Hogyan készítsünk málnalikőrt vodka nélkül. Málnalikőr vodkán

A málnalikőr a legillatosabb, a legtöbb finom ital ami otthon is elkészíthető. A híres dalban megénekelt málnabor kevésbé elterjedt, mert kevés szerelmes áll készen arra, hogy több színpadot vállaljon. technológiai folyamat. A málnabor készítése azonban nem nehéz, ha pontosan követed ezt a receptet két évtized alatt bevált házi borkészítés.

Az otthoni borkészítés titkai

Nagyon sok hasonló receptet tesznek közzé a hálózaton, hogyan készítsünk bort málnából. Kiderült, nem lesz könnyebb: összekevertem a bogyókat cukorral, állni hagytam, felöntöttem a cefrét, beleöntöttem az üvegekbe, bedugtam egy dugóval - és egy hónap múlva a 16-os erősségű bor. -18 fok készen áll. Ezeket a recepteket az Alkoholos italok otthoni készítése című brosúra 1990-es kiadásából másoltuk. A szerző V.D. Balobanov láthatóan nagy feltaláló és a kicsapongás szerelmese.Nem minden olyan egyszerű. Az érlelő bort vigyázni, ellenőrizni kell. A technológia bármilyen megsértése, az üledékből való elvezetésre vonatkozó határidők elmulasztása vagy az oxigén bejutása az erjedés során azzal a ténnyel jár, hogy egy egyedi aromás ital helyett egy gyümölcs-bogyó keverék analógját kapja, amelyet százért árulnak. rubel literes zacskóban.Készíteni Házi bor málnából szükségünk van:

• a legjobb gyümölcscentrifuga a leggyakoribb centrifugális típusból;
• üveg vagy műanyag palack, 5-10 liter;
• 1–1,2 cm átmérőjű és másfél méter hosszú PVA leeresztő tömlő
• víztömítés (hidraulikus tömítés).

A jó házi bor nem működik vízzár nélkül - egy íves csővel ellátott pohár formájú eszköz. A vízzárakat általában olyan klubüzletekben árulják, mint például a Teddy Beer, amely az Ogorodnik üzletekben található. Ön is készíthet vízzárat, ha lyukat készít a palack fedelén, és egy vékony PVA tömlőt vezet át rajta, hogy a tömlő rövid vége ne érjen hozzá a bor felületéhez. Hagyja a hosszú végét 30 centiméterre, és engedje le egy üveg vízbe. A tömlővel ellátott lyukat legalább gyurmával lezárjuk A vízzár feladata, hogy megakadályozza az oxigén átjutását és az erjedési gázok kibocsátását. Ezenkívül a vízzár az erjedés szakaszának mutatója. Amint abbamarad a víz csobogása, ez egy jelzés a borász számára, hogy a fiatal bor készen áll, és itt az ideje leengedni Zoya Bukhteeva megjegyzése: a hiány idején nem volt zár. A bor három- és ötliteres üvegekben készült, a nyakba gumikesztyűt tettek. A fermentációs gázoktól a kesztyű felemelkedett és megduzzadt.

Amire szükséged van az induláshoz: fotógaléria

Palack a jövő italához

Hogyan készítsünk bort málnából - főzési lépések

Borhoz olyan bogyókat vesznek, amelyek nem alkalmasak lekvárra - gyűrött, szakadt, szárított szélű, de semmi esetre sem penészes és rothadásos. Nem szükséges alaposan öblíteni és válogatni, csak vigyázni, nehogy elkapjon egy erdei poloskát, elpusztítja a málna minden aromájának illatát. A bogyókból levet préselnek ki. A centrifugális gyümölcscentrifugák sok pépet engednek be a lébe, akár 30 százalékot is, de nem szükséges szűrni és megvédeni a gyümölcslevet. A tiszta, forralatlan vizet összekeverjük a cukorral, és a málnához adjuk a következő arányban: 700 ml víz 1 liter gyümölcslére. A cukrot a következő séma szerint adják hozzá:

• Az első napon - 290 gr 1 liter gyümölcslére
• A negyedik napon - 60 gr 1 liter gyümölcslére
• A hetedik napon - 60 gramm 1 liter gyümölcslére
• A tizedik napon - 60 gramm 1 liter gyümölcslére

A palackot legfeljebb a térfogat háromnegyedéig töltik meg, különben az erjedés során a hab felemelkedik és elárasztja a vízzárat. Ha friss málnából igazi bort szeretne kapni, szigorúan be kell tartani a receptet és az ütemezést, erre a tíz napra az üveget sötét, 20-25 fokos hőmérsékletű helyre tesszük, és gézzel vagy vékony ruhával letakarjuk. tetejére. Az utolsó cukorbetöltés után vízzárat helyeznek el, és a palack nyakára öntik. A palackot ismét árnyékos helyre tesszük, hogy másfél-két hónapig ne érjen hozzá, ne mozdítsa el, de hallani lehet a vízzárban gurguló buborékokat.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Mesterkurzus a málnabor készítéséről videón

Recept a jó ízlésért

Amikor az erjedési folyamat véget ér, és a vízzárban lévő víz már nem buborékol, folytathatja a bor leürítését és befejezését. A palackot nagyon óvatosan kell felemelni és az asztalra tenni. Ha a málnabor receptjét pontosan érlelik, addigra az üledéknek le kell süllyednie a fenékre, és a bornak viszonylagos átlátszóságot kell kapnia. Az üledékből való eltávolításhoz elő kell készíteni:

• Bor érlelő edények (üvegek, palackok, hordók);
• Egy serpenyő, amelynek térfogata legalább 4-5 liter;
• Szűrőedény;
• Géz vagy vászonszövet;
• 0,8-1,2 mm átmérőjű és 1,5 m hosszú PVA tömlő bor leeresztéséhez.

A tömlőt óvatosan leeresztjük a fal mentén a borba, nem érve el 3-5 cm-t az üledék szintjéig. Egy szűrőedényt, kétrétegű ronggyal vagy gézzel egy szinttel lejjebb helyezzük, például egy székre. A boranyagot tömlő segítségével egy szűrőedénybe, onnan egy serpenyőbe öntik, hogy a bor minél jobban telítődjön oxigénnel - a tömlő végét elég magasan kell tartani (de nem magasabban, mint a bort természetesen) és az ujjaival megcsípjük, hogy a patak vékony legyen. Ezt követően a bort érlelésre palackozzák. Milyen edényt vegyek ehhez? Ha az erjedés szakaszában engedélyezték a műanyag palackokat, akkor a málnabor érési szakaszában a műanyag az ellenség. jóízlés. Bele lehet önteni üveg palackok, a végső érésig lazán lezárva, nehogy felrobbanjon, lehet üvegekbe tenni, és főleg a haladók fahordókba töltik a bort, ha megtalálják Ilyen formában a bort hűvös, sötét helyre teszik. Tavasszal végre beérik a málnabor, majd ha van türelmünk, pár üveget fel lehet tölteni, szoros dugókkal lezárni és tárolni. A maradékot asztali borként igya meg Zoja Buhtejeva tanácsa: a legjobb, ha a fiatal bort közönséges háromliteres üvegekben tárolja, amíg a buborékok el nem mennek a falak mentén, majd palackozzuk. További eljárások: derítés, oxigénellátás, fagyasztás az otthoni műrepülés borászat, erről egy másik cikkben lesz szó.

Hogyan zajlik az eljárás

Érlelésre palackozott málnabor

Ebben az anyagban talál egy klasszikus receptet a málnalikőr készítéséhez., valamint több új érdekes receptek málnalikőr.
Az öntés egy alkoholos ital, melynek receptje azóta is napjainkig nyúlik vissza Ókori Oroszország. Az édes tinktúrák készítéséhez hagyományosan csak a legerősebb és legtisztább fajták gyümölcseit, cukrát és vodkáját használják.

A kiöntés természetes, alacsony alkoholtartalmú ital, amely hosszú ideje megőrzi a bogyók és gyümölcsök aromáját. A házi készítésű likőrök gyártása során a következő technológiát alkalmazzák. Széles nyakú üvegben, előre elkészítve érett bogyók(a tartály térfogatának négyötöde), amelyeket felülről kristálycukorréteg borít. A palack nyakát gézzel borítják, és magát a tartályt a napra helyezik, és rendszeresen megrázzák.

Továbbá az ital a következőképpen "érik". Amint az erjedési folyamat megkezdődik (körülbelül négy nap múlva), a munkadarabot több hónapig sötét helyen kell eltávolítani. Az ital eltarthatósága sötét helyen az ital érési folyamatának sebességétől függ. Tehát a korai érésű likőrök, amelyek elkészítéséhez málnát, epret, epret vagy szedret használtak, egy hónap alatt elkészülnek, a középérésű likőrök érlelése szilvából, cseresznyéből, vörösáfonyából vagy akár öt hónapig tart. ribizli.

És most nézzük meg részletesen, hogyan történik házi készítésű ital málnából.

Lépésről lépésre recept fotóval:

FEDEZZE FEL A LEGJOBB RECEPTET EZNEK A FINOM ALKOHOLOS ITALHOZ OTTHON .

Klasszikus recept málnalikőr készítése:

Csinálni ízesített ital, elő kell készítenie érett málnát, jó minőségű vodkát, mézet. A jelzett alacsony alkoholtartalmú italt nemcsak kiváló íze, hanem terápiás hatása is jellemzi.

A bogyókat ökológiailag tiszta területen, távol kell gyűjteni ipari termelések, hulladéklerakók és autópályák. Csak ital infúziójára alkalmas orvosi alkohol vagy nagyon jó minőségű vodka.

Ellenkező esetben elronthatja a likőr ízét, vagy ami még rosszabb, mérgezést kaphat tőle. friss bogyók A málnát alaposan meg kell mosni és szárítani. Ehhez szűrőedénybe helyezzük, és egy ideig hagyjuk, hogy a málnából vizet poharazzon. A megmosott bogyókat meg kell tisztítani a szártól és a csészelevelektől.

Az elkészített málnát széles nyakú üvegbe öntjük, és a tetejét cukorréteggel borítjuk. Ezután a tartályt meleg és világos helyre helyezzük négy napig. Az erjesztési folyamat megkezdése után a gézet eltávolítják a palack nyakáról, és vízzárat helyeznek el az erjedés befejezéséig.

A kész tinktúrát szűrni kell (például nejlonszűrőn keresztül), előkészített edényekbe kell önteni és le kell dugózni. A maradékból, az úgynevezett pépből málnabor készíthető. Ma

Sweet Oroszországban tanult csinálni a XVII században. Amíg a meleg országokban fejlődött a borászat, addig a zordabb időjárási viszonyok között az emberek olyan módszereket találtak ki, hogy olyan bogyókból és gyümölcsökből alkossanak alkoholt, amelyeknek rövid nyár alatt volt ideje beérni.

Az illatos és gyenge italok készítésének művészete a kísérletek eredményeként tökéletesedett, és a likőrök a likőrök orosz analógjai lettek. Az otthoni málnalikőr a műfaj klasszikusa.

Említésénél az első asszociációk a téli este, a hangulatos összejövetelek és az illatos édes likőr kristálypohárban.

Ha málna nő a háza közelében, vagy az erdőben gombászni és bogyósan kirándulni gyakorol, a szeszes ital készítése vágy kérdése. Nincs időbefektetés, nincs erőfeszítés, nincs kézzelfogható pénzügyi befektetések nem szükséges.

Az összegyűjtött málnát ki kell válogatni, leveleket, farkat és mindent, kivéve az érett és romlatlan bogyókat. Megfelelő körülmények a betakarításhoz - száraz időjárás nyár közepétől az első fagyig. Az érett bogyók könnyen elválaszthatók a szártól és a lófaroktól. A bogyók fagyasztva jól megőrződnek, kiolvasztás után likőrt készíthetünk belőlük.

A legjobb, ha egy szeszes italt készítünk minőségi vodka vagy konyak. Használhatja hígítva és jól tisztítva is. A víznek tisztának és klórmentesnek kell lennie.

Főzés otthon

Vodka receptje

A málnalikőr alapreceptje, édes és nem túl erős.

Hozzávalók:

• Egy liter vodka vagy hígított etil-alkohol.
• 3-4 kg friss vagy fagyasztott málna.
• 250 g kristálycukor.
• Egy pohár víz (250 ml).

A vodka alkohollal való helyettesítése semmilyen módon nem befolyásolja a likőr ízét, de az italt erősebbé teheti.

Főzés:

1. Helyezze a szétválogatott bogyókat egy üveg- vagy zománcozott tálba, és öntsön rá vodkát. Tedd három napig melegen, fény nélkül. Ezalatt a málna levet enged, és az alkohollal keveredik.
2. Szűrje át a vodkát több réteg gézen, nyomja ki a bogyókat.
3. A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, a szirupot 20-22 o C-ra hűtjük.
4. Keverjük össze a vodkát sziruppal, töltsük üvegekbe, dugjuk le és tegyük két-három hétig hűvös helyen.
5. Szűrje le újra, hogy a tinktúra tiszta legyen.

A kész italt évekig el lehet tárolni, de az ilyen esetekről semmit sem tudunk.

Hogyan készítsünk málnával konyakon?

A málna és a konyak aromák nyerő kombinációja egyedi illatokat hoz létre. A cukormentes likőr íze nemes, az ital finom.

Hozzávalók:

• Liter konyak.
• 750 g málna.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, és tegye egy üvegbe.
2. Pour konyakot egy réteg málna legyen 3 cm alkohol.
3. Zárja le az edényt fedővel, és tegye másfél-két hónapra hőre.
4. Szűrő és palack.

Hogyan lehet vodka nélkül?

Ez az ital közelebb áll hozzá málnabor, mivel az erjedés eredményeként alkohol képződik.

Hozzávalók:

• 2 kg málna;
• 800-850 g kristálycukor;
• egy pohár víz (250 mg).

Főzés:

1. Egy háromliteres sterilizált edénybe szórjuk meg a málnát cukorral.
2. Adj hozzá vizet. A bogyókat pépesítsük és csomagoljuk egy kicsit, hogy néhány centiméter szabad hely maradjon az edényben az erjesztéshez.
3. Húzzunk egy lyukas gumikesztyűt az edény nyakára. Helyezze meleg helyre, például napos ablakpárkányra. Amikor az erjedés megkezdődik, a vízzár, vagyis a kesztyű megtelik gázzal.
4. A hőmérséklettől függően az erjedés 20-45 napig tart. A folyamat végére vonatkozó jelzés a „kesztyű megnyugtatása” lesz - lefagy, és megszűnik bugyborékolni az ujjon lévő lyuk körül.
5. Szűrjük át több réteg sajtrongyon, üvegen és parafán. A likőr +16 ° C hőmérsékleten körülbelül három hónap alatt érik.

Az ilyen likőr erőssége kicsi, legfeljebb 12 ° C, hűtőszekrényben legfeljebb két évig tárolható.

Holdfényes fagyasztott málnából

Ha fagyasztott bogyókat használ, a likőr íze nem lesz olyan fényes. Bizonyos értelemben a telítettség holdfénylel pótolható. Teljesen megkímélt házi erős alkohol a fusel spirit nehéz, de a házi alkohol ínyencei szeretik.

Hozzávalók:

• 2,5 kg fagyasztott bogyó.
• Fél liter holdfény.
• Egy teljes pohár cukor (250 g).

Főzés:

1. Hagyjuk kiolvadni a málnát.
2. Egy széles tálba egy tál is megteszi, fedjük le a bogyókat cukorral, és öntsük bele a holdfényt. Hagyjuk állni másfél órát.
3. A málnát pépesítjük és a masszát maximális egyneműségig keverjük.
4. Befolyik három literes üveg, zárja le a fedelet, és tegye egy hónapra olyan helyre, ahol nem hatol be a fény.
5. Jól leszűrjük, kinyomkodjuk az üledéket, üvegekbe töltjük.

Málnalekvárból vodkára

Ha egy üveg kandírozott lekvár elveszett a kukákban, felhasználható. A lényeg az, hogy a lekvár ne erjedjen és ne penészesedjen - egy ilyen termék nem alkalmas öntésre.

Hozzávalók:

• 300 ml vodka:
• 300 g málna lekvár;
• 100 ml víz (nem adhat hozzá).

Főzés:

1. Először is célszerű a lekvárt újraéleszteni az üveg belemerítésével forró víz. Próbálja feloldani a cukrot.
2. Tegye a lekvárt egy üvegbe, töltse fel vodkával, keverje össze.
3. Zárja le a fedelet, és tartsa legalább 4 napig sötétben. Minden nap rázza fel és keverje meg a tartalmát, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak az alkoholban.
4. Szűrjük át több réteg ruhadarabon.
5. Hideg forralt vízzel állíthatja be az erősséget.

Fekete málnából

A fekete bogyós málnacumberland nálunk viszonylag új jelenség. A bogyók színükben különböznek a szokásostól savanyú íz. Ez a körülmény a gyártástechnológiát nem befolyásolja, csak a cukor mennyiségét kell harmadával növelni.

Erjesztett málnából

A friss málna cukorral reszelve erjedhet. Ez kellemetlen, de ne rohanjon kidobni a munkadarabot - továbbra is használható. Szűrjük le az üveg tartalmát, és készítsünk finom likőrt a kapott sörléből.

Hozzávalók:

• Feszült málnalé- 1 l.
• Vodka vagy hígított alkohol - 1 liter.
• Vaníliás cukor - körülbelül 30-40 g.

Főzés.

Egy egyszerű folyamat az összes összetevő összekeverése:

1. Öntse a keveréket egy üvegbe, zárja le a fedelet, és hagyja állni egy napig vagy 10 napig.
2. Többször szűrjük le és palackozzuk.

Málnás-cseresznye likőr

Ennek a likőrnek a csodálatos íze még díszíteni fog ünnepi asztal. A cseresznye és a málna kombinációja tökéletes, a színe nagyon gazdag, az íze pedig gazdag, enyhe savanyúsággal. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 300 g.
• Málna - 200 g.
• Vodka vagy konyak - fél liter.
• Cukor - 400 g.
• Citrom - fél.
• Őrölt kávé - fél teáskanál.
• Tiszta víz - 500 ml.

Főzés:

1. Olvassza fel a bogyókat, vagy mossa meg, ha friss.
2. Tegye a málnát, a cseresznyét, az apróra vágott citromot és a kávét egy vastag aljú serpenyőbe. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá vizet és tegyük rá a serpenyőt lassú tűz. Forralás után még 5 percig főzzük, majd beletesszük király hely hűtésre.
3. Szűrjük át több réteg gézen, öntsük vodkába, keverjük össze.
4. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk állni néhány napig, hogy a likőrt átitassa.

A kész likőr erőssége körülbelül 20 térfogatszázalék lesz, de növelheti a szirupban lévő víz mennyiségének csökkentésével.

A cikkben megvitatjuk az otthoni málna tinktúrát - egyszerű receptek készítmények, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Megtanulja, hogyan kell málna tinktúrát készíteni vodkával, konyakkal és holdfényben, hogyan lehet változatossá tenni ízét más bogyókkal.

Málna tinktúra - finom és egészséges ital Nál nél alkoholos tinktúra a málnából a tulajdonságait sokáig megőrzik, így különféle betegségek kezelésére használják.

Hogyan segít a málna tinktúra:

• enyhíti a megfázás okozta mérgezést;
• enyhíti a torokfájást és a köhögést;
• kezeli a beriberit és a vashiányos vérszegénységet;
• növeli az immunitást és erősíti a testet;
• normalizálja a vérnyomást;
• enyhíti a fejfájást a PMS alatt;
• tisztítja az ereket és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
• segít a vese és a gyomor-bél traktus betegségeiben.

Málna tinktúra receptek otthon

Népszerű receptek az alkoholos málna tinktúrához otthon - vodka likőr, málna tinktúra konyakon és holdfény tinktúra.

Mielőtt otthon málna tinktúrát készítene, győződjön meg arról, hogy a bogyók érettek és frissek. Milyen bogyókat válasszunk:

• Ha bogyókat vásárol a piacon, ellenőrizze a sűrűségüket. A málna morzsalékossága és vizesedése arra utal, hogy esőben gyűjtötték. Az ilyen bogyó az első mosáskor apró darabokra törik.
• A legfinomabb málna sötétvörös, túlérett.

A tinktúra elkészítése előtt válogatja szét a bogyókat, és távolítsa el a hibás bogyókat. Ezután tegyük a málnát egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel.

Málna tinktúra vodkán

A málna tinktúra csak kiváló minőségű, bevált vodkából készül, szennyeződések és adalékanyagok nélkül. Főleg, ha málna tinktúrát használunk vodkára köhögésre, torokfájásra vagy egyéb betegségek kezelésére.

Málna tinktúrát készíthet vodkán cukor nélkül. Az ilyen ital íze meglehetősen savanyú lesz. Ha szereti az édesebb italokat, próbálja ki klasszikus tinktúra a vodkán lévő málnából kövesse a receptet a pontos adagolásban, hogy ne érje el az ellenkező hatást - a vérzést.

A málnatinktúra elkészítése előtt forrázza le az üvegedényeket, amelyekben az italt tárolja, forrásban lévő vízzel. Ennek célja a baktériumok elpusztítása.

Szükséged lesz:

• málna - 3 kg;
• vodka - 1 l;
• víz - 250 ml;
• kristálycukor- 250 g.

Hogyan kell főzni:

1. A málnát üvegedényekbe töltjük, villával pépesítjük és vodkával megtöltjük.
2. 5 napra meleg helyre tesszük. Minden nap keverje meg az italt.
3. Öntsön vizet zománcozott serpenyő, öntsünk cukrot és tegyük a tűzhelyre. Amikor a szirup felforr, vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a folyadékot.
4. keverjük meg cukorszirup málna tinktúrával vodkán.
5. Hagyja hatni további 15 napig.
6. Szűrjük át az italt több réteg gézen vagy szitán.
7. Üvegekbe vagy üvegekbe töltjük.

kalóriát:

Kalória 100 grammonként. termék 100,4 kcal.

Málna tinktúra konyakon

A málna íze jól passzol az ízhez jó konyak. A természetes íz megőrzése érdekében ne adjunk hozzá cukrot a konyakos málna tinktúrához.

Szükséged lesz:

• málna - 750 g;
• konyak - 1 l.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye át a bogyókat üveg korsóés öntsön konyakot úgy, hogy a szintje 1-2 cm-rel takarjon el egy málnaréteget.
2. Tegye az edényt sötét meleg helyre 2 hónapig.
3. Lecsepegtetjük az italt, és szitán vagy sajtruhán átszűrjük.
4. Öntsük üvegekbe vagy üvegekbe, szorosan zárjuk le a fedelet.

kalóriát:

Kalória 100 grammban. termék 153,4 kcal.

Málna tinktúra holdfényen

A legjobb, ha fagyasztott bogyókból és jól megtisztított holdfényből 45-50 fokos málnatinktúrát készítünk holdfényen. Ügyeljen arra, hogy újra desztillálja a holdfény még mindig, amiben van aknával és deflegmátorral is.

Szükséged lesz:

• málna (fagyasztott) - 2,5 kg;
• granulált cukor - 250 g;
• holdfény - 500 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A málnát kiolvasztjuk, tálba tesszük és megszórjuk cukorral.
2. Töltsük meg holdfénylel és hagyjuk állni 1 órát.
3. A bogyókat villával vagy pépesítővel pépesítjük.
4. Az alkoholos málna tinktúrát üvegekbe töltjük és feltekerjük.
5. Tartsa bent sötét szoba 1 hónapon belül.
6. Amikor a bogyók kifehérednek, szűrjük le az italt és palackozzuk be.

kalóriát:

Kalória 100 grammonként. termék 169,8 kcal.

Málna receptek más bogyós gyümölcsökkel

A málna tinktúrához más bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók.Az ital különleges ízesítéséhez málna tinktúrákat készítsen más bogyók, például ribizli, cseresznye, egres és szeder hozzáadásával.

Málna, ribizli és cseresznye tinktúra

A ribizli-, málna- és cseresznye tinktúra egy alacsony alkoholtartalmú likőr, amelyet az ünnepek alatt az asztalra lehet tenni. Ha szigorúan betartja az összetevők feltüntetett adagját, 3 liter bogyós tinktúrát kap.

Szükséged lesz:

• málna - 300 g;
• cseresznye bogyók - 400 g;
• fekete ribizli bogyók - 200 g;
• vodka - 1 l;
• granulált cukor - 100 g;
• víz ( szobahőmérséklet) - 1,5 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük az összes bogyót egy tálba, és törjük össze törővel vagy villával.
2. Öntsük a bogyós keveréket vodkával, keverjük össze és öntsük egy háromliteres üvegbe. Ezután szoros fedéllel zárjuk le, és hagyjuk állni 2 hétig.
3. Adjunk hozzá kristálycukrot és vizet a tinktúrához. Várj még 2 hetet.
4. Szűrjük át a likőrt a túrórongyon, és öntsük üvegekbe vagy üvegekbe.

kalóriát:

Kalória 100 grammonként. termék 88,3 kcal.

Málna és egres tinktúra

Az egres és málna tinktúra vodkán történő elkészítéséhez csak friss egrest használjon. A bogyóknak nagyoknak és éretteknek kell lenniük, penész és hibák nélkül.

A likőr erőssége körülbelül 16-20 fok lesz.

Szükséged lesz:

• málna - 400 g;
• egres - 2 kg;
• granulált cukor - 300 g;
• vodka - 1,5 l.

Hogyan kell főzni:

1. A málnát és az egrest egy üvegedénybe öntjük és összerázzuk.
2. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vodkát úgy, hogy 2-3 cm-rel fedje le a bogyóréteget.
3. Tegye az edényt 30-35 napra sötét, meleg helyiségbe.
4. Szűrje le a tinktúrát először több réteg gézen, majd vattán. Az italt üvegekbe töltjük, és dugókkal lezárjuk.

kalóriát:

Kalória 100 grammonként. termék 136,1 Kcal.

Málna és szeder tinktúra

A híres Chambord likőr rajongói imádni fogják a málna és szeder tinktúra receptjét. Benne is, meg benne is francia likőr, harmonikusan ötvözi a konyakos-bogyós ízt a citrusos jegyés mézes vanília édesség.

Szükséged lesz:

• málna - 600 g;
• szeder - 600 g;
• cukorszirup - 250 ml;
• méz - 120 ml;
• vodka - 500 ml;
• konyak - 350 ml;
• narancs - ½ db;
• vaníliás cukor - 4 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a málnát és a szedret, szárítsa meg és tegye át egy üvegedénybe.
2. Adjunk hozzá mézet, szirupot, és törjük össze a bogyókat fakanállal.
3. Vegyük le a narancs héját és keverjük hozzá a vaníliás cukrot.
4. Öntsünk konyakot és vodkát a bogyókhoz, adjuk hozzá a héját és a vaníliát. Rázza fel az üveget.
5. Zárja le a fedelet, és tegye 1 hétig sötét, hűvös helyre.
6. Szűrjük át a tinktúrát több réteg gézen.
7. Szűrjük át vattán, és öntsük tiszta üvegekbe.

kalóriát:

Kalória 100 grammonként. termék 150,1 Kcal.

A málna tinktúra készítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Mikor nem szabad málna tinktúrát inni

A málnából származó alkoholos tinktúrákat nem lehet inni:

• terhesség alatt;
• a laktációs időszak alatt;
• 12 év alattiak;
• alkoholizmussal;
• hepatitisben, cirrhosisban, krónikus betegségek máj;
• nál nél allergiás reakció a málnához.

Mire kell emlékezni

1. A málna tinktúra vodkával, konyakkal és holdfényből készül.
2. A málna ízének kiegészítésére cseresznyével és feketeribizlivel, valamint egressel és szederrel kombinálható.
3. Nem fogadható el málnalikőr terhesség, szoptatás, 12 éves kor alatt és bizonyos betegségek esetén.

Másfél méteres magasságot ér el és termést hoz finom ill jótékony gyümölcsök. Beérik a málna különböző dátumok, ami az időjárási viszonyoktól és fajtájától függ.

Hazánkban az északi vidékek kivételével szinte mindenhol terem. Oroszország legelső málnakertje a 12. században keletkezett, Jurij Dolgorukij alapította.

Jelenleg bekapcsolva kerti telkek ennek a növénynek rengeteg különféle fajtája van. Bogyói nagyobbak, mint a vadon élőké. Bár az erdei málna az, ami különleges aromájával tűnik ki, míg annak gyógyító tulajdonságait legkifejezettebb.

Gyógyító tulajdonságok

Málnának van Hatalmas mennyiségű különféle hasznos anyagok, beleértve a nitrogéntartalmú, csersavat és pektin anyagok, illóolajok, rost, A, C és B vitamin, vas, kálium, cink, réz, kobalt és magnézium. A bogyó szklerózis-ellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és képes megerősíteni a hajszálereket.

Szalicilsavat tartalmaz, amely csökkenti magas hőmérsékletűés nincs olyan mellékhatások. Hasznos a gyomor-bél traktus, a vese és a vérszegénység betegségei esetén.

Receptek alkoholos italokhoz

Különféle elkészítésre használható alkoholos italok, ahol házi tinktúra a málnából élvezni fogja jó ízlésés díszíti majd az ünnepi asztalt.

Málna tinktúra vodkán

Szükséged lesz:

• 0,5 l jó minőségű, jó minőségű vodka;
• málna (egy literes üveg);
• 100 ml szűrt / forralt víz;
• egy pohár cukrot.

Főzés:

Málna öntjük

A főzéshez szüksége lesz:

• 1,3 kg cukor;
• málna - 3,5 kg.

Ez egy nagyon egyszerű recept a málna tinktúrához. Öntsük az érett, tiszta bogyókat egy ötliteres üvegbe, adjunk hozzá cukrot, fedjük le gézzel és tegyük félre 3 napig. Ezután távolítsa el a gézet, és hagyja állni a kapott keveréket néhány hétig, amíg az erjedési folyamat leáll. Ezután szűrje át a liquort papíron vagy vastag ruhán. Töltsük üvegekbe és dugjuk be őket.

Málna tinktúra alkoholon

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 l alkohol;
• 3 kg bogyó;
• 7 liter víz.

Keverje össze az összes összetevőt egy tíz literes üvegben. Lazán takarja le fedővel, és húzza át egy vászonnal, majd tegye az ablak közelébe két hétre. Minden nap rázza fel az üveget, amelyben a málnatinktúránk alkoholban készül. 14 nap elteltével bogyóink elkezdenek "játszani": mozognak a part mentén fentről lefelé és alulról felfelé. Ez azt jelenti, hogy a málna tinktúra készen áll. Át kell szűrni, és még néhány napig hagyni kell hatni. Aztán palackozva.

Érdemes megjegyezni, hogy azokat az üvegeket, amelyekben a málna vodka tinktúránkat tároljuk, a legjobb pezsgőből venni, hogy a belső nyomás ne törje meg. Nem szükséges egészen nyakig feltölteni. Hagyjon 3 cm levegőt. Ebben az esetben a dugókat dróttal vagy kötéllel kell megkötni, mintha pezsgőn lennének. Ezt a málna tinktúrát vodkán hűvös, szellőző helyen, nyakkal lefelé tároljuk. Másfél hónap után teljesen beérik, utána már fogyasztható. Ne keseredjen el, ha egy üveg szétrobban, mert a maradék ital már érett. Tökéletes karácsonyra ill Újévi asztal. Legfeljebb hat hónapig tárolhatja.

és málna

A főzéshez szüksége lesz:

• 200 lap cseresznye;
• málna - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• vodka - 1 l;
• citromsav - 3 l.

Forraljuk 5 percig alacsony lángon a cseresznyeleveleket és a bogyókat. A szűrőedény aljára, majd tegyünk gézet, tegyük rá a leveleket, bogyókat és nyomkodjuk ki. Küldje el egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, öntsön vodkát. Ezt követően forraljuk fel, és csak ezután töltsük előre elkészített üvegekbe.

A konyakon

Tehát most kitaláljuk, hogyan készítsünk málna tinktúrát konyakon. Íze jól illik a bogyós gyümölcsökhöz. Az italt cukor nélkül javasoljuk elkészíteni a természetes íz megőrzése érdekében.

Kellene:

• 1 liter igazi jó konyak;
• 750 g málna.

Főzés:

1. A málnát megmossuk és megtisztítjuk, majd üvegbe tesszük.
2. Ezután leöntjük konyakkal, hogy a málnaréteg fölé emelkedjen.
3. Az edényt lezárjuk és két hónapig melegen tartjuk.
4. A tinktúrát szűrjük és palackozzuk, hogy kényelmes palackokban tároljuk.

lekvárral

Kellene:

Főzés:

1. A lekvárt vodkával öntik, majd szorosan lezárják fedéllel.
2. A bankot 4 napig meleg helyen tisztítják, miközben minden nap meg kell rázni.
3. A megadott idő elteltével a kapott szirupot szűrni kell, tiszta vízzel hígítva.

Folyadék

Kellene:

• 500 gramm cukor;
• 2 csésze málna;
• 2 liter citromsav;
• 0,5 l vodka;
• 40 lap cseresznye.

Főzés:

1. A leveleket és a bogyókat literrel töltjük tiszta víz majd 5 percig forraljuk.
2. A tinktúrát leszűrjük és lehűtjük, majd kristálycukrot adunk hozzá, citromsavés újra felforraljuk.
3. Amint a keverék lehűl, vodkát küldenek bele. A kapott italt kényelmes palackokba öntik, és egy hónapig infúzióhoz távolítják el.

Alkalmazás

Természetesen mindezek az italok a lakomák alkalmával, valamint a hideg télen és a hűvös ősszel felmelegíthetők. A vodkán lévő málna tinktúrát leggyakrabban szórakoztató célokra használják, bár ez nem jelenti azt, hogy nincs benne hasznos tulajdonságait. Például megbirkózik a köhögéssel, a torokfájással, javítja az immunitást és felmelegszik.

Ellenjavallatok

Tekintettel arra, hogy a cikkben felsorolt ​​összes tinktúra magjában alkoholt tartalmaz, terhesség és szoptatás ideje alatt nem ajánlott őket használni. Az ilyen tinktúrákat nem szabad gyermekeknek adni. Bár felnőtteknek jobb, ha nem élnek vissza velük, ízükben kellemesek, édesek, alkoholos hatásukkal meglephetnek.