Hogyan szedjük szét a káposztát levelekre a mikrohullámú sütőben. Káposzta káposzta tekercshez

Aminek sok analógja van a Közel-Keleten és Ázsiai konyhák. Ez egy zöldség vagy darált hús főtt rizzsel vagy hajdinával, puha káposztalevélbe csomagolva.

Jelenleg ennek az ételnek több fajtája létezik, különböző töltelékekkel.

A káposzta tekercsek becsomagolása meglehetősen munkaigényes folyamat, ezért sok szakács az elkészítésének egyszerűbb változatát alkalmazza.

Általános információk az ételről

A hagyományos káposzta tekercsek termékei darált hús káposztalevélbe csomagolva. Egy ilyen étel elkészítésének folyamata több órát is igénybe vehet. Ez nem csak a töltelék hosszú távú előállításának köszönhető, hanem maguknak a félkész termékeknek is.

Főzési jellemzők

Mint tudod, a káposzta az rakott zöldség, ami különösen kemény és ropogós. Ha ennek a terméknek a leveleit összetörik, eltörnek. Ezért a káposzta tekercsek elkészítéséhez hőkezelésnek kell alávetni. Csak ebben az esetben a zöldség puhább és rugalmasabb lesz.

Feldolgozási lehetőségek

A töltött káposztához való káposztát a mikrohullámú sütőben meglehetősen ritkán dolgozzák fel. Végül is sok háziasszony megszokta, hogy ezt a segítségével tegye tűzhely. Ez a folyamat azonban hosszabb és munkaigényesebb. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk káposztát káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben.

zöldség választék

Ezt megelőzően helyesen kell kiválasztani. Az ilyen ételhez szükséges zöldségeket kis méretben kell venni. A káposzta fejét ne borítsa be penész és egyéb rothadás. a legtöbb alkalmas káposzta káposzta tekercsekhez egy rugalmas és könnyű kis méretű villa. Egy ilyen zöldségtől az étel finom és nagyon ízletes lesz.

Hogyan kell feldolgozni?

Kevesen tudják, hogyan kell a káposztát mikrohullámú sütőben lágyítani a káposzta tekercsekhez. Mielőtt ezt leírná egyszerű folyamat, meg kell mondania, hogyan kell megfelelően feldolgozni a zöldséget.

A káposzta fejét alaposan megmossuk hideg vízben. Ezzel egyidejűleg minden fogyasztásra alkalmatlan felületes levelet eltávolítanak róla. A penész és a rothadás befolyásolhatja őket. A lényeg az, hogy a zöldség vastagsága tiszta legyen, és a rovarok ne befolyásolják.

1. módszer. Hogyan készítsünk káposztát a káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben?

A zöldség feldolgozása és tisztítása után a mikrohullámú sütőhöz tervezett lapos tányérra helyezzük. Ebben az esetben a káposztát szárral lefelé kell elhelyezni.

Ebben a formában a terméket mikrohullámú sütőbe küldik. Maximális teljesítmény mellett a zöldséget körülbelül 10-11 percig főzzük. Ez idő alatt a káposzta fejének puhává és forróvá kell válnia. Kivesszük és folyó hideg víz alatt azonnal lemossuk. Egyszerű manipulációk eredményeként az összes levelet felváltva eltávolítják a káposztáról. A lehető legpuhábbaknak kell lenniük, és szinte függetlenül kell távolodniuk a szártól.

Amint látja, a káposzta tekercshez való káposzta a mikrohullámú sütőben elég gyorsan megfő. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a levelek felső rétegei túl puhává válhatnak, és közvetlenül a kézben széteshetnek.

Második módszer. Hogyan főzzünk gyorsan káposztát a káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben?

Arra az esetre, ha nem szeretné a zöldséget a mikrohullámú sütőben is tárolni hosszú ideje hogy ne forrjon puhára, javasoljuk más elkészítési mód használatát. A káposztát is megmossuk, a felszíni leveleket eltávolítjuk. Ezután egy tányérra helyezzük, és a terméket öt-hét percig küldjük (maximális teljesítménnyel).

Az idő letelte után eltávolítják és azonnal kimossák. hideg víz. Ennek során eltávolítják a káposztáról a felső leveleket, amelyek már kissé megpuhultak. Ezt addig kell csinálni, amíg keményebb leveleket nem kap.

A káposzta tekercsekhez való káposztát a mikrohullámú sütőben többször feldolgozzák ilyen módon. A szétválás után puha levelek a káposztafejet ismét a mikrohullámú sütőbe küldjük, és körülbelül három-négy percig tartjuk.

Hasonló eljárásokat hajtanak végre mindaddig, amíg az egész zöldséget szét nem szedik olyan levelekre, amelyek lágyak és alkalmasak káposzta tekercsekre.

Harmadik módszer

A káposzta tekercsekhez való káposztát a mikrohullámú sütőben lágyítás céljából különféle módon lehet feldolgozni. A két legnépszerűbb módszert fentebb bemutattuk. Egyes háziasszonyok azonban a szokásos módon hajtanak végre ilyen eljárást vizet inni.

A zöldséget alaposan megmossuk, a felesleges elemeket felületi levelek formájában levágjuk, majd egy erre kialakított mélytányérba helyezzük. mikrohullámú sütő. Ezután öntsön egy kevés ivóvizet az edényekbe (kb. ½ csésze). Ezzel a módszerrel gyengédebb alapot kaphatunk húsos étel.

Káposzta káposzta tekercs a mikrohullámú sütőben vízzel kell főzni hét-nyolc percig. Ebben az esetben a mikrohullámú sütő teljesítménye a maximális értékre van állítva.

Idővel a zöldség a raklappal együtt forró vízóvatosan vegyük ki a mikrohullámú sütőből, és alaposan mossuk le, különválasztva a leveleket a fejtől. Ha a szárhoz közelebb eső levelek kemények maradnak, akkor a terméket egy ideig a mikrohullámú sütőben tartják.

Összegezve

Amint látja, a mikrohullámú sütőben a káposzta tekercsekhez való káposzta a lágyításhoz meglehetősen könnyen és gyorsan elkészíthető. Ezzel a módszerrel sok időt takaríthat meg.

Ha húsétel elkészítéséhez nagy zöldséget vásárolt, és az nem fér be a mikrohullámú sütőbe, akkor azt javasoljuk, hagyományos módon, amely kályha használatával jár. Ehhez a feldolgozott és megtisztított káposztafejet egy nagy serpenyőbe vagy vasmedencébe rakják, amelyet félig megtöltenek. tiszta víz. Ebben a formában a zöldséget ráhelyezzük erős tűzés várja meg, amíg a folyadék felforr. A káposztát fejjel lefelé fordítjuk, és körülbelül 3-4 percig főzzük. Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és a tartalmát alatta kell tartani zárt fedél körülbelül ¼ óra. Ez idő alatt a termék teljes vastagságát termikusan kell feldolgozni, az összes káposztalevél meglágyul.

Abban az esetben, ha egy ilyen zöldség elkészítési folyamata fáradságos és hosszadalmas az Ön számára, javasoljuk, hogy ne fehérfejű terméket használjon, hanem pekingi terméket. Mint tudják, nagyon puha és finom, ovális alakú levelei vannak. Ezért nincs értelme hőkezelésüknek. Csak le kell választani a leveleket az alaptól, alaposan le kell öblíteni hideg vízben, és azonnal felhasználni házi félkész termékek készítésére.

Gyakran hallom a barátaimtól: „Nagyon szeretnék házi káposzta tekercset, de nincs időm velük vacakolni!”. Igen, és magamtól kezdtem észrevenni, hogy a vacsora főzéséhez valami egyszerűbbet és gyorsabbat választok. Végül is, amíg ezt a káposztát a kívánt állapotra főzi, egy óra idő telik el, ami után nem akar semmit. A mi időnkben ez a folyamatot csodasegítőink segítették elő, amelyek ma már bármelyik háziasszony konyhájában vannak. Természetesen a mikrohullámú sütőkre gondolok. Ismerkedjünk meg részletesen egy egyszerű ötlettel, és megtudjuk, hogyan készítsünk káposztát káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben.

Káposztalevél káposzta tekercshez a mikrohullámú sütőben

Konyhai eszközök: mikrohullámú sütő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

videó recept

Kedves olvasóink, megkérlek benneteket, hogy nézzenek meg egy rövid videót, amely bemutatja a káposztalevelek káposzta tekercsekhez való elkészítésének teljes folyamatát mikrohullámú sütőben. Látni fogja, milyen egyszerű a káposztát töltött káposztává szétszedni, amelyet a mikrohullámú sütőben főztek.

Sok háziasszony megtagadja a káposzta tekercsek főzését, mivel ez nagyon hosszú folyamat. A káposztalevél elkészítése sok időt vesz igénybe, és a szakácsok gyakran elkerülik. A technológia segítségével felgyorsíthatod kedvenc káposzta tekercseink elkészítését. Azt javaslom, hogy próbálja meg mikrohullámú sütőben elkészíteni a leveleket. Nagyon kényelmes és gyors, ezért hadd mondjam el, hogyan csináld magad.

Íme egy másik egyszerű ötlet a káposzta káposzta tekercshez való mikrohullámú sütőben való sütéséhez.

Káposztalevelek főzése káposzta tekercsekhez

Az előkészítés ideje: 10 perc.
Adagok: 12 adaghoz.
Kalória: 27 kcal 100 g termékben.
Konyhai eszközök: mikrohullámú sütő.

Hozzávalók

A friss káposztáról sokkal könnyebb eltávolítani a leveleket, és sokkal gyengédebb és finomabb ízűek. Mielőtt szétszerelné a káposztát a káposzta tekercsekhez, megteheti hagyd állni egy kicsit lehűteni vagy kesztyűben csinálni.

Lépésről lépésre recept

videó recept

Kedves olvasók, figyelmébe ajánlok egy rövid videót, amely részletesen bemutatja a káposzta káposzta tekercsek mikrohullámú sütőben történő főzésének teljes folyamatát.

főzési lehetőségek

• Mivel megtanultuk, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíteni a káposzta tekercseket, itt az ideje egy finom étel elkészítésének. Egyébként főzhet több töltött káposztát, és tárolhatja a félkész termékeket a hűtőszekrényben. És amikor a családja ilyen ételeket szeretne, csak fel kell olvasztania őket, és használnia kell ezt a receptet, amely részletezi. Vegye ezt az ötletet malacperselyébe, és élvezze a finom és egészséges vacsorát.
• Itt van egy nagyon könnyű lépésről lépésre recept nagyon gyengéd fotókkal. Ezt a receptet egy barátomtól tanultam, aki nagy rajongója ennek az ételnek, és elkészíti különféle variációk. Próbáld ki a receptemet, és tetszeni fog a kész étel.
• Ha lehet, készülj fel. Ennek a csodatechnikának köszönhetően egy gyengéd és lédús étel, amelynek termékei szinte mindenüket megőrizték előnyös tulajdonságait. Nagyon kényelmes lassú tűzhelyben főzni és a "Fűtés" funkciót használni. Akkor bármikor vár rád egy meleg ebéd vagy vacsora.
• A tűzhelyen egy serpenyőben főtt recept nem veszíti el népszerűségét. Ez egy nagyon ízletes és tápláló önálló étel, amely nagyon gyorsan elkészül. Egy ilyen étel egy másik ok lesz a káposzta fogyasztására, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Kedves Olvasóim, nagyon örülök, hogy megoszthatom veletek ezeket egyszerű ötletek finom ételeket. Remélem, miután megtanulta, hogyan kell káposztát káposzta tekercsekhez készíteni a mikrohullámú sütőben, kihasználja ajánlásaimat. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, írja meg a megjegyzésekben, szívesen elolvasom. És most jó étvágyat kívánok!

Előfordul, hogy a káposztalevelek töltött káposztának való elkészítése eljárási jellegével megijeszt. És nem tudod eltávolítani a leveleket a nyers káposztából. El fog szakadni.
A receptekben pedig: Forrásban lévő sós vízben forrald fel, vágd ki a szárát, és verd le a vastag szárakat... Szenvedély!
Hadd javasoljak egy teljesen nem fárasztó cserét ehhez az eljáráshoz. Csak dolgozza fel a káposztát a mikrohullámú sütőben. És akkor a káposzta rugalmas és puha levelek halomává válik, amelyből káposzta tekercs készül - öröm.
Kezdjük a káposzta kiválasztásával a piacon. A káposztát a legjobb, ha nem kerekre, hanem lapítottra szedjük. Alakja olyan, mint egy nagy tabletta. Az ilyen káposztának általában nagyon nagy és vékony levelei vannak. Pácolásra inkább a kerek ropogós káposzta alkalmas. És természetesen a leveleknek sértetleneknek kell lenniük, és a levelek alatt nem lehetnek sötét pöttyök - az evő kártevők nyomai.
Szóval, káposzta, súlya körülbelül másfél kilogramm. Könnyű, nagyon sűrű, lapított forma.
Pár felső levelet leszedünk róla. Nincs rájuk szükség.

Helyezze a káposztát a mikrohullámú sütőbe. A teljesítményt 900W-ra állítottuk. Az időzítő 10-12 percre szól (ez egy 1,5-2 kg súlyú caputára vonatkozik).
Amint a mikrohullámú sütő készen áll. A káposztát kiszedjük és hideg vízsugár alá tesszük. Valószínűleg már készen is van. Nyomd meg. Kicsit puhává kell válnia. Ha kétségei vannak, hagyja még 2-4 percig a mikrohullámú sütőben. És ismét egy hideg víz alatt.
A káposztát szárával lefelé tesszük, és elkezdjük kibontani a leveleket, rózsaszerűen kinyitva a káposztát. Nagyon könnyen elfordulnak, mert puhák és rugalmasak lettek. Az első képen ennek a folyamatnak a végét láthatjuk. A káposzta nagy, puha rózsává változott, közepén egy kis golyócskával.
Most fordítsa fejjel lefelé a káposztát. Fogunk egy kést, és elkezdjük vágni a leveleket a szárnál, félretéve a vágást.

Nem lesz házasság szakadt levelek formájában. Mert lágyságuk és finomságuk ellenére a levelek erősek és nem szakadnak. Ellentétben a lazán főzött.
Késsel minden levélről levágunk kiálló vastag szárakat-ereket. Tökéletesen könnyen vágnak is.
És a leveleink készen állnak.
A darált hús ilyen levelekbe csomagolása a legkellemesebb folyamat. A káposzta tekercsek ügyesek, szorosak, sűrűek.
Ünnep a szemnek!

" " üzenetek sorozata:

konyhai titkok, főzés, előkészületek,

1. rész -
2. rész -

A márkás káposzta tekercsek első és fő feltétele a helyesen kiválasztott, apróra vágott és megpuhulásig főtt káposzta. Finom, sikeres, ügyes kacsákat kapunk, ha a káposztalevél vékony és átlátszó, de ép és közepesen erős. Az ilyen levelekből az étel nemcsak elképesztően ízletes, hanem gyönyörű, étvágygerjesztő, kívánatos is.

Káposzta káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben külön levelekben

A káposzta káposzta tekercsekhez való elkészítése a mikrohullámú sütőben nagyon hatékony. Akár külön lapokban, akár egész villával megpuhulásig főzhetjük. Szerencsés vagy, ha a fehér káposztát sikerült levelekre elemezned anélkül hőkezelés. Ez nem egyszerű: a nyers fej törékeny, a levelek letörnek, rosszul válnak el a szártól. Nagyban megkönnyítheti a feladatot, ha eltávolítja a szárat, és a káposztafejet a csap alatt egy erős sugárral helyettesíti. forró víz.

Tegye a megfelelő forma egész leveleit egy tányérra, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 5-7 percre. A feldolgozás eredményeként fehér, szinte átlátszó puha nyersdarabokat kap a káposzta tekercsekhez. A rajtuk lévő megvastagodásokat éles késsel le lehet vágni, vagy fakalapáccsal finoman leverni. Egy ilyen módszer lenne a legjobb, de nehéz szétszedni a néhai fehérfejű szépség szűk nyers villáit. Kétségei vannak? Ne kockáztasson, próbálja meg teljesen felmelegíteni.

Káposzta káposzta tekercshez a mikrohullámú sütőben egy egész fej káposztával

Az ínyencek azt javasolják: ehhez az ételhez nem lekerekített, hanem lapított fejet kell választani. A lapos fehér levél nagy, az erek vastagok, de rövidek. Az ilyen nyersdarabokból egyszerűbb az aranyos, azonos méretű káposzta tekercseket becsomagolni. A lapított villa szára széles és rövid, könnyen eltávolítható. Helyes káposzta a mikrohullámú sütőben a lágyításra szolgáló káposzta tekercsekhez a következőképpen kell elkészíteni:

1. Távolítsa el a megvásárolt fejről a felső „nem piacképes” sötétzöld réteget, mossa meg a fejet.
2. Négy-öt mély bemetszéssel vágja ki a szárat, és távolítsa el.
3. Helyezze a villákat a tálba, a tálat pedig a mikrohullámú sütőbe.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet teljes teljesítménnyel 10-12 percre.
5. A használatra kész káposztának puhanak kell lennie. Ha nem ez a helyzet, további két-három perces feldolgozás nem zavarja őt.
6. A megfőtt káposztafejet tegyük hideg víz alá.
7. Szedd szét. A káposztalevelek ezután könnyen szétválaszthatók.

Egy ilyen recept nem mindig ad ideális eredményt. Ahogy rétegről rétegre húzzuk le, észrevehetjük, hogy a lapok nem sültek egyenletesen megpuhulásig. Némelyikük túl nehéznek tűnik számodra. Válassza ki azokat a részeket, amelyek további főzést igényelnek, helyezze őket újra felmelegedni, állítsa be az időt az időzítőn 2-3 percre. Gyorsan főzni tapasztalt háziasszonyok ne törekedjünk egyszerre egy fej káposzta feldolgozására, hanem szakaszosan forraljuk fel.

Hogyan készítsünk káposztát a káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben néhány lépésben

Káposzta káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben a lágyításhoz többször is főzhető, de ez csak felgyorsítja kedvenc étele elkészítésének folyamatát. A titok egyszerű:

1. A káposztát elkészítjük (alaposan megmossuk, a felső réteget levesszük, a szárát kivágjuk).
2. Helyezze a villát egy mély mikrohullámú edénybe.
3. Forraljuk víz hozzáadása nélkül, teljes teljesítménnyel, az időzítőt 5-6 percre állítva.
4. A forró fejet azonnal tedd alá hideg víz.
5. Könnyen szétválaszthat 4-5 levelet, amelyeknek volt ideje megfőni, mielőtt megpuhulna.
6. A káposztamaradékot állítsa be újra melegedni ugyanerre az 5-6 percre.
7. Ezalatt lesz ideje levágni a vastag ereket, és megtölteni a káposzta tekercseket darált hússal.
8. A felmelegítettet késedelem nélkül ismét hideg víz alá helyezzük, a puha réteget leválasztjuk, és ismét a sütőbe küldjük.
9. Amikor a villák elkészülnek, szinte az összes levél már be van csomagolva, és készen áll a további főzésre.

Ez az összes bölcsesség a káposzta káposzta tekercsek elkészítéséhez a mikrohullámú sütőben. Kiváló eredmény megörvendezteti szeretteit, ha kiválasztja a megfelelő villát, elkészíti és gondosan figyelemmel kíséri a főzési időt. Miután egyszer elkészítette ezt az ételt mikrohullámú sütő segítségével, soha nem akar majd visszatérni a káposztafej hagyományos összetett, tűz feletti főzéséhez, hogy megpuhuljon.

Egy házban, ahol sokféle van konyhai eszközök a főzés igazi élvezetté válik. Ha fantáziát mutat, akkor néhány eszköz nem egészen szabványos alkalmazást találhat. Például nem mindenki tud főzni.. Kiderült, hogy ez egyáltalán nem nehéz.

Várakozás percek

Mielőtt elkezdené a káposzta tekercseket főzni, minden háziasszony először elmegy a boltba vagy a piacra. A termékek kiválasztását nagyon óvatosan kell kezelni, mert ezek elsősorban az eredményt befolyásolják. Az általános lista között Speciális figyelem káposztának adott. Először is emlékeznie kell két feltételre:

1. Ne vegyen káposztát káposzta tekercshez kerek forma. A levelek erősek és kemények. Jobb, ha enyhén lapított és pirulára hasonlítóat veszünk. Az ilyen káposztalevelek vékonyak és meglehetősen hosszúak lesznek.
2. A káposzta fejének sérülésmentesnek kell lennie: mechanikus, repedések és betegségek formájában, fekete pontok formájában.

Most a háziasszony azzal a feladattal néz szembe, hogy felkészítse a munkára. Gondoskodni kell arról, hogy a levelek puhák és hajlékonyak legyenek. Kevesen tudják, hogyan kell káposztát főzni a káposzta tekercsekhez a mikrohullámú sütőben.

Itt nincs titok. Ez a következőképpen történik:

1. Egy 2 kilogramm súlyú káposztát be kell tenni a sütőbe, és be kell zárni az ajtót.
2. Állítsa be az időzítőt 10 percre, és jobb a maximális teljesítmény kiválasztása (900 watt).
3. Hívás után vegye ki a terméket és azonnal tegye hideg víz alá.
4. Ezt követően kézzel kell kinyomni. Ha még nem puha, akkor az eljárás megismételhető (2-3 perc).

Ez a legegyszerűbb lehetőség a káposzta káposzta tekercsek elkészítéséhez a mikrohullámú sütőben. Minimális munkaerőköltség rövid időn belül.

Lassan és biztosan

Aki nem szokott a véletlenre hagyatkozni, használhat egy másik lehetőséget. Van egy másik módszer, amellyel megtaníthatja, hogyan kell káposztát káposzta tekercsekhez főzni a mikrohullámú sütőben. Alapvetően ugyanaz, mint az előző. Igaz, van néhány pontosítás:

1. Először fordítsa fejjel lefelé a káposzta fejét, és éles késsel vágjon körül négy mélyen.
2. Helyezze a káposztát a sütőbe 10 percre.
3. Távolítsuk el a zöldséget, és óvatosan válasszuk szét a felső néhány levelet. Csak azokat a leveleket kell eltávolítania, amelyek maguk is lemaradnak.
4. Még egyszer vágjon be az alap körül, és ismét küldje el a terméket a mikrohullámú sütőbe, de 5 percre nem tovább. Ezt az utolsó levél eltávolításáig kell elvégezni.
5. A szétválasztott termékeket összegyűjtjük, és 4-5 percre visszatesszük a sütőbe. Ezt követően teljesen átlátszóvá válnak. Könnyű és egyszerű lesz beléjük tekerni a darált húst. A puha vékony levelek megőrzik plaszticitásukat, és a töltelék soha nem esik ki belőlük.

Ez az opció hosszabb, de megbízható.

melegvíz hatás

De a mikrohullámú sütő nem az egyetlen lehetőség a káposzta leveleinek eltávolítására a káposzta tekercsekhez. Végül is ezt az ételt jóval azelőtt készítették el, hogy feltaláltak volna egy ravasz gépet. A háziasszonyok pedig találtak egy másik kiutat a helyzetből. Nyilvánvaló, hogy a termék meglágyul magasabb hőmérsékleten. De hogyan lehet ilyen feltételeket teremteni? A legegyszerűbb módja a forrásban lévő víz használata. Ez volt nagyanyáink titka.

Minden a következőképpen történt:

1. Először éles késsel le kell vágnia a szárat.
2. Ekkor forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben.
3. Mártsa bele az elkészített terméket, és várjon 7-10 percet.
4. Távolítsuk el a káposzta fejét, tegyük tányérra, és óvatosan válasszuk szét a felső leveleket.
5. Végezzen bemetszéseket ismét, de mélyebbre, és ismételje meg az eljárást.

Minden alkalommal a fej egyre kisebb lesz. A utolsó lépés folyamat befejezettnek tekinthető. Túl sok nagy darabokat felére osztható, a vastag szárakat pedig egyszerűen ki lehet vágni. Ez a módszer a káposzta leveleinek eltávolítására a káposzta tekercsekhez jó, mert nem igényli a levelek újbóli kezelését. De vannak hátrányai is. A háziasszonynak folyamatosan forró folyadékkal és forró termékkel kell foglalkoznia, és ez egyáltalán nem biztonságos.

főzés

Miután elsajátította a káposzta feldolgozási módját, maga az étel is elkészíthető. A főzés lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan lehet ezt megtenni.

Először is mindent össze kell gyűjteni az asztalon szükséges termékek: egy kilogramm hús, 2 fej friss káposzta, hagyma, egy pohár rizs, 1 sárgarépa, 3 evőkanál növényi olaj, 500 gramm paradicsom, egy csomó petrezselyem, bors, só és bármilyen fűszer.

A káposzta tekercs elkészítéséhez a recept (lépésről lépésre) a következő lépéseket tartalmazza:

1. A rizst forrásban lévő vízzel felöntjük, és fél órát állni hagyjuk.
2. A választott módon ossza el a káposzta fejét levelekre.
3. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Kicsit később hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A keveréknek jól fel kell forrnia.
4. A húst botmixerrel ledaráljuk. Használhat húsdarálót is, de akkor jobb, ha kétszer görgeti a masszát.
5. A rizst leszűrjük, és a párolt zöldségekkel együtt a húshoz adjuk. A termékeket jól keverjük össze. Ez lesz a töltelék.
6. Minden káposztalevélre tegyünk egy kis darált húst, majd a széleit becsavarva, szorosan összenyomkodjuk és töltött káposztát formázunk.
7. Helyezze a félkész termékeket egy pörkölőbe vagy raklapra, varrással lefelé helyezze őket. Ezt követően öntsük fel a vízzel hígított paradicsomot, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és tegyük be a sütőbe.

Néhány óra elteltével a zsenge és illatos káposzta tekercsek készen állnak.

Egyszerűsített változat

Azok számára, akik nem akarják elvesztegetni az idejüket a levelekkel való babrálással, van egy másik lehetőség is. Friss káposztából főzhetnek.

És nem rosszabbak, mint általában. A munkához szüksége lesz: 400 gramm darált hús és egy körülbelül azonos tömegű fej, egy pohár rizs, egy sárgarépa, egy tojás, 2 hagyma és egy evőkanál paradicsompüré.

A főzési módszer egyáltalán nem bonyolult:

1. Először a káposztát késsel tetszőlegesen le kell vágni, forró vízzel fel kell önteni, és 5-7 percig állni kell, hogy az összes keserűség elhagyja.
2. Ez idő alatt forraljuk fel a rizst. A vizet sózni kell.
3. A darált húst összekeverjük az elkészített káposzta és a rizzsel. Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, a tojást és a fűszereket. Keverje össze a termékeket.
4. A kapott masszából szeleteket formázunk, és egy tálcára helyezzük, amelyet előzőleg káposzta maradványokkal béleltünk ki.
5. A maradék hagymát sárgarépával megpirítjuk és rátesszük.
6. Az egészet felöntjük egy pohár vízzel, és betesszük a sütőbe. Egy óra múlva minden készen lesz.

Azok, akik nem akarnak szenvedni a szeletekkel, a darált hús helyett vehetnek húst, és egyszerűen apró darabokra vágják.

Hideg kezelés

Kiderült, hogy láz nem az egyetlen módja a termék állapotának megváltoztatásának. Ugyanezt az eredményt lehet elérni fordított művelettel is. Ez azt jelenti, hogy a káposzta tekercshez való káposztaleveleket nagyon le kell hűteni. Ez a probléma könnyen megoldható egy hagyományos hűtővel.

Csak előre kell tennie a káposztafejet mélyhűtő 10-12 órán át, majd kivesszük és kiolvasztjuk vivo. Meglepő módon a káposzta ebben az esetben egyszerűen felismerhetetlenné válik: puha, gyengéd és nagyon műanyag. Bármit be lehet csomagolni. Nagyon kényelmes és teljesen biztonságos. De ennek a módszernek is megvan a maga fogása. káposzta levelei az így feldolgozott később más ételekhez alkalmatlan lesz. Csak káposzta tekercs készíthető belőlük, így annyi tölteléket kell készíteni, hogy a teljes káposztafejet elhasználd. Ráadásul nem is tárolhatók. Ez a termék még hűtőszekrényben is nagyon gyorsan megromlik.

Technikai képességek

A káposzta tekercsekhez nem szükséges mikrohullámú sütőben elődolgozni. A konyhában sok más készülék található, amelyek szintén mindig kéznél vannak. Vegyünk például egy gőzöst.

Mindenki tudja, hogy képes felgyorsítani sok étel elkészítését. Ezt is fel lehet használni előkészítő szakasz. Az eljárás nagyon hasonló ahhoz az opcióhoz, amikor egy serpenyőben forrásban lévő vizet használnak. De minden sokkal gyorsabban történik. Hiszen az idő drága élvezet, és nem szabad szétszórni. A műveletek sorrendje változatlan marad. Csak le kell engednie a káposzta fejét egy dupla kazánba néhány percre. Ezt követően vegyük ki, és óvatosan vágjuk le a felső leveleket. Továbbá az eljárást addig ismételjük, amíg a csupasz csonk a háziasszony kezében marad. Ezt követően csak az elkészített termék gondos felülvizsgálata marad. Néhány levél levágható a száron lévő megvastagodásról. Ha az erek túl nagyok, akkor jobb, ha éles késsel teljesen eltávolítják őket.