Hogyan készítsünk citromos almalekvárt. A fahéj, alma és citrom csodálatos itala segít a fogyásban

1. lépés: Készítse elő az almát.

2. lépés: készítse elő a citromot.

3. lépés: Készítse elő az almás citromlekvárt.

4. lépés: Tálalja az almás citromlekvárt.

A lekvár almafajtától függően különböző színű lehet, ezért ne ijedjünk meg, ha kiderül, hogy nem olyan könnyű, mint a recept fotóin.

A citromkeserűség kedvelői nem egy, hanem másfél-két citromot adhatnak 1 kilogramm almához.

Egyik sem különleges körülmények tárolót citromos almás lekvárhoz nem kell létrehozni. Szekrényben is jól eláll, csak tartsa távol a tűzhelyektől, radiátoroktól és egyéb forró készülékektől.

A felkészülés ideje: 1 óra.

A téli almalekvár mennyisége: 2 db 300 ml-es üveg.

O hasznos tulajdonságait alma és citrom, sok cikk született, kombinációjuknak köszönhetően nyomelemekből, vitaminokból, vasból, aszkorbinsavból és antioxidánsokból álló komplexet kap a szervezeted. almalekvár Nemcsak hasznosnak, hanem ízletesnek is tekinthető, ha citromot ad hozzá a főzési folyamat során, a finomság illatosabb lesz, kellemes savanyúsággal. befőttes üveg egészséges lekvár almából citrommal, új ízérzéseket ad egy fagyos téli estén, és a meleg nyári napokra emlékezteti. A lekvár finom állaga elolvad a szájban, teával tálalható és töltelékként is használható. édes sütemények. Ha úgy dönt, hogy citromból és almából készít lekvárt, használja a receptet az összetevők számának megfelelően, növelje vagy csökkentse azokat. Nem egészen hagyományos recept a téli lekvárkészítéshez, hogy az almát le kell reszelni vagy konyhai robotgépben felaprítani. Ellenkező esetben a lekvár receptje egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is elsajátítja. Alma- és citromlekvár készítéséhez bármilyen fajtát használhat.

A lekvárkészítés folyamata

Az almákat alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a magházukat. Nem szükséges lehúzni a bőrt. Ha az almát fa alatt szüretelték vagy megsérültek, alaposabban meg kell mosni és meg kell tisztítani.

A meghámozott almát lereszeljük durva reszelő vagy aprítógépben ledaráljuk. A turmixgép nem alkalmas erre a célra, hiszen nem almalekvárt kap, hanem lekvárt.

Adjuk hozzá a granulált cukrot a reszelt almához, jól keverjük össze és tegyük tűzre. Közepes lángon történő főzés során az alma massza színét megváltoztatja, és gyönyörű konzisztenciát kap borostyán színű lekvár.

Fél óra múlva egy tálba, ahol almalekvárt főznek, adjunk hozzá apróra vágott citromot, keverjük össze és főzzük még 20 percig, majd tegyük forrón, fedővel lezárt üvegekbe.

Az alma az egyik hagyományosan asztalunkra kerülő gyümölcs. Érett gyümölcsök — igazi kincs vitaminok, mikro- és makroelemek kellemes édes-savanyú íz.

NÁL NÉL téli idő elég nehéz házi almát találni a boltban, az átlátszó almalekvár szeletekkel igazi megváltás lesz. Fontolja meg a finom és egészséges desszert elkészítésének lehetőségeit.

hagyományos recept

A lekvár elkészítéséhez a fő összetevőkön kívül semmi mást nem használnak. A folyamat meglehetősen gyors és egyszerű. A lényeg az, hogy kövesse az utasításokat. A szeletelt almalekvár borostyán színű és nagyon ízletes.

Termékek:

• alma - 1,8 kg;
• cukor - 1,3-1,4 kg.

Működési eljárás:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le. Vágja félbe, távolítsa el a magdobozt. Vékony szeletekre vágjuk. Óvatosan egy serpenyőbe rakjuk rétegenként, mindegyiket megszórjuk cukorral. Fedjük le és hagyjuk az edényt a tartalommal együtt 8-10 órán keresztül állni, hogy a lének legyen ideje kitűnni.
2. Reggel tegyük a főzőlapra, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. A gyümölcsszeletekkel nem szabad beleavatkozni, mert eltörhetik, és a lekvárból zabkása lehet. Kapcsolja ki a hőt és hűtse le. Ezt az eljárást még 3-szor megismételjük.
3. 4. alkalommal készétel felforraljuk és steril edényekbe rakjuk. Szorosan lezárva, hűtve és tisztán a pincében.

Lekvár citrommal

Javasoljuk, hogy fontolja meg az expressz elkészítési módot átlátszó lekvár almaszeletekből citrommal. Az étel nem igényel nagy kiadásokat, és nagyon illatos, ízletes.

Termékek:

• alma - 2,3 kg;
• citrom - 150 g;
• szűrt víz - 550 ml;
• granulált cukor - 2,3 kg;
• vaníliás cukor— 45

1. Az alma gyümölcseit alaposan öblítse le, vágja 2 részre, és távolítsa el a magdobozt, a többi étkezésre alkalmatlan részt. Vágja szeletekre.
2. Öntse a folyadékot egy külön, tágas serpenyőbe, forralja fel, és mártsa bele az elkészített gyümölcs hozzávalót. 4-6 percig forraljuk. Az almát szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg víz.
3. Almaleves öntése tilos. Granulált cukrot kell bele önteni, és rendszeres keverés mellett felforralni. Közzététel ide kész szirup szeletekre, forraljuk fel és főzzük átlátszóvá.
4. Közben a citromot leöblítjük, leforrázzuk. Vékony réteggel húzzuk le a bőrt, és apróra vágjuk. Ha kész, rárakjuk a citromhéjat, a vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk és kiterítünk steril üvegekbe. Fedjük le és hűtsük le, majd tegyük a pincébe.

Citromhéjjal

Ha citromhéjat adunk a lekvárhoz, az étel illatosabb lesz, kifejezett savanyú ízzel. A téli desszert elkészítése egyszerű, mert lépéses technológia elég könnyen érthető.

Termékek:

• alma - 2,4 kg;
• granulált cukor - 2,4 kg;
• citrom - 180 g.

1. A gyümölcsöket megmossuk, 2 részre vágjuk, a magdobozt kivesszük, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a citrom héját. Aprítógép segítségével daráljuk meg. Egy külön tartályban keverje össze az előkészített összetevőket, és öntsön réteg cukrot. A tetejére facsarjuk a citromlevet.
2. Adjunk hozzá 200 ml szűrt vizet, tegyük a tűzhelyre. Forralás után addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ne felejtse el, hogy nem keverheti össze az ételt. Egyébként szelet helyett zabkását kapsz. Tegye a citrom többi részét egy edénybe a tartalmával együtt, vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja hűlni 10 órán át.
3. Az idő letelte után ismét forraljuk fel, főzzük 5 percig. Óvatosan távolítsa el a citrusféléket, és töltse steril üvegekbe, szorosan zárja le. Távolítsa el a citromos almalekvárt a pincébe.

Jam "szokatlan"

Nem tudja mivel lepje meg családját és barátait? Meghívjuk Önt, hogy vessen egy pillantást az egyikre eredeti receptek lekvár készítés almaszeletekből szárított gyümölcsök és fekete ribizli hozzáadásával. Így szokatlan kombináció minden családtagnak vonzó lesz.

Termékek:

• alma - 750 g;
• fekete ribizli - 100 g;
• mazsola, szárított sárgabarack vagy aszalt szilva - 100 g;
• granulált cukor - 1 kg;
• szűrt víz - 150 ml;
• citrom - 1/2 rész.

Műveletek:

1. Öblítse le az almát, vágja 2 részre, és távolítsa el az étkezésre alkalmatlan helyeket, kivéve a héját. Vágja szeletekre. Válogassa szét a szárított gyümölcsöket, öblítse le folyó víz alatt, majd forralja le forrásban lévő vízzel. Tegye ki egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjon. A citromot megmossuk, blansírozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy külön, tágas serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel. Készen cukorszirup rakja ki az elkészített termékeket. Forraljuk fel és főzzük tovább fél óráig.
3. Csomagolja steril edényekbe, szorosan zárja le és tárolja a pincében.

Ízben és színben egyaránt...

Téli desszert sütőből

Egyszerű és egyben nehéz folyamat lekvár készítés a sütőben. Az étel nem igényel különféle termékeket. Minden könnyű és egyszerű.

Termékek:

• alma - 1,5 kg;
• szűrt víz - 100 ml;
• granulált cukor - 250-300 g.

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magot és a lófarkat. Vékony szeletekre vágjuk, egy hőálló tálba tesszük rétegesen cukorral. Fedjük le egy gézruhával, és hagyjuk állni 3-6 órát, hogy a szeleteknek legyen idejük kiengedni a levet. Adja hozzá idő után meghatározott mennyiség folyadékok.
2. A sütőt előmelegítjük 160-180 fokra. Helyezze be az edényt a tartalmával, és süsse addig, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak, és a szeletek átlátszóak lesznek.
3. A kész lekvárt tiszta, üvegedényekbe rendezzük, feltekerjük.

dió

Dióval és héjjal elkészített desszert citrusfélék, hihetetlenül ízletesnek és illatosnak bizonyul.

Termékek:

• Dió- 250 g;
• alma - 1 kg;
• narancs - 100 g;
• granulált cukor - 1 kg.

1. Az almát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magházat és az egyéb, étkezésre alkalmatlan részeket. Vágja szeletekre. Az előkészített serpenyőbe rétegesen tedd a kristálycukrot és az almát. Sütőpapírral letakarjuk és 12 órán keresztül a konyhapulton állni hagyjuk.
2. Öblítsük le a narancsot, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a héját. Nem kell őrölni. Miután ragaszkodott a szeletekhez, adjuk hozzá a héját, és helyezzük az edényt a tartalmával a tűzhelyre. Forralás után 7 percig főzzük, levesszük a tűzről, lefedjük és lehűtjük. Hasonlóképpen ismételje meg a forralási és hűtési eljárást 3-szor.
3. A diót meghámozzuk, és száraz serpenyőben kicsit megszárítjuk, különben megsavanyodhat a lekvár. Öntse az összetevőt a tartályba az almaszeletekhez, óvatosan keverje össze és forralja fel. Szerezze meg a héját, és csomagolja a desszertet tiszta, steril üvegekbe.

Alma eper lekvár

A "Victoria" bogyó almával kombinálva rendelkezik kellemes ízűés aroma.

Termékek:

• eper - 750 g;
• alma - 500 g;
• granulált cukor - 750 g;
• szűrt víz - 0,5 l.

Eljárás:

1. Érett bogyók kiválogatjuk, eltávolítjuk a szárat és a rothadt gyümölcsöket. Alaposan öblítse le, és tegye az előkészített tálba. Adjunk hozzá 1 csésze folyadékot, és tegyük a tűzhelyre. Forralás után 5-7 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, várjuk meg, míg a felesleges nedvesség teljesen kiürül. Szita segítségével törölje le a bogyókat.
2. Öblítse le az almát, vágja 2 részre, és vegye ki a magdobozt. Vágja szeletekre. Egy nagy serpenyőben összekeverjük kristálycukor, víz és kapott bogyópüré. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, főzzük fél órán keresztül.
3. Csomagolja tiszta edényekbe. Fedjük le és sterilizáljuk: 500 ml - negyed óra, 1 liter - fél óra. Szorosan zárd le és tárold a pincében.

Szilvával

A téli almalekvár szeletekkel, szilvával kiegészítve szép, borostyán színű és kellemes aromájú. Az elkészítése minimális hozzávalót és időt vesz igénybe.

Termékek:

• fő összetevő - 1,5 kg;
• szilva - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• szűrt víz - 300 ml.

Maga az előkészítés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, ossza 2 részre, és távolítsa el az étkezésre alkalmatlan részeket. Az almát és a szilvát szeletekre vágjuk. Tegyük megfelelő serpenyőbe, töltsük fel szűrt vízzel, és közepes lángon főzzük, amíg a termékek puhák és átlátszóak nem lesznek.
2. Az idő letelte után adjunk hozzá kristálycukrot, és folytassuk a főzést, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Tegye a forró lekvárt steril üvegekbe, zárja le a fedelet és tegye a pincébe.

Vaníliával és fahéjjal

Termékek:

• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• vaníliás cukor - 30 g;
• fahéj - 10 g;
• citromsav - 0,5 tk

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magot és a többi, étkezésre alkalmatlan részeket. Tedd egy serpenyőbe rétegenként, mindegyiket bőségesen meghintve kristálycukorral. Fóliával letakarva 6-10 órán keresztül a konyhaasztalon pihentetjük.
2. Az idő letelte után az edényt felgyújtjuk, forralás után negyed óráig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük. Ismételje meg a főzési és hűtési eljárást még 2 alkalommal. A legvégén adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a fahéjat és citromsavÓvatosan keverje meg, forralja fel és csomagolja tiszta, steril edényekbe.

Almalekvár kivivel

A desszert gyönyörű és átlátszó lesz. Első pillantásra olyan furcsa a gyümölcsök kombinációja, de az ízét nem lehet megállapítani.

Termékek:

• alma - 1,5 kg;
• kivi - 600 g;
• szűrt víz - 250 ml;
• granulált cukor - 1 kg;
• citrom - 150 g.

1. Mossa meg a gyümölcsöket. A kivit lehúzzuk a héjáról, szeletekre vágjuk. Vágjuk 2 részre az almát, távolítsuk el a magházat, és ugyanígy vágjuk fel trópusi gyümölcs.
2. Annak érdekében, hogy az alma ne feketüljön meg, citromlével kell meglocsolni.
3. Tegye az elkészített ételeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és kristálycukrot. Fedjük le és hagyjuk a konyhapulton 60 percig. Ez idő alatt édes komponens teljesen feloldódik, és a gyümölcs elegendő mennyiséget szabadít fel saját lé.
4. Az idő letelte után tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre. Forraljuk fel, és növeljük a minimális hőt. Folytassa a főzést 25-45 percig a kívánt vastagságtól függően. Előkészített edényekbe csomagoljuk, lezárjuk és hideg helyre tesszük.

Még ha a saját gyümölcstermésed idén nem is örvendett bőségesen, az évnek ebben a szakában forgalomban lévő gyümölcsök teljes választékából almalekvár készíthető. Ezenkívül az „édes” fűszerek (kardamom, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) segítenek változatossá tenni a munkadarab ízét, amelyhez az alma és a citrom olyan jól megy, ami különleges ízt ad a finomságnak.

"Borostyános" almalekvár szeletek citrommal

Az almaszeletek fokozatos és rövid emésztése lehetővé teszi az almaszeletek átláthatóságának elérését. Egy ilyen blank rendkívül festőinek tűnik egy reggeli vajjal készült pirítósra.

Hozzávalók:

• alma - 1,3 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• egy citrom héja.

Főzés

Miután megtisztítottuk a gyümölcsöket a magtól, szeletekre osztjuk és belerakjuk zománcozott serpenyő, minden almaréteget megszórva cukorral. A gyümölcsöket hagyjuk pár órán át folyni, majd nagy lángra tesszük, és a szirup felforrása után 5 percig forraljuk. Már a főzés első szakaszában egy citrom héját adják a lekvárhoz. A jövőben a szám citrus héja variálható, az aroma kívánt erősségétől függően.

Forralás után hagyjuk teljesen kihűlni az almát, és ismét forraljuk 5 percig. Általában az eljárást háromszor megismételjük, és a harmadik, végső hűtés után alma szeleteket 10-15 percig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik.

A citromszeletekkel készült almalekvár a munkadarab mennyiségétől függően steril üvegekbe tekerhető vagy azonnal fogyasztható.

Alma lekvár citrommal télre - recept

Ennek a receptnek a fő különbsége a szokásostól a méz édesítőszerként való használata. Ez a lekvár nem csak érdekes finomság, hanem édes segítőtárs a szezonális megfázás elleni küzdelemben.

Hozzávalók:

• alma - 1,4 kg;
• cukor - 670 g;
• méz - 175 ml;
• egy citrom levét.

Főzés

Helyezze az almaszeleteket egy zománcozott tálba, és öntse rá a keveréket. citromlé 100 ml vízzel. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk az almát lédülni körülbelül egy órán keresztül. Helyezze az almás tálat közepes lángra, öntse bele a mézet, és hagyja, hogy a lekvár enyhén forrjon. A finomságot fokozatosan, körülbelül fél órán át forraljuk, eltávolítva a felszínről a keletkező zajt. Továbbá a még mindig bugyborékoló lekvárt steril üvegekbe osztjuk és azonnal feltekerjük.

Hogyan főzzünk almalekvárt gyömbérrel és citrommal?

Hozzávalók:

• alma - 1,1 kg;
• citrom - 1 db;
• (reszelve) - 1 teáskanál;
• cukor - 1,1 kg;
• víz - 240 ml.

Főzés

Kevés vízzel egyszerű cukorszirupot készítünk. Az almaszeleteket meglocsoljuk egy citrom levével, és felöntjük a kapott sziruppal. Tegye a csíkokat az almára citromhéjés hagyjuk a gyümölcsöket 2-3 órán át lédülni. Ezután helyezze be a tartályt alma szeleteket közepes lángon, és főzzük 40-45 percig, amíg a szirup besűrűsödik.

Citrommal. Létezik különféle lehetőségeket hogyan kell főzni ezt az édes finomságot. Számos receptet ajánlunk.

Almalekvár citrommal: Recept fahéjjal és gyömbérrel

Összetevők listája:

• édes alma durum fajták- körülbelül 1 kg;
• citrom (válasszon vastag bőrűt);
• cukor homok - körülbelül 1 kg;
• fahéj;
• őrölt száraz gyömbér.

Főzési technológia

Hogyan főzzünk almalekvárt citrommal? El kell kezdenie: Öntsön vizet egy edénybe, tegye tűzre, és öntsön bele cukrot. Amíg a szirup forr, előkészítjük az almát. Mossa meg és vágja szeletekre. Távolítsa el a magot. A citromot félszeletekre vágjuk. Miután felforrt a szirup, dobjunk bele egy citromot, néhány perc múlva pedig az almát. A gyümölcsöt puhára főzzük. Mielőtt eltávolítaná a tartályt a tűzről, tegyen rá egy kis fahéjat, és citromos almalekvárt kell infundálni. Legjobb reggelig hagyni. Ezután ismét felforraljuk, és üvegekbe osztjuk. Ez az üres nem csak a tea kiváló csemege, hanem a piték és a zsemle töltelékeként is szolgál. A lekvár szerelmeseinek tanácsos dörzsölni az almát főzés előtt.

Almalekvár citrommal és mentával

A recept szerint lekvárt készíthet a következő összetevőkből:

• cukor - körülbelül 400 gramm;
• alma - körülbelül 1 kg;
• citrom (csak gyümölcslé szükséges);
• mentalevél (friss vagy szárított).

Főzési technológia

Készítse elő az almát. Meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és kockákra vágni. Tegye az almát egy serpenyőbe vagy tálba főzéshez. Megszórjuk cukorral, és felöntjük egy citrom levével. Kívánt esetben zúzott héjat adhatunk a lekvárhoz. Helyezze a medencét mérsékelt tűzre, forralja fel. Főzzük, időnként lefölözve, amíg besűrűsödik. A lekvárt sűrűbb állapotba hozhatja. Tegyen száraz és friss mentaleveleket az üvegek aljára. Ha használ friss levelek, akkor a lekvár egy hónapnál tovább nem tárolható. Száraz levelekkel télre bezárhatja az almalekvárt. Üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni.

Lekvár almából és citromból "Lekvár szelet"

• (savanyú és kemény fajtákat válasszunk);
• cukor;
• vékony héjú citrom.

Arányok: egy kilogramm almához egy kilogramm cukor és egy citrom kell.

Főzési technológia

Az almát darabokra kell vágni. Tedd őket egy főzőedénybe, minden réteget megszórva kristálycukorral. Az almát közepes lángon felforraljuk. Pároljuk meg a gyümölcsöt, a cukornak fel kell oldódnia, az almának pedig levének kell lennie. Vigyázz, nehogy megégjen a cukor. A lekvárt időnként megkeverjük. Forraljuk fel, majd főzzük további fél órát. A citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk, a héját és a pépet beletesszük a lekvárba. Amint az almaszeletek szinte átlátszóvá válnak, kapcsolja le a tüzet, fedje le a tartályt fedővel és hagyja egy éjszakán át. Másnap kivesszük a lekvárból és újra felforraljuk. Kihűlés után öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.