Hogyan főzzünk belyashit hússal a sütőben? Ízletes fehérhal receptek lépésről lépésre. A legjobb húscsemege minden ünnepre a házi belyashi

Sziasztok, kedves barátaim és blogom vendégei! Ma szeretném folytatni általában a finom péksütemények és különösen a lédús fehérek hússal témáját.

Megnézheti, hogyan kell őket serpenyőben sütni. Ebben a cikkben részletesen leírom neked a bolyhos tatár piték sütőben történő elkészítésének receptjeit.

Megfontoljuk az elkészítést különböző típusú tészták felhasználásával. És biztosíthatom, nem lesznek kevésbé ízletesek. De néhány embernek jobban tetszenek ezek a módszerek.

Ha sütőben sütjük, nem lesznek olyan zsírosak, mint egy serpenyőben. Így elkészítve puhábbak és puhábbak, mint sült társaik.

E recept szerint a tésztához nem teszünk se tojást, se vajat, nehogy nehezebb legyen. Könnyűnek és szellősnek kell lennie.

Hozzávalók a tésztához:

Víz - 250 ml
Préselt élesztő - 15 g (Ha van száraz élesztője - 5 g.)
Só - 1 teáskanál
Liszt - 350-400 gr.
Napraforgó olaj

A töltelékhez:

Darált sertéshús - 400 gr.
Hagyma - 2 db.
Só, bors ízlés szerint
Víz - 2 evőkanál

Először készítsük elő a tésztát a fehérjéhez:

1. Öntsünk egy pohár meleg vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és oldjuk fel benne az élesztőt. Ezután öntsön oda 200 gramm lisztet. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

2. Fedjük le egy szalvétával vagy fóliával, és hagyjuk a tésztát 10 percig meleg helyen kelni.

3. 10 perc elteltével a tészta bolyhossá vált, és folytathatjuk a dagasztást. Sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és elkeverjük.

4. Először egy spatulával dagaszthatod, majd kézzel is kényelmesebb lesz. Hogy ne ragadjon a kezéhez, adjunk hozzá egy evőkanál olajat.

Ha az élesztő alapja hozzáragad az asztalhoz vagy a kezéhez, kenjen be egy kevés növényi olajat a kezére vagy az asztalra.

6. Kenjük ki olajjal a tálat és a tésztát, majd takarjuk le egy szalvétával. Meleg helyre tesszük 20 percre, amíg a duplájára nem nő.

7. Addig is kezdjük a töltelékkel. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze. Ezután emelje fel a kezével, és úgy tűnik, hogy dobja le a tálba. Csináld ezt többször is. Szóval küzdj le vele. Nem kell, hogy száraz legyen. Ebben az esetben adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet a lédússág érdekében.

Kívánt esetben hozzáadhat fűszernövényeket és fokhagymát. Csak úgy, ahogy neked tetszik.

8. Vegyük ki a tésztát, és kézzel keverjük össze, majd tegyük vissza meleg helyre. Ezután ismételje meg 20 perc múlva, és távolítsa el ismét egy órára.

9. Nyújtsuk ki kolbászformára, és osszuk több részre a fehérjékhez.

10. Helyezze a golyókat lapos tortákba. Az ujjaival nyomja meg a széleit úgy, hogy vékonyabbak legyenek, mint a közepe. Ezután a közepére helyezzük a tölteléket, és ujjainkkal nyomkodjuk le.

12. Hagyja őket pihenni egy kicsit, körülbelül 20 percig. Ezek lyuk nélküli fehérek lesznek.

13. Ahhoz, hogy lyukas legyen, először sodrófával kell kinyújtani, majd a közepére helyezni a darált húst. Hajtsa körbe a széleit. Enyhén nyomd le, és tedd félre 20 percig pihenni.

14. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, és helyezzük oda a pékáruinkat. A lyukba tehetünk egy kis vajat, hogy szaftosabbak legyenek. kenjük be sárgájával a fényesség érdekében, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.

15. 20-25 perc elteltével a puha és lédús fehérek készen állnak. Olyan csodálatos aromát bocsátanak ki, hogy azonnal meg akarod enni.

De ne keseredj el, hagyd minden családtagnak vagy vendégnek :)

Bolyhos belyashi főzés darált leveles tésztával

Íme egy szokatlan recept az Ön számára. Magát a tésztát megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti az általam leírt receptjeim szerint. Előtte vegye ki a hűtőből, hogy legalább két órára kiolvadjon. Tölteléknek bármilyen darált hús alkalmas. Ez a péksütemény tökéletes a vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

Leveles tészta - 500 gr.
Darált hús - 500 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Tojás - 2 db. (egy a kenéshez)
sajt - 150 gr.
Só és bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. puhára sütjük őket.

2. Hozzáadjuk a darált hússal sült zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk. Törj bele egy tojást. Mindent jól összekeverünk.

3. Vágjunk ki kerek alapokat a tésztából, használhatunk széles levesbögrét vagy konzervdobozt. Vágjon lyukakat a körök felének közepébe, itt használhat egy kis poharat.

4. Tegye a darált húst egy tömör körre a közepére, és fedje le egy lyukas körrel a tetején. Óvatosan zárja le a széleit ujjaival vagy villával.

5. Vágja fel a sajtot apró darabokra, és tegyen néhány darabot minden fehérje közepére. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a pékárut és megkenjük tojássárgájával.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 30 percig.

Sütés közben megkelt a tészta és nagyon bolyhos lett. Hagyjuk kicsit kihűlni és már fogyaszthatjuk is. Sajttal egyszerűen isteni finomak.

Videó a tatár belyashi főzéséről hússal és burgonyával

A kemencében főtt belyasit tatárul vak-belishnek nevezik. Ezek kis húsos piték. Lehetnek belül teljesen zárt töltelékkel, vagy felül nyitott lyukkal, lyukkal. Találtam egy részletes videót azoknak, akik inkább recepteket néznek.

Hozzávalók a tésztához:

Liszt - 4 csésze
Tojás - 1 db.
Tej - 175 ml.
Vaj 400 gr.
Só - 1 teáskanál

A tésztához való lisztet általában hozzávetőlegesen jelzik, mert itt meg kell nézni a tételt, hogy lássa, hogyan éri el a kívánt állagot. Lehet, hogy többre vagy kevesebbre lesz szüksége.

A töltelékhez szüksége lesz:

Bármilyen hús - 500 gr.
Burgonya - 500 gr.
Hagyma - 500 gr.
Só és bors - ízlés szerint

Elkészültek a termékek, most nézze meg a részletes videóreceptet, amit a YouTube-on találtam és nagyon tetszett.

Ezek a különféle receptek a finom belyashiki elkészítéséhez, amelyeket elkészítettem Önnek. Válassz ízlésed szerint. Melyik tetszett a legjobban? Nagyon örülök, ha látni fogom észrevételeit.

Mára végeztem, és minden jót kívánok neked. Gyere el hozzám máskor is, nagyon sok finom és egyszerű recept vár rád.

Lépésről lépésre recept egy finom tatár stílusú wak-belyash elkészítéséhez a sütőben, egy videórecept és a tatár stílusú wak-belyash elkészítési lehetőségei, amelyeket az egész család imádni fog.

30 perc

287 kcal

5/5 (3)

Gyerekkoromban anyám úgy készített belyashit, hogy egy serpenyőben, sok olajon megsütötte őket. Nagyon finomak voltak, de túl zsírosak az én kedvemért. Most már értem, hogy ez a tatár vagy baskír pies vak-beljashi (vagy vak-belisi) szovjet értelmezése volt. Ez a csodálatos péksütemény eredetileg kemencében vagy sütőben készül, zsíros marha- vagy bárányhússal töltött élesztős vagy élesztőmentes tésztából hagymával, rizzsel vagy burgonyával.

Konyhaedények:

tál a tészta gyúrásához;
tál töltéshez;
ragasztófólia;
hűtőszekrény;
húsdaráló;
vágódeszka;

edény késztermékekhez;
sodrófa;
tepsi;
legyintés;
sütő;

Főbb termékek:

A teszthez:

Lelezonhoz:

1 tojás;
100 gramm tej (víz);
egy csipet sót.

Tatár stílusú vak-belyash receptje a sütőben lépésről lépésre

A fehérje tésztájának elkészítéséhez öntsön szitált lisztet egy tálba, adjon hozzá sót, szódát és félig olvasztott, lágy vajat. Jól keverjük össze vagy dagasszuk az ujjainkkal, amíg a liszt teljesen el nem keveredik a vajjal.
Adjunk hozzá egy pohár kefirt a lisztes keverékhez és jól keverjük össze, majd öntsük bele a maradék kefirt és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává. Golyóba forgatjuk, fóliával letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
Közben elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Tegye át a húst egy húsdarálón.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra (a lehető legkisebbre) vágjuk.
A meghámozott hagymát is apró kockákra vágjuk. Ezután egy külön tálban összekeverjük a töltelék összes hozzávalóját. Adjunk hozzá tejet (leves vagy víz), sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és egy tiszta pultot szórjunk meg liszttel. A tésztát a kezünkkel kicsit átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, és kinyújtjuk a „kolbászt”. A tésztás „kolbászokat” késsel egyforma kis darabokra vágjuk. A tésztadarabokból sodrófa segítségével lapos (8-10 cm átmérőjű) tortákat nyújtunk.
Minden tortilla közepére helyezzük a tölteléket. Emeljük fel a tészta széleit, és csipkedjük össze, így kis tasakot készítünk. Hagyjon egy kis lyukat a táska közepén.
Egy tepsit kikenünk olajjal. A kész fehérjét kiterítjük.
A lezon (tojás-tej keverék, mellyel a fehérjéket szép és rózsás lesz) elkészítéséhez külön tálban verjük fel a tojást a tejjel és egy csipet sóval.
A fehérjéket megkenjük limonádéval, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre. Amikor kellemes illat terjeng a konyhában, és a fehérje megbarnult, vegye ki a sütőből. Hagyjuk kicsit kihűlni és már tálalhatjuk is. A Belyashi nagyon jó húsleveshez, leveshez, zöldségsalátához vagy csak egy csésze aromás teához.

A megfőtt, omlós rizst (hajdinát) összekeverjük a hagymával, a finomra vágott húst, borsot, sót, kevés vajat adunk hozzá.
A tölteléket tésztazacskóba tesszük (mint az én receptemben), csak nagyobb, ötkopejkás érme méretű lyukat készítünk.
A tésztát golyóvá forgatjuk és a lyukat bezárjuk.
Sütőben 15 percig sütjük, a tepsit kivesszük a sütőből, a lyukon át öntjük a húslevest, a lyukat befedjük tésztagolyókkal, és készre sütjük.

Nagyon finom belyashi töltelékkel is készül burgonya vagy rizs hozzáadása nélkül, hanem egyszerűen hússal és hagymával. Lezon helyett megkenheti a belyashi-t egy felvert tojással vagy tojássárgájával.

Ossza meg velünk, ha tetszett a fehérje receptem. Talán van valami, amit szeretne hozzáadni vagy megváltoztatni. Ha megvan a saját egyedi receptje a belyashi elkészítéséhez, örülünk, ha megosztja velünk. Főzz szeretettel. Boldogságot kívánok mindenkinek.

A buja tatár piték ízletes és kielégítő étel. A piacokon és a buszmegállókban gyakran lehet találni egy étvágygerjesztő harapnivalót, de a saját kezűleg elkészített sült belyashi íze és minősége soha nem lesz összehasonlítható a bolti termékekkel.

Belyashi élesztőtésztából hússal a sütőben

Kiváló sütés érhető el tojás és vaj hozzáadása nélkül, miközben kiváló tésztát kapunk.

A teszthez szükséges termékek:

víz - 1 pohár;
liszt - 370 g;
granulált cukor - 15 g;
száraz élesztő - 6 g.

Töltelék hozzávalói:

hagyma - 2 fej;
darált sertéshús - 500 g;
só, fűszerek, bors - opcionális.

Könnyű légies piték készítésének receptje:

Egy tálba öntjük az élesztőt, öntsünk rá egy pohár meleg vizet, adjunk hozzá rendes cukrot.
A felhígított élesztőt egy pohár liszttel elkeverjük. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük meleg helyre 15 percre.
A megkelt tésztát összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a maradék szitált lisztet, jól összekeverjük.
Folytassa a tészta dagasztását a pulton 6 percig, amíg rugalmas és hajlékony lesz. Kényelmes kézzel keverni a tésztát. Hogy ne tapadjon a kezére és az asztalra, ajánlatos egy evőkanál növényi zsírt hozzáadni. Ha ez a módszer nem segít, kenje be a kezét és az asztal felületét olajjal.
Fedjük le a tésztával ellátott tartályt fóliával, és tartsuk a terméket meleg helyen 25 percig. Ezalatt a zsemle méretének meg kell duplázódnia.
Az apróra vágott hagymát összekeverjük a darált hússal, sóval, borssal. A kompozíciónak lédúsnak kell lennie. Ha még mindig száraznak bizonyul, adjunk hozzá 40 ml vizet.
Keverje össze a keveréket, és tegye vissza meleg helyre. 20 perc elteltével ismételje meg ezt az eljárást.
A tésztát több részre osztjuk. Az egyes részeket lapos tortává nyújtjuk, és a közepére tegyünk egy kanál tölteléket.
A tészta széleit körbe hajtjuk. Így a torta közepén legyen egy lyuk, amelybe egy darab vajat kell tenni.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a sülteket.
Helyezze a belyashi-t a sütőbe, 20 perc múlva készen lesz.

Ha az élesztőtésztából készült fehérjét vörösebbé szeretné tenni, 10 perccel a folyamat vége előtt kenje meg sárgájával.

Főzés tatár módra

A tatár stílusú belyashi talán az az étel, amely az egész nemzeti konyhát képviseli. Különböző módon elkészíthetők, de bármilyen formában nagyon finomak.

Hozzávalók:

tej - 250 ml;
liszt - 390 g;
granulált cukor - 2 teáskanál;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
darált csirke és borjúhús - egyenként 150 g;
élesztő - 1 teáskanál;
só, kömény, bors, olaj - ízlés szerint.

A főzés lépései:

Egy tálban keverjük össze a tejet, egy pohár lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Ha jó minőségű alapanyagokat használunk, 15 perc is elég lesz, hogy a tészta bolyhossá váljon.
Amikor a keverék kész, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a 3 ek. l. olajok
A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz, meleg helyre tesszük. Ezt a műveletet 2-szer megismételjük.
Mindkét típusú darált húst és az apróra vágott hagymát egy tálba tesszük, sózzuk és fűszerezzük.
A tésztát több golyóra osztjuk, és kézzel lapos tortává nyújtjuk. A tölteléket szétterítjük, és a széleket a közepéhez közelebb rögzítjük.
A belyashit közepes lángon körülbelül 6 percig sütjük.

A pitéket még melegen kell elfogyasztani – közvetlenül főzés után.

Leveles tésztából készült

A fehérhez leveles tésztát is használhatunk. Igen, ez nem egy hagyományos recept, de a piték nem kevésbé ízletesek.

Hozzávalók:

tészta - 0,5 kg;
darált hús - 0,3 kg;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk.
Verjük fel a tojást.
Nyújtsa ki a tésztát, vágjon ki több 10 x 20 centiméteres téglalapot.
A darált húst a téglalap egyik felére helyezzük. Kenje meg a termék szabad széleit tojással, és kösse össze mindkét részt.
A pitéket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Annak érdekében, hogy a tészta részei ne váljanak szét, nem szükséges tojást használni - teljesen helyettesíthető ivóvízzel, amelyet a tészta széleinek feldolgozásához kell használni.

Sült belyashi kefirrel a sütőben

A sült fehérje hússal sokkal egészségesebb, mint a sült.

Az ízletes fehérek elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

darált hús - 0,4 kg;
kefir - 250 ml;
hagyma - 110 g;
tojás - 2 db;
liszt - legfeljebb 700 g;
margarin - 0,1 kg;
szóda - 1 teáskanál;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Recept:

A hagymát turmixgépben ledaráljuk, sót és fűszereket adunk hozzá. Helyezze a hagymát a darált húsra.
Verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a kefirrel.
Az olvasztott margarint szódával és sóval elkeverjük, a keveréket jól összekeverjük.
A lisztet átszitáljuk, és a kefirhez adjuk. A tésztát összegyúrjuk, kis golyókat formálunk belőle, és sodrófa segítségével lapos kalácsokat formázunk belőlük.
Helyezze a tölteléket minden fánk közepére, és zárja le a széleit.
A fehérjéket 180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Ezzel a recepttel elkészítheti a belyashi nyílást is, amelynek a tölteléke a közepén látható lesz.

Darált hússal és burgonyával töltve

A húsból és burgonyából készült belyashit a következő összetevőkből készítik:

darált hús - 0,3 kg;
hagyma - 2 db;
burgonya - 2 db;
kész élesztő tészta;
só, fűszerek.

Készítmény:

A mellet darabokra vágjuk.
A hagymát és a csirkefilét aprítógépben ledaráljuk. Sózzuk, borsozzuk a kapott darált húst.
Oszd fel a tésztát darabokra, nyújtsd ki a lapos süteményeket, helyezd el a tölteléket minden réteg közepén, és csipkedd össze a termékek széleit.
A belyashi-t egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Elkészültek a csirkefilé piték, indulhat az étkezés.

Lusta fehérek a sütőben

Ez a fajta sütés segít a háziasszonynak, ha „váratlan” vendégek érkeznek hozzá.

Hozzávalók:

kefir - 2 pohár;
orvosi kolbász - 300 g;
tojás - 4 db;
hagyma - 2 db .;
szóda - 1/2 teáskanál;
cukor - 1 teáskanál;
liszt - 600 g-tól;
vaj, só - ízlés szerint.

Készítmény:

Kefirt keverje össze a szükséges mennyiségű szódával.
A tojásokat felverjük, összekeverjük a liszttel, sóval és kristálycukorral.
Keverjük össze a tésztát. A konzisztenciának viszkózusnak kell lennie.
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
A doktorkolbászt kockákra vágjuk és hagymával összekeverjük.
A tésztát több részre osztjuk, kinyújtjuk a fánkokat, és „pakoljuk” bele a kolbásztölteléket.
Helyezze a pitéket a sütőbe (180°C) 10 percre.

Meleg ételt tálalhat az asztalra.
A belyashi sütőben való főzése nem túl egyszerű, és nem is olyan gyors, de nagyon szeretné élvezni ezt a finom nemzeti ételt! Kísérletezzen fűszerekkel és további összetevőkkel, és talán meg tudja alkotni saját kulináris remekművét.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A családomban mindenki szereti a péksüteményeket, mind az édeseket, mind a hússal vagy hallal töltött süteményeket. Ezért én is gyakran sütök ilyen puha és nagyon ízletes belyashikit. Megértem, hogy a szénhidrát ilyen mennyiségben nem túl egészséges élelmiszer, de mindannyian egészséges életmódot folytatunk, sportolunk, és nem vagyunk hajlamosak túlsúlyra. Ezért könnyen megengedhetem magamnak, hogy süssek pitéket vagy bármilyen más desszertet.
Az utóbbi időben gyakrabban sütöttem eredeti belyashit darált hússal omlós tésztalapon. Az eredmény zsenge, enyhén omlós és nagyon ízletes fehérje, amit nem olajban sütök, hanem diétásabb módon készítek - sütőben sütöm. Általában a férjem a pékáruk felét egyszerre viszi el, és egy jó edzés után a focisták közvetlenül az öltözőben fogyasztják el ezeket a fehéreket, termoszból aromás teával lemosva. És hogy a belyashiki igazán finom, azt bizonyítja, hogy a férjem barátjának szinte minden felesége átvette már tőlem ezt a receptet, és finom belyashit is süt.
Ezért azt javaslom, hogy csatlakozzon Ön is, és süssen ilyen érdekes termékeket vacsorára. Sőt, mindezt olyan egyszerű megcsinálni, mert a tészta elég gyorsan összegyúrható, lehet venni bolti darált húst, de én szeretem otthon elkészíteni. Ehhez inkább egyenlő arányban veszek sertés- és marhahúst, akkor finomabb a darált hús, és hogy pikáns, lédús és mérsékelten csípős is legyen, mindenképpen hagymát és fűszereket teszek bele. Igény szerint időnként friss petrezselymet, bazsalikomot, rukkolát, koriandert is apróra vágok és a darált húsba is belekeverem, akkor egy keleti ételre emlékeztet az ilyen sütés. Tehát ma az Ön számára - belyashi a sütőben, egy lépésről lépésre recept fotókkal.
A recept 20 fehérre vonatkozik.

Hozzávalók:

- csirke tojás - 2 db,
- zsír (margarin vagy vaj) - 100 g,
- búzaliszt - 3 csésze,
- kefir - 1 pohár,
- szódabikarbóna - 1 teáskanál,
- asztali só - csipetnyi,
- hús (darált hús) - 450 g,
- hagyma - 2 db,
- fűszerek.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Egy pohár kefirben keverjünk el egy kanál szódát, és várjuk meg, amíg a reakció végbemegy (a kefir buborékok).

Egy tálba öntjük a kefirt és az olvasztott margarint, hozzáadjuk a csirketojásokat (egy sárgáját tartalékoljunk a fehérje kikenéséhez).

Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet.

Hagyjuk kicsit pihenni, amíg a töltelékhez érünk.
A húst a hagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk.

Adjunk hozzá sót és fűszereket a darált húshoz, és keverjük össze.

A tésztát kis darabokra osztjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk. Rákanalazzuk a tölteléket.

A tésztát zacskóba tekerjük, kissé nyitva hagyjuk.

Papírral bélelt dekóra tesszük, és felvert sárgájával megkenjük.

A termékeket 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Ó, milyen csábító a fehér hús és a hús illata, amikor az ember egy buszmegállóban áll és a tömegközlekedésre vár. A világon mindenről megfeledkezve megkóstolod ezt a pitét, és jóllakottan, elégedetten felszállsz a buszra. Másnap pedig nem mész dolgozni akut ételmérgezés miatt. Ismerős történet ez? Szerintem sokan találkoztak már ezzel többször is. Akkor miért szenvedne pillanatnyi gyengesége miatt: menjen heti fogyókúrába, nyelje le a tablettákat (legjobb esetben), ha mindezt maga is és elég gyorsan elkészítheti? Ezért figyelmeztesd a családod, hogy ma biztosan ízletes fehérekkel kedveskedsz nekik. Biztosan örülni fognak ennek a hírnek.

A sütőben lévő Belyashi egyszerűen elképesztő ízű lesz, ha megfelelően elkészíti a tésztát, ezért először ezt gondoljuk ki.

Hogyan készítsük el a tésztát

A finom belyashi sütőben történő elkészítéséhez leggyakrabban élesztőtésztát használnak. Ezért részletesen megvizsgáljuk a receptjét. Tehát az elkészítéséhez szükségünk lesz:

liszt (búza) - 1 kg;
tej - 400 ml;
tojás - 2 db;
friss élesztő - 40 gr;
cukor - 2 evőkanál. l.;
növényi olaj - 240 ml;
só - 2 teáskanál.

Főzési folyamat

Öntsük a tejet egy edénybe, és tegyük a tűzhelyre alacsony lángon, hogy könnyebben melegítsük (ezt megtehetjük mikrohullámú sütőben is). Tedd oda az élesztőt és a cukrot. Meleg helyre tesszük 10-15 percre, amíg meg nem jelenik az úgynevezett kupak.

Közben átszitáljuk a lisztet, és sózzuk. A tojásokat felverjük és összedolgozzuk az élesztős keverékünkkel. Öntsük bele a lisztet, és kezdjük el gyúrni a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat. Ezt követően 1,5-2 órára meleg helyre tesszük. Ez az, most már nyugodtan főzhet belyashit a sütőben.

Élesztőmentes tészta fehérhez

Ezzel a tésztával a húsos pitéink nagyon finomak és hihetetlenül szaftosak lesznek. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

liszt - 1 kg;
kefir - 1,5 evőkanál;
margarin - 200 gr .;
tojás - 3 db;
szóda - 1 teáskanál;
só - 1 teáskanál.

Ez a sütőben készült fehérjetészta nem lehet nagyon meredek, különben nem érjük el a kívánt lágyságot és lédússágot. A margarint tehát kivesszük a hűtőből, finom reszelőn lereszeljük és egy pohár liszttel elkeverjük. Egy külön edényben verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, szódát és kefirt. A lisztet és a margarint elkeverjük a tojásos keverékünkkel. Ezután elkezdjük gyúrni a tésztát, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Elég lágynak kell lennie, de nem folyékonynak vagy keménynek. Meleg helyre tesszük infúzióhoz. Ennyi, kész a tésztánk!

Az élesztős tészta második változata fehérekhez

Ezzel a recepttel bolyhos és ízletes lesz a pékáruk. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

liszt - 500 gr.;
meleg víz - 0,5 csésze;
tej - 1 pohár;
cukor - 1 teáskanál;
száraz élesztő - tasak (7 g);
vaj - 100 gr.;
tojás (sárgája a fehérjék kenéséhez);
kapor.

Ahhoz, hogy a belyashit hússal főzzük a sütőben, először meleg vízben olvasszuk fel az élesztőt, keverjük össze és adjunk hozzá cukrot. Hagyja meleg helyen 15 percig, amíg "sapka" nem keletkezik. A tejet a mikrohullámú sütőben felforrósítjuk és az előolvasztott vajba öntjük, sózzuk, hozzáadjuk az élesztő és a víz keverékét, és elkeverjük. Most kezdjük el gyúrni a tésztát. A kezei mögött kell maradnia. Ezután vegyünk egy edényt, kenjük meg növényi olajjal, tegyük oda a tésztánkat, és hagyjuk meleg helyen 1,5-2 órán át.

A töltelék elkészítése

A sütőben lévő Belyashi nagyon finom lesz, ha a tölteléket megfelelően készítik el. Az egyik fő feltétel a darált hús kiolvasztása. Ezt természetesen kell megtenni. A darált húst jobb előre kiolvasztani.

Ezután meghámozzuk a hagymát, megmossuk folyó víz alatt, és apróra vágjuk. Ha nem akarunk könnyeket hullatni, a „könnyes-tépős” zöldségünket átdarálhatjuk húsdarálón, vagy turmixgépben, de ne felejtsük el lecsepegtetni, különben a töltelék túlságosan jó lesz. folyékony. Ezt követően adjuk hozzá a hagymát a felolvasztott darált húsunkhoz, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A kaprot apróra vágjuk, és beledobjuk a darált húsunkba. Ismét alaposan keverjük össze. Ennyi, kész a töltelék!

Fehérek kialakítása

A tészta felállása és a töltelék elkészítése után megkezdhetjük a leendő húsos piték formázását. Ehhez bőségesen szórjuk meg liszttel a konyhaasztalt, és vegyük ki a tésztánkat. Levágunk belőle egy kis részt, és úgynevezett virslit formázunk. Nem szabad túl vékonynak lennie. A „fehér kolbászunkat” apróra vágjuk. Kézzel golyókat formálunk belőlük. Vegyünk egy sodrófát, és sodorjuk ki vele a lapos tortákat (a vastagságnak legalább 1 cm-nek kell lennie).

Mindegyikre kanalazzuk a tölteléket. A laposkenyér széleit körben összecsípjük, összegyűjtjük a tésztát. Hagyjon egy lyukat a torta közepén (nem kell elhagynia). Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 200 fokra. Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és helyezzük el egymástól kis távolságra a belyashi-t (a sütőben lévő recept gyakorlatilag nem különbözik a sült belyashi receptjétől). Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. Az elsőt jól felverjük, és minden lepényt megkenünk vele.

40 percre a sütőbe tesszük, amíg megpirul. Ezt követően kivesszük és törölköző alatt 20 percig hűlni hagyjuk. Ennyi, kész a fehérjeink! A sütőben nagyon ízletesek, lédúsak és aromásak. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a vac-belyashit a sütőben?

Ez egy nagyon tápláló és ízletes étel, amely nagyszerű kiegészítője lesz egy csésze teának. Bármely háziasszony, aki legalább egy kicsit tudja, hogyan kell kezelni a tésztát, elkészítheti a wak-belyashit a sütőben. Tehát a felkészüléshez szükségünk lesz:

tészta (fentebb leírt lehetőségek);
darált hús (lehetőleg vegyes - sertés- és marhahús) - 1 kg;
hagyma - 2 db .;
burgonya - 2 db;
bors;
só.

Tehát amíg meleg helyen kel a tésztánk, addig készítsük el a tölteléket. Ehhez a burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A hozzávalókat összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet adunk hozzá, hogy a fehérje szaftos legyen.

A tésztából sodrófa segítségével lapos tortákat nyújtunk, és mindegyik közepére a töltelékünket helyezzük. Megformázzuk a belyashit (a sütőben sült vac piték receptje, mint látod, elég egyszerű). Sütőpapíros tepsire tesszük a lepényeinket, megkenjük előre felvert sárgájával, és 40 percre 200 fokos sütőbe tesszük. Törülköző alatt hagyjuk kihűlni. Elkészült a finom wak-belyashikink. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a belyashit a sütőben? Igen, nagyon egyszerű! A lényeg, hogy legalább a sütőt és a tésztát a legkisebb mértékben tudd kezelni. Ezért a következő hétvégén örvendeztesse meg szeretteit ezzel a finom és laktató étellel.