Hogyan kell megfelelően elkészíteni a halkonzervet. Folyami halkonzerv házi recept

A halkonzervek gyakran segítenek a háziasszonynak, amikor a vendégek váratlanul berohannak a házba, és sürgősen meg kell teríteni az asztalt. Vagy vigye el őket vidékre egy könnyű harapnivalóra. A konzervek megvásárolhatók a boltban, vagy meg is főzhetik - nem különböznek a gyáriaktól. És még jobb ízű is lehet.

1. A 0,7 literes sterilizált üvegek aljára tegyen fűszereket: 6-8 borsó erős paprika, 2-3 borsó szegfűbors, egy kis babérlevél.
2. A halat szorosan ráfektetjük a fűszerekre, szórjuk meg egy teáskanál sóval.
3. Mindegyik üvegbe öntsön 1 evőkanál almaecetből, 2 evőkanál paradicsompüréből, 4 evőkanál növényi olajból és fél teáskanál cukorból készült öntetet.
4. Annak érdekében, hogy az öntet egyenletesen oszlassa el a halon, rázza fel az üvegeket.
5. Öntsön hideg forralt vizet egy edénybe hal- és paradicsomöntettel, anélkül, hogy 1,5-2 cm-t adna a nyakhoz.
6. Készítsen rögtönzött fedőt élelmiszerfóliából, és szorosan zárja le az üvegeket.
7. Tegye az üvegeket hideg sütőbe, kapcsolja be, és melegítse 250 fokra.
8. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és hagyja a halat egy órán át párolni.
9. 10 perccel a hal készenléte előtt készítse elő a fedőket - sterilizálja forrásban lévő vízben.
10. Vegye ki a forró halos üvegeket a sütőből, vegye le róluk a fóliát, és tekerje fel a fedőt.

1. A haldarabokat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk. Minden 100 g sült zöldséghez adjunk hozzá fél pohár forró vizet. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint.
4. A sült halat és a párolt zöldségeket üvegekbe rétegezzük.
5. Fedjük le az üvegeket fóliával, és küldjük a sütőbe, de már 200 fokra előmelegítjük.
6. Pároljuk a halat körülbelül egy órán keresztül, majd szorosan zárjuk le az előkészített fedőket.

Bárhogyan is készít házi halkonzervet, kis adagokban készítse el. Mégsem a gyárban készítik fel őket, ahol erre speciális, magas hőmérsékletű autoklávok vannak. A megvásárolt halkonzervet akár szobahőmérsékleten is el lehet tárolni – semmit sem fog tenni velük. És biztonsági okokból a házi készítésűt csak a hűtőszekrényben tárolja.

Ma meglehetősen nehéz ízletes és egyben biztonságos konzerveket találni a szupermarketekben. Hiszen a gyártók gyakran rossz minőségű alapanyagokból és magas tartósítószer-tartalommal árulnak nekünk árut. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell otthon főzni a halkonzervet. Valamint néhány trükk, amit tapasztalt háziasszonyok alkalmaznak.

Házi halkonzerv: alapvető főzési szabályok

Az otthoni konzervek elkészítéséhez csak friss halat kell venni, amely nem rendelkezik hibával vagy sérüléssel. Ebben az esetben választhat tengert és folyót is. Minden csak az Ön személyes preferenciáitól függ.

Töltelékként csak növényi eredetű olajokat szabad használni. Lehet napraforgó, valamint olíva- vagy kukoricaolaj. Használhat paradicsomszószt, amelynek receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük.

Az otthoni konzervet (halat) csak üvegedénybe szabad feltekerni. Ez nemcsak a magas tömítettséget biztosítja, hanem lehetővé teszi a termék megjelenésének értékelését is hosszú tárolás után. Jobb, ha 0,5–1 literes üvegeket választunk. Ez a mennyiség nemcsak a tálaláshoz kényelmes, hanem lehetővé teszi a hal egyenletes főzését is a sütőben.

Halkonzervek multicookerben

Egy ilyen modern konyhai készülék, mint a lassú tűzhely, lehetővé teszi az otthoni tartósítást is. Ebben az esetben nem kell a halakat bankokban elhelyezni. Elég fűszerekkel ízesíteni és multicooker tálba tenni. A teljes főzéshez elegendő az „Oltás” üzemmódot 20-30 percig használni. Csak ezután helyezzük a halat sterilizált üvegekbe, és öntsük le olajjal vagy szósszal.

A lassú tűzhelyben elkészített halkonzerv csak akkor jobb, mint a hagyományos főzési mód, ha kevés hal van. Végül is ennek a konyhai eszköznek a tála ritkán nagyobb 4-5 liternél.

Milyen halat válasszunk otthoni tartósításhoz?

Szinte minden halból elkészíthető otthoni konzerv. Ha édesvízi fajokról beszélünk, akkor lehet keszeg, kárász, ponty, csótány, sőt csuka is. A tapasztalt háziasszonyok azonban nagyon dicsérik a makrélakonzervet. Hiszen ezt a halat hagyományosan a nálunk oly népszerű bolti konzervekhez kötik. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy korlátoznia kell magát a nyersanyagok kiválasztásában. Például a folyami halkonzervek, bár magas csonttartalommal rendelkeznek, többször gyorsabban készülnek el, mint a tengeri fajok.

Az olyan összetevők, mint a sárgarépa, fokhagyma, kapor, petrezselyem és más zöldek, segítenek felfedni a hal ízét. Ezért biztonságosan kísérletezhet a termékek legsikeresebb kombinációjának keresésében.

Halkonzerv olajban

A házi készítésű konzervek legegyszerűbb receptje sok olaj felhasználásával jár. A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kilogramm nagy hal;
• só, fekete bors és babérlevél;
• 200 gramm növényi olaj.

A halat meg kell tisztítani és 4-6 centiméter hosszú darabokra vágni. A sterilizált üvegekbe úgy kell elhelyezni a darabokat, hogy a köztük lévő távolság minimális legyen. Egy tálban keverjük össze a sót, a fekete borsot, az olajat és egy kevés vizet. Öntsük a konzerveket a kapott szósszal, és adjunk hozzá babérlevelet. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra, és helyezzük a halkonzerveket egy sütőlapra. Az üvegedények szétrepedésének elkerülése érdekében folyamatosan figyelnie kell a főzési folyamatot. 3 óra elteltével kiveheti a konzervet a sütőből, és légmentesen záródó fedéllel feltekerheti. Mielőtt az üvegeket hűvös helyre küldené, teljesen le kell hűteni őket szobahőmérsékleten.

Az olaj alapú halkonzervek kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak. Végül is ez a termék emlékeztetni fogja a volt Szovjetunió területén gyártott termékre, amely megfelelt a megnövekedett minőségi és biztonsági követelményeknek.

Halkonzerv paradicsomszószban

Annak érdekében, hogy a konzervek pikánsabb ízt kapjanak, elkészítheti a paradicsom alapú tölteléket. A főzési technológia hasonló lesz az olajos recepthez. Ebben az esetben azonban először el kell készítenie a szószt. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm paradicsompüré;
• 2-3 nagy hagyma;
• 300 gramm sárgarépa;
• só, bors és fűszerek ízlés szerint;
• 300 ml vizet.

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra kell vágni, és serpenyőben megsütni. Az aranyszínű kéreg kialakulása után adjunk hozzá paradicsompürét és vizet. Sózzuk és fűszerezzük. Lassú tűzön 15 percig pároljuk. A sterilizált üvegekbe helyezett halat fel kell önteni a kapott paradicsomszósszal, és 3 órára a sütőbe kell küldeni. Az ilyen konzervek gazdag ízűek és nagyon puha halfilé lesz.

Meddig tartható el a házi befőtt?

A boltban vásárolt termékekkel ellentétben az otthoni tartósítás nem tart sokáig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem adnak tartósítószert a halhoz, mint az üzemekben és gyárakban. Ezért egy finom finomság otthoni előállításához maximális sterilitás szükséges.

Elkészítés után a halkonzerv hűvös helyen legfeljebb 6 hónapig tárolható. Jó, ha alagsorról van szó, ahol állandó hőmérsékletet tartanak fenn. Az edény kinyitása előtt feltétlenül értékelje a hal megjelenését. Ha lepedékképződést vagy színváltozást észlel, az azt jelenti, hogy a tömítés a főzési folyamat során felszakadt. Az ilyen konzerv áruk fogyasztásra alkalmatlanok. Jobb, ha kidobja a terméket, és távol tartja az asztaltól. Éppen ezért nagyon fontos, hogy a tartósítást a gyártás dátumát tartalmazó jelöléssel jelöljük. Ez segít elkerülni a mérgezést és más olyan problémákat, amelyek a lejárt termékekkel kapcsolatosak.

Az otthon elkészített halkonzerv nagyszerű módja annak, hogy diverzifikálja étrendjét nem csak ízletes, de rendkívül egészséges étellel is. Végtére is, egy ilyen terméket fel lehet tálalni az asztalra snackként, vagy használhatjuk ünnepi saláták elkészítéséhez.

A szovjet időkben sok halkonzerv volt a boltban, ahogy mondani szokás. Akkoriban nagyon olcsók voltak, a mai árakkal össze sem lehet hasonlítani. Nagyon finomak és nagyon táplálóak voltak. Most Nem minden konzerv dicsekedhet ezzel.

De ha megvan a sajátodvagy tó, akkor készíthetsz belőle saját, házi konzervet.

Természetesen, ha azt szeretné, hogy a házi konzervek sokáig (mondjuk egy évig) elálljanak, akkor ezt speciális feldolgozás nélkül nem lehet elérni.

Receptjeink azoknak az otthoni konzervek szerelmeseinek szólnak, akik nem akarnak hosszú ideig tárolni ezt a terméket, és elkészítik, hogy a közeljövőben a szájukba kerüljenek. Itt minden nagyon egyszerűen elkészíthető.

Házi halkonzerv folyami halból. Egyszerű receptek a gyors főzéshez

A házi halkonzervet alapvetően három változatban szokták elkészíteni. Ezek elsősorban az olajos konzervek, a második lehetőség - a paradicsomban és az utolsó - az úgynevezett konzerv - "sprotni".

Mindez egy folyó példáján teljes mértékben megvalósíthatómert mérete változó lehet. A nagy halakból vajjal vagy paradicsomban nagyon finom konzerveket készíthet, de a házi spratthoz egy apróságot tegyünk.

Recept olajban

Minden házi készítésű halkonzervnél meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől, kibelezni, le kell vágni a fejét és természetesen a farkát is. Ha egynagy, akkor kisebb darabokra kell vágni.

Utána jó lenne több hasított test és egy kicsit megsütni.

Ezután fel kell vennie az ételeket a konzervek főzéséhez. Jól alkalmas erre például a kiskacsák. Az aljára fektetjük először a már felaprított hagymát, és egy réteg halat, majd a halat ismét hagymával borítjuk, és a következő réteg halat ismét a hagymára helyezzük.

Ezek a rétegekés a hagymát (kb. 1 kg-tól is mehet), sózni, borsozni kell és fel kell önteni 1/4 pohár ecettel, de előtte mindenképpen hígítsuk fel egy pohár vízzel.

Most az edényeket le lehet zárni, és megvárni, amíg a tartalom felforr. Amikor felforr a leendő konzervünk, akkor a legkisebb tüzet rakjuk, és 3-5 órán keresztül hagyjuk rajta forrni. Ezt megteheti a tűzhelyen is, de sokkal jobb, ha a kacsát halkonzervvel a sütőbe tesszük.

paradicsomban

Itt a konzervek elkészítési sorrendje kicsit más lesz. Itt egy paradicsomöntettel kell kezdeni, amihez először serpenyőben megsütjük. Ehhez a hagymához kicsit később hozzáadunk egy kevés cukrot napraforgóolajjal és paradicsompürével (a szósz is alkalmas erre), mindezt még forrón jól összekeverjük.

Ezután már fektetheti a termékeket az edény aljára. A reszelt sárgarépával kell kezdenie, amelyhez egy közönséges nagy reszelőt használnak. Amikor egy réteg sárgarépát teszünk, kenjük rá a halat, és máris kenjük be egy réteg paradicsomöntettel. Így az összes edényt meg kell töltenie.

Most öntsön minden réteget ecettel. 1 kg halra számítva 2-3 evőkanálnyit kell kiönteni, nem többet. Adjunk hozzá száraz fehérbort (50 g elég lesz), babérlevelet borssal és kevés vízzel.

Ha viszkozitást és telítettséget szeretne adni a konzerveknek, akkor ebben a szakaszban lisztet is adhat hozzá. Csak szórjunk rá egy kis felső réteget. Még a zabpehely vagy más gabonafélék is alkalmasak erre. Ezek a kiegészítő összetevők még kielégítőbbé teszik a házi készítésű konzerveit.

házi spratt

Nagyon jó lehetőség egy folyami apróság "csatolására". Ehhez egy kicsit füstölni kell, vagy elég erős tealevelet kell használni a receptben. Az ilyen konzervek kapelánból vagy sprattból készülhetnek, és a folyami halak is nagyon alkalmasak erre.

Az öntethez még a füstölt húsok aromájával rendelkező erőleves kockák is megfelelőek. Használhatja például ugyanazt a folyékony füstöt, vagy más hasonló keveréket, amely a valódi füst szagát utánozza.

Az ezen receptek szerint elkészített halkonzervek nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. De ha 3-4 napig nem ettél belőlük, akkor a jövőben teljesen lehetséges levest főzni ezek alapján. Egy másik lehetőség az, hogy további komponenseket adunk hozzájuk és „vak” halsüteményt az ilyen konzervek maradványaiból.

És itt a videó recept, ahol már bemutatják, hogyan készíthetsz kis halakból házi konzervet hosszú távú tárolásra. Nézzük.

És itt van még egy videó, ahol kárászból készítenek konzervet. Megtekintését is ajánlom.

Az üzletek polcain ma sokféle konzerv található. Azonban nem mindig bízunk abban, hogy jó minőségűek, és nem károsítják egészségünket. Sokak számára a halkészítmények maradnak a legfinomabbak. Ha fél az ipari termékek vásárlásától, otthon is elkészítheti a halkonzervet.

Lehetséges házilag elkészíteni a téli halkonzervet?

Az igazi halkonzervet otthon főzni igazi művészet. Ehhez sérülésmentes termékeket kell kiválasztania. A folyami és tengeri halak egyaránt alkalmasak készítménynek, de a legjobb konzerv a makrélából származik. Öntéshez használhatunk olíva- vagy kukoricaolajat, ha szükséges, adjunk hozzá paradicsomlevet.

Ha úgy dönt, hogy konzerveket ment el télre, akkor azokat 0,5 literes vagy 1 literes üvegedényekbe kell tekerni. Fűszerként és adalékanyagként sárgarépát, petrezselymet, kaprot, fokhagymát használnak. A leendő étel aromája és íze a megfelelő kombinációjuktól függ.

Az otthoni konzervek előnye a természetes termékek és a tartósítószerek hiánya. Ugyanakkor a technológia be nem tartása esetén a munkadarab egy idő után elhasználódhat. Néha a hal megemésztődik, és elveszti "piacképes" megjelenését. Ha mégis mer otthon konzervet készíteni, szigorúan kövesse a receptet.

Otthoni halkonzerv olajban

Ez a legegyszerűbb lehetőség. Egyetlen hátránya a munkadarabhoz szükséges nagy mennyiségű olaj.

Hozzávalók:

Főzés:

Halkonzerv paradicsomban otthon

Ez a betakarítási lehetőség bonyolultabb, de mindenki szeretni fogja a konzerv paradicsomot. Először el kell készítenie a szószt. Bármilyen halat választhat, minden a háziasszony és családja preferenciáitól függ.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
2. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés olajat és enyhén pirítsd meg.
3. Amikor a hagyma és a sárgarépa kérget kap, küldhet rájuk sót, paradicsompürét, fűszereket és egy kis vizet.
4. A mártást lassú tűzön pároljuk negyed óráig.
5. A halat darabokra vágjuk, és üvegekbe tesszük.
6. Felöntjük paradicsomszósszal, és 120 fokos sütőben 3 órán át pároljuk.
7. Szobahőmérsékletre hűtjük és hűvös helyre küldjük.

Halkonzervek lassú tűzhelyben otthon

Ha van otthon lassú tűzhelye, a halkonzerv betakarításának folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Ugyanazokat az alapanyagokat használhatod, mint a hagyományos sütőben való főzéshez, de nem kell sterilizálni az üvegeket. Elég az összes komponenst lassú tűzhelyben feldolgozni, majd egy tálba tenni és feltekerni.

Főzés:

1. Vágja a halat darabokra, szórja meg fűszerekkel, adja hozzá a szükséges összetevőket, és küldje el a multicooker tálba.
2. Állítsa be az oltáshoz szükséges üzemmódot, és fél órán keresztül végezze el.
3. Tegye a kész terméket sterilizált üvegekbe.
4. Öntsön szószt vagy olajat, tekerje fel a fedőket.
5. Tedd hűvös helyre.

Halkonzervek autoklávban olajjal otthon

Ha van otthon autoklávunk, igazi halkonzervet készíthetünk, hasonlóan a boltihoz. Egy ilyen üres hosszú ideig tárolható, és nem kell aggódnia miatta. Az autokláv egy speciális eszköz a konzervek sterilizálására. Általában ipari körülmények között használják, de manapság már lehet vásárolni konyhai készüléket otthonra. Ha szereti a konzervet, nem nélkülözheti az autoklávot.

Hozzávalók:

• 1 kg halhoz - 1 hagyma;
• 1 félliteres tégelyhez:
• 1 st. l. növényi olaj;
• babérlevél;
• 3-4 szem bors.

Főzés:

1. A halat megtisztítjuk és részekre osztjuk.
2. Tedd üvegekbe a fűszereket és a babérlevelet.
3. Helyezzen haldarabokat a tetejére, hagyjon 2 cm-t az üveg nyakáig.
4. Töltsön meg minden üveget 1 evőkanál. l. növényi olaj.
5. Tekerje fel a fedőket, és helyezze a nyersdarabokat az autoklávba. A sterilizáláshoz választhat a 110 fokos (20 perces eljárás) vagy a 115 fokos (15 percig tart) üzemmód.

Halkonzervek otthon egy autoklávban paradicsommal

Hozzávalók:

• 2 kg halhoz - 2 db. hagyma és sárgarépa;
• 0,5 l paradicsomlé;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• növényi olaj.

Főzés:

1. Előkészítjük a halat, sózzuk.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat.
3. A haldarabokat lisztbe mártjuk, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
4. Külön serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a reszelt sárgarépát.
5. Öntsük a zöldségeket paradicsomlével, tegyük bele a tésztát, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
6. A halat mártsuk sterilizált üvegekbe, öntsük fel a szósszal és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
7. Ráterítjük a fűszereket.
8. Tekerje fel a fedőket, és helyezze a konzervet az autoklávba.
9. 30-70 percig főzzük 120 fokos hőmérsékleten.

Ha szeret télen kinyitni egy üveget valami finomsággal, akkor a házi halkonzerv receptek biztosan jól jönnek. Segítségükkel természetes, egészséges terméket készíthet, amelyet ünnepnapokon vagy egy kiadós házi vacsorán fogyaszthat el.

A halkonzervek, amelyek íze mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunktól kezdve, önállóan is elkészíthető. Jó horgászat? Szóval remek! Ez azt jelenti, hogy a fogásból ízletes, természetes és egészséges készítményeket lehet készíteni. Különféle házi halkonzervet halból nem nehéz elkészíteni. Éppen ellenkezőleg, ez a folyamat nagyon izgalmas, és nemcsak a háziasszonyokat, hanem magukat a lelkes halászokat is érdekli.

A halkonzerv kiváló kiegészítője lesz a mindennapi asztalnak, vagy csodálatos előétel az ünnepekre. A hal szerelmesei azonban megengedhetik maguknak, hogy ezt az ételt legalább minden nap megeszik.

Hogyan főzzünk folyami halkonzervet otthon?

Háromféleképpen főzhet: saját levében, paradicsommal vagy olajjal. Minden a személyes ízlési preferenciáktól függ. Bármilyen édesvízből kifogott hal befőzésre alkalmas, például ponty, csuka, kárász, keszeg és apró halak.

Annak érdekében, hogy a készterméket teljes biztonsággal tárolhassák és fogyaszthassák, hogy az egészségre biztonságos, szigorúan be kell tartani a recepteket és a főzési technológiákat. Az edényeknek és felszereléseknek tökéletesen tisztáknak kell lenniük, a konzerveket legalább 8-9 órán keresztül sterilizálni kell.

Ha mindent helyesen csinált, akkor a kész konzerveket normál szobahőmérsékleten tárolhatja. De jobb, ha folyamatosan figyeli, hogy a fedél megdagadt-e. Az ilyen bankokban már kialakulhatnak veszélyes baktériumok. Felbontáskor és tálaláskor ügyeljünk a szagra: ha gyanúsan kellemetlen, szigorúan tilos ilyen konzervet fogyasztani.

főzési receptek

Házi készítésű folyami halkonzerv

Próbáljuk ki a keszegből készült receptet. Ehhez 1 kilogramm halra, fél kilogramm hagymára és sárgarépára van szükségünk. Moly és fekete bors adható hozzá saját ízlése szerint.

Először meg kell tisztítani a halat, eltávolítani az összes uszonyt, belsőséget, fejet és farkát. Jól öblítsük le, vágjuk kis kockákra. Az összes darabot külön-külön lereszeljük sóval, 1,5-2 órán át ázni hagyjuk. Ezután tegye a halat egy serpenyőbe sűrű rétegekben, öntsön vizet, tegye tűzre és forralja 15-20 percig.

Ekkor a hagymát félkarikára vághatja, a sárgarépát pedig durva reszelőn apríthatja. A kész keszegdarabokat kivesszük a húslevesből, összekeverjük a zöldségekkel, előre sterilizált üvegekbe rendezzük. Adjunk hozzá őrölt borsot. Most a konzerveket tartalmazó edényeket sterilizálják. Tegyen egy fazék vizet alacsony lángra, engedje le az üvegeket, és tegye az aljára több rétegben hajtogatott gézt. 30-40 percig sterilizáljuk.

Óvatosan vegye ki az összes tartályt, adjon hozzá növényi olajat (egy evőkanál) és sót (egy teáskanál fél literenként). Most minden edénybe forrásban lévő vizet kell önteni, meg kell csavarni és vissza kell küldeni sterilizálásra. Forraljuk alacsony lángon három órán át. Jobb, ha legalább egy napig ugyanabban a serpenyőben hűlni hagyjuk őket.

Halkonzerv paradicsomban

A spratt vagy a szaka egyszerű módon főzhető, de kiváló eredményt érhet el. Szükségünk lesz:

1 kg kis hal;
- 1 pohár víz;
- 2 pohár paradicsomlé;
- 2 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál ecet;
- 0,5 csésze növényi olaj.
Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.

Jól öblítse le a halat, távolítsa el a fejét és a farkát, tisztítsa meg és tegye egy nagy edénybe. Sózzuk, mindent összekeverünk, hogy egyenletes áztatásra kerüljön, és hűvös helyen 30-40 percig pihentetjük. Ezután adjuk hozzá az összes többi komponenst, keverjük össze és tegyük lassú tűzre. Amikor a massza felforr, hagyjuk 7,5 órán át párolni. Ha gyorsfőzőt használ a konzerv elkészítéséhez, akkor két és fél vagy három óra is elegendő lesz.

Ezt követően a halat sterilizált üvegekbe rakjuk, és feltekerhetjük. Ne felejtse el azonnal megkóstolni a hosszú főzési folyamat eredményeként kapott finomságot.

Spratt recept paradicsomszósszal

Ehhez a recepthez vegyen három kilogramm sprattot. Ehhez az összeghez szükségünk van:

5 kg érett paradicsom;
- 1 kg édes paprika;
- 1 kg hagyma;
- 2 kilogramm sárgarépa;
- 0,5 liter növényi olaj;
- 2 evőkanál só;
- cukor.

Mindenekelőtt elkészítjük a sprattot: megtisztítjuk, megmossuk és sóval összekeverjük áztatásra. Hagyjuk állni fél órát, és ekkor készítsük el a paradicsomszószt. A paradicsomot húsdarálón átdaráljuk, a sárgarépát dörzsöljük, a paprikát pedig csíkokra vágjuk. A hagymát, sárgarépát, paprikát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomos masszát és összekeverjük. Ezt a készítményt egy órán át kell forralni. Majd odaküldjük a sprattot, mindent jól összekeverünk és még 1 órát a tűzhelyen hagyjuk. Ezután sózzuk, adjunk hozzá ecetet és borsot. Főzzük további 10-15 percig, majd elküldhetjük a bankoknak és a parafának. Ügyeljen arra, hogy az edényeket úgy csomagolja be, hogy sokáig hűljenek. Az ilyen konzervek tálalhatók zöldségkörettel vagy zöldségekkel. Jó étvágyat!

Válassza ki ízlésének megfelelő házi készítésű folyami halkonzerv receptjét, és kezdje el a főzést!