Hogyan együnk Kiwano gyümölcsöt, a gyümölcsök íze. Kiwano - előnyök, ártalmak és ellenjavallatok

Nemrég ez jelent meg a boltok polcain. szokatlan zöldség val vel gyümölcsös íz mint a kiwano. Másképp hívják afrikai uborka, szarvas dinnye és angol paradicsom. Ez az egzotikus gyümölcs Afrikából érkezett hozzánk. Ennek köszönhetően egyedi ízés a Kiwano jótékony tulajdonságai egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek.

Kiwano gyümölcs: hogy néz ki?

A kiwano gyümölcsöket ovális forma és sárga-narancssárga szín jellemzi, formájukban egy kis, pattanásos vagy pattanásos dinnyére hasonlítanak. nagy uborka... Magjuk zöldes zselé, fehér magvakkal. A kiwano gyümölcs legfeljebb 6 m hosszú szőlőn nő, leveleit kemény szegély jellemzi, amely kis uborkalevelekre emlékeztet. Íze egyszerre citrom, banán, dinnye és enyhe kivi íz... De néha a túlzott vizesedés jellemzi. A kiwano gyümölcsöt ma a Krím-félszigeten termesztik, de nem zöldségként, hanem a kert díszeként. A növekedés során a szőlő erősen elágazik, és gyorsan létrehoz egy nagy sátrat a pavilon számára. A legkülönlegesebb az, hogy a Kiwano valójában egy uborka típusú zöldség, de szokatlan íze miatt az ember azt hiszi, hogy gyümölcs.

Mire jó a Kiwano gyümölcs?

• A kiwano gyümölcs a vizes gyümölcshöz tartozik. Nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz, 100 g - 90 százalék. Ráadásul az összetétele is eltérő magas tartalom fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Kiwanot és sok vitamint, különösen B és C csoportot tartalmaz. Hasznos mikroelemeket is tartalmaz: foszfort, vasat, cinket, magnéziumot, nátriumot, rezet, mangánt, kalciumot és káliumot, amelyek a szív megfelelő működéséhez szükségesek. A Kiwano gyümölcsét alacsony kalóriatartalma jellemzi. 100 g termék 44 kcal-t tartalmaz. Övé gyakori használat segít megszabadulni a felesleges kilóktól és tonizálja a testet.

• A szívre gyakorolt ​​jótékony hatások mellett a kiwano káliumát is biztosítja korrekt munka szabályozza a sav-bázis egyensúlyt és a víz mennyiségét, javítja a vér összetételét, biztosítja a megfelelő izomösszehúzódást. Ezek a tulajdonságok magyarázzák annak előnyeit a gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
• Ezenkívül a Kiwano gyümölcslé elősegíti a sebek és égési sérülések gyors gyógyulását. V téli időszámításévben lesz belőle értékes forrás vitaminok, amelyek lehetővé teszik az immunrendszer megerősítését és a vitaminhiány előfordulásának megelőzését. Tonizáló hatása is van, ami erős szellemi és fizikai megterhelés esetén fontos. A diétás táplálkozáshoz pedig a magzat nélkülözhetetlen elemmé válik. A Kiwano gyümölcs bármilyen diéta, sőt elhízás kezelés során is használható.
• A Kiwano gyermekek számára is hasznos, mivel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Lehetővé teszi a gyermekek immunitásának gyors megerősítését nagyszerű tartalom aszkorbinsav, béta-karotin és PP-vitamin. A kozmetológiában is használják, leggyakrabban mézzel és joghurttal készült maszkok készítésére.

Hogyan kell helyesen enni a Kiwano-t?

1. Bármilyen egzotikus gyümölcs kiválasztásakor azonnal felmerül az első nehézség, hogyan kell megfelelően hámozni és elfogyasztani. Nincsenek nehézségek a Kiwano gyümölccsel. Nyersen fogyasztják, ami lehetővé teszi a maximális hasznot a gyümölcsből. Ehhez elég a gyümölcsöt megmosni és megpucolni.
2. Ráadásul kockákra vágva különféle salátákhoz és desszertekhez adhatjuk. A Kiwano jól passzol a tenger gyümölcseihez, valamint lágy sajtokhoz és fagylalthoz. Készíteni is lehet belőle szokatlan szósz Nak nek halételek... Kiwanoból és léből készítve, így is fogyasztható frissés hozzátéve különféle koktélok... Ez a termék különösen jól illik tejjel.
3. Ez szokatlan gyümölcs hűtőszekrényben, legfeljebb 30 nap. Ha a gyümölcsök nem teljesen érettek, akkor papírba csomagolva a szobában hagyhatják. 5 nap múlva beérik, utána hűtőbe tehetjük. Ha ételallergiád vagy erős hajlamod van rá, egyél bele ezt a gyümölcsöt Nagy mennyiségű, Nem ajánlott. Kezdésnek a legjobb, ha egy kis falattal próbálkozol.

Leírás kémiai összetétel Kiwano gyümölcs, amit tartalmaz hasznos anyagés hogyan hatnak a szervezetre. Károsíthatnak-e egy személyt, és mi fog történni ebben az esetben. Hogyan kell őket helyesen főzni, hogy minden finom legyen. Amit még nem tudtál az afrikai uborkáról.

A cikk tartalma:

A kiwano a sütőtök család egzotikus növénye. Gyümölcse úgy néz ki, mint a dinnye, az íze pedig a banáné vagy az uborkáé. Átmérőjük körülbelül 15 cm, durva felületük puha "tövisekkel" és élénk narancshéjjal rendelkezik. Húsuk halványzöld, majdnem fehér, zselészerű. Hivatalosan gyümölcsnek számítanak, de a fogyasztók körében a rengeteg mag miatt inkább zöldségként vagy bogyóként ismerik. Egyéb nevek - "afrikai uborka", "Anguria", "szarvú dinnye", "angol paradicsom". A kiwano a napsütötte Afrikában őshonos, ahol vadon és termesztetten is nő. A gyümölcsök pépet, magját és levét is felhasználják étkezésre. Különféle desszertek készítésére használják főzés közben, vagy édes csemegék - fagylaltok, krémek, joghurtok - díszítésére.

A Kiwano összetétele és kalóriatartalma

A kiwano nyers kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 44 kcal, ebből:

• Fehérjék - 1,78 g;
• Zsír - 1,26 g;
• Szénhidrátok - 7,56 g;
• víz - 88,97 g;
• Hamu - 0,44 g.

• A, RE - 7 μg;
• Béta-karotin - 0,088 mg;
• B1, tiamin - 0,025 mg;
• B2, riboflavin - 0,015 mg;
• B5, pantoténsav - 0,183 mg;
• B6, piridoxin - 0,063 mg;
• B9, folsav - 3 mcg;
• C, aszkorbinsav - 5,3 mg;
• PP, NE - 0,565 mg.

• Kálium, K - 123 mg;
• Kalcium, Ca - 13 mg;
• Magnézium, Mg - 40 mg;
• Nátrium, Na - 2 mg;
• Foszfor, Ph - 37 mg.

• vas, Fe - 1,13 mg;
• mangán, Mn - 0,039 mg;
• Réz, Cu - 20 μg;
• Cink, Zn - 0,48 mg.

A Kiwano hasznos tulajdonságai

Hasznos akció a termék a következő:

1. Vérhígulás... Ez a pép magas víztartalma miatt lehetséges, amely megtisztítja az edényeket a méreganyagoktól, és megakadályozza a koleszterin plakkok képződését a falukon. Ennek eredményeként a szívinfarktus, a vérlemezke, a stroke és a szívkoszorúér-betegség megbízható megelőzése biztosított.
2. Leminősítés vérnyomás ... Nagyon hasznos magas vérnyomás esetén a fejlődés minden szakaszában. Ennek eredményeként megvédheti magát a szívinfarktustól, a reumától és más veszélyes betegségektől.
3. A cukor mennyiségének csökkenése a vérben... Ez különösen igaz a betegekre diabetes mellitus akiknek glükózszintje stabilan 6.8 felett van. A Kiwano viszont gyorsan csillapítja a szomjúságot és az éhséget, amelyek ennek a számnak a meredek növekedésével jelentkeznek.
4. Felépülés víz-só egyensúly ... Az afrikai dinnye összetételében több mint 80% folyadékkal telíti a sejteket nedvességgel és oxigénnel, ami lehetővé teszi a radionuklidok és toxinok hatékony leküzdését. Így elkerülhető a szervezet idő előtti öregedése és a daganatok kialakulásának kockázata.
5. Serkenti az emésztést... Tartalmazza tápláló rost gyengéden beburkolja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, elősegíti azok regenerálódását. Segítségükkel elmúlik a puffadás, a hasmenés és a székrekedés, a kólika megszűnik, az epeelválasztás normalizálódik.
6. Erősítés immunrendszer ... Ezt megkönnyíti az a tény, hogy a pép aszkorbinsavat tartalmaz. Növeli a szervezet vírusokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, különösen járványok idején. Ez javítja az általános közérzetet és a megjelenést – a bőr frissebbnek tűnik, és megszűnik a hámlás.
7. Az ízületek erősítése... A gyümölcslében lévő magnézium tartalma lehetővé teszi, hogy hatékonyan alkalmazza bursitis, csontritkulás, osteochondrosis, arthrosis, reuma esetén. Ez különösen fontos a háztartási és sportsérülések, hipotermia és a porc túlterhelése utáni felépülési időszakban.
8. Megnövekedett hemoglobinszint... A folsav és a vas, amelyek jelen vannak a készítményben, segítenek megbirkózni ezzel a Kiwano-val. Ennek köszönhetően több vörösvérsejt jelenik meg a vérben, amelyek megvédik a szervezetet a kórokozó baktériumok hatásaitól.
9. Távolítsa el az álmatlanságot... Ennek a problémának a megoldásában segítenek a lé és a gyümölcsmagok, amelyeket lefekvés előtt 1-2 órával érdemes nyersen fogyasztani.

A Kiwano használatának ártalmai és ellenjavallatai

Óvatosan kell használni, ha allergiás a citrusfélékre, sütőtökre, cukkinire és banánra. A bőséges víztartalom miatt óvatosan kell eljárni a vesebetegségekkel - mikrolitok jelenléte, pyelonephritis, veseelégtelenség... Túlevés esetén puffadás, puffadás, hasmenés, köldökbéli kólika figyelhető meg.

A Kiwano használatát korlátozni kell a következő problémák esetén:

• Gyomorhurut... Vele semmi esetre sem szabad nyersen enni, és még inkább sült napraforgómag gyümölcsök, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát és provokálják a fekélyek kialakulását.
• Gyulladás szájüreg ... Ez vonatkozik a mandulagyulladásra, a mandulagyulladásra, a garatgyulladásra, a gégegyulladásra. Ilyen betegségek esetén a sok rostot tartalmazó gyümölcslé és pép megakadályozza a nyirokkiáramlás helyreállítását.
• Vastagbélgyulladás... Itt le kell mondani a pácolt és konzerv pépről, ami növeli a sósav termelését. Ez nagy valószínűséggel nyombélfekély kialakulásához vezet. Ezért csak nyersen ehetsz, friss gyümölcsök.
• Hipotenzió... Ezt a betegséget krónikusan alacsony vérnyomás jellemzi, 100 x 60. Ilyenkor a fej folyamatosan pörög, gyengeség és bizsergés érződik a végtagokban.

Kiwano receptek

Ügyeljen a következő receptekre:

• Leves... Először tisztítson meg 5 darabot. kiwano - távolítsa el a héját és vegye ki a magokat, majd össze kell gyúrnia őket. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük a keveréket turmixgéppel, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Utána leszűrjük sajtkendővel, csak lé kell, a sütemény kidobható. Magas fokozaton kell főzni tüzet nyit 3-4 órán belül, kanállal kevergetve, nehogy megégjen. Apróra vágva adjuk hozzá füstölt szalonna(150 g), rack sertésborda(250 g), csirke (320 g) és édesvízi hal(2-3 db közepes méretű). Ide tökéletes a friss harcsa vagy csuka, amit ki kell zsigerelni, megmosni, pikkelyektől megtisztítani. Az utolsó összetevő az nyers tintahal, kb 300 g-ra lesz szükségük, amit szintén a húslevesbe teszünk, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fokhagymával ízesítjük. Az edényt még egy órán át forraljuk, majd megszórjuk kaporral és kikapcsoljuk.
• Sörbet... 3 meghámozott narancsból facsarj le levet, szűrd le, és azonnal keverd össze cseresznyelikőrrel (2 evőkanál), lehetőleg házi és nem túl zsíros ananászjoghurttal (150 g) és ugyanannyi mennyiségben sűrített tejjel (180 g) vagy tejszínnel. Tegyünk egy tálat tömegével király hely, előzőleg gézzel letakarva, 2-3 rétegben hajtogatva. Reggel adjunk hozzá 3 Kiwano gyümölcs pépet, keverjük össze és küldjük el mélyhűtő egy napra. Az első 2-3 órában habverővel vagy mixerrel felverjük, így elkerülhető a csomók kialakulása. Másnap kivesszük a zserbót a hűtőből, poharakba rendezzük, tejszínnel díszítjük és kihűtve tálaljuk. A desszert a fő gyümölcs vagy avar szeleteivel díszíthető.
• Szósz... A lime-ot (2), a kiwanót (1) és a citromot (1) meg kell mosni és meg kell hámozni. Mindezt át kell engedni egy húsdarálón, és gézzel ki kell nyomni. Csak lé kell hozzá, amihez ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kevés fokhagymapép, 1 tk. mustár és olivaolaj(1,5 evőkanál L.). A kapott készítményt fel kell forralni, és a fagyasztóba kell küldeni. Kész szósz pácként vagy hús- és halételek adalékaként használják. Egzotikus ízt és kellemes aromát ad nekik.
• Palacsinta... 2-3 darabot félbevágunk. kiwano, távolítsa el róluk a magokat, és kanalazzuk ki az összes pépet egy kanállal. Ezután finom reszelőn dörzsölje össze, keverje össze egy csipet sóval, apróra vágott kaporral (2-3 ág), fokhagymapéppel (2-3 gerezd). Ezután a masszába üssünk 1-2 tojást, keverjük össze, majd kanállal felszedve a tésztát, fél teáskanál szódát ecettel oltsunk ki, tegyük forróra és öntsük le. növényi olaj serpenyő. Addig sütjük a palacsintákat, amíg meg nem formálódnak. arany kéregés a mennyiség növekedése. Ezután vegye ki őket a serpenyőből, helyezze őket szépen egy nagy tányérra, és kenje meg sűrű házi krémmel.
• Töltött tojás ... 6 darabra lesz szükségük, amit fel kell főzni, meghámozni és két részre vágni. Ezután vegyük ki a sárgáját, és tegyük helyette a kiwano pépet (1-2 db), húsdarálóban megcsavarva vagy reszelőn apróra vágva. Ezután tejföllel és petrezselyemmel díszítjük.

Jegyzet! A szarvas dinnye jó néhány magot tartalmaz, amelyeket nagyon kényelmetlen kiszedni. Ez egyáltalán nem szükséges, mivel elég ehetőek és meglehetősen puhák.

A Pumpkin család többi tagjához képest ez jobban ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek a kertben. Ezt a növényt az is megkülönbözteti, hogy jó termést ad. Talán ezért kezdték aktívan termeszteni Izraelben, Bulgáriában, Olaszországban és az Egyesült Államokban.

Ukrajna, Fehéroroszország és Oroszország éghajlati övezetében történő termesztéshez a hagyományos fajták nem voltak alkalmasak, ezért a tenyésztők egy különleges fajt, a "Zöld Sárkányt" tenyésztettek. Gyorsan gyökeret vert és elterjedt a Krím-félszigeten és a Kaukázusban, ahol melegebb az idő. Szibéria lakói választották, akik meglehetősen sikeresen termesztik ezt a növényt üvegházakban.

A gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen a méretükre - átmérőjük nem haladhatja meg a 15 cm-t. Nagy gyümölcsök elmondhatjuk, hogy kémiával "töltötték" a növekedés felgyorsítása és a gyorsabb érés érdekében. Héjuk mindig szilárd és rugalmas, enyhe tövisekkel, színük mélynarancssárga. A sápadt hús azt jelzi, hogy a termék megromlott. Felületének penésztől, foltoktól és sértetlenségtől mentesnek kell lennie.

Az afrikai uborka a hűtőszekrényen kívül, szobai körülmények között legfeljebb három napig tárolható, ezután kezd elfeketedni és kellemetlen szagúvá válik. Alacsony hőmérséklet esetén egész héten fogyasztásra alkalmas lesz.

Leggyakrabban éretlen gyümölcsöket értékesítenek a piacon, amelyeket főzés előtt 3-5 napig az ablakpárkányra kell helyezni. Mivel szúrtak, kesztyűben dolgoznak velük.

A héját durvasága és keménysége miatt nem használják fel a főzéshez, de a magvak nagyon finomak, megsütik és nyersen is szokták fogyasztani. Az afrikai uborka "héja" kiváló díszítőelem - virágok kerülnek bele, akár egy vázába. Koktélokhoz is kiváló "étel".

Nézzen meg egy videót a Kiwano gyümölcsről:

A Kiwano egy egzotikus gyümölcs a Pumpkin családból, amelyet Afrika otthonának tekintenek. Ma a Kiwano-t már sikeresen termesztik kerti növényként Izraelben, Dél-Amerikában, Olaszországban és Új-Zélandon.

A kiwano-t afrikai uborkának is nevezik, nyilván az áttetsző zöld húsa miatt magokkal, a kétszarvú sárgadinnyét pedig a puha tövisű sárga héja miatt.

A Kiwano növény egy liánra hasonlít, amivel díszíthetjük a belterületet. A növény előnye, hogy szerény és gyakorlatilag nem vonatkozik rá különféle betegségek, nagyszerű termést ad.

Miért hasznos a Kiwano?

A gyümölcspép szénhidrátot, A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, C-vitamint, valamint foszfort, magnéziumot, káliumot, kalciumot, mangánt, vasat, rezet tartalmaz.

A Kiwano rendszeres használatával javítja az immunitást, hasznos szívbetegek, elhízottak számára. A Kiwano kalóriatartalma mindössze 44 kalória, így a gyümölcs, ha lehetséges, beépíthető a fogyókúra vagy a terápiás étrendbe.

Cukorbetegeknek szabad gyümölcsöt enni, azt is észrevették, hogy ha a kemoterápiás kúra során Kiwano péppel tartalmazó gyümölcslevet iszol, akkor mellékhatások a haj állapotát illetően kevésbé lesz hangsúlyos.

A Kiwano sok vizet tartalmaz, ennek köszönhetően fenntartja a vízháztartást, a gyümölcsökben nagy mennyiségben megtalálható kálium pedig jótékony hatással van a szívizomzat munkájára.

A Kiwano-t általában jól tolerálja a gyomor-bél traktus, rostjainak köszönhetően serkenti a perisztaltikát és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Használhatja a kiwano pépét és helyileg - házi készítésű maszkok készítésére a test és az arc bőrére. Hasznos kiegészítésként mézet adnak a Kiwano-hoz, romlott tej, tojássárgájaés egyéb tápanyag-összetevők.

Hívei hagyományos gyógyászat Afrikában a gyümölcs pépet használják a vérzés megállítására, mert összehúzó hatása van.

Hogyan eszik a Kiwano-t?

A gyümölcsöt nyersen fogyasztják, bár tökéletesen kiegészít minden kompótot, zselét és befőtt. A friss kiwano gyümölcslé szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a kiwano pépből készült gyümölcslevet, és jól passzol más gyümölcsökből facsart gyümölcslevekhez.

Figyelemre méltó, hogy a kifejezetlen íz miatt a Kiwano pép édesen, fűszeresen vagy sósan fogyasztható. Ezért együtt főznek vele gyümölcssaláták, desszertek és harapnivalók.

Egyébként a Kiwano gyümölcsök fehér magjai, akárcsak az uborkamagok, fogyaszthatók. Az ő, köszönhetően az érdekes külső megjelenése, mint finom dekoráció szendvicsek, zselé, főételek.

Nehéz megmondani, milyen ízű a Kiwano. Azok, akik kipróbálták, másképp beszélnek róla. Egyesek számára a gyümölcs íztelen, másoknak úgy néz ki, mint egy uborka, banán, lime, avokádó. Összefoglalva, a Kiwano íze enyhén édes, savanyú.

Az érett gyümölcsöket a legjobb szeletekre vágás nélkül fogyasztani – csak osszuk két részre a kiwanót, és kanalazzuk ki a zselészerű tartalmat egy kanállal.

Ha sűrűbb pépes gyümölccsel találkozunk, a következő uzsonnát készíthetjük: keverjük össze lágy sajt tenger gyümölcseivel, és adjunk hozzá kiwanot - csak dekorációként. A tenger gyümölcsei nélkül is megteheti – a sajtot apróra vágjuk, a tetejére tesszük a kiwano pépet magokkal, megszórjuk fűszerekkel.

Természetesen érdekes tudni, hogyan eszik Kiwanót hazájában. Próbáljon ki egy ebből a gyümölcsből készült salátát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, retket, hagymát és petrezselymet. Mindezeket az összetevőket egyenlően kockákra vágják, apróra vágott zöldekkel keverve. A citromhéj öntetként használható, citromlé.

Pép egzotikus gyümölcs tortakrémek készítéséhez is használható, az éretlen gyümölcsöket pedig sikeresen savanyítják - akárcsak az uborkát. Az íze hasonló, de még mindig szokatlan.

Kiwano kárt

Nincs bizonyíték arra, hogy a Kiwano használata után súlyos következmények merültek volna fel. Mint minden gyümölccsel, óvatosnak kell lennie a Kiwano első kipróbálásakor, hogy elkerülje a váratlan allergiás reakciókat. Ezt a különös óvatosságot azoknak kell megtenniük, akik már szenvednek ételallergiától.

A cikkhez kapcsolódó YouTube videó:

Amikor először látja ezt a gyümölcsöt, nem mindenki fogja azonnal meghatározni, hogy mi az, és mivel eszik. De minden új és egzotikus iránti érdeklődés arra készteti az embert, hogy név szerint ismerje meg ezt az új jövevényt kiwano.

Kiwano gyümölcs

A kiwanót szarvas dinnyének és afrikai uborkának hívják. Lágyszárú növény, a tökfélék családjába tartozó szőlő. A kiwano gyümölcs mérete meghaladja a két métert, de a tipikus méretek 20 centiméteren belül vannak. A növény szülőföldje Afrika. A gyümölcsért termesztik, hasonló egy kis ovális, rövid tövisű dinnyéhez. Ez az ehető gyümölcs nagyon tápláló, ezért aktívan termesztik Közép-Amerikában, Kaliforniában, Ausztráliában és még Izraelben is. A növény nem tolerálja a negatív hőmérsékletet.

A kiwano gyümölcse sárga, narancssárga vagy piros. Bőrük ehetetlen, kemény, bőrszerű, puha tövisekkel borított. A sok halványzöld magot tartalmazó zöld zselés pép nagyra értékelhető a gyümölcsökben. Egy mag hossza körülbelül egy centiméter.

Belül a Kiwano egy nagyra hasonlít túlérett uborka…

... és kívül - egy tövises dinnye. Amiért valójában a "szarvas dinnye" becenevet kapta

Kiwano a termesztő környezetben

Ezeknek a gyümölcsöknek az íze hasonló az uborkáéhoz vagy a banánéhoz. Édesként fogyasztják ill sós termék... A kiwano sósalátát sóval, citromlével és borssal egészítik ki. A gyümölcsöt koktélokhoz is használják - tejben és gyümölcsben.

Sokan nagyon szeretik a Kiwano dinnyét, annak ellenére, hogy a mi szélességi köreinken csekély népszerűsége van. Ez csodálatos gyümölcs kicsit olyan, mint a gesztenye. Körülbelül akkora, mint egy átlagos narancs, narancshéját márványszerű foltok borítják. A gyümölcs íze valószínűleg senkit sem hagy közömbösen. Az egész belső teret több szektorra osztják a válaszfalak puha falai. De ne keverje össze a gyümölcsöt az egzotikus növényvilág másik képviselőjével - anguria. Egy kis hasonlóságtól eltekintve külső jelek, semmi közös bennük.

Ennek a csodának az íze dinnye, uborka és banán keverékére emlékeztet.

A Kiwano édes és sós ételekhez egyaránt használható.

Kiwano gyümölcs nagyon lédús: tömegének 89%-a víz. Sokkal több szénhidrátot tartalmaz, mint zsírt és fehérjét. Ezenkívül a gyümölcs jelentős hamutartalommal rendelkezik - körülbelül 0,44%. A kiwano vitaminjai közül sok aszkorbinsav (C-vitamin), valamint pantoténsav (B5), niacin (B3), piridoxin (B6), béta-karotin (A), tiamin (B1), riboflavin (B2) és folsav(AT 9). A gyümölcsben sok makrotápanyag is található. A kálium-, magnézium-, foszfor-, kalcium- és nátriumtartalom sokkal magasabb, mint más gyümölcsökben, hogy a gyümölcsöt egyszerűen egyedivé teszi. A Kiwano vasat, rezet, mangánt és még cinket is tartalmaz emészthető formában emberi test forma. Emellett a gyümölcs jelentős mennyiségű szerves savat, P-aktív anyagokat, a lúgos reakció ásványi sóit és szacharózt tartalmaz.

Mindezek mellett a gyümölcs kalóriatartalma meglehetősen alacsony: 100 g gyümölcsben mindössze 40 kcal.

Otthon ez a gyümölcs nagyon gyakori a személyes parcellákon és a speciálisan kijelölt ültetvényeken. A tenyészidőszakban történő gondozásában elegendő mennyiségű tápanyagok a talajban, különösen a nitrogénben. Az is fontos, hogy a növényt, mint bármely más liánt, bőséges öntözéssel biztosítsák. Maga a növény sok vékony szárra ágazik, szélekre osztva. Ezek a szárak nagyon erősek, elérik az 5 métert. Ennek az elágazásnak köszönhetően a kiwano nagy területeket képes fonni a növekedési időszakban. A kiwano termesztéséhez egy speciális hálót feszítenek ki a helyszínen, amely idővel tele van lombozattal, és folyamatos sövényt hoz létre. A növény levelei hasonlóak az uborkáéhoz, 5 részre osztva, kemény pihe borítja. De a Kiwano levelek mérete kisebb.

A virágzás során a növény összes szárát teljes hosszában bőségesen borítják kis virágok. sárga szín délelőtt nyitás és délután zárás. Ha Kiwano biztosított megfelelő karbantartás, akkor egy jó szezonban 300 gyümölcsöt gyűjthetsz egy bokorról!

Erős héjának köszönhetően ez a gyümölcs alkalmas az elkészítésre különböző mesterségek

Gyümölcs ékszerek

Virág cserepek

Hogyan eszi a Kiwano-t

A gyümölcs egzotikus megjelenése az oka annak, hogy gyakran használják díszítésre. különböző ételeket... Így a hostessek ezt a gyümölcsöt szeletekre vágják, vagy a pépes-zselét megkenik magokkal bármelyik desszertre. A héjától ezt a gyümölcsöt exkluzív kiszolgáló eszközöket készíteni ünnepi asztalok... Végül is, ha kettévágja a kiwano gyümölcsöt, kiválasztja a pépet, és a felét tövissel lerakja, szokatlan ételeket kap desszertekhez, halhoz, húshoz vagy zöldséges falatokhoz.

Természetesen kíváncsiak vagyunk, hogyan eszik a Kiwanót. Kiderült, hogy azokban az országokban, ahol ez a növény széles körben elterjedt, gyártanak érdekes ételeket... Például a lágy sajtot különféle tenger gyümölcseihez keverik, és a tetejét gyümölcspéppel díszítik. Az ételt is rendhagyó módon - a gyümölcs héjából készült "tálban" - tálalják.

A praktikus háziasszonyok nagyon szeretik ezt a gyümölcsöt - a pépet meg lehet enni, a héját pedig más ételek főzésére használhatják 🙂

Ennek a csodálatos gyümölcsnek szokatlan, de ugyanakkor finom íze van. Azonnal úgy néz ki, mint egy sárgadinnye, uborka és banán. És néhányan azt állítják, hogy lime, kiwi és avokádó íze van. Ezért a Kiwano gyümölcsként és zöldségként is használható, édes és sós ételekhez egyaránt hozzáadható.

Ez a gyümölcs nyersen is fogyasztható, beleértve a gyümölcsöt is különféle saláták, só, savanyúság, mint az uborka. Hozzáadhatja ennek az egzotikumnak a gyümölcseit bogyó lekvár vagy befőtt, ami megadja ismerős ételek jegyzetek szokatlan ízés aroma. Különösen népszerűvé vált az ennek a gyümölcsnek a levét tartalmazó joghurt. Az étkezéshez nyers gyümölcs külön szeletekre kell vágni. A gyümölcsöt félbe is vághatjuk, és a pépet kanállal kikanalazhatjuk. Aztán vagy főzhetsz vele különféle finomságokat, vagy nyersen fogyaszthatod.

Az éretlen Kiwano gyümölcsöket pácolják. Sokan azt hiszik, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az íze sokkal világosabb, mint az uborkáé, pedig ugyanúgy főzik őket. És nem csak finomabbak. A kiwano gyümölcsök sokkal több, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak.

A kiwano juice önmagában vagy részeként is fogyasztható különböző koktélok

Így a gazdag vitamin-, makro- és mikroelem-tartalmának köszönhetően ezek a gyümölcsök különféle egészségügyi előnyök kiváló forrásaivá váltak. Ezek a tulajdonságok különösen fontosak az év hideg hónapjaiban. És tekintettel a gyümölcs alacsony tápértékére és kalóriatartalmára, akár együtt is használható diétás táplálkozás... A Kiwano tartalma szép egy nagy szám C-vitamin és sok B-vitamin, úgy tartják kiváló gyógymód képes tonizálni a testet. A szív és az egész emberi szervezet működéséhez nélkülözhetetlen makroelem, például a kálium tartalma is értékes. Ő teremt megfelelő feltételeket az izomösszehúzódáshoz, normalizálja a sav-bázis sejtek egyensúlyát, szabályozza a vízszintet, fenntartja a koncentrációt, a sűrűséget és a vérnyomást. Emiatt az orvosok még betegek számára is javasolják a Kiwano használatát, különösen szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Egyes országokban a gyümölcsöket hívják Kiwano "zöld sárkány"... Vicces, de ezt a tüskés sárkányt aktívan használják a kozmetológiában. Test- és arcmaszkok, tonikok és testápolók tartalmazzák. És az, hogy nem nagyon romlik hosszú idő a bokorból való kiemelés után lehetővé teszi ízének és hasznos tulajdonságok majdnem a következő betakarításig.

Az egzotikus Kiwano gyümölcs a forró Afrikából érkezett hozzánk. További neveink is vannak: szarvas dinnye, zöld sárkány, afrikai uborka. A termést tompa tövisek borítják, így a szarvakra emlékeztetnek. A héj fényes, narancssárgás, a pép pudingra emlékeztet, és fanyar utóíze van.

Hogyan növekedjünk hazánkban

A Kiwano-t leggyakrabban magokból termesztik. 24 órával az ültetés előtt a magokat egy tálba kell helyezni nátrium-humát vagy "epin-extra" oldattal. Amikor a magok felszívják a nedvességet és megduzzadnak, ideje őket előkészített jó talajú cserepekbe helyezni. Javasoljuk, hogy a palántákat néhány hétig üvegházban vagy más otthoni meleg helyen tartsuk, mielőtt nyílt ágyásba ültetnénk. A kész palántákat akkor kell a talajba ültetni, amikor már nem várható fagy a talajon.

A növények több sorban (általában 2-3) ültethetők, egymástól legalább 40 cm távolságra. Az ültetés helyét úgy kell megválasztani, hogy a szél ne fújja el a növényeket, és a közvetlen napfény ne égesse ki őket. Kiwano szereti a laza, laza talajt. A tűző napon történő szárítás vagy a túlöntözés káros a szarvas dinnye számára.

Amikor a palánták elkezdenek felnyúlni, egy fa állványra helyezzük őket mellé, amelyhez a jövőben kötjük a növényt.

Beltéri termesztés

A Kiwano magról otthoni termesztése csak akkor lehetséges, ha elegendő hely van egy felnőtt növény számára. Ez legalább egy méter egy méter. A növényeket otthon is lehet termeszteni, például egy nagy loggián.

Gondoskodás

A növények közelében rendszeres gyomirtást kell végezni. A növényeket hetente 2-3 alkalommal kell öntözni - nem többet.

A szarvas dinnye szereti a különféle etetéseket. Használhat trágyavizet ill gyógynövény infúzió oldott csirkeürülékkel. Szerves és ásványi műtrágyákkal is etetni kell.

A növényeket időnként meg kell csípni, ha túlságosan megvastagodtak. Az oldalsó hajtásokat a petefészekre csípjük, és a meddő virágokat általában eltávolítjuk. A fiatal gyümölcs petefészkeket 1-2 napon belül be kell gyűjteni, hogy új gyümölcsök nőhessenek. Az utolsó termés után össze kell gyűjtenie az összes maradék gyümölcsöt, és el kell küldenie a tetejét a komposztgödörbe.

Előny és kár

A szarvas dinnye gyümölcsei nagyon táplálóak és sokat tartalmaznak hasznos vitaminokés mikrotápanyagokat, miközben alacsony kalóriatartalmú. Bár a gyümölcs édes, cukorbetegek is fogyaszthatják.

A gyümölcs emésztési zavarokkal küzdők számára is hasznos: a gyümölcs rostjai sok méreganyagot eltávolítanak, és javítják a bélmozgást. Ezenkívül a Kiwano szabályozza a sav-bázis egyensúlyt és fenntartja az optimális vérösszetételt.

A szarvas dinnye káros tulajdonságait nem azonosították. Talán csak allergiás reakciók a fogyasztók kis százaléka.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

100 gramm kiwano tartalmaz: zsír - 3 gramm, fehérje - 8 gramm, szénhidrát - 6 gramm. Csak 44 Kcal.

A Kiwano a következőket tartalmazza:

• vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP;
• nyomelemek: kalcium, kálium, mangán, réz, nátrium, foszfor, magnézium, vas, cink, P-aktív elemek, szerves lúgos sók.

Hogyan válasszunk vásárláskor

A Kiwano dinnye gyümölcs, elég érett ahhoz, hogy enni tudjon, élénk sárga-narancssárga színű. Ha azonban a gyümölcs még zöldes, akkor egy idő után beérik. A héjnak foltoktól és mechanikai sérülésektől mentesnek kell lennie.

Hogyan esznek

Mert maximális haszonés a legjobb íz érdekében a gyümölcsöt a betakarítás után azonnal meg kell enni - akkor maximálisan megtartja a vitaminokat. A gyümölcsökből befőtteket, lekvárokat, befőtteket is főzhet, cukorral őrölheti, salátákat, desszerteket készíthet.

Maguk a szeletek, tisztított formában, eredeti módon díszíthetik a koktélokat és a gyümölcssalátákat. Néhány egészséges életmódot kedvelő eszik és rostban gazdag a szarvas dinnye héja.

Tárolás

A kiwano gyümölcsöket hűvös, de nem fagyasztott helyen kell tárolni. Hűtőszekrényben vagy altáblában a gyümölcsöket 1-2 hónapig tárolják. Ne feledje, hogy meleg helyen a gyümölcsök beérnek, majd rothadnak. Mert hosszú távú tárolás a dinnyét a legjobb éretlenül szedni.