Hogyan készítsünk finom húsos pitét. Klasszikus húsos pite sütőben

Ki utasítana vissza egy finom házi pitét? És ha hússal is - megnyalja az ujjait. Alig várja, hogy főzzön és szolgálhassa családját? Az élesztős és aszpikos tésztán készült húsos pite lépésről lépésre elkészített receptjei segítenek könnyen megbirkózni a feladattal.

Lépésről lépésre recept húsos pite sütőben - általános elvek

Húspite készíthető sertésből, csirkéből, marhahúsból. Kívánatos, hogy a hús félkész formában legyen: a kiválasztott darab előre csavarható, főzhető és vágható, főzhető és csavarható - saját belátása szerint.

Ízlés szerint a hús mellett a hagymát nyersen vagy sült formában helyezzük a töltelékbe. Kísérletezhet és adhat hozzá zöldségeket, gabonaféléket, gombát. Az összes kiválasztott terméket előre felforraljuk, ha szükséges, összetörjük.

A pitébe nem szabad sok fűszert tenni, csak fekete borsot, sót, lehet hozzáadni szárított fűszernövényeket, fűszernövényeket.

Az ilyen pite főként élesztőtésztából készül. A tészta dagasztása és kelesztése egy kis időt vesz igénybe. Ha azonban nem akarunk az élesztős masszával vacakolni, készíthetünk zselés lepényt, ahol a töltelék is lehet, de maga a tészta gyorsan összegyúródik, és már ott is süthető.

A kemencében főtt húsos lepény lehet az ebéd vagy a vacsora főétel, ilyenkor melegen tálaljuk. A kihűlt sütemény remek kiadós csemege lesz teához.

1. Húsos pite a sütőben: Lépésről lépésre recept az élesztős tésztához

Hozzávalók:

15 evőkanál liszt;

Tej - 300 ml;

Fél csomag vaj;

napraforgóolaj - három evőkanál;

30 gramm cukor;

20 gramm só;

Instant élesztő - 30 gramm.

Töltelékhez:

Sovány sertéshús - egy kis darab;

hagyma fej;

Egy darab vaj;

Liszt - tíz gramm;

Fél csésze közepes zsírtartalmú tejszín.

A pite kikenéséhez:

Egy tojás;

Két evőkanál tisztított víz.

Főzési mód:

1. Először is gyúrd meg az élesztőtésztát: a jól megkelt és „pihent” tészta a kulcsa a pompás és ízletes süteménynek. Tegye a vajat egy kis fémbögrébe, tegye a tűzhelyre, mérsékelt hőt állítva fel, olvassa fel. Amint a vaj megolvadt, öntsünk napraforgóolajat, keverjük össze. Ha nincs vajank, bármilyen vajas margarint használhatunk, akkor nem kell hozzá növényi olajat. Az olajos folyadékhoz öntsünk sót, cukrot, jól keverjük össze, majd öntsük hozzá a tejet. A kapott keveréket kissé lehűtjük, hogy kissé meleg legyen, majd hozzáadjuk az élesztőt, újra jól felforgatjuk, hogy az élesztő jól feloldódjon. Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Először villával keverjük össze a tésztát, majd ha sűrű lesz, akkor kézzel gyúrjuk át, és hogy a dagasztás során ne tapadjon erősen a tészta a kezünkhöz, kenjük be a tenyerünket napraforgóolajjal. Gyúrás közben feltétlenül nyújtsa ki a tésztát a kezével, hengerítse csomóvá legalább öt percig, a masszának végül lágynak, rugalmasnak, hajlékonynak kell lennie. A jól összegyúrt tésztát vízzel enyhén megnedvesített törülközővel letakarjuk, és jól fűtött helyre, például nyáron ablakra, télen fűtőtest közelébe helyezzük, hogy kb. 1,5 órára keljen.

2. Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket a lepényhez: öblítsük le a sertéshúst, vágjuk ki, ha szükséges, a felesleges zsírt, ereket (a lepényhez érdemesebb a hátulsó lábról, lapockáról származó bélszínt vagy pépet használni) . A húst fémedénybe tesszük, felöntjük vízzel, picit sózzuk, és forralás után kb. 40 percig puhára főzzük. Ha ezalatt a hús nem lesz puha, akkor még húsz-harminc percig hagyhatja főni.

3. Vegye ki a kész húst a serpenyőből, hűtse le, görgessen át egy húsdarálón vagy egy konyhai robotgépben, amelynek speciális fúvókája van a hús aprítására.

4. A hagymafejet meghámozzuk, apró morzsára vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük napraforgóolajjal, világosbarnára pirítjuk. Az elkészült hagymát enyhén megsózzuk, beletesszük a feldarabolt húsba, jól összekeverjük.

5. Vegyünk egy fémbögrét, tegyük bele a töltelékhez szükséges vajat, és lassú tűzön olvasszuk fel. Amikor a vaj folyékonnyá válik, öntsünk bele lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók, majd öntsük hozzá szobahőmérsékletű tejszínt (a tejszínt zsíros tejjel is helyettesíthetjük). A masszát habverővel jól felverjük, és állandó kevergetés mellett mérsékelt lángon felforraljuk.

6. Az elkészített tejszínes mártást lehűtjük, a darált húshoz öntjük, jól összekeverjük, amíg homogén szuflaszerű állagot nem kapunk. Kívánság szerint a tölteléket megszórhatjuk fekete borssal, vagy ízlés szerint fűszerezhetünk és sózhatunk még egy kicsit.

7. A duplájára nőtt tésztát lisztezett asztalon kézzel kicsit átgyúrjuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.

8. Az egyik felét egy centiméter vastagságú tortává tekerjük, és sütőpapírral bélelt lapos tepsire helyezzük.

9. Tegye rá a hústölteléket, és kenje szét egy kanállal az egész felületen.

10. Vágjon le néhány tésztát a tészta második részéből, és tegye félre, a többi tésztát pedig tekerje ugyanabba a tortába, mint az elsőt. Fedjük le vele a tortát, a széleit szorosan rögzítsük, copfos mintát készítve.

11. Törjünk egy tojást egy tiszta csészébe, öntsünk fel pár evőkanál vizet, verjük fel villával. Speciális kulináris ecsettel kenje meg a pite felületét az elkészített tojáskeverékkel.

12. A maradék tésztadarabból készítsünk díszítéseket a pitéhez: válasszunk szét egy kis tésztadarabot, sodorjuk golyóvá és vékonyra sodorjuk, majd éles késsel vágjunk ki egy tetszőleges alakú (hosszúkás vagy gömbölyű) levelet. A levélen készítsen mintákat csíkok formájában. És pontosan ugyanazt a technológiát, készítsd el a többi levelet is. Az így kapott leveleket szép mintázatban fektessük a tortára. Ne kenje meg a pite díszítését. A tésztából levelek helyett különböző virágokat vagy más mintákat vághatunk ki vágyunk és fantáziánk szerint.

13. A tepsit a pitével 35 percre forró sütőbe tesszük, közepes hőmérsékleten sütjük.

14. Vegye ki a kész húsos pitét a sütőből, és közvetlenül a tepsiben hűtse ki.

15. Tálaláskor a süteményt közepes méretű darabokra vágjuk, teával vagy meleg tejjel tálaljuk.

2. Zselés húsos pite sütőben: lépésről lépésre a kefir receptje

Hozzávalók:

A tésztához:

Zsírmentes kefir - 400 ml;

Só - tíz gramm;

Liszt - 25 evőkanál;

Három tojás;

szódabikarbóna - 20 gramm.

Töltelékhez:

Sertés zsírral - egy kis darab;

Három fej hagyma;

Friss paradicsom - két darab;

Tíz gramm só;

Napraforgóolaj - 30 ml a forma kikenéséhez.

Főzési mód:

1. Kocsonyás húsos pite elkészítéséhez először készítse el a hústölteléket: a sertéshúst zsírréteggel görgesse át egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy robotgépben. Ehhez a pitéhez ne használjon sovány húst, zsíros sertéshússal a péksütemények sokkal finomabbak és lédúsabbak lesznek.

2. Tegye a darált sertéshúst a serpenyőbe, süsse, kevergetve három-négy percig. Növényi olajat nem kell hozzáadni, mivel a húsban már megfelelő mennyiségű zsír található.

3. Tegye a meghámozott és apróra vágott hagymát a darált húshoz, és pirítsa újra körülbelül öt percig.

4. Adja hozzá a paradicsomot a serpenyő teljes tartalmához. A paradicsomot előmossuk, három percig áztatjuk forró vízben, eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. A darált húst megsózzuk, és körülbelül tíz percig sütjük.

5. A kész tölteléket külön tányérba tesszük, lehűtjük.

6. Készítsünk töltelék tésztát: öntsünk egy kis csészébe szobahőmérsékleten kefirt, adjunk hozzá szódát (ecettel ne oltsuk el), keverjük össze és hagyjuk állni tíz percig.

7. Egy másik csészében villával verjük fel a tojásokat a sóval és adjuk a kefirmasszához, keverjük össze.

8. Az átszitált lisztet kis adagokban óvatosan adagoljuk, minden adag után kanállal folyamatosan keverjük. Lassan keverjük össze a tésztát, mintha gyorsan kevernénk, leülhet.

9. Vegyünk egy mély levehető tepsit, kenjük meg napraforgóolajjal, és szórjuk meg kevés liszttel, hogy a torta ne ragadjon a forma aljához.

10. Öntsük bele a töltelék tészta kicsit több mint felét, járjuk, egyengetjük, egy kanállal a teljes felületen.

11. A tésztára tesszük a hústölteléket, szintén kanállal elsimítjuk.

12. A sült hús tetejére kenjük a tészta második részét, kanállal elsimítjuk.

13. A formát a zselés pitével fél órára forró sütőbe tesszük, közepes hőmérsékleten sütjük.

14. Ha van felső égő a sütőben, akkor tíz perccel a sütés vége előtt kapcsolja be, hogy aranyszínű kéreg képződjön a sütemény felületén.

15. A megsült pitét vegyük ki a sütőből, közvetlenül a formában takarjuk le egy törülközővel, hogy kihűljön (a lepényt ügyeljünk arra, hogy jól hűtsük le, mert ha forrón vágjuk, akkor az egészben eltörhet).

16. Vegye ki a tortát a formából, vágja apró darabokra, és tálalja teával, kávéval vagy tejjel.

Lépésről lépésre sütő húsos pite receptje – trükkök és hasznos tippek

Általában kivajazott tepsiben sütjük a süteményt, de ma már sok minden megtalálható a boltok polcain, ami megkönnyíti a főzés folyamatát. Például sütőpapír, fólia vagy szilikon szőnyeg. Számos előnnyel jár, ha sütéshez használjuk valamelyik elemet: nem ég meg a sütemény, nem szennyeződik be a tepsi.

Ne süssük túl a húsos pitét a sütőben a receptben jelzettnél tovább. A pite tölteléke majdnem kész, ami azt jelenti, hogy semmi esetre sem marad nyers, és 30-40 perc is elegendő a tésztához, különben a pite nem lesz puha és puha, hanem száraz és durva.

A sós sütemények legsikeresebb receptjét kínáljuk: egy ünnepi húsos pitét. A vékony, ropogós tészta (élesztő és szóda nélkül) és a lédús töltelék senkit sem hagy közömbösen.

A tészta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Kiderül, hogy nagyszerű sütemények az ünnepi asztalra: egy pillanat alatt összetörik.

Ha libahúst használsz, igazi karácsonyi vagy újévi süteményt kapsz.

Egy étvágygerjesztő pite hosszú ideig megőrzi a töltelék lédússágát.

A termékek összetétele

0,6 kilogramm búzaliszt;
két friss csirke tojás;
125 ml forralt víz;
200 gramm vaj;
fél kilogramm bármilyen húst;
fél kilogramm burgonya;
két fej hagyma;
só, őrölt fekete bors és kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Egy friss csirke tojást beleütünk egy tálba, és hozzáadjuk a második tojás fehérjét. A sárgáját egy időre oldalra szedjük, kicsit később lesz rá szükségünk.

Sózzuk ízlés szerint (fél teáskanál is elég lesz), habverővel kicsit felverjük.

Ezután öntsük fel meleg forralt vízzel, keverjük össze.

Beleöntjük az olvasztott margarint vagy vajat: már kihűlt, különben megdermed a tojás.

Részenként búzalisztet adunk hozzá, szitán átszitáljuk.

Gyúrjuk össze a tésztát: puha legyen, és ne ragadjon a kezünkhöz.

A tésztát egy tálba toljuk, és fóliával lefedjük: hagyjuk állni egy kicsit, hogy elkészítsük a tölteléket.

Minden friss húst (pépet) megmosunk és apró darabokra vágunk. Bármilyen húst használhatsz, de jobb, ha zsíros: akkor szaftosabb lesz a sütemény.

A feldarabolt húst egy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és két részre vágjuk.

Mindegyik burgonya felét vékony szeletekre vágjuk.

Két nagy fej hagymát meghámozunk és apró kockákra vágunk.

Egy tálba burgonyával adjunk hozzá ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és kurkumát (opcionális). Öntsünk hozzá egy kevés szagtalan növényi olajat és keverjük össze.

A tésztát újra gyúrjuk és két részre osztjuk: az egyik legyen kisebb.

Egy nagy darab tésztát gömbölyítünk, megszórjuk liszttel, és kerek rétegre sodorjuk: 4-5 milliméter vastagra.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, és (sodrófa segítségével) átvisszük rá a tésztát.

A tölteléket szétterítjük, a szélétől körülbelül három centimétert visszavonulva.

Először tedd rá a burgonyát, szórd meg hagymával.

Utoljára rakjuk ki a húst. Ha van száraz hús, akkor a felületét kenje meg vajszeletekkel.

A második tésztadarabot kerek rétegre sodorjuk: vastagsága legyen az elsőé.

Azonnal csípj le róla egy kis golyót.

A süteményt egy második réteggel befedjük, a széleit copfával összecsípjük.

A pite tetejét kenjük meg felvert sárgájával, a közepébe készítsünk egy lyukat (hogy a gőz ki tudjon távozni).

Felülről lefedhetjük egy karácsonyfa formájú tésztadarabbal (lásd a fotót). De a lyukaknak meg kell maradniuk.

Egy tepsit pitével a 180 fokra melegített sütőbe küldünk 50-80 percre.

A kész tortát egy törülközővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat!

Minden hústöltelékes pite csúcspontja a darált hús, de az alap mindig a tészta - puha, levegős, ropogós kéreggel, egyszerűen ellenállhatatlanná teszi a késztermék ízét. Egy étvágygerjesztő pirospozsgás kurnik vagy kiadós, lédús kulebyaka nem csak egy családi vacsora finom étele lesz, hanem az ünnepi asztal remek kiegészítője is, ha megfelelően elkészített tésztalapból készül.

Mi az a húspitetészta

Minden sós töltelékkel ellátott pite tésztadagasztást igényel, amely típustól függően különböző összetevőkből állhat. Húsos pitékhez többféle tésztatömeg is használható: kovásztalan élesztő, élesztőmentes kefiren vagy más erjesztett tejterméken, puff, omlós tészta. Lehetetlen megmondani, hogy melyik húsos pite tészta a legjobb - mindegyiknek megvannak a maga tagadhatatlan érdemei. Ha nem szeret a liszttel vacakolni, egyszerűen vásárolhat a boltban egy kész tesztmasszát, de ezek a félkész termékek gyakran tartalmaznak egészségre nem túl egészséges adalékanyagokat.

Hogyan kell főzni

A húsos pite finom péksütemény elkészítéséhez fontos ismerni az elkészítésének alapelveit. Bármi legyen is a sütéshez használt tésztalap receptje, a főzés során szüksége lesz:

Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitálja, mielőtt a folyékony alaphoz adná, még néhányszor is jobb, hogy a liszt oxigénnel telítődjön - ez biztosítja a késztermék pompáját.

A tészta masszát kizárólag kézzel gyúrja össze, hogy a komponenseket a lehető legpontosabban keverje össze, és amíg a massza már nem tapad a kezére - akkor a sütemény puha és puha lesz.

A dagasztás befejezése után hagyjuk „pihenni” a tésztát. Ha élesztős, meleg helyen, tiszta, száraz törülköző alatt kelesztjük, amíg a duplájára nő. Ha a tesztalap puffadt vagy homokos, akkor fóliába csomagolva 60-90 percre hűtőbe tesszük.

Az élesztős tészta massza gyúrása előtt feltétlenül melegítse fel a termékeket szobahőmérsékletre - a hűtőszekrényből azonnal kivett összetevők jelentősen lelassítják a kelesztési folyamatot.

A vajat megpuhítva, de nem megolvasztva adjuk hozzá – ez nagymértékben rontja a kész tésztalap szerkezetét. Ezt a komponenst jobb a tétel legvégén bevezetni.

Lisztezett, sima felületen kinyújtjuk a tésztamasszát, de nem szabad túl sok lisztet önteni, különben túl kemény lesz, „eltömődik” a sütemény. Ha túl vékony a tészta, egy sodrófa köré tekert tiszta vászonszalvéta segít kinyújtani.

A sütéshez a tesztalapot sütőpapírral bélelt és növényi olajjal (olíva vagy finomított napraforgó) megkent tepsire fektetjük, hogy a pite alja ne égjen meg és könnyen elváljon a formától.

180-200 °C-ra előmelegített sütőben vagy serpenyőben sütjük a termékeket bármilyen cukrozatlan tésztából. Ha a pite teteje gyorsan megpirult, a közepe még nyers, fedjük le a tésztát alufóliával és süssük tovább, 150-160 fokra csökkentve a hőmérsékletet.

húsos pite tészta receptje

Ha sikeres húsos pite tészta receptet keres, vegye figyelembe a különböző típusú tésztalapok elkészítésének lépésről lépésre vonatkozó utasításait - ezek közül az egyik biztosan a legkedveltebb és legkeresettebb lesz a kulináris gyakorlatában. Mindegyikük megkülönbözteti az egyszerű elkészítést és a rendelkezésre álló termékek egyszerű készletét, így még egy kezdő háziasszony is készíthet tészta tésztát hústöltelékkel az egyik javasolt recept szerint.

Sütős húsos pite tészta

Idő: 1 óra 15 perc.
Az edény kalóriatartalma: 402,8 kcal / 100 gramm.
Konyha: nemzetközi.
Nehézség: könnyű.

A húsos pite legegyszerűbb tésztája az omlós tészta. Nagyon gyorsan elkészül, hajlékony, fő összetevőinek magas zsírtartalma miatt puha és omlós lesz. A homokos tésztalap harmonikusan kombinálódik a darált hússal, lédússá, kielégítővé, de ugyanakkor kalóriadússá teszi a péksüteményeket. Hidegen és melegen is finom ez a sütemény.

Hozzávalók:

tojássárgája - 2 db .;
vaj - 190 g;
tejföl - 220 ml (1 hiányos pohár);
granulált cukor - 1 teáskanál;
só - 1/3 teáskanál;
sütőpor - 1 teáskanál;
legmagasabb minőségű búzaliszt - 310 g (körülbelül 2 csésze).

Főzési mód:

A sárgáját a cukorral és a sóval habosra verjük.
Adjunk hozzá puha vajat, dörzsöljük.
A sárgás-olajos alapba teszünk tejfölt, hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük.
A lisztet külön edénybe szitáljuk, és fokozatosan hozzáadva lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
Tedd az asztalra a tesztmasszát, adj hozzá még egy evőkanál lisztet.
Golyóba szedjük, fóliával becsomagoljuk és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.

Idő: 2 óra 20 perc.
Adagok 1 piténként.
Az edény kalóriatartalma: 279,1 kcal 100 grammonként.
Felhasználás: sós süteményekhez.
Konyha: nemzetközi.
Nehézségi fok: közepes.

Ha úgy dönt, hogy élesztőtésztát készít egy húsos pitéhez, akkor elkészítheti szivaccsal vagy nem kímélő módon. Az első esetben több időbe telik a tésztalap elkészítése a sütéshez, de az eredmény jobb lesz, mert az aktivált élesztő jobban megkel a liszttermékek, puhává és levegőssé varázsolja azokat. Ami az élesztő típusát illeti, nem annyira fontos, hogy melyiket veszed a tészta dagasztásához: szárazat vagy nyersen préseltet, a lényeg, hogy a termék friss legyen, és pontosan betartsák a receptben feltüntetett arányokat.

Hozzávalók:

tej - 1 evőkanál;
nyers élesztő - 25 g;
cukor - 2,5 evőkanál;
csirke tojás - 1 db;
só - ½ teáskanál;
növényi olaj - 75 ml (4 evőkanál);
szitált liszt - 3,5 evőkanál.

Főzési mód:

Melegítsük fel a tejet 35-38 ° C-ra, hígítsuk fel benne az élesztőt.
Öntsünk cukrot, sót, verjünk fel egy tojást, öntsünk bele növényi olajat. A masszát simára keverjük.
Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadva és intenzíven dagasztva sűrű, műanyag tésztát gyúrunk.
Fedjük le a tesztgolyót egy tiszta, száraz törülközővel, és tegyük meleg helyre, hogy megkeljen.
A megközelített tesztmasszát lyukaszzuk le, osszuk két egyenlő részre.
Az egyes részeket vékony rétegre tekerjük, hogy illeszkedjenek a formához, és pite formázásához használjuk.

Élesztő mentes

Idő: 18 perc.
Adagok 1 piténként.
Az edény kalóriatartalma: 307,2 kcal 100 grammonként.
Felhasználás: sós süteményekhez.
Konyha: nemzetközi.
Nehézség: könnyű.

Gyakran azok a háziasszonyok, akiknek nincs idejük az élesztőalapot gyúrni, erjesztett tejtermékekből készítenek tésztát egy zárt pitéhez, hússal. Bármilyen erjesztett tejtermék alkalmas - kefir, erjesztett sült tej, tejföl, natúr joghurt, aludttej vagy savó. Az ilyen tészta a szóda hatása és a tejtermék savas környezete miatt megemelkedik, így a belőle készült piték is bujaak és puhák, és akár a tűzhelyen, serpenyőben is megfőzhetők.

Hozzávalók:

tejsavó - 190 ml (3/4 csésze);
cukor - 1 evőkanál;
csirke tojás - 2 db;
margarin - 45 g;
só - 1/3 teáskanál;
szóda - 1 teáskanál (csúszda nélkül);
liszt - 440 g (3 evőkanál teteje nélkül).

Főzési mód:

A lágy margarint a tojással, a sóval és a cukorral elmorzsoljuk.
A tejsavóban a szódát eloltjuk, a keveréket a tojásos-margarinos masszához öntjük. Keverjük össze alaposan.
A lisztet részletekben hozzáadva lágy, engedelmes tésztát gyúrunk. 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Ezután a masszát két egyenetlen részre osztjuk (az egyiket hagyjuk még egy margóval az oldalán), vékonyra feltekerjük és pitét formázunk.

Gyors húsos pite tészta

Idő: 8 perc.
Adagok 1 piténként.
Az edény kalóriatartalma: 296,3 kcal 100 grammonként.
Felhasználás: sós süteményekhez.
Konyha: nemzetközi.
Nehézség: könnyű.

A hústöltelékes pitékhez készült gyors zselés tészta nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik nem szeretnek sokáig vacakolni a konyhában. Több mint egy tucat lehetőség van egy ilyen alapra a cukrozatlan sütéshez - tejen, savanyú tejtermékeken és még majonézen is. A tészta massza összetevőit egyszerűen felverjük egy keverővel, majd a keverék felét egy formába öntjük. Ezután egyenletes rétegben elosztjuk a tölteléket, ráöntjük a többi tésztát és betesszük a sütőbe sütni.

Hozzávalók:

csirke tojás - 3 db;
majonéz - 140 g (3/4 standard csomag);
tejföl - 140 ml (kicsit kevesebb, mint fél pohár);
só - ½ teáskanál;
sütőpor - 1 teáskanál;
liszt - 215 g (1,5 evőkanál).

Főzési mód:

A tojásokat a sóval habosra verjük.
Adjunk hozzá majonézt, verjük újra.
A tejfölt a sütőporral elkeverjük, a tojásos-majonézes alaphoz öntjük, elkeverjük.
A keverővel végzett munka abbahagyása nélkül öntsön lisztet részletekben. Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.

Idő: 6 óra 30 perc.
Adagok 1 piténként.
Az edény kalóriatartalma: 303,8 kcal 100 grammonként.
Felhasználás: sós süteményekhez.
Konyha: nemzetközi.
Nehézség: könnyű.

Ha szereted a leveles tésztát, de nem szeretnél készen fagyasztott tésztát venni, készítsd el a saját húsos pite tésztáját. Készíthetjük élesztős vagy élesztőmentesen is – mindenesetre a tészta puha, réteges, omlós lesz. Az élesztőmentes leveles alap receptje kicsit egyszerűbb, ezért sok háziasszony előszeretettel készít cukrozatlan töltelékkel ellátott péksüteményeket egy ilyen tésztából.

Hozzávalók:

forralt víz - 230 ml (nem teljes üveg);
cukor - 1 teáskanál;
só - 0,5 teáskanál;
szagtalan napraforgóolaj - 45 ml (1,5 evőkanál);
vaj - 120 g;
liszt - 480 g (3 csésze nagy csúszdával).

Főzési mód:

Forraljuk fel a vizet, hagyjuk teljesen kihűlni.
A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk.
A vajat puhára melegítjük.
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk.
Öntsük a növényi olajat és a víz egy részét cukorral és sóval.
Folyamatosan dagasztjuk, az összes elkészített folyadékot a lisztes alapba öntjük. Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát.
A kész tésztamasszát vékonyra kinyújtjuk, puha vajjal megkenjük, a széleit a közepére húzzuk, és borítékba hajtjuk.
A tésztaborítékot fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Ezután ismét kinyújtjuk a kihűlt tésztát, megkenjük vajjal, újra összehajtjuk egy borítékkal és hidegre küldjük. Ismételje meg ezt az eljárást 5-6 alkalommal, ezután használhatja a puff tesztmasszát rendeltetésszerűen.

Kefirre

Idő: 30 perc.
Adagok száma: 4 főre.
Az edény kalóriatartalma: 266,9 kcal 100 grammonként.
Felhasználás: sós süteményekhez.
Konyha: nemzetközi.
Nehézség: könnyű.

Az orosz háziasszonyok egyik kedvenc receptje a kulebyak és más hústöltelékes piték egyszerű tésztájához a kefir. Ez az erjesztett tejtermék kiváló alap a cukrozatlan sütéshez, mert szódával és liszttel érintkezve hófehér pihe-puha masszát képez, amely sütőben vagy serpenyőben főzés után egyformán ízletes. Ez a recept egyben a legköltségvetésesebb is, mert a szokásos elérhető termékek minimális mennyiségéből egy finom ételt készíthet családi vacsorára vagy ebédre.

Hozzávalók:

magas zsírtartalmú kefir - 265 ml (1,5 evőkanál);
só - 1/3 teáskanál;
szóda - ½ teáskanál;
csirke tojás - 1 db;
növényi olaj - 30 ml;
liszt - 385 g (2,5 evőkanál).

Főzési mód:

Szobahőmérsékleten öntsön kefirt egy edénybe a tészta massza dagasztásához, és oltsa el benne a szódát.
Adjunk hozzá sót, tojást, növényi olajat, verjük simára.
A lisztet részletekben beleöntjük, puha, rugalmas tésztalapot gyúrunk. Addig gyúrjuk, amíg a massza már nem tapad a kezünkhöz.
Gyűjtsük össze a kész tésztát egy csomóba, fedjük le egy tiszta szalvétával, hagyjuk az asztalon 15 percig, majd megkezdhetjük a termék formázását hústöltelékkel.

Videó

Egyszerű és finom pite receptek

A cikk a húsos pite tészta elkészítésének két módját mutatja be. Videós recept húsos pite készítéséhez és pite díszítési lehetőséghez.

1 óra 30 perc

220 kcal

5/5 (3)

Az ízletes és gyönyörű sült húsos pitéket a felnőttek szeretik, a gyerekek pedig egyszerűen imádják. Receptet ajánlok a lustáknak húsos pite sietve és egy pite, ahol az élesztős tésztát veszik alapul. Mindkét pite ízletes és illatos. Legfőbb különbségük a tészta, amelyet a pite elkészítéséhez használnak, és ezekhez a lepényekhez a tölteléket ugyanúgy lehet venni.

Egy egyszerű és gyors húsos pite receptje sütőben

Először is fontolja meg a gyors húsos pite receptjét.

Kis mély serpenyő, mixer (vagy habverő), sütő, szita, húsdaráló, főzőlap, serpenyő.

Tészta hozzávalói:

Főzés

Szóval, hogyan kell gyorsan sütni egy egyszerű húsos pitét. A tojásokat egy mély serpenyőbe ütjük, hozzáadjuk a sót, a szódát és jól összekeverjük egy mixerrel.
Adjunk hozzá tejfölt, majonézt és verjük fel.
Öntsön 6 evőkanál szitált lisztet a kapott masszába, és keverje össze újra egy mixerrel.
Egy tepsit vagy rugós formát vékonyan kiolajozunk, vagy sütőpapírral béleljük ki. A tészta körülbelül 1/3-át az előkészített tepsi aljába öntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületén.

Húsos pite töltelék

Érdekes és nagyon ízletes, krémes ízű tölteléket készítünk.

Tudtad? Időmegtakarítás érdekében a legjobb, ha a tészta kelesztése közben készítjük el a tölteléket.

Főzés

Tegye át a sertéshúst egy húsdarálón.
A megpucolt és megmosott hagymát késsel finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.
Fontos! Ha nincs időd a hagymát óvatosan felaprítani, vagy nem szereted a hagymát felaprítani, akkor a hagymát a sertéshússal együtt egy húsdarálón passzold át.
A darált húst megszórjuk őrölt fekete borssal vagy bármilyen más fűszerrel (a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba).
A darált húst megsózzuk, és kézzel jól összedolgozzuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse jól, és tegye bele a darált sertéshúst.
Egy enyhén megsütött darált húsban adjunk hozzá egy darab vajat.
Hagyjuk felolvadni a vajat, ne felejtsük el megkeverni a darált húst.
Pár percig pirítjuk, tejet öntünk a húsba, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
A tölteléket levesszük a tűzről, jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

A pite összeállítása

Mint a legtöbb aszpikos húsos pite receptje, ez is segít, ha egyáltalán nincs idő főzni. És az egyetlen dolog, ami egyszerűbb lehetne, az a főzés.
Örömmel eszünk!

Húsos pite élesztős tésztával

A második pitéhez használjunk levegősebb élesztőtésztát. Bár ennél a tesztnél tovább tart egy pite elkészítése, kipróbálva egy kész zárt pitét hússal és hagymával, nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Az élesztős tésztás pite főzési ideje- 2,5 óra.
Adagok – 4.
Használt konyhai gépek: mély tál, sodrófa, mixer (vagy habverő), sütő, szita, húsdaráló, főzőlap, serpenyő.

Tészta hozzávalói:

szitált búzaliszt- 250 g;
Napraforgóolaj- 20 ml;
Víz- 150 ml;

Száraz élesztő- 1 teáskanál;
Só- 1 teáskanál;
Kristálycukor- 1 teáskanál.

Töltelék hozzávalói:

Tej- 75 ml;
Vaj- 15 g;
Sertéshús- 350 g;
Növényi olaj- 15 g;

Só- 0,5 teáskanál;
Hagyma- 0,5 izzó;
Őrölt feketebors- 5 év

Főzés

Fontolja meg, hogyan készítsünk húsos pitét élesztőtésztával. Először készítsünk egy finom élesztőtésztát egy húsos pitéhez. Annak érdekében, hogy az élesztő felébredjen és működni kezdjen, meleg vízben oldjuk fel a cukrot, öntsünk bele száraz élesztőt és hagyjuk meleg, sötét helyen 10 percig.
Öntsük az élesztőoldatot egy mély tálba, sózzuk, adjuk hozzá az átszitált lisztet és öntsük bele a napraforgóolajat.
gyúrjuk a tésztát. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez. Tegye át a tésztát egy tágas tálba, fedje le vászontörülközővel, és tegye meleg és sötét helyre 30-40 percre. Ez idő alatt a tészta térfogatának növekednie kell.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és átgyúrjuk. A tésztát vizuálisan 3 részre osztjuk, és 1/3-át válasszuk szét. A tésztát sodrófával kb 1 cm vastagra kinyújtjuk. Az előre elkészített formát sütőpapírral lefedjük és az aljára nagyobb réteg tésztát fektetünk.

Egy buja, étvágygerjesztő, gyönyörű húsos pite nemcsak a háziasszony otthonosságáról árulkodhat. Ez az otthoni vendégszeretet szimbóluma. Általánosan elfogadott, hogy ahol húsos pite illata van a levegőben, ott mindig szívesen látják a vendégeket. A húsos pite különféle tésztákból készíthető - élesztő, kovásztalan, kefir, majonéz, puff, omlós tészta és még túró is. Töltelékként bármilyen hús kiváló, legyen az sertés-, marha-, borjú-, bárány- vagy csirke. A finom és gyönyörű húsos pite sütése igazi művészet, amely számos finomságot és titkot tartalmaz.

A darált hús általában sertés- és marhahúsból készül, ebből készítik el a tölteléket, de a csirkehús egyszerűen apró darabokra vágható. A hústöltelékhez érdemes hagymát tenni, ettől lesz szaftos a töltelék. A darált húst vagy húsdarabokat érdemes serpenyőben megsütni és kihűteni. A húshoz adhatunk zöldségeket, gabonaféléket, gombát vagy sajtot. Ez új íz- és aromajegyekkel egészíti ki a tortát.

Összegyűjtöttük neked a legérdekesebb húsos pite recepteket, hogy feltölthesd recepttáradat.

Húsos pite "Nagy családnak"

Hozzávalók:
Teszthez:
4 verem Liszt,
1 köteg tej,
50 g vaj,
1 egész tojás + 1 sárgája,
2 tk élesztő,
3 evőkanál Szahara,
1 tk só.
Töltelékhez:
1 kg darált hús (marha- és sertéshús 2:1),
50 g friss kapor,
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
150 g tejföl
½ tk őrölt szerecsendió,
növényi olaj, só, bors.

Főzés:
Adjunk hozzá cukrot, élesztőt a meleg tejhez, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Öntsön 3,5 köteget az asztalra. lisztet, mélyedést készítünk a közepébe, beletesszük a vajat, a sót és feltörjük a tojást. Keverjük össze, és kezdjük lassan hozzáadni a tejet az élesztővel, gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát langyos helyen kelesztjük. Közben a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és mindent együtt 5 percig nagy lángon pirítunk. Ezután csökkentse a hőt, adjon hozzá egy kevés forró vizet, fedje le és párolja 10-12 percig, amíg megpuhul. Amikor a hús puha, adjunk hozzá tejfölt, finomra vágott fokhagymagerezdeket, szerecsendiót, sót (kevesebb mint 1 tk) és egy jó csipet borsot. Keverjük és pároljuk fedő nélkül, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és összeforgatjuk. Vegyük ki a tészta felét, és nyújtsuk vékonyra a forma méretére. A tésztát olajozott formába öntjük és oldalait formázzuk. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, és a tészta második kinyújtott felével befedjük, a széleit megcsípjük. A pite tetejét megkenjük sárgájával, letakarjuk egy törülközővel és 15 percig meleg helyen kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, tegyük a piteformát a 230 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig.

Pite hússal kefiren

Hozzávalók:
450 g liszt
200 ml kefir,
1 tk szóda,
300 g darált hús,
1 hagyma
1 burgonya
1 tojás
só bors.

Főzés:
Oldjuk fel a sót és a szódát a kefirben, és alaposan keverjük össze. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, hogy ne képződjenek csomók. A kész tésztát 15-25 percig állni hagyjuk. Közben a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát is apróra vágjuk. Keverjük össze a darált húst hagymával és burgonyával. Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az asztal felületét meghintjük liszttel, és kinyújtjuk rajta a tésztát. A tésztaréteg ne legyen túl vastag (kb. 3 mm). A tölteléket rákenjük a tésztára, és elosztjuk a felületén. Hogy a kefires húsos pite sütés közben ne repedjen ki, zárjuk le, hogy minél kevesebb levegő legyen benne. A torta formázásához kézzel enyhén nyomja le a torta tetejét. A közepébe fúrjon egy kis lyukat, hogy a felesleges gőz távozzon. A sütemény felületén villával kis szúrásokat is készíthetünk. A pite tetejét megkenjük felvert tojással, hogy finom héjat kapjunk. A süteményt 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 40-50 percig sütjük.

Leveles tésztás pite hússal és rizzsel

Hozzávalók:
500 g leveles tészta,
250 g darált hús,
200 g rizs
150 g káposzta
20 g zöldhagyma,
1 tojás
só bors.

Főzés:
A rizst sós vízben puhára főzzük, majd félretesszük. A zöldhagymát apróra vágjuk. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk, és egy tepsibe tesszük. A tésztára egyenletes rétegben tesszük a rizst, majd a zöldeket, a darált húst elosztjuk a teljes felületen, amihez hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, sót, borsot. A tölteléket befedjük a második kinyújtott tésztadarabbal, és a széleit szorosan befogjuk. Villával szúrjunk néhány lyukat a pitébe. Kenje meg a pite tetejét egy felvert tojással, és 55 percre küldje a 180ºC-ra előmelegített sütőbe.

Nyitott húsos pite

Hozzávalók:
Teszthez:
200 g liszt
200 g burgonya
1 tojás
50 g vaj,
só ízlés szerint.
Töltelékhez:
200 g sertéshús
2 édes paprika
1 paradicsom
2 izzó
100 ml tej
100 ml tejszín
2 tojás,
2 evőkanál paradicsom szósz,
sajt (szóráshoz), só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk, hozzáadjuk a tojást, az olajat és jól összekeverjük. Az átszitált lisztet a burgonyás masszába öntjük és a tésztát összegyúrjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a tésztát, és az egész alját átgyúrjuk, oldalakat készítve. Amíg elkészítjük a tölteléket, a formát a tésztával rövid időre a fagyasztóba tesszük. A húst apró kockákra vágjuk. Az édes paprikát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. A kész paprikát külön tálba tesszük, és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Adjuk hozzá a húst a hagymához, és pirítsuk, amíg majdnem megpuhul. Adjunk hozzá borsot és finomra vágott paradicsomot a húshoz, és jól keverjük össze. A tölteléket a tésztára kenjük. A tejet és a paradicsompürét összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és az egész masszát kicsit felverjük. Ezzel a masszával megtöltjük a pitétölteléket. A tortaformát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 45 percig sütjük. Főzés előtt 10 perccel megszórjuk reszelt sajttal és hagyjuk felolvadni.

Zselés pite csirkével és gombával

Hozzávalók:
200 g leveles tészta,
2 csirkemell
200 g gomba
1 hagyma
1 sárgarépa
100 g tejföl
2 evőkanál tej,
1 tk Liszt,
2 tojás,
150 g sajt
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A húst kockákra vágjuk, és kicsit megpirítjuk. Külön megpirítjuk a felkockázott hagymát, a reszelt sárgarépát és a felkockázott gombát. Ezután hozzáadjuk a húst és tovább sütjük. A lisztet elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a tejfölt. A zöldségekkel sült húst tejfölös szósszal öntjük. Vágjunk ki egy kört a leveles tésztából, és nyújtsuk ki egy kicsit. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a tésztát, és az oldalát is elkészítjük. A sült tölteléket a tésztára kenjük. A tojásokat felverjük, összekeverjük reszelt sajttal, és ezzel a masszával megtöltjük a tölteléket. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. A sütemény elkészülte után 15 percig állni hagyjuk, majd tányérra tesszük.

Pite hússal és túróval

Hozzávalók:
500 g kész leveles tészta,
1 kg bárány,
1 kg túró,
3 evőkanál vaj,
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
1 csipet őrölt fahéj,
1 csipet szezámmag,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A bárányhúst 40 percig főzzük. A főzés végén ízlés szerint sózzuk. A túrót kanállal pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, fahéjat, sót, borsot, és alaposan összekeverjük. A főtt húst finomra vágjuk. Adjunk hozzá vajat, fahéjat a kihűlt húshoz, és keverjük össze. A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket vékony rétegre nyújtjuk. Kiolajozott tepsire tegyünk egy tésztalapot, rá a túró felét, majd az egész hústölteléket. A tetejére szórjuk a maradék túrót, és befedjük egy második réteg tésztával. A pite tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Lavash húsos pite hússal

Hozzávalók:
1,5 vékony pita kenyér,
400 g főtt hús,
1 sárgarépa
1 hagyma
1,5 köteg. kefir,
1 tojás
200 g kemény sajt,
100 g vaj,
zöldek, só, bors, száraz olasz fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A húst apró darabokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A húst 50 g felforrósított olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és kevergetés mellett kicsit megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket, hagyjuk kissé lehűlni, és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután a darált húshoz adjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Külön keverjük össze a kefirt egy tojással, és öntsünk pár evőkanál ebből a keverékből a tepsi aljára. Ezután tegyünk 1 pita kenyeret egy tepsire úgy, hogy a szélei a forma szélei fölé lógjanak. Tedd rá a töltelék felét. A pitakenyér maradék felét tépjük darabokra, kefirben bőven nedvesítsük meg egy tojással, fedjük be ezekkel a darabokkal a tölteléket, és tegyük rá a maradék tölteléket. Fedje le mindent a pita kenyér lógó széleivel. A pita kenyeret bőségesen kenjük meg kefirrel és tojással, majd tegyük rá a maradék vajdarabkákat. Tegye a tepsit a húsos pitével 30 percre a 200ºC-ra előmelegített sütőbe. Amikor a sütemény teteje megpirult, kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formából.

Burgonya pite hússal

Hozzávalók:
800 g leveles tészta,
400 g darált hús,
200 g gomba
2 izzó
4-5 burgonya
1 tojás
só bors.

Főzés:
A kész leveles tésztát kiolvasztjuk, liszttel megszórva egy réteget kinyújtunk az asztal felületére. A tésztarétegnek valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a sütemény formája. A forma aljára tegyünk sütőpapírt vagy kenjük meg olajjal, majd terítsük ki a kinyújtott tésztaréteget. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a tésztára tesszük. A hagymát vágjuk apró kockákra, keverjük össze a darált hússal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A kész tölteléket a burgonyára tesszük és elsimítjuk. A második réteget vékonyra kinyújtjuk, és a széleit szorosan összecsípve ráhelyezzük. Kenje meg a pite tetejét felvert sárgájával, és küldje a formát a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.

Gofritorta hússal

Hozzávalók:
4 gofritorta,
1 köteg tejföl
⅓ verem. víz,
300-400 g bármilyen hús,
sajt, hagyma, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A húst hagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük a kapott darált húst. A tejfölt vízzel hígítjuk. Az olajjal kikent forma aljára 2 gofritortát teszünk, anélkül, hogy bekennénk. A tetejére kenjük a tejföl egyharmadát, rátesszük a darált hús felét. Tegyünk rá még egy gofritortát, és ismét rá egyharmad tejföl és a maradék darált hús. A tölteléket befedjük a maradék tortával, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel. Fedjük le a formát alufóliával, és süssük 30 percig 220 fokra előmelegített sütőben. Ha lejár az idő, vegyük le a fóliát, szórjuk meg a lepényt reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

Húsos pite antonovkával omlós tésztából

Hozzávalók:
Teszthez:
200 g liszt
100 g vaj,
1 sárgája,
40 ml vizet
cukor - ízlés szerint.
Töltelékhez:
4 Antonovka alma,
250 g sertéshús
citromlé, só, őrölt fekete bors, fehérborecet és gyógynövények (páchoz) - ízlés szerint.

Főzés:
A lisztet átszitáljuk, sóval elkeverjük, kevés cukrot adunk hozzá. A kihűtött vajat összekeverjük a liszttel, és késsel addig aprítjuk, amíg morzsát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá vizet, tojássárgáját, és gyúrjuk rugalmas, rugalmas tésztát. A kész tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Az almát félbevágjuk, magházát kivágjuk és vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen. A húst vékony szeletekre vágjuk, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, meglocsoljuk ecettel és 20 percre a hűtőbe tesszük. A pite alapjához nyújtsuk ki a tészta nagy részét egy legfeljebb 5 mm vastag rétegre. Olajjal kikent és liszttel megszórt formába öntjük. A tésztát sütőpapírral letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. A kész tésztára tegyük az első réteg almát, majd húst, majd ismét almát és húst. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit minden réteget. Nyújtsuk ki a tészta kisebb részét, vágjunk ki belőle egy kört, és fedjük le a tölteléket. A pite közepétől a szélekig éles késsel vágjunk 5-6 darabot. Fedjük le a lepényt alufóliával, és tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Ha letelt az idő, vegyük le a lepényről a fóliát, kenjük meg a tetejét sárgájával, és tegyük be a sütőbe további 20 percre.

Pite hússal, sütőtökkel és ecetes uborkával

Hozzávalók:
1 kg élesztős tészta,
500 g darált hús,
400 g sütőtök,
1 ecetes uborka
1 hagyma
só, ketchup - ízlés szerint.

Főzés:
A tészta háromnegyedét kivajazott formába tesszük, rákenjük a sózott darált húst. A darált húst megkenjük ketchuppal, rátesszük a karikára vágott hagymát, majd az apróra vágott sütőtököt és a finomra vágott uborkát. A lepényt befedjük a maradék tésztával, és jól felmelegített sütőben 40 percig pirulásig sütjük. A kész tortát ne vegyük ki azonnal a formából, hanem hagyjuk kicsit kihűlni.

Készítsen tetszőleges húsos pitét, gyűjtse össze a legközelebbi és legkedvesebb vendégeket a nagy asztal köré, és adjon nekik örömteli és ízletes kommunikáció pillanatait.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina