Hogyan készítsünk brokkolis salátát. Milyen érdekes és ízletes brokkolisalátát főzni: receptek fotókkal

Brokkolis saláta a világ egyik legegészségesebb élelmiszerének tartják. A brokkolit széles körben használják különféle ételekben, például levesekben, salátákban, tésztákban, sült rizsben stb. A zöld zöldség olyan étel, amely jó ízű, legtöbbünk számára elfogadható, és egészségügyi előnyei miatt értékelik. Sok recept létezik a brokkoli főzésére, de a legjobb a párolt káposzta. Legfeljebb 5 percet vesz igénybe, amíg a zöldség készen áll.

A párolt káposzta a legjobb módja a C-vitamin és a szulforafán, egy rákellenes szerves vegyület megtartásának. A brokkoli ajánlott párolási ideje 3-4 perc. Ha túl sokáig forralja a brokkolit, akkor a víz leeresztésével biztos lehet benne, hogy a táplálkozási és jótékony tulajdonságai egyszerűen eltűntek.

A tucatnyi tápanyaggal teli brokkoli az elérhető legszélesebb tápanyagprofilt tartalmazza. Egy nemrégiben készült tanulmány összefüggést mutatott ki a brokkoli zöld színe és a karotinoid tartalma között. Tehát amikor brokkolit vásárol, vegye a legzöldebb káposztát.

A brokkoli eredete a Kr.e. 6. századra nyúlik vissza, a káposzta első említése európai forrásokban található. Később a zöld káposzta népszerűvé vált az amerikai országokban, és a 20. század folyamán minden kontinensre elterjedt. Ma Kína a brokkoli legnagyobb termesztője.

A brokkoli előnyei és kárai

A növényi kultúra rostokkal telített, segítenek megszabadulni a méreganyagoktól az emésztőrendszeren keresztül. A gyümölcs tele van antioxidánsokkal és tápanyagokkal, például C-vitaminnal és ásványi anyagokkal, például rézzel, cinkkel, és segít fenntartani az egészséges emésztőrendszert és az egészséges bőrt.

A brokkoli alacsony kalóriatartalmú, de kiváló B-, K- és C-vitaminforrás, valamint jó folsav- és béta-karotinforrás. B1, B2, B3, B6, vas, magnézium, kálium, rostot, káliumot és cinket is biztosít.

Csodálatos zöldség, mert jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mivel gazdag antioxidánsokban és néhány aminosavban, a gyümölcsök jó rákellenes szerek. Íme néhány pozitív ok, amiért érdemes a brokkolit beiktatni étrendjébe:

• A brokkoliban jelentős mennyiségben megtalálható fitonutriensek egyike, a glükorapanin blokkolja a napsugárzás negatív hatásait az emberi szervezetre.
• A székrekedés szinte minden gyomorbetegség következménye, a brokkoli kiválóan kezeli ezt a kellemetlen betegséget. A rostokban gazdag brokkolirostok elősegítik az egészséges bélmozgást Ha párolt brokkolit eszel, a vizsgálatok azt mutatják, hogy a rosttartalom jól párosul az epével, ami könnyebben ürül ki.
• A brokkoliban található magnézium és vitaminok gyógyítják a savasságot, megkönnyítik az emésztést és a tápanyagok élelmiszerből történő felszívódását, miközben megnyugtatják a gyomrot. A zöld káposzta gazdag különféle tápanyagokban, köztük a legértékesebb omega-3 zsírsavban.
• A brokkoli tele van szénhidráttal, és még egy nagyon érdekes tény: - Egy adag 100 gramm brokkoli elfogyasztása biztosítja az aktív naphoz szükséges C-vitamin mennyiséget!

brokkolis saláta recept

A legjobb csirke pác recept alapján készült kedvenc étele lesz. Ne gondolja, hogy ez az előzetes elképzelésünk. Csak főzd meg egyszer, és a legjobb brokkolis recept lesz a legjobban kért a barátaid és családtagjaid körében. Számos kulcsfontosságú összetevő teszi különlegessé.

saláta hozzávalók

• 1 csésze majonéz;
• ⅓ csésze cukor;
• 2 evőkanál bármilyen vörösborecet;
• 1 tk zellermag;
• 2 fej brokkoli apró virágokra törve;
• 400 gramm bacon, pirítva és apróra vágva
• ½ csésze pirított mandula;
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve;
• 1 csésze apróra vágott zeller;
• 1½ csésze vörös mag nélküli szőlő, fele zöld és fele piros

Először is friss mag nélküli szőlő. Igen, emlékszünk rá, hogy brokkolisalátát készítünk, ne lepődj meg ezen a klasszikus recept különleges csavarján. A szőlő olyan édességet és lédússágot ad az ételnek, amihez más aszalt gyümölcsből készült saláták nem férnek hozzá. A szőlőt kettévágjuk és szétszórjuk a tányéron, így minden falatot frissesség érzete kísér.

A második a pirított mandula, ami nekem minden alkalommal megteszi. Imádni fogja a diós ízét. Ropogós mandulát érdemes a salátához tenni, de feleslegben, hogy minden falatnál a szájba kerüljön. Csak a pörkölt mandula lehet még finomabb és gazdagabb!

Harmadszor. Szalonnára van szükségünk. Szalonna, szalonna és még több szalonna. Biztosak vagyunk benne, hogy nem mindenki áll készen a vegetáriánus étrendre, de ez nem szükséges a brokkoli előnyeinek kihasználásához. Az unalmas brokkolisaláta nem hangzik olyan vonzónak, mint szeretnénk. De amint otthonában megérzi a szalonna illatát, biztos lehet benne, hogy minden oldalról szaladni fognak.

Mindezt a szeletelt, édes és tápláló alapot enyhe majonézből, cukorral, vörösborecettel és zellermaggal készült lágy, csodálatos szószba öntik. Érzed azt a csodálatos aromát, ami most árad ezekről a képekről?

Hogyan készítsük el a legjobb brokkolisalátát

1. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a cukrot, a vörösborecetet és a zellermagot. Hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
2. Egy nagy tálban keverje össze a brokkolit, a szalonnát, a pirított mandulát, a mogyoróhagymát, a zellert és a szőlőt.
3. A mandula megpirításához tegyük egy nagy tepsire, és süssük 175°C-on 3-5 percig. Ne menjen túl messzire, és folyamatosan keverje. A mandula túl könnyen megég. A mandula akkor van készen, amikor a dió világosbarna lesz.
4. Adjuk hozzá az öntetet a saláta többi hozzávalójához, és keverjük össze.
5. Ízlés szerint az utolsó pillanatban adhatunk hozzá még szószt.

Tippek a legjobb brokkolisalátához. Ne felejtse el megpirítani a mandulát, mielőtt a brokkolisalátához adná. Pirításkor vigyázz rá, könnyen megéghet! A saláta előre elkészíthető.

Egyszerűen készítse el az öntetet külön, és adja hozzá az öntetet, amikor készen áll a saláta tálalására. Ügyeljen arra, hogy a brokkoli darabok falatnyi méretűek legyenek, és a kisgyermekek száját is hagyják. Nem tévedhetsz, ha túlzásba viszed a szalonnát. Nem rontja el az ízét, ha szeretné, bátran tegyen belőle még.

Brokkolis saláta eperrel

Ez a brokkolis saláta minden idők egyik legjobb ínyenc kedvence. Ez ideális megoldás azoknak, akik úgy döntenek, hogy böjtöt rendeznek. A saláta ropogós, friss, édes, ízletes és rendkívül egészséges!

Az étel bővelkedik friss eperrel, krémes avokádóval, ropogós körtével, friss almával, sózott napraforgómaggal, édes szárított áfonyával és fetasajttal! A brokkolisaláta állaga és ízei nem e világból származnak, különösen, ha a mi márkás öntetünkkel öntjük!

Epres brokkoli saláta Hozzávalók:

• 5 csésze apróra vágott göndör brokkoli;
• 1½ csésze apróra vágott eper (valamivel kevesebb, mint 1 font);
• 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma;
• 1 körte, apróra vágva;
• 1 édes alma, mint a Fuji, szeletelve;
• 1 nagy avokádó, apróra vágva
• 3/4 csésze szárított áfonya;
• 1/2 csésze napraforgómag;
• 1/3 csésze feta sajt.

saláta recept

Ennek a brokkolisalátának az a különlegessége, hogy amellett, hogy mindössze néhány percet vesz igénybe az összes hozzávaló egy tálba morzsolása, az ízét a főzési idő sem befolyásolja. Ésszerű keretek között természetesen. Jobb, ha egy kicsit előre felkészülsz a vendégek fogadására, és a szeleteket hidegre tesszük. Így nem kell az utolsó pillanatban készülő ételekkel foglalkoznia, mielőtt barátok özöne érkezik.

A szokásos brokkolisaláta majonézt, cukrot, lilahagymát, mazsolát, cheddar sajtot és szalonnát tartalmazott, de ez a recept úgy készült, hogy feltűnést keltsenek. Cseréld le a mazsolát gyümölcskeverékre, a cheddart fetára, az édes majonézt pedig a krémes máköntetre. Brokkolisalátánk bővelkedik:

• eper
• avokádó;
• körte;
• napraforgómag;
• szárított áfonya;
• feta.

Az összetevők ízeinek és textúráinak robbanásszerűsége megszédít! Sőt, az ember megdöbbenhet, milyen szenzációs a saláta! Bizonyára semmi sem készítheti fel az epres brokkoli saláta legjobb ízére.

Az egészséges brokkoli nem mindig nyers káposzta

A legjobb az egészben, hogy nem kell sem gőzölni, sem főzni a brokkolit! A nyers zöld káposzta, amely a brokkolisaláták szokásos összetevője, csodálatos állagot kölcsönöz a salátának. A friss állag jobban megtartja formáját és pár napig ropogós marad! A friss brokkolisaláta a textúrák szerelmeseinek álma és a ropogósok szerelmeseinek álma. Ráadásul a brokkolit apróra vágjuk, így nem lesz kellemetlen.

Ha teljesen megborzong a nyers brokkoli fogyasztása gondolatától, akkor nálunk megtalálja a tökéletes megoldást, hogy Ön is élvezhesse a brokkolisalátát! Egyszerűen blansírozza a brokkolit 1-2 percig, de nem tovább. A brokkoli kemény marad, így nem esik szét a salátában, de többé-kevésbé friss marad.

A brokkoli blansírozásához egy nagy tartály forrásban lévő sós vízre van szüksége. Amíg arra vár, hogy a víz felforrjon, készítsen elő egy tál jeges vizet, amely akkora, hogy elférjen benne a brokkoli. A brokkolit forrásban lévő vízhez adjuk, és 1-2 percig főzzük, attól függően, hogy mennyire ropogósra szeretnénk a kelkáposztát.

A brokkolit egy szűrőedényben csepegtessük le, és azonnal tegyük át az előkészített edénybe jeges fürdővel, hogy leállítsuk a főzést. Hagyja teljesen kihűlni a brokkolit. Csepegtessük le a védát, és hagyjuk jól megszáradni, mielőtt a salátához adjuk.

Brokkolis salátaöntet

A hagyományos brokkolisaláta krémes, édes majonézes öntetet tartalmaz. Javasoljuk, hogy változtassunk a hagyományokon és játsszunk el ezzel a cukros ízjelleggel, és alakítsuk át édes-fűszeressé. A krémes mákszósz az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya. Csodálatos, selymes-krémes érzet, amely nem nyomja el a brokkolisalátában összeállított összetevőket.

A krémes mák saláta 1 evőkanál cukorból, 1/2 vaníliás görög joghurtból és 1/2 majonézből készül. Sokkal egészségesebb, mint a sok cukorral és Provence-i majonézzel készült öntetek. Még jobb, ha zsírszegény majonézt használunk, vagy öntsük fel sok görög joghurttal. A görög joghurt kissé fanyar, így ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot vagy mézet.

Krémes mákszósz:

• 1/2 csésze vaníliás görög joghurt (zsírmentes használata javasolt);
• 1/2 csésze igazi majonéz;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 evőkanál vörösborecet;
• 1-2 evőkanál cukor (2 édesszájúnak);
• 1 evőkanál mák;
• 1/4 teáskanál só;
• 1/8 teáskanál bors.

Amint fentebb említettük, a munkadarabokat előre vághatja salátába, több órán keresztül nyugodtan állni fog változtatás nélkül a hűtőszekrényben. Az alma és a körte nem barnul meg, mert meglocsolják citromlével.

A brokkolisaláta idő előtti elkészítéséhez adjon hozzá minden hozzávalót egy nagy tálba, kivéve az avokádót. Tálalás előtt tartsa külön, és keverje össze őket. Amikor eljött a finomság ideje, finoman dobjon fel mindent az avokádóval, és élvezze!

Brokkolis eper saláta használati útmutató

Egy külön közepes tálban keverjük össze az öntet hozzávalóit. A saláta összes hozzávalóját egy nagy tálba vágjuk, kivéve az avokádót. Egy külön tálban sóval keverjük össze a saláta hozzávalóit.

Adjuk hozzá a kívánt mennyiségű öntetet a salátához, és kenjük el egyenletesen. A legjobb, ha a salátát előhűtjük 30 percig, vagy akár egy éjszakán át. Tálalás előtt adjunk hozzá avokádót.

Persze valójában számos recept szerint főzhet brokkolisalátát. Ne állj meg, ne alkoss, kukucskálj ötleteket, keltsd életre azokat. Itt van például egy videórecept egy szokatlan salátához - „nem ízlik jobban”.

Tudod, melyik zöldség erősíti tökéletesen az idegrendszert, simává és széppé varázsolja a bőrt, vékony derékkal, és még a narancsbőrtől is segít megszabadulni? Brokkoli. Sokan most összeráncolták az orrát, és azt mondták, hogy „fi”, mert ennek a terméknek nagyon sajátos íze van. Én magam nem igazán szerettem ezt a zöldséget korábban, amíg rá nem találtam az első finom brokkolisalátámra. Utána megállíthatatlan voltam! És az ilyen káposztával készült ételek, mint kiderült, nemcsak diétásak, hanem nagyon finomak is.

Szóval, brokkolisaláta - főzési receptek. Ízletes, egészséges és nem triviális 🙂

Hogyan készítsünk nyers brokkolis salátát

Az ókori görögök és rómaiak tudtak a brokkoli jótékony hatásairól, ezt a zöldséget a nemesi polgárok kiváltságaként tartották számon, Medici Katalin nagyon tisztelte. Most már bármelyik szupermarketben megvásárolhatja ezt a terméket, de nem mindenki tudja, mit kezdjen vele később. Forraljuk vagy pároljuk? Elcsépelt, és az ilyen ételek íze nem különösebben kellemes. Ma elmondom, hogyan töltsön el minimális időt egy finom nyers káposzta saláta elkészítésére.

Ami szükséges:

• nyers káposzta -220-240 g;
• mag nélküli mazsola - 40-55 g;
• édes és savanyú alma - 300-350 g;
• citrom- és narancslé - egyenként 75 ml;
• folyékony méz - 5 ml;
• mandula (először egy éjszakán át kell áztatni) - 55-75 g.

Lépésről lépésre recept:

1. A brokkolit virágzatra kell szétszednünk - minél kisebbek, annál szebb lesz az étel. A szárat nem szabad kidobni, ehető - sok hasznos anyagot tartalmaz, íze kicsit a karalábéhoz hasonlít.
2. Az almát vékony tányérokra vágjuk, a mazsolát forrásban lévő vízzel leöntjük.
3. Készítse elő az öntetet - keverje össze a citrusleveket és a mézet.
4. A mazsoláról leöntjük a vizet, kicsit kinyomkodjuk, a mandulát apróra vágjuk. Használhat szárított diót, kesudiót, nyers napraforgómagot vagy tökmagot.
5. Keverje össze a saláta összes összetevőjét, ízesítse mártással, hagyja 15 percig.

A brokkolit nyersen is lehet és kell enni, de ha még nem állunk készen az ilyen kísérletekre, a virágzatot 1-2 percre forrásban lévő vízbe helyezhetjük, majd azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel. Így a káposzta nem lesz nyers, de ugyanakkor ropogós marad, nem veszíti el élénk színét.

Egyszerű zöldségsaláták brokkolival

Mit lehet párosítani brokkolival? Igen, szinte mindennel - friss szezonális vagy fagyasztott zöldségekkel, hallal, hússal, sajttal. Ezt a káposztát keverheti szőlővel, citrusfélékkel.

Diétás saláta uborkával és karfiollal

Ez a könnyű saláta tökéletes ebédre a forró évszakban, vagy egészséges snacknek télen. Az uborka nyugodtan helyettesíthető retekkel, koktélparadicsommal, kaliforniai paprikával.

Ami szükséges:

• friss vagy fagyasztott brokkoli, karfiol - egyenként 650-700 g;
• mogyoróhagyma vagy közönséges hagyma - 45-55 g;
• uborka - 120-140 g;
• zeller - 40-45 g;
• gyömbér gyökér - 2-3 g;
• szójaszósz - 25-30 ml;
• bármilyen friss citruslé - 10-15 ml;
• friss fűszernövények, fehér és fekete szezámmag.

Hogyan kell főzni:

1. Mindkét káposztafajtát virágzatra szedjük, sós forrásban lévő vízbe tesszük 3-5 percre. Ezután tegyük szűrőedénybe, hogy megszabaduljunk a felesleges víztől.
2. A hagymát, a zellert és az uborkát félkarikára vágjuk, a gyömbért a legkisebb reszelőn lereszeljük.
3. A szezámmagot forró serpenyőben olaj nélkül 2-3 percig pirítjuk.
4. Készítsük el a szószt – keverjük össze a szójalevet a lével, adjunk hozzá gyömbért, szezámmagot.
5. Továbbra is mindent össze kell keverni egy mély tálban, fűszerezni, 10 percig állni, hogy a zöldségek jól telítődjenek aromás szósszal.

Egy ilyen könnyű salátát főtt hallal, sült hússal, rizzsel tálalhatunk.

Egyszerű kukorica-tojás saláta

Ez az étel az összes szükséges tápanyag optimális kombinációja: fehérjét, lassú szénhidrátot, rostot és minimális zsírt tartalmaz. Nem csak főtt tojással főzhető, tojásos palacsintával érdekes ízt kapunk. Egy gyönyörű és eredeti tálalásért főzhet buggyantott tojást.

Ami szükséges:

• friss vagy fagyasztott brokkoli virágok - 250-270 g;
• főtt tojás - 3 db;
• póréhagyma - 50 g;
• koktélparadicsom - 300 g;
• friss vagy fagyasztott kukorica (konzerveket is használhat, csak minőségi terméket kell választania minimális mennyiségű érthetetlen adalékanyaggal) - 120-140 g;
• fokhagyma - 35 g;
• olívaolaj - 45 ml;
• koriander, kakukkfű, gyömbérpor, só, fehér és fekete bors.

A főzés lépései:

1. Elkészítjük a káposztát - a virágzatot 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedénybe tesszük, felöntjük jeges vízzel.
2. A hagymát apróra, a paradicsomot 2 részre vágjuk.
3. A tojásokat 4 szeletre vágjuk.
4. Olvassza fel a kukoricát, forralja fel vagy egyszerűen engedje le a folyadékot az üvegből.
5. Fűszeres öntetet készítünk – az olajat összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a fűszerekkel. Ha savanyúságot szeretnénk hozzáadni, egy kés hegyén citromsavat adhatunk hozzá.
6. Keverjük össze a hagymát, a káposztát és a kukoricát, helyezzük el nagy lapos tányérokon. A tetejére szépen elosztjuk a tojás- és paradicsomdarabkákat, öntettel öntjük. Finom és gyönyörű étel készen áll.

Ez a saláta garnélarákkal és más tenger gyümölcseivel is elkészíthető. Ha pikánsabb és fűszeresebb ízt szeretne adni az ételnek, egy kis mustárt adhat az öntethez.

Hogyan készítsünk finom öntetet? A brokkoli íze nagyon finom, hangsúlyozhatod balzsamecettel, olíva- vagy lenmagolajjal, citrom- vagy grapefruitlével, natúr joghurttal. Ezeket az összetevőket külön-külön is felhasználhatja, vagy különféle arányban keverheti össze.

A videó egy csodálatos receptet mutat be vegetáriánus brokkolisalátához fokhagymás öntettel:

Ízletes brokkolis saláták hússal vagy hallal

A főtt hús és hal remek kiegészítője a brokkolisalátának. Bármilyen húst használhat – csirke, marha, pulyka, ha sovány. Halból - lazac, tonhal.

Eredeti csirke saláta

Amire szükségünk van:

• főtt csirkemell - 220-240 g;
• brokkoli - 300-330 g;
• vöröshagyma - 75 g;
• vörös grapefruit;
• dió, fenyőmag vagy kesudió - 110-120 g;
• gránátalma magok - 120-130 g;
• méz és olívaolaj - egyenként 15 ml;
• fehérborecet (balzsamecet, alma helyettesítheti) - 25 ml;
• só, fehér és rózsaszín őrölt bors.

Hogyan kell főzni:

1. A megfőtt filét apró kockákra vágjuk.
2. A káposztavirágzatot forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, jégtálra tesszük.
3. A meghámozott grapefruitot szeletekre osztjuk, eltávolítjuk a héját, fehér csíkokat.
4. A hagymát apróra vágjuk, a diót kicsit aprítjuk, forró serpenyőben megszárítjuk
5. Keverjük össze a mézet, ecetet, olajat, fűszereket.
6. Mindent összekeverünk, fűszerezzük, a tetejét gránátalmamaggal díszítjük.

Az édesszájúakat érdekelheti, hogyan kell a megfelelőt főzni.

Brokkolis saláta lazaccal

Egy könnyű és világos étel nagyszerű kiegészítője lesz egy romantikus vacsorának. Érdemes főtt vagy sült halat venni – így a saláta jobban harmonizál a borral. 🙂

Amire szükségünk van:

• lazac és brokkoli - egyenként 400-420 g;
• kemény sajt (ha úgy tetszik, használhat kéket) - 120 g;
• jégsaláta, római, spenót keveréke - 120-130 g.

Tankoláshoz:

• bazsalikom - néhány ág;
• francia mustár - 10 ml;
• olívaolaj - 40-45 ml;
• balzsamecet (ha nem, megteheti nélküle, vagy helyettesítheti citromlével) - 30 ml;
• cukor - 10 g;
• só, fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztavirágzatot forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, majd felöntjük hideg vízzel.
2. A halat apró darabokra vágjuk.
3. Tépje fel a salátákat a kezével.
4. Az öntet összes hozzávalóját összekeverjük.
5. Egy nagy lapos tányérra tegyük a salátakeveréket, terítsük meg a brokkolit és a halat, öntsük öntettel.

A salátákban a brokkolit gyakran főzve ajánlják. De nagyon szeretem sütve - 160-170 fokos sütőben kb 10 percig kell sütni. Próbálja ki, és az étel íze teljesen más lesz.

Ezzel véget is ért mai beszélgetésünk, kedves olvasóim. Elköszönök tőled, és várom a következő találkozást. Most már tudod, hogy a brokkoli nemcsak egészséges zöldség, hanem az egyszerű és ízletes saláták nagyszerű összetevője is.

Ha tetszett a cikk, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon: Biztos vagyok benne, hogy megköszönik. Mesélj kommentben a brokkolisaláta receptjeidről, én is szeretek érdekes és egészséges ételekkel bővíteni gyűjteményemet.

Iratkozzon fel a frissítésekre, és mindig sok választ fog kapni a szentségi kérdésre – mit enne a fogyásért. 🙂 Viszlát!

A brokkoli a karfiol rokona. Élénk színe és hihetetlen íze van. A háziasszonyok sütik ezt a zöldséget, párolják, sütik tésztában, és brokkolisalátát is készítenek. Cikkünkben recepteket talál a mindennapi és az ünnepi legjobb saláták elkészítéséhez.

legnépszerűbb recept

A brokkoli sokoldalú zöldség. Ennek a káposztának az íze lehetővé teszi, hogy különféle összetevőket kombináljon egy edényben. Húsfilé, tenger gyümölcsei, konzerv és friss zöldségek - mindez tökéletes összhangban lesz vele. Készítsük el háziasszonyaink körében a legnépszerűbb brokkolisalátát. A fényképpel ellátott recept vizuális útmutató lesz a kezdő szakácsok számára.

Összetett:

• 0,4 kg brokkoli;
• 3 db. csirkemellek;
• 200 g ecetes uborka;
• 300 g friss csiperkegomba;
• 1 fej hagyma;
• 1 tk curry fűszerek;
• zöldek, só - ízlés szerint;
• 50 ml finomított napraforgóolaj;
• kóstolni majonézt az öntethez.

Főzés:

1. Gondoltad már, hogy a brokkolis, csirke és gombás saláta az egyik legnépszerűbb és sok étel által kedvelt saláta? Készítsünk minden hozzávalót a kezdéshez.
   
2. A csirkefilét alaposan öblítse le, távolítsa el a filmet.
3. A csirkemellet sós vízben puhára főzzük.
   


4. A fagyasztott brokkolit nem kell először felolvasztani.
5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot.
6. A brokkolit mártsuk jól forrásban lévő vízbe, és forraljuk 5-7 percig.
   
7. A megfőtt káposztát szűrőedénybe tesszük, és addig hagyjuk, amíg a folyadék el nem ürül.
   
8. Ha kihűlt a brokkoli, vágjuk kockákra. Ha a virágzat kicsi, akkor hozzáadható a salátához.
   
9. A gombát alaposan öblítse le, szárítsa meg és tányérokra vágja.
   


10. Finomított növényi olajban megsütjük a gombát.
11. Amikor a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk tovább, amíg teljesen meg nem fő.
    
12. A pácolt uborkát kivesszük az üvegből, papírtörlővel alaposan megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
    
13. Egy mély salátástálban keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és fűszereket.
14. A salátát majonézzel megkenjük, összekeverjük és fűszernövényekkel díszítjük.

A nap étele: brokkolisaláta

Nagyon ízletes és kielégítő salátát kapunk brokkolival és tojással. A professzionális szakácsok azt tanácsolják, hogy szinte bármilyen terméket adjunk hozzá. A hús, hal, egyéb tenger gyümölcsei és zöldségek harmóniában állnak ezzel a káposztával. Leggyakrabban a háziasszonyok fagyasztott brokkoli salátát készítenek. Használhat friss zöldségeket is. Az étel íze nem változik.

Összetett:

• 0,2 kg brokkoli;
• 1 fej hagyma;
• 3 db. csirke tojás;
• 10 darab. friss koktélparadicsom;
• 50 ml majonéz.

Egy megjegyzésben! Forraljuk fel a brokkolit néhány percig. A túlfőtt zöldség szétesik. Hogy a káposzta ne sötétedjen, forralás után adjunk hozzá jégkockákat.

Főzés:

Tanács! Ha közönséges paradicsomot használ, akkor szeletekre vagy kockákra kell vágni. A kiosztott levet célszerű leengedni.

Színes étel elkészítése

A brokkolival és paradicsommal készült saláta nemcsak ízletes, hanem nagyon fényes is. Piros paradicsom, élénkzöld káposzta, friss uborka – szinte szivárvány a tányéron. A dijoni mustár segítségével kiemelheti a saláta ízét.

Összetett:

• enyhén sózott lazacfilé - 0,3 kg;
• brokkoli - 0,2 kg;
• friss paradicsom - 150 g;
• 1 fej vöröshagyma;
• 20 ml dijoni mustár;
• finomított napraforgóolaj, só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

Egy megjegyzésben! A dijoni mustár helyettesíthető az édes szemű mustárral.

1. A salátát szokatlan szósszal díszítjük. Egy külön tálban keverje össze a mustárt, a finomított napraforgóolajat és a fűszereket.
2. Öblítse le és szárítsa meg a friss paradicsomot és uborkát.
3. Elkészítjük a brokkolit.
4. Az uborkát vékony karikákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
5. Húzzuk le a bőrt a halról. A filét egyenlő szeletekre daráljuk.
6. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, felöntjük az elkészített szósszal.
7. Keverjük össze és tálaljuk.

"Smart" saláta

Szeretné változatosabbá tenni étrendjét? Készíts salátát brokkoliból és garnélarákból. Jobb hámozott tenger gyümölcseit venni. A főzési idő megtakarítása érdekében használjon már főtt garnélarákot. Egy kis árnyalat: a salátához minden hozzávalót durvára vágunk. Így az étel jobban néz ki.

Összetett:

• 0,25 kg brokkoli;
• 10 darab. királyrák;
• ½ rész édes kaliforniai paprika;
• 1 tojás;
• némi wasabi szósz;
• 100 ml natúr joghurt;
• 1 st. l. frissen facsart citromlé;
• finom szemcsés konyhasó - ízlés szerint.

Főzés:

1. Először elkészítjük a brokkolit. Forró vízbe mártjuk, és néhány percig forraljuk.
2. Tedd a káposztát egy szűrőedénybe, és szűrd le a folyadékot. Papírtörlővel száríthatod.
3. Amikor a káposzta kihűlt, virágzatokra osztjuk, salátástálba tesszük.
4. A garnélarákot megtisztítjuk és felforraljuk. Ha kész garnélarákot használ, azonnal tegye őket egy salátástálba.
5. A csirke tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és négy egyenlő részre vágjuk.
6. Vágja félbe az édes kaliforniai paprikát. A magokat megtisztítjuk, szárát eltávolítjuk.
7. A paprika felét őröljük hosszú rudakká.
8. Tedd az összes hozzávalót egy salátástálba.
9. Egy külön tálban keverjük össze a natúr joghurtot wasabi szósszal és frissen facsart citromlével.
10. Az öntetet a salátához adjuk és jól összekeverjük.

Saláta "Gentle"

A brokkoliból és rákrúdból készült saláta meglepően ízletes és gyengéd. Minimális hozzávalók és maximális gasztronómiai élvezet! A desszert kukoricás konzervből hosszú ideig rákrudakkal készült salátákat készítettek. Adjunk hozzá néhány evőkanál, és a saláta íze megváltozik.

Összetett:

• 8-10 db. rák rudak;
• 5 brokkoli rózsa;
• 1-2 db. ecetes uborka;
• 7 art. l. konzerv desszert kukorica;
• majonéz ízlés szerint;
• néhány szál friss kapor;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 1 főtt csirke tojás.

Főzés:

1. Az előző receptekben leírtak szerint elkészítjük a brokkolit.
2. A virágzat egészben hagyható vagy részekre osztható.
3. Uborka, frissen veheti, vékony szívószálra vágja.
4. Vágja fel a tojást egy hálón keresztül.
5. A rákrudakat megtisztítjuk a fóliától, és kockákra vagy azzal egyenértékű szeletekre vágjuk.
6. A zöldségeket, rákrudakat és a desszertkukorica konzerveket egy salátástálba terítjük.
7. Ízlés szerint adjunk hozzá majonézt vagy natúr joghurtot. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózzuk.
8. Díszítsd a salátát kaporgal, és tálald.

Üdvözlet! Ma azt javaslom, hogy főzzön egy finom brokkolisalátát. Ezért 5 nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú brokkolisalátából ajánlok egy válogatást, amelyeket bármikor elfogyaszthatsz, anélkül, hogy károsítanád az alakod, és egészségügyi előnyökkel jár!

1. Brokkolis saláta

100 grammonként - 63,19 kcal B / F / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Hozzávalók:

• Brokkoli 500 g;
• olajbogyó 150 g;
• bolgár paprika 1 db;
• Borecet 2 ek. l;
• olívaolaj 20 ml;
• Só.

Főzés:

1. A brokkolit megmossuk, rózsáira osztjuk és forrásban lévő vízbe tesszük.
2. 3 percig forraljuk.
3. Levesszük a tűzről, szűrőedényben lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöblítjük.
4. A brokkolihoz apróra vágott paprikát és félbevágott olajbogyót adunk.
5. Keverjük össze az olívaolajat az ecettel, és készítsük el a salátát.
6. Tálalás előtt 5 percig hagyjuk pácolódni.

2. Brokkolisaláta csirkemellel

100 grammonként - 115,31 kcal B / F / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 darab;
• Brokkoli káposzta - 1 darab;
• Alacsony zsírtartalmú kemény sajt - 250 g;
• natúr joghurt - 100 g;
• Só, fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

1. A saláta elkészítéséhez forraljuk fel a csirkemellet. Nyugodj le. Majd a kezünkkel kis darabokra csipegetjük.
2. A brokkolit sós vízben 4-5 percig főzzük. Nyugodj le. A nagy virágzatot 3-4 részre vágjuk.
3. A csirkét és a brokkolit összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a kinyomott fokhagymát. Sózzuk és ízlés szerint ízesítjük joghurttal.

3. Brokkolis saláta

100 grammonként - 70,28 kcal B / F / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Hozzávalók:

• 430-450 g apróra vágott brokkoli;
• 1 nagy alma;
• 1,5 csésze reszelt sárgarépa;
• 250-300 szőlő;
• ½ csésze dió keverék (70 gramm);
• ¼ csésze napraforgómag (30 gramm)

Tankolás:

• 2 evőkanál. kanál olaj;
• 3 art. kanál méz;
• 3 art. kanál tejföl;
• 3 art. evőkanál citromlé vagy almaecet;
• ¼ közepes hagyma, reszelve;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál fekete bors;
• 170 g natúr görög joghurt

Főzés:

1. Egy nagy tálban keverje össze a brokkoli virágait, az apróra vágott almát, a szőlőt és a sárgarépát.
2. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük meg vele a salátát, mindent alaposan keverjünk össze. Só és bors ízlés szerint.

4. Tengeri saláta

100 grammonként - 40,76 kcal

Hozzávalók:

• Tengeri koktél (olvasztott) - 250 g;
• Uborka - 100 g;
• Paradicsom - 1 db;
• vöröshagyma (saláta) - 1 db;
• Brokkoli - 200 g;
• Olívaolaj - ízlés szerint;
• Ecet (bor) - 4 evőkanál. l;
• Citromlé - 3 evőkanál. l;
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint).

Főzés:

1. Sós vízben főzzünk tengeri koktélt.
2. A brokkolit virágzatra szedjük, és szintén sós vízben megfőzzük. A lényeg, hogy ne sokáig, hogy a káposzta kissé ropogós maradjon.
3. A hagymát karikákra vágjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
4. Uborka csíkokra vágva.
5. A paradicsomot kockákra vágjuk.
6. Most elkészítjük a salátaöntetet: keverjük össze a szójaszószt, az olívaolajat, a citromlevet és a borecetet.
7. Egy nagy salátástálban összekeverjük a tenger gyümölcseit, a brokkolit, a hagymát, az uborkát és a paradicsomot, majd az elkészített szósszal ízesítjük az egészet.

5. Saláta brokkolival, paradicsommal és édes paprikával

100 grammonként - 70,84 kcalB / F / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Hozzávalók:

• 300 g brokkoli;
• 2 paradicsom;
• 2 piros édes paprika;
• 2 zöld édes paprika;
• 1 vöröshagyma;
• 2 evőkanál szója szósz;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja szeletekre.
2. A paprikát kockákra vágjuk, a brokkolit virágzatra szedjük.
3. Az összes zöldséget, kivéve a hagymát, egy párra külön-külön megfőzzük. Nyugodj le.
4. Keverjük össze az olívaolajat a szójaszósszal.
5. A hagymát vékonyan felszeleteljük.
6. A zöldségeket és a hagymát összekeverjük, szósszal ízesítjük és hűtőben hűtjük.

Jó étvágyat!

A brokkolisaláta a legegészségesebb és legfinomabb étel. Különböző receptek alapján, fűszerek, aromás anyagok és fűszerek felhasználásával készül. Az ízérzéseknek jelen kell lenniük, és beszélniük kell a főtt étel minőségéről.

Ez a fajta karfiol mindig húsos hajtásokkal érkezik. Virágzatukat formálódásuk során időszakosan levágják, és salátákhoz használják. Nagyon gazdagok élelmi rostban és C-vitaminban.

Ma már nem főzzük, hanem friss salátákat készítünk a napi használatra. A különböző ételek receptjeit az elkészítési technológia magyarázatával együtt tekintjük át.

Brokkolisaláta garnélarákkal és avokádóval

Fedezze fel a gyorsvacsora saláta eredeti ízét.

Hozzávalók:

A főzés lépései:

1. Először is készítsünk salátaöntetet. Hozzáadás a csészéhez: 1 evőkanál. kanál olívaolaj és 1 teáskanál szezámolaj, 1 teáskanál citromlé, 1/4 teáskanál só, őrölt fekete bors és 1 teáskanál méz. Mindent jól összekeverünk.

Hogyan kell megfelelően főzni a brokkolit? Miután egy serpenyőben vizet forraltunk, tegyünk bele egy csipet sót és a káposztavirágzatot. Ezután forralás után kapcsolja le a tüzet és tartsa 1 percig. A virágzatot kiszedjük és hideg vízbe tesszük. Várjuk, hogy kihűljenek és rendeltetésszerűen használjuk őket.

2. Hideg vízből kivesszük a káposztát. A virágzatot papírtörlőre tesszük, ami magába szívja a felesleges nedvességet.

3. Tedd egy edénybe a salátaleveleket és a káposztavirágzatokat. Adjunk hozzá hámozott avokádó szeleteket.

4. Hozzáadjuk a sóval főtt garnélát is.

5. Ezután öntsük fel az elkészített öntetet és keverjük össze a salátát.

6. A salátát salátástálba tesszük, főtt tojás szeletekkel díszítjük és megszórjuk szezámmaggal. A brokkolisaláta készen áll.

Ízletes saláta brokkolival és csirkével

A saláta szokatlanul ízletes és nem túl magas kalóriatartalmú.

Szükséges termékek:

Főzés:

1. A csirkemellet 20 percig főzzük sóval és fűszerekkel. Ezután darabokra vágjuk és szálakra osztjuk.

2. Egy edényben keverjük össze a brokkoli rózsákat a csirkedarabokkal.

3. Ezután adjunk hozzá édes paprika darabokat, petrezselymet és reszelt kemény sajtot.

4. Elkezdjük elkészíteni a salátaöntetet. Egy csészében összekeverjük: joghurtot sóval, 1 teáskanál citromlével, mustárral és zúzott fokhagymagerezddel. Oregánóból fűszereket, száraz bazsalikomot és fekete borsot is beleöntünk. Keverjük össze az öntet összes hozzávalóját. Kész.

6. Megkóstoljuk az ételt, és ha szükséges, sózzuk vagy fűszerezzük.

7. Tedd a salátát tálalóedényekbe és tálald.

Videó a karfiol és brokkolis saláta készítéséről

Nézze meg a videót, és megtudhatja, hogyan kell megfelelően blansírozni a káposztát.

Készítsen egy ilyen ételt, és tudni fogja a saláta ízét, amely örömet okoz Önnek.

brokkolis és almás saláta recept

Nézze meg a kínai saláta receptjét aromás anyagokkal az íz fokozása érdekében.

Szükséges termékek:

• 300 g - brokkoli
• közepes izzó
• Nagy alma
• 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott petrezselymet és kaprot
• citromlé
• növényi olaj
• őrölt feketebors
• nátrium-glutamát

Mononátrium-glutamát (weijin koncentrátum) - szintetikusan nyert. Ennek eredményeként íztelen, de képes fokozni a főtt étel saját ízét. Sóval vízben hígítva csirkehúsleves íze van.

Főzési mód:

1. Öblítse le a virágzatot, és mártsa néhány percre sós vízbe. Vegye ki, és hagyja lefolyni a vizet.
2. A virágokat keresztben apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Az almáról lehúzzuk a héját, és durva reszelőn lereszeljük.
5. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, felöntjük citromlével, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. adjunk hozzá növényi olajat és mononátrium-glutamátot. Keverjük össze. Kész.

Hogyan kell főzni a brokkolit sárgarépával és uborkával

Íme egy másik kínai recept egy finom salátához.

Hozzávalók:

• 500 g - brokkoli
• 2 db. – sárgarépa
• egy uborka
• 50 g - zöldhagyma-batun
• 2 evőkanál. kanál - növényi olaj
• 1/2 teáskanál - kömény
• citromlé
• 1/2 teáskanál - gyömbér
• só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A köményt felöntjük forró vízzel, és 20-30 percig áztatjuk.
2. A brokkolit és a sárgarépát sós vízben megfőzzük.
3. A káposztavirágzatokat szitára tesszük, leengedjük a vizet, és 3-4 cm hosszú darabokra osztjuk.
4. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
5. Az ecetes vagy savanyú uborkát vékony szeletekre vágjuk.
6. Vágjuk a hagymát a szokásos módon.
7. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, felöntjük a citromlével és a vízzel, amiben a köményt áztattuk. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, sóval, reszelt gyömbérrel, őrölt borssal. Kész.

Finom saláta receptje brokkolival és paradicsommal fokhagymás öntettel

Próbáld ki ezt a receptet, és imádni fogod.

Hozzávalók:

• brokkoli - 300 g
• koktélparadicsom - 200 g
• mazsola - 60 g
• kesudió - 60 g

Tankoláshoz:

• majonéz - 100 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• ketchup - 2 evőkanál. kanalakat
• vörösbor ecet - 1 evőkanál. kanál (bármilyen használható)
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• só - 1/2 teáskanál
• fekete bors - 1/4 teáskanál

A főzés lépései:

1. A virágzatot apró darabokra vágjuk.

2. Vágja félbe a koktélparadicsomot.

3. Tedd az edénybe az apróra vágott virágzatot és a koktélparadicsomot. Adjunk hozzá mazsolát és apróra vágott kesudiót.

4. Főzés tankolás. Tegyen egy bögrébe majonézt, cukrot, ketchupot, sót, vörösborecetet, fokhagymát - fokhagymaprésen átpasszírozzuk, őrölt fekete borsot, és jól keverje össze.

6. Keverje össze az edényben az összes hozzávalót, és tegye egy tálra.

Jó enni!

Videó arról, hogyan kell főzni a brokkolit áfonyával és szalonnával

Fedezze fel az áfonya, a káposztavirág és a szalonna eredeti ízkombinációját.

A zöldségek fontos szerepet töltenek be étrendünkben. Közülük a káposztát széles körben használják. A belőle készült ételek a fő harapnivalók. Ma sok brokkolisaláta receptet tanultál. Már csak főzni kell őket, és kulináris fantáziával kedveskedni családjának, barátainak vagy szeretteinek.