Hogyan főzzünk palacsintát burgonyával. Diéta liszt nélkül

Dranikit hívják burgonya rántott. Ezt az ételt fehérorosznak tekintik, de sok országban szeretik és főzik. Attól függően, hogy az ételt melyik országban készítik, a burgonya palacsintának más neve és összetétele van. Plyatski, burgonya palacsinta, tertyukhi, kakorki - ezek mind ugyanannak az ételnek a nevei.

Ügyeljen számos receptre, amelyek változatossá tehetik a burgonya palacsintáról alkotott elképzelését.

Klasszikus burgonyás palacsinta

Ez a fő recept, amelyre a háziasszonyok készülnek " sietősen". Alapvetően ezeket a burgonyás palacsintákat készítettek nekünk nagyanyáink és anyáink.

Termékek:

• 5 burgonya;
• 2 csirke tojás;
• 1 fej hagyma;
• 3 nagy kanál liszt;
• sütőolaj;
• fűszereket.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. A palacsinta főzésénél a legnehezebb dolog a burgonya reszelőn való dörzsölése. A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük.
2. Adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott hagymát, a lisztet és a sót a burgonyához.
3. Mindent jól összekeverünk. Minden, kész a "tészta" a sütéshez.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és egy kanállal kezdjük el kanalazni a palacsintákat. Nyomja le őket egy spatulával.
5. Mindkét oldalát 4 percig sütjük, és azonnal tálaljuk.

Fogyasszunk tejföllel.

Gomba hozzáadásával

Burgonya palacsinta gombával - kedvenc étel Nyugat-Ukrajna lakói. Szinte minden ételükbe tesznek gombát, ez alól a burgonyás palacsinta sem kivétel.

Ami szükséges:

• burgonya - 700 g;
• gomba (sampinyon, vargánya, rókagomba - választható) - 300 g;
• hagyma 1 nagy fej;
• liszt legfeljebb 2 evőkanál (mennyi kell);
• tojás;
• fűszereket.

Főzés:

1. Először elkészítjük a gombát. Finomra vágjuk a hagymát, majd a gombát, és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Sózzuk és addig sütjük, amíg a víz el nem párolog.
2. Most főzzük meg a burgonyát. Megtisztítjuk és közepes reszelőn bedörzsöljük.
3. Beleütjük a tojást, megsózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és mindent összekeverünk.
4. Ráöntjük a sült gombát, a lisztet és újra összekeverjük.
5. Most kezdjük el sütni. Forró serpenyőre kanállal burgonyás palacsintát terítünk, és lenyomkodjuk, hogy lapos legyen.
6. Megvárjuk, amíg arany színt kapnak, és eltávolítjuk. Melegen, tejföllel tálaljuk.

Darált húsos burgonyás palacsinta

Ez az étel kielégítőbb és természetesen magas kalóriatartalmú. Ízlés szerint a burgonyás palacsintának ez a változata a belyashhoz hasonlít. Ennek az ételnek egy másik neve varázslók.

Termékek:

• 300 g darált hús;
• 8 burgonya;
• 1 hagyma;
• tojás - 2 darab;
• liszt 2 evőkanál;
• fűszerek és olaj a sütéshez.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és a reszelő finom oldalát lereszeljük. Ha van kombájnja, használja a palacsinta-tartozékot.
2. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet a burgonyához, sózzuk és keverjük össze.
3. Sózzuk a darált húst, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Gyúrjuk össze, hogy minden egyenletesen oszoljon el.
4. Közben fel kell melegítenünk a serpenyőt olajjal.
5. Most a legérdekesebb: tegyünk 1,5 evőkanál a serpenyőbe. összetételű, egy kis darált hús torta tetején, fedjük le egy burgonya réteggel.
6. addig sütjük aranybarna, és amikor megfordítjuk, 5-6 percig fedő alatt közepes lángon hagyjuk állni.
7. A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
8. Melegen tálaljuk.

Recept tojás nélkül

Kinek lesz haszna ebből a receptből? Talán azoknak, akik böjtölnek. A vegetáriánusok is szívesen használják a tojás nélküli palacsinta receptjét.

Hozzávalók:

• 8 nagy burgonya;
• opcionális sárgarépa;
• liszt 3 evőkanál;
• fűszerek;
• sütőolaj.

Hogyan kell főzni?

1. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, meghámozzuk.
2. Három burgonyát finom reszelőn, megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk, hogy kijöjjön a leve.
3. A sárgarépát lereszeljük és a burgonyához adjuk.
4. Hozzáadjuk a lisztet, a kedvenc fűszereket, és mindent jól összegyúrunk.
5. Most jól fel kell melegítenünk a serpenyőt olajjal. Ha az olaj pereg, főzheti.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
7. Ismételje meg a műveletet, amíg el nem fogy a keverék.
8. Ügyeljen arra, hogy ne legyen magas, különben fennáll annak a veszélye, hogy a burgonya palacsinta nem sül meg.
9. Hozzászólás sovány majonéz. Opcionálisan fokhagymával.

Sajttal a sütőben

A sütőben lévő Draniki kevésbé zsíros, ami azt jelenti, hogy egészségesebbek, és gyomorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. És az a tény, hogy ezeket a sajtos palacsintákat főzik, különleges pikantériát ad nekik.

Hozzávalók:

• 7 burgonya;
• kemény sajt körülbelül 120 g;
• 2 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma;
• olvasztott vaj - 30 g;
• oregánó teáskanál;
• fűszereket.

Főzés:

1. Tovább durva reszelő bedörzsöljük a sajtot.
2. Ezután aprítsuk fel a fokhagymát.
3. A burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, leöntjük hideg víz. Hagyja állni egy kicsit, majd csavarja ki és tegye át egy edénybe.
4. A sajtot, a burgonyát, a tojást, a vajat, a fokhagymát és az összes fűszert jól összekeverjük.
5. Kenjük meg egy kicsit olajjal a pergament, és tegyünk rá egy vékony réteg burgonyás palacsintát.
6. 200 C-on kb 20 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti burgonyás palacsinta

Összetevők összetétele:

• 1 kg burgonya;
• 2 íj;
• liszt 2 evőkanál;
• fűszerek;
• olajat sütni.

Főzés:

1. A burgonyát és hármat megtisztítunk egy reszelőn. Csavarja ki a levét.
2. Lehetőleg a hagymát is lereszeljük, és a burgonyához adjuk. Küldje oda a lisztet, az összes fűszert, és keverje össze.
3. A burgonyás palacsintákat adagonként egy forró serpenyőre terítjük és rányomkodjuk, hogy lapos legyen.
4. Mindkét oldalukat 3 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
5. Miután papírtörlőn tartotta őket, hogy eltávolítsa a zsírt.

Krumpliból és cukkiniből

A cukkiniből és burgonyából készült Draniki június-július hónapok étele. Nyáron, amikor a zöldségek fiatalok, bármilyen ételhez felhasználhatók. De a burgonyának öregnek kell lennie.

Mi szükséges?

• fél kiló cukkini;
• fél kiló burgonya;
• egy fej hagyma;
• egy tojás;
• liszt körülbelül 2 evőkanál;
• fűszerek és olaj.

Kezdjük a főzést:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat.
2. Durva reszelőn először a burgonyát, majd a cukkinit és a hagymát reszeljük le. Ha sok levet kap, akkor azt ki kell nyomni.
3. Ebbe a keverékbe belekeverjük a többi hozzávalót: tojást, lisztet, fűszereket.
4. Forró serpenyőben mindkét oldalát 3 percig sütjük.
5. Minden egyes sütés előtt folyamatosan keverjük a keveréket a tálban.
6. Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Zöldhagymával

A zöldhagyma a klasszikus burgonyás palacsintának a nyár ízét adja. Szépek és lédúsak lesznek.

Termékek burgonyás palacsintához:

• 8 burgonya;
• egy evőkanál liszt;
• egy tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• fűszerek és olaj.

Főzés:

1. Három burgonya egy reszelőn, amit szükségesnek tart. Sokan szeretik kis sejteken.
2. A "tésztába" hozzáadjuk a tojást, a lisztet és mindent sózunk. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
3. Ha sok folyadék emelkedik ki - ürítse le.
4. Most már lehet sütni. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és részletenként burgonyás palacsintát teszünk rá.
5. Süssük aranybarnára mindkét oldalát 3-4 percig.

Melegen tálaljuk.

Diétás burgonya palacsinta liszt nélkül

Sok oka van a diétás palacsintának. Talán valaki gondosan figyeli az alakját, és nem akar plusz kilókat enni. Egyéb diétás étel egészségügyi okokból mutatják be. Akárhogyan is, ezt a receptet mindenkinek hasznos lesz.

Termékek diétás palacsinta elkészítéséhez:

• fél kiló burgonya;
• tejföl 2 nagy kanál;
• olaj 50 ml;
• tojás;
• fűszereket.

Főzés:

1. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és hármat reszelőn. A levet nem kell facsarni.
2. Tegyük a tojást és a tejfölt a burgonyába.
3. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
4. Most tegyük a palacsintákat részletekben egy forró serpenyőre, és törjük össze őket úgy, hogy laposak legyenek.
5. Mindkét oldalát 2 percig sütjük aranybarnára.
6. Ismételje meg a műveletet, amíg a teljes rész el nem készül. burgonya tészta.

A végén pedig bemutatunk néhány titkot a tökéletes burgonyás palacsinta elkészítéséhez:

• A palacsintához való burgonyának réginek kell lennie. Fiatal - túl keményítő, ami megakadályozza, hogy a termékek megtartsák alakjukat.
• Nem szükséges kézzel dörzsölni a burgonyát. A haladás halad előre, és most ezt a munkát turmixgépek, kombájnok, húsdarálók végezhetik.
• Ne adjunk hozzá túl sok lisztet. Ez "gumi" palacsintává változtathatja őket.
• A só és bors klasszikusain kívül híg burgonyás palacsintát különféle fűszerekkel. A fokhagyma tökéletes.
• Csak a legforróbb serpenyőben kell sütni. Ha az ételek csak melegek, akkor palacsintája úgy fog kinézni, mint a párolt burgonyaszelet. Az olajnak is elegendőnek kell lennie. Sokan szívesebben sütik zsírban vagy olvasztott és napraforgóolaj egyidejűleg.

Reszelt rántott nyers burgonya A fehéroroszok a legjobbak. Ezért a draniki szót az egész világ ismeri, legalábbis a szláv.

fehéroroszok részben burgonyás ételekáltalában minden más népre tudnak esélyt adni. A fehérorosz konyhában nagyon sok burgonyás étel található: varázslók, zrazy, gombócok, drachen, babka stb. Tól től nyers burgonya lével, burgonyából facsart lével, főtt és tört krumpliból... Palacsintához burgonyát tesznek, lepényt készítenek belőle, és nem csak tölteléknek, hanem tésztának is használják. Így nyugodtan megbízhat a fehéroroszokban a burgonyaügyekben.

Hogyan készítsünk nagyon finom, ropogós héjú palacsintákat? Több trükk is létezik.

Fotó: Shutterstock.com

Készítmény

A burgonya palacsintához való összes terméket ki kell venni főzés előtt. Készíts elő mindent, hogy a tészta a lehető leggyorsabban elkészüljön. Ne felejtse el a burgonya préselésére szolgáló gézt és a reszelőt.

Hogy a krumpli ne feketüljön meg

Ahhoz, hogy a palacsinta puha legyen

A burgonyát a legkisebb reszelőn kell lereszelni. A hagymát a burgonyával együtt lereszeljük. Keverd össze. A hagymalé megóvja a burgonyát a barnulástól.

Liszt helyett

A Draniki még jobb lesz, ha a burgonyából kinyomott folyadékot megvédjük, majd lecsepegtetjük, és a leülepedett keményítőt hozzáadjuk a tésztához. És ebben az esetben nem lehet lisztet tenni a tésztába.

Még könnyebben

A burgonya masszát nem egész tojással rögzítheti, hanem két fehérjével helyettesítheti. A palacsinta nagyon dús lesz, és bár furcsa emlékezni a kalóriatartalomra, amikor a burgonya palacsintát zsírban sütjük, valamivel könnyebb a gyomor és a máj számára, mint a sárgája használatakor.

Mit kell sütni

A Dranikit legjobb disznózsírban készíteni. Jobban felmelegszik, mint a hús, és jobban megragad. burgonya tészta. És általában nagyon jól passzol a burgonyás palacsinta ízéhez. De sajnos sokan nem bírják a sült zsír szagát.

Ebben az esetben használhat szagtalan növényi olajat vagy ghí-t. A normál vaj rossz. Melegítéskor sziszegni fog és „köpni” fog, mivel víz van benne, és további szennyeződések, minden, ami az olajból kiolvad, megég, és fekete csapadékot ad.

A serpenyőt előmelegítjük

A Dranikit egy nagyon jól felforrósított serpenyőre kell fektetni. És a rajta lévő zsírnak is fel kell melegednie, így miután felöntötted az olajat (ha főzöd), várj pár percet, és tedd ki a burgonyás masszát.

Mivel tálaljuk

Nagyon forró palacsinta nagyon hideg tejföllel. Ha szalonnában sütjük, akkor még megszórhatjuk tepertővel.

Hagyományosan

Klasszikus Fehérorosz recept a burgonyás palacsinta nem tartalmazza a tojást és a lisztet. Csak burgonya, hagyma, só, zsír a sütéshez. De most leggyakrabban tojást adnak a palacsintához. Általában körülbelül 1 tojás 4-5 közepes burgonyához.

Fotó: commons.wikimedia.org

Draniki

Recept 5 burgonya

1 izzó

2 evőkanál Liszt

4 evőkanál növényi olaj

Egy kis szóda

1 csésze tejföl

Só, bors

1. lépés: A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, lereszeljük. Engedje le a levét, vagy préselje ki a sajtruhán.

2. lépés: Adjunk hozzá tojást, lisztet, szódát, sót és borsot. Mindent jól összekeverünk.

3. lépés: Öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel megfelelően, és fektessük ki a palacsintákat egy kanállal formázva.

4. lépés Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

5. lépés Tejföllel tálaljuk.

Draniki hússal vagy varázslókkal

5 nagy burgonya receptje

1 izzó

2 evőkanál Liszt

200 g darált hús

Só, bors

Növényi olaj

1. lépés A burgonyát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk és borsozzuk.

2. lépés Sózzuk és borsozzuk a darált húst.

3. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. Egy adag burgonya tésztát kanalazunk rá, simítsuk el, hogy palacsintát készítsünk.

4. lépés Minden palacsinta tetejére tegyünk egy kis darált húst, és fedjük le egy kanál burgonya masszával.

5. lépés Mindkét oldalát megsütjük, majd zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 15 percig. Forrón, tejföllel tálaljuk.

A burgonyás palacsinta sokak által ismert és kedvelt étel. Sok enciklopédia azt mondja, hogy a burgonya palacsinta a fehérorosz konyhához tartozik. Azt is tudom, hogy ez a fehérorosz konyha elengedhetetlen étele, de a burgonyás palacsinta népszerű Oroszországban, Ukrajnában és Európában. És megjelentek a német konyha hatása alatt.

Egyszerűen fogalmazva, a burgonyás palacsinta burgonyás palacsinta. BAN BEN különböző országok más-más néven nevezik őket. Emlékszem, nagymamám és anyám mindig drapériáknak hívta őket. A szomszédaink pedig palacsintának hívják őket. Európában ezt általában burgonyás palacsintának hívják. Na jó, ez nem olyan fontos.

A burgonyás palacsinta főzési elve mindig ugyanaz, a burgonyát más módon reszeljük vagy vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és azonnal a serpenyőbe. Az összetevők különbözőek lehetnek, és sajt, gomba és minden más, amit szeretsz.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - lépésről lépésre receptek fotókkal

A burgonya palacsintát általában úgy készítik el, hogy sót, tojást, lisztet adnak a burgonyához. Nos, ki mennyiben van még rajta. A burgonyás palacsintában csak az a jellemző, hogy melegen kell enni. Legjobb serpenyőtől asztalig. Nos, tejföllel tálalják, azzal vaj, Nagyon szeretem az adzsikát. Először készüljünk fel.

Menü:

1. Sajtos burgonyás palacsinta receptje

Hozzávalók:

• Nagy burgonya - 3 db.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 0,5 fej
• Liszt - 3,5 evőkanál.
• Reszelt sajt - 50 g.

Főzés:

1. A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, újra mossuk. Feltöltjük hideg vízzel, hogy ne feketedjen, és durva reszelőn bedörzsöljük. Egy ilyen burgonyában kevés folyadék keletkezik, és ha finom reszelőn bedörzsöljük, sok folyadék lesz belőle. És egyáltalán nincs rá szükség burgonyapalacsinta sütésekor.

2. Vágja félbe a hagymát, majd ismét félbe, és vágja a negyedeket a lehető legvékonyabbra. (Ugyanakkor gyakorlatilag magától szívószálra bomlik). 3 burgonyához fél vöröshagyma kell.

3. Tegye a hagymát a burgonyára, és keverje össze az egészet. Só ízlés szerint, ne feledje, hogy a burgonya sok sót vesz igénybe. Ha szereted borsozhatod. Mindig borsozom, ha nincs gyerek az asztalnál. Ízlés szerint bármilyen borssal borsozhatjuk, még csípősen is.

4. Adjunk hozzá egy kis sajtot a burgonyás keverékhez, keverjük össze és üssük bele a tojást. Még egyszer keverjünk össze mindent úgy, hogy a tojás teljesen elkeveredjen a burgonyával.

5. Most adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá lisztet 1 evőkanál liszt/1 burgonya arányban. Azok. 3 burgonya - 3 evőkanál liszt, hát egy fél hagymához fél kanál csak 3,5 ek. Liszt. Mindent jól összekeverünk.

Általánosságban elmondható, hogy minden főzéskor és új összetevők hozzáadásakor próbálja meg úgy keverni, hogy a massza homogén legyen, hacsak a recept másként nem rendelkezik.

6. A serpenyőt a tűzre tesszük, felöntjük egy kis olajjal és felmelegítjük. Vannak, akik szeretnek sok olajat felönteni, és úgy sütni, mintha rántották volna. Soha nem sütök ilyen palacsintát. A burgonya sok olajat magába szív, amennyit felöntesz, annyit fog felszívni. Ezért jobb, ha egy kicsit később adjuk hozzá.

7. Az olajat felmelegítjük, elkezdjük sütni a burgonya palacsintát. Közepes lángon sütjük, így jobban sül a krumpli. Mert tovább erős tűz A tetején lévő burgonya nagyon megsülhet, de belül nedves lesz.

8. A burgonyás keveréket kanállal összegyűjtjük és a serpenyőbe tesszük. A második kanállal segítünk a burgonyás palacsintákat egy kicsit levágni, hogy gömbölyűbbé váljanak, és egy kanállal kicsit lenyomkodjuk, elsimítjuk, hogy vékonyabbak legyenek.

Mindkét oldalát megsütjük aranybarna. Rendben, most mindennek vége.

A burgonyás palacsinta készen áll. Hogyan lettek pirospozsgás, ropogós kéreggel.

Mind az asztalnál, amíg melegek.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Burgonya palacsinta egy kis titokkal

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 g.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 fej
• Liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával
• Citromlé - 1/2 teáskanál
• Só, bors ízlés szerint
• Növényi olaj - 100 ml.
• Tejföl, tejfölös szósz tálaláshoz

Főzés:

1. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Itt dörzsöljük bele a hagymát a burgonyába, ugyanazon a reszelőn. Facsarj ki 1/2 teáskanál citromlevet, és add hozzá a burgonyához.

2. A lereszelt burgonyát szitába tesszük, kicsit megforgatjuk, majd kanállal lenyomkodjuk, hogy a leve kifolyjon. 10 percig szitán állni hagyjuk.

3. A levet lecsepegtetjük, kiöntjük, nem kell.

4. A burgonyát egy csészébe helyezzük. Adjunk hozzá egy kis sót, tojást, lisztet és feketét őrölt bors. Mindent nagyon óvatosan keverjünk össze. Nézd, milyen szép fehér krumplit kaptunk.

Ennek a receptnek az a titka, hogy a reszelt burgonyához egy kevés citromlevet öntünk. Persze lehet tejfölt is tenni, a hagyma pedig nem hagyja, hogy a krumpli nagyon megfeketedjen, de citromlé jobb.

5. Kész a burgonyánk. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A masszát palacsinta formájú serpenyőbe kanalazzuk, kicsit nyomkodjuk, hogy vékonyabb és jól átsüljön.

6. Csökkentse a tüzet közepesre, vagy akár valamivel kevesebbre az átlagosnál. Attól függően, hogy hogyan melegítjük az égőket. Kb. 3-3,5 percig pirítjuk.

7. Fordítsa meg a burgonyás palacsintát. Zárja le a fedőt, és pirítsa további 3-3,5 percig.

8. A Dranikit megsütjük, kivesszük a serpenyőből, és papírtörlővel borított tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. A következő adagot szétterítjük a serpenyőben, és így megsütjük az összes palacsintát.

Nézd, a burgonyás palacsinta gyönyörű, aranyszínű lett.

Ne várj semmit. Kezdj el enni.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Sárgarépás burgonyás palacsinta receptje

Hozzávalók:

• Közepes burgonya - 10 db.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1/2 teáskanál
• Só és bors ízlés szerint.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Növényi olaj

Főzés:

1. Dörzsölje a burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn. Adjunk hozzá fél teáskanál szódát, tojást, finomra vágott fokhagymát, fekete borsot, sót ízlés szerint. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis kaprot.

2. Mindent összekeverünk.

3. Adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet.

4. Ismét alaposan keverjük össze mindent.

5. Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, és kis adagokban tegyük bele a burgonyás keveréket a serpenyőbe.

6. Imádom a vékony palacsintát, ezért picit kenjük meg a masszával, és egy kanállal egyengessük el, hogy vékony legyen a torta. Ha sűrűbben szereted, egyszerre kenj be többet a keverékből.

7. Aranybarnára sütjük, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.

8. Amikor a burgonya palacsinta megsült, tedd egy papírtörlővel letakart tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A burgonyás palacsintánkat áthelyezzük szép tányérés letette az asztalra.

Tálaljuk adjikát vagy tejfölt a burgonyás palacsintával.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát egyszerű és finom receptek, ez egyszerű és kiadós étkezés, szinte minden háziasszony tudja. Ez a fehérorosz konyha kedvenc étele, nem más, mint a burgonyás palacsinta.

Korábban a burgonya palacsintát egy nagyon egyszerű recept alapján készítették, amihez nem kellett semmi, csak egy kis só, bármilyen zsír vagy olaj a sütéshez, és maga a burgonya.

Nem fogunk vitatkozni azzal, hogy csak a fehérorosz konyhában van ilyen csodálatos étel- nem, Ukrajnában és Lengyelországban is készül, még Amerikában is készül valami hasonló. Igen, és magában Fehéroroszországban nincs egyetlen recept - ez régiónként, házonként változhat. Ezért nehéz azt mondani, hogy létezik igazán klasszikus palacsintarecept. Ma a legtöbbet nézzük meg népszerű receptek palacsinta főzése - burgonyából, hússal, darált hússal, hagymával, fokhagymával, durva és finom reszelőn, liszttel és tojással, sajttal és cukkinivel. Ha mindig is aggódott amiatt, hogy a burgonyás palacsinta nem esik jól az Ön számára, ha nem lesz vöröses és aranysárga, ropogós és gyengéd egyszerre, akkor cikkünk minden bizonnyal hasznos lesz az Ön számára.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

Kezdjük a legegyszerűbb burgonyás palacsinta recepttel, amely megköveteli minimális készlet Termékek. Az ilyen palacsintákat nagy és kis reszelőn is meg lehet főzni. Számukra a következő termékeket kell bevennie /

Hozzávalók:

burgonya - 1 kilogramm;

liszt - 30 gramm liszt;

só - ízlés szerint;

zsír - 100-150 gramm;

tejföl a palacsinta tálalásához ízlés szerint.

Recept:

Vegyünk egy burgonyát, mossuk meg, hámozzuk meg, öblítsük le folyó víz alatt. Ezt követően reszelőt kell vennie, és dörzsölnie kell a burgonyát. Dörzsölhetjük finom reszelőn, vagy finom reszelőn, használhatunk durva reszelőt is. Ha durva reszelőn főzzük, akkor a burgonyás palacsintából nem kell kifacsarni a levét, enélkül nem fog szétterülni, és nagyon jól megtartja a formáját. Nos, ha finom reszelőt vagy finom reszelőt használt, akkor a legjobb, ha összegyűjti a levet, mert e recept szerint nagyon kevés lisztet adnak a burgonya masszához - szó szerint 1 evőkanál csúszdával. A levét a só hozzáadása után szűrhetjük le. Ha a burgonyafajta nem különösebben vizes, akkor egyáltalán nem adhat hozzá lisztet - a burgonya palacsinta nagyon jól megtartja formáját sütés közben.

Ezt követően serpenyőt zsírral vagy olajjal fel kell melegíteni, és egy kanállal elosztani rajta a burgonya masszát. Kicsit szétterítjük és finoman összetörjük, hogy palacsintát kapjunk. Fedő nélkül sütjük - így ropogósabb lesz a burgonyás palacsinta - először az egyik, majd a másik oldalát. Forrón tálaljuk, mindig tejföllel. Nagyon finom, csak próbáld meg sütni, hogy ne kerüljön túl sok zsír, különben nem lesz finom.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - sütéssel

Fűszerezett burgonyás palacsintát főzhet - az is nagyon finom. A Pripek darált húsként vagy zöldséges húsként szolgálhat. Salo vagy tojás. Javasoljuk, hogy főzzön egy sült sertészsírt hagymával. Az ilyen burgonyapalacsinta elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie.

Hozzávalók:

sertészsír sütéshez - 250 gramm;

hagyma sütéshez - 3 fej;

burgonya - 500 gramm;

tojás- 1 darab;

liszt vagy zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál;

só ízlés szerint;

tejföl a tálaláshoz.

Recept:

Először el kell készítenie a tortát. A sütéshez szükséges disznózsírt finomra, szinte kockákra vágjuk, majd serpenyőben, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kisütjük. Fontos, hogy a zsír ne száradjon ki - elég puhának kell lennie, különben a burgonya palacsinta íztelen lesz. Ezt követően vegyük ki a serpenyőből a disznózsírt, valamint az olvasztott zsiradék egy részét - megsüthetjük rajta a burgonyás palacsintát -, és zsír helyett küldjünk hagymát nagyon apróra vágva.

Kicsit lehűtjük, kiszedjük a serpenyőből, hogy ne kerüljön bele a felesleges zsír, majd egy tálba tesszük, amiben összekeverjük a krumplis masszával.

A burgonyát reszelőn kellően finomra lereszeljük, sóval és liszttel összekeverjük. liszt ill zsemlemorzsa 1-1 evőkanál kell hozzá, keverjük össze, és csak ezután adjunk hozzá még egy kis lisztet - végül is, hogy mennyi lisztet adunk hozzá, az csak a burgonyától függ.

Mindent összekeverünk sóval, a kiolvasztott zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, és a burgonyás palacsintákat először az egyik, majd a másik oldalon aranybarnára sütjük. A burgonyás palacsintát fedő nélkül sütjük, tejföllel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

Nagyon illatos burgonyás palacsintát főzhet fokhagymával. Ez a legegyszerűbb recept, de a palacsinta egyszerűen hihetetlenül finom. A főzéshez a következő termékeket kell bevennie.

Hozzávalók:

burgonya - 800 gramm;

csirke tojás - 1 darab;

só és bors - ízlés szerint;

fokhagyma - 4-5 gerezd;

növényi olaj sütéshez;

tejföl a tálaláshoz.

Fokhagymás burgonyás palacsinta receptje:

E recept szerint a burgonya szokatlanul ízletes, a lényeg, hogy minimális mennyiségű olajon kisütjük, mert sok zsírt felszív. Palacsinta elkészítéséhez meg kell hámoznia a burgonyát, és háromnak a nagy oldalon kell lennie. Ha a burgonya túl lédús, enyhén megsózhatja és kinyomhatja a levét, de ez általában nem szükséges.

Ezután vegye ki a fokhagymát, hámozzuk meg és nyomjuk át a présen. Ezután keverje össze a fokhagymát a burgonyával és a tojással. A sütéshez való massza készen áll.

Melegítsük elő a serpenyőt, majd öntsük bele az olajat, és egy kanállal terítsük szét a burgonyás palacsintákat, kicsit elsimítjuk. Aranybarnára kell sütni őket először az egyik, majd a másik oldalon. A Draniki nagyon illatos, lágy, és a legjobban tejföllel szolgálják fel.

Hogyan főzzünk burgonyás palacsintát darált hússal fotó recept

Nagyon finom és ízletes burgonya palacsintát főzzünk hússal - az étel kiadósnak bizonyul, és nagyszerű az egész család etetésére. Ha sok burgonyás palacsintát kell főznie, akkor jobb, ha nem reszelőt, hanem konyhai robotgépet használ, különben hosszú és fárasztó időbe telik a dörzsölés. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie.

Hozzávalók:

növényi olaj burgonya palacsinta sütéséhez;

burgonya - 10 darab;

csirke tojás - 2 darab;

hagyma - 2 fej;

bors, valamint só;

liszt - 2 evőkanál;

sertéshús - 200 gramm elég zsíros hús vénák nélkül;

fokhagyma - 2-3 gerezd.

Recept:

Első lépésként a fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, majd mindkettőt a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy ki is hagyhatjuk turmixgépben, hogy illatos hagymás masszát kapjunk. A burgonyát le kell reszelni, vagy turmixgépbe kell tenni homogén tömeg, vagy használj húsdarálót – ez is jól működik. Most összekeverheti a hagymát a burgonyával.

A húst szintén kisebb darabokra kell vágni, vagy húsdarálóba kell darálni. Ha vágod. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és lisztet a burgonyához.

A serpenyőt felforrósítjuk és felöntjük növényi olajjal, a burgonyát pedig óvatosan egy evőkanállal a serpenyőbe helyezzük, majd egy teáskanállal rátesszük a darált húst, de nem csúszdában, hanem mintha összetörnénk. És ismét kiterítjük a burgonya masszát, kanállal formát adva a burgonyás palacsintának.

A burgonya palacsintát a fedél alatt kell sütni, hogy a hús jól megsüljön. Csak semmi esetre se tegyük nagyra a tüzet, különben a krumpli megsül, a hús nedves marad. Mindkét oldalát megsütjük, tejföllel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - gombával

Milyen finom a gombás krumplis palacsinta! Kiadós, pirospozsgás, gyengéd – úgy tálalhatók Nagyböjti étel ha nem használ tyúktojást a főzéshez. Ha még soha nem kóstoltad a gombás burgonyás palacsintát, akkor itt az ideje, hogy utolérd. A főzéshez ilyen termékeket kell venni.

Hozzávalók:

nyers burgonya - 1 kilogramm;

csirke tojás - 1 darab;

só és bors ízlés szerint;

gomba - 300 gramm;

hagyma - 1 nagy fej;

olaj sütéshez;

tejföl a tálaláshoz.

Recept:

Először el kell készítenie a tölteléket, vagyis magát a gombát. Ha van csiperkegombája, akkor nem is kell meghámoznia, csak alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Például, ha más gombák fehérek, akkor először meg kell főzni, majd vágni. A hagymát is meg kell hámozni és kisebb darabokra vágni - ne feledje, hogy a töltelék elkészítéséhez használja, és a hagyma nagy része nem alkalmas oda. Ezután fel kell melegítenie a serpenyőt, öntsön egy kevés olajat - ha sokat ad hozzá, akkor a töltelék zsíros és íztelen lesz. Ezt követően óvatosan ki kell préselnie a gombát a felesleges folyadékból, és hozzá kell adnia a serpenyőbe - amint a hagyma puha és átlátszó lesz. Utána mindent főzésig sütünk, és mindenképpen sózzuk. A hagymát gombával hagyjuk kihűlni, és mi magunk kezdjük el a burgonyát főzni.

Ehhez gondosan meg kell hámoznia a burgonyát, meg kell mosni, és finom reszelőn lereszelni. A folyamat során keletkező lé lecsepegtethető. És mindent lereszelhetsz, sózhatsz, két réteg steril gézt teszel bele, és egy kicsit kinyomkodhatod. Ne vigyük túlzásba, különben a burgonya massza nagyon száraz lesz és nem lesz olyan ízletes. Ezután óvatosan össze kell keverni a burgonyát a csirke tojással, sóval. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet. Jobb, ha nem nyomjuk ki az összes levet, hanem adjunk hozzá egy-két evőkanál lisztet, így sokkal finomabb lesz.

Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt olajjal, egy evőkanállal el kell kenni a burgonya masszát, szintezni. Ezt követően a gombás masszát - de egy teáskanállal - kell venni, és a palacsinta közepére kell kenni. Aztán ismét vesszük a burgonyát, és rátesszük a gombára. Zárja le a fedőt, és süsse készre, először az egyik, majd a másik oldalát. Ezeket a palacsintákat leginkább tejföllel tálaljuk.

Milyen finom burgonyás palacsintát főzni darált hússal

Nagyon kielégítő és könnyen elkészíthető burgonyás palacsintát készíthet darált hússal. A darált húst legjobb sertéshúsból vagy marhahúsból venni, mert ha marhahúst veszünk, akkor a burgonya palacsinta minden erőfeszítése ellenére száraz lesz. Igen, az étel magas kalóriatartalmú, de a zsíros hús miatt nagyon lédús és ízletes. Ha ilyen finom palacsintát szeretne főzni, akkor a következő termékeket kell vennie.

Hozzávalók:

burgonya - 500 gramm;

hagyma - 2 hagyma;

darált hús - 200 gramm;

nagy csirke tojás - 1 darab vagy 2 kicsi;

liszt - 2 evőkanál;

fehér kenyér - 1 szelet;

növényi olaj sütéshez;

só, bors;

tejföl ízlés szerint;

tej - 2-3 evőkanál.

Recept:

Először is be kell venni egy zsemlemorzsát, majd jól át kell áztatni a tejben. Ezután jól ki kell préselni a tejet ebből a morzsából. Húsdarálóban mindent megforgatunk a darált hússal együtt. És pontosan ugyanúgy, a legjobb a hagymát apróra vágni - csavarja meg egy húsdarálóban, és keverje össze a darált hússal. Ezt követően hozzá kell adni egy csirke tojást a darált húshoz. Ezt követően mindent meg kell sózni, borsozni és összegyúrni.

A tölteléket érdemesebb hűtőbe tenni, így jól tartja a formáját. Ezután meg kell hámozni a burgonyát, majd finom tépőreszelőn le kell reszelni. Ezután a tojást és a lisztet óvatosan össze kell keverni a sóval ezzel a burgonya masszával. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, a burgonyás masszát egy kanállal elég vékonyan szétterítjük. P

Ezt követően meg kell vennie és óvatosan el kell helyeznie a darált húst, súly szerint kiegyenlítve. És akkor újra le kell fedni mindent burgonyás palacsinta. Fedővel letakarva készre sütjük, először az egyik, majd a másik oldalon. Ha attól tartunk, hogy még nem készült el a hús, 5-10 percig párolhatjuk a burgonyás palacsintát darált hússal alacsony lángon. Ezt követően tejföllel tálalhatjuk az asztalra. Finom, egyszerű és kielégítő étel.

A burgonyás palacsinta az igazi pálcátéletmentő, amellyel gyorsan elkészíthet egy kiadós és tápláló vacsorát. Ha van néhány burgonya gumója, egy tojása, egy kis hagymája és egy kis tejfölje, akkor sem te, sem a családod nem fog éhezni. Még hús vagy kolbász sem szükséges, elég lesz a burgonyás palacsintát tejföllel tálalni. A recept olcsóságának és egyszerűségének köszönhető, hogy a burgonyás palacsinta egyetemes diákételnek számít, valamint a legények étele, sok dolgozó anya és nagy krumplipalacsinta-imádó étele. Ami még vonzza a burgonyás palacsintát, az a kísérletezés, más összetevők hozzáadásának és új ízek megszerzésének lehetősége. Szóval, elmondok egy egyszerű és finom recept burgonyás palacsintát.

Hozzávalók:

(4 adag)

• 4-5 burgonya
• 1 kis hagyma
• 1 tojás
• 2 evőkanál Liszt
• 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• növényi olaj
• őrölt feketebors
• tejföl

• 4-5 elég nagy burgonyát veszünk, valamint egy kis hagymát és egy tojást. A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk.

• Három hagyma finom reszelőn. Ha az izzó nagy, akkor a fele is elég lesz.

• Három burgonya finom reszelőn. A finom reszelőnek köszönhetően a burgonya palacsinta lágyabb és jobban sül. Egyesek éppen ellenkezőleg, szívesebben reszelik a burgonyát közepes reszelőn, egyrészt gyorsabb, másrészt a kiálló burgonyaszalmával ellátott palacsinta festőibbnek bizonyul. Itt mindenki azt választja, ami neki tetszik)))

• A reszelt burgonyából és a reszelt hagymából elég sok levet enged ki, le kell csepegtetni. Ha ez nem történik meg, akkor túl sok lisztet kell hozzáadnia, és az étel inkább burgonya palacsintának fog kinézni, mint valódi burgonyás palacsintának.
• Tehát óvatosan engedje le a levét. Ilyen szép krumplis-hagymás masszát kapunk.

• Adjunk hozzá egy tojást, két evőkanál lisztet, sót és borsot. Mindent jól összekeverünk. Mindenképpen kóstoljuk meg, a burgonyás keveréknek elég sósnak és fűszeresnek kell lennie. A fűszerezéshez tegyünk zúzott fokhagymát, de ez nem kötelező.

• Mivel a burgonya sok keményítőt tartalmaz, és a keményítő hajlamos a "levegőben" sötétedni, ezért a burgonyás keveréket közvetlenül a burgonyapalacsinta sütése előtt készítjük el.
• Egy serpenyőt jól felmelegítünk. növényi olaj. A burgonyás palacsinta szereti az olajat, száraz serpenyőben nem lehet rendesen megsütni, ezért öntsünk rá elegendő olajat. Mellesleg minél több olaj, annál áttörtebb és ropogósabb lesz.
• Rákanalazzuk a burgonya keveréket forró serpenyőben. A burgonyás palacsintákat laposra készítjük, és kis réseket hagyunk közöttük, hogy ne tapadjanak össze, és kényelmes legyen megfordítani.

• A palacsintát addig sütjük, amíg szép arany héjat nem kapunk, majd fordítsuk át a másik oldalára. Készre sütjük.

• Forró burgonyás palacsintát, szó szerint egy serpenyőből, az asztalra tálalják. Feltétlenül adjunk hozzá tejfölt.