Mint a török ​​kvass. Török italok Török italok: Shalgam

ADATVÉDELMI IRÁNYELVEK

Jelen Személyes adatok Adatvédelmi Szabályzata (a továbbiakban: Adatvédelmi szabályzat) minden olyan információra vonatkozik, amelyet a domain név weboldalán található Marka-Is ÖU weboldal és a turkey-is.com a Felhasználóról a vállalati weboldal használata során kaphat.

CÉG RÉSZLETEK:

• jogi cím: Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Észtország
• regisztrációs kód: 14506631
• Email:

1. KIFEJEZÉSEK MEGHATÁROZÁSA

1.1 A jelen Adatvédelmi szabályzat a következő kifejezéseket használja:

1.1.1. „Webhely adminisztrációja” - a „Marka-Is ÖU” cég nevében eljáró, az oldal kezelésére felhatalmazott alkalmazottak, akik személyes adatokat szerveznek és (vagy) dolgoznak fel.

1.1.2. „Személyes adat” - minden olyan információ, amely közvetlenül vagy közvetve egy adott vagy azonosítható egyénre (a személyes adatok alanyára) vonatkozik.

1.1.3. „Személyes adatok feldolgozása” - minden olyan művelet (művelet) vagy műveletek (műveletek) összessége, amelyeket automatizálási eszközökkel vagy ilyen eszközök használata nélkül hajtanak végre a személyes adatokkal, ideértve a gyűjtést, rögzítést, rendszerezést, felhalmozást, tárolást, pontosítást (frissítést, módosítást). ), a személyes adatok kinyerése, felhasználása, továbbítása (terjesztése, biztosítása, hozzáférése), depersonalizálása, zárolása, törlése, megsemmisítése.

1.1.4. A „Személyes adatok bizalmas kezelése” az Üzemeltető vagy a személyes adatokhoz hozzáféréssel rendelkező más személy azon követelménye, hogy a személyes adatok alanyának hozzájárulása vagy más jogalap fennállása nélkül ne engedélyezze azok terjesztését.

1.1.5. A „Webhely felhasználója” az a személy, aki az Interneten keresztül hozzáfér a Webhelyhez, és használja a Webhelyet.

1.1.6. A „cookie-k” egy webszerver által küldött és a felhasználó számítógépén tárolt kis adat, amelyet egy webkliens vagy webböngésző minden alkalommal HTTP-kérésben elküld a webszervernek, amikor egy oldalt megpróbálnak megnyitni a megfelelő webhely.

2. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK

2.1. Az oldal Felhasználó általi használata a jelen Adatvédelmi nyilatkozattal és a Felhasználó személyes adatainak kezelési feltételeivel való egyetértést jelenti.

2.2. Ha nem ért egyet az Adatvédelmi szabályzat feltételeivel, a Felhasználónak abba kell hagynia az oldal használatát.

2.3..com. A Vállalat nem ellenőrzi és nem vállal felelősséget harmadik felek webhelyeiért, amelyekhez a Felhasználó az oldalon elérhető hivatkozásokon keresztül hozzáférhet.

2.4. Az oldal adminisztrációja nem ellenőrzi az oldal használója által megadott személyes adatok pontosságát.

3. AZ ADATVÉDELMI SZABÁLYZAT HATÁLYA

3.1. Ez az adatvédelmi szabályzat megállapítja a webhely adminisztrációjának azon kötelezettségét, hogy ne fedje fel és biztosítsa a személyes adatok titkosságának védelmét szolgáló rendszert, amelyet a Felhasználó a Webhely adminisztrációjának kérésére ad meg, amikor megrendeli a vállalat szolgáltatásait online űrlapokon vagy egyéb módon. az online kommunikáció eszközei.

3.2. A jelen Adatkezelési Szabályzat alapján feldolgozható személyes adatokat a Felhasználó a Weboldalon található jelentkezési űrlapok (regisztráció és előfizetés) kitöltésével adja meg, és az alábbi információkat tartalmazza:

3.2.1. Felhasználónév;

3.2.2. Felhasználó elérhetőségi telefonszáma;

3.2.3. E-mail cím (e-mail).

4. MEGSZERZETT INFORMÁCIÓK ÉS ADATOK

Amikor meglátogatja a Webhelyet, a rendszer automatikusan meghatározza az Ön IP-címét, domain nevét és IP-regisztrációjának országát. Rögzítjük a Webhely oldalain történő navigáció tényeit, valamint az Ön böngészője által nyíltan és önkéntesen közölt egyéb információkat is. Ezek az információk jelentősen leegyszerűsítik a Webhely használatát, sokkal gyorsabbá és kényelmesebbé teszik az Ön számára szükséges vagy érdekes anyagok keresését.

A Webhely szabványos technológiát valósít meg az oldalak megjelenítési stílusának és az azokon elhelyezett tartalom személyre szabásához az Ön konkrét „cookie” monitorának paramétereihez. A „cookie-k” a merevlemezen tárolt adatok a meglátogatott webhelyekről, a felhasználói beállításokról és a tartalom megtekintésére vonatkozó személyes beállításokról. A Weboldalon megvalósított „cookie” technológia tájékoztatást ad arról, hogy az oldalra való áttérés mely harmadik fél forrásából történt, az Ön szolgáltatójának domain nevéről, a látogató országáról, az oldalról letöltött anyagokról. Ezt a technológiát a Google, a Yandex, a Rambler stb. böngészőszámlálói is használják.

A „cookie-k” nem gyűjtenek személyes vagy bizalmas információkat a felhasználóról; ez a technológia letiltható a Webhellyel végzett személyes munka során a böngészője beállításaival, vagy a „cookie-k” küldéséről szóló kötelező értesítés beállításával.

Bármilyen személyes adatot, beleértve az azonosítást is, a webhely felhasználói kizárólag önkéntesen adják meg. Minden olyan adatot, amelyet a regisztrációkor vagy az űrlapok kitöltésekor saját kezűleg hagy az Oldalon (teljes név, elérhetőség telefonszáma, e-mail címe), titkosan kezeljük és nem hozzák nyilvánosságra.

5. A FELHASZNÁLÓ SZEMÉLYES INFORMÁCIÓJÁNAK GYŰJTÉSÉNEK CÉLJA

5.1. Az oldal adminisztrációja a Felhasználó személyes adatait a következő célokra használhatja fel:

5.1.1. Pályázat kitöltése céges szolgáltatásokra távolról.

5.1.2. Visszajelzés készítése a Felhasználóval, beleértve az értesítések küldését, az Oldal használatával kapcsolatos kéréseket, a szolgáltatások nyújtását, a Felhasználó kérelmeinek feldolgozását, valamint hírlevelek küldését.

6. A SZEMÉLYES ADATOK FELDOLGOZÁSÁNAK MÓDSZEREI ÉS FELTÉTELEI

6.1. A Felhasználó személyes adatainak feldolgozása határidő nélkül, bármilyen jogszerű módon történik, ideértve a személyes adatok információs rendszerében automatizálási eszközöket használó vagy ilyen eszközök használata nélkül is.

6.2. Az oldal adminisztrációja a személyes adatokat harmadik félnek nem adja át.

6.3. Az oldal adminisztrációja és a „Marka-Is ÖU” cég nem vállal felelősséget abban az esetben, ha a Felhasználó személyes adatai (teljes név, elérhetőségi telefonszám, e-mail, szállítási cím) más oldalak vagy elektronikus eszközök használata következtében nyilvánosan hozzáférhetővé válnak. amelyek nem tartoznak a vállalathoz.kommunikáció.

7. AZ ÖN BEVÁLASZTÁSA AZ ADATVÉDELMI SZABÁLYZATHOZ

Az oldal használata megerősíti az adatvédelmi szabályzat elfogadását. Ha nem ért egyet az itt közölt feltételekkel, kérjük, hagyja el az oldalt, és ne használja fel a megjelenített tartalmat. A Weboldal és az azon bemutatott anyagok bármilyen használata a fenti feltételek feltétel nélküli elfogadásának minősül.

8. NYILATKOZAT

Az oldal nem vállal felelősséget más oldalak és források, harmadik felek és harmadik felek látogatói tevékenységéért.

9. TOVÁBBI FELTÉTELEK

9.1. Az oldal adminisztrációja jogosult a jelen Adatvédelmi szabályzat módosítására a Felhasználó hozzájárulása nélkül.

9.2. Az új Adatvédelmi Szabályzat a Weboldalon való közzététel pillanatától lép hatályba, hacsak az Adatvédelmi szabályzat új kiadása másként nem rendelkezik.

9.3. A jelenlegi adatvédelmi szabályzat a címen található

A Shalgam (törökül: şalgam suyu), lefordítva "répalé" egy sötétvörös ital Délkelet-Törökországból (Adana, Mersin és Hatay). A Shalgam íze savanyú és sós, kissé sós lére emlékeztet. Általában hidegen, nagy poharakban tálalják, hosszú szelet ecetes fekete sárgarépával, délkeleten tane-nak (néhol denének) nevezik. Adanában hagyományosan kebabbal tálalják. A törökök is előszeretettel falatoznak rakit sárgarépaszeletekkel. Megmentenek a másnaposságtól is.

A shalgam elkészítéséhez fehérrépát (fehérrépa), élesztőt, fekete sárgarépát és őrölt bulgurt használnak.
Először a bulgurt élesztővel, vízzel és sóval tésztaszerű állapotba hozzák. Ezután az elkészített keveréket felöntjük vízzel és hozzáadjuk a fehérrépa szeleteket és a hosszú csíkokra vágott fekete sárgarépát. Utána erjesztésre hagyjuk. Ha fűszeresebbé szeretné tenni a salgamot, akkor az elkészített italhoz adjon paprika sóoldatot, amely égető keserűséget kölcsönöz az italnak.

Bár Törökország iszlám ország, a tisztességes éttermek alkoholos italokat, sört (bira) vagy bort (sarap) szolgálnak fel ebédhez. Ez nem így van az egyszerű kocsmákban. Az Ephesus sörfőzde török ​​söre nagyon kellemes ital, de a török ​​bor nem bírja a kritikát. A törökök jellemzően ayrant - vízzel hígított sós joghurtot - vagy ásványvizet (maden suyu; a palackozott ivóvizet kaynak suyu-nak) isznak ebédhez. A "nemzeti ital" a tea. A jó teakertekben (cay bahcesi) akár szamovárt is kaphat, ha akar. Török mokka (kahve) kávézaccsal tálalva. A törökök esténként szívesen isszák az ánizsos vodkát (rakit), vízzel keverve, ami tejes árnyalatot ad neki.
Alkoholos italok
A legnépszerűbb alkoholos ital Törökországban a raki (ánizs vodka), a Raki pedig a török ​​vodka. Ánizzsal desztillálva. Ez a legnépszerűbb alkoholos ital Törökországban. A „raki” szó a Razaki szőlőfajta nevéből származik, amelyből ez az ital készül. Raki 45-50% ABV-vel rendelkezik. A raki elkészítése után nem azonnal palackozzák, hanem hordókba töltik és 1-3 hónapig ott tartják. A rakit speciális keskeny üvegpoharakból isszák, általában hagyományos vagy ásványvízzel keverve. A raki legkedveltebb előétele a dinnyés feta sajt, amelyet magas poharakban tálalnak, és általában egyenként vízzel keverik.
A kiváló minőségű, Törökországban termesztett szőlőből készült borok közül a Kavaklıdere, a Doluca és a Tekel kerül előtérbe.
Ayran
A rekkenő nyári melegben az ayran kiváló frissítő ital, amely oltja a szomjat. Az Ayran joghurt vízzel hígítva és enyhén sózva. A kész Ayran bármely üzletben vagy kávézóban megvásárolható. Palackban, karton és műanyag poharakban árusítják. Természetesen a legfinomabb ayran otthon készül el.
Az ayran elkészítéséhez joghurtra, sóra és vízre lesz szüksége.
Főzési mód.
A joghurtot villával vagy mixerrel felverjük, sózzuk, és fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a vizet. Az ayran vastagsága a joghurt vastagságától függ. A keveréket addig kell verni, amíg hab nem jelenik meg. Használat előtt hűtsük le.
Salep
A Salep egy melegítő forró ital, amelyet orchikával átitatva. Valójában az igazi salep egy orchidea gyökereiből készül, de mivel a mi éghajlatunkon szinte lehetetlen orchideát találni (kivéve egy botanikus kertben), az orchidea gyökerét a szokásos málnára cseréljük (természetesen nem gyökérrel, hanem bogyók).
Az elkészítéshez szüksége lesz 50 g orchisra (esetünkben megegyezés szerint málna), 50 g keményítőre, 200 g cukorra, fél liter tejre, 1 kávés csésze vízre, fahéjra.
Főzési mód:
Forraljuk fel a tejet. A cukrot, a keményítőt és a málnát egy tálba tesszük. Keverjük össze. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a forró tejet. Tegyük tejfölre. Ezután öntsünk mindent forrásban lévő tejbe, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig. Ha besűrűsödött, levesszük a tűzről. Teáscsészékbe töltjük, a tetejére fahéjat szórunk. Az étel tálalható.
Török kávé:
Ezt a finom italt víz forralásával és őrölt kávé török ​​kávéskannában történő pörkölésével készítik. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Kis csészékben tálaljuk, amelyek aljára ülepedik a zacc. A hagyományokban és ízekben gazdag török ​​kávé ma is kedvence.

Érdekes tény, hogy a "FAL" (kávézacc jóslás) népszerű a nők körében, és a legtöbb ünnepi étkezés mindig egy csésze török ​​kávéval zárul.
Török tea:
A török ​​tea fogyasztása fontos helyet foglal el Törökország lakosságának mindennapi életében. A török ​​tea (a török ​​teát is jelent) a legkedveltebb ital a törökök körében. Függetlenül attól, hogy hova mész, mindig megkínálnak török ​​teával vagy kávéval... És még egy étteremben is étkezés után biztosan megkínálják a teával. Törökországban mindig, mindenhol teát isznak a nap bármely szakában, nappal vagy este... És a teázás is fontos része a hivatalos napnak. Amikor Törökországba látogat, észreveheti, hogy az egyik leggyakoribb hely a teakertek (teaházak).

A törökök mindig csak a saját fekete teájukat isszák. A chai (török ​​tea) a fekete tea egy fajtája, amelyet a Fekete-tenger keleti partján állítanak elő. Az elkészítési mód nem bonyolult: 2 speciális vízforraló (çaydanlık), amelyeket egymásra helyezünk, miután a nagy vízforralóban felforrt a víz, néhány kanál száraz teát teszünk a felső vízforralóba, és felforralt vízzel megtöltjük. az alsó vízforralóból. A teát kis poharakban isszák, hogy élvezzék a forró tea ízét.
Shalgam:
(répalé) népszerű ital Törökországban. Eredete Adanában található. Az ital teljes török ​​neve shalgam suyu (vagy rövidítve shalgam), ami szó szerint „répalé”. Hagyományosan a salgamot hidegen, nagy poharakban szolgálják fel hosszú, dene nevű pácolt sárgarépával. Ezt a meleg vagy hideg népszerű italt a híres Adana Kebap mellé szolgálják fel.

Buza (hangsúllyal az utolsó szótagra):
Ez az európai ember számára elképesztő ital őrölt kölesből készül, amelyet vízzel összekevernek és hagynak egy ideig erjedni. A Buza íze szokatlan - édes-savanyú, ráadásul általában fahéjjal és pirított csicseriborsóval (csicseriborsóval) díszítik.
Buza
Összetett:
zabpehely 600 g,
vaj 100 g,
élesztő 30 g,
búzaliszt 50 g,
cukor 500 g,
víz 6-7 l.

Készítmény:
A pelyheket hideg vízzel felöntjük és 30 percig duzzadni hagyjuk, majd leszűrjük, a vizet lecsepegtetjük, a pelyheket tepsibe tesszük, sütőben szárítjuk és lisztté őröljük.
A búzalisztet és a kapott zabpelyhet összekeverjük, forrásban lévő olajat adunk hozzá, felöntjük 2 csésze forrásban lévő vízzel, és addig keverjük, amíg homogén tésztaszerű masszát nem kapunk. Ezt követően az edényt fedővel le kell zárni és 30 percig állni hagyjuk, majd a masszát 2 liter meleg forralt vízzel hígítjuk.
Amikor a keverék szobahőmérsékletre hűlt, hozzáadjuk a vízzel hígított élesztőt, egy pohár cukrot, és 2 órán át erjesztjük.
Ezután hígítsuk fel a maradék meleg forralt vízzel, alaposan keverjük össze és szűrjük le. A leszűrt buzához adjuk hozzá a maradék cukrot, és tegyük meleg helyre.
A kész buza savanyú ízű, sült tej színű, sűrű ital.

A közhiedelemmel ellentétben Törökország nemzeti itala a tea. Ezt az italt törökül Türk Çay-nak hívják. Országszerte hihetetlen mennyiségű teát fogyasztanak el minden nap. A Çayur nemzeti teavállalat (Riza, Törökország északnyugati partján) havonta több ezer tonnát állít elő ebből a török ​​italból. Semmi esetre sem szabad odafigyelni a „turista”, ún. tea omlós változata, leggyakrabban alma. A törökök gyakorlatilag nem isszák ezt a furcsa italt. Ehelyett a fekete teát széles körben fogyasztják, üveg tulipánban szolgálják fel, és gyakran bőséges cukorral édesítik. Az alkoholmentes török ​​italról - teáról - olvashat bővebben honlapunkon.

Török italok: Kávé

Egy török ​​közmondás szerint az igazi kávénak „feketének kell lennie, mint a pokol, erősnek, mint a halál és édesnek, mint a szerelem”. Talán ez tükrözi a legpontosabban a nagyon kis csészékben felszolgált török ​​kávé ízét és színét. Sok külföldi úgy találja, hogy ennek a török ​​italnak az íze rendkívül erős, és íze hasonló a földes fekete kínai teához. Ezért nem minden külföldi fogja szeretni a török ​​kávét. A Menengiç ("Menengich") - pisztáciafa - gyümölcsén alapuló "pszeudokávé" különleges változata létezik. Ez a török ​​ital is meglehetősen népszerű, de nem tartalmaz koffeint. Ez egyfajta olcsó ersatz kávé, mint a cikória. A török ​​kávé ínyencei egy speciális márkát kedvelnek - a "Dibek" -et, amely egy kávébab hosszú távú kézi őrlésével, mozsárban mozsártörővel nyert kávéliszt. A török ​​alkoholmentes italról bővebben honlapunkon olvashat.

Török italok: Ayran

A gyerekek és felnőttek kedvenc nemzeti itala Törökországban az Ayran. Egy nagyon lehűtött üveg Ayran jobban oltja a szomjat egy forró napon, mint a Sprite vagy a Pepsi Cola. Az Ayran kizárólag természetes termékekből készül - joghurtból, vízből és sóból. A kétszáz grammos poharakba csomagolt Ayrant Törökország egész területén értékesítik. Egy falusi kávézóban azonban valószínűleg egy „házi” bögre Ayran-t szolgálnak fel nagy habsapkával.

A legjobb nemzeti ital, az Ayran története a nomád török ​​törzsekhez nyúlik vissza; Ayran más ősi kultúrákban is megtalálható, például Közép-Ázsia vagy az arab kelet országaiban. Sok külföldi tétovázik a gondolattól, hogy kipróbálja-e az Ayrant, amint meghallja az összetevőit. Ugyanakkor nagyra értékelik Ayrant, amint elkezdik kóstolni a nemzeti török ​​ételeket - dönert vagy kebabot!

Török italok: Shalgam

Ez a nemzeti alkoholmentes török ​​ital nem sok külföldit örvendeztet meg, mert összetevői összeférhetetlenek. De vajon az? Az italt lila sárgarépából és salgam-répából főzik víz és bulgur keverékében. Íze egyszerre sós és csípős, és a bors hozzáadásának köszönhetően csípős is. Ez a török ​​ital különösen népszerű volt délkeleten, Adana és Mersin városokban. A Shalgamról azt tartják, hogy nagyon jótékony hatású a magas C-vitamin-koncentrációja miatt. Egyes törökök előszeretettel isszák rakival (az alkohol hatásait csillapítja). Mások szerint jobb ezt a nemzeti italt reggel meginni, hogy gyorsan megfékezze a csúnya másnaposságot.

Török italok: Salep

Az Orchid nemzetség virágából készült Salep egy forró és gőzölgő török ​​ital, amelyet a helyiek szívesebben fogyasztanak télen. Isztambul városában az utcai árusok speciális kiszerelésben kínálják eladásra (Starbucks kávé helyett). Ez az alkoholmentes török ​​ital hihetetlenül népszerű volt nemcsak az Oszmán Birodalomban, hanem a 18. században a Brit Birodalomban is. Igaz, a Foggy Albionban fokozatosan felváltotta a forró csokoládé. A salepet forró tejjel főzik, fő összetevőjét a virágokból vonják ki. Egyébként nem csak a Salep italban használják, hanem a híres Kahramanmaraş húrfagylaltban is. Olvasson többet a Salepről abban a részben, amelyet weboldalunkon közzétettünk az Ön számára.