Hogyan készítsünk finom zselét. Hogyan készítsünk zselét otthon? Tejzselé gyümölcsökkel

A gyümölcszselé nagyon népszerű a gyerekek körében. Hűvös, gyengéd, az íze varázslatos - a gyermekkor azonnal eszébe jut. Próbáljuk meg visszahozni egy pillanatra.

Hogyan készítsünk gyümölcszselét

A zselé elkészítéséhez mindent, ami a házban található, a gyümölcsökhöz vagy bogyókhoz hasonló:

• fagyasztott áfonya, zselét készítünk belőle, pontosabban a levéből
• almák
• narancssárga
• fagyasztott málna
• aszalt szilva
• lonc, szintén fagyasztva

Hogyan készítsünk gyümölcszselét

A termékeket (gyümölcsöket és bogyókat) különböző kombinációkban keverjük össze, hogy ne legyen unalmas.

Először egy zacskó zselatint veszünk a kezünkbe, és figyelmesen olvassuk el az utasításokat. "Hígítsd fel meleg vízés várja meg, amíg megduzzad.

Azta! Szóval soha nem fejezzük be! A feleségemnek köszönhetően ravasz ember (valószínűleg azért, mert vörös hajú), saját kezébe vette ezt a folyamatot.

A hígított zselatint egy-két percre beteszi a mikróba, összekever. És így még párszor. Öt perc elteltével a teljesen hígított zselatin felhasználásra készen áll.

A zselés alap elkészítése. Öntsön egy kicsit forró víz egy mély tálba. A fagyasztott áfonyát öntsük vízbe, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Vegyünk egy turmixgépet, és óvatosan őröljük mindent, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott levet vagy pürét szűrőn átszűrjük, hogy ne legyen héj és magvak a zselében.

Nemigen tenyésztünk áfonyalevet forró vízés folyamatosan kevergetve öntsünk bele zselatint.

Most már elkészítheti a tölteléket a zseléhez, hogy azt gyümölcsnek vagy bogyónak nevezzék.

Négyféle tölteléket készítettünk:

• alma naranccsal
• málna almával és cukorral
• málna almával és loncsal
• alma aszalt szilvával

Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát apró darabok, a narancsot vékony szeletekre vágjuk, a bogyókat úgy hagyjuk, aszalt szilvával csináljunk amit akarunk, mi felvágjuk.

A tölteléket mély tálakba vagy csészékbe rakjuk és felöntjük áfonyalé zselatinnal.

Az összes edényt a hűtőbe tesszük. Nem időzítettem, fél nap alatt lefagyott.

Kapunk gyümölcs és bogyó zselé a hűtőszekrényből, és élvezze a gyermekkor ízét.

DE! Teljesen elfelejtve! Ha ki szeretnénk venni a zselét a tálból, tegyük (tál) forró vízbe 10-20 másodpercre, majd fordítsuk meg a tányért.

A legtöbb megbízható módon szakács jó zselé zselatinból - olvassa el a zselatin csomagolásán található utasításokat. Végül is a zselatin zselésítő tulajdonságai a gyártótól és a zselatin típusától függően eltérőek. Például a tányérokban lévő zselatin gyengébb zselésítő képességgel rendelkezik, mint a porzselatin, és a zselatinmassza előállításának módszerei gyökeresen eltérőek.

NÁL NÉL ezt a receptet a hozzávetőleges arányokat egy adott porzselatinra vonatkozó utasítások alapján javasoljuk.

Tehát 1 evőkanál. zselatint öntsünk egy pohárba hideg vízés hagyjuk körülbelül egy órán keresztül megduzzadni.

Ezután elkészítjük a gyümölcsleveket, amelyek alapján elkészítjük a zselét. A gyümölcslevek csomagolhatók és házilag is készíthetők. A gyümölcslevek kombinációjának nincsenek egyértelmű korlátai, minden az Ön preferenciáitól függ. Az egyetlen dolog az, hogy a kontrasztos színű gyümölcslevek látványosabbak lesznek. De ha egyfajta zselét szeretne készíteni, ez a kérdés nem zavarhatja.

Öntsük a levet a serpenyőbe ez az eset ananász), adjuk hozzá a zselatin massza felét. Kóstoljuk meg, ha savanyú a leve, akkor ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A levet addig melegítjük, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik. Ezután öntse a levet tartályokba, és küldje el, amíg teljesen megszilárdul a hűtőszekrényben. NÁL NÉL ananász réteg adhatunk hozzá darabokat vagy egy szelet ananászt. A zselét célszerű átlátszó csészékbe vagy tálakba önteni.

A következő réteggel ugyanezt kell tenni, öntsük a cseresznye levét a serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék zselatin masszát, és melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik. cseresznye léóvatosan ráöntjük a jól megkötött ananászos rétegre. A tetejét bogyókkal vagy gyümölccsel tesszük.

Ideális azokkal a bogyókkal és gyümölcsökkel díszíteni, amelyek levét a zselatin zselé elkészítéséhez használták fel. Például az ananászdarabokat egy ananászrétegbe, a cseresznyét pedig a cseresznyerétegbe kell mártani. Ez nemcsak a desszertet díszíti, hanem meghatározza a zselé típusát is.

Zselés sütemények, édességek zselés töltelékkel, csak tálkák egy titokzatosan átlátszó desszerttel - bárhogyan is díszítik a zselét, a fiatal édesszájúnak nem lesz vége.

Ma készül a legszínesebb és legcsábítóbb zselés desszert- gyümölcsökből. Egy fajta elég a várakozáshoz, de az első adag után senki sem fogja visszautasítani a kiegészítést!

Gyümölcszselé – Általános főzési alapelvek

Gyümölcsdarabos zselét úgy készíthetünk legegyszerűbben, ha gyárilag csomagolt zselét veszünk, és az utasítás szerint hígítjuk. De ez túl egyszerű, és nem otthon. A zselét jobb egyedül főzni, és alapja lehet gyümölcslé, tejföl, tej, joghurt vagy gyümölcspüré.

A zselatint otthoni zselés kötőanyagként használják. A legjobb az instant zselatint granulátumban venni. Mielőtt összekeverné a zselésítő anyagot az alappal, előzetesen beáztatják és vízfürdőben melegítik. Tegye ezt óvatosan, ne forralja fel. Ha elszalasztja a pillanatot, a zselatin elveszíti tulajdonságait.

Mielőtt a feloldott zselésítőszert az alaphoz keverjük, jól lehűtjük. Hosszan és lassan keverje, hogy az oldat egyenletesen eloszlassa.

Kocsonyában friss és gyümölcskonzerv. Kis szeletekre, szeletekre vagy kockákra vágják. Gyümölcskonzerv használatakor fontos, hogy jól szárítsuk meg, hogy a felesleges nedvesség ne akadályozza meg a zselé megkötését.

Zselé gyümölccsel egy pohárban: egyszerű recept egy alacsony kalóriatartalmú desszerthez kivivel és joghurttal

A desszert két színű zseléből áll: fehér és zöld, kividarabokkal. A zselé alapja a világos szőlőlé. A desszert látványosan néz ki, egyszerűen és rövid ideig készül. Két üvegpohárra és jégre lesz szüksége.

Hozzávalók:

Joghurt nélkül ízesítő adalékok- 200 gr;

Fél liter szőlőlé;

50 gr. granulált zselatin.

Főzési mód:

1. Egy kis tálba öntsünk zselatint egy pohár szőlőlével. Keverés nélkül félretesszük, negyed órát állni hagyjuk.

2. A maradék levet öntsük egy serpenyőbe, melegítsük fel, de ne forraljuk fel!

3. Öntse ki meleg lé a megduzzadt zselatinhoz, és sokáig keverjük. Gondoskodunk arról, hogy az összes granulátum teljesen feloldódjon.

4. Vékony rétegben levágjuk a kiviről a gyapjas héjat, a húst apró, tetszőleges formájú darabokra vágjuk.

5. Öntsön jeget egy tálba. Két üvegserleget fektetünk rá 45 fokos szögben, és megtöltjük kivivel. A darabokat felöntjük a zselatinnal elkevert lével, hűtőbe tesszük.

6. Amikor a kocsonya jól megtapad, kivesszük a poharakat és függőlegesen az asztalra tesszük.

7. A maradék levet összekeverjük a joghurttal, poharakba töltjük és ismét hűtőbe tesszük. Várjuk a kocsonya teljes megszilárdulását. Ennek eredményeként átlósan rétegekre osztott zselét kapunk, amellett, hogy finom íze van, nagyon lenyűgözően is néz ki.

Őszibarack zselé gyümölccsel

Joghurt alapú finom desszert őszibarack- és banándarabokkal. A zselé alapja friss narancslé ami többet hoz létre telített színés ízleljük. Ha nem akar saját maga facsarni citrusféléket, vegyen kész gyümölcslevet.

Hozzávalók:

Három nagy őszibarack;

Egy banán, középérett;

Három narancs;

450 ml zsírmentes joghurt;

Instant zselatin - 30 gr.;

Egy pohár cukor;

Fél liter tiszta víz.

Főzési mód:

1. Speciális citrusfacsaró segítségével megfőzzük Narancs friss. Szitán vagy sajtruhán átszűrjük.

2. Öntsön zselatint egy kis csészébe, öntsön rá egy kevés narancslevet. Hagyja állni tíz percig, helyezze rá a csészét vízfürdőés kevergetve melegítjük, amíg a zselatinszemcsék fel nem oldódnak.

3. Öntsük a zselatin keveréket a frissen facsart gyümölcslé nagy részéhez, jól keverjük össze.

4. Öntsön cukrot egy külön zománcozott tálba, töltse fel vízzel, helyezze rá lassú tűz. Melegítsük, kevergetve, amíg el nem érjük tiszta szirup.

5. Az őszibarackot megmossuk, feldaraboljuk, megtörjük, eltávolítjuk a magokat. A feleket mártsuk a szirupba, forraljuk öt percig. Ezután kivesszük, és óvatosan eltávolítjuk a héját.

6. Az őszibarackot és a banánt darabokra vágjuk. Néhány gyümölcsöt félreteszünk, és a nagy részét egy tálba gyűjtjük.

7. A tetejére öntjük a joghurtot, és botmixerrel összeturmixoljuk. Öntsük hozzá a narancslevet zselatinnal, és ismét verjük fel.

8. Az előzőleg összeállított barack- és banándarabokat tálakba rakjuk, megtöltjük az elkészített gyümölcsmasszával.

9. Megszilárdulás előtt a zselét körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük.

Tejzselé gyümölcsökkel

A zselét nem csak joghurt vagy gyümölcslé alapján készítik. Ugyanúgy ízlik tejjel. Egy egyszerű receptet kínálunk egy kétrétegű tejzseléhez, narancs-alma réteggel.

Hozzávalók:

két narancs;

két kanál cukor;

nagy édes alma;

30 gramm "gyors" zselatin;

Vaníliás cukor- 10 gr;

Zsíros, legjobb házi, tej - 700 ml;

50 gr. sötét tejcsokoládé.

Főzési mód:

1. A narancsot megtisztítjuk, szeletekre válogatjuk és eltávolítjuk a vékony filmet. Nyomja össze a pépet a tenyerében, nyomja ki a levét. Adjunk hozzá egy kis narancslevet és keverjük össze.

2. A zselatin felét felöntjük vízzel, a csomagoláson feltüntetett gyártói ajánlások szerint. Miután jól megduzzadt, oldja fel a zselatin granulátumot vízfürdőben, és keverje össze meleg tejjel (350 ml). Nyugodj le.

3. A kihűlt tejet öntsük egy tálba narancspéppel, és keverjük össze a cukor felével. A keveréket kis poharakba töltjük, körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.

4. Amíg a tej-narancs zselé megkeményedik, elkészítjük az alma zselét.

5. Az almáról meghámozzuk a héját, a pépet finom reszelőn átdörzsöljük. Öntsük a maradék tejet, amelyben előzőleg feloldottuk a zselatint. Öntsük a maradék cukrot, jól keverjük össze.

6. Az almás keveréket kihűlés után poharakba öntjük narancszselé második réteget és visszatesszük a hűtőbe.

7. A fagyasztott zselét megszórjuk finom reszelőn aprított csokoládéval, és tálaljuk.

Zselé gyümölcsökkel: egy eredeti desszert receptje szőlővel, almával és tejszínnel

Egy másik almás desszert szőlőlé és tényleges szőlőbogyó alapú zseléből.

Hozzávalók:

könnyű szőlő - 200 gr.;

75 gr. Szahara;

Egy pohár tisztított szőlőlé (könnyű);

150 ml zsíros tejszín;

Édes alma;

nagy szőlő;

Apróra vágott dió - 1 evőkanál. l.;

10 gr. zselatin granulátum.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a zselatint fél pohár szőlőlével, tegyük vízfürdőbe. Keverés, felmelegítés, megvárás, amíg a szemcsék maradék nélkül feloldódnak.

2. Miután a zselatinmasszát a maradék léhez öntöttük, alaposan keverjük össze.

3. Az elkészített keverék egy részét téglalap alakúra öntjük, és egy órára hűtőbe tesszük.

4. A szőlő megmosása után távolítsa el a nagy szőlőszemeket a bordákról, és válasszon körülbelül azonos méretet. Óvatosan távolítsa el a héját, vágja le és távolítsa el a csontokat.

5. Jól megdermedt zselével ellátott formát veszünk ki a hűtőből, és ráfektetjük a fél szőlőszemeket.

6. A tetejére öntjük a zselatinnal elkevert maradék levet, és a zselét ismét a hűtőbe tesszük.

7. Miután levágtuk a héját az almáról, magát a pépet egy közepes reszelőbe dörzsöljük.

8. A kihűlt tejszínt egy száraz tálba öntjük. Miközben mixerrel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A sűrű krémes masszát almával keverjük össze.

9. A fagyasztott zselét kivesszük a hűtőből, és négyzetekre vágjuk, hogy mindegyikben legyen egy szőlő.

10. A darabokat tálakba vagy széles poharakba rendezzük, a tetejére krémet kenünk, és megszórjuk dióval.

Tejfölös torta zselével és gyümölcsökkel "Mosaic"

könnyű sütemény a tejfölből, a gyümölcsökből és a zseléből fényesen és minden asztalra megfelelőnek tűnik. Könnyen elkészíthető, sütést nem igénylő desszert. A tortát nem csak gyümölccsel, hanem kekszszeletekkel vagy sütivel is kiegészíthetjük.

Hozzávalók:

Tejföl, 15% feletti zsírtartalom - 400 ml;

Négy tasak zselé különböző ízek;

2 gr. vanília por;

Két kis zacskó zselatin;

egy banán és egy kivi;

Két konzerv őszibarack;

Egy kis tábla étcsokoládé;

Egy evőkanál apróra vágott mag dió.

Főzési mód:

1. A csomagoláson található utasítások szerint válassza szét a zselét. Széles tálakba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

2. Öntsön zselatint egy kis tálba, öntsön fel negyed csésze forró vizet, de ne forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá vaníliát, és alaposan keverjük addig, amíg mindkét összetevő teljesen fel nem oldódik. Nyugodj le.

3. Tegye a tejfölt egy magas tálba. Mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a zselatin keveréket és a cukrot.

4. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk tetszőleges darabokra. A fagyasztott zselét kockákra vágjuk.

5. Tedd egy tálba a gyümölcsdarabokat és a zselét. Adjunk hozzá tejfölt, és óvatosan keverjük össze.

6. A formát vagy bármilyen alkalmas tálat vékonyra kibéleljük ragasztófóliaés öntsük bele az elkészített keveréket. Hűtőbe tesszük, és legalább 4 órát pihentetjük.

7. A fagyasztott süteményt kivesszük, a formát megfordítjuk lapos edény, emelje fel a tartályt. A tortáról eltávolítjuk a fóliát, és a csokit a tetejére dörzsöljük apró chipsekkel, megszórjuk dióval és tálaljuk.

Gyümölcszselé görögdinnyében

Hozzávalók:

három kilogramm súlyú görögdinnye;

Egy kilogramm különböző gyümölcsök, bogyók is;

két pohár cukor;

Kis citrom;

250 ml Rkatsiteli bor vagy hasonló száraz fehérbor;

Öt evőkanál zselatin granulátum;

Egy negyed teáskanál őrölt fahéj.

Főzési mód:

1. A görögdinnye leöblítése után hosszában felvágjuk. Óvatosan kanállal távolítsuk el a pépet, és szitán őröljük át.

2. A görögdinnye felének belső felületét egyenlítse le, vágja le az összes felesleges fehér pépet - a felületnek síknak és simának kell lennie. Nedvesítse meg a görögdinnye belsejét papírtörlővel.

3. Hámozzuk le a héját a gyümölcsről, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fél centis kockákra. Tedd egy tálba, szórd meg frissen citromléés jól keverjük össze.

4. Öntsön fél liter vizet egy fazékba, öntsön egy pohár cukrot. Kis tűzre tesszük, és állandó keverés közben tiszta szirupot készítünk. Részben beleesünk gyümölcstál, blansírozzuk legalább 2 percig.

5. Öntsön zselatint 100 ml hideg vízzel.

6. Öntsük a bort a szirupba, amelyben a gyümölcsöt blansírozták, adjuk hozzá a maradék cukrot és a fahéjat. Forraljuk fel, forraljuk közepes lángon három percig, vegyük le a tűzhelyről, leszűrjük. Kissé hűtés után hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és jól elkeverjük.

7. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. A görögdinnye felét a fehér péppel lefelé fordítjuk, és mindegyiket gőz fölött tartjuk körülbelül öt percig.

8. Tegyél egy kis gyümölcsöt görögdinnye "tálakba", öntsd fel kis mennyiségű sziruppal és tedd a hűtőbe 20 percre.

9. Amint a zselé jól megköt, adjunk hozzá gyümölcsöt, és adjunk hozzá ismét szirupot, hűtsük le. Addig ismételjük, amíg a tetejéig meg nem töltjük.

10. A görögdinnye felét fóliával szorosra húzzuk, és 8 órára a hűtőbe tesszük.

11. Tálaláskor szeletekre vágjuk, mint egy hagyományos görögdinnyét.

Zselé gyümölcsökkel - főzési trükkök és hasznos tippek

Az édes gyümölcszselé túl cukros lehet, ezért az alaphoz keverés előtt ajánlatos a szeleteiket citromlével meglocsolni.

Alapján főzni friss gyümölcslé a zselé nem volt zavaros, célszerű egy kicsit állni, majd túrórongyon átszűrni.

Több fényes íz bármilyen zselé adható citrusfélék, alma, illatos körte, vanília vagy fahéj.

Ha úgy dönt, hogy finom és finom desszerttel kényezteti háztartását, próbáljon zselét készíteni. Az elkészítési folyamat nem fog sok időt igénybe venni, és minden szükséges összetevőket megtalálható a hűtőben. Ezen túlmenően, zselé tartják nagyon hasznos termék tartalmazó nagyszámú tápanyagok. Hogyan készítsünk zselét otthon?

Kiválogattunk neked néhányat egyszerű receptek finom zselés desszert főzése.

Mit kell tudni az otthoni zselékészítésről?

Ahhoz, hogy a zselé ne csak ízletes legyen, hanem hasznos is legyen, az elkészítésekor figyelembe kell venni a következő árnyalatokat:

• ha kisgyermekek számára készít zselét, akkor csak természetes termékeket használjon;
• a zselé fő összetevője a zselatin - előzetesen be kell áztatni;
• zselét lehet beleönteni speciális formák vagy használjon bármilyen edényt, például poharat vagy poharat;
• ha főzöl rétegzselé, majd minden következő réteget öntsünk, amikor az előző besűrűsödik;
• adjunk hozzá különféle gyümölcsöket és bogyókat a zseléhez, használhatunk mézet, joghurtot, lekvárt, túrót és tejet is.

Hogyan készítsünk zselatin zselét: klasszikus recept

Amint már említettük, a zselét leggyakrabban zselatinból készítik, mivel ő segít megőrizni a formát és megszilárdítani a desszertet. Ezenkívül a zselatinnal a zselét sokkal gyorsabban és könnyebben főzik. Figyelmébe ajánljuk a finom gyümölcszselé receptjét.

Összetett:

• zselatin - 3 evőkanál. l.;
• víz - 0,5 l;
• gyümölcsök és bogyók (saját belátása szerint);
• cukor - 100 g.

Főzés:

tejfölös zselé recept

Összetett:

• tejföl - 1 l;
• zselatin - 20 g;
• gyümölcsök és bogyók (az Ön választása szerint);
• cukor - 100 g.

Főzés:

1. A korábban megduzzadt zselatint egy serpenyőben alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben kell felmelegíteni.
2. A tejfölt cukorral addig kell verni homogén tömeg turmixgép.
3. Folyamatosan kevergetve a tejfölhöz adjuk a zselatint. Mindent jól összekeverünk.
4. A gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell hámozni és apróra vágni, hozzáadni a tejfölhöz és össze kell keverni.
5. A kapott keveréket formákba öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük, amíg be nem sűrűsödik.

Hogyan készítsünk zselét lekvárból?

Összetett:

• 150 g eper lekvár;
• 1 st. víz;
• 15 g zselatin.

Főzés:

1. Zselatint kell önteni hideg vízés várja meg, amíg megduzzad.
2. Vegye ki a lekvárból eper bogyók, és a szirupban vizet kell önteni és össze kell keverni.
3. A szirupot lassú tűzön forraljuk fel, lassan adjuk hozzá a zselatint.
4. Amikor a zselatin feloldódik, levesszük a serpenyőt a tűzről.
5. Az epret a formák aljára tesszük, és a szirupot zselatinnal felöntjük.
6. Amikor a szirup kihűlt, a zselés formákat hűtőszekrénybe kell helyezni.

Többszínű gyümölcszselé receptje

Összetett:

• zselatin - 40 g;
• porcukor - 1 evőkanál;
• 3 narancs;
• 6 kiwi;
• 2 banán;
• krémes joghurt - 250 ml.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a narancsot, és facsaró segítségével nyomjuk ki a levét.
2. Vágja le a narancs héját apró darabokbanés összekeverjük a joghurttal.
3. A kivit, a banánt megtisztítjuk és turmixgéppel (külön) addig verjük, amíg szuszpenziót nem kapunk.
4. A zselatint vízben oldjuk, mint az előző receptekben.
5. Öntsük a zselatint a joghurtba és keverjük össze. A kapott keveréket formákba öntjük, csak egynegyedét töltjük meg, és a hűtőszekrénybe küldjük.
6. Amint az alap megszilárdul, a tetejére zselatinnal előkevert kivit teszünk, majd ismét hűtőbe tesszük.
7. Ily módon további két réteget készítünk: narancsot és banánt. A lényeg az, hogy megvárjuk, amíg az előző réteg megkeményedik.

A rétegeket tetszőleges sorrendben elrendezheti, hozzáadhat más gyümölcsöket vagy közéjük. különböző típusok zselé rakja ki a bogyókat. A zselé tetejére szórhatunk diót, vagy díszíthetjük gyümölccsel.

Kocsonya otthon: fotó

Számos módja van a zselé elkészítésének otthon. Túróból és tejfölből, lekvárból és gyümölcsléből készül. Ez a lista a végtelenségig folytatható. Kísérletezzen, adjon hozzá új összetevőket, találjon ki eredeti formák zselé - és desszertje siker lesz a vendégek és a háztartások körében. Jó étvágyat!

Nehéz találni valakit, aki nem szereti a zselét. A hozzá tartozó tasakot minden élelmiszerboltban árulják, de otthon is elkészíthető egy színes desszert. Beszélni fogunk a finomságok előnyeiről és arról, hogyan készítsünk otthon zselét. Meghívjuk Önt, hogy ne csak a családja kedvében járjon hagyományos lehetőség gyümölcsös desszertek, de eredetibbek is - kefirrel vagy hibiszkusz teával.

A zselé világszerte nagy népszerűségnek örvend, mert nem csak ízletes, de jót tesz az egészségnek is. Elkészítésének számos változata létezik: kompót és frissen facsart gyümölcslé, sőt tea alapján is. Receptválasztékunknak köszönhetően lépésről lépésre megtanulja a főzést házi zselé, és a folyamat nem okoz nehézségeket. Elolvashatod, hogyan készíthetsz házilag lekvárból zselét, hogyan csökkentheted a csemegék kalóriatartalmát, és miért ne ragadj el a fogyáskor a finomságoktól.

A finomságok előnyei

Mielőtt arról beszélnénk, hogyan készítsünk tejterméket ill gyümölcszselé otthon, tudnia kell az ingatlanokról természetes termék. A zselét leggyakrabban zselatin alapján készítik, amely jótékony hatással van a szervezetre.

• A zselatin alapú ételek jótékony hatással vannak az ízületi betegségekben szenvedőkre. Az orvosok azt tanácsolják a gerinc- vagy végtagsérülteknek, hogy több ételt fogyasszanak magas tartalom ebből az anyagból: zselé, aszpik és brawn. A bogyózselé is az ajánlott ételek közé tartozik.
• A zselatin segít csökkenteni a véralvadást. Az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjében jelen kell lennie a magas tartalmú élelmiszereknek.
• A szakértők cserét javasolnak egészségtelen étel zselén. A finomság a könnyen emészthetőek közé tartozik, de ebben rejlik a veszély. Egy fogyókúrázó ember számára a desszert könnyűnek tűnhet, miután rengeteg gyors szénhidrát étel szerepel az étlapon. Ezért, ha zselét eszik, nem biztos, hogy észreveszi, hogy túlzásba vitte a kalóriákat.

A zselatin egy természetes kollagén, amelyre a nőknek szüksége van a fiatalos archoz és a gyönyörű hajhoz. A zselatint minden nap fogyaszthatod vízzel, de jobb, ha otthon gyakrabban kényezteted magad zselével.

Mi a legjobb desszert: videó

Mielőtt rátérnénk a receptekre, szeretném elmondani, milyen típusú zselé létezik. Klasszikus opció zselatinon főzött finomságnak számít. Ma az agar-agart és a pektint használják a főzéshez. Az első komponenst abból nyerjük hínár, a második az almában található.

Gyümölcszselé készítése

Szájban olvadó, kifejezett gyümölcsös ízű, súlytalan finomság. Nem tökéletes desszert? A zselatin zselét rétegezhetjük, díszíthetjük gyümölcsdarabokkal vagy mentalevéllel. Nem tudod, hogyan készíts otthon gyümölcszselét? Ezután olvassa el az alábbi receptet.

• száraz zselatin - 4 teáskanál;
• gyümölcslé 400 ml. (legjobb a természetes használata);
• kristálycukor;
• bogyók és gyümölcsdarabok - díszítéshez.

A főzés lépései:

1. A zselatint felöntjük hideg vízzel, 40-60 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. A levet és a kapott kocsonyás masszát egy hőálló edénybe öntjük. Adjon hozzá egy keveset, ha szükséges kristálycukor. Tegye a keveréket tűzre. Addig melegítjük, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
3. Keverjük össze a zselé mindkét összetevőjét, keverjük össze. Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Soha ne tegyél bele csemegét mélyhűtő, különben kikristályosodik a zselatin és nem lesz étvágygerjesztő és finom zselé.

csokoládé zselé

Általában a receptek szerint kakaóport kell használni. De merünk kínálni egy otthoni desszert lehetőséget igazi étcsokoládéval. Javasoljuk, hogy magas kakaóbab tartalmú terméket válasszon. A zselé különösen szép puffos formában.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 st. l. étkezési zselatin;
• fekete csokoládé;
• 500 ml. tej;
• 1-2 evőkanál. l. kristálycukor.

Hogyan kell főzni :

1. A zselatint az utasítás szerint beáztatjuk.
2. Tűzálló edénybe öntjük a tejet, felforrósítjuk, majd a folyadékhoz adjuk a csokoládét. Várja meg, amíg teljesen elolvad. Hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük a csokis tejet.
3. Ez idő alatt a zselatinnak meg kell duzzadnia, ezért vízfürdőbe küldjük, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá meleg zselatint a tejhez, keverjük össze.
5. A kapott masszát adagolóformákba öntjük. Célszerű átlátszó termékeket választani. Ezután a zselé lenyűgözőbbnek tűnik. Küldj egy enyhén meleg finomságot a hűtőszekrénybe.

Ínyenc tejzselé

Otthoni használatra tejtermék közepes zsírtartalommal.

Szükséged lesz :

• 500 ml. tehéntej;
• 0,5 st. víz;
• kb 2 tk. zselatin;
• 3-4 st. l. kristálycukor;
• fahéj - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Készítsünk zselatint. Feltöltjük vízzel és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejet felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről. Adjunk hozzá cukrot a forró tejhez, és forraljuk fel. Tegye félre, és hagyja kihűlni a folyadékot.
3. Vékony sugárban öntsük rá a feloldott zselatint meleg tej, keverd össze. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat vagy vaníliát.
4. Keverje újra a leendő zselé üres, szűrje le a keveréket, és hűtse le.

Sok édes foga szereti ezt a házi készítésű desszertet élénk íze miatt.

kókuszos desszert recept

Gyümölcszselé készítését már tudod, itt az ideje, hogy megismerkedj vele egzotikus recept. A finomságok elkészítése és fogyasztása tehéntejfehérje intoleranciában szenvedők számára javasolt.

A zseléhez szüksége lesz:

• 400 ml. kókusztej;
• pohár víz;
• 30 g kókusz;
• 20 g száraz zselatin;
• cukor (opcionális - 0,5-1 evőkanál);
• 5 st. l. lekvár vagy lekvár.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsük a zselatint egy pohár vízbe. Egy külön edényben keverje össze a tejet cukorral, és forralja alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Vegye le a tejet a tűzhelyről kókuszreszelék, keverjük. Hagyja teljesen kihűlni a masszát.
3. A zselatint vízfürdőben vagy vízben felmelegítjük mikrohullámú sütő. A zselatint lassan a kihűlt tejes keverékhez öntjük.
4. A masszát formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Desszert "Rainbow Orange": videó recept

Kefir zselé meglepetéssel

Sok háziasszony érdeklődik az elkészítési mód iránt szokatlan zselé otthon.

Az elkészítéséhez a legtöbbre lesz szüksége egyszerű összetevőket, de az íze minden ínyencet lenyűgöz:

• 5 st. l. Áfonya;
• 150 ml. alacsony százalékos kefir;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 100 g víz;
• 2 g vanillin;
• 10 g zselatint.

Főzési sorrend:

1. A kefirt összekeverjük a cukorral és a vaníliával.
2. A zselatint forró, nem forralt vízben feloldjuk.
3. Keverjük össze a kefir keveréket zselatinnal.
4. Adjunk hozzá bogyókat. Óvatosan keverjük össze.
5. Hűtőbe tesszük.
6. Javasoljuk, hogy egy egyszerű desszertet fehér vagy étcsokoládépelyhekkel díszítsen.

Finom lekváros desszert

Ha nem szeretné megtömni magát és háztartását kétes minőségű bolti finomságokkal, azt tanácsoljuk, hogy készítse el saját zselét az alábbi recept szerint.

A zseléhez szüksége lesz:

• 25 g zselatin;
• víz;
• 1 st. lekvár.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsünk zselatint 20 evőkanál. l. forralt víz.
2. A lekvárt 2 csésze vízzel felengedjük, leszűrjük.
3. Forraljuk a szirupot 10 percig alacsony lángon. Hűtsük le a folyadékot.
4. Hozzáadjuk a zselatint folyékony állagú majd sziruppal összedolgozzuk.
5. A zselét tálakba öntjük, hagyjuk kihűlni, több órára hűtőbe tesszük.

Úgy tartják, hogy a lekvárból készült finomságok otthoni főzése sok időt vesz igénybe. De ez a folyamat nagyon egyszerű, és minimális kulináris készségeket igényel.

Kiváló többrétegű zselé "Súlytalanság"

Ehhez a recepthez eper vagy ribizli lekvár is kell.

A főzéshez szüksége lesz:

• 100 g lekvár;
• standard tasak zselatin;
• 1,5 csésze kristálycukor és víz;
• 500-600 g tejföl;
• tk kakaópor;
• egy teáskanál harmada instant kávé;
• 2 tojás;
• citromsav és vanillin egy kés hegyén.

Főzési sorrend:

1. Kíváncsi vagy, hogyan készíthetsz zselét ebből a termékkészletből? A recept szerint az első lépés a zselatint vízzel felönteni. Hagyja 40-60 percig duzzadni.
2. Ezután a zselatint teljesen feloldódásig melegítjük, három pohárba öntjük. Fedjük le őket, nehogy lefagyjanak.
3. Az első réteghez keverjünk össze 200 g tejfölt a cukor felével. A keveréket addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá kávét, kakaóport és citromsav vaníliával. Keverjük össze a masszát, és adjunk hozzá egy adag zselatint. Most habverővel simára kell verni, sima konzisztencia. Küldje el a krémet 40 percre a hűtőszekrénybe.
4. A következő réteghez a tojásokat felverjük a cukor egy részével és 200 g tejföllel. Ismételje meg ugyanezt, de most küldje el a tálat a hűtőszekrénybe 1 órára 30 percre.
5. Az utolsó harmadik réteget úgy készítjük el, hogy a cukrot felverjük a tejföllel és a lekvárral. Ha ez utóbbi túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk. A folyamat változatlan marad, de az édes tálat 2-2,5 órára hűtőbe tesszük.

Köszönet további komponensek, a színes zselé levegőssé válik, íze pedig krémes jegyet kap.

Tejfölös zselé csokoládéval és gyümölccsel: videó recept

Diétás zselé zselatinnal

A fogyóknak különleges érzéseik vannak iránta finom desszert. Hiszen ő igazi üdvösség és kivezető számukra. Bár fogyáshoz ellenjavallt gyümölcszselét otthon készíteni zselatinnal és cukorral, javasoljuk a főzést. finom csemege kellemes savanyúsággal, ami nem befolyásolja az alakot.

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• hibiszkusz - 3-4 evőkanál. l.;
• víz - 400-450 ml;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 15 g zselatint.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsük fel a hibiszkuszt forrásban lévő vízzel, tegyük félre 10 percig. Ugyanígy járjunk el a száraz zselatinnal, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A vörös teát leszűrjük, zselatint és folyékony mézet adunk hozzá. A folyadékot összekeverjük.
3. Öntse a zselét előkészített formákba, amelyeket először kissé le kell fagyasztani. A desszertet pár órára a hűtőszekrény polcára küldjük.

Kívánt esetben apróra vágott gyümölcsöt is hozzáadhat a recepthez. A hibiszkusz tea harmóniában van a citrusfélékkel. Felvidíthatja magát a hibiszkusz alapú mandarinzselé diéta alatt.

Vitaminos citromzselé mentával

Készítsen csemegét otthon és vele zöld tea. Kínálunk egy receptet zselatinnal és kivivel. Egy ilyen desszert igazi megváltás lesz nyári hőség. Egy ilyen finomság kalóriatartalma magasabb, mint az előzőé, de a receptet „könnyítheti”, ha a cukrot mézes fűporral helyettesíti.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 tk száraz zselatin;
• 200-250 ml. víz;
• 50 g cukor;
• 1-2 tk zöld leveles tea;
• 2 kivi;
• néhány szál menta.

Főzési sorrend:

1. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni.
2. Keverje össze a zöld teát és a cukrot néhány evőkanál vízzel.
3. Fél liter folyadékot felforralunk, hozzáadjuk a megmosott és szárított mentaleveleket. Csökkentse a hőt, ragaszkodjon 4-5 percig. Ezután ki kell venni a mentát, és hozzá kell adni a teát cukorral a forrásban lévő vízhez.
4. Adjunk hozzá előzőleg mikrohullámú sütőben megolvasztott vagy vízfürdőben melegített zselatint. Keverjük és szűrjük le a folyadékot.
5. A kiwi szeleteket tálakba helyezzük és megtöltjük kihűlt zselével. Küldje el a hűtőbe. Tálaláskor lime- vagy citromlevet önthetünk a finomság tetejére.

Ismeretes, hogy zöld tea enyhíti a szomjúságot, és a menta a "kínai egres"-vel kombinálva hűsítő hatású.

Yulia Vysotskaya narancszselé: videó recept

Fagyasztott málna zselé

Még böjt közben is szeretnék enni finom desszert. De a legtöbb édesség ellenjavallt. A málna zselé jön a megmentésre. Biztosak vagyunk benne, hogy a körültekintő nők mindig találnak fagyasztott bogyókat a fagyasztóban.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. zselatin;
• 5 st. víz;
• 20 st. l. víz - zselatinhoz;
• ½ st. Szahara;
• málna.

Hogyan kell főzni :

1. Egy serpenyőben vizet forralunk, és hozzáadjuk a fagyasztott málnát, a cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyjon időt a bogyóknak, hogy felszabadítsák aromájukat és ízüket.
2. A zselatint felöntjük hideg vízzel, 20 percig duzzadni hagyjuk.
3. Szűrje le a meleg folyadékot málnával, és magát a bogyókat törölje át szitán, vagy aprítsa fel botmixerrel.
4. Oldja fel a zselatint vízfürdőben, ne felejtse el folyamatosan keverni.
5. A fagyasztott bogyókból készült bogyószirupba vékony sugárban öntsd a zselatint. Keverjük össze és öntsük formákba a desszertet.

Nem diétás recept pektinnel

Ha nem harcolsz túlsúly, akkor mindenképpen zselatin nélkül érdemes házi finomságokat főzni. Ehhez egy ilyen anyagban gazdag gyümölcsre van szükség. A pektin szilvában, almában, egresben és ribizliben található.

Szükséged lesz :

• 1 kg. Szahara;
• 600 g gyümölcs vagy bogyó.

A főzés lépései:

1. A gyümölcszselé elkészítéséhez keverje össze a hozzávalókat egy serpenyőben, és tegye tűzre.
2. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg viszkózus állagú masszává nem válik.
3. A zselét tálakba öntjük, és dermedésig hűtőbe tesszük. Elkészült a finom zselés desszert!

Ha nem akar vesződni a pektin gyümölcsökből vagy bogyókból történő kinyerésével, akkor kész komponenst vásárolhat a boltban. A zselé megfelelő elkészítéséhez otthon, kövesse a csomagoláson található utasításokat.

Reméljük tetszeni fognak a receptek házi készítésű finomságokat. A zselé nagyon hasznos, különösen az ízületi betegségekben szenvedők számára. Most tejes vagy gyümölcsös többrétegű zselével kényeztetheti háztartását.

Végezetül ajánlunk egy válogatott videót arról, hogyan készítsünk zselét otthon.