Gombaleves püré fagyasztott gombából. Finom fagyasztott vargánya leves tejszínnel

A fagyasztott gombából készült gombapüré leves nem egy triviális étel, amely sikeresen kiegészíti az Önét családi menü. A leves finom állagú, kellemes illatú, ráadásul nagyon kielégítő. Ezért könnyen elnyeri egy igényes ínyenc szívét is.

A gombát meglehetősen könnyű lefagyasztani, és közben nem veszítik el ízüket. Mi miatt, miután felhalmozódott gomba szezon egész évben használhatod.

Számos lehetőség kínálkozik a termékek kombinálására, ez a leves sokoldalúságával rabul ejti. Sőt, attól kezdve rendes készlet termékek, a háziasszony saját kezűleg főzhet egy kulináris remekművet.

A leves vonzóbbá tételéhez adjunk hozzá egy keveset vajés tükörsimaságot nyer

Hogyan kell főzni a gombapüré levest fagyasztott gombából - 15 fajta

Kimagasló mennyiségű tápanyagot tartalmaz, könnyen feltölt energiával és csillapítja az éhséget.

Hozzávalók:

Fagyasztott gomba - 500-600 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Spenót - 100 gr.
Krém - 500 ml.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Vaj - 50 gr.
Bors és só.

Főzés:

A gombát előre kivesszük a fagyasztóból, és időnként megkeverve addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem távozik.

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát felkockázzuk.

A fokhagymát felaprítjuk.

Zöldségsütés főzés hagymából, sárgarépából és fokhagymából. Miután a zöldségek megpuhultak, rátesszük a spenótot, és további 3 percig pirítjuk.

Az összes komponenst turmixgéppel pürévé forgatjuk. Öntsük hozzá a tejszínt, elérve a kívánt sűrűséget, és melegítsük fel a levest.

Krémleves kukoricadarával és fagyasztott gombával - élénk ízű megoldás

Használhat friss, szárított és fagyasztott gombát ebben a levesben. Kukoricadara, egy kicsit édes íz, új árnyalatokat ad ételéhez.

Hozzávalók:

Fagyasztott vargánya - 200 gr.
Burgonya - 2-3 db.
Kukoricadara - 80 gr.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Kapor - 0,5 csomó
Vaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
Só, bors - ízlés szerint
Víz - 1,5-2 liter

Főzés:

A serpenyőt megtöltjük vízzel, és beleszórjuk a vargányát, megsózzuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Ha más típusú gombát használunk, akkor azt javaslom, hogy külön forraljuk fel, mert színezi a levest. Jobb, ha közvetlenül a turmixgéppel való felverés előtt készre dobja őket.

A víz mennyiségének változtatásával szabályozhatja a leves sűrűségét.

Közben a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk. Az egészet együtt sütjük növényi olaj.

A kész gombát szűrőedénybe dobjuk, a levest lehűtjük és leszűrjük.

A feldarabolt burgonyát mártsuk a lébe, és forraljuk fel. Öblítés kukoricadaraés a gombával együtt a leveshez adjuk.

Ezután adjuk hozzá a pirított zöldségeket.

Folyamatos keverés mellett, ezzel megakadályozva a csomók kialakulását, 20 percig főzzük.

Próbáljuk ki a sót. Az egész masszát pürésítjük, és kész is a remekmű.

Zöldségkrémleves fagyasztott gombával - finom íz extra kalória nélkül

Könnyű zöldségleves ami nem hagy plusz centimétereket a derekadon.

Hozzávalók:

fehér gomba - 200 gr.
Burgonya - 2 db.
Sárgarépa - 1 db
Hagyma - 1 db.
karfiol - 100-150 gr.
Paradicsom - 3-4 db.
Bors - 1-2 db.
Sütőtök - 150 gr.
Zeller - 100 gr.
Zöldek - ízlés szerint
Bab - 200 gr.

Főzés:

Öntsük a babot egy félig vízzel töltött serpenyőbe, és főzzük 30 percig. Közben felvágjuk a zöldségeket nagy darabok, gombát kapunk a fagyasztóból.

A megadott idő elteltével a felaprított gombát, zöldségeket a paradicsom, a paprika és a fűszernövények kivételével a húslevesbe öntjük. Megtöltjük hideg víz pár ujjal a zöldségek fölött.

Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és forralja tovább alacsony tűz kész levest. A tűz lekapcsolása után a levest fedő alatt 10 percig állni hagyjuk.

Sózzuk a levest ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet chili paprikát, hogy fűszerezzük az ételt. A maradék zöldségeket is elalszjuk.

A purerezirum végén mindent turmixgéppel csinálunk.

Csábító illat keleti fűszerek, teljesen harmonizál az édeskés sütőtök és egyedi íz rókagomba. Az íz őszi szimfóniájának megteremtése.

Hozzávalók:

Fagyasztott rókagomba - 500 gr.
Sütőtök - 100 gr.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 gerezd
Sárgarépa - 1 db.
krém 30% - 100 ml.
olívaolaj - 2 evőkanál. l.
vaj - 1 evőkanál. l.
szerecsendió - a kés hegyén
só ízlés szerint

Főzés:

A hagymát, a sárgarépát és a sütőtököt kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A gombát serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén megpirítjuk.

Miután az összes folyadék elpárolgott, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és néhány percig enyhén pirítjuk.

Öntsön mindent egy serpenyőbe, és öntsön vizet néhány ujjnyival a hozzávalók fölé.

A húslevesben főtt leves kalóriadúsabb és kielégítőbb lesz

Forralás után lassú tűzön főzzük 15 percig.

Turmixgéppel simára turmixoljuk és hozzáadjuk a tejszínt. Pár percig forraljuk.

Tálalás előtt, ha szükséges, díszítsük fűszernövényekkel és apróra vágott gombával.

Gombaleves püré kenyérben - eredetiség és finom íz

Ezt a receptet nemcsak finom íz jellemzi, hanem látványos bemutató is, amely lenyűgözi vendégeit.

Hozzávalók:

Fagyasztott fehér gomba - 90 gr.
csiperkegomba - 500 gr.
Hagyma - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Tej - 500 ml.
Krém 20% -200 ml.
Liszt - 50 gr.
vaj - 50 gr.
Olivaolaj-15 gr.
Sulguni sajt - 50 gr.
Petrezselyem - 10 gr.
Roll - 1 db.
Szerecsendió a kés hegyén
Só, bors.

Főzés:

Öntsünk 0,5 liter vizet a serpenyőbe, és mérsékelt lángon főzzük 20 percig a vargányalevest.

Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük puhára.

Következő lépésként olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze alaposan. Itt három alkalommal öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük a szószt.

Adjunk hozzá szerecsendiót a tejes keverékhez, és küldjük a tűzhelyre. Állandó keverés mellett forraljuk fel, a keveréknek be kell sűrűsödnie.

Mossa meg a gombát folyó víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja.

Egy serpenyőben párologtassuk el a gombákról a felesleges folyadékot. Hozzáadjuk a gombához, az apróra vágott hagymához és az olívaolajhoz, és együtt aranybarnára pirítjuk.

Adjuk hozzá a sült gombát a serpenyőbe a húslevessel, és turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet.

Forralt vízzel állítsuk be a leves vastagságát.

A tejszínt felmelegítjük mikrohullámú sütő. És a tejes mártással együtt adjuk hozzá a serpenyőbe.

Az egész keveréket felverjük.

Só, bors. A végén pedig fakanállal kevergetve főzzük a pürésklevest, amíg fel nem forr.

Tálalás előtt vágjuk le a kenyér tetejét, szedjük ki a morzsát, egyfajta tányért formázunk.

A zsemle közepéig levest öntünk és sajttal megszórjuk, másik felét a tetejére öntjük és zölddel, reszelt sajttal díszítjük. Jó étvágyat.

A kéksajt finom, csípős íze tökéletesen keveredik a krémes gomba ízével, tökéletes tandemet alkotva.

Hozzávalók:

Fagyasztott gomba - 400 gr.
Burgonya - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Krém 15% - 400 ml.
Sajt vagy kék - 100 gr.
Víz vagy húsleves - 700 ml.
Kakukkfű - 3-4 ág
Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

A kockákra vágott burgonyát a forrásban lévő levesbe dobjuk, és öt percig főzzük. Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pár percig főzzük velük.

Sózzuk, borsozzuk az edényt, öntsünk bele apróra vágott sajtot, és várjuk meg, míg feloldódik. Turmixgéppel turmixolj le mindent.

Élvezd gazdag ízű.

Gombakrémleves búzadarával - ismerős íz új verzióban

Egy szokatlan érintés ebben az ételben az búzadara ami lágyabbá teszi a levest.

Hozzávalók:

Fagyasztott erdei gomba - 500 gr.
Burgonya - 5-6 db.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Liszt - 2 evőkanál. l.
Búzadara - 1 evőkanál. l.
Paprika - 1 teáskanál
Só és bors ízlés szerint
Petrezselyem és koriander ízlés szerint

Főzés:

Főzzük a gombát babérlevéllel 10 percig, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, és főzzük további 15 percig.

Reszelt sárgarépából, fokhagymából és hagymából sütést készítünk.

Tegye a serpenyőt a serpenyőbe, és főzze pár percig.

Turmixgéppel pürésítjük.

Az ételt fűszerezzük, hozzáadjuk búzadaraés a lisztet, keverjük össze.

További 10 percig lassú tűzön pároljuk.

Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel, krutonnal, krutonnal.

Hozzávalók:

Fagyasztott rókagomba - 250 gr.
Hagyma - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Krém 30% - 100 ml.
Vaj - 20 gr.
Petrezselyem, só bors ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg a gombát.

A hagymát pár burgonyával együtt kockára vágjuk, a többit lereszeljük durva reszelő.

Forraljunk fel másfél liter vizet, és dobjuk kockákra a burgonyát. Só.

A rókagombát vajban 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt burgonyát. Lassú tűzön pároljuk.

A rókagomba kétségtelen előnye, hogy nem férges. Azt is mondják, hogy növelik az immunitást és a zúzott port ezekből a gombákból, naponta fél teáskanálnyit kell használni.

Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a sült tésztát, és további öt percig főzzük. Só és bors ízlés szerint.

Végül mindent pürésítünk, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. De nem forraljuk.

Kész a leves.

Gombaleves fagyasztott gombából - költséghatékony kivitelezés

Hihetetlenül illatos gombaleves egyszerű recepttel a rendelkezésre álló termékekből.

Hozzávalók:

Fagyasztott gomba - 400 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Liszt - 1 evőkanál
Tej - 50 ml.
Só, fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

Először kiolvasztjuk a gombát.

A serpenyőt megtöltjük 1,5 liter vízzel és sóval. Dobd bele a kockára vágott burgonyát.

A lisztet száraz serpenyőben krémesre pirítjuk. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen minden.

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát kockákra vágjuk. Süssük őket növényi olajban, fűszerek hozzáadásával.

Adjuk hozzá a sülteket az edényhez.

Egy serpenyőben tedd bele a gombát és pirítsd néhány percig.

Hozzáadjuk a leveshez a fűszerekkel együtt.

A lisztet tejjel felhígítjuk, közben folyamatosan keverjük. A serpenyőbe öntjük.

Felforral. Kapcsolja ki és hagyja letakarva 15 percig.

Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Dió ideálisan kombinálható a gomba ízével, tökéletes egységet alkotva.

Hozzávalók:

Fagyasztott gomba - 600 gr.
Burgonya - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Dió - 50 gr.
Krém 30% - 200 ml.
Száraz mustár - 0,5 tk
Só, fűszerek ízlés szerint

Főzés:

Az apróra vágott gombát felöntjük vízzel, és 20 percig főzzük.

A diót kicsit megpirítjuk.

A felkockázott hagymát és a burgonyát megfőzzük.

Turmixgéppel mindent pürévé turmixolunk, hozzáadjuk a tejszínt és a gombalevest.

Fűszerezzük és felforraljuk. Az étel kész.

Az illatos erdei gombák szárított gyógynövényekkel párosulva változatos ízvilággal robbannak ki.

Hozzávalók:

Erdei gomba - 560 gr.
Burgonya - 420 gr.
Hagyma - 80 gr.
Víz - 1-1,5 liter.
Szárított sós - 1 teáskanál
Szárított majoránna - 1 teáskanál
Szárított kakukkfű - 0,5 tk
Krém 10% zsíros ill kókusztej- 200 ml.

Főzés:

A burgonyát kockákra vágjuk.

Néhány gombát meghagyunk a tálaláshoz, a többit megmossuk.

A gombát és a burgonyát forralt vízbe dobjuk. Fűszereket és fűszernövényeket adunk hozzá, még ne sózzuk.

Forraljuk fel az edényt, és főzzük közepes lángon 15 percig.

Kívánság szerint a leves főzése közben a sütőben krutont főzhet hozzá kiegészítésként.

A korábban hagyott gombát hagymával és aranyszínűre pirítjuk.

Turmixgéppel ledaráljuk a levest, hozzáadjuk a tejszínt és újra felverjük az egészet.

Díszítjük sült gomba hagymával. Jó étvágyat.

Levespüré vargányából és olvasztott sajtból - krémes pompa.

Könnyű recept innen egyszerű termékek, még egy kezdő szakács is beadja.

Hozzávalók:

Fagyasztott vargánya - 600 gr.
Burgonya - 0,5 kg.
Izzó - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
feldolgozott sajt rendben - 1 db.
Vaj - 30 gr.
Krém 10% - 250 ml.
Bors, kapor és só - ízlés szerint.
friss zöldek- 70 gr.
Babérlevél (nagy) - 1 db.

Főzés:

A gombát forrásban lévő vízbe öntjük, ízlés szerint sózzuk, és öt percig forraljuk. A gombát szűrőedénybe dobjuk.

Megsütjük a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és kevergetve 6 percig pároljuk. Adjunk hozzá vajat, és pirítsuk még pár percig.

Az apróra vágott burgonyát és a finomra vágott sárgarépát feltesszük főni, megsózzuk.

Dobd tetszés szerint babérlevél.

A húsleves egy részét egy külön edénybe csepegtesse le.

Adja hozzá a gombát és a hagymát a serpenyőbe, és turmixgéppel őrölje meg. Ha szükséges, hígítsuk húslével.

A levest felforraljuk a tűzhelyen, ide adjuk hozzá a vajat és a tejszínt, gond nélkül keverjük.

A végső szakasz. Hozzáadjuk az olvasztott sajtot és a fűszereket, feloldás után levesszük a tűzről. Örömmel eszünk.

Hasznos és kiadós leves Val vel csirke hús száraz ízzel.

Hozzávalók:

Fagyasztott vargánya - 400 gr.
Csirkefilé - körülbelül 350 gr.
Izzó - 60 gr.
friss fokhagyma- 3 szegfűszeg.
Vaj - 70 gr.
Friss kakukkfű - 15 gr.
Búzaliszt - 40 gr.
Bors és só, szárított fűszernövények.

Főzés:

A gombát felolvasztjuk és alaposan megmossuk.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

A vajat felolvasztjuk és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Amikor a sütés aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a lisztet és még pár percig pirítjuk.

A csirkefilét külön forraljuk fel, távolítsuk el a főzés során keletkező habot.

A már kihűlt filét apróra vágjuk.

Tegye a vargányát a csirkehúslevesbe, és főzze körülbelül 30 percig. Miután hagymát, filét és fokhagymát dobunk. Fűszerezés.

Kis idő múlva a levest pürévé daráljuk. És ismét feltesszük a tűzre, és felforraljuk.

A utolsó lépésÖntsük a tejszínt a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze mindent.

A gombaleves vargányával és babkonzervvel finom fehérjeforrás.

Ez a fagyasztott gombából és babból készült krémleves az emésztés szempontjából hasznos növényi fehérjeforrás.

Hozzávalók:

Fagyasztott vargánya - 500 gr.
főtt bab- 250 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Krém 10% - 250 ml.
Burgonya - 3-4 db.
Só, bors.

Főzés:

A vargányának köszönhetően a húsleves átlátszó marad, és készétel baromi finomnak tűnik.

Öblítse le a gombát folyó vízzel.

A babból leöntjük és pépesítjük.

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és feldaraboljuk.

Öntsük az összes fentivel és főzzük puhára.

A hagymát teljesen megpirítjuk.

A húsleves egy részét külön edénybe öntik.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze turmixgéppel. Ha rendelkezésre áll a húsleves, tedd fel a levest kívánt konzisztencia.

Tüzet rakunk, és ha kell fűszerezzük. Forralás után hozzáadjuk a tejszínt.

Az asztalhoz tálaljuk és eszünk.

A gombát a legjobban papírtörlőn kiolvasztani. Jól felszívja a nedvességet, és csak egy szűrőedénybe kell dobni a gombát

Könnyű Gomba krémleves kakukkfű zölddel és fehérborral ínyenc csemege.

Hozzávalók:

Fagyasztott rókagomba - 400 gr.
Húsleves - 900 ml.
Izzó - 1 db.
Tejszín, zsírtartalom 20% - 200 ml.
Fehér bor - 100 ml.
Kakukkfű - 1 evőkanál.
Só és bors, ízlés szerint.

Főzés:

A rókagombát kiolvasztjuk és megmossuk. Tedd a tűzhelyre, és nagy lángon süsd, amíg az összes folyadék elpárolog.

Csökkentse a hőt és adjon hozzá hagymát. Amikor a hagyma megpuhult, felöntjük a borral, és folyamatos keverés mellett elpárologtatjuk.

Gombát és megsütjük a húslevesbe tesszük. Forrás után 15 percig főzzük.Ha letelt 10 perc, tegyünk rá kakukkfüvet és adjunk hozzá tejszínt, ízesítsük.

Turmixgéppel turmixoljuk a kívánt állagúra. És forraljuk fel. Tálkákba öntjük és élvezzük az ízét.

A gombaleves kellemes, gazdag íze hideg napokon felmelegít, hasznos anyagokkal telít, erőt és energiát ad. Gondolja át, hogyan kell főzni úgy, hogy a kapott étel minden családtagot meghódítson. A főzéshez speciális ajánlások, tippek találhatók az alapanyagok kiválasztásához, az ízek kombinálásához és a fűszerek használatához.

Hogyan kell főzni a gombalevest

Ha a háziasszony tudni akarja, hogyan kell főzni gomba leves, akkor neki kell kezdenie az összetevők kiválasztásával. Egy ételt szárított, friss vagy fagyasztott gombából készítenek. Ha frissen összeszerelt változatot használnak, akkor a terméket meg kell tisztítani és le kell öblíteni. A szárítottakat főzés előtt be kell áztatni és előforralni. A gombát saját maga is lefagyaszthatja, de felolvasztás nélkül használja fel, hogy ne vesszen el hasznos anyagés ne változtassa őket csúszós masszává. Csak forrásban lévő vízbe kell őket tenni.

A megfelelő gombaleves-püré sűrű, homogén állagú, de nem olyan meredek, hogy ott legyen egy „kanál”. Ezt az egységességet turmixgép vagy konyhai robotgép használatával érik el. Sűrűbb edény kézhezvételekor a masszát folyékony meleg tejszínnel vagy húslevessel hígítjuk. Ha a leves kihűlt és újra kell melegíteni, akkor állandó keverés mellett alacsony lángon mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet használjunk.

Gombalevesbe a fő összetevők mellett tesznek különféle adalékanyagok:

burgonya, sárgarépa, hagyma;
tészta, cérnametélt;
karfiol, brokkoli;
gyöngy árpa, hajdina, hercules;
bab, borsó;
padlizsán, cukkini;
Peking vagy;
sütőtök, spenót;
aszalt szilva;
sült szalonna;
levélnyél zeller;
apróra vágott dió;
garnélarák;
sajt, tejszín.

Milyen gombákból készítenek levest

Az étel elkészítésének első lépése a gomba kiválasztása a leveshez. Az elsőhöz hozzáadott friss alapanyagok a csiperkegomba, laskagomba. Az ételhez megfelelő szárított vagy fagyasztott gombák az erdei gombák. A leggazdagabb, legtáplálóbb és illatos levesek fehér gomba, gomba alapján készültnek tekintik. Kevésbé kielégítő a tejgomba, a vargánya és a vargánya.

A legalacsonyabb táplálkozási tulajdonságai gombaleves-pürével rendelkezik mohagombából, mézes gombából, russulából, vajból, laskagombából. Ahol alacsony kalóriatartalmúínyenceknek sikeresen kombinálva a legvonzóbb ízzel. Népszerű a csiperkegomba, amely mindig az év bármely szakában megtalálható a boltokban. Főzéshez csak egy tányéros fiatal gomba alkalmas fehér színés kupolás kalappal.

Hogyan tisztítsuk meg a gombát

Főzés előtt klasszikus leves sok háziasszony azon töpreng, hogyan tisztítsa meg a gombát, és hogy érdemes-e egyáltalán feldolgozni, vagy elég egy öblítés vízzel. Profi szakácsok adnak tanácsot az alapanyagok elkészítéséhez. A frissen tiszta gombát csak vízben lehet mosni, de a szennyezett vagy sérült példányokat nem csak le kell öblíteni, hanem a nem vonzó helyeket is meg kell tisztítani. Ha gombát használunk, nem kell beáztatni, hogy ne szívja magába a vizet.

A gombás levesek gyakran erdei alapanyagokat használnak, amelyek alaposabb előkészítést, tisztítást igényelnek. Első gomba lábak meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződéstől, távolítsa el a tapadó törmeléket a kalapokról. Érdemes fiatalokkal és erősekkel kezdeni, a régi példányokat hagyni utoljára. Ha a gomba megromlott vagy férges, hideg sós vízbe áztathatjuk.

Az öreg gombáknál egy gazdag gombaízű püréleves elkészítéséhez el kell távolítani a férgek és rovarok által károsított pépet, és főzés előtt alaposan le kell öblíteni. A tisztítás mindig a lábakon kezdődik. Ezután kalapra váltanak, a kényelem kedvéért a gombát levágják. A tiszta és fiatalnak tűnő példányokat lekaparják felső rész bőrök - száraz ruhával vagy késsel. A kalapot vízzel mossuk, nagy méreteknél félbevágjuk, hogy ellenőrizzük a férgességet.

gombaleves receptje

Miután felvette az összetevőket, lépésről lépésre tanulmányozta a gombaleves főzésének fotó- és videó-oktatóanyagát, elkezdheti a főzést. Az ételt serpenyőben és lassú tűzhelyen is elkészítheti, fűszerekkel ízesítheti, tejtermékeket adhat hozzá az ízért, és a húst megsütheti a jóllakottság érdekében. A gombaleves receptje eltérő lehet - ez fehér vagy gomba, sajt, csirke, burgonya alapú krémleves.

Champignon krémleves

A legegyszerűbb sovány leves csiperkegombával van diétás tulajdonságok a húsleves használata miatt nem a húson, hanem a zöldségeken. Jó böjtben vagy diétában enni, hogy a test jó helyzetben legyen, miközben nem éhezik. Az ételt díszítéssel tálaljuk, kapor, pirítós formájában. Ízlés céljából alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy joghurtot adhat hozzá. Finom és gyors recept hogyan kell főzni egy csemegét - alább.

Hozzávalók:

burgonya - 3 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
csiperkegomba - 0,3 kg;
fokhagyma - 1 gerezd;
liszt - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:

Az egész burgonyát, a sárgarépát és a hagyma felét feltesszük főni sós vízbe, közepes lángon.
Amíg a zöldségek sülnek, külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát gombás lapokkal és liszttel, enyhén sózzuk.
Az elkészített zöldségeket hagymás-gombás sütéssel összekeverjük, turmixgépbe öntjük kevés húslevessel, pürét készítünk.

Gombakrémleves sampinyonnal

Különleges gazdag íz és krémes aroma van egy krémes gombaleves. Letisztult árnyalatot is adnak az ételnek, aminek köszönhetően jól mutat a fotón. Az ételt tányérokra öntve, fűszernövényekkel és krutonnal díszítve szolgálják fel fehér kenyér, tejföl. A pürélevest szeretik a gyerekek és a felnőttek kellemes illata és gazdag íze miatt.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,6 kg;
burgonya - 4 db;
hagyma - 1 db;
zöldek - egy csomó;
tejszín - fél liter.

Főzési mód:

A hagymát felaprítjuk, egy serpenyőben olajon közepes lángon aranybarnára pirítjuk. Add hozzá a gombaszeleteket.
A burgonyát meghámozzuk, vízzel és babérlevéllel feltesszük főni.
Ha kész, turmixgépben turmixold össze az összes hozzávalót. Felöntjük a tejszínnel, és újra felverjük.

Gombakrémleves vargányával

A Cep gombalevest gyönyörű kávészín jellemzi. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. fehér gomba ad különleges ízés gazdag aromájú étel, hogy az első nagyon tápláló és egészséges. Összefüggésben a tyúkhúsleves a leves kalóriadús lesz, ezért jó a telítettség. A recept variálható, ha a pikantéria kedvéért krémet adunk hozzá.

Hozzávalók:

fehér gomba - 0,4 kg;
hagyma - 2 db .;
vaj - 50 g;
csirke húsleves - 0,4 l;
tejszín- 0,2 l;
zöldek - egy csomó;
őrölt fehér bors - csipetnyi.

Főzési mód:

A hagymát felaprítjuk, a gombát megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk.
Egy mély serpenyőben a fele mennyiségű olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Folytassa a sütést további 5 percig.
Öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymás-gombás keveréket, főzzük 17 percig közepes lángon.
Turmixgépbe öntjük, pürésítjük. Szűrd le.
Visszatesszük az edénybe, felforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk.
Folyamatos keverés mellett 5 percig melegítjük.

Gombakrémleves sajttal

Eredetinek számít krémes sajtleves gombával, ha nemes penészes kéksajtot teszünk hozzá. Ennek a flamand receptnek fűszeresen gazdag íze van. A püréleves a gomba árnyalat mellett enyhe savanyú és krémes aromájú. A hozzáadott kakukkfű a mediterrán konyha ízét adja, dekorációként remekül mutat a fotón.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,4 kg;
burgonya - 2 db;
hagyma - 1 db;
tejszín 15% zsír - 0,4 l;
zöldség leves- 0,7 l;
gerezd fokhagyma;
penészes kéksajt - 0,1 kg;
kakukkfű - 3 ág.

Főzési mód:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, forrásban lévő húslevesbe tesszük, 5 percig főzzük. Tegyünk oda gombás tányérokat, főzzük további 10 percig.
Hozzáadjuk a hagymás-fokhagymás sütést, a kakukkfüvet, pár percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a morzsolt sajtot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Turmixgéppel pürésítjük.

Gombaleves püré lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben könnyű finom és illatos gombakrémlevest főzni, mert nem kell sok időt töltenie a főzéssel - elég előkészíteni a hozzávalókat. Egy szál petrezselyemmel vagy tárkonyos gomba ízű pürélevessel díszítve különleges gazdagságot, árnyalatokat adsz hozzá, árnyalva a krémes állagot. A recept változatai a víz helyére csirke- vagy zöldségleves, oregánó, szerecsendió, zsálya,.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,4 kg;
burgonya - 0,4 kg;
hagyma - 100 g;
víz - 3 pohár;
tejszín 15% zsír - fél pohár.

Főzési mód:

Öblítse le a gombát folyó vízzel, vágja 4 részre. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
Tegye a zöldségeket és a gombát a multicooker tál aljára, öntse fel vízzel. Zárja le a fedelet, állítsa be a leves üzemmódot.
Főzés után a masszát egy lábasba öntjük, felöntjük a tejszínnel, sóval, fűszerekkel ízesítjük.
A keveréket botmixerrel pürésítjük.
Turmixgép helyett használhatunk konyhai robotgépet, vagy dörzsöljük át a masszát egy szitán.
Az íz fokozása érdekében a hagymát gombával meg lehet dolgozni (sütni), mielőtt lassú tűzhelybe tesszük.

Krémleves gombával és csirkével

Hogy kielégítő legyen csirkeleves püré gombával, a filét kell használni a húsleves elkészítéséhez, és hozzá kell adni a krémes masszához. Ez az étel magas kalóriatartalmú, gyorsan csillapítja az éhséget, szolgál nagyszerű lehetőség elsőként szolgálva megtalálja a helyét a napi étrendben. Csirke helyett bármilyen húst szedhet - pulyka, nyúl, marha.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,25 kg;
csirke filé - 0,25 kg;
burgonya - 0,35 kg;
sárgarépa - 100 g;
hagyma - 100 g;
tejszín 20% zsír - 1,5 csésze.

Főzési mód:

Öntsünk 1,5 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel a kockákra vágott csirkét. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
Amikor felforr a víz, beledobjuk a burgonyát, puhára főzzük. A gombát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát megdörzsöljük.
A gombát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a víz el nem párolog róluk. Ráöntjük a hagymát és a sárgarépát, pár percig pároljuk, felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzön főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
Küldje el a kompozíció minden részét egy turmixgépbe, verje, fűszerezze sóval és borssal.

Krémleves szárított vargányából

Nagyon finom és gazdag aromájú krémlevest kapunk belőle szárított gomba, és aki kételkedik egy finomság elkészítésében, annak érdemesebb erdeieket venni. Az első étel étvágygerjesztőnek tűnik a fotón és az életben is fényes íz. Tökéletesen telíti a testet. A pikantéria kedvéért mustármagot és fokhagymát adunk az elsőhöz. Az így kapott élességet minden bizonnyal a tejtermékek krémes íze is kisimítja.

Hozzávalók:

szárított gomba- 0,2 kg;
hagyma - 1 db;
gerezd fokhagyma;
burgonya - 2 db;
növényi és vajolajok keveréke - 4 evőkanál. l.;
mustármag - egy teáskanál;
húsleves - 1 l;
víz - egy pohár;
tejszín 20% zsír - egy pohár.

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
Öblítse le a szárított fehérjéket, öntsön forrásban lévő vizet egy harmadára.
Egy 3 literes serpenyőben, olajkeverékben sötétítsük meg a hagymát, fokhagymát, mustárt. Az áztatott gombát öntsük oda vízzel. Felöntjük a húslevessel.
Hozzáadjuk a burgonyát, félig főzzük. Só.
Öntsünk egy pohár húslevest, cseréljük ki tejszínnel. Turmixgéppel felverjük.
Ha túl sűrű krémlevest kapunk, hígítsuk fel húslével.

Gombaleves fagyasztott gombából

Készítsünk finom és illatos püréleves fagyasztott gombából bármelyik háziasszony megteheti. Ebben az esetben bármilyen lehetőséget használhat - csiperkegomba, rókagomba, vargánya, fehér. A lényeg az, hogy ne olvasszuk ki őket, hogy ne terüljenek szét egy kellemetlen nyálkás tócsában, hanem megtartsák az egyes darabok rugalmasságát. Ehhez közvetlenül forrásban lévő vízbe öntjük, és puhára főzzük. Jól tálaljuk petrezselyemmel.

Hozzávalók:

fagyasztott gomba - fél kiló;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
petrezselyem - egy csomó;
növényi olaj - 2 evőkanál;
zöldségleves - 1,5 csésze.

Főzési mód:

A hagymát sárgarépával felaprítjuk, olajon megpirítjuk.
Öntsük a levest a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a gombát, adjuk hozzá a sütést.
Forraljuk fel, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Tegyünk mindent turmixba, turmixoljuk krémesre.

Gomba krémleves olvasztott sajttal

A krémleves olvasztott sajttal és gombával gazdag krémes ízű, amely jól telít, és hideg időben melegít. Puha állagú és gyorsan sül. Jó forrón tálalni, minden tányért apróra vágott fűszernövényekkel és tojás nélkül főtt krutonnal díszítve - csak vajban sütve. gyógynövények.

Hozzávalók:

csirke húsleves - fél liter;
sampinyon - fél kiló;
burgonya - 4 db;
hagyma - 1 db;
ömlesztett sajt - 2 db;
kapor - egy csomó.

Főzési mód:

A csirkehúslevest felforraljuk, beletesszük a burgonyakockákat, puhára főzzük.
A sajtot lereszeljük a húslevesbe, addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A keveréket turmixgépben őröljük.
Vágja fel a hagymát a gombával a sütéshez, tegye egy turmixgépbe, vágja újra.

Vadgomba leves

Krémleves ragyogó ízzel erdei gombák, alapján . azt igazi finomság, mert száraz fehérbor felhasználásával készül, finom ízű tejszínt kap, pikantéria pedig a kakukkfű zöldje. Kitűnő finomság jól tálaljuk rozs krutonok, szórjuk meg gyógynövényekkel, lenmaggal, tök- vagy szezámmaggal a tetejére.

Hozzávalók:

rókagomba - 0,4 kg;
csirke húsleves - 0,9 l;
fehér bor - fél pohár;
hagyma - 1 db;
20% zsírtartalmú tejszín - 225 ml;
kakukkfű zöldje - 1 evőkanál.

Főzési mód:

A rókagombát megmossuk, az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, a gombát erős lángon addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
Csökkentsük a hőt, pirítsuk még pár percig, tegyük bele az apróra vágott hagymát, pároljuk puhára. Felöntjük a borral, kevergetve bepároljuk.
A hagymás-gombás keveréket beleforgatjuk a húslevesbe, felforraljuk, negyed óráig főzzük. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá kakukkfüvet. Turmixgéppel pürésítjük, meleg tejszínnel felöntjük, sózzuk, borsozzuk.
Visszaöntjük az edénybe és felforraljuk.

Videó: krémleves gombával és burgonyával

A fehér gomba hatalmas kamra jótékony vitaminokés ásványi anyagok. Használhatók benne különféle típusok: sült, főtt, pácolt, párolt. Főzzünk leveseket, készítsünk salátákat, köreteket, főételeket, kombináljuk hússal, hallal, gabonafélékkel és zöldségekkel. A vargányából készült ételek szokatlanok, élénk ízűek. Ma a figyelmet gomba formájában leves - burgonyapürével mutatják be.

A pürélevesek nagyon egészségesek, ezért mindenki nagyon szereti. Sokféle termékből főzheti őket. Ízletesek és egészségesek, főleg ha zöldségekkel és más gombákkal kombináljuk. Az ilyen levesekben különféle fűszereket, friss fűszernövényeket, tejszínt, tejet és sajtokat adhat hozzá. Nagyon puhanak bizonyul krémes ízű krémleves.

Gomba-püré leves, vegetáriánusok és diétázók is használhatják, a lényeg a megfelelő termékkombináció kiválasztása.

És az ilyen levesek elkészítése egyáltalán nem nehéz, és bármikor örömet szerezhet magának és szeretteinek egy fényes és gazdag gombaízű levessel.

Hogyan kell főzni a vargánya levest - 15 fajta

Könnyű és ízletes leves - burgonyapüré, amely nem igényel sok főzési időt.

Hozzávalók:

sárgarépa - 1 db,
fehér gomba - 300 gr.,
Hagyma - 1 db,
Burgonya - 2 db,
tejszín - 500 gr.,
Fokhagyma - 1 gerezd,
Zöldek, só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a gombát kockákra vágjuk, és puhára főzzük. A végén adjuk hozzá a fűszereket, fűszernövényeket, és turmixgépben turmixoljuk össze. Ezután a pürét egy lábosban felforraljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Leves igazi ínyenceknek.

Hozzávalók:

fehér gomba - 200 gr.
Csirke húsleves - 800 ml.
Vaj - 2 evőkanál. l.
Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
Petrezselyem
Zeller
Sárgája - 1 db.
Krém - 500 ml.
Só, fekete bors
zöld hagyma

Főzés:

A vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát és még kb. 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és csirkelevest a hagymához és a gombához, forraljuk fel, tegyük bele a petrezselymet és a zellert, és főzzük 45 percig alacsony lángon. Főzés után távolítsa el a zellert és a petrezselymet. Levespüré készítése. Adjuk hozzá a sárgáját a tejszínhez, és verjük simára. Vékony sugárban öntsük a levesbe, keverjük és melegítsük fel a levest. Fűszereket adunk hozzá. Kész leves megszórjuk zöldhagymával.

Friss vargánya gazdag ízű leves.

Hozzávalók:

fehér gomba - 350 gr.
Vaj - 100 gr.
Liszt 100 gr.
Tej 350 ml.
Sárgája - 1 db.

Főzés:

Néhány gombát teszünk a lébe. A maradék gombát húsdarálón átpasszírozzuk, majd vajjal, lassú tűzön 25 percig pároljuk. A sárgáját elkeverjük a tejjel, és a gombához adjuk. Beraktuk forró leves egy darab vaj, és vékonyra szeletelt buggyantott gomba.

Finom és egészséges leves az egész családnak.

Hozzávalók:

fehér gomba - 500 gr.,
sárgarépa - 1 db,
Spenót - 50 gr,
Krém - 500 ml,
Vaj - 50 gr.,
Fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

A felszeletelt gombát vajban körülbelül 20 percig sütjük. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, a végén spenótot adunk hozzá. Gombával összekeverjük és turmixgépben ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt és újra összekeverjük. A levest forrón, krutonnal tálaljuk.

Szokatlan íz, a sajtok és krémlevesek ínyenceinek.

Hozzávalók:

Fehér gomba 300 gr.
csiperkegomba 300 gr.
Burgonya 2 db.
Krém - 300 ml.
Zöldségleves 250 ml.
"Dor-Blu" sajt 150 gr
Hagyma - 1 db.
Olívaolaj 2 ek
Tárkony - 2 ág
só, fekete bors.

Főzés:

A főtt burgonyát verjük puhára, adjuk hozzá a finomra vágott és pirított hagymát és a gombát. Felöntjük a zöldséglevessel, és 10 percig főzzük. Turmixgéppel pürésítésig turmixoljuk. Adjunk hozzá tejszínt, felét reszelt sajt, só bors. Addig főzzük, amíg a sajt elolvad. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 20 percig. Tálaláskor tárkonnyal és sajttal díszítjük.

Ízletes leves olcsó alapanyagokból.

Hozzávalók:

Fehér gomba, fagyasztva - 650 gr.
Burgonya - 2 db.
Krém - 500 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, és kis lángon körülbelül 10 percig pirítjuk. A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk és megfőzzük. Leöntjük a víz felét, és a serpenyőbe beletesszük a gombát és a hagymát. Turmixgéppel pürét készítünk. A serpenyőt kis tűzre tesszük, felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a fűszereket. Mindent összekeverni.

Gyors és finom leves.

Hozzávalók:

Vargánya gomba, fagyasztva - 700 gr.
Hagyma 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Ömlesztett sajt - 50 gr.
Fűszerek - ízlés szerint.
Vaj - 30 gr.
Krém - 300 ml.
Petrezselyem

Főzés:

A gombát és a hagymát vágjuk és süssük meg növényi olajon, majd adjunk hozzá egy darab vajat. A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, felforraljuk, a húsleves felét lecsepegtetjük, a többihez hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Turmixgéppel őröljük. Az edényt kis tűzre tesszük. Forralás után hozzáadjuk a maradék vajat, és felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk az olvasztott sajtot és a szárított kaprot. Tálaljuk a levest krutonnal és friss petrezselyemmel.

Kiadós és gazdag krémleves.

Hozzávalók:

Vargánya gomba, fagyasztva - 400 gr.
Csirke filé - 500 gr.
Hagyma - 1 db,
Fokhagyma - 3 gerezd,
Vaj - 50 gr.,
Krém - 300 ml.
Kakukkfű - 10 gr.
Liszt - 50 gr.
Fűszerek ízlés szerint

Főzés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet. A csirkemellet megfőzzük és apró darabokra vágjuk. A finomra vágott gombát 30 percig főzzük. Az összes hozzávalót összekeverjük, és turmixgéppel pürét készítünk. Adjunk hozzá kakukkfüvet, forraljuk fel és öntsük bele a tejszínt. Mindent jól összekeverünk.

Könnyű és ízletes leves - burgonyapüré.

Hozzávalók:

Konzerv vörösbab - 1 doboz
Vargánya gomba, fagyasztva - 600 gr.,
Szárított vargánya - 100 gr.
Szárított kapor - 15 gr.
só és bors - ízlés szerint,
Hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Krém - 300 ml,
Burgonya - 2 db,

Főzés:

Öntsük fel a szárított gombát vízzel, és hagyjuk állni egy órát. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. A sárgarépát, a burgonyát és a gombát puhára főzzük. Süssük meg a hagymát növényi olajon, adjunk hozzá főtt gombát. A babot villával pépesítjük. A serpenyőből a burgonyával és a sárgarépával öntsük a felesleges húslevest egy pohárba. Adjunk hozzá babot, vargányát és hagymát a serpenyőbe. Apríts fel mindent. Forraljuk fel és öntsük bele a tejszínt.

Igazi gomba ízű, senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

Szárított vargánya 60g.,
csiperkegomba 6 db,
gerezd fokhagyma 1 db,
csirkehúsleves 800 ml,
20% tejszín 200g.,
Vaj 3 evőkanál.
Liszt 3 ek.
Kakukkfű
Szerecsendió
Só, őrölt bors.

Főzés:

Áztassuk a vargányát vízben egy órára. A vajban megpirítjuk a hagymát, a vargányát és a csiperkegombát, hozzáadjuk a lisztet és a beáztatott gombából visszamaradt vizet, majd a serpenyőbe beletesszük a csirkehúslevest és a hagymás sült gombát. Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük 10 percig, készítsünk burgonyapürét. Adjuk hozzá a tejszínt és melegítsük fel a levest. Díszítsük csiperkeszeletekkel és fűszernövényekkel.

Gyors és egyszerű előkészítés.

Hozzávalók:

Szárított vargánya 100 gr.,
Liszt 2 ek. l.,
Vaj,
Burgonya 5 db,
Hagyma 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Só és fűszerek

Főzés:

Öblítse le a gombát, fedje le vízzel, és hagyja állni 1 órán át. A hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig egy nagy reszelőn, áttesszük egy lassú tűzhelyre, és „Sütés” módban olajon megsütjük. A lisztet egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, és a lassú tűzhelyhez adjuk. Küldje oda a babérlevelet, a sót, a fűszereket, és öntsön vizet. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot, és főzzük 1,5 órán keresztül. Főzés után turmixgéppel pürésítsd.

Gazdag, finom leves, gombával, szalonnával.

Hozzávalók:

fehér gomba - 300 gr.
Burgonya - 3 db,
Bacon - 1 szelet
Ömlesztett sajt - 1 csomag
Krém - 200 ml,
Hagyma - 2 db,
sárgarépa - 1 db,
Liszt - 1 evőkanál. l.,
vaj - 20 gr,
Víz - 2,5 l,
Só, bors, babérlevél

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, sózzuk, babérlevelet adunk hozzá, és puhára főzzük. Forraljuk a gombát körülbelül 20 percig. A hagymát és a bacont felaprítjuk, és körülbelül 5 percig pirítjuk. A megfőtt gombát tányérokra vágjuk, a hagymához és a szalonnához adjuk, mindent együtt pirítunk kb. 10 percig. Az olvasztott sajtot lereszeljük és a húsleveshez adjuk. Addig keverjük, amíg a sajt elolvad. A lisztet vajban 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez és a baconos hagymához. Készíts pürét.

Krémleves vargányából fürjtojással.

Hozzávalók:

Szárított vargánya - 30 gramm
Friss gomba - 400 gr.,
Száraz bor- 100 ml,
vaj - 30 gr,
Hagyma - 1 db,
Póréhagyma - 1 szár,
Fokhagyma 3 gerezd,
csirke húsleves - 1 l,
Kakukkfű - 2 ág
Krém - 200 ml,
Fürjtojás- 6 darab
Só bors

Főzés:

A szárított gombát felöntjük borral és a tűzhelyen felhevítjük, forralás után levesszük a tűzről és fél órát állni hagyjuk. Ezután a gombát feldaraboljuk, és a hagymával megpirítjuk a vajban, hozzáadjuk a fokhagymát, majd apróra vágva friss gomba, pároljuk még körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a csirkehúslevessel és a gombából és a kakukkfűből visszamaradt borral. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. 40-45 percig főzzük, felöntjük a tejszínnel, és forralás után még 7-10 percig főzzük. Turmixgéppel pürét készítünk. Tálalás előtt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel, és minden tányérba teszünk két főtt fürjtojást.

Friss és szárított gombák szokatlan kombinációja.

Hozzávalók:

Friss gomba - 400 gr.,
Szárított vargánya - 50 gr,
Burgonya - 2 db,
Hagyma - 1 db,
Krém - 200 ml,
vaj - 20 gr,
Fokhagyma - 1 gerezd,
mustár - 1 teáskanál,
csirke húsleves - 1 l,
forralt víz - 200 ml,
Só bors

Főzés:

A szárított gombát öntsünk egy pohár vizet, és hagyjuk állni 30 percig. A friss vargányát körülbelül 20 percig főzzük. Vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a mustármagot. Összekeverjük a gombával, és körülbelül 15 percig sütjük. Vágjuk kockákra a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a pirított hagymát és a gombát, öntsük fel csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Készíts pürét. Forrón tálaljuk.

leves vele szokatlan kekszet szarvasgomba olajjal átitatva.

Hozzávalók:

fehér gomba 120 gr.,
csiperkegomba 100 gr.,
Mogyoróhagyma 4 db,
Zeller gyökér 80 gr.,
burgonya 120 gr.,
Petrezselyem 5 gr,
20 gr vaj,
Víz 250 ml,
Só, fekete bors ízlés szerint
Krém - 200 ml,
Kruton 10 gr.,
Szarvasgomba olaj.

Főzés:

A hagymát kockára vágjuk, a csiperkegombát és a vargányát tányérokra vágjuk, vajban megpirítjuk. A burgonyát és a zellert puhára főzzük. Keverjük össze a hagymával és a gombával, adjuk hozzá a meleg tejszínt és forraljuk fel. Pépét készítünk. A kenyeret kockákra vágjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel, serpenyőben vagy sütőben száradni küldjük, meglocsoljuk szarvasgomba olajjal. A levest tálakba töltjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és krutonnal.

Miért fagyasztjuk le a gombát? Természetesen a fagyasztó téli kinyitásához és a termék leolvasztásához szívja be a nyár, a fenyőtűk, a moha távoli illatát, és természetesen élvezze a nyári erdei ajándékokat. Milyen fagyasztott gombából lehet levest főzni? Szinte bármelyikből. A fagyasztott gombából készült gombaleves csodálatosan illatos, a fagyasztott vargányából, melynek receptje nagyon egyszerű és megfizethető. És valóban bármelyik fagyasztott gombából készült finom gombaleves receptje- ez mindig nagyon-nagyon helyénvaló minden asztalon.

A közönséges erdei gombalevesek mellett, amelyek minden bizonnyal nagyon ízletesek és egészségesek, ott vannak a híres pürélevesek is - lágyak és eredetiek. És minden szakács előbb-utóbb meg akarja főzni ezt az ételt.

Gombapüré leves: Fagyasztott gomba receptje

Gombaleves fagyasztott vargányával- ez persze csak egy királyi étel, recept minden családnak megvan a sajátja, de a főbb pontok, amelyek különleges ízt adnak ennek az ételnek, továbbra is megvannak.

Hozzávalók a fagyasztott gombaleves:

Fagyasztott gomba - 350 gramm.
Közepes sárgarépa - 1 darab.
Izzó - 1 közepes.
Növényi olaj - körülbelül 30 ml.
Burgonya - 250 gramm.
Fehér kenyér - 2 szelet.
300 ml vizet.
Zöldek, bors, só, babérlevél.

fagyasztott gombaleves receptje

Mivel pürélevest főzünk, először is mindent jól fel kell vágni, másodszor pedig jól meg kell főzni. Ezért:

Mi három sárgarépát egy finom reszelőn, és tegyük egy serpenyőbe. A hagymát apró kockákra vágjuk, és ott hozzáadjuk. Az egészet jól puhára és aranybarnára pirítjuk.

Közben a kiolvasztott gombát apró kockákra vágjuk, a burgonyát ugyanilyen kis kockákra vágjuk, és az egészet egy serpenyőben, közepes lángon feltesszük főni. A fagyasztott gombából készült levespüré receptje nem különösebben gyors, egyrészt azért, mert a gombát először fel kell olvasztani, másrészt azért, mert az ilyen levest inkább párolják, mint főzik.

Amikor mind a gomba, mind a burgonya teljesen kész, adjuk hozzá a párolt sárgarépát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután a húslevesben mindent turmixgéppel összetörünk, és a pépes levest tányérokba öntjük, megszórjuk szárított fehér kenyér krutonnal és petrezselyemmel díszítjük.

A fagyasztott levespüré, amelynek receptjét most tanultuk meg, csodálatos, kielégítő, nagyon finom és egészséges étel.

Olvasson még érdekes témákat:

Leves - pépesített fagyasztott vargánya - ez van kitűnő íz vacsora étel nem csak szép, de tökéletesen emészthető is.

A leves nagyon jó étkezésben és étkezésben is bébiétel, annak köszönhetően, hogy nagyon magas a kalóriatartalma.

A cikkben megvizsgáljuk részletes előkészítés ez az edény fotókkal és videókkal.

Kapcsolatban áll

Leírás

A leves alapja hús, zöldség ill gombaleves , homogenitását pedig turmixgépes darálással érjük el. A hozzáadott tejföl, tejszín, tojássárgája vagy vaj is hozzájárul a leves sűrűségéhez. Elkészítésének egyszerűsége is fontos.

A télre fagyasztott gombákból finom levest főznek - pürét, amely a világ számos országának konyhájában klasszikussá vált. Lát érdekes receptek gombával: .

Kalória táblázat

Hozzávalók:

fagyasztott fehér gomba (500 gr.);
burgonya (3 db);
hagyma (1 db);
tejszín 30% (150 ml);
só ízlés szerint);
vaj (50 gr.).

Lépésről lépésre előkészítés:

A kis kockákra vágott hagymát vajban aranybarnára pároljuk. Pörkölés is lehetséges napraforgóolaj , de nem adja meg a megadott színt.
Tölts fel egy fél pohárral forró víz, és lassú tűzön áttetszővé pároljuk hogy a párolt hagyma hagymaízt adjon a levesnek.
Forraljunk fel két liter vizet egy serpenyőben, és öntsük ugyanoda a fagyasztott gombát. A gombát nem szabad először kiolvasztani..
Fontos! Fagyasztás előtt a gombát nem szabad megmosni, csak meg kell tisztítani, megszabadulni a homoktól, levelektől, talajtól, fenyőtűtől és egyéb dolgoktól.
Figyelembe kell venni azt is, hogy fagyasztva a gomba térfogata veszít, ezért sós vízben meg kell főzni, meg kell szárítani, zacskóba csomagolni, fagyasztóba kell tenni.
Forraljuk fel újra a keveréket távolítsd el róla a habot, ami elég sok lesz, de előnye, hogy a tisztítás során a gombákon maradt erdei törmeléket koncentrálja. Később, amikor a húsleves felforr, sokkal könnyebb lesz eltávolítani a habot, mivel a gomba fokozatosan süllyedni kezd. Az összes hab eltávolítása után a keveréket további öt percig forraljuk.
A nyers burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe a gombával, forrald fel, sózd meg mindent együtt. A burgonyát a lehető legegyenletesebben kell darabokra vágni mivel ez biztosítja az egyenletes főzést.
A kapott húslevesben pirított hagymát adunk hozzá.
Összekeverve addig főzzük, amíg a krumpli elkészül(kb. 15-20 perc).
gombaleves szűrőedényen keresztül külön tálba öntjük.
Turmixgépben turmixoljon mindent gombalevest adva hozzájuk. Ha van merülő turmixgépe, akkor közvetlenül a serpenyőben őrölheti meg az ételt.
Jobb, ha kis adagokban adjuk hozzá a gombalevest., hogy a kívánt sűrűségű levest-pürét kapjunk.
A végén adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze. a kapott keveréket simára.
Helyezze az edényt az égőre és forraljuk vissza a levest, kapcsolja ki, ne forralja fel.
Öntsük leveses vagy húsleves tálakba megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
Finomra vágott gombával díszítjük Ez még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz a levesnek.

Nézz meg néhány egészséges receptet finom püré levesek tól től különféle zöldségek: (co , s ), vagy , .

Annak ellenére, hogy az ilyen leves elkészítésének receptje egyszerű, néhány elemi titkot és szabályt figyelembe kell venni, amelyet követően lehet majd felkészülni tökéletes leves- vargányapüré.

Amikor levest főzünk vargányából, ne élj vissza a fűszerekkel. A gombák, más erdei gombákhoz hasonlóan, nagyon erős és sajátos aromájúak. A fűszerek szelleme is rendkívül erős, ezért ne keverjük őket. Jobb, ha a gombalevesnek saját gombaillata van.
Ha a leves összetevőinek elkészítésekor vágja őket egyenlő darabokra, a főzési folyamat egyenletes lesz ráadásul ezt a levest könnyebb aprítani.
Ha szükséges, a levesben lévő krém helyettesíthető tejjel vagy tejföllel.
Is 2-3 tojássárgája tehető a leveshez tejszínnel és vajjal keverve - a levest azonban nem tojással főzik.
Leves - püré általában rozs krutonnal vagy keksszel tálalják- rendkívül finom. Ezért idő előtt beszerezhet kenyeret, és krutont vagy kekszet készíthet belőle.
Levesben – néha krumplipürével fel kis darab vaj. További finom ízárnyalatot és szép megjelenést kölcsönöz a levesnek.
Levespüré a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt főzzük meg. Ha ezt a levest előző napról tároljuk, már nem lesz olyan jó a kinézete és íze, mint a frissen, a burgonya jelenléte miatt a leves besűrűsödhet, ill. a pürésített ételek üledékké válhatnak a levesben.
Ha ennek ellenére a levest tárolni kell - hogy a gomba és a burgonya ne váljon üledékké, vajban enyhén pirított lisztet adunk a húsleveshez és 20-30 percig forraljuk.
Gombát leveshez jobb, ha nem sütjük, bár vannak ilyen receptek.