Borsó zöld friss szakács ételek. Sült fiatal borsóhüvely finom recept

A borsó egynyári lágyszárú növény, a hüvelyesek családjába tartozik. Nagyon kecses és szép, vékony levelekkel, indákkal és jellegzetes hüvelyes virágokkal. Többnyire fehér, néha rózsaszínű virágzik. Egyes fajták lilában és fuksziában virágoznak. Ez az egyik első olyan kultúra, amelyet az ember sajátított el.

A termék rendszeres használata segít normalizálni az emésztőrendszer működését, enyhíti a gyomorégést és normalizálja a bélműködést.

Talán ez a fő oka annak, hogy a borsó nagyon népszerű sok háziasszony körében. De hogyan kell főzni, ebben a cikkben elmondjuk.

Hogyan főzzünk borsót lassú tűzhelyben?

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy körülbelül 20-30%-kal több időbe telik a borsó főzéséhez lassú tűzhelyben, mint egy hagyományos serpenyőben. De a végén tökéletes terméket kaphat.

Recept #1 . Borsó zabkása . Tekintsük az egyik legegyszerűbb receptet a zabkása lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

Hozzávalók

• zúzott borsó (2 csésze);
• víz (4 pohár);
• Só;

1). Először is gondosan ki kell válogatnunk a borsót, és el kell dobnunk az összes szemetet. Ezután megmossuk a szemeket, közben a vizet addig cseréljük, amíg tiszta nem marad. Öntse a megmosott gabonát egy lassú tűzhelybe, és töltse fel vízzel, majd kapcsolja be a „hűtés” módot és a főzési időt 2 órára.

2). A lassú akciónak és a hosszú várakozásnak köszönhetően igazán főtt és nagyon finom borsót kaphat. A lassú tűzhely kikapcsolása után kivesszük a zabkását és alaposan átkeverjük.

A sót főzés előtt vagy után lehet hozzáadni.

A lassú tűzhely előnye, hogy főzés előtt nem kell beáztatni a borsót.

Hogyan készítsünk borsópürét?

Recept #1. Klasszikus borsópüré recept . Tekintsük a borsókása készítésének egyik legköltségvetésesebb lehetőségének receptjét.

Hozzávalók

• Borsó (1 csésze (apróra vágva gyorsabban forraljuk));
• víz (2-3 pohár);
• Só;

1) . A borsót megtisztítjuk a törmeléktől, vízzel leöblítjük és több órára hideg vízbe áztatjuk. Ideális esetben hagyja egy éjszakán át.

2) . Ezután engedje le a régi vizet, öblítse le újra, és töltse fel forralt vízzel. Először a tűzhelyen maximálisan meggyújtjuk, hogy a víz gyorsan felforrjon, majd közepesre csökkentjük és kinyitjuk a fedőt. 1,5-2 órán át főzzük. Szeretném megjegyezni, hogy a nagyon érzékeny természet szerint a forralás során képződő habot el kell távolítani. De véleményem szerint ez egyáltalán nem szükséges, mivel a borsó áztatás és mosás után szinte steril. Ez rajtad múlik.

3) . Abban az esetben, ha az összes víz elfőtt, de a bab még nem főtt meg, adjunk hozzá egy kevés (kb. fél pohár) forralt vizet, keverjük közepes lángon, és hagyjuk felforrni. Amint a borsó megfőtt, vegyük le a tűzhelyről, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk kicsit izzadni.

Ha finomabb textúrát szeretne kapni, akkor ezt egy turmixgéppel kell megtennie. Ha a püré meglehetősen száraznak bizonyult, akkor hozzáadhat egy kevés forralt vizet. Egy kis tejet is adhatunk hozzá.

2. recept. Fűszeres borsópüré . Ez a recept remek megoldás lehet azoknak, akik szeretnék változatosabbá tenni megszokott ételeiket.

Hozzávalók

• Borsó (1 csésze);
• víz (2-3 pohár);
• sárgarépa (1 db, közepes méretű);
• Petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy más zöldek, amelyeket kedvel;
• Fokhagyma (1 gerezd);
• Növényi olaj (3 evőkanál);
• Só;

1) . Az első három szakasz az előző recepthez hasonlóan: áztassuk, főzzük, törjük össze, azaz elkészítsük a szokásos borsópürét.

2) . A sárgarépát és a fűszernövényeket megtisztítjuk, megszárítjuk. Az összes hozzávalót (fokhagyma, sárgarépa, fűszernövények) turmixgépben turmixoljuk (használhat húsdarálót is). Adjuk hozzá a kapott zagyot a püréhez, sózzuk, öntsünk olajat és alaposan keverjük össze. A fűszeresség kedvéért ízlés szerint őrölt fekete bors is tehető az ételhez.

Hogyan főzzünk borsót hússal?

Recept #1 . Borsó zabkása pörkölttel . Gazdaságos, praktikus és nagyon ízletes recept borsófőzéshez. Azt is szeretném megjegyezni, hogy pörkölt helyett hús is használható.

Hozzávalók

• Száraz hasított borsó (1,5 csésze);
• víz (5 pohár);
• marhapörkölt (300 gramm);
• Hagyma (1 db);
• só (2 teáskanál);
• Fekete őrölt bors (fél teáskanál);
• napraforgóolaj (2 evőkanál);

1) . A borsót megmossuk, hideg vízbe áztatjuk, és kb. 5-7 órát állni hagyjuk.

2) . Nyissa ki a pörköltet, tegye egy mély tányérba, különválasztva a zsírt és az összes folyadékot.

3) . A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk.

4) . Ezután tegye a borsót egy közepes serpenyőbe, öntsön fel 3 csésze forralt vizet, főzze körülbelül 30 percig, majd öntse ki a szükséges só felét és forralja még egy ideig. Ezután készítsünk burgonyapürét a főtt borsóból.

5) . Öntsön két evőkanál napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse fel lassú tűzön, tegye ide a hagymát, és pirítsa körülbelül 5-7 percig.

7) . Ide öntjük a fűszereket (nálam őrölt fekete borsot), a maradék sót, átkeverjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, csökkentjük a gázt, és ebben a helyzetben pároljuk kb 5-7 percig.

8) . A megfőtt pörköltet hagymával összekeverjük kész borsókásával, és kb. 5 percig tűzön tartjuk.

Hogyan főzzünk borsót csirkével?

Recept #1. Borsóleves csirkével . Annak ellenére, hogy a világ összes konyhája között sokféle étel van, az olyan étel, mint a borsóleves, meglehetősen népszerű.

Hozzávalók

• hasított borsó (1 csésze);
• csirke (300 gr);
• Burgonya (2 db);
• sárgarépa (1 db);
• Izzó (1 db);
• Fűszerek (só, bors, fűszerek);
• Zöldség (2 evőkanál);

1) . A borsót megmossuk és vízben hagyjuk (kb. 2-4 óra). Majd egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és ide dobjuk a borsót a csirkével együtt. Ahogy a víz felforr, csökkenteni kell a hőt és eltávolítani a habot, majd hagyjuk főni kb. 45-50 percig.

2) . Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát nagy osztásokkal reszelőn átpasszírozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.

3) . Öntsön olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát a sárgarépával, amíg arany árnyalatot nem kap.

4) . Miután elkészült a húsleves, kivesszük a serpenyőből a húst, és idedobjuk a burgonyát, amit kb 10 percig főzünk.

5) . Utána itt adjuk hozzá a kész sültet, de kb. 5 perc múlva ide dobjuk vissza a húst, ne felejtsük el apróra vágni. Ebben a szakaszban fűszereket is adunk ide, amelyek véleménye szerint ízletesebbé teszik a levest.

6) . Főzzük a levest további 10-15 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk körülbelül 10 percig izzadni.

Kész a borsóleves csirkével!

Hogyan kell főzni a zöldborsót?

Recept #1. Zöldborsó szósz.

Hozzávalók

• Vágott hagyma (¾ csésze);
• víz (1 pohár);
• zöldborsó (2 csésze);
• vaj (2 evőkanál);
• Liszt (1 evőkanál);
• Nehéz tejszín (½ köteg);
• Só, bors, szerecsendió;

1) . 1 teáskanálnyit a vízbe dobunk. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Engedje le a vizet, és hagyjon hátra körülbelül ¾ csészét, amelyre a későbbi használatra lesz szükség.

2) . A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket és aranyszínűre melegítjük, közben ne felejtsük el kevergetni, hogy ne égjen meg semmi.

3) . Adjunk hozzá tejszínt és vizet a főtt zöldségekből, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

4) . Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.

2. számú recept. Fűszeres borsószósz .

Hozzávalók

• zöldborsó (250 gr);
• natúr joghurt vagy tejföl (2 evőkanál);
• Chili paprika (1 db);
• Fokhagyma (1-2 gerezd);
• olívaolaj (2 teáskanál);
• Citrom (1 db);
• friss menta (1 evőkanál);

1) . A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát pedig daráljuk meg.

2). Az összes hozzávalót turmixgépben összeturmixoljuk, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.

3. recept. sült leves

Hozzávalók

• Paradicsom (6 db);
• Izzó (1 db);
• Fokhagyma (2 gerezd);
• Zöldségleves (300 ml);
• zöldborsó (400 gr);
• Paradicsompüré (2 evőkanál);

1) . Az egész paradicsomot, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy tepsire tesszük, és körülbelül 30 percre forró sütőbe tesszük. A zöldségeknek puhává kell válniuk, és könnyű kéreggel kell borítaniuk.

2) . A borsót megfőzzük, szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húsleves helyett simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át.

3) . Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, sózzuk és felforraljuk.

4) . Adjunk hozzá zöldeket és tálaljuk.

Hogyan főzzünk borsót köretnek?

Recept #1. Borsó köret . Nagyon finom és kielégítő étkezés.

Hozzávalók

• Curry (ízlés szerint);
• Hagyma (1 db);
• Növényi olaj (150 g);
• Borsó (500 gr);
• Só ízlés szerint);
• Paradicsompüré (150 gr);
• sárgarépa (1 db);

1) . A borsóm;

2) . Öntsön vizet egy tiszta serpenyőbe, és tegye tűzre.

3) . Amint felforr a víz, dobjuk ide a borsót. 1,5 órán át forraljuk.

4) . Miután a borsót félig főztük, adjunk hozzá egy kis curryt, és keverjük össze.

6) . Egy serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk ide növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeknek aranybarnára kell válniuk.

7) . Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez és keverjük össze.

8) . A főtt borsót egy szűrőedénybe küldjük, hogy a felesleges levet leeresztsük.

9) . Tálalótálra terítjük a borsót, a tetejére a passzivált zöldségeket.

10) . Ennyi, elkészült egy finom borsó köret.

Hogyan főzzünk pilafot csicseriborsóval?

Recept #1. Pilaf csicseriborsóval . A csicseriborsó elfoglalta az őt megillető helyet a borsós pilaf receptjében, és az ilyen pilafot az alábbiak szerint főzheti.

Hozzávalók

• Rövid rizs (2 csésze);
• Marhahús (300 g);
• száraz csicseriborsó (0,5 csésze);
• napraforgóolaj (3 evőkanál);
• sárgarépa (150 g);
• Hagyma (150 g);
• Fokhagyma (3 fej);
• Pilaf fűszerezés (1 csomag);
• Zira (1 teáskanál);
• Borbolya;
• só (2 teáskanál);

1) . Közönséges forralt vízben áztasson fél pohár csicseriborsót egy éjszakára. Ezalatt az idő alatt megduzzad, és csaknem kétszeresére nő.

2) . A marhahúst megfőzzük, közepes méretű kockákra vágjuk. Növényi olaj főzése.

3) . A sárgarépát megmossuk, utána megtisztítjuk azt is és a hagymát is.

4) . A sárgarépát nagy darabokra vágjuk.

5) . A hagymát nagy csíkokra vágjuk.

7) . A rizst alaposan megmossuk forró vízzel, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni és megduzzad.

8) . Előkészítünk egy pohár áztatott csicseriborsót, fűszereket és fokhagymát. Ami a fűszereket illeti, csak zira-t és borbolyaféléket használunk. De helyettük használhatunk kész fűszerezést is a rizshez.

9) . Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy egy üstbe, és melegítse fel nagy lángon, majd csökkenti a tüzet, és elkezdi sütni a sárgarépát és a hagymát. Ne felejtse el megkeverni, nehogy megégjen. Ennek eredményeként (kb. 15-20 perc elteltével) aranyhagymát és sárgarépát kell kapnia.

10) . Ezután áttérünk a hús sütésére. Eltoljuk a zirvakot, és a húst egy üstbe tesszük. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Levet kell eresztenie és enyhén megsütni. Ezt követően keverjük össze a zirvakot és pároljuk körülbelül 5 percig.

11) . Most 2 csésze forrásban lévő vizet, fűszereket, köményt és sót kell hozzáadnunk az üsthöz. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk tovább a zirvakot körülbelül 15 percig.

12) . Adjuk hozzá a beáztatott csicseriborsót az edénybe.

13) . Egy bográcsba óvatosan fektessük ki a rizst és a három fej fokhagymát, majd a rizst elsimítjuk, és kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá. A rizst teljesen le kell fedni vízzel. Alacsony lángon főzzük a pilafot, miközben nem felejtjük el ellenőrizni a helyzetet. Ne feledje, hogy a víz nem forrhat el gyorsan, és ha igen, adhat hozzá még.

14) . Miután a víz felforrt, és a rizs még kissé kemény, vegyük le a tűzről, különben rizskását kapunk. A pilafot fedővel letakarjuk, ahová körülbelül 15 perc alatt magától elér.

Elkészült az illatos pilaf csicseriborsóval!

Hogyan főzzünk borsót áztatás nélkül?

Recept #1. Füstölt borsó kása áztatás nélkül . Jobb, ha zúzott borsót használunk, mert gyorsabban megfő.

Hozzávalók

• Borsó (500 gramm);
• víz (1 liter);
• Hagyma (1 db);
• sárgarépa (1 db);
• Paradicsompüré (2 evőkanál);
• Só, fűszerek;
• babérlevél (2 db);
• Zöldség kevés (60 ml);
• vaj (40 gr);
• Lomb;

1) . A borsót folyó vízzel megmossuk, majd felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni hagyjuk.

3) . Amíg sül a borsó, elkészíthetjük a zöldségeket. A sárgarépát reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk.

4) . Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd itt megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá paradicsompürét, és ne felejtsük el keverni, hogy ne égjen meg semmi. Ha füstölt húsok ízét szeretné adni az ételnek, akkor növényi olaj helyett használhat füstölt disznózsírt.

5) . Ellenőrizzük a borsót. Adjunk hozzá sót, fűszereket, babérlevelet ízlés szerint. Ilyen tűzön és zárt fedél alatt főzzük még egy órán át. Ne felejtse el időnként megkeverni.

6) . Az elkészített zabkásához adjuk hozzá a sült zöldségeket. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 10 percig.

A finom borsó kása készen áll!

Hogyan készítsünk borsó salátát?

1. számú recept. Saláta zöldborsóval és tojással . Egyszerű és olcsó saláta zöldborsóval.

Hozzávalók

• konzerv borsó (100 gr);
• Petrezselyem;
• főtt rizs (150 gr);
• Főtt tojás (3 db);
• bolgár paprika (1 db);
• Növényi olaj (100 gr);
• Só ízlés szerint);

1) . A paprika tövét levágjuk, magjait kiszedjük és karikákra vagy csíkokra vágjuk.

2) . A rizst alaposan megmossuk hideg vízben, majd hozzáadjuk a vizet és a sót. Lassú tűzön főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

3) . A főtt rizst összekeverjük apróra vágott édes paprikával.

4) . Kb. 10 percig főzzük a tojásokat, majd megtisztítjuk és finomra vágjuk, hogy tojásos masszát kapjunk.

5) . A zöldborsót szűrőedényen átpasszírozzuk.

6) . A borsót és a tojást a borssal kevert rizshez adjuk.

7) . Adjunk hozzá növényi olajat, sót ízlés szerint, és mindent jól keverjünk össze.

8) . Díszítsük petrezselyem ágakkal és tálaljuk.

2. recept. Zöldborsó füstölt csirkével .

Hozzávalók

• Füstölt csirke (500 gr);
• zöldborsó (500 gr);
• tojásfehérje (3 tojásból);
• Hagyma (1 fej);
• Növényi olaj (20 gr);
• asztali ecet (20 gr);
• majonéz (20 gr);
• koreai sárgarépa (150 gr);

1) . A csirkehúst kockákra vágjuk, és ráterítjük az első réteget.

2) . A második réteget megkenjük zöldborsóval és bekenjük majonézzel.

3) . A tojásfehérjét kockákra vágjuk (ha kívánjuk, a sárgáját is ide adhatjuk), megkenjük majonézzel.

4) . A hagymát növényi olajon félkarikára vágjuk, aranybarnára pirítjuk, majd az olajat lecsepegtetjük, a hagymát ecettel és majonézzel összekeverjük.

5) . Tegyünk egy réteg koreai sárgarépát a sült hagymára. Az utolsó réteget nem kenjük meg majonézzel.

6) . Hagyunk néhány percet, hogy minden réteg átázzon, és a salátát az asztalnál tálaljuk.

Kevésbé olajos saláta elkészítéséhez csökkentheti a hozzáadott majonéz mennyiségét.

Hogyan főzzünk borsót pitékhez?

Recept #1. Borsó töltelék . A borsó töltelék rendkívül jó házi piték készítéséhez

Hozzávalók

• Száraz hámozott borsó (1 csésze);
• Hagyma (2 fej);
• Növényi olaj;
• Só, őrölt fekete bors;

1) . A borsót alaposan megtisztítjuk és megmossuk.

2) . A megmosott borsót felöntjük vízzel, és feltesszük a tűzhelyre. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, és fedjük le. Ebben a helyzetben főzzük a borsót, amíg teljesen fel nem forr (kb. 1,5-2 óra), közben ne felejtsük el időnként megkeverni.

3) . A főtt borsó szinte kész püré, különálló borsózárványokkal, amelyek megőrizték formáját. Kívánság szerint a borsómasszát simára dörzsölhetjük, de hagyhatjuk is, hiszen a formáját megőrző borsó elég könnyen rágható.

5) . Adjuk hozzá a hagymát a borsópüréhez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze.

A fiatal borsóról ismert, hogy nagyon hasznos. Általában nyersen vagy konzervben szoktuk enni. Ma egy eredeti receptet szeretnénk ajánlani Önnek - fokhagymával és szójaszósszal sült fiatal borsóhüvely. Kiváló köret húsételekhez. Hidd el, nagyon finom! Biztosan tetszeni fog.

Fiatal borsóhüvely fokhagymával sült

A recept nagyon egyszerű, mindössze 10 perc alatt elkészül. A borsót nagyon fiatalon használják, amelyben a borsó még csak most kezd kialakulni. Ez az étel csodálatos ízű! Ha még soha nem próbáltad ezt a receptet, feltétlenül főzd meg.

Hozzávalók:

• fiatal borsó hüvelyben - 250 gramm
• fokhagyma - 1 gerezd
• vaj - 1 evőkanál
• szójaszósz - 1 evőkanál
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Mossa meg a borsót folyó víz alatt, és távolítsa el a farkát. Egyszerűen levághatja őket egy éles késsel.

A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott fokhagymát. Ezután dobd bele a borsót.

A borsót vajban 7-10 percig pirítjuk. Elég gyorsan megsül, ami a legfontosabb, ne felejtsük el megkeverni. Amikor a hüvelyek készen vannak, tegyük egy tányérra. Ne süssük túl a hüvelyeket, különben elveszítik lédússágukat. A kész borsó enyhén sárgás árnyalatú.

A kész sült fiatal borsóhüvelyeket szójaszósszal és ízlés szerint borssal öntjük. Ha van szezámmagunk és szeretjük, szórhatunk a tetejére egy kis borsót. Ennyi, kész is a finom ételünk!

Az ilyen borsó húshoz köretként használható. Édes és lédús, tökéletesen kiegészíti a húsételeket.

Reméljük eredeti receptünk elnyeri tetszését. Ha sült borsót főz, írjon róla kommentben, kíváncsian várjuk a véleményét.

Jó étvágyat!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

A borsóételek elsősorban fehérjékben gazdagok, ezért nagy hiba a borsóételek kizárása az étrendből, kivéve persze, ha ez orvosi jelzés. Ezért feltétlenül nézze meg a borsórecepteket fotókkal az oldalon. Borsóreceptjeik változatosabbá teszik az étlapot. Képzeld el, a borsó hatszor gazdagabb fehérjében, mint a paradicsom. És a fiatal burgonya alacsonyabb kalóriatartalomban és esszenciális aminosavak jelenlétében. Először is, ilyen fehérjegazdagság van jelen a fiatal borsóban - borsóban. Ezenkívül a borsó A-, B-, C- és PP-vitamint (nikotinsavat) tartalmaz.

Ha nem akarsz vacakolni a száraz borsóval, amit előzetesen be kell áztatni, akkor a levesekben cseréld le fagyasztott zöldborsóval. A zellerrel készült zöldségleves receptje lehetővé teszi, hogy figyelembe vegye az összes háztartás ízlését, és válassza ki a megfelelő termékkészletet.

fejezet: Borsólevesek

A táplálkozási szakértők szerint a hosszabb telítettség érdekében pépesített leveseket kell enni. Ezenkívül az ilyen leveseket a szervezet könnyebben megemészti. A hüvelyesek közül a borsó különösen népszerű. Nem drága, és szinte mindenkinek van a konyhában. Borsóleves püré,

fejezet: Püré levesek

A sertéscombból nem csak zselét, hanem nagyon finom forró ételt is főzhet. Borsópárnán főtt sertéscomb savanyú káposztával és viburnum szósszal kombinálja az első és a második fogást. Az ételt két lépésben lehet elkészíteni:

fejezet: Sertés receptek

A vegetáriánus borsókolbász receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szeret „baltából zabkását” főzni. Ugye nem meglepő, hogy fél óra alatt házi kolbászt lehet főzni hús és általában állati eredetű termékek nélkül, ami ízben, színben és illatban is nagyon hasonló lesz.

fejezet: Bab ételek

Ez a recept sokféle ízzel és állaggal rendelkezik, amelyek nemcsak ízletessé, hanem eredetivé is teszik a salátát, bár a hozzávalókat a legelterjedtebbekből vettük: édes fagyasztott borsó, majonézes öntet, ropogósra sült szalonna és zöldhagyma. zöldsaláta

fejezet: Borsó saláták

A szárított borsó finom töltelék a sült lepényekhez, adható péksüteményekhez, burgonyapüréhez, levesekhez. A sült borsó egy másik egyszerű és problémamentes módja a napi menü változatossá tételének. Valószínűleg ez a legnagyobb költségvetés

fejezet: Bab ételek

A főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje mindenki számára vonzó lesz. Mindenekelőtt azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők köretként zöldségfasírtot is készíthetnek. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatjuk

fejezet: Zöldségszelet

A házi készítésű borsós húsleves receptje az egész család számára vonzó lesz, köszönhetően a savanyúság sóoldatának. A paradicsom vagy az uborka alól készült pác a legalkalmasabb. A fűszerek és fűszerek aromája, amely bármely pácban található, biztosítja a húslevesnek a szükséges mennyiséget

fejezet: Húslevesek

Az avokádós hummuszhoz érett, krémes gyümölcsöket kell választani, hogy csicseriborsóval keverve egységes állagú legyen a kész falat. A kész humuszt azonnal tálaljuk, tortillával vagy chipsekkel. De ha az uzsonna egy része megmarad, megteheti

fejezet: Hummusz

Borsóleves főzéséhez füstölt húsokhoz, füstölt tarja - sertés- vagy marhahús, vagy kövérebb szegy a legalkalmasabb. Válassza ki a tök fajtáját a recepthez kedvére, de kívánatos, hogy ne legyen túl édes. Sütőtök leveshez

fejezet: sütőtök levesek

A hummus önmagában is jó, de néhány kiegészítéssel még jobb lesz. Próbálj meg sütőtök humuszt készíteni. Nemcsak a megjelenésével fog tetszeni, mert. a sült sütőtök élénk narancssárgára színezi a humuszt, de ízével is meglep. Kiderült, hogy megfőzték.

fejezet: Hummusz

A Bozbash egy azerbajdzsáni leves, melynek alapvető összetevője a csicseriborsó. Bármilyen hús felhasználható - marha- és bárányhús, sőt csirke is. A húst elég sokáig kell sütni, ezért megfelelő a szegy, lapocka, borda. Ész

fejezet: Azerbajdzsáni konyha

Vacsorára kínálunk egy egyszerű hüvelyes húsleves receptjét. A borsót, a babot és a lencsét bármilyen mennyiségben veszik. A lényeg az, hogy mindent egyszerre főzünk. Egyébként, ha nem szereted a sertéshúst, cseréld ki csirkével vagy pulykával.

fejezet: Húslevesek

Sok recept létezik a borsóleveshez füstölt húsokkal. Mindenkiben közös, hogy a borsót egy éjszakán át előre beáztatják. Másnap jól megmossuk, vizet adunk hozzá és felforraljuk. Ahhoz, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, mindenki használja a bevált

fejezet: Húslevesek

Ehhez a mexikói leveshez az összes hüvelyes növényt megközelítőleg azonos mennyiségben kell bevenni, így a teljes tömege 120-150 g. A leves fűszerei közül a kurkuma, a bazsalikom, a fekete bors, a kömény és a só megfelelő. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikát. A kész bánatra

fejezet: Mexikói konyha

Ezt a füstölt borsólevest sajtos krutonnal tálaljuk, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Az egész recept abból áll, hogy kenyérszeleteket sütünk növényi olajban, és megszórjuk reszelt sajttal. Maga a leves zúzott sárgaborsón főzzük, ami

fejezet: Borsólevesek

A Shurpa Közép-Ázsiában elterjedt leves. A leveseket sütéssel vagy anélkül készítik. Ez egy sütés nélküli leves, csicseriborsóval (nuhat) főzve. Használhat marha- és bárányhúst is, használhat sertéshúst. A borsót legalább 12 órán át kell áztatni

fejezet: Bárány levesek

A hagyományos orosz zselé, amely magában foglalja a borsó zselét is, késsel vágható. Borsózselét főztem e recept szerint, és életemben először próbáltam ki. Felelősségteljesen kijelentem, hogy a fél életemet hiába pazaroltam el. Nagyon ízletes és kielégítő. Őseink tudják

fejezet: Borsó zabkása

A friss zöldborsó leggyakrabban könnyű zöldséglevesek részeként kerül asztalainkra, de lehetőségei sokkal szélesebbek. Az édeskésen lágy pép jól passzol a legtöbb fűszerhez, és változatossá teheti az ételek széles választékát – a salátáktól a desszertekig. Mit kell főzni zöldborsó receptek széles választékát.

Mit főzzek zöldborsó receptekből

Olasz étel: Panzanella saláta zöldborsóval

Használja ezt az olasz receptet alapként, amelyhez bármilyen más hozzávalót adhat hozzá, például kapribogyót, olajbogyót vagy apróra vágott szardellat. Természetesen a paradicsom, paprika és bármilyen zöld zöldség is megfelelő lesz.

Hozzávalók 4 adaghoz:
400 g friss borsó
150 g kapor
4 szál zöldhagyma
1 uborka
120 g fehér kenyér - ciabatta, pita kenyér stb. - "kenyér kéreggel"
1 gerezd fokhagyma
6 art. l. olivaolaj
2 evőkanál. l. vörösborecet

Forraljuk, de ne főzzük túl a borsót forrásban lévő sós vízben, körülbelül 5 perc alatt. Azonnal öblítse le hideg folyó víz alatt, és tegye át egy salátástálba. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget. A ciabattát kettévágjuk, olívaolajon aranybarnára és ropogósra sütjük, majd apró darabokra törjük és egy salátástálba tesszük.

A meghámozott és zúzott fokhagymát sóval, fekete borssal, olajjal és ecettel keverjük össze, és egy salátástálban csepegtessünk pár cseppet a kenyérre. Helyezze a borsókeveréket a kenyérszeletek tetejére, és öntse rá a maradék keveréket. Díszítsd bármilyen zölddel - minél több, annál jobb.

Ez érdekes

A legtöbb recept friss borsóból a német konyhában - tartalmaz salátákat, leveseket, főételeket, pácokat, desszerteket és még borsó ... kolbászt is.

Zöldborsó recept: Nyári zagyva

A borsó finom íze nem üti el a gomba eredeti zamatát, és ennek a két terméknek az állaga is csodálatosan kiegészíti egymást.

Hozzávalók 4 adaghoz:
400 g erdei gomba
300 g borsó
2-3 evőkanál. l. "Rkatsiteli" fehérbor
3 art. l. tejföl
1 st. l. apróra vágott zöldpetrezselyem
só és bors ízlés szerint

A gombát - russulát, rókagombát, vargányát vagy ezek keverékét - leöblítjük, megtisztítjuk, vajban 3-5 percig sütjük. A friss borsót külön serpenyőben megpirítjuk. A gombát és a borsót tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel a borral és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk további 5 percig minimális lángon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Ez érdekes

Amíg a borsó fiatal, és maga a borsó még nem nőtt ki teljesen, minden része ehető benne, és a héjával együtt fogyasztják. Ebben a formában nyáron a borsót salátákhoz adják, párolják vagy köretként szolgálják fel.

Omar Sharif borsó reggelije

A legenda szerint Omar Sharif, a híres színész és jóképű férfi inkább egy ilyen reggelivel kezdte a napot. Akár tetszik, akár nem, nem tudni biztosan, de egy kiadós és egészséges étel biztosan sokaknak fog tetszeni.

Hozzávalók 3 adaghoz:

250 g friss borsó
3 tojás
4 gerezd fokhagyma
1 st. l. olivaolaj
4 szelet jamon sonka
2 evőkanál. l. száraz sherry, például Amontillado
100 ml csirkehúsleves
5-6 friss mentalevél

Forraljuk fel a sós vizet egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a borsót – főzzük 5 percig. Egy másik serpenyőben, kisebb, forraljuk fel a tojásokat „zacskóba”. A kész tojásokat azonnal öblítsük le hideg vízzel, hogy ne „főjenek” tovább a saját héjukban.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megdinszteljük a felaprított fokhagymát. Egy perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt sonkát, és gyorsan megpirítjuk, vigyázva, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg. Öntsük bele a sherryt, hagyjuk a serpenyőt a tűzön, kevergetve a tartalmát még egy percig, majd adjuk hozzá a húslevest, a friss mentát, a fűszereket és a szárított borsót. Forraljuk egy percig, és tegyük félre a tűzhely szélére

A meleg tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a borsó tetejére rendezzük, és közvetlenül a serpenyőben tálaljuk.

Ez érdekes

Ugyanezen legenda szerint a sherryt flambírozni kell, vagyis közvetlenül a serpenyőben fel kell gyújtani. Omarnak nem mindig sikerült ez a kulináris trükk, így az egyszerű halandók is boldogulnak az egyszerű párolással, a lényeg, hogy ne feledkezzünk meg a sherryről.

Indiai étel: Kerala fűszeres borsó

Ez az étel tökéletes kísérője valami kiadósnak, de lehet szólóban is. Mindenesetre elviheti egy kulináris utazásra Kerala ízeihez - India legidealistább államához, ahol a kikapcsolódás mindig veled van.

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 evőkanál. l. ghí vaj
2 tk köménymag
1 tk mustármagok
0,5 tk koriander
0,5 tk őrölt kardamom
1 zöld chili

1 izzó
450 g borsó
2-3 cm friss gyömbér gyökér
3-4 gerezd fokhagyma

só és bors ízlés szerint
egy citrom levét
3-4 szál koriander

Az olvasztott vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Amikor a ghí forró, adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és keverjük 1-2 percig, amíg a magok elkezdenek pattanni. Helyezze a felaprított koriandert, a chilit és a hagymát a serpenyőbe, és párolja, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a borsót, az apróra vágott gyömbért, a fokhagymát és a kardamomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Süssük és keverjük nagy lángon 3 percig. Adjunk hozzá citromlevet, szórjuk meg korianderrel, és pároljuk további 5 percig.

Hol lehet ghi-t venni

Az interneten mindent megvehetsz, de ha nem akarsz "disznót a zsebben" venni, akkor a bioélelmiszer boltok segítenek. A kész olaj ára 4 c.u. 100 g-hoz.

Olasz étel: Nyári borsó ribollita

Vastag zöldségleves Eredetileg Toszkánából, hagyományosan télen tálalva, van egy nyári variációja is, melyben a kötelező babot vagy babot friss borsóval helyettesítik. Fekete káposzta helyett Savoy káposzta kell, és az olívaolaj marad az egyetlen állandó alapanyag.

Hozzávalók 6 adaghoz:

1 ciabatta vagy 0,5 pita kenyér
225 g friss borsó
450 g paradicsom

200 g káposztalevél

3-4 szál petrezselyem vagy majoránna

2 gerezd fokhagyma

1 zeller gyökér

1 közepes sárgarépa

2 közepes vöröshagyma

1-2 cm piros chili

3-4 szem rózsaszín bors

3 art. l. olivaolaj

Hámozzon meg minden zöldséget. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a zellert felkockázzuk, a káposztát durvára vágjuk, a petrezselymet pedig levelekre szedjük. A chilit ledaráljuk, a ciabattát tetszőleges formájú darabokra törjük, és kicsit hagyjuk megszáradni.

Tegyük a borsót egy lábosba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd a már a serpenyőben lévő vízmennyiség felét. Forraljuk fel a folyadékot, és csökkentsük a hőt. Tegye a kész borsót a tányér szélére közvetlenül a folyadékba.
Vastag falú serpenyőbe vagy nagy lábasba öntsünk kevés olajat, és közepes lángon 5 percig pirítsuk rajta a fokhagymát, zellert, sárgarépát, hagymát és chilit, majd időnként megkeverve hagyjuk minimum.
Amíg a zöldségek sülnek, turmixgéppel pürésítsük az apróra vágott paradicsomot. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a petrezselyemleveleket, és további 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és az egészet összekeverjük. Folytassa a főzést további 20 percig alacsony lángon. A zöldségkeveréket hagyni kell besűrűsödni, majd hozzáadjuk a borsót a folyadékkal együtt, amiben főtt. Mindent együtt forralunk legalább 15 percig, majd kiegészítjük káposztalevéllel. Keverjük össze és ... tegyünk a tetejére szárított ciabatta darabokat. A kenyeret meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, levesszük a serpenyőt a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk a levest. Ezután mindent összeturmixolunk, sózzuk, borsozzuk és már igazi borsós ribollitát is tálalhatunk az asztalra.

A borsó alacsony kalóriatartalmú termék. Annak ellenére, hogy magas a fehérjetartalma, nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A borsóétel tehát tápláló és diétás, miközben viszonylag olcsó, B- és K-vitaminban gazdag.A borsó nagy mennyiségben tartalmaz szelént is, ami megakadályozza a rákos sejtek képződését.

A termék egyetlen negatívuma, hogy fokozott gázképződést okoz a belekben. És mindez azért, mert a borsó durva rostja gyakorlatilag nem emésztődik meg a vékonybélben, és a vastagbélbe kerülve a bélbaktériumok teljesen bejutnak. A borsóban is jelenlévő, erjedést okozó cukorral kombinálva a baktériumok tevékenysége következtében valódi éghető gáz keletkezik.

Keleten, ahol szeretik az ételeket, rájöttek, hogyan kezeljék ezt a hatást - fűszerek segítségével. A kömény és a koriander jól megbirkózik ezzel a kellemetlen problémával, ezért főzés közben adják a borsóételekhez. Az indiai asafoetidát a gázok képződésének csökkentésére is tervezték, a zöldségpárolás előtt a forrásban lévő olajhoz adják.

A borsó minden jótékony tulajdonságával rendelkezik ellenjavallatok. A száraz borsó használatát a gyomor- és bélgyulladásos betegségekben, keringési zavarokban, akut nephritisben és köszvényben szenvedőkre kell korlátozni.

1. Borsópüré.

Amúgy nagyon finom alternatívája a burgonyapürének, mindenképpen kóstold meg!

Hozzávalók:
2 csésze száraz borsó
növényi olaj (olíva, kukorica, bármilyen szagtalan)
3 paradicsom
1 sárgarépa
1 nagy hagyma
pár gerezd fokhagyma
só
kedvenc fűszerek (őrölt fekete bors, őrölt görögszéna, kurkuma, paprika, gyömbér)

Áztassuk be a borsót egy éjszakára vízbe. Lecsepegtetjük, a borsót megmossuk, és kevés vízben puhára főzzük. Só ízlés szerint.

Amíg a borsó fő, serpenyőben megpirítjuk. Fűszereket, zúzott fokhagymát a felmelegített olajba, majd 2 perc múlva hagymát, sárgarépát küld. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot. Amikor a zöldségek készek, enyhén megsózzuk, és az olajjal együtt egy borsós serpenyőbe tesszük.

Nagyon kevés víznek kell maradnia. A borsó készen áll. Egy turmixgépet veszünk, és a borsót a zöldségekkel pürésítjük.
Om-Nom-nom! A jó fehérjeétel a húsnak felel meg.

2. Falafel rendes borsóból

Hozzávalók:
1 csésze borsó (jobb apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma
1 izzó
fűszerek (gyömbér, erős paprika, kurkuma, kömény)
zöldek (koriander)
cipó szelet
só
3-4 evőkanál borsóliszt
mélysütő olaj

Áztassuk be a borsót egy éjszakára. Ezután öblítsük le a borsót és tegyük szűrőedénybe, hagyjuk egy órán keresztül jól lecsepegni. Az összes hozzávalót (a liszt és a vaj kivételével) adjuk a borsóhoz, és turmixgépben turmixoljuk össze. Ha túl meredek lett a tészta - adjunk hozzá egy kis vizet, ha vizes - adjunk hozzá borsólisztet.

Golyókká (3 cm átmérőjű) formázzuk, és minden oldalát megsütjük.

A citromot és a tahinit (szezámmártást) kész golyókkal tálaljuk. De a kész golyókat közönséges tejföllel öntheti - szokatlanul ízletes!

3. Borsó rakott lassú tűzhelyben

Hozzávalók:
1 csésze borsó
1/2 doboz konzerv kukorica (100-150 gramm)
50 gramm kemény sajt
2 tojás
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál só
olajbogyó (10-15 db)
csokor kapor
fűszerek (szárított fokhagyma, zöldhagyma és bazsalikom, őrölt koriander és fekete bors)
növényi olaj

Áztassuk be a borsót egy éjszakára, öblítsük le, és főzzük puhára. Püréig öntjük (talán nem teljesen).
Keverjük össze a tojást, a tejfölt, a növényi olajat, az apróra vágott kaprot, a sót és a fűszereket.

A kihűlt püréhez adjuk a kukoricát, a reszelt sajtot és a tojásos keveréket – keverjük össze és öntsük a multicooker tálba.
Sütés üzemmódban 40 percig sütjük. Tedd egy edényre a kész rakott tésztát. Tejföllel tálaljuk.

4. Édes golyók "Laddu"

Hozzávalók:
0,5 kg borsóliszt (lehet vásárolni készen vagy kávédarálóban őrölt borsópelyhet)
0,5 kg vaj
250 gr cukor (porra őrölve)
0,5 csésze őrölt dió
0,5 csésze szárított kókuszdió
1 tk fahéj vagy 0,5 tk kardamom (zúzott magvak)

Egy magas szélű serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a borsólisztet. 15 percig keverjük, hogy a massza ne égjen le. Adjuk hozzá a diót, a kókuszreszeléket és a fűszereket, és keverjük további 2 percig.

Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a porcukrot. Keverjük össze alaposan.

Amikor a massza kicsit kihűlt, de kényelmessé válik, kezdjünk el golyókat sodorni belőle (3 cm átmérőjű). Nedvesítse meg a kezét, így a golyók könnyebben felveszik a kívánt formát.

A kihűlt golyókat hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljanak.

Ez egy nagyon egyszerű és finom desszert.

Jó étvágyat kívánunk!