Ábrázolt omlós süti. Figura sütik Hogyan készítsünk figurákat omlós tésztából

A házi süteményeket mindig is a vásárolt termékek felett értékelték. Az egyik ilyen, a teaivás körében népszerű finomság a házi omlós sütemény. A tészta elkészítése hihetetlenül egyszerű, ráadásul a termékek gyorsan megsülnek, ami váratlan vendégek esetén fontos. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű receptet az omlós süteményekhez, valamint számos módosítási lehetőséget.

Az egyszerű omlós sütihez olyan termékekre lesz szükség, amelyek bármelyik háziasszony konyhájában megtalálhatók.

köles liszt - 250 gr;
csatorna. olaj - 180 gr;
sárgája - 2 egység;
cukor - 100 gr;
só - egy csipet.

Az omlós tészta sütihez való főzése egyszerű: a folyamat vajjal, sóval és cukorral kezdődik – ezeket meg kell darálni. Az őrlés megkönnyítése érdekében ajánlatos az olajat előre - legalább 20 perccel korábban - kivenni a hűtőszekrényből.

Amikor többé-kevésbé homogén masszát kapunk, kis adagokban lisztet adunk hozzá, és a tésztát gyúrjuk. A kész tésztát golyóvá tekerjük, és fél órára hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát 5 mm vastag lappá nyújtjuk. Speciális formák vagy egyszerű pohár segítségével kivágjuk a sütiket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és negyed órát 180 fokon megsütjük.

Hogyan főzzek lekvárral?

A töltött kekszeket különösen a gyerekek szeretik. Lekvár helyett használhatunk lekvárt vagy gyümölcslekvárt.

tojás;
½ verem Szahara;
1 tk szódabikarbóna, ecettel oltva;
200 gr margarin;
3 verem. szitált liszt;
200 gr sűrű bogyós lekvár.

A tojást a cukorral homogén masszává verjük.

A margarint és a lisztet külön őröljük. Mindkét masszát összedolgozzuk, szódát adunk hozzá. Homogén tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk vagy zacskóba tesszük, körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztát kisebb és nagyobb darabokra osztjuk. A nagyobb részt kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük, a lekvárt egyenletesen elosztjuk a tészta tetején, a kisebb részt pedig durva reszelőn lereszeljük. 220 fokon sütjük. 20-25 percen belül. Kivétel után azonnal vágja négyzetekre vagy rombuszokra, hagyja kihűlni.

Tejfölön

A finom tejfölös sütik jól passzolnak tejhez, teához, gyümölcslevekhez, gyógynövényes főzetekhez. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral, vagy bevonhatjuk cukormázzal, olvasztott csokoládéval.

zsíros tejföl - 250 gr;
méz - 2 asztal. l.;
csatorna. olaj - 200 gr;
cukor - 150 gr;
frissen facsart leve 1 citromból;
szóda - ½ asztal. l.;
liszt - 2 köteg.

A vajat pépesítjük, hozzáadjuk a mézet, a tejfölt, és jól elkeverjük, amíg egynemű árnyalatot nem kapunk.

Préselje ki a citrusfélék levét, öntse a masszába, keverje újra.

A masszába szitáljuk a lisztet és a szódát anélkül, hogy kioltnánk.

Kézzel gyúrjuk a tésztát. Nyújtsuk ki 2 cm vastag réteggel, vágjunk köröket egy kupacba - ugyanazokat a csomókat kapjuk, gömbölyítsük őket, és terítsük ki egy előkészített tepsire. Előmelegített sütőben negyed órát sütjük.

A Sablé a tökéletes omlós süti

csatorna. olaj - 115 gr;
cukor por - 2,5 asztal. l.;
liszt - 160 gr;
tojás fehérjére és sárgájára osztva;
só - ¼ teáskanál;
barna cukor - 2 asztal. l.

A szobahőmérsékleten puhává vált vajat egy kanállal addig keverjük, amíg az állaga krémhez nem kezd hasonlítani. Ezután a port és a sót beleszitáljuk, pár percig keverjük, amíg homogén szerkezetűvé nem válik a massza.

Ezután adjuk hozzá a sárgáját, keverjük simára. A végén lisztet adunk hozzá, feltétlenül szitáljuk át. Jól keverjük össze - a tészta csomós lesz, a liszt egyenletesen felszívja a nedvességet, és eloszlik a masszában.

A munkafelületre kinyújtjuk a fóliát, rákenjük a tésztát és nagyjából egyenletes, hosszúkás csomót formázunk. Fóliába csomagoljuk, és az asztalon feltekerjük, hogy a teljes hosszában egyenletes átmérőjű „kolbász” legyen. Hűtőben hűtjük pár órára.

A beállított idő elteltével a tészta jól megkeményedik, és kényelmes lesz használni: vágja ketté a kolbászt, az egyik részét tegyük vissza egy kis időre a hűtőbe, a másodikat kenje meg minden oldaláról fehérjével, és szórja meg cukorral. . A rudat karikákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. A művelet megismétlődik a teszt második részével. 200 fokon sütjük. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Ennek a sütinek a tésztája nagy mennyiségben elkészíthető, és hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig tárolható. A munkadarabot csomagokba rakják és részletekben használják fel.

vaníliás csemege

A vaníliás omlós keksz receptje nem nagyon különbözik - a klasszikus változathoz egy zacskó vanillint adnak. A kekszeket különösen finom, kellemes illat és kitűnő íz jellemzi.

Kurabye - recept lépésről lépésre

A Kurabye a keleti édességekre utal, amelyek sok országban nagyon népszerűek. A klasszikusok szerint virág formájában (például cukrászati fecskendővel kinyomva, mint a habcsók) készítik, közepén egy csepp lekvárral, vagy rombusz formájában. A legenda szerint egy csipet sáfrányt adnak a tésztához.

És azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kurabye tesztjének alapjaival:

150 gr porcukor;
150 gr olvasztott szilva. olajok;
300 gr liszt.

Először is verje fel a vajat és a port – ajánlatos először villával átdolgozni a termékeket, hogy a por ne szóródjon ki a mixerrel végzett munka során. Amikor a massza homogénné válik, szitáljuk bele a lisztet, villával újra összekeverjük, hogy a lisztes termék felszívja a nedvességet. Ezután kézzel gyúrhatod.

A közönséges csomóból apró darabokat választunk, és legfeljebb 10 cm hosszú és 2 cm széles kolbászba forgatjuk. Rajzolj a tetejére egy villát, enyhén megnyomva, csíkokat húzva. Átlós rombuszokra vágjuk. Hagyhatjuk úgy, ahogy van és tepsire rakhatjuk, vagy kombinálhatunk 2 darabot úgy, hogy a forma 2 levélre hasonlítson.

180 fokon sütjük. 15-20 percen belül.

Cukros omlós tészta

Egyszerű édes házi sütemények a következő recept szerint készíthetők:

liszt - 2,5 köteg;
tojás;
csatorna. olaj - 150 gr;
cukor - ½ köteg;
só - ½ teáskanál;
vaníliás cukor;
kristálycukor a díszítéshez.

Az elkészítési mód nem különbözik a korábbi receptektől - minden komponenst homogén masszává keverünk. Az egyetlen dolog, hogy a sütiket egy vastag, körülbelül 2 cm vastag tésztarétegből préseljük ki. A tetejét cukorral megszórva, 180 fokon, 20 percig sütjük.

Recept csokoládéval

A csokoládé finomság soha nem marad észrevétlen. Főleg a kicsik szeretik.

2,5 köteg. Liszt;
150 gramm cukor;
200 gr szilvaolaj;
2 tojás;
3 asztal. l. kakaó;
1 tk szóda.

A vajat megolvasztjuk, cukorral és kakaóval összekeverjük, összekeverjük, hogy a massza egyenletes árnyalatú és állagú legyen. Hagyjuk kicsit kihűlni az olajat, majd adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze az egészet. Beletesszük a lisztet, összekeverjük, enyhén porózus tésztát gyúrunk.

Egy megjegyzésre. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk. A sütiket öntettel vagy cukormázzal is bevonhatjuk.

majonézen

A majonézes omlós tészta receptje a következő:

csatorna. olaj - 200 gr;
magas zsírtartalmú majonéz - 200 gr;
tojás;
cukor - 1 köteg;
liszt - 3,5 csésze;
só - ½ teáskanál

Először a száraz és a folyékony ételeket külön edényekben keverje össze. Ezután keverjük össze egymással, gyúrjuk homogén tésztává, hűtsük ki, nyújtsuk ki, vágjuk ki a termékeket, süssük meg.

170 gramm zabpehely (vagy kész zabpehely);
100 gramm cukor;
100 gr szilva. olajok;
tojás;
1 tk sütőpor.

A pelyheket lisztes állapotba daráljuk. A kapott liszthez adjuk a sütőport és keverjük össze.

A vajat a cukorral simára daráljuk, hozzáadjuk a tojást és az egészet összekeverjük.

Egy tálban mindkét részt összekeverjük a tésztához, összegyúrjuk a tésztát, kihűtjük.

Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. Egy kanál segítségével a tésztát pergamenre kenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. sütő.

A margarinon

A házi süti nem csak vajból, hanem margarinból is készül. Ezt a terméket nagyon gyakran a sütőolaj analógjaként használják. A margarinnak nincs receptje és ezen a terméken alapuló omlós tészta készítésére vonatkozó utasítás - a fenti módszerek bármelyikében a vajat margarinnal helyettesítik.

Egy megjegyzésre. A tésztához tehetünk narancs- vagy citromhéjat, csipetnyi fahéjat.

Házi süti - szerpentin

Érdekes lehetőség az omlós sütik tálalására csigák vagy szerpentin formájában. Ennek a típusnak az a sajátossága, hogy két tésztát kombinál - csokoládé és közönséges, édes.

Főzés előkészítése:

margarin - 200 gr;
cukor - 200 gr;
tojás - 2 egység;
liszt - 450 gr;
kakaó - 4 asztal. l.;
sütőpor - 10 gr.

Az elkészítés kezdete a szokásos módon történik - a margarint cukorral, tojással, liszttel és sütőporral őröljük. Az omlós sütihez szokásos tésztát gyúrjuk.

Minden tésztát külön-külön kinyújtunk. Ezután a csokoládé részt átvisszük egy világos felületre, a csokoládé részt például enyhén megszórhatjuk liszttel, sodrófára tekerjük és egy könnyű rétegre tekerhetjük. A rétegeket feltekerjük és 1 cm vastag darabokra vágjuk. 15 percig sütjük 180 fokon.

Ez a süti felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt alkalmas. Adok hozzá egy kis túrót vagy gyerekeknek való túrót. Helyi terméket használok. Egyáltalán nem szükséges drága külföldi analógokat vásárolni, a mieink jobbak és természetesebbek.

Nagyon sok süti jön ki, 6 mm-es rétegvastagságot sodortam ki. Ha vékonyabbá teszed, még többet kapsz. Az alakos sütik ideálisak tejhez, és talán egy csésze kávéhoz. Jól eláll, és minél tovább áll, annál finomabb lesz.

Imádom ezt a közepesen édes és omlós sütit. Figyelem édesek! Ha édesebben szereted, adj hozzá több cukrot.

Ami a formát illeti, ez ízlés és szimpátia dolga. Gyerekkoromban a nagymamám egyszerűen gyémántokra vágta a kicsavart tésztát és megsütötte, olyan szép és finom volt. Nos, ami engem illet, változnak az idők, a formáról a felkészülés során fogok dönteni.

Gyerekeknek házi figurás omlós keksz sütéséhez szüksége lesz puha vajra, tojásra, cukorra, vanillinra, lisztre, egy üveg túrósra, ecetes szódára.

A vajat a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót és a tojásokat, hozzáadjuk a vanillint és összekeverjük.

Beleöntjük az átszitált lisztet.

Készítsen lágy és lágy tésztát. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük.

Amíg hűl a tészta, találjuk ki, hogyan szeretnénk látni a sütiket, és válasszunk valamit...

Az omlós tészta kinyújtásakor célszerű meghatározni a réteg vastagságát. Inkább a 6 mm vastagságot választom ezekhez a sütikhez, plusz sütőben kelesztem - és pont jó lesz! Ehhez a kedvenc hengeremet használom rétegvastagság szabályozóval.

Jobb, ha szilikon szőnyegre tekerjük. A tészta nem ragad rá, és így könnyebben átteheti a sütiket a lapra.

Íme a sütiink.

És ilyenek. Sütőbe küldjük és 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Elkészültek a kitalált kekszek, és hagyni kell őket kicsit kihűlni.

Szóval, a lepkék már repülni próbálnak, de nem bánom!

A sütik finomak, puhák és omlósak lesznek. Tárolja a sütiket egy üvegben, és fogyasszon kedvére.

Ha igazán valami finomsággal szeretné kényeztetni családját, emlékezzen a göndör sütik receptjére. A gyerekek különösen szeretni fogják ezt a finomságot - mind ízében, mind megjelenésében. A házi sütik előnyei közé tartozik az olcsóság és az elkészítési gyorsaság. Minimális hozzávalók, maximális élvezet. Miután összegyűltek egy csésze teára, a rokonok teljes mértékben értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit.

Ahhoz, hogy a göndör süti tökéletes legyen, kövesse néhány alapelvet:

Ne használjon alumínium edényt, mert a tészta megszürkülhet. Egy üveg, műanyag vagy bármilyen más tál megteszi.
A formák szélét lisztbe mártjuk, hogy ne ragadjon le a tészta.
Jobb, ha a tésztát sodrófával rétegesen kinyújtjuk. Ennek hiányában tégely vagy pohár megfelelő.
Amint a sütőben lévő figurák aranybarnák lesznek, készen állnak a sütik.
Jobb, ha a csemegét egy tepsiben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ez megakadályozza a késztermékek törékenységét. Csak ezután rakják ki őket egy vázába.

Figura sütik, mint a gyerekkorból

Ez a klasszikus gyereksüti recept az egész családot visszarepíti a gyerekkorba, amikor az utánozhatatlan aroma árad a konyhából. A főzés nem okoz sok gondot. Ezt az izgalmas folyamatot gyermekeivel együtt végezheti el.

Szükséges hozzávalók:

szitált búzaliszt - körülbelül 3 csésze;
tojás - 2 darab;
vaj vagy margarin sütéshez - 150-200 g;
cukor - 1 pohár;
sütőpor tésztához vagy szódabikarbóna - fél teáskanál.

A göndör sütik receptje a következő főzési lépéseket tartalmazza:

A csemegét megszórhatjuk cukrászdíszekkel vagy porcukorral.

Cookie-k "homokfigurák"

A felnőttek és a gyerekek nagyon szeretik az omlós figurás sütiket, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be. Egy ilyen teázás minden bizonnyal bókokkal és a háziasszony hálájával ér véget.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1/2 kg liszt;
20 g kakaópor;
egy csomag margarin sütéshez;
150 g homok;
2 csirke tojás;
egy csipet vanillin;
egy teáskanál szóda ecetben oltva.

A főzési sorrend a következő:

A margarint először ki kell venni a hűtőből, hogy puha legyen.
Keverjük össze a lágy margarint cukorral és vaníliával.
Ebbe a keverékbe felütjük a tojásokat.
A liszthez adjuk a kakaóport és a szódabikarbónát.
A kapott keverékeket összedolgozzuk, a tésztát összegyúrjuk és 20 percre a fagyasztóba tesszük.
Ezután a tésztát körülbelül 5 mm vastag rétegre kell kinyújtani.
Különböző formák vagy normál pohár segítségével vágd ki a formákat, és tedd ki őket pergamenre.
Sütőben kb 20 percig sütjük.

Ez a finom figurás sütemény receptje nem okoz sok gondot, még a nagy vágyú gyerekek is részt vesznek a gyártásában. A háztartások biztosan többet fognak kérni.

Túrós göndör süti

A következő receptet a figurás sütikhez minden háziasszonynak el kell fogadnia. Hiszen nem csak finom, de egészséges is, főleg gyerekeknek.

Hozzávalók a főzéshez:

1 csésze szitált liszt;
1/2 csésze kristálycukor;
1/2 csomag vaj;
1 csésze túrós vagy túrós massza.

A főzés lépései:

A vajat túróval és kristálycukorral kell bedörzsölni. Homogén masszát kell kapnia.
Ezután adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk kemény tésztát, csomagoljuk be fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe két órára.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Küldje oda a jövőbeli sütiket, amelyeket korábban egy sütőlapra fektettek, olajjal megkentek. Főzési idő - körülbelül 20 perc.

Ez a göndör süti recept gyerekeknek és felnőtteknek lehetővé teszi az egész család számára, hogy egy kerek asztal mellett élvezze a finom süteményeket.

Figura süti tejföllel

A képen göndör sütik láthatók, amelyek receptje sok háziasszony számára ismerős.

Szokatlan íz és lágy szerkezet fog kiderülni, ha még néhány elemmel diverzifikálja a kompozíciót:

egy font szitált búzaliszt;
margarin - 200 g;
2 csésze kristálycukor;
két csirke tojás;
1/2 csomag sütőpor;
egy csipet só;
egy kis reszelt héj vagy vanília;
200 g tejföl.

Tejfölös göndör omlós keksz receptje:

Turmixgépben a vajat felverjük a tojással, hozzáadjuk a héját vagy a vanillint, valamint a tejfölt.
Küldje el a többi hozzávalót a kapott masszához. A tésztát szellősre gyúrjuk.
Ezután egy éjszakán át a hűtőszekrénybe kell küldeni, és fóliával le kell fedni.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Tegyünk rá előre elkészített tésztafigurákat, és 10-15 percre küldjük előmelegített sütőbe.
Hagyja kihűlni a finomságot, majd szórja meg cukormázzal vagy más édesipari porral.

Banános sütik

A gyümölcsös sütik nagyszerű választás azok számára, akik édesszájúak. Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egy banán pép;
egy pohár zabpehely;
egy pohár szitált liszt;
vaj - 50 g;
fél pohár cukor;
30 ml ivóvíz.

Banános süti recept:

A banán kivételével minden hozzávalót összekeverünk, majd hozzáadjuk a banánpürét.
A kapott keveréket jól összegyúrjuk, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.
Ezután nyújtsunk ki egy legfeljebb fél centiméter széles réteget, és vágjunk ki bármilyen formát.
A kapott figurákat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített sütőbe tesszük kb 15 percre. A sütési hőmérséklet 200 fok.

A banán helyettesíthető más gyümölccsel (például őszibarack, sárgabarack), vagy hozzáadhat bogyópürét.

Tojásos göndör süti

Ez a süti nagyon szellős és rendkívül finom. Az elkészítéséhez be kell vennie:

margarin sütéshez - 300 g;
liszt - 3 csésze;
granulált cukor - 100 g;
főtt sárgája - 5-6 darab;
kávépor vagy egyéb cukrászati öntet - díszítésnek.

A levegős göndör sütik elkészítésének lépései:

A kifőtt forró sárgákat villával összetörjük és kristálycukorral összekeverjük.
1/3 lisztet jól elkeverünk a margarinnal.
A két keveréket összedolgozzuk, és a maradék lisztet hozzáadva összegyúrjuk.
A kapott tésztát fél óráig melegen hagyjuk.
Nyújtsuk ki réteggé. Pogácsaszaggatóval vágjunk ki formákat, majd terítsük ki őket sütőpapírra.
200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Körülbelül 15 percen belül aranyszínű kéregnek kell megjelennie. Ezután a göndör sütik készen állnak.
A kihűlt csemegét a kiválasztott feltéttel díszítjük.

Ezek a sütik remek kiegészítői lesznek a teaivásnak.

A gyermek omlós formájú süti a legédesebb cuccal kombinálva igazi csemege az édesszájúak számára.

Egyesek számára úgy tűnhet, hogy a süti vásárlásának legegyszerűbb módja az üzletben. Végül is olyan sokféle és bőséges ez a péksütemény, hogy minden vágyát kielégítheti. De mi van, ha azt javaslom, készítsd el a saját sütiket?

És csak ebből az alkalomból úgy döntöttem, hogy felajánlok egy receptet omlós és nem bonyolult gyereksütihez (fotó) fudge-val. Elkészítéséhez minden szükséges hozzávalót elő kell készítenünk.

Termékkészlet gyermeksüti készítéséhez:

búzaliszt - 2 csésze;
granulált cukor - ½ csésze;
vaj vagy margarin - 150 gramm;
csirke tojás - 1 db;
só - ¼ teáskanál;
szóda - ¼ teáskanál;

Rúzshoz:

granulált cukor - 4 evőkanál. kanalak;
víz 3 evőkanál. kanalak;
friss céklalé 1 teáskanál.

Lépésről lépésre a „Göndör omlós sütik” ételhez

Kezdjük el a gyereksüti főzését a recept szerint. Ehhez tegyünk lágy vajat vagy krémes margarint egy nagy üvegedénybe. Ezután ráöntjük a kristálycukrot, és fakanállal vagy spatulával bedörzsöljük.

Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást, sót a tálba, és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén buja masszát nem kapunk.

Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált búzalisztet. A lisztet először szódával összedolgozzuk, majd kanállal összegyúrjuk a tésztát.

Két-három perc múlva elkezdjük vágni a tésztát.

Kevés liszttel meghintjük az asztalt, amelyen a tésztát vágjuk. Majd sodrófával kinyújtunk egy kb 3-4 mm vastag réteget. Utána pedig mindenféle figurákat formálunk speciális bevágásokkal a tésztából.

A tepsinek száraznak és tisztának kell lennie. Nem szükséges kenni, mivel az omlós tészta zsírt tartalmaz és nem tapad a tepsihez. Használhat pergamenpapírt is, ha kívánja. Ezután sorokban fektessük ki a sütiket. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. És süssük a sütiket körülbelül 10-12 percig.

Most folytassuk a fudge elkészítését. Ehhez öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, és öntsön vizet. Keverés nélkül tegye a serpenyőt közepes lángra. Forraljuk fel a folyadékot. Enyhén mozgassa a serpenyőben lévő folyadékot a fogantyúnál fogva. A szirupot néhány percig forraljuk. A végén adjunk hozzá 5 csepp citromlevet. Kipróbáljuk a szirupot, hogy készen álljon. Cseppentsünk egy csepp szirupot egy pohár hideg vízbe. Golyóba kell gördülnie. A szirup kész.