Sült bab hússal és zöldségekkel. Bab pörkölt

A párolt bab sertéshússal egy kiadós étel, amelyet teljes második fogásként kínálhatunk házi ebédre vagy vacsorára. Ezenkívül zöldségsalátát is készíthet. A főzési idő meglehetősen hosszú, mivel a bab előzetes előkészítést igényel. Ha multicookere van, sőt gyorsfőző funkcióval is rendelkezik, használja ezt az értékes berendezést családja érdekében. Ez megkönnyíti és gyorsabbá teszi a főzési időt. Esetünkben a tűzhelyen lévő fazékban főzzük. Természetesen, ha lehet, célszerű vastag aljú edényeket használni. Egy ilyen serpenyőben az étel ritkán ég meg, és nem igényel állandó figyelmet.

Maga a recept univerzális. Ízlés szerint alakíthatod:

• sertés- vagy marhahús helyett vegyen csirke- vagy pulykapépet;
• adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát a pároláshoz;
• Paradicsompüré helyett hasznos lesz az apróra vágott húsos vörös paradicsom.

Ízlési információk Hús főételek / Növényi főételek

Hozzávalók

• száraz bab - 150 g;
• hús (marha- vagy sertéshús) - 250-300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré (vagy püré) - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 1,5-2 evőkanál;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 1-2 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk babpörköltet hússal és zöldségekkel

Vásároljon bármilyen fajtájú babot. Öblítse le a szemeket, és adjon hozzá elegendő hideg vizet. Hagyja egy éjszakán át vagy 5-6 órán át. A duzzanat időszakában többször cserélje ki a vizet.

Duzzadás után öblítse le újra a babot, és tegye egy serpenyőbe főzéshez. Töltsük fel hideg vízzel és tegyük nagy lángon. Forralás után forraljuk 5 percig. Tegye a babot fémszűrőbe vagy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Tegye ismét a serpenyőbe, és ismét töltse fel hideg vízzel. Küldd a tűzre. Általában ezt az eljárást 3-4 alkalommal végezze el. Ennek eredményeként kevesebb kellemetlen következménye lesz a hüvelyesek fogyasztásának. Az ilyen eljárások után főzzük a babot puhára. A bab fajtájától és méretétől függően körülbelül 40-60 percet vesz igénybe, amíg a bab megfő és megtartja alakját.

Készítse elő a sárgarépát és a hagymát. Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával. A hagymát negyed karikákra, a sárgarépát kockákra vágjuk, durva reszelőn lereszelhetjük.

Öblítse le a friss sertés- vagy marhahúst, és törölje szárazra egy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. A húst előre bepácolhatjuk citromlével. Így gyorsabban puha lesz a sertéshús.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze a sertéshúst a forró olajba. Erős tűzön aranybarnára sütjük.

Válasszon egy megfelelő serpenyőt a pároláshoz. Helyezze bele a sült húst. Öntsön vizet, lehetőleg forrásban lévő vizet. A víz mennyisége attól függ, hogy mennyi finom mártást szeretnél. Tedd magas lángra. Amint a sertés felforrt, csökkentsük a lángot, fedjük le és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. 8-10 perc alatt közepes lángon puhára sütjük.

Adjunk hozzá paradicsompürét vagy házi paradicsomszószt. Használhat bolti ketchupot. Jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

A sült zöldségeket a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze. Forraljuk fel, és forraljuk tovább további fél órán keresztül.

Amikor a húsdarabok megpuhultak, hozzáadjuk a főtt babot, sót, őrölt borsot és babérlevelet.

Keverjük és forraljuk fel. Lassú tűzön pároljuk 10-15 percig majdnem lezárt fedéllel.

Ízletes párolt bab hússal és zöldségekkel készen áll. Vegye ki a babérleveleket a serpenyőből, és tálalja az ételt. Kívánt esetben díszítse a tányért friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Marhahúst és babot az egész világon esznek. Nehéz meghatározni ennek az ételnek a pontos nemzetiségét. Hasonló recept létezik Mexikóban (Chili con carne), és Magyarországon (húsgulyás - húsok párolt keveréke), illetve Közép-Ázsia országaiban (lagman). Bárhogy is legyen, a párolt marhahúst mártásban zöldségekkel és vörösbabkonzervvel sok családban szeretik. Ez egy finom és laktató vacsora, amely nemcsak a gyomornak örömet okoz, hanem kiváló fehérjeforrás is.

Marhahús és bab recept

Hozzávalók

• marhahús - 300 gramm;
• Bab - 1 doboz;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• Paradicsom - 2-3 darab;
• Zeller - 1 szár;
• Babérlevél - ízlés szerint (1-3 levél);
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál;
• Fűszerek (só, bors).

Tanács! Ez a recept lehetővé teszi, hogy a paradicsomot paradicsompürével helyettesítse. 2-3 kanálra lesz szükséged, fél pohár vízzel hígítva.

1. Vágja a húst kis kockákra vagy csíkokra, a képen látható módon. Tegyük egy külön tálba, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze. Amíg a hús sóz, hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben. A húst forró olajba tesszük, és enyhén megsütjük.

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, távolítsuk el a magházat a paprikáról. Öblítse le a zellert vízzel. Az összes zöldséget apróra vágjuk, és egy külön serpenyőbe tesszük. Először a hagymát ajánlatos áttetszőre pirítani, majd hozzáadni a többi hozzávalót. A zöldségeket 5 percig pároljuk, majd áttesszük a húsra.

1. Az utolsó hozzávalók a paradicsom (paradicsompüré) és egy konzerv vörösbab. Mielőtt a paradicsomot a pörkölthöz adná, aprítsa fel egy turmixgépben, vagy aprítsa nagyon apróra. A fő feltétel az, hogy gyümölcslevet kell adniuk.

Tanács! A paradicsom felvágása előtt ajánlott fedő alatt forró vízbe helyezni, először a héján vágni. Néhány percnyi ilyen fürdés után a paradicsom kivehető, és eltávolítható a héja.

1. Pároljuk a kapott pörköltet körülbelül egy órán keresztül (több is lehetséges). Győződjön meg róla, hogy a hús átsült. A marhapörkölt legyen zsenge és puha, a babkonzerv és zöldséglé pedig kissé besűrűsödjön.

Jó étvágyat!

Chili con carne recept

Erről a receptről határozottan elmondható, hogy Mexikóból került hozzánk. Az előző recepttel való hasonlóság ellenére a Chili con carne jelentős különbségeket mutat. Az egyik, hogy az étel nagyon csípős, a recept szerint hús kilogrammonként 10-12 (!) szárított chilipaprika és egy egész fej fokhagyma felhasználása javasolt.

Szükséged lesz:

• Bacon - 2 szelet;
• Marhahús (pép) - 0,5 kg;
• sertéshús - 0,5 kg;
• Bab (konzerv) - 2 doboz;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma – 1 fej (nem gerezd!);
• fehér liszt - 1-2 evőkanál;
• Húsleves (hús) - 1,5 csésze;
• Fűszerek (oregánó, kömény, bors) - ízlés szerint;
• Chili paprika (szárított) - 10 darab;
• Só.

Ez az étel majdnem úgy készül, mint az előző receptben szereplő marha- és babpörkölt.

1. Felöntjük vízzel a chili paprikát (kb. liter kell hozzá), és 30-40 percig ázni hagyjuk. Ha a paprika elveszti keménységét és megpuhul, vegye ki a vízből. Távolítsa el a magokat, és turmixgéppel őrölje homogén masszává.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk (olajat nem kell hozzáadni), és beletesszük a szalonnát. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg elegendő zsír nem keletkezik a serpenyőben. Az így kapott zsírt öntsük egy serpenyőbe, ahol a Chili con carne megfőzzük, és adjuk hozzá a sertés- és marhahúst, apróra vágva (lásd az előző recept fotóját).
3. A húst aranybarnára sütjük (félig készre).
4. Külön serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Nem kell túlságosan sütni őket, csak pároljuk 2-3 percig.
5. A húshoz adjuk a fokhagymát, a hagymát, a fűszereket (oregánót és köményt), valamint a lisztet, és pár percig pároljuk.
6. Ezután adjuk hozzá a chili paprika pürét és a húslevest a húskeverékhez, vegyük alacsonyra a hőt, és fedjük le az edényt. Most hagyhatja a húst párolódni egy órát.
7. A főzés végén adjuk hozzá a babot. Először el kell választani a létől. A marha- és babpörköltet még körülbelül öt percig kell főzni, majd lehúzzuk az edényt a tűzről, és sózzuk, borsozzuk.

Elkészült a nemzeti mexikói étel (fűszeres marhapörkölt). Elkészíthető egy vadnyugati témájú bulira vagy csak vacsorára. De érdemes megfontolni, hogy csak azoknak fog tetszeni, akik szeretik a fűszeres borsos ételeket. Ha mindenkinek tetszeni szeretne, akkor a receptet kissé módosítani kell nagy mennyiségű bors és fokhagyma eltávolításával.

Hogyan válasszunk jó marhahúst

Egy finom étel csak minőségi alapanyagokból készül. Minden szakács megerősíti ezt az egyszerű igazságot. De hogyan lehet jó húst választani modern körülmények között, amikor annyi „lejárt” és rossz minőségű áru van a boltok polcain? Számos titok van:

• 1. Vásároljon húst a piacon.

Az üzletben leggyakrabban csomagolt marhahúst árulnak, így nem fog tudni „jobb darabot” választani. Van ilyen lehetőség a piacon. Ráadásul a piacra leggyakrabban a közeli farmokról hoznak árut. Gyorsan elfogy, így a tartós tároláshoz nem kell vegyszerrel kezelni.

• 2. Ügyeljen a színre.

A jó marhahús gazdag vörös színű, a borjúhús kicsit világosabb. Az erekben lévő zsír legyen száraz és világos krémszínű, ne legyen sárga zsír a jó húsdarabokon. Ne feledje, hogy a húson lévő sötét foltok vagy zöld foltok az alacsony minőséget jelzik. Ezt a terméket nem szabad enni.

• 3. A szag is a minőségről beszél.

A friss húsnak nem lehet erős idegen szaga.

• 4. A friss hús préseléskor gyorsan visszanyeri formáját – nem maradhat bemélyedés, horpadás!
• 5. A fagyasztott húst gondosan kell kiválasztani.

Egyenletes színűnek kell lennie. Ha meleg ujját a darabra helyezi, a szín világosabb lesz. Nem lehet kellemetlen szag. Javasoljuk, hogy a marhahúst fokozatosan leolvasztja – melegvíz nélkül, és a radiátorokon történő leolvasztást.

• 6. Válasszon olyan húst, amelyet a receptje megkíván. Pörkölthöz érdemesebb nem túl sovány darabokat választani. Alkalmas a alsócomb, a lapocka, a bélszín.

Következtetés

A párolt marhahús babbal és zöldségekkel univerzális recept az év bármely szakában. Családja szívesen fogyasztja ezt az ételt a nyári melegben (nyáron a mártáshoz célszerű hazai zöldségeket használni) és a téli estéken is. Ez a kiadós étel erőt és energiát ad, és tökéletesen csillapítja az éhséget is.

A bab, mint tudod, egészséges és tápláló dolog. Erőforrás azoknak, akik böjtölnek és ugyanakkor keményen dolgoznak (vagy másként keményen sportolnak). További előny a bab jó kompatibilitása más termékekkel - mind a hússal, mind a zöldségekkel. A legtöbb étel párolt babot tartalmaz, mivel ennek fő hátránya a bab hosszú főzési ideje. Azok azonban, akik kiadós és ízletes ételeket szeretnének enni, nem bánják a várakozást.

Bab paradicsomban

Nem számít, hogyan készítjük el a párolt babot - zöldségekkel, hússal vagy önmagában, előzetesen be kell áztatni. Ellenkező esetben elképzelhetetlenül sokáig fog főzni, az eredmény pedig túlfőtt lesz - inkább babkása lesz belőle. Ezért általában este hideg vízzel töltik fel. Tehát ehhez a recepthez egy pohár előre beáztatott babot (lehetőleg vörösbabot) félig főzünk. Ez idő alatt a sárgarépa összeomlik (jobb vágni, nem reszelni) és a hagyma; megsütik. Amikor megpirult, adjunk hozzá három paradicsomkockát és egy nagy édes paprikát. Mindent együtt párolunk körülbelül egyharmad óráig. Ezután két és fél pohár paradicsomlevet öntünk a zöldségekhez, hozzáadjuk a sót és a félig megfőtt babot. A pörkölt fedő nélkül folytatódik még negyed óráig. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket és a fűszereket (opcionális). Öt perc elteltével a tüzet eloltják, és a párolt babot enyhén befőzik. Tálalhatjuk levesként is – majd krutonnal kínáljuk; köretként használható; akkor ne önts túl sok szószt.

Bab gombával

Csak a bab ízét tekintve elég unalmas. Ezért a babgulyás mellé általában más is társul. Nagyon jól illik a gombához. Az egyik napról a másikra megduzzadt babot (másfél pohár) felforraljuk, a gombák egyharmadát apróra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Amikor a gombalé már nem bőségesen szabadul fel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és öt perc múlva - sárgarépa kockákat. A majdnem kész babot leszűrjük, sóval és fűszerekkel együtt a zöldségekhez adjuk, és nagyjából húsz percig pároljuk. Ezután a párolt babot, mint az előző receptben, hagyjuk „pihenni” egy darabig.

Bab zöldségekkel

Elvileg bármilyen ajándékkal pörkölthetsz a kertekből. Ne feledje, hogy különböző időpontokban készülnek el. Vagyis ha azt tervezte, hogy burgonyát és padlizsánt dob ​​a serpenyőbe, akkor a köztük lévő ideiglenes távolságnak körülbelül tizenöt percnek kell lennie. A főzés a szokásos módon kezdődik: a tiszta vízbe áztatott babot a tűzhelyen pároljuk. Ez idő alatt egy hagyma karikáiból sütjük. Amikor áttetszővé válik, egyharmad kiló hámozott és kockára vágott paradicsomot tegyünk a serpenyőbe. Elkezdenek terjedni - babot adnak hozzá. És újabb öt perc elteltével a párolt babot zöldségekkel egészítik ki kis cukkini kockákkal. Harmadórányi közös főzés után tegyünk bele 3-4 gerezd egész fokhagymát, tegyük bele az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk és – itt az ebédidő!

Bab hússal

Ez az étel azoknak való, akik nem böjtölnek. Magát a babot, 2 csésze mennyiségben, addig főzzük, amíg megpuhul és lecsepegtetjük. Egy kiló sertésbordát kényelmesen felvágunk és megpirítunk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát és a nagy hagymát. Amikor a sült aranybarna, adjunk hozzá egy kis vizet (lehet bableves), és a sertéshúst egyharmad órán át pároljuk. A már majdnem kész húsba nyomunk pár gerezd fokhagymát, hozzáadjuk a válogatott fűszereket és a sót. Forralás után hozzáadjuk a babot. Most a párolt babot hússal kell „teljesen” párolni körülbelül 45 percig. Közvetlenül a kikapcsolás előtt friss fűszernövényeket adunk az edényhez - legalább kaprot és petrezselymet.

Bab hússal és zöldségekkel

Az előző étel jelentősen változatosítható, ha mindent bemutatunk, ami a kertben terem. Az elkészítés eleje hasonló a leírtakhoz: a babot megfőzzük, a húst megsütjük, majd hozzáadjuk a sütéshez szükséges alapanyagokat. És akkor elkezdünk fantáziálni. Adjunk hozzá egy kis fej káposzta felaprított felét. Amikor már puha, adjunk hozzá kaliforniai paprikakockákat. Tíz perc közös főzés után adjunk hozzá babot és néhány paradicsomkockát. Most a párolt babot hússal és különféle zöldségekkel lazán letakarjuk, és további fél órát tesszük a tűzre. Az utolsó simítás: só, fokhagyma és fűszerek. Még öt perc párolás, még tíz perc infúzió és - jó étvágyat mindenkinek!

Párolt bab lassú tűzhelyben

Az étel kulináris technikája semmiben sem különbözik a tűzhelyen készült ételektől. A babot még be kell áztatni. Ha csak a csodakészülékét szeretné használni, akkor tegye bele az áztatott babot, öntsön vizet, és kapcsolja be a főzési módot két órára. Majd kivesszük, felöntjük növényi olajjal, hozzáadunk apróra vágott hagymát, négy paradicsomot és két cukkinit, és bekapcsoljuk a „Sütés” funkciót negyed órára. Adja hozzá a babot a zöldségekhez, adjon hozzá sót és fűszerezze, állítsa az üzemmódot "Pörkölt"-re, és állítsa be az időzítőt egy órára. Ezután a lassú tűzhelyben párolt babot fokhagymával és fűszernövényekkel ízesítjük, és 10-15 percig melegítési módban tartjuk.

Zöldbab paradicsommal

Még nem beszéltünk róla, de ő is a hüvelyesek családjának tagja! A hozzá készült ételek pedig finomak. Fél kilogramm friss babot körülbelül tíz percig főzünk kis vízben, leszűrjük és megmossuk. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, miután átlátszóvá válik, hozzáadunk három paradicsomkockát, három gerezd apróra vágott fokhagymát, borsot, oregánót és sót. Öt perc főzés után (fedő nélkül) hozzáadjuk a főkomponenst, az edényt összekeverjük, lefedjük, és a párolt zöldbabot a zöldségekkel további öt percig a tűzön pároljuk. Sokkal gyorsabban megfő, mint a hagyományos bab, és csodálatos íze van.

A zöldbab vagy zöldbab nagyon finom és egészséges zöldség mostanában még jobban szeretem, mint a hagyományosat. Leggyakrabban zöldbabot tettem bele, de egyszer megpróbáltam hússal párolni, nagyon finom lett, otthon mindenki értékelte az új ételt, és pár nap múlva ráadásként követelték, hogy ismételjék meg.

Ezt a receptet még nyáron fotóztam, amikor a zöldbabot kiszedték anyám ágyáról. De csak most jutottam el a cikk megírásához és közzétételéhez. Szerintem a recept bármikor aktuális lesz, mert használhatsz fagyasztott babot is. Minden évben felhalmozzuk a frissen fagyasztott hazai zöldségféléket, köztük a babot is. A boltban pedig most már szinte bármilyen növényi terméket megvásárolhat a téli szezonban.

Zöldbab párolt hússal és zöldségekkel: recept

Egy érdekes dolgot vettem észre: a zöldbab tökéletesen passzol minden zöldséghez, így ennek a receptnek az összetétele saját belátása szerint változtatható. Valamit hozzá lehet adni, valamit ki lehet zárni, valamit pótolni lehet. Például kiegészítheti az ételt paprikával vagy padlizsánnal.

Hozzávalók:

• Hús (a legjobb sertéshús) - 300 gramm,
• Hagyma - 1 db. (ha kicsi, akkor 2-t is elvihetsz)
• sárgarépa - 1 db,
• zöldbab - 400 gr,
• Paradicsom - 3 közepes méretű darab,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• víz - 1,5 csésze,
• Só,
• Friss zöldek.

A húst addig sütjük, amíg szép pír meg nem jelenik. Én bográcsban sütöttem, lehet egy mély serpenyőt is használni.

A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk. Mindent együtt pirítunk 5 percig.

Jó értelemben forrásban lévő vizet kell önteni a paradicsomra, és eltávolítani a bőrt róluk. De megvagyok nélküle is, csak darabokra vágom és beledobom a bográcsba. Keverjük össze az egészet, fedjük le az edényünket, és pároljuk 10 percig közepes lángon, ne felejtsük el időnként megkeverni.

A zöldbabot megmossuk, a végét levágjuk, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Dobjuk bele a zöldségbe és a húsba, öntsük fel vízzel, keverjük össze és fedjük le.

Pároljuk a zöldbabot a hússal és a zöldségekkel 30-40 percig. Végül adjuk hozzá a sót és az apróra vágott fokhagymát.

A kész ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel. Nagyon szeretem a szójaszószt is hozzáadni. Jó étvágyat :)

Pörkölt zöldbabbal (cukkinivel és padlizsánnal)

Nyár végén, amikor sok a friss zöldség, bármilyen ételt szeretne változatossá tenni velük. Így a fent bemutatott receptben cukkinit, padlizsánt és kaliforniai paprikát is teszek bele. Adhatunk hozzá egy ilyen zöldséget, vagy helyettesíthetjük burgonyával, minden attól függ, hogy mi van a hűtőben. Tehát itt van egy másik recept pörkölthöz zöldbabbal, hússal és zöldségekkel.

Hozzávalók:

• Hús,
• sárgarépa,
• kaliforniai paprika,
• padlizsán,
• cukkini,
• paradicsom,
• zöldbab,
• víz,
• fokhagyma és gyógynövények.

A húst ugyanígy megfőzzük, majd a hagymát és a sárgarépát. Majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a padlizsánt, és alaposan megpirítjuk.

A zöldségek bőrét alaposan megpirítjuk, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és cukkinit. Ezek a zöldségek gyümölcslevet adnak, amelyben az üst teljes tartalmát körülbelül 20 percig kell párolni.

Ezután dobd bele a babot és adj hozzá vizet. Keverjük össze, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk fél óráig.

A végén kóstoljuk meg a babot, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Hagyja a pörköltet körülbelül 20 percig főzni, majd tálalja.

Párolt bab hússal, recept fotókkal lépésről lépésre

A párolt bab hússal kiadós étel házi ebédhez vagy vacsorához. A recept két fő összetevőt tartalmaz - húst és babot. Mindkét termék nagyon tápláló és egészséges. jól illik zöldségekhez és húskészítményekhez. Az egyik hátránya a hüvelyesek hosszú főzési ideje, amely csökkenthető, ha gyorsfőzővel rendelkezik. A bab előzetes hideg vízbe áztatása felgyorsítja a főzési folyamatot. Tálalás előtt díszítse a párolt babot kedvenc fűszernövényeivel, ez további fűszeres aromát ad az ételnek.

Szükséges összetevők:

Bab 200 g

Sárgarépa 160 g

Hagyma 200 g

kaliforniai paprika 150 g

Paradicsompüré 85 g

Napraforgóolaj 60 g

Sertéshús 500 g

Fokhagyma 4 gerezd

Víz 200-300 ml

Só ízlés szerint

Ízlés szerint őrölt fekete bors

Babérlevél 1 db.

Zöldek ízlés szerint

Húsos párolt bab receptje

Kezdjük a leghosszabb folyamattal - a bab főzésével. Ha van gyorsfőző a konyhájában, nincs szükség előzetes áztatásra. Egyszerűen forraljuk fel a babot az utasítások szerint. Ellenkező esetben alaposan öblítse le a babot, és fedje le hideg vízzel. Egy pohár babhoz kb. 2 pohár vizet kell hagyni 5-8 óráig. Néhány óra elteltével célszerű leengedni a vizet és friss vizet önteni. Főzés előtt adjunk hozzá új vizet és tegyük tűzre. Forrás után öntsük le a vizet, és ismét öntsünk hozzá friss hideg vizet. Mérsékelt lángon főzzük körülbelül 50-60 percig, a bab fajtájától függően. Próbálja ki rendszeresen. A kész babnak puhának kell lennie. Főzés után szűrőedényben szűrjük le.

Öblítse le a sertéshúst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a húsdarabokat. Kevergetve pirítjuk, amíg színe megváltozik.

A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz. Keverjük össze. Lassú tűzön puhára sütjük.

A kaliforniai paprikát frissen vagy fagyasztva használjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, kockára vágott kaliforniai paprikát a serpenyőbe, öntsük fel vízzel. Keverjük össze és forraljuk 5-7 percig.

Hozzáadjuk a főtt babot, a zúzott fokhagymagerezdeket, sót, őrölt fekete borsot, babérlevelet. Keverjük össze. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

1-2 perccel az égő lángjának lekapcsolása előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Használhat zöldhagymát, kaprot, petrezselymet, koriandert vagy más fűszernövényeket. A párolt bab hússal készen áll. Jó étvágyat!