Téli körte lekvár - egyszerű recept az édes tartósításhoz.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Milyen édes és illatos felépítés körtéből származik! És ha még egy kis narancshéjat teszel hozzájuk, akkor a desszertnek csak jót tesz: citrusos jegyek meg fogja adni a körtének azt a „héját”, aminek hiányával egyesek vádolják őket. A tűzhelyen is főzhetsz ilyen konfiguszt, de mióta a konyhámban vendégeskedek, rábízom az ilyen tartósítást - nagyon kényelmes és kicsit gyorsabb is.

Eldöntött, lassú tűzhelyben narancshéjas körtekonfitúrát készítünk.

Hozzávalók:
- 1 kg körte;
- 200 g cukor;
- 3 g citromsav;
- 2 evőkanál szárított narancshéj.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Konfitúrához körtét választunk. Mossa meg őket.

A körtét megtisztítjuk. Hosszában félbevágjuk, a maghüvelyeket kivesszük. Vágjuk apróra (én kb 1 cm-es oldalú kockákat próbálok csinálni, de igazából a darabokat lehet különböző formák, de lehetőleg megközelítőleg azonos méretű).

A felszeletelt körtét azonnal belemártjuk hideg víz Akkor nem fognak sötétedni.

Amikor az összes körte felaprított, leöntjük a vizet. Ennek legjobb módja egy szűrőedény használata.

Adjuk hozzá a szárított körtét narancs héj.

Majd adjon hozzá citromsav.

És szórjunk cukrot a tetejére.

Lezárjuk a multicookert fedéllel, beállítjuk az „Oltás” módot, idő - 1 óra. 20 perc múlva a körte kellőképpen felenged nagyszámú gyümölcslé. Óvatosan nyissa ki a multicooker fedelét (hogy ne égesse meg magát gőzzel), és egy speciális spatulával, amely nem karcolja meg a multicooker tál falát, keverje össze a körtét. Nem kell kikapcsolni a multicookert keverés közben – az egész folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Újra lecsukjuk a fedőt, és a lassú tűzhely a hátralévő 40 percben tovább dolgozik, és elképesztően finom kontúrt készít narancshéjas körtéből.

A párolás után egy órával a körte jelentősen megváltoztatja a színét, megpuhul és sok levet enged (ezúttal nagyon édes és lédús körte, így a szokásosnál is több lé volt). Ha ezt a felszabaduló levet felforralod, elég hosszú időbe telik (legalább 3 óra). Ha Ön, mint én, nem akar olyan sokáig várni, a következőképpen járjon el.

Ezután turmixgéppel ledaráljuk a körtét.

Ha szükséges, a reszelt körtét szűrjük le, hogy elérjük kívánt konzisztencia lekvár. Ismét tegye a körtét a lassú tűzhelybe, és főzzük a konfitúrt „Oltás” üzemmódban 30 percig.

A körtéből és a héjból lassú tűzhelyen történő főzés során üvegeket és fedőket készítünk. Mossa ki a fedelet és az üvegeket szódabikarbónával, és alaposan öblítse ki. A fedőket 4-5 percig forraljuk, az üvegeket (párolva vagy sütőben) sterilizáljuk.

A konfitúra kioltási ideje után ellenőrizzük a sűrűségét. Ha elégedett a kapott állaggal, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és töltse fel a sterilizált üvegeket a tetejükig. Ha többet akarsz vastag felépítésű, főzzük még 30 percig.

Az üvegeket hermetikusan lezárjuk fedővel (egyszerű fémekkel - varrógéppel vagy csavarosokkal). Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és így tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután visszatesszük az üvegeket normál helyzetükbe, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Tippek és trükkök:
Lassú tűzhelyen történő elkészítéshez lédús, érett, de nem túlérett körtét válasszunk. A túlérett körte belseje pépes lesz. Természetesen nagyon édes, de nem annyira szaftos. De a nem egészen érett körte nem megfelelő - nem lesz elég illatos, kevésbé lesz édes. És néha - és egyszerűen ízléstelen. Először tehát győződjön meg arról, hogy a választott körte alkalmas-e a tartósításra, majd készítse el a lekvárt.
A recepthez szárított narancshéjat használtam. Én magam főzöm, így mindig kéznél van. De a friss narancs héja is jó lesz.
Mielőtt hozzáadná a héját, csak óvatosan távolítsa el a tiszta narancsról egy reszelővel. A lényeg az, hogy egyszerre egy szabályt emlékezzen - csak a héját távolítjuk el, és hagyjuk a fehér területeket. Ellenkező esetben a héj kellemetlenül keserű lesz. 1 kg körtéhez 1 közepes narancs héjára lesz szükség. De ne hagyja figyelmen kívül a héját önmagában – ez némi savanyúságot ad az állagnak, ami nyilvánvalóan hiányzik a nagyon édes körte gyümölcsökből.
Ha nagyon lédús körte is van, akkor a turmixgéppel való dörzsölés után elég tisztességes mennyiség marad. körtelé. Semmi esetre sem szabad kiönteni: nagyon finomnak bizonyul, és később is nagy sikerrel felhasználható. betakarított lé finom szitán szűrjük át. Adjunk hozzá pár teáskanál cukrot (ha szükséges, ízlés szerint: ha a körte nagyon édes, ne adjunk hozzá cukrot). Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel, és forraljuk a legkisebb tűzön 4-5 percig. Ezután a szirupot forró, száraz, sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk. Tehát a lekvár mellett illatos is lesz, világos narancssárga jegyekkel, körte szirup, ami a kekszek áztatásához egyszerűen nélkülözhetetlen: kellően édes, nem változtatja meg a torták színét és nagyon illatos.
Szerző - Natalia Tishchenko
Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel

Az ókori Kína lakói a körtét szimbólumnak tekintették jó egészség, a természetes energia és a hosszú élettartam forrása. Ez nem meglepő, mert a körte sokból áll hasznos anyagok, vitaminok, makro- és mikroelemek. Ez a gyümölcs különösen hasznos betegségek esetén. gyomor-bél traktus, dysbacteriosis, elhízás és cukorbetegség. A körte lekvár pedig segít a köhögés gyógyításában felnőtteknél és gyermekeknél. Ezért ősszel hasznos lesz néhány üveg elkészítése körte csemegék szeretteinek kedvében járni finom lekvár a téli hidegben.

körte lekvár, finom, bársonyos állagú, édes ízű és hihetetlen aroma - tökéletes desszert a mindennapi élethez és ünnepi asztal. Ez a lekvár eredeti töltelékként szolgál piték, bagelek, sütik, gazdag péksüteményekés palacsintát. Használható rétegként születésnapi torta, zsemlére kenhető vagy külön edényként, amit kanállal fogyasztunk és teával mosunk le.

A lekvár vagy lekvár tartósítás, így télig vagy akár tavaszig is eláll. És a hidegben különösen szeretne inni forró tea citrommal, sütivel és finom lekvárral.

Mi kell egy egyszerű lekvár vagy kontúr elkészítéséhez?

A recept szerint a legelemibb körte lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

két kilogramm körte;
egy kilogramm cukor;
10 gramm pektin;
fél teáskanál citromsav;
120-130 ml víz.

Ezekből a hozzávalókból a recept szerint körülbelül 1,3 - 1,5 kilogramm kész lekvárt kaphatunk.

Konfigurálási idő - 1,5-2 óra.

Lépésről lépésre recept körte lekvár készítéséhez

Hogyan másként főzhet körtét télen - egy egyszerű recept

A körte sokoldalú gyümölcs. Ezért sokfélét lehet belőle készíteni finom lekvárok, kompótok és lekvárok.

A receptkönyvekben különféle finomságok találhatók: görögül körte lekvár, klasszikus lekvár, körte lekvár citrommal, fahéjjal, fűszerekkel, cukorszirupban, banánnal, dióval, bogyóval, almával, egészben, darabokban, borszirupban stb.

Egy másik egyszerű és finom recept- lassú tűzhelyben főtt lekvár.

A recept szerint szüksége lesz:

egy kilogramm körte;
200 ml víz;
fél kiló cukor.

Az érett gyümölcsöket meghámozzák, károsítják, a magokat és a farkokat eltávolítják. Gyümölcspép vágott apró darabokbanés a multicooker tálba küldjük. Hozzáadjuk a vizet és a cukrot.

Először 15-20 percre be kell kapcsolnia az „Oltás” módot. A gyümölcsök ebben az időszakban adják levét. Ezt követően átválthat a "Sütés" üzemmódba, és folytathatja a főzést további fél óráig vagy negyven percig.

Fontos, hogy 15 perccel a főzés vége előtt a lekvárt jól össze kell keverni, hogy ne égjen oda az edény aljához. A még forró lekvárt párolt üvegekbe rakjuk, és feltekerjük télre.

A citrusfélékből származó édes gyümölcsök kombinációja - szokatlan lekvár recept

A gyümölcs gyakran túl cukros, édes íz. Nem minden ember szereti, ezért néhány háziasszony azt javasolja, hogy citrusfélékből - narancs, lime vagy citrom - hozzáadásával készítsen lekvárt.

Például, mint ebben a receptben az egész körtéből citrommal készült lekvárhoz.

A főzési recept szerint a következő összetevőkre lesz szüksége:

kilogramm körte;
500-600 gramm cukor;
egy harmada citrom;
fél liter vizet.

A legérdekesebb ebben a receptben az, hogy a körtéket először a sütőben megsütjük, majd leöntjük sziruppal. Ennek eredményeként a gyümölcs fele szokatlan illatos lében kerül egy tégelybe.

Hogyan kell főzni a lekvárt - recept lépésről lépésre

Jó étvágyat kívánunk!

Körte lekvár készítéséhez használhatja különféle receptek. De ismernie kell a főzés jellemzőit és a gyümölcsök kiválasztását.

A körte konfitúciójának előkészítése során a következő tulajdonságokat kell figyelembe venni:

A legtöbb körtefajta nagyon lédús. Ezért a főzési folyamat során nagy mennyiségű gyümölcslevet adnak. A sűrű konzisztencia érdekében az ilyen lekvárt 1,5-2 órán át kell forralni.
A finom, laza pépes gyümölcsökből a legjobb, ha egyenletes konzisztenciájú lekvárt készítünk - ehhez őrölni kell.
A kemény gyümölcsöket jobb darabokra vágni - nem forrnak puhára, a főzés végére átlátszóvá válnak, és a desszert nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
A körte nem ajánlott málnával és eperrel kombinálni. Ezek a gyümölcsök kifejezettebb aromájúak, így az íze tompa lesz. Éppen ellenkezőleg, ízének hangsúlyozása érdekében citrusféléket, szilvát, almát és ribizlit adhat a lekvárhoz.

A kész lekvár nagyon puha és lédús. Használható sütéshez vagy teához kenyérre kenve.

A körte kiválasztása és elkészítése

Lekvár készítéséhez bármilyen gyümölcsöt használhatunk. Ez a konzisztenciától és a kinézet edények.

A gyümölcsöket jól meg kell mosni, el kell távolítani a rothadást, meg kell tisztítani a magvaktól.

Hogyan készítsünk körte lekvárt

A téli előkészületeket meg lehet tenni különböző utak. Használhat csak körtét, vagy adhat hozzá citrusféléket, szilvát, fahéjat az íz fokozására.

Könnyű téli recept

A téli lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1 kilogramm körte;
800 g kristálycukor;
250 ml frissen facsart almalé.

A lédús gyümölcsöket szeletekre vágjuk és cukorral őröljük. Hagyja a hűtőszekrényben egy napig, hogy a gyümölcs levet kapjon. Almalé körtékbe öntjük. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék mennyisége kétszeresére csökken - ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezt követően pasztőrözött üvegekbe tekerjük.

"Öt perc"

Kívánt:

400 g gyümölcs;
100 ml víz;
400 g cukor.

Vágja a fő terméket nagy kockákra, és tegye egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, felforraljuk és pár percig főzzük. Vegyük ki a gyümölcsöket, és adjunk hozzá cukrot a maradék folyadékhoz. Lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezután tegye vissza a gyümölcsöt cukorszirupés még pár percig forraljuk. Öntsük a lekvárt egy száraz üvegbe, és zárjuk le szoros fedéllel vagy tekerjük fel.

Lassú tűzhelyben

Ha lassú tűzhelyben szeretne lekvárt készíteni, kemény fajtákat kell használnia.

Használjuk:

körte - 1 kg;
forrásban lévő víz - 100 ml;
cukor - 1 kg.

A gyümölcsöket kockákra őröljük, tálba tesszük, felöntjük forralt vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Válassza az „Oltás” módot, és időnként megkeverve főzzük az edényt 2 órán keresztül. Ezután pasztőrözött üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kenyérsütőben

Körte lekvárt kenyérsütőgépben is készíthetünk.

1 kg gyümölcs;
500 g cukor.

Vágja szeletekre a gyümölcsöt, és tegye a kenyérsütőgép edényébe, adjon hozzá minden cukrot. Válassza ki a „Jam” programot, amely körülbelül 80 percig tart. Nem szükséges keverni. A fenti idő elteltével az étel készen áll, a szeletek épek maradjanak.

zselatinnal

Főzéshez körte lekvár a következő összetevőkre lesz szüksége:

1 kg körte;
2 evőkanál. l. citromlé;
1 citrom;
1 kg cukor;
650 ml víz;
fél csomag zselatint.

Adjunk zselatint 50 ml forralt vízhez, és hagyjuk megduzzadni. A körtét szeletekre vágjuk, felöntjük 400 ml vízzel és citromlével. Forraljunk fel külön 200 ml vizet, adjuk hozzá a cukrot, majd miután feloldódott, adjuk hozzá a körtét a folyadékkal együtt. Addig főzzük, amíg a keverék vöröses színűvé nem válik. citromot vágni apró darabok, adjuk a forrásban lévő lekvárhoz, forraljuk pár percig, vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a feloldott zselatint a keverékhez.

Forrón osztjuk üvegekbe, vagy kihűlés után azonnal fogyasztjuk.

Gelfix-szel

A kontúr elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1 kg érett gyümölcs;
500 g cukor;
gelfix tasak.

Húsdarálóval vagy turmixgéppel készítsen pürét a körtéből. Tegyük egy vastag aljú serpenyőbe, és forraljuk fel. Gelfix keverve 2 ek. l. kristálycukrot és beleöntjük körtepüré. A keverék felforrása után adjuk hozzá a maradék kristálycukrot. 30 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Fahéj

1 kg körtét vágjunk kockákra vagy szeletekre, adjunk hozzá 1 tk. fél citrom héját és levét, keverjük össze. Olvassz fel 500 g cukrot, adjunk hozzá egy zacskó vanillint és 0,5 tk. fahéj. A körtét sziruppal összekeverjük, tűzre tesszük és 5 percig forraljuk. Hagyja állni egy órát, majd forralja újra 5 percig. Ismételje meg ezt a manipulációt még 3 alkalommal. Üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Citrommal

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

2 kg körte;
1 kg cukor;
1 citrom, héja.

A gyümölcsöt meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Megszórjuk kristálycukor, hozzáadjuk a héját és a finomra vágott citromot. Hagyjuk állni néhány órát, hogy a körte kiengedje a levét. Ezután küldje el lassú tűzés főzzük 1-2 órán keresztül, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

naranccsal

Körte lágy fajták(1 kg) vékony szeletekre vágva. Az egyik narancs héját eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, a gyümölcs levét pedig kicsavarjuk. Tegye az elkészített összetevőket egy serpenyőbe, adjon hozzá 500 g kristálycukrot. Forrás után 15 percig forraljuk közepes lángon, majd öntsük pasztőrözött üvegekbe.

Szilvával

500 g körte apróra vágva, ugyanennyi szilva kimagozva és apróra vágva. Keverje össze a gyümölcsöket, adjon hozzá 50 ml vizet, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Öntsünk 1 kg cukrot, forraljuk fel, főzzük egy órán keresztül.

Időnként meg kell keverni a lekvárt, és eltávolítani a habot.

Hogyan kell tárolni a lekvárt

A csavart lekvár 3-4 évig tárolható üvegben. A kockákból készült lekvárt kevesebbet kell tartani - 2-3 évig. Sötét, hűvös helyiség alkalmas tárolásra.

Ha a desszertet egy gyors étkezéshez készítették, akkor a hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható. Ha penész vagy film található a lekvár felületén, ki kell dobni.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 120 perc

A megfelelő állagú lekvár elkészítéséhez és azzal gazdag ízű, használnia kell. Lehetővé teszi a vitaminok megőrzését a jövőbeni tartósítás során, és megóvja Önt a szükségtelen problémáktól ennek a pótolhatatlan finomságnak az elkészítése során.

A főzési idő 2 óra meghatározott mennyiség hozzávalókból 1 liter lekvár lesz.
Körte lekvár főzés lassú tűzhelyben télre.

Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 250 ml;
- citromlé - 1 tk

Recept fotóval lépésről lépésre:

A körtelekvárhoz használt gyümölcsöket éretten és puhán kell választani, ugyanakkor kellően sűrűnek kell lenniük ahhoz, hogy a bőrt le lehessen húzni róluk. Az enyhén összetört vagy megsötétedett körtét azonnal távolítsuk el, a lekvárfőzéshez csak szép világos pép kell, különben elrontja a tartósítás színét. A körtét meleg folyó víz alatt kell mosni, és törölközővel szárítani. Ezután vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és a lófarkat. A körtét meg kell hámozni és apró darabokra vágni. Helyezze a körteszeleteket egy mély kerámiatálba.

Ezután tegye a feldarabolt körtét a multicooker tálba. A körtetálban felgyülemlett levet is hozzáadjuk a tálhoz.

Adjunk hozzá vizet és citromlevet a tálba. Ügyeljen arra, hogy a körte lekvárt lassú tűzhelyben készítsen vízzel, hogy a gyümölcsök jól megfőjenek. Ezután a lekvár sűrűséget és egyenletes állagot kap.

Adjunk hozzá cukrot a tetejére, és kapcsoljuk be a lassú tűzhelyet „oltás” üzemmódban 50 percig. Ebben az üzemmódban a lekvár nem ég meg, és elhalványul magas hőmérsékletű. Figyelembe véve a víz használatát, a cukor nem tapad az edény aljára. A lassú tűzhely megóvja Önt attól, hogy több módon kell körtelekvárt főzni, és segít megőrizni benne a hasznos anyagokat.

A kész körte lekvárt lehűthetjük és tálalhatjuk. Annak érdekében, hogy egy ilyen lekvárt télen megőrizzen, sterilizálni kell az edényt és a fedelet. Mindent szódával és vízzel le kell öblíteni, majd felönteni forrásban lévő vízzel. Ha a lekvárt sokáig frissen szeretné tartani, akkor a tartósítóedényt és a fedelet sterilizálni kell. Az edényt 15 percig a sütőben (180 fokos hőmérsékleten) vagy gőzfürdő felett kell tartani.
Forraljuk a fedőt 10 percig. Ezután a forró lekvárt az üvegbe kell önteni, és a konzerváló kulcs segítségével fedővel feltekerni. Téli természetvédelem sötét és hűvös helyen kell tárolni. Az üveget lehetőleg hűtőszekrényben tároljuk. Tartsa ezt a befőtt körülbelül egy évig. Jó étvágyat kívánunk!
Emlékezzen erre utoljára főztünk

Nyáron, vidéken vagy otthon élvezet a lassúfőzőben körte lekvár készítése. Bár ezt a receptet háromszori forraláson alapul, egyébként egyáltalán nem zavaró. Talán ez az egyik legtöbb egyszerű módokon főzés körte lekvár. Legfőbb előnye pedig az, hogy a gyümölcsöket nem lehet a héjáról lehúzni. A kivétel a körte túl kemény felülete. A recepthez szinte bármilyen fajtát használhat, érett gyümölcsés éretlen.

A lassú tűzhelyben való főzés kényelme, hogy nem kell egy tál lekvárt a tűzhelyre tenni, ami helyet foglal. A tál lehet az egységben, mind főzés, mind hűtés közben. Ezenkívül nem kell a tűzhely mellett állnia és irányítania a lekvárkészítés folyamatát. Semmi sem fog égni és elmenekülni. Az asszisztens a beállított időpontban kikapcsolja magát. Már csak a melegen tartási módot kell kikapcsolni, és a lekvárt a következő forralásig hagyni.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

Körte - 1 kg
Cukor - 800 g
Citromsav - 1/4 teáskanál

Hogyan készítsünk körte lekvárt lassú tűzhelyben

Körte (ben ez az eset Ez a fajta "Forest Beauty") apróra vágva. Ha akarja, eltávolíthatja a bőrt. A szeletelt körtéknek 1 kg-nak kell lennie. Küldje el a nyersanyagokat a multicooker edényébe.

Beleöntjük a cukrot és 20 percig állni hagyjuk, hogy a körte kiengedje a levét.

Keverjük össze. Helyezze a tálat a multicookerbe. Ezután kapcsolja be az „Oltás” programot a 10 perces sütési idő kiválasztásával.

Ez idő alatt a tartály tartalma felmelegszik és felforr. Amikor megszólal az ébresztő, kapcsolja ki a melegen tartás módot.

Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután kapcsolja be újra ugyanazt a programot 10 percre.

A teljes lehűlés után a körte lekvárt harmadszor forraljuk fel (10 percig a „Stewing” mód), miután citromsavat adtunk hozzá. Amint megszólal a hangjelzés, megtöltheti a sterilizált üvegeket kész csemegével, és azonnal eltömítheti.

Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot, és sötétben küldje el a kamrába vagy a pincébe. király hely. Bár bebizonyosodott, hogy a lekvár szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Télen azt remek csemege Ideális kiegészítés palacsintához, palacsintához, pirítóshoz, valamint joghurtokhoz vagy gabonapelyhekhez. És csak teával, körte lekvár élvezet.

Egy megjegyzésre

A lekvárt Redmond 4502-es lassúfőzőben főzték (860 W teljesítmény). És ez a recept az egység bármely modelljéhez igazítható, ahol van "Oltás" mód. Cserélheti a "Lekvár" vagy a "Főzés" programmal.
Ne használjon romlott, korhadt helyű gyümölcsöt körte lekvár készítéséhez. Alaposan tisztítsa meg ezeket a területeket.
A recept változatosabbá tétele és a finomság ízének fokozása érdekében fahéjat vagy citromhéjat adhatunk hozzá.
Ez a körte lekvár nem túl sűrű. Ezért ha kívánja, vastagabbra főzheti úgy, hogy első lépésben pektint ad hozzá a cukorral együtt. 1 kg gyümölcsre vetített mennyiségét a gyártónak fel kell tüntetnie a csomagoláson.
A tűzhelyen és a lassú tűzhelyen szinte egyszerre főztünk lekvárt a recept szerint, hogy időt takarítsunk meg. Ennek eredményeként ami a tűzhelyen felforrt és zavarosnak bizonyult, a lassú tűzhelyben pedig átlátszóbb, a darabok egészek. Íme a kísérlet.

teaser hálózat

Körte lekvár-zselé lassú tűzhelyben

A körte a nyár elragadó ajándéka. A lédús, rugalmas, édes gyümölcsök minden gyümölcskedvelőt örömmel töltenek el a forró évszakban. Hogy ne csak nyáron, hanem télen is élvezhessük a körtét, tartósíthatjuk. Édes, aromás és hihetetlen finom lekvár gyümölcsökből lesz remek kiegészítés a csészéhez illatos tea vagy kávét. Egy nélkülözhetetlen konyhai asszisztens - egy lassú tűzhely - segít egy finomság elkészítésében. Ennek az eszköznek köszönhetően a desszert elkészítésének folyamata többszörösen leegyszerűsödik. A lassú tűzhelyben lévő körtelekvár szerkezete nagyon emlékeztet a zselére. Ennek köszönhetően a desszert töltelékként használható palacsintához, pitékhez, tekercshez stb.

Hozzávalók:

Friss körte - 1,5 kg;
Cukor - 1,5 kg;
forró forralt víz- 150 ml.

A körtéket alaposan megmossuk hideg víz. Éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a gyümölcs héját. Ha bármilyen sérülés van a pépen, azokat is le kell vágni. Vágja a gyümölcsöket tetszőleges alakú kis darabokra.
Helyezze a zúzott körtét a multicooker tálba. Felöntjük forrásban lévő vízzel (75 ml), és hozzáadjuk az összes cukrot.
Keverje össze az edény tartalmát, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak.
Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be az "oltás" módot, idő - 2 óra. Időnként a tál tartalmát össze kell keverni egy fa spatulával.
Amíg a lekvár-zselé készül, készítse elő azokat az edényeket, amelyekben tárolni fogja. A kis üvegeket ki kell mosni szódabikarbóna majd alaposan öblítse le folyó vízzel. Sterilizálja a tiszta edényt bármilyen kényelmes módon.
Amint megszólal egy hangjelzés, ami a párolási folyamat végét jelzi, vegye ki a lekvártálat a multicookerből. Terjeszteni forró desszert a partra, és tekerje fel fedővel. Helyezze a lekvártartályokat fejjel lefelé az Ön számára megfelelő helyre. Tekerje be az üvegeket meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
A körte lekvárt sötét, száraz és hűvös helyen tárolja.

Körte lekvár fahéjjal lassú tűzhelyen

A fahéj nem csak almához illik. A körte fűszerek harmonikus íze és aromája minden bizonnyal minden ínyencet elnyer majd eredeti desszertek. A fahéjas lédús gyümölcsökből készült készítmény önmagában és bármilyen péksütemény vagy fagylalt kiegészítéseként is jó. A lassú tűzhelyben elkészített körtelekvár minden bizonnyal a felnőttek és a legkisebb édesszájúak számára is tetszeni fog.

Hozzávalók:

Érett körte - 1,2 kg;
Víz - 100-140 ml;
Fahéj - 2 teáskanál;
Cukor - 800 g.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, majd konyharuhára tesszük száradni. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja, ha papírtörlővel áttörli a körte felületét. Vizsgálja meg a gyümölcs felületét, hogy nem sérült-e. Éles késsel távolítson el minden korhadt helyet, féreglyukat stb.
Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, majd távolítsa el a magházat. Vágja a körtét vékony szeletekre. Helyezze a gyümölcsöt egy mély tálba.
Öntsön cukrot egy külön edénybe. Adjunk hozzá fahéjat és alaposan keverjük össze.
A körtéket megszórjuk a fahéjas cukros keverékkel, és alaposan összekeverjük. Hagyja a gyümölcsöt 2-3 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsök levet engednek, és térfogatuk kissé csökken.
Helyezze az édes gyümölcsmasszát (a sziruppal együtt) a multicooker tálba. Felöntjük vízzel. A folyadék mennyisége a gyümölcs lédússágától függ.
Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be az „oltás” üzemmódot, időtartama 45 perc. A főzés során a lekvárt többször össze kell keverni egy fa spatulával.
A forró körte lekvárt fahéjjal előre sterilizált üvegekbe osztjuk. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa fejjel lefelé a desszerttartókat, és tekerje be egy takaróval. Ebben a formában hagyjuk teljesen kihűlni az üvegeket.
A kihűlt lekvárt száraz, sötét helyiségbe helyezzük.

Főzési tippek:

A körte remekül passzol az almához. Ezeket a gyümölcsöket kombinálva teljesen felejthetetlen ízű lekvárt kapunk.
Lekvár készítéséhez csak érett gyümölcsöt szabad használni. Ezek a gyümölcsök pektint választanak ki, aminek „zselésítő” hatása van.
A finom reszelőn reszelt citrom- vagy narancshéj segít a finomságok ízének és aromájának változatosabbá tételében.
Ha nem szereted a túl édes készítményeket, használd citromlé vagy sav. Ettől nem lesz annyira cukros a desszert íze. A sav mennyiségét tetszés szerint állítsa be.
A körte lekvár nagyon sűrű állagának eléréséhez több menetben fel kell forralni. Amikor az első „kioltási” mód véget ért, vegye ki a tálat a multicookerből, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a massza teljesen kihűljön. Ismételje meg az eljárást még néhányszor. Így a lekvár állaga hasonló lesz a lekvárhoz.