Házi tejcukor. Termelési felhasználás

Az édességeket minden korosztály szereti. És bármit is mondanak a cukor veszélyeiről, teához mindig veszünk édességet, sütit, mályvacukrot vagy más édességet magunknak és szeretteinknek. De jobb, ha magad főzöd az édességet. Ebben az esetben Ön biztosítva van az ellen, hogy az élelmiszerekkel mesterséges adalékanyagokat, szintetikus aromákat és színezékeket kapjon. Az egyik egyszerű házi recept a főtt cukor tejjel.

főtt cukor - remek kiegészítés frissen főzött teához. Tejjel megfőzzük. Olyan az íze, mint a zserbett és a cukorka." krémes katicabogár". Igaz, következetesen házi csemege nehezebb. A főtt cukor elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és nem kell sok hozzávaló: tej, cukor és egy kis vaj. A földimogyoró-kiegészítők segítenek változatosabbá tenni a házi készítésű sörbet ízét és érdekesebbé teszik azt. dió, magvak, mazsola, szárított sárgabarack darabkák, cseresznye, eper házi lekvárból.

Kellene

• 100 ml tej (lehetőleg zsíros vidéki vagy tanyasi tej)
• 400 ml cukor
• 40 g vaj
• eperlekvár bogyók

Főzés

1. Öntsön tejet egy vastag falú tálba. Amikor felforrt, öntsünk bele 350 ml cukrot (a maradék 50 ml később megy el a színezéshez). Folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül egy órán keresztül. A főzési idő több tényezőtől függ: a láng erősségétől, az edények átmérőjétől. Fokozatosan a tömeg arany árnyalatot kap.

2. Körülbelül 30 perccel a tej és a cukor felmelegítése után olyan színt készítünk, amely gyönyörű karamell színt kölcsönöz a finomságnak. Kohler valójában égetett cukrot, amelyet egy forró aljára öntünk öntöttvas serpenyőés állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg megolvad és besötétedik. Minél több cukrot használunk ehhez, annál sötétebb lesz a házi zserbett.

3. Főtt tejben cukor keverék szín hozzáadása. Keverd össze.

4. Tedd be főtt cukor egy darab vajat, amitől plasztikusabb és kevésbé kemény lesz a massza.

5. Készítsen elő egy edényt a cukor megszilárdulásához. Kenje meg a fenekét vaj.

6. Opcionálisan hozzáadható kész massza dió, mazsola stb. Esetünkben az epret egyenletesen fektessük az edény aljára, hogy megszilárduljon.

7. Öntsön főtt cukrot az előkészített edénybe. Simítsa el a felületét egy kanállal, és kockáztasson, ha a jövőben egyenletesebb darabokra tört cukrot szeretne kapni, hiszen a megkeményedett cukrot nem vágják, hanem késsel szúrják meg. Hagyjon időt az edénynek kihűlni.

A főtt cukorral felvert edényt fejjel lefelé fordítjuk, a fagyott tartalmát kivesszük. Tálaló darabokra osztjuk. Az újév előestéjén a főtt cukrot, amely egy kis kreativitást mutat, ajándékba vagy karácsonyfa díszévé lehet változtatni. A képen egy fényes cukorka látható: egy darab házi zserbet van belecsomagolva ragasztófólia, ajándékpapírba és celofánba csomagolva.

Még érdekes recept:

A főtt tejcukor olyan desszert, amelyre a 20. század 70-es, 80-as éveinek generációja nagyon jól emlékszik. És éppen ők igyekeznek emlékeztetni a modern fiatalok ilyen finomságára, amelyet újdonsült édességek rontanak el.

tejcukor recept

Ezek az arányok nem véglegesek. Tetszőleges számú összetevőt vehetsz, a lényeg, hogy a tej és a cukor aránya 1: 3 legyen

Tej: hasznos vagy nem?

• Több

Tegye az összes terméket egy edénybe - egy edénybe vagy serpenyőbe tapadásmentes bevonat. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a tüzet, és főzze tovább, amíg megpuhul. Ne felejtsük el, hogy közben folyamatosan keverni kell a cukrot, hogy ne égjen meg.

A cukor készenléti fokát meglehetősen meghatározzák egyszerű teszt. Egy kanalat meríts a masszába, és csepegtess belőle egy csepp desszertet az asztal felületére. Ha a csepp alakja megmarad, akkor kész. Ha a csepp szétterült, adjunk hozzá még

Készítse elő a formát, először olajjal kell megkenni, hogy az édességek ne ragadjanak. A legjobb, ha szilikon formákat választunk, könnyebben lehet kiszedni belőlük a tejcukrot. Öntsük a masszát a formákba, és hagyjuk teljesen megszilárdulni. Gyorsan hajtson végre minden manipulációt, mert a cukor szinte azonnal megszilárdul.

Ha adalékként mazsolát vagy diót használ, a főzési szakaszban adja hozzá. Jobb a legvégén, hogy ne emésztsék meg és ne puhuljanak meg.

Hogyan főzzünk tejcukrot édességekhez

Természetesen a cukros-tejes fudge-ot kissé eltérő módon kell főzni, mivel ennek eredményeként a masszának viszkózusnak kell lennie, és jól el kell oszlani a felületen.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• nehéz tejszín (33%) - 300 ml
• cukor - 2,5 csésze
• méz - 1 evőkanál. l.
• vaj - 50 g

Öntsünk tejszínt egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze. Ezután tedd a tűzhelyre, gyújtsd meg a tüzet és keverd újra jól. Csökkentse a hőt, és forralja fel a keveréket. Adjunk hozzá mézet, és főzzük tovább további 20 percig. Ezután öntsük a keveréket egy vajjal kikent edénybe, és kissé hűtsük le. Vágja késsel az Ön számára megfelelő formában. Akár egy egész réteget is készíthet. A kivágott részt ráfektetjük a tortára, és a széleit enyhén megmelegítjük, leülepszik és szorosan befedi a tésztát.

A főtt cukor gyermekkorunkból ismerős finom csemege. A bolti édességekkel elkényeztetett fiatalság nem tudja csodálatos íz főtt cukor. Emlékezz, hogyan főzött a nagymamája, és főzzön házi desszert a gyerekeimnek. Elfelejtetted a nagymamád receptjét? Ne aggódj, megmutatjuk, hogyan készíts cukrot, és tedd boldoggá családodat egy finom teával.

Hogyan kell főzni a cukrot - klasszikus recept

A vízben forralt cukorból finom cukorkák lesznek. 1 rész cukorhoz vegyünk 3 rész vizet és főzzük meg speciális formák. Csillagok, virágok, különböző állatok és hasonlók formájában érkeznek. Főzési folyamat:

• öntsön vizet egy serpenyőbe, és öntsön cukrot;
• tedd az edényt a tűzhelyre és forrald fel. Folyamatosan keverjük;
• forralás után felcsavarjuk a tűzhelyet, és a masszát a legkisebb tűzön besűrűsödésig főzzük. Ne felejtse el keverni;
• ellenőrizze a főtt cukor készségét. Tegyünk egy kanál cukormasszát egy csészealjra. Ha szétterül, főzzük tovább. Ha fagyasztott - az étel készen áll;
• A forralt cukrot öntsük a formákba. Nem kell zsírozni őket.

Megvárjuk, míg a cukormassza besűrűsödik, és kivesszük a formákból. Ha citromot, ill narancslé- vegyél cukrot zselés cukor. De nyúlnak, és nem tartják meg egyértelműen az alakjukat.

Hogyan főzzük a cukrot tejjel

Készít:

• 1 kg cukor;
• 0,5 l zsíros tej;
• vastag aljú serpenyő.

Öntsön fél pohár tejet egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Lassú tűzön felforraljuk. Időnként megkeverjük. A nedvesség elpárolog, miután a tejet felszívja a cukor, és omlós kristályokká alakul. Ne felejtsd el keverni! Láttuk, hogy az alsó cukorréteg megolvadt a serpenyőben és megbarnult - adjuk hozzá a maradék tejet.

Ügyeljünk arra, hogy a cukormassza egyenletesen elolvadjon a tűzön. Miután a tej teljesen elpárolgott, vegye le a tálat a tűzhelyről. Kenjen meg egy széles tányért vagy edényt növényi olajjal, és óvatosan helyezze oda az édességet. Megvárjuk, míg kihűl, és szeletekre vágjuk.

Hogyan forraljuk fel a cukrot narancshéjjal

Vegyünk 1 kg cukrot, egy narancs szárított héját, egy evőkanál vajat és 0,5 liter zsíros tejet. Főzési folyamat:

• a narancshéjat apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. Ha a bőr nagyon száraz, mozsárban vagy kávédarálóban őrölheti;
• olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben;
• öntsünk fél pohár tejet az olvasztott vajba, és adjunk hozzá cukrot;
• azonnal küldje el narancs héjés állandó keverés mellett főzzük a masszát a tej végső elpárolgásáig;
• hozzáadjuk a maradék tejet, és a cukorral kevergetve simára főzzük. A kész cukor világosbarna színt kap;
• vegyük le a tálat a tűzhelyről és tegyük fel forró desszert zsírozott tányérra;
• kihűlés után az édességet darabokra vágjuk, és a gyerekekkel kedveskedünk.

Hogyan kell főzni a cukrot - egy finom karamell recept

Készít:

• 300 ml nehéz tejszín;
• 50 g vaj;
• 2,5 st. Szahara;
• 1 st. l. édesem.

Főzés után kapsz tejcukor karám. Sütemény és egyéb pékáruk díszítésére is használható, mert a massza viszkózus és jól eloszlik a felületén.

Főzési folyamat:

• öntsön tejszínt egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá cukrot és keverjük össze;
• helyezze a tálat a tűzhelyre, és keverje újra;
• kis tűzön forraljuk fel a masszát;
• forralás után adjunk hozzá mézet a cukorhoz, és főzzük 20 percig;
• öntse a kapott keveréket egy külön, olajjal megkent tányérba.

A felforralt cukrot hagyjuk kihűlni, majd darabokra vágjuk és kávéval vagy teával tálaljuk.

A finom édességek szerény és egyszerű receptje örömet okoz gyermekeinek. Receptjeink jó alternatívája lesz a komplexnek cukrászda amelyek előkészítése sok időt vesz igénybe. A gyerekek szeretik a főtt cukrot csak úgy rágcsálni, vagy teához inni.

Receptek főtt tejcukor elkészítéséhez vízben, tejfölben, tejben, tejszínben.

A huszadik század 70-es és 80-as éveiről sok finom ételeket, melynek elkészítéséhez nem kell speciális alapanyagokat vásárolni, sem modern konyhai eszközök. Minden, amire szüksége van, minden hostess konyhájában megtalálható.

• És nem kell tanfolyamra járni. kulináris kiválóság hogy ízletes finomságokkal kedveskedjen családjának. Meglepetés szokatlan íz azok is, akiket régóta elkényeztet az újszerű recept szerint elkészített desszertek bősége.

Mi az a tejben főtt cukor?

A Korda tejben főtt cukor az egyik legkedveltebb szovjet desszert volt. Minimális mennyiségű termékből készül egy finomság. Készítsen ételt nagymama receptje még katasztrofális szabadidőhiány esetén is lehetséges. És az édes késztermék íze nem rosszabb, mint az édesipari gyárakból vásárolt finomságok.

• A tejcukrot gyakrabban tekintik független desszertnek. A finom édesség azonban díszítheti a péksüteményeket, vagy kiegészítheti a születésnapi torta díszítését.
• A főtt tejcukor elkészítésének alapja, amint azt a termék neve is sugallja, három összetevőből áll: cukor, tej és vaj. A többi a háztartások kísérleteinek és ízlési preferenciáinak eredménye.

Hogyan kell főzni a tejcukrot a tejben: recept, mint gyermekkorban

A desszert hozzávalói:

• 200 ml tej
• 3,5 csésze cukor
• 140 vagy 200 gramm földimogyoró (fél pohár különböző dióféléket is vehet)
• vaj - körülbelül 80 gramm

Főzési folyamat:

• A finomság elkészítéséhez szükséges termékek elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Magához a desszerthez azonban egy óra szabadidőt kell elkülönítenie.
• Hidd el, az eredmény megéri, és nem fogod megbánni, hogy a tűzhelynél kellett állnod ahelyett, hogy kedvenc műsorodat vagy egy másik melodrámádat nézted volna. Kezdjük egy desszert készítésének rejtélyével a távoli 70-es évekből.
• Készítsünk elő egy edényt, amelyben desszertet főzünk. Lehet belőle fazék vagy kerek merőkanál rozsdamentes acélból. Három poharat mérünk kristálycukorés öntsük egy edénybe. A további elkészítéshez szükségünk lesz a maradék 0,5 csésze cukorra.
• Öntsön cukrot egy edénybe egy pohár tejjel, és küldje a tűzhelyre. Kis tüzet gyújtunk. Folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük a folyadékot.

• Amíg a tejet és a cukrot a tűzhelyen melegítjük, megpirítjuk a földimogyoró teljes részét. Öntsük a diót a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük vagy rázzuk. A földimogyorónak aranyszínűvé kell válnia. Sütés után a mogyorófilmeknek könnyen le kell húzódniuk. A folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ez az idő éppen elég lesz ahhoz, hogy a tejcukor a kívánt sűrűségűre forrjon.

• Adjunk gazdag barna színt a tejcukornak. Ehhez ugyanazt a 0,5 csésze cukrot kell félretenni. Vegyünk egy kis serpenyőt, és öntsünk cukrot a felületére. Felolvasztjuk és megpirítjuk egy kis fehér homokot.
• Most egy kis serpenyő tartalmát egy tartályba küldjük tejjel és cukorsziruppal. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

• Ha a kész finomság sötétebb színét szeretné elérni, tartsa tovább a cukrot a serpenyőben, amíg át nem fő, de ne feketét.
• Tartsa alacsony lángon további 20 percig. Ellenőrizzük, hogy elkészült-e a zserbett, a régi nagymama módjára: egy kis szörpöt gyűjtünk egy kanálba, és egy tányérra csepegtetjük. A szétterülő csepp azt jelzi, hogy a desszertet egy kicsit tovább kell főzni. A sörbet általában körülbelül egy óráig "érik" a tűzhelyen. Néhány perccel azelőtt, hogy a szirupot tartalmazó edényt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.
• Ezzel még nem ért véget az édes fincsi elkészítése: olyan formát készítünk, amiben megszilárdul a zserbett. Bármilyen étel megteszi: egy tányér, egy sekély tál. A lényeg az, hogy kényelmesen el tudja távolítani a sörbetet. Elővehet egy tepsit, belefektetheti. A pergament vajjal kikenjük.
• Kivesszük a pirított mogyorót (nem felejtetted el, ugye?) és a forma aljába öntjük. A tetejére öntjük a tej és a cukor keverékét. Kivesszük király hely(vagy kihűlés után hűtőben hagyjuk). A szirupnak teljesen le kell fagynia.
• Amikor az egész család összegyűlt, felszeleteljük vagy apróra szeljük a teához.

Videó: Házi tejcukor

Ha úgy dönt, hogy olyan desszertet készít, amely kissé emlékeztet a Korovka cukorka ízére, akkor figyelmesen olvassa el következő recept. Talán ez a finom tejes ízű finomság pont az, amire szüksége van.

A főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• fél pohár tejet
• 1 csésze és 4 púpozott kanál cukor

A lágyítás folyamata tejcukor:

• A tejcukor elkészítése, a választott recepttől függetlenül, ugyanúgy kezdődik: a tej teljes részét a tartályba öntik, másfél pohár kristálycukrot öntenek.
• Rátesszük a tejjel és cukorral ellátott edényt lassú tűz. Ne felejtse el keverni a szirupot.
  A kapott habot alaposan keverjük össze. Semmi sem éghet meg a serpenyőben! Egy kanállal, amellyel keverjük, nemcsak az edény alját, hanem a falait is végighúzzuk.
• Amikor kevésbé habzik (2 perc után), a szirup kicsit besűrűsödik (ha kanállal szedjük fel, akkor megnyúlik). A konzisztencia megváltoztatása után az édes massza színét is megváltoztatja. Tehát az édességek tűzön főzésének folyamata véget ért.
• Most elkészítjük a formákat, belülről kikenjük vajjal és megtöltjük az elkészített édes sziruppal. Mielőtt tejízű cukrot tálalnál teázáshoz, ne ess túlzásba a „mintavételezéssel”, különben a családod nem kap semmit!
• Tipp: A porózus szerkezetű édes sörbet kedvelőinek a cukor és a tej következő arányait ajánljuk: 100 ml folyékony, 300 gr kristálycukor. késztermék sima elülső oldala lesz, a hátoldalon pedig dudorok lesznek.
• A sűrű édes sörbet kedvelői számára a fő összetevők következő aránya javasolt: 100 ml folyadék 200 gramm cukorra. A recept szerint elkészített desszert minden oldalról sima, metszetében egyenletes lesz.

Ha a tejcukor viszkózus konzisztenciáját kell elérnie, amely a felületen öntözik, akkor készítsen édes masszát tejszín hozzáadásával. Az ilyen tejcukor fudge-hoz használható.

Termékek:

• 300 ml tejszín (minimum 33%-os zsírtartalommal kell választani)
• granulált cukor - 2,5 csiszolt pohár
• 1 kanál méz
• 50 g vaj

Főzési folyamat:

• Kezdjük főzni a zabkását. Öntsük a tejszínt egy edénybe, amelyben a desszertet főzzük. Ide cukrot küldünk. Keverjük össze a hozzávalókat, és kapcsoljuk be a tűzhelyet. Lassú tüzet oltunk. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a folyadékot.
• Ebben a szakaszban adjunk hozzá egy kanál mézet, és főzzük további 20 percig.
• Előkészítjük a formákat, kikenjük vajjal és felöntjük a forró sziruppal. Miután megvárta, amíg a massza kissé kihűl, apró darabokra vágjuk.

Ha a süteményt édes zserbettel kell bevonni, akkor megfelelő formában hagyhatjuk, amíg teljesen ki nem hűl. És ha édes tejes serbátból kell figurákat rögzítenie a torta felületére, akkor tegye a következő manipulációkat:

• formával vágjuk ki a figurát, szereljük fel a tortára
• enyhén melegítsük fel a széleket, hogy leüljenek és szorosan illeszkedjenek a sütőfelülethez

A tejföl hozzáadásával főtt cukrot adunk a desszerthez. egyedi ízés egy illat, amely a gyermekkor leg"finomabb" pillanatait idézi. A tejföl alapú finomságnak más neve is van: tejkaramell. Ha fejleszteni szeretné a nagymamája édességkészítési technológiáját, adjon hozzá kakaót, diót és magvakat a recepthez.

A tejkaramell elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg cukor
• egy pohár tejfölt
• 50 g vaj
• 1 evőkanál kakaó (elhagyható)

Főzési folyamat:

• A finomságot tapadásmentes bevonatú tűzálló edényben fogjuk megfőzni. Ha inkább konyhájában szeretné újraalkotni a desszertkészítés nagyanyáink által bevált módszerét, akkor készítsen elő egy zománcozott serpenyőt vagy tálat.
• Az egész adag cukrot öntsük egy előmelegített edénybe, adjuk hozzá a tejfölt, és ha úgy döntünk, hogy diós vagy magvak desszertet készítünk, akkor ezeket a hozzávalókat is öntsük bele.
• Az edény tartalmát addig keverjük, amíg a massza fel nem forr. Csökkentse a hőt, és hagyja a szirupot a tűzhelyen további fél órát.
• 30 perc elteltével az édes massza gyönyörű karamell árnyalatot kap, és sűrűsége optimális lesz a desszerthez. A folyamatos keverés megakadályozza a csomók kialakulását. 30 perc után nem érdemes tovább forralni az édességet: a szirup megkeményedhet és megkeményedhet.
• Keverjük össze a serpenyő tartalmát, dobjuk bele a vajat (a receptben feltüntetett vajmennyiséget). A vaj felolvadása után a vajjal kikent formákat megtölthetjük karamellmasszával, kivesszük hűvös helyiségbe. A kész édességet kivesszük a formából, és feldaraboljuk.

Hogyan kell főzni a cukrot vajjal: recept

Videó: Főtt cukor: videó recept

Sovány főtt cukrot vízen: recept

Ha nincs tej a hűtőszekrényben, de van vágy a gyerekek kényeztetésére finom desszert, majd a főtt cukrot tejben főzzük. Ezt a finomságot hívják sovány cukor". Az egyetlen negatívum: tej nélkül a desszertnek nem lesz további karamell íze.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 1 pohár vizet
• 3 csésze cukor

Főzési folyamat:

• A tűzhelyen felforrósított vízbe öntsünk cukrot (jobb főzni gáztűzhely, akkor az édesség egyenletes állagú lesz).
• A finomságok elkészítéséhez tapadásmentes bevonattal ellátott tűzálló serpenyőt veszünk.
• Forraljuk fel a tartály tartalmát. Minimális tüzet rakunk, és folyamatos keverés mellett még fél órán át forraljuk.
• A desszert készenlétét a nagymama módjára ellenőrizzük: egy tányérra csepegtetjük a szirupot, és ellenőrizzük, hogy a csepp szétterül-e. Ha nem, akkor kész a finomság, és olajozott formákba önthetjük.

Hogyan készítsünk gyümölcscukrot?

Videó: Tejcukor, nagymama receptje

Hogyan készítsünk karámot cukorból és tejből: recept

Videó: Cukorkaramell

Videó: Cukor és tejes édességek

A tejcukor gyerekkorból ismert finom csemege, melynek elkészítéséhez minimális mennyiségű étel és nagyon kevés idő szükséges. Nagymama receptje erre csodálatos desszert nagyon egyszerű, és az édes csemege íze gyakorlatilag nem rosszabb, mint a vásárolt édességek.

A tejcukor nem csak egy csodálatos önálló desszert, hanem egy csodálatos dekoráció a sütéshez. Recept erre szokatlan finomság különösen népszerű volt a múlt század 70-es és 80-as éveiben. A sokféle újszerű desszerttől elkényeztetett modern fiatalság alig emlékszik csodálatos íz ezt az édes csemegét.

Mindeközben a tejcukor egy nagyon egyszerű, gyors, és ami a legfontosabb, nem kevésbé finom finomság, mint a bolti édességek. Otthon főzni ízletes csemege csak felkészülni kell szükséges összetevőket, amely ma már minden otthonban megtalálható, valamint beosztani egy kis szabadidőt. finom gyors kezelés otthon főzve, biztosan tetszeni fog a családnak. Az alábbiakban három recept található ehhez az egyedülálló desszerthez.

A gyermekkortól származó finom csemege receptje a legegyszerűbb termékek használatát foglalja magában.

Hozzávalók:

• cukor - 3 csésze;
• tej - 1 pohár;
• vaj - 1 evőkanál;
• mazsola, dió.

Főzési mód:

A feltüntetett arányok nem kötelező érvényűek. Kívánság szerint a recept saját belátása szerint módosítható vagy kiegészíthető. megfelelő összetevőket. A fő arány, amit be kell tartani, a tej és a cukor aránya 1:3.

1. A tejcukor főzése azzal kezdődik, hogy az összes fenti hozzávalót egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük, majd feltesszük a tűzre. Forraljuk fel az edények tartalmát, majd csökkentsük a hőt, és főzzük tovább, amíg megpuhul. A cukor megégésének elkerülése érdekében a keveréket folyamatosan keverjük.
2. Annak megállapításához, hogy a cukor készen van-e vagy sem, merítsen egy kanalat a keverékbe, majd a kapott masszából csepegtessen egy cseppet az asztal vagy a tiszta tányér felületére. Ha a csepp alakja változatlan marad, akkor készen áll a desszert alapja. Ha a csepp a felületen szétterül, a keveréket még egy ideig tűzön kell tartani.
3. Ezenkívül a recept magában foglalja a desszert forma elkészítését. Olajjal körültekintően kell kenni, hogy ne ragadjon le a finomság. A szilikon formák ideálisak erre a célra. Sokkal könnyebb lesz édes cukorkát kiszedni belőlük.
4. A kapott anyagot öntsük az előkészített formákba, és hagyjuk megszilárdulni a finomságot. Minden manipulációt gyorsan kell elvégezni, mivel a cukor szinte azonnal lefagy.

Ha úgy dönt, hogy a receptet dióval vagy mazsolával hígítja, akkor forralás közben adja hozzá. Ezt a legvégén kell megtenni, hogy az összetevők ne emészthetők meg és megpuhuljanak.

Édességek receptje

Az édességekhez használt tejcukrot kissé más módon kell főzni. A recept feltételezi, hogy az eredmény egy viszkózus massza lesz, amely jól eloszlik a felületen.

Hozzávalók:

• cukor - 2,5 csésze;
• zsíros tejszín - 300 ml;
• egy evőkanál méz;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. A fudge alapjának otthoni elkészítéséhez először a tejszínt öntsük egy serpenyőbe, majd adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.
2. Tegye az edényt a tűzre, és keverje össze újra a hozzávalókat.
3. Ezután csökkentse a hőt, és forralja fel a masszát.
4. Adjunk hozzá mézet a tej-cukor keverékhez, főzzük tovább további 20 percig.
5. Ezután öntse a kapott keveréket egy külön edénybe, amelyet előzőleg vajjal megkent. A recept azt javasolja, hogy hagyjuk a masszát egy ideig, hogy megfelelően lehűljön.
6. Vágja a finomságot kis rudakká.

Ha a csemegét egy torta díszítésére szeretné használni, akkor az egész lapot a tészta tetejére helyezze, és a széleit kicsit melegítse fel, hogy szorosan befedje a desszertet. Otthon főzve édes fudge sok más alkalmazás is megtalálható.

Vastag tejcukor receptje

Az alábbiakban egy másik érdekes recept található egy finom házi desszert elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• tej - 100 ml;
• granulált cukor - 200 g.

Főzési mód:

A sűrű tejcukor otthoni elkészítéséhez öntsön 200 g cukrot egy mély serpenyőbe, és öntsön 100 ml tejet. Közepes lángon, fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük meg a masszát. A keverék habzik és buborékosodik, de folyamatosan keverni kell.

Amikor a finomság alapja halványbarna árnyalatot kap, térfogata enyhén csökken, és vékony filmréteggel is borítja, a serpenyőt le lehet venni a tűzről. Ezután öntsük a tejes keveréket egy mély edénybe, kissé hűtsük le, majd törjük apró darabokra.

Az előző főzési módokhoz hasonlóan használhatja szilikon formák. Ehhez közvetlenül a desszert folyékony alapjának elkészítése után olajozott formákba kell önteni és teljesen kihűlni hagyni. Mindent nagyon gyorsan kell megtenni.

Egy csodálatos desszert receptje, amely ma egyenesen a szovjet múltból került vissza asztalainkra, nagyon egyszerű és szerény. A tejcukor remek alternatívája a bonyolult, trükkös édességeknek, amelyeket nem mindig lehet otthon főzni. Ez tökéletes lehetőségédes csemege, amikor a vendégek hamarosan megjelennek a küszöbön, és a hűtőszekrényben, kivéve standard készlet nincsenek termékek.

A kész desszert forrón tálalva illatos tea vagy kávét. A gyerekek és sok felnőtt azonban csak úgy szereti a "nagymama" cukrát rágcsálni. Jó étvágyat kívánunk! Próbáld ki a többi receptünket is.

Tejcukor recept videó