Mit főzzünk főtt burgonyából a sütőben. Főtt burgonya sütőben sült

Amióta a burgonya Amerikából került hozzánk, sok generáció legnépszerűbb és legkedveltebb csemegéjévé vált. Az emberek megtanultak sok finomat készíteni a burgonyából, minden ország kulináris szakemberei hozzáadják a legtöbb hús- és zöldségételhez. A sütőben lévő burgonya külön figyelmet érdemel, mivel az említett előnyök mellett aromásabb, lágyabb és ízletesebb lesz. A sütőben lévő burgonya receptjét minden háziasszonynak el kell fogadnia, mivel ma a sütőben lévő burgonya bármilyen asztalt díszíthet. Ezen túlmenően, amikor a burgonya sütőben történő főzésére gondol, ne feledje, hogy csak egy további összetevő hozzáadása jelentősen megváltoztatja a végső étel receptjét. Vannak például a következő ételek: burgonya hússal sütőben, burgonya sütőben csirkével, burgonya gombával a sütőben, burgonya darált hússal a sütőben, burgonya sertéshúsos sütőben, burgonya sütőben sajttal. Ezenkívül a sütőben lévő húsos burgonya receptje attól is függ, hogy milyen húst használnak az étel elkészítéséhez. A különböző húsokhoz eltérő hőmérséklet, főzési idő, fűszerek, stb.

Weboldalunkon megtalálja az Önt érdeklő recepteket az ételek fotóival együtt. Például, amikor egy „burgonya a sütőben” nevű étel elkészítését tervezi, ennek a finomságnak a fotója segít megérteni, hogyan kell kinéznie a végső változatban. Ha valami bonyolultabbat tervez, például „burgonya hússal a sütőben”, egy ilyen étel fotója még hasznosabb lesz az Ön számára. Meg kell jegyezni, hogy a „burgonya a sütőben” étel minden fotóval ellátott változata nyer, és azonnal elnyeri csodálóit. Kétségkívül sok ilyen van olvasóink között. Ezért ha sikerrel jár a „sütős burgonya” étel változata, bátran küldje el nekünk a receptet fényképpel együtt, mi pedig megosztjuk másokkal, akik szeretik ezt a finomságot. Vagy a „sütős burgonya csirkével” étel fényképes változata, melynek receptje az Ön találmánya, oldalunk többi látogatójának is felajánlható.

A legérdekesebb és legáltalánosabb burgonyarecept a sütőben sült burgonya. Sokan tudják, hogyan kell sütőben burgonyát sütni, de azért érdemes megnézni receptjeinket. Ott sok érdekes dolgot találsz, és talán felfedezhetsz valami újat magadnak.

A háziasszony segítségére van néhány tipp a burgonya sütőben való tárolására, elkészítésére és főzésére:

A burgonyát sötét és hűvös helyen kell tárolni, de nem hűtőszekrényben.

A fényben tárolt burgonya növeli a káros anyag szolanin tartalmát.

A meghámozott burgonya megsötétülésének elkerülése érdekében hideg vízbe tesszük. De a meghámozott burgonyát nem szabad sokáig hideg vízben tartani, mert ez a keményítő kimosódásához vezet, és ez rontja az ízét.

A zöld és csíráztatott burgonyát főzés előtt meg kell hámozni.

Nem kell gyakran kevergetni a burgonyával készült ételeket, mert ez növeli a vitaminveszteséget.

A burgonyával és zöldséggel készült ételeket sem szabad hosszú ideig melegíteni vagy többször újramelegíteni. Ez nemcsak a tápértéket csökkenti, hanem az étel ízét is.

Nem szabad zöld burgonyagumókat enni, hogy ne károsítsa az egészségét.

Imádom a burgonyát minden formájában. Leginkább a sütve szeretem. Tudom, tudom, hogy káros és zsíros, de még mindig szeretem, mit tehetek)).

Ezt a receptet először próbáltam ki, az interneten találtam rá. Egyfajta megtévesztés, látszólag főzve, de aztán sütve, illatos fűszerekben és ropogós kéreggel. Ízletes!

A főtt burgonya sütőben sütése nagyon egyszerű. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükségünk.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A lisztet összekeverjük a sóval és a fűszerekkel. A kedvenc fűszereimet szedem - koriander, suneli komló, fekete és pirospaprika. A kaukázusi gyógynövények vagy az olaszok keveréke tökéletes.

A burgonyát 5 percig főzzük, leöntjük a vizet és hagyjuk kissé kihűlni. A forrási idő a burgonya típusától függően változtatható, növelhető vagy csökkenthető.

A lecsöpögtetett burgonyát enyhén megforgatjuk a fűszerezett lisztben, lerázva a felesleget.

A tepsit jól kikenjük olajjal, rárakjuk a burgonyaszeleteket, és újra meglocsoljuk olajjal. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá durvára vágott hagymát, én is így tettem.

A burgonyát jól felmelegített (200 fokos) sütőben aranybarnára sütjük. Egyszer vedd ki és fordítsd meg. A sütési időt egyénileg állítsa be. 40 percig sütöttem.

Ha belefáradt a burgonya köreteinek szokásos lehetőségébe (például burgonyapüré vagy krumpli), akkor van egy csodálatos receptem az Ön számára - sütőben sült főtt burgonya sajttal és tejföllel. Biztosan szeretni fogod a sajtos krumplit a sütőben, ígérem!

Ennek az ételnek számos előnye van: egyrészt az ilyen burgonyát könnyű elkészíteni, másrészt szinte mindig kap burgonyát a sütőben sajttal és tejföllel, nagyon nehéz elrontani az ételt, harmadszor, az ilyen burgonya nagyon ízletes és étvágygerjesztő. magvacsorára és ünnepi asztalra is alkalmasak...

Ami a hiányosságokat illeti... nem látom őket, őszintén! Szóval őszintén ajánlom, hogy próbáld ki a sütőben sült krumpli receptjét sajttal, biztos vagyok benne, hogy ti is teljesen el lesztek elégedve vele, akárcsak én.

Hozzávalók:

2 adaghoz:

• 5-6 közepes méretű burgonya;
• 100 g kemény sajt;
• 3 evőkanál. tejföl;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk szárított bazsalikom.

Hogyan főzzünk burgonyát sajttal a sütőben:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kb 0,5 cm vastag karikákra vágjuk Ennél az ételnél igyekszem egyforma méretű és típusú (lehetőleg hosszúkás) gumókat választani. Ebben az esetben a felszeletelt burgonya viszonylag egységes lesz, és étvágygerjesztőbbnek tűnik, mintha a körök különböző átmérőjűek lennének.

Mivel azt tervezzük, hogy a főtt krumplit sütőben sütjük sajttal és tejföllel, ezért a burgonyát sós vízben 5 percig főzzük. Leöntjük a vizet, és kissé lehűtjük a burgonyát.

Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal. Helyezze a burgonyás bögréket egy rétegbe.

Három sajt egy durva reszelőn. Keverjük össze a sajtot tejföllel, bazsalikommal és fokhagymával, amelyet fokhagymaprésen nyomunk át.

A sajtot, a tejfölt és a fűszereket egy kanállal összekeverjük. Elég sűrű masszát kell kapnia.

A sajtos keveréket rákenjük a burgonyára, majd rárakunk még egy réteg burgonyakört, és ismét a sajtos keveréket. Három réteg krumplit és ennek megfelelően három réteg sajtos masszát kaptam. A formától és az adagok számától függően előfordulhat, hogy több vagy kevesebb réteget kapunk. A lényeg az, hogy végül a sajtmassza legyen az utolsó réteg.

Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a 220 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, és távolítsa el a fóliát. A sütőben a sajtos burgonya majdnem kész lesz, de egyáltalán nem barnul meg.

Ezért a formát visszaküldjük a sütőbe, de fólia nélkül. 10-15 perc elteltével étvágygerjesztő aranykéreg jelenik meg, a sült burgonya tejföllel és sajttal puha lesz.

Ha szép formád van (nekem pl. kerámiám van, nagyon szép és ügyes), akkor közvetlenül benne tálalhatod az asztalra, fűszernövényekkel díszítve. Akkor mindenki annyit vesz, amennyit akar.

Ha követi az alábbi receptet, nagyon finom ételt kap. Ezenkívül a főtt burgonyát könnyű elkészíteni a sütőben. A termékkészlet minimális. Ha a burgonyát különböző szószokkal tálalod, különböző ízű ételeket kaphatsz. Térjünk át a recept leírására.

Hozzávalók

• burgonya - 4 db.
• bors - ízlés szerint
• vaj - 70 gr.
• só - ízlés szerint

Szükséges edények és felszerelések

• tepsi
• serpenyők – 2 darab (kicsi és nagy
• szűrőedény
• konyhai spatula
• vágódeszka
• kés
• papírtörlőt

Térjünk át a recept egyes lépéseinek leírására.

A főzési idő (beleértve az ételkészítést is) 1 óra 15 perc. Az adagok száma összesen 4. Ha nehézségei vannak az étel hozamának kiszámításával, akkor vegye figyelembe, hogy a recept személyenként 1 burgonyát feltételez. Vaj helyett növényi olajjal ízesíthetjük az ételt.

Az étel finomabb lesz, ha tálalás előtt megszórja a burgonyát sajttal vagy fűszernövényekkel.

Köretként ez a burgonya nagyon finom. Húshoz (csirke) vagy szósszal (fokhagyma, sajt, paradicsom) tálalhatjuk.

Szószok burgonyához

A főtt burgonya nagyon finom paradicsomszósszal. Elkészítése 8 szakaszból áll.

1. Vegyünk paradicsomot.
2. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról.
3. Kivesszük a következő termékeket: fokhagyma, hagyma és egy csipet bors (piros).
4. Turmixgép segítségével őrölje meg az elkészített termékeket.
5. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe a tűzre.
6. Jól felmelegítjük (de ne forraljuk fel).
7. Melegítés közben keverjük.
8. Burgonya mellé tálaljuk.

A kapott burgonya fűszeres. A főzés lépései

1. A szószhoz majonézt, tejfölt (egyenlő mennyiségben), fűszernövényeket (1 csokor) és fűszereket (ízlés szerint) veszünk.
2. Egy tálban simára keverjük.
3. A tetejére szórjuk a főtt burgonyát.

A sajtszószt mikrohullámú sütőben készítjük. A recept a következő

1. Vegyünk sajtot (200 g).
2. Tányérra tesszük.
3. Villával pépesítjük.
4. Adjunk hozzá tejfölt (100 g).
5. Só (csipet).
6. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe (idő - 3 perc).
7. Kivesszük és összekeverjük a masszát.
8. Helyezze a sütőbe (idő – 4 perc). A szósz konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
9. Hagyja a szobában 30 percig. Ezalatt a szósz beázik.

A sajtmártáshoz hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit: bazsalikom, petrezselyem, kapor.

A burgonya káliumban gazdag, ennek köszönhetően a szervezetben az anyagcsere folyamatok megfelelően zajlanak, a felesleges folyadék nem marad vissza, és az egész érrendszer egészségesebbé válik. A burgonyát aminosavak, ásványi anyagok, szénhidrátok és vitaminok értékes táplálkozási termékké teszik.

Főzés titkai a háziasszony számára

Egy jó háziasszonynak tudnia kell a burgonyafőzés néhány titkát:

1. A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében főzzük le a zöldségeket lefedés nélkül. Helyezze a burgonyát a forrásban lévő folyadékba. A zöldségeket jobb hámozás nélkül főzni.
2. Könnyebb lesz tisztítani, ha először 20 percre sóval (egy teáskanál) hideg vízbe teszed.
3. Ha 2 evőkanál uborka savanyúságot teszel egy serpenyőbe burgonyával, a zöldségek nem forrnak fel.
4. Felgyorsíthatja a burgonya főzésének folyamatát. Csak annyit kell tennie, hogy egy kis vajat tesz a serpenyőbe a burgonyával. Ráadásul a burgonya íze is jobb lesz.
5. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonyadarabok egymáshoz tapadjanak a sütőben, alaposan le kell öblíteni víz alatt, és törölközőn szárítani kell.
6. A szakácsok azt állítják, hogy ha rozmaringot adunk egy ételhez, akkor gazdag aromát és pikáns ízt kap.
7. A burgonya íze gazdagabb lesz, ha fokhagymát vagy babérlevelet tesz hozzá.
8. A burgonya készenlétének meghatározásához késsel kell átszúrni. A szerszám könnyen bekerül, ami azt jelenti, hogy a zöldségek készen állnak.

Jó étvágyat!

Leginkább sült vagy pürésített burgonyát eszünk - nagyon finom. Ma arra hívjuk Önt, hogy változatosabbá tegye asztalát és készítsen még finomabb burgonyát. A látszólagos bonyolultság ellenére ételeinket nagyon könnyű elkészíteni. Válassz!

Vidéki burgonya

A fiatal burgonya a legalkalmasabb ehhez az ételhez, mert célszerű héjával főzni. Régi gumók is használhatók, de ecsettel alaposan le kell mosni.

• A közepes méretű burgonyát hosszában 4 vagy 6 részre vágjuk.
• Helyezze a szeleteket egy rétegben egy tepsibe.
• A burgonyát meglocsoljuk olívaolajjal vagy normál ízesítetlen olajjal. Keverje össze a szeleteket a kezével. 1 kg zöldséghez vegyünk 0,5 csésze olajat.
• Az olajozott burgonyát bőségesen megszórjuk bármilyen száraz fűszerrel. A boltban készen is megvásárolhatja őket - "falusi stílusú burgonyához" hívják őket. Ön is elkészítheti: keverje össze sót (1 evőkanál), őrölt borsot (1 tk), száraz fűszernövényeket (2 evőkanál).
• A burgonyát előmelegített sütőben megsütjük. Először fólia alatt (20 perc), majd anélkül további 5-7 percig.

Harmonika burgonya

A hosszú alakú burgonyát szeletekre vágjuk, de a gumókat a legvégéig ne vágjuk. Az így kapott harmonikákat sóval és borssal ízesítjük. Tegyünk egy nagyon vékony szelet friss, sótlan disznózsírt minden szomszédos burgonyaszelet közé. Süssük a harmonikaburgonyát a sütőben 35 percig. Főzés előtt 5 perccel megszórhatjuk az edényt reszelt kemény sajttal.

Burgonya tojással

Ehhez az ételhez először a burgonyát a kabátjában főzzük meg. Ha kihűlt, az oldalát levágjuk. Távolítsa el a burgonyamorzsát a közepéről (használja más ételekhez). Sózzuk a kapott burgonyaformát, és üssünk bele egy kis csirketojást vagy pár kis fürjtojást. Helyezze a burgonyát a sütőbe, és várja meg, amíg a tojás megdermed. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt friss fűszernövényekkel.

Burgonya sajttal

A burgonyát hosszában kétfelé vágjuk. Ízesítsük kevés sóval, borssal. Sütőben félig sütjük. Mindegyik felére tegyünk egy-egy szelet zsíros kemény sajtot. Tegye vissza a burgonyát a sütőbe, és tartsa ott, amíg a sajt megolvad.

Burgonya fokhagymás szósszal

Egyforma méretű burgonyát több helyen szurkáljunk meg fogpiszkálóval, és kenjük be növényi olajjal. Minden gumót fóliába csomagolunk, és körülbelül 50 percig sütjük a sütőben. Csomagold ki a forró burgonyát, és vágd kétfelé. A sült burgonyára öntjük az apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszernövényekkel elkevert olvasztott vajat.

Burgonya hússal és zöldségekkel

Ezt az ételt burgonyás pizzának is nevezik:

• Az egész nagy burgonyagumókat félig sütjük a sütőben, vagy héjában megfőzzük.
• Vágja ki a pépet minden burgonyából.
• Helyezzen a párolt zöldségeket, a főtt vagy sült húst és a gombát a kapott csónakokba. A tölteléket mindenképpen sózzuk, borsozzuk.
• Helyezzen egy kis darab vajat a töltelék tetejére.
• A burgonyát addig sütjük, amíg a vaj elolvad és a teteje ropogós nem lesz.

Ezt az ételt a legjobban egy kanál puha ricotta sajttal tálaljuk, amit a töltelékre kell tenni, amíg a burgonya még nagyon forró.

Burgonya kebab

A burgonyát sós vízben félig főzzük. Vágjuk szeletekre. A burgonyát nyársra fűzzük, felváltva füstölt disznózsír-szeletekkel vagy szalámi kolbászszeletekkel. Süssük az edényt a sütőben, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. A burgonyanyársat friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

Burgonya a tejben

A tejben sült burgonya nagyon puha és ízletes:

• A burgonya héját (1 kg) meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Sütőedénybe tesszük.
• Öntsük a teljes tejet a burgonyára. Legyen annyi folyadék, hogy ellepje a burgonya felső rétegét.
• Tegyünk a tetejére néhány darab vajat.
• Süssük az edényt a sütőben 1-1,5 órán keresztül, amíg a burgonya teljesen megpuhul, és aranybarna kéreg jelenik meg a felületükön.
• Közvetlenül tálalás előtt sózzuk meg a burgonyát.

Sütés előtt nem kell megsózni a burgonyát – sós tejben nagyon kemény lesz.

Görög burgonya

Ez az étel tetszeni fog a mediterrán konyha szerelmeseinek:

• A kis burgonyát félbe vagy negyedekre vágjuk.
• Sózzuk a burgonyát és öntsünk rá olívaolajat.
• Sütőben addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
• Tálalás előtt, amíg a burgonya még forró, öntsünk rá friss citromlével (2 evőkanál), és szórjuk meg egy fél citrom héjával. Ezek a fűszerek 1 kg gumóhoz elegendőek lesznek.

Amerikai stílusú burgonya

Mindenki kedvenc étele, amelyet szinte minden gyorsétteremben felszolgálnak, nagyon egyszerűen elkészíthető:

• A közepes méretű burgonyát villával megszurkáljuk, és sütőben sütjük, miután minden gumót fóliába csomagoltunk.
• Vágja le a burgonya oldalát, és távolítsa el a sült pépet belülről.
• A pépet villával pépesítjük, és összekeverjük apróra vágott szalonnával, reszelt kemény sajttal, lágy vajjal és kaporral. Vegyünk minden hozzávalót ízlés szerint.
• A tölteléket sózzuk, borsozzuk, majd visszatesszük a burgonyába.
• A burgonyát visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a töltelék aranybarna nem lesz.
• Tálalás előtt minden burgonyára tegyünk egy kanál sűrű tejfölt.

francia stílusú burgonya

Az eredetiben ezt az ételt „Graten”-nek hívják:

• 1 kg burgonyát meghámozunk és vékony szeletekre vágunk.
• A köröket rétegesen, sózva és borsozva, kör alakban helyezzük el.
• Keverjünk össze 2 csésze tejszínt és 100 g tejfölt. Ízesítsük a szószt sóval és borssal, és adjunk hozzá őrölt szerecsendiót (1/4 teáskanál). Ha szükséges, adjunk hozzá néhány gerezd darált fokhagymát.
• Öntsük a szószt a burgonyára. Az edény tetejére szórjunk reszelt sajtot (100 g).
• 200 fokon sütjük a gratint. Főzési idő - 1 óra.

Burgonya cserépben

A hagyományos orosz étel elkészíthető gombával vagy hússal. A burgonyaszeleteket, a sárgarépa szeleteket és a hagyma félkarikákat serpenyőben vajban aranybarnára pirítjuk. Sütés után sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Süssük meg a gombát vagy a sertés- vagy csirkedarabokat is. A végén sózzuk meg őket is. A zöldségeket, a gombát és a húst edényekbe rakjuk. Öntse fel az edényt bármilyen húslevessel (hús, zöldség, gomba), és adjon hozzá egy gerezd fokhagymát és egy babérlevelet minden adaghoz. A burgonyát edényekben süssük meg először fedővel (15 perc), majd anélkül (10 perc).

Burgonya gombával

1 kg burgonyát megfőzünk, és szeletekre vagy karikákra vágjuk. Növényi olajon megpirítunk 0,5 kg csiperkegombát és 3 nagy hagymát. Helyezze a burgonyát, a gombát és a hagymát egy tepsibe. Öntsük a zöldségeket tejföllel (1,5 csésze), majonézzel (0,5 csésze), sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Süssük az edényt a sütőben, amíg a teteje szép arany színű lesz.

Burgonya tekercs gombával

Készítsen finom burgonyapürét tej hozzáadása nélkül. Sózzuk, borsozzuk, szárítjuk a fűszernövényeket és a felvert nyers tojást a püréhez. 1 kg burgonyához vegyünk 1 tojást. Akkor adjuk hozzá, amikor a püré kicsit kihűlt. A pürét vékony rétegben egy gézszalvétára kenjük. A hagymával megpirított és fűszerekkel ízesített pürére helyezzük az esetleges gombákat. Egy szalvéta segítségével tekerjük fel a tekercset, és nagyon óvatosan helyezzük egy kikent lapra. A tekercs tetejét sűrű tejföllel megkenjük. Sütőben szép aranybarnára sütjük az edényt.

Úgy tűnik: közönséges burgonya. De mennyi finom és eredeti étel készíthető belőle. Főzzön receptjeink szerint, és állítsa elő a saját receptjeit.