Mit lehet csinálni két tojásból sütve. Főtt tojásból készült ételek: főzési receptek fotókkal

Különféle változatokban és millió salátában, amibe tojást teszünk. De az utóbbi lehetőség aligha nevezhető teljes értékű tojásételnek, mert ritkán válnak a saláták fő összetevőjévé. Nos, érdemes néhány új tojásrecepttel feltölteni a kulináris tudást.

Érdemes megjegyezni, hogy a csirketojásokon kívül fürjtojást, galambot, kacsát, libát, és ami nálunk elég egzotikus, emu tojást, sőt tengeri teknőst is esznek. De mivel élelmiszerüzleteinkben csak csirke- és fürjtojást lehet kapni, ezekre fogunk összpontosítani. Mielőtt belegondolna, mit kell főzni a tojással, meg kell tanulnia, hogyan határozhatja meg a frissességét, hogy valóban ízletes és egészséges ételt készítsen. A héj színe és a tojás mérete olyan mutatók, amelyek semmilyen módon nem kapcsolódnak a frissességhez, az üzletben csak a héj sértetlenségét ellenőrizheti, de a frissességi teszteket otthon kell elvégezni.

A héjon nem lehetnek repedések, szennyeződések, tollak, fehérje- vagy sárgájacsíkok, pl. a tojásnak tisztának és épnek kell lennie. Vegyünk egy pohár hideg vizet, sózzuk, és mártsuk a tojást a vízbe. Ha a tojás azonnal az aljára került, akkor örülhet a sikeres vásárlásnak, szerencsés, ha a legfrissebb tojásokat kapja. Ha a tojás nem süllyedt le az aljára, hanem valahol középen lógott, akkor elhasználódott árut kapott, akkor jobb, ha megtagadja a tojáslikőrt és a nyers tojást, de omlettet nagyon lehet belőle készíteni. Ha a tojás lebeg, akkor sajnos nincs szerencséje, ez a termék reménytelenül megromlott, és még a hőkezelés sem képes élelmiszerre alkalmassá tenni. A tojás sós vízben való fürdetésén kívül a frissesség meghatározásának más módja is van. Törj egy tojást egy tányérba, ha látsz egy vastag átlátszó fehérjét, amely megtartja a formáját és egy domború sárgáját, akkor friss tojás van előtted, de ha a fehérje szétterül egy tányéron, akkor a sárgája lapos és hallod finom kénszagot, akkor nyugodtan küldje el az ilyen tojást a szemétbe.

Most, hogy a termék frissességét meghatározták, elkezdheti tervezni, mit főzzön tojással. Igyekeztünk a legérdekesebb és legszokatlanabb recepteket kiválasztani csirke- és fürjtojással a címszerepben. Válassza ki az Önnek tetsző ételeket, és örvendeztesse meg családját új kulináris felfedezésekkel.

Hozzávalók:
6 tojás
2 paradicsom
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma,
1 chili paprika
50 ml. krém,
2 evőkanál vaj,
1 tk köménymag,
1 tk curry,
1 tk kurkuma,
zöld koriander vagy petrezselyem,
pirítós,
bors,
só.

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pedig felaprítjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és áttetszőre pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát. Ekkor a chili paprikát apróra vágjuk. A serpenyőbe adjuk a chilit, a fűszereket, és még pár percig pirítjuk. Távolítsa el a magokat és a levet a paradicsomból. A paradicsomot apróra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és 3-4 percig sütjük. A tojást tejszínnel, sóval, borssal összekeverjük és a zöldségekhez adjuk. Folyamatos keverés mellett tovább sütjük mindent, amíg a tojás meg nem fő. Az így kapott rántottát a pirítósra tesszük, és megszórjuk finomra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel.

Hozzávalók:
6 tojás
1 evőkanál búzadara,
Liszt,
növényi olaj,
őrölt feketebors,
só.

Főzés:
A tojásokat keményre főzzük, és durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és egy kevés búzadarát adunk a tojásokhoz. Alaposan összekeverjük, és a kapott masszából szeleteket formázunk. A szeleteket lisztbe forgatjuk, és növényi olajban kisütjük.

Hozzávalók:
10 fürjtojás,
100 ml szójaszósz
100 ml erős fekete tea
2 gerezd fokhagyma
5 gr. gyömbér,
2 borsó szegfűbors.

Főzés:
Főzzük meg a tojásokat. Keverje össze a szójaszószt a teával, és forralja fel a keveréket. Adjuk hozzá a gyömbért, a kockára vágott fokhagymát és a borsot. Hagyjuk a szószt egy kicsit forrni. Ekkor hámozzuk le a tojásokat a héjáról, és öntsük fel forró mártással, hűtsük le és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe. Ezután csepegtessük le a szószt, szárítsuk meg a tojásokat, és tálaljuk.

Hozzávalók:
4 tojás,
250 gr. enyhén sózott makréla filé,
50 gr. vaj,
1 evőkanál mustár,
saláta,
kapor,
paradicsom.

Főzés:
A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk. A tojások feléről vegyük ki a sárgáját, a sárgája felét hagyjuk a díszítéshez, a maradék felét pedig tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a makrélafilét, és aprítsuk fel. Ezután adjuk hozzá a filét és a puha vajat a sárgájához, és ismét verjük fel. Az így kapott tölteléket tegyük egy cukrászfecskendőbe, és töltsük bele a tojások felét. A salátaleveleket egy edényre tesszük, a tojás felét kirakjuk, paradicsomszeletekkel, kaporral és összetört tojássárgájával díszítjük.

Hozzávalók:
3 fürjtojás,
3 koktélparadicsom,
5 friss csiperkegomba,
50 gr. kemény sajt,
1 kis hagyma
2 evőkanál házi majonéz,
növényi olaj,
1 gerezd fokhagyma
lomb,
só.

Főzés:
Főzzük meg a tojásokat. A gombát szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát, sózzuk és a finomra vágott fokhagymát. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A sült gombát turmixgépben ledaráljuk. Keverje össze a gombát, a sajtot, a finomra vágott zöldeket és a majonézt. A paradicsomot félbevágjuk, a magokat egy teáskanállal kiszedjük. A tojásokat meghámozzuk, és szintén keresztben félbevágjuk. A sárgáját pépesítjük, és a töltelékhez adjuk. A paradicsom és a tojás felét megtöltjük töltelékkel és fogpiszkálóval rögzítjük.

Hozzávalók:
4 kemény tojás,
1 nyers tojás
400 gr. darált hús,
2 evőkanál Liszt,
zsemlemorzsa,
Liszt,
lomb,
bors,
só.

Főzés:
A főtt tojásokat meghámozzuk és lisztbe forgatjuk. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és a darált húst 4 részre osztjuk. Mindegyik részre tegyünk egy tojást, és tekerjük rá a darált húst. A nyers tojást egy tálba törjük és felverjük. A kapott "szeleteket" először a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kirakjuk a "pogácsákat" és a sütőben aranybarnára sütjük, 25-30 perc alatt. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Hozzávalók:
4 tojás,
50 gr. kék sajt,
50 gr. vaj,
50 gr. szitált liszt,
500 ml tej
bors,
só.

Főzés:
Elkészítjük a besamel szószt. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáöntjük a tejet. Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Amikor a szósz felforr, csökkentse a hőt, fedje le és főzze még körülbelül 20 percig, időnként megkeverve. Ezután sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A sütőt 210°C-ra előmelegítjük. Az edényeket kikenjük vajjal, megszórjuk sóval, borssal, félig megtöltjük mártással. Minden edénybe óvatosan ütünk egy tojást, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön el. Öntsük rá a maradék szószt, szórjuk meg sajttal és süssük a sütőben vízfürdőben 15-20 percig.

Hozzávalók:
12 tojás
12 csík szalonna
1 hagyma
150 gr. csiperkegomba,
olivaolaj,
vaj.

Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és megdinszteljük a gombát és a hagymát. Egy muffinformát kikenünk olívaolajjal, és a bacon csíkokat elrendezzük, hogy fészket formáljunk. A megsütött gombát és a hagymát a szalonnára tesszük, a tetejére egy tojást törünk, és a formát 15-20 percre a sütőbe tesszük. A kész fészkeket óvatosan kivesszük a formából, tányérra tesszük és forrón tálaljuk.

A tojás nagyszerű desszerteket készít. A porózus szerkezet, a finom textúra, amitől az ilyen desszertek egyszerűen elolvadnak a szájban, és a rendkívüli íz senkit sem hagy közömbösen, ami azt jelenti, hogy többé nem kell azon gondolkodni, mit főzzön tojásból, máris olyan kézenfekvő a választás!

Hozzávalók:
4 mókus,
200 gr. porcukor.

Főzés:
Zsírtalanítsa a tálat a habveréshez, ehhez egyszerűen elmoshatja mosogatószerrel, vagy bedörzsölheti egy kör citrommal. Törölje szárazra az edényeket. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, és öntsük egy tálba, a fehérjék optimális hőmérséklete 22-25 ° C legyen. Amint a fehérje kifehéredik, kezdje el hozzáadni a porcukrot. A por a legjobb otthoni használatra. Ehhez egyszerűen őrölheti a cukrot egy kávédarálóban. Addig verjük, amíg kemény csúcsok nem keletkeznek a fehérjékből. Melegítsük elő a sütőt 100°C-ra, és szárítsuk benne a habcsókat 2 órán keresztül. Ennyi idő elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja a sütőben teljesen kihűlni.

Hozzávalók:
2 tojás,
¾ st. tej,
40 gr. vaj,
1 evőkanál Liszt,
1 evőkanál Szahara,
1 tk vaníliás cukor
porcukor,
só.

Főzés:
A tejet egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá vajat a tejhez, és várjuk meg, amíg felolvad. Ezután a lisztet kevés tejjel elkeverjük, a keveréket a vajjal ellátott forró tejhez adjuk és alaposan összekeverjük. Vegyük le a tejet a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük. A kihűlt tejes masszához adjuk a sárgáját a cukorral és keverjük össze. Ezután óvatosan adja hozzá a fehérjét, és keverje össze, próbálja meg, hogy ne habosodjon. Adjunk hozzá egy kis vaníliás cukrot, és tegyük a tésztát vajjal kikent és porcukorral meghintett formába. Tegye a formát a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Amikor a szufla megpirult, óvatosan kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

A tojásos ételek gyorsan és egyszerűen készülnek, és ízük mindig a csúcson marad, amint azt a termék főzéshez való felhasználásának évszázados hagyományai is bizonyítják. Mit főzzek tojással? Amikor ez a kérdés ismét felmerül, mindenféle omlett mellett emlékezzen a fenti receptekre, és próbálja változatossá tenni szokásos menüjét az ismerős termékek élénk ízeivel.

A tojás nagyon egyszerű és könnyen főzhető, ezért sokan főzik reggelire. Mivel a tojás fehérjét és esszenciális vitaminokat tartalmaz, ez az étel egész napra energiával látja el a szervezetet. Ezenkívül a tojás triptofán aminosavat tartalmaz, amely befolyásolja a szerotonin hormon termelődését, amely javítja a hangulatot és megszünteti a depressziót. Kiderült, hogy nem csak a testi, hanem a lelki egészség megőrzése érdekében is készítünk tojásételeket. Mindenki tudja, hogyan kell főzni a tojást - meg kell mosni, hideg vízbe kell tenni, felforralni és forralni. Ha lágy tojást szeretnénk, forraljuk 3-4 percig, a zacskós tojást 6 percig, a kemény tojást pedig általában 9-12 percig főzzük. Ezt az időt világos tojásokra számítják, a sötéteket 1-1,5 perccel tovább főzik. A tojást nem csak hagyományos serpenyőben főzik, hanem mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben, tojásfőzőben és lassú tűzhelyben is. Sokan reggelente rántottát vagy rántottát sütnek, fél tojást salátával töltenek meg, vagy valami eredetibbet főznek. A tojás főzésének nagyon sok módja van, így a reggelik változatosabbá és ízletesebbé tehetők. Próbáljunk együtt kísérletezni!

A tojás frissességének meghatározása

Főzéshez csak friss tojást használjunk, és mivel a frissesség foka külsőre nem határozható meg, ellenőrizzük le egyszerű módon, ahogy nagyanyáink is szokták. Mártsa a nyers tojást egy tál hideg vízbe - a friss tojás azonnal elsüllyed, a rothadt tojás pedig a felszínen lebeg. Ha a tojás valahol a közepén "lóg", akkor lejár a lejárati ideje, ezért mielőbb meg kell enni egy ilyen tojást.

Hogy a héj ne repedjen meg

Ha úgy döntesz, hogy főtt tojást fogyasztasz reggelire, akkor lassú tűzön főzd meg, mert az erős bugyogás miatt egymásnak és az edény falának ütköznek, így könnyen megrepedhetnek, aminek következtében a fehérje kiszivárog és a tojás nem lesz vonzó. A törékeny héjon néha repedések jelennek meg, amiért a tojásokat forrásban lévő vízbe mártják, ezért ebben az esetben jobb, ha folyó meleg víz alatt előmelegítjük, vagy főzés előtt egy órával kivesszük a hűtőszekrényből. Ha a tojás mégis megrepedt, csomagolja be fóliába és főzze tovább – ép és sértetlen marad! Főzés előtt néhány háziasszony óvatosan átszúrja a héjat egy tűvel a tompa vég oldaláról, hogy megszabaduljon a légpárnától, amely hozzájárul a repedések megjelenéséhez.

Hogyan kell megfelelően meghámozni a főtt tojást

Minél frissebb a tojás, annál keményebb a héja, de ha egy kis sót, ecetet vagy szódabikarbónát teszünk a vízbe, ez a probléma elkerülhető. Ugyanezen okból javasolt a tojást forrás után hideg vízben tartani. Van egy másik egyszerű módszer a héj "engedelmesebbé" tételére - 2 perccel a főzés vége előtt vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és enyhén verje meg az oldalát egy kanállal, hogy a héj megrepedjen, majd tegye vissza forrásban lévő vízbe.

Buggyantott tojás: kívül puha, belül puha

A buggyantott tojás egy francia előétel, amely zacskós, de héj nélküli tojásból áll. Az étel nagyon szokatlannak tűnik, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben egy csipet sóval és 2 evőkanállal. l. ecetet, és óvatosan törje fel a tojást egy merőkanálba, próbálja meg a sárgáját sértetlenül megőrizni. Óvatosan engedje le a merőkanál tojást a forrásban lévő vízbe, és csökkentse a lángot alacsonyra, mert a magas hő tönkreteheti a tojásfehérjét. 4 perc múlva a buggyantott tojás készen áll - krutonnal, paradicsomszósszal, fűszernövényekkel és mustárral tálaljuk.

Egyes háziasszonyok könnyebben megteszik - megkenik a fóliát bármilyen olajjal, beletörnek egy tojást, megkötik a fólia végeit, és forrásban lévő vízbe engedik. A legegyszerűbb megoldás az, ha a tojást egy tálba törjük ½ liter vízzel, és betesszük a mikrohullámú sütőbe annyi időre, amíg a víz 70 °C-ra melegszik. Ezt követően a vizet lecsöpögtetjük, a tojás ízében és megjelenésében alig különbözik a klasszikus főzési módszerrel főzötttől.

Ha a buggyantott tojást egy szelet kenyéren tálaljuk, sonkával és hollandi szósszal vajból, citromléből és sárgájából, akkor ezt az ételt benedektojásnak hívják, ami szintén többféleképpen elkészíthető.

Tükörtojás: klasszikusok és egy kis eredetiség

A tojásfőzés receptjei között a rántotta az első helyen áll, mint a legnépszerűbb és legegyszerűbb étel. Bármely iskolás fiú klasszikus tükörtojást készít - a tojásokat egy csészébe törik, majd óvatosan egy serpenyőbe öntik vajjal. Ebben az esetben a fehérje megsül, és a sárgája folyékony marad. Rántottáról akkor beszélünk, amikor a sárgáját fehérjével keverjük össze, míg a tojásokhoz zöldségeket és húsdarabokat is adhatunk. Próbáljon meg valamikor sült tojást-mazunt főzni - a tojásfehérjét és a sárgáját külön verje fel, ízesítse sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel. A fehérjéket a serpenyőbe tesszük és félig sütjük, majd a tetejére kenjük a sárgáját, még egy kicsit pirítjuk, és tálalás előtt megszórjuk sajttal az edényt.

A felvert rántottához a tojást szinte omlettszerűen felverik, a "nagymama" rántottáját sárgája és tejföl alapján készítik el, a rántottához pedig szükségszerűen adnak lisztet. A tükörtojás párolható, párolható, tölthető, adagformákban „kókuszos”, franciául zöldborsóval és rusztikus módon burgonyával. A tükörtojást minden olyan termékkel készítik, amely a hűtőszekrényben van. Ez a sokoldalú étel jóllaktat, és mindig feldobja a hangulatát.

Omlett: lágy, légies és étvágygerjesztő

Ez az egyszerű és finom étel tejjel, tejszínnel vagy vízzel felvert tojásból készül. Néha búzadarát vagy lisztet tesznek bele a sűrűség érdekében. A különféle adalékanyagokkal ellátott omlettek nagyon ízletesek - hús, kolbász, hal, tenger gyümölcsei, gomba, zöldségek, gabonafélék és sajtok. A világ különböző konyháiban az omlettet a maguk módján készítik el, például Németországban nagyon szeretik az édes omlettet, amelyet gyermekei biztosan szeretni fognak.

Verjünk fel 2 tojást 1 evőkanál. l. cukor, 120 ml tej és 1 evőkanál. l. Liszt. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és öntsük bele a tojásos keveréket. Amikor az omlett alja megpirult, adjunk hozzá 1 ek. l. mazsola és ½ teáskanál. fahéjat, fordítsuk át a másik oldalára, villával darabokra törjük, és ropogósra sütjük. Ízletes sütiket kapunk, amelyeket porcukorral megszórva, teával, kávéval vagy tejjel tálalunk.

Orsini tojás: sárgája fészkekben

Az eredeti omlett elkészítéséhez 3 tojásra lesz szüksége. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, ügyelve arra, hogy az egész sárgája a tojáshéjban maradjon, majd a fehérjét egy csipet sóval habosra verjük. A fehérjéket kivajazott formába tesszük, spatulával elsimítjuk, a felületükön három mélyedést készítünk, és beletesszük a sárgáját. Az edény tetejére szórhatunk 50 g bármilyen reszelt kemény sajtot. 150°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, zöldekkel és friss salátával tálaljuk.

Mogul-mogul: egészséges tojásdesszert

A cukorral felvert tojáson alapuló könnyű desszert különféle adalékokkal - gyümölcsökkel, csokoládéval és alkohollal - variálható. Az összes tojáskészítési módszer közül a tojáslikőr az összetevők leggondosabb megválasztását igényli. Mivel a bolti tojás nyersen nem fogyasztható, csak bio és nagyon friss, jó minőségű tojást használjunk.

2 tojássárgáját verjünk citromosra, adjunk hozzá 3 ek. l. cukorral és tovább verjük, a masszának könnyűnek, bolyhosnak és levegősnek kell lennie. Külön felverünk 2 fehérjét, összekeverjük a sárgás keverékkel, és poharakba vagy tálakba rendezzük. A tojáslikőrt csokireszelékkel, tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük, megszórjuk fahéjjal. Ez a desszert teljesen helyettesíti a reggelit, és energiával tölt fel egész napra.

Tojás magyarul: sült tojás kruton

Ha ilyen tojást főz, akkor azok a gyerekek, akik korábban megtagadták a tojásos reggelit, hirtelen étvággyal ébrednek fel - ez annyira finom és szokatlan. Pirítós kenyérből vágjuk ki a magot kör, négyzet vagy bármilyen más geometriai alakzatban a tojás méretének megfelelően. Ezután a pirítóst mindkét oldalát megsütjük vajban, majd a közepébe öntjük a tojást és a kívánt készenléti fokig sütjük. Díszítsd a kész pirítóst fűszernövényes rántottával és kenyérfedővel, amit egy darab kenyérből vágsz ki - folyékony sárgájába márthatod. A gyerekek örömmel fogyasztják ezt az ételt!

Ecetes tojás: sós kínai snack. Lépésről lépésre recept

Ezzel a nem mindennapi, nagyon egyszerűen elkészíthető étellel meglepheti háztartását és vendégeit. A pácolt tojás sok országban kedvelt nassolnivaló, ezért gyakran szolgálják fel kávézókban és bárokban. A pácolt tojás salátákhoz, feltétekhez használható, de önmagában is finom, hűtőben akár 3 hétig is eláll.

Szükséged lesz a következő termékekre: 6-8 db kis vagy közepes tojás, mivel a kis tojásokat jobban beáztatjuk a fűszerekben és a pácban, 1 kis friss vagy konzerv cékla, 50 g cukor, 100 ml almaecet, 1 ek. l. só, 3 ek. l. pirospaprika pehely, 6 szem fekete bors, szárított fűszernövények.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A tojásokat közepes lángon keményre főzzük, kevés ecetet vagy sót adva a vízhez, hogy a tojásfehérje ne folyjon ki, ha a héj megreped.

2. Töltsük meg a tojásokat hideg vízzel, majd húzzuk le a héjáról. Egyes kínai szakácsok ebben a szakaszban vékony tűvel megszúrják a tojásokat, hogy a pác belekerüljön.

3. Mossa ki jól az edényt, és fedővel együtt sterilizálja a sütőben 110 °C-on fél órán keresztül.

4. Öntsön 1,4 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá almaecetet, cukrot, sót, pirospaprika pelyhet, fekete borsot és szárított fűszernövényeket.

5. Forraljuk fel a szószt, adjunk hozzá apróra vágott céklát, és pároljuk 10 percig.

6. Szűrjük át a sóoldatot egy szitán, töltsük meg a tojásokat az üveg széléig, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk három napig a hűtőszekrényben.

7. Nagyon szép és ízletes tojásokat kapunk, amelyeket körbe lehet vágni, vagy egészben tálalhatjuk. A legfontosabb, hogy a pácolt tojást soha ne tároljuk szobahőmérsékleten, mert nagyon könnyen megromlik.

Vannak más érdekes tojásételek is - például a japánok rántottát főznek a héjában. A tojásokat grillen vagy sütőben is közvetlenül héjában sütik, így a kész étel a füstölt húsok aromáját nyeri el. A tojásételek elkészítése nem igényel különösebb szakmai készségeket, de ennek a művészetnek megvannak a maga finomságai. Ha tökéletesen elsajátítja őket, szerettei mindig elégedettek és boldogok lesznek, és nem csak azért, mert megnő a szerotoninszintjük. Az étvágygerjesztő tojásos reggelik minden reggel lendületet és erőt adnak ahhoz, hogy minden eltervezett a lehető legjobb módon történjen!

Sok háziasszony kíváncsi: mit lehet finomat főzni lisztből és tojásból? Kiderült, hogy még ezekkel az egyszerű összetevőkkel is finom és kielégítő ételeket készíthet.

Lisztes és tojásos omlett

Emlékszel, hogyan kaptunk az óvodában finom és puha omlettet? Sehogy sem sikerült, minden egyszerűnek tűnt, de az omlett nem lett olyan pompás és olyan finom. Egy lisztből és tojásból elkészíthető omlett receptjét ajánljuk figyelmükbe.

Hozzávalók:

• liszt - 1 teáskanál;
• tojás - 5 db;
• tejföl - 3 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• bolgár paprika és paradicsom - 1 db.

Ennek az ételnek az elkészítése:

• A fehérjéket el kell választani a sárgájától. A fehérjét villával vagy habverővel verjük fel, majd a sárgáját is hozzácsavarjuk, verjük tovább.
• Megállás nélkül hozzá kell adni a tejfölt, sót, fűszereket és lisztet a masszához. Amikor a massza homogénné válik, kikapcsolhatja a keverőt.
• A zöldségeket kockákra kell vágni, bele kell önteni a tojásos masszába.
• Készítsen elő egy tepsit, kenje meg olajjal (növényi vagy krémes).
• Ezután a tésztát a formába kell önteni, be kell helyezni a sütőbe. Főzési idő - fél óra.

Lisztes és tojásos keksz

Minimális termékkészlettel is finom kekszet süthetsz. Minimális időbe telik, a termékekre is, és az eredmény lenyűgöző lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• tojás - 2 db;
• cukor - egy hiányos pohár;
• növényi olaj - 1 pohár;
• vanillin - ízlés szerint;
• sütőpor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

• A tojásokat fel kell verni a cukorral, anélkül, hogy a fehérjét elválassza a sárgájától.
• A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliát, összekeverjük.
• Adjunk hozzá növényi olajat a tojásos masszához, keverjük össze, adjuk hozzá a száraz összetevőket.
• A tésztát jól összegyúrjuk, hogy homogén legyen. A tészta állaga olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
• Süthet sütőben és lassú tűzhelyben is ("Sütés" - 45 perc).
• A keksztorta készenlétét fa fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Lisztből és tojásból készült palacsinta

Amire szükséged van:

• liszt - 1,5 csésze;
• tojás - 3 db;
• cukor - 2 evőkanál;
• víz - 500 ml;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• só - egy csipet;
• sütőpor - 1 tk

Hogyan készítsünk vékony palacsintát:

• A tojásokat a cukorral habosra keverjük, sózzuk.
• A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük.
• A víz harmadát öntsük a cukor és tojás keverékébe, adjuk hozzá a lisztet (egyben). A tésztát kanállal kikeverjük, majd turmixgéppel lehet verni.
• Ha azonnal kiönti az összes vizet, akkor nehezen törhető csomók képződnek a tésztában. Ezért a tésztát így készítjük el, azonnal sűrű lesz.
• A végén öntse ki a maradék vizet. A tészta megfelelő állagú lesz.
• Egy serpenyőben palacsintát sütünk növényi olaj hozzáadásával. Csak enyhén kenje meg a serpenyőt olajjal.

A palacsinta vékony lesz. Vajjal nem kell kenni őket, csak sütés közben egy tányérra kell csúszdába tenni, amit fedővel kell lefedni. A főzés végén a palacsinta lágy és puha lesz.

Tojásból és lisztből készült légtorta

És ez a finom és finom desszert nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető ilyen termékekből:

• tojás - 4 db;
• vaj - 125 g;
• só - egy csipet;
• tej (bemelegítés) - 0,5 l;
• cukor - 150 g;
• liszt - 120 g;
• vaníliás cukor - ízlés szerint;
• víz - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk puha tortát:

• A tojásokat kivesszük a hűtőből, a sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől.
• A tojásfehérjét felverjük, csipet sót adunk hozzá. Szerezzen erős habot.
• Olvasszuk fel a vajat, várjunk 5 percet, amíg kihűl.
• Az olvasztott vajat a sárgájához öntjük, összekeverjük.
• Most tej: ha hideg, akkor kicsit fel kell melegíteni. A lisztet fokozatosan, kis adagokban, kevergetve öntsük a sárgás masszába, öntsünk 1 pohár tejet.
• A sárgás masszát jól elkeverjük a liszttel és a tejjel, felöntjük a maradék tejjel, összekeverjük.
• Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, egy evőkanálnyit, óvatosan keverjük össze. A tészta folyós lesz.
• Az egységes forma elkészítése: olajjal megkenjük, búzadarával vagy liszttel megszórjuk. Öntsük a tésztát egy formába, tegyük be a sütőbe.
• Melegítési hőmérséklet 175 fok, sütési idő 1 óra és további 20 perc. Vezessen a massza megjelenésétől: felül pirospozsgásnak kell lennie, és ha finoman mozgatja a formát, a massza „mozog”.
• Kikapcsolhatjuk a sütőt, kihűthetjük a péksüteményeket, majd porcukorral megszórva darabokra vághatjuk.

Mi lehet a leggyorsabb főzési mód, ha fogy az idő, de még mindig enni akarsz? Valószínűleg a túlnyomó többség ugyanazt a választ fogja adni erre a kérdésre: ezek tojásételek. És hagyd, hogy újabb és újabb viccek születhessenek ügyetlen feleségekről és legényekről, akik kénytelenek elsajátítani a tojásételek elkészítését – az irónia itt egyáltalán nem helyénvaló! A tojás egy nagyon egészséges és tápláló termék, amely számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek az emberi test teljes működéséhez szükségesek. Ezért a tojásos reggelit nem szabad büntetésként felfogni, hanem egészségügyi problémaként! Tehát nyugodtan főzzön tojást reggelire az egész családnak.
Nos, hogy ne vádolják azzal, hogy kizárólag rántottát vagy tükörtojás főzésével próbálja megkönnyíteni az életét reggelire, javasoljuk, hogy sajátítsa el azokat a tojásrecepteket, amelyek nemcsak csodálatos ízükkel, hanem nagyszerű megjelenésükkel is megörvendeztetik szeretteit. . Mellesleg, az ebben a részben kínált összes tojásrecept fotókkal lehetővé teszi, hogy értékelje a főzni kívánt étel megjelenését, és a lehető legpontosabban reprodukálja azt.
A közelmúltban a fürjtojásból készült ételek egyre népszerűbbek sok háziasszony körében. Ez nagyrészt a termék jótékony tulajdonságainak köszönhető, de a megjelenés is nagy szerepet játszik: ha arra gondolunk, mit is lehet tojásból készíteni az ünnepi asztalra, ezek a kis fürjtojások jutnak először az eszünkbe.

05.08.2018

Charlotte dinnyével

Nyáron azt javaslom, hogy főzzön nagyon finom péksüteményeket - charlotte dinnyével. A recept nagyon egyszerű. Ez a sütemény tökéletes teához és kávéhoz egyaránt.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 3 tojás,
- 1 evőkanál keményítő,
- 100 gramm cukor,
- 150 gramm dinnye,
- egy csipet só.

29.06.2018

Vareniki eperrel

Eperből gyakran készítek finom gombócot. Hogyan kell ezt megtenni, részletesen leírtam ebben a részletes receptben.

Hozzávalók:

- 3 csésze liszt
- fél pohár víz,
- 1/5 tk só,
- 1 tojás,
- 300 gramm eper,
- cukor.

26.06.2018

Zsemle 9 kopejkáért

A Szovjetunióban nagyon finom zsemle volt, ami mindössze 9 kopejkába került. Hogyan kell főzni őket, részletesen leírtam az Ön számára.

Hozzávalók:

- 500 gramm liszt,
- 100 ml. tej,
- 15 gramm száraz élesztő,
- 125 gramm cukor,
- harmadik tk só,
- 2 tojás,
- egy zacskó vaníliás cukor,
- 90 gramm vaj,
- 1 evőkanál mazsolák,
- 75 ml. víz.

31.05.2018

Mikrohullámú rántotta

Fogunk egy tojást, ízesítjük sóval, fekete borssal, betesszük a mikrohullámú sütőbe - íme, egy fantasztikus rántottát kapunk, nem rosszabb az íze, mint serpenyőben megfőzve.

Hozzávalók:

-1 tojás,
- só,
- fekete bors,
- 10 gramm vaj.

31.05.2018

Omlett lazaccal

A füstölt lazacos omlett minden bizonnyal nagyon ízletes és kielégítő étel. A finom reggeli elkészítése nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 tojás,
- 100 ml. tej,
- só,
- fekete bors,
- 50 gramm sajt,
- 50 gramm lazac,
- 20 gramm vaj.

30.05.2018

Tükörtojás gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

- 3 tojás,
- 3-4 gomba,
- 20 gramm vaj,
- 1 paradicsom,
- só,
- paprika keverék,
- petrezselyem,
- egy csomó zöldhagyma.

28.05.2018

Omlett kefirrel

Általában egy omlettet tejjel készítenek, de ma leírok egy nagyon finom kefir omlett receptjét.

Hozzávalók:

- 2 tojás;
- 5 evőkanál kefir;
- só;
- 1 evőkanál Liszt;
- 2-3 csipet fekete bors;
- harmadik tk kurkuma;
- 2 evőkanál víz;
- néhány zöldhagyma toll;

28.05.2018

Tükörtojás paradicsommal, sajttal és kolbásszal

Mindenki főzhet finom rántottát. főleg, ha kéznél van ez a recept, amiben a rántottát sajttal, paradicsommal és kolbásszal együtt főzik, és sütőben is sütik. Ez egy nagyon érdekes lehetőség, higgyétek el!
Hozzávalók:
- tojás - 6 db;
- paradicsom - 2 db;
- kolbász - 1-3 darab;
- kemény sajt - 50 gr;
- só.

28.05.2018

Karfiol tojással egy serpenyőben

Általában omlettet szoktam reggelizni, de néha van egy kis időm, és nagyon finom ételt tudok főzni - karfiolt tojással egy serpenyőben.

Hozzávalók:

- 200-300 gramm karfiol;
- 2 tojás;
- egy pohár tej harmada;
- 1 evőkanál Liszt;
- harmadik tk paprika;
- harmadik tk kurkuma;
- só;
- 1 evőkanál növényi olajok;
- 3 evőkanál víz;
- egy csomó friss fűszernövény.

21.05.2018

Szív alakú rántotta kolbásszal

Ez a recept valószínűleg azoknak a férfiaknak megfelelő, akik úgy döntenek, hogy ízletes és gyönyörű reggelivel kedveskednek szeretteiknek. Azt javaslom, főzzön rántottát kolbásszal szív alakúra.

Hozzávalók:

- 2 kolbász,
- 2 tojás,
- só,
- fekete bors,
- 2 evőkanál növényi olajok,
- zöld.

21.05.2018

Muffin túróval és banánnal

Egy csésze teához azt javaslom, hogy főzzön finom muffinokat túróval és banánnal. A recept nagyon egyszerű, ezért mindenképpen finom süteményekkel kedveskedjen szeretteinek.

Hozzávalók:

- 1 banán,
- 100 gramm túró,
- 2 tojás
- 1 csésze liszt
- fél pohár cukor,
- 100 gramm vaj,
- 2 csipet vaníliás cukor,
- fél tk szóda,
- 1 tk citromlé,
- 1 evőkanál növényi olajok.

10.05.2018

Levesgombóc

Ha úgy dönt, hogy levest főz, azt tanácsolom, hogy kóstolja meg a nagyon finom gombócos levesemet. A recept egyszerű és nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 1 tojás,
- 3-4 evőkanál Liszt,
- 2-3 evőkanál tej,
- só,
- bors.

03.05.2018

Túrós rakott sűrített tejjel a sütőben

A túrós rakott egy nagyon finom, kielégítő és egészséges étel, amit általában reggelire főzök. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, de leginkább ezt a rakott sűrített tejet szeretem.

Hozzávalók:

- 400 gramm túró,
- 2 tojás,
- egy doboz sűrített tej.

25.04.2018

Hogyan festsünk tojást hibiszkusz teával

A húsvéti tojás kiváló természetes színezőanyaga a hibiszkusz tea. Nagyon érdekesek, szemet gyönyörködtetőek lesznek vele a tojások, így biztosan elégedett lesz az eredménnyel.

Hozzávalók:
- 6-8 evőkanál hibiszkusz tea;
- 4-6 csirke tojás;
- 1,5 liter víz;
- 1 tk só.

24.04.2018

tojás benedek

Reggelire azt javaslom, hogy főzzön finom Benedict tojást hollandi szósszal, amit mi is elkészítünk.

Hozzávalók:

- 1 tojás,
- 1 db szalonna
- 1 szelet kenyér,
- 1 evőkanál ecet,
- só,
- 1 tojássárgája,
- 50 gramm vaj,
- 1,5-2 evőkanál Száraz fehér bor,
- 1 tk citromlé.

A tojásételek sokfélesége lehetővé teszi, hogy reggelire, ebédre és vacsorára is kényeztesd magad velük, kóstold meg a tojást nem csak az alapételekben, például a rántottában (bár ez külön enciklopédiát érdemel), hanem süteményeket és harapnivalókat, leveseket és szószokat is főzhetsz, desszertek és italok velük.

Mit lehet tojásból gyorsan főzni - a főzés alapelvei

A legtöbb tojásétel könnyen és gyorsan elkészíthető, az összetevők cseréje és hozzáadása.

Annak ellenére, hogy a fürj, gyöngytyúk, strucc és más madarak tojása ehető, a csirketojások a legkeresettebbek a világ konyhájában.

Minden olyan recepthez, amelyben a tojást nyersen fogyasztják vagy minimális hőnek teszik ki, kifogástalanul frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie.

Recept 1. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: frittata sonkával és sajttal

Hozzávalók

egy teáskanál Provence-i gyógynövények;

120 g kemény sajt, például parmezán;

400 ml tej;

230 g sonka;

friss paradicsom;

3-5 közepes friss csiperkegomba;

· vaj;

· őrölt feketebors;

Főzési mód

A tojást felverjük a tejjel

morzsoljuk össze a sajtot egy durva reszelőn, adjuk hozzá a tojáshoz;

a gombát csíkokra vágjuk és főzésig sütjük;

Vágja szeletekre a paradicsomot, és küldje el a vajban, hogy a folyadék egy része elpárologjon belőlük;

Vágja csíkokra a sonkát, és tegye együtt a paradicsommal és a gombával egy tálba tojással, adjon hozzá fűszernövényeket, sót és borsot;

A masszát vajjal kikent formába öntjük, és jól felmelegített sütőben 17-20 percig sütjük.

Az omlettnek ez az olasz változata azért jó, mert reggelire vagy csak uzsonnára szó szerint összeállítható tojásból, tejből és bármiből, ami a hűtőben van. A frittatában bármilyen termék megfelelő, még a túró is, a nápolyi frittatát pedig tésztával főzik. A frittatát a sütés mellett serpenyőben is meg lehet sütni.

Recept 2. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: buja omlett a sütőben

Hozzávalók

· vaj;

550 ml tej;

Főzési mód

Keverjük össze a tojást a tejjel, sóval. Az a tény, hogy keveréssel kell összekeverni őket, és nem erős habveréssel, az első titka annak, hogy az omlett puha és légies, könnyű és lédús legyen, és ne essen le, amikor kivesszük a sütőből;

· A forma belső felületét kikenjük vajjal, ráöntjük az omlettet és 180-190 fokon kb fél órát sütjük. A sütés helyes formája a második titok. Sütés előtt az omlettnek magasságának 2/3-át kell elfoglalnia. Ha úgy főz omlettet, hogy egy vékony réteget nagy felületre önt, mindig kevésnek bizonyul.

Recept 3. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: Floridai rántotta

Hozzávalók

· vaj;

· fokhagyma;

egy pár vadászkolbász;

friss nagy paradicsom;

egy evőkanál dijoni mustár

2 evőkanál konzerv csemegekukorica

egy evőkanál paradicsompüré;

bazsalikom zöldek;

őrölt feketebors;

egy szelet rozskenyér;

· olivaolaj;

Főzési mód

vágja a kenyérszeletet kockákra;

A fokhagymát préseljük le, adjuk hozzá az olívaolajhoz, és ecsettel vigyük fel a kenyérszeletek minden oldalára;

szárítsa meg a kekszet a sütőben;

Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk apróra és küldjük a serpenyőbe, pároljuk vajban, egy perc múlva adjunk hozzá paradicsompürét és pár evőkanál forró vizet;

Adjunk hozzá mustárt és kukoricát a paradicsomhoz, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint;

a kolbászokat darabokra vágjuk, és vajjal kikent serpenyőben felforrósítjuk;

tegyük oldalra, és süssük meg ugyanott a rántottát;

· Az elkészült rántottára forró kolbászt és paradicsomszószt tegyünk, adjunk hozzá bazsalikom zöldet és szórjuk meg krutonnal.

Recept 4. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: tojás Benedek

Hozzávalók

3 tojás, a lehető legfrissebb;

· vaj;

6 csík szalonna sütéshez;

60 g spenót;

4-5 evőkanál tejszín;

· 3 szelet kenyér pirítóshoz.

szósz hozzávalók

3 tojássárgája;

120 g vaj;

őrölt fehér bors és szerecsendió;

egy teáskanál citromlé.

Főzési mód

A spenótot felaprítjuk, és vajban állni hagyjuk három-négy percig, tejszínt öntünk bele, összekeverjük, sózzuk, pár percig még pároljuk, az edényeket félretesszük;

Óvatosan, anélkül, hogy a sárgáját megsértené, a tojást egy merőkanálba törjük, és enyhén forrásban lévő vízbe tesszük, és 3-5 percig főzzük;

vajban sütjük a kenyeret;

megsütjük a szalonnát

· Tegyünk minden tányérra egy pirítóst, a kenyérre tegyünk szalonnát, a tetejére tegyünk egy adag tejszínben párolt spenótot, majd egy buggyantott tojást, végül a meleg előételt hollandi szósszal öntsük le.

A szósz elkészítése:

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben;

Helyezze az edényeket a sárgájával vízfürdőbe, keverje meg őket, adjon hozzá citromlevet, és verje meg, várva, hogy a massza besűrűsödik és megvilágosodik;

közvetlenül ezután, anélkül, hogy abbahagyná a verést, öntsön vajat a tojásokhoz, adjon hozzá sót és fűszereket.

Mivel a hollandi szósz besűrűsödik és kihűlve elveszti ízének varázsát, vízfürdőben kell melegen tartani, amíg a vele töltött Benedek-tojás asztalra kerül.

Recept 5. Amit a tojásból gyorsan meg lehet főzni: Saurival töltött tojás

Hozzávalók

egy doboz konzerv saury. Saury helyett konzerv rózsaszín lazacot vagy tőkehalmájat vehet;

· majonéz;

friss petrezselyem;

· őrölt feketebors;

Főzési mód

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és félbevágjuk. A töltelékhez korlátozhatja magát a sárgájukra, vagy az előétel érdekesebbé tétele érdekében óvatosan vágja ki a fehérje egy részét, így vékony falú csónakokat hagyhat belőle;

Vegye ki a haldarabokat az üvegből, villával pépesítse;

A tojássárgáját morzsoljuk fel, a fehérjét apróra vágjuk;

Keverjük össze a tojást hallal, finomra vágott fűszernövényekkel és majonézzel, borsozzuk ízlés szerint;

A tojások felébe tesszük a tölteléket, és a tetejére díszítjük a többi zölddel.

Recept 6. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: clafoutis

Hozzávalók

380 g cseresznye;

550 ml 10% zsírtartalmú tejszín;

210 g liszt;

190-210 g cukor;

egy teáskanál vaníliás cukor;

30-50 ml cseresznyelikőr vagy tinktúra;

· vaj;

egy tasak porcukor.

Főzési mód

távolítsa el a magot a cseresznyéből, tegye a bogyókat egy tálba, és keverje össze a likőrrel;

Keverje össze az összes cukrot liszttel, tojással és adjon hozzá tejszínt, keverje össze, hogy ne maradjon csomók, és a folyadék palacsintatésztához hasonlítson;

Kenje meg a sütőedényt vajjal;

Öntsünk egy kevés tésztát, és tegyük 180-190 fokra előmelegített sütőbe szó szerint 5 percre, hogy a tészta besűrűsödjön;

fektessük ki a bogyók felét, öntsük bele az egész tésztát, és rakjuk ki a maradék cseresznyét;

Süssük a clafoutist további fél óráig;

Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

A hasonló recepteket, amelyekhez nem cseresznyét (vagy cseresznyét), hanem más gyümölcsöt és bogyót, néha zöldséget, húskészítményt és gombát vesznek, flonyardnak nevezik.

Recept 7. Amit a tojásból gyorsan meg lehet főzni: karamelles tojásleves

Hozzávalók

400-500 ml tejszín;

320 g cukor;

2 evőkanál citromlé;

3 evőkanál víz;

· vaj.

Főzési mód

Keverje össze a tejszínt, a tojást és a kristálycukrot, mindent keverővel vagy habverővel felverve;

Öntsön vizet a serpenyő aljába, tegye közepes lángra, adjon hozzá cukrot, és egy spatulával keverje meg, várja meg, amíg folyékony karamelllá válik, és a folyamat közepén adjon hozzá citromlevet;

Kenjük meg vajjal a kis sütőedényeket, és öntsünk mindegyik aljára egy kevés forró karamellt;

Óvatosan, hogy ne keveredjen karamellel, adagolóformákba öntsük a tejszínes-tojásos keveréket;

Helyezze a formákat egy vízzel töltött tálba, hogy félig elrejtse őket, és süssük a sütőben 45-55 percig 160-180 fokos hőmérsékleten a formákat;

Hűtsük le a kész flakont először az asztalon, majd néhány órára a hűtőszekrényben;

Tálaláskor a formából kiborítjuk a permetet egy tányérra.

8. recept Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: tojáskrém

Hozzávalók

750 ml tej;

110 g vaj;

90-100 g liszt;

375 g cukor.

Főzési mód

Verjük fel a tojásokat cukorral, öntsük bele a lisztet és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók;

tegye a tejet egy serpenyőbe a tűzhelyre, és oldja fel benne a vaj felét;

Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, forraljuk körülbelül három percig, forraljuk fel, és néhány perc múlva vegyük le a tűzről;

Amikor a krém kezd kihűlni, habverővel vagy mixerrel keverje össze a vaj többi részével;

Kívánt esetben egy kis sűrített tejet, kakaóport vagy fahéjat adhatunk a krémhez;

· A desszertkrémet sült almával, házi keksszel, palacsintával vagy túrós rakottal tálaljuk, vagy rétegezzük, díszítsük vele a tortát.

Recept 9. Amit tojásból gyorsan meg lehet főzni: meggyes tojáslikőr konyakkal

Hozzávalók

220 ml tejszín;

300 ml cseresznyelé;

40-60 ml cseresznye- vagy őszibaracklikőr;

45 g cukor.

Főzési mód

A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A sárgáját cukorral pépesítjük, a fehérjéket pedig hűtőbe tesszük;

Öntsön tejszínt és gyümölcslevet a sárgájába;

A kihűlt fehérjét verjük habbá, és óvatosan keverjük össze a sárgájával;

A mogul-mogult öntsük poharakba, az utolsót pedig vékony sugárban öntsünk alkoholt az italba, pár könnyed mozdulattal keverjük össze.

A tojással készült receptek elfogadásakor hasznos tudni, hogy 50 g átlagos tojástömeg esetén a sárgája 20 g, a fehérje pedig 30 g;

A tojásfehérje könnyen és pompásan felverődik, akár a felhő, ha 24-48 órán keresztül hűtőben tartjuk, ezalatt nemcsak kihűl, de veszít nedvességéből is;

A közhiedelemmel ellentétben sem a héj színe, sem a sárgája színe nem befolyásolja a tojásételek ízét és egyéb tulajdonságait;

Az ételekben lévő tojásport főként a sütéshez, sokkal ritkábban pedig szószokhoz és desszertekhez használják.