Mit lehet készíteni a régi tejfölből. Mit csináljunk a régi tejföllel

Milyen palacsintákat készítenek a háziasszonyok hosszú kulináris életükre: tejre, kefirre, joghurtra és más tejtermékekre. Ma azonban más palacsintákat fogunk készíteni; tejföl recept - ez a különleges főzési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan finom, buja süteményeket készítsen. Az ilyen palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni, nem lesz semmi nehézség a főzés során, az egyetlen nehézség az lesz, hogyan kell ellenállni, és nem eszik meg mindent egyszerre.

Klasszikus tejfölös palacsinta: recept szódával

Tejfölből kiváló savanyú sütemények készülnek, és minél savanyúbb a tejtermék, annál savanyúbb maga a palacsinta.

Ha a palacsintában a túlzott sav nem tetszik, hígítsuk fel a tésztát megfelelő mennyiségű cukorral, adhatunk hozzá édes gyümölcsöket, lekvárt, szirupot, mézet vagy bármilyen házi lekvárt. A fő feltétel az adalékanyagok természetessége.

Hozzávalók

Liszt - ½ csésze;
Tojás - 2 db .;
Szóda (oltott) - 1 teáskanál;
Tejföl - 220 ml (1 csésze);
Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint;
Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
Cukor - 1 evőkanál;
Só - ½ teáskanál

Főzés

A cukrot és a tojást a tejföllel elkeverjük, alaposan összegyúrjuk, simára.
A tejfölös és tojásos masszához oltott szódát, sót adunk, mindent újra összekeverünk.
Ezután adjunk hozzá lisztet (előzőleg szitált), tegyünk bele vaníliás cukrot, gyúrjuk csomómentes, homogén tésztát.
A serpenyőt növényi olajban felmelegítjük, az elkészített tésztát az aljára tesszük. A süteményeket mindkét oldalukon pirulásig sütjük, majd papírszalvétára tesszük, utána tejfölösről tányérra tesszük a palacsintákat, és teával, mindenféle édességgel tálaljuk.

A tejfölös palacsinta természetesen puha, bolyhos, levegős, de ugyanakkor nagyon magas kalóriatartalmú. A tejtermék zsírtartalmának valamilyen módon történő csökkentése érdekében a tejfölt tejjel vagy közönséges forralt vízzel hígíthatja, így a savanyú tejterméket a kefir konzisztenciájára hozza.

Palacsinta: tejföl és tej receptje málnalikőrrel

Ha igazán szokatlan palacsintákat szeretne megkóstolni, akkor feltétlenül készítsen málnás palacsintát savanyú tejtermékekkel. A sütemények gyengédnek és egyben egzotikus ízűnek bizonyulnak, magas kalóriatartalmuk ellenére örömmel élvezheti az ilyen palacsintákat.

Hozzávalók

Liszt - 1,5 evőkanál;
Tojás (csirke) - 1-2 db;
Málna (friss vagy fagyasztott) - 150-200 g;
Tej - 50-100 ml;
Tejföl (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb) - 300 ml;
Szóda - 1,5 teáskanál (a pontos mennyiséget lásd a csomagoláson);
Barna cukor - 1 evőkanál. l.;
Vaj - 1,5 evőkanál. l.;
Málnalikőr - 1-2 evőkanál. l.;
Só - 1 tk

Szósz termékek

juharszirup - 100 ml;
Apróra vágott mandula (darabokra vágva) - ¼ evőkanál.

Palacsinta főzés tejföllel

A málnát egy serpenyőbe terítjük, málnalikőrrel leöntjük és tűzön addig pároljuk, míg a bogyók pürévé nem válnak. Fontos, hogy a kapott massza állaga homogén legyen.
Külön szitáljuk át a lisztet, keverjük össze oltott szódával, barna cukorral, sóval.
Egy külön edényben felverjük a tejet a tojással, majd a keveréket tejföllel és vajjal hígítjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze a lisztes keverékkel.
Végül a kihűlt málnapürét adjuk a tésztához, alaposan keverjük össze az egészet és folytassuk a sütést.

Olajban felhevített serpenyőben süssük aranybarnára a palacsintákat, majd öntsük le mártással. A szósz elkészítése egyszerű: csak össze kell keverni az apróra vágott mandulát és a juharszirupot.

Tejfölös rántott almával és banánnal

Hozzávalók

- 1 pohár + -
- 1-2 evőkanál + -
- 250 g + -
— sütéshez használd + -
— 3-4 db. vagy 1 csirke + -
- 1 csipet + -
Vaníliás cukor - 1 tasak + -
Banán - 1 db. + -
Alma - 1 db. + -
Szóda - 1 csipet + -

Hogyan kell palacsintát főzni

Tejfölből nem csak málnával lehet palacsintát készíteni. Bármilyen más gyümölcs megteszi, de a banán és az alma különösen jól mutat palacsintában. Velük egy egyszerű recept alapján házi süteményeket készítünk, alig egy óra alatt.

Öntsük a tejfölt egy tálba, verjük fel ott a tojásokat (ha nincs fürjtojás, vegyünk 1 csirkét), mindent alaposan keverjünk össze.
A felvert masszához adjuk a sót, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot. Keverje össze mindent újra: hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Használhatunk porcukrot, gyorsabban oldódik, de az édesség mértéke ugyanazt adja, mint a vaníliás cukor.
Öntsük rá az átszitált búzalisztet, majd adjunk hozzá egy csipet szódát, ez biztosítja számunkra a palacsinta „szellősségét”.
A serpenyő forró aljára kis süteményeket kenünk, mindegyik tetejére teszünk egy darab almát (meghámozva és meghámozva), vagy egy vékony kör banánt (változatos gyümölcsök). Egy kis adag tésztát öntünk a sütemények tetejére. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és még forrón tálaljuk teához.

Megtekintheti, hogyan készül a tejfölös palacsinta otthon egy kis mesterkurzuson, amely részletesen leírja az összes főzési lépést, és megadja a legszükségesebb ajánlásokat a palacsinta sütéséhez.

A sikeres palacsinta titkai

Nagyon fontos, hogy a lisztet kis adagokban öntsük, folyamatosan keverjük a masszát, ez megóvja a tésztát a csomóktól.
Ne tegye a tésztát fel nem melegített olajba, mert a palacsinta idővel túl olajos lesz, és elveszti eredeti pompáját.
Amikor vöröses süteményeket vesz ki a serpenyőből - ne rohanjon azonnal tányérra fektetni. Először tedd a palacsintákat egy asztali szalvétára (vagy egy többrétegű papírtörlőre), hogy felszívja a sütésből származó felesleges zsírt, majd folytasd a finom étkezést.
A tészta összegyúrása után hagyjunk egy kis időt "kelni". Legalább 30 perc kell, hogy a tészta megkeljen és habossá váljon.

Palacsinta tejföllel (videó)

A házi palacsintát könnyű elkészíteni. A tejföl receptje ennek élénk megerősítése. A palacsinta szokatlan, légies és hihetetlenül ízletes. Tehát ne rohanjon kidobni a romlott tejterméket, jobb, ha haszonnal használja a főzéshez, és akkor biztosan nagyszerű ételt kap az egész család számára.

Jó étvágyat!

A tejföl kiváló alapja számos étel elkészítésének. Finom szószokat, pitéket, muffinokat és kekszeket készít belőle. Azonban, mint minden más terméknek, ennek is van bizonyos eltarthatósági ideje. De ne keseredjen el, ha észreveszi, hogy a vásárolt tejföl savanyú. Hogy ebben az esetben mit lehet belőle elkészíteni, a mai cikkből megtudhatja.

Még a legfelelősségteljesebb háziasszonynak is akad néha kisebb baja a romlott étel formájában. Ilyenkor logikus kérdésként merül fel további felhasználásuk célszerűsége. A tejfölt, amelyből kifejezetten rothadó szag árad, sajnálkozás nélkül ki kell dobni. Ha az eltarthatósága csak néhány napja járt le, és nem volt ideje megpenészedni és keserű utóízt szerezni, akkor különféle ételekhez adható.

Természetesen a tejföl (mit kell főzni, a fényképeket és a recepteket az alábbiakban tárgyaljuk) nem alkalmas levesek és saláták öntetére. Szükségszerűen előzetes hőkezelésnek kell alávetni. Egy olyan termékből, amely két hétnél nem késik, egészen tisztességes házi süteményeket kaphat. Pitékhez, muffinokhoz és süteményekhez gyakran adnak tejfölt a tésztához.

bolyhos palacsintát

Ezzel a technológiával nagyon szellős és ízletes desszertet kapunk. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Ezért gyakran tálalható egy családi reggeli mellé. Ezek a palacsinták jól passzolnak lekvárhoz, lekvárhoz vagy sűrített tejhez. És receptjük igazi lelet lesz azok számára, akik nem tudják, mit főzzenek tejfölből. Ahhoz, hogy családját illatos csemegével kényeztesse, szüksége lesz:

Egy teáskanál sót.
Fél kiló tejföl.
5 evőkanál növényi olaj.
Pár pohár búzaliszt.
evőkanál cukor.
Nyers csirke tojás.
Fél teáskanál szódabikarbóna.

Miután rájött, hogy mit lehet elkészíteni a tejfölből, meg kell értenie, hogyan kell pontosan csinálni. Egy mély tálban egy tojást, növényi olajat, sót, kristálycukrot és szódabikarbónát egyesítenek. Az egészet alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Közvetlenül ezután a tejfölt és az előre szitált búzalisztet a jövőbeli tésztába küldik. Mindent intenzíven összegyúrunk, egy kanállal forró serpenyőre kenjük, olajjal megkenjük, és mindkét oldalát megsütjük.

Manna

Ez a lehetőség minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik még nem döntötték el, mit lehet készíteni a tejfölből. A Mannik receptjei a felhasznált összetevők készletében különböznek egymástól. Ezért a folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy minden szükséges a konyhában. Ezúttal szüksége lesz:

Egy pohár tejföl.
Fél csomag margarin.
Egy pohár cukor.
Egy pár csirke tojás.
Egy pohár búzadara.

Miután megértette, mit kell főzni a tejfölből, fontos megérteni a technológiai folyamat bonyolultságát. A margarint egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon felolvasztjuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a cukrot. Mindezt enyhén felverjük habverővel. A kapott homogén masszához fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát és az átszitált kiváló minőségű lisztet. A kész tésztát hőálló formába öntjük, növényi zsiradékkal kikentjük és sütőbe tesszük. A Mannikot körülbelül harminc percig sütik szabványos száznyolcvan fokon. Tálalás előtt kissé lehűtjük és porcukorral megszórjuk.

Hal pite

Sok fiatal háziasszony ideges, amikor azt tapasztalja, hogy a tejföl savanyú a hűtőszekrényében. A tapasztalt szakácsok tudják, mit kell főzni ebből a romlott termékből. Az egyik ilyen étel a halpite. Az ilyen péksütemények nemcsak nem túl friss savanyú tej felhasználását teszik lehetővé, hanem egy családi vacsora remek kiegészítője is lesz. Ahhoz, hogy családját egy ilyen házi készítésű finomsággal kezelje, szüksége lesz:

250 milliliter tejföl.
3 csirke tojás.
100 gramm majonéz.
Egy teáskanál szóda és só.
Egy pohár fehér búzaliszt.
Bank halkonzerv.

Általában a tonhalat, a rózsaszín lazacot, a lazacot, a lazacot vagy a szardíniát használják erre a célra.

Miután eldöntötte, mit kell főzni a tejfölből, jobban meg kell értenie, milyen sorrendben kell gyúrnia a tésztát a pite számára. Ehhez a nyers csirke tojást, a sót és a majonézt egy tálban kombinálják. A szódabikarbóna és a tejföl is oda kerül. És csak ezután kezdik fokozatosan bevezetni az előre szitált fehér lisztet a jövőbeli tésztába. A kapott masszát összegyúrjuk, próbálva maximális egyenletességet elérni. Kikent hőálló forma aljára terítjük a kész tészta felét. A hal tölteléket elosztjuk a tetején. Majd mindezt beborítjuk a maradék tésztával és betesszük a sütőbe. A sütemény kétszáz fokon sül meg. Általában ez a folyamat legalább fél órát vesz igénybe.

házi sütiket

Ez a lehetőség annyira egyszerű, hogy biztosan felkelti az érdeklődést azok körében, akik nem tudják eldönteni, mit főzzenek tejfölből. A házi sütik receptjei nagyon változatosak. Különösen népszerűek sok elfoglalt háziasszony körében. Ahhoz, hogy családját ilyen péksüteményekkel kényeztesse, ellenőrizze előre, hogy van-e kéznél:

200 milliliter tejföl.
3 csésze kiváló minőségű fehér liszt
Fél csomag vaj.
Körülbelül 1,5 csésze kristálycukor.
3 nyers csirke tojás.
Egy teáskanál szódabikarbóna.
Egy csipet só.
Vanillin tasak.

Sorrendezés

Egy tálban keverjük össze a szódát és a tejfölt. Ezután szitált búzalisztet, sót és vanillint adunk hozzá. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat és oldjuk fel benne a cukrot. A kapott keveréket szobahőmérsékletre hűtjük, beleütjük a tojásokat és habverővel jól felverjük.

A kapott masszát egy edénybe öntjük tejföllel, és sűrű, rugalmas tésztát gyúrunk. Ezt követően nem túl vékony réteggel kinyújtjuk, a sütiket kivágjuk, és előzőleg növényi olajjal megkent sütőlapra fektetjük. A termékeket szabványos száznyolcvan fokon sütjük körülbelül negyed óráig.

sült piték

Ez a recept biztosan kiegészíti a háziasszonyok gyűjteményét, akik megpróbálják kitalálni, mit kell főzni tejföllel. A házi készítésű pitékhez való tészta dagasztásához előzetesen ellenőrizze, hogy van-e rendelkezésére:

300 gramm liszt.
Egy evőkanál növényi olaj.
Nyers csirke tojás.
200 milliliter tejföl.
Egy teáskanál cukor és só.
Pár csipet szódabikarbóna.

Az ilyen piték töltelékének a sült hagymával kevert burgonyapüré ideális. Az édes péksütemények szerelmesei lekvárral, sűrű lekvárral vagy lekvárral tölthetik meg őket.

Folyamatleírás

Egy tálban keverjük össze a tojást a tejföllel, és keverjük össze keverővel, fokozatosan adjuk hozzá a szódát, a sót, a cukrot és a növényi olajat. A kapott folyadékhoz fokozatosan hozzáadjuk a korábban oxigénnel telített lisztet, és rugalmas lágy tésztát gyúrunk. Ezután fóliába csomagoljuk, és negyed órát állni hagyjuk.

Tizenöt perc elteltével az érlelt tésztát apró darabokra osztjuk, sodrófával kinyújtjuk, burgonyapürével megtöltjük és pitéket formálunk belőle. A kapott félkész termékeket forró serpenyőbe küldjük, és növényi olajban sütjük, amíg gyönyörű arany kéreg meg nem jelenik. A megpirult pitéket papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges zsírt, és csak ezután tálaljuk teával.

színes cupcake

Még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik ennek a finom és illatos desszertnek az elkészítésével. Elkészítéséhez egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkre van szükség. Ebben az esetben a konyhának rendelkeznie kell:

150 gramm vaj.
250 milliliter tejföl.
3 friss csirke tojás.
3,5 csésze kiváló minőségű fehér liszt.
Egy teljes evőkanál kakaópor.
Egész citrom.
Egy teáskanál szódabikarbóna.
Pár pohár cukor.
Vanillin.

Egy megfelelő tálban keverje össze a tojásokat a cukorral, és alaposan dörzsölje simára. A kapott masszába tojást, tejfölt, szódát és szitált kiváló minőségű lisztet adunk. Mindezt jól összekeverjük. A kész, közepesen meredek tésztát két nagyjából azonos részre osztjuk. Az egyikhez porított kakaót és vanillint, a másikhoz citrushéjat és egy evőkanál natúr citromlevet adunk. A tésztát felváltva kikent hőálló formába rakjuk, és a sütőbe küldjük. A desszertet kétszáz fokon legalább fél óráig sütjük. Ez a sütemény csak akkor készülhet el, ha a hűtőszekrényében nem penészes, hanem már tejföl van.

Mit kell főzni: recept fényképpel

Az alábbiakban ismertetett technológiával viszonylag gyorsan finom és illatos élesztős fánkot süthetünk. A tészta elkészítéséhez egyszerű és költségvetési összetevőkre lesz szüksége, amelyek vásárlása gyakorlatilag nem befolyásolja pénztárcája állapotát. Annak érdekében, hogy ne feszítse meg a folyamatot, előre gondoskodjon arról, hogy a konyhában legyen:

205 milliliter tejföl.
10 gramm gyors hatású száraz élesztő.
2,75 csésze kiváló minőségű liszt.
155 gramm enyhe sajt.
Pár tojássárgája.
250 gramm vaj vagy tejmargarin.
Egy csipet só.

A margarint vagy vajat egy serpenyőbe helyezzük, vízfürdőbe küldjük és megolvasztjuk. Ezután levesszük a tűzhelyről és tejföllel összekeverjük. Száraz élesztőt, szitált lisztet és reszelt sajtot is hozzáadunk. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg homogén állagot nem kapunk.

A kapott, meglehetősen szoros és egyben rugalmas tésztát sima munkafelületre helyezzük, bőségesen megszórjuk liszttel, és egy rétegben kinyújtjuk. A kapott süteményt félbehajtjuk, és egy sodrófával ismét átpasszírozzuk. Ezt az eljárást még néhányszor megismételjük, és hagyjuk a réteget megközelíteni. Körülbelül fél óra elteltével újra kinyújtjuk úgy, hogy a réteg vastagsága körülbelül két centiméter legyen, és egy pohár segítségével köröket vágunk ki belőle. A kapott nyersdarabokat kis mennyiségű tiszta vízzel elkevert sárgájával megkenjük, és sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A tejfölös fánkot kétszáz fokon körülbelül húsz percig sütjük.

A hűtőszekrényben a savanyú ételeket rendszeresen megtalálják még a legjobb háziasszonyoknál is. A lényeg nem mindig a tárolási szabályok megsértése, hanem például a lejárati idő. Nem kell minden terméket azonnal a szemetesbe küldeni. A "Népszerű az egészségről" webhely oldalain érdekes recepteket kínálunk azok számára, akik tejföllel rendelkeznek. Tejfölből mit készíthet gyorsan a családja? Vedd tudomásul és kényeztesd szeretteidet!

Mit kell főzni a tejfölből, ami megsavanyodott?

Értékelje a termék szagát, hogy valóban savanyú-e, vagy már teljesen fogyasztásra alkalmatlanná vált. A jelenlegi rothadásszag nem jelenti azt, hogy a tejföl használható, mégis jobb kidobni.

A savanyú tejföl csak péksüteményekhez adható, más ételekhez nem alkalmas. A különféle piték és piték, muffinok és palacsinták kiadós reggelivé vagy ebéddé válhatnak.

Csokoládé pite "Fantasy"

A pite a következő összetevőkből készül:

150 gramm tejföl;
- 2 tojás;
- 150 gramm cukor;
- 1 teáskanál szóda;
- 8 evőkanál liszt;
- egy csipet só.

A töltelékhez kell egy kis mák, egy tábla csokoládé és 0,5 csésze dió.
Elkezdjük elkészíteni a tésztát: tegyünk tejfölt egy tálba, adjunk hozzá egy csipet szódát, adjunk hozzá cukorral felvert tojást. Jól keverjük össze, adjunk hozzá annyi mákot, amennyit csak szeretnénk. A töltelék saját belátása szerint cserélhető.

Adjuk hozzá a tésztához az átszitált lisztet. Az állaga olyan legyen, mint a palacsinta, ne legyen túl folyós. Kenje meg növényi olajjal azt a formát, amelyben a sütemény sütni fog, és öntse bele a tésztát. 50 percre 160-170 fokos sütőbe küldjük.

Amíg a sütemény a sütőben van, elkészíthetjük a mázat: vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk az apróra vágott diót. A süteményt a sütőből kivéve csepegtessük addig, amíg kihűl. A Fantasy készen áll a szolgálatra!

Tejfölös tekercs

A recepthez szüksége lesz:

1 pohár tejföl;
- 2 tojás;
- 50 gramm vaj;
- 0,5 teáskanál szóda, só;
- Liszt.

A vajat felolvasztjuk, a tejfölt tojással, sóval, szódával összekeverjük, mindent jól összekeverünk. A lisztmennyiségre azért lesz szükség, hogy a tésztát könnyen flagellává lehessen csavarni.

Mindegyik flagellumot golyóvá forgatjuk, sütőlapra helyezzük, és mindegyiket megkenjük tojássárgájával. 20 percre 180 fokos sütőbe küldjük. A kész tekercsek cukrozatlanok, mivel nem adnak hozzá cukrot. Ezért kenyér helyett az asztalnál, valamint lekvárral, mézzel, lekvárral tálalhatók.

Tejfölös fánk sajttal

Egy másik egyszerű recept egy finom ételhez.

200 gramm tejföl;
- 450 gramm liszt;
- 10 gramm élesztő;
2 sárgája;
- 250 gramm margarin;
- 100 gramm reszelt sajt;
- só.

A margarint felolvasztjuk, elkeverjük a tejföllel és a sóval. Hozzáadjuk a liszttel elkevert száraz élesztőt. Adjunk hozzá reszelt sajtot a tésztához.

A tésztát kézzel összegyúrjuk, sodrófával kinyújtjuk. Hajtsa egy rétegre, nyújtsa ki újra, ismételje meg még 2-szer. Az utolsó réteget félbe kell hajtani, a tésztát 30-40 percig pihenni kell.

Az idő letelte után utoljára nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy a vastagsága legalább 2,5 cm legyen, speciális formákkal vagy fordított pohárral nyomjuk ki a benne lévő bögréket. Minden kört megkenünk sárgájával, zsírozott tepsire tesszük, 30-40 percre a sütőbe tesszük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A tészta megkel a sütőben, ne tegye a felső polcra.

Bogyós pite

Ezzel az egyszerű recepttel finom reggelit vagy ünnepi teázást készíthet. Mellesleg, ez a tésztarecept nagyszámú, különböző töltelékkel ellátott étel elkészítésére alkalmas. Kívánt esetben egy kis cukrot adhatunk a tésztához, akkor jobb, ha a tortát bogyós vagy gyümölcsös készíti. Ha nem adunk hozzá cukrot, akkor hal- vagy káposztapitét készíthetünk.

250 gramm tejföl;
- 3 tojás;
- 200 gramm liszt;
- 0,5 teáskanál szóda.

Az összes hozzávalót összekeverjük, hogy a tészta körülbelül olyan legyen, mint a palacsinta. Kenjük ki a tepsit, terítsük ki a tészta felét, majd egyenletesen helyezzük el a tölteléket. Lehet szeder, áfonya, eper, sárgabarack, szilva. Hozzáadjuk a maradék tésztát, nem ijesztő, ha e réteg fölé kerül a töltelék. A tetejére cukrot szórunk, és 35-40 percre a sütőbe toljuk. Az illatos pite készen áll az asztalra!

A tejfölös pite teljesen töltelék nélkül is elkészíthető. Az ilyen ételeket gyógynövényes illatos teával szolgálják fel. Liszt helyett búzadarát adhatunk a tésztához, amitől a sütemény még lágyabb és lágyabb lesz.

Túrós és tejfölös sütemények

Ezeket a süteményeket felszolgálhatjuk reggelire, vacsorára, de akár utazásra is magunkkal vihetjük. A recept némi erőfeszítést igényel, de az eredmény kiváló lesz!

2 evőkanál tejföl;
- 200 gramm túró;
- 200 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 1 csésze liszt;
- 150 gramm sajt;
- só és cukor;
- szóda vagy sütőpor.

A túrót puha vajjal elkeverjük, hozzáadunk 1 tojást, tejfölt. Sózzuk, hozzáadjuk a sütőporos cukrot, hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Vékony rétegre tekerjük, kettéosztjuk. Nagy, de vékony pitét kapunk. Minden rétegre reszelt sajtot teszünk, tortát formázunk. Sütőpapíros tepsire tesszük és mindegyiket megkenjük tojássárgájával.

35-40 percre a sütőbe küldjük, jobb forrón tálalni, amíg a benne lévő olvasztott sajt meg nem fagy. Jó étvágyat!

Gyengéd, nedves és levegős, omlós és ropogós, édes és sós – ez lehet a tejfölön sütés. A tejfölös tésztán lévő pékáruk nagy változatossága mellett van egy másik plusz, amely jelentős a modern háziasszony dinamikus életében - az erjesztett tejterméken alapuló piték, sütemények, gofri és bagelek nagyon gyorsan elkészülnek.

Egyszerű, gyors tejfölös süti

Összetevők listája:

legfeljebb 200 ml tejföl;
100 g cukor;
4 g szóda;
250-350 g liszt.

Sütés lépésről lépésre:

A liszt és a szóda laza keverékét szitán szitáljuk át. A fermentált tej hozzávalóit közvetlenül a hűtőből verjük fel cukorral, amíg az összes szem fel nem oldódik. Keverjük össze mindkét masszát, amíg sűrű, de nem meredek tésztát nem kapunk.
Az összegyúrt tésztából 5 mm vastagságú tortát nyújtunk, és pohárral 6 cm átmérőjű köröket nyomunk ki belőle.
Hajtsa őket két magasságú oszlopba. Tartsa a kapott üres mintákat 10-13 percig 210 °C-on.

Almás pite tejföllel

A sütéshez felhasznált termékek arányai:

210 ml tejföl;
1 tojás;
180 g cukor;
6 g szóda;
160 g liszt;
400-500 g alma sűrű húsú, édes-savanyú ízű.

Előrehalad:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát szeletekre vágjuk.
Keverje össze a szódát tejföllel a semlegesítési reakció elindításához.
A tojáskeveréket a cukorral habosítjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, hogy sűrű, de folyós tészta álljon ki belőle.
Az almaszeletek felét a kivajazott forma aljára tesszük, ráöntjük a tészta felét, ismét almát, és az utolsó réteg a tejfölös alap maradék fele.
Az ömlesztett puffadásos almás pitét sütjük 35-40 percig. A kandírozott gyümölccsel, dióval vagy édesipari szórással készült karamell dísze lehet ennek a sütésnek.

Cupcake túróból és tejfölből

A torta hozzávalói:

220 g túró;
100 ml tejföl (zsírtartalom 15%);
180 g cukor;
2 tojás;
2 g vanillin;
30 ml olvasztott vaj;
5 g sütőpor;
160 g liszt.

Sorrend:

A túrót finom szitán nyomd át, keverd össze a vajjal. Öntsük bele a cukor, a tejföl és a tojás előre felvert keverékét, keverjük össze. Ezután a tésztához adjuk a vaníliát, a sütőport és a lisztet.
A csomók eltűnéséig kevert tésztát kivajazott (fém- vagy szilikonos) tortaformába helyezzük, és 180-200 fokon fél óráig vagy még tovább sütjük. Opcionálisan tehetünk a tortába mazsolát, kandírozott gyümölcsöt vagy citrushéjat.

Gofri tejföllel elektromos gofrisütőben

A tejfölös tészta nem csak puha süteményekhez, hanem ropogós gofrihoz is alkalmas.

Ami kell a főzéshez:

4 tojás;
195 g cukor;
240 g vaj vagy margarin sütéshez;
120 ml tejföl;
4 g szóda;
3 g só;
250 g liszt.

A technológiai folyamatok sorrendje:

A tojásokat csipet sóval és cukorral világos krémes masszává verjük. Ezután keverjük hozzá az olvasztott vajat és a tejfölt, szitáljuk a szódát a liszttel, amíg sűrű krémes keveréket nem kapunk.
Öntsön egy evőkanál tésztát egy előmelegített elektromos gofrisütőre, és süsse körülbelül 3-4 percig. A forró gofrit csőbe vagy kúpba tekerhetjük, és bármilyen krémmel megtölthetjük.

A tejföl az egyik legelterjedtebb erjesztett tejszósz, sokoldalú termék, amelyet főételekhez és desszertekhez egyaránt használnak. Minden önmagát tisztelő háziasszony hűtőszekrényében van, így minden nő számára hasznos lesz, ha megtudja, mit lehet készíteni tejfölből.

tejfölös süti

Szeretnél teához finom sütikkel kényeztetni magad? Akkor ez a recept az, amire szüksége van. A gyors sütésnek tulajdonítható. A desszert elkészítése rendkívül egyszerű, és minimális erőfeszítést igényel. Ezenkívül a főzéshez nem sütőre vagy lassú tűzhelyre van szüksége, hanem egy közönséges serpenyőre.

Főzéshez nem vásárolt, hanem házi tejfölt használjon. Tejből (lehetőleg magas zsírtartalmú!) vagy pasztőrözött tejszínből könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

Tojás - 1 db (a receptnek van egy változata tojás nélkül, így ez az összetevő nem szükséges);
Cukor - 70-80 g
Tejföl - 3-4 evőkanál. (nem kell sok szósz, így még az is megteszi, ami sajnos a hűtőben van)
Liszt - 1,5 csésze (kiváló minőségű búza)
Sütőpor - 1 tk
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Ne feledje, hogy ez az összetevők alapvető készlete, joga van bármit hozzáadni, amit szíve kíván. Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá túrót, mézet és vanillint, ezek a termékek biztosan nem tudják elrontani a desszert ízét.
Főzés:

Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától (a főzéshez csak a sárgája kell!);
Adjunk hozzá cukrot és tejfölt, keverjük össze keverővel;
Adjunk hozzá lisztet (jobb, ha először szitáljuk);
Gyúrjuk a tésztát;
Sodorjon ki néhány kolbászt;
Vágja darabokra, és formálja kerek süteményt;
Egy serpenyőben addig sütjük, amíg világos kéreg nem keletkezik (mindkét oldalon).

Tippek! Az édességből soha nincs sok, ezért bátran főzzön 2 adag sütit. Az étel díszítéséhez használjon friss vagy fagyasztott bogyókat.

Cupcakes tejföllel

A Cupcake egy egyszerű és nagyon finom csemege az egész családnak, fogyasztható reggelire, ebédre és egy kicsit vacsorára is. Ez nem azt jelenti, hogy nehéz elkészíteni, de a lassú tűzhelyben elkészített muffin receptje a lehető legegyszerűbbé teszi a főzést. Tehát szüksége lesz:

Tejföl - 200-250 g
Liszt - 400 g
Tojás - 2 db
Vanillin - 1 csipet
Szóda - 1 teáskanál
Mazsola - 1 csésze

Hogyan kell főzni:

A tejfölt a cukorral és a tojással felverjük;
Adjunk hozzá lisztet (kis adagokban öntsük) és szódát;
Öntsön mazsolát a kapott tésztába, és jól keverje össze;
Öntse a tésztát formákba (a legjobb, ha szilikont használ);
20 percig sütjük 200 fokon.

Érdekes! A "torta" szó angol eredetű, oroszra fordítva süteményt jelent.

Muffin tejföllel

A legtöbben úgy gondolják, hogy a muffin egy hagyományos cupcake, de "menő" névvel. Ez nem így van, a két étel között jelentős különbség van a tésztadagasztás módjában: a muffinokat mixerrel, a muffinokat pedig kanállal gyúrjuk. A puha, szájban olvadó muffin elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

Tojás - 3 db
Liszt - 300 g
Cukor - 170 g
Tejföl - 300 g
Vaj - 100 g
Sütőpor - 1 tk
vaníliás cukor - 2 g
Csokoládé - 1 szelet
Szárított gyümölcsök - ízlés szerint

Főzés:

Keverje össze az előolvasztott vajat a tojással és a tejföllel;
Ezután adjunk hozzá sütőport, kristálycukrot, vaníliás cukrot és lisztet;
Mindent alaposan keverjen össze;
Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket a kész tésztához, és öntsük formákba;
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 30 percig sütjük

Tudni kell! A "megfelelő" muffin elkészítéséhez külön kell összekeverni a száraz és a nedves hozzávalókat.

Tejfölös keksz

Sok háziasszony évek óta keresi a tökéletes keksz receptjét, de kiderült, minden nagyon egyszerű, csak tejfölre és még egy-két termékre van szüksége. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

Vaj - 20 g
Liszt - 2 csésze
Tejföl - 1 csésze
Szóda - 0,5 tk
Cukor - 200 g
Tojás - 6 db

Hogyan kell főzni:

Az első lépés az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától;
Adjunk hozzá cukrot a kapott sárgákhoz, és alaposan keverjük össze keverővel;
Adjunk hozzá tejfölt;
Öntsön (részletenként) lisztet és adjon hozzá szódát. keverjük össze;
A maradék fehérjéket habosra verjük, és a tésztához adjuk;
A tésztát tepsibe öntjük és 45 percig sütjük

Egy ilyen gyengéd kekszből finom tortát készíthet, és minden családtagnak tetszeni fog.

bolyhos palacsintát

A palacsinta olyan alapétel, amelyet minden lány gyerekkora óta tud főzni, de sajnos nem minden háziasszony tudja, hogyan kell a desszertet bujavá és a szájban olvadóvá tenni. De ezzel az egyszerűen elkészíthető recepttel meg tudod csinálni. A következő termékekre lesz szüksége:

Tejföl - 1 csésze
Cukor - 2 evőkanál.
Szóda - 0,5 tk
Tojás - 1 db.
Vanillin - ízlés szerint
Só a kés hegyén
Liszt - 200 g
Növényi olaj - 5 evőkanál. (sütéshez)

Főzés:

Először keverje össze az összes összetevőt (a liszt kivételével);
Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát;
Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat;
Rákanalazzuk a palacsintákat, és aranybarnára sütjük.

Tanács! A palacsintát mézzel vagy lekvárral tálaljuk a legjobban, de használhatunk dióvajat is, amit egyébként magunk is elkészíthetünk.

Pite tejföllel lassú tűzhelyen

A családtagokat és a váratlan vendégeket is megetetheti egy finom pitével. Ráadásul ez az étel szinte mindenki számára megfelelő, mivel nagyon sokféle töltelék létezik (csirke, káposzta, burgonya, hagymás tojás stb.) Ma egy tejfölös és káposzta lepényt fogunk fontolóra venni. A forró serpenyő elkészítéséhez szüksége lesz:

Töltelékhez:

Káposzta - polkochana
Vaj - 5 evőkanál.
Hagyma - 1 db.
Kapor - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint

Teszthez:

Tojás - 3 db
Tejföl - 200 g
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál.
Szóda - 1/2 teáskanál
Majonéz - 3 evőkanál.
Liszt - 200 g

Hogyan kell főzni:

A káposztát apróra vágjuk;
Vágja le a hagymát;
Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben;
Megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát;
Adjunk hozzá sót és borsot;
Lassú tűzön puhára pároljuk;
A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot;

Ideje elvégezni a tesztet.

Először verjük fel a tojásokat sóval és cukorral;
Adjunk hozzá tejfölt, szódát és majonézt;
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet;
Kenje ki a formát olajjal;
Ráöntjük a tészta felét, majd a tölteléket, a végén a tészta második felét;
40 percig sütjük 180 fokon.

Charlotte almával, tejföllel

Bizonyára minden háziasszony ismeri az almás charlotte klasszikus receptjét. De kísérletezni is kell, ezért azt tanácsolom, hogy nézze meg közelebbről a tejfölös charlotte-ot. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Cukor - 200 g
Liszt - 200 g
Alma - 1 kg
Tojás - 1 db.
Szóda - 0,5 tk
Tejföl - 1 csésze
Fahéj - ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál (forma kenésére)

Főzés:

Keverjük össze a tejfölt és a szódát;
A kapott masszához adjunk hozzá előre felvert tojást és kristálycukrot;
Adjunk hozzá lisztet (lehetőleg szitált);
Az almát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Megszórjuk fahéjjal;
A formát kenjük meg olajjal, és tegyük rá az alma felét;
Töltsük meg az almát a tészta felével;
Megterítjük a maradék almát, és ráöntjük a tészta második felét;
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra;
A charlotte-ot 30-40 percig sütjük

Tejfölös pite lekvárral

A lekváros piték mindenki számára ismerősek gyermekkoruk óta, valami meleg és otthonos illatúak. Azt javaslom, hogy készítsünk egy variációt a jól ismert lepényre.

Hozzávalók:

Cukor - 200 g
Tejföl - 200 g
Tojás - 2 db
Lekvár - 1 csésze (bármilyen kimagozott!)
Búzaliszt - 400 g
Vaj - 1 evőkanál. (forma kenésére)
Szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

Keverjük össze a lekvárt szódával és hagyjuk állni;
A tojásokat felverjük a cukorral, felöntjük a tejföllel és újra felverjük;
Adjunk hozzá lisztet;
Most eljött a lekvár ideje, adjuk hozzá a tésztához, és alaposan keverjük össze;
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
Kenje meg a formát olajjal, és helyezze rá a tésztát;
40 percig sütjük

Fontos! A pite készülhet tejfölből is, de ügyelni kell arra, hogy az alapanyag savanyú legyen, és ne rohadjon meg, mert a romlott ételeket ki kell dobni.

Tanács! A forró süteményt ne vágjuk fel, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Ezen kívül a tejfölből üvegpoharat, gofrit teához, baursakot (a kazah konyha egyik étele), fánkot és még sok mást lehet felhasználni. Soha ne álljon meg itt, keressen új és új recepteket, mert az ételek fényesebbé és élvezetesebbé teszik az életet. Jó étvágyat mindenkinek!