Mit tegyünk a málnatörkölyvel. A málnalikőr hasznos tulajdonságai

A málna, különösen az erdei málna, az egyik legillatosabb bogyó, amelynek kifejezett íze és íze van. gyógyító tulajdonságait. Ez nem meglepő házi készítésű ital a málnából olyan népszerű, és csak körülbelül egy tucat van alapreceptek a felkészülése.

Néhány hasznos információ

Amint a szlávok megtanultak erős alkoholt lepárlással készíteni, szinte azonnal használatba vették a likőröket. Kevesen törődtek előnyeikkel: a fő cél az így kapott italok érzékszervi tulajdonságainak javítása volt. A málnához ragaszkodni pedig az egyik finom bogyók tartós aromájú - a kívánt hatást adta. Ráadásul egy-két évszázaddal ezelőtt mindenhol megnőtt, még ki is vágták, így nagyon olcsó volt az alapanyag.

Csak jóval később, a 20. században igazolták, hogy az erdei bogyókon lévő málnalikőr szó szerint gyógyító elixír. A gyümölcsök tulajdonságaik közel 90%-át az alkoholban őrzik meg, ezért ezt az italt ajánljuk:

• nál nél érrendszeri betegségek(B9-vitamint tartalmaz - szalicilsav);
• szívroham, szélütés lehetséges kockázatával;
• a gyulladásos folyamatok aktivitásának csökkentése (beleértve a megfázást is);
• az immunitás erősítésére.

És ez még nem minden gyógyító hatások, így készítsen likőröket, tinktúrákat és egyéb málnás italokat holdfényen és egyéb erős alkohol jelentése van. Még ha nem is ismeri a házi készítésű piát, egy ilyen gyógyszernek mindig kéznél kell lennie.

Előkészítő munka

Általában a szeszes ital gyümölcslével, egész vagy préselt gyümölccsel átitatott alkohol.
vagy bogyók. Nem erjesztéssel készül - csak szeszezett és közönséges borok készülnek így! Hogy finom legyen egészséges ital a málnán bogyókat vehet:

• friss nagy mennyiségben (ajánlott tisztítani, de nem mosni);
• péppel préselve;
• préselésnek vetjük alá és tiszta lévé szűrjük;
• napon vagy sütőben szárítva (kb. 5 óra kb. +50°C hőmérsékleten);
• fagyott;
• kiszáradt;
• cukorral forraljuk t +30°C-on, amíg szirup keletkezik;
• lekvárba emésztjük.

Fontos: a legtöményebb, legegészségesebb, illatosabb és legédesebb likőr a friss szárított bogyókból nyerhető.

Gyártási lépések

Málnalikőr készítése otthon 2 héttől 1,5 hónapig - ő
a koraiak közé tartozik. Megfelelően előkészített alapanyagokkal tárolva kb 2 évig. Főzés közben:

• A palackot időnként alaposan fel kell rázni, hogy a bogyók egyenletesen fogyjanak. hasznos anyag, nem lett savanyú.
• Ha az italt nem szirupból vagy léből készítik, akkor a folyadékfázist le kell üríteni, az alapanyagokat egy ideig (kb. egy napig) oldószer nélkül kell tartani az oxigéndúsítás érdekében, majd a palackot újra kell tölteni a leeresztett folyadékfázissal.
• Az infúzió végén további aromás és ízesítő anyagokat - vaníliát, fahéjat, más bogyós gyümölcsleveket - adhat hozzá. Utána még legalább egy hétig áll a málnalikőr otthon.

Apropó: maga a málna, mint kivételesen illatos bogyó, egresből, viburnumból, hegyi kőrisből, ribizliből készült likőrök gazdagítására szolgál.

Receptek

• Öntse a bogyókat az üvegbe, töltse meg 2/3-ával vagy valamivel kevesebbel.
• Adjunk hozzá cukrot (1 rész 4 rész bogyóhoz).
• Rázza fel naponta 3-4 alkalommal 48 órán keresztül.
• Öntsön alkoholt 1: 1 arányban a palack tartalmához.
• 7-14 napig állunk.
• Leszűrjük, a kapott italt málnára palackozzuk, szorosan parafáljuk és sötét helyen tároljuk.

Hasznos: annak érdekében, hogy a likőr gyorsabban megfőjön, alkohol hozzáadása után vízfürdőben felmelegítheti + 65 ° C-ra, majd élesen lehűtheti. Ismételje meg minden nap 4 napig. Ezt követően használatra kész lesz.

1. A Babushkina likőrt málnából vodkában készítik - nagyon ízletes, illatos és ami a legfontosabb - egészséges! Szükséged lesz:

• friss bogyók - körülbelül 6 kg;
• vodka - körülbelül 0,75 liter;
• cukor - ízlés szerint.

Az előkészítés lépései a következők:

Ivás kész ital könnyű, de nagyon alattomos: erőssége több mint 25 °, és az édessége miatt az alkohol szinte azonnal bejut a véráramba, így a Babushkin likőr nagyon bódító.

Egészség egy erdei bogyóból

A beszélgetés jól folyik a házi málnalikőr alatt, ő remek kiegészítés teához és jó társasághoz. Ezenkívül szív- és érrendszeri profilaktikusként és megfázás esetén is segít, és jobb, mint bármely gyógyszertári gyógyszer.

Mi lehet finomabb a házi málnalikőrnél? Gazdag íz, mámorító bogyós aroma, nyár emlékei – ez ötvözi ezt nemes ital. Ez egy teljesen természetes termék, amelyet természetes fermentáció eredményeként nyernek. A cikkben ismertetett málnalikőrök viszonylag gyorsan, de meglehetősen fáradságosan készülnek el. De az eredmény igazolja minden erőfeszítését, és kellemesen meg fogja lepni ízével és aromájával.

A likőrök általános jellemzői

Oroszországban az összes természetes alacsony alkoholtartalmú ital közül a likőr a legelterjedtebb, mert nem ok nélkül nevezik „orosz likőrnek”. Néha a likőröket tinktúrákkal kombinálják egy koncepcióba, de ez különböző italok. A fő különbség a tinktúrákhoz képest az, hogy a likőrökben sokkal nagyobb százalékban van a gyümölcs (bogyó) komponens, és ez teszi őket jobban. gazdag ízű. A likőrök gyümölcsökből és bogyókból készülnek: málna, eper, cseresznye, szilva, alma, ribizli és még sokan mások.

Több mint száz fajta létezik hagyományos receptek likőrök elkészítése. Sok közülük több mint száz éves. Mindegyik két fő típusra oszlik. Az első típusú likőrök a gyümölcsök cukorral történő természetes erjesztésével készülnek, az ilyen italok erőssége alacsony - 18-20%. A második típus erősebb (25-35%), alkoholos komponenst tartalmaz. BAN BEN ipari környezet likőrök gyártásához használjon alkoholos gyümölcsleveket, bogyók és gyümölcsök infúzióit, alkoholt, cukrot és vizet.

Videó a málnalikőr receptjéről

A likőrök érlelési ideje egytől hat hónapig változhat. A málnalikőr sokkal gyorsabban készül, mint a szilva, a cseresznye vagy a ribizli. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a málna a legrövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és gyorsan erjed.

A likőrhöz használt bogyóknak éretteknek és frisseknek kell lenniük. Ha a málna már több napja lefeküdt, és a bogyók egy része megromlott, akkor ki kell válogatni. A bogyókról a szárakat és a csészeleveleket is el kell távolítani.

Ha málnapoloska lárvái vannak a gyümölcsökön, azokat az alábbiak szerint kell megsemmisíteni:

• adjunk hozzá 1 tk 1 liter vízhez. só;
• mártsuk bele a bogyókat sóoldat 8-10 percig;
• a lárvák megjelenése után óvatosan távolítsa el őket;
• a málnát szűrőedényen átszűrjük.

A likőrhöz használt bogyóknak éretteknek és frisseknek kell lenniük.

Mossa meg az összes málnát óvatosan. Ehhez részletekben egy szűrőedénybe kell önteni, és néhány másodpercre bele kell meríteni egy edénybe hideg víz(edény vagy vödör). A málnát nem lehet sokáig vízben tartani, mert felveszi a vizet és megsavanyodik. Ezután hagyni kell a bogyókat egy ideig, hogy a víz üveges legyen. A megmosott és szétválogatott bogyók az alapja a likőrünk elkészítésének.

A főzéshez szükséges alapanyagok

Tovább három literes üveg:

• málna - 2,2 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• víz - 200 g (1 pohár).

10 literes tartályhoz:

• málna - 7,3 kg;
• cukor - 2,7 kg;
• víz - 700 g (2,5 csésze).

A megmosott és szétválogatott bogyók az alapja a likőrünk elkészítésének

Főzési folyamat

• Először meg kell töltenie a málnát egy három literes üvegbe. A bogyókat több rétegben kell fektetni, minden cukorréteg után elaludni.
• Adj hozzá vizet. A vizet tisztán, szennyeződésektől mentesen kell használni. Forralni nem szabad, mert forraláskor oxigén távozik a vízből, ami utólag negatívan befolyásolja az erjedési folyamatot. A szélétől számított szabad hely egyharmadának a málnával ellátott tartályban kell maradnia a későbbi fermentációhoz.
• Óvatosan törje össze a bogyókat egy fa sodrófával, ki kell engednie a levét.
• Az üveg nyakát gézzel kössük le, hogy a rovarok ne üljenek rá az elkészített keverékre, és ne kerüljön bele por.
• Tedd az üveget meleg helyre 4 napra, hogy meginduljon az erjedés. Ez idő alatt meg kell kezdeni a fermentációs folyamatot. A keverék korábban „kitörhet”, ezért minden nap ellenőrizni kell állapotát.
• Ezután távolítsa el a gézt, és szereljen fel vízzárat az edény nyakára. A vízzárhoz speciális burkolatok vannak. De ha nincs ilyen, használjon közönséges gumikesztyűt, miután egy kis lyukat szúrt az ujján.

A bogyókat több rétegben kell fektetni, minden cukorréteg után elaludni

• A masszát 10-20 napig tartsuk meleg helyen, vízzár alatt, az erjedés végéig. Ha vízzáró fedelet használ, annak abba kell hagynia a buborékolást, hogy tudja, hogy az erjedési folyamat leállt. Ha kesztyűt használ, akkor az erjedési folyamat során felfújódik, és a végén leesik.
• A kapott keveréket több rétegben hajtogatott sajtrongyon kell átszűrni. Öntse vissza az edénybe, zárja le a fedelet, és tegye 2 napra sötétbe király hely. A megmaradt málnás süteményből lehet majd bort készíteni, de ez egy másik cikk témája.
• Szerelmeseknek édes-savanyú ízek, tehetünk bele frissen facsart citromot ill narancsléígy olyan italt kap, mint a "Sangria".
• Öntse a folyadékot palackokba és dugja be.

A finom likőr fogyasztásra kész!

Ez az ital könnyen iható, erőssége körülbelül 20%, térfogati cukortartalma 30-40%. Az eltarthatóság több mint 1 év hűvös, sötét helyen. A likőrt hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja. Ugyanígy készíthetünk likőrt eperből, vörösáfonyából, szederből vagy feketeribizliből.

Ez az ital könnyen iható, erőssége körülbelül 20%, térfogati cukortartalma 30-40%.

Van egy másik módja a málnalikőr elkészítésének - alkohol alapú. Alapként bármilyen erős alkoholos italt fogyaszthat: vodkát, hígított alkoholt, holdfényt vagy konyakot. Fontos, hogy az alap kellően jó minőségű legyen.

Szükséges hozzávalók:

• málna - 2,5 kg;
• alkohol bázis - 0,75 l;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 0,5 l.

Főzési technológia

Ha alkoholt vesz alapul, azt vízzel 40-45% -ra kell hígítani. A víznek tisztának kell lennie. A szokásos csapból nem fog működni - túl kemény, és sok különböző szennyeződés van benne. Az ideális megoldás a forrás vagy az artézi víz. A palackos, vagy extrém esetben desztillált víz is megfelelő. Ahhoz, hogy 40% 96% alkoholt készítsen 1 liter térfogattal, 1,4 liter vizet kell hozzáadnia. Esetünkben 0,3 liter alkoholra van szükség 0,45 liter vízzel hígítva.

Ha alkoholt vesz alapul, azt vízzel 40-45% -ra kell hígítani.

• Először el kell készítenie a bogyókat, mint az első receptben;
• Öntse a bogyókat egy üvegedénybe (palackba), és óvatosan törje össze egy fa sodrófával;
• Öntse a málnát alkoholos alappal úgy, hogy annak szintje néhány centiméterrel magasabb legyen, mint a bogyók szintje;
• Zárja le a palack nyakát gézzel, és tegye meleg helyre 7 napig;
• Szűrjük át a keveréket több réteg gézen;
• A málnapépet kinyomkodjuk, és a keletkezett léből szirupot készítünk a következő technológiával: egy tálban összekeverjük a cukrot, a vizet és a málnalevet, felforraljuk és 5 percig forraljuk, kevergetve és a hab eltávolításával szobahőmérsékletre hűtjük.
• A kapott szirupot egy üvegedénybe (palackba) öntsük málna vodkával, és keverjük össze. Üvegtartály helyett használhatod fa hordó ha megvan - ideális lenne;

A kapott szirupot egy üvegedénybe (palackba) öntsük málna vodkával, és keverjük össze

• Ha szükséges, szűrjük át a likőrt újra gézen;
• Helyezze az üveget sötét és hűvös helyre egy hónapig;
• Egy hónap múlva ismét vattán szűrjük át, és fedővel szorosan zárjuk le.

A kapott likőr szilárdsága körülbelül 30-35%. A fejéből reggel nem fog fájni, mivel természetes és kiváló minőségű összetevőkből áll. Az ilyen italok eltarthatósága alig több mint 1 év, ha sötét, hűvös helyen tárolják.

Ez az ital tökéletesen megőrzi annak a gyümölcsnek az ízét és aromáját, amelyből készült. A likőr a közvetlen fogyasztás mellett koktélok készítéséhez, teához, kávéhoz adható, valamint édességek impregnálására is használható.

Videó a málnaborról

Érdemes megjegyezni, hogy a málna bogyó likőr nemcsak felülmúlhatatlan ízű és aromájú, hanem nagyon hasznos is. Végül is a málna, mint tudod, gazdag C-vitaminban, folsavban és szalicilsavban, foszforban, vasban, rézben, kalciumban és más hasznos anyagokban.

A málna italok kellemes asszociációkat szítanak. Olyan kellemes egy hideg téli estén, kandalló mellett (vagy csak fotelben) ülve egy pohár aromás itallal a kezedben emlékezni a nyárra, melegre, egy remek nyaralásra! És ami még jobb, hívjon meg egy társaságot a legjobb barátokból, és ossza meg velük ezt a nemes italt.

Lakosok Nyugat-Európa a likőröket részesíti előnyben az összes többi édes alkoholos itallal szemben. Kelet-Európában, amelynek mi is részesei vagyunk, nem utasítják el a likőröket, inkább saját bogyós és gyümölcsös alapanyagokból készítik. édes likőrök, beleértve az alkohol hozzáadása nélkülieket is. A málna ebben az értelemben az első helyen áll a népszerűség tekintetében. Házi málnalikőr minden málnatermesztő gazdánál megtalálható. A málnalikőr gyártásának fontos technológiai pontja, amely a sorozat többi italára jellemző, a kerámia otthoni felhasználása szükséges tartályként. BAN BEN technológiai folyamatüvegedényekre is szükség lesz, a kerámiát pedig extrém esetben zománccal is helyettesíthetjük.

Hogyan készítsünk málnalikőrt otthon

A málnalikőr gyártójának fő gondja az alapanyagok minősége. Bogyók, lekvárok, alkoholtartalmú italok, víz - mindennek meg kell felelnie a szabványoknak, és tiszta edényekben kell használni.

Bogyók előkészítése

BAN BEN klasszikus változat Amikor a málnát azonnal felhasználják, gondosan ki kell válogatni, megtisztítani minden törmeléktől. Ezután a bogyókat kissé összegyúrjuk és üvegedénybe öntjük. De van más lehetőség is, amikor málnalekvárból vagy fagyasztott bogyókból készítik a likőrt, ami otthon is nagyon egyszerű.

Tudtad? A málnát legkésőbb a betakarítás után két órával le kell fagyasztani.

Hogyan készítsünk málnalikőrt otthon (alkohol hozzáadása nélkül)

Öntés, amelyet vodka, alkohol vagy egyéb hozzáadása nélkül készítenek erős italok, nagyon feltételesen nevezhető likőrnek. Helyesebb lenne málnaborról beszélni, mivel a technológia teljesen összhangban van az előállítással házi bor az erjesztés hagyományos módja. A "boros" recept szerint készült málnalikőr előnye (vagy hátránya - ahogy tetszik) az alacsony alkoholtartalomban rejlik. Szükséges hozzávalók:

• 2 kg málna;
• 0,8 kg cukor;
• 0,2 l víz.

Alkohol alapú málnalikőr recept

A már üvegedényben lévő málnát leöntjük vodkával (vagy 40-45 fokra hígított étkezési alkohollal) úgy, hogy kb. 3 cm-rel a folyadékszint alatt legyen, majd a sűrű ruhával lezárt üvegben egy hetet melegen kell tölteni.

Ezután a keletkezett folyadékot lecsepegtetjük, a csapadékot kinyomkodjuk, egy másik, melegítésre alkalmas edénybe helyezzük, majd vízzel és cukorral összekeverjük. A kapott anyagot felforraljuk, és 5 percig alacsony lángon forraljuk, megszabadítva magát az időszakosan fellépő habtól. Után sűrű szirup szobahőmérsékletű, az előzőleg lecsepegtetett málnatinktúrával keverjük össze.

Az utolsó szakasz a sajtruhán való átszűrésből áll, előkészített üvegedényekbe öntjük, és egy hónapig pároljuk, hogy elérjük a végső érettséget, hűvös és sötétben. A folyamatot szűrés, palackozás (vagy más előnyös tartály) koronázza meg. Optimális feltételek a málnalikőr vodkán történő tárolása, amelynek receptjét most ismertettük, 6-16 fok közötti pozitív hőmérsékletnek számít. A felhasznált összetevők mennyiségi aránya a következő: málna / cukor = 5 kg / 1 kg, vodka / víz = 1,5 l / 1 l.

A málnalikőrt nem feltétlenül közönséges állami vodkával készítik. Házigazdák, akik inkább természetes termékek, készítéséhez használhat házi vodkát, azaz holdfényt. Erre van csodálatos recept fagyasztott málnalikőrök. Negyed kilogrammonként 2,5 kg cukorra és fél liter 45-50 fokos holdfényre lesz szüksége. A recept szerinti málnalikőr a következőképpen készül:

• tálban kiolvasztjuk málna bogyók cukorral borítják és házi vodkával öntik;
• egy óra elteltével az összetevőket összekeverjük (a bogyókat összetörjük), amíg homogén masszát nem képez;
• a kapott keveréket üvegekbe kell tárolni (csak nagyon szorosan lezárhatja), amelyeket ezután egy hónapig sötétben tartanak;
• egy hónap elteltével a kész italt szűrjük és megfelelő tartályokba öntjük a későbbi felhasználáshoz.

Fontos! Vigyázz erre házi vodka jól meg volt tisztítva.

Egy kerámia (agyag) edényt helyeznek bele, amiben egy kilogramm málnát előre megtöltenek negyed vodkával. Az edény nyakát vékony lyukakat szúró papírral kell átkötni (ehhez elég egy villa). Lassan melegítve a bogyóknak megbarnulniuk kell. A kapott készítményt szűrőedényen való áthaladás után összekeverjük további negyed vodkával és cukorral (100-300 g). Egy ilyen ital a felkészületlen emberek számára erős lehet(azonnal ki kell próbálni), amit úgy küszöbölünk ki, hogy a szűrőedényben maradt bogyókból kifacsart levet adunk hozzá.

Tudtad? A likőröket, amelyeket régen kemencében főztek, rakottnak nevezték.

• a magas hőmérsékletnek ellenálló, lezárt bogyós tartályokat hideg vízben felgyújtják;
• forralás után a főzet 1,5 órán át minimális tűzön áll;
• jól leszűrt gyümölcslevet ezen eljárás után vodkával és cukorral keverjük össze (minden hozzávalót a valós körülményeknek megfelelő arányban használunk, szem előtt tartva a klasszikus változatot);
• a palackozott ital további 24 órát vesz igénybe, hogy elérje a kívánt érettséget.

Hogyan készítsünk málnalekvárt

A frissen betakarított termés málnalikőrei nem biztos, hogy elegendőek a teljes őszi-téli időszakra. Itt jön jól a technológia, hogyan kell málnalikőrt készíteni mikor friss bogyók többé nem. És a lekvár mindkét főzési módban felváltja a friss bogyókat – alkohollal és anélkül.

Recept alkoholmentes ital készítéséhez

Bármennyire is szeretne málnából italt készíteni erős italok használata nélkül, nem nélkülözheti a természetes erjedési folyamatot. Nagyon jó egy érdekes recept, aminek az egyik összetevője a felhasználása ( vad élesztő) friss mazsola (0,1 kg). Ehelyett használhat mosatlan szőlőt, epret vagy egyszerűen borélesztő. A másik két összetevő hagyományos: egy liter lekvár és egy liter víz.

Fontos! A víz-lekvár keverék cukortartalma nem haladhatja meg a 30%-ot és nem lehet kevesebb 20%-nál.

• másfél hónapig tárolja az italt sötét helyen, 18-25 fokos hőmérsékleten;
• a folyadékokat gézen szűrjük át, öntsük egy másik, légmentesen lezárt edénybe, és 3-4 hónapig tartsuk hideg helyen;
• Palackokba vagy más lezárt edényekbe töltjük.

Lekvár öntése otthon alkoholra vagy vodkára

A málnalikőr lekvárból való készítésének javasolt módszere valójában univerzális jellegű, vagyis akkor is használható, ha más bogyós gyümölcsökből készítik a lekvárt. A szokásos elkészítése után cukorszirup(100 g víz és cukor egyenként) 0,4 l lekvárhoz adjuk, és forralás után még fél óráig lassú tűzön forraljuk. Egy liter vodkát (hígított alkoholt) adunk hozzá, amikor a jövőbeli ital hőmérséklete +20 fokra csökkent. Az infúzió legalább egy hétig tart, lefolyása alatt az italt tartalmazó edényt időnként megrázzuk. Kívánatos az üledékből annyiszor lecsepegtetni, ahányszor szükséges, hogy egyáltalán ne legyen üledék, és az utolsó, másfél hónapig tartó infúziót sötétben és hidegen, szorosan lezárt edényben végezzük.

Aki szereti az édes, bogyós jegyű szeszes italokat, az otthon is kipróbálhatja a málnalikőr elkészítését: vodka receptje cukorral és anélkül, lekvár vagy friss bogyós gyümölcsök alapján. Rengeteg lehetőség van. A lágy ízű málnalikőr kellemes illatú, és minden ínyencet tetszeni fog jó alkoholt. Ennek az italnak a nagy előnye a könnyű elkészíthetőség és a sok hasznos tulajdonság.

Légy óvatos! A málnalikőrben lévő alkohol szinte nem érezhető. Ezért előfordulhat, hogy nem veszi észre, mennyire részeg.

A málna nemcsak ízletes, hanem nagyon is hasznos bogyó, így nem meglepő, hogy gyakran használják különféle italok és ételek elkészítéséhez. A vodkán és málnán alapuló italt tinktúrának vagy likőrnek nevezik. Vastag és édes, remek dekoráció lesz ünnepi asztalés hozzájárul az egészségi állapot javításához is. A málna tinktúra sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és felhasználható gyógyszer.

1. Az ital segít az influenza és az akut légúti fertőzések hatékony leküzdésében. vírusos betegségek. Tökéletes lehetőség- használja a tinktúrát az orvos által felírt gyógyszerekkel együtt.
2. Hatékony gyógymód a szezonális megfázás ellen.
3. A málna tinktúrája segít a rossz közérzetben.
4. Az ilyen ital felhasználható mandulagyulladás és gégegyulladás kezelésére.
5. A tinktúra segít enyhíteni a gyulladásos és fertőző folyamatokat, amelyek a torokban fordulnak elő.
6. A gége különböző patológiáira is használják.
7. Egy másik italt gyakran használnak az emésztőrendszer működésének javítására.
8. Segít megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal szájüreg, szájgyulladás.
9. Az ital immunstimuláló hatású, elősegíti a szervezet védő funkcióinak fokozását.

Emellett a házi málnalikőr kiváló nyugtató, amely jól megnyugtatja az idegeket. Kis adagok javítják a központi idegrendszer működését.

A likőr gyógyászati ​​tulajdonságait a bogyó magas szalicilsavtartalma magyarázza, aminek köszönhetően a gyógyszer segít magas hőmérsékletű. Izzasztó és köptető hatása is van. A málnalé serkenti a bélizmokat, ami a székrekedés megelőzése és különféle problémák gyomor-bél traktus.

jótékony hatással van idegrendszer feltételes magas tartalom málna rézben. De ilyen gyógyító tulajdonságait csak bogyós gyümölcsből készült italra jellemzőek, vegyi koncentrátumra nem. Gyógyászati ​​célokra jobb, ha az otthon elkészített likőrt minden arányban betartva. Akkor nem lesz kétség a minőségét illetően.

Annak érdekében, hogy a málna tinktúrája segítsen megbirkózni a betegséggel, a legfontosabb az, hogy használjuk komplex terápia, és nem egyetlen ügynökként. Ezenkívül használat előtt konzultálnia kell orvosával.

A vodkán

A likőr íze a benne lévő cukor mennyiségétől függ. Minél többet teszel bele, annál cukrosabb lesz az íze, és fordítva. Ennek az italnak az otthoni elkészítésekor fontos, hogy az ízlési preferenciáit vezérelje, és egyértelműen kövesse a receptet.

Főzéshez málna tinktúra használhatja a legegyszerűbb receptet:

A málna tinktúra otthoni elkészítésekor egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy finomat kapjon ízesített ital minimális erőforrás és erőfeszítés felhasználásával.

Hozzáadott cukorral

Van egy másik egyszerű recept a málnalikőr elkészítéséhez. Az ital a következő összetevőkből készül:

• 5 kg málna;
• 1 kg kristálycukor;
• 1,5 liter jó vodka;
• 1 liter tiszta víz.

Főzés:

Tároláshoz az italt ismét leszűrjük és palackozzuk. A likőrt +6°C és +16°C közötti levegőhőmérsékleten tárolják.

Málnalekvár alapján

A likőr friss bogyós gyümölcsök hiányában is elkészíthető. Ehelyett használhatja a szokásosat málna lekvár, amely a jövőre készült. Nagyon jól erjed, kiváló alapanyag lesz.

A málnalikőr otthoni elkészítésekor egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy illatos italt kapjon mindössze 2 összetevőből: lekvárból és vodkából. Ahhoz, hogy az ital ízletes legyen, be kell tartania az általános szabályokat:

Javítani ízminőségek ital lehet néhány mentalevéllel.

Édesség készítéséhez alkoholos ital Val vel málna ízű Akár erjesztett lekvárt is használhatunk. Ezzel az opcióval a likőrt a következő szabályok szerint készítik el:

1. A málnamustot (erjesztett lekvárt) és a vodkát 1: 1 arányban veszik hozzá. Az íz fokozására használják vaníliás cukor. 1 liter alkoholhoz 30 g ilyen cukorra lesz szükség.
2. Minden összetevőt összekeverünk egy nagy üvegtartály, amit azután jól zárva hagyunk egy ideig ott, ahol száraz és sötét van.
3. 7 nap elteltével kipróbálhat egy finom és illatos italt, de először le kell szűrnie.

A málna tinktúrát lezárt palackokban, hűvös helyen kell tárolni.

főzés titkait

Egy finom és illatos ital már az első alkalommal is beszerezhető. Ehhez kövesse az ajánlásokat:

Ha otthoni tinktúrát tervez, emlékezni kell arra, hogy jobb, ha nem keveri a málnát más bogyókkal. Először is, az italnak nem lesz nagyon étvágygerjesztő színe, másrészt a likőr elveszíti felülmúlhatatlan aromáját és ízét.

A málnalikőrt különösen a nemesek szerették. A bogyó mind a kertben, mind az erdőben nő, és ma már megvásárolható a piacokon és a szupermarketekben. Ha korábban moonshine-t használtak a receptekben, akkor a kiskereskedelmi láncok vodkával való ellátása után elkezdtek alkoholt használni az üzletekből. Egy idős nagymama megosztott egy málnás receptet, és mindig a nagymama receptjei a legfinomabbak.

Hogyan készítettek nagymamák málnalikőrt

Hozzávalók:

• 0,5 kg málna
• 0,5 l vodka
• 1 evőkanál cukor
• 100 ml víz szűrőből vagy forrásból, pl. megtisztítva

1. Öntsön málnát egy üvegbe, adjon hozzá cukrot, öntsön 0,5 liter vodkát és adjon hozzá vizet.
2. Az összetevőket alaposan keverjük össze, zárjuk le a műanyag fedelet, és tegyük hűtőszekrénybe 2 hónapra. Ha magánházban él, tegye az üveget a pincébe.
3. Az időszak végén először finom szitán, majd 3-4 réteg gézen vagy laza, nem sűrű vattán átszűrjük a tartalmat, amit egy tölcsérbe helyezünk. Így az ital könnyebb lesz. Ha azonban ismer más szűrési módokat, használja a lehetőségeit.
4. Ezután öntse az italt üvegekbe, és hagyja a hűtőszekrényben vagy a szekrényben. Ha málnalikőr-on fog tartani szobahőmérséklet, akkor a friss bogyók aromája hangsúlyosabb lesz.

Nagymama málnalikőrt készített holdfényen. Csak arról van szó, hogy a házi készítésű italok szerelmesei számára könnyebb a vodka.

Hogyan készítsünk málnalikőrt holdfényen 2 hét alatt

Hozzávalók:

Málna - három literes üveg 2/3-a

Moonshine - 1,5 liter (a térfogat változhat)

Cukor - 100 g

Lépésről lépésre recept a málnalikőrhöz

1. Egy háromliteres üveg kétharmadát gyűjtjük össze a friss málnát.
2. Zúzással összetörjük.
3. Töltsük meg a bogyót holdfénylel a doboz tetejéig, azaz. teljes. mentás málna térfogata csökkent, így a holdfénynek 1,5 literre lesz szüksége. A térfogat nem pontos, fontos, hogy az üveget a tetejéig töltsük.
4. Keverjük össze alaposan.
5. Bezárás műanyag fedélés távolítsa el ragaszkodni. A likőrt 2-6 hétig infundáljuk. Minél hosszabb az infúziós időszak, annál gazdagabb és fényesebb lesz az ital íze. Nem nyúlunk az üveghez, nem kell rázni.
6. Sötét helyre tesszük, napfénytől védve. Az infúzió során a málna kása a felszínre emelkedik.
7. Négy réteg gézen átszűrjük. Ha a málna kása sűrű, akkor a málnalé nehezen jön ki. Távolítsa el a keveréket egy kanállal. Szűrjük le az italt, majd óvatosan nyomkodjuk ki a zabkását gézben, mert a fröccsenés repül.
8. Öntse vissza a tiszta italt az üvegbe.
9. Most adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Átlagosan 100-200 g terméket vesznek fel. A cukrot kikeverjük.
10. A málnalikőrt 3 napig állni hagyjuk, hogy kicsapódjon.
11. Az ital tetejét óvatosan az üvegbe öntjük.
12. Szilikoncső segítségével engedje le az ital második részét az üledékkel. Gyakrabban gyógyszertári csepegtető csövet vesznek (nem drága). Kötelező feltétel az italt tartalmazó tégely magasabbra kerül, mint az a palack, amelybe az italt öntik. A levegőt a szájon keresztül szívja ki a csőből, amíg a folyadék el nem mozdul. Állapot - a cső nem érinti az üledéket. A kényelem kedvéért kössön egy pálcát a csőhöz, amely hosszabb lesz, mint a csepegtető, és az aljára támaszkodik. Ez a módszer stabilitást biztosít a cső számára. Palackokban az ital továbbra is zavaros lesz. Hagyja még pár napig főzni, hogy átlátszóvá váljon.

Lefekvés előtt ajánlott málnalikőrt inni. 30 g a stresszoldáshoz és a véráramláshoz, majd a kezek és a lábak gyorsan felmelegednek. Ne felejtsen el alkoholt nassolni gyümölccsel, cukorkával vagy szendvicsekkel. Az alkoholtartalom irritáló hatású lehet a gyomorban.

Ha a receptek érdekesek, és nincs türelme kivárni a nyári betakarítást, próbáljon meg likőrt készíteni