Királyi desszert - egres lekvár klasszikus receptek szerint. Cseresznye lekvár "Royal"

Javában zajlanak a téli előkészületek, most az egresre került a sor. Általában ebből a bogyóból készítem az ún nyers lekvár, de ezúttal a kísérletezés mellett döntöttem, és „királyi” egreslekvárt vagy smaragdlekvárt készítek. A recept meglehetősen fáradságos, de valójában nem is olyan nehéz, csak meg kell szokni. És az eredmény mindenképpen megéri! elképesztő illatos lekvár gazdag smaragd színű, mérsékelten édes és enyhén kellemes savanyú. Őrülten finom!

Ahhoz, hogy a lekvár smaragdzöld legyen, zöld és enyhén éretlen bogyókat veszünk - nagyok, sűrűek, rugalmasak (az elkészítése is könnyebb), és mindig savanyúak (hogy a lekvár ne váljon túlságosan nyálkásnak). Akkor egy igazán királyi desszertben lesz részed!

Hozzávalók:

zöld egres, nagy - 700 g,
cukor - 1 kg,
víz - 1,5-2 evőkanál,
cseresznye levelek- egy nagy marék, 15-20 darab.

Hogyan kell főzni a "királyi" egres lekvárt

Az egres elkészítése a "királyi" lekvár elkészítésének leghosszabb és legfájóbb szakasza. A bogyókat alaposan megmossuk, megszabadítjuk a víztől, szitára (szűrőedényre) dobjuk. Ezután le kell vágnia minden bogyó farkát, és el kell távolítania az összes magot. Ehhez az ékszermunkához a manikűrkészletem kiegészítőit használtam - ollót és spatulát (tolót). Egyszerűen tökéletesek erre. A lófarkat mindkét oldalon körömollóval levágtam.

A bogyó egyik oldalán bemetszést is készítettek, mint a fotón. Ha kisebb bemetszést végez, nehezebb lesz a pépet magokkal eltávolítani.

Nyomatékosan azt tanácsolom, hogy vegyen be asszisztenseket ebbe az ügybe - a dolgok gyorsabban és szórakoztatóbban mennek majd velük: az egyik levágja a farkokat és vágja a bogyókat, a másik eltávolítja a magokat. Ha mindent egyedül csinál, akkor kényelmesebb először az összes bogyót ollóval feldolgozni, és csak ezután kaparja ki a pépet.

Amint az összes bogyóval foglalkoztunk, újra megmossuk, leeresztjük a vizet.

Ezután öblítsük le a cseresznyeleveleket, és egressel váltogatva mindent bármilyen kényelmes edénybe helyezünk. Megtöltjük hideg vízés hagyjuk állni 5-6 órát.Éjszakára hagytam.

Az infúzió szűrése után a szirupba kerül. Mérünk 1 ek. infúziót, a többit összeöntjük.

Az összes cukrot hozzáadjuk az infúzióhoz, és keverés közben 5 percig forraljuk a szirupot. forralás után. Forrás közben ne felejtse el eltávolítani a habot.

Az egrest a forrásban lévő szirupba töltjük. Együtt dobunk bogyókat és néhány cseresznyelevelet, 5-7 darabot. Intenzívebbé teszik a lekvár színét és aromáját. Tartsa a lekvárt a tűzhelyen 1 percig. és filmezés.

Várunk 2-3 órát, majd visszatesszük a fazékot lekvárral a tűzhelyre. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Ezután ismét kivesszük, és ezúttal 5-6 órát állni hagyjuk a lekvárt.

Ugyanígy 5 percig forraljuk a lekvárt. másodszor - és ismét 5-6 órát hagyjuk állni.. Így nézett ki a lekvárom a második főzés után.

Harmadszor is megismételjük az 5 perces főzést - és kész is a lekvár! A kész lekvárban a bogyók már nem úsznak fel a felszínre.

Mert hosszú távú tárolás kihűlt lekvárt öntünk rá steril üvegekbe, zárja be és távolítsa el. A cseresznyeleveleket, ha akarjuk, eltávolíthatjuk, de egyáltalán nem zavarják a lekvárevést.

Jó étvágyat kívánunk!

Nyár közepén egrest lehet vásárolni a piacon. Alapvetően azért veszik, hogy lakmározzanak finom bogyó, de az egresből nagyon kiderül finom lekvár. A neve „Royal”, és az egres mellett másokat is használ, egészen elérhető összetevőket. Azonnal leszögezzük, hogy ennek a lekvárnak a készítési technológiája meglehetősen bonyolult, de megéri főzni pár üveget.

Milyen termékek szükségesek a királyi egres lekvárhoz

Érett, de nem túl puha, nagy méretű és zöld egres - 5 pohár.
Dió mag - 100 g.
Friss cseresznye levelek - 50 db.
Granulált cukor - 7 csésze.
Víz - 7 pohár.

A termékeken kívül készítsen elő egy serpenyőt a szirup főzéséhez, egy medencét a lekvár főzéséhez, egy fakanalat a lekvár keveréséhez. Szükséged lesz egy vékony éles késre és a legkisebb kávéskanálra is.

Hogyan kell főzni a királyi egres lekvárt

Precíz lekvárkészítési technológia:

Mossa meg a cseresznyeleveleket folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel a leveleket az összes vízzel, és tegye az edényeket egy kis tűzre. A leveleket 15 percig vízben forraljuk, majd ezt a főzetet félretesszük kihűlni. Két óra elteltével szűrjük át a főzetet egy szitán, és ebből az illatos vízből csak másfél pohárral vegyünk. Dobja el a leveleket, és hagyjon körülbelül öt darabot későbbi felhasználásra.
Öntsön cukrot egy réztálba a lekvárfőzéshez, és töltse meg a levelek főzetével. A cukrot addig keverjük, amíg majdnem teljesen fel nem oldódik, majd a tálat a tűzhelyre tesszük. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ha a főzés során hab képződik a felületén, mindenképpen távolítsuk el.
Vágja le a tiszta egres szárát és csészelevelét. Vékony késsel minden bogyón kis vágást készítünk, amelyet a hosszú oldal mentén helyezünk el, pl. mentén. Ezen a bemetszésen távolítsa el a pépet kövekkel. Használhatja bármilyen más ételhez, például zseléhez.
A diószemeket olyan méretűre vágjuk, hogy a darab teljesen beleférjen a magról meghámozott egresbe.
Töltsön meg minden bogyót egy darab dióval.
A kész forró szirupba mártsuk a dióval töltött egrest. Tegyen oda öt darab cseresznyelevelet is, amely a főzés után maradt.
Tegyen egy medencét szirupos egressel a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát nagyon alacsony lángon. A királylekvárt mindössze 15 percig forraljuk. Tartsa szemmel a tüzet - ha túl nagy, akkor heves forralás közben diódarabok eshetnek ki az egresből.
A forró lekvárt a cseresznyelevéllel együtt sterilizált üvegekbe helyezzük, és gyorsan feltekerjük forró fedővel. Hagyja teljesen kihűlni az üvegekben lévő lekvárt, és csak ezután helyezze át a munkadarabot a hidegbe.

Ez az egres lekvár nagyon illatos, mivel a szirupot cseresznyelevélen főzik. Lekvárt és szokatlan smaragd színt is adnak. jól és szokatlan íz a lekvárt főleg a dió adja, ami minden bogyó belsejében van. Kívánság szerint dió helyett mogyorót vagy akár kesudiót is vehet - ez egy teljesen más királyi finomság lesz.

Az egres szinte minden kertben nő. Ha egy teli kosárral ezzel a bogyóval tért vissza a nyaralójából, a kérdés az: "Mit csináljon vele?" nem kellett volna. Persze főzz egres lekvárt! Az egyetlen kérdés, amit minden háziasszonynak meg kell oldania: "Milyen lekvárt főzzön: királyi, királyi vagy smaragd lekvárt?" Háromféleképpen elmondjuk, hogyan készítsünk egres lekvárt télire. népszerű receptek, előadás finom fotókés oktatóvideó.

Egres lekvár főzés

A folyamat megkezdése előtt meg kell ismerkednie az egres lekvár otthoni főzésének néhány árnyalatával. A bogyóból készült finomságok elkészítésének jellemzői a következők:

Az éretlen bogyók a legalkalmasabbak a betakarításra.
Ennek a bogyónak a betakarítása télen fáradságos feladat: a cukor gyakorlatilag nem hatol be az egész egres gyümölcsökbe, ezért a finomság főzése előtt minden bogyót le kell vágni, át kell szúrni, vagy a magokat az egyik oldalon bemetszéssel kell eltávolítani.
A legfinomabb lekvárt savanyú és rugalmas gyümölcsökből nyerik.

Most már csak olyan üvegeket kell elkészíteni, amelyekben a finomság megvárja a telet, és kiválasztani az egres lekvár receptjeit.

Királyi egres lekvár dióval

Sok találgatás folyik ennek a finomságnak a nevéről. Egyesek úgy vélik, hogy a bogyók ilyen fáradságos elkészítési folyamatát, amely a királyi lekvárt is magában foglalja, csak a királyi lakoma alkalmával hajtották végre. Mások biztosak abban, hogy a név annak a ténynek köszönhető, hogy csak a legjobb gyümölcsöket választják ki a finomságnak, és magát az egrest hívják. királyi bogyó. Hosszú ideig nem térünk ki az etimológiára, de gyorsan folytatjuk királyi recept Val vel dió. Ehhez szüksége lesz:

Egy kilogramm zöld egres.
Egy pohár dió héj nélkül.
A cseresznyelevél segít megőrizni a gyümölcs jellegzetes színét, és ízt ad a desszertnek.
Tiszta víz - 2 csésze.
Cukor - egy kilogramm vagy egy kicsit kevesebb.
Vanília.

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások önálló főzés következő:

Érdemes késő délután elkezdeni a folyamatot, mivel a királylekvár nem egy nap kérdése, reggel tovább kell főzni. A bogyókat megmossuk és megszárítjuk.
Aztán elérkezünk a legnehezebb részhez. szakasz - előkészítés bogyók. Nehéz volt a királyi szakácsoknak, de te, velük ellentétben, megvan az ösztönzés: nem valamelyik király fog diós lekvárt enni, hanem te és a családtagjaid. Az üzletért! Minden bogyót vastag kötőtűvel kell átszúrni, és a tartalmát egy külön tartályba kell kinyomni.
Vegyünk egy nagy edényt, és rétegesen rakjuk ki az előkészített gyümölcsöket, felváltva őket tiszta cseresznyelevél rétegekkel.
A leendő lekvárunkat megtöltjük hideg vízzel, és félreeső helyre tesszük, ahol a bogyók 8 órán át állni fognak.
Ha este elkezdte főzni az ételt, reggel folytatjuk az elkészítést: most le kell engednie a vizet, és minden bogyóba kell helyeznie egy darab diót. A töltelék lépésének leegyszerűsítése érdekében csapot használhat.
Elkezdjük főzni a szirupot: keverjük össze a rendelkezésre álló mennyiségű vizet és cukrot, adjunk hozzá egy vaníliarudat.
Amikor a szirup forrni kezd, töltött gyümölcsöket küldünk bele, a vaníliarudat ne felejtsük el kivenni a szirupból.
15-20 percig forraljuk a finomságot alacsony tűz, folyamatosan kevergetve.
Ezután üvegekbe töltheti a királylekvárt. Hagyjuk állni körülbelül 5 órát, amíg teljesen kihűlnek, majd helyezzük be az üvegeket király hely ahol általában télre raktároz.

Miután megfőzte az első királylekvárt, ideges lehet, mivel a főzés során a dió egy része kihullik a bogyókból. A dolgunk egyszerűsítése és a csalódások elkerülése érdekében könnyítjük meg: a diót az egressel együtt küldjük a szirupba.

Smaragd egres lekvár citrommal

A citromos smaragd lekvárt a legegyszerűbbnek és legszerényebbnek tartják. Ha gyorsan szeretne megszabadulni a meglévő egrestől, javasoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. A következő összetevőkre lesz szükség:

Egres - fél kiló.
Citrom - 1 citrusfélék.
Fél kiló kristálycukor.

Egy egyszerűsített főzési séma így néz ki:

A citromot apró darabokra vágjuk.
Mossa meg az egrest, és törölje szárazra papírtörlővel.
Vágja le a bogyók szárát.
Fogunk egy húsdarálót, és megtöröljük a királyi szakácsok orrát, akik napokig bíbelődtek a bogyókkal: pár perc, és az összes elérhető egres a citrommal együtt megkapja a kívánt megjelenést és állagot.
Közvetlenül abban a serpenyőben, amelyben a smaragd egres lekvárja készül, keverje össze a citrusos-egres masszát az előkészített mennyiségű cukorral.
Hagyja a keveréket fél órát, hogy a cukor feloldódjon.
Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a smaragdlekvárt 20 percig lassú tűzön, kanállal kevergetve főzzük.
A finomságot még forrón üvegekbe töltjük.

Ez finom recept ez minimális időt vesz igénybe, és az eredmény, amely hasznosságában nem alacsonyabb, mint a munkadarab előkészítésének összetett változatai, megédesíti a téli estéket az Ön és háztartása számára.

Királyi egres lekvár főzés nélkül

Az egres lekvár receptjei változatosak, minden háziasszonynak megvannak a maga titkai és trükkjei. A következő recept az egres finomsághoz főzés nélkül megőrzi a gyümölcs minden előnyét és az ízek gazdagságát. A forralatlan Royal Jam elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Egres - fél kilogramm.
Két közepes narancs.
Kicsit kevesebb, mint egy kiló cukor.

A királyi finomság megszületésének folyamata szakaszosan így néz ki:

Hagyományosan a gyümölcsöket megmossuk, szárítjuk, levágjuk a farkukat.
A narancsot apró szeletekre vágjuk.
A bogyókat és a citrusféléket húsdarálón áthagyjuk.
Adjunk hozzá cukrot a keverékhez és keverjük össze.
Most a masszának egy ideig állnia kell, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Optimális idő 3-4 óra.
Ezt követően a királyi finomságot üvegekbe, az üvegeket a hűtőszekrény polcára lehet küldeni.

Ha a receptek inspirálnak, kezdje egyszerűen, és miután kipróbálta egres remekművét, biztosan belevág a fáradságosabb variációkba. Sok sikert az édes kísérletekhez!

Videó: DIY egres lekvár

Mindjárt itt a bogyók betakarítása, és most érdemes felkészülni a feleslegük feldolgozására, hogy a nyár vitamin termékek spórolj télre. Az ilyen kerti ajándékok közé tartozik az egres. A híres királyi egres lekvár csak egy kis része annak, amit télen el lehet készíteni belőle. Használja tippjeinket, és egész évben hálás lesz ezért a bogyóért.

Egres ÜRES

Oroszországban sokkal korábban kezdték el tenyészteni, enni és feldolgozni az egrest, mint Európában, még a 11. században. Bőségesen nőtt a kolostorkertekben, majd a birtokokon. Igen, és az egres blankok is nagyon régen megjelentek. Végül is ezek a bogyók édes-savanyú íz, mely szerves savakkal pikáns, támaszt nyújt az egész szervezetnek. A vitaminokkal és mikroelemekkel való táplálkozás mellett védenek a vérrögképződéstől és az onkológiától, antidepresszánsként működnek és javítják a vér összetételét.

CIÁR LEKVÁR EKEBOGYÁBÓL

Talán egyetlen lekvárnak sincs olyan fenséges neve, mint az ebből a zöld bogyóból származó lekvárnak: smaragd, borostyán, királyi vagy királyi egres lekvár. És ezek a nevek valóban egy igazi receptnek felelnek meg. egyedi lekvár. A sikeres eredmény érdekében fontos figyelembe venni az egres tulajdonságait. Az egyik oldalon érett bogyók 80 0C-on kezdenek aktívan forrni, másrészt meglehetősen kemény héjúak, szinte át nem eresztik a folyadékokat, beleértve a cukorszirupot is. Ezért az elit egres lekvárhoz zöld, éretlen, rugalmas, savanyú bogyók, amelyek elérték az adott fajtára jellemző méretet.

Királyi lekvár egres, főzés. Moss meg 1 kg zöld bogyót, távolítsd el a gallyakat és a virágmaradványokat. Vágja le vagy vágja le minden bogyó orrát, és távolítsa el a magokat egy kávéskanál nyelével vagy egy hajtűvel. Öblítsük le a meghámozott bogyókat, hogy lemossuk a "lemaradt" magvakat, öntsünk friss vizet, zárjuk le és tegyük a hűtőszekrénybe 5-6 órán keresztül. Lecsöpögtetjük a vizet, ebből 3 csésze vizet öntünk egy serpenyőbe, teszünk egy marék megmosott cseresznyelevelet és egy csipet citromsavat, 3-5 percig forraljuk, hogy a levelek ne barnuljanak meg, szűrjük le egy fazékba. A cseresznyelevesbe öntsünk 1,5 kg cukrot, forraljuk fel a szirupot. A végén öntsön 50 ml vodkát, és adjon hozzá 0,5 tk. vanília. Kapcsolja ki és azonnal öntse a bogyókba, álljon 8 órán át, időnként körkörös mozdulatokkal rázva. A szirupot szűrőedényben lecsepegtetjük, a tűzről levéve 5-7 percig forraljuk, beleöntjük a bogyókat, és forralástól számítva 3 percig főzzük a bogyókkal, állni hagyjuk 8 órán át, ezalatt 2-3-szor rázzuk fel. Ezután forraljuk fel a klasszikus módon 2-3 adagban 5 percig 5-7 órás időközönként, minden alkalommal gyorsan lehűtve. A forró egres lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük vagy gyorsan kihűtjük, száraz üvegekbe töltjük, hűtőbe tesszük.

A királyi egres lekvárhoz bogyókat más módon is elkészíthetünk, például cseresznyelevéllel rétegezzük, felöntjük vízzel, és hűtőbe tesszük, vagy kihűlés előtt azonnal felöntjük a kész meggylevessel. A megpucolt bogyókat meglocsoljuk vodkával, alaposan összekeverjük és fél órára a fagyasztóba, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezek a manipulációk szükségesek az élénkzöld szín megőrzéséhez.

Ugyanennyi bogyóhoz 100-150 g-ot adunk a kitűnő királyi egres lekvárhoz. dió héj és válaszfalak nélkül. Aprítani kell, és gyorsan meg kell sütni egy száraz serpenyőben, le kell hűteni, és minden bogyóba egy darab diót kell tenni, majd a töltelékkel ellátott bogyókat vízzel felöntjük a fő recept szerint.

ÉDES EGÉRES ÜRES

Rendszeres egres lekvár. Válogass szét 1 kg bogyót, és minden bogyón fogpiszkálóval szúrjon ki. A bogyókat meglocsoljuk vodkával, 2-3 evőkanál. l., 5 órára hűtőbe tesszük zárt tartály. 200 ml vízből és 1,3-1,4 kg cukorból szirupot főzünk, a bogyókat kihagyjuk. Azonnal kapcsolja ki, rázza fel, hűtse le. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd ismét beleöntjük a bogyókat, felrázva és a hab eltávolításával főzzük.

egres lekvár és kerti bogyók, málna vagy ribizli. 700 g egrest válogatni, megmosni és felaprítani, 300 g kerti bogyót megmosni és szárítani. 1,2-1,3 kg cukorból és 1,5 pohár vízből szirupot készítünk, ráöntjük a bogyók keverékét, felforraljuk, és kis lángon, kevergetve egy mozdulattal teljesen felfőzzük.

Narancs egres lekvár. 2 narancsot leforrázunk, felaprítjuk és a héjával együtt húsdarálóval vagy reszelővel felaprítjuk. Hámozzon le 1,5 kg bogyót a szárról és a virágról, mossa meg, aprítsa fel turmixgéppel. A zúzott narancsot és az egrest összekeverjük, felöntjük 1,5 kg cukorral, megkeverjük és a teljes forrástól számítva 15-20 percig kevergetve főzzük. Üvegekbe rendezzük, sterilizáljuk és feltekerjük, becsomagoljuk a lassú kihűléshez, hidegen tároljuk.

Nyers egres lekvár biológiailag mindent megőriz hatóanyagok friss bogyók. Fűszerként, ill édes szósz bármilyen ételhez, sajttortához vagy húshoz. Mossa meg, szárítsa meg, szárítsa meg az éretlen egrest puha magvakkal, őrölje meg mixer-bögrével vagy húsdarálóval, keverje össze azonos mennyiségű cukorral, 1:1 arányban. A cukor feloldása után előkészített üvegekbe rendezzük és hűtőbe tesszük.

KOMPÓT ERESBŐL

A legegyszerűbb és gyors üres egresből - ezek kompótok. Elkészítésükkor, valamint az egres lekvár főzésekor azonban emlékezni kell a vastag bőrre és a magas hőmérsékleten történő gyors forralás képességére.

Téli egres befőtt. Töltsük meg az üvegeket nagy, apróra vágott bogyós gyümölcsökkel, és öntsünk hideg szirupot (1 l víz / 300-400 g cukor) válláig. Tedd be hideg fürdő, melegítse fel 80–90 0С-ra, sterilizálja ezen a hőmérsékleten literes kannák 20 perc, 3 literes - fél óra, feltekerjük.

Tömény egres befőtt. Vágja fel a tiszta és szétválogatott bogyókat, és töltse meg vele szorosan az üvegeket, rázva és ütögetve, hogy sok bogyó kerüljön be. Enyhén meleg szirupot öntsön üvegekbe (0,5 l víz / 0,5 kg cukor), hagyjon egy kis időt a bogyók sziruppal való átitatására, és tegye meleg fürdőbe, melegítse és sterilizálja 20 percig 80-90 0 C-on, tekerje fel. Télen az ilyen kompót hígítható, vagy szószok készíthetők belőle.

NÖVÉNYLEVEK - VITAMIN KÉSZÍTMÉNYEK GÚCSBÓL

Gyümölcslé, különösen házi lé természetes termékek, tökéletes módja tölt napi menü vitaminok és mikroelemek. Ebéd előtt egy pohár gyümölcslé segíti a zsírok, fehérjék és rostok teljes felszívódását. Az egres gyümölcsleveket ugyanazon séma szerint készítik: az érett bogyókat összekeverik növényi vagy gyümölcslé, puhulásig forraljuk, pépesítjük, újra felforraljuk és hagyományos módon tartósítjuk.

Körtelé egressel. Arányok: 1,5 kg bogyós gyümölcs és 2 liter körtelé, frissen facsart.

Juice egres és cukkini. Arányok: 1 kg egres, 1 kg cukkini leve és 1 tk. a második forraláskor hozzáadott kapormaglemezzel.

Sárgarépalé egressel kicsit másképp főzve. 1-1,2 kg bogyót 0,5 l frissen facsart cukkinilével felforralunk. Törölje le, öntsön még 0,5 l-t tökléés 1 l répalé, ha szükséges, öntsön egy pohárba cukorral, főzze 5 percig, és tartósítsa.

ÍZESÍTETT Egreres üreg

Történelmileg Európában az egrest fűszerezésre használták, Angliában halakhoz, Franciaországban, Hollandiában és Németországban pedig húshoz és baromfihoz. Számukra, valamint gyümölcslevekhez érett bogyókat vesznek.

Savanyú univerzális fűszerezés. 1 kg tiszta bogyót kevés vízben blansírozunk, töröljük le, keverjük össze az apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá 100 g apróra vágott kaprot és 1 tk. só. Fél órát főzzük alacsony lángon. Hűtőben tároljuk kis üvegekben.

Fűszeres fűszer egres húshoz. Keverjünk össze 2 csésze gerezd fokhagymát, egy csésze egrest, egy kis apróra vágott tormagyökeret, fél csokor kaprot és zöldhagymát és néhány nasturtium virágot. A keveréket átengedjük egy húsdarálón, öntsünk egy pohár ribizlilevet, forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Helyezzen hűtőszekrényt a tároláshoz.

Nyilvánvaló, hogy ezek a receptek messze nem az összes rendelkezésre álló egres üres. Ismert módszerek a püré, zselé és lekvár elkészítésére magas tartalom pektin, egres saját lé vagy pácolt. De mégis, a fő készítmény volt és maradt - a királyi egres lekvár!

A királyi egreslekvár címet érdem szerint adják.

Ez a bogyó tele van magnéziummal, vassal, C-vitaminnal és káliummal, hasznos érrendszeri betegségek és az egész keringési rendszer megelőzésére. De ami a legfontosabb, a finomság rendkívül finom. A királyi lekvárnak többféle értelmezése van.

Egres lekvár Royal Emerald

Néha ezt a lekvárt smaragdnak is nevezik, mert az elkészítéséhez éretlen bogyókra van szükség. Ugyanakkor az egresnek első osztályúnak kell lennie - egész és sűrű bogyóknak. Termékeinket a következő mennyiségben fogadjuk:

Bogyók - 1 doboz (1 l);
Cukor - 1 literes üveg;
Víz - 0,4 l.

Az első lépés a bogyók válogatása és válogatása. A legjobb egres alaposan mossuk meg, és óvatosan vágjuk le minden bogyóról a farkát és a szárát. Ezt kényelmes körömollóval megtenni. Ezután újra megmossuk, és minden bogyót több helyen átszúrunk fogpiszkálóval. Igen, sok a baj ezzel a lekvárral, de pont ezért királyi.

Most fel kell készülnöm édes szirup királyi smaragd egres lekvárhoz. Ezt vállaljuk zománcozott serpenyőés felforraljuk a vizet. Ezután feloldjuk benne a cukrot. Öntsük fel az egrest egy másik forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni 5 órán keresztül. Az idő letelte után öntse vissza a bogyókból származó szirupot a serpenyőbe, és forralja fel újra. Most öntsük a bogyókat másodszor, és hagyjuk infúziót.

További 5 óra elteltével forraljuk fel a szirupot harmadszor, és a bogyókkal együtt körülbelül 15 percig forraljuk a tűzhelyre. A még mindig forrásban lévő lekvárt ezután üvegekbe rakják. Előzetesen ki kell mosni és sterilizálni kell őket. Az üvegeket csemegével feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva félretesszük, amíg teljesen kihűlnek.

Királyi egres lekvár cseresznyelevéllel

A cseresznye levelei különleges aromát és ízt adnak a finomságnak. Ahhoz, hogy lekvárt készítsen velük, a következőket kell vennie:

Egres - 1 kg;
2-3 ág cseresznyelevél;
2 evőkanál. víz;
1,5 kg cukor.

Ennyi hozzávalót körülbelül 3 fél literes üvegnyire kell elkészíteni. A bogyókat is válogatni kell, jól megmosni, hogy csak tökéletes bogyók maradjanak. Az egres úgy is kimagozható, hogy részleges bevágásokat végez és a magot hajtűvel vagy speciális alumíniumhurkos dróttal eltávolítja.

Ezt követően az egrest ismét megmossuk, és a serpenyőbe öntjük. A királyi egres lekvárhoz való cseresznyeleveleket szintén megmossuk és bogyókkal eltoljuk. A levelek nemcsak különleges ízt adnak, hanem megőrzik a lekvár smaragdzöld árnyalatát is. A vízzel töltött összetevőket 5-6 órán át állni hagyjuk.

Ezután egy külön edénybe leöntjük a vizet, az egrest pedig szűrőedénybe dobjuk. Felöntött vízzel készítsen szirupot - 2 evőkanálra van szüksége. 1 kg bogyós gyümölcsre. Ehhez adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe húslevessel, és küldjük a tartályt a tűzre. Forraljuk fel a szirupot közepes hőmérsékleten, közben keverjük össze a cukorkristályokat. Amikor felforrt, már körülbelül 5 percig kell forralni lassú tűzön.

A bogyókat forrásban lévő szirupba engedjük, és körülbelül 3-4 órán át ragaszkodunk hozzá. Ezt az eljárást többször megismételjük, amíg a lekvár el nem készül. Körülbelül 3-4 forralás szükséges 5 percig. Körülbelül 4 óra kell, hogy lehűljön minden egyes forralás után. Minden, a finomság készen áll a dugulás vagy teaivásra.

Királyi egres lekvár dióval

Még hasznosabb, és egy különleges csavarral is főzhet királyi egres lekvárt dió hozzáadásával. A recepthez szüksége lesz:

Egres - 1 kg;
Dió - ízlés szerint;
Cukor - 1,5 kg.

Bogyók számára ezt a receptet azonos fajtájú és színű nagyokat vesznek, lehetőleg zöldet. Az egrest megmossuk, és megszabadulunk a lófaroktól és a bőrtől. Az utolsó eljáráshoz a bogyót az oldalán késsel kell levágni, és a tartalmát kinyomkodni, a héjakat érintetlenül hagyni.A meghámozott egrest átdörzsöljük egy szitán, a magoktól is megszabadulva. A masszát a tűzhelyre küldjük vízfürdő cukor hozzáadásával.

A pürét addig melegítjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután a bogyók maradék héjába diódarabokat kell „csomagolni”. A töltött egrest az elkészített szirupba mártjuk. Forraljuk a "töltött" bogyókat 5 percig több megközelítésben. Minden főzés után a masszát le kell hűteni. Az eredmény egy csodálatos királyi smaragd lekvár.

Királyi egres lekvár vodkával

A cseresznyelevéllel készült egres lekvár receptje kissé módosítható, ha vodkát adunk az összetevőkhöz. Főzéshez vesszük:

Bogyók - 1 kg;
Cseresznye levelek - 100 g;
1 tk citromsav;
Cukor - 1 kg;
Vodka - 50 ml;
Vanília - ½ teáskanál;
5 st. víz.

A bogyókat megmossuk és levágjuk a farkukat. Annak érdekében, hogy a lekvár konzisztenciája homogén és kellemes ízű legyen, el kell távolítania a magokat a bogyókból. A kezelt egrest 6 órán át hideg vízben hagyjuk. Most leeresztjük a vizet. A cseresznyeleveleket is megmossuk, majd egy lábasba tesszük.

Ott töltünk bele 5 evőkanál. vizet, és közepes lángon bekapcsolva küldje a tűzhelyre. Hozzáadjuk a tartályhoz és citromsav hogy savasságot adjon az ételhez. Amikor a víz felforr, forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről. A leveleket szűrőedénybe tesszük, a lébe cukrot öntünk. Tegye vissza a levest a tűzhelyre, és forralja, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.

Most jön a vodka, amit a vaníliával együtt a forrásban lévő húslevesbe öntünk, jól összekeverve. Az elkészített szirupot a bogyókhoz öntjük és 15 percig állni hagyjuk, majd visszaöntjük a serpenyőbe, és még 10 percig forraljuk, amikor a massza felforr. A bogyók forralása után fektessük ki kész lekvár a partokon és feltekerjük. A királyi egres lekvár vodkával készen áll! Kiszedjük a pincében tárolandó finomságot, télen pedig egy csodálatos és finom desszertben kóstolunk meg.

Egres lekvár lassú tűzhelyben

Ma az otthoni asszisztensek szinte mindent meg tudnak főzni. Lassú tűzhelyben még az egres lekvárt is könnyű főzni. Ehhez a következőket kell venni:

Bogyók - 0,7 kg;
Cukor - 0,8 kg;
Víz - 600 ml.

Finomságok elkészítésére minden olyan multicooker alkalmas, amelyik rendelkezik „lekvár” vagy „multi-cook” funkcióval. Ezután le kell mérnie a fő összetevőket, és ki kell mérnie a vizet úgy, hogy a mennyiség pontosan megegyezzen a receptben feltüntetett mennyiséggel. Az egrest fél órán át hideg vízzel öntik, hogy a bogyókat "áztassa" a sötét foltoktól, szennyeződésektől és plakktól.

Az áztatott egrest megtisztítjuk a lepedéktől, levágjuk a farkát, majd minden bogyót kétfelé vágunk. Most el kell készítenie a szirupot. Ehhez a multicooker tálban a cukrot forralt vagy tisztított vízzel öntjük, és „multi-cooker” módba állítjuk. A szirup elkészítési ideje 5 perc, hőmérséklete 160 °C.

Ezalatt a cukorkristályok teljesen feloldódnak, és a víz felforr. Öntsük az egrest a kész édes szirupba, és állítsuk be további 25 percig ugyanazon a hőmérsékleten, multi-cook módban. Ebben az esetben nem kell bezárnia a multicookert.

A folyamat során távolítsa el a kapott habot egy fa spatulával. A főzés során a bogyók meglágyulnak, és csak a szükséges nedvesség marad a szirupban. Amikor a „multi-cook” program kikapcsol, a lekvárt üvegekbe rakhatja, és feltekerheti a fedőt. A nyersdarabokat fejjel lefelé hűtjük, majd hűvös helyre küldjük tárolásra.

Egres: ötperces lekvár

Mint tudod, az ötperces egres lekvár főtt meg a leggyorsabban, de ne felejtse el betartani a cukor és a bogyók arányát, hogy a finomság megálljon. megfelelő mennyiség időt anélkül, hogy dagadt lennénk. Ehhez vesszük:

Egres - 1 kg;
Cukor - 1 kg (minimum 0,5 kg);
150-200 ml bogyólé (bármilyen).

Az ilyenek elkészítésére gyors lekvár jobb az éretlen egrest venni. Ez annak köszönhető, hogy a héj még mindig meglehetősen sűrű, a magvak pedig puhák, könnyűek és még nem savanyúak.

Keverje össze a bogyólevet vagy szirupot cukorral. Ezt követően kezdjük el a bogyók elkészítését. Az egrest alaposan öblítsük le, és vágjuk le róla a farkát és a szárát. Öntsük a kész bogyókat a bogyósziruphoz, és fedővel lefedve küldjük a tűzhelyre. Csökkentse a masszát, forraljuk fel, hogy a lekvár ne forrjon fel, hanem körülbelül 5 percig jól felmelegedjen.

Öt perces felmelegítés után a lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A bankokat először sterilizálni és szárítani kell.

Borostyán egres lekvár

Egy keveset hozzáadva az egres lekvárhoz nagy mennyiség cukrot, értékes színes finomságot kaphat. Főzéshez borostyán lekvár egresből kell venni:

Bogyók - 1 kg;
1,5 kg cukor;
300 mg víz.

Az egrest jól megmossuk és megtisztítjuk a lófaroktól és a szártól. Ezután minden bogyót félbe kell vágni, és ki kell préselni belőlük az összes pépet. Egy serpenyőben öntsük fel a héj nélküli bogyós masszát vízzel, és forraljuk a tűzhelyen körülbelül 10 percig. Ezt követően a masszát leszűrjük és ledaráljuk, hogy megszabaduljunk a magoktól.

Keverjük össze a bogyólevest a cukorral és keverjük össze. A már édes húslevest ismét a tűzre küldjük 15 percig forralni. Ezután töltsük meg az egresünket ezzel a masszával, és hagyjuk állni 8 órán keresztül. Az idő letelte után öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra körülbelül 15 percig, majd ismét visszatérünk a bogyókhoz további 8 órán keresztül. Utoljára a lekvárt 15 percig főzzük, majd előkészített üvegekbe osztjuk és megcsavarjuk.

Egres és kivi lekvár

igazi vitaminbomba, és még elképesztő ízzel is elkészíthető ugyanabból az egresből édes illatos kivi hozzáadásával. Ehhez az egres és kivi lekvár recepthez a következőkre lesz szüksége:

Érett egres - 300 g;
Cukor - 1 evőkanál;
Kiwi - 1 db.

A bogyókat folyó víz alatt megmossuk, majd eltávolítjuk a nem kívánt farkokat. A kész bogyókat öntsük egy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Amíg az egres befőtt és a levét engedi, addig a kivit meghámozzuk. További információért gazdag ízű lekvár, vett érett gyümölcs kiwi. A gyümölcs pépet apró kockákra vágjuk, és cukorral borítva az egresre küldjük.

Öntsük ugyanabba a vizet, és küldjük a tömeget a tűzre. Az edény tartalmának felforralása után csökkentse a hőt minimálisra. Alacsony lángon 40-50 percig főzzük a finomságot. A kész lekvárt teljesen kihűlés után üvegekbe rakjuk. Az eredmény minden várakozást felülmúl - a lekvár élénkzöld lesz, fekete foltokkal a kivi magok miatt. Az íze pedig édes és savanyú is lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Egres lekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Néha szeretne lekvárt főzni, hogy az egész egres ép és ép maradjon. Annak érdekében, hogy ne forrjanak puhára, és ne is repedjenek meg, be kell tartania következő recept. Az egész bogyós egres lekvár elkészítéséhez a következőket kell vennie:

Egres - 1 kg;
1,5 kg kristálycukor;
Víz - 0,5 l.

Az üvegeket azonnal előkészítheti a varráshoz. Ezután folytatjuk a bogyók elkészítését - kiválogatjuk az egrest, megmossuk, és egy szűrőedénybe dobjuk. Miután az összes víz üveg, minden bogyót külön kell megszúrni egy tűvel. Ez segít nekik épségben maradni főzés közben. Ezenkívül a bogyók nemcsak formáját, hanem ízét is megőrzik.

Ezután tegye az egreseket egy serpenyőbe, öntsön cukrot ugyanoda, és tegye félre. 8 óra elteltével öntsön vizet a serpenyőbe, és keverje össze a masszát. A serpenyőt a tűzhelyre küldjük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és 20 percig forraljuk fel az egreseket cukorszirupban.

Most másodszor küldjük a masszát a tűzre, és hagyjuk felforrni. Amint buborékok jelennek meg a felületen, azonnal távolítsa el és tegye ki a lekvárt üvegekbe. Csavarás bádogfedelek, a kihűlt blankokat a pincébe küldjük telelni.

Egres lekvár húsdarálón keresztül

A lekvár sűrűbbé tétele és a főzési folyamat felgyorsítása érdekében a Quittin a csavart csemege receptjében is használható. Az ízért pedig málnát, szedret vagy epret adjunk hozzá. Tehát az egres lekvárhoz egy húsdarálón keresztül a következő termékeket vesszük:

Egres - 3 evőkanál;
Cukor - 3,5-4 evőkanál;
Vanília - ízlés szerint;
Málna - 1 evőkanál.

Kiválogatjuk a bogyókat, megszabadítjuk az alomtól és megmossuk. Amikor az üvegbogyókból víz van, húsdarálóba vagy turmixgépbe küldjük, és pürévé csavarjuk. Ezután keverjük össze a masszát egy tálban a cukorral. Ebben az esetben az edényeket zománcozott, a spatula pedig fából készült. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk a cukorpürét 4 órán át állni. Ez idő alatt a masszát néhányszor össze kell keverni.

Az idő letelte után adjuk hozzá a málnát, a vaníliát a hozzávalókhoz, és enyhén keverjük össze, a tálat egyik oldalról a másikra rázzuk. Most a bogyós masszát tartalmazó tartályt a tűzhelyre küldheti, és felforralja. Ezután a lekvárt csak 5 percig főzzük. Időnként eltávolíthatja a habot. A főzési szakasz befejeztével a lekvárt üvegekbe rakják és tárolásra küldik.

Egres lekvár zselatinnal

A nagyobb sűrűség érdekében zselésítőszert adhatunk a finomsághoz. A zselatinos egres lekvár receptjéhez szüksége lesz:

Bogyók - 1 kg;
100 g cukor;
Víz - 250 ml;
Zselatin - 100 g;
Vanília - 1 rúd.

Mint minden más receptnél, az első lépés a bogyók elkészítése. Éretlen egres fogyasztása javasolt. Kiválogatjuk a bogyókat, megszabadítjuk a törmeléktől, levelektől, majd lemossuk. Egy serpenyőben vizet küldünk cukorral a tűzhelyre. Amikor a szirup felforr, adjuk hozzá a bogyókat az edénybe, és a hőt csökkentve főzzük 10 percig, majd hagyjuk kihűlni a finomságot.

Adjunk hozzá vaníliát és zselatint a már kihűlt bogyókhoz. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre nagy lángon, és amikor a massza felforr, főzzük 4 percig. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell. Ezután még egy forró finomságot kirakunk sterilizált üvegekbe és feltekerjük. Minden, kész az étel!

Egres lekvár kenyérsütőgépben

A modern csodatechnológiával sokkal könnyebb főzni. Tehát még kenyérsütőgépben is főzhet egres lekvárt. Ezáltal rengeteg idő szabadul fel, ami más fontos dolgokra is hasznára válik – annyi van belőlük! Főzéshez vesszük:

Egres - 450 g;
Cukor - 450 g;
25 g citrom.

A főzés egyszerű. Az egreseket ki kell válogatni, eltávolítani a leveleket, a farkat és az apró almot, majd a bogyókat folyó vízben meg kell mosni. Amikor a szűrőedénybe dobott bogyók kiszáradtak, öntsük a kenyérsütőgép táljába. Most elkészítjük a citromot - meg kell mosni és felaprítani, vékony csíkokra vágni. Ugyanakkor nem hámozzuk le a héját, az is lekvárba kerül, de a csontokat eltávolítjuk.

Az egres citromszalmával és cukorral alszik el. Most betesszük a tálat a kenyérsütőgépbe, és beállítjuk a „lekvár” módot. Ez az, a segítségedre a konyhában már nincs szükség. A többit az elektromos asszisztens maga intézi. Ha kész a lekvár, a "szakácsa" hangjelzéssel értesíti. Csak el kell osztani a finomságot az előkészített üvegek között, és feltekerni.

Egres és fahéj lekvár

Az Agrus lekvár íze kicsit olyan, mint a szőlőlekvár. Fahéj hozzáadásával különleges ízt adhatunk a finomságnak. Egy szokatlan illatos, fahéjas egres lekvár elkészítéséhez a következőket vesszük:

Egres - 1 kg;
Fahéj - 5 g;
Víz - 1/2 evőkanál;
Cukor - 1,5 kg.

Az egrest kiválogatjuk, megmossuk és megszabadítjuk a farkától, szárától. Tegye a megmosott bogyókat egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. Ezután minden bogyót külön-külön félbe kell vágni. Az apróra vágott egrest a serpenyőbe küldjük, és cukorral borítjuk. Öntse oda az elkészített vizet, és hagyja állni egy napig, hogy levet kapjon a bogyókból.

Másnap adjunk hozzá fahéjat a serpenyőbe, mindent jól keverjünk össze, és küldjük a tűzhelyre. A masszát forralás után 5 percig lassú tűzön forraljuk, folyamatosan keverjük. bogyó lekvár fa spatula. Ezután a tüzet lekapcsolva hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékletre hűlni.

Most újra fel kell forralni a már kihűlt lekvárt. Ezúttal körülbelül 15 percig áll a serpenyő a tűzhelyen, ezalatt a masszát is átkeverjük. A második főzés után a finomság teljesen kihűl. Most már ki lehet rakni a bankokban. Tárolja benne a lekvárt hűtőház vagy a pincében.

Fekete egres lekvár: öt perc

Annak ellenére, hogy az egres savanyú és fanyar bogyó, kiváló lekvárt készít. Szintén hasznos. És nem szükséges több alkalommal megfőzni, és egyszerre több napot tölteni a konyhában. Készíthet ötperces fekete egres lekvárt. Ehhez vesszük:

Cukor - 1 kg;
Fekete egres - 1 kg;
Víz - 1,2 evőkanál. (almalével helyettesíthető).

A bogyókat megmossuk és szűrőedénybe tesszük. Az egrest is megtisztítjuk a szárától és a lófaroktól. Most cukor egy serpenyőben, öntsön mindent vízzel (lével). Minden bogyót tűvel (lehetőleg fogpiszkálóval) át kell szúrni. Az időmegtakarítás érdekében egyszerűen finoman összetörheti az egreseket. Ezután öntsük a bogyókat egy serpenyőbe cukorszirupés felgyújtani.

A masszát 90 ° C-ra kell melegíteni, nem tovább. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a cukros bogyók ne tapadjanak az aljához, és ne égjenek meg. Ehhez folyamatosan keverje a serpenyő tartalmát. Amint a bogyók kellően melegek, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja állni az egreseket körülbelül 5 percig, ekkor időnként keverje össze a tartalmát.

Most a lekvárt üvegekbe (sterilizált) és parafára teheti vas fedelek. Jó étvágyat kívánunk!

Egres lekvár gelfix-szel

Sűrű lekvárt nem csak zselatinnal lehet készíteni. Ehhez ideális a gelfix - speciális zselésítőszer - használata is természetes alapon. Kétféle típusban kapható: 1:1 és 2:1 arányban (kétszer annyi gyümölcs, mint cukor). A természetes pektin megőrzi a természetes ízt és külső jellemzők bogyók, miközben kíméli a cukrot és megőrzi az összes vitamint.

Hozzávalók gelfixes egres lekvárhoz:

Egres - 1 kg;
Gelfix 1:1 - 1 tasak (20 g);
Cukor - 1 kg.

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és egy serpenyőbe öntjük. Az egrest egészben hagyhatod, vagy turmixgéppel vagy húsdarálóban is ledarálhatod. serpenyőben bogyópüré félretesz, mellőz. Ezután keverje össze a gelfixet néhány evőkanál cukorral. Öntsük őket egy serpenyőbe, és keverjük össze mindent a tűzhelyre. Amikor a massza felforr, elküldjük a maradék cukrot. Kevergetve ismét felforraljuk, és pár percig főzzük. Ezt követően távolítsuk el felülről a habot, és öntsük a sűrű lekvárt a sterilizált szárazra tiszta bankok. A kihűlt lekvár igazi lekvárra vagy zselére emlékeztet. Akár kenyérre is kenheted. Boldog teát!

Egres gyöngy lekvár

Ez a lekvár más néven is ismert lehet, például királyinak is nevezik. A csúcspont, vagy inkább a gyöngyszem a receptben az egres diós tölteléke. A finomságok elkészítéséhez be kell vennie:

Egres (zöld, éretlen) - 1/2 kg;
Dió (dió) - 250-300 g;
Víz - 1/2 l;
Cukor - 1 kg;
Csillagánizs - 1-2 csillag.

A megmosott egrest ki kell válogatni, és eltávolítani a szárat a bogyókról. Ezután óvatosan, anélkül, hogy magát a bogyót károsítanánk, eltávolítjuk a magot magokkal az egresről. Most a legnehezebb rész - minden bogyót meg kell tölteni egy darab diómaggal. Az ékszermunkák végeztével a bogyókat félretesszük és elkészítjük a szirupot.

Egy serpenyőben keverje össze a cukrot vízzel, és küldje el a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak alacsony lángon. A szirupnak átlátszónak kell lennie. A töltött egresünket öntsük fel forró sziruppal, hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnap hozzáadjuk a csillagánizst a serpenyőbe a hozzávalókkal együtt, és ismét a tűzre tesszük.

Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és azonnal távolítsuk el. Hagyjuk állni egy kicsit a lekvárt, majd jöhet a csillagánizs és öntsük üvegekbe a gyöngyös finomságot. Kb. 3 0,5 literes üvegnek kell kijönnie.

Egres lekvár irga

Az egres enyhén árnyékolható egy cukros árnyasbogyóval, amely különlegességet varázsol egyedi íz. Főzéshez szokatlan lekvár szükséged lesz:

Egres - 1 kg;
Irga - 1 kg;
Cukor - 400 g.

A bogyókat folyó víz alatt megmossuk, szétválogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat, szárakat és leveleket. Főzéshez vastag falú és aljú serpenyőt veszünk. Egy réteg irgit teszünk bele, amire ráöntjük a cukor felét. A következő réteg egres, amit szintén megszórunk a cukor maradék felével.

Tehát a bogyók körülbelül egy órát állnak, és kiengedik a levet. Ezután a serpenyőt a tűzre tesszük, vizet öntünk bele, és megvárjuk, míg felforr. Ezt követően mérsékeljük a lángot, és 40 percig főzzük, időnként megkeverve a lekvárt. Ebben a szakaszban beállíthatja a finomság édességét. 15 perccel a főzés vége előtt adhatunk hozzá citromlevet, ha savanykásabb lekvárt szeretnénk.

Amikor a kész lekvár kihűlt odáig szobahőmérséklet, sterilizált üvegekbe tölthető és dugós. Boldog teát!