Gyors kefir pite recept sütőben. Lépésről lépésre recept egy buja pite elkészítéséhez kefir lekvárral

Hogyan készítsünk buja pitét kefirrel? Mi a jó benne? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A házi készítésű süteményeknél ínycsiklandóbb dolgot nehéz elképzelni. Ez az állítás egy buja kefires lepény kapcsán is objektív. Könnyen megsütheted magad is. Nézze meg az alábbi recepteket, és elkészítheti ezt a csodálatos ételt.

Néhány szó az alapról

Hogyan készítsünk bolyhos kefir tésztát egy pite számára? Ez a folyamat nagyon egyszerű. Ez a tészta a fő összetevőn kívül lisztet, tojást, cukrot tartalmaz. Nagyon gyakran szódát adnak hozzá. Ha margarint vagy vajat adsz a keverékhez, javítod a desszert ízét.

Bármilyen zsírtartalmú erjesztett tejterméket használhatunk házilag és boltban egyaránt. Ha tojás nélkül készít pékárut, jelentősen csökkenti a kalóriatartalmat. Akár élesztős tésztát is készíthetsz, a pite is finom lesz.

Töltő

Milyen töltelékkel sütünk dús lepényt kefirrel? Attól függően, hogy mit választunk a tölteléknek és hogyan gyúrjuk a tésztát, édesíthetjük vagy nem édesíthetjük a pékárut. Az edénybe bogyókat, lekvárt, túrót, gyümölcsöt és diót helyeznek.

Ha sós lepényt szeretnénk készíteni, tölteléknek használjunk zöldségeket, kolbászt, húst, sajtot, gombát, halat. Mint látható, a tölteléknek számos változata létezik.

Gyors főzés

Hogyan készítsünk gyorsan buja pitét kefirrel? Ez a módosítás azoknak alkalmas, akiknek nagyon kevés idejük van. Az ilyen pitéket lustának is nevezik, mert nagyon kevés erőfeszítést fordítanak az előállításukra. Akkor készíthetők el, amikor például vendégek érkeznek, és nincs a házban teázni semmi. Biztosan szeretni fogja a lusta pitét, és talán az egyik kedvenc ételed lesz. Tehát vegyük:

• három tojás;
• 500 g liszt;
• 250 ml kefir;
• egy csipet vanillin;
• ripper - 0,5 teáskanál;
• 100 g mazsola;
• tejszínes vaj - 100 g;
• 200 g cukor.

A buja kefir pite receptje szerint (a kész étel fotója fent van) a következő műveleteket kell végrehajtania:

1. Áztassa be a mazsolát forró vízbe 15 percre.
2. Keverővel készítsük elő a cukor-tojás keveréket, hogy sűrű masszát kapjunk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az erjesztett tejterméket, majd újra alaposan felverjük.
3. Adjuk hozzá a hasítót és az átszitált lisztet, a vanillint, a mazsolát a keverékhez, keverjük össze.
4. A masszát öntsük a formába, és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.

A kész pitét forrón tálaljuk.

Lekvárral

Hogyan készítsünk buja pitét lekvárral kefir segítségével? Ez egy nagyon finom desszert, amely ugyanolyan gyorsan elkészül, mint az előző. Nagyon lédús és édes lesz. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádják. Az elkészítéséhez bármilyen lekvárt vehetsz: bogyót vagy gyümölcsöt. Célszerű olyan folyadékot inni, aminek még nem volt ideje cukrozni. Szükséged lesz:

• 1 tk. szóda;
• cukor - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g liszt;
• lekvár - 250 ml;
• egy pár tojást.

Készítsen buja lepényt kefirrel a következőképpen:

1. Keverjük össze a szódát és a lekvárt, keverjük össze. Kémiai reakció során levegőbuborékok jelennek meg a keverékben. A lekvár árnyalata is megváltozik.
2. A cukrot és a tojást felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a kefirt. Folyékony masszát kapsz.
3. Adjuk hozzá a lekvárt a keverékhez és keverjük össze.
4. A keveréket kivajazott tepsibe öntjük.
5. Helyezze a tepsit a sütőbe 180 °C-ra 25 percre.
6. Tálalás előtt a pite tetejét megkenjük lekvárral.

Káposztás pite

Hogyan készítsünk buja káposztás pitét a sütőben kefir segítségével? Ez a kiadós étel nagyon könnyen elkészíthető. Nem csak az íze finom, de gyönyörűen is néz ki. A töltelékhez a káposzta mellett kemény sajtot is adhatunk. Ennek eredményeként a pékáruk sokkal táplálóbbak lesznek. Vesz:

• 150 g majonéz;
• kefir - 300 ml;
• liszt - 500 g;
• két hagyma;
• bors, só (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• ripper - 1 teáskanál;
• 200 g sajt;
• egy közepes fej káposzta;
• hat tojás.

A buja kefires pite receptjét a következőképpen hajtsa végre:

1. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe, és pároljuk készre.
2. 4 tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk.
3. Keverjük össze a káposztát szójaszósszal és apróra vágott tojással, adjunk hozzá borsot és sót, keverjük össze. Hűtsük le a tölteléket.
4. A maradék tojást egy mély tálba verjük, adjunk hozzá majonézt és kefirt, keverjük össze.
5. Öntsük a tépőzárat és az átszitált lisztet a keverékbe, és keverjük újra.
6. A tölteléket egyenletes rétegben vajjal kikent tepsibe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Mindezt felöntjük a kefir-liszt keverékkel.
7. A formát a tésztával a 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

A kész pitét melegen tálaljuk.

Nincs tojás

Nézzük meg, hogyan főzzünk buja pitét tojás nélkül a sütőben kefir segítségével. Ez a péksütemény alacsony kalóriatartalmú. Bármilyen édes tölteléket tehetünk a tésztába: bogyókat, lekvárt, száraz vagy friss gyümölcsöt. A desszert jól megsült, és levegősnek bizonyul. Fő előnye, hogy a tojás hiánya a hűtőszekrényben nem lesz ok a főzés feladására. Szükséged lesz:

• 250 ml kefir;
• 180 g liszt;
• 100 g búzadara;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• 120 g margarin;
• 180 g cukor.

Készítse el ezt a buja édes kefires pitét a következőképpen:

1. Öntsük kefirrel a búzadarát, és tegyük félre 30 percre, hogy megduzzadjon.
2. Az olvasztott margarint összekeverjük a cukorral, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A sütőport elkeverjük a liszttel, beleöntjük a megduzzadt búzadarát, újra keverjük.
4. Adjunk hozzá margarint a keverékhez, és keverjük össze egy mixerrel.
5. A tölteléket kivajazott formába tesszük és megtöltjük tésztával.
6. 180°C-os sütőben 40 percig sütjük a pitét.

Hússal

Mindenki szeretné tudni, hogyan kell finom bolyhos kefires pitéket főzni. Nézzünk egy másik érdekes receptet. A húsos pite kiváló, kiadós péksütemény, mely teával vagy önmagában is finoman fogyasztható. Elkészítéséhez darált sertés, marha vagy csirke alkalmas. A desszert a töltelék bármely változatával csodálatos lesz. Veszünk:

• 360 g liszt;
• 500 ml kefir;
• egy hagyma;
• bors, só;
• egy tojás;
• három evőkanál. l. tejföl;
• 500 g csirke filé;
• két evőkanál. l. sovány olaj;
• 1 tk. szóda

Egyetértek, a képen a bolyhos kefir pite jól néz ki! Készítsd elő így:

1. A tojásokat egy csipet sóval felverjük. Keverjük össze vajjal, kefirrel, tejföllel és szódával, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. A gombóctésztához hasonló legyen, csak kicsit lágyabb.
3. A tésztát két részre osztjuk.
4. A hagymát felaprítjuk és puhára pirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott csirkemellet, a fűszereket és a sót a serpenyőbe. Készre sütjük.
5. A tészta első felét kivajazott tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket, majd befedjük a másodikkal.
6. Helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.

Almával zselésítve

Kevesen tudják, hogyan készítsenek buja gyümölcstortát kefirrel. Tekintsük a charlotte alternatív változatát. A kefires lepény almával elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sok erőfeszítést. A legjobb édes-savanyú gyümölcsöt venni, hogy a desszert ne legyen túl cukros. Javasoljuk, hogy az almalé ne legyen sűrű, különben az edény nagyon nedves lehet. Vesz:

• három közepes alma;
• 150 g cukor;
• 600 ml kefir;
• 180 g liszt;
• 185 g búzadara;
• egy tojás;
• 200 g margarin;
• fél csomag sütőport.

Gyártási folyamat:

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát, keverjük össze és tegyük félre 20 percre, hogy megduzzadjon.
2. Keverjük össze a tojást a cukorral, verjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá olvasztott margarint és keverjük össze.
3. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, a kefires-búzadara keverékhez adjuk, habverővel vagy turmixgéppel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojásos-cukros keveréket.
4. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk búzadarával.
5. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk szeletekre vagy közepes darabokra, helyezzük a forma aljára, és töltsük meg tésztával.
6. Helyezze a munkadarabot a 180 °C-ra felmelegített sütőbe 40-50 percre.

krumplival

Ez a recept nagyon puha és étvágygerjesztővé teszi a pékárut. A tésztát folyékonyvá tesszük, hasonlóan a palacsintasütéshez. Az étel elkészítése előtt pár percig forraljuk a zöldségeket, különben nem sülnek át és nedvesek maradnak. Szükséged lesz:

• három burgonya;
• 70 g sajt;
• egy pár tojás;
• két evőkanál. Liszt;
• egy hagyma;
• 40 g tejszín olajok;
• 0,5 tk. szóda;
• 250 ml kefir;
• só.

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Két percig főzzük sós vízben.
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
3. Keverjük össze a burgonyát a hagymával, adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
4. A kefirt összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a szódát és a lisztet.
5. A tészta felét kivajazott formába öntjük, ráfektetjük a burgonyát egyenletes rétegben, a tölteléket megszórjuk reszelt sajttal.
6. A tészta második felét az edényre öntjük.
7. 180°C-os sütőben 40 percig sütjük a pitét.

A majonézen

Bemutatjuk figyelmébe az általunk vizsgált étel egy másik változatát. Ebben az esetben a pite tésztát kefirrel és majonézzel kell elkészíteni. Válasszon bármilyen sós tölteléket, amit szeret. Veszünk:

• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 250 g;
• 250 ml kefir;
• öt evőkanál. l. majonéz;
• egy hagyma;
• három tojás;
• fűszerek, só;
• 2 evőkanál. l. sovány olaj a tésztához és egy kevés a sütéshez;
• 500 g csiperkegomba.

Elkészítés módja:

1. Egy mély tálban keverje össze a kefirt és a szódát. Adjunk hozzá tojást, majonézt, növényi olajat, sót, szitált lisztet, keverjük össze.
2. A gombát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk és puhára pirítjuk.
3. A csiperkegombát egy serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
4. A tészta felét a kivajazott tepsibe öntjük. Ráhelyezzük a tölteléket és megtöltjük a maradék tésztával.
5. Helyezze a munkadarabot a 200°C-ra felmelegített sütőbe 40 percre.

Sajtos pite

Ez az étel nagyon aromás és ízletesnek bizonyul. Ha adsz hozzá egy kis morzsolt kolbászt, akkor pizza íze lesz. A kemény sajt részben vagy teljesen helyettesíthető ömlesztett sajttal, ami szintén javítja a pite ízét. Ne féljen kísérletezni, az eredmények továbbra is tetszeni fognak. Vesz:

Készítsd el ezt a pitét a következőképpen:

1. Négy tojást felforralunk, az ötödiket pedig egy csipet sóval felverjük.
2. Adjuk hozzá a kefirt, az átszitált lisztet, a sütőport, keverjük össze.
3. A keverék felét kivajazott formába öntjük.
4. A főtt tojást felaprítjuk, a sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk és mindent összekeverünk. A tölteléket az alap tetejére helyezzük.
5. Töltsük meg mindent a maradék keverékkel.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a pitét.

Díszítse a kész terméket fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal, és tálalja.

Gyártási titkok

A tapasztalt szakácsok a következőket tanácsolják:

• A pékárut mindig előmelegített sütőbe tegye.
• Ne féljen kísérletezni a töltelékkel. Az általunk fontolóra vett pite tésztája szinte univerzális, bármilyen termék kombinálható vele.
• Ha lédús gyümölcsöket vagy bogyókat ad hozzá a pékárukhoz, például nektarint vagy cseresznyét, előzetesen forgassa meg őket búzadarában. Ennek eredményeként nem bocsátanak ki túl sok levet.
• A kefir pite nemcsak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is süthető. Igaz, akkor sokkal tovább tart az előkészítés.
• Mielőtt hozzáadná a húst és a zöldségeket az edényhez, készítse elő őket. Például sütjük vagy forraljuk, különben ezek az összetevők nem sülnek meg a sütőben.
• Ha halkonzervvel készítünk lepényt, akkor villával jól pépesítsük.
• A liszt mennyisége minden receptben fel van tüntetve, de csökkenthető vagy növelhető. Ahhoz, hogy megtudja, mennyi szükséges, a kiöntő tészta állagára kell összpontosítania. A keveréknek azonosnak kell lennie a híg tejföllel.
• A ripper nagyon bolyhossá és légiessé varázsolja a pékárut. Használhat helyette szódát, de nem kell eloltani. A reakciót kefirrel kombinálva biztosítjuk.
• Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a termék készenlétét, mert előfordulhat, hogy a receptben megadott időpontnál később vagy korábban is megsül. Ehhez szúrja ki a finom pitét különböző helyeken, és nézze meg a pálcát. Ha megszáradt, kész a sütemény.
• Az édes desszertet lekvárral vagy tejföllel tehetjük meg. Fűszerezze a cukrozatlan variációt fűszernövényekkel és sajttal.

Lassú tűzhelyben

Hogyan készítsünk buja pitét lekvárral multicookerben kefir segítségével? Szükséged lesz:

• 270 g liszt;
• 80 ml növényi olaj;
• 1,5 tk. szóda;
• nyolc st. l. bármilyen lekvár;
• 150 ml kefir;
• két tojás;
• öt evőkanál. l. Szahara.

A tejfölhöz vegyük:

• 180 g cukor;
• 400 g sűrű tejföl;
• vanília.

Ezt az ételt a következőképpen készítsük el:

1. A tojásokat enyhén verjük fel a cukorral egy mély tálban, adjuk hozzá a lekvárt és a kefirt, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá oltott mészszódát és olajat a keverékhez, majd keverjük újra. Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat vagy margarint.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez, és keverjük simára.
4. Helyezze a tésztát a multicooker tálba.
5. Főzze egy órán át a sütéshez legmegfelelőbb multicooker-beállításon. Egyes kisebb teljesítményű változatokhoz 80 percre lehet szükség.
6. Gyufával ellenőrizzük a pite készenlétét.
7. Hagyja a kész terméket a bekapcsolt multicookerben 10 percig, majd vegye ki.

Ez a sütemény levegős és magas lesz, ami lehetővé teszi, hogy félbevágja és megkenje például tejföllel. A krémet a következőképpen készítsük el:

1. A sűrű hideg tejfölt maximális sebességgel verjük egy turmixgépben vagy mixerben 8 percig, kis részletekben adjuk hozzá a cukrot.
2. Ezután adjunk hozzá vaníliát, és keverjük további 6 percig. Ha folyós a tejföl, habverés közben adjunk hozzá 2 ek. l. kukoricakeményítő vagy egy csomag sűrítő.

A tortát megkenjük krémmel, és félretesszük 1 órára, hogy jobban beázzon. A kész terméket tálaljuk az asztalra.

Gyümölcsökkel

Ez a gyümölcsös töltelékes pite gyorsan elkészül, és nem áll el sokáig. A teszthez rendelkeznie kell:

• 0,5 l kefir;
• 200 g cukor;
• három evőkanál. Liszt;
• két csirke tojás;
• 50 g tejszín olajok;
• harmadik tk só;
• 1 tk. szóda;
• 70 g sovány vaj.

A töltelékhez vegyük:

• öt közepes körte;
• hat közepes alma;
• 10 szilva;
• két evőkanál. l. porcukor (a termék megszórásához).

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. Először a tojást és a cukrot verjük kemény habbá egy nagy tálban.
2. Adjunk hozzá lisztet, kefirt, puha vajat, szódát, sót és növényi olajat. Használjunk mixert a tészta gyúrásához.
3. Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és hagyjuk kelni.
4. A szilvát, almát és körtét megmossuk, a gyümölcsöket ruhával szárítjuk.
5. Az almát meghámozzuk, kétfelé vágjuk, a magházukat eltávolítjuk. Az alma felét tetszés szerint szeletekre vágjuk vagy feldaraboljuk.
6. A körtéket ne hámozzuk meg, hanem azonnal vágjuk ketté, távolítsuk el a magházat és morzsoljuk össze.
7. A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk.
8. A formát megkenjük növényi olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával.
9. A felszeletelt almát egyenletes rétegben helyezzük a serpenyő aljára. A következő réteget körtedarabokból készítjük, ráhelyezzük a szilvaféléket bőrös felével lefelé.
10. A tésztát ráöntjük a gyümölcsre, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre. Ellenőrizze a termék készenlétét egy fapálcával.
11. A kész lepényt kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk.
12. Tegye át a terméket egy tányérra, és szórja meg porcukorral. A port összekeverheti fahéjjal.

Vágja a finom pitét részekre, és élvezze a finom péksüteményeket teával vagy kompóttal lemosva.

A kefir használatával egyedülállóan rövid idő alatt készíthet ízletes pékárut. A recept azt javasolja, hogy szinte minden, a hűtőszekrényben lévő ételt tegyünk egy kefires pitébe. A sokféle lehetőség lehetővé teszi, hogy ízletes ételeket készítsen az ünnepi asztalra, és pitéket a napi családi vacsorához.

Amikor egy óra múlva bekopogtatnak a vendégek, érdemes megpróbálni nekik káposztával kefires kocsonyás lepényt készíteni.

Az elkészítéséhez elegendő:

• fél liter erjesztett tejtermék;
• pohár liszt;
• három tojás.

Szükséged lesz egy kis sóra is. A lazításhoz használjon ½ teáskanál szokásos szódát.

1. A kefirt egy mély tálba öntik. A szódát kioltják benne.
2. Ezután habverővel vagy mixerrel keverjük össze a tojásokat.
3. A lisztet fokozatosan adagoljuk. Nem kell szitálni. Sót adunk hozzá. Sokan keverik a kefirt tejföllel vagy majonézzel. Ebben a helyzetben az étel kielégítőbb lesz.
4. Előre aprítunk egy fél fej káposztát. Főzzük vagy pároljuk egy serpenyőben. Elég egy kis olaj, például növényi olaj.
5. Helyezze a káposztát a forma aljára, és töltse meg az elkészített tésztával.
6. A készenlétet a megbarnult kéreg határozza meg. Ez nem tart tovább 30 percnél. A hőmérsékletnek körülbelül 180 foknak kell lennie.

Gyors pékáruk almával

Egy másik gyors lehetőség a kefires pite készítésére az almával való sütés. Egy pohár kefirből, ½ teáskanál normál szódából, egy pohár lisztből és két tojásból készül.

Szükséged lesz még:

• Cukor. 100 grammnál nem kell több.
• Ízért és aromáért adjunk hozzá egy zacskó vaníliát.
• Hozzáadhat egy teáskanál fahéjat.
• Só, körülbelül fél teáskanál.

A töltelék öt nagy alma lesz.

1. Az almát meghámozzuk és nyolc részre osztjuk. A forma aljára helyezik őket. Ha savanyú fajtát választunk, a gyümölcsöt megszórhatjuk cukorral.
2. A szódát kefirben kioltják. Ezután keverjük hozzá a cukrot és a sót. Ezt keverővel végezzük. A lisztet és a tojást fokozatosan hozzáadjuk. A tészta elég folyékony lesz.
3. Ráöntjük az előkészített almára, és a tepsit betesszük a sütőbe.
4. Csak 30 percet kell várnia. A sütést körülbelül 180 fokos hőmérsékleten végezzük.

A megjelölt idő letelte után kerülhet az asztalra egy illatos és édes kefires zselés lepény almaszeletekkel.

Halkonzervvel

Az asztaldíszítés ízletes „elsősegélye” egy halkonzervvel készült finomság. Ez a lehetőség vonzó lesz a vendégek és a családtagok számára.

Innen indul:

• pohár kefir;
• két tojás;
• pohár liszt;
• válogatott konzervek.

Sót és szódát adunk a tésztához. Ez utóbbihoz nem kell több, mint ½ teáskanál.

1. Bármilyen halkonzerv doboz tartalmát villával összetörjük és a forma aljára helyezzük.
2. Vegyünk mély edényeket. Kefirt és szódát keverünk benne.
3. Ezután adjunk hozzá sót és tojást. A turmixgép leállítása nélkül keverje hozzá a lisztet.
4. A kész keveréket a halmasszába öntjük. Már csak fél óra a sütőben, és kész is az étel.

Gyors tea sütemény kefirrel

Ha finom pitét szeretne készíteni minimális kalóriával, vagy csak költségvetési lehetőséget szeretne megvalósítani, érdemes megjegyezni egy gyors kefires teás pitét.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 ml erős tealevél;
• 100 ml kefir;
• fél pohár kristálycukor;
• és két pohár lisztet.

A szódabikarbóna és a só is szükséges. Körülbelül fél teáskanálnyit vesznek el. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.

1. A teát 15 perccel az elkészítés előtt főzzük. Nagyon erősnek és jól főzöttnek kell lennie.
2. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót a szóda és a kefir kivételével.
3. A szódát erjesztett tejitalban kioltják, és az utolsó szakaszban hozzáadják a teljes összetételhez.
4. A pékáruk 20 perc alatt elkészülnek. A sütőt 200 fokra melegítjük.

Lekvárral

Lekvárral teát vagy rendes kefires lepényt is készítenek.

1. Fél teáskanál szódát egy pohár kefirben eloltunk. Adjunk hozzá egy csipet sót a keverékhez. Egy vagy akár két tojást is beleüthetünk, de a kocsonyás piték ezek nélkül is jól sikerülnek.
2. Erős tealeveleket adnak hozzá, hogy finom ízt és kellemes sötét színt kapjanak.
3. Ezután 100 ml lekvárt és egy pohár lisztet adunk a keverékhez. A kész masszát körülbelül 20 percig sütjük forró sütőben.

Főzés túróval

Igazi csemege a kefires zselés pite túróval. Személyes preferenciáktól függően édes vagy a khachapurihoz hasonló készíthető.

És minden amire szüksége van:

• egy csomag túró;
• egy pohár kefir;
• só és cukor ízlés szerint.

A tésztaszerkezet összekapcsolásához két tojást helyezünk be. Adjunk hozzá fél pohár cukrot az édes péksüteményekhez, és egy kevés frissen őrölt borsot a khachapurihoz. A zöldeket felapríthatod.

1. El kell oltani a szódát a kefirben. Ezután törje fel a tojásokat. A következő lépés a liszt hozzáadása. A tésztát bármilyen elérhető módon megkeverjük.
2. A túrót adalékanyagokkal keverjük össze.
3. Az alap körülbelül felét a forma aljába öntjük. Ezután kenjük rá a túrót. A felső rétegből is tészta lesz.
4. Forró sütőben mindössze 20 perc alatt elkészül az étel.

Finom és gyors banán pite a sütőben

Mindössze két banánból, 200 ml kefirből, 100 g cukorból, lisztből és tojásból készíthet finomságot akár az ünnepi asztalra is. Ezenkívül vaníliás cukorra, kevés sóra és ½ teáskanál szódára lesz szüksége.

1. Mint minden zselés pite esetében, a szódát kefirben oltják ki.
2. Hozzákeverjük a cukrot, a lisztet, a sót és a tojást, hozzáadjuk a vaníliát.
3. A forma alját banánnal kibéleljük, karikára vágjuk. Ebbe a finomságba tehetünk fahéjat.
4. A tölteléket megtöltjük kefires keverékkel, és forró sütőben fél órán át sütjük. Érdemes 220 fokra előmelegíteni. A főzés végén 150 fokra csökkentheted a hőt.

Sajtos töltelékkel

Egy eredeti étellel szeretné kedveskedni vendégeinek? Próbáljon meg reszelt sajtot hozzáadni a szokásos zselés pite töltelékeként.

Az alapot hagyományosan készítik, kezdve azzal, hogy szódát adnak egy pohár kefirhez.

Ezután a következőket adjuk a tésztához:

• só;
• cukor (50 gramm, nem több);
• három tojás;
• 200 g liszt.

Használjon mixert vagy turmixgépet. A keveréket három lépésben öntjük a sütőedénybe. Először a kefir alap felét lefektetjük. Ezután az előre elkészített reszelt sajtot szétosztjuk. Egyébként keverheted reszelt fokhagymával és fűszernövényekkel. A kompozíciót a kefir kompozíció maradék része teszi teljessé.

A sütőben fél óra alatt elkészül az étel. Egy ünnepi vacsora csodálatos része lesz. Magával viheti egy piknikre.

Zebra pite kefirrel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben való főzés előnyeit minden modern, mindig elfoglalt ember ismeri. Ebben az esetben kakaóport és fél rúd vajat adunk a pite elkészítésekor már megszokott hozzávalókhoz. Könnyen helyettesíthető margarinnal.

1. Egy pohár kefirt szódával kombinálunk, ez utóbbi ½ teáskanálhoz elegendő.
2. A vajat felolvasztjuk, a cukorral és három tojással habosra keverjük.
3. Minden alkatrész össze van kötve és két azonos részre van osztva. Az egyikbe kakaóport (2 teáskanál) öntünk.
4. Egy merőkanál segítségével felváltva öntse a sötét és világos keveréket a multicookerbe.
5. A kész étel „Sütés” módban mindössze 60 perc alatt elkészül. A készenlét egy egyszerű fa gyufával vagy nyárssal ellenőrizhető.
6. A tetejét porcukorral és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Máz is használatos.

Készülj fel előre:

• egy pohár búzadara, prémium liszt és kefir;
• bármilyen típusú sütőpor;
• ½ csésze cukor;
• ½ rúd vaj;
• egy kis sót.

Az ilyen manna elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A gabonát erjesztett tejtermékkel töltik egy órán át. Ez idő alatt a szemek jól megduzzadnak.
2. A kiválasztott szétesést elősegítő anyagot hozzáadjuk a kapott készítményhez.
3. A következő lépés a keverővel való keverés. Folyamatos keverés mellett édes homokot és tojást adunk a keverékhez.
4. Utoljára adjuk hozzá a lisztet, a vajat és a sót. A vaníliát az íz javítására használják.

A manna a sütőben, közepes hőmérsékleten vagy lassú tűzhelyen „Sütés” üzemmódban mindössze egy óra alatt elkészül.

Hagymával és tojással

A hagymás és tojásos változatot jól helyettesíti egy kiadós zselés pite káposztával.

Ebben az esetben a tölteléket használják:

• apróra vágott zöldhagyma, körülbelül 100 g;
• 3 főtt tojás.
• A tölteléket ízlés szerint kell sózni.

Az alap létrehozásához szüksége lesz:

• egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• egy pohár prémium liszt;
• három tojás;
• só, szóda - egyenként öt gramm;
• cukor - három evőkanál.

A tészta összetevőit keverővel kombináljuk. A kapott készítményt vagy a töltelékbe öntik, vagy az összes komponenst összekeverik. A sütőben való főzés fél órát vesz igénybe. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Csokis pite kefirrel

Ez a zselés desszert csokoládéval biztosan kedvenc csemege lesz. Az elkészítése nem tart tovább egy óránál. Minimális mennyiségű termékre lesz szükség.

Mint a kefir tészta bármely változatának elkészítésekor, először a szódát kioltják az erjesztett tejtermékben. Poháronként elég csak 5 g-ot venni. A keveréknek körülbelül néhány percig kell állnia.

Ezután turmixgéppel vagy keverővel kezdik megverni, majd bevezetik:

• Tojás, csak pár kell belőle.
• Kis mennyiségű cukor és vanília (összesen legfeljebb fél pohár).
• Egy kis só ízlés szerint.
• Egy pohár lisztet.

A fő összetevő a csokoládé lesz. Nehéz megnevezni a pontos mennyiséget, de legalább a fele a dörzsölt csempe.

Keserűt és tejszerűt egyaránt használnak. Két fajta keveréke ámulatba ejti gazdag ízével. Az ínyencek pár kanál kakaóport is beletesznek a receptbe. Ekkor a csokoládé illata betölti az egész lakást.

A kiváló desszert lassú tűzhelyen egy óra, sütőben 40 perc alatt elkészül. Jobb alacsony lángon sütni, legfeljebb 150 fokon. A kész pite málnával vagy eperrel lesz díszítve. Az ízt néhány friss mentalevél egészíti ki.

Ha a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs kész csemege, egy gyors kefires pite az ideális választás. Minimális idő jut a főzésre, de annyi örömet okoz egy finom étel!

A receptek annyira egyszerűek, hogy még egy gyerek is megbirkózik a pite elkészítésével. Sok recept létezik a főzéshez, amelyek különböznek a töltelékben, a cukor és a vaj mennyiségében a tésztában.

Recept egy gyors kefir pite káposztával

Összetett:

1. Káposzta - 500 g
2. Kefir - 300 ml
3. Liszt - 160 g
4. Vaj - 70 g (50 g tésztához, 20 g sütéshez)
5. Tojás - 2 db.
6. Só - 2 tk.
7. Szóda - ½ teáskanál.
8. Zöldek (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint
9. Kömény - ízlés szerint

Készítmény:

• A tojásokat egy tálban felverjük a sóval. Adjunk hozzá szódát, 1 evőkanál. kefir Keverjük össze és óvatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.
• A káposztát felaprítjuk. Előolvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá zöldeket, köményt és sót a káposztához. Közepes lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
• Egy tepsit kikenünk olajjal, kiöntjük a tésztából egy kisebb adagot, és egyenletes rétegben rákenjük a tölteléket. A maradék tésztát ráöntjük a töltelékre. A tészta tetejére kis vajdarabkákat teszünk.
• A káposztás pitét a sütőben 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. 45 perc elteltével vegye ki a serpenyőt a sütőből, és ellenőrizze a pite készenlétét.

A kész ételt az asztalra tálalhatjuk.

Olvassa el még: Leveles tésztából készült káposztás pite.

Gyors kefires pite lekvárral: recept

Összetett:

1. Liszt - 1,5 evőkanál.
2. Tojás - 2 db.
3. Kefir - 150 ml
4. Lekvár (bármilyen) - 1 evőkanál.
5. Cukor - 500 g
6. Szóda - 1 teáskanál.

Készítmény:

• Oltsa le a szódát lekvárral. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a kefirt, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá lekvárt a tésztához, és gyúrjuk újra az egészet.
• A formát kikenjük vajjal és beleöntjük a tésztát. Helyezze a tepsit a tésztával a sütőbe 25 percre. A pite készenlétét fogpiszkáló segítségével határozzuk meg.
• Ha kész az étel, vegyük ki a sütőből és hűtsük ki. Ha kihűlt a pite, megkenjük lekvárral. A kész kefires pite hidegen vagy melegen is tálalható.

Olvassa el még: Hogyan készítsünk banános pitét lassú tűzhelyben?

Gyors kefir pite sajttal: recept

Összetett:

1. Kefir - 40 ml
2. Tojás - 2 db.
3. Liszt - 3,5 evőkanál.
4. Sajt - 200 g (100 g tésztához, 100 g töltelékhez)
5. szóda - 0,5 teáskanál.
6. Só és cukor - ízlés szerint
7. Vaj - 50 g
8. Burgonya - 5 db.

Készítmény:

• A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a reszelt sajtot, a lisztet és a kefirt. Keverj össze mindent. Lágy tésztának kell lennie.
• A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy serpenyőben megsütjük, ne felejtsük el megsózni.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával, ráöntjük a tészta felét, rátesszük a tölteléket (sült krumpli, reszelt sajt és még több burgonya). Öntsük ki a tészta második részét.
• A pitét 200 fokon kb 40 percig sütjük.

Gyors kefires pite túróval

Összetett:

1. Kefir - 200 ml
2. Túró - 200 g
3. Liszt - 1 evőkanál.
4. Tojás - 3 db.
5. Alma - 1 db.
6. Szóda - 1 teáskanál.
7. Só ízlés szerint
8. Vaníliás cukor - ízlés szerint
9. Fahéj - ízlés szerint

Készítmény:

• A tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a szódát, a vaníliás cukrot, a sót, beleöntjük a kefirt és hozzáadjuk a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
• Az almát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze túróval. Az elkészített tésztához adjuk az almás-túrós masszát.
• A formát kikenjük vajjal. Öntsük a tésztát a formába. A tepsit a tésztával 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Készre sütjük (kb. 30 perc).

Gyors kefires pite csokoládéval

Összetett:

1. Liszt - 3 evőkanál.
2. Kefir - 300 ml
3. Tojás - 3 db.
4. Vaj - 100 g
5. Cukor - 1 evőkanál.
6. Szóda - 1 kanál.
7. Kakaó - 50 g
8. Csokoládé chips - 100 g

Készítmény:

• Keverje össze az összes összetevőt. Adjuk hozzá az ecettel eloltott szódabikarbónát.
• A csokis masszát öntsük a tepsibe. Helyezze az edényt a 200 fokra előmelegített sütőbe. A pitét 25 percig sütjük.
• Az elkészült ételt csokimázzal díszítjük, vagy olvasztott csokoládéval leöntjük.

Gyors kefires pite hússal

Összetett:

1. Tejföl - 0,5 evőkanál.
2. Tojás - 3 db.
3. Liszt - 2/3 evőkanál.
4. Darált hús - 300 g
5. Hagyma - 1 db.
6. Fokhagyma - 1 g.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

• Elkészítjük a tésztát: a tejfölt, a tojást és a lisztet összekeverjük. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a fűszereket. A darált húst megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséges tölteléket.
• Egy tepsit kikenünk vajjal, beleöntjük a tészta felét, hozzáadjuk a hústölteléket, és kiöntjük a többi tésztát. Helyezze a tésztával ellátott edényt 200 fokra előmelegített sütőbe. 50 perc elteltével ellenőrizze a pite készenlétét.

A kész ételt tejföllel, majonézzel, ketchuppal vagy bármilyen más szósszal tálaljuk.

Egyszerű, gyors és finom sütés, süsd meg legalább minden nap. A kefir pite meglehetősen nedves és sűrű állagú, hosszú ideig friss marad.

Hozzávalók: kefir, bármilyen lekvár (1 csésze), liszt (1,5 csésze), tojás (2 db), cukor (0,5), szóda (1 teáskanál).

Főzési mód

A szódát lekvárral oltjuk el, buborékoknak kell megjelenniük. A tojásokat habosra verjük a cukorral, összekeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá lekvárt a tésztához, és gyúrjuk újra jól. A formát kikenjük olajjal és kiöntjük a tésztát. Kb. 20-25 percre betesszük a sütőbe. A pite készenlétét száraz szilánkkal határozzuk meg. Ha kész a pite, hűtsük le és vágjuk ketté, kenjük le lekvárral. A pite forrón tálalható.

2. recept: Kefir pite sajttal

Ilyen finom omlós tésztát minden háziasszony tud kapni.

Hozzávalók

Tészta: tojás (2 db), kefir (40 ml), liszt (3,5 csésze), reszelt sajt (100 gramm), szóda (fél teáskanál), cukor, só.
Töltelék: vaj (50 g), burgonya (5 db), reszelt sajt (100 g).

Főzési mód

A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a kefirt, a reszelt sajtot és a lisztet, és lágy tésztává keverjük. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, megsózzuk, megpirítjuk. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a tészta felét, majd adjuk hozzá a tölteléket: a burgonya felét, a sajtot és ismét a burgonyát. A tészta második részét elosztjuk a tetején. Kb. 40 percig sütjük. Gyors és problémamentes!

3. recept: Kefir torta lassú tűzhelyben

A kefir muffin kissé nedves és szivacsos lesz. Ez a tea sütemény is könnyen elkészíthető, de ennek ellenére nagyon finom.

Hozzávalók: tojás (4 db), vanillin (1 tasak), vaj (150 gramm), cukor (300 gramm), narancshéj, mazsola (150 gramm), sűrített tej, porcukor, lekvár többszínű figurák formájában (200) gramm).

Főzési mód

A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót - vanillint, olvasztott vajat, cukrot, habverővel felverjük. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és a kapott keverékkel. Adjuk hozzá a narancshéjat és a mazsolát. Öntsük a tésztát a multicookerbe, és süssük „sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül. Felöntjük sűrített tejjel, megszórjuk porcukorral és lekvárral díszítjük.

4. recept: Túrós pite kefirrel

Egyébként egy ilyen túrós pite a vendégek érkezéséig lefagyasztható a fagyasztóban, majd mikrohullámú sütőben vagy sütőben újra felmelegíthető - puha és friss lesz.

Hozzávalók: túró (200 g), kefir (200 g), cukor, liszt (1 csésze), tojás (3 db), alma (1 db, nagy), szóda (1 tk), kevés só, vaníliás cukor , fahéj.

Főzési mód

A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kefirt, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a vaníliás cukrot és a csipet sót, majd a lisztet és összekeverjük. Az almát durva reszelőn lereszeljük és a túróval összekeverjük. Adjuk hozzá a kapott masszát a tésztához. Kenjük ki a formát olajjal, és helyezzük oda a tésztát. 200 fokon sütjük. Körülbelül fél óra.

5. recept: Csokis kefir pite

Hozzávalók: liszt (3 csésze), kefir (300 ml), tojás (3 db), vaj (100 g), cukor (1 csésze), kakaó (50 gramm), csokireszelék.

Főzési mód

Ez a gyors pite minden időkímélő rekordot megdönt. Elkészítéséhez csak keverjük össze a hozzávalókat, és adjunk hozzá ecetes szódát. 200 fokon kb 25 percig sütjük. Az elkészült pitét díszíthetjük csokimázzal, vagy vízfürdőben felolvasztott csokoládéra öntjük és csokireszelékkel borítjuk.

6. recept: gyors kefir pite hússal

Hozzávalók: tejföl (fél pohár), tojás (három darab), liszt (palacsinta állagúra, körülbelül egy pohár kétharmada), só és cukor nem szükséges.
Darált sertés, csirke vagy sertés-marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa és paprika.

A tészta nagyon könnyen elkészíthető - keverje össze a hozzávalókat, amíg sűrű tejfölös állagot nem kap.
A töltelék elkészítéséhez hagymát, sárgarépát megpirítunk, fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük. A tészta felét a kivajazott tepsibe öntjük, hozzáadjuk a tölteléket és a másik felét. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 50 percre. Tejföllel, ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.

A kefires blitz pite töltelékei nagyon különbözőek lehetnek. Az édes kefires pite bármilyen friss vagy konzerv bogyóval süthető. Ha a bogyók túl lédúsak, a tésztához keverés előtt búzadarában megforgathatjuk. Felszívja a felesleges levet, és a tészta állaga nem változik.

A kefir alapú pitetésztának számos előnye van a többi lisztalappal szemben: gyorsan és könnyen összegyúrható, nem igényel hosszas kelesztést, ezáltal minden szempontból kiváló pékáru készíthető. Ez az alap egyformán tökéletes édes és snack termékekhez.

Hogyan készítsünk tésztát kefirrel?

Bármely kefir tészta receptje megvalósítható, ha teljesíti a vázolt technológia egyszerű követelményeit, és emlékezik az általános szempontokra, amelyek segítenek maximalizálni az eredményt.

1. A lisztet dagasztás előtt szitán kell átszitálni, oxigénnel dúsítva, ami további bolyhosságot ad a termékeknek.
2. Ha szódabikarbónát használ a lazításhoz, keverje össze kefirrel, és hagyja állni 10 percig, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót. Előnyös a gyors hatású élesztő használata, amelyet azonnal hozzáadunk a liszthez.
3. Ha nem folyékony tésztát dagasztunk, részletekben adjunk hozzá lisztet, ügyelve arra, hogy ne telítsük túl az alapot, így puha és enyhén ragacsos marad.

Vajas tészta kefirrel

A recept szerint elkészített, kefirrel készült pihe-szerű tészta meglepően finom állagú. A belőle készült termékek bolyhosak, szellősek, sokáig puhák maradnak, nem száradnak el. A tojás hiánya ebben az esetben furcsa módon javítja a sütési jellemzőket, javítva a minőségét.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 3 csésze;
• kefir - 1 pohár;
• instant élesztő - 1 tasak;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - ½ teáskanál;
• finomított növényi olaj - ¼ csésze;
• olvasztott margarin vagy vaj - 50 g;
• vanillin - egy csipetnyi.

Készítmény

1. A granulált cukrot és a sót meleg kefirben feloldjuk, hozzáadjuk a vanillint, a finomított növényi olajat és az olvasztott margarint.
2. Az élesztővel elkevert búzaliszt fokozatos hozzáadásával lágy alapot gyúrunk.
3. Hagyja a kefires pite tésztát meleg helyen 30 percig, majd használja a rendeltetésszerűen.

Kurnik tészta kefirrel és margarinnal

A csirkekefir tésztáját lágy margarin hozzáadásával keverik a sárgájára, ami meglepően puhává, puhává, omlóssá teszi, és egyben tökéletesen tartja a formáját. Ha a kefir nem savanyú, a szódát ecettel is lehűtheti, hogy semlegesítse az adalékanyagban rejlő jellegzetes ízt és aromát.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 3-4 csésze;
• kefir - 2/3 csésze;
• szóda és sütőpor - 1 teáskanál;
• granulált cukor - ½ evőkanál. kanalak;
• só - ¼ teáskanál;
• krémes margarin - 250 g;
• tojássárgája - 2 db.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
2. A sárgáját a cukorral, sóval, szódával és lágy margarinnal morzsoljuk el.
3. A sárgás masszához öntsünk langyos kefirt és keverjük össze.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt és a sütőpor keverékét, gyúrjuk a tésztát rugalmassá és homogénné.

Kefir tészta pitehez

A folyékony kefir tészta kényelmes és gyorsan dagasztható, és kiváló ízhatást tesz lehetővé, amikor különféle töltelékekkel díszíti a pitéket. A tölteléket általában egy ilyen alap két rétege közé helyezik a formába: először a tészta felét öntik, majd elosztják a tölteléket, amelyet megtöltenek a maradék masszával.

Hozzávalók:

• kefir - 500 ml;
• tojás - 1 db;
• búzaliszt - 170 g;
• só - egy csipet;
• szóda - ½ teáskanál.

Készítmény

1. A kefirhez szódát és sót adunk, majd 10 perc múlva egy tojást és szitált lisztet adunk hozzá.
2. A folyékony kefires pite tésztát jól keverjük össze, amíg a lisztcsomók fel nem oldódnak, és használjuk rendeltetésszerűen.

Kefir zselés tészta pitéhez

Lehetőségként kefirből készíthet tésztát élesztő nélkül, vaj vagy margarin hozzáadásával, ami gazdagabbá és ízesebbé teszi a kész ételt. Az ilyen alapon készült pite sietve készül, és percek alatt díszíthető, különösen, ha kész tölteléket használ.

Hozzávalók:

• kefir - 500 ml;
• vaj - 150 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 300 g;
• só - ½ teáskanál;
• sütőpor - 1½ teáskanál.

Készítmény

1. Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot, beleöntjük a kefirt, és hozzáadjuk a habosra felvert tojást.
2. A sütőporral elkevert szitált lisztet a folyékony hozzávalókhoz keverjük.
3. A termék díszítéséhez használjon kész kefir tésztát a zselés pite számára.

Kefir tészta tojás nélkül

A sütőben lévő pitékhez készült kefirtészta, amelyet a következő recept szerint készítenek, a tojás hiánya ellenére meglepően gyengéd, puha és ízletes. Ezzel az alappal lehet díszíteni mind a nagy töltött termékeket, mind a kis adagos pitéket, fehéreket, pizzákat és még édes zsemlét is, miközben növeli a cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

• kefir - 500 ml;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• búzaliszt - 500-600 g;
• só - ½-1 teáskanál.

Készítmény

1. Oldja fel a szódát enyhén felmelegített kefirben, és hagyja állni 10 percig.
2. Keverje hozzá a sót és a kristálycukrot, amíg a kristályok fel nem oldódnak, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet, hogy lágy tésztát gyúrjunk, amivel azonnal díszíthetjük a lepényt, és a sütőben megsütjük.

Omlós tészta kefirrel pitéhez

A kefirrel készült omlós tészta tökéletesen passzol minden töltelékhez. Ezzel az alappal díszíthetjük a többkomponensű töltelékkel ellátott termékeket, kombinálva krémes vagy tejfölös töltelékkel. Ebben az esetben az omlós tészta süteményt egy formában előbarnítják, elosztják az alján és a falakon, majd a pite díszítésére használják.

Hozzávalók:

• kefir - 500 ml;
• vaj vagy margarin - 150 g;
• tojás - 1 db;
• szóda - ½ teáskanál;
• cukor - 2-4 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 700 g;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. Az olvasztott vajhoz adjuk a felvert tojást, a kefirt és a szódát, és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük hozzá a lisztet, és gyúrjunk egy rugalmas és nem ragadós alapot az omlós tészta termékek díszítéséhez.
3. Használat előtt az alapot 30 percig hűtőszekrényben kell tartani.

Kefir tészta édes pitéhez

A sütéshez használt fermentált tejalap különösen lédús és nedves, ami mindig jót tesz a termékek ízének. Miután elkészítette például a charlotte tésztát kefirrel, jelentős különbséget észlelhet a kapott eredmény és a desszert klasszikus variációja között a tisztán tojásos alapon: a pite észrevehetően lédúsabb és nedvesebb lesz.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2 csésze;
• tojás - 3 db;
• kefir - 1 pohár;
• szóda - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 csésze.

Készítmény

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük, és minden kristály feloldódik, közben szódát adunk hozzá.
2. A tojásos alapot keverjük össze a kefirrel, adjuk hozzá a lisztet, és biztosítsuk, hogy a liszt csomók feloldódjanak.
3. A tésztát édes pite gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel való díszítésére használják.

Kefir húsos pite tészta

A sütőben sütéshez használt kefir tészta lehet folyékony vagy vastag, mint ebben az esetben, töltelékként zöldségkeveréket vagy darált hús alapú kompozíciót lehet használni. A növényi olaj helyettesíthető olvasztott vajjal vagy margarinnal, a liszt mennyisége pedig a kefir kezdeti vastagságától függően módosítható.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• kefir - 250 ml;
• búzaliszt - 2-3 csésze;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só és szóda - ½ teáskanál.

Készítmény

1. Oldja fel a szódát meleg kefirben, és hagyja 10 percig kialudni.
2. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, hagyjuk feloldódni az összes kristályt, öntsük fel növényi olajjal, és adjunk hozzá egy habosra felvert tojást.
3. Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet, és lágy, enyhén ragacsos kefir tésztát gyúrunk húsos pitéhez.

Gyors kefir tészta pitéhez

Az alábbi recept szerint elkészített gyorskefirtésztával édes- és uzsonnás termékek, zsemle, sajttorta, pizza és egyéb pékáruk díszíthetők. Az élesztő összetételétől függetlenül az alapot percek alatt összekeverjük, majd azonnal, vagy fél óra meleg helyen kelesztve használható fel.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 3-3,5 csésze;
• kefir - 250 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• finomított növényi olaj - ½ csésze;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A sót és a cukrot meleg kefirben feloldjuk, és vajat adunk hozzá.
2. Az átszitált lisztet elkeverjük a száraz élesztővel.
3. Egy tálban összedolgozzuk a száraz és a nedves hozzávalókat, és összegyúrjuk.
4. Az ízletes kefir tésztát a termékek azonnali díszítésére használják, vagy 30-40 percig meleg helyen kelesztik.

A kefir tészta könnyen és gyorsan elkészíthető. Ebből a tésztából zsemlét, lepényt, lepényt és bármilyen édes péksüteményt készíthet.

Ehhez a tésztához bármilyen töltelék alkalmas - hús, sajt, hal, zöldség, gyümölcs. Lehet kreatívkodni, és még egy kis vajat hozzáadni a tésztához, akkor a tészta leveles tésztaszerű lesz. Több tojás hozzáadásával élesztőszerű tésztát kapunk. Ezt a receptet minden háziasszonynak meg kell szereznie minden esetre. Ez a recept minden helyzetben segít, és nagyon szeretni fogja az egyszerű és finom sütést.

Gyors kefires pite tészta

ÖSSZETEVŐK

500-600 g liszt

500 ml kefir

2 tk Szahara

1 tk szóda

50 g vaj

egy csipet só

Készítmény

A kefirt összekeverjük a tojással és felverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az átszitált lisztet. A dagasztás végén lágy vajat adunk hozzá és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy szalvétával, és tegyük hűvös helyre 30 percre.

Pite hússal

Töltő

500 g darált hús

2 hagyma

Készítmény

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fűszernövényeket, sót, fűszereket és keverjük össze. A tészta felét tepsire tesszük, kinyújtjuk, és hozzáadjuk a hústölteléket. A tetejére kis tésztadarabokat helyezünk, és a kezünket vízben megnedvesítve simítsuk el a tésztát úgy, hogy a közepén kb. 3 centiméter átmérőjű lyukat hagyjunk, hogy a sütemény ne dagadjon meg sütés közben.

A sütemény tetejére szezámmagot szórunk, és körülbelül 40 percig sütjük.

Töltő

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál. Szahara

1 tk keményítő

400 g kimagozott cseresznye

Készítmény

A tésztát sütőpapíros tepsire tesszük és kinyújtjuk. A tetejére keményítőt szórunk és meggyet rakunk rá, megszórjuk cukorral és megkenjük tejföllel, hogy a bogyók ne száradjanak ki főzés közben.

Kb. 30 percig sütjük.

Töltő

2 db. édes paprika

200 g főtt hús

2 db. paradicsom

Készítmény

A tésztát sütőpapíros tepsire tesszük és kinyújtjuk. A tetejére tegyünk apróra vágott édes paprikát, főtt húsdarabokat és paradicsomot. Megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

20 percig sütjük.

Élesztő tészta kefirrel

ÖSSZETEVŐK

200 ml kefir

50 ml tej

60 g cukor

75 g vaj

25 g élesztő

Készítmény

A vajat felolvasztjuk és meleg tejjel elkeverjük. Ebben a folyadékban oldjuk fel a száraz élesztőt. Külön keverjük össze a tojást, a cukrot, a kefirt. Adjuk hozzá a feloldott élesztőt a tejjel és a vajjal. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk. A tészta legyen sima, rugalmas és ne ragadjon a kezéhez.

Kenjünk ki egy edényt növényi olajjal, és helyezzük bele a tésztát. Meleg helyre tesszük 1-2 órára. Amikor a tészta megkelt, újra átgyúrjuk, liszttel megszórt asztalra tesszük, és elkezdjük elkészíteni a lepényt. Bármilyen töltelék elkészíthető. Ezt a pitét előmelegített sütőben körülbelül 40 percig kell sütni.

Gyors eperpite- videó

Piték a lustáknak

Amikor olyan recepteket látok, amelyekben hosszú, hosszadalmas leírások szerepelnek a főzési folyamatról, felsóhajtok és lapozok vagy bezárom a lapot. Talán egyszer véghez viszek egy kulináris bravúrt, de egyelőre inkább egyszerű ételeket készítek, amelyek nem igényelnek sok időt.

Egy kefires pite, aminek a receptjét édesanyámtól kaptam, illik ehhez a meghatározáshoz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nem kell semmit alaposan felverni vagy összegyúrni.

Édes kefires pite teához

Hozzávalók:

Bármilyen mag nélküli lekvár - egy pohár;

Kefir - egy pohár;

Tojás - két darab;

Cukor - fél pohár;

Liszt - másfél pohár;

Soda - egy teáskanál.

Öntsük a lekvárt egy mély tálba, adjunk hozzá szódát, hagyjuk állni öt percig - az édes keverék ekkor „habzik”. Ezután adjuk hozzá a kefirt, a tojást, a lisztet és a cukrot, majd habverővel vagy villával alaposan keverjük össze a pite tésztáját. A piteformát kikenjük vajjal (lehet növényi olaj, de én inkább krémesre készítem). Most tedd bele a tésztát. Helyezze a pitét körülbelül 20 percre a 190-200 fokra előmelegített sütőbe. A kefires lepényt, amelynek receptjét most olvastad, tálalhatod magában, vagy tejföllel. Melegen és hűtve is finom lesz.

Kefir pite hallal

Most készítsünk egy kovásztalan kefir pitét. A recept annyira egyszerű, hogy érdemes a gyerekeket bevonni a főzésbe.

Hozzávalók:

Liszt - két pohár;

Tojás - két darab;

Egy pohár kefir;

Fél teáskanál szóda;

Növényi olaj - három evőkanál;

Egy burgonya;

Egy csomó zöld.

Készítse elő a tésztát: öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá szódát. Vegyünk egy másik mély edényt, szitáljuk bele a liszt felét, sózzuk, öntsük bele a kefirt. Adjunk hozzá tojást, növényi olajat és keverjük össze a tésztát habverővel. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a liszt második felét is. A tésztának végül a folyékony tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie. Most el kell kezdeni a kitöltést. Konzervnyitóval felfegyverkezve, saját levében nyitunk ki egy makrélakonzervet. Engedje le az összes folyadékot, tegye a halat egy mély tányérra, és villával törje össze. A kemény sajtot és a nyers burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a makrélához adjuk. A zöldeket, kaprot, petrezselymet, koriandert vagy bármilyen mást megmossuk, finomra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. A tészta felét kivajazott tepsibe öntjük, rátesszük a tölteléket, és rákenjük a maradék tésztát. Helyezzük a pitét a sütőbe, és 180 fokon süssük addig, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Tehát a finom kefires pite készen áll.

Cseresznyés pite recept

Hozzávalók:

Kefir - egy pohár;

Liszt - két pohár;

Száz gramm vaj;

Egy pohár cukor;

Egy tojás;

Fél teáskanál szóda;

Háromszáz gramm kimagozott cseresznye;

Vaníliás cukor.

A tojást elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a kefirt, a puha vajat és a lisztet, egy csipet vaníliás cukrot. Vegyünk egy mixert, és keverjük simára a tésztát. Adjuk hozzá a meggyet, és egy spatulával utoljára keverjük össze a tésztát. A piteformát kikenjük olajjal, beletesszük a tésztát és betesszük a sütőbe. A meggy nagyon sok levet ad, ezért 200 fokon körülbelül negyven percig sütjük a pitét.