Borscht répával és káposztával lépésről lépésre. Vegetáriánus borscht céklával és babbal

A borsch Oroszország és a környező országok lakosságának egyik legkedveltebb étele. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, úgy gondolják, hogy minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amelyek egyedivé teszik az első ételt. Ahhoz azonban, hogy a borsch ízletes, vörös és gazdag legyen, bizonyos szabályokat be kell tartania a főzés során. Találjuk ki, milyen hozzávalók szükségesek mindenki kedvenc ételének elkészítéséhez, hogyan készül az öntet és mi finom titkok előkészületeket árulnak el a különböző régiókból származó hostessek.

Bár a répa vörös borscsnak számos fajtája létezik, az elkészítésének alapvető szabályai megingathatatlanok. Először meg kell mosni, meghámozni és felvágni az összes zöldséget. A céklát külön dolgozzák fel, mert ez az első fogás fő összetevője. Elkészítése többféle módon történik:

1. Bőrben főzzük.
2. Sütőben sütjük.
3. Egy serpenyőben ledaráljuk és pároljuk.

Hogy a cékla színe megmaradjon, adjunk hozzá egy kevés citromsavat, levet, ill asztali ecet. Ami a húslevest illeti, főzhető sertés-, bárány-, borjú-, marha- ill sertéscsontok, bármely madár vagy gomba pépét. Mert finom borscs a húslevesnek zsírosnak kell lennie, és ahhoz, hogy azzá váljon, a húst forralás után legalább 2,5 órán át alacsony lángon kell főzni.

Csak a húsleves elkészítése után adjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát a borschthoz, 15 perc múlva - apróra vágott káposztát, majd céklát, majd zöldségsütést. Ez alapvető lépésről lépésre útmutató vörös borscs főzése céklával, de minden receptnek megvannak a saját árnyalatai és sorrendje, amelyet követni kell.

Lépésről lépésre receptek vörös borscs főzéséhez céklával

Ma lehetetlen találni olyan orosz embert, aki tudja, hogyan és szeret főzni, de nem tudja, hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával. Másik dolog, hogy az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, de régiónként másképp készül. Például délen szeretik a borscsot hallal, az észak-orosz városokban - gombával, a fehéroroszok káposzta nélkül főznek füstölt húsokkal, az ukránok - babbal és fánkkal. Javasoljuk, hogy fontolja meg a legtöbbet finom receptek céklaleves főzése.

Klasszikus marhahús recept hússal és friss káposztával

Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint kiadós, illatos vörös borscsot főzzön, keményen kell dolgoznia, mert ez az étel nem egyszerű. De legalább 2 napig az egész család etetve lesz, és másnap az étel még gazdagabb és ízletesebb lesz. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet, és akkor megkapja a várt eredményt. Hozzávalók:

• 800 g marhahús;
• 5 darab. krumpli;
• 0,5 kg fehér káposzta;
• két cékla;
• két sárgarépa;
• két izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• egy st. l. paradicsom szósz;
• egy tk ecet;
• két st. l. növényi olaj;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Recept:

1. A marhahúst leöblítjük, közepes darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, forralás után 1,5-2 órán át főzzük.
2. A céklát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, ecetet adunk hozzá, hogy a színe megmaradjon, megsütjük növényi olaj 5-7 perc
3. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, a káposztát vékonyan felaprítjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk paradicsom szósz, só és fűszerek.
5. Töltsük a burgonyát a húslevesbe, sózzuk, 5 perc múlva töltsük be a káposztát.
6. 10 perc forralás után hozzáadjuk a sült céklát, majd további 10 perc múlva pirítjuk.
7. A présen átengedett fokhagymát a legvégén, néhány perccel a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá. Amikor az összes hozzávaló kész, vegye le az edényt a tűzhelyről, szórja meg a borscsot finomra vágott fűszernövényekkel, hagyja fél órán át főzni, majd tálalja az asztalra.

Borscht savanyú káposztával, ecetes céklával és sárgarépával

A savanyú káposzta jelenléte a vörös borscsban növeli a mennyiséget hasznos anyagok, mert C-, K-, B-vitamint, ásványi anyagokat: nátriumot, szilíciumot, ként, cinket, foszfort és rezet, valamint az emberi szervezet számára hasznos tejsavat tartalmaz. Ezért az első étel savanyú káposzta- ez nem csak nagyon finom, hanem egészséges étel is, de bütykölni kell majd vele. Pácolt cékla bele édes-savanyú szósz Vásárolhatsz készen vagy magadnak pácot. Hozzávalók:

• 2,5 liter csirke vagy bármilyen más húsleves;
• 200 g savanyú káposzta;
• két ecetes cékla;
• egy sárgarépa;
• két burgonya;
• egy íj;
• két paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy st. l. Szahara;
• só, babérlevél, fűszerek, napraforgó. olaj.

Recept:

1. Csirkedarabokkal felforralt húslevesbe tesszük a burgonyát meghámozva és felkockázva.
2. A hagymát is kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd a zöldségeket megpirítjuk napraforgóolaj 5 perc.
3. Adjuk hozzá a sült zöldségeket az alapléhez.
4. A pácolt répát apró kockákra vágjuk, majd a húslevesbe engedjük.
5. A savanyú káposztába cukrot öntünk, majd lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
6. Ha kész a burgonya, tegyünk a borscsba káposztát, paradicsompürét, apróra vágott fokhagymát, fűszereket, babérlevelet, sót.
7. Fedő alatt 7 percig pároljuk, lekapcsoljuk a hőt, hagyjuk 15-20 percig főzni.

Ízletes céklaleves káposzta nélkül

A káposzta nélküli vörös borscsot céklalevesnek nevezik. Hidegen és melegen is finom, így mindenki szereti. szláv népek kivétel nélkül. Ez az étel tartalmazza a legtöbbet különböző termékek, de a répa változatlan marad. Megnézzük a receptet finom cékla sertésbordán. Hozzávalók:

• 800 g sertésborda;
• egy nagy cékla;
• egy sárgarépa;
• egy íj;
• két burgonya;
• két st. l. paradicsom. paszták;
• egy tk szárított zeller gyökér;
• 5 darab. szegfűborsó;
• két babérlevél;
• egy st. l. ecet
• két foga. fokhagyma;
• só, bors, apróra vágott fűszernövények.

Recept:

1. A sertésbordákat megmossuk és apró darabokra vágjuk, előkészített edénybe tesszük, felöntjük vízzel.
2. Hozzáadjuk a meghámozott hagymafejet, a zeller gyökeret, vegyesfűszer, babér. levelet, tedd a tűzhelyre főni a húslevest.
3. A meghámozott répát lereszeljük, egy serpenyőben vízzel és ecettel kb 20 percig pároljuk.
4. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, levesbe tesszük.
5. Ha kész, küldje el a céklát a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá sót, fűszereket, finomra vágott fokhagymát a borscshoz.
7. A céklát az összes termékkel együtt 5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.

A vörös borscsot hidegen is fogyasztják, ez különösen fontos forrón nyári napok. A Svekolnik az orosz konyha hagyományos étele, amelyet eredetileg hús nélkül készítettek, de idővel számos recept jelent meg a húsleves hideg levesekhez. Megfontoljuk klasszikus recept hideg borscs céklalevesen és kenyérkvaszon. Hozzávalók:

• három répagyökér;
• két sárgarépa;
• két friss uborka;
• 2 keményre főtt csirke tojás;
• 2/3 liter kenyérkvasz;
• 2/3 liter céklalé;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 st. evőkanál ill almaecet;
• 100 g tejföl;
• só, citromsav - ízlés szerint;
• apróra vágva friss fűszernövények.

Recept:

1. A céklát és a sárgarépát megmossuk, megfőzzük, csíkokra vágjuk.
2. Vágjuk csíkokra friss uborka.
3. Öntsük a zöldségeket kvasszal, keverjük össze céklalével.
4. Adjunk hozzá citromsavat, ecetet, sót, cukrot, gyógynövényeket.
5. A cékla tálalása előtt ne felejtsen el apróra vágott tojást és tejfölt tenni.

Sovány borscs hús nélkül gombával és zöldbabbal

Vegetáriánusok és böjtölők számára a sovány borscs tökéletes, és húsleves sikeresen helyettesíti a gombát. A babot általában konzervben teszik egy edénybe, de további hasznos zöldbabot adunk hozzá, amelyeket a szupermarketekben fagyasztott formában értékesítenek. Hozzávalók:

• 200 g bármilyen friss gomba;
• 150 g zöldbab;
• 150 g káposzta;
• egy cékla;
• egy íj;
• egy sárgarépa;
• két burgonya;
• két st. l. paradicsom szósz;
• két st. l. bármilyen olaj sütéséhez;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Recept:

1. Az apróra vágott gombát enyhén sós vízben megfőzzük (20 perc).
2. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát gombaleves, és forralás után apróra vágott káposztát.
3. Nyers cékla megtisztítjuk, meglocsoljuk ecettel, csíkokra vágjuk, olajon kisütjük, majd a húsleveshez adjuk.
4. A hagymát, sárgarépát meghámozzuk, felvágjuk, serpenyőben megpirítjuk, paradicsomot adunk hozzá. tészta, só, fűszerek.
5. Keverjük össze a sütést a húslevessel, forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá zöldeket, hagyjuk főni a borscsot.

Ízletes borscs sóskával és paradicsompürével ecet nélkül

Borscs sóskával tekinthető nyári étel, de télen az is aktuális lesz, ha friss sóska cserélje ki konzervre. Ez a cékla nem igényel különleges erőfeszítések főzéshez, és biztosan tetszeni fog. Hozzávalók:

• fél kiló csirke;
• 4 burgonya;
• egy cékla;
• egy sárgarépa;
• egy íj;
• csokor sóska;
• két st. l. paradicsom. paszták;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Recept:

1. A csirkemellet megmossuk, feldaraboljuk, feltesszük főni.
2. A céklát meghámozzuk, feldaraboljuk, elküldjük főni csirke húsleves.
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk.
4. Küldje el a burgonyát a húslevesbe.
5. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. vajat, adjunk hozzá paradicsomot. tészta, só, fűszerek.
6. A borscshoz a finomra vágott sóskát a sütéssel együtt adjuk, hagyjuk 10 percig forralni, majd kapcsoljuk ki.
7. Tálaljuk az asztalra zöldekkel és tejföllel.

Egy egyszerű recept csirkehúsleveshez paradicsomos öntettel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely segít a vörös borscs sokkal gyorsabb elkészítésében. Ez az egység igazi megváltás a dolgozó emberek számára, akiknek nincs lehetőségük sok időt a főzéssel tölteni. Tekintsük a lassú tűzhely legegyszerűbb receptjét, de nem kevésbé ízletes, mint a tűzhelyen. Hozzávalók:

• fél kilogramm marhahús;
• 400 gramm friss káposzta;
• 150 gramm burgonya;
• 100 gramm hagyma;
• 300 gramm cékla;
• 100 gramm sárgarépa;
• három foga. fokhagyma;
• három st. l. olajok;
• három st. l. paradicsom szósz;
• só, babér levél, fűszerek.

Recept:

1. A hagymát apróra vágjuk, multicooker tálban sütjük „Sütés” módban.
2. A sárgarépát lereszeljük, és 10 percig a hagymához adjuk.
3. Ezután tegye a paradicsompürét 5 percig.
4. Hámozza meg a céklát, vágja fel véletlenszerűen, adjon hozzá egy csipet citromsavat, küldje el a zöldségekhez, hagyja 15 percig párolni.
5. A marhahúst és a burgonyát apró kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.
6. Adja hozzá a többi hozzávalót, a sót, a fűszereket a multicooker tálba, töltse fel vízzel a maximumig, válassza ki a "Leves" módot, és állítsa be egy órát.
7. A végjelzés után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket az edényhez.

Hogyan készítsünk borscs fűszerezést télen paradicsomból

Borsch öntet télen mindig jól jön, szóval szorgalmas háziasszonyok készítse elő időben. Ha a házban van egy nagy mélyhűtő, akkor a zöldségeket le lehet fagyasztani, de nem mindenkinek van ekkora luxusa, ezért az ételízesítőt sterilizálás nélkül üvegekben tárolják. Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg rep. Lukács;
• 1 kg sárgarépa;
• 10 darab. kaliforniai paprika;
• fél kiló petrezselyem;
• fél kiló kapor;
• 1 csomag nem jódozott só.

Recept:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. A paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk.
3. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
4. A zöldségeket megszórjuk sóval, szétterítjük befőttesüveg, több hónapig tároljuk hűvös helyen.

Videó receptje: hogyan kell főzni az ukrán borscsot céklával

Az ukrán borscsot zsírként használják disznózsír, amit mozsárban fokhagymával, hagymával és fűszernövényekkel addig verünk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Néhány Ukrán receptek pirított liszt hozzáadásával sűrűbb állagot kap a borscs. Egy kezdő számára egy ilyen étel nem biztos, hogy képes rá. Még a fényképekkel ellátott receptek sem tudják közvetíteni a főzés során végzett műveletek helyességét és sorrendjét, ezért kínálunk egy videót, amely részletesen bemutatja a klasszikus főzés módját Ukrán borscs:

Lépésről lépésre recept fotóval és videóval

Borscht friss káposztából - először gazdagételhez házi vacsora. Könnyű elkészíteni a friss betakarítási időszakban, amikor minden piac zsúfolásig megtelt zöldségekkel és fűszeres fűszernövények. Ha diétázol, főzz borscsot a vízen. A kielégítőbb eredmény érdekében használjon húslevest, amelyet előre elkészíthet. Ha szeretné, ha nem rajong az oxálsavas első fogásokért, nem adhatja hozzá.

A friss káposztával borscs elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket.

Hámozzuk meg a burgonyagumókat. Mossa meg és vágja fel apró darabokban. Forraljon vizet egy megfelelő serpenyőben. Dobd le a burgonyaszeleteket. Küldje a tartályt a tűzre. Felforral. 7-10 percig pároljuk, amíg a burgonyadarabok megpuhulnak.

A céklát meghámozzuk, felkockázzuk durva reszelő. Öntsük a növényi olaj felét a serpenyőbe. Adjunk hozzá céklát. Felöntjük kevés vízzel, és lefedve pároljuk 8-10 percig.

Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk körülbelül öt percig.

Adjuk hozzá a sült répát a főzőedénybe, keverjük össze és forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük 10-15 percig.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A maradék olajat öntsük a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Kevergetve kis lángon addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, öntsünk egy kevés húslevest a főzőedényből, keverjük össze. 5-7 percig lassú tűzön pároljuk.

A friss káposztát csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz és forraljuk fel. 5-8 percig forraljuk.

Öblítse le a sóskát, távolítsa el a vastag szárát. A leveleket finomra vágjuk és a serpenyőbe küldjük. Forraljuk fel az edény tartalmát, és főzzük legfeljebb 10 percig.

Hozzáadjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze. Fűszerekkel ízesítjük, és további 8-10 percig főzzük.

Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és lekapcsoljuk a tüzet. Hagyja, hogy a borscht főzzön egy kicsit.

A friss káposzta borscs készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Első fogások nélkül az asztalaink nem lesznek ugyanolyanok! Az összes pörkölt közül szeretném kiemelni. Egyszerű lépésről lépésre recept fényképpel egy kis idő segít a háziasszonyoknak egy teljes étel elkészítésében, amely nemcsak jóllakottság érzését keltheti, hanem a hidegben is felmelegszik. Sok főzési lehetőség van. A borscsot mindenki egy ismertebb recept alapján készíti el. Egy dolog azonban változatlan – embereink már évszázadok óta borscsot főznek, főznek ma és főzni fognak a jövőben is.

Hozzávalók

Főzés

2. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. A sárgarépát alaposan meg kell mosni és finom reszelővel lereszelni. Enyhén megsütjük a kimért növényi olaj felén.

3. A céklát meg kell tisztítani és le kell vágni a "farok" mindkét oldalán. A meghámozott zöldséget durvára kell reszelni. A reszelt répát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a maradék növényi olajat és közepes lángon tesszük.

4. Sütés közben adjuk hozzá egy fél citrom levét. Időnként keverjük meg.

5. A káposztát egy pár felső lapról kell lehúzni, éles késsel apróra vágni.

6. Ez idő alatt a húslevesnek fel kell forrnia. Forrás közben hab képződik rajta. Óvatosan el kell távolítani. Forraljuk a húst körülbelül 40 percig.

7. Tegyen káposztaszeleteket.

8. Most meg kell hámoznia és közepes darabokra vágnia a burgonyát. Legjobb akkor a serpenyőbe tenni, amikor a káposztaleves felforr.

9. Tegye bele a pirított hagymát és a sárgarépát a borscsba.

10. Hozzáadás megfelelő mennyiség só.

11. Kb. 20 percig forraljuk

.

12. Hozzáadjuk a sült céklát.

13. Tegyünk a borscsba babérlevelet, valamint finomra vágott kaprot. Készítse elő az edényt.

Tálalás előtt a legjobb, ha a borscsot a fedő alatt kicsit megfőzzük. Ezt az ételt kiegészítheti fánkkal, friss fűszernövényekkel és tejföllel.

prigotovim-v-multivarke.ru

Borscht répával és friss káposztával

Marhaborda - 500 g

Burgonya - 5-6 db.

Hagyma - 1 db.

Édes paprika - 1 db.

Fokhagyma - 1 gerezd

Zöldek - 1 csomó

Szegfűbors - 1 db.

Babérlevél - 1 db.

Só (tengeri) - 2 evőkanál.

Fehérbor ecet - 4-5 evőkanál.

Bors h.m - ízlés szerint

Főzési folyamat

Paradoxon, de életem legfinomabb ukrán borscsát egy zsidó nő tanította meg. Egy idős nagymama egy szomszéd, aki egész életében egy professzori családban főzött. Nagyon sok finom receptet kaptam tőle, amíg élt, de ma borscsot főzünk répával és friss káposztával. Nincs sütés, minden csak a legfinomabb, természetes és egészséges.

A borscht ezen változatán főzni kell marhaborda. Jól le kell mosni folyó víz alatt, egy serpenyőbe kell tenni, és hozzáadni 2 liter vizet. Amikor a víz felforr, főzzük a bordákat 3-4 percig, a habot nem lehet összegyűjteni.

Engedje le a vizet, enyhén öblítse le a bordákat folyó víz alatt. Ezzel az eljárással a borscht végül teljesen tiszta és átlátszó lesz. Öntsük tiszta víz, forraljuk fel, kapcsoljuk be a leghalkabb tüzet. A teljes főzési folyamat során a borscht nem forrhat túl sokat.

Finomra vágva adjuk hozzá hagymaés 35-40 percig főzzük a tarját. A borscs főzés végére a hagyma teljesen felforrt.

A burgonyát 5 percig főzzük, hozzáadjuk a meghámozott, reszelt sárgarépát.

További 5 perc múlva adjuk hozzá apróra vágva kaliforniai paprika. Télre lefagyasztom.

Nyáron adhatunk hozzá reszelt nagy paradicsom bőr nélkül.

Adjunk hozzá szegfűszeget, szegfűborsot.

És babérlevél. A káposztát felaprítjuk.

Amíg a sárgarépa és a paprika sül, a céklát vágd vékony csíkokra (reszelni nem!).

Adjunk hozzá céklát a serpenyőbe, öntsünk 4-5 evőkanál. fehérbor ill balzsamecet. Adni fog szükséges sav borscsot, és nem hagyja, hogy a cékla színe megváltozzon. 5 percig főzzük, hozzáadjuk a káposztát, további 7-10 percig főzzük. A káposzta hozzáadása után hab jelenik meg a borscht felületén, össze kell gyűjteni. A megfelelően főzött borscsban a céklának és a káposztának ropogósnak kell maradnia.

Most meg kell sózni a borscsot, és ízlés szerint kell hozzáadni a cukrot, ez szabályozza a borscs savasságát.

A főzés végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, forraljuk 1-2 percig, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, keverjük össze és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet. Ragaszkodjon a borschthoz legalább 2 órán keresztül.

Kész a borscs céklával és friss káposztával. Tejföllel, fekete kenyérrel vagy fánkkal tálaljuk. Élvezd!

www.iamcook.ru

Borscht recept friss káposztával és céklával

Függetlenül attól, hogy valószínűleg megvan a saját és a legtöbb a legjobb recept céklával és káposztával borscsot, javasoljuk, hogy figyeljen ennek a következő variációinak kiválasztására hagyományos étel: klasszikus borscstól marhahúslevesen, ig modern változat leves formában. Érdekelt?

Borscht répával és friss káposztával

Kezdjük egy halhatatlan klasszikus receptjével, amelyben a legjobb társaság készétel szeletelve lesz a futóműből, friss fűszernövényekből, tejfölből és illatos fokhagymás fánkból.

Mielőtt borscht céklával és káposztával főzne, levest kell készítenie hozzá. A bordákat szükség esetén megmossuk, megtisztítjuk. A marhahúst, a fél sárgarépát, a hagymát, a babérlevelet és a szemes borsot felöntjük 2,5 liter vízzel. A leendő húslevest másfél órára tűzre tesszük.

A bordákról a levest gézzel borított szitán átpasszírozzuk, és felforraljuk marhahús pép elválasztva a csontoktól.

Felvesszük az alapot a növényi borscshoz, aminek elkészítéséhez első dolga a reszelt céklát növényi olajon körülbelül 5 percig sütni. A megadott idő elteltével az előre apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe küldik, további 12 perc múlva pedig néhány evőkanál paradicsompürét vagy burgonyapürét. Ebben a szakaszban sokan szeretik ecettel savanyítani a sütést, citromsav vagy frissen, ezt a lépést rád bízzuk.

Az újonnan felforralt húslevesbe burgonyakockákat teszünk, félig főzzük, majd hozzáadjuk a céklasütést. További 5 perc elteltével tegyük bele a felaprított káposztaleveleket a borscsba. Amikor a káposzta megpuhul, kapcsolja ki az égőt, és tálalás előtt hagyja a borscsot a fedő alatt legalább fél óráig.

Borscht receptje savanyú káposztával és céklával

Hogy ne adjunk ecetet a húsleveshez az enyhe savanyúság érdekében, a borscsot káposztaleves módjára készíthetjük, a friss káposztát savanyú káposztával helyettesítve.

A zsírból egy serpenyőben kiolvasztva a káposztát lereszelt répával, sárgarépával, apróra vágott hagymával és fokhagymával megpirítjuk. Amikor a zöldségek félig megfőttek, ízlés szerint fűszerezzük és összedolgozzuk paradicsom püré vagy paszta.

A burgonyakockákat forrásban lévő lében megfőzzük. A leves alapjába szalonnára fektetjük a zöldségsütést. A borscs főzése céklával és káposztával további 20 percet vesz igénybe. A megadott idő leteltével kapcsolja ki a tüzet, és hagyja főzni a borscsot.

Sovány borscs receptje céklával és karfiollal

A répát alaposan megmossuk és puhára főzzük. A káposztát virágzatra osztjuk és blansírozzuk. A puha zöldségeket turmixgép tálba tesszük a pépesre vert fokhagymával és fokozatosan adagolva elkezdjük simára verni. zöldség leves. Ha elkészült a korszerűsített receptünk szerinti céklás és káposzta borscs, tálalás előtt melegítsük fel, öntsük fel tejszínnel vagy tejföllel szója alapúés bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

A recept szerint készült borscs finom és hideg.

← Kattints a "Tetszik" gombra és kövess minket a Facebookon

A tavasz az az időszak, amikor ellenállhatatlanul vonzódunk a friss zöldekhez és az első zöldségekhez. Ez érthető, pótolni kell a téli vitaminhiányt. Amint megjelent egy fiatal sóska, ideje főzni a zöldkáposztalevest. Az étel könnyen elkészíthető, olcsó, kiadós és ízletes.

Talán már nehéz meglepni valakit borschttal. Azonban ez kiadós először az étel senkit sem hagy közömbösen. A borscs soha nem unatkozik, mert nagyon sok lehetőség van az elkészítésére. Ma azt ajánljuk, hogy főzzön borscht friss káposztával.

Ha ízletesen szeretnéd megetetni az egész családot, egészséges ebéd, majd elkészítjük a karfiollevest. Tökéletesen csillapítja az éhséget és lehetővé teszi az élvezetet kiváló ízű. Még a legkisebb gyerekeknek is adható, nem kell aggódnia, hogy külön ételt készítenek nekik.

Nyáron, nagy melegben főzünk több tüdő edények. Az okroshka, a hideg borscs gyakori vendég asztalainknál. De néha az ember először forró levest kíván. Főzést ajánlunk nyári változat csirkehúsleves karfiollal. Ez a leves gyermekek számára is alkalmas.

vtarelochke.ru

Hogyan kell főzni a borscsot céklával és friss káposztával: lépésről lépésre recept

Számos lehetőség van a borscs főzésére. E recept szerint a lehető leggyorsabban főzhet egy igazi finom borscsot céklával és káposztával, ami jobban sikerül, mint egy étteremben.

A borsch főzési módja, hozzávalók:

• 1 cékla
• 300 gramm friss káposzta,
• 300 gramm sertésborda (lehetőleg sovány),
• 2 sárgarépa
• 3 izzó
• 10 szem fekete bors,
• 2 evőkanál paradicsompüré,
• 2 evőkanál ecet
• 1 evőkanál cukor
• 3 babérlevél,
• 100 gramm zsír,
• 3 gerezd fokhagyma,
• néhány friss fűszernövény (kapor és petrezselyem),
• fokhagyma.

Lépésről lépésre recept borscht céklával és káposztával

Első lépés, hogyan kell főzni a húslevest?

A bordákat apró darabokra vágjuk, a felesleges zsírt levágjuk. Helyezzük a bordákat egy 4 literes serpenyőbe, öntsük fel hideg vízés feltette a tűzhelyre. Amikor felforrt, leszedjük a habot.

Adjunk hozzá 1 sárgarépát és 1 hagymát a húshoz, és hagyjuk főni közepes lángon 40-60 percig. Ízlés szerint a lében adjunk hozzá borsot és 1 babérlevelet.

Sózzuk, amikor a hús majdnem kész.

Második lépés, elkészítjük az öntetet

A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát és a céklát csíkokra vágjuk. Minél kisebbre vágod, annál gyorsabban sülnek a zöldségek.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és pároljuk benne a hagymát, amíg átlátszó lesz.

Hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük.

Adjuk hozzá a céklát és a paradicsompürét. Pár percig pároljuk, amíg a paradicsompüré színe megváltozik.

Adjunk hozzá ecetet, cukrot, (előzőleg vízzel megnedvesített) babérlevelet a borscsöntethez, öntsük fel vízzel vagy húslevessel, hogy a zöldségeket enyhén ellepje. Hagyjuk lassú tűzön párolódni.

Harmadik lépés, zöldségek vágása és lerakása

A káposztát apróra vágjuk, tálba tesszük, és hideg vízzel felöntjük - így szaftos, édes és ropogós lesz.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Az elkészített húslevest leszűrjük, beletesszük a burgonyát, felforraljuk.

A káposztát leszűrjük, és folyó víz alatt leöblítjük. Forrásban lévő húslevesbe öntjük, újra felforraljuk, és öntettel felöntjük, felforraljuk.

Negyedik lépés, fűszeres habarcs

Készítsük el a „fugázót”, amelyhez a sertészsírt, a fokhagymát és a fűszernövényeket turmixgéppel őröljük, öntsünk bele egy kis yushkát, hogy a disznózsír megolvadjon, és merítse borschtba.

Ötödik lépés, a hús lerakása

Ha szereted a borscsos húst, akkor vegyük ki a húslevesben felfőtt bordákból, vágjuk fel és tegyük egy serpenyőbe. NÁL NÉL utoljára felforral.

Hagyja a borscsot 30-40 percig hatni.

Az étel kész, tejföllel és fokhagymás fánkkal tálaljuk.

Köszönjük a Food by Food csatornának a céklás és friss káposzta borscs elkészítésének videóreceptjét:

www.appetitnoe.com

Borsch répával és friss káposztával lépésről lépésre recept fotóval