Laskagombás ételek burgonyával. Hogyan kell főzni sült laskagombát burgonyával

laskagombás ételek. Ma sült krumplit ettem hozzá. Isteni finom! Mindenkinek ajánlom kipróbálásra!

A laskagombát tetszés szerint vághatjuk csíkokra vagy tetszőleges darabokra.

Öntsön egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, terítse el a laskagombát, és kapcsolja be a tűzhelyet. Hamarosan a laskagombák nagy mennyiségű folyadékot bocsátanak ki, időnként megkeverve várjuk, amíg elpárolog. Amint ez megtörténik, a laskagombát már majdnem száraz serpenyőben még egy-két percig pirítsuk, sózzuk, keverjük össze és tegyük félre.

Közben a laskagomba megsül, lehet kezdeni sütni a krumplit. Szép csíkokra vágjuk, és biztos (!) A burgonyát meg kell szárítani. Mire való? Válaszolok. Ha felmelegítjük az olajat és hozzáadjuk a száraz burgonyát, akkor egyenletesen és szépen sülnek, miközben a burgonyacsíkok sűrűek maradnak, és nem esnek pépesre. De ha nedvesen vágja és süti, pontosan ez történik, a szalma fokozatosan elveszíti alakját és puha lesz. És mellesleg a sült burgonyát nem azonnal, hanem a főzés legvégén kell sózni, mivel a só is „segít” abban, hogy a burgonya gyorsan zabkává alakuljon. Tehát a burgonyaszalmát egy mély csészébe tettem, és egy eldobható szalvétával itattam le a felesleges folyadékot. A burgonya majdnem száraz.

Most a burgonyát szétterítheti forró olajban, és nagy lángon kisütheti. Időnként fordítsa meg a burgonyát.

A főzés vége felé ráterítjük az apróra vágott hagymát, pár percig pirítjuk. És csak ezután sózzuk meg az edényt.

Ezután kiterítjük az előzőleg megsütöttet. Összekeverjük.

Elkészült a laskagombával sült burgonya.

A szlávok egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele joggal tekinthető sült gombának burgonyával. Kiadós, nagyon ízletes és egyszerű, az év bármely szakában és minden nap megfelelő.

Ma sült laskagombát burgonyával fogunk főzni egy klasszikus recept szerint, három fő termékből - laskagomba, burgonya és hagyma. Adjunk hozzá fűszereket ízlés és ízlés szerint. Mivel a laskagombának gyenge gombaíze van, a gombás ételek ízesítésére ízesítőt adhatunk hozzá. Adhatunk hozzá kaprot, petrezselymet, Provence-i fűszernövényeket és egy kis szerecsendiót is.

Ízlési információk Második burgonyás ételek / Másodszor: gomba

Hozzávalók

• burgonya - 600 g;
• laskagomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• bors, só;
• növényi olaj.

Hogyan főzzünk sült laskagombát burgonyával egy serpenyőben

Mossa meg a laskagombát folyó víz alatt. Ezt óvatosan kell elvégezni az összes por eltávolítása érdekében. Enyhén csavarja ki, és szárítsa meg papír- vagy ruhatörülközőn, hogy megszabaduljon a nagy mennyiségű nedvességtől. Ezután véletlenszerűen vágja fel a gombát.

Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és terítse el az apróra vágott laskagombát. A klasszikus receptben napraforgóolajat használnak, de tetszés szerint használhatunk olívaolajat is. Erős tűzön, időnként megkeverve megsütjük.

Addig pároljuk, amíg minden nedvesség el nem párolog. A laskagomba mérete jelentősen lecsökkent. Ez általában körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Közben a burgonyát csíkokra vágjuk. Ezután a serpenyőbe küldjük, sózzuk egy kicsit. A laskagombát burgonyával további 15-20 percig pirítjuk. Időnként óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát egy spatulával, ha szükséges, adjon hozzá olajat. Ebben az esetben a tűznek közepesnek kell lennie.

Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk az utolsó hozzávalót. Ez egy íj.

Ezen a ponton is hozzá kell adni a sót és a fűszereket.

A félgyűrűkre vagy negyedekre vágott hagymát a serpenyőbe küldik. Süssük még néhány percig, amíg teljesen meg nem fő. Puhának és átlátszónak kell lennie. Ha akarod, megvárhatod, míg elpirul.

Minden készen áll! Ebben a szakaszban kívánság szerint hozzáadhat egy gerezd zúzott fokhagymát, hogy fokozza az étel aromáját és ízét.

Forrón sült laskagombát burgonyával, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jobb egyszerre elkészíteni az ételt. A burgonya és a gomba frissen főzve jó ételek.

Ez a második fogás friss zöldségekhez, savanyúságokhoz, salátákhoz, valamint paradicsom-, sajt- vagy tejfölös szószokhoz illik.

Egy megjegyzésre

• A gombát jobb nagy darabokra vágni, mert a sütés során sokkal kisebbek lesznek, és a végén elveszítik eredeti megjelenésüket.
• Hogy a burgonya ne essen szét sütés közben, használjon alacsony keményítőtartalmú fajtát. Már majdnem készen is ajánlatos megsózni.
• Szeretné előre elkészíteni a hozzávalókat, hogy bármikor bedobhassa őket a serpenyőbe anélkül, hogy időt veszítene a tisztítással és a szeleteléssel? Ezután mossuk meg a laskagombát és a burgonyát. Jól szárítsa meg, majd vágja le és fagyassza le, egyetlen rétegben pergamenre téve. A termékek teljes lefagyasztása után egyenként helyezze át zsákokba vagy tartályokba. Minden részt külön kell egymásra rakni. Tartsa a megfelelő időpontig. Egy fárasztó munkanap után nagyon kényelmes felmelegíteni a serpenyőt, és rádobni a fagyasztott hozzávalókat. Hidd el, a sült laskagomba burgonyával sokkal gyorsabban megfő, mint általában. Ugyanolyan finomak, mint ahogy friss alapanyagokból készülnek.

A csiperkegomba megfizethető áron való megjelenésével a laskagomba elvesztette korábbi népszerűségét, és a többi gombával együtt háttérbe szorult receptjeinkben. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy helyreállítjuk az igazságot, és elmondjuk, hogyan kell főzni a laskagombát burgonyával.

Sült laskagomba burgonyával

Most kitaláljuk, hogyan sütjük a laskagombát burgonyával. Ez elvileg nem egy trükkös üzlet: addig sütjük a gombát, amíg a nedvesség elpárolog, külön-külön főzésig, a burgonyát süssük aranybarnára, és keverjük össze. Egy kicsit más, eredetibb és ízekben gazdag receptet szeretnénk azonban bemutatni nektek.

Hozzávalók:

• burgonya - 700 g;
• laskagomba - 200 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• füstölt szalonna - 300 g;
• rozmaring - 2 ág;
• fenyőmag - 50 g;
• rukkola - 100 g;
• balzsamecet - 1 teáskanál;
• só bors.

Főzés

Mielőtt a laskagombát burgonyával sütjük, száraz ruhával vagy ecsettel megtisztítjuk a felesleges szennyeződésektől, a burgonyát meghámozzuk és a szokásos módon feldaraboljuk.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott szalonnát. Amint a szalonnaszeletek rózsásak és ropogóssá válnak, adjuk hozzá a gombát, és addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Néhány perccel a készenlét előtt diót öntünk a serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. A kész gombát külön tányérra terítjük, a serpenyőben maradt zsírhoz 2 evőkanál olajat öntünk. Süssük a burgonyát, amíg teljesen meg nem fő és aranybarna.

A burgonyát összekeverjük a sült gombával, és rukkolával, kevés balzsamecettel meglocsolva tálaljuk.

Így a laskagombát burgonyával lassú tűzhelyen főzheti, csak válassza ki a „Sütés” módot 30 percig. Ezután keverje meg és folytassa a főzést további 30 percig ugyanabban a módban.

Laskagomba gratin recept burgonyával

Hozzávalók:

• vaj - 4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• laskagomba - 500 g;
• hagyma - 2 db .;
• friss kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
• csirke húsleves - 1 ¾ evőkanál;
• tejszín - 1 ¾ evőkanál;
• száraz fehérbor - 1/4 csésze;
• só bors;
• burgonya - 1,5 kg;
• reszelt kemény sajt - 2 ½ evőkanál.

Főzés

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (2 evőkanál), és pirítsuk meg rajta a gombát 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát a gombához és pirítsuk további 40 másodpercig, majd adjunk hozzá további 2 evőkanál. evőkanál olajat, és pirítsuk rajtuk vékony hagymakarikákat kakukkfűvel, amíg teljesen meg nem fő. Keverjük össze a gombát a hagymával.

A tepsit kikenjük olajjal. Egy tálban habosra keverjük a tejszínt a borral, sóval, borssal. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonya 1/3-át az edény aljára terítjük és befedjük a rántással és az egész sajt 3/4-ével. A tetejére tesszük a maradék burgonyát és a maradék hagyma-gomba keveréket. Megszórjuk reszelt sajttal, és ráöntjük a tejszínes keverékre. 200 fokon 1 óra 20 percig sütjük.

Laskagombás torta burgonyával

Hozzávalók:

• omlós tészta - 700 g;
• burgonya - 4 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• tej - 1/4 evőkanál;
• tejföl - 1/4 st.;
• tojás - 2 db;
• só bors;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• laskagomba - 300 g;
• spárga - 300 g.

Főzés

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, 15 percig forraljuk, majd vajjal és tejjel pürésítjük. Só és bors püré ízlés szerint. A készhez és kissé kihűlthez adjuk a tejfölt és a tojást. Amint a püré homogénné válik, beleöntjük az apróra vágott zöldhagymát, és mindent alaposan összekeverünk.

A tésztát kinyújtjuk, formába tesszük, és az utasítás szerint megsütjük. Az előkészített alapra burgonyapürét fektetünk, ráhelyezzük a főzésig sült gombát és a blansírozott spárgát. A tortát 180 fokon 20 percig sütjük, tálalás előtt 10 percig hagyjuk hűlni.

Mi lehet finomabb? Ha a krumpli is gombás, akkor egy finom ebéd vagy vacsora garantált számodra. Gombaként bármelyik fajukat felhasználhatja. De a városban leggyakrabban laskagomba és csiperkegomba kapható és könnyen megtalálható. A laskagomba nagyon finom és olcsó. Ezért gyakran megjelennek a konyhámban, és az egész családom szívesen eszi őket. Ennek a gombának nincs olyan kifejezett íze, mint a csiperkegombának, ezért mindenkinek ajánlom, hogy vásároljon és főzzön ételeket laskagomba hozzáadásával. Nos, ma elmondom, hogyan kell főzni egy serpenyőben finom sült burgonyát laskagombával.





- 700 gramm burgonya,
- 400 gramm laskagomba,
- 1 nagy hagyma,
- 70 gramm növényi olaj,
- só ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A gombát megmosom, szalvétára teszem, hogy a víz teljesen üveges legyen és felszívódjon. A laskagombát hosszú csíkokra vágom. Eleinte úgy tűnhet, hogy nagy darabokat kapnak, de pörköléskor a gombák elveszítik a vizet és csökken a mérete, ezért jobb, ha azonnal nagyobbra vágja őket, és nem kell félni.




A hagymát nagy félkarikára vágom, hogy a gombához illeszkedjen. Én a megszokott fehér hagymát használom. Önmagában lédús, és megadja az ételnek a szükséges ízt. A sült hagyma mindig finom.




Egy serpenyőbe öntök egy fél adag növényi olajat, és elkezdem a gombát hagymával sütni.






A laskagomba általában sok folyadékot bocsát ki, ezért jobb, ha a burgonyától külön sütjük. És amikor a gomba készen van, könnyű lesz hozzáadni a burgonyához. A laskagomba sütés közben sózom. Ha van kedved borsozni őket, akkor tedd meg.




A burgonyát megpucolom, közepes kockákra vágom. Így a burgonya egyenletesen sül és sül meg. Fontos, hogy olyan burgonyafajtát vásároljunk, amely alkalmas sütésre. Ezért megkérem az eladót a piacon, hogy adjon nekem sütéshez krumplit. Ha burgonyapürét főz ilyen burgonyából, akkor nem forr puhára és kemény lesz.




A maradék olajat egy másik serpenyőbe öntöm, oda teszem a krumplit és elkezdem sütni.






Amikor a burgonya félkész, megsózom, megkeverem és hozzáadom a megsütött gombát, ami ekkorra kész.




A burgonyát gombával teljesen készre pirítom, összekeverem, megkóstolom. Ha van elég só, akkor leveszem a tűzhelyről. Ha a burgonya sok keményítőt tartalmaz, akkor 30 perc alatt teljesen megsül és megfőtt. Az alacsony keményítőtartalmú burgonyát 40 percig sütjük.
A kész burgonya laskagombával azonnal az asztalra szolgál. Egy ilyen étel nemcsak az asztalát díszíti, hanem az egész családot is táplálja. Ősszel a forró krumpli laskagombával a nap bármely szakában jól jön: ebédre és vacsorára. Jó étvágyat!
Finom is kiderül

Ma egy egyszerű és nagyon ízletes ételt szeretnék kínálni - egy serpenyőben, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. Sok háziasszony szkeptikus ezekkel a gombákkal kapcsolatban, és inkább a csiperkegombát részesíti előnyben. Én is hosszú ideig megkerültem őket a szupermarketekben, és mindezt azért, mert nem tudtam, hogyan kell ilyen finom ételeket főzni belőlük. vagy ahogy laskagombának vagy sztyeppei fehérgombának is nevezik, akárcsak a csiperkegombát, nem igényelnek előforralást, mint az erdei gombák.

Nagyon sok étel elkészítéséhez azonnal felhasználhatók. A laskagombával kiváló piték, lepények, levesek, káposztalevesek, rakott ételek készülnek. Ezek a gombák nem csak sütve vagy főzve, hanem pácolva is hihetetlenül ízletesek. A laskagomba íze összehasonlítható a fiatal gombákkal, és ez nem meglepő, mert mindkét gombafajta ugyanúgy nő a vadonban - tuskókon és fákon, és a galócagombákhoz tartozik.

A sokféle recept közül sült laskagomba burgonyával és hagymával egy serpenyőben először főzték meg. Nagyon-nagyon finom, ezt a receptet nyugodtan kipróbálhatod. A főzés végén hozzáadhat 1-2 evőkanál tejfölt. Az ízét pedig fokhagyma és fűszerek segítségével is diverzifikálhatja. A laskagomba burgonyával tejfölben kielégítőbb és krémes ízű lesz.

Sült burgonyát főzhet fagyasztott laskagombával. A fagyasztásra szánt gombát meg kell mosni. Hagyjuk lefolyni a vizet, majd válasszuk szét és vágjuk apró szeletekre. Helyezze a gombát egy edénybe. Tedd be a fagyasztóba. A fagyasztott laskagombát felengedés után használhatjuk fel.

Most menjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan készülnek. sült laskagomba burgonyával lépésről lépésre fényképpel.

Hozzávalók:

• laskagomba - 400 gr.,
• Burgonya - 6-7 db,
• Hagyma - 2 db,
• napraforgóolaj sütéshez,
• Só és fűszerek - ízlés szerint,
• Babérlevél - 1-2 db.

Sült laskagomba burgonyával - recept

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Töltse fel vízzel. Öblítse le a laskagombát hideg vízzel.

Darabokra vág. Ne vágja túl apróra a gombát, mert a sütés során még kisebb lesz. A legkényelmesebb a gombát a következőképpen vágni. Egy csomó laskagombát külön-külön gombákra osztunk. Ezután mindegyik gombát külön-külön vágjuk.

A meghámozott hagymát vágjuk kockákra vagy vékony félkarikára vagy negyed karikára, mint az én esetemben.

Engedje le a vizet a burgonyáról. Vágja a burgonyát félszeletekre vagy vékony rudakra, attól függően, hogy milyen sült burgonyát szeretne.

A burgonyát fél körben szoktam sütni, így ezúttal is úgy döntöttem, hogy laskagombával sütöm. Tehát ennek a finom ételnek az összes összetevője készen áll - burgonya, hagyma és gomba, és elkezdheti sütni a burgonyát. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe. 1-2 perc múlva keverjük össze a burgonyát. Lassú tűzön 5 percig pirítjuk.

Tegye a laskagombát és a hagymát a serpenyőbe.

Keverjük össze.

A gombás burgonyát sóval és fűszerekkel a tetejére szórjuk. Az illatért adjunk hozzá 1-2 babérlevelet.

Keverje újra a burgonyát laskagombával. Lassú tűzön, időnként megkeverve, puhára pirítjuk a laskagombát a burgonyával és a hagymával. Az étel készségét a burgonya puhasága határozza meg - a sült burgonyának puhának és sültnek kell lennie.

Sült laskagomba burgonyával egy serpenyőben tányérokra rendezzük. Megszórjuk friss fűszernövényekkel. A gombás sült burgonyát tálaljuk az asztalra, mielőtt még kihűlne, ezen kívül nem csak a majonézes és növényi olajos zöldségsaláták, hanem a hússal és halas saláták is megfelelőek. Jó étvágyat kívánunk. Örülök, ha tetszik ez a recept burgonyával egy serpenyőben, és jól jön.

Sült laskagomba burgonyával. Fénykép