Adjika cukkiniből grúzul. Fűszeres tök adjika

Cukkiniből - egy finom egyszerű recept a betakarításhoz és a téli tartósításhoz. Nagyon finom előétel, de egyben univerzális kiegészítője is különféle ételeknek.

Ez a szokatlan előétel édes-savanyú ízével, gyengédségével és egyben pikáns utóízével is örömet okoz. Ezért a cukkini adjika ízekben gazdag, élessége pikáns, és maga a cukkini lágy ízűvé és finom állagúvá teszi.

Ma 5 egyszerű és ízletes receptet fogunk elemezni a cukkini adjika számára.

Hozzávalók:

• Cukkini - 5 kg.
• Paradicsompüré - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• Csípős paprika - 1-3 db.
• Növényi olaj - 2 csésze
• Ecet 9% - 150 ml.
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól.

2. A csípős paprikát is megtisztítjuk a magoktól és a lépcsőktől.

3. Mindezt átpasszírozzuk egy húsdarálón.

4. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, egy evőkanál cukrot és növényi olajat.

5. Tedd az összes hozzávalót egy serpenyőbe, lassú tűzön főzd, időnként megkeverve, a hozzávetőleges főzési idő 1 óra.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, dörzsöljük át egy finom reszelőn vagy nyomjuk át.

7. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet. És forraljuk még körülbelül 5 percig. A forró adjikát kész sterilizált üvegekbe töltjük.

Fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le, amíg teljesen kihűl. Jó étvágyat kívánunk.

Fűszeres adjika cukkiniből

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• sárgarépa - 300 gr.
• Paradicsom - 1 kg.
• bolgár paprika - 300 gr. (édes)
• Chili paprika - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2-3 fej
• Növényi olaj - 100 ml.
• Harapás 9% - 100 ml.
• Só - 50 gr. (2 evőkanál)
• Cukor - 50 gr. (2 evőkanál)

Főzési mód:

1. Minden zöldséget folyó víz alatt megmosunk. Megtisztítjuk őket a bőrtől. Távolítsa el a csontokat a cukkiniről. Az összes zöldséget nagy kockákra vágjuk.

3. Egy zománcozott serpenyőt zöldségpürével nagy lángra teszünk, és felforraljuk. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze 40 percig.

4. 30 perc főzés után sózzuk és cukrozzuk az adjikát.

5. Öntsön növényi olajat, ecetet.

6. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és további 10 percig főzzük.

7. Az üvegeket a sütőben, magas hőmérsékleten 10 percig sterilizáljuk, a fedőt forrásban lévő vízbe dobjuk és 10-15 percig forraljuk.

8. Kipróbáljuk az adzsikánkat, ha hirtelen úgy tűnik, hogy valamelyik hozzávaló nem lenne elég, hozzáadhatod és még 5 percig forralhatod.

9. A kész forró adjikát kész száraz üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. Fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és kihűlés után a pincébe vagy a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk.

Lépésről lépésre adjika receptje paradicsom nélkül

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Paradicsompüré - 400 gr.
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Csípős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál. kanál (csúszdával).
• Cukor - 200 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Víz - 150 ml.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a cukkinit, és távolítsuk el a magokat. Húsdarálón átpasszírozzuk őket.

2. A megmosott paprikát félbevágjuk, a magokat és a láblécet eltávolítjuk, majd húsdarálón is átpasszírozzuk.

3. A fokhagymát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és zöldségpürével összekeverjük.

4. És tedd tűzre, azonnal adj hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot és vizet.

5. Zárja le a fedelet forrásig. Körülbelül 20 percig főzzük.

6. Ennyi idő után adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet.

7. Közepes lángon főzzük még körülbelül 15 percig.

8. Az Adjika készen van, sterilizált üvegekbe forgatjuk. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Jó étvágyat kívánunk.

Ízletes adjika cukkiniből paradicsommal

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• sárgarépa - 500 gr
• bolgár paprika - 500 gr
• Fokhagyma - 5-6 db. (egész fejek)
• Fehér kristálycukor - 5 evőkanál. l
• Só - 2 evőkanál. l. (egy kis dombbal)
• Csípős pirospaprika por - 2 evőkanál. l. (Egy kis dombbal)
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Finomított növényi olaj - 1 csésze.

Főzési mód:

1. Először az összes cukkinis zöldséget, paradicsomot, paprikát, sárgarépát folyó víz alatt felvágjuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és turmixgéppel (vagy húsdarálóval) felaprítjuk.

2. Terjedelmes edényeket veszünk, és a kapott masszát beletesszük, sót, pirospaprikát, cukrot öntünk, növényi olajat öntünk, és mindent simára keverünk.

3. Tedd a tűzhelyre, forrald fel közepes lángon. Ezután kis tűzre kapcsoljuk és 40-50 percig pároljuk.

4. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymanyomón átnyomkodjuk, a forrásban lévő zöldségmasszához adjuk, és még kb. 5 percig pároljuk.

5. A legvégén öntsünk ecetet az adzsikába, és várjuk meg, amíg újra felforr, és 3-4 percig tartjuk a lassú forrást.

6. A kész zöldségkeveréket a már előkészített, sterilizált üvegekbe öntjük, tiszta fedővel feltekerjük, és lehajtott fedővel az éjjeliszekrényre tesszük.

7. Tekerje be az adjikát meleg takaróval vagy törölközővel. Várjuk meg a teljes kihűlést, és tegyük a blankokat a tárolóhelyükre télig. Jó étvágyat kívánunk.

Recept adjika főzéséhez lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 3-4 db. (nagy, piros)
• Nagy bolgár paprika - 3-4 db. (különböző színűek lehetnek)
• Csípős paprika - ½ hüvely
• Fokhagyma - 1 fej
• Ecet - 2-3 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l. (csúszda nélkül)
• Cukor - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül)
• Finomított növényi olaj - 80 gr.

Főzési mód:

1. A kaliforniai paprikát megmossuk, félbevágjuk, kivesszük a magokat és kivágjuk a lábdeszkát. Vágjuk kellően nagy darabokra (ha nagyobb csípősséget szeretnénk elérni, akkor a paprikát használhatjuk magokkal is).

2. A paradicsomokat megmossuk, héját eltávolítjuk, pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg folyóvízzel felöntjük. Vágjuk véletlenszerűen nagy darabokra.

3. A cukkini héját eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk.

4. A paradicsomot és a paprikát turmixgéppel (húsdarálóval) ledaráljuk.

5. Tegye az összes apróra vágott zöldséget (a cukkini kivételével) a multicooker serpenyőbe, állítsa be a pörkölt módot 2 órára. Öntsünk növényi olajat. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, borsot, cukrot és ecetet.

6. Tedd ki az enyém 25-öst, majd add hozzá a cukkinit.

7. A fokhagymát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.

8. Addig adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát 30 perc alatt, amíg teljesen meg nem fő. Mindent alaposan összekeverünk.

9. Zárt fedéllel fejezzük be a főzést. Kérésére finomra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) adhat hozzá.

10. A sütőben elősterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.

11. Amint megszólal a jelzés, a cukkini adjika készen áll. Forrón azonnal üvegekbe töltjük, és megvárjuk, míg kihűl.

Jó étvágyat!!!

A cukkini betöltötte a kertemet, mint a betolakodók. Nem tudom feldolgozni vagy terjeszteni. A téli cukkini adzsikája egy másik lehetőség az ezekből a szerény zöldségekből készült házi készítéshez. Használhat paradicsomot, vagy helyettesítheti a paradicsomot paradicsompürével. Magamnak adjikát készítek cukkiniből és almából. Szeretem az édes-savanyú ízét. Csípős adjikát főzünk cukkinivel, paradicsommal, pirospaprikával annak, aki csípősen szereti. A fűszeres adjika előétel étvágygerjesztő, és jól illik különféle hideg és meleg húsételekhez.

Ez a kedvenc szószom sok ételhez. Édes-savanyú élessége tökéletesen kiegészíti az egyszerű szendvicseket is. Az adzsikát sokan szeretik, de nem mindenki szereti a nagyon fűszereseket. Tehát győződjön meg saját ízlése szerint. Ha nem akar nagyon csípős, csak egy hüvely csípős borsot tegyen.

Minden terméket lemérek már hámozottan, mert a cukkini különösen fogy a tisztítás után.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Előkészítettem az összes zöldséget. A cukkinit meghámoztam és az összes magját kikapartam. Kicsit megnőttek. A fiatalokat nem szabad megtisztítani. Az édes paprikát kétfelé vágom, a magokat kiszedem. A sárgarépát és a fokhagymát is megpucoltam, az almából kivágtam a magházat.

Előzetesen sterilizáltam az üvegeket és felforraltam a fedelüket. Még mindig forró adzhichka üvegekbe töltöm és feltekerem. A bankok fejjel lefelé takaróba vagy bundába csomagolva. Két napig így hagyom. Utána viheted a pincébe.

Ne felejtsen el otthon hagyni néhány üveget. Ha magaddal viszel egy ilyen tégelyt a grillezésre, a családod nagyon hálás lesz neked. Húshoz nagyon jó csípős szószként!

A squash adjika következő változatát könnyebb főzni, és kevesebb ételre lesz szüksége.

Adjika cukkiniből télre paradicsompürével - egyszerű és gyors recept

Ez a recept kevesebb összetevőt és kevesebb időt tartalmaz. A paradicsompüré miatt ennek az adzsikának a színe telítettebb, a piros szép. Az összes zöldséget már meghámozva lemérem. A téli cukkini paradicsompüré adjika még gyorsabban és könnyebben elkészíthető. Nem fogunk semmit sterilizálni, csak az üvegeket és a fedőket. A cukkinit csak úgy főzzük meg, ahogy kell, hiszen ez a fő összetevő. És ők adnak ilyen finom textúrát a kész adžichkának.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

A fő időt csak az összes komponens előkészítése foglalja el. Először az összes zöldséget megmostam, megpucoltam és húsdarálónak megfelelő darabokra vágtam.

A húsdaráló legkisebb rácsán átgörgetem az összes zöldséget. A fokhagymát meghagyom, a főzés végén adom hozzá. Mindent egy tálba öntök. Összekeverem cukorral, sóval és növényi olajjal. Paradicsompürét még nem tettem hozzá. Felteszem a medencét a tűzhelyre, és kis lángon felteszem. Amikor forrni kezd, megjelölöm az időt és 20 percig párolom. Utána megkenem a paradicsompürével.

Időnként megkeverve az egészet egy órán át forralom alacsony lángon. A főzés végén hozzáadom a présen átnyomott fokhagymát és az ecetet. Az egészet nagyon jól összekevertem és sterilizált üvegekbe tettem. A felfordított üvegeket két napig takaróval lezárom.

Ennek az adzsikának az íze mérsékelten fűszeres és paradicsompürétől édes-savanyú.

Nos, és természetesen nem feledkezünk meg a squash adjika legklasszikusabb receptjéről sem. Úgy hívják, hogy "nyald meg az ujjaidat". Valószínűleg már elkészítette az adjikát ezzel a módszerrel, és ma bemutatom a receptemet. Végül is minden háziasszonynak megvannak a saját konyhai árnyalatai. Ez különösen igaz a házi készítésű termékekre.

Adjika cukkiniből télen "nyalja az ujjait" - klasszikus recept paradicsommal

Adjikát már jócskán elkészítem e recept szerint, mert sok kedvencemet almával készítettem el. Akinek pedig ez kevésnek tűnik, nyugodtan növelje a hozzávalók mennyiségét. Itt megadom a pontos számokat. A már meghámozott zöldségeket lemérem, mert a cukkinim pocakos, súlyuk felét a belső pép és a magok teszik ki.

Amire szükséged van:

Hogyan kell főzni:

Minden, mint általában, a zöldségek elkészítésével kezdődik. Mossa meg a zöldségeket folyó vízzel. A cukkinit megtisztítom a héjától és a magjaitól. A paradicsomot négy részre vágom. A belső magokat is megtisztítom a paprikától és négy részre vágom. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és tetszőlegesen vágjuk. A fokhagyma most hámozott le a héjáról. Míg nem kell vágni, hogy ne tűnjön el az illata.Én még nem nyúlok a csípős paprikához.

Nemrég tanultam meg, hogy a csípős paprikát először szárítani kell. És a legvégén adjuk hozzá az ételekhez. akkor csípőssége nem emésztődik meg. Szóval szárított, tavalyi borsot vettem.

Veszek cukkinit, sárgarépát és kaliforniai paprikát. Mindezt egy húsdaráló finom rostélyán görgetem át.

A paradicsomot külön tálba csavarom. A többi zöldséget pedig egy lábasba tesszük, és a tűzhelyre tesszük párolódni. A tűz kicsi, három perc múlva megkeverjük, nehogy megégjen.

Két evőkanál olajat öntök a serpenyőbe, és beleöntöm a paradicsomos masszát. Külön párolom, az adzsikánk legfolyékonyabb összetevőjeként.

Pároljuk a zöldségeket és a paradicsomot külön-külön körülbelül húsz percig. A paradicsommassza térfogata érezhetően csökkent, a felesleges folyadék elpárolgott belőle. Most egy közös lábosba öntöm. Hozzáadom a cukrot, sót és a maradék növényi olajat.

Az egészet lassú tűzön párolom további 30 percig. Öt perccel a főzés vége előtt öntsük fel ecettel, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát és fokhagymát. Hozzáadom a fekete, őrölt borsot. Öt percig keverem az egészet, majd lehúzom a tűzről.

Kész, még forró adjika, azonnal üvegekbe forgatom. A bankokat természetesen sterilizálni kell. Bőrkabát alatt takarítom, ahol két napig hűlnek. Aztán megeheted, vagy leengedheted a pincébe télre. Az adzsikát egész télen problémamentesen tárolják.

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb módja a squash adjika elkészítésének jövőbeli felhasználásra. Íme egy újabb pillantás a receptre Elena Timchenko videócsatornájáról. Ugyanaz a recept szerint főz, de kicsit másképp.

Adjika cukkiniből télre - egy finom videó recept

Talán csak ennyit szerettem volna beszámolni a tök adzsika betakarításáról. Mint bizonyára észrevette, mindenki a saját ízlése szerint főzi. Próbálja ki, kísérletezzen, és adjon hozzá más hozzávalókat és fűszereket, amelyeket szeretne. És főzz örömmel!

Köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!

Ha tetszettek a receptek, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira, hogy elmentse a cikket az oldalára.

Adjika télen a legjobb adjika receptek cukkiniből, paradicsomból és fokhagymából. Hogyan készítsd el a legfinomabb házi adjikát, hogy egész télen kényeztesd a családod friss, illatos fűszerezéssel, érett zöldségekből, melyeket a nyári napfény tölt meg. Fűszeres, fűszeres adjika télre, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek felhasználásával, mind egy tapasztalt háziasszony, mind egy kezdő kandallógondnok otthon elkészítheti.

Egy igazi abház vagy grúz fűszeres és illatos fűszerezés a paradicsom és/vagy paprika kifinomult és felismerhető ízével készíthető télre különféle receptek szerint. Egy ilyen szokatlan tészta fűszerek és gyógynövények hozzáadásával sok étel ízét kifejezőbbé és érdekesebbé teszi. A paradicsom adjika főzésének rengeteg módja van. A háziasszony képzettségi szintjétől függően a receptek nagyon egyszerűek és bonyolultabbak is kiválaszthatók.

Hogyan készül a legfinomabb paradicsomos adjika télre? Cikkünkben összegyűjtöttük a legjobb recepteket. De szeretném megjegyezni azt a tényt, hogy mindannyiunknak más ízlési preferenciái vannak. Ezért nem kell azzal érvelni, hogy egy bizonyos recept szerint elkészített munkadarab a legfinomabb. Valamennyire mindegyik "legízletesebb". És a választás a tiéd. Az illatos, pasztaszerű, általában vörös színű mártást, amelyet csípős és pikancia jellemez, általában adzsikának neveznek.

Adjika télen a legjobb főzési receptek

Az adzsika az abház konyha nemzeti fűszerezése. Ez egy nagyon ősi és híres étel, a kaukázusi kulináris hagyományok egyik legjobb étele. A klasszikus recept szerint az adzsikát sóval, fokhagymával és koriandermaggal reszelt szárított csípős paprikából készítették.

A grúz konyhát pedig a koriander használata jellemzi. Napjainkban az adzsika klasszikus összetétele számos változáson ment keresztül. Amit nem adnak hozzá: paradicsom, padlizsán, sárgarépa, cukkini, alma, dió.

Néhány adjika receptben megtalálható sütőtök, cékla, gomba, szilva, egres, arónia bogyó. Minden hostess hozzátesz valamit a sajátjából. Egy dolog változatlan az adzsikában: fűszeres íze. A csípős paprika paradicsommal és egyéb összetevőkkel kombinálva szokatlan adzsikát készíthet, amely lehet enyhén savanyú vagy enyhén édes.

Az alábbi legjobb receptek segítenek az eredeti adjika elkészítésében bármilyen ízléssel. A fényképekkel és videókkal ellátott egyszerű utasítások hasznosak lesznek a téli finom falatok elkészítéséhez. Lefordítva az abház "adjika" jelentése "só".

A legenda szerint az adzsikát abház pásztorok „találták fel”, akik számos báránycsordát sétáltak a hegyi völgyekben. Sót adtak a juhoknak, hogy növeljék az étvágyukat – ennek eredményeként az állatok több takarmányt fogyasztottak, és jobban híztak. Azonban akkoriban a só ára túl magas volt, és igyekeztek takarékosan használni.

A pásztoroknak ezt a „csodaszert” adva a birkák gazdái rámentek a trükkre – borsot kevertek a sóba. Igaz, a leleményes pásztorok elkezdték keverni a "borsos sót" különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel, és forró fűszert kaptak napi ételükhöz - adzsikát.

Adjika paradicsomból és fokhagymából - klasszikus recept

Hozzávalók:

• piros kaliforniai paprika - 1 kg;
• Fokhagyma - 1 közepes fej;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Paradicsom - 1 kg.;
• erős paprika - 3 db .;
• Apple - 1 db;
• Hagyma - 1 nagy fej;
• Só - ízlés szerint (vagy 2 teáskanál);
• Fűszerek tetszés szerint - kapor, koriander, petrezselyem.

Főzési mód:

1. A zöldségeket jól megmossuk és hámozzuk;
2. Forgassunk mindent egy húsdarálóban. A paradicsomot a héjával együtt csavarjuk össze (nem hámozzuk meg);
3. Amikor a zöldségek megsodródtak, tedd át őket egy mély serpenyőbe. Ha nincs ilyen mély serpenyő, akkor serpenyőben vagy bográcsban főzhet;
4. Az egész masszát jól keverjük össze, és forraljuk fel;
5. Amint az adjika felforr, csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és lassú tűzön párolja, amíg a massza besűrűsödik, körülbelül 40 percig;
6. Amint a massza sűrűvé válik, terítsük szét az adjikát sterilizált üvegekbe, és húzzuk meg a fedelet. Elkészültünk a téli adjika legjobb receptjeivel. Jó étvágyat kívánunk!

Manapság a házi adjikát paradicsomból és édes kaliforniai paprikából készítik, olyan összetevőket adva a szószhoz, mint az alma, sárgarépa, fokhagyma, csípős paprika és zöldek. Valójában az adzsikának sok fajtája létezik, akár cukkiniből is főzhetjük.

Az adjika receptjének legtöbb módosítása az íz diverzifikálásának vágya és a fűszeres adjika otthoni tárolásának szükségessége miatt következik be. A fűszeres házi adjikát nem hiába tartják a hús legjobb fűszerének.

Különböző módon és különféle összetevőkkel főzhet egy ilyen előételt, amelytől az íze függ. Például a friss és fűszeres adjika főzés nélkül készül. Elkészítéséhez gyakran használnak paradicsomot, kaliforniai paprikát és almát. Diófélékkel kellemes aromájú klasszikus adzsikát főzhet.

De főzéssel minden háziasszony könnyen elkészíthet egy előételt, amelyet a lehető leghosszabb ideig tárolnak. Ilyen finom adjika télre a legjobb receptek elkészíthetők az alábbi receptek egyike szerint. Ez a házi adjika recept a legfinomabb, mert a házi adjika gyengéd, gyönyörű és nagyon egészséges.

A varráshoz jobb, ha kis üvegeket veszünk, mert ez inkább csípős szósz, és nem eszik meg belőle sokat. Összesen a kész adjika körülbelül 1,5 liter. Télen pedig édes lélekre megy! A csípős adjika nagyon jó hajdinához, rizshez, tésztához. Tálalhatjuk szeletekkel vagy egyszerűen kenyérre kenve.

Videó recept "Ajika a télre"

Adjika paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Ennek az ételnek a titka a főzés hiányában rejlik. Ezért az íze hihetetlenül gazdag és fűszeres. Még ha le is fagyaszt egy ilyen adzsikát, az eredmény kiváló lesz. E recept szerint körülbelül 2 liter adjikát kapunk.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 2 db .;
• Torma gyökér - mennyiség ízlés szerint;
• Adjika száraz - 1 evőkanál;
• Paradicsom - 1,5 kg .;
• Chili paprika - 2 hüvely;
• Fokhagyma - 3 fej;
• Ecet - 1/4 csésze;
• Cukor - 100 g;
• Só - 50 g.

Főzési mód:

1. Készítse elő az összes zöldséget: öblítse le, hámozza meg, távolítsa el a magokat és a szárakat, vágja apróra, feldolgozásra kényelmesen;
2. Hagyja át az összes terméket egy húsdarálón;
3. Ha hihetetlenül csípős adjikát szeretne kapni, ne távolítsa el a magokat a csípős paprikából, és ne dolgozza fel velük;
4. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, száraz adjikát és alaposan keverjük össze;
5. Hagyja 15-20 percig, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon;
6. Öntsük előre elkészített üvegekbe;
7. A további tároláshoz hűvös helyre tesszük. Úgy gondoljuk, hogy "Adjika a téli legjobb receptek" című cikkünk segített ennek a csodálatos ételnek az elkészítésében. Jó étvágyat kívánunk!

Kívánt esetben az ecet hozzáadása elhagyható. Ebben az esetben az adjikát a fagyasztóban kell tárolni.

Nem mindenki tudja, hogy a téli adjika recepteket sokféleképpen készítik el, beleértve a paradicsomot, a klasszikus recept szerint, nyers előételként, örmény pirospaprikából, sárgarépával főtt, paprikából tormával, fokhagymával és még dióval. A főzés könnyű és egyszerű elkészítése érdekében olvassa el a cikket, amely az összes tippet és trükkös tippet tartalmazza. Az egyszerű házi adjika télire paradicsomból, fokhagymából és borsból készül.

A bonyolultabb betakarítási receptek közé tartozik az alma, a torma, a sárgarépa, a hagyma és még a padlizsán is. Az íz fokozására a só és a cukor mellett ecetet és növényi olajat használnak, a markáns csípősséget és csípősséget pedig grúz fűszerekkel, őrölt chilivel vagy cayenne borsporral adják.

Az ételt kétféleképpen készítik: nyersen (főzés nélkül) és hagyományosan (a termék hosszan tartó forralásával). Mindkét változatban az adjika lédús, gazdag, illatos, tökéletesen eltartható a téli hidegig, és mindenkit, aki kipróbálta, azt mondja: „Megnyalja az ujjait”, így a legjobb adjika receptek télen mindig veled

Adjika a téli abház nyelven - a legjobb recept

Létezik olyan változata, hogy az adzsikát Abháziában találták fel, ezért megosztjuk a receptjüket egy finom szósz elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 1,5 fej;
• erős paprika - 30 közepes darab;
• Zira - 2 evőkanál;
• koriandermag - 4 evőkanál;
• Utskho-suneli - 2 evőkanál;
• kapor magvak - 1 evőkanál;
• Só - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a paprika szárát és magját. Vágjuk nagy darabokra. Készítse elő a fokhagymát;
2. Tegyünk mindent turmixgépbe vagy húsdarálóba, és őröljük pasztaszerű masszává;
3. Tegyünk egy száraz serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük fel, és először tegyük bele a koriandermagot, majd adjuk hozzá a köményt. Ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg, folyamatosan keverjük. Amint megjelenik egy kellemes, gazdag aroma, vegye le a tűzhelyről, és öntse egy másik edénybe;
4. Lehűlés után a kaprot és az utskho-suneli magokat kávédarálóban (10-15 másodperc) vagy mozsárban őröljük. A kapott keveréket öntsük apróra vágott borsba és fokhagymába, sózzuk és alaposan keverjük össze. Jó étvágyat és köszönöm, hogy elolvastad az "Adjika a téli legjobb receptek" című cikket!

A friss adjika több napig kifejezetten csípős lesz, de ne aggódj, akkor kicsit lágyabb lesz. Töltsd meg kedvenc ételeidet fűszeres adzsikával, mert a legjobb téli adjika receptek most mindig kéznél vannak.

A klasszikus recept szerint az adjika a paradicsomon kívül sárgarépát, fokhagymát, édes és csípős paprikát tartalmaz. Csak a cukor, a só és az ecet működik ízfokozóként, a növényi olaj pedig kellemes sűrűséget és sűrűséget ad az állagnak.

Az adzsika egy abház és grúz fűszeres fűszer, sűrű paszta állaggal, amely őrölt pirospaprikát, koriandert, fűszernövényeket, kaprot, fokhagymát, reszelt diószemet és sót tartalmaz.

Adjika cukkiniből almával télre

Hozzávalók:

• sárgarépa - 0,5 kg .;
• Cukkini - 2,5 kg;
• Fokhagyma - 3 nagy fej;
• Bolgár édes paprika, lehetőleg piros - 7 db.
• Édes-savanyú alma - 6 db;
• Növényi olaj - 1 pohár;
• Cukor - 4 evőkanál;
• Kapor - egy kis csomó;
• Fokhagyma - 3 fej;
• Petrezselyem - egy kis csokor;
• Ecet 9% - 100 ml;
• erős paprika - 6 db .;
• Só - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Öblítse ki az üvegedényeket és a fém fedeleket szódával és sterilizálja;
2. A zöldségeket típusuktól függően jól öblítsük le és hámozzuk meg. Vágja az almát 4 szeletre, távolítsa el a magokat és a hártyát. Vágja le a paprika szárát, és hagyja meg a magokat belső válaszfalakkal. A helyzet az, hogy a paprika magjai és belső válaszfalai adják az íz fényességét és élességét;
3. Darálja meg az összes zöldséget egy húsdarálóval, és öntse a teljes mennyiséget egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel enyhén, és forraljuk, időnként megkeverve körülbelül 1 órán át;
4. Távolítsuk el a héjat és a védőhéjat a fokhagymáról, nyomjuk át, a kaprot és a petrezselymet késsel finomra vágjuk, és a párolt zöldségkeverékhez adjuk, tovább pároljuk további 10 percig;
5. Amikor az összes összetevő íze és aromája minőségileg összekeveredik a forralás során, már mehet bele a cukor, a növényi olaj, a só és az ecet. Keverjük össze, és hagyjuk még pár percig párolni. Rendezzük az adzsikát cukkinivel előkészített üvegekbe, közvetlenül a forrásban lévő serpenyőből. Feltekerjük a fedőket;
6. A cukkiniből készült fűszeres adzsikás üvegeket fordítsa meg fejjel lefelé, tekerje be szorosan meleg takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Helyezze át a télre szánt nyersdarabokat a tárolóhelyükre, amelynek hűvösnek, sötétnek és száraznak kell lennie. Jó étvágyat kívánunk!

A teljesen használatra kész adjika cukkiniből télre, pont az igazi hideg időre készül el. A hideg évszakban nincs jobb vacsora, mint egy serpenyőben gőzölgő burgonya gombával, az asztal közepén pedig csípős adjika cukkiniből télre.

Adjika cukkiniből - recept

A fűszeres illatos adjika nemcsak klasszikus módon - csípős és édes paprikából, paradicsomból és fokhagymából, hanem közönséges cukkini alapján is elkészíthető. Ez a zöldség egyedülálló: a hasznos tulajdonságok elképesztő csokorral rendelkezik, semleges ízű és illatú, ami azt jelenti, hogy könnyen kombinálható szinte minden zöldséggel, fűszerrel, gyógynövényekkel és még gyümölccsel is.

Finom, illatos adzsikát főzni cukkiniből minden háziasszony hatalmában áll. Nem kell hozzá különösebb készség: reszelő, serpenyő és ehhez a szószhoz a legegyszerűbb hozzávalók minden konyhában megtalálhatóak. Az adjika elkészítéséhez minden zöldséget és fűszernövényt egy adott recept alapján fel kell vágni, össze kell keverni, sóval, fokhagymával, cukorral, olajjal, ecettel ízesíteni és felforralni.

Klasszikus videó recept "Ajika paradicsomból és fokhagymából"

Ha különböző összetevőket ad hozzá a cukkini, paradicsom és fokhagyma fő receptjéhez, különböző ízeket érhet el. A cukkiniből puhább vagy fűszeresebb adzsikát készíthet, klasszikus vagy fűszeres ízt adhat neki, kísérletezhet az állaggal és a színnel.

A cukkiniből készült adzsika lehet önálló zöldségfalat, vagy hús-, baromfi-, gabona- és zöldségételekhez tálalható. A csípős szósznak ez a változata egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és képes felvenni a versenyt a klasszikus receptekkel.

Adjika cukkiniből "Eredeti"

Az "Original" cukkini adzsikája szokatlan ízű és aromájú. Ennek a szósznak az a sajátossága, hogy a hagyományos fokhagymát hagymával helyettesítik. Az alma kevésbé fényessé teszi a hagyma ízét, és enyhe savanyúságot ad az adzsikának.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 kg.;
• bolgár paprika - 0,5 kg .;
• Cukkini - 3 kg.;
• savanyú alma - 1 kg;
• Paradicsom - 1,5 kg .;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• napraforgóolaj - 1 pohár;
• Só - 3 evőkanál;
• Hámozott fokhagyma - 1 csésze;
• Piros őrölt paprika - 1 evőkanál;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Cukor - 0,5 csésze.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a megmosott zöldségeket és almát, vágjuk le a héját, távolítsuk el a magházat, vágjuk fel húsdarálón vagy reszeljük le durva reszelőn;
2. Tegye át a zöldségkeveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, majd cukrot és sót, jól keverje össze, és tegye közepes lángon forrásig. Amikor a szósz felforr, csökkentse a tüzet minimálisra, és főzzük körülbelül 40 percig;
3. Adjunk hozzá fokhagymát és borsot a szószhoz, keverjük össze és főzzük további 5 percig;
4. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze teljesen, és azonnal tegyük üvegekbe;
5. Hűtsük le a fent leírtak szerint: meleg vastag takaró alatt, nyakkal lefelé. Jó étvágyat kívánunk!

Az adjika klasszikus változata nem biztosítja a paradicsom jelenlétét, de idővel különböző receptek jelentek meg ehhez a „forró” szószhoz - paradicsommal, almával, hagymával, tormával. Tehát a húsból, halból, hüvelyesekből, rizsből, tojásból, zöldségekből készült ételek tökéletes összhangban vannak az adzsikával.

Köztudott, hogy a fűszerezés elősegíti az étvágy „keltését”, felgyorsítja a vérkeringést, megtisztítja az ereket a koleszterin plakkoktól, és pozitív hatással van a férfiak potenciájára is. Ezenkívül ez az "univerzális" termék alacsony kalóriatartalmú - körülbelül 50 kcal 100 grammonként! Hogyan készítsünk házi készítésű adjikát télre a legjobb receptekkel?

Ma a legjobb, lépésről lépésre elkészített recepteket tanulmányoztuk az adjika fotóival és videóival - főzéssel és hőkezelés nélkül, ecet nélkül és vele, különféle fűszerek hozzáadásával.

A különösen elfoglalt háziasszonyok számára egy egyszerű adjika recept, amelyet nem kell főzni, tetszeni fog, és kamrája új, eredeti üregekkel bővül. A recept betartásával saját kezével főzhet egy rendkívül ízletes, illatos és kaukázusi forró fűszert - csak nyalja meg az ujjait!

Adjika cukkiniből paradicsommal - klasszikus recept

Hozzávalók:

• különböző színű bolgár paprika - 500 g;
• Porított erős piros paprika - 2 evőkanál. csúszdával;
• Finomított növényi olaj - 1 csésze;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Cukkini - 3 kg.;
• Asztali ecet 9% - 100 ml;
• Paradicsom - 1,5 kg .;
• Fokhagyma - 6 fej;
• sárgarépa - 500 g;
• Só - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Öblítse le az összes zöldséget (a fokhagyma kivételével) folyó víz alatt, hámozzuk meg, vágjuk darabokra és aprítsuk fel húsdarálóval. Öntsük a kapott keveréket egy nagy tálba, adjunk hozzá sót, csípős borsot és cukrot, majd adjunk hozzá növényi olajat és keverjük simára. Közepes lángon 100 fokra melegítjük, és lassú tűzön pároljuk 40 percig;
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, törjük össze présen, öntsük egy tálba forrásban lévő zöldségkeverékkel, és pároljuk további 5 percig;
3. A legutolsó fordulatnál adjunk hozzá ecetet az adzsikához, várjuk meg, amíg a keverék újra felforr, és 2-3 percig lassú forralással álljunk ki;
4. A zöldségkeveréket steril üvegekbe töltjük, fedővel (szintén sterilen) biztonságosan feltekerjük, és fedővel lefelé helyezzük az üvegeket kemény felületre. Tekerje be az adjikát meleg takaróval a későbbi pasztőrözéshez. Miután megvártuk, amíg kihűlnek, a télire szánt nyersdarabjainkat áttesszük az állandó tárolás helyére. Jó étvágyat kívánunk!

A cukkini adjika igazi íze csak néhány hét múlva „nyílik”, ráadásul az élesség is lágyabb lesz.

Ma nagyon sok adjika recept létezik, és minden nemzet a maga módján készíti el. Mi a legjobb fűszeres fűszerezés receptje? Sok háziasszony inkább paradicsommal és fűszerekkel készíti adjikát télre. Javasoljuk, hogy próbálja ki a népszerű „hazai” adjika receptet fényképpel - az „Adjika a legjobb téli receptekhez” cikk ajánlásait követve, és kétségtelenül kiváló fűszeres szószt kap kedvenc hús- és halételeihez.

A házi adjika ízletes kiegészítője a baromfihúsnak, húsnak, halnak és zöldségeknek. Fűszeres, illatos, ez a fűszerezés minden ételnek pikáns fűszerességet adhat. Sok háziasszony adzsikából készít előkészületeket a télre.

Az adjika hasznos tulajdonságai

Az adzsika normalizálja az emésztést, növeli az étvágyat, javítja a gyomornedv kiválasztását és az anyagcserét. A fűszeres fűszerezés fokhagymát, csípős paprikát, kaprot és más fűszernövényeket egyesít, amelyek együttesen pozitívan hatnak az emberi szervezetre.

A csípős paprika speciális anyagokat tartalmaz, amelyek könnyen elpusztítják a kórokozó baktériumokat, amelyek ételmérgezést okozhatnak. A fokhagyma szintén felbecsülhetetlen értékű előnyökkel jár, és Önnek is hasznára válik ez a cikk „Adjika a téli legjobb receptekhez”.

Ismeretes, hogy hatalmas mennyiségű illékony anyagot és fitoncideket tartalmaz, amelyek elpusztítják a veszélyes kórokozókat, beleértve a tuberkulózist és a diftéria bacillusokat. Az Adjika rendszeres fogyasztása javasolt a légúti megbetegedések, köztük a vírusos természetűek megelőzése érdekében. Ez a termék fokozza a szervezet védő tulajdonságait és erősíti az immunrendszert.

Az akut adjika tonizálja az ereket, növeli az ember energiaaktivitását és természetes afrodiziákumként hat. Érdemes odafigyelni arra, hogy kisgyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint emésztési problémákkal küzdőknek (gyomorhurut, fekély) nem ajánlott az adjika használata. A fűszeres fűszerezés nem alkalmas mindazoknak, akik máj- és vesebetegségben szenvednek.

Egyes receptek forralással és sterilizálással járnak, másokban a kész fűszerezést nem vetik alá hőkezelésnek. Ha még soha nem főzött otthon adjikát, tanulja meg velünk ennek a csodálatos fűszerezésnek a receptjeit.

Rendkívüli változatosságuk lehetővé teszi, hogy valami különlegeset találjon kulináris naplójához. Hasznos tippek a téli ízletes adjika főzéséhez pedig segítenek elmerülni egy izgalmas kulináris utazásban, melynek eredményeként kincses tégelyek születnek csodálatos fűszerekkel.

1. Az adjika paradicsomot érett és húsosnak kell választani. A szósz élénk színe még étvágygerjesztőbb! Ugyanerre a célra használjon piros kaliforniai paprikát, ne zöldet vagy sárgát;
2. A cukkini ízvesztés nélkül helyettesíthető cukkinivel, csak le kell húzni a héját. Ha kétségei vannak a cukkini héjának vastagságában, eltávolíthatja a bőrt is;
3. Ne használjon turmixgépet az összetevők őrléséhez - a szósz túl folyékony lesz, és nem olyan, mint a klasszikus adjika. Nem ajánljuk! Húsdaráló és újra húsdaráló!;
4. Ha a cukkini túlérett, nagy magokkal, akkor távolítsa el ezt a belső részt, de ügyeljen arra, hogy a receptben szereplő cukkini össztömege megmaradjon;
5. Mielőtt a szószt üvegekbe töltené, kóstolja meg. Szerezze be azt az ízt, amelyet télen szeretne. Változtasd a só, a sav és a cukor mennyiségét – elvégre ecet és csípős chili paprika hozzáadásával savanyúbbá vagy fűszeresebbé teheted.

Videó "Ajika télen a legjobb receptek"

Szeretnél csípős ételeket fogyasztani? Ma adjikát főzünk paradicsomos cukkiniből télire. Az adzsika az abház konyha nemzeti fűszere, ideális hús- és baromfihúshoz. Fokhagymát, sót, csípős borsot és koriandert tartalmaz.

De most ez a recept megváltozott, és most különféle egyéb zöldségek, például cukkini kerültek oda. Ez a zöldség semleges ízű, ezért ideális a fűszerezéshez.

A cukkini paradicsommal készült adzsikája e recept szerint mérsékelten fűszeres és nagyon ízletes. Akár úgy is fogyasztható, kenyérrel. Ha csípősebben szeretne, akkor tegyen bele csípős borsot, fokhagymát és fűszereket kétszer annyit.

1 kg cukkini

érett nagy paradicsom - 4 db.

nagy kaliforniai paprika - 4 db. (lehetőleg piros)

½ hüvely friss csípős paprika (0,5-1 teáskanál őrölt csípős paprika helyettesíthető)

fokhagyma - 1 kis fej (12 gerezd)

só - 1,5 evőkanál.

cukor - 2 evőkanál.

egyéb fűszerek - paprika, őrölt fekete bors, koriander - fél teáskanál

növényi olaj - 80 g (fél pohár)

ecet 9% - 2-3 evőkanál

kapor és petrezselyem - opcionális

Cukkini adjika főzése paradicsommal:

Öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt. A cukkinit megtisztítjuk héjától és magjaitól, kockákra vágjuk. Vágja le a paprika szárát, és tisztítsa meg a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, és eltávolítjuk a héját. Papírtörlővel mindent átitatunk, felesleges víz nem kell.

Cukkinit, paradicsomot és kaliforniai paprika, csípős paprika csavarja át húsdarálón (fokhagyma nélkül), vagy őrölje meg turmixgépben, ahogy tetszik.

Az így kapott keveréket megfelelő edénybe (üstbe vagy serpenyőbe) öntjük, és erős gázzal feltesszük. Jobb, ha valami mélyet veszünk, mert főzés közben a cukkini hajtásaiból adjika. Megvárjuk, míg felforr, majd lecsökkentjük és mérsékelt lángon kevergetve kb 1 órán át pároljuk.

Nem szükséges fedővel lefedni, a masszát sűrűre kell főzni. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, egyéb fűszereket és apróra vágott fokhagymát. Hozzáadhatunk finomra vágott zöldeket is. Keverjük, főzzük még 10 percig, a legvégén az ecetet, forraljuk még pár percig és kész is a téli paradicsomos cukkini adjika!

A squash adjikát forrón pasztőrözött üvegekbe rakják. Tekerje fel vagy zárja le csavaros kupakkal (ha az üvegek menetesek). Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után a cukkini adjikát hűvös helyen tároljuk.

Ez volt az egyik főzési lehetőség, de van egy másik, egyszerűbb lehetőség -. Sokkal gyorsabban megsül, és nagyon finom is lesz.

Amelynek alapja a paprika, a paradicsom, ma pedig ennek a cukkinis szósznak a receptjei.

Kiderül, hogy egy finom szósz - megnyalja az ujjait.

Elkészítéséhez nemcsak fiatal, hanem jól érett gyümölcsöket is használhat, amelyek általában a betakarítás végén bőségesen maradnak - és mit kell tenni velük?

Használd ezeket a recepteket, télen pedig egy csípős, ízletes szószt - a fűszerezés tökéletes a hús- és halételekhez, főleg, hogy elég sokáig hűvös helyen tárolva biztosan eláll a következő szüretig, ha nem ér véget az új év előtt

A squash adjika főzése egyszerű receptek szerint

Adjika télire cukkiniből paradicsompürével

Ez egy egyszerű, nagyon könnyű recept, az adjika nagyon-nagyon finomnak bizonyul, különösen azért, mert akkor releváns, ha már minden előkészületet elkészített cukkiniből, és még mindig vannak nagy túlnőtt példányai

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Paradicsompüré - 400 gr. (vagy friss paradicsom)
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Csípős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 100 g.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 200 g.
• Növényi olaj - 200-250 g.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Víz - 150 ml.

Főzés:

A cukkinit teljesen megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, hogy ne maradjon, apróra vágjuk

Az édes- és csípős paprika magjait megtisztítjuk, azt is feldaraboljuk

Elkészítjük a paradicsompürét, vagy a paradicsomot húsdarálón keresztül egy külön tálba tekerjük, a fokhagymát nyomjuk át.

Ezeket a zöldségeket húsdarálón átengedjük, tűzre tesszük, sót, cukrot, olajat és vizet adunk hozzá, lezárjuk a fedőt, felforraljuk, felnyitjuk a fedőt, 20 percig alacsony lángon főzzük.

Miután az adzsikát felforrt (ne felejtsd el időnként megkeverni), adj hozzá tésztát vagy sodort paradicsomot, fokhagymát, ecetet, hagyd még 5 percig forrni.

Készítsünk elő sterilizált üvegeket, tegyük bele a forró adjikát, tekerjük fel steril fedővel

Elkészült a finomságod

Adjika paradicsommal, sárgarépával és paprikával

Hozzávalók a főzéshez:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Édes paprika - 500 gr.
• Fokhagyma - 5 fej
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Piros őrölt paprika - 2,5 evőkanál. l.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 200 gr.

Hogyan készülj:

Előkészítjük az összes zöldséget - megtisztítjuk a cukkinit a héjától és a magoktól, meghámozzuk a sárgarépát, közepes darabokra vágjuk

Az édes paprika magjait eltávolítjuk, a fokhagymát nyomjuk át vagy apróra vágjuk

Az összes zöldséget átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a fokhagymát

Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat

Tűzre tesszük, felforraljuk, közepes lángon 40 percig főzzük, majd csípős pirospaprikát adunk hozzá, összekeverjük, még 10 percig főzzük

Ízletes adjika cukkiniből paradicsommal

Szükséges:

• Édes paprika - 800 g.
• Fokhagyma - 300 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Cukkini - 1 kg.
• Csípős paprika - 5 db.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 g.
• Növényi olaj - 100 g.

Főzés:

A zöldségeket előkészítjük, meghámozzuk, apróra vágjuk (a fiatal cukkinit nem lehet meghámozni, hanem egészben felvágni, ha nagy, meghámozzuk, magokat eltávolítunk, édes és csípős paprikáról eltávolítjuk)

Az összes zöldséget áttekerjük egy húsdarálón

Vegyünk egy üstöt vagy egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk bele olajat, toljuk el az egész görgetett munkadarabot

Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, lassú tűzön 50 percig főzzük

Amint a zöldségek felforrnak, először adjunk hozzá egy evőkanál sót, a másodikat a főzés végén adjuk hozzá ízlés szerint

A kész fűszerezéshez ecetet adunk, szükség esetén sózzuk, anélkül, hogy a tűzről levennénk, steril üvegekbe fektetjük, steril fedővel feltekerjük

Kiderült, hogy 4 db 0,5 literes doboz és egy nincs tele, le lehet zárni nejlon fedéllel, hűtőben hagyni, hogy azonnal rendeltetésszerűen használhassa, és ne várja meg a telet

A forró fűszereket sterilizált üvegekbe rakjuk, steril fedővel feltekerjük

Cukkinis csípős adjika csípős paprikával és fűszernövényekkel

Ilyen fűszer a fűszeresek szerelmeseinek, jó étvágyfokozó

Szükséges:

• Cukkini - 3 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 10 evőkanál. l.
• Só - 3,5 evőkanál. l.
• Fekete őrölt bors - 3 tk.
• Csípős paprika - 2 hüvely
• Fokhagyma - 2 fej
• Ecet 9% - 4,5 evőkanál. l.
• Kapor vagy petrezselyem - 1 csokor

Főzés:

Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk húsdarálóban keserű borssal együtt, hagyjuk 2 órán át

Ezután öntsünk olajat egy zománcozott serpenyőbe, tegyünk bele sót, fekete borsot, paradicsompürét, öntsük át a tökmasszát és tegyük tűzre párolni 1,5 órán keresztül.

Keverje el az ecetet egy pohár vízben, aprítsa fel a fűszernövényeket, nyomja át az összes fokhagymát a fokhagymán, keverje össze egy serpenyőben, párolja további 10 percig.

Forrón steril üvegekbe tesszük és feltekerjük, finom, csípős fűszerezés kész, tárolásra küldjük

Részletes videó adjika recept télre