Sült sertés steak a sütőben. Sertés steak - recept a sütőben való főzéshez fényképpel lépésről lépésre

A sütőben sült marha steak nemcsak hihetetlenül ízletes, de egyben egészséges étel. A hús puhának és lédúsnak bizonyul, és ha olajos serpenyőben előzetes sütés nélkül főzzük, akkor akár diétásnak is nevezhetjük.

• marhahús;
• olaj, olívaolaj a legjobb;
• fűszerek: őrölt fekete bors, rozmaring, kakukkfű;
• só.

Körülbelül egy kilogramm húsdarabot alaposan megmosunk, megszárítunk és szeletekre vágunk. 4 evőkanál olajból, fűszerekből és sóval elkészítjük a pácot, ahol megkenjük a marhahúst és egy órát hagyjuk pácolódni. Ezt követően előmelegített serpenyőben kisütjük a darabokat növényi olaj két percet mindkét oldalon, hogy finom héjat kapjunk. A marhahúst egy sütőlapra helyezzük, és negyed órára a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékleten.

• marhahús;
• szója szósz;
• növényi olaj;
• Provence-i gyógynövények;
• fekete bors;
• só.

Moss meg egy kilogramm húst, szárítsd meg szalvétával vagy papírtörlővel, vágd fel szükséges mennyiség darabok. 60 milligramm szójaszószból, teáskanál provence-i gyógynövények, egy evőkanál növényi olajat és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, elkészítjük a pácot. Öntsük le a steakeket ezzel a páccal, és hagyjuk állni egy órát. Ezután megsütjük a darabokat aranybarna egy serpenyőben forró olajjal, és küldje el a sütőbe negyed órára 180 fokon.

• marhahús;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• só.

A húst megmossuk, letöröljük a folyadék maradványairól, felvágjuk adagolt darabokés enyhén megverte. Sóból, egy evőkanál növényi olajból, kedvenc fűszereiből és fűszereiből elkészítjük a pácot, melyben a marhahúst egy órán át állni hagyjuk. Ekkor kapcsolja be a sütőt "Grill" módban, és melegítse fel 220 fokra. A bepácolt húsdarabokat tepsire vagy rácsra tesszük, és 4 percre a sütőbe tesszük. Ezt követően kivesszük, megfordítjuk és még 4 percre visszatesszük a sütőbe. Tálalás előtt kivesszük és 5 percig állni hagyjuk.

A klasszikus steak marhahúsból készül, és csak abból a legjobb fajták hús. A szűzpecsenye alkalmas erre, mert abban van a legkevesebb kötőszövet. Ez azt jelenti, hogy a steak gyorsan megsül és puha lesz.

Más húsból is elkészíthető: csirke, pulyka, sertés. Serpenyőben, grillen vagy sütőben sütjük.

Sertés steak a sütőben: a főzés finomságai

• A steakhez a pépet erek, filmek és zsír nélkül vegyük. Ha zsíros a hús, akkor hőkezelés A zsír megolvad, és a steak száraz és kemény lesz. A kivétel a "márvány" hús - sertéshús vékony zsírréteggel. Például, sertésnyak. Az ilyen húsból készült steak lágy és lédús.
• Ha a marhahús steak enyhén sütve készül, akkor jobb, ha a sertéshúst készenlétben tartja (a helminták esetleges jelenléte miatt). A sült steak vöröses héjú, tiszta leve és lédús pép van.
• A sütőben való sütés lehetővé teszi, hogy egyszerre több steaket is süthessen. Jól felmelegített sütőben készre sütjük úgy, hogy a hús felületén kéreg képződik, ami megakadályozza a leve kifolyását.
• Jó eredmény a hús serpenyőben történő előzetes megsütése. Ezután készen áll a sütőben.
• Ahhoz, hogy a sertés steak ízletes és illatos legyen, előzetesen bepácolhatja. Ehhez használjon különböző fűszereket, bort, citromlé, szójaszósz, mustár. Sütés előtt a húst papírtörlővel meg kell szárítani.
• A steak nem friss húsból készül. Felhasználás előtt legalább három hétig a fagyasztóban kell tartani.

Sertés steak a sütőben: klasszikus recept

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só.

Főzési mód

• Hús a mélyhűtő helyezze át a hűtőszekrény plusz rekeszébe. Ott napközben le fog olvadni.
• Másnap mossa le, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Vágja széles szeletekre (3-5 cm) a szem teljes felületén. A darabok ne legyenek kicsik, mert ebben az esetben gyorsan elveszik a levét.
• A steakeket megkenjük olajjal, megszórjuk a fűszerekkel, és fél órát pácoljuk.
• Melegítsük fel a serpenyőt. Tedd rá a filét, és nagy lángon süsd addig aranybarna. Minél előbb megjelenik, annál jobb. Óvatosan fordítsa át a másik oldalra.
• Amint a steak sűrű sült kéreg, tedd át egy tepsibe. 180-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Főzzük 5-9 percig, ízlés szerint.
• A steakeket tányérra tesszük, és alufóliával lefedjük. Hagyja, hogy elérjék az állapotot, és csak ezután szolgáljanak.

Sertés steak sütőben (pácolt)

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• citromlé - 50 g;
• só;
• fekete bors.

Főzési mód

• Az elkészített filét 3-5 cm széles darabokra vágjuk.
• Az apróra vágott fokhagymát, sót és borsot egy tálba tesszük. Adjunk hozzá citromlevet és olajat. Keverjük össze.
• A húst megkenjük a páclével. Hagyjuk 2-3 órát pácolódni.
• Melegítsük elő a sütőt 200°-ra. Egy tepsit kikenünk olajjal. Tegye rá a steakeket, távolítsa el róluk a felesleges folyadékot. 40 percig sütjük.
• Kapcsolja ki a sütőt. A steakeket letakarjuk alufóliával, és további 5-10 percig pihentetjük.

Sertés steak mustárral a sütőben

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• mustár kész - 1 evőkanál. l.;
• majonéz - 200 g;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszereket- íz.

Főzési mód

• Az elkészített húst 3 cm széles rétegekre vágjuk.
• Egy tálba tegyünk majonézt, mustárt, sót és ízlés szerint fűszernövényeket. Keverjük össze.
• A húst megkenjük olajjal, forró serpenyőre tesszük. Erős lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• A rántott húst megkenjük a szósszal. Fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20-25 percig sütjük.
• Nyissa ki a fóliát. Folytassa a sütést további 10 percig.
• A steakeket egy kicsit pihentetjük a tepsiben, majd tálaljuk.

Sertés steak a sütőben (rácson)

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• só, bors, őrölt paprika - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Főzési mód

• Az elkészített húst széles szeletekre vágjuk.
• Kenje meg olajjal.
• Egy tálban keverjük össze a sót, a borsot és a paprikát. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst.
• Melegítsük elő a sütőt 200°-ra a "Grill" módba állítva.
• Helyezze a húsdarabokat a grillre. Küldje el a sütőbe. 25 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a húsdarabok ne égjenek le, azokat rendszeresen meg kell fordítani.
• A megsült steakeket tányérokra helyezzük, és alufóliával lefedjük. Hagyja hatni 5-10 percig.

Megjegyzés a tulajdonosnak

• Annak érdekében, hogy a sütőben lévő steak megsüljön, és ne pörkölt legyen, ügyeljen arra, hogy a felszabaduló folyadékot leeressze. Ha rácson sütjük a húst, tegyünk alá egy tepsit, hogy a leve és a zsír lecsepegjen.
• A steaket bármilyen körettel, zöldséggel vagy szósszal tálaljuk.

15.03.2018

Habár klasszikus steak marhahúsból készült, más hús is felhasználható ilyen célra. Nagyon finom, kívül ropogós kéreg borítja, belül puha és lédús, sütőben fóliában sertéspecsenyét kapunk. Válassz egy receptet és főzzük meg!

A lédús sertésszeletek sütőben történő főzésének fő titka egyszerű - ki kell választania a hasított test megfelelő részét. A hús ne legyen túl zsíros, filmek és erek nélkül. A legtöbb a legjobb lehetőség- vásároljon "márvány" húst. Az úgynevezett sertéshús vékony zsírzárványokkal. Sertésnyakból nyerik.

Kezdjük a nagyon egyszerű recept. Kell hozzá hús, fólia és még néhány alkatrész.

Hozzávalók:

• sertés filé - 0,5 kg;
• kerek hagyma - 3 darab;
• ízesítetlen növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) - 50 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só;
• bors, paprika.

Főzés:

fűszeres steak

A majonézes-mustáros töltelékben sült sertéspecsenyét is kiváló íze jellemzi. Elkészítésének technológiájának elsajátítását kínáljuk.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1 kg;
• mustár - 1 asztal. egy kanál;
• majonéz - 200 gramm;
• növényi olaj - 3 tábla. kanalak;
• fűszerek;
• paprika keveréke;
• só.

Főzés:

Hogyan lehet még finomabb egy steaket? Recept sajttal

Sertés steak a sütőben sajttal tökéletes minden lakomára. Ünnepinek tűnik, és ízével még az ínyenceket is megörvendezteti majd. Az elkészítéséhez fóliára is szükség lesz.

Hozzávalók:

• sertéspép - 800 g;
• kemény sajt - 200 g;
• hagyma - 2 fej;
• frissen őrölt fekete bors;
• majonéz - 100 g;
• só;
• fűszerek.

Főzés:

A harmadik nem felesleges: sertéshús, sajt plusz paradicsom

A paradicsomot a hús és a sajt kiváló kiegészítőjének tartják. Klasszikus trió az összetevőkből, amelyek gyönyörűen passzolnak egymáshoz. Egy kiadós sertésszelet a sütőben, fóliában ezekkel az összetevőkkel az Ön jellegzetes ételévé válhat.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye zsírcsíkokkal - 500 g;
• sajt - 150 g;
• paradicsom - 1 darab;
• napraforgó (vagy más ízesítetlen növényi) olaj - 2 tk. kanalak;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fekete bors;
• gránátalma szósz - 1 tk. egy kanál;
• mustárszemek;
• paprika, koriander vagy más ízesítő húshoz;
• só.

Főzés:

Az étel elkészítése során felmerülő fő probléma az, hogy a hús száraznak és keménynek bizonyul. A „szájban olvadó” steak elkészítéséhez ügyeljen néhány fontos pontra.

Az ízletes sertés steak főzésének titkai:

• Ne próbálj friss húsból steaket készíteni! Használat előtt célszerű körülbelül 3 hétig a fagyasztóban tartani.
• Annak érdekében, hogy a hús jól átázzon, 2-3 órán át a pácban kell tartani.
• Vágja át a sertéshúst a szemeken.

Ha ízletes és csípős húst szeretnél megkóstolni, de nincs időd kimenni a természetbe, akkor könnyedén kiléphetsz a helyzetből, ha otthon főzöl egy szaftos sertéspecsenyét. Ez az étel egy csendes családi vacsora főételjeként is szolgálhat, és a „program fénypontja” lehet ünnepi lakoma. Ráadásul még egy kezdő szakács is tud sült steaket otthon főzni.

Tehát főzéshez lédús steak sertéshúsból a sütőben, szüksége lesz:

• 300 gramm sertéshús - kész steak vagy bélszín.
• 2-3 fej vöröshagyma.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• 50 ml száraz bor.
• 1 paradicsom
• Só, bors, fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. lépés Készítse elő a bélszínt a sütéshez.

Hogyan kell megfelelően főzni a sertés steaket a sütőben, és fűszeres, lédús és puha húst kapni? Kezdésnek vegyük hagymaés vékony karikákra vágjuk.

A fóliadarabokat egy növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Méretükben kétszer nagyobbnak kell lenniük, mint az elkészített steakek. Önts rájuk egy kis száraz bort, amitől a hús különleges ízt kap, finom ízűés pikantéria.

Következő fektesse ki hagymakarikák a fóliára egy rétegben. A tetejükre egy steaket teszünk, amelyről eltávolítjuk az összes filmet és magot. Valamint a húst megmossuk, megszárítjuk, majd 3-5 cm vastag darabokra vágjuk, éles késsel megszurkáljuk és beletesszük a fokhagymát apró szeletekre vágva. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel. Fűszerként használhatja a grillhez kész fűszereket, valamint kedvenc fűszernövényeit és fűszernövényeit. A tetejére szórjuk a maradék bort.

2. lépés Süsse meg a steakeket

Csomagolja be a húst alufóliába, hogy ne legyen rés. Ellenkező esetben a repedésekből gőz távozik, és a hús gyorsan kiszárad. Éles késsel vagy bármilyen más alkalmas tárggyal többször szúrjon ki a fólián. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Meddig kell sertéspecsenyét sütni a sütőben? Minden az Ön személyes preferenciáitól függ. Ahhoz, hogy a hús teljesen megsüljön, általában körülbelül 40 percet vesz igénybe. Ha véres sertéshúst szeretne főzni, akkor elég lesz a steakeket 20 percig sütni.

3. lépés Vegye ki a steakeket

Tehát kivesszük a húst, leszedjük róla az összes fokhagymadarabot és rácsra tesszük a grillezéshez. Ezután visszaküldjük a steaket a sütőbe. Ezúttal mennyit kell sütni a steaket. Megvárjuk, hogy minden felesleges nedvesség elpárologjon róla, és befedje étvágygerjesztő kéreg. Ez általában körülbelül 10 percig tart.

4. lépés Tálaljuk a kész ételt

A grillezett steakeket legjobb forrón tálalni. A megfőtt darabokat egy edényre terítjük, hagymával, szeletekkel díszítjük friss paradicsom, zöld. Hús mellé is tálalhatjuk. csípős szósz, ketchup vagy mustár.

Néhány tipp a lédús steak otthoni főzéséhez:

• Ha nem lehet friss bélszínt vásárolni, használhat kész steakeket, amelyeket általában már pácolva árulnak.
• A sertésszelet jól illik savanyúságokhoz és különféle szószokhoz. Köretként párolt vagy grillezett zöldségeket, zöldsalátát is tálalhatunk.
• Ebben a receptben mindent szükséges termékek személyenkénti arányban van feltüntetve. Ha több személyre készül steaket főzni, akkor a meghívott vendégek számának megfelelően növelje a termékek számát.

A sertés steak csak egy pompás húsdarab. Gyakran grillezzük, étvágygerjesztő csíkok jelennek meg és lenyűgöző aroma. De ez nem mindig lehetséges. A kiút az, hogy a steakeket a sütőben sütjük. Megfelelő megközelítéssel és elérhetőséggel jó recept a végén valami fantasztikus sertéshúst kapsz.

Sertés steak a sütőben - a főzés általános elvei

A sertésszelet legfeljebb 3 cm vastag, lapos, lekerekített, korongra emlékeztető húsdarab. Fontos, hogy a vastagság a teljes felületen azonos legyen, ennek a pillanatnak köszönhető, hogy a főzés egyenletes lesz, a sertéshús nem szárad ki az egyik részen, és nem marad nyers a másik helyen. Főzés előtt a steakeket alaposan megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük, nem kell leverni. Néha a húst pácba áztatják, vagy egyszerűen mártással megkenik, hogy javítsák az ízt és a zamatosságot.

A steak kenése:

Mustár, majonéz, ketchup;

Tejföl;

Különféle fűszerek, gyógynövények.

A steakeket gyakran egyidejűleg sütik zöldségekkel: burgonyával, cukkinivel, hagymával, paradicsommal. Hozzáadhat gombát, nagyon illatos és kielégítő ételt kap. A sütőben való főzéshez tepsiket, formákat használnak, a sütőhüvely és a fólia sokat segít. Pontos időpont a főzés és a hőmérséklet függ a steak vastagságától, valamint a pácolási időtől, ha van ilyen.

Sima sertés steak a sütőben

A sütőben a legegyszerűbb sertés steak egy változata, minimális mennyiségű fűszer szükséges.

Hozzávalók

2 steak;

2 tk vaj;

Egy kis bors, só;

1 st. l. növényi olajok.

Főzés

1. A steakeket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra szalvétával vagy konyhai papírtörlővel, reszeljük le sóval kevert borssal, majd kenjük meg növényi olajjal.

2. Egy serpenyőben vajat hevítünk, rátesszük az előkészített sertéshúsdarabokat és megsütjük erős tűz mindkét oldalon pár percig.

3. A sütéshez érdemesebb a sütőbe tehető serpenyőt használni. Azonnal vegyük le a tűzről, fedjük le egy fóliával, és küldjük fűtött sütőbe.

4. Főzés sertés steakek körülbelül fél óra alatt, 180 fokos hőmérsékleten. Majd kivesszük a sütőből, zöldekkel, zöldségekkel tálaljuk, ketchuppal felöntjük.

Sertés steak a sütőben fóliában

Hogyan készítsünk finom sertésszeleteket a sütőben. A hús nem szárad ki, jól telített fűszerekkel, nagyon illatos és lédús.

Hozzávalók

3 steak;

1 st. l. édesem;

Két gerezd fokhagyma;

3 art. l. szója szósz.

Főzés

1. Daráljon meg néhány gerezd fokhagymát, keverje össze a mézzel. Ha sűrű, vagy már cukrozták, olvasszuk fel.

2. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 tk a páchoz. fekete bors, szójaszósszal hígítva. A keveréket jól őröljük.

3. Öblítse le a sertésdarabokat, reszelje le minden oldalát az elkészített szósszal. Ha szükséges, hagyjuk pácolódni, még finomabb lesz. Ha nincs többletidő, azonnal főzhet.

4. Kenjük meg a fóliát néhány csepp olajjal, tegyük formába vagy tepsire. Fektesse a steakeket egy rétegben.

5. Fedjük le egy második fóliával, csavarjuk össze szorosan a széleket.

6. Küldjük a sertéshúst sütni. 190 fokon 40 percig sütjük. Ezután levehetjük a felső fóliaréteget, leöntjük a steakeket a kiálló levével, és még néhány percre betesszük a sütőbe, hogy szép kéreg alakuljon ki.

Mustáros sertés steak a sütőben

A mustár népszerű húsadalék, de nem csak ízt ad. A sertés steak lédús, puha, még akkor is, ha nem túl fiatal húst használ.

Hozzávalók

3 steak;

1,5 st. l. mustár;

0,6 tk só;

1 st. l. olívaolajok;

0,5 tk Szahara.

Főzés

1. Dörzsölje el a cukrot mustárral. Ha a szósz fűszeres és házi készítésű, akkor a receptben jelzettnél kicsit kevesebbet vehet. A dijoni mustár magvakkal is alkalmas a páchoz.

2. Sózzuk, dörzsöljük, amíg fel nem oldódik, és egy kanál olívaolajjal ízesítjük.

3. A sertésszeleteket megmossuk, szárítjuk, mustáros páccal bedörzsöljük.

4. Pár órát állni hagyhatod. De akkor ismét jól kenje meg folyó levekkel.

5. Formába toljuk, 200 fokon kb 0 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a hús kezd megégni, akkor a formát letakarhatjuk pergamennel vagy fóliával.

Sertés steak a sütőben hagymán

Egyszerűen rendkívüli sertéspecsenyék változata sütőben. Köszönet hagymapárna nemcsak nagyon lédúsak, hanem szokatlanul illatosak is. A lényeg az, hogy ne mentsd meg a zöldséget.

Hozzávalók

4 steak;

5 izzó;

1 st. l. ecet;

Só, bors;

1 st. l. mustár;

3-4 st. l. szója szósz;

1 st. l. majonéz.

Főzés

1. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a fejeket csíkokra vághatjuk, de nem finomra, a darabok viszonylag nagyok legyenek. Adjunk hozzá pár csipet sót és ecetet, jól keverjük össze. Azonnal lefektetheti a forma aljára.

2. Keverjük össze a szójaszószt majonézzel és mustárral, borsozzuk ízlés szerint, dobjunk egy pár csipet sót.

3. A megmosott steakeket bedörzsöljük a páccal, ráfektetjük az apróra vágott hagymára.

4. Letépünk egy darab fóliát, letakarjuk a formát, oldala mentén rögzítjük a széleket.

5. Sütőben fél órán keresztül steakeket sütünk, 200 fokon.

6. Kivesszük a formát, levesszük a fóliát, óvatosan egy kanállal összegyűjtjük a hagyma levét, aminek már eléggé ki kellett volna állnia, ráöntjük a húsra.

7. Süssük még körülbelül tizenöt percig, nem kell változtatni a hőmérsékleten.

Sertés steak a sütőben burgonyával

Recept kiadós étkezés burgonyával és sertéspecsenyével a sütőben. Sütőhüvelyben megsütjük. Ha nincs, akkor egyszerűen takarjuk le a formát az egymásra rakott termékekkel egy időre fóliával.

Hozzávalók

4 steak;

140 g tejföl;

700 g burgonya;

200 g hagyma;

2 tk mustár;

Néhány szárított gyógynövény.

Főzés

1. Először elkészítjük a szószt. Ez lesz a steakek és a zöldségek egyike. A tejfölt mustárral, borssal összekeverjük és a masszát sózzuk, ízesítjük néhány szárított fűszernövényt vagy húshoz, burgonyához keveréket. Használható Olasz gyógynövények vagy csak oregánót.

2. A megmosott steakeket mindkét oldalukon bedörzsöljük az elkészített szósszal, a sertéshúst félretesszük.

3. A meghámozott burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a maradék szószt. Tegyünk még néhány csipet sót, alaposan keverjük össze.

4. Nyújtsa ki a hüvelyt vagy a sütőzacskót. Vágjuk le a kívánt hosszúságot, tegyük át egy tepsibe, nyissa ki és fektessük ki a zöldségeket egyenletes rétegben.

5. A hagymás burgonya tetejére helyezzük a kikent tejfölös szósz darab sertéshús.

6. Az ujjak végét vagy csak az egyik oldalát kötjük meg, ha táskát használunk. Felejtjük 2-3 szúrást különböző helyeken, hogy a gőz ki tudjon szökni.

7. Küldje el a sütőbe. 45 percet kibírunk, a hőmérséklet 180. Kivesszük, hozzáadjuk a hőfokot 200-ra, levágjuk a hüvelyt. Az edényt ismét a sütőbe tesszük, addig főzzük, amíg a sertéshúsdarabokon pirosló szín nem lesz.

Sertés steak a sütőben mézes pácban

Nagyon finom lehetőség mézes pác kemencében készült sertéspecsenyéhez és egyebekhez húsételek. Ha nincs ketchup, akkor kis mennyiséget is bevehet paradicsom szósz, vízzel hígítva.

Hozzávalók

kanál méz;

Négy steak;

Egy kanál mustár;

kanál ketchup;

Három evőkanál szójaszósz;

Egy kanál citromlé;

Fekete bors, 3 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. Használhatsz két evőkanál mézet, de nem mindenki szereti. édes íz saját belátásunk szerint csináljuk. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, vagy melegítsük fel forró víz, adjunk hozzá mustárt, öntsük szójaszósszal, bármilyen paradicsom ketchupés citromlé. Simára keverjük.

2. A meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk. Nem daráljuk, beledobjuk a szószba, borsozunk, ízlés szerint sózhatjuk is, ha nem túl imádságos a szójaszósz.

3. A steakeket minden oldalról megkenjük páclével, a többit csak a tetejére öntjük. Most le kell zárnia a tálat, használhatja ragasztófólia. 30-40 percig állni hagyjuk.

4. A steakeket előre kivajazott formába tesszük, fóliával letakarjuk, 30 percre a sütőbe toljuk, sertéshúsnál 190 fok a hőmérséklet.

5. Nyissa ki, öntse le a húst az alján maradt tálból a pác levével. Most fólia nélkül süssük aranybarnára.

Sertés steak a sütőben gombával

Ehhez az ételhez vegye a legkisebb és legpontosabb gombát. Tökéletesen átitatják a fűszereket és húslevek hihetetlenül finom lesz.

Hozzávalók

400 g csiperkegomba;

Három steak;

0,5 tk őrölt bors (fekete);

0,5 csésze szója. szósz;

Fokhagyma 3-4 gerezd;

Egy teáskanál méz vagy cukor;

Mustáros kanál.

Főzés

1. Keverjük össze a mustárt cukorral vagy mézzel, adjuk hozzá a szójaszószt és a fekete borsot, nyomjuk ki a meghámozott fokhagymagerezdeket. Anélkül is főzhetjük, vagy hozzáadhatunk apróra vágott hagymát.

2. A húst bedörzsöljük szósszal, hagyjuk jól beázni.

3. A gombát megmossuk, leszárítjuk, hozzáadjuk a maradék pácot, átkeverjük.

4. A gombát kis formába sűrű rétegben tesszük, steakekkel befedjük, a tetejére fóliát húzunk.

5. Süssük az illatos húst negyven percig. Ezután kissé kinyithatja a fóliát, hogy a steak megbarnuljon. Gombával tálaljuk, bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ha a steaket bevonat nélkül sütjük, akkor rendszeresen meg kell kenni a kiválasztott levekkel. A tetejére tehetünk szalonnadarabokat, zsírt engednek, beáztatják a húst.

A fólia hozzáér a steakhez? A zsír is segítségére lesz, vegyen egy magas darabot, tegye a steak vagy forma középső részébe, ha sok a sült hús, akkor húzza le a fóliát.

A kemény sertéshúst előre lereszelhetjük mustárral ill mustárpor, tökéletesen puhítják a szálakat. Kívánt esetben a steak főzése előtt mindezt le lehet mosni, a húst szárazra törölni.