Babapüré készítése télre. Almaszósz készletezése télre babáknak

A saját kezűleg készített egészséges és ízletes babapüré öröm és büszkeség minden anya számára. Ezenkívül a gyermek fejlődéséhez szükséges ásványi anyagok forrása. Ma olyan gyümölcs- és zöldségpürék bevált receptjeit tanulod meg, amelyeket babád biztosan szeretni fog.

Almaszósz télre

Az egyik legkedveltebb és legegészségesebb csemege télre készíthető csemege az almaszósz. Receptje teljesen egyszerű, és nem igényel nagy kulináris készségeket. Nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretni fogják a pite töltelékeként.

Hozzávalók

• friss érett alma - 3-4 kg;
• barna cukor - 100 g;
• víz - legfeljebb 1 liter;
• kevés citromlé.

Jobb, ha helyi, otthon termesztett, zöld héjú almát használunk, mivel kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciókat váltanak ki.

Lépésről lépésre recept

Tökpüré télire

A babák számára az egyik legfinomabb és legegészségesebb kiegészítő tápláléknak tartják. Ezenkívül nagyon fényes, és megjelenésével vonzza a gyerekeket, így szeretnének kipróbálni ezt a narancssárga csodát.

A téli tökpüré receptje pedig elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legjobb, ha lassú tűzhelyet használunk, hogy a lehető legjobban megőrizzük ennek a csodálatos zöldségnek a jótékony tulajdonságait.

Hozzávalók

• 1 közepes érett sütőtök;
• 1 pohár vizet.

Fontos!Használhat bolti pürét, mustárt vagy szószokat a házi pürékhez, csak alaposan ki kell mosni őket szódabikarbónával, és először sterilizálni kell.

Lépésről lépésre recept

1. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a belsejét a magokkal és az összes sérült területtel eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk.
2. Helyezze a sütőtököt a multicookerben a zöldségek és gyümölcsök párolására szolgáló tartozékba.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba, és állítsa be a „gőz” üzemmódot 15 percre.
4. Ha kész, jól pépesítjük vagy turmixgéppel simára keverjük, és előre sterilizált edényekbe tesszük.
5. Helyezze az üvegeket egy edénybe vízzel, 3/4-ig lefedve, fedje le, és sterilizálja 10 percig.
6. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, és hagyja meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Az egyik első zöldségpüré, amit a gyerekek kipróbálnak, a cukkinipüré. Hipoallergén, enyhe ízű és nagyon egészséges a babák számára, nem csak a meleg évszakban, hanem a télre való felkészüléshez is jó. Ez különösen fontos, ha a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időszaka a hideg évszakra esik.

Hozzávalók

• 1,5 kg kis vékony héjú fiatal cukkini;
• 0,5-1 pohár víz.

Lépésről lépésre recept

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és a cukkinit apróra vágjuk.
2. A darabokat szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük.
3. Vegyünk ki egy szűrőedényt, várjuk meg, amíg a víz elfolyik, jól pépesítjük vagy turmixgéppel simára verjük.
4. Főzzük további 3-5 percig, helyezzük előre sterilizált edényekbe, fedjük le fedővel és sterilizáljuk 10 percig.
5. Tekerjük fel és fordítsuk meg az üvegeket, hagyjuk meleg takaró alatt, amíg teljesen kihűlnek.

A sárgarépapüré sok olyan elemet tartalmaz, amelyek a babák számára előnyösek, de más élénk színű gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan allergiás reakciót válthat ki. Ezzel a pürével nem szabad elkezdeni a kiegészítő élelmiszerek bevezetését, azonban ez egy nagyon fontos és szükséges termék, és az alábbiakban a téli receptjét közöljük.

Hozzávalók

• 1,5 kg friss, érett gyökérzöldség;
• 1 pohár vizet.

Lépésről lépésre recept

• Ne adjon a babának nyers zöldséget és gyümölcsöt, ez túl nehéz termék számára, és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat. Várja meg, amíg a baba egy kicsit idősebb lesz.

• Kövesse a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó szabályokat - minden új terméket fél teáskanállal kell kezdeni. Ha allergiás vagy egyéb negatív reakció nem jelentkezik, a következő etetéskor a termék mennyisége kis mértékben növelhető.

• Ne egyél állandóan egyetlen zöldséget vagy gyümölcsöt sem.

• A víz, amelyből a zöldségeket főzték, gyermeklevesek és pürék készítésére használható.

• Az idősebb gyerekek elkezdhetik kombinálni a különböző zöldségeket és gyümölcsöket, többkomponensű püréket készíteni, gabonafélékkel vagy hússal fogyasztani.

Ezek a télre sütőtökből, almából és egyéb zöldségekből és gyümölcsökből készült, csodálatos babapüré receptek minden bizonnyal jól jönnek a kismamáknak, mint kiegészítő táplálékok babáik számára.

Tudtad?Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos élelmiszer-színezékek, amelyeket széles körben használnak a gyermekélelmiszerek gyártásában, gyermekeknél hasmenést okozhatnak. Leggyakrabban ezek vörös és sárga festékek.

Ne kételkedjen képességeiben, ez az egyszerű megőrzés mindenki számára elérhető. Az elkészített pürék pedig változatosabbá teszik étrendjét, és új színekkel és ízekkel örvendeztetik meg gyermekeit!

Az első etetés problémája a csecsemők minden szülőjét aggasztja. Ennek négy vagy hat hónapos korban kell kezdődnie. Ezt pedig meg kell tenni, hiszen az anyatej és a tápszer már nem fedezi a csecsemők összes vitamin- és mikroelemszükségletét. Ellenkező esetben az immunrendszer nem lesz képes eléggé felérni, hogy ellenálljon számtalan betegségnek.

A meleg évszakban a szülőknek nem okoz gondot, hogy hol szerezzenek jó minőségű, természetes zöldséget gyermekeiknek. Ha azonban a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időszaka télre esik, nem kerülhetők el a nehézségek. Nagyszerű kiút, ha előre elkészítjük a cukkinit.

A cukkini hasznos tulajdonságai

A cukkinit északi ananásznak nevezik. Nem az ízről van szó, hanem a tápanyagok egyedülálló összetételéről, amelyet ez a zöldség tartalmaz:

1. vitaminok: C és B
2. nyomelemek: nátrium, kálium, magnézium, vas, foszfor
3. nagyon puha szál

A cukkini sokrétű hatással van a gyermek testére:

1. vitamincsoport növeli az immunitást és részt vesz az idegrendszer kialakulásában
2. az ásványianyag-csoport oxigénnel telíti a vért, javítja a gyermek testének és különösen az agyának minden rendszerének táplálkozását
3. rostja javítja a bélmozgást és nagyon enyhe hashajtó
4. a víz-só egyensúly normalizálódik

A cukkini ideális kiegészítő etetési lehetőség az év bármely szakában.

Az egykomponensű cukkinipürét a legjobb első kiegészítő tápláléknak tartják a csecsemők számára világszerte. A cukkini akár le is fagyasztható, és később télen felhasználható. Ebben a zöldségben nem találtak allergéneket. A csecsemő szervezete jól tolerálja. Normalizálja a székletet, enyhíti a székrekedést és segíti a kiválasztó rendszert a tejről vagy a tápszerről a növényi táplálékra váltani.

A szoptatott gyermekeknek legkésőbb hat hónapon belül el kell kezdeniük a gyermekek táplálását. A tápszeres csecsemők már 4 hónapos koruktól kapnak kiegészítő táplálékot. Ebben a korban a gyomor és a belek már meg tudják emészteni a növényi táplálékokat.

A cukkinit semleges íze miatt választották a babák első kiegészítő táplálékául. Legközelebbi rokonai: a sütőtök és a cukkini sűrűbb húsú, gazdagabb ízű. A kisgyermekek kezdetben megijednek az új, szokatlan ízérzésektől, és megtagadhatják a kiegészítő ételeket.

A fagyasztott cukkini megmenti a téli kiegészítő élelmiszereket

De mit tegyenek azok a szülők, akiknek télen el kell kezdeniük a kiegészítő táplálást? Két lehetőség van: vásároljon kész pürét, vagy fagyassza le a zöldségeket télire. A bolti bébiételek meglehetősen drágák. A már felbontott terméket egy, legfeljebb két napon belül el kell fogyasztani. A többit csak ki kell dobni, hogy ne károsítsa a babát.

Ezért a cukkini téli fagyasztása a legelfogadhatóbb lehetőség a gyermekek első kiegészítő élelmiszereinek megszervezésére.

De a zöldségeket megfelelően kell előkészíteni. A cukkinire adagokban lesz szükségünk. Természetesen nagy zacskókban vagy tálcákban is lefagyaszthatja őket. De a fagyasztási folyamat során többször ki kell nyitnia a fagyasztót, és kézzel le kell ütni a jégkérget, megkeverve a zöldségeket.

Sokkal kényelmesebb és gyorsabb lesz az első kiegészítő élelmiszereket közönséges eldobható csészékben lefagyasztani. Ehhez az első minimális adagokhoz kis poharakat (halmokat), a további etetésekhez pedig nagyobbakat veszünk. Öntsük bele az apróra vágott zöldségeket, és szorosan zárjuk le fóliával vagy fóliával.

Az ilyen tartályokat nagyon kényelmes a fagyasztóba szerelni. Nem foglal sok helyet és nagyon könnyen beszerezhető. A fagyasztott zöldségek még gyorsabban megfőnek, mint a frissek. A C-vitamin nem pusztul el a fagyasztással. De nem éri meg a kockázatot, és jobb, ha gyorsfagyasztást használunk.

Ehhez állítsa be a fagyasztó panelen a nulla alatti hőmérséklet-jelzők maximális értékét, és várjon egy órát. Miután beállította a kívánt belső hőmérsékletet, gyorsan helyezze a hermetikusan lezárt edényt az előkészített helyre. Egy órát várunk. A fagyasztás minőségének ellenőrzése. Az élelmiszer tárolásának eredeti mutatóit visszaküldjük. A zöldségek és gyümölcsök számára külön polcot kell biztosítani a fagyasztóban vagy a fagyasztóban. A húst és a halat nem szabad bébiételekkel együtt tárolni.

A borssal is óvatosan. A fagyasztott paprika kiváló vitamin-kiegészítő a borscshoz és a pörkölthöz, de illatát már ebben a formában is hajlamos átvinni más termékekre. Ezért, ha a paprikát a zöldségrekeszben tárolja, nagyon óvatosan csomagolja be.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a fagyasztott cukkini pürét

A cukkinit semmi esetre sem szabad kiolvasztani, különben kellemetlen pép lesz belőle. Töltsük fel kevés vízzel, és forraljuk 5-8 percig. Készenléti teszt. Törjük össze és dörzsöljük át szitán.

A fagyasztott zöldségpürét is anyatejjel kell ízesíteni. Talán még óvatosabban. A fagyasztás némileg megváltoztatja a természetes ízt. A gyermekorvosok nem javasolják az ételek sózását vagy édesítését egy év alatti gyermekek számára.

Lépésről lépésre a fagyasztott cukkinipüré elkészítéséhez

1. Távolítsa el a fagyasztott cukkinit, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel. Kiegészítő ételeket párolással is készíthet.
2. Villával pépesítjük, finom szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel pürésítjük az elkészített cukkinit.
3. A cukkinipürét anyatej vagy zöldségleves segítségével a kívánt állagúra hozhatjuk.

Az ízletes és egészséges cukkini kiegészítő ételek titkai

1. titok: a helyes választás

A téli betakarításhoz jobb, ha egy háztartási parcelláról vásárol zöldséget, vagy ha lehetséges, saját maga termeszti meg. A halványzöld héjú gyümölcsök a legjobbak. A fiatal cukkini érzékeny bőréről látszik. Könnyen lemosható körömmel. A bolti zöldségeket érdemes nem csak alaposan átöblíteni, hanem 20 percre vízbe is áztatni.

2. titok: főzz vitaminok elvesztése nélkül

A C-vitamin elpusztul, ha hosszan tartó vízben főzik. Ezért jobb, ha a csecsemők számára fagyasztott zöldségeket párolunk vagy sütünk. De ha a serpenyőben lévő víz alig fedi el az apróra vágott cukkinit, a C-vitamin érintetlen marad. A B-vitaminok nem félnek a hőkezeléstől.

3. titok: Ízlés kérdése

Az orvosok szigorúan figyelmeztetik a fiatal szülőket, hogy ne tegyék finomabbá babájuk ételét. Például, akkor nem kényszerítheti a kisgyerekeket, hogy egyenek más ételeket.

De tény, hogy a baba ösztönökből él, és az ismeretlen íz veszélyes rá. Újra és újra kiköpi a pürét. Nem lesz lehetőség teljes körű kiegészítő takarmányozás megszervezésére.

Ezért egy üveg püré kinyitása után először hígítsa fel a cukkinit anyatejjel vagy tápszerrel, hogy a zöldségpüré megkapja a szokásos édeskés ízét.

4. titok: Hogyan kell megfelelően etetni a cukkinit először

Reggel elkezdünk fél teáskanálnyit adni. A nap folyamán figyeljük, hogyan érzi magát a gyermek. Megnézzük a baba pocakját, hogy nincs-e puffadás. Második és harmadik napon fél teáskanálnyit adunk. A kiegészítő etetés nem szereti, ha kapkodják. Ezt követően fokozatosan növeljük a püré mennyiségét.

Szoptatott gyermekek számára másfél hét múlva már kétkomponensű pürét is lehet készíteni. Azok a gyerekek, akik nem hajlamosak az allergiára, nem ijesztő egy kis sárgarépát adni. A burgonya vagy a karfiol alkalmas allergiásoknak.

Kínálunk egy videót, amely részletezi a cukkini és más zöldségek téli előkészítését.

A gyümölcskészítmények jó segítséget jelentenek a téli főzéshez. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik az almaszószt. Ez egy önálló étel, és egy jó kiegészítő a zabkásakhoz, adalék a lepényekhez és a desszert alapja.

Alma előkészítése püréhez

A tartósításhoz ajánlatos későn érő almafajtákat választani. Ha pürét ad a babának, ne vegyen be vörös bőrű gyümölcsöket - allergiát váltanak ki.De ebben az esetben a sárga és a zöld a leginkább ajánlott.

A püré főzése előtt az összes főtt almát megmossuk és gondosan szétválogatjuk, eltávolítva a sérüléseket. Ezután a bőrt lehúzzuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. A gyümölcsöket apró darabokra vágva azonnal egy vastag falú serpenyőbe tesszük vízzel. Az alma sötétedésének elkerülése érdekében citrommal savanyítsuk a vizet.

A legjobb almaszósz receptek télen, mint gyermekkorban

A püré elkészítése nem nehéz, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az eljárással. Ne korlátozza magát egyetlen egyszerű receptre – az alma jól passzol más gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Ezért nyugodtan kísérletezhet saját eredeti receptjei megalkotásával, példaként használva az alábbi recepteket.

• Alma - 2 kg
• cukor - 1 csésze (opcionális)

A víz legfeljebb 3 cm-re fedheti le az almát. A püré elkészítésének algoritmusa a következő:

• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja 15 percig;
• a megpuhult almát eltávolítjuk, és egy finom szitán átdörzsöljük;
• a pürét a belőle felszabaduló levével visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk;
• azonnal forró, száraz üvegekbe csomagolva és lezárva.

Fejjel lefelé hűtsük le, és fedjük le az edényt pürével egy vastag takaróval. Ha édes masszát szeretne kapni, adjon hozzá cukrot - egy pohár terméket 2 kg almához. Ezután a pürét nem a forralás pillanatában vegyük le a tűzhelyről, hanem hagyjuk még 15 percig forrni.

Az e recept szerinti püré teljes mértékben megfelel a nevének - olyan gyengéd és légies lesz. Az almát a szokásos módon elkészítjük, és vastag aljú serpenyőbe tesszük, kevés vaníliával. A következő lépések:

• az almát vízzel töltik - 2 csésze 5 kg gyümölcsönként;
• megszórjuk cukorral (1/2 – 1 csésze); a mennyiség a gyümölcs savasságától függ;
• állandó keverés mellett pároljuk, amíg az alma megpuhul;
• keverjük össze keverővel vagy turmixgéppel;
• öntsünk bele sűrített tejet (az egész üveget);
• lassan pároljuk 5-10 percig, amíg a massza homogénné válik.

Hagyományos módon csomagolva, lezárva és hűtve. Egyetlen gyerek fülét sem fogja tudni lehúzni erről az ételről.

Sterilizálás nélkül

Készíthet pürét sterilizálás nélkül, de csak kis mennyiségben. Ha az elkészített almát nem is főzik meg, akkor is blansírozni kell. És ezt a legjobb vízfürdőben megtenni.

Ennél a receptnél nem kell felaprítani a gyümölcsöket – elég kettévágni és meglocsolni citromlével. A gyümölcsöket nem ajánlott hosszú ideig párolni - 2-3 perc elegendő, hogy megpuhuljanak. Minél kevésbé hőkezelésnek vetik alá az almát, annál több tápanyagot tartanak meg.

Ezután a gyümölcsöket turmixgéppel bolyhos masszává verjük, és szitán dörzsöljük át. A kész püréhez ízlés szerint hozzáadunk cukrot (vagy nem is adhatunk hozzá), kevés fahéjat vagy vaníliát. Ez a készítmény jól illik más gyümölcsből készült pürékhez.

Cukor nélküli gyerekeknek

Kiegészítő táplálékként a csecsemők különféle, otthon elkészíthető püréket kapnak. Először kis tégelyes majonézt vagy bébiételt kell felhalmozni.

• az elkészített almát (1,5 kg) negyedekre vágjuk;
• forraljuk 15 percig vízben (450 ml);
• Helyezze az alma masszát egy turmixgép tálba, adjon hozzá egy citrom levét és verje fel;
• Üvegekbe csomagolva, 10 percig sterilizálva és feltekerve.

Az almát sárgarépával kombinálhatja - kiváló ételt kap az első etetéskor. Ha babának pürét adunk, akkor a keveréket először anyatejjel kell hígítani, hogy a gyermek szervezete könnyebben tudjon alkalmazkodni az új ételhez.

Banán püré

És ezt a pürét nem dobozos, hanem frissen elkészítve, tápláló ételként használják a csecsemők számára:

• 1 almát 5 percig forralunk, majd pürésítünk;
• A meghámozott banánt külön pépesítjük;
• A hozzávalók összekeverése után turmixgéppel habosra keverjük.

Mielőtt almás-banánpürét adna babának, hígítsa fel 1 evőkanál. anyatej vagy tápszer.

Lassú tűzhelyben

A multicookerek már szilárdan meghonosodtak sok háziasszony konyhájában - a bennük készített ételeket egészségesebbnek tekintik. Így az ezzel az egységgel télre elkészített püré a lehető legnagyobb mértékben megőrzi tulajdonságait.

• az előkészített és apróra vágott almát (1,5 kg) egy multicooker tálba helyezzük;
• öntsön egy pohár vizet, és kapcsolja be a „Pörkölt” programot 1 órára;
• helyezze át az almát egy másik edénybe, hagyja kihűlni, majd szitán őrölje át;
• a pürét összekeverjük egy pohár cukorral, és visszatesszük a lassú tűzhelybe;
• Ismét tartsa párolás üzemmódban, de csak 10 percig.

Az üvegekbe csomagolt burgonyapüré szobahőmérsékleten nyugodtan tárolható.

Ez az étel érdekes színű és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Két gyümölcs kombinációja teszi az ízét szokatlanná, a pürét pedig egészségessé. Elkészítéséhez vegyünk 1 kg almát és sütőtököt, egy pohár cukrot és 5 g narancshéjat.

• a kis kockákra vágott hozzávalókat puhára pároljuk;
• majd a masszát turmixgéppel felverjük és egy serpenyőbe tesszük;
• a héj és a cukor hozzáadásával forraljuk 10 percig;
• Üvegekbe csomagolva, 20 percig sterilizálva.

Sterilizálás nélkül is megteheti, ha lassú tűzhelyben készíti el a pürét.

Püré borral

Ez egy meglehetősen eredeti recept az almamassza tartósítására - vörösbort tartalmaz.

• 1 kg hámozott és apróra vágott almát kristálycukorral beborítunk (0,7 kg);
• meglocsoljuk vörösborral (2 evőkanál), és hagyjuk felfőni, amíg a gyümölcsök el nem borítják a saját levüket;
• lassú tűzön főzzük, amíg az alma püré formát nem vesz;
• A masszát lehűtve turmixgéppel felverjük, majd üvegekbe csomagoljuk, majd sterilizáljuk.

Annak ellenére, hogy a receptben bort használnak, a gyerekek biztonságosan adhatják ezt a pürét.

Mindenkinek megvan a saját ízlése, ezért ne álljon meg a fenti recepteknél. Az alábbi összetevők kombinációit próbálhatod ki egy pürében:

• 3,5 kg alma és 1 kg kimagozott aszalt szilva;
• alma (1 kg), tejszínben főtt (0,5 csésze);
• keverje össze az almapürét (700 g) és a cseresznyepürét (150 g);
• A sárgarépa, a sárgabarack és az almapüré tökéletesen egyesül egy tömegben;
• az eper és a szilva almával való kombinációja szokatlan ízt ad;
• A birsalma szokatlan aromát ad az alma- és körtepüréhez.

Mindegyik opció elkészíthető a leírt módszerek bármelyikével - serpenyőben vagy lassú tűzhelyben. Minden háziasszony maga dönti el, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy sem, és milyen mennyiségben. Itt általában az almafajtákat veszik figyelembe - ha savanyúak, akkor a cukor jól jön.

A háziasszony a téli ízletes felkészülés után szokatlan desszertekkel és almaszósz alapú fűszerekkel kényezteti családját.

Fűszerezés húsételekhez

A cukor nélkül elkészített almamasszából (600 g) szilvapürével (200 g) kombinálva jó fűszerezést kapunk, amely ízében a Tkemalira emlékeztet.

• Miután mindkét masszát egyesítettük, adjunk hozzá egy pohár cukrot, és tegyük tűzre;
• a pürét az eredeti térfogat 1/5-ére forraljuk (alacsony lángon és állandó keverés mellett);
• szitáljon át 1 g fahéjat, 0,5 g gyömbért és szegfűszeget.

A főtt masszához fűszereket adunk, jól összekeverjük és azonnal üvegekbe csomagoljuk.

Fűszeres szósz

Ez a recept kiváló kiegészítője lesz salátáknak, előételeknek és köreteknek.

• Helyezze a konzerv almapürét egy serpenyőbe, és forralja fel;
• adjunk hozzá egy kevés vajat, néhány szem szegfűszeget és egy csipet reszelt gyömbért;
• Jól összekeverve vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le és turmixgéppel keverjük össze.

Lehűtve, mártásos csónakban tálaljuk.

Fűszeres püré

Az almaszósz remek sós rágcsálnivaló. Ehhez hígítson fel ugyanannyi ecetet negyed pohár felforrósított vízben (jobb, ha almaecetet használ), és hagyja főzni másfél órán keresztül.

Ezután a folyadékot ismét felmelegítjük, és 2 evőkanálnyit öntünk bele. mustárpor. Ezt a masszát összekeverjük a konzerv almapürével, és hűtőbe tesszük. A kapott szósz kiváló kiegészítője lesz a húsételeknek, de kenyérre is kenhetjük vele fűszeres szendvicseket.

A desszert elkészítéséhez 1 kg kész almaszószra, 3 tojásra és 50 g porcukorra lesz szüksége. Ha a tartósítást cukor nélkül készítették, akkor be kell venni (0,5 kg).

• a pürét egy zománcozott tálba helyezzük, és ha szükséges, cukrot adunk hozzá;
• turmixgéppel 15 percig verjük;
• adjunk hozzá külön felvert fehérjéket és keverjük újra.

A masszát addig kell verni, amíg világos nem lesz. A készenléti fokot egy csészealj ellenőrzi - egy csepp püré nem terjedhet. Ezután a sütőben történő szárítás következik pergamennel letakarva. 12 órán keresztül a hőmérsékletet legfeljebb 70 °C-on tartjuk.

A mályvacukrok (valamint a piték) készenlétét gyufával (vagy fa fogpiszkálóval) határozzuk meg. Ha tiszta marad, amikor kivesszük a mályvacukorból, akkor kész a desszert. Kivesszük a formából, kis téglalapokra vágjuk, és porcukorba forgatjuk.

Mousse zselé

Ehhez a meglepően finom desszerthez jobb, ha 350 gramm cukormentes konzerv pürét veszünk. A mousse a következő recept szerint készül:

• 10 g zselatint (vehet 1 teáskanál agart) feloldunk negyed pohár vízben;
• Verjünk fel 2 tojásfehérjét fruktózzal (2 evőkanál);
• amikor a tojásmassza bolyhossá válik, adjunk hozzá pürét és folytassuk a verést;
• a folyamat során lassan beleöntjük a zselatint.

A felvert masszának duplájára kell nőnie és stabil állagúnak kell lennie. A zselét formákba öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Hogyan tálaljuk a pürét eredeti módon

A gyerekek nagyon szeretik az édességeket, de előfordulhat, hogy megtagadják a szokásos almaszószt. Ebben az esetben érdemes megmutatni a fantáziáját, és eredeti módon díszíteni a desszertet.

• egy pohár hűtött tejszínt habbá verünk;
• Tegyünk 3 evőkanálot a tál aljára. püré;
• a következő réteg darabokra tört puha süti;
• Ezután kenjük meg a krémmel.

Tehát rétegenként, váltogatva a hozzávalókat, amíg meg nem telik a tál. Mindent szépen elhelyezett krém borít a tetejére. Nincs más hátra, mint megszórjuk reszelt csokoládéval, és fél órára a hűtőbe tesszük. Ez a desszert dísze lehet a gyermekek ünnepének.

Annak érdekében, hogy az almapüré gyengéd és ízletes legyen, és sokáig elálljon, a háziasszonynak be kell tartania a következő szabályokat:

• Jobb, ha sok édes fajtát készítünk cukor nélkül;
• Célszerű az almaszószt legfeljebb 15 percig forralni;
• főzéskor csak vastag falú serpenyőt (vagy medencét) használjon, akkor a püré nem ég meg;
• Nem szabad egyszerre nagy mennyiséget főzni - ebben az esetben a massza nem fog egyenletesen főzni;
• ha az összetevők kombinációját tervezzük, jobb, ha külön-külön pürésítjük, majd összekeverjük;
• meg kell verni a keveréket, miután lehűlt;
• az üvegekbe történő csomagolás csak forró formában történik; ugyanakkor magukat az üvegeket jól fel kell melegíteni;
• a fedőket sterilizálni kell; az üvegre helyezés előtt szárazra kell törölni, különben a tárolás során penész képződik;
• Tárolja az almaszószt alacsony hőmérsékleten, napfénytől védve (kamrában vagy pincében).

A kész pürét jobb kis tartályokba csomagolni. De ezután a masszát vízben vagy előmelegített sütőben kell sterilizálni. Az üveg kinyitása után a termék nem tart sokáig, és az el nem fogyasztott pürét 3 nap múlva ki kell dobni.

Nezhenka almaszósz - a gyermekkor felejthetetlen íze: videó

Hogyan készítsünk almaszószt otthon télen: videó

Az alma értékes forrása a szervezet számára hasznos vitaminoknak és mikroelemeknek, amelyek télen nagyon hiányoznak. Miután ősszel egy kicsit dolgozott a befőttek elkészítésén, a háziasszony a hideg évszakban jelentősen gazdagítja háztartása étrendjét.