Sütés állott tejfölből. Finom és gyors tejfölös sütési receptek

Előfordul, hogy még egy buzgó háziasszony hűtőszekrényében is egy csomag tejföl hever. Mire felfedezték, a lejárati ideje már lejárt, de kár kidobni a terméket. Megjegyzendő, hogy től lejárt tejföl az egészség veszélyeztetése nélkül nagyszerű finomságokat főzhet.

tejfölös süti

Szükséges termékek:

margarin (vaj, kenhető) - 1 csomag;
friss csirke tojás -2 db. közepes méretű;
búzaliszt - 3,25 evőkanál. (add hozzá, ha szükséges);
cukor - 1,25 evőkanál. (tésztához és szóráshoz);
szóda - fél teáskanál;
ecet vagy citromlé az oltáshoz;
hámozott dió - 0,5 evőkanál.

Gyártás:

A vajat felolvasztjuk vagy megkenjük, és kissé lehűtjük. Adjunk hozzá egy pohár cukrot és keverjük össze. Külön verjük fel a tojásokat, de ne habosra, hanem egyszerűen azért, hogy elpusztítsuk a szerkezetet. A margarint összekeverjük a tojással. Oda öntjük a tejfölt. Adjunk hozzá kioltott szódát.
Az átszitált lisztet fokozatosan adagoljuk poháronként. Megnézzük a tészta állagát, legyen puha, de nem ragadós. Ha szükséges, keverjünk még hozzá lisztet. A tésztát két-három részre osztjuk, golyókat formálunk belőlük, fóliával becsomagoljuk (szaggatott eldobható zacskóba) és fél órára hűtőbe tesszük. Miután kiveszünk egy-egy labdát és kigurítjuk. A réteg vastagsága attól függ, hogy melyik süteményt részesíti előnyben – ropogós vagy lágyabb. A figurákat speciális formákkal vagy közönséges üveggel vágjuk ki. Az egyik oldalát cukorba mártjuk.
Sütőpapírral borított tepsire fektetjük az üres darabokat, és egy-egy dió felét díszítjük. Betesszük a sütőbe (200 °C), és 16-20 percig sütjük. Jobb ellenőrizni a sütési folyamatot, hogy a sütik ne égjenek meg.

tejfölös pite

Szükséges termékek:

tejföl - 205 g;
friss csirke tojás -2 db. nagyok;
cukor - 1,25 evőkanál;
liszt - 1,25 st.;
szóda - fél teáskanál;
só - egy csipet;
mák, bármilyen dió, mazsola, "részeg" cseresznye - ízlés szerint választhat, tölteléket használnak;
fekete vagy tejcsokoládé - 205 g.

Gyártás:

Öntsünk tejfölt egy edénybe, szórjuk meg szódával (nem kell oltani). A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölhöz. Cukrot és sót teszünk. A masszát simára keverjük, majd hozzáadjuk a töltelék hozzávalóit. Addig keverjük, amíg a töltelék egyenletesen el nem oszlik, majd beleöntjük a lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a palacsintának. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A formát kikenjük zsírral és megszórjuk liszttel. 40-55 percig sütjük. A készenlét ellenőrzésére száraz gyufát szúrunk a közepébe. Ha kihúzva ugyanaz marad, a torta kivehető. A csokoládét felolvasztjuk és azonnal a tortára öntjük.

tejfölös torta

Szükséges termékek:

tejföl - 255 g;
liszt - 275 g;
cukor - 205 g;
bármilyen hámozott dió, mazsola, kandírozott gyümölcs - választható;
friss csirke tojás - 2 db. közepes méretű;
szóda - fél tk

Gyártás:

Öntsük a tejfölt egy edénybe, tegyük bele a tojásokat és verjük homogén keverékig. Betesszük a szódát (nem oltjuk ki), a cukrot és az összes lisztet. Habverővel újra. A diót mozsárban vagy turmixgépben őröljük meg. Hozzáadjuk a tésztához.
A sütőt előmelegítjük (200°C), a formát kikenjük zsírral és megszórjuk liszttel. Beleöntjük a tésztát és 25 percig sütjük. A felkészültség ellenőrzésére gyufával ellátott tesztet használunk.

Tejfölös fánk

Szükséges termékek:

tejföl - 205 g;
liszt - 2,75 st.;
friss élesztő - 24 g, száraz - 10 g;
margarin (vaj, kenhető) - 250 g;
közepes méretű tojássárgája - 2-3 db;
reszelt sajt (enyhe) - 155 g;
só - egy csipet.

Gyártás:

A margarint (kiterítve) vízfürdőbe fojtjuk, sózzuk. Öntsünk tejfölt egy edénybe, és keverjük össze margarinnal. Ha nyers élesztőt használunk, keverjük össze a kapott keverékkel. Ha száraz - szitált liszttel. Mindent összekeverünk és sajtot adunk hozzá. Gyúrjuk a tésztát (legyen elég sűrű).
Az asztalra terítjük és tortává forgatjuk. Félbehajtjuk és újra feltekerjük. Ugyanezt csináljuk 2-3 alkalommal. Ismét félbehajtjuk, és 30-45 percig kelesztjük. Utána 2 cm vastagságúra ismét kinyújtjuk, formával vagy üveggel köröket kiszaggatunk. Minden egyes sárgáját kenje meg vízzel. A sütőt 200 ° C-ra előmelegítjük, a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 20 percig sütjük.

lejárt tejföl bátran használhatod élelmiszerekhez, de csak hőkezeléssel járó receptekben. Jobb, ha nem eszik olyan erjesztett tejterméket, amely több mint két hétig lejárt, valamint azt, amely keserű ízű és kellemetlen szagú.

A tejföl univerzális termék, amelyből szószok, krémek, valamint sokféle sütemény, torta és sütemény készül. Finom, illatos sütemények, minden embernek tetszeni fog. Sütemények, zsemlék, piték, sütemények, muffinok, kekszek – mindez és még sok más gyorsan elkészíthető tejföllel.

Ebben a cikkben elmondjuk, mit lehet sütni tejfölből. A friss tejföl tökéletes a gyerekeknek való süti elkészítéséhez. Szeretettel, saját kezűleg készült, sokkal egészségesebb és finomabb, mint amit a boltban árulnak. Ott kezdjük!

ország cookie-kat

Az illatos, könnyű kekszek friss málnával a kisgyermekek egyik kedvence. Az elkészítésében nincs semmi bonyolult, a termékek megfizethetőek.

Öntsön tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá szódát, keverje meg és hagyja állni 15 percig, hogy a szóda elkezdjen hatni;
Adjunk hozzá tojást, cukrot, egy csipet sót, növényi olajat a tejfölhöz, keverjük össze, tegyünk lisztet és gyúrjuk lágy tésztát;
Gyúrja össze a tésztát, tekerje egy rétegre, amelynek vastagsága nem haladhatja meg az 1 centimétert, és speciális formákkal vagy normál üveggel vágja ki a sütiket;
Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, tegyünk a tetejére sütiket, tegyünk bele egy vagy két bogyót, és szórjuk meg cukorral;
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit 20 percre.

Ezeket a sütiket a legjobb hidegen tálalni. A tej, a joghurt, az erjesztett sült tej, a gyümölcslé, a kompót ideálisak egy ilyen élvezethez.

tejfölös süti

A gyengéd, puha májat a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Az elkészítésében nincs semmi bonyolult, csak türelmesnek kell lenni.

Hozzávalók:

tejföl - 220 ml;
cukor - 180 gramm;
½ rész egy csomag margarin;
szóda - 4 gramm;
vanillin;
tojás - 3 darab.

Kalória 100 grammonként: 280 kcal.

A kisgyerekek imádni fogják ezeket a sütiket. Formákat lehet vásárolni az üzletekben, és ahhoz, hogy a gyermek számára érdekesebb legyen, több különböző készletet kell választania a gyermek érdeklődésének megfelelően. Az autók, a technológia, az állatok, a növények, a geometriai formák öntőformái fejlesztik a gondolkodást.

Klasszikus túrós pite

És mit lehet sütni tejfölös túróból? Sok válasz létezik erre a kérdésre. A túróból és a tejfölből nagyon ízletes péksütemények készülnek. Annyi recept létezik, hogy minden nap készíthet valami újat, és nem ismételheti meg magát. Különösen finom a túrós és tejfölös pite.

Hozzávalók:

túró - 0,6 kilogramm;
tojás - 3 darab;
2,5 csésze liszt;
220 ml tejföl;
sütőpor - 10 gramm;
vanillin;
cukor - 1,5 csésze;
keményítő - ¼ pohár;
150 gramm vaj.

Főzési idő: 55 perc.

Kalória 100 grammonként: 356 kcal.

A lágy vajat egy tálba fektetjük, beleöntjük a cukor felét, majd mindent habverővel dörzsölünk;
A kapott folyadékba 2 tojást hajtunk, összekeverjük és beleöntjük a liszttel elkevert port, lágy tésztát gyúrunk;
Sodrófa segítségével kinyújtjuk a tésztát, formába tesszük, egyenletesen elosztva a kerület mentén, és formázzuk az oldalakat;
Dörzsölje át a túrót egy szitán, adja hozzá a tojást, a keményítőt és keverje össze;
A tejfölt habosra verjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a vanillint és összekeverjük a túrós masszával;
Az elkészített tölteléket rákenjük a tésztára, elsimítjuk és 45 percre a sütőbe tesszük.

Egy ilyen desszert sütéséhez a sütőt előre fel kell melegíteni 180 fokos hőmérsékletre.

Volt régi tejföl, de nem savanyú: mit lehet sütni?

Ha egy rég elfeledett tejfölt talál a hűtőszekrényben, akkor nem kell kidobni, mivel ebből a termékből szokatlan péksütemények készíthetők.

Pite "Fantasy"

A pite elkészítéséhez teljesen egyszerű termékekre és egy kis szabadidőre van szüksége. Finom íze, finom illata mindent elfeledtet.

Hozzávalók:

dió - 0,5 csésze;
tojás - 2 darab;
étcsokoládé - 1 tábla;
150 milligramm tejföl;
cukor - 160 gramm;
szóda - 4 gramm;
200 gramm liszt;

Főzési idő: 65 perc.

Kalória 100 grammonként: 369 kcal.

A tojásokat a cukorral jól felverjük, szódát, tejfölt adunk hozzá és turmixgéppel jól simára verjük;
Gőzölje meg a mákot forrásban lévő vízzel, hagyja állni 15 percig, majd mozsárban őrölje vagy turmixgéppel keverje össze, és küldje el a tojásos masszához, keverje össze, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el;
A tejfölös masszához adjuk az átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát, ami nem lehet folyékony, de nem is nagyon sűrű;
A formát olajjal megkenjük, a tésztát beleöntjük, és mindent 50 percre a sütőbe küldünk;
Egy tábla csokoládét vízfürdőben olvasszuk meg, és kenjük meg vele a kész tortát;
A diót mikrohullámú sütőben vagy száraz serpenyőben megpirítjuk, felaprítjuk és a desszertre szórjuk.

Ahhoz, hogy a sütemény buja és légies legyen, legfeljebb 160 fokos hőmérsékleten kell főzni.

Mit lehet sütni tejfölből: a legjobb receptek

Ha a tejföl enyhén megsavanyodik, akkor nincs ok aggodalomra, és még egy ilyen termékből is finom és illatos desszerteket készíthet minden ízlés szerint. Csak enyhén savanyított tejfölt használhat, amelynek nincs keserű íze és kellemetlen szaga. Ha hosszú ideig romlott, akkor ebben az esetben jobb, ha eldobja, és nem kockáztatja szerettei egészségét.

Tejfölös cupcakes dióval

A finom, légies cupcakes tökéletes megoldást jelent a teaiváshoz. Abszolút mindenki szereti az ilyen péksüteményeket, és nagyon kevés időbe telik az elkészítése.

Hozzávalók:

tejföl - 200 ml;
liszt - 0,22 kilogramm
½ teáskanál szóda;
cukor - 0,2 kilogramm;
tojás - 2 darab;
1 csésze mandula

Főzési idő: 35 perc.

Kalória 100 grammonként: 307 kcal.

Keverjük össze a tojásokat tejföllel, és verjük habosra;
A folyadékba öntsünk cukrot, kevés szódát és jól verjük, adjunk hozzá lisztet, készítsünk tésztát;
A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, darabokra vágjuk és a tésztához adjuk, mindent összekeverünk és szilikonformákba rendezzük;
200 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha nincs a házban dió, de vannak különféle szárított gyümölcsök és mazsola, akkor kísérletezhet, és zsenge muffinokat főzhet hozzájuk.

Édesítetlen tekercs

Azok, akik figyelik az alakjukat, és igyekeznek minél kevesebb édes péksüteményt enni, könnyen és gyorsan főzhetnek kalachit.

Hozzávalók:

220 ml tejföl;
egy csipetnyi szóda;
liszt - 400 gramm;
tojás - 2 darab;
vaj - 60 gramm.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória 100 grammonként: 265 kcal.

A vajat felolvasztjuk, a tojásokat habosra verjük;
A tojásos masszát, a tejfölt, a vajat, egy kevés szódát és egy csipet sót egy mély tálba tesszük, alaposan összekeverjük;
Szitáljuk át a lisztet úgy, hogy oxigénnel telítsük, és öntsük a folyadékba, gyúrjuk a lágy tésztát;
A tésztát jól összegyúrjuk, 2 centis csíkokat formázunk belőle és flagellával megcsavarjuk, majd hengereket formázunk belőle;
Sütőpapíros tepsire tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.

Az ilyen péksütemények főzése a legjobb nem túl magas hőmérsékleten - akár 180 fokon. A tészta megkel és jól megbarnul, a kalachi könnyű, szellős lesz.

Sajtos fánk tejfölön

Könnyű, levegős fánkot minden családban érdemes főzni. Annak ellenére, hogy ez a péksütemény nem sokak számára ismerős, megéri a kockázatot, és próbálja meg főzni szeretteinek.

Hozzávalók:

sajt - 0,1 kilogramm;
só;
220 ml tejföl;
élesztő - 10 gramm;
250 gramm margarin;
2,5 csésze liszt;
tojássárgája - 2 darab.

Főzési idő: 90 perc.

Kalória 100 grammonként: 256 kcal.

A margarint felolvasztjuk, egy tálba öntjük, sózzuk, tejfölt adunk hozzá és összekeverjük;
A sajtot lereszeljük és a tejfölös masszához küldjük, hozzáadjuk a liszttel elkevert élesztőt, gyúrjuk a tésztát;
Nyújtsa ki a tésztát, hajtsa félbe, nyújtsa újra, és ismételje meg ezt az eljárást még 2 alkalommal, majd takarja le egy törülközővel és hagyja kelni 40 percig;
Az elkészített tésztát ismét kinyújtjuk 2 centiméter vastag rétegbe, és egy pohárral köröket vágunk, sütőlapra tesszük, és sárgájával megkenjük;
30 percig sütjük.

Annak ellenére, hogy ezek a péksütemények cukormentesek, tökéletesek reggelire. A könnyű, finom fánkok ízükkel és finom aromájukkal tetszeni fognak.

Most már tudja, mit főzhet tejfölből, ha van ideje és vágya, hogy érdekes időt töltsön a konyhában. És még a régi tejföl is mindig használható!

Ma lejárt tejfölt, kefirt, tejfölt, erjesztett sült tejet és joghurtot kaptam
mit lehet vele kezdeni
itt van, amit találtam
Piték. Lejártakat használnak: kefir, erjesztett sült tej, savanyú. tej,
tejföl. Recept: 0,5 l erjesztett sült tej, 2 tojás, 2 ek. kanalakat növeszt. olajok, 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk szóda és só (kb. 0,5 tk) Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát - az állaga olyan, mint a gombócé (na jó, lehet, hogy nem olyan meredek) A tésztának lágynak kell lennie. Piték bármilyen töltelékkel. Most népszerű: zöldhagymával és tojással. Forró növényi olajban kisütjük. Megpróbálok ilyen pitéket sütni a sütőben - a kezem nem éri el, olajban gyorsabb, bár nem olyan hasznos. Pitékhez jó húslevest főzni valami hússzálból.

Ha a kelt sült tej még nem egészen öreg (nem penészesedett), akkor palacsintát főzhetünk. Verjük fel a tojást a cukorral (ízlés szerint), sózzuk, adjunk hozzá 0,5 l vagy kevesebb erjesztett sült tejet, adjunk hozzá 0,5 tk. oltatlan szódát, és adjunk hozzá lisztet, annyit, hogy olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Öntsünk rá egy kis rasztot. olajok. Jól keverjük össze, sütjük növényi olajban.
A rántások egyszerűek
Hozzávalók:
1,5 csésze liszt
1 pohár tej vagy erjesztett sült tej, kefir is lehetséges,
1 tojás
1 teáskanál cukor
15 g élesztő
só

A fagyasztott áfonyát és málnát tedd turmixgépbe, és durván turmixold össze. Tegye félre a keveréket, és tegye a tejfölt és a cukrot egy turmixgépbe. Krémes állagúra keverjük, és folyékony turmixként hozzáadjuk a tejet. Helyezze a gyümölcskeverék egy részét a tál aljába, egy réteg vajkrémmel bevonva. A tetejére tesszük a többi gyümölcsöt és tálaljuk.

A tejfölt, az apróra vágott cseresznyét, a cukrot és grillezzük egy turmixgépbe, és lassan turmixoljuk simára. A végén a keveréknek elég hígnak kell lennie ahhoz, hogy iható legyen. Adjunk hozzá tejet, ha szükséges. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. Barátságos íz, mert ez a londoni és a New York-i sajttorta kombinációja, ami a kedvencem. Intenzív, nehéz, enyhén citromos, még csak nem is érezni a túrót kísérő csipet sót.

Főzési mód:
A lisztből, tejből és élesztőből tésztát gyúrunk, szalvétával letakarjuk és meleg helyre kelesztjük. A megkelt tésztához adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, 1 teáskanál olajat. A jól kikevert tésztát 15-20 percre melegítjük, hogy újra megkeljen. Mindkét oldalát megsütjük.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha a tejföl keserű, akkor kísérje a szemetesbe. A keserűség a fehérje mély lebomlását és a termékben lévő zsírok oxidációját jelzi káros anyagok képződésével.
Ha nem:
Egy gyors halas pitébe ez a tejföl is tökéletesen passzol.
200g tejföl (ha kevesebb, akkor 200g-hoz adhatunk kefirt), 200g margarin (olvasztott), 2-3 tojás, só, fél teáskanál szóda (ebben az esetben jobb, mint a sütőpor) + liszt a tészta gyúrásához, mint a palacsintán (olyan sűrűn folyó tészta). Ezután a tészta felét egy kb. 20-23 cm átmérőjű, magas oldalú teflon formába öntjük. A tetejére főtt rizst öntünk, villával (olajban vagy saját levében) pépesített halkonzervet, a halra finomra vágott hagymát. Az egészet megtöltjük lazított tésztával, hogy eltávolítsuk az üregeket, különösen az oldal közelében. És betesszük a sütőbe (a tetejére, 200 fokra). Kb. fél órát sütjük, pirospozsgás a teteje.
Mannikot készíthetsz: három tojás, egy pohár cukor, a tejföl és egy pohár búzadara. Keverjük össze, hagyjuk állni. Utána a sütőbe.
Hígítható palacsintához, vagy élesztős tésztában pitékhez.
Főzhetsz mannikot
Mire van szükséged:
1 csésze manna
1 csésze tejföl
3 tojás
1 csésze cukor
2 evőkanál kakaó
egy csipet szódát vagy sütőport

Az áfonyát vagy az áfonyát szeretjük a legjobban. Helyezze a sütiket és a vajat egy mixerbe, és addig turmixolja, amíg nedves homok állagú szendvicspasztát nem kap. 21 cm átmérőjű torta, sütőpapírt helyezünk, a legalját. Igazítsuk, óvatosan nyomkodjuk a forma aljába és oldalába, majd hűtőben hűtsük fél órára.

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Rusztikus turmixgéppel turmixoljuk simára. Megszórjuk krémsajttal, cukorral, meghámozzuk a citrom héját. A tojásokat egyenként verjük fel, még jobban összetörjük, hogy a hozzávalók összeálljanak. Végül hozzáadjuk a citromlevet és a tejfölt, összekeverjük.

Smetannik: 2 tojás, egy pohár cukor, tejföl (de nem 600 gr. - felére) és egy pohár liszt, és egy teáskanál szóda. És ennyi. Mindent begyúrsz, mint egy mannikot vagy charlotte-ot, és beteszed a sütőbe. A lisztet utoljára teszem, hogy nyomon tudjam követni az állagot.

egy pohár tejfölhöz 1 tojás, 2 evőkanál cukor, só a kés hegyén, fél teáskanál szóda, liszt, attól függően, hogy milyen palacsintát szeretsz ... magas vagy lapos ... A vékony lágyabb és gyorsabban süthető, de esztétikailag jobban néz ki. Vagyis a tészta állaga a folyékony tejföltől a sűrűig változik))) Hozzáadhat vanillint, van ... Jó étvágyat)

A sajttortát kihűlt süti alján tálaljuk. A nyaknak rugalmasnak kell lennie, amikor megérinti a botot, és át kell vágnia a teljes felületén. Tegye a sajttortát a hűtőbe 3 órára, lehetőleg egy éjszakára. Először eszel sajttortát? Vagy talán szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a tökéletes sajttortát?

Reggeli 30: Kenyér sárga sajttal, paradicsommal, hagymával, uborkával, mazsolával. 30. vacsora: sült krumpli, tejszínhab, vajjal töltött zöldségek, narancs, befőtt. Reggeli 30: gabonapelyhek, gabonapelyhek, túró, karalábé. 30. ebéd: Karfiol - tejszín, szósz, fahéj, zöldek, uborka, barack sertéshús, saláta, sült zöldségek, grapefruit befőtt.

omlós csonk"
2 tojás
1 evőkanál cukor
1 st. savanyú kefir
1 evőkanál lekvár (sűrű lekvár)
Liszt
1 tk szóda + ecet

Öntsünk 1 pohár kefirt egy tálba, üssünk bele 3 tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá egy pohár búzadarát, keverjük össze és hagyjuk állni 40 percig (hogy a búzadara megduzzadjon). Készítsünk elő egy formát (csodát, vagy egy tortaformát - aminek a közepén lyuk van) - kenjük ki olajjal és szórjuk meg liszttel. Öntse ki a felesleges lisztet. Kapcsolja be a sütőt - 200 fokra kell felmelegednie. Öntsünk egy pohár kristálycukrot a tésztába, keverjük össze. 4 evőkanál búzalisztet elkeverünk 1 teáskanál szódával (tető nélkül), beleöntjük a tésztába, gyorsan és alaposan, másodperc veszteség nélkül összekeverjük, óvatosan formába öntjük és már felmelegített sütőbe tesszük. 35-40 perc alatt puhára sütjük.

Reggeli 30: Kenyér zsírral, salátával, hagymával, Kawasakival. Malinichchuhrem, gyümölcsbefőtt. Délutáni tea 30: Krémes tejföl. Inni, reggel Zywiec Zdrój vizet kapnak a gyerekek, szénsavmentes, önválasztó. Rebarbara alma. Almás körte. A leírásnak 14 allergént kell tartalmaznia.

A fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatása. Glutént tartalmazó szemek, azaz búza, rozs, árpa, zab, érett vagy terepszínű búza, valamint a fenti szemek hibrid fajtáinak szemei, valamint az ezeken főzött termékek.

Pite
3 tojás, 2/3 evőkanál cukor, 2/3 evőkanál kefir vagy savanyú tej, fél csomag margarin vagy vaj, szóda, liszt, mazsola. Öntsük a tésztát a formába. Süt
A lényeg az arányok megtartása, a tészta legyen folyékony, de nem sok, nem tudom, hogyan írjam
Nemrég lejárt tejföl a hűtőbe került, finom sütemény készült - 2 tojást lemorzsolunk 1 ek tejföllel és 1 ek cukorral, hozzáadunk 1,5 csésze lisztet, ecettel oltott szódát. és sütjük.
A krém hozzá egyszerű 1b sűrített tej + 1d vaj

Tojás és a velük főtt termékek. Hal és az ezek alapján készített termékek. Földimogyoró és az ezek alapján készített termékek. Tej és az abból készült termékek. Zeller és az alapján készült termékek. Mustár és az alapján készült termékek.

Szezámmag és az alapján készült termékek. Csillagfürtök és az ezek alapján készített termékek. Kagylók és ezek alapján készített termékek. Javasoljuk, hogy élvezze a séf és óvodásaink szülei által ajánlott recepteket. Az ajánlatok beváltak, csábítóak és könnyen elkészíthetők.

Milyen palacsintákat készítenek a háziasszonyok hosszú kulináris életükre: tejre, kefirre, joghurtra és más tejtermékekre. Ma azonban más palacsintákat fogunk készíteni; tejföl recept - ez a különleges főzési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan finom, buja süteményeket készítsen. Az ilyen palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni, nem lesz semmi nehézség a főzés során, az egyetlen nehézség az lesz, hogyan kell ellenállni, és nem eszik meg mindent egyszerre.

Mások tapasztalatából. A többszörösen generált rizs ostya sok értékes vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, és alacsony a kalóriatartalma. Ezek a tányérok 4 féle gabonával vannak dúsítva: püré, hajdina, kukorica, szezám, valamint vitamin- és ásványianyag-forrás. Értékes telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek közé tartoznak Megelőzik a szívbetegségeket, csökkentik a vérnyomást, szabályozzák az idegrendszert.

A joghurtpehely egészséges és kényelmes javaslat egy tápláló reggelihez vagy étkezéshez egész nap. A bárányok sok vasat, lecitint, kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaznak. Nagyon jó, könnyen felszívódó növényi fehérjeforrás, amely jótékony hatással van az emésztőrendszerre és az általános közérzetre.

Klasszikus tejfölös palacsinta: recept szódával

Tejfölből kiváló savanyú sütemények készülnek, és minél savanyúbb a tejtermék, annál savanyúbb maga a palacsinta.

Ha a palacsintában a túlzott sav nem tetszik, hígítsuk fel a tésztát megfelelő mennyiségű cukorral, adhatunk hozzá édes gyümölcsöket, lekvárt, szirupot, mézet vagy bármilyen házi lekvárt. A fő feltétel az adalékanyagok természetessége.

Gombaellenes hatásuknak köszönhetően erősítik a szervezetet és könnyen eltávolítják a méreganyagokat! Hozzávalók. Körülbelül egy kanál cukrot. Az epret meghámozzuk, és a cukorral turmixgépben összekeverjük. Ezután adjunk hozzá tejet, fagylaltot, és keverjük újra, hogy sima állagot kapjunk. Az epres turmixot tálalhatjuk tejszínhabbal, bármilyen szórással, gofrival stb. ízlése szerint.

Csirkelevest főzzünk zöldségekkel. Ízlés szerint feldobjuk a tejszínt, hozzáadjuk a zöldpetrezselymet. Sárga sajtot tálalunk egy tányéron. Egy átlátszó pohár zabpehely. Egy pohár kukoricapehely. A vajat víz, kakaó és cukor hozzáadásával felolvasztjuk. A kekszeket és a kukoricapelyhet az áfonyamaggal és a zabpehellyel együtt összetörjük, az olvasztott masszához adjuk. 10 percig hűvös helyen állni hagyjuk, hogy a masszát kihűljön. Ezután helyezzünk egy sütőkanalat egy kiskanállal, hogy kerek sütit formázzon. Hagyjuk kihűlni a sütiket.

Hozzávalók

Liszt - ½ csésze;
Tojás - 2 db .;
Szóda (oltott) - 1 teáskanál;
Tejföl - 220 ml (1 csésze);
Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint;
Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
Cukor - 1 evőkanál;
Só - ½ teáskanál

Nagyon óvatosan húzza le a papírt. A rizst a csomagoláson található recept szerint főzzük. 1-2 perccel tovább főzhetjük, hogy nagyon puha legyen a rizs. Egy tálban feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és a mixerrel habosra daráljuk. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, végül adjuk hozzá a rizst, jól keverjük össze. Egy serpenyőben nagy mennyiségű olajat hevítünk, kanállal kivesszük a sütemény egy részét, és alacsony hőmérsékleten kisütjük a palacsintákat. Bevezetés előtt porcukorral megszórjuk őket.

Hozzávalók: 3 zselé különféle ízekkel. Eper, citrom, egres. Módszer: Minden zselét külön-külön fel kell oldani forrásban lévő vízben a csomagoláson található recept szerint. Hagyjuk kihűlni. A tejszínt keményre verjük, hozzáadjuk a porcukrot. Elkészítés: A mosást többször öblítse le forró vízzel, hogy ne keserű legyen. Az almát meghámozzuk, vagy kockákra vágjuk. Csökkentse a hőt, és forraljon mindent körülbelül 20 percig. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott vagy reszelt almát. Ha édes az alma, nem kell hozzá cukrot tenni.

Főzés

A cukrot és a tojást a tejföllel elkeverjük, alaposan összegyúrjuk, simára.
A tejfölös és tojásos masszához oltott szódát, sót adunk, mindent újra összekeverünk.
Ezután adjunk hozzá lisztet (előzőleg szitált), tegyünk bele vaníliás cukrot, gyúrjuk csomómentes, homogén tésztát.
A serpenyőt növényi olajban felmelegítjük, az elkészített tésztát az aljára tesszük. A süteményeket mindkét oldalukon pirulásig sütjük, majd papírszalvétára tesszük, utána tejfölösről tányérra tesszük a palacsintákat, és teával, mindenféle édességgel tálaljuk.

A tejfölös palacsinta természetesen puha, bolyhos, levegős, de ugyanakkor nagyon magas kalóriatartalmú. A tejtermék zsírtartalmának valamilyen módon történő csökkentése érdekében a tejfölt tejjel vagy közönséges forralt vízzel hígíthatja, így a savanyú tejterméket a kefir konzisztenciájára hozza.

Ha az alma nem egészen édes, a főzés végén ízlés szerint édesítse. Tálalás előtt a fahéjas süllőt. A pirított tökmagot megszórhatjuk napraforgó- és szezámmaggal. Gyümölcs bolt. Főzés módja: Zöldséglevest főzünk zöldségekkel. Egy külön edényben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a kockára vágott hagymát. Az uborkát előzőleg kockákra vágták és megfojtották. Amikor a cukkini már puha, hozzáadjuk a zöldségeket a keverékhez, hozzáadjuk a húsleveshez, és ízlés szerint felverjük a tejszínt. Megszórjuk zöldpetrezselyemmel.

Tálalható tésztával vagy krutonnal. Egy kis friss menta vagy oregánó. Só, bors ízlés szerint - a só túlzott lehet attól függően, hogy mennyire sós a feta. Rendezzük a tésztát egy szűrőedénybe sóval, hagyjuk állni egy órát. Oké, tedd egy tálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze. Az olívaolajat a rumon mindkét oldalát megsütjük.

Palacsinta: tejföl és tej receptje málnalikőrrel

Ha igazán szokatlan palacsintákat szeretne megkóstolni, akkor feltétlenül készítsen málnás palacsintát savanyú tejtermékekkel. A sütemények gyengédnek és egyben egzotikus ízűnek bizonyulnak, magas kalóriatartalmuk ellenére örömmel élvezheti az ilyen palacsintákat.

Nagyon fontos, hogy a cukkinit pontosan kinyomkodjuk, különben túl híg lehet a massza, és a palacsinta sütés közben lebomlik. Főzés módja: Zöldségleves főzetet készítünk zöldségekkel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután a főtt brokkolit összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a húsleveshez, légkeveréses krémet. Ízlés szerint fűszerezzük, megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Tálaljuk: tészta, rizs, kruton, duzzadt borsó.

Hozzávalók: 500 g liszt, 1 csésze tej, 100 g margarin, 80 g cukor, 50 g élesztő, 5 tojás, 1 dl vaníliás cukor, csipetnyi só. Döntse el, hogyan adjon hozzá tojásfehérjévelisztet, vaníliás cukrot és olvasztott margarint, amikor a sütemény jön. Tedd rá a plakettet, várj pár percet, hogy a morzsákat a morzsára szórd.

Hozzávalók

Liszt - 1,5 evőkanál;
Tojás (csirke) - 1-2 db;
Málna (friss vagy fagyasztott) - 150-200 g;
Tej - 50-100 ml;
Tejföl (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb) - 300 ml;
Szóda - 1,5 teáskanál (a pontos mennyiséget lásd a csomagoláson);
Barna cukor - 1 evőkanál. l.;
Vaj - 1,5 evőkanál. l.;
Málnalikőr - 1-2 evőkanál. l.;
Só - 1 teáskanál

Szósz termékek

Juharszirup - 100 ml;
Apróra vágott mandula (darabokra vágva) - ¼ evőkanál.

Hozzávalók: 50 g vaj vagy margarin, 4 teáskanál cukor, 2 teáskanál búzaliszt, vaníliás cukor. A vajhoz vagy a margarinhoz adjunk hozzá vaníliás cukrot, lisztet. Elkészítés: Az oldathoz kevés tejet, élesztőt és cukrot keverünk. A lisztet, a sót, a tejet, a tojást és a habarcsot addig gyúrjuk, amíg egy nem ragadós, rugalmas és nem gázosodó tálat eltávolítunk. Ha szükséges, adunk a nyári tejhez lisztet vagy tejet. Hozzáadjuk az oldott vajat, és addig dagasztjuk, amíg a vaj teljesen be nem szívódik a süteménybe. Kendővel letakarva, meleg helyen, télen például radiátor közelében hagyjuk 60 percig nőni.

Palacsinta főzés tejföllel

A málnát egy serpenyőbe terítjük, málnalikőrrel leöntjük és tűzön addig pároljuk, míg a bogyók pürévé nem válnak. Fontos, hogy a kapott massza állaga homogén legyen.
Külön szitáljuk át a lisztet, keverjük össze oltott szódával, barna cukorral, sóval.
Egy külön edényben felverjük a tejet a tojással, majd a keveréket tejföllel és vajjal hígítjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze a lisztes keverékkel.
Végül a kihűlt málnapürét adjuk a tésztához, alaposan keverjük össze az egészet és folytassuk a sütést.

Olajban felhevített serpenyőben süssük aranybarnára a palacsintákat, majd öntsük le mártással. A szósz elkészítése egyszerű: csak össze kell keverni az apróra vágott mandulát és a juharszirupot.

A tésztát 8-10 egyenlő részre osztjuk. Minden tételből golyót készítenek, és párolótálcákba helyezik. A golyókat finoman megkenhetjük olajjal, különben könnyebben leválhatnak. Ennyi idő után 20 percig gőzben főzzük. Eper töltelékkel dolgozunk.

Hozzávalók: 1 csomag friss vagy fagyasztott eper, cukor, tejszín vagy kefir. Elkészítése: Az eper shake cukorkrémet vagy kefirt adunk hozzá, az egészet összekeverjük. Keverjük össze a húst a hagymával, és áztassuk be a tekercset tejjel. A tésztát lisztbe forgatjuk, vajban kissé megpirítjuk, majd forrásban lévő húsleveshez vagy babérleveles vízhez adjuk.

Tejfölös rántott almával és banánnal

Hozzávalók

- 1 pohár + -
- 1-2 evőkanál + -
- 250 g + -
- sütéshez használd+ -
- 3-4 db. vagy 1 csirke+ -
- 1 csipet + -
Vaníliás cukor - 1 tasak + -
Banán - 1 db. + -
Alma - 1 db. + -
szóda - 1 csipet + -

Hogyan kell palacsintát főzni

Tejfölből nem csak málnával lehet palacsintát készíteni. Bármilyen más gyümölcs megteszi, de a banán és az alma különösen jól mutat palacsintában. Velük egy egyszerű recept alapján házi süteményeket készítünk, alig egy óra alatt.

Reggeli 30: kenyér és vaj, sárga sajt, paradicsom, hagyma. 30. vacsora: káposztaleves burgonyával, hússal és kolbásszal, zöldségekkel, makarónival és sajttal, vajjal és cukorral, arónia komposzttal, almával. Reggeli 30: zsemle vajjal, felvágottakkal, zölduborkával, hagymával, kakaóval. 30. vacsora: Fenékleves tejszínnel, zöldségekkel.

Burgonya, párolt pulyka, színes saláta, többszörös befőtt. Délutáni tea30: Sült kifli tészta. Reggeli 30: vajas kenyér, hering saláta, ecetes uborka. Zöldhagyma, gabonafélék tejjel. Ebéd 30: Grillezett galuska, zöldségek, burgonya, sült csirkecomb, zöldségsaláta, meggybefőtt.

Öntsük a tejfölt egy tálba, verjük fel ott a tojásokat (ha nincs fürjtojás, vegyünk 1 csirkét), mindent alaposan keverjünk össze.
A felvert masszához adjuk a sót, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot. Keverje össze mindent újra: hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Használhatunk porcukrot, gyorsabban oldódik, de az édesség mértéke ugyanazt adja, mint a vaníliás cukor.
Délutáni tea30: Gyümölcszselé reszelt almával és vajas perecsel. Reggeli 30: vajas kenyér, sárga sajt, sült pástétom, paradicsom. Tea, gabonafélék tejjel. 30. vacsora: zabkásaleves - tejszín krutonnal, zöldségekkel, burgonyával, halfilével, savanyú káposztával, vegyes gyümölcsökkel.

Délutáni tea 30: édes morzsolt zsemle, vaj, lekvár, tej. Egységes, jól formált tömeg. A formációtól függően leggyakrabban egy kocka. Egységes, sokkal nagyobb intenzitást biztosít a felszínen és néhány csepp szabad vizet.
Öntsük rá az átszitált búzalisztet, majd adjunk hozzá egy csipet szódát, ez biztosítja számunkra a palacsinta „szellősségét”.
A serpenyő forró aljára kis süteményeket kenünk, mindegyik tetejére teszünk egy darab almát (meghámozva és meghámozva), vagy egy vékony kör banánt (változatos gyümölcsök). Egy kis adag tésztát öntünk a sütemények tetejére. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és még forrón tálaljuk teához.

Megtekintheti, hogyan készül a tejfölös palacsinta otthon egy kis mesterkurzuson, amely részletesen leírja az összes főzési lépést, és megadja a legszükségesebb ajánlásokat a palacsinta sütéséhez.

A sikeres palacsinta titkai

Nagyon fontos, hogy a lisztet kis adagokban öntsük, folyamatosan keverjük a masszát, ez megóvja a tésztát a csomóktól.
Ne tegye a tésztát fel nem melegített olajba, mert a palacsinta idővel túl olajos lesz, és elveszti eredeti pompáját.

Tejfölből sok étel elkészíthető, de még itt is vigyázni kell. Bármilyen étel elkészítéséhez csak enyhén savanyú tejfölt használhat, de ha olyan savanyú, hogy keserű ízű, akkor jobb, ha csak eldobja, és nem kockáztatja az egészségét.

"Fantasy" tejfölös pite főzése.

Szükséged lesz: 8 art. l. liszt, tejföl - 150 g, cukor - 150 g, 2 tojás, 1 tk. szóda, mák a töltelékhez, egy csipet só, dió - 0,5 csésze és étcsokoládé - 1 tábla.

Először tegye a tejfölt egy mély edénybe, és adjon hozzá cukrot, sót, felvert tojást és szódát. Mindezt egyforma állagúra verjük, és bármilyen tölteléket (mákos, de bármit használhatunk) adjunk hozzá.

Ismét alaposan keverjük össze, a tölteléket egyenletesen kell elosztani a masszában. Ezt követően adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, közepes állagú legyen, vagyis se ne legyen folyékony, se ne legyen sűrű.

Ezután vegyünk egy tepsit és kenjük be olajjal, majd tegyük bele a tésztát. Betesszük a sütőbe és 50 percig sütjük 160 fokon. A tortát kiszedve megkenjük olvasztott csokoládéval (vízfürdőben felolvasztjuk) és megszórjuk darált dióval.

Sajtos fánk készítése tejfölből.

Szükséged lesz: 450 g liszt, 200 g tejföl, 250 g margarin, 10 g élesztő, 100 g reszelt sajt, pár tojássárgája, só.

Először a sóval megolvasztott margarint adjuk hozzá a tejfölhöz, jól keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet az élesztővel. Ezután ismét keverjük össze, és adjunk hozzá reszelt sajtot. A tésztát alaposan át kell gyúrni és többször ki kell nyújtani, majd ismét félbe kell hajtani. Miután a tésztát kinyújtottuk és 40 percig állni hagytuk.

A megadott idő elteltével nyújtsa ki a tésztát 2 cm-es réteggel, és egy közönséges pohárral készítsen belőle bögréket, és vonjon be minden kört sárgájával. Miután beteszik a sütőbe és közepes hőmérsékleten aranybarnára sütik.

Tejfölös torta főzés dióval.

Szükséged lesz: 2 tojás, 1 pohár liszt, 1 pohár bármilyen dió, 1 pohár tejföl, porcukor - 200 g, szóda - 0,5 tk.

Először a tejfölt felverjük a tojással, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódát és a porcukrot. A keveréket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A diót turmixgépben őröljük, és a korábban elkészített keverékhez adjuk, mindent alaposan összekeverünk.

A formát, amelyben sütni fogunk, előzetesen megkenjük olajjal, majd beletesszük a tésztát. A sütési idő 15-20 perc 200 fokos hőmérsékleten.

Palacsinta főzés tejföllel.

Szükséged lesz: sűrű lekvár, 40 g cukor, 2 tojás, szóda - 0,5 teáskanál, 100 g búzaliszt, zsír a serpenyő kikenéséhez, só.

Először is elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől, majd cukorral és tejföllel ledaráljuk. Ebben a keverékben adjunk hozzá lisztet és szódát, keverjük össze, majd adjuk hozzá a már felvert fehérjéket. Az egészet mixerrel alaposan összekeverjük, még kis csomók sem maradhatnak. Minden, a palacsinta tészta készen áll.

Zsíron palacsintát sütünk, amint megsült a palacsinta azonnal megkenjük vajjal. Ha tavaszi tekercset szeretne főzni, egyszerűen tegye bele a kívánt tölteléket egy forró palacsintába, és tekerje fel.

Ezek a palacsinták jól passzolnak a bogyós mousse-hoz és a hűtött tejhez.

Édesítetlen tejfölös tekercsek főzése.

Szükséged lesz: 2 tojás, szóda és só - egyenként 0,5 teáskanál, liszt, 50 g vaj, 1 csésze tejföl.

Először a tejfölhöz adjuk az előre felvert tojást, majd az olvasztott vajat, a sót és a szódát. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Annyi kell belőle, hogy ne legyen túl folyékony a tészta, hiszen legalább 2 cm átmérőjű flagellákat kell belőle csavarni.

A flagellákat megforgatjuk, kis golyókat formázunk belőlük. Tedd egy tepsire, és tedd a sütőbe, a sütési idő 180 fokos hőmérsékleten - 20 perc.

Az asztalnál mézzel vagy lekvárral tálalják.

A tejtermékek minden hűtőszekrény állandó "vendégei". Részben ez az oka annak, hogy sok recept, különösen a sütés, tartalmazza ezeket összetevőként. De ha a tej és a kefir a legismertebb összetevők, akkor kevésbé ismert, hogy mit lehet sütni tejfölből. Fontolja meg a legérdekesebb lehetőségeket.

Gyakran a hűtőben felgyülemlik a még jó tejföl maradványait tartalmazó csomagok, amelyek a szemetesben várják a sorukat. De ha pitékhez, muffinokhoz, süteményekhez, süteményekhez adjuk, jelentősen javíthatja a sütés ízét. A tejföl adja a tésztát:

érzékenység;
sűrűség;
rugalmasság;
jellegzetes krémes íz.

Nem kevésbé fontos, hogy a tejfölnek nem kell frissnek lennie a sütéshez, egy régi termék is megfelelő. De egy ilyen összetevőből készült tészta elkészíthető:

élesztő;
friss;
homok;
vaj.

A tejfölön süthető recepteket nemcsak a töltelékek széles választéka (lehet sós és édes is), hanem a tésztatípusok is megkülönböztetik. Ezenkívül minden péksüteménynek megvan a maga íze, amely egyedi kulináris "én"-t ad.

Ahhoz, hogy mindig jó hangulatban legyen, mindenképpen szánjon időt a teázásra szeretteivel. El lehet képzelni egy forró és illatos italt sütés nélkül? Csak az ilyen lelki összejöveteleken jól jön egy illatos, fahéjas tejfölös torta receptje.

Hozzávalók:

2 evőkanál. tejföl (lehet régies is);
200 g zsíros vaj;
2 evőkanál. fehér cukor;
4 kis tojás;
4 evőkanál. szitált búzaliszt;
1,5 tk vanillin;
2 tk szóda;
2 tk őrölt fahéj;
1 st. apróra vágott dió.

Főzés:

Egy széles szélű tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát.
A vajat vízfürdőben enyhén felolvasztjuk és vaníliát öntünk bele, mindent felverünk.
A tojást, a tejfölt habosra keverjük a vajjal, és habosra keverjük.
Adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze.
Öntsön ½ lisztes masszát egy kivajazott tepsibe, öntsön ½ evőkanál. diót, ráöntjük a tészta felét és megszórjuk dióval.
1 órát sütjük 180-190 fokon.

Ha a tejfölös tésztán való sütésről beszélünk, ezt a terméket egyszerűen nem lehet figyelmen kívül hagyni! Többek között ideális megoldás azoknak, akik nem tudják, mit lehet sütni régi tejfölből.

Hozzávalók:

2,5 st. szitált búzaliszt;
3 csirke tojás;
1,5 st. fehér cukor (tésztához);
1 st. cukor, barna (tejszínhez);
400 g régi tejföl (tésztához);
300 g házi sűrű tejföl (krémhez);
300 g vaj;
1 tk szóda;
olaj a forma kikenéséhez.

Főzés:

Válaszd el a fehérje részt a sárgájától.
A fehérjét habverővel vagy turmixgéppel a cukorral kemény habbá verjük.
Vízfürdőben felolvasztjuk a vajat és összekeverjük a sárgájával, a liszttel és a tejföllel.
A két keveréket összedolgozzuk, jól összekeverjük, és kivajazott tepsibe öntjük.
A sütőt 200-220 fokra melegítjük, és a tortát üresen küldjük. 25 percig sütjük.
Főző krém. A tejfölt a cukorral habosra keverjük (használhatunk botmixerrel).
A kész tortát hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk.
A krém 2/3-át ráöntjük az alsó tortára, jól elsimítjuk a felületén.
Befedjük a torta második részével, és a tetejére kenjük a maradék krémet. Kb. 1-1,5 órát adunk a sütéshez az impregnáláshoz.

Minden szükséges terméked megvan, de egyáltalán nincs időd sütni? Akkor itt van, amit gyorsan megsüthetsz tejfölből - expressz zsemle mazsolával! E recept szerint valamivel több mint negyed óra alatt megsülnek.

Hozzávalók:

1 st. bolti folyékony tejföl;
2 evőkanál. l. zsíros tej (liszt alaphoz);
4 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tej (mázhoz);
2 evőkanál. szitált búzaliszt;
2 evőkanál. l. Szahara;
½ tk fahéj;
2 tk sütőpor;
1/3 tk asztali só;
150 g margarin adalékanyagok nélkül;
½ st. mazsolák;
½ porcukor.

Főzés:

A mazsolát jól megmossuk, vízzel megtöltve 10-15 percig állni hagyjuk.
Egy széles tálban keverjük össze a lisztet a fehér cukorral, a sóval, a fahéjporral és a sütőporral.
Enyhén lágyítsa meg a margarint az ujjaival, és öntse a keverékbe.
Miután a kapott masszában tölcsért készített, öntsön tejfölt, tejet és öntsön mazsolát, keverje össze.
A tésztát lisztezett munkalapra tesszük és jól összegyúrjuk.
A lapot 2 cm vastagra kinyújtjuk.
Formával (használhat egy poharat) vágjon ki kerek nyersdarabokat.
Olajozott tepsire tesszük a zsemlét, és 10-15 percre a sütőbe küldjük, hogy 220 fokon megsüljön.
A mázhoz keverjük össze a port és a tejet.
A kész tésztát a tejes keverékkel leöntjük, és hagyjuk kihűlni.

Azok számára, akik még nem döntötték el, mit lehet sütni túróból és tejfölből, van egy csodálatos recept egy sült (vagyis zárt) pite számára.

Hozzávalók:

2,5 st. Liszt;
150 g házi vaj;
130 g cukor (tészta dagasztásához);
½ st. cukor (töltelékhez);
4 nagy tojás (2. lisztalaphoz és 2. töltelékhez);
450 g túró;
½ st. zsíros tej;
2/3 st. bolti tejföl termék.

Főzés:

Kezdjük a tészta elkészítésével. Egy tálban keverjük össze a cukrot a hideg vajdarabokkal.
A vaj morzsolódása után beleütjük a tojásokat, beleöntjük a tejfölt, és turmixgéppel összekeverjük az összes terméket.
Az előkészített munkafelületen alaposan átgyúrjuk a tésztát.
Az előzőleg olajjal kikent formában a tészta ¾-ét egy rétegre forgatjuk.
Finom tölteléket készítünk: 2 tojás (csak sárgája lehetséges), túró, tej, cukor, turmixgéppel összekeverjük.
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tésztára fektetjük.
A tetejére kenjük a tölteléket, és lefedjük a maradék munkadarab lapjával.
180-190 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.

Ha szükséges, a pite tetejét megkenjük felvert tojássárgájával.

A zárt piték tökéletes vacsora egy nagy családnak: gyorsan elkészül (ez azt jelenti, hogy az éhes családtagoknak nem kell sokáig kóborolniuk az ételre várva), de nagyon jóllakónak bizonyulnak. Az egyik ilyen recept a tejfölös pite párolt káposztával és fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

500 g búzaliszt;
200 g régi tejföl;
50 g házi vaj;
2 nyers tojás;
2 kemény tojás;
50 ml alacsony zsírtartalmú tej;
450 g friss káposzta;
20 ml olívaolaj;
só, fűszerek, gyógynövények (ízlés szerint).

Főzés:

Egy tálban összekeverjük a lisztet, sót, tojást és egy darab vajat, késsel összekeverjük az egészet.
Hozzáadjuk a tejfölt, sűrű tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és 15 percre hűtőbe tesszük.
A káposztát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk.
A tojásokat, zöldeket őröljük, keverjük össze a káposztával, ne felejtsük el mindent sózni és borsozni.
Egy papírral borított formán a tészta ½ felét elosztjuk, elsimítjuk a tölteléket és befedjük a munkadarab maradék felével.
40 percre 200 fokos sütőbe toljuk.