A mandarin lekvár finom csemege. Mandarin lekvár héjjal

A mandarin lekvár különféle összetevők hozzáadásával nem lesz túl édes, és kellemes lelet az asztalra.

A mandarin lekvár a legjobb, ha apró és kemény gyümölcsökből készül. Ezek főznek a legjobban, és több ízt adnak. A bőr eltávolítása nem szükséges.

Ha viszkózus állagot kell elérnie, akkor felváltva kell forralnia és hűteni, amíg el nem éri a kívánt eredményt. Normál vastagságú lekvárhoz elegendő kétszer felforralni.

A fő összetevő elkészítése

Mivel a gyümölcsöket nem lehet lehúzni, a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni. Javasoljuk, hogy kemény szivacsot vagy nem túl kemény ecsetet használjon.

A citrusfélék héja rengeteg vitamint, mikroelemet és illóolajat tartalmaz, így nyugodtan használhatod lekvárban. Először azonban ügyelnie kell a gyümölcs tisztaságára.

Lekvár receptek

Klasszikus mandarin lekvár recept:

1. Vágja kétfelé a mandarint, és öntsön forrásban lévő vizet az edényekbe.
2. 20 percig állni hagyjuk. Ez az eljárás eltávolítja a keserűséget és lágyítja a héjat.
3. Vegye ki a vízből egy külön edénybe, és hagyja állni legalább 6 órán keresztül.
4. Készítsünk cukorszirupot. Forraljunk fel egy pohár vizet és 500 g kristálycukrot, adjunk hozzá további 500 g cukrot, és melegítsük 8 percig.
5. Merítsük a mandarint szirupba. Hagyja 3 órán át.
6. Oldjunk fel további 500 g cukrot egy csészében, és adjuk hozzá a keverékhez.
7. Keverjük össze és főzzük újra forrásig.
8. Forralás után melegítse a keveréket további 25 percig.
9. A lekvárt 3 órán át hűlni hagyjuk. Ezután a végső főzés körülbelül 30 perc.

Mandarin lekvár szeletek konyakkal

Ha a szokásos ízt szokatlan összetevőkkel szeretné hígítani, elkészítheti ezt a lehetőséget:

1. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá 500 g cukrot, keverjük össze és főzzük 15 percig.
3. Amikor a lé megjelenik, öntsön 50 ml konyakot, és melegítse a keveréket alacsony lángon 30 percig.

Mandarin lekvár naranccsal és gyömbérrel

Hozzávalók:

• Mandarin - 500 g.
• Nagy narancs.
• 2 teáskanál őrölt gyömbér.
• Cukor - 250 g.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítson el egy kis héját, amelyet ezután forrásban lévő vízbe kell áztatni. Kellemes keserűséget ad majd a lekvárnak.
2. A citrusféléket meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és csészealjra tesszük.
3. Adjon hozzá egy kis citromhéjat és kristálycukrot ugyanabba a tartályba. Hagyja állni fél órát.
4. Helyezze a lekvárt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
5. Adjunk hozzá gyömbért és keverjük össze. 50 percig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a keveréket.
7. Forraljuk fel újra a lekvárt, és osszuk el üvegedényekbe. Helyezze őket fedővel lefelé egy kemény felületre, majd tegye el tárolásra.

Mandarin lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Szükséged lesz:

• Mandarin - 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Vanília - 1 teáskanál.
• Cukor - 3,5 csésze.
• Víz - 1 liter.

Főzés módja:

1. A megmosott citromot és a mandarint szeletekre vágjuk.
2. Tedd egy tálba és adj hozzá vizet. Hagyja 1 napig főzni szobahőmérsékleten.
3. Ezután tegye át a multicooker tálba, és állítsa be a „Leves” vagy „Pörkölt” üzemmódot 20 percre.
4. Öntse a tartalmát egy steril edénybe.

Mandarin lekvár kiwivel és citrommal

A kiwi íze üdítő jegyet kölcsönöz a finomságnak.

• Citrom - 1 db.
• Kiwi - 5 db.
• Mandarin - 500 g.
• Cukor - 800 g.
• Víz - 2 pohár.

Lépésről lépésre recept:

1. A citrusféléket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A szükséges mennyiségű víz és cukor felforralásával készítsük el a szirupot.
3. Helyezze a citrushéjat a szirupba, amikor az 2 percig forrni kezd.
4. Főzzük a mandarint további 2 perc forralás után.
5. Egy éjszakán át szobahőmérsékleten hűtjük.
6. Ismételje meg a forralási és hűtési eljárást.
7. A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Facsarj le citromból.
8. Forraljuk fel újra a lekvárt, adjuk hozzá a kivit és a citromlevet, és várjuk meg, amíg újra felforr.
9. 3 percig melegítjük, szükség esetén megkeverve.
10. Tegye át a forró csemegét üvegedényekbe, és hűtse le meleg takaró alatt.

Almából és mandarinból készült lekvár receptje szeletekben

Az éretlen és kemény alma megfelelő ehhez a recepthez:

• Alma - 1 kg.
• Mandarin - 500 g.
• Cukor - 1 kg.
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Víz - 5 pohár.

Eljárás:

1. Távolítsa el a mandarin héját és magját. Szeletekre szedjük.
2. Készítsünk cukorszirupot.
3. Tegyük bele a mandarinszeleteket, és melegítsük 15 percig.
4. Hagyja állni egy órát.
5. Most el kell készítenie az almát. Hámozza le őket a bőrről, a magokról és a magról. Ezután a gyümölcsöt vékony, kis szeletekre vágjuk.
6. Öntsünk 2 csésze vizet egy másik serpenyőbe, tegyük oda az almát, és főzzük 1/3 hőfokon a tűzhelyről 5 percig.
7. Vegye ki a gyümölcsöt, és tartsa hideg vízben körülbelül 10 percig. Az előző főzésből származó víz hasznos lesz a szirup elkészítéséhez.
8. Öntsük a cukrot az „almás” serpenyőbe, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
9. Adjuk hozzá az almaszeleteket és forraljuk fel. Ezután további 10 percig melegítjük.
10. A mandarint is főzzük közepes lángon. Ezután hagyjuk állni egy órát.
11. Hagyjuk hűlni az almát is körülbelül egy órát.
12. Utoljára lassú tűzön 15 percig pároljuk a mandarint, hozzáadjuk az almát és még fél órán át melegítjük.
13. A végső összetevő a fahéj. Adjuk hozzá és főzzük 5 percig.
14. Tegyük üvegekbe, és zárjuk le speciális géppel.

Mandarin lekvár Julia Vysotskaya-tól

Az összetevők készlete és mennyisége megegyezik a klasszikus receptben szereplővel:

1. A legérettebb mandarinokat sérülés nélkül gyűjtsük össze, mossuk meg és töröljük szárazra. Minden gyümölcsöt különböző helyeken kell átszúrni. Használjon fogpiszkálót vagy villát.
2. Helyezze a gyümölcsöt vízbe, és főzze 10 percig. alacsony lángon.
3. Egy másik serpenyőben szirupot főzünk a cukorból. Amikor észrevehető, hogy besűrűsödött, beleöntjük a gyümölcsöt, és 10 percig melegítjük.
4. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 2 órán át.
5. Ismételje meg a 3-4. lépéseket annyiszor, amíg el nem éri a kívánt borostyán állagot és színt.

A mandarin lekvár egy édesség, amelyet a jövőben télen használhatunk. Ez a finomság többféleképpen készül, ezért érdemes megvárni a szezon és az árak csökkenését, és megfőzni ezt a kiváló finomságot, és egy szokatlan és hihetetlenül ízletes desszerttel kedveskedni otthona édesszájának.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt?

Használhat bármilyen érthető receptet vagy módszert, amely alkalmas más citrusfélékből készült lekvár készítésére, nem lesz rosszabb vagy még finomabb. A desszert elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de néhány pontot figyelembe kell vennie.

Mandarin lekvár szeletek - recept

A mandarin lekvár szeletekre való elkészítéséhez rövid ideig kell főzni a finomságot, és óvatosan össze kell keverni. Forrás után a citrushéjat lyukas kanállal kivesszük, üvegekbe osztjuk, és a maradék szirupot térfogatcsökkenésig és enyhén besűrűsödésig forraljuk. Az édességet kihűlés után azonnal tálalhatjuk, vagy körülbelül hat hónapig tárolhatjuk hűvös helyen.

Hozzávalók:

• mandarin - 500 g;
• víz - 50 ml;
• cukor - 500 g;
• fahéj - 1/3 teáskanál.

Készítmény

1. Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, óvatosan keverje össze, hagyja 5 órán át, hogy a lé elváljon.
2. Lassú tűzre tesszük párolni, időnként megkeverve.
3. A mandarinszeletekből a lekvárt 2 percig főzzük.
4. Távolítsa el a pépet egy steril edénybe.
5. Forraljuk fel a szirupot, amíg a térfogata 1/3-ra csökken, öntsük szeletekkel ellátott üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

Az újévi ünnepek alatt nem szabad kidobni, páratlan finomságot készíthet belőle, amely a szokatlan desszertek szerelmeseinek tetszeni fog. A mandarin héjából készült lekvár főzése nem tart sokáig, de az alapanyagok elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe. A héjat meg kell szabadítani a keserűségtől úgy, hogy 10 órán át tiszta vízben áztatjuk.

Hozzávalók:

• mandarin héja - 400 g;
• cukor - 500 g;
• mandarinlé pép nélkül - 300 ml;
• víz - 1 l;
• citromsav.

Készítmény

1. A héját csíkokra vágjuk, tiszta vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
2. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot.
3. Adjuk hozzá a héját a sziruphoz, várjuk meg, amíg felforr, és kevergetve főzzük tovább alacsony lángon 2 órán át.
4. 8 órán át hűlni hagyjuk, újra felforraljuk, felöntjük mandarinlével, 15 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá citromsavat, tegyük steril üvegekbe, és zárjuk le.

Az egész mandarinból lekvár készítése fáradságos és lassú, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Az egész gyümölcsök rövid főzésének köszönhetően a héja nem lesz keserű, éppen ellenkezőleg, ízletes és puha lesz. Az adalékanyagokat saját belátása szerint választják ki, a szegfűszeg, a csillagánizs és a fahéj jól passzol a citrusfélékhez.

Hozzávalók:

• mandarin - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz sziruphoz - 1 l.

Készítmény

1. Forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból.
2. Távolítsd el a mandarin héjának egy részét, és fogpiszkálóval szúrd meg több helyen.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, forraljuk 3-5 percig, engedjük le a vizet.
4. A mandarint forrásban lévő szirupba merítjük, megvárjuk, amíg felforr, 5 percig főzzük, lehűtjük.
5. Ismételje meg a főzési és hűtési folyamatot összesen 5 alkalommal. A szirup 1/3-ával csökken.
6. Kihűlés után kipróbálhatod.

Ízletes és gyönyörű elkészíthető egyszerű recept alapján, anélkül, hogy hosszas és fárasztó főzésnek lenne kitéve. A finomság elkészítésének fontos feltétele a gyümölcsök 5 perces blansírozása, ez azért történik, hogy a citrusféléket megszabadítsák a keserűségtől. A lekvár íze fényes és gazdag lesz, ezért fűszerek hozzáadása nem ajánlott.

Hozzávalók:

• mandarin és narancs - egyenként 500 g;
• víz - 0,5 l;
• citrom - 1 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a mandarinra és a narancsra, és pároljuk 5-7 percig.
2. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
3. A blansírozott és kihűlt gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
4. Helyezzük a bögréket a szirupba, főzzük 15 percig, hűtsük le 2 órán keresztül.
5. Ismételje meg a főzést és a hűtést még 2 alkalommal.
6. Öntsük bele egy citrom levét, pároljuk 10 percig, osszuk el egy steril edénybe, és zárjuk le.

„Pyatiminutka” mandarin lekvár

Az „ötperces lekvár” egyáltalán nem gyors lekvár, ez a név az 5 perces forralással és a forralás közötti teljes lehűléssel kapcsolatos. A mandarin lekvár, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nagyon ízletesnek, édesnek bizonyul, és csak a pépből készül, az átlátszó filmeket is eltávolíthatja.

Hozzávalók:

• mandarin - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. Hámozza meg a mandarint, távolítsa el a hártyát és távolítsa el a magokat.
2. Öntsön vizet egy szeletekkel ellátott edénybe, adjon hozzá cukrot, és hagyja 5 órán át.
3. A mandarin lekvárt 5 percig forraljuk, teljesen kihűtjük.
4. Ismételje meg a forralás és a teljes lehűtés folyamatát még 2 alkalommal.
5. A forró lekvárt steril edénybe öntjük és lezárjuk.

Mandarin és citrom lekvár

Az ízletes citromos mandarinlekvárt nem nehéz elkészíteni, az eredmény inkább lekvárra hasonlít, a szeleteket turmixgépben pürésíthetjük. A lekváros zselészerű elkészítéséhez citromhéjat kell hozzáadni a kompozícióhoz, amely sok pektint tartalmaz, és a hűtés és tárolás során az édesség a kívánt állagú lesz.

Hozzávalók:

• hámozott mandarin - 500 g;
• hámozott citrom - 2 db;
• citromhéj - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 500 g;
• víz - 50 ml.

Készítmény

1. A mandarint és a citromszeleteket 3 részre vágjuk, a héjával összedolgozzuk, felöntjük vízzel.
2. Hagyjuk forrni, mielőtt felforr, adagonként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot.
3. A lekvárt lassú tűzön pároljuk 15 percig.
4. Üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Mandarin lekvár gyömbérrel

Gyömbéres-mandarin lekvár - a recept nem bonyolult, de nem is gyors. Az eredmény egy fűszeres készítmény kolosszális hasznos anyagokkal. Ez a desszert megfelelő lesz a megfázás elleni küzdelemben. Kóstoláskor azonnal érezhető a gyömbér élénk íze, majd feltárul egy citrusos utóíz, felejthetetlen érzés és a desszert minden édes befőtt szerelmese méltán értékelni fogja.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g;
• gyömbér gyökér - 5 cm;
• mandarin - 600 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. A vízből és a cukorból szirupot forralunk 5 percig.
2. Tegye a hámozott mandarin szeleteket a szirupba, és keverje össze.
3. Adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt gyömbért.
4. 40 percig lassú tűzön főzzük.
5. Vegyük ki a gyömbért a lekvárból, és magát a lekvárt pürésítsük botmixerrel.
6. Forraljuk további 5 percig, öntsük sterilizált edényekbe, és zárjuk le.

Mandarin lekvár kenyérsütőben

Mandarint főzhet, ha a készülék rendelkezik „Lekvár” funkcióval, maga a gyártási folyamat a termékek előkészítéséből, a tálba helyezésből áll, és ennyi, csak meg kell várni a jelet a munka befejezéséhez - a maga a készülék főz és kever mindent. Fontos, hogy a tálat ne töltse meg a teljes térfogat felénél többet, hogy a finomság ne „szaladjon el” a főzés során.

Hozzávalók:

• mandarin pép - 500 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. Tegye a mandarint meghámozva, fóliázva és kimagozva egy tálba.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot.
3. „Jam” üzemmódban süsse a jelig.
4. Az elkészített lekvárt sterilizált edénybe öntjük és szorosan lezárjuk.

A kenyérsütőgépben való főzés elve szerint a mandarin lekvárt lassú tűzhelyben készítik: a gyümölcsöket egy tálba merítik, vizet és cukrot adnak hozzá, és „Lekvár” módban főzzük, bár a készítményt rendszeresen meg kell keverni. Ha a készülék nem rendelkezik a kívánt üzemmóddal, nyugodtan használhatja a „Leves”, „Pörkölt” funkciót, a főzési idő a szirup kívánt vastagságától függ 1 órától 2,5 óráig.

A mandarin lekvár szeletekre való elkészítéséhez rövid ideig kell főzni a finomságot, és óvatosan össze kell keverni. Forrás után a citrushéjat lyukas kanállal kivesszük, üvegekbe osztjuk, és a maradék szirupot térfogatcsökkenésig és enyhén besűrűsödésig forraljuk. Az édességet kihűlés után azonnal tálalhatjuk, vagy körülbelül hat hónapig tárolhatjuk hűvös helyen.

Hozzávalók:

• mandarin - 500 g;
• víz - 50 ml;
• cukor - 500 g;
• fahéj - 1/3 teáskanál.

Készítmény

1. Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, óvatosan keverje össze, hagyja 5 órán át, hogy a lé elváljon.
2. Lassú tűzre tesszük párolni, időnként megkeverve.
3. A mandarinszeletekből a lekvárt 2 percig főzzük.
4. Távolítsa el a pépet egy steril edénybe.
5. Forraljuk fel a szirupot, amíg a térfogata 1/3-ra csökken, öntsük szeletekkel ellátott üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

Az újévi ünnepek alatt ne dobja ki a citrusfélék héját, páratlan finomságot főzhet belőle, amely a szokatlan desszertek szerelmeseinek tetszeni fog. A mandarin héjából készült lekvár főzése nem tart sokáig, de az alapanyagok elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe. A héjat meg kell szabadítani a keserűségtől úgy, hogy 10 órán át tiszta vízben áztatjuk.

Hozzávalók:

• mandarin héja - 400 g;
• cukor - 500 g;
• mandarinlé pép nélkül - 300 ml;
• víz - 1 l;
• citromsav.

Készítmény

1. A héját csíkokra vágjuk, tiszta vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
2. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot.
3. Adjuk hozzá a héját a sziruphoz, várjuk meg, amíg felforr, és kevergetve főzzük tovább alacsony lángon 2 órán át.
4. 8 órán át hűlni hagyjuk, újra felforraljuk, felöntjük mandarinlével, 15 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá citromsavat, tegyük a mandarinhéj lekvárt steril üvegekbe, és zárjuk le.

Az egész mandarinból lekvár készítése fáradságos és lassú, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Az egész gyümölcsök rövid főzésének köszönhetően a héja nem lesz keserű, éppen ellenkezőleg, ízletes és puha lesz. Az adalékanyagokat saját belátása szerint választják ki, a szegfűszeg, a csillagánizs és a fahéj jól passzol a citrusfélékhez.

Hozzávalók:

• mandarin - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz sziruphoz - 1 l.

Készítmény

1. Forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból.
2. Távolítsd el a mandarin héjának egy részét, és fogpiszkálóval szúrd meg több helyen.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, forraljuk 3-5 percig, engedjük le a vizet.
4. A mandarint forrásban lévő szirupba merítjük, megvárjuk, amíg felforr, 5 percig főzzük, lehűtjük.
5. Ismételje meg a főzési és hűtési folyamatot összesen 5 alkalommal. A szirup 1/3-ával csökken.
6. Kihűlés után kipróbálhatod.

Ízletes és gyönyörű mandarin-narancs lekvár készíthető egyszerű recept szerint, anélkül, hogy hosszas és fárasztó főzésnek lenne kitéve. A finomság elkészítésének fontos feltétele a gyümölcsök 5 perces blansírozása, ez azért történik, hogy a citrusféléket megszabadítsák a keserűségtől. A lekvár íze fényes és gazdag lesz, ezért fűszerek hozzáadása nem ajánlott.

Hozzávalók:

• mandarin és narancs - egyenként 500 g;
• víz - 0,5 l;
• citrom - 1 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a mandarinra és a narancsra, és pároljuk 5-7 percig.
2. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
3. A blansírozott és kihűlt gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
4. Helyezzük a bögréket a szirupba, főzzük 15 percig, hűtsük le 2 órán keresztül.
5. Ismételje meg a főzést és a hűtést még 2 alkalommal.
6. Öntsük bele egy citrom levét, pároljuk 10 percig, osszuk el egy steril edénybe, és zárjuk le.

„Pyatiminutka” mandarin lekvár

Az „ötperces lekvár” egyáltalán nem gyors lekvár, ez a név az 5 perces forralással és a forralás közötti teljes lehűléssel kapcsolatos. A mandarin lekvár, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nagyon ízletesnek, édesnek bizonyul, és csak a pépből készül, az átlátszó filmeket is eltávolíthatja.

Hozzávalók:

• mandarin - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. Hámozza meg a mandarint, távolítsa el a hártyát és távolítsa el a magokat.
2. Öntsön vizet egy szeletekkel ellátott edénybe, adjon hozzá cukrot, és hagyja 5 órán át.
3. A mandarin lekvárt 5 percig forraljuk, teljesen kihűtjük.
4. Ismételje meg a forralás és a teljes lehűtés folyamatát még 2 alkalommal.
5. A forró lekvárt steril edénybe öntjük és lezárjuk.

Mandarin és citrom lekvár

Az ízletes citromos mandarinlekvárt nem nehéz elkészíteni, az eredmény inkább lekvárra hasonlít, a szeleteket turmixgépben pürésíthetjük. A lekváros zselészerű elkészítéséhez citromhéjat kell hozzáadni a kompozícióhoz, amely sok pektint tartalmaz, és a hűtés és tárolás során az édesség a kívánt állagú lesz.

Hozzávalók:

• hámozott mandarin - 500 g;
• hámozott citrom - 2 db;
• citromhéj - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 500 g;
• víz - 50 ml.

Készítmény

1. A mandarint és a citromszeleteket 3 részre vágjuk, a héjával összedolgozzuk, felöntjük vízzel.
2. Hagyjuk forrni, mielőtt felforr, adagonként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot.
3. A lekvárt lassú tűzön pároljuk 15 percig.
4. Üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Mandarin lekvár gyömbérrel

Gyömbéres-mandarin lekvár - a recept nem bonyolult, de nem is gyors. Az eredmény egy fűszeres készítmény kolosszális hasznos anyagokkal. Ez a desszert megfelelő lesz a megfázás elleni küzdelemben. Kóstoláskor azonnal érezhető a gyömbér élénk íze, majd feltárul egy citrusos utóíz, felejthetetlen érzés és a desszert minden édes befőtt szerelmese méltán értékelni fogja.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g;
• gyömbér gyökér - 5 cm;
• mandarin - 600 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. A vízből és a cukorból szirupot forralunk 5 percig.
2. Tegye a hámozott mandarin szeleteket a szirupba, és keverje össze.
3. Adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt gyömbért.
4. 40 percig lassú tűzön főzzük.
5. Vegyük ki a gyömbért a lekvárból, és magát a lekvárt pürésítsük botmixerrel.
6. Forraljuk további 5 percig, öntsük sterilizált edényekbe, és zárjuk le.

Mandarin lekvár kenyérsütőben

A kenyérsütőgépben mandarinlekvárt készíthet, ha a készülék rendelkezik „Lekvár” funkcióval, maga a gyártási folyamat a termékek elkészítése, a tálba helyezése, és kész, csak meg kell várni a jelet; fejezze be a munkát - maga a készülék főz és kever mindent. Fontos, hogy a tálat ne töltse meg a teljes térfogat felénél többet, hogy a finomság ne „szaladjon el” a főzés során.

Hozzávalók:

• mandarin pép - 500 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 100 ml.

Készítmény

1. Tegye a mandarint meghámozva, fóliázva és kimagozva egy tálba.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot.
3. „Jam” üzemmódban süsse a jelig.
4. Az elkészített lekvárt sterilizált edénybe öntjük és szorosan lezárjuk.

A kenyérsütőgépben való főzés elve szerint a mandarin lekvárt lassú tűzhelyben készítik: a gyümölcsöket egy tálba merítik, vizet és cukrot adnak hozzá, és „Lekvár” módban főzzük, bár a készítményt rendszeresen meg kell keverni. Ha a készülék nem rendelkezik a kívánt üzemmóddal, nyugodtan használhatja a „Leves”, „Pörkölt” funkciót, a főzési idő a szirup kívánt vastagságától függ 1 órától 2,5 óráig.

Hozzávalók:

• mandarin - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• víz - 100 ml;
• fahéj - 2 rúd.

Készítmény

1. A mandarinokat meghámozzuk, és 2 órára forrásban lévő vízbe áztatjuk.
2. Vágjuk szeletekre, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a vizet.
3. A héját kinyomkodjuk, turmixgéppel pürésítjük, és az alapra tesszük. Adjunk hozzá fahéjat.
4. „Lekvár” üzemmódban, nyitott fedél mellett főzzük 1,5 órán keresztül. Időnként megkeverjük.
5. Vegyük ki a fahéjat, öntsük a lekvárt egy steril edénybe, és zárjuk le.
   

Ha belefáradt abba, hogy folyamatosan csak mandarint eszik, de valami újat és érdekeset szeretne, akkor a szeletekre vágott mandarin lekvár receptje szerint elkészítheti a finomságot, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is értékelni fognak.

Sok édes szerelmes kíváncsi, hogyan készítsünk mandarin lekvárt héj nélkül, mivel ennek az ételnek különleges fényes íze van, amelyet még a gyerekek is értékelni fognak. Csak két fő összetevő kell hozzá:

1. Citrusfélék. Egy kilogramm.
2. Cukor. Egy kilogramm.

Egy ilyen finom étel elkészítésének szakaszai a következő lépésekből állnak:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és minden magot el kell távolítani.
2. Hosszúkás szeletekre kell vágni, amelyeket azután lehetőleg megfelelő edénybe helyezünk.
3. A pépet egyenletesen megszórjuk cukorral, és nyolc órán át hagyjuk ebben az állapotban. Ebben az időszakban a citrusfélék jól megpuhulnak és sok levet adnak.
4. Az elkészített masszát tűzre kell tenni, folyamatosan óvatosan keverni kell.
5. Amint a massza felforr, a tüzet amennyire csak lehet, le kell kapcsolni, és negyed órán át forrni kell. Ennek során ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a keverék ne égjen le a serpenyő alján.
6. Ennyi idő elteltével a finomságot levesszük a tűzről, és több órán át állni hagyjuk.

Az elkészített ételt üvegekbe kell önteni, és a lehető leggyorsabban csavarni kell. Ezt a finomságot mindenképpen hűvös helyen tároljuk. Ezt a finomságot önálló ételként tálalhatjuk egy darab zsemlével vagy kenyérrel, vagy felhasználhatjuk különféle péksütemények vagy akár más hideg desszertek elkészítéséhez. És azt sem szabad elfelejtenünk, hogy egy meglehetősen érdekes lehetőség a héjas mandarin lekvárja.

Nézze meg a videót a mandarin lekvár egyszerű receptjéről.

Népszerű receptek

Nagyon érdekes lehetőség, hogy csak mandarin héjából készítsünk lekvárt. A következő összetevőkre van szükség:

• friss gyümölcshéj. Körülbelül egy kilogramm;
• cukor. másfél kilogramm;
• lelkesedés. 50 gramm;
• citromsav. Egy negyed evőkanál;
• víz. Fél liter.

A recept szerint végzett munka a következő lépésekből áll:

1. Távolítsa el a bőrt az érett gyümölcsről, és áztassa be 24 órán át.
2. A héjakat óvatosan apró csíkokra kell vágni.
3. A levágott héjakat vízbe kell helyezni, és közepes lángon öt percig főzni.
4. Öntse a vizet egy másik edénybe, és adjon hozzá egy kevés cukrot, hogy sűrű szirupot főzzön.
5. A forró sziruphoz gyümölcshéjat kell adni, és mindent együtt kell főzni körülbelül 40 percig.
6. Ezen idő elteltével a keveréknek egy kicsit meg kell állnia, és körülbelül 50 percig kell állnia.
7. Ezután tedd vissza a tűzhelyre, és lassú tűzön főzd még egy órát.
8. Mielőtt eltávolítaná a masszát a tűzről, hozzá kell adni a citromsavat és a finomra vágott héjat.

A kész keveréknek teljesen le kell hűlnie, mielőtt tárolás céljából üvegekbe töltheti. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a mandarinból és narancsból készült lekvárnak különleges íze van.

Egy másik lehetőség, az úgynevezett ötperces recept különösen népszerű a háziasszonyok körében. Ahhoz, hogy ezzel a technikával télre szeletekre vágott mandarin lekvár receptjét elkészítse, nincs szüksége különösebb kulináris ismeretekre. A főzési technológia nem különbözik különösebben a fentiektől, kivéve, hogy a keveréket legfeljebb öt percig kell forralni, és ahhoz, hogy infúziót kapjon, csak harminc percig tart. De miután ezt a technikát választotta, a masszát legalább ötször fel kell forralnia. Ez a főzési mód abból a szempontból előnyös, hogy a szeletek megőrzik eredeti sértetlenségüket, és maga a massza végül gazdag arany színű lesz.

Érdekes lehetőségek a savanyú mandarin lekvárhoz

Ha fűszeres fahéjat ad hozzá a szeletelt mandarin lekvár standard változatához, szokatlan, de nagyon ízletes ételt kap. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• citrusfélék. egy kilogramm;
• cukor. egy kilogramm;
• gyümölcshéj. Körülbelül 200 gramm;
• néhány fahéjrúd;
• víz. fél liter;
• gyümölcshéj. 50 gramm.

Az étel elkészítésének szakaszai a következő lépésekből állnak:

1. Az ételhez jobb, ha nagy gyümölcsöket választunk, amelyeket meg kell mosni és egy napig hideg vízben kell áztatni. Ez idő alatt háromszor kell cserélni a vizet, hogy a keserűség kijöjjön a héjból.
2. Először el kell kezdenie főzni a szirupot, amelyet ezután a gyümölcspépbe kell önteni.
3. A klasszikus szirup elkészítéséhez cukorra és sima vízre lesz szüksége. Az elkészített sziruphoz hozzá kell adni néhány fahéjrudat.
4. Amíg a szirupot elkészítjük, a gyümölcsszeleteket apró darabokra kell vágni.
5. Magát a gyümölcshéjat durva reszelőn kell lereszelni.
6. Hozzá kell adni a héját a péphez, hideg vízzel fel kell önteni mindent, és fel kell tenni a tűzre.
7. Amint a keverék felforr, fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja alacsony lángon további fél órán át.
8. Körülbelül tíz perccel azelőtt, hogy levesszük a serpenyőt a tűzről, óvatosan öntsük a masszához az előre elkészített szirupot, és alaposan keverjük össze, és hagyjuk ismét csak néhány percig.

Ennek eredményeként közepes sűrűségű masszát kapunk, hagyhatjuk úgy, ahogy van, vagy használhatunk turmixgépet is, hogy homogén lekvárt készítsünk. A kész ételt hűtőszekrényben kell tárolni, egy edényben, amelyet szorosan le kell fedni. A mandarin lekvár elkészítésének gyors megértéséhez használhatja az internetet.

A citrusfélék héjában lévő keserűség megszabadulása érdekében a gyümölcsöt vízben előre megfőzzük, amelyhez egy kis citromlevet kell hozzáadni. De mindenesetre egy ilyen étel tartalmaz egy kis keserűséget. De ez a mutató nem kritikus, hanem éppen ellenkezőleg, csak még finomabbá és felejthetetlenebbé teszi az ízt. Sok szakértő határozottan javasolja, hogy a lekvár elkészítéséhez vékony héjú gyümölcsöket válasszunk.

Ossza meg lekvárfőzési receptjeit

Nem tudja, mit ajándékozzon barátainak és családjának újévre és karácsonyra? Az év szimbólumával ellátott ajándéktárgyakon kevesen lepnek meg, de az ünnepi csomagolású házi lekvár egészen más kérdés. Eredeti, nem kopott, otthonos, hangulatos és meleg. Ma, kedves barátaim, arra hívlak benneteket, hogy készítsetek mesés, varázslatos és hihetetlenül ünnepi mandarin lekvárt.

Ez volt az első alkalom, hogy mandarin lekvárt készítettem. Nem találtam megfelelő receptet az interneten, ezért úgy döntöttem, hogy az egyik bevált gyümölcslekvár receptem szerint készítek lekvárt, és egy kicsit improvizálok.

Kiderült... elképesztő! Kár, hogy a fotók nem adják át ennek a mandarinlekvárnak az ízének minden szépségét és gazdagságát. Emlékszel, hogy a 90-es években „Mandarinszeletek”-nek nevezett nyalókák voltak dobozokban? Szóval a mandarin lekvárnak olyan íze van, mint ezeknek a gyerekkorom édességeinek. Édes, kifejezett citrusos ízzel és finom savanyúsággal - ilyen a „karácsonyfa” mandarin lekvár!

Annak ellenére, hogy a mandarin sok levet adott a főzés során, és a recept víz hozzáadását igényli, a kész lekvár nem folyékony, és kényelmesen kenhető kenyérre vagy pirítósra.

Hozzávalók:

*a hámozott és előkészített mandarin tömege feltüntetésre kerül

• Mandarin 1 kg
• Cukor 600 gramm
• Víz 250 ml.
• Leve egy citromból

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt:

A mandarin lekvárhoz érett és édes mandarinra van szükségünk, vékony héjjal, amely könnyen leválik a mandarin szeletekről. Célszerű a mag nélküli mandarint is választani.

A mandarinokat megtisztítjuk a héjától és a fehér hártyától. Gondosan megvizsgáljuk a gyümölcsök magját. Meg kell jegyezni, hogy ez a legmunkaigényesebb folyamat a receptben, a további munka gyorsabban megy.

Öntsünk cukrot a serpenyőbe, ahol elkészítjük a lekvárt, és adjunk hozzá vizet.

Keverjük össze és tegyük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem kell felforralni a szirupot, csak feloldjuk a cukrot vízben, és kész.

Tegye a mandarint egy serpenyőbe cukorral és vízzel, és tegye közepes lángra.

Forraljuk fel leendő mandarin lekvárunkat, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 30-40 percig.

A megadott idő elteltével a mandarinszeletek már a szirupban lebegnek, ami azt jelenti, hogy ideje továbblépni a következő szakaszra.

Adjunk hozzá citromlevet, ne felejtsük el leszűrni a levét, hogy a magok ne kerüljenek a lekvárba. Ha savanyú mandarinnal találkozik, először kóstolja meg a lekvárt, esetleg nem kell hozzá citromlevet.

A mandarin lekvárt botmixerrel pürésítjük.

Ellenőrizze a lekvár készenlétét úgy, hogy egy keveset csepegtet a csészealjra. A cseppet egyenként kell mozgatni egy kanállal - ha a csepp nem olvad vissza egyetlen egésszé, és megtartja a formáját, amelyet adott neki, akkor a lekvár készen áll.

A forró mandarin lekvárt száraz steril üvegekbe tesszük, fedővel felcsavarjuk, és a kamrában várjuk az ajándékcsomagolást.