Nagy kimagozott szilvából készült lekvár. Szilvalekvár magokkal

A szilvalekvár felülmúlhatatlan ízű, csodálatos aromájú és nagy haszon a test számára. Mivel sokféle szilva létezik, sok recept létezik ennek a gyümölcsnek a tartósítására is. Készíthet lekvárt kizárólag szilvából, vagy más, nem kevésbé ízletes hozzávalók hozzáadásával kissé változatosabbá teheti az ízt.

Legjobb receptek

Ez idő alatt több kedvenc lehetőségem is eszembe jutott. Nem mondom, hogy minden évben megfőzöm mindegyiket, de 5-6 fajtát mindenképpen főzök - van, amelyik tökéletesen passzol palacsintához vagy palacsintához, és van, amely nélkülözhetetlen a sütéshez. És vannak olyanok is, amelyek egyszerűen teához jók.

Klasszikus egyszerű recept

Valószínűleg mindenki kipróbálta már ezt a szilvalekvárt - nagyanyáink leggyakrabban így főzik. Az elkészítési séma évtizedek óta gyakorlatilag változatlan, csakúgy, mint a termékek aránya: 1 kg szilvához ugyanannyi cukrot és 100 ml vizet kell venni.

Mit kell tenni:

mossuk meg, hámozzuk meg a magokat a gyümölcsökről;
tedd egy mély tálba;
adjunk hozzá cukrot és vizet;
fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a szilva kiengedje a levét;
Reggel forraljuk fel, majd tartsuk tűzön 3-4 percig, kapcsoljuk ki;
hűtsük le és ismételjük meg a forralást - ezt még 2-3 alkalommal végezzük el;
Sterilizált üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

ben tároljuk hűvös hely, ha a huzat nejlon. Vasaló alatt ez a finomság nem romlik meg a konyhaszekrényben.

Öt perc

Ezt a lekvárt a legegyszerűbb elkészíteni, és nem igényel sok időt.

A termékeket elő kell készíteni:

szilva - 2 kg
vanília - 10 g
kristálycukor– 1 kg.

Az eljárás a következő:

Lekvárfőzéshez ajánlott nem egészen érett gyümölcsök. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, vágja két részre, és egy késsel távolítsa el a magokat.
Fedjük le az elkészített gyümölcsöket kristálycukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.
Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a szilva levet engedjen.
Reggel tegyük a tűzre a szilvás edényt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük 5 percig.
A lekvárt előre párolt üvegedényekbe öntjük és feltekerjük.

Szilvalekvár mag nélkül (felezve)

Az így kapott finomságot télen sütéshez vagy palacsintához tálalhatjuk.

Szükséges alkatrészek:

szilva (aszalt szilva) - 1 kg
cukor - 1 kg
víz - 500 ml.

Főzési diagram:

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, két részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
A szirupot úgy készítjük el, hogy vizet és kristálycukrot teszünk egy lábasba. Helyezze a tartályt a tűzhelyre.
A szirupot folyamatosan keverjük, amíg fel nem forr.
Öntsük szilvát édes vízés várjon 4 órát.
Az idő letelte után a lekvárt felforraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szilvalekvár kakaóval és vajjal

Szerezzen eredeti és finom lekvár szilvából fényes csokoládé íz megteheti, ha a gyümölcsöt olyan összetevőkkel egészíti ki, mint a vaj és a kakaó.

Összetevők listája:

szilva durum fajták- 2 kg;
cukor - 1 kg;
vaníliás cukor - 10 g;
kakaópor - 35 g.

Eljárás:

Távolítsa el a magokat, tegye a szilvát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (0,5 kg). Várjon 12 órát, amíg a bogyók kiengedik a levét.
Adjuk hozzá a maradék cukrot és a kakaót. Keverjük össze az egészet, és tegyük lángra a serpenyőt. Egy órán át főzzük, közben folyamatosan keverjük a lekvárt.
Helyezze a kész desszertet üvegedényekbe és rendelje meg.

Szilvalekvár csokoládéval és konyakkal

A csokoládé és a gyümölcs kombinációjának kedvelőinek még inkább ajánlom érdekes lehetőség- konyak hozzáadásával. Igazán kiderül finom desszert. Ez a recept az idei kedvencem.

Hozzávalók:

szilva - 2 kg
cukor - 1 kg
vaníliás cukor - 16 g
keserű (sötét) csokoládé - 100 g
konyak - 2 evőkanál.

Készítmény:

A szilvát megmossuk, negyedekre vágjuk, kimagozzuk.
Adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át hideg helyen.

Másnap hozzáadjuk a maradék cukrot (0,5 kg) és a vaníliás cukrot.

Lassú tűzön felforraljuk, és 10-12 percig főzzük. Hagyja a lekvárt, amíg teljesen kihűl, és forralja fel újra. És ezt megismételjük 3-szor!

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.

Adjuk hozzá a konyakot a lekvárhoz, és forraljuk fel.

Tegye a kész lekvárt tiszta és száraz üvegekbe.
Tárolja hűvös helyen.

Szilvalekvár dióval

Ez a recept is eredeti. Lekvárnak is nehéz nevezni, ez egy remek önálló desszert, amelyet a legkifinomultabb vendégek is tálalhatnak teával. A barátnőim mindig megkérnek, hogy nyissam ki a korsót, ha lányos összejövetelre jönnek.

Szükséges termékek:

cukor - 600 g
őrölt gyömbér - 10 g
héjas dió - 150 g
fahéj - 10 g
szilva - 2 kg.

Főzési folyamat:

Mossa meg és szárítsa meg a szilvát. Vágjuk két részre, távolítsuk el a magokat.
A diót reszelő segítségével ledaráljuk.
Tegye a szilvát egy edénybe, és szórja meg a cukrot.
Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a lekvár felforr.
Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, keverjük össze mindent. Hagyjuk még egy órát főni.
Főzés közben ne felejtse el eltávolítani a habot.
Ha minden kihűlt, hozzáadjuk a diót, elkeverjük és üvegekbe forgatjuk.

Az aszalt szilva még finomabbá teszi.

Ráadásul nem kell eltávolítani a magokat - én is szeretem ezt így.

Alma és szilvalekvár

A lekvár csodálatosnak bizonyul, anélkül csípős íz, finom fahéjas ízzel, így biztosan tetszeni fog mind az édesszájúaknak, mind az édesszájúaknak.

A következő összetevőkre van szükség:

víz - 100 ml
alma - 1 kg
szilva - 500 g
kristálycukor - 1,2 kg
őrölt fahéj - 10 g.

Főzés módja:

Az almát megmossuk, héját eltávolítjuk, két részre vágjuk, és a magházat különválasztjuk. Vágjuk kockákra.
A szilvát megmossuk, magját kivesszük és kockákra vágjuk.
Keverjük össze a gyümölcsöket, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot és fahéjat.
Helyezzük a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg felforr. Hűtsük le, várjunk 6 órát, majd térjünk vissza a tűzhelyre. Forraljuk 5 percig, vegyük ki 6 órán keresztül, és főzzük újra 5 percig.
A kapott finomságot sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Szilvalekvár naranccsal

Ennek a lekvárnak van egy sajátossága édes-savanyú ízés élénk citrusos aroma. lesz nagyszerű desszert, és az ilyen töltelékű piték egyszerűen finomak!

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
mazsola - 250 g;
narancs - 1 db;
citrom - ½ rész;
kristálycukor - 1 kg.

Készítmény:

A szilvát megmossuk, 2 részre vágjuk, kimagozzuk.
Öntsük rá mazsolát meleg víz megduzzadni.
A citromot és a narancsot megmossuk, negyedekre vágjuk.
Tegye az összes gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá cukrot és mazsolát. Keverj össze mindent.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, főzzük 1,5 órán keresztül folyamatos keverés mellett.
Helyezze a kapott desszertet előkészített üvegekbe, és tekerje fel.

Sárga szilvalekvár

A sárga szilvafajták lekvárt készítenek élénk színű, a narancs pedig eredeti ízt ad.

Amire szüksége lesz:

sárga szilva - 1,5 kg
narancs - 1 db.
cukor - 1,5 kg.

Eljárás:

Az érett szilvát megmossuk és szárítjuk. Távolítsa el a magokat.
A narancsot megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A héjával együtt nagy kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Húsdarálón átpasszírozni.
Egy zománcozott edényben keverjük össze a szilvaféléket narancspürével.
Megszórjuk kristálycukorral és 30 percig állni hagyjuk. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gyümölcs levet engedjen.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. Várjuk meg, amíg a lekvár felforr, vegyük le a hőt, és főzzük néhány percig, amíg megpuhul. Főzés közben keverjük meg, és leszedjük a habot.
Helyezze steril üvegekbe és rendelje meg.

Lekvár

Szilva sűrű lekvár ideális piték sütéséhez. Ezen kívül úgy is használható, mint bébiétel vagy diétás termék, hiszen minimális mennyiségű cukrot tartalmaz.

Szükséges termékek:

érett puha szilva– 1 kg;
cukor - 200 g;
víz (ha szükséges) - 100 g;
citromsav - a kés hegyén.

Eljárás:

Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. Daráljuk át húsdarálón.
Helyezze a pürét egy edénybe, adjon hozzá vizet és adjon hozzá cukrot.
Az egészet összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Várjuk meg, míg felforr a lekvár, 15 percig tartsuk a tűzön, közben folyamatosan keverjük, és leszedjük a habot.
Végül adjunk hozzá savat.
Tegyük üvegekbe a lekvárt és tekerjük fel.

Lekvár vajjal

fogadni finom lekvárÉrett szilvát és természetes zsíros vajat kell használni. A szilvát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk.

Ezután a következőképpen járunk el:

Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, fedje le, és tegye fel lassú tűz.
A lekvárt falapáttal keverjük össze. Amikor a lé kialakul, levesszük a fedőt, és további 40 percig főzzük a finomságot.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk 5 órán át.
Ismételje meg a forralási ciklust többször keverés közben.
IN utoljára adjunk hozzá 0,5 kg cukrot 1 kg gyümölcsönként.
A lekvár készenlétét így ellenőrizheti: tegyen egy csepp desszertet egy csészealjra. Ha nem terjed és könnyen eltávolodik a tartálytól, akkor a lekvár készen áll.
Rendezzük át édes desszertüvegekbe, öntsön olvasztott vajat a tetejére (réteg - legfeljebb 1 cm). Ez megakadályozza a lekvár penészedését.
Tekerje fel az üvegeket bádogfedéllel.

Szilvalekvár - lassú tűzhely receptje

Ha rendelkezésére áll egy készülék, például egy multicooker, minimális erőfeszítéssel és idővel finom szilvalekvárt készíthet.

Szükséges termékek:

szilva - 1 kg
víz - 50-70 ml
cukor - 0,5 kg.

Eljárás:

A gyümölcsöt megmossuk, két részre osztjuk, a magokat eltávolítjuk. Mérjük ki a kész szilvát, hogy meglegyen a szükséges mennyiség.
Töltsük meg a multicookert szilvával és cukorral, keverjük össze mindent, öntsük fel vízzel.
Várjon 15 percet, amíg a szilva kiengedi a levét.
Fedje le a készüléket fedéllel, és állítsa be a „kioltás” üzemmódot 40 percre.
A megadott idő elteltével távolítsa el a keletkező elakadást. Helyezze sterilizált üvegekbe és rendelje meg.

Tipp: Ahhoz, hogy a finomság csodálatos aromát adjon, fűszereket kell hozzáadnia, például fahéjat vagy vaníliát.

Néhány finomság és titok

Annak érdekében, hogy a szilvalekvár mindig sikeres legyen, ismernie kell az elkészítésének és tárolásának néhány jellemzőjét:

Tartsa szilvakészítmények nem nehéz. Miután az üvegeket feltekertük, fejjel lefelé kell őket helyezni, és hagyni kell kihűlni. Nem kell lefedni semmivel. Ha kihűlt a lekvár, vigyük a pincébe vagy a kamrába (bármilyen sötét helyre, ahol nem meleg).
Néha megesik, hogy már naplementekor a szilvalekvár erjedni kezd. Ne idegeskedj, és fuss eldobni a finomságot. Az üvegeket ki kell nyitni, tartalmukat egy edénybe kell önteni, granulált cukrot (50-100 g / 1 kg lekvár) kell hozzáadni. Tegye a tűzhelyre, hogy a desszert 5-10 percig forrjon. Ügyeljen arra, hogy a főzés során lefújja a habot.
Ha főzés közben szilvalekvár Ha túl folyékonynak bizonyult, leszűrhetjük a finomságot. A szirupot külön kell főzni, és a gyümölcsre kell önteni. szükséges mennyiség. A maradék szirupból nagyon finom lesz finom kompót vagy impregnálás kekszhez.
Egyszerűen lassú tűzön párolhatod sokáig, hogy a lehető legtöbb nedvességet elpárologtasd, de csak vigyázz, nehogy megégjen.
A vastagság érdekében pektint adhat hozzá. Ennek az összetevőnek köszönhetően a szokásos lekvár konzisztenciájában hasonló lesz a lekvárhoz vagy a zseléhez.
Kiegészítés zsemlemorzsa- lekvár fogyasztása előtt célszerű pusztításra használni. Az így kapott finomság tökéletes a pitek töltésére. A kétszersült liszttel vagy keményítővel helyettesíthető, de főzés közben hozzá kell adni, és ne vigyük túlzásba - lehűlés után a vastagság megnő.
Ahhoz, hogy átlátszó finomságot kapjon télre, csak fehér szilvafajtákat használjon. Ebben az esetben a gyümölcsnek nem szabad teljesen érettnek lennie.

Végül ajánlok egy videóreceptet a finom szilvalekvárhoz:

Forrás: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html

Ha a szilváról van szó, azonnal eszébe jut a szervezetre gyakorolt hashajtó hatása. De ezen a tulajdonságon kívül a szilvának más előnyei is vannak.

Hasznos az A, C, B1, B2, PP vitaminoknak köszönhetően. Cukrokat, pektint, szerves savakat, ásványi sókat tartalmaz.

Használják gyógyászati és megelőző célokraérelmeszesedés, cukorbetegség, máj- és vesebetegségek, magas vérnyomás esetén.

A szilva hashajtó hatása helyes fogyasztás esetén jelentkezik. Úgy gondolják, hogy a várt eredményt csak akkor lehet elérni, ha a szilvát forrásban lévő vízzel öntik, de nem forralják. Nagyon hasznos reggelente éhgyomorra megenni néhány szilvát. A szilva- és zabfőzet segít a székrekedésben.

Rész előnyös tulajdonságait lekvárfőzés közben is tartósítható. Íze közvetlenül függ a szilvafajtáktól, amelyek a gyümölcs alakjában és méretében, színében, ízében és színében különböznek egymástól. De a lekvárkészítés szabályai minden szilvára ugyanazok.

A főzés finomságai

Az érett szilva sérülés és féregjárat nélkül alkalmas lekvárnak. Főzés előtt feltétlenül mossa meg őket, és vágja le a szárukat.
A szilvát egészben vagy félbe is főzhetjük.
Az egész szilvát főzés előtt több helyen meg kell szurkálni. Ekkor a gyümölcsök nem törnek szét a hőkezelés során, és egyenletesen telítődnek cukorsziruppal.
Az egészben főzött kis szilvát 3 percig javasolt előblansírozni. melegvíz 70-80°-on. A nagyokat nem blansírozzák. Félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat. Ehhez használjon könnyen elkülöníthető maggal rendelkező szilvát.
A vékony héjú szilvát több lépésben megfőzzük, minden alkalommal, mielőtt bent tartanák cukorszirup. Ez azért történik, hogy ne forrjanak át. A cseresznyeszilvát és a tkemalit előzetes érlelés nélkül főzik.

Gödör nélküli szilvalekvár: 1. recept

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 2 evőkanál.

Főzési mód

Válogassa szét a szilvát, és távolítsa el a szárát.
Mossa meg a gyümölcsöket, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
Vágja kétfelé őket a horony mentén éles késsel. Távolítsa el a magokat.
Az elkészített szilvát főzőedénybe helyezzük.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
Öntsük szirupot a szilvára. Hagyja 4 órán át ázni.
Közepes lángra tesszük. Óvatosan kevergetve felforraljuk, az esetleges habot lefölözve.
Addig főzzük, amíg egy csészealjra helyezett szirup el nem kezd.
Hagyjuk kihűlni a lekvárt.
Tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk. Fedjük le pergamennel.

Gödör nélküli szilvalekvár: második recept

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 2 evőkanál.

Főzési mód

Válogassa szét a szilvát könnyen elkülöníthető magokkal, és távolítsa el a szárát. Mossa le folyó víz alatt.
Amikor a folyadék lefolyt, vágja kétfelé a gyümölcsöt a horony mentén. Távolítsa el a magokat.
Öntsön cukrot egy főzőedénybe, és öntsön fel vizet. Keverés közben főzzük meg a szirupot.
Mártsuk bele a szilvát.
Vegye le a medencét a tűzhelyről, és hűtse le a lekvárt. Hagyja szirupban ázni 3 órán át.
Közepes lángra tesszük és felforraljuk. A lekvár leégésének elkerülése érdekében időnként rázza meg a tálat, hogy eltávolítsa a habot.
A lekvárt ismét levesszük a tűzhelyről, és 3 órát állni hagyjuk. Ismételje meg az eljárást.
Utoljára főzzük a lekvárt néhány percig közepesen forraljuk.
Hűvös. Tiszta üvegedényekbe csomagoljuk. Közeli pergamenpapír vagy pauszpapír.

Gödör nélküli szilvalekvár: harmadik recept

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
víz - 1,5 evőkanál.

Főzési mód

A nagy szilvák szárát sérülés nélkül távolítsa el. Mossa le folyó víz alatt.
Miután a folyadék lecsöpögött, vágja kétfelé, és távolítsa el a magokat.
Öntsön cukrot egy főzőedénybe, és öntsön hozzá vizet. Helyezze a tűzhelyre. A szirupot közepes lángon főzzük.
A szilvát forrásban lévő szirupba tesszük. Vegye le a medencét a tűzhelyről. Hagyja a szilvát 4-5 órán át a szirupban ázni.
Ezután közepes lángon felforraljuk a lekvárt, és 20 percig főzzük a habot eltávolítva. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 8 órán át.
A lekvárt ismét felforraljuk, és mérsékelt lángon 20 percig főzzük.
Ismételje meg ezt az eljárást.
Ezután tegye a tálat a tűzre, és készre főzzük. A lekvár megégésének elkerülése érdekében a forralás nem lehet erős.
A lekvárt teljesen lehűtjük. Tedd száraz, tiszta üvegekbe. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Szilvalekvár magokkal

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
víz - 1,5 evőkanál.

Főzési mód

A kis- és közepes méretű szilva magozottan főzhető. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a szárát. Mossa le folyó víz alatt.
A szilvát kis adagokban mártsuk szűrőedénybe forrásban lévő vízbe, és enyhén pároljuk 3 percig. Ezután gyorsan lehűtjük hideg vízben.
Szurkáljuk meg a gyümölcsöket.
Öntsön cukrot egy főzőedénybe, és öntsön fel vizet. Forraljuk fel a szirupot. Mártsuk bele a szilvát, és hagyjuk 5 órát ázni. Ha a szilva kicsi, akkor elkezdheti a főzést anélkül, hogy öt órát várna.
Ez idő elteltével tegye a medencét a tűzhelyre, és főzzük a lekvárt 20 percig mérsékelt forrásban. Feltétlenül távolítsa el a habot.
Ezután hagyja a lekvárt 8 órán át.
Újra felforraljuk, és 20 percig főzzük.
A lekvár harmadik főzését 8 órás infúzió után, hűvös helyen végezze el.
Tegyük a tűzre, és közepes lángon főzzük puhára.
Hűtsük le egy tálban, majd töltsük tiszta, száraz üvegekbe. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Nagy szilvából készült lekvár mag nélkül

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
víz - 3,5 evőkanál.

Főzési mód

Válogassa szét a nagy szilvákat. A szár eltávolítása után mossa meg a gyümölcsöket folyó víz alatt.
Kis adagokban tegyük a szilvát egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forró vízben körülbelül öt percig. Ezután gyorsan lehűtjük.
A szilvát kétfelé vágjuk, kimagozzuk.
Öntsön cukrot egy tálba és öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Mártsunk bele szilvát és pároljuk alacsony hő 5 percig, eltávolítjuk a habot.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 8 órán át.
Válaszd el a gyümölcsöket a sziruptól. Forraljuk fel egy kicsit a szirupot. Újra beletesszük a szilvát, és puhára főzzük, ügyelve arra, hogy eltávolítsuk a habot.
Hűtsük le a lekvárt. Tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Különleges szilvalekvár

Hozzávalók:

szilva - 1 kg;
cukor - 4 evőkanál;
víz - 1,5 evőkanál.

Főzési mód

A nagy termésű szilva alkalmas lekvárnak. Válogassa szét őket, és távolítsa el a szárakat. Mossa le folyó víz alatt hideg víz.
Kis adagokban tegyük a szilvát egy szűrőedénybe, és tegyük forrásban lévő vízbe. Blansírozzuk 1-1,5 percig.
Szitára tesszük. Távolítsa el a bőrt minden szilváról.
A meghámozott szilvát főzőedénybe helyezzük.
Tegye az egész héjat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és forralja 10-15 percig.
Mérőpohárral mérje meg a húsleves mennyiségét. Használja víz helyett szirup készítéséhez. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot. Ráöntjük a szilvára. Hagyja egy napig.
A második napon öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és forraljuk néhány percig. Ismét ráöntjük a szilvára. Hagyja ismét ázni egy napig.
A harmadik napon a lekvárt készre főzzük.
Hűtsük le egy tálban, majd töltsük tiszta, száraz üvegedényekbe.

Megjegyzés a háziasszonynak

A szilvalekvárhoz néha vanillint vagy gyümölcsesszenciát adnak, hogy ízt adjon.
Ha a lekvár folyósnak bizonyul, ez könnyen javítható. El kell választani a szirupot a szilvától és felforralni. Ezután keverjük össze a gyümölcsökkel, és forraljuk fel.
Ha a lekvárt hermetikusan lezárjuk, akkor forrón beleöntjük steril üvegekbe, fordítsa fejjel lefelé és hűtse le.

Forrás: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html

A természet bőkezű a szilvával. Kék, sárga, piros, fekete. Az ilyen gazdag termést mindenképpen meg kell őrizni. szilvalekvár – nagyszerű lehetőség szilvából készítsen ízletes előkészületeket a télre.

Úgy tűnik, milyen termékek kombinációi lehetnek a szilvalekvárban. Valójában szilva és cukor – és főzzük az egészségedért. De nem, minden szilvafajta különleges bánásmódot igényel, és ha új hozzávalókat és egy csepp szeretetet adsz a szilvalekvárhoz, akkor egész télen meglepheti és megörvendeztetheti háztartását és vendégeit teával, különféle szilvalekvárokkal egymást.

A recept hozzávalóiban feltüntetett számú szilva kimagozott szilva. A lekvár édességét saját kezűleg állíthatja be: ha a szilva kellően édes, csökkenthető a cukor mennyisége, és fordítva. A betegesen édes szilvából készült lekvárhoz jó egy keveset tenni. citromsav vagy citromlé.

Szinte az összes szilava lekvár elkészítési receptjét összegyűjtöttük, hogy legyen lehetőséged kiválasztani az ízlésednek megfelelőt.

Klasszikus szilvalekvár

Hozzávalók: 1 kg szilva, 1 kg cukor,

½ csésze víz

Készítmény:
Lekvárnak a jól kimagozott szilva (például magyar szilva) megfelelő. Válogassa át és öblítse le jól a szilvát. Távolítsa el a magokat, és vágja fel a feleket szeletekre.

Adjunk hozzá cukrot (ha savanyú a szilva, adjunk hozzá még cukrot), adjunk hozzá vizet, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a szilva levet engedjen. Ezután közepes lángon, kevergetve és lefölözve főzzük 35-40 percig.

A készenlétet egy csepp szirup ellenőrzi a tányéron - nem szabad szétterülnie. Kész lekvár Sterilizált üvegekbe tesszük a tetejéig, és feltekerjük.

Sárga szilvalekvár

Hozzávalók: 1 kg sárga szilva,

750 g cukor.

Készítmény:
A megmosott kimagozott szilvát forrásban lévő vízbe tesszük, 5 percig főzzük, amíg a héja megpuhul, majd szitán átdörzsöljük. Helyezze bele a kapott pürét zománcozott medenceés felgyújtani.

Forraljuk 10-15 percig, majd kezdjük el 2-3 percenként fél csésze cukrot hozzáadni, jól keverjük és addig forraljuk, amíg fel nem oldódik.

Amikor az összes cukrot hozzáadtuk, forraljuk még 15-20 percig a lekvárt, majd forrón tegyük sterilizált üvegekbe. Megérkezik.

Szilvalekvár fahéjjal és naranccsal

Hozzávalók: 1 kg szilva, 3 csésze. cukor, 1 narancs,

fahéjrúd - ízlés szerint.

Készítmény:
Távolítsa el a magot a szilváról. Éles késsel eltávolítjuk a narancs héját, csíkokra vágjuk. Fedjük le a szilvát cukorral, és hagyjuk néhány órán át. Amint a szilva levet enged, adjuk hozzá a héját és a fahéjat, és főzzük körülbelül 30 percig. Mielőtt a lekvárt sterilizált üvegekbe töltené, távolítsa el a fahéjat és a héját. Megérkezik.

Szilva szirupban

Hozzávalók: 1 kg szilva, 1,2 kg cukor,

1,5 köteg. víz.

Készítmény:
A szilvát megmossuk, leszárítjuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Cukorból és vízből főzzük sűrű szirup, mártsuk bele a szilvát és hagyjuk 6 órán át főni. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és ismét a szilvára öntjük 6 órán keresztül.

Ismételje meg az eljárást. Ezután tegyük a tűzre az edényt a szirupos szilvával, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot, és a habot lefölözve főzzük puhára. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy egy cseppet egy száraz tányérra csepegtetünk.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Sárga szilvalekvár borral és dióval

Hozzávalók: 5 kg szilva, 2 – 2,5 kg cukor, 400 ml fehér asztali bor, ½ teáskanál. őrölt fahéj, 2-4 szem kardamom,

50-100 g mandula.

Készítmény:
A kimagozott szilvát cukorral beborítjuk, és egy éjszakán át hagyjuk. A szilvát összekeverjük az összetört kardamommal és a fahéjjal, felöntjük borral, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szirup besűrűsödik. Adjuk hozzá az őrölt mandulát, forraljuk még 5-7 percig, tegyük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Szilvalekvár dióval és konyakkal

Hozzávalók: 1 kg szilva, 1 kg cukor, 150-250 g dió,

2-3 evőkanál. konyak

Készítmény:
A jól megmosott és szárított szilvát kettévágjuk, kimagozzuk. A diót nem túl apróra vágjuk, és száraz serpenyőben illatosra sütjük.

Keverjük össze a szilvát, a diót és a cukrot, tegyük tűzre és főzzük forrásig. Vegyük le a tűzről 5 percig, majd öntsük fel konyakkal, és forraljuk vissza.

Amint felforr a lekvár, helyezzük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Szilvás mályvacukor

Hozzávalók: 3 kg szilva, 2 kg cukor, 4 citrom,

Készítmény:
Vegyük ki a szilvák magját, tegyük a szilvát egy serpenyőbe, és öntsük fel kevés vízzel. Lassú tűzön puhára főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, tegyük vissza a tűzre, és főzzük, amíg a cukor feloldódik.

Közben a citromokat leforrázzuk, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk, és mindent a szilvával együtt a serpenyőbe tesszük. Csökkentse a hőt, és főzzük a mályvacukrot 1,5-2 órán át, kevergetve, hogy ne égjen meg, amíg besűrűsödik.

Béleljen ki egy téglalap alakú serpenyőt ragasztófólia, öntsük ki a mályvacukrot, hűtsük le és tegyük hűtőbe egy napra.

Szilvalekvár

Hozzávalók: 2 kg szilva, 1 kg alma, 1,2 kg cukor,

2 halom víz.

Készítmény:
Az érett puha gyümölcsöket meghámozzuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 2 órán át, folyamatosan kevergetve, hogy a sűrű massza meg ne égjen.

Amikor a lekvár kezd lemaradni az edény falai mögött, helyezze rá lapos edény vízzel megnedvesítjük, simítsuk ki és hagyjuk kihűlni. Ezt követően a lekváros masszát 50°C-ra melegített sütőben, nyitott ajtóval kell szárítani.

A kész lekvárt darabokra vágjuk, finom cukorral megszórjuk és hűvös, száraz helyre tesszük.

Csokoládé szilvalekvár

Hozzávalók: 2,5 kg sötét szilva, 2 kg cukor, 3-5 ek. kakaópor,

½ csésze víz.

Készítmény:
Távolítsuk el a magokat a szilvákról, és fedjük le cukorral másfél órára, amíg ki nem ereszti a levét.

Helyezzük a tálat a szilvával a tűzre, adjunk hozzá vizet, ha kevés a leve, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kakaóport a cukorral elkeverjük, és a szilvához adjuk.

Keverjük össze, csökkentsük a hőt, és kevergetve főzzük egy órán át. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Csokis szilvalekvár más módon

Hozzávalók: 1 kg szilva, 1 kg cukor, 1 tábla étcsokoládé (80-90%), 2 ek. konyak vagy likőr,

1 tk zselatin.

Készítmény:
A szilvából kivesszük a magokat, 4 részre vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és egy éjszakán át hagyjuk. Másnap reggel tegyük a tűzre a szilvás edényt, forraljuk fel, adjunk hozzá zselatint és forraljuk 20-30 percig. Az étcsokoládét darabokra törjük, lekvárba olvasztjuk, és 5 percig főzzük, beleöntjük a konyakot, üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Szilva csokoládé kenhető dióval

Hozzávalók: 2 kg szilva, 1,5 – 2 kg cukor, 200 g vaj, 200 g dió,

100 g kakaópor.

Készítmény:
A diót apróra vágjuk. Távolítsa el a szilvából a magokat, és a gyümölcsöket húsdarálón darálja át, vagy turmixgéppel pürésítse.

A szilvás masszát lassú tűzön 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a vajat, a cukrot (1 csésze kakaóhoz tegyünk félre) és a diót, majd kevergetve 30 percig főzzük. A kakaót összekeverjük a cukorral, a lekvárhoz adjuk, megkeverjük és további 10 percig főzzük. Megérkezik.

A kakaós receptekhez jobb, ha édes szilvát veszünk sötét péppel. Ha savanyú a szilva, növeljük a cukor mennyiségét. A dió helyettesíthető mogyoróval.

Szilvalekvár cukor nélkül. A megmosott, kimagozott szilvát egy lábasba tesszük, és lassú tűzön tesszük. Folyamatosan kevergetve, fedő alatt addig főzzük, amíg a lé meg nem jelenik.

Ezután vegyük le a fedőt, forraljuk fel, pároljuk egy órán át, és hagyjuk hűlni 8-9 órán keresztül. Ismételje meg ezt a ciklust (főzzön egy órát, majd hűtse le) ötször.

Amikor a lekvár kezd leválni a falakról, tegyük sterilizált, száraz üvegekbe, hagyjuk kihűlni, majd fedjük le sütőpapírral, kössük át zsineggel és tegyük hűvös helyre.

Vannak olyan szilvafajták, amelyek jó ízűek, de egyáltalán nem akarnak megválni a magoktól. Készítsen lekvárt magvakkal, de ne feledje, hogy legfeljebb egy évig tárolhatja.

Szilvalekvár magokkal

Hozzávalók: 1 kg szilva, 1 kg cukor,

1 köteg víz.

Készítmény:
Öblítsük le a szilvát, és forrásban lévő vízben főzzük 5 percig. Engedje le a vizet. A szirupot a cukorból és a vízből addig főzzük, amíg sűrű, viszkózus és aranyszínű nem lesz. Óvatosan tedd bele a szilvát, és lassú tűzön főzd meg. Amikor a szirup felforr, vegyük le a szilvát a tűzről, és hagyjuk egy éjszakán át.

Ezután tegyük vissza a tűzre a szilvás edényt, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 2-3 percig, a habot lefejtve és óvatosan kevergetve, hogy ne sérüljenek meg a gyümölcsök. Hagyja újra egy éjszakán át. Harmadik alkalommal forraljuk fel a szirupban lévő szilvát, lassú tűzön pároljuk 10 percig, majd tegyük sterilizált üvegekbe.

Megérkezik.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

Forrás: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/

A kimagozott szilvalekvár, melynek receptjét sok családban nemzedékről nemzedékre adták, meglehetősen gyorsan, és ami a legfontosabb, minden extra erőfeszítés nélkül elkészül. Létezik univerzális módszer főzés, mely tűzhelyre és multicookerre egyaránt alkalmas, amit manapság kevés konyha nélkülözhet.

A szilva hasznos, mert jó hatással van a bélmozgásra, serkenti azt. Figyelemre méltó, hogy a főzés után a gyümölcs megtartja ezt a tulajdonságát. A szilva vitaminösszetétele némi változáson megy keresztül, de lekvár formájában is egészséges és ízletes marad.

Szilva a saját levében

Ez a lekvár inkább egy sűrű sziruphoz hasonlít, bogyós gyümölcsdarabokkal. Íze semmivel sem rosszabb, mint a többi. A szilvalekvár e recept szerinti elkészítése még azoknak sem okoz nehézséget, akik még soha nem tekerték fel az üvegeket télire.

Szükséged lesz:

– érett sötét szilva (1-1,5 kg);

– cukor (300-450 g).

A receptben egyáltalán nincs víz, nem kell hozzá. A szilváról eltávolítjuk a magokat, a gyümölcsféleket pedig egy mély serpenyőbe tesszük. Mindent cukorral borítunk a tetején. Mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje infúziót tartalmaz, különösen ízletes és aromás. A gyümölcsöket egy ideig cukorral megszórva hagyjuk, hogy levet eresszenek belőlük.

Az időszak attól függ, hogy a szilvát mennyire érett. Miután a lé megjelent, a serpenyőt a tűzhelyre helyezhetjük, hogy a tartalma felforrjon. Ezután további 3-5 percig kell főzni, kanállal keverve, hogy ne sértse meg a szilva épségét. Az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni: forralás, főzés, forralás, főzés.

A kész lekvárt melegített, sterilizált üvegekbe zárjuk.

A főzési elv nem különbözik az előzőtől, csak egy különbség van: a cukrot 1 kilogramm gyümölcsenként 1 kilogramm arányban veszik.

Az így elkészített téli szilvalekvár gazdag, édes, nem cukrosodik. hosszú ideig, ha az üvegeket jól sterilizáltuk. Hűvös helyen kell tárolni. A maximális eltarthatósági idő 2 év.

Ezen idő elteltével fennáll annak a veszélye, hogy a lekvár egyszerűen édes lesz, és elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Lekvár savanyú szilvafajtákból

A fent leírt recept kifejezetten savanyú gyümölcsökhöz is alkalmas, de van egy kis eltérés. Először is több cukorra van szüksége: 1 kilogramm szilvához 1,5 kilogramm kell.

Másodszor, ahhoz, hogy a gyümölcs levet adjon, hozzá kell adni egy fél pohár főtt meleg víz. Harmadszor, körülbelül 10-12 óráig kell ragaszkodnia. Ugyanakkor a mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje minden fajtához univerzális, mérsékelten édes és mérsékelten savanyú.

Nem kell kidobnia a magokat, más célokra hagyja őket. Például házi tinktúrák.

Multicookerhez

Az összetevők mennyiségét egyedileg választják ki, figyelembe véve a készülék edényének térfogatát. 1 kilogramm szilvához 1 kilogramm cukor szükséges. A gyümölcsöt nem kell áztatni. Alaposan megmossuk, kimagozzuk és meghámozzuk.

Ezt nem nehéz megtenni: a szilvát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd eltávolítjuk a héját. A szilvaféléket egyenletes rétegben tesszük a tálba, megszórjuk cukorral, és ismét gyümölcsöt rakunk rá, amíg a multicooker megtelik.

Az otthon, nem a tűzhelyen elkészített szilvalekvár különleges illatú és puha. A konzisztencia inkább nagyon zsenge lekvár. A program „Quenching”-re van állítva. Mennyi ideig kell főzni a szilvalekvárt lassú tűzhelyen? 1 óra elég 750-800 W teljesítményen.

Főzés után a lekvárt üvegekbe zárjuk, vagy azonnal fogyasztjuk. Bármilyen szilvafajta megfelelő, de a savanyúakat hosszabb ideig főzzük - 1,5 órát. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá.

Egy módszer azoknak, akik szeretnek bütykölni

Nem mindenki szereti az ötperces lekvárt, így a hagyományos módszerrel is elkészíthető, amit korábban minden harmadik otthonban alkalmaztak. Szükséged lesz:

– rugalmas szilva (1 kilogramm);

- cukor (1,4 kilogramm);

– forralt víz (1,5 pohár 200 ml térfogattal).

A téli szilvalekvárt így szokták készíteni. Sokan gyerekkoruk óta ismerik az ízét, bár kell hozzá egy kis trükközés. A gyümölcsöket kimagozzuk, és külön tálba tesszük. A cukrot összekeverjük vízzel, és a szirupot alacsony lángon főzzük. Az arány kiszámítása egyszerű: 1400 gramm cukorhoz 300 ml víz szükséges. A szirupot nem hűtjük ki, hanem azonnal a szilvába öntjük.

Ebben a formában 6-8 órán keresztül kell őket hagyni. Ezután a szirupot ismét lecsöpögtetjük, lassú tűzön felforraljuk, és több órán át ismét a szilvára öntjük. Az ilyen előkészítés után a lekvárt a tűzhelyre helyezzük. Lassú tűzön, kevergetve és lefölözve kell főzni egy órán keresztül. A finom szilvalekvár receptje nem olyan egyszerű, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

Ugyanúgy zárják üvegekbe, mint bármely más házi készítésű terméket.

Ha a szilva éretlen vagy savanyú volt, akkor hosszabb ideig kell infundálni - 4-5 órát. Mennyi ideig kell ilyenkor szilvalekvárt főzni? Ugyanennyi - 1 óra. Annak ellenőrzésére, hogy mennyire csökkent, cseppenthet egy csepp szirupot egy tányérra. Ha a csepp nem folyik, vagy nem terjed szét a felületen, akkor a lekvár teljesen készen áll az örvénylésre. Nem szükséges lehűteni.

Kombinált recept

A szilvával és naranccsal készült lekvárnak nagyon érdekes íze van. Szükséges lesz:

– szilva (1 kilogramm érett, de nem túl puha);

– cukor (1,5 kilogramm a teljes főzésre);

– 5 narancs héja.

A szilvát megszórjuk cukorral (először a magokat eltávolítjuk), és néhány órán át állni hagyjuk, amíg ki nem engedi a levét. Ebben az időben től narancshéj kandírozott gyümölcsöt készítenek. Azaz alacsony lángon cukorral karamellizálják a bőrt. A szilvát levével a tűzhelyre tesszük.

Az első forralás után csökkentse a hőt alacsonyra. Kandírozott narancshéj húsdarálón átengedjük, sziruppal a gyümölcsökhöz adjuk. Készre kell főzni, átlagosan 1-1,5 órát alacsony lángon. A kész lekvárt üvegekbe zárjuk.

A narancs és a szilva kombinációja leírhatatlan aromát és ízt kölcsönöz a készítménynek.

Hogyan zárjunk lekvárt télre

A munkadarabok károsodásának elkerülése érdekében azokat a tároláshoz megfelelően le kell zárni. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Kezdetben az üvegeket alaposan megmossuk, leöblítjük forralt vizet belülről szárazon.

Ez utóbbi nagyon fontos: mag nélküli szilvalekvár (bármilyen recept) jól sterilizált edényeket igényel, különben nehéz lesz elkerülni a penész vagy a penész megjelenését. Az üvegeket gőz fölött tartjuk, amíg az összes csepp meg nem szárad. A fedőket forró vízben 10-15 percig sterilizáljuk.

A lekvárt fakanállal helyezzük az üvegekbe, hogy az evőeszközök ne érjenek a falhoz, különben szétrepednek. Mindent az Ön által választott fedéllel zárnak: műanyag vagy fém. Ez utóbbiakat speciális géppel csavarják.

Szilvalekvár, házi recept a télre

A szilvalekvár roppant finomság! kerti szilva nehéz télire megőrizni friss, de lehet főzni belőle egészséges lekvár. Pépje sok P-vitamint (rutint) tartalmaz, amely erősíti az erek falát és normalizálja a vérnyomást. Ez az anyag lila árnyalatot ad a szilvának. A megfázás elleni küzdelem fő szövetségese, a C-vitamin a főtt szilvában teljesen megőrződik, a rutin pedig fokozza a hatását. Mindezek mellett a szilvában lévő kálium segít eltávolítani felesleges víz a szervezetből, küzd a vesebetegségekkel. Kiderült, hogy nem csak szilvalekvárt főznek otthon, hanem igazi szilvalekvárt!
A kimagozott szilvafélékből lekvárt készítünk úgy, hogy egész gyümölcsdarabok maradjanak a szirupban. Ettől a finomság étvágygerjesztőbbnek tűnik, és kiváló töltelék az édes pitékhez. Hogyan főzzünk szilvát anélkül, hogy a darabjai átfőnének? Szeretném, ha nem lekvár lenne, hanem egész darabokból, édes szirupban készült lekvár! Van egy kicsi és nagyon egyszerű recept: nem kell sokáig forralni a gyümölcsöt. Jobb ezt több menetben megtenni. Ezt a lekvárt ötperces lekvárnak hívják. Miért? Mivel a szilvát legfeljebb 5 percig főzzük, így megőrzi alakját. A mag nélküli lekvár elkészítéséhez ki kell választani a megfelelő szilvafajtákat, amelyekben a mag könnyen elválasztható a péptől. Az egész szilvalekvárt kicsit másképp készítjük el. Ismerkedjünk meg egy finom, hihetetlenül egészséges és meglepően egyszerű téli szilvalekvár recepttel!

Hozzávalók:

2 kg szilva (aszalt szilva, magyar, mazsola);
1,2 kg cukor;
1 evőkanál. víz.

Egy egyszerű recept a téli szilvalekvárhoz.

1. A megmosott szilvát válasszuk el a szárától, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat. Csak érett szilvát válasszunk sérülés nélkül.

2. Tegye a kimagozott szilvaféléket egy mély serpenyőbe vagy medencébe. A lekvár készítéséhez szükséges eszközök kiválasztását alaposan meg kell közelíteni. Zománcozott serpenyők Nem alkalmasak erre a célra, mert megéghet bennük a lekvár és télre az egész desszert tönkremegy. Nagyanyáink hatalmas rézmedencékben főztek lekvárt (mint az én lépésről lépésre fotó), és ma már a háziasszonyok főleg rozsdamentes acélból készült edényeket használnak vagy speciális tapadásmentes bevonat.

3. Mindent beborítunk cukorral. Mielőtt a szilvát a tűzhelyre tenné, hagyjon időt, hogy átitassa a cukrot, és kiengedje a levét. Hogy az íze gazdagabb legyen, a lekvárhoz csipetnyi citromsavat vagy fahéjat tehetünk. De ez nem szükséges, a szilvalekvár már aromás.

4. Óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a szilva formáját. Öntsön 1 pohár vizet a medencébe.

5. Hogyan kell főzni a szilvát? Tegyük ezt több lépésben. Helyezze a medencét a tűzhelyre, forralja fel, és azonnal kapcsolja ki. A feleket nem kell túlsütni, széteshetnek, de egész és rugalmas darabokra van szükségünk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hűtse le teljesen a gyümölcsöt. Most időre lesz szükségük, hogy alaposan átitassanak a cukorszirupban.

Amint a képen is látszik, az első főzés után a szilva sértetlen maradt. De előfordulhat, hogy elkezdenek szétesni, még akkor is, ha mindent a szabályok szerint teszel, és gyorsan eltávolítod a lekvárt a tűzről. Ennek oka kizárólag a nem megfelelő szilvafajta, könnyen összetéveszthető. De ne keseredj el, mert ebben az esetben finomat lehet főzni szilvalekvár télire, aminek receptje a linken található.

6. 6-12 óra múlva visszatesszük a kihűlt lekvárba. Forraljuk fel újra, és főzzük egy kicsit kevesebb, mint egy percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Ha hab képződik, óvatosan távolítsuk el, hogy az üvegbe sodort lekvár ne erjedjen.

7. A szilvalekvárt pedig ismét lehűtjük.

8. Forrald újra egy kicsit.

9. És újra hűvös. Már szirupos gazdag szín. Az eljárást addig kell ismételni, amíg a szilvadarabok sziruppal telítődnek. Kicsit ráncosodniuk kell, a levének pedig besűrűsödnie kell.

10. Forrald fel utoljára.

11. A forró szilvalekvárt előre sterilizált száraz és forró üvegekbe töltjük. Ha a tartályokat nem kezelik, a lekvár megerjedhet és megromolhat. Nézze meg, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket és a fedeleket.

12. Sterilizált fedővel tekerjük fel a szilvás finomságot, hagyjuk egy napig hűlni, és a hideg beálltáig rejtsük a szekrénybe. Ha nem akar várni, fedje le a lekvárt pergamennel, és azonnal fogyasszon. A lekvárt teával, kakaóval, forró tejjel tálaljuk, készíti finom töltelékédes pitéhez és palacsintához. A szilvalé lekvárral állagában feltétre emlékeztet, így könnyen használható desszertek, fagylaltok díszítésére.

Télre készen áll az illatos és egészséges szilvalekvár. Jó étvágyat!

A szilvafa termései sok fűszerrel, gyümölccsel vagy citrusfélékkel passzolnak. Keveréssel rendszeres termékek, a szilvalekvár íze variálható - az így kapott desszertet pékáruhoz adhatjuk, vagy egyszerűen teához tálalhatjuk. A szilvás csemege kedvelt téli készítmény, mert klímánkon jól terem ez a bogyós gyümölcs.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a szilvát a téli betakarításhoz

Mint minden más étel, a szilvalekvárnak is megvannak a maga finomságai az elkészítésnek:

Csak érett szilvát kell választani a téli betakarításhoz. Féreglyukaktól és bármilyen sérüléstől mentesnek kell lenniük.
Főzés előtt a szilvafa gyümölcseit alaposan meg kell mosni, és eltávolítani kell a szárát. Az egész bogyók vagy a felek alkalmasak a főzéshez.
Ha egészet használnak, akkor főzés előtt azokat több helyen tűvel meg kell szúrni. Ebben az esetben nem fognak szétrobbanni, amikor hőkezelésés egyenletesen szívja fel a cukorszirupot.
Kis szilvák egészben történő főzésekor ajánlatos először kb. 3 percig 70 fokos vízben blansírozni. A nagy gyümölcsöknek nincs szükségük ilyen intézkedésekre. Egyszerűen félbevágják és eltávolítják a magokat.
A vékony héjú gyümölcsöket több részletben fel kell főzni, mielőtt minden egyes tételt cukorszirupba áztatnánk. Ez úgy történik, hogy a szilva sértetlen maradjon. A cseresznyeszilvát és a tkemalit nem kell öregíteni.

Milyen edényekre lesz szükséged?

A téli mag nélküli szilvalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

edény;
tányérok;
kés ételek vágásához és elkészítéséhez;
vágódeszka;
szűrőedény;
multicooker, kenyérsütő vagy gyorsfőző (lekvár készítéséhez a szerint speciális receptek);
üvegek és csavaros kupakok;
szóda tartályok sterilizálásához;
egy takaró (szükség lesz rá, hogy lefedje a lekváros üvegeket);
konyhai mérleg (az összes összetevő arányának megőrzése érdekében).

Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt

Számos módja van a téli szilvalekvár elkészítésének, amelyeket minden háziasszony sikeresen alkalmaz. A legtöbben a klasszikus recept szerint készítik el a finomságot. És azoknak, akik ki akarják próbálni új íz, van egy jó hír - a szilva szinte minden termékhez illik: kakaó, citrus, gyümölcs. Itt csak azt kell tudni, hogyan és milyen sorrendben adjuk hozzá a hozzávalókat a szilvafa gyümölcséhez.

Klasszikus recept

A szilvalekvár elkészítéséhez csak a gyümölcs kell, cukor és egy kevés közönséges víz(lehetőleg szűrve). A finomság elkészítése egyszerű és nem sok időt vesz igénybe:

Egész, sűrű szilvát veszünk, mindenféle sérülés nélkül.
Mossa le hideg víz alatt, távolítsa el a magokat.
Mindegyik darabot félbe kell vágni.
Az összes felét főzőedénybe helyezzük, és 1: 1 arányban cukorral borítjuk. A tűzre helyezés előtt érdemes várni egy kicsit, hogy a szilva kiengedje a levét. Mert gazdag ízű Adhatunk hozzá még egy kis citromsavat.
A téli előkészítést 40-50 percig forraljuk, amíg karamellizálódik.
Üvegtégelyek sterilizáljuk, amíg a massza el nem készül. Ezután a lekvárt tartályokba töltjük és hermetikusan lezárjuk.

Egy egyszerű és gyors recept „Öt perc”

A módszer azért kapta a nevét, mert a szilvát legfeljebb 5 percig kell főzni. Készít szilvalekvár könnyű télen, ehhez ragaszkodni kell lépésről lépésre utasításokat:

A bogyókat alaposan megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és mindegyiket félbevágjuk.
Minden kilogramm gyümölcshöz tegyünk a serpenyőbe 300 g cukrot, fél liter vizet és két narancsot.
A citrusféléket apróra vágjuk vagy feldaraboljuk apró darabokban– attól függően, hogy szereted, de a héját rajta kell hagyni.
Tegye az összes gyümölcsöt és bogyót egy serpenyőbe alacsony lángon. Ugyanakkor a keveréket folyamatosan olyan állapotban kell főzni, mintha forrni készülne.
A téli mag nélküli szilvalekvár állandó felügyeletet igényel a háziasszonytól - keverni kell, és nem szabad forrni. Hagyja állni a keveréket körülbelül 5 percig, majd vegye le a tűzhelyről.
Helyezze a serpenyő tartalmát az előkészített üvegekbe, és zárja le. Érdemes megjegyezni, hogy a használat előtti napon a tartályt fel kell forralni, törölni kell, és takaróba csomagolva fejjel lefelé kell helyezni, amíg teljesen megszárad és kihűl.

Recept kakaóval és vajjal

Nagyon kiderül szokatlan étel télre alkalmas azoknak, akik szeretnek új ízkombinációkat kipróbálni. Az elkészítéshez a következő termékkészletre van szüksége:

szilva - 3 kg;
kakaó - 100 g;
vaj - 200 g;
granulált cukor - 1,5 kg;
dió - 200 g.

Lépésről lépésre készülünk a télre:

A meghámozott diót egy zacskóba tesszük, és sodrófával addig törjük, amíg a darabok nagyon kicsik lesznek. A részletezéshez kést is használhat, de ez nehezebb lesz.
Átválogatjuk a szilvát, csak azt hagyjuk sértetlenül, leöblítjük és eltávolítjuk a magját.
A gyümölcsfa termékét turmixgépbe tesszük, vagy húsdarálón görgetjük, hogy az eredmény legyen szilvapüré.
Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, és tegye a legalacsonyabb lángon 10 percig.
A jól felforrósított szilvapüréhez hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a diót, és további 30 percig főzzük.
Egy külön edényben keverjük össze a kakaóport némi cukorral, és adjuk a lekvárhoz. Az aroma fokozása érdekében öntsön 4 evőkanál konyakot. 10 percig állni hagyjuk.
A szükséges idő kivárása után a mag nélküli szilvalekvár csokoládéval egy száraz, sterilizált edénybe tekerhető.
Meleg helyen le kell hűteni, majd át lehet vinni a pincébe, kamrába vagy más helyre, ahol tálalásig eltartanak.

Illatos szilvalekvár gyömbérrel és citrommal

A recept működni fog azoknak, akik szeretik az édességeket, de ugyanakkor számolnak az ételek kalóriatartalmával. Készít diétás lekvár A téli kimagozott szilva a következő termékekből készíthető:

lefolyó – 2 kg;
gyömbér gyökér - 30 g;
cukor - 600 g;
citrom - 1 db;
víz - 3 evőkanál;
pektin - 15 g.

A csemegét sorban elkészítjük:

A lédús, de sűrű szilvát választjuk. Leöblítjük, mindegyikbe bevágunk, és forrásban lévő vízben tartjuk 2 percig, hogy eltávolítsuk a bőrt.
Távolítsa el a magokat, és vágja mindegyik gyümölcsöt négy részre.
A gyömbért finom reszelőn lereszeljük.
A citromot felszeleteljük kis darabokat a héjával együtt.
Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, fedje le kristálycukorral, azonnal adjon hozzá pektint, és töltse fel vízzel. Lassú tűzön felforraljuk, de ne keverjük.
Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a gyömbért és a citromot, mindent alaposan összekeverünk, addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
A kapott sűrű keveréket öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Tárolása hűtőszekrényben vagy pincében javasolt.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt szeletekre lassú tűzhelyen

Ez a módszer sokkal egyszerűbb, mint a tűzhelyen való főzés. A lassú tűzhelyben való főzéshez minimális mennyiségű összetevőre van szükség: a fő termék és a cukor. A főzési folyamat időt vesz igénybe, de nem munkaigényes:

Sűrű pépes kis gyümölcsöket veszünk, és alaposan megmossuk.
Minden darabot a horony mentén vágunk, majd eltávolítjuk a magot, ügyelve arra, hogy a bogyó ne sérüljön meg nagyon. Hosszában vékony szeletekre vágjuk.
Helyezze az apróra vágott szilvát a multicooker tálba.
Adjunk hozzá cukrot, de ne keverjük össze mindent, csak óvatosan rázzuk össze a tálat. Hagyja a tálat és annak tartalmát 6-8 órán át.
Miután a szilva kiengedte a levét, és a cukor elkezdett feloldódni, tetszés szerint adjunk hozzá vaníliát és citromlevet. Állítsa a multicookert "Pörkölt" módba, és hagyja 20 percig. Ennyi idő szükséges ahhoz, hogy a szeletek ne essen szét.
Miután a készülék sípol, jelezve a főzés végét, vegye ki az edényt.
Az üvegeket előre el kell készíteni: mossa ki, kezelje szódával, törölje szárazra papírtörlővel. Ezenkívül ajánlatos a fedőket forrásban lévő vízzel felönteni, mielőtt feltekerné.
A kapott keverékkel megtöltjük a tartályokat és feltekerjük. Hagyja kihűlni az üvegeket fejjel lefelé és törölközőbe csomagolva. Illatos és egészséges szilva készen áll a télre!

Házi sárga szilva naranccsal és almával

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

érett sárga szilva bármilyen fajta - 500 g;
alma (édes-savanyú vagy édes) - 2 db;
narancs (közepes méretű) - 1 db;
granulált cukor - 400 g;
fahéjrúd – 1 db.

Adott mennyiségű termékből házi lekvár télre 1 literre derül ki. Könnyen elkészíthető, mindössze annyit kell tenned, hogy:

A szilvát megmossuk, félbe vagy kisebbre vágjuk, kimagozzuk. Tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy pohár cukrot.
Vágja le a narancsot héjával kis kockák, távolítsa el a magokat. A cukorral megszórt gyümölcs tetejére tesszük. Ha nincs narancs, használhat citromot helyette.
A meghámozott almát ízlés szerint kockákra vagy szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és az egészet beborítjuk a maradék cukorral.
Alacsony lángon 1-1,5 órán át főzzük állandó keverés mellett. Ezután hagyjuk kihűlni a lekvárt, és forraljuk újra legalább 1,5 órán keresztül.
A kapott masszát előre elkészített üvegekbe kell helyezni, és fertőtlenített fedővel le kell zárni. Ezt követően hagyd szobahőmérsékletűre kihűlni a szilvalekvárt, majd tedd a kamrába.

Videó:

Így is történt szilvalekvár A késő őszre asszociálok, amikor egy-egy érdekes könyvvel egy meleg takaróba burkolózva ihatsz hozzá forró teát. Hihetetlenül ízletes és aromás szilvalekvár segít az otthoni sütésben.

A főzni szerető háziasszonyok biztosan megértenek engem. Torták, piték, sütemények, zsemlék, rétesek, fánkok – és ez nem a lehetőségek teljes listája házi pékáruk, amiben szilvalekvárt használhatunk.

Édesanyáink és nagymamáink idejében csak néhány bevált recept volt szilvából, amit felhasználtak és megosztottak egymással, gondosan lejegyezve a kulináris füzetekbe. Ma már nagyon-nagyon sok recept létezik a szilvalekvárhoz, és napról napra egyre több. Most senkit sem lep meg más hozzávalók hozzáadásával főzött szilvalekvárral (természetesen a cukor kivételével).

Például a szilvalekvár kávéval, kakaóval, csokoládéval, dióval, fahéjjal, almával, naranccsal, citrommal és zselatinnal nagyon népszerű. Ezen összetevők mindegyike hozzáadódik az íz megváltoztatásához és megjelenés lekvár.

Klasszikus szilvalekvár cukorral és friss szilva. A lekvár a forralás időtartamától függően lekvárszerű sűrű lesz, vagy szirupban főtt szilvafélék formájában. Mindkét szilvalekvár biztosan finom lesz a maga módján.

Ötperces mag nélküli szilvalekvár, lépésről lépésre recept amelyet az alábbiakban mutatunk be, nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is. Nagyon gyors is, mert nem tart tovább 10 percnél. Ha egyszerű és gyors módszert keres a szilvafőzéshez, vegye figyelembe ezt a receptet.

Hozzávalók:

szilva - 1 kg,
Cukor - 1 kg.

Ötperces mag nélküli szilvalekvár - recept

A szilvalekvár készítése a szilva elkészítésével kezdődik. Válogassa szét a lekvárfőzéshez szánt szilvát. Tegye félre a férges, romlott oldalúakat. Mossa meg a gyönyörű szilvát látható sérülés nélkül folyó víz alatt. Tépje le a szárát, ha van. A szilvát két részre vágjuk. Távolítsa el a gödröt. A szilvaféléket egy tálba tesszük.

Fedjük le őket cukorral.

Keverjük össze a szilvát, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.

Most meg kell várni, amíg a szilva kiengedi a levét, és a cukor elolvad. Ez általában két-négy órát vesz igénybe. Minden a szilva lédússágától és a szobahőmérséklettől függ. Ha a szilvával együtt kellő mennyiségű lé keletkezett a tálban, elkezdhetjük a lekvár elkészítését.

Mivel a szilvát öt percig használjuk, és ennek megfelelően a főzési ideje is rendkívül rövid lesz, érdemes előre ügyelni az edény elkészítésére, pontosabban sterilizálására. A szilvalekvár készítéséhez célszerű kis üvegeket választani, 500 ml-ig. Ezekre a célokra alkalmas pl klasszikus üvegek varráshoz fém fedelek, és csavaros kupakkal ellátott üvegekbe.

Az üvegek kiválasztása és tisztára mosása után lehetőleg szódával ill mosószer, sterilizálnia kell őket. Ez megtehető a tűzhelyen (gőz felett), vagy a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Ebben a szakaszban nem összpontosítom a figyelmet, mivel úgy gondolom, hogy a sterilizálási folyamat a legtöbb háziasszony számára ismert.

Forraljuk fel a fedőket - csavaros vagy fémes - forrásban lévő vízben 2-3 percig. Helyezze a szilvát egy serpenyőbe. Tedd alacsony lángra. A szilvalekvár felforrása után buja hab képződik. El kell majd távolítani.

Forralás után ötperces szilvalekvár a télre további 10 percig kell főzni.

Ráöntjük a kész lekvárt tiszta bankok. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be. Az ötperces szilvalekvár, amiről lentebb látható a fotó, közvetlenül az elkészítés után készült. Jól látható, hogy a lekvárban lévő szilvaszeletek nem forrtak le, színük továbbra is sárgás marad. Szó szerint másnap a szilvafélék lével foltosodnak, és élénk rubinszínűek lesznek. kívánok mindenkinek finom előkészületek a télre. Ha még maradt szilva, azt is javaslom elkészíteni.

Üdvözlöm vendégeinket és blogfeliratkozóink!

Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk mag nélküli szilvalekvárt. Meglepődött? Teljesen megfeledkeztem róla és bebugyoláltam. De ennek a bogyónak a szezonja javában tart, és egyesek számára már fogy. Mondd, szereted ezt a finomságot? Ó, igen! És előszeretettel készítem elő későbbi használatra is, hogy egy hideg téli estén élvezhessem a nagyszerű ízt és aromát.

A mi családunkban általában ilyen csemege készül nagy mennyiségben, tehát egyszerre több is használatos egyszerű receptek. Szeretek más gyümölcsöt vagy bogyót is hozzáadni, sőt dió hogy királyinak tűnjön.

Tudom, hogy a csokis szilvalekvárhoz is vannak receptek – és ez hihetetlenül finom. Idén már készítettem egy ilyen remekművet és még vastagabb lett. Pont jó lett, az enyémnek annyira tetszett, hogy már egy kanál sincs a hűtőben.

A szilvának nagyon sok fajtája létezik, a leggyakoribb a fekete (kék) ill fehér megjelenés. Azonban attól sárga bogyók vadból vagy kerti cseresznyés szilvából is készítenek előkészületeket. Mindenesetre remekül sikerül. És rögtön eszembe jut egy gyerekrejtvény. Emlékezz, hogyan szólt: „Kék egyenruha, sárga béléssel és édes a közepén.”

Bízom benne, hogy ezzel a válogatással kétségtelenül sikerrel jársz, és mindenképpen szórakoztató összejöveteleket fogsz szervezni barátokkal vagy rokonokkal. Egyetértek, nagyszerű, ha van mit kezelni. És mindezek mellett akár egy kóstoló estet is rendezhetsz, több vázába rakhatod különféle csemegék, például lekvár, vagy, majd ülj és találgass. Azt gondolom, hogy ezt az ötletet senki sem fogja megunni, és nagy durranással fogadják.

Nos, kezdjünk dolgozni, válaszd ki a kedvenc főzési módodat, és rohanj a konyhába.

Kezdjük sorrendben a leghíresebb opcióval, amelyet mindenki szeret. És a legtöbb esetben aszerint főznek. Bár öt percig is főzheted, mert gyorsabb és egészségesebb. Bármelyikre szüksége lesz házi szilva, bármilyen fajta, például kék vagy sárga. És akkor bármi is legyen a kedve, hozzáadhat például citromot, sőt gyömbért is.

De akkor is ajánlott elkezdeni, ha kevés tapasztalata van az egyszerűbb főzési receptekkel, amelyek mindenki számára érthetőek, még a kezdők számára is. Ez a főzési mód azért érdekes, mert a magokat eltávolítják a bogyókról, de nem dobják ki, hanem felhasítják, és felhasználják a magokat. Igen, ez egy ilyen hulladékmentes gyártás.

De ha nagyon kevés ideje van, hozzáadhat diót, földimogyorót, vagy minden adalékanyag nélkül.

Egy királyi desszert ilyen összetevőkkel, nem? Szóval gondolkozz magadon, csináld, ahogy akarod. Mindenesetre a finomság nagyszerű lesz, és ezekkel az utasításokkal pillanatok alatt kitalálod.

Szükségünk lesz:

rugalmas és nem túlérett szilva – 1 kg
granulált cukor - 3 evőkanál.
citromlé - 1 evőkanál

Szakasz:

1. Vegye ki a „mókás golyókat”, és öblítse le folyó vízben. Ezután törölje le őket papírtörlővel.

2. Éles késsel vágjunk félbe minden szilvát, óvatosan távolítsuk el a magját.

3. A lé kiengedéséhez keverje össze a darabokat cukorral. Hagyja állni a csészében fél órát vagy körülbelül 1 órát.

4. Addig is hívd fel a férjedet és adj neki egy feladatot. Úgy, hogy kalapáccsal felhasítja a csontjait, és eltávolítja belőlük a magokat.

5. Amint lejár az idő, tegyük a szilvás tálat a tűzhelyre főni, amikor a massza forrni kezd, csökkentsük a hőt, és kevergetve főzzük 15 percig. Ezután adjuk hozzá a szemeket és a citromlevet, hogy sűrűbbé váljon a lekvár állaga. Ez az egész titok. Főzzük további 5-10 percig. Utána pedig üvegekbe tesszük, és szorosan és légmentesen csavarjuk fel a fedelüket.

Szükségszerűen üvegárués sterilizálja a fedőket kedvenc módszerével.

Ezt a finomságot, ha helyesen elkészíti, és hűvös, nem napos helyre tesszük, tárolja sokáig. Sok szerencsét!

Hogyan készítsünk sűrű kimagozott szilvalekvárt

Szerintem ezen kívül kívánt konzisztencia Mindig olyan eredményre vágyik, amely erősebbé teszi a lekvárt. Ezúttal gyömbér hozzáadását javaslom, ami segít megbirkózni a fertőző és vírusos betegségek. Megeszel pár kanál, és minden betegség elmúlik.

Reszelt gyömbér kerül felhasználásra, adhatunk hozzá egy kicsit többet vagy kevesebbet. Attól függ mennyire szereted. A fűszerezés mellett tehetünk bele szegfűszeget vagy fahéjat is, ez is kiváló kombináció lesz.

A főzési technológia eltér az előzőtől. Amint látja, a készítmény vizet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy cukorszirupot kap, és a szilva megfő saját lé. Hűvös!

Szükségünk lesz:

szilva - 1,3 kg
gyömbér - 1 evőkanál
víz - 2 evőkanál
granulált cukor - 3 evőkanál.
fahéj vagy szegfűszeg - opcionális

Szakasz:

1. Kezdje el, mint az első lehetőségnél, a bogyók feldolgozásával, mossa meg őket. Ezután vagy kézzel, ha ez kényelmes, vagy késsel, bontsa ketté a bogyókat. Távolítsa el a gödröt.

2. Szeletelje fel a gyümölcsöt, de ne vágja apróra.

3. A gyömbért érdemes finom reszelőn lereszelni, így jobban átadja az aromáját.

4. Tegyük a cukrot egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, reszelt gyömbért és a kész apróra vágott bogyókat. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forgassa a keveréket aktív buborékolásig. Ne tedd túl erősre a tüzet, inkább állítsd közepesre a tűzhelyet. Főzzük fél órát, vagy egy kicsit tovább, attól függően, hogy milyen állagot szeretnénk.

Mindenesetre lehűlés után bármilyen bogyó lekvár sűrűbbé válik.

Ha forró, öntsük tiszta üvegekbe és csomagoljuk be vas fedelek. Amint látja, a keverék pürésített és nagyon vonzó lett. Hasonló a lekvárhoz vagy a konfithoz. Mindez azért, mert a szilvát darabokra vágták. Jó étvágyat!

Ötperces szilva recept - Ujjnyalogatós recept

Szerintem egy ilyen édes desszert méltán adható kis pajkos lányoknak kipróbálásra. Hadd kóstolják meg és értékeljenek.

Ezt az opciót az a tény jellemzi, hogy nagyon gyors, mindössze néhány perc alatt eléri és már látja az eredményt. Csak meg kell várni, amíg a lekvár kihűl.

Szükségünk lesz:

szilva - körülbelül 600 g
cukor - 2 evőkanál.
víz - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. A gyümölcsök könnyebb mosásához vegyen egy szűrőedényt. Öblítse le benne a gyümölcsöt.

2. Ahogy sejtette, vágja félbe a bogyókat. És edd meg a csontokat.

3. Most töltse meg az elkészített termékeket szabályossal nyers vízés forraljuk fel a keveréket. Úgy, hogy a szilva elkezdi kiadni a saját levét. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük bele az édes karamellbe.

4. Most a legfontosabb, hogy 5 percig főzzük közepes lángon, majd kapcsoljuk ki és töltsük üvegekbe.

5. Amint látja, itt nem is kell többször átmenni, mint például amikor főztünk, ill.

Szilvalekvár szeletek és dió

Istenem, micsoda csoda! Igen, egyszerűen isteni, amit mondasz, és nem találod a szavakat. Képzelje csak el ennek a finomságnak az ízét. És ha akár egyszer is kipróbálod, néhány éven belül nem tudod elszakítani magadtól, minden eltűnik az üvegből. Meg kell nyalnia az ujjait, és többet kell kérnie. De persze jó, ha minden mértékkel van.

Természetesen bütykölni kell vele három napig főzni, de megéri. Hát fogadd el a szavamat. És hogy mindent könnyebben megértsen, azt javaslom, hogy nézzen meg egy filmet a YouTube-csatornáról, és Nadezhdával együtt tanulja meg ezt a kulináris művészetet.

Vastag mag nélküli lekvár sárga szilvából (cseresznyeszilva) - a legfinomabb recept

Valójában nem azt hittem, hogy a cseresznyeszilva szilva, azt hittem, ez a név valami másra utal, de mint kiderült, tévedtem. Általánosságban elmondható, hogy ezen a bogyón kívül szőlő is volt kéznél, ezért úgy döntöttem, hogy kombinálom ezt a két összetevőt. De ha nincs meg, ne aggódj, csak ne add ide.

Vegyük a bogyók arányát 1:1-hez. És ugyanannyi cukrot, ugyanabban az arányban, azaz 1 kg gyümölcsre általában 1 kg cukor van.

De persze jobb, ha beszerezed, mert képzeld csak el, milyen szép, amikor a nyár két aromája és két szín, a sárga és a zöld ötvöződik egy ételben.

Szükségünk lesz:

szőlő (lehetőleg mag nélküli) - 500 g
sárga cseresznye szilva - 500 g
cukor - 1 kg

Szakasz:

1. Vegye ki a szőlőt és a cseresznyés szilvát, öblítse le, és távolítsa el a magokat mindkét összetevőből, ha van ilyen. A cseresznyeszilvát ajánlatos szeletekre vágni. Megszórjuk cukorral, hú, nem tudnék ellenállni, és bevennék pár kanállal. én így tettem), és te?

2. Keverje össze, és hagyja, hogy a bogyók a saját levükben üljenek. Nos, akkor szerintem már tudod, mit kezdj velük. Helyezze a csészét a tűzhelyre, és hagyja a keveréket lassú tűzön párolni. Amint eltávolította az összes habot, azonnal kapcsolja ki. Addig hagyjuk hűlni szobahőmérsékletű. Ezután ismételje meg az eljárást még egyszer, és amíg forró, öntse üvegekbe az édes ételt.

3. Ezek azok a vicces előkészületek, amelyek a kijáratnál várnak rád. Akár ajándékba is viheted, ha látogatóba mész. Tárolja ezt a szépséget egy szigetelt erkélyen a hideg évszakban vagy egy pincében. Jó étvágyat!

Finom alma és szilvalekvár télre (recept lassú tűzhelyben)

Szeretné, ha a finomság még lágyabb és savanykásabb lenne? Aztán az ősz csúcsán, amikor már van saját ranetkid vagy kerti almád, könnyen elkészítheted például). És persze ebből a két gyümölcsből készíts lekvárt. Igen, nem csak egy egyszerű, hanem egy multicooker nevű csodaeszköz.

Az egész folyamat minden bizonnyal gyorsabb benne, és maga a tál is lehetővé teszi nagy mennyiségben. Hiszen az oldalai magasak. A lényeg az, hogy meghatározzuk a kívánt módot, és nem kell várakoznia, ha minden készen áll. Tegyük ezt most. És egy pillanat múlva ülsz és eszel egy almás-szilva finomságot.

Szükségünk lesz:

alma - 400 g
cseresznye szilva vagy szilva - 200 g
cukor - 500 g

Szakasz:

1. Tehát az összes gyümölcsöt megmossuk, a szilvát és az almát apró darabokra vágjuk. Természetesen távolítson el mindent, ami felesleges, mint például a farok, a magvak vagy a csontok.

2. Most vegyen kristálycukrot, és keverje össze a hozzávalókkal. Hagyja a tálat meleg helyen 9 órán át, amíg szinte az összes cukor elolvad.

Ha pedig valami csípősre vágyunk, adhatunk hozzá még 1 evőkanál citromlevet, vagy használhatunk lime-levet.

3. Miután a gyümölcsök kiengedték a levüket és beáztatták, egy tálban teljesen összekeverve a gyümölcsöket, tegyük át a keveréket a lassú tűzhelyre. Zárja le a fedelet, és válassza ki helyes mód, ez a Quenching. Állítsa be a hőmérsékletet 20 percre.

A megadott idő elteltével kapcsolja ki az elektromos készüléket, és hagyja teljesen kihűlni a masszát, majd ismételje meg ugyanazt a munkát. 20 percig pároljuk.

Szilva csokoládéban kakaóval és vajjal

Általánosságban elmondható, hogy még nem evett ilyesmit, esetleg kipróbálta, de nem értette, hogy egy ilyen alkotást otthon is el lehet készíteni. Ez a csokoládé finomság krémes állagú, és általában sokakat a Nutellára emlékeztet. Nem is tudom miért, teljesen más az íze.

És hogy még gazdagabb legyen az íze, javaslom, hogy adjunk hozzá apróra vágott diót vagy mandulát. Ja, és kijön egy finomság, na, tarts ki!

Szükségünk lesz:

Szilva - 0,5 kg (mag nélkül feltüntetett tömeg)
Cukor - 0,250 g
Földimogyoró - 100 g
Vaj - 50 g
Természetes kakaópor egy csomagban - 35 g

Szakasz:

1. Kezdje a munkát a gyümölcsök alapos megmosásával, és távolítsa el a magokat belülről.

2. Utána vegyünk egy húsdarálót vagy turmixgépet, és készítsünk úgymond pürét vagy kásaszerű keveréket.

3. Most tegye ezt a szilvalekvárt egy multicooker csészébe, vagy tegye a tűzhelyre. Ha multicookert használunk, akkor válasszuk a Pörkölt módot és főzzük 20 percig, ha pedig tűzhelyet használunk, akkor az aktív forralás után is kb.

Közben sterilizálja az edényeket, amelyekbe a készítményeket fogja tenni.

4. Vegyünk egy csészét, és öntsünk bele cukrot és kakaóport. Keverjük össze. A diót ne vágjuk túl apróra, de ne is túl durvára.

5. Amint a több eszköz megszólal, nyissa ki a fedelet, öntse bele a csokis keveréket, és folytassa a keverést, amíg a konzisztencia homogén nem lesz. Ezután ismét főzzük párolás üzemmódban 5 percig (vagy végezzük el ezt a műveletet a tűzhelyen).

A szükséges idő letelte után adjuk hozzá a darált diót és keverjük össze.

6. Ezután adjunk hozzá egy darab szobahőmérsékletű vajat. Ez ad némi zsírtartalmat ennek az ételnek és azt a különleges állagot, amire mindenki vágyik. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg teljesen felolvad. Tiszta üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

7. Ezt az élvezetet szigorúan a hűtőben tárold, nem marad ott sokáig, gyorsabban megeszik, mint gondolnád!

Hogyan kell megfelelően főzni a szilvalekvárt naranccsal

Olvastam egy lehetőséget citrusfélék hozzáadásával, szerettem volna megbizonyosodni arról, hogy a bogyók épek maradtak, de ezt nem lehet elérni, ahogy én értem. Nem találtam ehhez hasonlót.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy benne a szilva hámozott, azaz bőr nélkül lesz.

Itt veszünk egy narancsot, amiből szükségünk lesz a pépre és a héjára. Képzeld el, milyen illatos és szórakoztató lesz.

Szükségünk lesz:

szilva - 1000 g
narancs - 1 db.
cukor - 1000 g

Szakasz:

1. A szilvát alaposan mossuk meg, majd távolítsuk el a héját a magokkal együtt.

2. A narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd finom reszelőn lereszeljük a héját.

3. Vágja apró darabokra a narancspépet, és távolítsa el azokat a fehér ereket, amelyek mindig jelen vannak.

4. Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja állni 1-2 órán át, amíg a levet ki nem engedi.

5. Ezután helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, válassza ki a maximális hőfokot, és lassú tűzön forralja, amíg aktív bugyborékolást nem kezd, majd válassza ki a közepes tűzhely módot, és folytassa a főzést 15 percig. Kapcsolja ki, és hagyja állni, és párolja, amíg a keverék teljesen kihűl.

2 részletben főzzük, azaz a lekvár kihűlése után ismét a tűzhelyre tesszük, és közepes lángon forralás után 15 percig főzzük.

6. És azonnal, még ki nem hűlt, üvegekbe osztjuk, és rácsavarjuk a fedeleket. Ne felejtse el eltávolítani a habot, ha szükséges. Sok sikert az új törekvésekhez!

Egyszerű lekvár recept a lusta háziasszonynak

Nos, otthon a főzési folyamat nem olyan bonyolult, de gyakran kételyeket és felháborodást kelt, és mi van, ha valami nem sikerül. Ebben az esetben van egy lehetőség, amely segít. Kifejezetten azoknak készült, akik nem szeretnek főzni, de mégis szeretnének kedveskedni szeretteiknek.

Azt javaslom, hogy a bogyókat cukorszirupban forraljuk fel. Nagyon klassz lesz, olyan karamellnek tűnik, amiben egy igazi „szépség” fürdik. Nem eredeti bemutató?

meg vagyok döbbenve! És ami a legfontosabb, ezt a remekművet a sütőben főzik, nem pedig a tűzhelyen vagy a serpenyőben.

Szükségünk lesz:

szilva vagy cseresznye szilva - 0,5 kg
kristálycukor - 6-7 evőkanál
növényi olaj - 2 evőkanál

Szakasz:

1. Válogassa tehát a bogyókat, a túl puha, fogyasztásra alkalmatlan gyümölcsöket dobja ki. Mossuk meg és vágjuk félbe, eltávolítjuk a magokat.

Öntsük egy kerámia formába növényi olaj szagtalan. Majd szórjuk meg vékonyan cukorral. Ezután helyezzük a szilvaféléket bőrös felével lefelé. És porrá újra cukorral.

2. Most helyezze a formát a sütőbe, és süsse 40 percig, a hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.

3. Ezután húzza ki és zárja le hermetikusan a munkadarabot. Tekerjük takaró alá, hagyjuk teljesen kihűlni és 24 óra múlva vidd a pincébe.

Házi készítésű mag nélküli szilvalekvár

Nos, befejezésül egy újabb videóval szeretnék kedveskedni nektek a YouTube csatornáról. Talán a kedvedre akarsz tenni barátságos család mégpedig szilva konfitúra. Nos, ezekkel az utasításokkal biztosan sikerülni fog.

Nekem ennyi, hölgyeim és uraim. Remélem megérti, hogy a szilvalekvár készítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, minden kezdő képes megbirkózni ezzel a feladattal. Főzd mag nélkül, mert így még biztonságosabb, és nem kell attól tartani, hogy sav szabadul fel, ami csak árthat az egészségnek. Nos, ha még mindig nem így akarod, akkor várd a következő új cikkemet ebben a témában.

Sok sikert mindenkinek és viszontlátásra! Siess, mert hamarosan... jön a csípős hideg. Viszlát mindenkinek!