Egész kacsa lassú tűzhelyben. Kacsa lassú tűzhelyben almával: recept

A lassú tűzhely kiválóan alkalmas kacsa főzésére.

Ebben az edényt nem lehet túlszárítani, megégetni vagy alulsütni.

Mindig lehetséges a program átrendezése, a madarat más módban készenlétbe hozni. Hogyan és mivel készül a kacsa lassú tűzhelyben?

Kacsa lassú tűzhelyben - a főzés általános elvei

A kacsa hasított testét megmossuk, szárítjuk, darabokra vágjuk. Általában ez nem okoz problémát. A hasított test vágása könnyen elvégezhető konyhakéssel, nem kell semmit aprítania. Vásárolhat csomós félkész kacsa termékeket. Ezeket is megmossák és szárítják.

Hogy a hús puhább legyen, főzés előtt bepácolhatja a madarat. Az étel receptjétől függően csak fűszereket, vagy savanyúságot, pácokat használhat. A kacsát minden zöldséggel, fűszerrel, gabonafélével és még gyümölccsel kombinálják.

Lassú tűzhelyben első és második fogást főzhet ebből a madárból. A kacsalevesek főzésének nincs különlegessége, az ételeket ugyanúgy készítik el, mint bármely más húst. A kacsa párolásnak és sütésének megvannak a maga finomságai, és figyelmet érdemelnek.

Párolt kacsa lassú tűzhelyben sárgarépával és hagymával

Egy egyszerű recept egy nagyon gyengéd és puha kacsához lassú tűzhelyben, amely tökéletes minden körethez. Egy ilyen madarat egyszerűen friss zöldségekkel tálalhat.

Hozzávalók

0,1 kg hagyma;

0,6 kg kacsa;

0,1 kg sárgarépa;

2 evőkanál olaj;

Fűszerek.

Főzés

1. A megmosott kacsadarabokat bedörzsöljük fűszerekkel. Csak borsozhatod és szórd meg sóval. Hagyja állni legalább egy órát.

2. Öntsön olajat a multicookerbe, kapcsolja be a sütési módot.

3. Rárakjuk a kacsát, a nagy darabokra vágott hagymát és a sárgarépát is.

4. Lezárjuk, húsz percig sütjük. Időnként megkeverjük.

5. Öntsön egy kis vizet a lassú tűzhelybe, 100-150 gramm elegendő.

6. Zárja le és párolja egy órán át. Ha a kacsa nem fiatal, akkor az idő akár 1,5-2 órát is hozzáadhat.

Kacsa lassú tűzhelyben burgonyával

Egy másik kacsapörkölt receptje lassú tűzhelyben. Fő előnye, hogy nem igényel semmilyen körítést.

Hozzávalók

8 burgonya;

0,5-0,7 kg kacsa;

1-2 paradicsom;

Sárgarépa;

Olaj, fűszerek, gyógynövények.

Főzés

1. A kacsát feldaraboljuk, melyik tanulja meg. Pár evőkanál olajjal lassú tűzhelybe dobjuk, sütési módban tizenöt percig sütjük. Lezárjuk a fedelet.

2. Amíg a kacsa fő, meg kell tisztítani és fel kell vágni az összes vényköteles zöldséget. A paradicsomot lereszelhetjük, vagy egy kanál paradicsompürét használhatunk helyette.

3. A sült kacsához kezdjük a hagymát és a sárgarépát, további tíz percig együtt pirítjuk.

4. Adjunk hozzá paradicsomot. Kívánság szerint apróra vágott kaliforniai paprika is hozzáadható. Addig főzzük, amíg a paradicsom megsötétül.

5. Fektesse le az apróra vágott burgonyagumókat, és öntsön hozzá forrásban lévő vizet. A víz mennyisége csak az edény kívánt sűrűségétől függ. Főzhet egyfajta levest vagy sűrű pörköltet.

6. Zárja be, állítsa át oltási módba.

7. Egy óra múlva nyissa ki, adjon hozzá különféle fűszereket, sót. Zárja le újra, és hagyja még egy negyed órát. Zöldeket a legvégén a fedél alá dobunk, vagy tálaláskor tányérokba rakjuk.

Kacsa lassú tűzhelyben káposztával

Pörkölt kacsa fehér káposztával receptje. Itt jön egy friss zöldség, de lehet helyettesíteni savanyú káposztával vagy hozzáadni egy adagot. Az étel íze érdekesebb és világosabb lesz.

Hozzávalók

0,5 kg kacsa;

1 kg káposzta;

hagyma fej;

Sárgarépa;

Egy pohár paradicsomlé.

Főzés

1. A megmosott és darabokra vágott madarat a lassú tűzhelybe dobjuk, felöntjük 50 gramm vízzel, és párolás üzemmódban fél órán át főzzük.

2. Nyissa ki, rendezze át a sütési programra, adjon hozzá egy kevés olajat, és párolja el a maradék nedvességet.

3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, enyhén megpirítjuk.

4. A reszelt sárgarépát rádobjuk, és együtt kisütjük.

5. A káposztát felaprítjuk, a kacsához dobjuk. Azonnal süthetjük vagy elkezdhetjük párolni.

6. Felöntjük paradicsomlével. Vagy használjon hígított pasztát. Egy pár érett paradicsomot lereszelhetsz.

7. Keverje meg, zárja le és állítsa be ismét az "Oltás" üzemmódot. Fél óra főzés.

8. Kinyitjuk, kiértékeljük a kacsa készenlétét, fűszerezzük, és további negyed órát pároljuk.

Kacsa lassú tűzhelyben almával

Nincs ismertebb adalék a kacsához, mint az alma. Ezt az ételt nem kell sütőben elkészíteni, a lassú tűzhely is remekül tud vele dolgozni. A lágy és lédús pörkölt változata.

Hozzávalók

1,2 kg kacsa;

2 zöld alma;

2 gerezd fokhagyma;

Gyömbér, babér és más fűszerek;

Pár evőkanál olaj.

Főzés

1. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, egy tálba tesszük. Adjunk hozzá reszelt gyömbért vagy egy kis száraz port, borsot, sót és bármilyen egyéb ízesítőt. Mindent összedarálunk, és adjunk hozzá növényi olajat.

2. A kacsát megmossuk, feldaraboljuk, és hozzáadjuk az aromás keveréket. Minden darabot jól kezelünk.

3. Tegye át egy edénybe, és hagyja pácolódni legalább három órán keresztül. A darabokat célszerű előző nap lereszelni, még finomabb lesz.

4. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, héját ne távolítsuk el.

5. A pácolt baromfidarabokat lassú tűzhelybe tesszük, minden oldalukon almát fektetünk.

6. Felöntjük annyi vízzel, hogy alig fedi el a madarat.

7. Kapcsolja be az oltási módot két órára, és várja meg az áhított jelet. Csodálatos kacsa almával készen áll!

Sült kacsa lassú tűzhelyen

A kacsa elkészítéséhez használhatja a Roast or Bake programot. Mindenesetre az edényt megkapják.

Hozzávalók

1 kg kacsa;

20 gramm olaj;

2 gerezd fokhagyma;

50 ml szójaszósz;

1 kanál méz;

Fűszerek.

Főzés

1. A kacsadarabokat megmossuk, leszárítjuk és áttesszük a lassú tűzhelyre.

2. Adjunk hozzá 20 gramm olajat, öntsünk fel fél pohár vízzel, és a pörköltprogramon 40 percig előfőzzük.

3. Nyissa ki, kapcsolja be a sütési módot, és párologtassa el a maradék vizet. A madarat puhára főzzük.

4. Keverje össze a szójaszószt mézzel, dobjon rá apróra vágott fokhagymát, dörzsölje jól, és fűszerezze. Használhat fűszereket csirkéhez vagy húshoz, megfelelőek.

5. A már majdnem kész kacsadarabokat leöntjük a kapott masszával és kisütjük. Ennek a keveréknek köszönhetően gyorsan arany kéreg jelenik meg rajtuk, és a madár őrülten ízletes lesz.

Kacsa lassú tűzhelyen aszalt szilvával és naranccsal

A kacsa és a gyümölcs egy másik, mindenki számára előnyös kombinációja. Az étel illatos, szokatlan, a madár nagyon gyengéd. Egész, de kicsi hasított testet használnak.

Hozzávalók

150 gramm aszalt szilva;

1 narancs;

50 ml szójaszósz;

2 hagyma;

Főzés

1. Vágja fel a kacsa hasított testét apró darabokra. A csontos részeket azonnal kidobjuk, levesbe belefér. Lassú tűzhelyben csak helyet foglalnak el.

2. Öntsön vékony réteg olajat a lassú tűzhelybe, állítsa be a sütési módot.

3. A kacsadarabokat lerakjuk és mindkét oldalukat megsütjük.

4. Vágja a hagymát apró kockákra, küldje el a sült kacsához.

5. Adjunk hozzá félbevágott aszalt szilvát.

6. A narancsot meghámozzuk, tetszőleges szeletekre vágjuk, a magokat megszabadítjuk. A madárhoz feküdtünk.

7. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és fedő alatt pároljuk egy órán át.

8. Nyissa ki, öntsön szójaszószt, nem kell sózni az edényt. De ha akarod, dobhatsz néhány borsó szegfűborsot.

9. Tegye a lavrushkát a tetejére, és párolja teljesen készre. Ha fiatal volt a kiskacsa, akkor elég, ha hagyjuk, hogy a szósz átitassa a húst, ez körülbelül 15 perc. Az öreg kacsát bármikor hagyhatjuk, és még egy órát vagy akár kettőt párolhatunk.

Kacsa pilaf lassú tűzhelyben

A kacsával a pilaf csodálatos, zsíros és illatos. Ez a madár tökéletes rizshez. Nos, egy lassú tűzhelyben egy étel elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja.

Hozzávalók

0,8 kg kacsa;

2 csésze rizs;

4 csésze forrásban lévő víz;

0,4 kg sárgarépa;

0,3 kg hagyma;

1 tk fűszerek pilafhoz;

1 fej fokhagyma;

2 babérlevél.

Főzés

1. A kacsa elég kövér, ezért a multicookerbe vékonyan öntsünk olajat, fokozatosan leolvad a zsír a baromfidarabokról. Kapcsolja be a sütést.

2. A madarat megmossuk, feldaraboljuk. Olajba öntjük és aranybarnára sütjük. Ez legalább 20 percet vesz igénybe.

3. A sárgarépát megtisztítjuk. Nem kívánatos reszelőt használni. Közönséges késsel közepes méretű szívószálra vágjuk a gyökérnövényt.

4. A hagymát meghámozzuk, és szintén csíkokra vágjuk. Először a hagymát félbevágjuk, majd újra és feldaraboljuk.

5. A sült kacsához zöldségeket dobunk, és tovább főzzük. A módot nem változtatjuk.

6. Amint a zöldségek megsültek, tegyük bele a fűszereket a pilafhoz.

7. A rizst legalább 5-ször megmossuk hideg vízzel, leöntjük a gabonafélékről az összes folyadékot, és lassú tűzhelybe öntjük.

8. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és sót. A vizet ugyanazzal a pohárral mérjük, mint a rizsnél.

9. Távolítsa el a felső héjat a fokhagyma fejéről, és szúrja be a multicooker közepébe.

10. Babérlevelet dobunk, zárjuk.

11. Átrendezzük a „Pilaf” programra, bekapcsoljuk, megvárjuk a főzés befejezésének jelzését.

A kacsatetemben sok csontos darab található, amelyeken gyakorlatilag nincs hús. Nem kell sült és párolt ételekbe tenni, jobb, ha azonnal kidobjuk őket levesbe.

Ha sok felesleges zsír szabadult fel a kacsasütés során, azonnal összegyűjthető. Lehetőleg a fűszerek hozzáadása előtt. A zsiradékot azonnal le is vághatja a madár vágásakor. Ebben az esetben zacskóba hajtva fagyasztóba tehetjük, majd burgonya sütéséhez és egyéb ételekhez használhatjuk.

Ha nem szereti a kacsahús sajátos aromáját, akkor leöntheti citromhéj hűtött főzetével. A madarat sok fűszeres vízbe áztathatod, vagy só hozzáadásával azonnal bepácolhatod.

Maradt-e toll a tetemen? A legegyszerűbb módja annak, hogy megszabaduljunk tőlük, ha elégetjük. Kátrányozhatja a tetemet gáztűzhelyen, meggyújtott papíron vagy gyertyán. Ezután csak kaparja le egy késsel és öblítse le.

Hozzávalók:

• friss egész kacsa - 1500 gr
• hagyma - 1 db.
• alma - 5 db.
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• babérlevél - 2 db.
• víz - 1300 ml

Ősidők óta a madarakat minden ünnepre felkészítették. A modern világban egy ilyen örömet legalább minden nap meg lehet főzni, lenne vágy és jó hangulat. Az így főzött kacsa almával lassú tűzhelyben minden ünnepi lakomát, és különösen az újévi és karácsonyi asztalt díszíti. És ő is csak változatossá teheti a családi ebédet vagy vacsorát. És ha burgonyapürét is főz, és tálaláskor ezt a két ételt kombinálja, akkor nagyon finom és kielégítő lesz. Nos, menjünk a konyhánkba, együtt főzzük meg ezt a kulináris remekművet.

Főzési mód

1. 
   A legérdekesebb munkafolyamat elindításához készítsük elő termékeinket. A kacsát teljesen tollal kaptam. Egy nagy tálba kellett felönteni forrásban lévő vízzel, és pár percre fedővel letakarni, hogy megpároljon. Miután a tollakat kézzel jól eltávolítottuk. Apró tollakig tisztítjuk - ehhez kényelmes csipeszt használni. Ezután tűzre kell égetnie a kacsát, hogy eltávolítsa az összes apró tollat. Óvatosan távolítsa el a belső részeket, nehogy szétrepedjen az epehólyag. Sokkal egyszerűbb már kibelezett baromfit vásárolni, könnyebb és gyorsabb lesz.
2. 
   Mivel a kacsa a lassú tűzhelyben nem fér el teljesen, vágja részekre. Jól öblítse le folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát megtisztítjuk a héjától, nagy félgyűrűkre vágjuk. Az én almáim, távolítsuk el a mag részét egy speciális késsel, vágjuk nagy szeletekre.
3. 
   A kacsadarabokat sóval és fekete borssal jól bedörzsöljük. Szorosan beletesszük a multicooker táljába.
4. 
   Tetejét apróra vágott hagymával és almaszeletekkel megkenjük. Bemutatunk egy babérlevelet. Öntsük fel a szükséges mennyiségű hideg vizet. Legyen annyi víz, hogy teljesen ellepje a kacsadarabokat. Ízesíthetjük kevés sóval, borssal. Szorosan zárja le a multicookert. 1,5 órára bekapcsoljuk az "oltás" módot. Ezzel az üzemmóddal a gyorsfőzőben nagyon puha lesz a kacsa, de ha kicsit keményebben szereted, csak csökkentsd a párolási időt. A gyorsfőző funkció nélküli lassú tűzhelyen pedig éppen ellenkezőleg, időt kell hozzáadni.
5. 
   A hangjelzés után engedje ki a gőzt, nyissa ki a fedelet.
6. 
   Lassú tűzhelyben párolt kacsa kész. Tegyük tányérra és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az almás kacsa lassúfőzőben párolása után megmaradt mártást köretekre önthetjük. A kacsahússal hihetetlenül finom lesz

Idő: 70 perc.

Adagok: 6

Nehézségi fok: 3/5

Finom kacsa főzés almával lassú tűzhelyen

Bizonyára minden háziasszony ismeri az olyan ételt, mint a kacsa almával. Ez a főzési lehetőség nemcsak ünnepi, hanem nagyon ízletes is.

Sok nő megpróbálja elkészíteni ezt a receptet bármilyen ünnepségre, mivel valóban különösen ízletesnek bizonyul, valamint illatos, étvágygerjesztő, lédús és hihetetlenül tápláló.

És ez nem meglepő, mert az almalé nemcsak további ízt ad a kacsahúsnak, hanem azt a lédúságot is, amelyre a húsnak annyira szüksége van.

Végül is maga a kacsa keménynek bizonyul, és az így elkészített étel mindig sikeresnek és szokatlanul ízletesnek bizonyul.

A kacsa almával lassú tűzhelyben sokkal gyorsabban és könnyebben sül meg, mint ez a recept a sütőben. Ezért sok nő választja ezt a főzési lehetőséget, mivel ez a legegyszerűbb és leggyorsabb.

Érdemes megjegyezni, hogy a kacsahús mindig is híres volt ízéről és rendkívüli előnyeiről. Számos hasznos anyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz. Ezenkívül a kacsa minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, amely köztudottan egészségtelen.

A kacsát gyakran az ünnepi asztal főételének készítik. Sok háziasszony azonban készít ilyen receptet vacsorára.

És ez nem meglepő, mert ennek a receptnek az elkészítése egy kis ételt igényel, de az íze biztonságosan összehasonlítható az éttermi ételekkel.

Sokan biztosak abban, hogy ezt a receptet kizárólag a sütőben kell elkészíteni. Azonban nem. A sütő nem tudja megőrizni a hús összes lédússágát, valamint a kacsa és az alma tápanyagait.

A lassú tűzhely éppen ellenkezőleg, a tömítettségének köszönhetően nemcsak a lédússágát és az egészséges összetételét tartja meg, hanem puhává, lédússá, puhává teszi az ételt, és megakadályozza, hogy a főzés során szétessen.

A többféle üzemmódnak és hőmérséklet-készletnek köszönhetően a recept különösen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. De ennek ellenére lehetetlen nem észrevenni, hogy a lassú tűzhelyben való főzés jelentősen eltér a csirke sütőben történő sütésétől.

A lassú tűzhelyen előállított hús íze nagyon különbözik egy másik főzési lehetőségtől. Ezért sok hölgy választja ezt a konyhai készüléket egy finom és egészséges vacsora elkészítéséhez.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept egy egész hasított test használatát tartalmazza, ami lehetővé teszi, hogy az étel szebb és étvágygerjesztőbb legyen.

A receptben alma szükséges, hogy könnyű savanyúságot, lédússágot adjon a húsnak, valamint további ízt adjon. Nem véletlen, hogy sok étel fő összetevője ez a termék.

Ennek az ételnek a hagyományos receptje minimális terméket igényel, így a főzés nem igényel sok pénzt.

De az almás kacsa lassú tűzhelyen is elkészíthető olyan egyéb összetevők hozzáadásával, amelyek szintén kellemesebbé tehetik az ízét, és kiadósabbá tehetik az ételt.

Ezek a termékek zöldségeket, szószokat, gombát és egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek az Ön véleménye szerint táplálóbbá és ízletesebbé teszik a receptet.

Hagyományosan a kacsát a maga formájában tálalják az ünnepi asztalra. Sok nő azonban gyakran készít neki köretet, amelyet burgonyával tálalnak.

Ezenkívül a gumókat különféle módon lehet főzni - sütni, főzni, sütni, pépesíteni. Mindenesetre jól passzolnak a kacsahúshoz, és jóllakottságot és további előnyöket is adnak az ételnek.

Nem lehet nem észrevenni, hogy az almás kacsa gabonafélékkel is tálalható. Ez a tálalás azonban csak vacsoraasztalra alkalmas, ünnepi vacsorára nem.

Ezenkívül a recept remekül mutat párolt vagy friss zöldségekkel. Ha úgy dönt, hogy nem adja hozzá őket az étel elkészítéséhez, akkor díszítheti a kész ételt.

Számos recept tartalmaz néhány tippet és főzési árnyalatot, amelyek segítségével elképesztően ízletes ételt készíthet anélkül, hogy komoly hibákat követne el. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept bizonyos tippekkel is rendelkezik, amelyek lehetővé teszik egy kiváló gálavacsora elkészítését.

• A kacsahúsnak frissnek kell lennie.
• Kívánatos, hogy a kacsa fiatal legyen, mivel az ilyen hús gyorsabban sül, de lágyabb és lédúsabb lesz.
• Főzés előtt a hasított testet teljesen fel kell olvasztani és alaposan le kell öblíteni, hogy ne legyen plakk a húson.
• Az almát savanyúan használják. Bárcsak zöldek lennének.
• Fűszerként bármilyen ízesítőt használhat, amit a legjobban szeret. A lényeg az, hogy főzéskor fekete bors jelen legyen a receptben, ami lehetővé teszi, hogy a hús illatosabbá és lédúsabbá váljon.
• Friss fűszernövényeket nem adnak hozzá ehhez a recepthez, mivel elpusztíthatják az alma minden aromáját és ízét. Kerülje a fokhagyma és a hagyma hozzáadását is.
• Növényi olajat használnak, mivel a vaj további ízt ad a kacsának, és ahogy az edény lehűl, megkeményedik, és rontja az étel ízét és megjelenését.
• Jobb lesz, ha talál időt a pácra. A fűszereket össze kell keverni sóval, és be kell vonni velük a hasított testet. Ezután 30-40 percig állnia kell, hogy az összes fűszer felszívódjon a húsba.

A recept szigorú betartásával egy kiváló ételhez juthat, amely megjelenésével, csodálatos illatával és rendkívüli ízével minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog. A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan tartsuk be a termékek arányait, különben az íz teljesen más lesz.

Főzési mód

Mint korábban említettük, a lassú tűzhelyen almával sült kacsát a rendelkezésre álló termékekből készítik. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezeket előre fel kell készíteni, hogy a főzési folyamat során minden kéznél legyen, amire szüksége van.

Hozzávalók:

Az almának lédúsnak kell lennie, különben jelenléte az edényben felesleges. A recept lépésről lépésre.

1. lépés

Először is elkészítjük a gyümölcsöt. Vágjuk félbe az almát, távolítsuk el a magházat. Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, anélkül, hogy a héját eltávolítanánk.

2. lépés

A kacsatetemet folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük. Hagyja pácolódni a húst fél órát.

3. lépés

Az összes almát a hasított testbe helyezzük, szorosan megtöltjük. Ezután vastag szálakkal megvarrjuk, hogy a gyümölcsök ne essenek ki a főzés során.

4. lépés

Öntsön egy kis mennyiségű olajat a multicooker tálba, és óvatosan fektesse ki a kacsát, hogy ne lógjon ki a formából.

Ha a hasított test nagy, átlósan is elhelyezhető.

Fél órára bekapcsoljuk a „Sütés” programot, bezárjuk a multicookert, és megvárjuk, amíg elmúlik az idő. 30 perc elteltével óvatosan fordítsa meg a madarat, hogy ne essen szét, mivel a hasított test egy része már puha lesz. Fél órára ismét bekapcsoljuk ugyanazt az üzemmódot.

Ez minden - készen áll egy csodálatos alma kacsa recept. A teteme pirospozsgás, étvágygerjesztő, illatos és enyhe kéregű.

Ezt a receptet forrón tálaljuk, miközben a hús megőrizte minden szaftosságát és kiváló aromáját. A madár azonban még hidegen is nagyon finomnak bizonyul.

Próbáljon meg főzni egy ilyen ételt otthon, és kellemesen meg fog lepődni az eredménytől.

Érdemes megjegyezni, hogy a főzési folyamat során a madarat nem kell figyelni, mivel biztosan nem ég meg, és nem „szalad el”. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani az összes szálat.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

Nem tudom a te családodról, de az én családomban mindig van kacsa a karácsonyi asztalon. Az újév és a karácsonyi ünnepek nagyszerűek ennek a finom madárnak az elkészítéséhez. A lényeg az, hogy megfelelően főzzük, hogy a hús ne legyen kemény és túl zsíros. Ehhez a kacsát lassú tűzhelyben nem teljesen, hanem darabokra vágva, almával és aszalt szilvával megfőzzük.

A kacsadarabokat először megsütjük, majd pároljuk, ennek köszönhetően nagyon gyengéd és puha lesz. Az is fontos, hogy először bepácoljuk. A gyümölcsök hozzáadása különleges ízt ad a kacsa ízének. Ügyeljen arra, hogy téli almát válasszon, kemény és enyhén savanyú. A vendégek és a család minden bizonnyal értékelni fogják a kacsa mesés ízét. Azt hiszem, most minden bizonnyal a kacsát almával és aszalt szilvával darabokkal szeretnéd lassú tűzhelyen főzni.

Főzési idő - 60 perc
Főzési mód - "sütés" és "pörkölt"

Összetevők listája

1. Kis kacsa - 1 hasított test
2. napraforgóolaj - 1 evőkanál. egy kanál
3. Antonovka vagy Simirenko alma - 1-2 db.
4. Aszalt szilva - 150 gr.
5. Méz - 1 evőkanál. egy kanál
6. Mustár - 1 evőkanál. egy kanál
7. Burgonya - 1 kg.
8. Húsleves vagy víz - 0,25 l.
9. Só ízlés szerint

Hogyan főzzünk kacsát szeletekre almával és aszalt szilvával lassú tűzhelyen

1. Alaposan mossa le a kacsatetemet folyó víz alatt, ha időnk engedi, több órára vízbe áztathatja. Ezután a kacsát darabokra vágjuk. A csontos darabokat, például a szárnyakat félretesszük a leves további elkészítéséhez. Az összes szükséges darabot megszárítjuk. Ezután minden darabot mézzel, mustárral és sóval bedörzsölünk, pácoláshoz hűvös helyen állni hagyjuk.

2. A kacsánk lassú tűzhelyben történő főzésének folyamata két szakaszból áll - a darabok kisütéséből és párolásból. Ezért az első szakaszban napraforgóolajat öntünk a multicooker aljára, felmelegítjük a multicookert, és bőrrel lefelé tesszük a kacsadarabokat. Süssük „Sütés” módban körülbelül 20 percig, mindkét oldalon 10 percig, amíg a darabok aranybarnák nem lesznek.

3. Ezután töltse fel a kacsadarabokat húslevessel vagy vízzel körülbelül egyharmadára, kapcsolja a lassú tűzhelyet "Pörkölt" üzemmódba, és főzze körülbelül 30 percig, amíg a kacsa félig meg nem fő. Közben az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 1-2 percig felöntjük, az almát a magháztól megszabadítjuk és szeletekre vágjuk. A burgonyát is szeletekre vágjuk. Ez lesz a köretünk.

4. Ezután adjunk hozzá burgonyát és gyümölcsöket a kacsához.

Készítse elő, még körülbelül 20 perc.

5. A kész kacsadarabokat gyümölcsszósszal és burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A modern háziasszonyok már nem tudják elképzelni konyhájukat olyan asszisztens nélkül, mint egy lassú tűzhely. Használata javítja számos étel ízét, megőrzi a vitaminokat és a tápanyagokat, jelentősen időt és erőfeszítést takarít meg. És olyan kényelmes madarat főzni benne. A multicooker serpenyő méretétől függően a kacsa egészben vagy darabokra vágható. Amikor egy felvágott madarat egy serpenyőbe teszünk, ügyeljünk arra, hogy a csontok éles szélei ne karcolják meg a felületet.

Almával párolt kacsa lassú tűzhelyen

• 1,5-1,7 kg-os kacsa
• 3 Simirenko vagy Granny Smith alma
• egy csipet őrölt koriander
• 5 gramm durva só
• növényi olaj
• őrölt feketebors

Mossa meg a madarat és törölje szárazra. Az almát nagy szeletekre vágjuk, és összekeverjük korianderrel. Töltsük meg velük a madarat, és egy erős cérnával varrjuk meg a bemetszést. Dörzsölje be a hasított testet borssal és sóval. Helyezze a kacsát a lassú tűzhelybe, varrás oldalával felfelé. Mindezt 20-25 percig sütjük zárt fedél alatt. Ezután fordítsa meg a madarat a másik oldalára, süsse tovább. 20 perc elteltével törölje a sütési módot, és váltson párolási módba - másfél órára.

A program végén ellenőrizze a kacsa készenlétét úgy, hogy villával megszúrja a csatlakozásnál. Ha a kifolyó folyadék tiszta, a kacsa készen áll a tálalásra. Ellenkező esetben hosszabbítsa meg az oltási módot 30-60 perccel. Az almával készült baromfi főzési ideje a madár súlyától és korától függ. A nagy vagy öreg kacsa 40%-kal több főzési időt vesz igénybe. Az edény tálalása a következő: vágja le a varrást és távolítsa el az összes szálat. Az összes almát kivesszük, a kacsát szeletekre vágjuk és körethez tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gyömbéres kacsa aszalt szilvával és almával

Hozzávalók:

• apróra vágott kacsa - 2 kg
• alma 1 kg
• kimagozott aszalt szilva 100 gramm
• nagy narancs
• friss gyömbér 25 gramm
• olvasztott vaj - 30 gramm
• egy evőkanál konyakot
• vegyesfűszer
• pohár kerek rizs
• só ízlés szerint
• néhány szem rózsaszín bors

Főzési mód:

Az apróra vágott kacsát serpenyőben 3 percig sütjük, majd lassú tűzhelyre tesszük. Vágjunk 3 almát kockákra, facsarjuk ki a narancs levét, és finom reszelőn távolítsuk el a héját. 5 cm x 5 cm méretű gyömbérgyökér, meghámozva és finomra reszelve. A 15 percig áztatott aszalt szilvát durvára vágjuk. Töltsön minden elkészített ételt és gyümölcslevet a lassú tűzhelybe a kacsa tetejére. Állítsa be az oltási módot másfél órára. Tedd egy edényre a kacsát.

A köret elkészítése így megy: a rizst meg kell mosni, jól felforralni. Az almát meghámozzuk, magházát óvatosan eltávolítjuk, karikákra vágjuk. Lassú tűzhelyben "hajdina" módban olvasszon fel néhány evőkanál vajat, adjon hozzá mézet. Az almát meglocsoljuk konyakkal, vaj-mézes keverékben 3-5 percig pároljuk. Az edény adagolása a következőképpen történik: egy halom rizst kell egy tányérra tenni, le kell önteni a madárból olvasztott zsírral. Óvatosan rendezze el az almát. Fektessük a kacsát, díszítsük fűszernövényekkel.

Kacsa almával és savanyú káposztával, lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• kiskacsa 2 kg-ig
• savanyú káposzta 300 gramm
• alma 4 db
• friss gomba 200 gramm
• 2 hagyma
• finomra őrölt szegfűbors
• növényi olaj
• aszalt szilva 100 gramm
• néhány evőkanál házi majonéz
• só ízlés szerint

Mossa meg a kacsa hasított testét, ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt a hasított test belsejében és a farok területén. Keverjük össze a majonézt sóval, borssal, dörzsöljük a madarat. Hagyja a hűtőben egy éjszakán át. Áztassuk be az aszalt szilvát 20 percig, távolítsuk el a köveket. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk. A gombát nagy tányérokra vágjuk. Pároljuk a gombát és a hagymát "Sütés" üzemmódban 10 percig, amíg félig megfőtt. 3 perccel a vége előtt dobjuk a durvára vágott aszalt szilvát.

Az almát meghámozzuk a magokról, 8 részre vágjuk. Töltsük meg a kacsát rétegesen káposztával, almával, hagymás gombával és aszalt szilvával. Erős cérnával varrjuk fel a bemetszést. Helyezze a madarat a multicookerbe. Állítsa be az oltási módot 90 percre. A program végének jelzése után fordítsa meg a hasított testet a másik oldalára. Tovább pároljuk további 30 percig, majd a megadott idő elteltével ellenőrizzük a készenlétet. Ha szükséges, további fél órát pároljuk. Óvatosan vegye ki a kész kacsát a multicookerből, vágja le a varrást, távolítsa el az összes szálat. Kikanalazzuk a tölteléket, köretnek használjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa rilette almával

Hozzávalók:

• kacsatetemet
• 2 semleges alma
• 2 sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• babérlevél - 3 levél
• egy teáskanál sót
• szegfűborsó - 10 darab
• őrölt fehér bors
• szál rozmaring
• szerecsendió 0,5 teáskanál

Mossa meg a kacsa hasított testét, ha szükséges - vágja darabokra. Tedd a babérlevelet, rozmaringot, szegfűborsot lassú tűzhelybe a serpenyő száraz aljára. Tedd rá a madarat, hámozott sárgarépát és egész hagymát. Az almát megmossuk, és egészben a lassú tűzhelybe tesszük. Állítsa a langyos üzemmódot 10 órára. A csipogás után vegyük ki a fűszerektől meghámozott kacsát, és tegyük az egyik edénybe, a zöldségeket és az almát a másikba. Lecsepegtetjük, leszűrjük.

Hűtsük le az összes hozzávalót. Az almát és a magházat meghámozzuk, a hagymával együtt szitán átdörzsöljük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A kacsát a szálak mentén meg kell tisztítani a bőrtől és a finomra vágott hústól. Nagyon finomra kell vágni, szó szerint eltávolítva a milliméteres részeket a filéből. Majd a bőrt is finomra vágjuk, ha házi kacsa volt. A bolti kacsa bőre nem alkalmas fogyasztásra, mivel antibiotikumokkal termesztik.

Egy nagy tálban összekeverjük az apróra vágott húst, a reszelt almát és a hagymát, a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá sót és fűszereket - borsot és szerecsendiót. Adjunk hozzá 125-250 ml húslevest a keverékhez (a hús mennyiségétől függően). A rillette állagának sűrűnek, de nem száraznak kell lennie. Fedjük le az edényeket fóliával, tegyük a hűtőszekrénybe egy napra. Használja pástétomként vagy meleg ételekhez előkészített húsként. Jó étvágyat kívánunk!

Keleti kacsa almával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• közepes méretű kacsatetem
• 3 piros alma
• 0,5 csésze víz
• 200 ml konzerv almalé
• 2 fahéj rúd
• bors, só, koriander - egyenként 0,5 teáskanál
• hosszú szemű rizs a tálaláshoz
• növényi olaj

Főzési mód:

A kacsa apróra vágva. Megszórjuk sóval, borssal, lehetőleg frissen őrölt. Az almát megmossuk, megszárítjuk és félbevágjuk. Állítsa be a "Sütés" programot a multicookerben, öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Kevergetve kisütjük a kacsadarabokat. Papírtörlőt terítünk egy edényre, a sült kacsát áthelyezzük, a felesleges zsírt felszívjuk.

Engedje le a felesleges zsírt a multicooker serpenyőből, és csak néhány kanál maradjon. Öntse a durvára vágott hagymát a multicooker serpenyő aljába. Felöntjük vízzel, almalével, hozzáadjuk az összes fűszert. A megsült kacsadarabokat visszatesszük a serpenyőbe, az alma felét a hús közé terítjük. Kapcsolja a multicookert "Sütés" üzemmódba egy órára 15 percre. Időnként nézze meg a serpenyőt: ha az összes folyadék elpárolgott, adjon hozzá egy kevés vizet.

Az ételt a következőképpen tálaljuk: porhanyós, hosszú szemű rizst kell főzni. A rizst egy tányérra tesszük csúszdába, leöntjük a sütés közben keletkezett szósszal. Helyezzünk mellé kacsadarabokat és egy fél almát. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa almával mézben

Hozzávalók:

• kacsa, hogy megfeleljen a multicookere méretének
• 3 nagy alma
• növényi olaj - 2 evőkanál
• fehér szőlőfürt, körülbelül 100 g tömegű
• méz 100 gramm
• durva só
• őrölt bors

Óvatosan helyezze a madarat a lassú tűzhelybe varrással felfelé, és csukott fedéllel süsse meg. A csipogás után a kiolvasztott zsírt a kacsára öntjük. A maradék zsírt lecsepegtetjük. Vágja szeletekre az almát, és küldje el a madárral együtt a serpenyőbe úgy, hogy az alma hordója érintse az alját. Ismételje meg az üzemmódot és a sütési időt. Vegye ki a hasított testet a multicookerből, alaposan kenje be mézzel. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 10-15 percre, és nyitott fedéllel főzzük. Jó étvágyat kívánunk!

Kacsa "Ünnepi" rizzsel és almával

Hozzávalók:

• közepes méretű kacsa
• 2 alma
• 50 gramm dió - kesudió, mandula, mogyoró
• 2 mandarin töltelékhez és 2 tálaláshoz
• egy pohár párolt rizs
• kacsamáj - 1 db
• őrölt koriander - 1 teáskanál
• vegyesfűszer
• vaj a bőr kikenéséhez

Az étel tálalásánál el kell vágni a varrást, eltávolítani az összes szálat, kikanalazni a tölteléket, ki kell venni a sült mandarinokat. A nyers citrusféléket alaposan hámozzuk le az erekről és a filmekről, csak az egész pépet hagyjuk meg. Tegyünk néhány evőkanál rizst almával és fűszerekkel egy fűszernövényekkel díszített edényre. Óvatosan 4 mandarint fektetünk ívben, adjunk hozzá néhány darab madarat. A kacsa készen áll az ünnepi asztal díszítésére!

Almával párolt kacsa

Hozzávalók:

• közepes méretű egész kacsa
• erős édes alma
• közepes méretű sárgarépa
• szegfűborsó borsó
• izzó - 1 db.
• babérlevél

Mossa meg a kacsát, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Tegyünk babérlevelet, szegfűborsot a multicooker aljára. A tetejére kacsát teszünk, oldalát megszórjuk a sárgarépával egész almával, a megpucolt hagymával. Állítsa a langyos üzemmódot 8 órára.

A program végén az összes terméket kivesszük, kissé lehűtjük. A kacsát válasszuk el a csontoktól és a bőrtől, tépjük nagy darabokra a kezünkkel. Dobd ki a hagymát - csak az íz miatt kellett. A sárgarépát nagy karikákra, az almát szeletekre vágjuk. Tegye egy edényre a párolt kacsa darabjait, díszítse sárgarépával és almával. Jó étvágyat kívánunk!