Tölgy barbecue faszén. A megfelelő tűzifa a remek grillsütő kulcsa

A fűtési szezon kezdete előtt a magánkereskedők tűzifa vásárlással foglalkoznak, csak az árra, ill. kinézetéghető anyag. A természetben történő főzéshez mindent felhasználnak, ami megég, ami miatt a hús gyakran kellemetlen ízt kap. Ebben a cikkben elmondjuk, miért érdemes odafigyelni egy adott fa tulajdonságaira, mi a különbség a kemény és a puha fa között.

A tűzifa fajtái és tulajdonságaik

Fontolja meg a tűzifa fő típusait, valamint azok jellemzőit. Beszéljünk a lágy és kemény kövek közötti különbségről.

Kemény sziklák

A keményfákat az jellemzi, hogy nincsenek nagy kamrák, ahol levegő van a farostok között. Így az ilyen fát a sűrűsége, a külső környezettel szembeni ellenállása és a súlya különbözteti meg. Még egy kis ág is nagyon súlyos lesz. Egy ilyen fa ad maximális összeget hőség.

A kemény sziklákat nehéz aprítani és fűrészelni. Ez a fa lassan, fokozatosan ég, sok szenet ad. Ugyanakkor nem használják gyújtásra, mivel a gyújtáshoz magas hőmérséklet szükséges.

Fontos! A keményfa nedvesen is megéghet, mivel a rostok sűrűsége megakadályozza, hogy túl sok vizet szívjon fel. A nedves keményfa rönk sokkal tovább ég, mint a száraz.

Ezek a fajták a következők:

Közepes keménységű fajták

NAK NEK ezt a fajt fára utal, amely közepes paraméterekkel rendelkezik. Ebbe a csoportba tartoznak a tűlevelű és lombhullató fák is. A fa az égés során átlagos hőt bocsát ki, még nedvesen is ég, de nem vizes (nedves vagy frissen vágott).

Elegendő mennyiségű szenet ad, de gyorsabban ég ki, mint a fenti lehetőségek. Az ilyen fák darabolása és fűrészelése szintén nem könnyű. Elég sűrű rostjaik vannak ahhoz, hogy megnehezítsék ezt a folyamatot, így a tűzifa betakarítása jelentős időt vesz igénybe.

A közepes keménységű kőzetek közé tartoznak:

Ebből a listából a nyírfát használják leggyakrabban. Az ára rendkívül alacsony, a hőátadási mutatók magas szinten vannak. Ráadásul a nyírfa a legkönnyebben aprítható.

puha sziklák

Ez az a fa, amelyet gyújtásra használnak. Gyorsan meggyullad, gyorsan kiég, nem hagy maga után szenet. A puha fajtáknál jelentős térfogatú légkamrák vannak a rostok között, így a fa súlya kicsi, ahogy a hőátadás is. Az ilyen kőzeteket nem használják fűtésre, mivel a fogyasztás rendkívül magas.

A lágy fajták a következők:

Melyik tűzifa jobb

Különféle tevékenységekhez használja különböző típusok tűzifa. A tűlevelűeket miért nem használják kályhákhoz és kandallókhoz, valamint grillezéshez jobb gyümölcsfákat venni, továbbgondoljuk.

A fürdő felmelegítésére

A fürdő melegítéséhez keményfa rönköket használnak, mivel hosszú ideig kiégnek, sok hőt adnak, és nem szikráznak. Ebben az esetben érdemes előnyben részesíteni a kőris, bükk vagy tölgy. Ez a fa egyenletesen ég, ad magas hőmérsékletű, fogyasztása pedig rendkívül kicsi.

Nem érdemes tűvel olvasztani a fürdőt, különben gondok lesznek a kéménnyel, és ha égéstermékek kezdenek bejutni a helyiségbe, akkor füst keletkezhet. Ezenkívül ezek a sziklák erősen szikráznak, így fennáll a tűzveszély.

Videó: hogyan válasszunk tűzifát a fürdőhöz Ami a nyírfát illeti, fűtésre használható, de csak megfelelő mennyiségű oxigénnel. Ha a levegő nem áramlik jól, akkor a tűzifa füstölni kezd. A nyír még magas páratartalom mellett is ég.

A ház fűtésére kályhával, kazánnal és kandallóval

A kazán vagy a kályha begyújtására abszolút bármilyen fa, még puha fa is használható, azonban csak kemény és közepes keménységű fát használunk. A legjobb megoldás az éger és a nyárfa.

Ez a fa koromképződés nélkül ég, ráadásul az égés során a kémény öntisztítja a már felgyülemlett koromot, így nem kell időt vesztegetni. Hőleadás szempontjából a gyertyán, a bükk és a kőris a legalkalmasabb.

Fontos!Egy mérőóra 200 liter folyékony üzemanyagnak felel meg.

Maximális fűtőértékük van, így nemcsak stabil hőmérsékletet biztosítanak a házban, hanem csökkentik a tűzifa tárolásának területét is. Összehasonlításképpen: 1 gyertyános tároló 2,1 megawattot ad óránként, a luc pedig 1,4 megawattot. A hő majdnem fele, és a tűzifa által elfoglalt terület is ugyanannyi.
A legrosszabb a nyár, fenyő, luc, szil, alma rönk. Két okból érdemes elhagyni őket: nagy mennyiségű kátrány vagy füst szabadul fel, amely eltömíti a kéményt, valamint a kiégési folyamat során fellépő szikrák, amelyek tüzet okozhatnak.

Külön érdemes a nyírról beszélni. Elvileg ez egy jó lehetőség, de csak megfelelő mennyiségű oxigén mellett. Ha nincs ott, akkor a nyírkátrány nagy mennyiségben kezd lerakódni a kémény falára. Ennek eredményeként a hatás olyan lesz, mint egy fenyő vagy luc rönkökből készült tűztérnél.

Az erősen szikrázó tűzifa nem alkalmas kandallónak, ezért a puha kőzeteket, valamint a luc- és fenyőfát azonnal eldobjuk. Az ilyen tűzifa nem csak tönkreteszi a kandalló szemüvegét, hanem jó huzat mellett is füstölni fogja a helyiséget. Védőüveg hiányában a szálló szikrák miatt tűz keletkezhet.

Videó: milyen fát használjunk a kályhához és a kandallóhoz A legjobb megoldás ugyanaz az éger és a nyárfa, amelyek korom kibocsátása nélkül égnek. Ahhoz, hogy gyönyörű, bonyolult tüzet kapjon, használhat kis csonkokat vagy kemény sziklák gyökereit. A cédrusfa hosszú ideig parázslik, így élvezheti a forró parázs gyönyörű képét.

Ha figyelembe vesszük az égő fa szagát, akkor jobb, ha almafát vagy körtét veszünk. Csodálatos gyümölcsös illattal töltik meg a szobát. A kandalló klasszikusa a bükk, amely sok hőt ad, nem szikrázik, sokáig kiég, és nem bocsát ki sok füstöt. A bükk tűzifának jó illata van, ezért gyakran használják füstölésre.

Grillezésre

A barbecue íze és aromája nemcsak a hústól és a páctól függ, hanem attól is, hogy milyen tűzifán készül. Emiatt ügyeljen arra, hogy megfelelő fával gyújtsa meg a tüzet.
A grill készítéséhez mindig gyümölcsfákat használnak, mivel adják a szükséges aromát, korom nélkül égnek, és jó hőátadási sebességgel is rendelkeznek.

Ebben az esetben van néhány kedvenc, nevezetesen:

• cseresznye;
• Almafa;
• szőlő (vastag szőlő).

Használhat tűzifát is,. Amit el kell hagyni, az a tűk és a lucfenyő.

Az ilyen fa vastag, kellemetlen ízű lepedékréteggel borítja a húst, amely nemcsak a megjelenést, hanem az ízét is rontja. Az ilyen grillsütőt előre meg kell tisztítani az égéstől.

• (sok korom);
• és (rossz hús íze).

Fontos! Mérgező fák faanyagát tilos használni, különben mérgezést kap.

Ami a korábban említett térfűtésre használt kőzeteket illeti, ezek két okból nem alkalmasak:

• nehéz meggyújtani őket, és több mint egy órát kell várnia a kiégésre;
• a gyümölcsfákkal ellentétben egyáltalán nem adnak ízt a húsnak.

Alapvető szabályok és követelmények

Fontolja meg a tűzifa tárolására és tárolására vonatkozó szabályokat, amelyek segítik az anyag megőrzését, valamint a terület megfelelő használatát.

Csak teljesen kiszáradt aprított tűzifát szabad tárolni további tároláshoz. A lombkorona raktárként szolgál, ill zárt helyiség amely megvédi az anyagot a naptól és a csapadéktól. A huzat jelenléte nem játszik nagy szerepet, azonban a helyiség szellőzését akkor kell elvégezni, ha az teljesen zárt.
A tűzifát téglára vagy más olyan alapra rakják, amely nem teszi lehetővé, hogy érintkezzen a talajjal. Ez azért szükséges, hogy a fa ne kezdje el felszívni a nedvességet, mint egy szivacs. A jó alátámasztás érdekében vas- vagy fagerendákat helyeznek a farakás oldalára.

Tárolás

Tárolás közben a tűzifát ne érje eső, hó vagy napfény. A helyiséget, amelyben a fát tárolják, nem szabad fűteni. Még akkor is, ha a rönkök nagy távolságra vannak a padlótól, a víz növeli a levegő páratartalmát, illetve a tűzifa nedvessé válhat.

Ne feledje, hogy a fa csak akkor kezd rothadni, ha a páratartalom meghaladja a 30%-ot, ezért fontos, hogy megakadályozzuk a nagy mennyiségű tűzifa átnedvesedését. Jobb a nedves rönkök eltávolítása, ha nem lehet gyorsan kiszárítani.

Szükséges továbbá egy kis rést hagyni a tűzifa halmok között, hogy a levegő keringhessen. Ha ez nem történik meg, akkor a tűzifa romlani kezd.

Tudtad? Brazília trópusi részén egy fát fedeztek fel, amely sok gyantát termel. Ez a gyanta további feldolgozás nélkül dízel üzemanyagként használható. Ugyanakkor évente egy fa akár 500 liter "ingyenes" üzemanyagot is képes előállítani.

Megnéztük, milyen fafajtákat érdemes különféle célokra használni, és miért nem alkalmasak a tűlevelűek világításra. A keményfa mindig sokkal többe kerül, de igazolja a költségeit.

A nyár a piknikek és a szabadtéri kikapcsolódás szezonja. A kebabot sütheti parázson, halon vagy grillezett zöldségeken. A nyaralók gondosan választják meg a húst és a pácot, de egyáltalán nem gondolnak az üzemanyagra, amelyen mindezt főzik. Kevés lehetőség van persze. De ez nem jelenti azt, hogy mindegyik egyformán jó. Ez olyan, mint a grillrecepteknél – sok lehetőség van, más az íze. Például egy univerzális receptet csodálatosan leírnak a www.shampurok.ru oldalon, de még azt is elronthatja a rossz tűzifa. Szóval mivel raksz tüzet a természetben, szenet vagy tűzifát? És ami a legfontosabb, mit?

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tűzifát

A tűzifát a legsokoldalúbb tüzelőanyagnak nevezhetjük. Két szempont szerint kell kiválasztani őket: a hőmennyiség és az aroma. Például a keményfából (tölgy, bükk, nyír, hárs) készült tűzifa sok hőt ad és minimális a kibocsátása rossz szag. Ez egy jó választás egy piknikre. Gyümölcsfajtákból (cseresznye, alma és mások) származó tűzifa szintén jó meleget ad, és ugyanakkor meglehetősen érezhető aromát bocsát ki. Ízlés dolga: ha szereted a gyümölcsös illatú húst, akkor ez az alapanyag pont neked való.

A tűlevelű fákból származó tűzifát egyáltalán nem szabad hús- és halételek készítéséhez használni. A fenyő például sok gyantát tartalmaz, ezért elégetve kellemetlen füstöt és szagot termel. A húsnak természetellenes utóíze lesz, és egy réteg korom borítja. Már az első elfogyasztott darab után kellemetlen érzés jelentkezik, mintha nem fán, hanem autógumikon sült volna a grill.

Kiderült, hogy a kemény sziklák a legjobb megoldás, és hagyja, hogy az ínyencek használjanak gyümölcsöt.

A tűzifa kiválasztásakor ügyelni kell a méretükre. vékony pálcikák Kizárólag világításra alkalmas, és a vastag rönkök sok hőt adnak, és főzni is lehet rajtuk több étel. A tapasztalt vidéki szerelmeseknek azt tanácsoljuk, hogy a 10-15 cm átmérőjű tűzifát részesítsék előnyben, véleményük szerint ez az optimális érték.

Jobb kéreg nélkül venni a rönköket, mert elronthatja az edényt. A kéreg gyorsan megég, és sok hamut képez, amelyet a szél elhord, és a főzendő termékre kerül.

Egy másik fontos tényező a fa minősége. A korhadt és korhadt fahasáb nem alkalmas tűzrakásra: sok lesz a füst, de kevés a hő. Ezenkívül a tűzifának teljesen száraznak kell lennie. Hogyan kell meghatározni? A vágott száraz fatörzsön repedések vannak, ami azt jelzi, hogy a nedvesség elpárolgott és a fa kiszáradt. Az ilyen üzemanyag jól ég és sok hőt ad.

Következtetés: kiváló minőségű, nagy méretű, kemény, kéreg nélküli és jól szárított tűzifa.

Melyik szén a jobb

Jó alternatíva a fának faszén. A következőképpen állítják elő: a tűzifát a kívánt méretre zúzzák, egy speciális kemencébe helyezik, és levegő hozzáférés nélkül melegítik fel. Ennek eredményeként a fát alkotó cellulóz felhasad, és egy porózus anyag, a szén marad. Mi az előnye ennek az üzemanyagnak? A faszén a grillsütéshez szükséges kész hő. Ezzel nem kell megvárnod, míg kialszik a tűz, azonnal öntheted, felgyújthatod és főzheted!

A szenek kiválasztásakor az alapanyagok méretére is figyelni kell. Ideális esetben ökölnyi méretűnek kell lenniük. A kis parazsatok gyorsan égnek, ami azt jelenti, hogy nem lehet sok húst főzni rajtuk. Mellesleg, a jó minőségű szénnek keményfából kell lennie, szükségtelen aromák és korom nélkül.

A legdrágább szén brikettált préselt. Így készül: a közönséges szenet morzsára őröljük, kötőanyagokat (keményítőt és másokat) adunk hozzá, préseljük, és azonos alakú kis brikettet kapunk. A préselt szénnek számos előnye van. Nagyon sűrű, tömör, lassan ég és sok hőt ad, ami egyenletesen oszlik el. Ez az opció egy nagyságrenddel drágább, de a vásárlás igazolja magát, mert egynél több piknikre elegendő lesz.

Mit válasszunk grillezéshez - tűzifa vagy szén?

Tipp: ha szereti a tábortűz illatát, és sok ideje van grillezni, válasszon tűzifát, ha pedig a cég már a kocsiból kiszállva „húst és cirkuszt” követel, akkor a szén segít.

Egy finom grillezést és kellemes nyaralást!

A megfelelő tűzifa választás a grillezéshez

A barbecue íze és aromája attól függ, hogy milyen tűzifában sütjük a kebabot. Például, ha rádiuszos szekrényeket használ a tűzifához húsfőzéshez, szinte ehetetlen ételt kap. Annak érdekében, hogy a grill igazán finom legyen, érdemes szőlőt használni. Fája lassan parázslik (ezért a hő sokáig megmarad), és a húst is adja egyedi íz. Szőlő hiányában cseresznye-, alma- vagy szilvaágat érdemes használni.

Szigorúan tilos tűlevelű fákon húst sütni. Az ilyen fa sok gyantát tartalmaz és rendelkezik specifikus szag ami tönkreteheti az ételt. Nem lehet grillt sütni olyan fák rönkén, mint a hegyi kőris, nyár, akác, szil, kőris vagy nyárfa. Az égés során az emberre káros enzimeket bocsátanak ki. Ezért, ha új szekrényt szeretne vásárolni a folyosón, és a fenti fafajták közül a régit használja tűzifának a grillezéshez, akkor fennáll a mérgezés veszélye. Általánosságban elmondható, hogy a húsfőzéshez használt bútorok, kerítések vagy padok jelentősen károsíthatják az egészséget, mivel ezeket az elemeket gyakran különféle vegyszerekkel kezelik.

Hogyan kombinálják a húsfajtákat a fafajokkal

Baromfi nyársak sütéséhez érdemesebb gyümölcsfák ágait használni, mint pl. szilva, kajszibarack, alma stb. A marhahúsnak vagy a halnak jó íze lesz, ha körte-, őszibarack- vagy nyírfán sütjük. A cseresznye és a hárs ágai kiválóan alkalmasak sertés- és bárányhús főzésére. Sűrű és száraz tűzifát válasszunk 30 cm-ig.Az erős füst elkerülése érdekében javasolt a fa kéreg eltávolítása a rönkökről. Ez a szabály azonban nem vonatkozik a gyümölcsfákra.

Sokan úgy vélik, hogy sokkal könnyebb és jövedelmezőbb a speciálisan elkészített (üzletben vásárolt) szenet használni, egyszerűbbnek és gyorsabbnak tűnik, de nem javítják a kebab ízét, és ahogy maga is érti, jobb tűzifát választani, elvégre fára kebabot készíteni szebb!

A grillezés komoly üzlet. Ha a szomszéd kerítését, gyermekkori fajátékait vagy anyósa régi fészerét használod tűzifának a grillezéshez - káros befolyás a termékéhez. Az ilyen furcsa fákból készült kebab természetesen nem tud kellemes illatával és méltó ízével kedveskedni.

Mit tudunk tehát a tűzifáról? - ideális tüzelőanyag kandallókhoz, nálunk megszokott tűzhelyekhez, kazánokhoz (szilárd tüzelőanyaggal működő), grillekhez, grillsütőkhöz, grillsütőkhöz.
A tűzifa égetése során ugyanennyi szabadul fel szén-dioxid, mint a korhadó fa esetében. Így az elavult fákat akár elégetni is lehet. A leginkább „forró” tűzifa nyírfa, a leginkább „kevéssé forró” nyárfa.

Kétségtelen, hogy a tüzelőanyag oldaláról a tűzifa fokozatosan elveszíti jelentőségét. Ennek ellenére a mi villany- és gázkorunkban hazánkban sok lakos még mindig kályhát használ. Mivel sem a gáz, sem a szén, és még inkább az elektromosság nem pótolhatja a rönkök recsegő hangját, ami kellemes a fülnek. szeretteit és vegyen részt a grillezés izgalmas folyamatában?

Nem minden tűzifa fér el a parázson grillezéshez. Nézzük meg, mi a jobb használni. Először is, szerkezetileg a fa lehetőleg erős, sűrű legyen, hogy tovább égjen. A szén minősége ettől függ, hosszú hőt biztosítanak. Ennek az elvnek megfelelően azonnal el kell hagynia bármelyik fajta korhadt és korhadt tűzifáját. Ez a tűzifa szinte azonnal megég, és nem fogunk szenet látni belőlük.

A grillezéshez használt rönkök közül a legmegfelelőbbek a következők: hárs, tölgy és más gyümölcsfák, például: szilva, cseresznye, alma, cseresznye, körte, őszibarack és mások. A szakértők szerint a szőlőből származó tűzifa tökéletesnek tekinthető grillezéshez. Főzéshez csak lombhullató fák alkalmasak ez az edény. A puhafa tűzifát azonban nem ajánlatos használni, mert ezek kellemetlen ízt adnak a húsnak, amit még mindenféle fűszerezéssel is nehéz lesz elpusztítani. Baromfi- és vadhúsból a gyümölcsfák tűzifájára a legjobb grillt készíteni; sertés- vagy bárányhúsból - cseresznye vagy nyír tűzifára; belsőségekből - hársra, valamint gyümölcsre, de borjúsütéshez ideális a gyümölcsfákból, nyírból és hársból származó tűzifa.

Azt is hozzátehetjük, hogy ideális vastag száraz szőlőt használni, hogy jó és hosszú hőt kapjunk a szénből. Ha nincs szőlő, akkor boróka vagy akác tűzifa is megfelelő. A gyantás fafajták szigorúan nem ajánlottak. Abban az esetben, ha nem sikerült kerti rönköket találni, használhat nyírfa rönköket. A fákról (a gyümölcsfák kivételével) el kell távolítani a kérget, ami miatt általában erős füst jelenik meg.

Jó tűzifa - száraz rönk, kis méretű (20-30 centiméter) néha problémás saját magának aprítani, és ezek beszerzése nem olyan egyszerű. Nos, miért kell őket venni valahova? Itt is könnyen megtalálod őket. Moszkva és az egész moszkvai régió lakosai mindezt egyszerűen megkaphatják cégünknél a 8-916-916-60-03 telefonszámon. A széles választék segít megtalálni bármilyen tűzifát a grillezéshez, amely biztosítja a kellemes időtöltést. A fentiekhez hozzá lehet tenni, hogy erdőterületen vagy víztározó közelében előnyösebb használni, ha kívánja, választhat tölgyet és hársot. Vidéken kis mennyiségben vastag gyümölcsfák ágai is hozzáadhatók ehhez a készlethez.

Tűzifa grillezéshez - nem kevésbé fontos dolog, mint a megfelelő pác vagy húst. De kevesen tulajdonítanak jelentőséget a grillezési fa kiválasztásának - ha csak megég! Ennek eredményeként kormos és furcsa utóízű húsdarabkákat kapnak, amelyeket nagyon nem akar megenni.

Ezért ma megpróbáljuk kideríteni, melyik legjobb tűzifa grillezéshezés amelyeket el kell dobni. Természetesen minden szakácsnak, még egy amatőrnek is megvannak a maga titkai a barbecue főzésében. Ezért a cikkben bemutatott információkat ajánlásoknak lehet nevezni, de nem vasszabályoknak.

Az összes fát feltételesen három csoportra osztjuk: gyümölcs (gyümölcs), lombhullató és tűlevelű.

Itt a határozott igen! Sok grillező elismeri, hogy a grillezéshez legjobb tűzifa a gyümölcsfákból származik. A grillsütéshez használt gyümölcsfa „pluszai” közé tartozik a jó hő, az a képesség, hogy hosszú ideig megtartja a hőmérsékletet, és finom, finom ízt ad át a húsnak.

A grillezésre szánt gyümölcstűzifa a fő feltételt teljesíti: faanyaguk sűrű, így hosszú ideig éghet és megtartja a hőt. Így a húst bele lehet sütni saját lé, ahogy egy igazi barbecue-hoz kell. Az ilyen grillezőfát a legjobb késő ősszel betakarítani. A kéreg nem távolítható el.

Most nézzük meg egy kicsit a gyümölcsfák fő típusait:

Ideális vad-, baromfi-, borjú-, belsőség-, sertés- és bárányhúshoz. A cseresznyefa elegendő füstöt ad, így elérheti a "füstölt" shish kebab hatását. Nincs megfelelő mennyiségű cseresznye tűzifa - nem számít, csak kérjen pár ágat, és a hús finom aromával telítődik.

A cseresznyéhez hasonlóan elegendő füstöt ad, aromával telíti a terméket. Alkalmas shish kebabhoz baromfihúsból, vadhúsból, borjúhúsból, belsőségből.

A kebab beleszeretett abba a csodálatos aromába, amelyet a fa közvetít a húsnak.

- szőlő. Nagyon jó lehetőség grillezéshez: a "rönkök" vékonysága ellenére a szőlő hosszú ideig képes lassan parázsolni, egyenletes hőt és kiváló ízt adni a húsnak.

Tűzifa grillezéshez egyéb gyümölcsből és gyümölcsfák is passzolni fog. A fa, a citrom sokáig ég, szenet ad, és finom aromával telíti a fát.

Keményfa grill tűzifa

Itt az „igen” nem lesz olyan egyértelmű, mint a gyümölcsfák esetében. A valóság az, hogy a grillezéshez gyakran a rendelkezésre álló tűzifát kell választani, és ha vidéken grillezünk, gyümölcsfák nőnek kéznél. De akiknek nincs dachája, azok megelégszenek a gyakoribb nyírfákkal, hársokkal és tölgyekkel.

Fontolja meg, melyik keményfa alkalmas grillezésre:

Ez a fafajta elegendő hőt ad, de sokat füstöl és füstöl. Ennek eredményeként a kebab kissé kormos lehet. Ezért a nyír tűzifát a grillezéshez óvatosan kell használni.

A nyárfa tűzifa fényes szép tüzet ad, de gyorsan kiég, nem ad hőt, de kellemetlen "nehéz" ízt ad a húsnak. Ugyanez vonatkozik a dióra is.

- . A sűrű kőrisfa kiválóan alkalmas grillezésre, mert hosszú ideig képes hőt tartani. Az egyetlen dolog, hogy nehéz meggyulladni. Ez elmondható a galagonyáról és a bükkről.

- , - grillezéshez tökéletes, adható jó szenet.

- , - kevés hőt ad.

- saxaul – tökéletes lehetőség a gazdaságról. Sajnos sokak számára nem elérhető.

Általában fa lombos fák minél jobb a grillezéshez, annál sűrűbb. De nem ad grillízt. Azt azonban senki sem tiltja, hogy a tölgy- és hársfa parazsához keverést készítsenek és egy kis cseresznyét adjunk.

A lombos fák kérgét el kell távolítani, mielőtt tűzre küldenék - füstölnek, és csak kormot adnak a húshoz.

Tűlevelű tűzifa grillezéshez

Szakemberek ne javasoljuk, hogy tűlevelű fákról tűzifát vegyen a grillezéshez- , . Az égés során ez a fa gyantákat szabadít fel, amelyek belépnek a kebabba. Elrontják a hús ízét, specifikussá teszik, a gyanta pedig nem hoz hasznot szervezetünknek. Ezenkívül a tűlevelű fák fája égéskor lő és csillog. Ezért a fenyőfát csak zárt edényben lehet főzni.

De néhány tűlevelű kúp hozzáadható a tűzhöz - a hús pikáns ízű lesz.

Korhadt, korhadt fából nem használhat tűzifát a grillezéshez. Nem fog tudni jó szenet adni és meleget tartani. Természetesen nem szabad mérgező fafajták fáját venni. Ne vegyen nyers tűzifát a grillezéshez - szárítsa meg a napon vagy legalább a tűz közelében.

A fő kritériumok az fa a grillezéshez nem füstölt sokat, jól tartotta a meleget, és ha lehetett, finom aromával látta el a kebabot.

Természetesen csak elmegy a szupermarketbe, és vásárolhat szenet - általában nyírfát. Ez egy normális választás - félkész termék a lusták számára. Azonban én sem akarok pénzt költeni, és a kebab egyáltalán nem lesz ugyanaz.

A grillezés művészet, és tűzifa grillezéshez fontos szerepet játszanak ebben a művészetben.

Tatyana Kuzmenko, az "AtmWood. Faipari bulletin" online kiadvány Soblevelező szerkesztőbizottságának tagja