Torta sütivel és cseresznyével. Sütés nélküli csokoládés gyümölcstorta

A krémes, sütés nélküli sütemény elkészítése körülbelül 1,5 óra, de nem különösebben nehéz elkészíteni, és az eredmény - puha, könnyű, zsírszegény, nem túl édes sütemény - kétségtelenül örömet okoz az ínyenceknek.

A csokoládé hozzáadásával készült vékony, ropogós tortán vastagon krémes túrókrém található, enyhe citrom ízű és aromájú, valamint a krémben „rejtett” meggy – igazi öröm az ínyenceknek! Az alább felsorolt ​​hozzávalókon kívül szükséged lesz egy 24-26 cm átmérőjű tepsire (kényelmesebb rugós formát használni) ill. Amúgy, ha nincs tepsi, akkor viheted (hiszen nem igazán kell semmit sütni!) bármilyen megfelelő méretű lapos aljú, kerek vagy téglalap alakú dobozt (pl. sütihez) .

Szükséges:

• Vaj - 100 gramm
• Csokoládé (keserű, legalább 46% kakaó - akár 80%) - 150 gramm
• Kukoricapehely (édes, más néven kukoricapehely, más néven „reggeli gabonapehely”) – 4 csésze (kb. 200 gramm)
• Levélzselatin (tányérok) – 12 gramm (helyettesíthető granulált zselatinnal, de vegyünk egy kicsit többet, 15-18 grammot)
• Granulált cukor - 100 gramm (körülbelül fél pohár)
• Csirketojás - 2 db (pontosabban csak 2 sárgájára lesz szükségünk, majd a fehérjével azt csináljuk, amit akarunk, akár fehér tojást is sütünk!)
• Citrom - 1 darab
• Túró (alacsony zsírtartalmú, lágy) - 250 gramm
• Tejszín (legalább 33% zsírtartalommal, több lehetséges) – 400 milliliter
• Sűrítő a tejszínhez (ha szükséges: tejszín, még kemény tejszín is, néha nem habosodik jól) – 1-2 zacskó 8 grammos (jobb, ha 2, és a helyzettől függően egyet is teszek)
• Cseresznye (lehet fagyasztott vagy cseresznye) kimagozva – 300-350 gramm (amikor ehhez a recepthez készítettük a fotókat, 300 gramm fagyasztott kimagozott meggy volt)
• Instant csokoládé (vagy kakaós) – 2 púpozott evőkanál

Készítmény:

Helyezze a vajat egy nagy fémtálba, és vágja apró darabokra. A csokoládét is darabokra törjük. A vajas tálat helyezzük a tűzhelyre a legalacsonyabb hőfokon, és folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a vajat folyékonyra (a vajat ne forrjuk fel!). Amint a vaj felolvadt, a tálba öntjük a darabokra tört csokoládét, és addig keverjük, amíg a csokoládé is teljesen fel nem olvad.

Az így kapott csokis-vajas masszába öntsünk instant csokoládét vagy kakaót, keverjük teljesen feloldódásig és vegyük le a tűzhelyről a kész csokimázat.

Öntsük a kukoricapelyhet a mázzal ellátott tálba, és addig keverjük, amíg az összes pehelyet be nem vonja a máz és a színes csokoládé.

Egy kisebb tálcát vagy lapos tányért fedjünk le sütőpapírral, és tegyünk rá 12 „dombot” a kapott keverékből teáskanállal (ezekkel díszítjük majd a tortánkat). Ezek a „csúszdák” nem érinthetik egymást. A tálcát a „csúszdákkal” a hűtőbe tesszük.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral (alul és oldalt is). A maradék kukoricapehely-keveréket csokimázzal odatesszük, egyenletesen elosztjuk az alján, és szorosan megnyomkodjuk, kissé összetörjük a pelyhet, ezt kényelmesen megtehetjük a püréhez való „pépesítővel” ( nézze meg videós receptünket!). Helyezze a formát a hűtőszekrénybe.

Csavarja ki a citrom levét. Ezt kézzel is megteheti úgy, hogy a citromot félbe vagy negyedbe vágja.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől (emlékeztessünk: a fehérjére egyáltalán nem lesz szükségünk).

Egy tálban a sárgáját a cukorral kikeverjük, majd mixerrel vagy habverővel világos habbá verjük. Öntsük bele a citromlevet és keverjük össze. Ugyanabba a tálba tesszük a túrót, és nagyon alaposan összekeverjük (lehetőleg mixerrel), hogy ne legyen csomós a túró.

Egy másik tálban a tejszínt kemény habbá verjük (a tejszínhab legyen nagyon hideg). Ha a tejszín ismeretlen okból nem akar felveredni, ami néha megesik, adjunk hozzá egy csomag tejszínsűrítőt, és próbáljuk meg újra felverni. Adjon hozzá egy második csomag sűrítőt, ha szükséges.

A zselatinlapokat hideg, forralt vízbe áztatjuk 10-15 percre (elég egy pohár víz). Fontos: először öntsünk vizet egy megfelelő méretű edénybe (hogy a zselatinlap szabadon illeszkedjen), majd egyenként fektessük ki a zselatinlapokat, ha szükséges, ujjunkkal nyomkodjuk őket úgy, hogy mindegyik teljesen befedje vizet, mielőtt feltenné a következőt. Ha granulált zselatint használ, 1-4 arányban kell áztatnia: egy evőkanál zselatinhoz - 4 evőkanál víz.

10-15 perc elteltével nyomkodjuk ki a zselatint (ha granulált használunk, ne nyomjuk ki), tegyük kis merőkanálba és minimális hőfokon, vagy „vízfürdőbe” zselatinnal kb félig forrásban lévő vízbe merítjük egy másik nagyobb méretű vízben, folyamatos keverés mellett a zselatint felolvasztjuk ( nézze meg videós receptünket!).

A túrós keverékhez lassan, vékony sugárban öntsük a zselatint, keverjük össze. Adjuk hozzá a tejszínhabot, és keverjük újra alaposan simára. A vajkrém kész. Kb. tejföl sűrűségű, folyhat – ez normális, akkor megkeményedik.

Kivesszük a hűtőből a formánkat, amiben a csokis-kukorica torta már „megszilárdult”, kissé megdermedt. A krém körülbelül egyharmadát a tortára helyezzük, és egyenletesen elosztjuk a torta teljes felületén.

A krém tetejére helyezzük a bogyókat (a miénk a cseresznye), egyenletesen elosztva. Ha Ön hozzánk hasonlóan fagyasztott bogyókat használ, azt előre (legalább 2 órával előtte) ki kell vennie a fagyasztóból, hogy legyen ideje szobahőmérsékleten teljesen felolvadni puhára. Amikor a bogyók felolvadtak, enyhén nyomja ki a felesleges folyadékot.

A maradék krémet a meggy tetejére helyezzük, elsimítjuk, és a tortaformát visszatesszük a hűtőbe legalább 1 órára, de még jobb 2-3 órára.

A megadott idő elteltével a krémünk készen áll. Sütés nélküli tortát készítettünk! Kivesszük a hűtőből. Távolítsuk el a rugós forma oldalfalait, hajtsuk vissza a sütőpapírt, és egy nagy lapos spatulával (vagy még jobb, ha valakivel kettővel) kissé megemeljük a tortát, húzzuk ki a papírt a torta alól. Ha a formája egyrészes, akkor húzza meg (lehetőleg két emberrel, „négy kézzel”) a papír felső kiálló széleinél fogva, és vegye ki a tortát a formából a papírral együtt egy sima felületre, majd hajlítsa meg a papírt az oldalakat, spatulával emeljük fel a tortát és húzzuk ki a papírt. A tortát csokimázas kukoricapehely elkészített „csúszdáival” díszítjük, darabokra vágjuk és leülünk teát, kávét inni. Ha szereted a sütés nélküli süteményeket, de ez a recept kicsit bonyolultnak tűnt, készíthetsz egyszerűbbet is, ami tejfölös zabkekszből készül.

Videós receptünket is megtekintheti:

NE felejtse el: KÖNNYŰ FŐZNI!

Hajrá! Teremt! Készülj fel!

Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!

Jó étvágyat!

Szeretnél véleményt írni?

vagy adja hozzá tippjét receptünkhöz

- írj megjegyzést!

Sütés nélküli cseresznyetorta receptje lépésről lépésre történő előkészítéssel.

• Elkészítési idő: 10 perc
• Főzési idő: 2 óra
• Adagok száma: 2 adag
• A recept nehézsége: Egyszerű recept

• Kalória mennyiség: 321 kilokalória
• Étel típusa: sütés, sütemények
• Alkalom: Délutáni uzsonna

Azt hiszem, ha egyszer otthon elkészíti ezt a csodálatos sütés nélküli meggytortát, örökké imádni fogja ezt a desszertet! Végül is az íze kiváló, a megjelenés ünnepi, és az elkészítése egyszerű!
Azt hiszem, még a végső fotóból is világossá válik, hogy ez a sütés nélküli meggytorta készítésének receptje szépségében és ízében semmivel sem rosszabb, mint a sült sütemények. Ezért nagyon ajánlom, hogy tanulja meg a sütés nélküli cseresznyés tortát, és alkosson saját kis kulináris csodát!
Adagok száma: 5-6

Hozzávalók 2 adaghoz

• Túró - 500 gramm
• Tejföl - 500 gramm
• Cseresznye - 500 gramm
• Cukor - 500 gramm
• Cukorsütemények - 200 gramm
• Olaj - 100 gramm
• Zselatin - 50 gramm
• Cseresznye zselé - 1 db (1 zacskó)

Főzés lépésről lépésre

1. Készítsük elő a hozzávalókat. Áztassuk be a zselatint körülbelül 400 ml vízbe. Hagyjuk megdagadni. A kekszeket morzsára morzsoljuk, a cseresznyéből kivesszük a magot.
2. A vajat felolvasztjuk és összekeverjük a süteménymorzsával. A tortát megformázzuk és a forma aljára helyezzük.
3. Készítsünk zselét a csomagoláson leírtak szerint. Hagyjuk kihűlni. Tejszínt-tejfölt készítünk, túróval és cukorral felverjük, majd zselatint öntünk és azt is felverjük.
4. A cseresznye felét turmixgépben pürésítjük.
5. Öntsük a krémhez, keverjük össze, öntsük a torta tetejére. Tedd a hűtőbe, amíg a teteje "megdermed".
6. A tortát kiszedjük, a maradék meggyel díszítjük, elkészített gyümölcszselével megtöltjük. Hűtőbe tesszük dermedni. Kész!

Egyszer láttam ezt a receptet a neten. De amikor úgy döntöttem, hogy elkészítem, nem találtam. Mindent fejből csináltam, improvizáltam a hozzávalókkal. Finom lett! Egy egyszerű, sütés nélküli süti és meggytorta receptjét ajánlom.

Ezeket a termékeket vettem.

Először össze kell törnünk a sütiket. Ha nincs turmixgéped, vehetsz egy műanyag zacskót, és ehhez használhatsz sodrófát.

Ezután olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a morzsáinkat a vajjal. Vegyünk egy 26 cm-es formát, és béleljük ki papírral. A morzsákat össze kell tömöríteni és 20 percre a fagyasztóba kell tenni.

Most készítsük el a krémet. Először meg kell tölteni a zselatint vízzel, körülbelül 1/4 csészével. Ezután fel kell verni a tejszínt, amíg eléri a csúcsot. Nálam 21%, lehet 30% tejszínt használni, de akkor fixálóval kell felverni. A krémhez apránként adjuk hozzá a joghurtot, a cukrot és a Philadelphiát és persze a vaníliás cukrot.

Most a tűzhelyen oldjuk fel a zselatint, én tányérokba szedtem és vízfürdőben oldottam fel.

A zselatint összekeverjük a tejszínnel. Vegyük ki a tortánkat, és öntsük rá tejszínt. Ismét tegyük a hűtőbe 2 órára.

Addig is vigyázzunk a cseresznyére. Ehhez szűrje le a cseresznyét az üvegből, és tartsa le a levét. Mindegyik cseresznyét kettévágom.

Amikor a krém megdermedt a hűtőben, kivesszük, és ráhelyezzük a meggyet.

Egy zacskó száraz zselét keverjünk össze egy pohár cseresznyelével, tegyük a tűzre és tegyük besűrűsödni. Nem kell forralni. Azonnal öntsünk egy kanalat a bogyók közepébe, óvatosan. Töltsük meg az egész tortát. Hagyjuk kihűlni. Helyezze ismét a hűtőszekrénybe. Hagytam rajta még 2 órát. Lehetne kevesebb is.

Már 2 óra elteltével ízletes desszert fogyasztható.

Fénykép egy sütés nélküli sütemény keresztmetszetéről.

És még egy közeli fotó a tortáról.

Sütés nélküli sütemény túróval és zselével minden ünnepi asztalt díszít. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Amikor először arra gondoltam, hogy elkészítem ezt a sütés nélküli süteményt sütivel és zselével, nem gondoltam, hogy sikerülni fog. De mégis úgy döntöttem, hogy megpróbálok tortát készíteni az újévi asztalra. És nagyon-nagyon tetszett az eredmény.

Sütés nélküli süteményt készíthet a sütirecept szerint cseresznyével, kivivel, citrommal, naranccsal és lime-mal. Középen ugyanaz a túrós-tejfölös töltelék. A túró ízesítő adalékokkal használható. Ekkor gazdagabb ízű lesz a sütemény.

Ha maradt még egy kis túró és süti, feltétlenül készüljön el sütés nélküli „Domik” sütemény a gyerekasztalhoz.

Hozzávalók a „Sütés nélküli torta cseresznyével” étel elkészítéséhez:

„Teához” sütik - 300 gramm;

vaj - 150 gramm;

Túró - 300 gramm;

tejföl - 700 gramm;

Cukor - 200 gramm;

Vaníliás cukor - 1 gramm;

zselatin - 15 gramm;

Cseresznye zselé - 2 csomag;

víz - 100 ml;

Fagyasztott cseresznye - 150 gramm.

Recept túrótorta készítéséhez sütés nélkül:

Mindenekelőtt a sütemény elkészítéséhez vízzel kell felönteni a zselatint, hogy megduzzadjon. Hagyja a zselatint 15 percig. Amíg elkészítjük a sütiket - az alsó réteget, a zselatin csak úgy megduzzad.

Darálja meg a sütiket egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Ha kizárólag házi készítésű termékeket használ, akkor egy piskótaréteget is süthet. Vágjuk kockákra. Szárítsa meg a sütőben, majd csak vágja fel. Ez az opció időigényesebb, de sokkal finomabb, mint a bolti sütik. Használhat házi omlós sütiket is.

Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.

Keverjük össze a sütiket és a vajat. Jól keverjük össze, amíg az összes sütemény „nedves” nem lesz.

Egy 29 cm-es rugós tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Helyezze a sütiket az aljára, és oszlassa el az egész alján, kissé tömörítse őket. Helyezze a formát a hűtőbe.

Most elkészítjük a sütemény második rétegét sütés nélkül. Kell hozzá tejföl, túró, cukor, zselatin. A túrót szitán dörzsöljük át. Ha túrómasszát használunk, nem kell darálni. Keverjük össze a túrót, a tejfölt és a cukrot.

Ezt a masszát turmixgéppel felverjük, hogy ne legyen csomós a túró.

Ha a zselatin eddig nem oldódott fel, akkor segítségre van szüksége. Tegye a zselatint vízfürdőbe vagy nagyon alacsony lángon, és folytonos keverés mellett oldja fel.

Adjuk hozzá a zselatint a tejfölös és túrós keverékhez.

A formába öntjük a masszát a sütire, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. 2,5 óráig tartott. Valahol a keményedés közepén, amikor a massza még nem keményedett meg teljesen, de már nem folyékony, ki kell rakni a cseresznyét, kissé megfulladva. Erre azért van szükség, hogy a kocsonya öntésekor ne lebegjen. Megteheti másképp is - helyezze a cseresznyét egy teljesen fagyott rétegre, öntsön egy vékony réteg zselét. Hagyja megkeményedni a zselét, majd öntse bele a maradék zselét. Hogyan csináld jobban, válaszd ki magad.

Zselé készítése. Forraljon fel 500 ml vizet. Öntsön két csomag zselét a vízbe, és keverje addig, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre. Nagyon kényelmes ezt nyitott ablak közelében megtenni.

A kihűlt zselét a formába önthetjük. A kész süteménynek legalább 3 órát kell állnia a hidegben, de még jobb, ha egész éjszakát. Ekkor a kész torta biztosan nem fog beleférni a formába.

Sütés nélküli túrós sütemény tálalásakor távolítsa el a peremét a rugós formáról. A kocsonyának nagyon könnyen el kell válnia tőle, ha ez nem történik meg, egy kés tompa élével segítsük.

Az elkészült sütemény megjelenésével, ízével mindenkiben maradandót fog tenni. És mindenki azt fogja kérni, hogy ismételje meg újra és újra ezt a remekművet, szóval készülj fel!!!

Jó étvágyat.