Torta mákos recept. Lépésről lépésre egy klasszikus mákos sütemény receptje

151 főzési lehetőség a "mákos sütemény" recepthez lépésről lépésre fotókkal az oldalon

A mákos sütemény nagyszerű választás egy különleges alkalomra készült édes lakoma díszítésére, vagy csak a mindennapi teaivás kiegészítésére. Rendkívüli látványos kinézetés a finomságok csodálatos íze kielégíti a háztartásokat és a vendégeket.

Hogyan készítsünk mákos kalácsot?

A mákos sütemény a legjobb házi készítésű kulináris alkotás lehet, ha helyesen, a receptek minden követelményét figyelembe véve és a választott technológia alapvető árnyalatait ismerve készíti el.

1. A mákos sütemények gyakran keksz tésztából készülnek.
2. Sütés után a keksztortát 8-10 óráig állni hagyjuk, és csak ezután vágjuk 2-3 vagy több részre.
3. A süteménykrémet a kiválasztott recept ajánlásait követve készítjük el a gyakorlatban.
4. Bármely recept szerinti feldolgozás után a mákos kalácsot impregnálásra hagyjuk.

Mákos torta torta

A mákos piskóta tésztából készül, amihez egyszerű és elérhető termékek. Az alaphoz mákot adunk, melynek minősége döntő lesz a kiváló eléréséhez íz jellemzői kész desszert. Mákos massza előpárolva, főzve vagy egyszerűen kávédarálóban őrölve.

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• liszt - 100 g;
• cukor - 100 g;
• vaj - 100 g;
• vanília - 15 g;
• mák - 130 g.

Főzés

1. A sárgáját a cukorral és a vaníliával fehéredésig dörzsöljük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztes mákot.
3. Csúcsra keverjük a felvert fehérjéket, a masszát formába toljuk, 170 fokon 40-50 percig sütjük.
4. A kekszes mákos tortát úgy díszítjük, hogy a tortát 3 részre vágjuk és krémmel megkenjük.

Torta "Tündérmese" mákkal és mazsolával

Alapvetően elkészített, ami az igazán mesés végső íz miatt kapta a nevét. Alap tészta 3 adagra osztjuk, mindegyiket megtöltjük a hozzá tartozó adalékkal és külön sütjük. Ez a technológia egy áldás azok számára, akik nem szeretnek a keksz felvágásával szórakozni.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 1,5 csésze és 200 g;
• sütőpor - 15 g;
• vanília - ízlés szerint;
• mák, dió és mazsola - egyenként 0,5 csésze.

Főzés

1. Külön felverjük a tojást, a 0,5 csésze cukrot, a tejfölt és a lisztet, a sütőpor hozzáadásával.
2. Az egyik adaghoz mazsolát, a másikhoz mákot, a harmadikhoz diót adunk.
3. 200 fokon 3 tortát sütünk.
4. 500 g tejfölt felverünk egy pohár cukorral és vaníliával.
5. A süteményeket bevonjuk krémmel, ízlés szerint díszítjük a mákos tortát.

Kókuszos mákos sütemény

A mákos sütemény, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, különleges aromát és ízt kap, ha kókuszreszeléket adunk a tésztához. mák be ez az eset célszerű forrásban lévő vízzel párolni, majd nyomóval őrölni vagy turmixgépben őrölni. Ahelyett tejsodó tetszés szerint mást is főzhet.

Hozzávalók:

• tojás - 7 db;
• liszt - 1 csésze és 4 evőkanál. kanalak;
• kókuszpehely - 1 csésze;
• tejföl - 250 g;
• olaj - 400 g;
• cukor - 1,5 csésze;
• mák - 200 g;
• sütőpor - 1 csomag;
• tej - 2 csésze;
• vanília.

Főzés

1. Verjünk fel 4 tojást és 0,5 csésze cukrot.
2. Hozzáadjuk a mákot, a kókuszreszeléket, a tejfölt, a vajat (200 g), és újra felverjük.
3. A tésztába keverünk egy pohár sütőporos lisztet, 190 fokon 50 percig sütjük a tortát, kihűlés után vágjuk 3-4 részre.
4. A tojást elkeverjük a liszttel, a tejjel és a maradék cukorral, felforraljuk, és kevergetve besűrítjük.
5. Hozzáadjuk a vaníliát, lehűtjük, a tejszínt a puha vajjal felverjük.
6. A tortákat krémmel megkenjük.

Torta mákos, tejfölös

Egy másik egyszerű mákos sütemény is elkészíthető az alábbiak szerint kapható recept. Ebben az esetben a kétharmada teljes adag tejfölt, belekeverjük a zselatint és a masszát a torta tetejére öntjük. A desszert elképesztően gazdag ízű, meglepően illatos és látványos megjelenésű.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 180 g;
• vaj - 150 g;
• cukor - 350 g;
• mák - 200 g;
• sütőpor - 20 g;
• vaníliás cukor - 20 g;
• zselatin - 10 g;
• tejföl - 750 g.

Főzés

1. A vajat és a 150 g cukrot felverjük.
2. Hozzákeverjük a felvert tojást, a mákot és a sütőporos lisztet.
3. A masszát formába öntjük, és 30 percig 180 fokon megsütjük a tortát.
4. Kihűlés után a réteget 2 részre vágjuk, megkenjük 50 g cukor és 250 g tejföl krémmel.
5. A feloldott zselatint a maradék cukorral felvert tejfölbe keverjük, a masszával a formába öntjük a tortát.
6. Hagyja a mákot 2-4 órát hidegben.

Máktorta "Eszter királynő" - recept

A legfinomabb "Eszter királynő" mákos sütemény senkit sem hagy közömbösen. Lenyűgöző ízt érhet el a levegős puding tejszínhabbal és a minimális mennyiségű lisztet tartalmazó tésztával. Kívánt esetben a citromhéj helyettesíthető vaníliával ill vaníliás cukor.

Hozzávalók:

• tojás - 8 db;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• tej - 1,5 csésze;
• cukor - 250 g;
• olaj - 50 ml;
• mák - 0,5 csésze;
• sütőpor - 20 g;
• citrom - 0,5 db;
• krém 33% - 200 ml;
• keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• Fehér csokoládé.

Főzés

1. A fehérjét és a 100 g cukrot habosra verjük.
2. Adjunk hozzá 5 sárgáját, vajat, vaníliás cukrot, verjük egy percig.
3. Hozzákeverjük a lisztet, a mákot és a sütőport, külön 3 db kalácsot sütünk 180 fokon.
4. A sárgáját, a tejet, a keményítőt és a cukrot összekeverjük, kevergetve sűrűre főzzük citromléés íze.
5. A tejszínt felverjük, részletekben hozzáadva a tejszínt.
6. A tortákat bevonjuk krémmel, a tortát reszelt csokoládéval díszítjük.

Torta szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával és mákkal

eredeti és egy finom sütemény mákkal az alábbi recept szerint készíthetjük el. Ebben az esetben mákos torta két másikkal kombinálva, amelyeket apróra vágott szárított gyümölcsök hozzáadásával készítenek. Kívánság szerint a torta összeállításakor a krém kiegészíthető apróra vágott dióval vagy konzerv gyümölcsszeletekkel.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• keményítő - 1,5 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1,5 csésze és 1 csésze;
• tejföl - 1,5 csésze és 500 g;
• sütőpor - 15 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• mák, aszalt szilva és szárított sárgabarack - egyenként 0,5 csésze.

Főzés

1. Három tálban elkeverünk egy tojást és 0,5 csésze cukrot, verjük fel.
2. A tejfölt, a keményítőt, a sütőport és a lisztet egyformán hozzáadjuk, újra felverjük.
3. A tészta egyik részébe mákot, a másikba szárított sárgabarackot, a harmadikba aszalt szilvát keverünk.
4. 3 süteményt sütünk, tejszínnel megkenjük cukorral és vaníliával felvert tejföllel.

Citromos mákos torta

A sütemény meg fog lepődni az ízek harmóniájával mákos töltelékés citromos keksz. A sütemények savanyúsága tökéletesen elüt a töltelék és a fehércsokoládé cukormáz édességétől, a legpozitívabb érzelmeket váltva ki a kóstolás során. Egy ilyen desszert minden teapartit átalakít, és ideálisan kiegészíti a házi készítésű lakomát.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• tej - 325 g;
• olaj - 230 g;
• cukor - 350 g;
• tojás - 6 db;
• tejföl és citromlé - egyenként 125 g;
• citromhéj - 2 evőkanál. kanalak;
• mák - 100 g;
• porcukor - 40 g;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanília, fehér csokoládé.

Főzés

1. A vajat a cukorral bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást.
2. Hozzáadjuk a héj felét, a szódát, a vaníliát, a sütőport és a lisztet (370 g), hozzákeverjük a citromlevet, a tejfölt és a 125 ml tejet.
3. 2 süteményt sütni.
4. A tojást összekeverjük a porral, liszttel, tejjel, sűrűre főzzük.
5. A héját és a mákot a krémhez keverjük, kihűtjük.
6. A süteményeket megkenem krémmel, a tortát leöntöm mákkal és citromkrém olvasztott csokoládé.

Mákos palacsintatorta

Ha nincs vágy vagy lehetőség süteménysütésre a sütőben, akkor másik utat is megtehet, és serpenyőben sült palacsintát használhat desszert készítéséhez. A kapott mák palacsinta torta elképesztő gyengéd és gazdag ízű. A finomságot díszíthetjük bogyókkal vagy gyümölcsszeletekkel.

Hozzávalók:

• liszt - 240 g;
• tej - 1,2 l;
• olaj - 40 ml;
• cukor - 200 g és 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 4 db;
• mák - 50 g;
• vaníliás cukor és só.

Főzés

1. 2 tojást, 2 evőkanál cukrot és 0,5 liter tejet kicsit felverünk.
2. Hozzáadjuk a vajat, a mákot, a sót és a 160 g lisztet, összekeverjük és palacsintát sütünk.
3. A többi hozzávalót összekeverjük, sűrűsödésig melegítjük, vaníliás cukrot keverünk, lehűtjük.
4. A mákot úgy gyűjtik, hogy palacsintát kennek be vele.

Torta mákkal és habcsókkal - recept

A mákot dióval, az ajánlott arányok betartásával és részvételük nélkül is elkészíthetjük. Díszítheti a desszertet kókuszreszelék, reszelt csokoládéval vagy bármilyen recept szerint elkészítve csokoládé cukormáz. A krémmintázatú dekorelemek nem lesznek feleslegesek.

Hozzávalók:

• tojás és mókus - 4 db;
• liszt - 1,5 csésze;
• vaníliás cukor - 20 g;
• olaj - 340 g;
• cukor - 2 csésze;
• mák és dió - egyenként 1 pohár;
• sűrített tej - 350 g;
• sütőpor - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés

1. Dörzsölje el egy pohár cukorral 4 sárgáját, adjon hozzá vajat (125 g), lisztet sütőporral, mákot.
2. 4 db csúcsra felvert fehérjét belekeverünk, a süteményt 180 fokon 50 percig sütjük, kihűlés után 2 részre vágjuk.
3. A fehérjét felverjük a normál és a vaníliás cukorral, ízlés szerint belekeverjük a darált diót, habcsók sütőpapíron 170 fokon 1 órát sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.
4. Megkenjük sűrített tejből és vajas süteményekből készült krémmel, a közepébe helyezve a habcsókot.

Máktorta túrókrémmel

A túrós-mákos sütemény elkészítése, ha előzetesen mákkal elkészítjük, nem nehéz. Krémhez válassz puha túró vagy turmixgépben való felhasználás előtt őröljön meg egy szemcsés terméket a krémes állag érdekében. natúr joghurt adalékanyag nélkül helyettesítheti a tejfölt, és a vaníliahéjat.

Hozzávalók:

• klasszikus mákos keksz - 1 db;
• joghurt - 250 g;
• túró - 300 g;
• porcukor - 100 g;
• héja - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés

1. 2-3 részre vágva mákos kekszet sütünk.
2. A túrót, a joghurtot, a port és a héját habos krémmé verjük, ami a sütemények bevonására szolgál.

Csokis mákos sütemény

A következő recept szerint készült házi sütemény mákkal móka ízlelőbimbók csokoládé szerelmeseinek. A tortákra vágott kekszet áztathatjuk vanília ízű tejföllel, vajjal felvert krémesre főtt sűrített tejjel vagy tojástejből és lisztből készült pudingos töltelékkel.

A mákot leggyakrabban zsemle, zsemle töltelékként vagy töltelékként használják, vagy édességek adalékaként, például halvához. De van egy másik mákalapú desszert - mákos sütemény. Gyakrabban keksztortákat használnak hozzá, és tejföllel, pudinggal, krémsajttal, bogyós kompóttal vagy egyszerűen lekvárral kombinálják. A péksütemények bármelyik opcióban tetszeni fognak szokatlan íz több ezer mákot, és senkit sem hagy közömbösen.

Tejfölös mákos sütemény

Természetesen lehet sütni klasszikus keksz vagy egy cupcake tészta tortát, több tortára vágjuk és megkenjük cukorral felvert tejfölös krémmel. De megteheted egy kicsit másképp is... finom keksz mákszemekkel bújj egy réteg szinte súlytalan tejfölös szufla alá.

Azok számára, akik egy ilyen kísérlet mellett döntenek, egy 23 cm átmérőjű süteményre lesz szükség:

• 180 g puha vaj;
• 250 g porcukor (125 g tésztához és ugyanennyi tejszínhez);
• 3 tojás;
• 150 g mák;
• 70 g liszt;
• 14 g sütőpor;
• 500 ml zsíros tejföl;
• 15 g zselatin;
• 75 ml víz.

Főzési mód:

1. A vajat habosra keverjük az édes porral, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat és a száraz hozzávalókat (mák, liszt és sütőpor). Nem mindenki szereti a mák csikorgását a fogán, ezért, hogy a mák gyorsabban megfőjön és ne csikorogjon késztermék, kávédarálóban kicsit őröljük vagy mozsárban őröljük.
2. A tepsi alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük, majd a tésztát beletesszük és 180 fokon fogpiszkáló száradásig sütjük (kb. 40 perc). Kész torta hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a formából.
3. A tejfölt a porcukorral habosra verjük. Ezután vízben megduzzadt és folyékonyra olvasztott zselatint adunk bele. Újabb ütem öt-hat percig.
4. öntött tejföl formában egy keksz tetejére tesszük és hűtőbe tesszük dermedni. A hidegben töltött éjszaka után a tortát óvatosan kivesszük a formából, díszítjük és tálaljuk.

"Eszter királynő" torta

A Haman's Ears süti és az Eszter királynő torta hagyományos csemege a hétnapos purim ünnepen, amely a perzsa zsidók Eszter királynő általi megmentését ünnepli a gonosz Hámántól. Manapság szokás a desszerteket dióval és mákkal tálalni, ez a finom sifon mákból készült, azonos nevű sütemény, vékony pudingréteggel. citrusos jegyekés fehér csokoládé.

A keksz összetétele a következőket tartalmazza:

• 110 g cukor;
• 4 egész tojás és 2 fehérje;
• 60 g darált mák;
• 30 g liszt;
• 5 g sütőpor;
• 30 ml növényi olaj;
• 5 ml vanília kivonat.

A torták rétegezéséhez és díszítéséhez szüksége lesz:

• 250 ml tejszín habveréshez;
• 240 ml tej;
• 2 sárgája;
• 75 g cukor;
• 40 g keményítő;
• 1 citrom;
• 80 g fehér csokoládé.

A mákos sütemények mindig ízletesek és illatosak, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerűek. Még alap recept cupcake mák hozzáadásakor szinte szinte ünnepi desszert. Az egyetlen dolog, amit a szakemberek azt tanácsolják a háziasszonyoknak, hogy emlékezzenek arra, hogy elő kell párolni a mákot. Száraz szemeket nem szabad használni: ropogós golyók maradnak. Ha úgy dönt, hogy mákot használ a töltelékhez, akkor azt is fel kell forralnia, mint a zsemléknél és a lepénynél.

Alapján klasszikus recept ez nem torta, hanem cupcake, de az alakváltozásnak és a keksz ezt követő felvágásának, valamint a krém hozzáadásának köszönhetően igazi születésnapi tortát kapsz.

Fogalmazás:

• tojás - 2 db;
• liszt - 500 g;
• tej - 170 ml;
• cukor - 300 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• mák - 2/3 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tejszín 33% - 200 g;
• dió - 100 g;
• vaj - 50 g;
• tejcsokoládé - ​​100 g.

Főzés:

Ha egy egyszerű recept már túl unalmas számodra, próbáld meg változatosabbá tenni az otthoni tea menüt, és készíts egy kétrétegű süteményt, amelyben a sütemények ízben és megjelenésben különböznek. Ezt mák és mazsola hozzáadásával érjük el, de még tovább is léphetünk, és színkontrasztot hozhatunk létre: elég, ha a tészta 1 részéhez adjunk pár evőkanál kakaót vagy olvasztott csokoládét. Ne feledje, hogy csokoládé használatakor a keksz nedvesebb lesz, így tovább süthető, és már nem igényel erős impregnálást.

Fogalmazás:

• folyékony tejföl - 200 g;
• cukor - 250 g;
• liszt - 200 g + 2 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• ecet az oltáshoz)
• mazsola - 100 g;
• mák - 100 g;
• tej - 230 ml;
• vaj - 100 g

Főzés:

1. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sütemények tésztáját különböző tálakba készítsék, hogy később ne kelljen súlyokkal mérni ugyanazt a mennyiséget, amikor adalékanyagot kell hozzáadni. 1 süteményhez egy tojás, 100 g liszt, ugyanannyi tejföl és cukor kerül felhasználásra. Plusz - fél teáskanál szóda, amelyet vissza kell fizetni.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, várjon negyed órát. Vágja finomra.
3. Öblítsük le a mákot, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, de tanácsos fél órát feküdni, utána gézen kell leengedni a folyadékot.
4. Osszuk el az adalékanyagokat csészékben a tésztával - az egyik mákban, a másikban - apróra vágott mazsolával. 22 cm átmérőjű süteményeket sütünk 200 fokon. A várakozási idő (hozzávetőlegesen) 20 perc.
5. Pudingos lesz a krém, keményen kell vele dolgozni. A tojásokat fel kell verni és sütkérezni vízfürdő. Hozzáadjuk a lisztet és a cukrot (a maradékot), felverjük.
6. A tejet külön felforraljuk (de ne hagyjuk felforrni), beleöntjük a tojásos-cukros-lisztes keveréket. Folytatva a verést, addig főzzük, amíg besűrűsödik. A krémet jól össze kell szedni egy kanálra, és nem szabad azonnal lecsepegtetni róla.
7. A kihűlt süteményeket megkenjük krémmel, összeállított torta ezzel a masszával fel is tehetjük.,

Valamikor a hostessek számára ez a desszert volt a házi készítésű ünnepi sütés csúcsa – lenyűgözött ízkombinációjával, dizájnjával és sokoldalúságával. Ma, amikor a cukrászipar kibővült, és a kezdők is kipróbálhatják a szuflával, masztixszal és más összetett dolgokkal való munkát, Hölgyek szeszélye A "(más forrásokban -" Tündérmese ") már egyszerű házi süteménynek tekintik, de ez nem von le pozitív ízét és külső adatait. Tól től meghatározott mennyiség termékekből 20-21 cm átmérőjű kis tortát kapunk.

Fogalmazás:

• tojás - 3 db;
• liszt - 3 evőkanál;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• tejföl 20% - 360 g;
• sütőpor - 15 g;
• dió - 2/3 evőkanál;
• mák - fél pohár;
• szárított sárgabarack - fél pohár;
• vaj - 150 g;
• sűrített tej - 200 g;
• étcsokoládé - ​​100 g.

Főzés:

1. Először meg kell tennie keksz torták: az első 6 komponensből készülnek, így mindegyiket 3 részre kell osztani. Ennek megfelelően 1 süteményhez lesz egy pohár liszt, egy kanál keményítő, fél pohár cukor, 120 g tejföl, 5 g sütőpor és egy tojás.
2. A süteményadalékokat is el kell készíteni: az aszalt sárgabarackot megpároljuk és apróra vágjuk, a diót megpirítjuk, összetörjük, a mákot pedig alaposan átöblítjük, és hagyjuk benne feküdni. hideg víz fél óra. Miután fel kell forralni és forralni (a tűz gyenge, az idő 25 perc). Öntsd a sajtkendőt pohár vízbe.
3. Az első tálba a kekszes alappal aszalt sárgabarackot, a másodikba mákot, az utolsóba pedig diót adunk.
4. 3 süteményt sütünk, a sütőt 190 fokra előmelegítve. Hozzávetőleges várakozási idő mindegyikre 20 perc. Összpontosítson sütője erejére.
5. Amíg a sütemények hűlnek (formában!), Vigyázzunk a krémre. Ehhez hagyjuk megpuhulni a vajat, majd keverőgép segítségével keverjük fel a sűrített tejjel. A masszának levegősnek, de folyékonynak kell lennie, különben a keksz nem lesz telített. Ha jobban szeretsz sűrű krém, ide írhatsz 3 ek. l. keményítőt, és csökkentse a sűrített tej mennyiségét 50 g-mal, de ekkor a süteményeket szirupba kell áztatni.
6. Tetszőleges sorrendben állítsa össze ezt a tortát, kenje meg a tortákat krémmel. Egy részét hagyni kell, hogy ellepje a felületet.
7. Díszítsük reszelt csokoládéval, küldjük pár órára a hűtőszekrénybe.

Egyszer régen egy római költő a kábítószer-tulajdonságokkal kapcsolatban a mákot "feledést adó"-nak nevezte. Végül is senki számára nem titok, hogy ennek a növénynek a magjai ilyen tulajdonságokkal rendelkeznek. Ma azonban a mákot kulináris szempontból vizsgáljuk meg. Kiderült, hogy teljesen függővé válhat - a mákkal való sütés annyira szokatlan.

Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy a mákot nem csak az édes sütemények, hanem meglehetősen sikeresen kiegészíti a gyümölcs- és zöldség saláták, hal és hús panírozásának veszik, jól viselkedik benne különféle szószokés italokat. Csak meg kell tanulnia helyesen főzni, és természetesen mindig kéznél kell lennie. kívánt receptet. A legfontosabbak közül és hasznos tulajdonságait mák érdemes megjegyezni magas tartalom olajok és fehérjék, kalcium, magnézium, B-vitaminok.

Érdekességek: A mák valójában többféle színben kapható. Megszoktad a szürkés árnyalatot, de lehetnek enyhén kékesek, fehérek és akár feketék is. Mák vásárlásakor ügyeljünk a csomagolásra: jobb lesz, ha átlátszatlan, légmentesnek bizonyul, és a benne lévő magok épek, csomók és sérülések nélkül. Ne feledje, hogy a mákot sötét, száraz helyen, átlátszatlan falú üveglombikban kell tárolni. Így több hónapig friss marad.

A választott recept a mák feldolgozási módjától függ. Például élesztős sütéshez gyakran megpárolják, majd zabkává őrlik. Más ételekhez édes tejben főzzük. A mákot gyakran megszórják péksütemények- szárítás, bagel, bagel, zsemle. A süteményekben elsősorban száraz formában használják, tésztában és töltelékben egyaránt. Minden recept egyedi, és most megpróbáljuk felfedni a „mákos sütemény elkészítésének” kiterjedt témáját.

"Gyengédség" - mákos torta

Ennek a süteménynek az egész jelentése már a nevében is kiderül. Ahogy azt sejteni lehetett, mákos lesz, ráadásul nagyon finom és szokatlanul lágy. Annak ellenére, hogy elég hosszú leírás, a sütemény könnyen elkészíthető, az eredmény pedig lenyűgöz. Próbálja meg!

Hozzávalók:

• étcsokoládé - ​​75 gramm
• 4 tojás
• cukor - 260 gramm (160 a krémhez + 100 a tésztához)
• tejszín (20% zsír) - 600 ml
• 100 gramm liszt
• sárgája (krémben) - 6 darab
• mák - 130 gramm
• vaj - 140 gramm (40 a mázhoz + 100 a kekszhez)
• vanília - 2 gramm

Főzési mód:

A receptben szereplő termékeket legjobb előre elkészíteni. Tehát válasszuk szét négy darab fehérjét és sárgáját csirke tojás. Nagy sebességű mixerrel fehéredésig verjük. homogén tömeg sárgáját, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot (a jelzett mennyiség felét). Egy külön száraz tálban verjük fel a tojásfehérjét a maradék cukorral. A harmadik csészében keverjük össze a keksz összes száraz hozzávalóját: szitált lisztet, száraz mákot és vaníliát. A fehérjéket több lépésben a sárgájába öntjük, egy kanállal kevergetve. A végén ugyanolyan óvatosan és fokozatosan hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.

A vajat felolvasztjuk és szintén óvatosan, hogy a fehérjék ne ülepedjenek, egy spatulával a tésztába keverjük. A masszának nagyon szellősnek és bujanak kell lennie. Fedjük le a kekszformát ételpapírral, tegyük bele a tésztát és tegyük a sütőbe 45 percig (180°C-on). Ha megsült a keksz, ne rohanjunk kivenni a formából, hagyjuk kihűlni a tortát. A sütemény vastagsága lehetővé teszi, hogy 4 részre vágja.

És ez még nem minden, ezt a receptet torta azt sugallja, hogy egy krémréteg van benne a sütemények között. A krémhez a sárgáját eldörzsöljük cukorral, hozzáadjuk a vanillint. Külön felforrósítjuk a tejszínt egy serpenyőben, felforraljuk, és folyamatosan habverővel kevergetve a sárgájához öntjük. Tegye a tejszínt a tűzre, és melegítse fel még egy kicsit, ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel. A krémnek olyan állagúnak kell lennie, mint folyékony tejföl. Ha ez megtörtént, vegyük le a tűzről.

Készít levehető forma, az aljára tedd a mákos kalácsot, a tetejére önts bőven forró tejszínt. És ezt ismételje meg a torta minden "padlójával". Nos, egy réteg krém teszi teljessé a desszert tetejét. Hagyja kihűlni a tortát szobahőmérséklet 1 órára, majd hűtőbe tesszük. A fagyasztott desszertet fejjel lefelé fordítsuk egy tányéron. A tervezett tálalás előtt mázat készítünk, amihez a csokoládét vajjal vízfürdőben felolvasztjuk. Hagyjuk kicsit kihűlni a cukormázt, majd kenjük meg vele a tortát, tetejét és oldalát. Egyél egészségedre!

Torta al papavero - olasz mascarpone torta

Ez a mákos sütemény egyszerűen csodálatos. Sok háziasszony nagyon hasonló desszerteket készít, de higgyétek el, ez a recept igazán különleges! Kategorikusan és bátran ajánljuk teára, és mindenképpen hívd meg kedves vendégeinket.

Hozzávalók:

a tesztre:

• 250 ml tej
• 120 gramm mák
• sütőpor - 10 gramm
• 300 gramm búzaliszt
• 300 gramm cukor
• 3 csirke fehérje
• 180 gramm vaj
• 1 tasak vaníliás cukor

krémhez:

• 350 gramm porcukor
• 350 gramm mascarponés túrókrém
• 1 tasak vaníliás cukor

Főzési mód:

Öntsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a száraz mákot. Hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Ugyanakkor a (szitált) lisztet a sóval és a sütőporral egy tálban elkeverjük. Külön felverjük a puha vajat és a 250 gramm cukrot, hozzáadjuk a vanillint. Hozzáadjuk a száraz hozzávalók keverékét, felöntjük a mákos tejjel és újra összekeverjük.

A tojásfehérjét 50 gramm cukorral kemény habbá verjük nagy sebességű mixer segítségével. Fehérje tömeg Egy kanál segítségével óvatosan a masszába forgatjuk. Mozgassa az óramutató járásával megegyező irányba, alulról felfelé emelve a tésztát. Sütőpapírral bélelt formába tesszük keksz tészta 60 percre betesszük a sütőbe. A készenlét ellenőrzése fogpiszkálóval: ragassza a "padló" közepére a jövőbeli desszerthez. Ha száraz marad, akkor a sütemény megsül. A kész lehűtött "padlót" kettévágjuk.

Ezután mascarponéból krémet kell készítenie. A receptje egyszerű: ehhez csak össze kell keverni a túrókrémet, a vaníliás cukrot és porcukor. Az egészet mixerrel felverjük. Most állítsuk össze a tortát: az első tortára tegyük a krém felét, fedjük le egy másikkal, és ismét kenjük meg egy réteg krémmel a tetejét. A desszertet egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálaláskor a mákos kalácsot szeletekre vágjuk.

Mákos torta túrókrémmel és dióval

Ezzel a recepttel hihetetlenül finom süteményt süthetsz. A mákos tésztája könnyű és légies lesz, és ezzel kombinálva túrórétegés narancssárga jegyek – igazi élvezet! A legjobb az egészben az, hogy a sütemény gyorsan elkészül, csak a mák áztatásának folyamata kell egy kis időt igénybe venni.

Hozzávalók:

Teszthez:

• 160 gramm liszt
• 200 gramm cukor
• 100 gramm mák
• 4 tojás
• növényi olaj - 10 ml
• fél narancs héja

Krémhez:

• alacsony zsírtartalmú túró - 500 gramm
• cukor - 100 gramm
• 100 gramm dió

Főzési mód:

Először öntsünk forrásban lévő vizet a mákra, és fedő alatt hagyjuk kelni körülbelül fél órán keresztül. Ennyi idő elteltével a mákról leöntjük a vizet, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Vegyünk egy nagy tepsit, fedjük le pergamennel, és kenjük meg növényi olajjal. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. Külön, egy száraz tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, anélkül, hogy a keverőt kikapcsolnánk. Egy kanál segítségével adjuk hozzá az átszitált lisztet és a külön felvert sárgáját. A narancs héját finom reszelőn lereszeljük, így kapjuk meg a héját. Azt is hozzáadjuk a tésztához.

Tegye a leendő keksz alapját egy sütőlapra. Kapcsolja be a sütőt a maximális hőmérsékletre (220°C). Ez a sütemény gyorsan megsül, 10 perc múlva már meg is lehet kapni. Közben elkészítheted a krémet: a túrót a cukorral ledarálod. Jobb ezt turmixgéppel megtenni, így gyorsan eléri a kívánt pépes állagot. Ha sűrű a túró, akkor tejföllel vagy joghurttal kell kicsit hígítani. A süteményt kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, több darabra vágjuk, mindet bevonjuk túrókrém. A krémes réteghez adjuk az apróra vágott diót. Díszítsd a torta tetejét. Jó étvágyat!

Meggyes-mákos torta (plyatsok)

Először is nézzük meg, mi az a plyatsok? Lengyelországban és Nyugat-Ukrajnában népszerű cukrászsütemény, egyszerű szavakkal egy olyan sütemény, amelyet nagy téglalap alakúra sütnek. A tánc jellemző vonásai a többrétegű, sokszínű és élénk rétegek, melyeknek köszönhetően különféle tömésekés krémek. Ráadásul a tánc igazi ünnepi sütés. Ukrajnában készül születésnapokra és esküvőkre. Ismét teljesen különböző töltelékekés rétegek, és minél finomabbak, annál érdekesebb lesz a torta.

Ne feledje, hogy éppen egy ilyen desszert finomság receptje külön odaadást és egy teljes történetet érdemel. Ha már van tapasztalata az elkészítésében... teljes felelősséggel kijelenthetjük, hogy legalább egyszer kipróbálta ezt csodálatos pite, ezt meg szeretné ismételni főzési remekmű! A Plyatsok nagyon finom.

Hozzávalók:

a tesztre:

• liszt - 0,5 kilogramm
• 250 gramm margarin
• 200 gramm cukor
• 30 milliliter tejföl
• 4 sárgája
• kakaó - 3 evőkanál
• sütőpor - 2 teáskanál

Töltelékhez:

• 100 gramm liszt
• 4 mókus
• 120 gramm mák
• tojás - 1 darab
• 1 csésze dió
• 500 gramm cseresznye (fagyasztott vagy friss)
• cukor - 1,5 csésze
• sütőpor - 1 teáskanál

krémhez:

• 300 gramm vaj
• 7 evőkanál liszt
• 500 milliliter tej
• vanília - a kés hegyén
• 3 tojás
• 200 gramm cukor

Főzési mód:

Olvassa el figyelmesen a sütemény receptjét. Javasoljuk, hogy a teszt előkészítésével kezdje. Ehhez keverjük össze a cukrot a tojással, a lágy margarinnal, a sütőporral és az átszitált liszttel. A tésztát összegyúrjuk. Nagyon puha lesz. Három részre osztva, az egyikbe kakaóport teszünk, és ezt a részt a fagyasztóba küldjük.

A tészta egy részét kivajazott tepsire kenjük (kb. 25x20 centiméteres, de kisebb), a tetejére szórjuk. törött dió, fektesse ki a kimagozott cseresznyét. Egy száraz, mély tálban verjünk fel 4 fehérjét egy pohár cukorral erős habbá. A tojásfehérjét egy kanállal egyenletes rétegben a meggyre kenjük. Süssük a tortát 160 ° C-on legfeljebb 45 percig (a felvert fehérjék színe alapján kell barnulniuk).

A tészta második részét egy tepsire terítjük, a tetejére egy réteg mákot teszünk. Ezt megelőzően vízben fel kell forralni, majd húsdarálóba csavarni, hozzáadva fél pohár cukrot, lisztet - 3 evőkanál, egy sárgáját, felvert fehérjét és egy teáskanál sütőport. A mákos réteg tetejére nagy cellákkal reszeljük le csokis tészta ami a fagyasztóban volt. Süssük ezt a süteményt a sütőben 180 ° C-on körülbelül fél órán keresztül.

Hűtsük le a süteményeket. Közben meg kell főzni a pudingot, a receptje a következő: forraljuk fel a tejet (300 ml), verjünk fel három tojást a cukorral, és vékony sugárban öntsük a forrásban lévő tejbe. A maradék tejet elkeverjük a liszttel, és ismét egy keveset a tejszínes teljes masszához öntünk. Amikor az egész felmelegedett, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. A krém kész, félretesszük, hűlni hagyjuk. A csokoládés mákos tortát vastagon megkenjük pudinggal, majd ráfektetjük a tortát cseresznyével. Jobb, ha a sütemény egy éjszakára a hűtőben marad, hogy jól átázzon. Reggel élvezheti jó ízlés házi desszert!

Mákos torta epres krémmel

Minden gyümölcs és bogyó kedvelőinek, amit kínálunk csodálatos recept torta, mely harmonikusan ötvözi három csodálatos ízét - krémes, epres és citromos. És természetesen ennek a desszertnek a jellemzője a mák jelenléte a süteményben. Próbálja meg.

Hozzávalók:

• cukor - 250 gramm (tésztában - 175, tejszínben - 75)
• 5 tojás
• liszt - 200 gramm
• mák - 200 gramm
• zselatin - 12 gramm
• friss eper - 750 gramm
• 2 teáskanál sütőpor
• natúr joghurt - 150 gramm
• egy citrom héja
• fehér csokoládé dekorációhoz - 50 gramm
• tejszín (30% zsír) - 400 ml

Főzési mód:

Az oktatás előtt vastag hab felverjük a tojást, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot. Adjunk hozzá száraz darált mákot. A lisztet a sütőporral együtt egy finom szőrszitán átszitáljuk, több lépésben a tojásokhoz adjuk, egy kanállal körkörösen óvatosan keverjük, óvatosan összegyúrjuk a csomókat. A massza buja, lélegző lesz. A torta keksz tészta készen áll.

Egy darab sütőpapírt teszünk a formába (tepsit is vehetünk), a tetejére egyenletes rétegben rákenjük a kekszes tésztát. 4 süteményt süthet külön, vagy az egész tésztát egyszerre, majd 4 részre oszthatja - döntse el maga, hogyan lesz kényelmes az Ön számára. 180 fokos sütőben süssük minden süteményt 10 percig, ha a desszert alapját egész keksszel készítjük el, akkor kb 30-40 perc.

Ezután nézzük meg a torta joghurtkrém készítésének receptjét. Amíg a torta sül, vigyázzunk az eperre. Meg kell mosni, ki kell válogatni, meg kell tisztítani a zöldfarkoktól. A bogyók egyharmadát, beleértve a gyönyörűeket is, azonnal félretesszük - a torta tetejének díszítésére lesz szükség. A többi eperhez 75 gramm cukrot és citromhéjat adunk, majd turmixgéppel bogyópürévé forgatjuk. Öntsük hozzá a joghurtot és keverjük össze. A zselatint (lehetőleg lapot) áztasd vízbe, amíg megpuhul, nyomkodd ki és keverd össze egy kis burgonyapürével, hagyd pár másodpercig felmelegedni. mikrohullámú sütő, ebben az esetben a zselatin képes lesz teljesen feloldódni. Ezután adjuk hozzá a pürének ezt a részét a bogyópüré teljes tömegéhez. Tedd hideg helyre egy kis időre.

A tejszínt kemény habbá verjük, beleforgatjuk a már kissé megdermedt bogyópüréés küldje vissza a hűtőbe. Az eper harmadik részét, amelyet korábban hagytak, tetszőlegesen vágjuk. Ideje összeállítani a tortát. Mindegyik tortára tegyünk egy részt a krémből és golyókat. Tegye ugyanezt az összes süteménnyel. Tálalás előtt a torta tetejét apróra vágott eperrel és fehércsokireszelékkel díszítjük. Együnk, jó étvágyat!

Mákos sütemény sűrített tejjel

Az ízek kiváló kombinációja a finom mákos-diótorta és a főtt sűrített tej. Te is így gondolod? Azután következő recept csak neked!

Hozzávalók:

a tesztre:

• tejföl - 300 milliliter
• 300 gramm cukor
• 220 gramm egy pohár lisztet
• 3 tojás
• mák - 1 csésze
• 0,5 csésze dió
• 4,5 teáskanál sütőpor

krémhez:

• 200 gramm vaj
• 1,5 doboz főtt sűrített tej

Főzési mód:

A sütemény feltételesen 3 részre osztható, míg 2 torta összetételében egyforma lesz, a harmadikba pedig mák helyett diót kell beletenni. A receptet minden süteményhez külön-külön számítjuk ki: morzsoljunk le egy tojást fél pohár cukorral, adjunk hozzá ugyanannyi tejfölt és másfél teáskanál sütőport. Fél pohár lisztet és egyharmad mákot is kell majd a tésztába keverni. A megjelölt hozzávalókból tésztát gyúrunk. Egy ilyen süteményt 180 fokos sütőben süssünk készre. Mind a 3-at így sütjük.A krém elkészítéséhez mixerrel felverjük puha vajat, add főtt sűrített tej. Ha kihűltek a sütemények, kenjük be őket krémmel, egymásra rakva. Tetszés szerint díszítjük.

"Royal" torta aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal

Tényleg van nagy mennyiség különböző receptek sütemények. Ilyen bőségben nem lehet azonnal eligazodni és kiválasztani azt, amelyikre valóban szükség van. Örömmel ajánljuk Önnek a legjobb választás mákos kalácsból. Különböző összetevőkkel, krémekkel és töltelékekkel, bármilyen, még a legkifinomultabb ízléshez is!

Hozzávalók:

Teszthez:

• 280 gramm cukor
• 3 tojás
• 230 gramm liszt
• 300 milliliter tejföl
• 0,5 csésze mák
• 0,5 csésze aszalt szilva
• 0,5 csésze mazsola
• sütőpor - 3 teáskanál

(tehetsz bele bármilyen diót és szárított gyümölcsöt)

Krémhez:

• doboz sűrített tej
• 200 gramm vaj
• gyümölcs a díszítéshez (kiwi, banán, narancs)

Főzési mód:

Koncentráljon arra a tényre, hogy a kapott tésztából több süteményt kell sütnie. Ez a recept 3. Az összes hozzávalót a szárított gyümölcsök kivételével összedolgozzuk, a tésztát összegyúrjuk. Az aszalt gyümölcsöket víz alatt megpároljuk, majd apró darabokra vágjuk. Csak ezután adjuk hozzá a teljes tömeghez. A tésztát szeletekre osztjuk, és minden tortát külön-külön sütünk. A krémhez összekeverjük, vagy inkább mixerrel habosra keverjük a sűrített tejet a vajjal. Minden tortát alaposan áztassunk be krémmel. A tetejére vágott friss gyümölcs szeleteket.

Palacsinta mákos sütemény vaníliával

És végül…. Egyetértek, eléggé váratlan recept. Igen, ez a torta csak palacsintából fog állni. A köztük lévő réteg krémes lesz. Nagyon érdekes, szokatlan, eredeti. Próbálja meg!

Hozzávalók:

a tesztre:

• liszt - 320 gramm
• tojás - 2 darab
• cukor - 1 teáskanál
• mák - 1 teáskanál
• tej - 350 ml

krémhez:

• tejföl (20% zsír) - 150 gramm
• cukor - 1 evőkanál
• őrölt kávé vagy kakaó - 1 teáskanál
• vanillin

Főzési mód:

Mivel a sütemény palacsinta lesz, vegyünk elő egy kis serpenyőt, gyúrjuk össze a tésztát és készüljünk egy hosszú folyamatra. Így palacsintatészta habosra keverjük a tejet, a cukrot, a lisztet és a tojást. A mákot a tésztába öntjük. süt vékony palacsintát ahogy általában szoktad, egy serpenyőben növényi olaj. Rakd őket egymásra.

Miután a palacsinta elkészült, lehet dolgozni a krémen. Tejföl cukorral és kávéval való összekeverésével készül. Ezután egy keverővel légtömeggé kell alakítania. És kész a krém. Most állítsuk össze a tortát: minden palacsintát kenjünk meg vékony réteg illatos krémmel, hajtsuk egymásra. A süteményt nem lehet azonnal elfogyasztani, nagyon törékeny, hagyjuk egy kicsit a hűtőben. Használat előtt díszítse friss bogyók vagy savanyú lekvárt.