Sertésnyak steak a sütőben. Sertés steak borban

Az amerikaiak a steaket a magukénak tekintik Nemzeti étel. Általában marhahúst használnak sütéshez, de az európai szakácsok gyakorlatukban sertéspecsenyét főznek. Természetesen tudnia kell, hogyan kell főzni egy ilyen ételt, itt nem lehet tapasztalat nélkül. De a megfelelő recept és pác lehetővé teszi, hogy lédús és illatos sertésszeletet készítsen a sütőben.

Klasszikus sertés steak sütőben

A sertéspecsenyét sok ínyence imádja, különösen a férfiak.

A recepthez jobb venni sertéspép zsír és erek nélkül, mivel a sütés során az összes zsír megolvad, és a hús száraznak bizonyul.

Az egyetlen kivétel lehet a vékony zsírrétegű "márvány" sertéshús.

Hozzávalók:

sertés steak (500 g);
fűszerek.

Főzési mód:

Kenje meg a hússzeleteket növényi olajjal, és szórja meg fűszerekkel, hagyja pácolódni fél órát.
Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. aranybarna. Egy tepsibe helyezzük, és tíz percre a sütőbe küldjük (hőmérséklet -200 ° C).
Ezután a steakeket egy edénybe helyezzük, és alufóliával letakarjuk, hogy teljes állapotba kerüljön. Az asztalhoz tálaljuk.

Hogyan süssünk lédús húst fóliában

A sertésszeleteket fóliában is süthetjük. Ez a sütési mód nem engedi kiszáradni a húst, hanem éppen ellenkezőleg, lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

három steak;
egy kanál méz;
két gerezd fokhagyma;
három evőkanál szójaöntet.

Főzési mód:

Ahhoz, hogy a sertéshús fóliában zsenge és illatos legyen, jobb, ha pácolja. Ehhez keverje össze szójaöntet darált fokhagymával, fekete borssal és mézzel. Ha a méz sűrű, akkor meg kell olvasztani.
Egy fólialapot lekenünk olajjal. A pácolt steakeket ráterítjük, becsomagoljuk és 40 percig sütjük (hőmérséklet - 190 ° C).
Ezután kinyitjuk a húst, felöntjük a kiosztott lével, és addig főzzük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Főzés burgonyával

A sült steak burgonyával a legfinomabb és kiadós vacsora. A hozzávalókat főzőhüvelyben süthetjük, vagy formába rakhatjuk és fóliával letakarjuk.

Hozzávalók:

négy steak;
130 ml tejföl;
650 g burgonya;
két közepes izzó;
két teáskanál mustár.

Főzési mód:

Először is készítsük el a szószt. Egy tálba küldjük a tejfölt, a mustárt, adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Hozzáadhatunk szárított fűszernövényeket is.
Az elkészített páccal bedörzsöljük a pecsenyéket, a maradék szószt összekeverjük hagyma félkarikákkal és burgonyakockákkal.
A sütőhüvelybe először a hagymás burgonyát tegyük, majd a steakeket. A csomag több helyén defektet készítünk a gőz szabad kibocsátása érdekében, és a munkadarabot 45 percig sütjük (hőmérséklet - 180 ° C).
Ezután levágjuk a hüvelyt, és még pár percig főzzük az edényt húsdarabok megbarnult.

Ízletes sertés steak fokhagymával pácolva

Pácolás adja a húst különleges ízés aroma. Kínálunk egy receptet sertés steakekhez fokhagymás pácban. Az étel nem csak nagyon finom, de illatos is.

Hozzávalók:

három steak;
50 ml citromlé;
két gerezd fokhagyma;
olaj, fűszerek.

Hogyan készítsünk egy nagyon finom steaket:

A fokhagymát őröljük meg, tegyük egy tálba, öntsünk oda citromlevet és két evőkanál finomított olajat. Ízesítsd tetszőleges fűszerrel.
Pácold a steakeket az elkészített szószban három órán keresztül.
Ezután tedd őket egy sütőlapra, és süsd 40 percig (hőmérséklet - 200 ° C).
A kész pecsenyéket fóliával letakarjuk és tíz percig állni hagyjuk.

Mustárral

A mustár egyedülálló húskiegészítő, amely ad készétel különleges fűszeres íz. Ezenkívül ez az összetevő lágyabbá és lédúsabbá teszi a húst.

A mustár különösen fontos, ha nem túl fiatal húst sütnek.

Hozzávalók:

három steak;
másfél evőkanál mustár;
egy kanál olívaolaj;
fél teáskanál cukrot és ugyanennyi sót.

Főzési mód:

A mustárt összekeverjük kristálycukor. Ha a fűszerezés túl fűszeres, akkor a mennyisége csökkenthető. A szemes mustár is megfelel a receptnek.
Sózzuk, és felöntjük olívaolajjal. Addig keverjük, amíg az édes és a sós kristályok teljesen fel nem oldódnak.
A steakeket bedörzsöljük az elkészített páccal, és pár órát állni hagyjuk.
Ezután tegye a húst egy formába, és süsse 40 percig (hőmérséklet - 200 ° C). Ha a steak égni kezd, lefedheti őket fóliával.

Lépésről lépésre sütés rácson a sütőben

Ha szeret grillen sütni húst, de jelenleg erre nincs lehetőség, akkor ne keseredjen el, mert a sütőben ugyanazt a finom ill. lédús steak, Hogy tovább tüzet nyit.

Hozzávalók:

három sertés steak;
olaj, fűszerek, paprika.

Főzési mód:

Egy tálban keverjük össze a sót, a borsot és a paprikát.
A steakeket meglocsoljuk olajjal és bedörzsöljük az elkészített keverékkel.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A steakeket a rácsra terítjük, a fűtőelemtől 10 cm-re a sütőbe küldjük. Ügyeljen arra, hogy a rács alá tegyen egy tepsit, ahonnan a zsír lecsöpög.
25 percig főzzük a húst, időnként megfordítva, hogy a steak ne égjen meg. Utána kivesszük, fóliával letakarjuk és 10 perc múlva nekilátunk az étkezésnek.
izzó.

Főzési mód:

Egy kis tálban keverjük össze a sót, a borsot, az adzsikát és a szerecsendiót.
A pecsenyét kikenjük fűszerkeverékés hagyjuk állni fél órát.
Fogunk egy fóliát, hagymakarikákat teszünk rá, a tetejére - hús steakek. Mindent permetezni finomított olaj, csomagolja be és küldje el a sütőbe 40 percre (hőmérséklet - 180 ° C).
Ezután kinyitjuk a fóliát és szép héjra sütjük a húst.

A steak elkészítése egyszerű és bonyolult. Egyébként többféle steak létezik, minden attól függ, hogy a hasított hús melyik részét használják fel. Bizonyos készségekkel azonban nem nehéz elsajátítani a hús kiváló minőségű sütését.

Kevesen tudnak ellenállni egy ínycsiklandó, ropogós héjú, jól sült húsdarabnak. Nem szabad azt gondolnia, hogy a sokak által kedvelt finomságot csak grillen vagy nyílt tűzön készítheti el - a sütőben lévő sertésszelet ugyanolyan finom, lédús és illatos.

Általában az ételt a körettől külön készítik el, azonban találhatunk olyan recepteket, amelyekben más zöldségeket együtt sütnek.

Ahhoz, hogy a sertés lédús, puha és hihetetlenül ízletes legyen, különféle fűszerekben pácolják. Gyakran a fűszernövények keverékén kívül fokhagymát, oregánót, paprikát és többféle borsot használnak. A recept tartalmazhat még alkoholos italok például fehér vagy sötét sör. Náluk a sütőben lévő steak sütés közben pácoltnak tűnik, fűszeres ízt és szokatlan íz.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg több főzési módszerrel - fóliában, tepsiben vagy rácson. És annak érdekében, hogy a sült sertésszeletek először ízletesek és étvágygerjesztőek legyenek, javasoljuk, hogy tanulmányozza át a hasznos ajánlásokat.

A konyhában végzett kísérletek előtt disznóhús vegye figyelembe a következő árnyalatokat:

Az étel többféleképpen elkészíthető - sertés steakek, mézes mustárszósz, majonéz, körettel és anélkül. Fedezze fel az összes receptet, és válassza ki a kívántat.

1. számú recept. Könnyű főzési mód

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

A sertéshúst megmossuk, 1-1,5 cm vastagságú darabokra vágjuk, a paprikát, a sót és a suneli komlót külön csészében összekeverjük, a húst a kapott keverékkel bedörzsöljük, pácolásra hagyjuk. A legjobb, ha a darabokat szorosan egy edénybe helyezzük, és a tetejére fóliával letakarjuk.

Most kezdjük el elkészíteni a szószt. Kis mennyiségű vizet adunk a paradicsompüréhez, hogy az állaga közelebb kerüljön a ketchuphoz. A fokhagymát nyomás alatt összezúzzuk, adjikával együtt a paradicsompüréhez adjuk és jól összekeverjük.

Egy óra múlva a húst kinyitjuk, a sütőt 220 fokra melegítjük. A sertés steak a felső rácson sül meg, az aljára pedig egy félig forrásban lévő vízzel megtöltött tepsit kell tenni. Ha ez nem történik meg, a sült sertéshús száraz és kemény lesz. Mindegyik oldalát 20-30 percig kell sütni.

A kész finomságot egy edényre rakjuk, ízesítjük paradicsomos fokhagymás szósz, zölddel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Használhatod vagy köretként. 0,5–0,8 cm vastag karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, rácsra fektetjük, ahol a hús sült. Hűtős sütőben is elég gyorsan megsülnek.

2. számú recept. Hús a sütőben fóliában

Lehet szaftos és ínycsiklandó steaket főzni és. Ehhez szüksége lesz:

A hagymát meghámozzuk és szép karikákra vágjuk. Egy tepsit fóliával letakarunk, olajjal kikenünk, egy kis sört öntünk bele, hogy a hús szokatlan ízt kapjon. Először hagymakarikákat rakunk a lapokra, sertéshúst helyezünk a tetejére. A darabokat több helyen ki kell szúrni, bele kell szúrni a fokhagymát, szeletekre vágni. Már csak a húst fűszerekkel és sóval meghintjük, fóliával becsomagoljuk.

A sütőben az étel körülbelül 20-40 percig sül 200 fokos hőmérsékleten. Az idő letelte után kiveszik a tepsit, kibontják a steak csomagját, és már a rácson elküldik sütni (ez még 10 percet vesz igénybe). Az elkészült finomságot zölddel és paradicsomszeletekkel díszítve tálaljuk.

3. számú recept. Étel körettel

A következő összetevőkre lesz szüksége:

A húst megmossuk, megszárítjuk, a széleiből pár darabot vágunk a legjobb pácolás. A citromról lehúzzuk a héját, elkészítjük a héját, magát a levét pedig egy külön csészében összekeverjük húsleves kockák. A kapott oldathoz mustárt, mézet, fokhagymát (nyomás alatt kell átengedni), borsot és sót adunk. A húst páclével kezeljük, és pár órát állni hagyjuk. A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, és szintén fűszeres oldattal ízesítjük.

Egy idő után a fő összetevőket kikent tepsire fektetjük, egy pohár vizet öntünk bele, és az edényt fóliával lefedjük. A steak körülbelül egy órán keresztül sül 200 fokos hőmérsékleten.

Annak érdekében, hogy a finomság arany héjú legyen, egy óra elteltével a vizet leengedjük a serpenyőből, és további 10-15 percig sütjük.

Ügyességed csiszolása során minden bizonnyal felfedezed a saját apró trükkjeidet, melyek segítségével még étvágygerjesztőbb lesz a húsos finomság.

A sertés steak csak egy pompás húsdarab. Gyakran grillezzük, étvágygerjesztő csíkok jelennek meg és lenyűgöző aroma. De ez nem mindig lehetséges. A kiút az, hogy a steakeket a sütőben sütjük. Megfelelő megközelítéssel és elérhetőséggel jó recept a végén valami fantasztikus sertéshúst kapsz.

Sertés steak a sütőben - a főzés általános elvei

A sertésszelet legfeljebb 3 cm vastag, lapos, lekerekített, korongra emlékeztető húsdarab. Fontos, hogy a vastagság a teljes felületen azonos legyen, ennek a pillanatnak köszönhető, hogy a főzés egyenletes lesz, a sertéshús nem szárad ki az egyik részen, és nem marad nyers a másik helyen. Főzés előtt a steakeket alaposan megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük, nem kell leverni. Néha a húst pácba áztatják, vagy egyszerűen mártással megkenik, hogy javítsák az ízt és a zamatosságot.

A steak kenése:

Mustár, majonéz, ketchup;

Tejföl;

Különféle fűszerek, gyógynövények.

A steakeket gyakran egyidejűleg sütik zöldségekkel: burgonyával, cukkinivel, hagymával, paradicsommal. Hozzáadhat gombát, nagyon illatos és kielégítő ételt kap. A sütőben való főzéshez tepsiket, formákat használnak, a sütőhüvely és a fólia sokat segít. Pontos időpont a főzés és a hőmérséklet függ a steak vastagságától, valamint a pácolási időtől, ha van ilyen.

Sima sertés steak a sütőben

A sütőben a legegyszerűbb sertés steak egy változata, minimális mennyiségű fűszer szükséges.

Hozzávalók

2 steak;

2 tk vaj;

Egy kis bors, só;

1 st. l. növényi olaj.

Főzés

1. A steakeket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra szalvétával vagy konyhai papírtörlővel, reszeljük le sóval kevert borssal, majd kenjük meg növényi olajjal.

2. Egy serpenyőben vajat hevítünk, rátesszük az előkészített sertéshúsdarabokat és megsütjük erős tűz mindkét oldalon pár percig.

3. A sütéshez érdemesebb a sütőbe tehető serpenyőt használni. Azonnal vegyük le a tűzről, fedjük le egy fóliával, és küldjük fűtött sütőbe.

4. Fedő alatt, 180 fokos hőmérsékleten, körülbelül fél órán át sütjük a sertésszeleteket. Majd kivesszük a sütőből, zöldekkel, zöldségekkel tálaljuk, ketchuppal felöntjük.

Sertés steak a sütőben fóliában

Hogyan készítsünk finom sertésszeleteket a sütőben. A hús nem szárad ki, jól telített fűszerekkel, nagyon illatos és lédús.

Hozzávalók

3 steak;

1 st. l. édesem;

Két gerezd fokhagyma;

3 art. l. szója szósz.

Főzés

1. Daráljon meg néhány gerezd fokhagymát, keverje össze a mézzel. Ha sűrű, vagy már cukrozták, olvasszuk fel.

2. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 tk a páchoz. fekete bors, szójaszósszal hígítva. A keveréket jól őröljük.

3. Öblítse le a sertésdarabokat, reszelje le minden oldalát az elkészített szósszal. Ha szükséges, hagyjuk pácolódni, még finomabb lesz. Ha nincs többletidő, azonnal főzhet.

4. Kenjük meg a fóliát néhány csepp olajjal, tegyük formába vagy tepsire. Fektesse a steakeket egy rétegben.

5. Fedjük le egy második fóliával, csavarjuk össze szorosan a széleket.

6. Küldjük a sertéshúst sütni. 190 fokon 40 percig sütjük. Ezután levehetjük a felső fóliaréteget, leöntjük a steakeket a kiálló levével, és még néhány percre betesszük a sütőbe, hogy szép kéreg alakuljon ki.

Mustáros sertés steak a sütőben

A mustár népszerű húsadalék, de nem csak ízt ad. Sertés steakek lédús, puha, még akkor is, ha nem túl fiatal húst használunk.

Hozzávalók

3 steak;

1,5 st. l. mustár;

0,6 tk só;

1 st. l. olívaolajok;

0,5 tk Szahara.

Főzés

1. Dörzsölje el a cukrot mustárral. Ha a szósz fűszeres és házi készítésű, akkor a receptben jelzettnél kicsit kevesebbet vehet. A dijoni mustár magvakkal is alkalmas a páchoz.

2. Sózzuk, dörzsöljük, amíg fel nem oldódik, és egy kanál olívaolajjal ízesítjük.

3. A sertésszeleteket megmossuk, szárítjuk, mustáros páccal bedörzsöljük.

4. Pár órát állni hagyhatod. De akkor ismét jól kenje meg folyó levekkel.

5. Formába toljuk, 200 fokon kb 0 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a hús kezd megégni, akkor a formát letakarhatjuk pergamennel vagy fóliával.

Sertés steak a sütőben hagymán

Egyszerűen rendkívüli sertéspecsenyék változata sütőben. Köszönet hagyma párna nemcsak nagyon lédúsak, hanem szokatlanul illatosak is. A lényeg az, hogy ne mentsd meg a zöldséget.

Hozzávalók

4 steak;

5 izzó;

1 st. l. ecet;

Só, bors;

1 st. l. mustár;

3-4 st. l. szója szósz;

1 st. l. majonéz.

Főzés

1. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a fejeket csíkokra vághatjuk, de nem finomra, a darabok viszonylag nagyok legyenek. Adjunk hozzá pár csipet sót és ecetet, jól keverjük össze. Azonnal lefektetheti a forma aljára.

2. Keverjük össze a szójaszószt majonézzel és mustárral, borsozzuk ízlés szerint, dobjunk egy pár csipet sót.

3. A megmosott steakeket bedörzsöljük a páccal, ráfektetjük az apróra vágott hagymára.

4. Letépünk egy darab fóliát, letakarjuk a formát, oldala mentén rögzítjük a széleket.

5. Sütőben fél órán keresztül steakeket sütünk, 200 fokon.

6. Kivesszük a formát, levesszük a fóliát, óvatosan egy kanállal összegyűjtjük a hagyma levét, aminek már eléggé ki kellett volna állnia, ráöntjük a húsra.

7. Süssük még körülbelül tizenöt percig, nem kell változtatni a hőmérsékleten.

Sertés steak a sütőben burgonyával

Recept kiadós étkezés burgonyával és sertéspecsenyével a sütőben. Sütőhüvelyben megsütjük. Ha nincs, akkor egyszerűen takarjuk le a formát az egymásra rakott termékekkel egy időre fóliával.

Hozzávalók

4 steak;

140 g tejföl;

700 g burgonya;

200 g hagyma;

2 tk mustár;

Néhány szárított gyógynövény.

Főzés

1. Először elkészítjük a szószt. Ez lesz a steakek és a zöldségek egyike. A tejfölt mustárral, borssal összekeverjük és a masszát sózzuk, ízesítjük néhány szárított fűszernövényt vagy húshoz, burgonyához keveréket. Használható Olasz gyógynövények vagy csak oregánót.

2. A megmosott steakeket mindkét oldalukon bedörzsöljük az elkészített szósszal, a sertéshúst félretesszük.

3. A meghámozott burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a maradék szószt. Tegyünk még néhány csipet sót, alaposan keverjük össze.

4. Nyújtsa ki a hüvelyt vagy a sütőzacskót. Vágjuk le a kívánt hosszúságot, tegyük át egy tepsibe, nyissa ki és fektessük ki a zöldségeket egyenletes rétegben.

5. A hagymás burgonya tetejére helyezzük a kikent tejfölös szósz darab sertéshús.

6. Az ujjak végét vagy csak az egyik oldalát kötjük meg, ha táskát használunk. Felejtjük 2-3 szúrást különböző helyeken, hogy a gőz ki tudjon szökni.

7. Küldje el a sütőbe. 45 percet kibírunk, a hőmérséklet 180. Kivesszük, hozzáadjuk a hőfokot 200-ra, levágjuk a hüvelyt. Az edényt ismét a sütőbe tesszük, addig főzzük, amíg a sertéshúsdarabokon pirosló szín nem lesz.

Sertés steak a sütőben mézes pácban

Egy nagyon ízletes mézes pác variánsa sütőben sült sertésszeletek és mások számára húsételek. Ha nincs ketchup, akkor kis mennyiséget is bevehet paradicsom szósz, vízzel hígítva.

Hozzávalók

kanál méz;

Négy steak;

Egy kanál mustár;

kanál ketchup;

Három evőkanál szójaszósz;

Egy kanál citromlé;

Fekete bors, 3 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. Használhatsz két evőkanál mézet, de nem mindenki szereti. édes íz saját belátásunk szerint csináljuk. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, vagy melegítsük fel forró víz, adjunk hozzá mustárt, öntsük szójaszósszal, bármilyen paradicsom ketchupÉs citromlé. Simára keverjük.

2. A meghámozott fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk. Nem daráljuk, beledobjuk a szószba, borsozunk, ízlés szerint sózhatjuk is, ha nem túl imádságos a szójaszósz.

3. A steakeket minden oldalról megkenjük páclével, a többit csak a tetejére öntjük. Most le kell zárnia a tálat, használhatja ragasztófólia. 30-40 percig állni hagyjuk.

4. A steakeket előre kivajazott formába tesszük, fóliával letakarjuk, 30 percre a sütőbe toljuk, sertéshúsnál 190 fok a hőmérséklet.

5. Nyissa ki, öntse le a húst az alján maradt tálból a pác levével. Most fólia nélkül süssük aranybarnára.

Sertés steak a sütőben gombával

Ehhez az ételhez vegye a legkisebb és legpontosabb gombát. Tökéletesen átitatják a fűszereket és húslevek hihetetlenül finom lesz.

Hozzávalók

400 g csiperkegomba;

Három steak;

0,5 tk őrölt bors (fekete);

0,5 csésze szója. szósz;

Fokhagyma 3-4 gerezd;

Egy teáskanál méz vagy cukor;

Mustáros kanál.

Főzés

1. Keverjük össze a mustárt cukorral vagy mézzel, adjuk hozzá a szójaszószt és a fekete borsot, nyomjuk ki a meghámozott fokhagymagerezdeket. Anélkül is főzhetjük, vagy hozzáadhatunk apróra vágott hagymát.

2. A húst bedörzsöljük szósszal, hagyjuk jól beázni.

3. A gombát megmossuk, leszárítjuk, hozzáadjuk a maradék pácot, átkeverjük.

4. A gombát kis formába sűrű rétegben tesszük, steakekkel befedjük, a tetejére fóliát húzunk.

5. Süssük az illatos húst negyven percig. Ezután kissé kinyithatja a fóliát, hogy a steak megbarnuljon. Gombával tálaljuk, bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ha a steaket bevonat nélkül sütjük, akkor rendszeresen meg kell kenni a kiválasztott levekkel. A tetejére tehetünk szalonnadarabokat, zsírt engednek, beáztatják a húst.

A fólia hozzáér a steakhez? A zsír is segítségére lesz, vegyen egy magas darabot, tegye a steak vagy forma középső részébe, ha sok a sült hús, akkor húzza le a fóliát.

A kemény sertéshúst előre lereszelhetjük mustárral ill mustárpor, tökéletesen puhítják a szálakat. Kívánt esetben a steak főzése előtt mindezt le lehet mosni, a húst szárazra törölni.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 30 perc

Hogyan kell főzni a sertés steaket a sütőben, egy recept fényképpel, amellyel főzhet lédús darab rántott hús nagyon gyorsan és gond nélkül. Jobb, ha ezt az ételt hűtött sertéshúsból készítjük, nem pedig fagyasztott. Meg kell tanulnia, hogyan kell sertésszeletet főzni a sütőben, az alábbiakban részletesen leírtam a receptet egy fényképpel. Nagyon finom lett, és szerintem ez tetszeni fog.
30 percet vesz igénybe az elkészítése meghatározott összetevőket 2 adagot kapsz.

Hozzávalók:

- sertéshús - 450 gr.;
- szójaszósz - 15 ml;
- fekete bors - 6-7 borsó;
- őrölt paprika - 5 gr;
- só - 3 gr.;
- növényi olaj- 15 ml;
- hagyma - 100 gr.;
- friss zöldségek, fűszernövények, ketchup a tálaláshoz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A húst sütés előtt 20-30 percre kivesszük a hűtőből. Ha fagyasztott sertéshúsból készítjük az ételt, akkor például este kivesszük a fagyasztóból, éjszakára a hűtőrekesz alsó polcán hagyjuk. 4-6 óra elegendő ahhoz, hogy a hús megfelelően kiolvadjon.
Élesen kihegyezett késsel vágja le a vékony filmeket (ha van ilyen), és vágjon egy darabot a szálak mentén 2,5-3 centiméter vastag steakké.

Finoman verje le a darabokat, ne sértse meg a szálakat. Ezekre a célokra nem szükséges kalapácsot használni, egy közönséges sodrófa vagy egy széles kés háta is megteszi.

Gyakran villával megszurkáljuk a darabokat, ez azért szükséges, hogy a pác gyorsan behatoljon. A feldarabolt hús szinte azonnal süthető. Erre is figyelj oda.

Egy tálban keverjük össze a szójaszószt őrölt paprikaÉs asztali só. Dörzsölje át a páccal a sertéshúst, és hagyja állni néhány percig.

Papírtörlőn szárítsuk meg a húst, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.
Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt vagy egy nagy öntöttvas serpenyőt. Kenje meg a steakeket finomított, szagtalan növényi olajjal, tegye egy sütőlapra.

A tepsit a 240 fokra előmelegített sütőbe tesszük a középső polcra. Ha a sütője felső fűtésű, akkor ebben az esetben nagyon praktikus. Ha kimegy a természetbe, feltétlenül nézze meg, hogyan készül.
Az egyik oldalát 6-7 percig sütjük, majd gyorsan kivesszük, megfordítjuk, és ugyanennyit a másik oldaláról is megsütjük. A legvégén kapcsoljuk be a grillsütőt (felső hő) teljes teljesítményen kb 1-2 percre.
A tepsit kivesszük a sütőből, a steaket 5 percig pihentetjük. A kapott lében megpirítjuk az apróra vágott hagymakarikákat.

Forrón tálaljuk köret zöldekkel és friss zöldségek, öntsünk ketchupot. Remélem, tetszett a receptem egy fotóval a sertés steak sütőben való főzéséről.

Jó étvágyat kívánunk!

A sertésszeleteket a híres séf, Gordon Ramsay receptje szerint készítik. Marha steaket csak a szakács főzött, én viszont sertéshúst használtam. Az ételhez csontra kell venni a húst.

A sertés steak elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

karaj a csonton - 1 kg
fokhagyma - 1 fej
szójaszósz - 3 evőkanál.
fűszerek (só, őrölt bors) - ízlés szerint

Hogyan készítsünk finom sertésszeletet a sütőben:

1. Pácold be a húst szója szósz keverve olivaolaj. Adjunk hozzá pár ág friss rozmaringot. Pácolni lehetőleg körülbelül 2-4 órát a hűtőben.

2. Vágjon fel egy darab bordás sertéshúst úgy, hogy adagonként egy pépes borda legyen.

3. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Elégnek kell lennie. Szárítsa meg a húst egy szalvétával, és tegye egy forró olajsütőbe.

4. Közepes lángon 3 percig sütjük. Fordítsd át a másik oldalra. Sütéskor fokhagymát kell a serpenyőbe tenni. Ehhez vágjunk két részre egy tisztára megmosott és letörölt fokhagymát, és tegyük a sertéshús mellé a forró olajban levágott részeket.

5. A megsült húst kivesszük a serpenyőből, és egy rétegben tepsibe tesszük.

6. Öntsük bele az olajat, amelyben a sertés sült. Adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest. Ezután alufóliával letakarjuk, és a sütőben 45 percig sütjük.

7. Az illatos, főtt és lédús húst adagolt tányérokra rendezzük.

Bármilyen körethez tálalhatjuk, beleértve a friss zöldségek salátáját is. A sütőben sült sertésszeletek egyszerűen elolvadnak a szádban!

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni sült hal pácolt...
Hogyan kell főzni bárány shurpa - lépésről lépésre ...