Csokoládé torta vajas krémmel. Keksztorta krémes csokikrémmel

A vajat felolvasztjuk, melegre hűtjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, sóval, sütőporral és szódával, szitáljuk. A sárgáját forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Hozzáadjuk a cukrot, a vanília esszenciát és verjük, 5 percig verjük levegősre (KÖTELEZŐ). Beleöntjük a vajat, hozzáadjuk a tejfölt. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, keverjük össze. Nem kell sokáig kevergetni. Tegye a tésztát egy tiszta tálba, fedje le fóliával. 3 órára hűtőbe tesszük.

A tésztát 7 egyenlő részre osztjuk. Készíts elő 9 lapot sütőpapír. A tésztadarabokat lisztbe forgatjuk, a süteményt két tetszőleges méretű sütőlap között vékonyra sodorjuk.

Ovális tortáim vannak oválisra vágva. A formám mérete kb kerek forma 20 cm átmérőjű A tésztát formára vágjuk, a maradékokat összegyűjtjük, amiből újabb nyolcadik tortát sütünk.

Sütés előtt villával megszurkáljuk a tésztát, 200 fokra előmelegített sütőben 4-5 percig sütjük a süteményeket, időben fókuszáljunk a sütőnkre. Kész sütemények hagyjuk kihűlni a papíron, amelyen sütötték. Ezért kellett 8 lap sütőpapír + még 1 lap, amit a tészta tetejére kell tenni a torta kinyújtásához.

A krém lágyságához ( szobahőmérséklet) a vajat szobahőmérsékleten felforralt sűrített tejjel levegősre verjük. 400 g tejszínt kemény habbá verünk. A tejszínhabot és a felvert vajat egy spatulával óvatosan összekeverjük. A főtt sűrített tej helyettesíthető normál sűrített tejjel. Az édesség ízlés szerint igazodik

Mivel a tortát gyűrűben gyűjtik össze, a kész tortákat a gyűrű méretére kell vágni. Sütés közben kicsit bővültek. A krémet egy kerek fúvókával ellátott csőzsákba tettem.

A torta összeállítása: tegyük a karikát egy tálra, ahol tortát kapunk a tálaláshoz, a gyűrű belsejébe helyezzünk acetát szalagot, hogy kényelmesen levehessük a kész tortáról a karikát és beállítsuk vele a magasságot. Forraljuk fel a krémet az impregnáláshoz, hűtsük melegre, zárjuk ragasztófólia a krém felületét, nem kell felforralni ... egyáltalán nem használhatod, hanem tetszés szerint áztasd be a süteményeket, vagy ne áztasd be. A süteményeket kicsit megkentem krémmel, hogy ne legyen nedvesség. A tortát óvatosan a karikába tesszük, megkenjük krémmel, a kulináris zacskóból a krémet a tortára nyomkodjuk, következő torta a krémre és ügyeljünk arra, hogy enyhén nyomjuk le az egész felületen, majd impregnáljuk, krémesítsük, és így szedjük össze az egész tortát, a tetejét ne kenjük meg, hagyjunk rá egy kis krémet, kb 70-80 gramm. Az összegyűjtött süteményt a gyűrűben több órára hűtőbe tesszük.

Néhány óra múlva távolítsa el a gyűrűt a tortáról, óvatosan távolítsa el az acetát szalagot az oldaláról. mint ez sima sütemény kiderült, hogy gyűrűbe van összeszerelve, és egy éjszakán át a hidegben állt. A felső tortát kenjük meg a bal oldali krémmel, finoman simítsuk el a felületén. A tortát visszatesszük a hűtőbe, és elkészítjük a cukormázt.

Ganache cukormáz: a tejszínes csokoládét a mikróban megolvasztjuk és a HŰTŐ TORTA tetejére öntjük (FONTOS!), először teáskanállal körbeöntjük a cukormázt a torta szélein óvatosan, hogy szép csöpögések legyenek, majd ráöntjük az összes többit. a tetejét habcsókkal és csokireszelékkel díszítjük.

Ezt a tortát Maxnek sütöttem a DR-en.
Általában nem vagyok túl barátságos a süteményekkel, még akkor sem, hogy nem vagyok barátok, de nagyon ritkán sütök, általában azt mondanák, nem sütök, mert minden nap van egy sokkal egyszerűbb házi sütés, de tudod, itt meg kellett próbálnom. Tekintettel arra, hogy dolgozó ember vagyok, és hétköznap kellett sütni, nagyon szűkös volt az időm, és olyan recepteket kerestem, amelyek nem lennének túl fáradságos, munkaigényes és időben elhúzódó receptek. Kezdetben meggyes sajttortát akartam sütni, de kiveszett az eladásból friss cseresznye, de nem akartam a frozennel. Ezért sürgősen lovat kellett cserélnem az átkelőnél, és meg kellett keresnem új recept. Max már régóta utalt a "valami csokira", ezért úgy döntöttem, hogy sütök egy csokitortát. Átlapátoltam egy bizonyos számú receptet, és egy olyan mellett döntöttem, amely egy meglehetősen egyszerű és rövid főzési folyamattal vonzott.

Mint mondtam, a díszítést egyáltalán nem tudom, a tortadíszítés művészete számomra elérhetetlen, így a torta nem néz ki a legprezentatívabb, de nem is volt olyan rossz az íze, mint amilyennek tűnhet a fényképről.

A torták ötletét Karina honlapján vettem. A krém az Ön ízlése és hangulata szerint készült.

Torták:
- 2 csésze liszt
- 1 tk sütőpor /* az eredeti csak 0,25 tk volt, én tettem többet */
- 4 evőkanál. l. cukrozatlan kakaó
- 7 evőkanál. l. kanál cukrot
- 2 tojás
- 2 evőkanál. l. könnyű szirup
- 2/3 csésze növényi olaj
- 2/3 csésze tej

Krém:
- 200 g Philadelphia
- 200 ml tejszín (35%)
- porcukor ízlés szerint
- 2 evőkanál. l. főzött kávé
- 1 evőkanál. l. Cointreau

Impregnáláshoz:
- Főzött kávé
- Cointreau

A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot és összekeverjük.
A lisztes keverékhez a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, a vajat és a szirupot, majd az egészet összekeverjük.
A tésztát olajozott formába öntjük.
180 C, 30-35 perc.

A süteményt lehűtjük és két-három részre vágjuk. A sütemények száma a kivett forma átmérőjétől függ. A D = 22 cm-es formát használtam, elég alacsonyra sikerült a tortám, és két részre vágtam. D \u003d 18 vagy 20 cm formát vehet fel, majd három részre vágható.

A tejszínhez a tejszínt felverjük, hozzáadjuk krémsajtés porcukor(A port nem mértem, csak kiöntöttem a zacskóból és kipróbáltam, adj hozzá annyit, amennyit szükségesnek tartasz), kávét és Cointreau-t, és az egészet még egy kicsit összekevertem.

Keverje össze a kávét Cointreau-val, és áztassa be ezzel a keverékkel a süteményeket. A krémet rákenjük az alsó tortára, befedjük a második tortával és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. A képzeletem szerint díszítem, finom reszelőn reszelt tejcsokoládéval szórtam meg felülről és oldalról.

Itt van keresztmetszetben:

A sütemény tényleg elég bajos lett, este megsütöttem a tortát, amikor kihűlt, felvágtam (nagyon könnyen vágható), fóliába csomagoltam és reggelig hagytam. Reggel elkészítettem a krémet, összegyűjtöttem a tortát és betettem a hűtőbe, de este már megszórtam csokival.

Azt tanácsolom, hogy impregnáld a tortákat, impregnálás nélkül szerintem száraz lesz a sütemény, és az impregnálásnak köszönhetően szaftosabb lesz és vékony lesz kávé ízeés aroma. A krémben egyébként nem volt érezhető a kávé, de a süteményekben igen, és ez az árnyalat nagyon tetszett.

Általánosságban összefoglalva azt szeretném mondani, hogy a torta nagyon jó volt, persze nem nevezhetem a cukrászművészet remekének, de nagyon finom házi sütemény, jó kombináció csokoládétorta(egyébként a csokoládé fokozására lehet még kakaót tenni, én négy kanállal vettem kis csúszdákkal) és finom vajas krémet, plusz egy finom kávés jegyet. Tetszett nekünk.

Egyszerű csokoládé kakaótorta csokoládé vajkrémmel

A csokoládé a gyengém. Egyszerűen imádom a csokis brownie-kat, a süteményeket és egyebeket finom desszertek. Ha megtaláltad ezt a receptet, akkor szerintem egyetértünk az ízekben. És ma azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon finom csokitortát kakaós keksz és finom csokoládéval vajkrém. Ez a torta csak egy áldás az édesszájúaknak és minden csokoládé szerelmeseinek. Maga a keksz légies, puha és illatos. A krém pedig kiegészíti, hozzáad egy kis zsírt és gyengéd krémes ízű. Nak nek kész torta finomabb volt, kb 2 órát kell hagynia a hűtőben. A keksz jobban beázik és nedvesebb lesz, a krém pedig jobban besűrűsödik és megragad az alacsony hőmérséklettől. De a torta annyira ínycsiklandó lett, hogy nem tudtam ellenállni és nem is hagytam megsülni. Ezért a képen a krémnek még nem volt ideje megragadni. De miután a sütemény a hűtőszekrényben áll, teljesen más az íze.

Hozzávalók:

a csokis kekszhez:

• 400 g liszt;
• 400 g cukor;
• 3 tojás;
• 350 ml tej;
• 100 g kakaópor;
• 100 g vaj;
• 100 g növényi olaj;
• 2 tk szóda;
• 1,5 evőkanál ecet;
• 1 tk finom só;
• vanília kivonat vagy vanillin;

keksz impregnálásához:

• 200 g cukor;
• 200 ml víz;
• egy kis vanília;

számára csokikrém:

• 0,7 l legalább 33% zsírtartalmú tejszín;
• 1 doboz sűrített tej;
• 30 g kakaópor.

dekorációs porhoz:

• 1 tábla étcsokoládé.

csokikrémes torta receptje

Ahogy a csokis vajkrémről szóló cikkben is írtam, egyik este elhatároztam, hogy süteményt sütök abból, ami a hűtőben és a konyhai polcokon volt: tojás, liszt, cukor, tejszín, tejcsokoládé és dió. Nagyon finom lett! Az alábbiakban egy egyszerű receptet mutatok be, amelyet a folyamatról készült vizuális fényképekkel adtam meg.

Hozzávalók

Süteményekhez

Lassú tűzhelyen egyszerű kekszet sütünk. Ez megköveteli

- 6 csirke tojás;
- 150 gr. Szahara;
- 180 gr. Liszt prémium;
- 5 gr. sütőpor tésztához;
- egy darab vaj a tepsi kikenéséhez.

Töltelékhez, díszítéshez

— tejcsokoládé 100 gr. (egy csempe);
- habtejszín 33% zsírtartalmú (fontos, hogy éppen ilyen zsír);
- két teáskanál cukor (többet, ha édesebb krémet szeretne);
- bármilyen dió a díszítéshez (nekem mandula volt).

Impregnáláshoz

- bármilyen szirup (én hígítottam eper lekvár vizet, adhat hozzá alkoholt).

Recept

Keksz torták főzése

A tojásokat és a cukrot mixerben stabil habbá verjük. Ez általában körülbelül 10 percet vesz igénybe, és ellenőrizni szeretné, hogy felvert-e elég tojást vagy sem, fuss át rajtuk egy kanállal – nyoma maradjon.

Csökkentse a sebességet, fokozatosan adja hozzá a lisztet és a sütőport az edénybe. Óvatosan keverjük össze mixerrel.

Kenje meg a multicooker tálat vajjal, és öntse bele a keveréket. A "Sütés" módot kapcsoljuk, a főzési idő 50 perc. A hangjelzés után hagyja a kekszet a multicookerben melegíteni további 15 percig.

A tortát kivesszük a tálból, jól kihűtjük. Ezután óvatosan három részre vágjuk.

Minden részt szirupba áztatunk.

Főző krém

Egy mixer segítségével a csokis vajkrém elkészítése nagyon egyszerű.

Először fel kell olvasztani a csokoládét. Ehhez ugyanazt a multicookert használtam. Kiválaszthatja az "autocook" funkciót, és manuálisan beállíthatja a hőmérsékletet 35 fokra, vagy egyszerűen bekapcsolhatja a fűtést.

A tejszínt kevés cukorral felverjük. Ezután óvatosan beleöntjük az olvasztott és kissé kihűlt csokoládét.

A keveréket is jól keverjük össze.

Tortát formázunk

A süteményeket minden oldalról bekenjük krémmel.

A torta tetejét szórjuk meg apróra vágott dióval.

Jó étvágyat!

Ha háztartása szereti a házi készítést édes sütemények, készítsd el nekik ezt a csodálatos tortát. Recept csokoládétorta"Sztori" sok évtizede él a családunkban, és senki sem emlékszik, hogyan jelent meg. A lényeg az, hogy mindenki szeresse őt. A sütemény nagyon könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható. Remélem, hogy a lépésről lépésre bemutatott utasítások segíteni fognak a desszert elkészítésében, és egy finom süteménnyel kedveskedhet majd szeretteinek.

Főzési idő: 90 perc

• liszt - 5 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• vaj - 100 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• szóda - 3 teáskanál;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• méz - 3 evőkanál. l.

Krémhez:

• Vanília kivonat;
• tej;
• porított puding;
• vaj.

Torta vajas krémmel "Tündérmese" - recept

Készítse elő az összes hozzávalót.

Nagy csirke tojás mély tálba törjük, felöntjük kristálycukorés habosra verjük.

3 teáskanál szódát 3 evőkanál ecettel egy pohárban eloltunk, és a tojásos masszához adjuk.

Öntsön folyékony természetes mézet, adjon hozzá 3 evőkanál kakaót, és alaposan keverje össze. Tegyen 100 g vajat a keverékbe.

egy tál édes keverék tedd egy fazék vízbe, tedd tűzre és forrald fel. Vízfürdőben a keveréknek meg kell duplázódnia. Ügyeljen arra, hogy addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A meleg habos keverékhez adjuk a lisztet, és lágy tésztává gyúrjuk.

A tésztát tíz részre osztjuk. Minden tésztadarabot vékonyra kinyújtunk, és egy tányérral kivágjuk a torta szeletét. Ráhelyezni pergamenpapírés 180-200 fokon megsütjük. Ügyeljünk arra, hogy a sütemények ne égjenek meg, nagyon gyorsan megsülnek. Az összes tésztamaradékot is megsütjük, a kész sütemény megszórásához szükségünk lesz rá.

Amikor minden sütemény kész, kezdjük el elkészíteni a krémet. A "Tündérmese" torta vajkrémmel vagy pudinggal készíthető. Pudingkrémmel nagyon finom. Vegyünk egy csomag vaníliás vagy krémpudingport és friss tej, a csomagoláson található utasításokat követve elkészítjük a pudingot.

Amikor a puding kihűlt, adjunk hozzá 250 g puha vajat, egy cseppet Vanília kivonatés turmixgéppel mindent addig keverünk, amíg homogén krémet nem kapunk.

A süteménydarabokat apró morzsára őröljük.

Egy tortához 5 süteményt veszünk, és krémmel eltöltjük. A torta oldalát és tetejét jól kikenjük. Ezután szórjuk meg az egész tortát morzsával. A többi sütemény később felhasználható, tökéletesen eltartható anélkül, hogy az ízük sérülne. hosszú idő. Ha sok vendégre számítunk, és mindkét tortára szükségünk van, akkor a krémből dupla adagot készítünk, vagy a másik tortát kenjük meg tejszínhabbal és cukorral, és ne szórjuk meg morzsával.

Két különböző tortát kapsz. Díszít