Titkos receptek lazacos tésztákhoz a legfinomabb krémes mártással. Lazactészta recept: Piros haltészta füstölt lazaccal

ÖSSZETETT

200 g spagetti, 100-150 g füstölt lazac, 40 g vaj, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál ketchup vagy 1 evőkanál paradicsompüré, 500 ml tejszín

A spagettit forrásban lévő sós vízbe mártjuk.
A tészta főzésének arany formulája 1:10:100.
1 liter vízhez 10 g sót és 100 g tésztát veszünk.

Amikor a víz felforr, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le az edényt, és főzzük a spagettit a csomagoláson feltüntetett ideig.
Távolítsa el a füstölt lazac bőrét, és távolítsa el a csontokat.
Közepes méretű darabokra vágjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk (ne használjunk prést).
Egy serpenyőben olajat hevítünk erős lángon, és adjuk hozzá a fokhagymát.
Körülbelül fél percig sütjük.

Az apróra vágott lazacot beletesszük a serpenyőbe.

1 percig kevergetve pirítjuk – a lazacnak kissé fehérednie kell kívülről.
Tegyünk ketchupot vagy paradicsompürét, keverjük össze és pirítsuk további 1 percig.

Beleöntjük a tejszínt.
Ha zsírszegény 10-20%-os a krém, akkor először 1 teáskanál lisztet keverjünk a halba. Ha a zsír 25-38%, akkor nincs szükség lisztre.

Keverjük össze a szószt, sót és borsot.

1-3 percig forraljuk.
Tegye át a spagettit a mártással együtt a serpenyőbe.

Forraljuk fel és tálaljuk.

A következőket is láthatja:

Ebédre tökéletes a lazacos tészta tejszínes szószban, elég laktató, kalóriadús és nagyon finom. Az étel gyorsan - körülbelül 30 perc alatt - elkészül, és nem igényel sok összetevőt.

Szükséged lesz:

• tejszín - 0,3 l;
• friss petrezselyem - 1 csokor;
• lazac - 0,3 kg;
• olívaolaj - 75 ml;
• tészta - 0,3 kg;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• bazsalikom.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsünk egy kevés sót forrásban lévő vízbe, helyezzük át a spagettit, és főzzük 10 percig.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket felaprítjuk, és forró serpenyőbe dobjuk.
3. A lazacot apróra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk.
4. 4 perc főzés után a fokhagymát kivesszük a serpenyőből. Helyére a lazacot és a petrezselymet áthelyezzük, és 5 percig pirítjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és kezdjük el párolni, a hőt minimum 15 percre csökkentjük.
6. Öntsön sót és fűszereket, keverje össze a csodálatos halszószt spagettivel és keverje össze. Jó étvágyat kívánunk!

Szokatlan recept "Carbonara"

Egy ilyen ételhez a közönséges tészta nem alkalmas. Ha szeretné kiemelni a szószos spagetti finom lágy ízét, vásároljon vékony olasz tésztát.

Összetevők listája:

• spenót - 0,1 kg;
• csont nélküli lazac - 0,3 kg;
• liszt - 25 g;
• spagetti - 0,5 kg;
• olívaolaj - 45 ml;
• vörös kaviár - 90 g;
• egy darab vaj - 90 g;
• tej - 0,4 l.

A carbonara tészta elkészítése:

1. A spagetti főzéséhez vizet melegítünk.
2. A lazacot apró kockákra vágjuk. A serpenyőt felmelegítjük 30 ml olívaolajjal.
3. A lazacot kiterítjük, 4 percig pirítjuk, majd áttesszük egy külön tálba.
4. Egy üres serpenyőbe egy darab vajat teszünk, megvárjuk, míg felolvad, lisztet öntünk rá és kisütjük.
5. 3 perc múlva öntsünk apróra vágott spenótot, adjunk hozzá tejet.
6. A hosszú spagettit felforralt vízbe tesszük és megsózzuk.
7. A mártást 5 percig forraljuk, a halat visszatesszük és további 5 percig főzzük.
8. Ekkorra a tésztát szűrőedényben kiöblíthetjük, és meglocsolhatjuk a maradék olívaolajjal.
9. Tegye a spagettit egy tányérra, öntsön szószt, és tegyen egy kis vörös kaviárt az edény közepére. https://www.youtube.com/watch?v=Bs6l5BOh_P8

Füstölt lazac tészta tejszínes szószban

Mit kell venni:

• egy marék parmezán;
• spagetti - 0,2 kg;
• fél citrom;
• tejszín - 0,1 l;
• füstölt lazac - 0,1 kg.

Füstölt lazacos étel elkészítése:

1. Első lépésként a tésztát vízben kifőzzük, előre megsózzuk.
2. Adjunk hozzá tejszínt egy serpenyőbe, és facsarjuk ki a fél citrom levét.
3. A füstölt halat finomra vágjuk, és a krémes keverékhez küldjük.
4. Dobj egy marék parmezánt a serpenyőbe, és főzd a szószt 2 percig.
5. Keverje össze a meleg tésztát szósszal, és azonnal tálalja a vendégeknek. Jó étvágyat!https://www.youtube.com/watch?v=r6o4VdNLuss

Paradicsom hozzáadásával

Bevásárló lista:

• nyolc olajbogyó;
• bármilyen paszta - 0,25 kg;
• puha paradicsom - 0,2 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• lazac steak - 1 db;
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 50 ml;
• só, szerecsendió, cukor, paprika keveréke - egy-egy csipetnyi;
• finomított olaj - 35 ml.

Tészta főzés tejszínes paradicsomszószban:

1. Távolítsa el a csontokat és a bőrt a lazacsteakről, a húst vágja nagy darabokra.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket ellapítjuk, és forrásban lévő olajjal a serpenyő felületére öntjük. 2 percig kelesztjük és eltávolítjuk.
3. Helyére haldarabokat teszünk, és 2 percig főzzük.
4. Vegyük le a paradicsom héját, turmixgépben turmixoljuk le, és öntsük a lazacra.
5. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, tejszínt, sót. Dobj bele néhány olajbogyót, és főzd tovább további 5 percig.
6. Ezután vegye le a serpenyőről a fedőt, és várja meg, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
7. Amíg a szósz besűrűsödik, főzzük a szokásos spagettirecept szerint.
8. Keverje össze mindkét edényt és keverje össze. Mindent együtt párolunk még 2 percig, és megterítjük.

Főzés sózott jávorszarvassal

A recept hozzávalói:

• spárga - 0,25 kg;
• egy darab parmezán - 50 g;
• farfalle tészta - 0,5 kg;
• só - 8 g;
• tejszín - 0,3 l;
• egy csipet rozmaring;
• sózott lazac - 0,4 kg.

Művelet algoritmus:

1. A farfalle spagettit sós vízben megfőzzük.
2. Jobb, ha enyhén sózott halat veszünk - apróra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a spárgát a serpenyőbe, és főzzük 3 percig. Ezt követően adjuk hozzá a tejszínt és pároljuk 10 percig az ételt.
4. Öntsük rá a reszelt parmezánt, a kész spagettit, és főzzük még 5 percig.
5. Adjuk hozzá a rozmaringot, sózzuk, dobjuk bele a haldarabokat, és pároljuk 5 percig. Csodálatos ízű tésztát tálalhatsz csípős szószban az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Fettuccine tészta lazacos tejszínes szószban

A recept hozzávalói:

• tejszín - 0,5 l;
• őrölt bors - 3 csipet;
• lazac filé - 0,3 kg;
• fettuccine tészta - 0,5 kg;
• egy darab sajt - 100 g.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A halfilét apró darabokra osztjuk.
2. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, megszórjuk sóval, kakukkfűvel és törött borssal.
3. 7 percre zárja be a lazacot a sütőben, 180 fokos hőmérsékleten.
4. Töltsünk meg egy tésztaedényt vízzel, sózzuk, és öntsünk bele 18 ml olajat.
5. Amikor felforrt, rákenjük a fettuccine-t és 8 percig főzzük. Öntse ki a kapott húslevest.
6. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt és a reszelt sajtot.
7. Oda tesszük a tésztát, összekeverjük.
8. A megsült lazacot csíkokra vágjuk, és a tésztával a szósz tetejére tesszük.
9. Ízlés szerint tehetünk még hozzá egy kis fekete borsot, és az ételt adagolt tányérokra rakhatjuk.https://www.youtube.com/watch?v=7WztFQQoD7U

spenóttal

Az egészséges ételek elkészítéséhez szüksége lesz:

• spenót - 0,2 kg;
• egy izzó;
• lazac (filé) - 0,25 kg;
• tészta - 0,3 kg;
• tejszín - 0,24 l.

Lépésről lépésre utasítások:

1. A tésztát egy fazék vízben puhára főzzük. Ne felejtsen el 18 ml olajat önteni a vízbe, és hozzáadni sót.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beleöntjük a darabokra vágott lazacot. Főzzük 10 percig, és kenjük rájuk a spenótot.
3. A hagymát késsel felaprítjuk, és a sült ételekhez öntjük.
4. 5 perc múlva felöntjük a tejszínnel. Megvárjuk, amíg a keverék felforr.
5. Tegye a tésztát a serpenyőbe, keverje össze a szósszal.
6. A főzés az étel tetejére szórt reszelt sajttal fejeződik be.https://www.youtube.com/watch?v=Ot0kanYyTnU

A lazacos tészta egy olasz étel, amely olyan szilárdan gyökerezik az orosz konyhában, hogy ma már szinte minden háziasszony főzi ezt a finomságot ebédre vagy vacsorára. A recept nem túl bonyolult, így könnyedén megbirkózik az étel elkészítésével.

krém recept

A krémes lazactészta a legnépszerűbb recept ehhez az ételhez. A hagyományos lazacos tészta ízletes, kielégítő és közepesen magas kalóriatartalmú.

Mire lesz szükség:

• 200 g spagetti vagy más tészta (a kemény fajták jobbak)
• 150 g vörös hal
• 150 ml tejszín (10-15%)
• 1 evőkanál olívaolaj
• csipetnyi olasz fűszer
• 25 g reszelt parmezán
• ¼ lime leve

Recept:

• A lazacos-tejszínes étel elkészítéséhez egy serpenyőt jól felforrósítunk, és meglocsoljuk az olívaolajjal.
• Tegye a megmosott, apróra vágott halat a serpenyőbe, és nagy lángon süsse néhány percig minden oldalát. A lazac meglehetősen zsíros, ezért a folyamat során szükség szerint engedje le a zsírt.
• A forró hallal párhuzamosan tegyük a vizet oda, ahová a spagettit főni fogják. Amikor a víz felforr, tedd bele a spagettit, sózd meg és csepegtess egy csepp olívaolajat. Fedő nélkül puhára főzzük.
• Amikor a hal jól megfőtt, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, és a tejszínt a serpenyőbe öntjük, hogy a lazachoz megfőjön. A hasított testeket alacsony lángon, miután az összetevők elkészültek, adjuk hozzá a lime levét a szószhoz, és keverjük össze.
• Ha megfőtt a tészta, tányérokra spagettit rakunk, a tetejére lazackrémmártást és reszelt parmezánnal megszórjuk. A lazac tészta kész.

Tészta füstölt hallal

A füstölt lazac tészta egy olyan recept, amely kevesebb időt vesz igénybe, mint az előző, mivel nem kell főzni. Az ilyen pasztát szerecsendió és vodka hozzáadásával készítik.

Mire lesz szükség:

• farfalle (íjak) - 200 g
• 150 g kemény tejszín
• 0,1 kg füstölt vörös hal
• 20 g olívaolaj
• 50 g vodka
• egy csipet szerecsendió
• fekete bors, só

Recept:

• A lazacos étel receptje a tészta főzését és a szósz elkészítését foglalja magában. Helyezzen egy fazék vizet közepes lángra, és forralja fel a farfallt, amíg megpuhul.
• Főzés közben kezdjük el a szósz elkészítését füstölt lazaccal. A halat apró kockákra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Öntsünk bele olívaolajat és tejszínt.
• Miután a tejszín felforrt, öntsük bele a szerecsendiót és öntsük bele a vodkát. Hagyja a szószt két percig párolni, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
• Öntsük a serpenyőbe a szósszal és a farfalle filével, és óvatosan keverjük össze. Hagyja még egy percig állni az edényt a tűzön, majd tálalja. Amint látja, ez a recept nagyon egyszerű, a tészta pedig nagyon ízletes és illatos.

Paradicsommal és sajttal

A következő recept nem csak finom, hanem kitűnő is. A tésztát vörös hallal, paradicsommal, fetasajttal és Provence-i fűszernövényekkel főzik.

Mire lesz szükség:

• rigatoni - 300 g
• 0,2 kg vörös halfilé
• 0,3 kg koktélparadicsom
• 0,1 kiló feta sajt
• Provance-i gyógynövények

Recept:

• A filét apró darabokra vágjuk, és olívaolajon enyhén kisütjük. Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, a Provence-i fűszernövényeket és a hasított testet, amíg az összetevők teljesen meg nem főnek.
• A rigatonit sós vízben megfőzzük, majd összekeverjük a filével és a paradicsommal.
• A halas és paradicsomos tészta kész, tányérra tesszük és megszórjuk feta sajttal.

Garnélarákkal

A vörös hallal és garnélával főtt tészta igazi ínyencek étele. Különleges aroma és fehérbor tejszínnel.

Mire lesz szükség:

• tészta - 250-300 g (jobb spagettit venni)
• vörös hal steak
• 600 g hámozott garnélarák
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g fehérbor
• 200 milliliter tejszín
• 100 g parmezán sajt

Recept:

• Helyezzen egy fazék spagetti vizet közepes lángra. Amikor a víz felforr, beleöntjük a tésztát, és teljesen készre főzzük.
• A serpenyőt előmelegítjük, olívaolajat öntünk bele, amihez hozzáadjuk az apróra vágott filét és az apróra vágott fokhagymát. Egy serpenyőben pirítsuk meg a hozzávalókat, majd adjuk hozzá a meghámozott garnélarákot.
• A hozzávalókat meglocsoljuk fehérborral, kis idő múlva tejszínt adunk a serpenyőbe, és 7 percig pároljuk.
• Ezután adjuk hozzá a spagettit a szószhoz, és pároljuk együtt néhány percig. Kész a tészta garnélával és lazaccal, jó étvágyat!

Most már tudod, hogyan kell finom tésztát főzni, különféle alapanyagokat adhatsz hozzá, folyamatosan kísérletezem. Sokkal több recept létezik egy ilyen ételhez, a legelterjedtebb összetevőket, például gombát, kagylót vagy brokkolit adnak hozzá.

Hazánkban a "tészta" elnevezés nem nagyon elfogadott. Valami kifinomultabb dologhoz asszociál, mint az egyszerű tészták. A lazacos tészta krémes mártásban egyedülálló étel.

Meg kell tanulnod főzni. Fontolja meg a legjobb recepteket.

Sokak számára ez az étel még mindig nem kapcsolódik a házi készítésű ételekhez. De hiába. Ma nagyon sok recept létezik, amelyek alapján otthon is főzhet tésztát.

Hozzávalók:

1. Lazac filé.
2. Krém 20%.
3. 1 gerezd fokhagyma.
4. Száraz fehérbor - 0,25 csésze.
5. 50 g parmezán.
6. Lomb.
7. Só.
8. Őrölt feketebors.
9. Tészta 300-350 g.
10. Növényi vagy olívaolaj.

Főzési mód:

1. Először meg kell főzni a tésztát. Típustól függően érdemes a csomagoláson megnézni, hogy mennyi ideig tart. Miután megsült, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Hagyd békén egy időre.
2. A héjától leválasztott lazacot apró, nagyjából egyforma kockákra vágjuk. Só, bors.
3. Melegíts fel egy serpenyőt, és piríts meg egy gerezd fokhagymát az olajon, ha megpirult, dobd ki. Ebbe a serpenyőbe halkockákat teszünk. Addig sütjük, amíg színe megváltozik. Ezt követően öntsük bele a bort, hagyjuk 3 percig forralni, amíg az alkohol elpárolog.
4. Most adjunk hozzá tejszínt és gyógynövényeket. Keverjük össze az egészet, és tartsuk alacsony lángon további 2-3 percig. Ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a hal egyenletesen telítődjön krémmel. A végén adjuk hozzá a reszelt parmezánt, tartsuk tűzön további 2 percig.
5. Helyezzük a főtt tésztát a serpenyőbe. Várja meg, amíg a szósz felforr a tésztával együtt, majd azonnal tálaljuk. Ha a jövőre főz, akkor ne keverje össze a szósszal, hanem tárolja egymástól elkülönítve, amíg végül úgy dönt, hogy élvezi az ételt.

Füstölt lazac tészta

A főzés nem fog sok időt igénybe venni, és semmi sem helyettesítheti az ilyen ételek fogyasztásának örömét. Minden szempontból csodálatos tészta recept.

Hozzávalók:

1. Hagyma.
2. Parmezán.
3. Tészta (jobb penne-t használni).
4. Lomb.
5. Fokhagyma.
6. Krém.
7. Hideg füstölt lazac.

Főzési mód:

1. A tésztát sós vízben kifőzzük. A zöldeket finomra vágjuk. A lazacot nagy darabokra vágjuk. Lehetőleg olívaolajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát egy serpenyőben, öntsd fel tejszínnel és hagyd állni egy percig. Ezután hozzáadjuk a halat, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
2. Ha minden megfőtt, hozzáadjuk a tésztát a szószhoz, és alaposan összekeverjük. A füstölt lazacos ételt megszórjuk reszelt sajttal. Tányérra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel.

Tészta lazackonzervvel

Ennek a receptnek érdekes ízei vannak. Talán nem mindenki fogja szeretni a lazackonzerv tésztát. Bár mások kedvence lehet. Ez az étel nem bonyolult, nem tartalmaz rengeteg összetevőt, ezért mindenképpen érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

1. 2 doboz lazackonzerv.
2. Krém.
3. Olvasztott sajt sonkával.
4. Bármilyen tészta.
5. Só.
6. Vaj.

Szokás szerint először enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát. A halkonzervet a folyadéktól leválasztva tányérra tesszük és apróra pépesítjük, erre egy közönséges villa alkalmas.

Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és tegyen egy darab vajat az aljára. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk az olvasztott sajtot és a tejszínt. Keverjük simára. Adjunk hozzá lazacdarabokat, és forraljuk fel a keveréket.

A tartalmát tányérra tesszük, és a lazackonzervvel leöntjük a krémes masszát. Megszórjuk fűszernövényekkel. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy ha nincs tejszín, akkor nyugodtan használhatja a tejfölt.

A bemutatott receptek feldobják vacsoráját, és sokáig elégedettek lesznek. Hiszen mindannyian tudjuk, hogy semmi sem tesz olyan boldoggá, mint egy igazán finom étel. És még több lazac krémben.