Saláta sült szalonnával és rukkolával. Rukkola és bacon saláta

Közzétéve: 2016.06.14
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Ma elkészítem a kedvenc salátámat, és nagyon ajánlom, hogy kövesd a példámat. Saláta rukkolával, szalonnával és koktélparadicsommal, a receptet fényképpel kínálom, az étel elkészítési módjában meglehetősen egyszerű, de az összetevői csodálatosan kombinálódnak egymással. Egy nagyon sikeres kompozíciós megoldás a prezentációhoz, amely lehetővé teszi, hogy az ünnepi asztalon fő snackként szolgálja fel.
Szeretem ennek az ételnek az egyszerűségét, bár az összetevői meglehetősen finomak. Ítélje meg maga, a friss fűszeres rukkola nagyon eredeti ízű, amely elképesztően passzol a tejes sajtokhoz, mint a Feta vagy a Mozzarella, kiemelve finom lágy ízüket. Annak érdekében, hogy egy kis fűszerességet adjunk az íznek, a hagymát apróra vágjuk.
Szeletelt és sült szalonna teszi teljessé az előadást, de a tökéletes íz érdekében szósszal ízesítjük az ételt. Elvileg nem nehéz elkészíteni, a lényeg, hogy összekeverjük a hozzá szükséges hozzávalókat, és hagyjuk ízben teljesen feloldódni.
Ez a saláta rukkolával, szalonnával, fetával és koktélparadicsommal csak egy áldás azoknak, akik néhány perc alatt szeretnének egy ízletes, laktató és ünnepi főételt elkészíteni. Ezért ha váratlan vendégei vannak a házában, akkor ez a saláta a legjobb megoldás az uzsonnára.
A recept 2 adagra vonatkozik.




Hozzávalók:
- érett paradicsom gyümölcsök (cseresznye fajta – 6 db,
- tejsajt (feta fajta – 50 g,
- rukkola (friss zöldek) - 60 g,
- szalonna (pancetta, sonka) - 50 g
- olaj (szagtalanított olívaolaj) - 2 evőkanál,
- citrom- vagy limelé - 1 evőkanál,
- kristálycukor (barna is lehet) - 0,5 tk,
- szójaszósz - 1 teáskanál,
- fűszerek (őrölt bors) - egy csipetnyi.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

Elég gyorsan megsül, hiszen az egyetlen termék, amit hőkezelünk, a szalonna. Ehhez vékony szeletekre vágjuk, majd száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, hogy a szalonna megbarnuljon.




A rukkola zöldjét átválogatjuk, fontos, hogy a fonnyadt, rohadtakat eltávolítsuk. A maradékot folyó vízzel leöblítjük, törölközővel megszárítjuk. Ezután tegye a zöldeket egy tányérra.
A tejsajtot apró, szép kockákra vágjuk. Fontos megőrizni a saláta szerkezetét, ezért minden darabolást nagyon óvatosan végezzünk.
A paradicsomot megmossuk, törölközővel megszárítjuk. Csészelevelüket letépjük, a szár rögzítésének helyeit kivágjuk. Ezután vágja félbe a paradicsomot.
A rukkola tetejére sajtkockákat és paradicsomfeleket helyezünk.
Egy kis edényben keverje össze az olívaolajat frissen facsart citruslével. Adjunk hozzá fűszereket és szójaszószt. Alaposan felverjük.




Öntsük a szószt a salátára rukkolával, baconnal és koktélparadicsommal.

Azonnal asztalra tálaljuk.

Egy másik változata saláta rukkolával. Ezúttal - szalonnával. Szeretjük ezt a fűszeres ízű, finom fűszernövényt.

Hozzávalók

• vöröshagyma - 1 hagyma;
• szalonna vagy szegy - 100 g;
• paradicsom - 1 darab;
• rukkola saláta - 100 g;
• parmezán - 50 g;
• olívaolaj - 50 g;
• fenyőmag – 1 marék;
• balzsamecet - 0,5 teáskanál.

A hagymát megpucoljuk, 6-8 szeletekre vágjuk. Mossa meg a paradicsom- és rukkola salátát, és szárítsa meg. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.

A bacont vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben olaj nélkül, nagy lángon süssük ropogósra a bacon csíkokat, és tegyük át egy tányérra.

Ezután ugyanabba a serpenyőbe öntsük az olívaolaj felét, és pirítsuk meg benne a hagymát. A sütés végén adjunk hozzá egy marék fenyőmagot.

Egy kis edényben keverjük össze a maradék olívaolajat balzsamecettel. Ez lesz a salátaöntet.

A paradicsomot, a diós hagymát, a szalonnát, a rukkola salátát egy salátástálba tesszük, felöntjük az öntettel, óvatosan megkeverjük, és vékonyra szeletelt parmezán sajttal díszítjük.