Lengyel hal - csodálatos szósz és puha halfilé. Lengyel hal - receptek fotókkal

Az az érdekes hagyományos étel halakból Lengyel konyha valójában "görögül halnak" hívják, és Lengyelországban karácsonyra készítik. De ez még nem minden ... A helyzet az, hogy teljesen más módon készül - ezek egy serpenyőben sült haldarabok zöldségkeverékkel. „Lengyel módra hal” néven azonban van egy receptünk a párolt, vagy akár inkább főtt hal tojásos szósszal. Azok. semmi közös, bár a "klasszikus" szó megjelenik néhány online kulináris forrásban.

Azonban bárhogy is hívják, a recept egyszerű, ízletes, sőt egészséges is, és akár gyerekeknek is sikerrel elkészíthető. Valószínűleg ezért keresik halként "mint az óvodában".

Az én változatomban a halat serpenyőben főzték meg, kívánság szerint sütőben tepsiben, vagy lassú tűzhelyben párolhatjuk, a tojásos szószt pedig úgy készíthetjük el, ahogyan én. Itt nem a hal főzési módja a fontos, hanem ez a szósz.

Most, ami a hal fajtáját illeti. Az alacsony zsírtartalmú fehér fajták, kis mennyiségű csonttal a legalkalmasabbak az ételhez: csuka (mint az enyém), pollock, szürke tőkehal, tőkehal. Ismétlem, mivel itt nincsenek lengyel klasszikusok, ki mondta, hogy nem lehet ugyanúgy főzni a vörös halat? Általában a választás a tiéd. És továbblépünk egy fényképes főzési receptre lépésről lépésre.

Lengyel süllő: recept

Sudak - Folyami halak, nagy lehet. Teljesen nem zsíros és fehérjében gazdag. Ezért kiválóan alkalmas PP ( egészséges táplálkozás), és a mindennapi élethez is. A boltokban gyakran lehet kapni már filére vágott süllőt, ezért annak ellenére, hogy volt egy egész halam, nem fogok rátérni a darabolásra.

Hozzávalók:

• hal - 400 g;
• víz ill halleves- 1 liter;
• tojás - 3 db;
• vaj - 80 g;
• citromlé - 25 ml;
• zöldek - kapor és petrezselyem;
• sót és fehéret őrölt bors- íz.

Hogyan kell főzni a halat lengyelül

1. Célszerű vásárolni halfilé bőrrel vagy vágáskor ne távolítsa el. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csontokat, különösen, ha a halat gyerekek fogják megenni.
   
2. Ezután több részre vágjuk.
   
3. Ahogy fentebb is írtam, süllőt fogunk főzni. Célszerű ezt hallében megtenni, de ha az nincs, vagy nincs kedvünk vacakolni, akkor egyszerűen vízben is megtehetjük. A következőket tettem, miután megtisztítottam és levágtam a halat, megfőztem a levest a farkáról és a fejről, természetesen a kopoltyúkat eltávolítva. Főzéskor tettem bele egy darab zellerszárat, zöldeket (petrezselyem, zöld hagyma, kapor), babérlevél, szemes bors és szegfűbors, valamint egy egész kis hagyma. Igen, és mindenképpen sót. Nem főztem sokáig - alacsony lángon forralás után 40 percig sötétítettem. Aztán leszűrte az egészet, és csak a húslevest hagyta meg magának.
4. Süllő darabokat teszünk bele. Gyors forralás nélkül, kis lángon tartsa először az egyik oldalon 2-3 percig, majd fordítsa meg, és ugyanennyit a másodikon. Ezután fedjük le fedővel, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk befőzni. Kicsi, nem vastag ekkora süllődarabok, figyelembe véve a ragaszkodást, elegendőek lesznek a főzéshez. Ha kétségei vannak, vagy ha van más hal, főzzük tovább. De mindenesetre ne vigyük túlzásba.
   
5. A tojást keményre főzzük. Hogy a sárgája fényes maradjon, jobb így főzni: mártsuk bele a tojásokat hideg víz, dobjunk egy csipet sót (ez megakadályozza a fehérje kiszivárgását, ha a héj szétreped), forraljuk fel és azonnal kapcsoljuk le, ne engedjük le a vizet, fedjük le fedővel, várjunk 12 percet. Akkor forró víz felöntjük, hidegen leöntjük és teljesen lehűtjük a tojásokat. Így a sárgája sárga marad, és nem kapja meg azt a kék színt, ami túlsütéskor történik vele. A kihűlt tojásokat késsel finomra vágjuk.
   
6. A vajat feltesszük melegíteni, nem kell forralni, így minimális a melegítés, megvárjuk, míg felolvad és folyékony lesz.
   
7. Az olvasztott vajhoz öntjük a citromlevet és beletesszük a feldarabolt tojásokat.
   
8. A lengyel halak szószában sok zöld legyen, ezért habozás nélkül felaprítunk egy csokor kaprot és egy csokor petrezselymet. Hozzáadjuk a vajas-tojásos keveréket, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
   
   
9. A halfilét kivesszük a serpenyőből, a darabokat egy edényre tesszük, és egy-egy kanállal rákenjük a sűrű tojásos szószt.
   

Valójában ez minden! Díszíthetjük kaporral, tojáskarikákkal, vagy fényes foltokat adhatunk hozzá érett piros koktélparadicsom formájában. Ami a köretet illeti, az étel alapvetően önellátó, és nélküle is meg lehet csinálni. Ha azonban nem szokott köretekhez, akkor a főtt krumpli a legjobb, lehet „egyenruhájukban”.

Éppen? Szerintem nagyon egyszerű és nagyon finom!

Lengyel hal - sokak által kedvelt és kedvelt egy halétel, ami főtt filé zöldségekkel, leöntve illatos szósz. Elég könnyűnek és diétásnak bizonyul. Mert főzés illik bármilyen fehér és sűrű húsú hal. A legjobb tálalva főtt krumpli vagy rizst. Tanuljuk meg veled, hogyan kell lengyelül halat főzni, és mindenkit egy eredeti és ízletes étellel kényeztessünk.

Lengyel hal recept

Hozzávalók:

• szűrt víz - 1 l;
• fűszereket.

Mártáshoz:

• tojás - 3 db;
• halleves - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• fűszereket.

Főzés

Hogyan főzzünk halat lengyelül? Friss tőkehalat veszünk, pikkelyből feldolgozzuk, kibelezzük, megtisztítjuk és levágjuk a fejet, a farkot és az uszonyokat. Majd filére törjük és apróra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és dobjon egy babérlevelet. Felforraljuk, óvatosan leengedjük a haldarabokat, és 15 percig főzzük, amíg teljesen felkészült. Ekkor elkészítjük az ételhez a szószt: a tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és villával összegyúrjuk. Ezután óvatosan öntsön meleg húslevest a kapott pürébe, tegyen egy darab olvasztott vajat, és adjon hozzá sót ízlés szerint. Most tedd egy tányérra főtt hal lengyelül, és öntsük le mártással.

Lengyel hal recept

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• zöld hagyma;
• fűszerek;
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
• izzó - 1 db.

Mártáshoz:

• főtt tojás - 3 db;
• vaj - 50 g;
• halleves - 5 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Először el kell készítenünk az összes terméket: vágjuk le a halfilét nagy darabok. A sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk durva reszelőés öntsük a serpenyő aljába. Ezután beletesszük a haldarabokat, egyenletes rétegben beborítjuk apróra vágott hagymakarikákkal és megtöltjük vízzel. Ízesítsük bármilyen fűszerrel, fedjük le, és forralás után 10 percig főzzük. A szósz elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, öntsük hozzá a meleg levest, és dobjuk bele az apróra vágott tojásokat. Most tegye a halat, a zöldségeket egy tányérra, öntse citromlé, szósz és szórd meg zöldhagymával.

Lengyel hal lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• hal - 1 kg;
• vaj - ízlés szerint;
• tojás - 4 db;
• babérlevél - 2 db;
• fűszerek;
• citrom - 0,5 db;
• kapor - 1 csokor.

Főzés

A halat megtisztítjuk, kibelezzük és megmossuk. Ezután óvatosan válassza le a filét a gerinctől, és vegye ki a csontokat. A húst darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy multicooker tálba tesszük. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, dobjunk bele egy babérlevelet, és főzzük „Oltás” üzemmódban 25 percig. Ezalatt főzzük meg a kemény tojást, hámozzuk meg és vágjuk apróra. A vajat megolvasztjuk, a kaprot zöldjét megmossuk és apróra vágjuk. Ezután a filédarabokat tányérokra rendezzük, megszórjuk apróra vágott tojás, leöntjük olajjal és a halat lengyelül díszítjük kaporral.

Lengyel hal a sütőben

Hozzávalók:

• tőkehal - 1 kg;
• izzó - 1 db;
• vaj - 50 g;
• tojás - 2 db;
• fűszereket.

Mártáshoz:

• tojás - 1 db;
• tej - 300 ml.

Főzés

A hal lengyelül főzéséhez kibelezzük a tőkehalat, megmossuk és szétválasztjuk a filét. Ezután szeletekre vágjuk, és egy tepsire egyenletes rétegben kiterítjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és a tojással együtt a halra tesszük. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a zúzott tojást tejjel, és töltsük meg tőkehalral. A tepsit a sütőbe küldjük, majd 15 perc múlva kivesszük a halat és rárakjuk a darabokat vaj. A tőkehalat süssük még fél órát, és főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk...

A lengyel hal főzhető vagy sütőben süthető. Ennek a receptnek a fénypontja az eredeti szósz, amely a szokatlan nevet adta diétás étel. A lengyel hal meglepően gyengédnek bizonyul, függetlenül attól, hogy milyen formában főzik - főzve vagy sütve. hozzuk részletes receptek halat lengyelül két változatban, így kiválaszthatja a kulináris preferenciáinak leginkább megfelelőt.

Főtt hal lengyelül

Mert főzőtüdőés eredeti étel szükséged lesz:

1. Hekehal, süllő vagy más hal kis mennyiségű csonttal - 1 kilogramm.
2. Sárgarépa, hagyma - 1 db.
3. Tojás - 5 darab.
4. Vaj - 100 gramm.
5. Petrezselyemzöld és zöldhagyma.
6. Só és fekete bors.
7. Fél citrom leve.
8. Burgonya vagy rizs díszítéshez.

Hal főzés lengyelül

1. A süllőt, szürke tőkehalat vagy más választott halat elő kell készíteni a főzéshez. Ehhez megmossuk a hasított testet és eltávolítjuk az uszonyokat, majd felvágjuk apró darabok. Most meg kell szórni a halat sóval, borssal és citromlével ízesíteni. Főzés előtt 15 percig pihentetjük.

2. A lengyel halhoz való zöldségeket meg kell mosni és meghámozni, majd lereszelni a sárgarépát és a finomra vágott hagymát.

3. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük, mint a sárgarépát.

4. Folytatjuk az ételünk közvetlen elkészítését: veszünk egy serpenyőt, az első rétegbe sárgarépát teszünk, majd halat és hagymát. Az edényt fel kell tölteni kis mennyiségű vízzel - el kell fednie a halat.

5. Az edényt a következőképpen kell elkészítenie: hagyja, hogy a víz maximálisan felforrjon erős tűz, majd csökkentjük és alatta főzzük zárt fedél maximum 15 perc.

6. A lengyel szószhoz fel kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, és még jobb - egy lábosban, majd adjunk hozzá három-négy evőkanál húslevesünket, főtt tojást és pár evőkanál citromlevet. Csak meg kell sózni a halat és megfelelően tálalni az asztalra.

7. Tegye a halat lengyelül egy tányérra, öntse fel mártással és finomra vágott fűszernövényekkel. Fincsi főtt burgonyával, ill omlós rizs. Ha először főz ilyen halat, akkor a szószt külön edénybe öntheti, hogy mindenki maga határozza meg a szükséges mennyiséget.

Lengyel hal a sütőben

Azonos nevű étel sütőben is elkészíthető. Ehhez a következő termékkészletet használják:

1. Heke vagy csuka - 1 kilogramm;
2. Sárgarépa, hagyma - 1 darab;
3. Tojás - 5 darab;
4. Tejföl;
5. Petrezselyem;

A sütőben lévő lengyel hal lépésről lépésre történő receptje a következő:

1. A finomra vágott hagymát és sárgarépát egy tepsibe tesszük, majd a haldarabokat. Felhívjuk figyelmét, hogy a szürke tőkehalat vagy a süllőt nem kell sütés előtt sóban és fűszerekben pácolni.

2. Tegyük rá a finomra vágott főtt tojást.

3. A halat megtöltjük tejföllel és kevés vízzel.

4. Süssük a halat lengyelben 30 percig 220 fokos hőmérsékleten. Kész pályázat és könnyű étel szórjuk meg fűszernövényekkel és étkezzünk együtt az egész családdal!

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtára jellemző az egyedi édes íz, ami nagyon eltér a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az eldöntheti, hogy valami szokatlant kóstol. Egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Salátával Fűszeres csirke, gomba, sajt és szőlő – illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz kalóriadús ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva egy nagyon tápláló, frissítő nassolnivalót kapunk. édes-savanyú bogyók szőlő. Az ebben a receptben szereplő csirkefilét bepácoljuk fűszerkeverék tól től őrölt fahéj, kurkuma és chili por. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.

Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

Egy feladat szobanövények a házban - díszítse otthonát megjelenésével, teremtsen különleges kényelmi légkört. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Gyengéd szelet csirkemell csiperkegombával egyszerűen e recept szerint főzni lépésről lépésre fotók. Van olyan vélemény, hogy nehéz lédúsan főzni és zsenge húsgombóc, ez nem igaz! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha hozzáteszed csirkefilé krém, fehér kenyérés gombát hagymával, fantasztikus lesz finom húsgombóc amit gyerekek és felnőttek is szeretni fognak. NÁL NÉL gomba szezon próbáljon meg erdei gombát adni a darált húshoz.

Egy gyönyörű kert, amely egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. Különböző típusok az évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A rossz csírázású magvak gyakran előfordulnak orosz piac. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban már az is jó, ha a magok legalább 30%-a kikerül egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő szállító kiválasztása. Ebben a cikkben a fajtákat és a hibrideket vizsgáljuk meg. fehér káposzta akik méltán kapták meg a kertészek szeretetét.

A kertből frissen, környezetbarát és illatos zöldségek minden kertész arra vágyik. A rokonok örömmel fogadják az étkezést otthoni főzés burgonyájukból, paradicsomaikból és salátáikból. De van mód megmutatni kulináris kiválóság még nagyobb hatással. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. Kívül a zöldséget világoszöld héj borítja, és a vágásban rózsaszín húsnak bizonyult, amely egzotikusnak tűnik. Elhatározták, hogy a főzés során a zöldség illatára, ízére összpontosítanak, és elkészítik hagyományos saláta. Nagyon finom lett, "diós" illatokat nem kaptunk, de télen jólesett enni könnyű tavasz saláta.

A ragyogó fehér virágok kecses tökéletessége a magas kocsányokon és a hatalmas, fényes, sötét eucharis levelek klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A szobakultúrában ez az egyik leghíresebb izzó. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes esetekben az eucharis teljesen erőfeszítés nélkül virágzik és gyönyörködik, másokban sok éven át nem engednek ki két levelnél többet, és satnyanak tűnnek. Az Amazon-liliomot nagyon nehéz szerény növények közé sorolni.

Fritters-pizza kefiren - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, melyek fél óra alatt könnyen elkészíthetők. Nincs mindig időd főzni kelt tésztaés kapcsolja be a sütőt, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, bölcs háziasszonyok kitalálta ezt a receptet. A rántott, mint a pizza - jó ötlet számára gyors vacsora vagy reggelit. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhai ablakpárkányon. Itt vannak előnyei a termesztéshez képest nyílt terep: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély be van üvegezve és szigetelve, akkor gyakorlatilag zöldséget termeszthet egész évben

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palántákban, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De alkotni ideális körülmények nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez, néha elpusztulásához vezetnek, mert a legérzékenyebb a kedvezőtlen tényezőkre.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelők kínálata a közelmúltban számos virággal bővült. szokatlan fajták sárga tűkkel. Úgy tűnik, hogy a legtöbb eredeti ötletek, amit a tájtervezőknek még nem sikerült életre kelteni, csak a szárnyakban vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben a legérdekesebbekről fogunk beszélni.

Ma bemutatjuk nektek lépésről lépésre recept Lengyel hal tojással. Nagyon egyszerű, de hihetetlenül hasznos és ízletes étel. Főtt halat fogunk használni, bár süthető is. A szósz pedig abból fog készülni főtt tojás. Nagyon gyengéd és illatos lesz.

Ez a recept egyébként nem lengyel, bármennyire is furcsán hangzik. Ennek az országnak a konyhájában nem is talál hasonló receptet, de Oroszországban régóta és gyakran készítik. Például ennek az országnak az északi részén a lakosok ilyen ételt készítettek, és a halászokat halászatra küldték. Hollandiában pedig tőkehalat főznek e recept szerint. Talán az, aki ennek az ételnek a nevét adta, Lengyelországban kóstolta meg először.

Ma ez a halétel nagyon népszerű, mert hozzátartozik diétás ételés még a gyerekek is élvezik őket.
Tehát nézzük meg a finom halak egyszerű receptjének minden részletét.

Hal lengyelül

Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, serpenyő, vágódeszka, kés.

• Ehhez az ételhez a legjobb halfajták a póló, a tőkehal és a csuka. Elvileg bármelyiket használhatod, kivéve a keszeget, a kárászt és a heringet.
• A szószhoz tetszőleges fűszert adhatunk. Például bármilyen zöld és zöldség lesz remek kiegészítés a tojásos szószhoz.
• Ha szeretsz fűszeres íz, a kész halat meglocsolhatjuk citromlével közvetlenül tálalás előtt vagy tálalótányérban.
• Ízlés szerint a fokhagymát elhagyhatja.
• Használhat csont nélküli halfilét is.

Lépésről lépésre recept

videó recept

Kedves szakácsok, azt javaslom, nézzenek meg egy rövid videót, amely részletesen leírja a halfőzés teljes folyamatát lengyelül. Meglátja, milyen darabokra vágja a halat, milyen lesz teljesen megfőtt. Megtekintheti a szósz főtt tojásból történő elkészítésének teljes folyamatát is.

Hírcsatorna-beállítások

• Tálalhatjuk burgonyával, rizzsel vagy hajdinával.
• Tegyünk egy köretet egy adagos tányérba, tegyük rá a halat és öntsük le a szósszal.
• Bármi zöldség saláta tökéletesen kiegészíti a halat, és ez az étel nagyon könnyű és egészséges vacsora lesz számodra.

főzési lehetőségek

• Vidd el a receptet a kulináris malacperselyedbe. Ez nagyon érdekes koreai étel, amit salátának is nevezhetünk. Ebből készül nyers hal, hús és zöldség. Ha amatőr vagy Koreai konyhaés ha nem is, főzzön egy ilyen ételt, biztosan ízleni fog.

Kedves szakácsok, remélem elnyerte tetszését mai receptek, és kész is az asztalon finom hal forró körettel. Írja meg a megjegyzésekben kérdéseit vagy javaslatait, amelyek a főzés során felmerültek. És most sok sikert és jó étvágyat kívánok!