Palacsintatekercs különféle töltelékekkel: gyors csemege bármely asztalon. Palacsinta tekercs különböző töltelékekkel: receptek

palacsinta tekercs - eredeti snack, az orosz és Japán konyha. Az országból Felkelő Nap jött a forma, és a bennszülött rusz megadta az étel szokásos tartalmát. Miniatűr tekercsek lesznek kiváló alternatíva standard reggeli, és lehetővé teszi az étlap változatosságát.

A Nóri hínárt nehéz megtalálni a palacsintatekercsben, szója szósz, nyers hal vagy ecetet. Közönséges, gyerekkorukból ismerős termékeket tartalmaznak, bár néha benne szokatlan kombinációk. A tekercs készítésére szolgáló palacsinta lehet vékony vagy vastag, kefirrel, szódával vagy élesztővel készül. A tésztát búza-, rozs- vagy hajdinaliszttel gyúrják, ritkábban kukorica vagy rizs hozzáadásával. A tekercsek tölteléke igen változatos. Leggyakrabban valamilyen sajtot hallal, tenger gyümölcseivel, tojással vagy hússal kombinál, a magas kalóriatartalmú összetevőket frissen hígítva. fűszeres fűszernövények vagy lédús zöldségeket.

Palacsintatekercs - „nalisnik” vörös hallal

Enyhén sózott vörös hallal és túrós sajttal töltött vékony műanyag palacsinta. Friss kapor és ecetes uborka kerül mellé.

Összetevők listája:

Tészta:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2-3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj a tésztához – 30-50 ml.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.

Töltő:

• Enyhén sózott vörös hal - 100 g.
• Friss kapor - 30 g.
• Túró - 150 g.
• Uborka – 2-3 db.

Főzési mód:

1. Egy keverőtálban keverjük össze a tejet, cukrot, tojást, sót, növényi olajés lisztet. A tésztát csomómentesen keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 10-15 percig, hogy a liszt magába szívja a vizet, és ki tudja értékelni a tészta tényleges állagát. Folyékony legyen, ún. "folyó".
2. Egy öntöttvas palacsintasütőt felforrósítunk, és megsütjük vékony palacsintát. Minden felöntés előtt szó szerint adjunk hozzá fél teáskanál olajat a serpenyőbe.
3. Tegye turmixgépbe túrósajt, kapor és hámozott uborka. Az egészet „a la tartar” sűrű masszává keverjük.
4. A halat apró kockákra vágjuk és összedolgozzuk sajtos masszaés fűszereket.
5. Tegyünk körülbelül 1 evőkanál egy vékony palacsinta szélére. l. töltsük meg, és oszlassuk el egyenletesen kolbász formájában.
6. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, majd vágjuk 4-6 tekercsre.

Élesztős palacsintatekercs sajttal és sonkával

kanyargós élesztős palacsinta sós sajttal és sonkával töltve, hígítva friss paradicsomés uborka. Ebben a receptben nem csak búzát adhat hozzá, hanem hajdinaliszt(a szükséges mennyiség körülbelül egyharmada).

Összetevők listája:

Tészta:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Friss élesztő – 1 kocka 1x1 cm ill
• Száraz élesztő 1 kg tésztára.
• Tej - 3-4 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Zsír a sütéshez.

Töltő:

• Sonka ill csirke tekercs– 100 – 150 g.
• Bryndza vagy Suluguni sajt - 100-150 g.
• Friss uborka - 1 db.
• Bármilyen saláta– 1 koszorú.
• Érett paradicsom - 2 db.
• Savanyú majonéz (például "Makheev") - 100-150 g.
• Friss petrezselyem vagy kapor - opcionális.
• Fekete bors.

Főzési mód:

1. Melegíts fel egy pohár tejet 35-40 fokra (hogy egy kicsit meleg legyen a kezed). Az élesztőt, egy kanál cukrot és a lisztet felfuttatjuk benne. Helyezzük meleg helyre, és várjuk meg, amíg a keverék felhabosodik.
2. Ezt követően üssük bele a tojásokat, öntsünk hozzá két-három pohár meleg tejet, adjuk hozzá az összes lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. Az állaga hasonló legyen a 10% zsírtartalmú tejfölhöz, azaz közepesen sűrű, de még önthető.
3. A tésztát meleg helyen állni hagyjuk, és jól habosítjuk. Sütés előtt meg kell keverni.
4. A palacsintasütőt jól felmelegítjük, és bolyhos palacsintákat sütünk.
5. A töltelék elkészítéséhez finom reszelőn feta sajtot vagy sulugunit reszelünk. kemény sajt. Keverjük össze majonézzel és apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá őrölt borsot ízlés szerint.
6. Sonka (csirketekercs), hámozott uborka és érett paradicsom apró takaros kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a sajtos keverékhez.
7. A szélére bolyhos palacsinta helyezzünk egy „tekercset” a töltelékből, és tekerjük fel a tekercset, amelyet ezután 4-6 kis tekercsre vágunk.

Pudingos palacsintatekercs zöldhagymával és olajbogyóval

A legfinomabb pudingos palacsinta lágy krémsajttal, ropogós hagymával és pikáns olajbogyóval töltve.

Összetevők listája:

Tészta:

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Hűvös forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2 evőkanál.
• szóda - 0,5-1 teáskanál. nincs csúszda.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Töltő:

• Puha krémsajt– 250 g.
• zöld hagyma - 50 g.
• Kimagozott olajbogyó - 50 g.
• Fekete bors.

Főzési mód:

1. Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a tejet, a vajat, a tejfölt, a sót és a cukrot. Keverjük össze a tésztát, hasonlóan a sűrű tejfölhöz.
2. Hígítsuk fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben, és azonnal öntsük az alaphoz, és keverjük össze.
3. A melegben choux tészta beleöntjük a tojásokat és újra összekeverjük az egészet. Állagának folyékonynak kell lennie.
4. Alaposan felmelegített palacsintasütőn vékony palacsintát sütünk, minden alkalommal fél teáskanál olajat öntve a serpenyőbe.
5. A kimagozott olajbogyót karikákra vágjuk, a hagymát pedig véletlenszerűen felaprítjuk. Keverjük össze a zöldségeket lágy sajttal és borssal, és sózzuk.
6. A szélére áttört palacsinta teszünk bele egy kis tölteléket és feltekerjük vékony tekercs, amelyet több tekercsre vágunk.

Desszert palacsinta tekercs

Édes tekercs levegővel tejfölés friss erdei bogyók. Biztosan tetszeni fog mindenkinek a háztartásban.

Összetevők listája:

Tészta:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Vanillin - 10 g.
• csirke tojás - 3-4 db.
• Vaj - 100 g.
• Teljes zsírtartalmú tej - 3-4 evőkanál.
• Só.
• Cukor vagy por - 100 g.
• Sütéshez, vajhoz vagy növényi olajhoz.

Töltő:

• Áfonya - 70 g.
• Málna vagy eper - 150 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Citromhéj - egy tk harmada.
• Magas zsírtartalmú tejföl - 300 g.
• Porcukor - 100 g.

Főzési mód:

1. Szűrd le előre teljes zsírtartalmú tejföl. Ehhez át kell vinni egy vastag gézvágás közepére, és jól be kell kötni. A kapott „bombát” akassza egy tál fölé egy éjszakára.
2. Egy konyhai robotgép táljában keverjük össze a vanillint, a lisztet, a puhát vaj, teljes zsírtartalmú tej, csirke tojás, só és cukor. Keverjük össze a kiönthető tésztát.
3. Palacsintasütőben vékony édes palacsintákat sütünk.
4. Hozzáadjuk a leszűrt tejfölhöz citromléés a héját, a porcukrot és a málnát vagy epret szitán átdörzsöljük.
5. A finom tejszínt felverjük, és óvatosan belekeverjük az egész áfonyát.
6. Palacsintából és tejszínből készítjük nagy tekercsek, melyeket gyönyörűen miniatűr tekercsekre vágunk.
7. Tálaláskor a tekercseket porcukorral vagy csokireszelékkel is megszórhatjuk.

A Maslenitsa asztalra ünnepi zsemlét készítünk palacsintából különböző töltelékekkel. A palacsintatekercs tölteléke bármi lehet. A legfinomabbnak tartott főtt csirke, enyhén sózott vörös hal, sonka és sajt. Próbáljuk meg egymással kombinálni, tejes házi palacsintába csomagolni, majd kis tekercsekre vágni.

Először süssük meg rendes palacsinta. Főzéshez palacsinta tészta vegye ki a termékeket a listáról.

Törj két csirke tojást egy tálba.

A tojásokat kézi habverővel felverjük.

Melegen adjuk hozzá tehéntej. A palacsintatekercshez való tej nem lehet túl zsíros.

A tejet habverővel összekeverjük a tojással.

Adjunk hozzá lisztet szódabikarbóna, forrásban lévő vízzel vagy ecettel leöntjük, majd kevés sóval.

Gyúrjuk a klasszikust palacsinta tészta a tejen. A tészta jól szétterüljön a serpenyőben.

A kapott tésztából vékony palacsintákat sütünk. Hajtsa egy kötegbe.

Elkészítjük a tölteléket. Vegye ki a termékeket a listáról.

Az enyhén sózott vörös halat (lazacot) és a főtt csirkemellet kockákra vágjuk. Sonka és sajt - csíkokban. Az avokádót meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Enyhén sózott lazac friss kaporral az első töltelék. Ossza el a halat apróra vágott fűszernövényekkel a palacsintán. Ezután tekercsbe tekerjük, a tölteléket a palacsintára nyomjuk.

Főtt csirke, kínai kelés avokádó - a második töltelék. Először kenjük be a palacsintát majonézzel, majd oszlassuk el a tölteléket a palacsinta középső részében. Ízlés szerint használhat sót.

A harmadik töltelék sajt, sonka és zöldhagyma. A töltelék a palacsinta közepébe kerül, majd a palacsintát tekercsbe forgatjuk.

mi van nálunk? Az eredmény egy palacsintatekercs hallal, csirkével, sonkával és sajttal. Próbálja meg a palacsintákat szoros tekercsekre tekerni, hogy a töltelék ne folyjon ki a tekercs formázása során.

A palacsintatekercseket tekercs formára vágjuk. Egy éles kés segít. A különböző töltelékekkel ellátott palacsintatekercseket tálalótálra tesszük. Díszítsük friss fűszernövényekkel. Előételként tálaljuk. Boldog Maslenitsa!

Hogyan főzzünk palacsintát tekercsekhez recept - teljes leírás elkészítése, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta tekercs receptek

A legtöbbet legjobb receptek itt gyűjtik a palacsintatekercseket. Mindig megtalálja őket a tekercsreceptekben. Huszonöt receptünk is van a lazactekercsekhez.

Palacsintát sütni. Készítsük elő a töltelékeket. Helyezzük a palacsintát, tetejére tetszőleges tölteléket, szorosan csomagoljuk be, vágjuk 4-5 részre. Helyezzük a tekercseket egy tányérra, és öntsünk rá tejfölt vagy majonézt. Kell hozzá: palacsinta, enyhén sózott vörös hal, uborka, főtt csirke, pástétom, főtt sertéshús, vörös kaviár, sült gomba, hagyma, túró, fokhagyma, tejföl

Csokoládé tekercs (ill csokis palacsinta mascarponéval és körtével)

Csokis palacsintát sütni. Nagyon sok recept van az oldalon, én Nata receptjét használtam fel http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, amit nagyon köszönök neki. A mascarponét a cukorral (porcukorral) habosra keverjük. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Mosás és mosás. Szükséged lesz: Csokoládé palacsinta, Mascarpone – 250 gr. Körte – 1/2 db. (Volt egy hatalmas körte, több mint 0,5 kg.), Cukor - 2-4 evőkanál.

Palacsinta tekercs csirkével és olajbogyóval

Először is készítsük elő a palacsintatésztát. Törjük fel a tojást vagy a tojásokat egy tálba, és verjük simára. Fokozatosan adjunk hozzá a liszt egy részét, szitán átszitáljuk, és habverővel keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Vékony sugárban adjuk hozzá a tejet, majd a maradék teáskanálra lesz szükségünk: Palacsintához: – 3 ek. csúszdával búzaliszt, – 3 evőkanál. csúszdával teljes kiőrlésű liszt, – 1 nagyon nagy tojás vagy két kicsi, – 2 pohár tej 350-400 ml. – só ízlés szerint, – 10-12 ek. répaleves, - 1 tk. szárított oregánó, Töltelékhez: – 30.

Gyúrjuk a palacsintatésztát, süssük meg a palacsintákat, mindegyiket kenjük meg kész palacsinta egy darab vaj A palacsintát vékonyan kenjük be majonézzel, majd reszelt sajt, majd a töltelék, pl uborkaés a vörös halat vékony csíkokra tekerjük tekercsbe és felvágjuk. Kész. Szükséged lesz: liszt, tojás, tej, vörös hal, uborka, sajt, majonéz, vaj, növényi olaj

A palacsintát kedvenc receptünk szerint készítjük el, nem ajánlom, hogy túl édes legyen. Most készítsük el a túrós tölteléket: a túrót összekeverjük a tejföllel és a fűszernövényekkel, majd botmixerrel addig turmixoljuk, amíg krémes masszát nem kapunk. Ezután a közepétől kicsit hátralépve kenjük meg a palacsintánkat. Kell hozzá: 6 palacsinta, 200 g lazac, 200 g túró, 4 ek tejföl. zöld

Palacsintatekercs vasárnap reggel

A tojást, a cukrot és a sót habverővel kissé felverjük. Adjunk hozzá tejet, keverjük habverővel. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze habverővel, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá olvasztott vajat. A tésztát kettéosztjuk külön tálakba. Az egyiket hagyjuk, a másikhoz öntsük olvasztott vizet. Szükséged lesz: – 125g liszt. - tej 250 ml. – tojás 1 db. - cukor 1,5 ek. - csokoládé 25 g. – kakaó 1 ek. – vaj 15g. – csipetnyi só, – növényi olaj a sütéshez

Tavaszi tekercs zöldségekkel

A salátát kézzel szaggatjuk kis darabokat. Az összes többi töltelék hozzávalót vékony csíkokra vágjuk. Keverék. Egy tálba öntjük meleg víz, helyezze oda a lapot néhány másodpercre rizspapír. Amikor megpuhult, távolítsa el a lapot, és fedje le egy lapos tányérral vagy tányérral. Szükséged lesz: 20 lap rizspapír tavaszi tekercshez, Töltelékhez: 1 nagy kaliforniai paprika, 2 sárgarépa, 2-3 friss uborka, 100 g fiatal borsó, egy csokor tetszőleges zöldsaláta, Mártáshoz: 100 g thai édes szósz, fél lime leve, 3 ek. l. szójabab

Maslenitsa: Palacsinta mascarponéval és lazaccal

Először is természetesen palacsintát. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és szűrjük le (még akkor is, ha turmixgéppel keverjük). A tésztát 15 percig állni hagyjuk szobahőmérsékletű. Úgy sütünk, mint a hagyományos palacsintát. Vigyen fel egyenletes réteg námát a palacsintára. Szükséged lesz: Tészta: 2 tojás, 50g kristálycukor, 0,5 tk. só, 0,5 l tej, 200-250 g liszt, 1-2 ek. l. növényi olaj, Töltelék: 250g mascarpone (vagy Philadelphia) sajt, 150g szeletelt lazac, egy csokor rukkola, kevés piros kaviár díszítéshez (elhagyható), olíva m.

Roll abból csináltam, ami volt

Fektesse egy tekercses szőnyegre ragasztófólia, tedd bele a palacsintát, terítsd ki a rizst. Vízszintes wasabicsíkot tettem fel, csak egy kicsit. Mindent befedtünk egy salátalevéllel. Sajtot és hagymát tettem oda, ahol a wasabi volt. Óvatosan megpörgette a tekercset. A tetejére vékony réteg palacsintát kenek. Szükséged lesz: Tojásos palacsinta(A magam módján csináltam rendszeres receptek palacsintához), Főtt rizs(melyik volt itthon véletlenül) amikor megsütöttem, egy kis sót és cukrot tettem bele. Zöld hagyma– 2 toll, Salátalevél – 2 db. Ecetes sajt(Nekem "Apetina" volt), Szezámmag.

A tojásokat a tejjel, a sóval, a cukorral és a liszttel habosra keverjük, majd 20 percig meleg helyen kelesztjük. Öntsük bele az olvasztott vajat, keverjük újra, és süssünk vékony palacsintát. Elkészítjük a tölteléket. Távolítsa el a csontokat a halfiléről, és vágja apróra a halat. A paprikát apró kockákra vágjuk. Szükséged lesz: Palacsintához: 4 tojás, 500 ml tej, 200 g liszt, 1 tk. cukor, 1/2 tk. só, 50 g olvasztott vaj, Töltelékhez: 200 g enyhén sózott pisztráng, 100 g túró, 3-4 szál petrezselyem, 1/2 hüvely piros édes paprika, 2 friss uborka

A palacsintatekercs egy eredeti előétel, amely az orosz és a japán konyha találkozásánál született. A forma a Felkelő Nap országából származott, és a bennszülött rusz adta az étel szokásos tartalmát. A miniatűr tekercsek kiváló alternatívája a szokásos reggelinek, és lehetővé teszi az étlap változatosságát.

Palacsintatekercsben nehéz megtalálni nori hínárt, szójaszószt, nyers halat vagy ecetet. Közönséges, gyermekkorból ismerős termékeket tartalmaznak, bár néha szokatlan kombinációkban. A tekercs készítésére szolgáló palacsinta lehet vékony vagy vastag, kefirrel, szódával vagy élesztővel készül. A tésztát búza-, rozs- vagy hajdinaliszttel gyúrják, ritkábban kukorica vagy rizs hozzáadásával. A tekercsek tölteléke igen változatos. Leggyakrabban valamilyen sajtot hallal, tenger gyümölcseivel, tojással vagy hússal kombinál, a magas kalóriatartalmú összetevőket friss fűszeres fűszernövényekkel vagy lédús zöldségekkel hígítva.

Palacsintatekercs - „nalisnik” vörös hallal

Enyhén sózott vörös hallal és túrós sajttal töltött vékony műanyag palacsinta. Friss kapor és ecetes uborka kerül mellé.

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2-3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj a tésztához - 30-50 ml.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.

• Enyhén sózott vörös hal - 100 g.
• Friss kapor - 30 g.
• Túró - 150 g.
• Uborka – 2-3 db.

1. Egy keverőtálban keverje össze a tejet, a cukrot, a tojást, a sót, a növényi olajat és a lisztet. A tésztát csomómentesen keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 10-15 percig, hogy a liszt magába szívja a vizet, és ki tudja értékelni a tészta tényleges állagát. Folyékony legyen, ún. "folyó".

Élesztős palacsintatekercs sajttal és sonkával

Sós sajttal és sonkával töltött bolyhos élesztős palacsinta, friss paradicsommal és uborkával hígítva. Ebben a receptben nem csak búzalisztet, hanem hajdinalisztet is adhat hozzá (a szükséges mennyiség körülbelül egyharmada).

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Friss élesztő – 1 kocka 1x1 cm ill
• Száraz élesztő 1 kg tésztára.
• Tej - 3-4 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Zsír a sütéshez.

• Sonka vagy csirke tekercs – 100-150 g.
• Bryndza vagy Suluguni sajt - 100-150 g.
• Friss uborka - 1 db.
• Bármilyen saláta – 1 koszorú.
• Érett paradicsom - 2 db.
• Savanyú majonéz (például "Makheev") - 100-150 g.
• Friss petrezselyem vagy kapor - opcionális.
• Fekete bors.

1. Melegíts fel egy pohár tejet 35-40 fokra (hogy egy kicsit meleg legyen a kezed). Az élesztőt, egy kanál cukrot és a lisztet felfuttatjuk benne. Helyezzük meleg helyre, és várjuk meg, amíg a keverék felhabosodik.

Pudingos palacsintatekercs zöldhagymával és olajbogyóval

A legvékonyabb pudingos palacsinta finom krémsajttal, ropogós hagymával és pikáns olajbogyóval töltve.

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Hűvös forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2 evőkanál.
• szóda - 0,5-1 teáskanál. nincs csúszda.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

• Lágy krémsajt - 250 g.
• zöld hagyma - 50 g.
• Kimagozott olajbogyó - 50 g.
• Fekete bors.

1. Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a tejet, a vajat, a tejfölt, a sót és a cukrot. Keverjük össze a tésztát, hasonlóan a sűrű tejfölhöz.
2. Hígítsuk fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben, és azonnal öntsük az alaphoz, és keverjük össze.

Desszert palacsinta tekercs

Édes tekercs légies tejföllel és friss erdei bogyós gyümölcsökkel. Biztosan tetszeni fog mindenkinek a háztartásban.

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Vanillin - 10 g.
• csirke tojás - 3-4 db.
• Vaj - 100 g.
• Teljes zsírtartalmú tej - 3-4 evőkanál.
• Só.
• Cukor vagy por - 100 g.
• Sütéshez, vajhoz vagy növényi olajhoz.

• Áfonya - 70 g.
• Málna vagy eper - 150 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Citromhéj - egy tk harmada.
• Magas zsírtartalmú tejföl - 300 g.
• Porcukor - 100 g.

1. A zsíros tejfölt előre leszűrjük. Ehhez át kell vinni egy vastag gézvágás közepére, és jól be kell kötni. A kapott „bombát” akassza egy tál fölé egy éjszakára.
2. Egy robotgép táljában keverje össze a vanillint, a lisztet, a puha vajat, a zsíros tejet, a csirke tojást, a sót és a cukrot. Keverjük össze a kiönthető tésztát.
3. Palacsintasütőben vékony édes palacsintákat sütünk.
4. A leszűrt tejfölhöz, porcukorral és szitán reszelt málnával vagy eperrel hozzáadjuk a citrom levét és héját.
5. A finom tejszínt felverjük, és óvatosan belekeverjük az egész áfonyát.
6. Palacsintából és tejszínből készíts kis tekercseket, amelyeket gyönyörűen kistekercsekre vágunk.
7. Tálaláskor a tekercseket porcukorral vagy csokireszelékkel is megszórhatjuk.

Japán tekercs palacsinta

A weboldalunkon található recept szerint elkészített japán tekercs palacsinta nem csak a bonyolult módon főzés és csodálatos egyszerű kompozícióösszetevőket. Tamagónak hívják, és egy sushi omlett, amelyet nagyon gyakran használnak ilyenek elkészítésére Japán ételek, mint a tekercs, a temaki sushi és a nigiri sushi. Kövesse receptünket, és könnyedén elkészítheti a finom japán tekercses palacsintát.

• Főzési idő: 15 perc
• Konyha: japán konyha
• Fő összetevő: tojás
• Általános név: palacsinta

• tojás - 2 db
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
• rizsecet- 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 teáskanál
• vaj vagy növényi olaj - sütéshez

Főzési mód

Verjük simára a tojást, a rizsecetet, a szójaszószt és a cukrot. A serpenyőt jól felmelegítjük, és vajjal vagy növényi olajjal megkenjük. Öntsük bele a tojáskeverék harmadát úgy, hogy vékony réteggel fedje be a serpenyő alját. Gyorsan megsütjük és a serpenyő széle felé tekerjük a palacsintát. A végén egy körülbelül 4 cm széles tekercset kell készítenie.

Toljuk a tekercset a serpenyő széléhez, öntsünk bele még néhány kanállal tojásos tészta hogy a kiöntött tészta teljes hosszában érintkezzen a meglévő hengerrel. Barnítsa meg, és egy spatulával tekerje új rétegbe a már elkészített palacsintát. Helyezzük a tepsi szélére, és öntsük bele a maradék tésztát. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy a kiöntött tészta hozzáérjen a már megsült palacsintához.

Alaposan megpirítjuk, és a tepsiben lévő palacsintát ismét egy új réteg sült tésztába csomagoljuk. A tekercses palacsintát minden oldaláról kis lángon sütjük, és tányérra tesszük. Lehűtjük és szeletekre vágjuk.

Elkészült a japán tekercs palacsinta!

• Megjelenés időpontja: 03/28/14 – 10:13
• Hozzáadva szakácskönyv: 2

Édes palacsinta tekercs gyümölccsel

Warp szokatlan desszert- vékony édes palacsinta. Túróval és gyümölccsel tökéletesen passzolnak, ráadásul nagyon gyorsan elkészülnek. Kétféle palacsintatészta készítését javaslom - normál és kakaó hozzáadásával. Töltelék – friss ill gyümölcskonzerv, zsenge túróÉs sűrű tejföl. Készítsünk tehát édes palacsintatekercset gyümölccsel és túróval.

Recept információ

Elkészítés módja. sütés és forgatás.

• búzaliszt - 1,5 csésze
• kakaópor - 3 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 csésze
• tej - 2 csésze
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. tésztához + kevés olaj palacsintasütéshez
• só - egy csipet

• narancs - 1 db.
• banán - 2-3 db.
• kivi – 2 db.
• túró (pasztaszerű) - 200 g
• sűrű tejföl - 2-3 evőkanál. l
• cukor vagy porcukor ízlés szerint.

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját cukorral egy tágas tálba tesszük, amiben elkészítjük a palacsintatésztát.
   
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval habverővel verjük kemény habbá (csúcsra). Csúcsokig - ez azt jelenti, hogy a mixer habverőit felemelve a gumók - csúcsok - a fehérjemassza felületén maradnak, és nem esnek le. Ha a fehérje leesett, folytassa a verést nagy sebességgel, amíg besűrűsödik.
   
3. A tojássárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Öntsünk növényi olajat. Jobb, ha az olajat ízesítők nélkül finomítjuk, hogy ne szakítsa meg a palacsinta ízét.
   
4. Öntse bele tojás keverék meleg tej. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
   
5. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a tésztát. A konzisztenciának olyannak kell lennie folyékony tejföl. A tésztát két részre osztjuk (az egyikbe kakaót kell adni).
   
6. A tészta egyik részéhez adjuk a felvert tojásfehérje felét. Óvatosan keverjük össze.
   
7. A tészta kicsit sűrűbb lesz, és légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
8. Keverjük össze a kakaót és 2 evőkanál. l. Szahara. Adjuk hozzá a tészta második részéhez. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a hozzávalók teljesen össze nem keverednek. A tészta étcsokoládé színű lesz. Ebbe helyezzük a maradék fehérjét, és keverjük össze.
   
9. A tésztának egy ideig állnia kell, hogy az összes kis csomó szétoszlassa és feloldódjon.
   Ilyenkor lehet felkészülni gyümölcs töltelék palacsintához. A meghámozott narancsot szeleteljük fel. A kivit és a banánt meghámozzuk, és hosszú szeletekre vágjuk.
10. 
    A túrót összekeverjük a tejföllel. Ízlés kérdése, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy sem. Erre figyelj: ha cukrot adsz a túróhoz, a túrómassza folyékony lesz, és vágáskor a tekercsek nem tűnnek túl ügyesen. A túró nyomait vagy el kell távolítani, vagy a túrót cukrozatlanul hagyni, de a tekercseket édes szósszal (porcukorral meghintve) tálaljuk.
    
11. Melegítsük fel a serpenyőt. Az első palacsintához kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát és rázzuk meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra úgy, hogy a tészta az egész alján elterüljön. Közepes lángon süssük meg a palacsintát mindkét oldalukon.
    
    Ugyanígy süssünk palacsintát csokis tészta. A sült csokoládépalacsinta jele a világosabb árnyalat jellegzetes foltjai lesznek.
12. 
    A palacsintát vágódeszkára helyezzük. Kenjük meg túrómasszával. A közepére helyezzünk gyümölcstölteléket (csokis palacsintához érdemesebb világos gyümölcsöt használni).
    
13. Palacsintához től rendszeres teszt válasszon fényes töltelékeket - narancs, mandarin, kivi.
    
14. A palacsintákat szoros tekercsekre tekerjük. Vágja le a széleit.
    
15. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk. Az édes tekercseket tányérokra helyezzük, felváltva csokoládé és világos tekercsek között. A desszertet bármilyen édes mártással, lekvárral vagy mézzel tálalhatja.
    

Palacsinta tekercs rákrudakkal

” Saláta „Vörös-tenger”

Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a hatályos jogszabályoknak megfelelően védettek. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges. Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget a fentiek alkalmazásának eredményéért kulináris receptek

, hanem látványos „megjelenés” is.

Palacsintatekercs: mi van benne és mivel együnk?

A japán snack édes változata három összetevőből áll, amelyek mindegyikére kellő figyelmet kell fordítani, hogy a végtermék étvágygerjesztő és ízletes legyen.

Vékonynak és rugalmasnak kell lenniük, ezért a búzadarával és bármilyen más zabkásaalappal rendelkező fajtákat el kell hagyni. A rajtuk lévő lepénykenyérek bolyhossá válnak, ami ebben az esetben nem kívánatos.

Ugyanezen okból az is jobb, ha nem használ élesztőt és kefirt. Ideális lehetőség alapok - tej.

Kedvenc édes palacsintatekercsed második összetevője a töltelék. A túrós töltelék jóllakottabbá és egészségesebbé teszi őket, a gyümölcsök (szezonális vagy importált - ízlés szerint) pedig fényesebbé teszik a csemegét.

A túrót jobb nem édesíteni a desszert tekercsekhez, nehogy szétterüljön és ne rontsa el a csemege tálalásának esztétikáját. Édes szirup, folyékony méz vagy porcukor hozzáadja a hiányzó édességet a tekercsekhez és kiegészíti a gasztronómiai összetételt.

Édes palacsinta tekercs: eredeti recept

Hogyan készítsünk lépésről lépésre édes palacsintatekercset gyümölccsel

Ha rendes palacsintával hagyományos töltelékek Ha már nagyon eleged van, tálalhatod őket divatos japán snack formájában. Javasoljuk, hogy tegyen bele mandarint és kivit, de bármilyen más kedvenc gyümölcsöt is használhat.

És ahhoz, hogy a tekercsek eredetinek tűnjenek, kakaót kell hozzáadnia a tésztához. Nem kell hozzá cukrot adni, a töltelék így is édes lesz.

A tészta „készítése” házi palacsintához

1. Először fel kell verni a tojást, a cukrot és a sót.
2. Most adjunk hozzá tejet a tojáslikőrhöz, és keverjük újra simára.
3. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük hozzá a lisztet (a csomósodás elkerülése érdekében).
4. A kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd az egyikhez fokozatosan hozzáadjuk a kakaót, és mindent összekeverünk.
5. A kész tesztmasszának állnia kell. Addig is foglalkozzunk finom töltelék. Először édesítsük a túrót porcukorral és tejföllel keverve. Ennek eredményeként a legfinomabbat kapjuk túrós massza- könnyű és kielégítő.
6. Adjunk hozzá vajat a palacsinta tésztához, és keverjük össze az egészet.
7. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A banán héját is eltávolítjuk.
8. A serpenyőt felforrósítjuk, az alját zsírral megkenjük, és beleöntjük a tésztát. Ha az edény átmérője körülbelül 25 cm, akkor egy normál leveses merőkanál fele is elég lesz. Kezdjük el a palacsintát sütni.

Palacsinta sütés kakaóval és tejjel

1. A kakaós süteményeket ugyanúgy sütik, mint a hagyományosakat. Azt jelzi, hogy a palacsintát meg kell fordítani, ha világos csíkok jelennek meg a kész oldalon, és a szélei kiszáradnak.
2. A kész tortákat hagyjuk kihűlni. Most egyenként vesszük őket, vágjuk le a lekerekített éleket, hogy igazodjanak.
3. Kenjük be minden palacsinta belsejét édességgel túrókrém.
4. Az egyik szélére a szélétől kissé visszahúzódva sorban banánszeleteket vagy mandarinszeleteket helyezünk.

A legjobb, ha egy kézzel készített desszertet lapos tányéron tálalunk, díszítve friss bogyók. Édes szirup, lekvár vagy folyékony méz kiváló kiegészítő lesz hozzá.

• A jó palacsintatészta könnyen és egyenletesen oszlik el a serpenyőben. Ha túl sűrű (sűrű süteményt képez), akkor tejjel kell hígítani.
• 2-3 palacsinta után már nem kell kikenni a tepsit - van annyi olaj a tésztában, hogy a palacsinta ne tapadjon a tepsi aljára.

Ízletes barkácstekercsek: receptek „hármas” töltelékhez

Nem tudja, milyen tölteléket válasszon palacsintatekercshez? Akkor azt javasoljuk, hogy ne gyötörje magát a választás kínjával, hanem kombináljon mindent egy töltelékbe. Például szereted a málnát, a mákot és a sűrített tejet – szerinted ezek összeférhetetlen összetevők? De nem. Mindez a finomság könnyen becsomagolható egy palacsintába.

Mivel az előző receptben lépésről lépésre megvizsgáltuk a palacsintasütés technológiáját, ezért ebben a részben kizárólag a töltelékekre koncentrálunk.

Vegyük túrós massza(250 g) és töltsük meg 2 ek. tejföllel, majd édesítjük 2 ek. porcukor- és...kész a töltelék!

Keverjünk össze 150 g mákot és 2 evőkanál. kristálycukor. Öntsük a hozzávalókat makalnikba (egy széles agyagedény, durva belső falakkal), és agyag- vagy famozsártörővel őröljük addig, amíg fehéres mákpor meg nem jelenik.

Ezután öntsünk 100 ml tejet a mákos masszába, adjunk hozzá egy fél reszelt citromot és 1 tk. méz Mindent összekeverünk, és hagyjuk megfőni.

Csokis-dió vaj

Az étcsokoládét (100 g) darabokra törve egy kis, oldalas edénybe tesszük, egy nagyobb, vízzel megtöltött tálba tesszük, és a tűzre tesszük.

Amikor a csokoládé vízfürdőben felolvad, adjunk hozzá 100 ml vizet, 25 ml konyakot, adjunk hozzá vanillint, adjunk hozzá egy maréknyi apróra vágott kedvenc diót. Amint felkavarjuk a csokipürét, azonnal bevonhatjuk vele a palacsintákat.

Hogyan készítsünk 3 az 1-ben tekercset otthon

• A kész kihűlt palacsintákat kiterítjük, a lekerekített végeket alulról és felülről leszedjük, így a tekercseink simák és könnyen ráhelyezhetők az edényre.
• Négy lapos tortát veszünk: az egyik belsejét bevonjuk túrókrémmel, a másikat csokoládé kenhető, a harmadik - mákos töltelék.
• Mindegyiket tekercsbe tekerjük.
• Ezután mindhárom „kolbászt” a negyedik palacsintába tesszük és becsomagoljuk. Ezután már csak a nagy tekercseket tekercsekre kell vágni.

Ha Ön szerint a három töltelék túl sok gondot okoz, választhatja a „dupla” opciót. Ehhez kenjük meg a palacsinta szélét az egyik töltelékkel, fordítsuk meg 2-szer, majd a kialakított hengerre tegyünk még egy tölteléket, és tekerjük be a palacsintát a végéig. Vágjuk darabokra, és tegyük egy lapos edényre.

A finom desszertek nem csak vajrózsákkal díszített tojásos kekszek. Édes tekercsek vékony palacsintátÉs finom töltelék, amelyet a javasolt recept szerint saját kezűleg készítenek, kellemesen változatossá teszi napi étrendjét, különösebb ráfordítás és erőfeszítés nélkül. Csak szabványra van szüksége élelmiszerbolt készletés eredeti megközelítés kedvenc csemege elkészítéséhez.

Előfizetés a portálra "A te szakácsod"

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Ha már unod az édes töltelékeket palacsintában, akkor lazacos és lágy sajtos palacsintatekercseket készítünk. A hal és a lágy sajt kombinációja egyszerűen összehasonlíthatatlan, a friss fűszernövények könnyed jegye pedig különleges pikantériát ad a tölteléknek. Ezek a tekercsek elkészíthetők vacsorára vagy uzsonnára, és azzá is válnak remek uzsonna az ünnepi asztalon.

A kiadvány szerzője

Eredetileg Fehéroroszországból. Két gyermek édesanyja - Miroslava és Voislava, szerető és szeretett feleség. Képzettsége szerint harmonika szakos tanár. A kreatív ember mindenre képes: varrni, polimer agyagból faragni, főzni és természetesen fényképezni. Hisz abban, hogy van mire törekedni, és ami a legfontosabb, van vágy, így biztos vagyok benne, hogy idővel minden csak jobb lesz.

• Recept szerzője: Jekaterina Patskevich
• Főzés után 10 db-ot kap.
• Főzési idő: 50 perc

Hozzávalók

• 100 gr búzaliszt
• 1/2 tk. só
• 1 db tojás
• 250 ml tej
• 10 g cukor
• 10 g növényi olaj
• 300 g enyhén sózott lazac
• 200 gr krémsajt
• 120 g tejföl
• 2 szál petrezselyem
• 2 szál kapor

Főzési mód

Elkészítjük a palacsintákat: a tejet előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A lisztet a sóval együtt egy külön tálba szitáljuk. Adjuk hozzá a tojást.

Adjunk hozzá tejet, és a kapott keveréket habverővel vagy botmixerrel alaposan keverjük össze homogén tömeg nincsenek csomók.

Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze. A tészta állaga nagyon folyékony lesz, így a palacsinta nagyon vékony lesz.

Melegítsünk fel egy serpenyőt tapadásmentes bevonat közepes lángon megkenheti egy csepp növényi olajjal, mielőtt elkészíti az első palacsintát. Öntsön egy adag tésztát a serpenyőbe, és döntse meg a serpenyőt, hogy eloszlassa az egész alján.

A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ugyanígy készítsünk palacsintát az összes tésztából. Kívánt esetben a kész palacsintákat vajjal megkenjük.

Elkészítjük a tölteléket: a lazacot vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Külön tálban keverjük össze lágy sajt, tejföl és gyógynövények. Kívánság szerint apróra vágott fokhagymát és sót adhatunk a töltelékhez.

Tegyünk egy kanál tölteléket egy csíkban a palacsinta alsó harmadára, és tegyünk rá néhány hosszú lazacdarabot.

A palacsintát a töltelékkel ellátott szélétől kezdve tekercsbe tekerjük. Ugyanígy készítsünk zsömlét az összes palacsintából és töltelékből.

Vágja a tekercseket 2 vagy több részre. Palacsinta tekercs kész! Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk tölteléket palacsinta tekercsekhez recept - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta tekercs receptek

A legjobb palacsintatekercs recepteket itt gyűjtöttük össze. Mindig megtalálja őket a tekercsreceptekben. Huszonöt receptünk is van a lazactekercsekhez.

Palacsintát sütni. Készítsük elő a töltelékeket. Helyezzük a palacsintát, tetejére tetszőleges tölteléket, szorosan csomagoljuk be, vágjuk 4-5 részre. Helyezzük a tekercseket egy tányérra, és öntsünk rá tejfölt vagy majonézt. Kell hozzá: palacsinta, enyhén sózott vörös hal, uborka, főtt csirke, pástétom, főtt sertéshús, vörös kaviár, sült gomba, hagyma, túró, fokhagyma, tejföl

Csokoládé tekercs (vagy csokoládé palacsinta mascarponéval és körtével)

Csokis palacsintát sütni. Nagyon sok recept van az oldalon, én Nata receptjét használtam fel http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, amit nagyon köszönök neki. A mascarponét a cukorral (porcukorral) habosra keverjük. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Mosás és mosás. Szükséged lesz: Csokoládé palacsinta, Mascarpone – 250 gr. Körte – 1/2 db. (Volt egy hatalmas körte, több mint 0,5 kg.), Cukor - 2-4 evőkanál.

Palacsinta tekercs csirkével és olajbogyóval

Először is készítsük elő a palacsintatésztát. Törjük fel a tojást vagy a tojásokat egy tálba, és verjük simára. Fokozatosan adjunk hozzá a liszt egy részét, szitán átszitáljuk, és habverővel keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Vékony sugárban adjuk hozzá a tejet, majd a maradék teáskanálra lesz szükségünk: Palacsintához: – 3 ek. egy kupac búzaliszttel, - 3 ek. egy kupac teljes kiőrlésű liszttel, - 1 nagyon nagy tojás vagy két kicsi, - 2 pohár tej 350-400 ml. – só ízlés szerint, – 10-12 ek. répaleves, - 1 tk. szárított oregánó, Töltelékhez: – 30.

A palacsintatésztát összegyúrjuk, minden kész palacsintát megkenünk egy darab vajjal, majd a palacsintát vékonyan felkenjük a reszelt sajttal, majd a töltelékkel, például az uborkával és a piros halral tekercsben és felvágjuk. Kész. Szükséged lesz: liszt, tojás, tej, vörös hal, uborka, sajt, majonéz, vaj, növényi olaj

A palacsintát kedvenc receptünk szerint készítjük el, nem ajánlom, hogy túl édes legyen. Most készítsük el a túrós tölteléket: a túrót összekeverjük a tejföllel és a fűszernövényekkel, majd botmixerrel addig turmixoljuk, amíg krémes masszát nem kapunk. Ezután a közepétől kicsit hátralépve kenjük meg a palacsintánkat. Kell hozzá: 6 palacsinta, 200 g lazac, 200 g túró, 4 ek tejföl. zöld

Palacsintatekercs vasárnap reggel

A tojást, a cukrot és a sót habverővel kissé felverjük. Adjunk hozzá tejet, keverjük habverővel. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze habverővel, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá olvasztott vajat. A tésztát kettéosztjuk külön tálakba. Az egyiket hagyjuk, a másikhoz öntsük olvasztott vizet. Szükséged lesz: – 125g liszt. - tej 250 ml. – tojás 1 db. - cukor 1,5 ek. - csokoládé 25 g. – kakaó 1 ek. – vaj 15g. – csipetnyi só, – növényi olaj a sütéshez

Tavaszi tekercs zöldségekkel

A salátát kézzel kis darabokra tépkedjük. Az összes többi töltelék hozzávalót vékony csíkokra vágjuk. Keverék. Öntsön meleg vizet egy tálba, és helyezzen oda néhány másodpercre egy rizspapírt. Amikor megpuhult, távolítsa el a lapot, és fedje le egy lapos tányérral vagy tányérral. Szükséged lesz: 20 lap rizspapír tavaszi tekercshez, Töltelékhez: 1 nagy kaliforniai paprika, 2 sárgarépa, 2-3 friss uborka, 100 g zöldborsó, egy csokor bármilyen zöldsaláta, Mártáshoz: 100 g Édes thai szósz, fél lime leve, 3 ek. l. szójabab

Maslenitsa: Palacsinta mascarponéval és lazaccal

Először is természetesen palacsintát. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és szűrjük le (még akkor is, ha turmixgéppel keverjük). A tésztát 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. Úgy sütünk, mint a hagyományos palacsintát. Vigyen fel egyenletes réteg námát a palacsintára. Szüksége lesz: Tészta: 2 tojás, 50g kristálycukor, 0,5 tk. só, 0,5 l tej, 200-250 g liszt, 1-2 ek. l. növényi olaj, Töltelék: 250g mascarpone (vagy Philadelphia) sajt, 150g szeletelt lazac, egy csokor rukkola, kevés piros kaviár díszítéshez (elhagyható), olíva m.

Roll abból csináltam, ami volt

A tekercses szőnyegre fóliát fektettem, rátettem a palacsintát, és megterítettem a rizst. Vízszintes wasabicsíkot tettem fel, csak egy kicsit. Mindent befedtünk egy salátalevéllel. Sajtot és hagymát tettem oda, ahol a wasabi volt. Óvatosan megpörgette a tekercset. A tetejére vékony réteg palacsintát kenek. Kell hozzá: Tojásos palacsinta (a szokásos palacsinta receptem szerint készítettem), Főtt rizs (ami véletlenül volt itthon) amikor megsütöttem egy kis sót és cukrot tettem bele. Zöldhagyma - 2 toll, Saláta - 2 db. Ecetes sajt (nekem "Apetina" volt), szezámmag.

A tojásokat a tejjel, a sóval, a cukorral és a liszttel habosra keverjük, majd 20 percig meleg helyen kelesztjük. Öntsük bele az olvasztott vajat, keverjük újra, és süssünk vékony palacsintát. Elkészítjük a tölteléket. Távolítsa el a csontokat a halfiléről, és vágja apróra a halat. A paprikát apró kockákra vágjuk. Szükséged lesz: Palacsintához: 4 tojás, 500 ml tej, 200 g liszt, 1 tk. cukor, 1/2 tk. só, 50 g olvasztott vaj, Töltelékhez: 200 g enyhén sózott pisztráng, 100 g túró, 3-4 szál petrezselyem, 1/2 piros édes paprika, 2 friss uborka

Ahhoz, hogy valami finomsággal kényeztesse magát és családját, ki kell próbálnia. A modern háziasszonyoknak pedig nehéz dolguk van - elvégre az interneten a legtöbbet megtalálhatja különböző receptek, de honnan tudod, hogy melyik lesz igazán sikeres? Itt az értékelésekre és a saját vágyaira összpontosíthat. Az egyik csodálatos finom ételek, amelyek más országokból érkeztek hozzánk, tekercsek. Otthon pedig bármiből felépíthetők. Ma a Népszerű egészségről olvasói számára elmondjuk, hogyan készítsünk palacsintatekercset különböző töltelékekkel.

Különböző töltelékű palacsintából tekercset készítünk

Tekercs lazaccal és krémsajttal

A palacsinta elkészítéséhez kétszáz gramm lisztet, fél liter tejet, néhány tojást, néhány evőkanál növényi olajat, egy evőkanál cukrot és egy csipet sót kell készítenie. A töltelékhez lágy krémsajtot (például President vagy Hochland), háromszáz gramm enyhén sózott lazacot, háromszáz gramm avokádót, néhány evőkanál tejfölt és némi kaprot kell használni.

Először is kezdj el palacsintát készíteni. Keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot. Öntsünk hozzájuk tejet és keverjük újra. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet az edénybe, és keverjük simára. Ezután öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje újra. Ennek eredményeként a folyékony tejfölhöz hasonló állagú tésztát kell kapnia. A tésztát negyed órát állni hagyjuk, hogy a lisztben lévő glutén megduzzadjon.

A serpenyőt alaposan felmelegítjük, és kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük. Öntsön egy fél merőkanál tésztát a serpenyő közepébe. A serpenyőt óvatosan elfordítva terítse el a tésztát a serpenyő teljes felületén. A palacsintát az egyik oldaláról addig sütjük, amíg meg nem formálódik arany kéreg. Ezután óvatosan fordítsa át a másik oldalára, és süsse meg a másik oldalát is. Helyezze a palacsintát egy tányérra, és kezdje el elkészíteni a következőt. Ily módon készítsen palacsintát az összes tésztából. On meghatározott mennyiség A töltelékhez körülbelül egy tucat palacsintára lesz szüksége.

Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a krémsajtot és a tejfölt. Simára keverjük. Egy nagyon éles késsel óvatosan vágja fel a lazacot egy centiméter vastag csíkokra. Az avokádót megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. Hámozzuk meg és távolítsuk el a magját. A pépet hosszában csíkokra daráljuk úgy, hogy a vastagságuk is egy centiméter legyen. A kaprot apróra vágjuk.

A palacsintát megkenjük a krémsajt és a tejföl keverékével. Megszórjuk finomra vágott kaporral. Helyezzen hal- és avokádócsíkokat a palacsinta szélére. A palacsintát elég szoros tekercsbe tekerjük. A maradék palacsintákat ugyanígy elkészítjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Vágja mindegyik palacsintát körülbelül három centiméter magas tekercsekre.

Töltött tekercsek: csirkével és olajbogyóval

Egy ilyen étel elkészítéséhez fel kell töltenie a palacsinta hozzávalóit: három púpozott evőkanál búzaliszt, három púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt (púpozott), egy csirke tojás, háromszázötven-négyszáz milliliter tej, némi só , tíz-tizenkét evőkanál répaleves és egy teáskanál szárított oregánó. A palacsinták töltéséhez háromszáz-háromszázötven gramm darált csirkét, fél hagymát, hetven-kilencven gramm túrót kell készíteni ( kiváló lehetőség lesz egy almette gyógynövényekkel), egy teáskanál oregánó és némi só.

Mindenekelőtt elkészítjük a palacsintatésztát. A tojást egy tálba ütjük, és simára verjük. Fokozatosan adjunk hozzá a liszt egy részét a tojásos keverékhez. Ugyanakkor szitán átszitáljuk, és habverővel keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Ezután vékony sugárban öntsük a tésztába a tejet, majd adjuk hozzá a maradék lisztet. Sózzuk a keveréket, és simára verjük, hogy folyékony tejföl állaga legyen. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe öntsünk céklalevest, és adjunk hozzá egy kanál lisztet. Habverővel simára keverjük. Adjunk hozzá egy teáskanál oregánót a tészta második feléhez.

Előmelegítjük nagy serpenyőben, kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal. Palacsintát sütni belőle különböző típusok teszt.

Elkészítjük a tölteléket: megsütjük darált csirke amíg minimális mennyiségű növényi olajban meg nem főzzük. Sütés közben egy kanállal vagy egy spatula szélével aprítsuk fel a darált húst. Sózzuk, hozzáadjuk a hagymát és az oregánót. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

Az elkészített darált húshoz adjunk hozzá túrót, és adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót. Jól keverjük össze.

A világos palacsinta egyik oldalára helyezzük a tölteléket, és feltekerjük. Ezután csomagolja be ezt a tekercset egy piros palacsintába. Ugyanígy tekerjünk még két tekercset. Óvatosan kis tekercsekre vágjuk, kihűtjük és tálaljuk.

Palacsinta tekercs rákrudakkal

Főzés céljából egyszerű töltelék tekercsekhez hármat kell felhalmozni főtt tojás, száz gramm rákrudat, pár evőkanál majonézt és pár gerezd fokhagymát. Természetesen palacsintára is szüksége lesz - bármilyen, Önnek megfelelő recept szerint elkészítheti.

A töltelék elkészítéséhez vágjuk rákrudak vékony csíkok. A tojásokat lereszeljük, adjunk hozzá fokhagymát, nyomjuk át. Ezt a keveréket majonézzel ízesítjük. A tölteléket hengerrel tekerjük a palacsintába, majd a kapott tekercseket vágjuk kis tekercsekre.

A tekercsek különböző töltelékkel rendelkeznek más ízűés aroma. A saját ízkompozíció elkészítéséhez el kell képzelnie és meg kell próbálnia életre kelteni.

A palacsintatekercs egy eredeti előétel, amely az orosz és a japán konyha találkozásánál született. A forma a Felkelő Nap országából származott, és a bennszülött rusz adta az étel szokásos tartalmát. A miniatűr tekercsek kiváló alternatívája a szokásos reggelinek, és lehetővé teszi az étlap változatosságát.

Palacsintatekercsben nehéz megtalálni nori hínárt, szójaszószt, nyers halat vagy ecetet. Közönséges, gyermekkorból ismerős termékeket tartalmaznak, bár néha szokatlan kombinációkban. A tekercs készítésére szolgáló palacsinta lehet vékony vagy vastag, kefirrel, szódával vagy élesztővel készül. A tésztát búza-, rozs- vagy hajdinaliszttel gyúrják, ritkábban kukorica vagy rizs hozzáadásával. A tekercsek tölteléke igen változatos. Leggyakrabban valamilyen sajtot hallal, tenger gyümölcseivel, tojással vagy hússal kombinál, a magas kalóriatartalmú összetevőket friss fűszeres fűszernövényekkel vagy lédús zöldségekkel hígítva.

Palacsintatekercs - „nalisnik” vörös hallal

Enyhén sózott vörös hallal és túrós sajttal töltött vékony műanyag palacsinta. Friss kapor és ecetes uborka kerül mellé.

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2-3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj a tésztához - 30-50 ml.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.

• Enyhén sózott vörös hal - 100 g.
• Friss kapor - 30 g.
• Túró - 150 g.
• Uborka – 2-3 db.

1. Egy keverőtálban keverje össze a tejet, a cukrot, a tojást, a sót, a növényi olajat és a lisztet. A tésztát csomómentesen keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 10-15 percig, hogy a liszt magába szívja a vizet, és ki tudja értékelni a tészta tényleges állagát. Folyékony legyen, ún. "folyó".

Élesztős palacsintatekercs sajttal és sonkával

Sós sajttal és sonkával töltött bolyhos élesztős palacsinta, friss paradicsommal és uborkával hígítva. Ebben a receptben nem csak búzalisztet, hanem hajdinalisztet is adhat hozzá (a szükséges mennyiség körülbelül egyharmada).

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Friss élesztő – 1 kocka 1x1 cm ill
• Száraz élesztő 1 kg tésztára.
• Tej - 3-4 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Zsír a sütéshez.

• Sonka vagy csirke tekercs – 100-150 g.
• Bryndza vagy Suluguni sajt - 100-150 g.
• Friss uborka - 1 db.
• Bármilyen saláta – 1 koszorú.
• Érett paradicsom - 2 db.
• Savanyú majonéz (például "Makheev") - 100-150 g.
• Friss petrezselyem vagy kapor - opcionális.
• Fekete bors.

1. Melegíts fel egy pohár tejet 35-40 fokra (hogy egy kicsit meleg legyen a kezed). Az élesztőt, egy kanál cukrot és a lisztet felfuttatjuk benne. Helyezzük meleg helyre, és várjuk meg, amíg a keverék felhabosodik.

Pudingos palacsintatekercs zöldhagymával és olajbogyóval

A legvékonyabb pudingos palacsinta finom krémsajttal, ropogós hagymával és pikáns olajbogyóval töltve.

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Hűvös forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Teljes zsírtartalmú tej - 2 evőkanál.
• szóda - 0,5-1 teáskanál. nincs csúszda.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

• Lágy krémsajt - 250 g.
• zöld hagyma - 50 g.
• Kimagozott olajbogyó - 50 g.
• Fekete bors.

1. Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a tejet, a vajat, a tejfölt, a sót és a cukrot. Keverjük össze a tésztát, hasonlóan a sűrű tejfölhöz.
2. Hígítsuk fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben, és azonnal öntsük az alaphoz, és keverjük össze.

Desszert palacsinta tekercs

Édes tekercs légies tejföllel és friss erdei bogyós gyümölcsökkel. Biztosan tetszeni fog mindenkinek a háztartásban.

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Vanillin - 10 g.
• csirke tojás - 3-4 db.
• Vaj - 100 g.
• Teljes zsírtartalmú tej - 3-4 evőkanál.
• Só.
• Cukor vagy por - 100 g.
• Sütéshez, vajhoz vagy növényi olajhoz.

• Áfonya - 70 g.
• Málna vagy eper - 150 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Citromhéj - egy tk harmada.
• Magas zsírtartalmú tejföl - 300 g.
• Porcukor - 100 g.

1. A zsíros tejfölt előre leszűrjük. Ehhez át kell vinni egy vastag gézvágás közepére, és jól be kell kötni. A kapott „bombát” akassza egy tál fölé egy éjszakára.
2. Egy robotgép táljában keverje össze a vanillint, a lisztet, a puha vajat, a zsíros tejet, a csirke tojást, a sót és a cukrot. Keverjük össze a kiönthető tésztát.
3. Palacsintasütőben vékony édes palacsintákat sütünk.
4. A leszűrt tejfölhöz, porcukorral és szitán reszelt málnával vagy eperrel hozzáadjuk a citrom levét és héját.
5. A finom tejszínt felverjük, és óvatosan belekeverjük az egész áfonyát.
6. Palacsintából és tejszínből készíts kis tekercseket, amelyeket gyönyörűen kistekercsekre vágunk.
7. Tálaláskor a tekercseket porcukorral vagy csokireszelékkel is megszórhatjuk.

Édes palacsinta tekercs gyümölccsel

Ennek a szokatlan desszertnek az alapja a vékony édes palacsinta. Túróval és gyümölccsel tökéletesen passzolnak, ráadásul nagyon gyorsan elkészülnek. Kétféle palacsintatészta készítését javaslom - normál és kakaó hozzáadásával. A töltelék friss vagy konzerv gyümölcs, puha túró és sűrű tejföl. Készítsünk tehát édes palacsintatekercset gyümölccsel és túróval.

Recept információ

Elkészítés módja. sütés és forgatás.

• búzaliszt - 1,5 csésze
• kakaópor - 3 evőkanál. l.
• cukor - 0,5 csésze
• tej - 2 csésze
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. tésztához + kevés olaj palacsintasütéshez
• só - egy csipet

• narancs - 1 db.
• banán - 2-3 db.
• kivi – 2 db.
• túró (pasztaszerű) - 200 g
• sűrű tejföl - 2-3 evőkanál. l
• cukor vagy porcukor ízlés szerint.

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját cukorral egy tágas tálba tesszük, amiben elkészítjük a palacsintatésztát.
   
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval habverővel verjük kemény habbá (csúcsra). Csúcsokig - ez azt jelenti, hogy a mixer habverőit felemelve a gumók - csúcsok - a fehérjemassza felületén maradnak, és nem esnek le. Ha a fehérje leesett, folytassa a verést nagy sebességgel, amíg besűrűsödik.
   
3. A tojássárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Öntsünk növényi olajat. Jobb, ha az olajat ízesítők nélkül finomítjuk, hogy ne szakítsa meg a palacsinta ízét.
   
4. Öntsön meleg tejet a tojásos keverékhez. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
   
5. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a tésztát. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. A tésztát két részre osztjuk (az egyikbe kakaót kell adni).
   
6. A tészta egyik részéhez adjuk a felvert tojásfehérje felét. Óvatosan keverjük össze.
   
7. A tészta kicsit sűrűbb lesz, és légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
8. Keverjük össze a kakaót és 2 evőkanál. l. Szahara. Adjuk hozzá a tészta második részéhez. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a hozzávalók teljesen össze nem keverednek. A tészta étcsokoládé színű lesz. Ebbe helyezzük a maradék fehérjét, és keverjük össze.
   
9. A tésztának egy ideig állnia kell, hogy az összes kis csomó szétoszlassa és feloldódjon.
   Ekkor már elkészítheti a palacsintához a gyümölcsös tölteléket. A meghámozott narancsot szeleteljük fel. A kivit és a banánt meghámozzuk, és hosszú szeletekre vágjuk.
10. 
    A túrót összekeverjük a tejföllel. Ízlés kérdése, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy sem. Erre figyelj: ha cukrot adsz a túróhoz, a túrómassza folyékony lesz, és vágáskor a tekercsek nem tűnnek túl ügyesen. A túró nyomait vagy el kell távolítani, vagy a túrót cukrozatlanul hagyni, de a tekercseket édes szósszal (porcukorral meghintve) tálaljuk.
    
11. Melegítsük fel a serpenyőt. Az első palacsintához kenjük meg olajjal, öntsük bele a tésztát és rázzuk meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra úgy, hogy a tészta az egész alján elterüljön. Közepes lángon süssük meg a palacsintát mindkét oldalukon.
    
    Csokoládé tésztából ugyanígy sütünk palacsintát. A sült csokoládépalacsinta jele a világosabb árnyalat jellegzetes foltjai lesznek.
12. 
    A palacsintát vágódeszkára helyezzük. Kenjük meg túrómasszával. A közepére helyezzünk gyümölcstölteléket (csokis palacsintához érdemesebb világos gyümölcsöt használni).
    
13. A normál tésztából készült palacsintához válasszon fényes tölteléket - narancsot, mandarint, kivit.
    
14. A palacsintákat szoros tekercsekre tekerjük. Vágja le a széleit.
    
15. Éles késsel egyenlő darabokra vágjuk. Az édes tekercseket tányérokra helyezzük, felváltva csokoládé és világos tekercsek között. A desszertet bármilyen édes mártással, lekvárral vagy mézzel tálalhatja.
    

Hogyan készítsünk édes palacsinta tekercseket

, hanem látványos „megjelenés” is.

Palacsintatekercs: mi van benne és mivel együnk?

A japán snack édes változata három összetevőből áll, amelyek mindegyikére kellő figyelmet kell fordítani, hogy a végtermék étvágygerjesztő és ízletes legyen.

Vékonynak és rugalmasnak kell lenniük, ezért a búzadarával és bármilyen más zabkásaalappal rendelkező fajtákat el kell hagyni. A rajtuk lévő sütemények bolyhosak, ami ebben az esetben nem kívánatos.

Ugyanezen okból az is jobb, ha nem használ élesztőt és kefirt. Az ideális alapváltozat a tej.

Kedvenc édes palacsintatekercsed második összetevője a töltelék. A túrós töltelék jóllakottabbá és egészségesebbé teszi őket, a gyümölcsök (szezonális vagy importált - ízlés szerint) pedig fényesebbé teszik a csemegét.

A túrót jobb nem édesíteni a desszert tekercsekhez, nehogy szétterüljön és ne rontsa el a csemege tálalásának esztétikáját. Az édes szirup, folyékony méz vagy porcukor hozzáadja a hiányzó édességet a tekercsekhez, és kiegészíti a gasztronómiai összetételt.

Édes palacsinta tekercs: eredeti recept

Hogyan készítsünk lépésről lépésre édes palacsintatekercset gyümölccsel

Ha már eleged van a hagyományos töltelékkel ellátott palacsintából, akkor divatos japán snack formájában tálalhatod. Javasoljuk, hogy tegyen bele mandarint és kivit, de bármilyen más kedvenc gyümölcsöt is használhat.

És ahhoz, hogy a tekercsek eredetinek tűnjenek, kakaót kell hozzáadnia a tésztához. Nem kell hozzá cukrot adni, a töltelék így is édes lesz.

A tészta „készítése” házi palacsintához

1. Először fel kell verni a tojást, a cukrot és a sót.
2. Most adjunk hozzá tejet a tojáslikőrhöz, és keverjük újra simára.
3. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük hozzá a lisztet (a csomósodás elkerülése érdekében).
4. A kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd az egyikhez fokozatosan hozzáadjuk a kakaót, és mindent összekeverünk.
5. A kész tesztmasszának állnia kell. Addig is térjünk rá a finom töltelékre. Először édesítsük a túrót porcukorral és tejföllel keverve. Ennek eredményeként finom túrómasszát kapunk - könnyű és kielégítő.
6. Adjunk hozzá vajat a palacsinta tésztához, és keverjük össze az egészet.
7. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A banán héját is eltávolítjuk.
8. A serpenyőt felforrósítjuk, az alját zsírral megkenjük, és beleöntjük a tésztát. Ha az edény átmérője körülbelül 25 cm, akkor egy normál leveses merőkanál fele is elég lesz. Kezdjük el a palacsintát sütni.

Palacsinta sütés kakaóval és tejjel

1. A kakaós süteményeket ugyanúgy sütik, mint a hagyományosakat. Azt jelzi, hogy a palacsintát meg kell fordítani, ha világos csíkok jelennek meg a kész oldalon, és a szélei kiszáradnak.
2. A kész tortákat hagyjuk kihűlni. Most egyenként vesszük őket, vágjuk le a lekerekített éleket, hogy igazodjanak.
3. Minden palacsinta belsejét bevonjuk édes túrókrémmel.
4. Az egyik szélére a szélétől kissé visszahúzódva sorban banánszeleteket vagy mandarinszeleteket helyezünk.

Ezt a kézzel készített desszertet a legjobb lapos tányéron tálalni, friss bogyós gyümölcsökkel díszítve. Édes szirup, lekvár vagy folyékony méz kiváló kiegészítő lesz hozzá.

• A jó palacsintatészta könnyen és egyenletesen oszlik el a serpenyőben. Ha túl sűrű (sűrű süteményt képez), akkor tejjel kell hígítani.
• 2-3 palacsinta után már nem kell kikenni a tepsit - van annyi olaj a tésztában, hogy a palacsinta ne tapadjon a tepsi aljára.

Ízletes barkácstekercsek: receptek „hármas” töltelékhez

Nem tudja, milyen tölteléket válasszon palacsintatekercshez? Akkor azt javasoljuk, hogy ne gyötörje magát a választás kínjával, hanem kombináljon mindent egy töltelékbe. Például szereted a málnát, a mákot és a sűrített tejet – szerinted ezek összeférhetetlen összetevők? De nem. Mindez a finomság könnyen becsomagolható egy palacsintába.

Mivel az előző receptben lépésről lépésre megvizsgáltuk a palacsintasütés technológiáját, ezért ebben a részben kizárólag a töltelékekre koncentrálunk.

Vegyük a túrómasszát (250 g), és töltsük meg 2 evőkanál. tejföllel, majd édesítjük 2 ek. porcukor - és...kész a töltelék!

Keverjünk össze 150 g mákot és 2 evőkanál. kristálycukor. Öntsük a hozzávalókat makalnikba (egy széles agyagedény, durva belső falakkal), és agyag- vagy famozsártörővel őröljük addig, amíg fehéres mákpor meg nem jelenik.

Ezután öntsünk 100 ml tejet a mákos masszába, adjunk hozzá egy fél reszelt citromot és 1 tk. méz Mindent összekeverünk, és hagyjuk megfőni.

Csokis-dió vaj

Az étcsokoládét (100 g) darabokra törve egy kis, oldalas edénybe tesszük, egy nagyobb, vízzel megtöltött tálba tesszük, és a tűzre tesszük.

Amikor a csokoládé vízfürdőben felolvad, adjunk hozzá 100 ml vizet, 25 ml konyakot, adjunk hozzá vanillint, adjunk hozzá egy maréknyi apróra vágott kedvenc diót. Amint felkavarjuk a csokipürét, azonnal bevonhatjuk vele a palacsintákat.

Hogyan készítsünk 3 az 1-ben tekercset otthon

• A kész kihűlt palacsintákat kiterítjük, a lekerekített végeket alulról és felülről leszedjük, így a tekercseink simák és könnyen ráhelyezhetők az edényre.
• Négy tortát veszünk: az egyik belsejét bevonjuk túrókrémmel, a másodikat csokoládémasszával, a harmadikat pedig mákos töltelékkel.
• Mindegyiket tekercsbe tekerjük.
• Ezután mindhárom „kolbászt” a negyedik palacsintába tesszük és becsomagoljuk. Ezután már csak a nagy tekercseket tekercsekre kell vágni.

Ha Ön szerint a három töltelék túl sok gondot okoz, választhatja a „dupla” opciót. Ehhez kenjük meg a palacsinta szélét az egyik töltelékkel, fordítsuk meg 2-szer, majd a kialakított hengerre tegyünk még egy tölteléket, és tekerjük be a palacsintát a végéig. Vágjuk darabokra, és tegyük egy lapos edényre.

A finom desszertek nem csak vajrózsákkal díszített tojásos kekszek. A vékony palacsintából készült édes tekercsek és a finom töltelékek, amelyeket saját kezűleg készítenek a javasolt recept szerint, kellemesen változatossá teszik napi étrendjét, különösebb ráfordítás és erőfeszítés nélkül. Mindössze egy szabványos élelmiszer-készletre és egy eredeti megközelítésre van szüksége kedvenc finomságai elkészítéséhez.

Előfizetés a portálra "A te szakácsod"

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept