Unagi maki tekercs. A tekercsek átlagára, tömege, összetétele és kalóriatartalma: unagi maki

A gombócleves egyike azoknak az ételeknek, amelyektől függővé válik egy idő. Nehéz olyan gyereket találni, aki kedveli az ilyen ebédet, és aki általában szereti az első fogásokat. Talán ez az oka annak, hogy olyan kevés anya tudja, hogyan kell galuskát készíteni. Fasírt, fasírt, gombóc - könnyen, de galuska - sajnos... Bár ez a recept az egész világon ismert, és analógjai szinte minden nemzeti konyhában megtalálhatók. De mint mondják, nem mindenkinek valók. És ha Ön vagy valaki közelről kiderül, hogy ilyen amatőr, akkor mindenáron meg kell tanulnia, hogyan kell főzni gombócot leveshez, és természetesen levest ezekkel a gombócokkal.

Az igazságosság kedvéért megjegyezzük, hogy a gombócokat nem csak leveshez készítik. Összetételük és méretük változtatásával a gombócokból önálló étel, köret és akár desszert is készíthető. Minden a tészta összetevőitől és az ízesítő adalékoktól, szószoktól és mártásoktól függ. De mindenesetre a gombócok mindig tésztadarabok maradnak, jóllakottságot és tápértéket adva az étkezéshez. Ez csak egy áldás minden fiatal és tapasztalt háziasszony számára. És ez már ok arra, hogy megtanuljuk, hogyan készítsünk galuskát leveshez, főételhez vagy desszerthez.

Mi az a gombóc? A gombócok jellemzői és fajtái
A gombóc az elképzelhető legkönnyebben elkészíthető tésztatermék. Pillanatok alatt összegyúrják, formázzák és a levessel együtt főzik, szervesen illeszkedve a receptjébe. Ugyanakkor minden leves, legyen szó húsról vagy zöldségről, gazdagabbá, sűrűbbé és kielégítőbbé válik. Ez a zseniális ötlet azoknak a szakácsoknak jutott eszébe, akik a különböző kultúrák kulináris eredetét támasztották alá, különben mivel magyarázható a gombócok ilyen sokfélesége és népszerűsége a világ különböző részein:

• Galushki Ukrajnában;
  
• Knedli Csehországban;
  
• Gnocchi Olaszországban;
  
• Salma Tatárban;
  
• Kama Észtországban;
  
• Spätzle Németországban;
  
• Bakersee Svájcban és Ausztriában.
  

Hogyan készítsünk levest galuskával?
Kezdjük egy egyszerű, azaz univerzális, gombócos burgonyaleves recepttel, amely honfitársaink túlnyomó többségének tetszeni fog. Biztosan a gyerekkorodra fogja emlékeztetni, és ki tudja, talán most sokkal jobban fog tetszeni:
A levest galuskával az elkészítés utáni első napon, maximum a második napon célszerű fogyasztani. Ellenkező esetben a tésztadarabok túlságosan megduzzadnak, összeragadnak és elveszítik varázsukat. Ezért jobb, ha kis mennyiségű galuskalevest készítünk. De legközelebb kísérletezhet, és más recept alapján készíthet gombócokat.

Hogyan készítsünk búzagombócot leveshez?
A galuskát vagy a búzadara alapú galuskát leveshez és önálló ételként is elkészíthetjük. Tápértékük miatt tökéletesek reggelire vagy főétel köretére:

1. 250 ml tejhez vagy vízhez elegendő 200 gramm búzadara, 2 evőkanál vaj, fél csipet só és ízlés szerint cukor (attól függően, hogy édes vagy kovásztalan gombócokat szeretne készíteni).
   
2. Tejben vagy vízben sűrű búzadara kását főzzük, főzés közben adjunk hozzá sót és cukrot.
   
3. Egyforma méretű tésztadarabokat tegyünk forrásban lévő levesbe vagy vízbe. Kényelmes ezt két teáskanál vagy evőkanál segítségével megtenni. Használhat speciális, kerek formájú kanalat, olyat, amilyennel fagylaltgolyókat szoktál formálni.
   
4. A gombócokat igyekezzünk kicsire készíteni, hogy egyenletesen főjenek és ne essen szét a folyadékban.
   
5. 5-6 perc múlva, amikor a gombócok elkészültek, a leveses fazékot levesszük a tűzről, és tálaljuk az ebédet.
   

Hogyan készítsünk burgonyagombócot leveshez?
A burgonyagombóc a levesben ugyanolyan jó, mint önmagában. Nincs értelme burgonyalevesbe főzni, de a gabonalevesek, különösen a hajdina vagy az árpa, valamint a vörös húsok (marha, bárány stb.) különleges aromát és ízt kapnak velük:

1. Gombóchoz nagyjából 300 gramm nyers burgonya, 1 tojás, fél pohár finom zsemlemorzsa, 2 evőkanál liszt, csipet só és szerecsendió elegendő egy közepes méretű leveshez.
   
2. A burgonyát egészben, meghámozva vagy héjában megfőzzük. A főtt burgonyát pépesítjük, megsózzuk, szerecsendióval ízesítjük, beleütjük a tojást és alaposan összekeverjük.
   
3. A burgonya tészta dagasztása közben fokozatosan adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Adjunk hozzá lisztet, ha a tészta nem elég rugalmas.
   
4. Vizes kézzel vagy két kanállal egyforma tésztadarabokat formázunk, és a már majdnem kész levesbe csepegtetjük. 5 perc múlva, amikor a gombócok lebegnek, vegyük le a serpenyőt a tűzről.
   

Hogyan készítsünk túrógombócot leveshez?
A sajtos galuskát bármilyen leveshez, vagy tiszta húsleveshez elkészíthetjük - a gombóc íze elég gazdag ahhoz, hogy más hozzávalók nélkül is meglegyen:

1. Vegyünk 1 tojást, 60-70 gramm kemény sajtot és 3 evőkanál lisztet, valamint egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot. Ha a sajt sós, akkor a só mennyisége csökkenthető, ha lágy, a só mennyisége növelhető.
   
2. Enyhén felverjük a tojást és a sót. Adjunk hozzá borsot és verjük újra.
   
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük (minél finomabb, annál jobb), és hozzáadjuk a felvert tojáshoz.
   
4. Keverjük össze a sajtos masszát és adjuk hozzá a lisztet, sűrű tésztát gyúrunk.
   
5. A tészta ragacsos, ezért óvatosan engedje bele a gombócokat a levesbe vagy a húslevesbe, alaposan nedvesítse meg a kezét vagy a kanalat jeges vízzel.
   

Amint látja, sokféle recept létezik a gombócokhoz és a gombóclevesekhez, amelyek minden ízlésnek és képességnek megfelelnek. Még a legegyszerűbb gombócokat is át lehet alakítani, ha a búzalisztet kukoricával, hajdinával vagy zabpehellyel helyettesítjük. De létezik csirkegombóc is (apróra vágott darált csirkehúsból készült tésztából), fokhagymás gombóc és túrógombóc – és ezek a receptek mindegyike lehetővé teszi, hogy változatossá tegye az ismerős és kissé unalmas leveseket és húsleveseket. És hogy még érdekesebbé tegye a gombócok elkészítését a leveshez, nevezze őket galuskának, gombócnak vagy gnocchinak - és a vacsora a családban a legizgalmasabb, legkedveltebb és régóta várt rituálé lesz. Inspirációt és jó étvágyat!

A galuska egy lisztes étel, amely tojást, vajat és tejet is tartalmaz.

A gombóc elkészítése már régóta ismert. Dédnagyanyáink is felszolgálták őket az asztalnál.

A gombócokat megközelítőleg a gombócokhoz hasonlóan készítettek: a tésztát apró (kb. 2 cm-es) darabokra vágták, a tenyérbe gömbölyítették, majd miután egy ideig álltak és száradtak, megfőzték. Az ilyen gombócokat „hengerelt”-nek nevezték.

Ma a gombócok közül a leghíresebb a „lelkű gombóc”, i.e. töltelékkel. Eleinte disznózsírdarabkák voltak, amelyeket óvatosan a gombócba toltak. Most elképesztő a kínált töltelékek sokfélesége. A gombócok egyedi állagát víz, tejszín és vaj helyett tej felhasználásával érik el, ami rugalmasabbá és lágyabbá teszi a tésztát. A gombócokhoz való tészta elkészítésekor fontos a tészta és az összetevők őrlése és felverése.

A zárt fedős serpenyőben kis lángon való főzés éppen ezt a főzési módot foglalja magában, hogy a gombócok megnőjenek, „megnőjenek”, de ne essen szét.

A gombóc lehet pudingos vagy sima. Az első típusnál a lisztet le kell főzni, és az arányoknak kissé el kell térniük, mint az egyszerű gombócok elkészítésekor.

Egyszerű gombóc. Főzési recept

Grillezett disznózsírt, körülbelül 20 g-ot (lehet ugyanannyi vajat vagy tejszínt) fehéredésig kell darálni két tojássárgájával, fokozatosan adagolva a masszába vizet és lisztet. A tésztát enyhén meg kell sózni, és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni. Ezután ismét hozzáadjuk a már felvert két tojássárgáját, és alaposan összedaráljuk, amíg egységes masszát nem kapunk. Miután elkészült a tészta - kikrém, egy teáskanállal csípjünk le belőle egy darabot, sodorjunk belőle golyókat a tenyerünkben, és tegyük egy deszkára vagy tányérra. Hagyja állni tizenöt percig, és szárítsa meg. Utána lehet főzni. A főzés 5-7 percig alacsony lángon, zárt fedéllel folytatódik.

A galuska lehet önálló étel vagy köret, vagy egyszerűen csak kiegészítés szinte bármely második vagy első fogáshoz, az elkészítési módtól függően.

Lisztes gombóc. Recept

Hozzávalók: 150-200 g liszt, 120-150 ml zsíros tej vagy tejszín, 20 g tejpor keverék, két tojás, 15 g vaj (zsír), kevés apróra vágott hagyma (lehet zöld is). Ilyen galuskát csak árpából vagy bármi másból lehet készíteni, nem feltétlenül hozzá kell adni.

Hogyan készítsünk galuskát? A főzési algoritmus ugyanazokat a lépéseket tartalmazza, mint az egyszerű gombócok elkészítésekor. A vajat és a tejet a tojássárgájával elmorzsoljuk, fokozatosan hozzáadva a vizet és a lisztet. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A tésztát a tojássárgájával újra elmorzsoljuk. Miután a tészta elkészült, egy teáskanál segítségével válogassunk apró darabokat, és sodorjunk golyókat a tenyerünkben. Lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük öt-hét percig. A gombócok a víz felszínére úszva jelzik készenlétüket.

Főzési recept

Hozzávalók: másfél pohár burgonyapüré, fél pohár liszt (búza vagy rozs is használható), 50-70 g olvasztott disznózsír (vaj is használható), két tojás, só, kömény (kis hagyma) .

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon vagy zsíron megpirítjuk. A tojássárgáját óvatosan és jól felverjük. A burgonyapüréhez adjuk a vajat vagy az olvasztott zsírt sült hagymával, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, óvatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig daráljuk, amíg szilárd masszát nem kapunk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sózzuk és borsozzuk a keveréket. Ezután óvatosan kis golyókat formázhatunk, teáskanállal elválasztva egy kis tésztát.

Főzzük ugyanúgy, mint a többit: alacsony lángon öt-hét percig, zárt fedéllel. A kész gombócok felúsznak a felszínre.

Európában a gombócokat „knédli” néven ismerik, és elkészítésükben különböznek abban, hogy sajtot is tartalmaznak. A cseh gombócok különösen híresek az osztrák, német, zsidó, szlovén, tatár, ukrán, lett, lengyel, fehérorosz, norvég és kanadai konyhából.

Unagi maki Teriyakival

Az angolna értékes kereskedelmi hal, amely édes- és tengervízben is megél. A kínai, koreai, thai, japán konyhában, valamint a Fülöp-szigeteken sok angolna felhasználásával készült étel található.

Unagi japán angolnában. Japánban annyira szeretik az Unagit, hogy évente akár 130 ezer tonnát is megesznek. Fogyasztják füstölve és sütve, levesekbe, salátákba, zsemlébe, rizs feltétként és önálló uzsonnaként. Minden nyár végén csodálatos fesztivált rendeznek a tiszteletére. Japán egyes területein a vasárnapot Unagi napjának tartják.

A japánok az Unagi ízkombinációját szeretik a legjobban. hagyományos Teriyaki szósszal, teri – ragyog, yaki – sült.
Amikor az ételeket Teriyaki szószban sütjük, a cukor karamellizálódik, ami ad az ételek egyedi ízűek és étvágygerjesztő fényűek.

Teriyaki szósz sötét színű, egészen édes, állaga szirupszerű sűrű. Nagyon egyszerű összetételű - mirin, szaké, cukor, szójaszósz és fűszerek. Egyébként nem csak halakhoz és tenger gyümölcseihez illik, hanem bármilyen húshoz is - csirke, marha, sertés, bárány.

Az Unagi maki tekercsek nagyon népszerűek az európai kávézókban és éttermekben.

Hogyan készítsünk Unagi maki tekercset?

Kezdjük:

A rizst áztasd be hideg vízbe 15-20 percre, majd öblítsd le többször,

amíg a víz tiszta nem lesz.
1. tipp: javasoljuk egy speciális,vagy bármilyen rövid szemű rizst.
2. tipp: Az eredetiség érdekében javasoljuk, hogy keverjen össze 2 tk, 2 tk cukrot és 1 tk vizet. Hozzáadjuk a főtt rizshez. Keverjük össze alaposan.

Kezdjük is:

A füstölt angolnafilét vékony csíkokra vágjuk. A friss uborkát meghámozzuk, és ugyanígy csíkokra vágjuk. Javasoljuk, hogy a rizst főzzük meg, akkor „helyes” lesz, maguk a tekercsek pedig „klasszikusak”.
3. tipp: hogy a tekercsek simák és ügyesek legyenek, használjon k-t, miután fóliába csomagolta.

Helyezzen egyet a Makisára.

A rizst egyenletesen elosztjuk a Nóri felületén.

4. tipp: Annak elkerülése érdekében, hogy a rizs a kezéhez tapadjon, enyhén nedvesítse meg az ujjait vízzel.

Helyezze az angolnát és az uborkát az egyik szélére, és adjon hozzá krémsajtot.

(lehetőleg Philadelphia vagy Hochland klasszikus).

5. tipp: Hozzáadhat avokádót.

6. tipp: Az angolnát a tekercs közepére vagy a felületére lehet helyezni.

Lassan tekerje a tekercset.

Vágjuk 5-6 egyforma részre.

Az Unagi és a Teriyaki szósz kombinációját meglehetősen nehéz egyszerű szavakkal leírni. Sokan azt hiszik, hogy ez az A Teriyaki szósz tökéletesen felfedi és kiegészíti az Unagi ízét.

Unagi Teriyakival – ki kell próbálni!

Napjainkban a japán konyha óriási népszerűségre tett szert szerte a világon. Az ország szinte minden városában vannak speciális sushi bárok, ahol lehetőségünk van ennek a konyhának a különféle ételeit megkóstolni: hagyományos zsömlét, sült zsemlét, unagi maki tekercset, Philadelphia tekercset, kaliforniai zsemlét, különféle sushit stb. Ha még soha nem evett zsemlét, akkor ezeket mini tekercsek formájában szolgálják fel, gyakran sötétzöld vagy rizshéjban, különféle tenger gyümölcseivel vagy egyéb összetevőkkel megtöltve.

Miért olyan népszerűek manapság a sushi és a tekercsek? Honnan származik a tekercsek története?

A tekercsek története

Sokan azt hiszik, hogy a tekercseket Japánban találták fel, de ez téves, mert Amerikában hozták létre. Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt a japán éttermek megérkeztek az Egyesült Államokba, és a szakácsoknak új ételeket kellett kitalálniuk, hogy rávegyék az amerikaiakat a nyers tenger gyümölcsei szeretetére. Feltalálták a hínárlapokba csomagolt tekercseket. Az edény csomagolására szolgáló speciális eszközök kezdtek megjelenni, és mindenkinek lehetősége volt megvásárolni, amelyhez speciális pénztárgépeket telepítettek.

Idővel a tekercsek egyre népszerűbbek lettek az Egyesült Államok, majd az egész világ lakossága körében. Szintén az egyik legnépszerűbbnek tartják az unagi maki tekercseket, amelyeket Japánban főételként és előételként is szolgálnak fel.

Mi az az Unagi Maki?

Japánul az étel nevében szereplő bármely szó bármely olyan terméket jelent, amelyet a tekercsek elkészítéséhez használtak. Ennek eredményeként a tekercseknek (maki) számos elnevezés létezik, különféle kombinációkban. Az Unagi maki tekercs szó szerint angolnatekercsnek fordítható. Ez az étel hasamaki technikával készül - legfeljebb 3 centiméter átmérőjű. Annak érdekében, hogy a tekercsek olyan vékonyak legyenek, a vágáskor a „csiga” elv nélkül, nem egy egész nori lapból, hanem a feléből készül.
Ebben az esetben a száraz hínárt egyszerűen félbe kell hajtani és ollóval elosztani.

Unagi maki tekercs receptje lépésről lépésre

Ha nincs lehetősége vagy vágya elmenni egy különleges étterembe, vagy nem bízik a séfekben és a sushi bárok termékeinek minőségében, akkor otthon is könnyedén elkészítheti a japán ételeket. Ha előre megvásárolja a szükséges összetevőket és felszereléseket, az unagi maki tekercs elkészítése kevés időt és erőfeszítést igényel.

Mindenekelőtt bambusz szőnyeget kell vásárolnia a tekercsek tekercseléséhez. Nos, ennek megfelelően magának az ételnek az elfogyasztásához speciális pálcikákra lesz szüksége.

Nos, most megtudjuk, hogyan kell pontosan elkészíteni ezt az ételt, és nézzük meg a lépésről lépésre található receptet - unagi magi tekercs.

Szükségünk lesz:

1. Egy szűrőszűrő segítségével alaposan öblítse le a rizst vízzel, amíg el nem színeződik;

2. Tegye át a gabonát egy serpenyőbe, és adjon hozzá 350 ml vizet;

3. Fedő nélkül, lassú tűzön forraljuk fel. Ha a gabona felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le fedővel, és főzzük tizenkét percig. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja tíz percig;

4. A rizsöntet elkészítéséhez össze kell keverni az ecetet, a cukrot és egy teáskanál meleg vizet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;

5. Adjunk hozzá ecetes öntetet a főtt forró rizshez, és jól keverjük össze pálcikákkal. Most hagyjuk kissé lehűlni a rizst;

6. Vágja az angolnafilét vékony csíkokra;

7. Helyezze a nori felét egy bambusz szőnyegre, és egyenletesen terítse rá a rizst (1-2 centiméterre);

8. Helyezzen egy angolnacsíkot az egyik oldalára;

9. Óvatosan tekerjük fel a tekercset, szorosan nyomkodjuk és formázzuk a kívánt formára;

10. Hagyja a feltekert tekercset 10-20 percig a csatlakozási ponttal lefelé;

11. Vágja le a kapott tekercset. Először oszd ketté, majd mindegyik felét 3-4 részre;

12. Szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel tálaljuk.

Ha zsemlét tálalunk az asztalra, mind a felnőttek, mind pedig különösen a fiatalok örömet okoznak. Ne féljen kockáztatni, és próbálja meg elkészíteni ezt az új, csodálatos ételt egy családi vacsorára, amelyet szerettei biztosan imádni fognak.

Sziasztok mindenkinek! Van egy kérdésünk hozzád! Szereted az angolnát? unagi)? Ha nem, akkor e recept után imádni fogod! 😉 Az alábbi recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ha még soha nem készített otthon sushit, akkor azt tanácsoljuk, hogy kezdje el nálunk az angolna tekercs (unagi maki) elkészítését, még most!

Szokás szerint szeretnénk gyorsan áttekinteni ennek a csodálatos és ízletes halnak a jótékony tulajdonságait. És természetesen megtanulod az angolna tekercs elkészítését lépésről lépésre, fényképes kísérettel. És nem ez az egyetlen finom recept, amelyet az oldalon olvashat, hogy ne maradjon le több finomságról, iratkozzon fel a frissítésekre itt! Finom tonhaltekercseket is szeretnénk kínálni…

És szóval az angolna jótékony tulajdonságairól, hogy még finomabb és élvezetesebb legyen ezt a halat enni. Kezdjük az angolnában található jótékony anyagokkal: szelén, mangán, cink, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, vas, kalcium. Vitaminok: A, D, E, B1, B2, B12. Mindezek a vitaminok szükségesek a növekvő és egészséges szervezethez, az agy és az idegrendszer fejlődéséhez! És a hasznos anyagok teljes készlete segít a test megfiatalításában, javítja a látást, helyreállítja a létfontosságú tevékenységet, az erőt és az energiát. Egyszóval vegyél be minél több angolnát és kezdj el egészséges életmódot! 🙂

Kezdjük el az unagi maki készítését!

Egy adaghoz szüksége lesz:

• fél nori lap sushihoz
• rizs (fehér, kerek szemű fajta) 2,5-3 evőkanál + sushi ecet (rizsecet + cukor + só)
• füstölt angolna körülbelül 200 gramm
• uborka
• szezám 2 teáskanál
• éles kést
• vágódeszka
• mat (bambusz mat - makisu) + fólia tál meleg vízzel
• teáskanál

Első szakasz:

Csak öt lépés, és kész is az unagi maki! Azonnal szeretnénk olyan tanácsokat adni, amelyek megkönnyítik a további főzési folyamatot. Először elő kell készítenie mindent, amire szüksége van a további kényelem érdekében. A bal oldali képen látható, hogyan készítik fel a japán sushi mesterek munkahelyüket a főzés megkezdése előtt. És tényleg nagyon kényelmes, akkor nem kell "ugrálnod" az egész konyhában valami apróság után. A munkahely készenléte után először meg kell főzni a rizst, mosás és főzés után - erről külön cikket írtunk - lásd a Tovább, mossa meg az uborkát, vágja le a végét uborkát és félbevágjuk. Vegyünk egy teáskanálnyit, és mindkét feléből kaparjuk ki a magokat. Ezután az uborka felét vékony, hosszúkás csíkokra vágjuk.

Második szakasz:

Pattanás. Füstölt angolnát vásárolhat a piacon. Általában egész halként adják el, de megpróbálhatja rávenni az eladót, hogy csak a hal középső részét adja el. Mielőtt az angolnát szusihoz szeletelné, el kell választani a halfilét a gerinctől és a bőrtől. Ezután vágja az angolnát hosszúkás, körülbelül 1,5 cm széles darabokra. A videón megnézheti, hogyan vágták a japánok.

Harmadik szakasz:

Először is tegyünk az asztalra egy sushi alátétet, amelyet előzőleg fóliába csomagoltunk, és helyezzünk rá egy nori lapot, fényes oldalával lefelé.

Enyhén nedvesítse meg a kezét egy tál meleg vízben, és vékony rétegben terítse el a rizst a norira, hogy a nori egy kicsit látható legyen a rizsen keresztül.

És mindenképpen hagyjon 1-1,5 cm-es szegélyt.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően elhelyezni a rizst a norira:

Negyedik szakasz:

Most az uborkacsíkokat egyenletesen a közepére helyezzük a rizsre, mellé pedig az angolnacsíkokat.

Az angolna és az uborka tetejét megszórjuk egy kis szezámmaggal, majd tekercsbe tekerjük. Az alábbi rövid videóban megnézheti, hogyan kell helyesen, kényelmesen és gyorsan tekerni egy tekercset.

(Ez a videó nem használ unagi makit, de jól látható a tekercselés technika.)

Ötödik szakasz:

Nincs más hátra, mint a tekercset 8 részre vágni. Fontos! Amikor elkezdi szeletelni, mindig nedvesítse meg a kést vízzel. Ez elősegíti, hogy a kés a tekercs mentén csússzon, és megakadályozza, hogy a rizs magához a pengéhez tapadjon. Így a kapott tekercset nyolc részre vágjuk: kettévágjuk a tekercset, majd a feleket ismét félbe, és újra az összes felét. 8 egyenletes szárítót kell beszereznie. Nos, az unagi makija készen áll.

Desszertként pedig érdekes tények az angolnáról.

!!! Az angolnák elképesztő képességgel rendelkeznek, hogy haltestüket csomókká kössék össze, hogy a náluk nagyobb zsákmányt széttépjék.

!!! Az angolnák képesek előre és hátra is úszni.

!!! Bár az angolnát halak közé sorolják, a szárazföldön rövid távolságokat is megtehetnek.

Jó étvágyat!