Húsvéti előétel receptek. Mit főzzek a húsvéti ünnepi asztalra? Húsvéti sütemények fotó

Sokan felteszik a kérdést, hogy idén mikor lesz húsvét? Nagyon hamar. Szóval készülj.

Bármilyen ünnepi asztal rengeteg harapnivalót jelent. Tálalhatjuk szeletelt kolbászt, delikát, sajtot és enyhén sózott füstölt halat. Hogy a húsvéti asztal különleges és igazán ünnepi legyen Olvass tovább.

Főzés húsvéti snack receptek húsvétra

Előétel recept "Uborka tekercs"

Hozzávalók:

• 3 friss uborka
• 1 ömlesztett sajt
• 2 tojás
• 1 fogat fokhagyma
• 100 gr. garnélarák
• majonéz
• kapor zöldje

Főzési mód:

1. Az uborkát megmossuk, és éles késsel hosszában vékony szeletekre vágjuk.
2. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
3. A sajtot és a tojást lereszeljük.
4. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel.
5. Adjunk hozzá fokhagymás majonézt a tojásos-sajtos masszához.
6. Az uborkasányér szélére tesszük a tölteléket, és szoros csőtekercsbe tekerjük.
7. A tekercseket nyárssal rögzítjük, főtt hámozott garnélarákkal és kaporral díszítjük.

Húsvéti előétel receptje "Vodkához"

Hozzávalók:

• 100 gr. sózott heringfilé darabokat
• rozskenyér
• cukorrépa
• 2 evőkanál. l. majonéz
• hagyma
• 2 fog fokhagyma
• kapor zöldje
• 2 evőkanál. l. növényi olaj

Főzési mód:

1. A céklát sós vízben megfőzzük, és érdemesebb sütőben vagy sütőben sütni.
2. Hűtsük le a céklát és távolítsuk el a bőrét.
3. A céklát finom reszelőn lereszeljük.
4. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a répához adjuk. Töltsük meg a céklát majonézzel. Keverd össze.
5. A cipót négyzetekre vágjuk, a héját levágjuk, és növényi olajban kisütjük.
6. Takarjunk le egy lapos edényt szalvétával.
7. A krutonokra kenjük a céklás masszát.
8. A heringdarabok gyönyörűen feküdtek a répákon.
9. Díszítsük hagymakarikákkal és kaporral.

A húsvéti snack receptje "töltött tojás"

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 100 gr. konzerv kukorica
• 3 rák rúd
• 2 evőkanál. l. majonéz
• 100 gr. garnélarák
• koktélparadicsom
• sárgarépa
• zöldek

Főzési mód:

1. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
2. A tojásokat hosszában félbevágjuk. Vegyük ki a sárgáját, és villával puhítsuk meg.
3. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
4. Vágjuk apróra a rákrudakat, adjuk hozzá a konzervkukoricát és a sárgáját.
5. A salátát megkenjük majonézzel.
6. Töltsük meg a tojást salátával.
7. A tojásokat főtt garnélarákkal, koktélparadicsom szeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük. A saláta masszából csirkét is formázhatunk, a tojások köré kapor zöldjéből „rétet” készíthetünk.

Receptek snack tekercs szalámi töltött

Hozzávalók:

• 10 szelet szalámi
• 50 gr. sajt
• 10 darab. aszalt szilva
• 2 fog fokhagyma
• majonéz
• kapor gallyak
• saláta

Főzési mód:

1. A szalámi szeletekhez szobahőmérséklet szükséges.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és hagyjuk állni 10-15 percig.
3. Öblítse le hideg víz alatt és törölje szárazra. Az aszalt szilvát apró darabokra vágjuk.
4. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá aszalt szilvát, fokhagymát és finomra vágott kaprot a sajthoz.
6. A salátát megkenjük majonézzel és jól összekeverjük.
7. A tölteléket egy szalámiszeletre tesszük, és szorosan feltekerjük.
8. Rendezzük a tekercseket egy tálra salátával. Tegye az edényt a tekercsekkel fél órára a hűtőszekrénybe. Tálaljuk az asztalra.

Ünnepi előétel receptje "Feta golyó"

Hozzávalók:

• 100 gr. feta sajt
• 100 gr. túró
• 200 gr. diószemek
• bazsalikom zöldje

Főzési mód 6

1. Tegyük a túrót, a feta sajtot és a bazsalikom zöldjét egy turmixgépbe. Turmixgéppel simára turmixoljuk.
2. A diót mozsárban daráljuk meg.
3. A túrós masszából vizes kézzel golyókat formálunk, diós panírozásba forgatjuk.
4. Tegye a golyókat salátalevelekre, és tegye be a hűtőszekrénybe 30-40 percre. Hűtve tálaljuk.

És végül nézze meg a videó saláta receptjét, amelyet a férfiak imádnak!

Videó recept "Karfiol saláta"

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

Sokak számára a húsvéti asztal a színes tojásokhoz, a húsvéti süteményhez és a túrós húsvéthoz kötődik. De miért korlátozza magát csak rájuk. Ebben a cikkben válogatott recepteket találhat a hagyományos ételekhez ehhez a fényes ünnephez.

Krisztus fényes feltámadása alkalmából minden háziasszony igyekszik különféle ételekkel díszíteni az asztalát, amelyek szervesen fognak kinézni ezen az ünnepen. Az alábbiakban összegyűjtöttük a húsvéti ételeket fotókkal, amelyeket mindenki elkészíthet. Végül is nincs bennük semmi bonyolult.

1. 300 g lisztből, 1,5 teáskanál sütőporból, 120 g barna cukorból, sóval és 80 g darabokra vágott vajból tésztát gyúrunk. A hozzávalókat összegyúrjuk és hozzáadunk 3 sárgáját és 2 ek. kanál vizet. A kész tésztát egy órára hűtőbe tesszük
2. Puding főző. Ehhez 7 sárgáját őröljünk meg vaníliás cukorral (3 evőkanál) és liszttel (130 g). Forraljon fel 250 ml tejet, és öntse a jövőbeli krémbe. Keverjük össze, hűtsük le és keverjük össze ricottával (600 g). Az olasz sajt helyettesíthető túróval
3. Két narancs reszelőn a héját letöröljük, a belsejét kivágjuk és kandírozott gyümölccsel együtt a ricottához adjuk
4. A tészta kétharmadát 34-37 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk, 24-27 cm-es formába fektetjük. A formát először olajjal kell bevonni. A tetejére kenjük a ricotta pasztát. A tészta széleit a töltelékre tekerjük
5. A maradék tésztából 1,5 cm széles csíkokat kell készíteni, amelyeket keresztben a pite tetejére kell fektetni. Megkenjük olajjal, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. Majd letakarjuk alufóliával és további 15-20 percig sütjük.
6. Amíg a torta hűl, hideg tejszínt (300 ml) kell habbá verni, fokozatosan öntve a porcukrot (1 evőkanál kanál). Ezt a süteményt szobahőmérsékleten tálaljuk. A tetejére hideg tejszínt öntünk

Calicounia görög piték húsvétra

• Még azok is tojást festenek húsvétra, akik nem tartják magukat hívőnek. A színes tojás az ünnep egyik fő szimbóluma.
• De különböző módon színezheti őket. Használhat természetes vagy mesterséges színezékeket. A festés során a növények leveleit (kapor, petrezselyem stb.) rögzítse.
• De ha igazán meg akarja lepni vendégeit, akkor ragasztószalagot használhat a húsvéti tojások festésekor. Különféle formákat vághatunk ki belőle, ragaszthatjuk a tojásokra, és márthatjuk a festékbe. A festés után a ragasztószalag lehúzható. Az eredeti húsvéti tojások készen állnak

Húsvéti ételek

A húsvéti asztal gazdag húsételekben. Ősidők óta ezen a fényes ünnepen főtt sertéshúst, sonkát, töltött malacot, sült borjút, tejfölben párolt vadkacsát szolgáltak fel. Ezen ételek egy része ma is népszerű.

Húsvéti hús: tojástekercs

Marhahúst (500 g) és sertéshúst (500 g) húsdarálón haladunk át. A darált húshoz adjunk egy vízbe áztatott tojást és a kifacsart rozskenyeret (100 g).

1. A hagymát apróra vágjuk (1-2 db) és a darált húshoz adjuk. A darált húshoz őrölt fekete borsot és sót is kell tenni. Mindent alaposan összekeverünk
2. A sütőedényt lefedjük fóliával, megkenjük növényi olajjal, és kiterítjük a darált hús egy részét. A tekercs közepére négy főtt és meghámozott tojást teszünk, és befedjük a maradék darált hússal. döngölő
3. A tekercset 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük

A Kholodets hagyományos húsvéti étel is. Eredeti íze mellett ez az étel ízületi problémákkal küzdők számára is hasznos.

1. Sertéscomb (4 db) Forrásban lévő vízzel le kell forrázni és megtisztítani. A nagyokat le kell vágni. Tedd őket egy serpenyőbe, és fedd le hideg vízzel. Főzzük alacsony lángon 4 órán át, időnként eltávolítva a habot
2. Két óra sertéscomb főzés után tegyük a serpenyőbe a meghámozott és apróra vágott marhahúst (500 g)
3. A csirke felét meghámozzuk és kockákra vágjuk. A csirke gyomrát (500 g) megtisztítjuk a filmektől. A zellert (1/2 gyökér) és a sárgarépát (3 db) szeletekre vágjuk. Hagyma félbevágva
4. A csirkét, a gyomrot és a zöldségeket a marhahús hozzáadása után másfél órával egy lábasba tesszük a leendő aszpikkal. A habot eltávolítjuk
5. 40 perc múlva leszűrjük a levest. A húst elválasztjuk a csontoktól, optimális formájú darabokra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, adjuk hozzá a fokhagymát, a borsot (5-6 borsót) és a babérlevelet. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk
6. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, és öntsük formákba a kocsonyás húst. Amikor az edény szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük be a hűtőbe

A főtt sertéshús egy másik étel, amely húsvétkor kerül az asztalra. Elkészítéséhez sonka, só, bors és fokhagyma szükséges.

1. Először sózzuk meg a sonkát hús kilogrammonként 20 g só arányban. A sonkának körülbelül egy napig sóban kell maradnia. Ezután éles késsel le kell vágni a bőrt, bedörzsölni kell a húst borssal, és meg kell tölteni a sonkát fokhagymával. Egy kilogramm húsban egy gerezd fokhagyma legyen.
2. A sütőt felmelegítjük, a sonkát tepsire tesszük és felöntjük fél pohár vízzel. Amikor a sonka felső része megpirult, meg kell fordítani, és készen kell állnia.
3. Annak érdekében, hogy a felső kéreg ne száradjon ki, folyamatosan önteni kell a rajta lévő levet.

húsvéti csirke

Gyakori vendég a csirke is a húsvéti asztalon. Ilyen "szerzetesi" recept szerint elkészíthető.

1. A filét (1 kg) több részre vágjuk, és enyhén leverjük
2. Hámozott és pörkölt dió (2 csésze), kesudió (1 csésze) és mogyoró (1 csésze) apróra vágva
3. Háromféle tészta főzése. Öntsön egy evőkanál lisztet egy tálba. A másodikban keverje össze a tojást (4 db), a lisztet (1 evőkanál), a sót, a borsot és a cukrot. A harmadikba öntsünk apróra vágott diót
4. A csirkefilé steakeket sütés előtt mind a három tésztába kell forgatni mindkét oldalon. A sütéshez jobb olívaolajat használni.

húsvéti hal

A hal a húsvéti asztalon nem túl gyakori vendég. De ha szereted halételekkel kényeztetni magad, akkor próbáld ki a sült makrélát paradicsomszószban.

1. Kibelezzük a makrélát (4 kis halat), és alaposan öblítsük le. Eltávolítjuk az uszonyokat, és mindkét oldalról négy mély ferde vágást készítünk. Mindegyikbe teszünk 2-3 kis szál kaprot. A hal behelyezése a hűtőbe
2. Vágja fel a hagymát (1 db) és a fokhagymát (1 gerezd). Öntsön növényi olajat (2 evőkanál) egy kis serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomkonzervet (200 g) villával összetörjük, egy serpenyőbe tesszük és 15 percig főzzük.
3. Egy másik serpenyőbe öntsünk vörösborecetet (2 evőkanál), adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál), és lassú tűzön forraljuk, amíg a térfogat felére csökken. Öntsük az ecetet a paradicsomba. Összekeverjük és szitán átpasszírozzuk. A szósz teljes készenlétéhez növényi olajat kell önteni (100 g - 120 g)
4. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá őket a szószhoz. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük
5. A makrélát növényi olajjal, sóval és borssal kell megkenni. A tepsit sütőpapírral lefedjük és rárakjuk a halat. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Süssük a makrélát körülbelül 15 percig. Főzés közben a halat egyszer meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljön.

Forró halat paradicsomszósszal tálaljuk.

Saláta húsvét

El tudsz képzelni egy ünnepi asztalt saláták nélkül? Húsvétra ilyen érdekes és ami a legfontosabb, finom salátát főzhet főtt nyelvvel.

1. Vágja a káposztát (400 g) vékony csíkokra. a kezemmel mosom. A megfőtt nyelvet csíkokra vágjuk (1 db). A pácolt uborkáról (100 g) csepegtessük le a sóoldatot, és vágjuk csíkokra
2. Keverje össze a káposztát, a nyelvet, az uborkát és az apróra vágott zöldhagymát (10 g). Ha kívánja, hozzáadhat más fűszernövényeket is. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal (50 ml). Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük
3. A saláta tetejét kesudióval és gyógynövényekkel díszítjük.

Húsvéti sütemények fotó

Házi bor húsvétra

A házi bort hagyományosan a húsvéti asztal fő italának tartják. Ma már erősebb alkoholtartalmú italokat használnak. De az ilyen italok fogyasztása tele van egészséggel. És egy pár pohár házi bor húsvétra nemhogy nem elítélendő, hanem éppen ellenkezőleg, segítheti a szervezetet a böjt után jobban feldolgozni az ételt.

Az otthoni borkészítés fontos sikertényezője, hogy a szőlőt olyan időben szüreteljük, amikor az már elérte a teljes érettséget. Ekkor a bogyók a maximális mennyiségű cukrot tartalmazzák. Mi a döntő az erjesztési folyamatban.

1. A szőlő betakarítása után a bogyókat el kell választani a kefétől, és egy tartályba kell helyezni. Ha sok szőlőt szüretelnek, akkor a 60 literes rozsdamentes acél tartályok alkalmasak erre a célra. Mielőtt a szőlőt edénybe helyezné, a bogyókat kézzel kell összetörni. A szőlőt tartalmazó tartályokat 10-25 fokos helyiségben kell elhelyezni
2. A szőlő erjedése során rendszeresen meg kell keverni.
3. Amikor az üledék megjelenik, a bort szűrni kell. Erre a célra használhat géz vagy nylon harisnyát. A tisztított folyadékhoz cukrot kell adni. Egy liter borhoz egy csésze cukor szükséges. A bort addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Megvárjuk, míg a bor megerjed, és háromliteres üvegekbe töltjük. A toroktól 2 cm-t hagyunk a bor szintjéig.Az üvegeket fedővel feltekerjük és a közepébe lyukat készítünk. Orvosi tömlőt helyezünk a lyukba. A bor fölött kell lennie. A tömlővel ellátott lyukat bevonjuk gyurmával a tömörség érdekében. A tömlő másik végét belehelyezzük egy üveg vízbe, így vízzárat készítünk
5. Az erjedés során üledék képződik a borban. Időnként el kell távolítani (a bort más üvegekbe tölteni, üledéket hagyva), és mindent meg kell ismételni az elejétől
6. Az erjesztési idő számos tényezőtől függ, és nagyon eltérő lehet. Időnként kóstolja meg a bort, adjon hozzá cukrot (ha szükséges), és amint megkedveli az italt, zárja le az üveget nylon fedéllel és hagyja tárolásra.

Húsvéti ételdísz

A háziasszonyok trükkjeikkel feldíszítik asztalukat és ínyenc ételeiket húsvétra. Az alábbi videóban megtekinthet néhányat, és tudomásul veszi.

Videó: Húsvéti ételek díszítése

Húsvéti terítés és díszítés

• A húsvéti asztal felszolgálásáról, díszítéséről nagyon sokáig lehet írni. Minden háziasszonynak rengeteg ötlete van a fejében, hogyan lehet szépen felszolgálni az erre az ünnepre készült ételeket.
• Krisztus szent feltámadásának ünnepe alatt az asztalon el kell helyezni a húsvéti szimbólumokat: húsvéti sütemények, tojások és egyéb ételek
• És azt is, hogy mi jelzi a természet felébredését a téli álomból: virágok, növényzet, dekoratív madárfészek
• Egy húsvéti nyuszi játékfigura is megfelelő lesz egy ünnepi lakoma alatt.
• A húsvéti asztal fő anyaga természetes fa.
• Ha az asztala ebből az anyagból készült, akkor húsvétkor teljesen megteheti terítő nélkül.
• A természetes fa, virágok és zöld növényzet felejthetetlenné varázsolja asztalát
• Helyezzen egy vázát virágokkal az asztal közepére, és egy-egy színes tojást minden vendégnek egy tányérra. Ha pedig ráírod a vendég nevét a tojásokra, akkor azok palántakártyaként használhatók
• Az erre az ünnepre hagyományos húsvéti sütemények nem csak cukormázzal, hanem torták masztixjával is díszíthetők
• A masztix színét úgy választhatja meg, hogy a húsvéti sütemény szervesen illeszkedjen az asztal általános kialakításába. A húsvéti süteményt nemcsak beboríthatod masztixel, hanem virágokat is készíthetsz belőle ennek a sütésnek a díszítésére.
• Különféle figurákat készíthet masztixből, és díszítheti velük a húsvéti túrót. A lényeg itt az, hogy legyen képzelőereje. Ebből az anyagból figurákat faragni pedig olyan egyszerű, mint gyurmából elkészíteni.

Jó nyaralást neked!

Videó: DIY dekoráció húsvétra. Cérnából és ragasztóból készült tojás

És túrós húsvét - hagyományos húsvéti finomságok. Ünnepkor szinte minden otthonban terítékre kerülnek. De ha változatosabbá szeretné tenni a lakomát, mi segítünk. Eredeti tematikus recepteket készítettünk Önnek, amelyek díszítik a húsvéti asztalt, meglepik és megörvendeztetik szeretteit.

fagylaltos tojás

A tojás a húsvét fő szimbóluma és fő étele. Minden évben kitaláljuk, hogyan díszítsük a tojásokat úgy, hogy ne csak elegáns legyen, hanem ünnepi is. Íme néhány ötlet a Lifehackertől:

Csirketojásból készült ételekkel senkit nem lep meg, tojás formájú gyümölcsjéggel viszont igen.

Hozzávalók:
500 ml víz;
250 ml gyümölcslé péppel;
200 g cukor;
1 st. l. frissen facsart citromlé;
zselatin tasak.

Főzés

Házi pálcika készítéséhez oldjuk fel a zselatint vízben: áztassuk 5 percig, majd a cukorral együtt melegítsük alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután lassan öntse bele a levét. Keverjük össze, és egy perc múlva vegyük le a tűzről. Szűrjük át a keveréket egy szitán, és ha kihűlt, adjuk hozzá a citromlevet.

Használjon nagy műanyag tojásokat (gyerekboltokban árulják) öntőformaként. Az alján kis lyukakat készítsünk (ahol egy igazi tojásnak van légkamrája), és egy kis tölcsér segítségével öntsük a megfőtt levet a tojásokba.

Helyezzen műanyag rudakat a lyukakba, és küldje el a tojásokat 2 órára a fagyasztóba. Készülnek a popsikák!

csokoládé tojás

A szlávok hagyományosan vörösre festik a tojást, de például Olaszországban a tyúktojás helyett csokitojást cserélnek. Javasoljuk, hogy készítsen egy ilyen szokatlan desszertet.

Hozzávalók:
csokoládé tojás játék nélkül.
A "fehérje" esetében:
150 g krémsajt;
130 g kemény tejszín;
30 g porcukor;
0,5 tk citromlé;
0,5 tk vaníliakivonat.
A "sárgájához":
20 g vaj;
2 tk frissen facsart narancslé;
1 st. l. sárgabaracklekvár.

Főzés

Kis körömreszelő segítségével távolítsuk el a csokitojás tetejét. Legyen a széle egyenetlen, akár egy törött héj. A töltelék elkészítése közben a tojásokat a hűtőbe tesszük, hogy ne olvadjanak meg. A krémsajtot, a porcukrot, a citromlevet és a vaníliakivonatot összekeverjük, és simára keverjük. Külön felverjük a tejszínt (jobb, ha kihűtjük), majd a kapott keverékeket óvatosan összedolgozzuk, összeforgatjuk. Egy kanál segítségével töltse meg a csokoládé tojásokat krémes masszával, és 30-40 percre küldje be a hűtőszekrénybe, hogy a krém megkeményedjen.

Ekkor elkészítjük a szirupot a "sárgájához". Egy serpenyőben keverjük össze a vajat, a narancslevet és a lekvárt. Alacsony lángon, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a keverék sima nem lesz. A krémes töltelékbe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a kihűlt szirupból.

A tojásokat tálalásig a hűtőben tároljuk.

gyümölcs pizza

Több változata létezik annak, hogy mikor és honnan ered a húsvéti tojásdíszítés, -adagolás és -evés hagyománya. Egy dolog világos: a szokás ősi, a szimbólum pedig fényes. Ez a színes tojás alakú nyitott gyümölcstorta lesz az ünnepi asztal sztárja. Különösen vonzó lesz a gyermekek számára.

Hozzávalók
A kéreghez:
450 g liszt;
170 g vaj;
100 g cukor;
2 csirke tojás;
2 evőkanál. l. krém;
2 evőkanál. l. citromhéj;
2 tk citrom kivonat;
0,5 tk só;
0,5 tk sütőpor.
Krémhez:
250 g krémsajt;
70 g eper lekvár.
Töltelékhez:
friss vagy konzerv bogyók és gyümölcsök (eper, áfonya, szőlő, ananász, kivi, őszibarack, mandarin és így tovább);
víz;
zselatin tasak.

Főzés

Először süssük meg a tortát. Ehhez keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. A puha vajat a cukorral és a citromhéjjal összedolgozzuk, mixerrel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá egy tojást, verjük újra; majd a második, verd újra. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a citromkivonatot és a tejszínt. Kapcsolja ki a mixert, és adja hozzá a száraz hozzávalókat. Habverővel vagy habverővel még egy kicsit felverjük, majd kézzel összegyúrjuk a tésztát. Pár órára hűtőbe tesszük. Ezután kb. 1,5 cm vastagságú tojás alakúra kinyújtjuk a tortát, és 180 ºC-on 15-20 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez a lekvárt és a krémsajtot habosra keverjük. Kívánt esetben a keveréket még egy kicsit édesíthetjük. Az így kapott krémet a kihűlt tortára kenjük. Vágd fel a gyümölcsöt és tedd a torta tetejére: kombináld, játssz a színekkel, hogy színes mintát készíts. A zselatint hígítsuk fel vízben a csomagoláson található utasításokat követve: általában a port először hideg vízbe áztatják, majd enyhén melegítik. Ecsettel fedjük be a gyümölcsöt a tetejére zselatinnal.

Ez fényes fényt ad nekik, és megvédi őket az időjárás viszontagságaitól.

"Csirkék"

Ahol tojás van, ott csirke is van. A jólétet, a családi kényelmet és a termékenységet szimbolizálja. A csirkék képei is gyakran megjelennek a húsvéti szimbolikában. Ezért egy ilyen előétel aranyos, alig kikelt csirkék formájában sokak számára vonzó lesz.

Hozzávalók:
6 csirke tojás;
2 evőkanál. l. majonéz;
2 tk mustár;
1 kis sárgarépa;
egy csipet só és fekete bors.

Főzés

Főzzük meg a tojásokat. Tisztítsa meg és vágja le a "kalapot".

Óvatosan távolítsa el a sárgáját.

A sárgáját pépesítjük, és turmixgéppel összekeverjük a majonézzel és a mustárral. A kapott keveréket sóval ízesítjük, és cukrászzacskóba tesszük. Kezdje a fehérjét egy tárgylemezzel.

A tetejére egy "kalap" fehérje. Főtt sárgarépából készíts csirkének lábakat és orrot, szemeként pedig a bors szolgál majd.

A "csirkék" kialakításának változatai.

Húsvéti fészkek

Ezek a fészekbe szőtt sós zsemlék az otthon kényelmét testesítik meg, és tökéletesek a húsvéti asztalra. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni őket.

Hozzávalók:
500 g liszt;
300 ml tej;
100 g vaj;
2 csirke tojás;
2 evőkanál. l. Szahara;
1,5 tk só;
2,5 tk száraz élesztő;
festett csirke tojás;
dekoratív húsvéti fröccsök.

Főzés

Keverjük össze az élesztőt, a meleg tejet és a liszt felét, habverővel gyúrjuk össze a tésztát, mint a palacsintánál. Hagyd állni. Ha megkelt, hozzáadjuk a cukrot, a sót, feltörünk két tojást, hozzáadjuk a vajat és a többi lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár órát, gyúrjuk újra, majd hagyjuk állni néhány órát. A tésztának duplájára kell nőnie. Ezután 2-3 cm vastag és 30-35 cm hosszú kolbásszal nyújtsuk ki a tésztát, majd hajtsuk félbe, és fedjük át a képen látható módon.

Csatlakoztassa a kapott fonat gyűrűt. A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.

Kenjük meg tojássárgájával, szórjuk meg húsvéti szórással, és helyezzünk a közepére egy kis színes tojást. (A tojás lehet nyersen is – a sütőben keményre főzzük.)

180°C-on 25 percig sütjük.

Édes mini fészkek

Ha nem szeretsz sütni, vagy egyszerűen nincs rá időd, készítsd el ezeket a miniatűr fészkeket. A gyerekek értékelni fogják az ízét, és a felnőttek is értékelni fogják a recept egyszerűségét.

Hozzávalók:
egy csomag kerek süti;
sokszínű drazsé cukorkák;
folyékony ételfesték.
Krémhez:
250 ml zsír (30%) tejszín;
100 g porcukor;
egy zacskó zselatin;
víz.

Főzés

Használhatunk kész tejszínhabot (csak keverjük össze festékkel), vagy magunk is verhetjük sűrű habbá. Ehhez a krémnek zsírnak és hidegnek kell lennie. A mixer habverőjét akár hűtőszekrényben is tarthatja, hogy felgyorsítsa a habverési folyamatot. Amikor a krém hab állagúvá válik, adjunk hozzá egy kevés porcukrot, és folytassuk a verést. A tejszínbe előzetesen vízzel hígított (áztatott, majd felmelegített) zselatint adunk a habverés megállítása nélkül. A felverés végén adjunk hozzá zöld ételfestéket.

A krémet egy cukrászfecskendőbe vagy zacskóba öntjük, és a levél alakú sütire kenjük (használjuk a megfelelő fúvókát). Tegyünk a tetejére két vagy három drazsét.

Húsvéti nyuszik

A nyúl (vagy nyúl) hagyományos húsvéti szimbólum a nyugat-európai kultúrában. Ez az állat a termékenységhez és a bőséghez kapcsolódik. A házakat figurákkal díszítik, képeslapokra festik, Münchenben pedig még a húsvéti nyuszi múzeum is működik. Csokoládé- vagy lekváros nyuszikat adnak a gyerekeknek húsvétra.

Az ünnepi asztalra nyúl formájú zsemlét süthetünk. A recept egyszerű.

Hozzávalók:
400 g liszt;
200 g tejföl;
200 ml víz;
40 g vaj;
2 evőkanál. l. porcukor;
1 tk só;
1 csirke tojás;
1 tasak száraz élesztő.

Főzés

A vajat, a tejfölt és a vizet összekeverjük, egy kis serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük. Ne hagyd felforrni. A lisztdombon mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, beleöntjük a kihűlt tejfölös-vajmasszát, hozzáadjuk a porcukrot és az élesztőt, a sót. Gyúrjuk a tésztát (amíg nem ragad a kezünkhöz). Hagyjuk pihenni a tésztát. Ezután kis darabokra osztjuk, és ovális zsemlét formázunk.

Használjon ollót a fülek készítéséhez, és használjon fogpiszkálót a szemek készítéséhez.

Annak érdekében, hogy a nyulak szeme ne „ússza meg” sütés közben, fogpiszkálót lehet hagyni a tésztában, és sütés után eltávolítani. A zsemléket 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.

Töltött "sárgarépa"

A nyulak szeretik a sárgarépát, ezért ezt a szimbólumot aktívan használják a húsvéti ünneplés során. Sok országban sárgarépa alakú zacskókat készítenek, amelyeket édességgel töltenek meg a gyermekek kezelésére. A felnőttek viszont biztosan jobban szeretik a sárgarépára stilizált kiadós nassolni valót.

Hozzávalók:
kelt tészta;
saláta rákrudakkal;
zselés ételfesték;
zöldek.

Főzés

Az egyszerűség kedvéért vásároljon kész élesztőtésztát. A saláta (bármilyen saláta lehet) elkészíthető önállóan, vagy megvásárolható a boltban is. Az összetevők mennyisége attól függ, hogy hány sárgarépát tervezünk elkészíteni. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. Tekerje ezeket a csíkokat kötegekké, és tekerje körbe a sütőtölcsért.

Kenje meg a kapott fürtöket ecsettel hígított narancssárga ételfestékkel. 180 ºC-on készre sütjük. Távolítsa el a kúpokat, és töltse meg salátával a kapott csöveket.

Az ortodox Krisztus fényes feltámadása vagy a húsvét az egyik nagy ünnep. Ő az isteni csoda megszemélyesítője. Évszázadok óta tisztelik és tisztelik az emberek. Ez a hozzáállás a mai napig megmaradt. A hagyományok és szabályok betartásához előre fel kell készülni erre a napra.

A nagyhét minden napja be van ütemezve. Nagycsütörtökön lehet először tojást festeni. Ezen a napon mosni is kell. Ezért nem biztos, hogy mindenre lesz elég idő. Ezután a kulináris előkészületeket el kell halasztani szombatra. Reggel elkészítik és hidegben megdermednek, húsvéti kalácsot sütnek, tojást festenek.

A nagypéntek nem a legjobb időszak a húsvéti készülődésre. Ezen a gyászos napon Jézust keresztre feszítették, ezért jobb, ha minden munkát megtagadunk.

Szombaton a húsvéti kalácsot, tojást a templomba kell vinni szentelésre.

Az ünnepen a fő csemegéken kívül ebéd és vacsora is készül. A legjobb, ha ezen a napon összegyűlik az egész család. Ez alkalom arra, hogy együtt örüljünk és kenyeret törjünk az asztalnál.

Ma menüt kínálnak az ünnepre. Minden étel könnyű és könnyen elkészíthető. Szokásos napokon is főzhetők.

Húsvéti hús receptek

Saláták és előételek a húsvéti asztalra 2017

1. "Gombás tisztás" saláta sampinyonnal

Szükségünk lesz:

• Főtt sárgarépa - 2 db.
• Főtt burgonya - 2 db
• Főtt tojás - 2 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Majonéz
• főtt hús
• Zöldek
• Pácolt csiperkegomba

Főzéshez használjon függőleges szélű edényt vagy mély tányért.

1. A tányér alját béleljük ki fóliával, és kenjük be napraforgóolajjal.

2. Helyezze a gombákat szorosan a tányér felületére, kupakkal lefelé.
3. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és leöntjük majonézzel.

4. A kis kockákra vágott sárgarépát szintén egyenletesen elosztjuk egy tányéron, és leöntjük majonézzel.

5. A következő réteg hús lesz (amit szeretsz - csirke, marha, sertés). Vágjuk kockákra, tegyük ki és adjuk hozzá a majonézt.

6. Tegye ugyanezt az uborkával, a tojással és a burgonyával.

7. Anélkül, hogy a felső réteget megkennénk majonézzel, kézzel nyomkodjuk le, fedjük le fóliával és tegyük pár órára a hűtőbe.

8. 2 óra múlva kivesszük a hűtőből a befőzött salátát. Távolítsa el a fóliát, fedje le egy nagy lapos tányérral, és fordítsa meg.

9. Eltávolítunk egy mély tányért, és pont egy ilyen „Gombatisztítást” kapunk.

Egy ilyen gyönyörű és elegáns saláta minden ünnepi asztalt díszít. Jó étvágyat kívánunk!

2. "Húsvéti koszorú" saláta gombával és hússal

Szükségünk lesz:

1. A gombát darabokra vágjuk, és puhára sütjük.

2. A sárgarépát apróra vágjuk, és azt is megpirítjuk.

3. A főtt és hámozott burgonyát apróra vágjuk, és majonézzel összekeverjük.

4. A főtt csirke tojásokat megtisztítjuk, felaprítjuk és összekeverjük majonézzel.

5. A főtt sertéshúst darabokra vágjuk. A sajtot apróra vágjuk.

6. Kenje meg az edényt olajjal, és tegyen egy üveget vagy poharat a közepére. A salátát körben, több rétegben megkenjük.

7. Burgonya

9. Sárgarépa.

10. Hús.

11. Kenjük be egy réteg majonézzel.

12. Megszórjuk reszelt tojással és sajttal.

13. Díszítsd a salátát hámozott és festett fürjtojással különböző színekben ..

11. Távolítsa el az üveget. A saláta közepét zöld levelekkel beborítjuk, egész színes fürjtojással díszítjük. A többi tojást kettéosztjuk, és a tányér szélére fektetjük.
Saláta kész. Ünnepi hangulatot és jó étvágyat kívánunk!

3. Finom uzsonna túróból és heringből

A finom túrós előétel heringgel és hagymával palacsinta töltelékként, vagy főtt burgonyával tálalható.

Szükségünk lesz:

• Hering filé - 1 db.
• Túró - 100 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat.
• Só bors
• citrom szeleteket
• Petrezselyem levél.
• Lilahagyma.
• Fekete rozskenyér.

1. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt a túróhoz, és keverjük össze.

2. A meghámozott heringfilét szeletekre vágjuk.

3. A túrós masszát a rozskenyér szeletekre kenjük

4. A túrós masszára kenjük a heringet, és lilahagyma karikákkal, citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Húsvéti hús receptek

1. "Házi sonka", egy nagyon egyszerű és finom recept

Szükségünk lesz:

• sertéshús - 1,5 kg.
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
• Babérlevél - 10 db.
• Fokhagyma - 7 gerezd.
• Sárgarépa - 1 db.

Egy darab hús pácolása

1. Vágja fel a sárgarépát nagy kockákra, a fokhagymagerezdeket pedig vágja vékony szeletekre.

2. A húsdarabunkat mindkét oldalát jól bedörzsöljük durva sóval.

3. Megszórjuk őrölt fekete borssal, és ugyanígy bedörzsöljük. Ha csípősebben szeretjük, tehetünk bele pirospaprikát vagy chili paprikát. Még egyszer ne feledjük a húst, hogy jobb legyen sóval, borssal bedörzsölni.

4. Sakktábla mintában késsel nem mély bevágásokat, 1-2 cm-es bemetszéseket végzünk (nem át!).

5. Fokhagymát, sárgarépát és babérlevelet töltünk beléjük. Ezt az eljárást mindkét oldalon megismételjük.

Ne féljen fűszereket hozzáadni, a sertéshús szereti a sót és a fokhagymát.

6. A húsunkat jól becsomagoljuk alufóliába, nehogy kifolyjon a leve.

7. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hagyjuk jól bepácolódni a húst.

Ahhoz, hogy a főtt sertéshús ízletes és lédús legyen, a húst sütőben kell megsütni, súlyától függően: 1 kg. hús - 1 óra.

1,5 kg-unk van. húst, majd 1,5 órán át sütjük.

8. Sült sertéshúst küldünk a 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül.

9. Annak érdekében, hogy ne szárítsa túl a főtt sertéshúst, néha szúrja meg egy fogpiszkálóval. Ha nincs ichor, akkor a főtt sertéshús teljesen készen áll.

Nagyon puha és lédús sonkát kaptunk. Jó étvágyat mindenkinek!

2. Darált hústekercs a sütőben

3. Sertés szűzpecsenye sajttal és fűszernövényekkel

Krisztus fényes vasárnapja mindig is nemcsak a keresztények fő ünnepeihez tartozott, hanem az egyik legkedveltebb ünnepéhez is.

Ezt az ünnepet mindig is különleges léptékben ünnepelték. És ez a húsvéti asztalra szánt finomságok elkészítésére és elkészítésére egyaránt vonatkozott.

A húsvéti gazdag és változatos asztalterítés hagyományának meglehetősen mély történelmi gyökerei vannak.

A nagy ünnepre való felkészülés már nagycsütörtökön megkezdődött, amikor ügyes háziasszonyok tésztát készítettek a gazdag süteményekhez, megalapozták azokat, elkezdték festeni a húsvéti tojásokat és egyedi húsvéti tojásokat festettek.

Különösen az ünnepre fiatal búza- vagy juh zöldeket termesztettek. Festett húsvéti tojásokat raktak erre a finom zöldre.

A virágzó házakban legalább 48 étel került az ünnepi asztalra.

Ez a hagyomány összefügg azzal, hogy a név 48 napig tartott.

Hagyományosan a húsvéti asztalra palacsintát és asszonyokat, valamint eredeti húsvéti mézeskalácsot szolgáltak fel, amelyet az ünnepre nyúl, kakas vagy galamb formájában sütöttek.

Ügyeljen arra, hogy az asztalra behódoljon a sült hús.

Általában ezek sült csirkék vagy sertéssonkák, fiatal bárányok vagy borjúhúsok voltak.

A meleg ételek az asztalon nem adták meg magukat, mert a húsvéti asztalt sokáig terítették, és egy teljes hétig készen állt a vendégek fogadására.

Az ortodox keresztények számára a húsvéti ünnepek a húsvét végével kezdődtek, ami 7 hétig tartott. Az ünnepi lakoma a böjt megszegésével kezdődött, ami különösen kellemes volt a gyorsétkezéstől való hosszú tartózkodás után.

A böjt megszegésére kiállították azokat a termékeket, amelyeket a húsvéti istentiszteleten szenteltek fel. Elsőként természetesen tojást és egy darab húsvéti süteményt lehetett enni.

A hosszú böjt idején tilos volt bármilyen állati eredetű termék fogyasztása.

Ezért a háziasszonyok igyekeztek minél több kiadós hús-, halételeket, valamint összetett salátákat és gazdag péksüteményeket készíteni az ünnepi asztalra.

A modern háziasszonyok, függetlenül attól, hogy a család betartotta-e a böjtöt, igyekeznek lépést tartani dédnagymamáikkal, és sokféle ételt készítenek a húsvéti asztalra.

Ezek lesznek a kedvenc húsvéti sütemények, a túrós húsvéti, valamint a színes tojások, amelyek a húsvéti tematikának megfelelően felszolgálva az ünnepi asztal középpontjába kerülnek.

Ezenkívül a háziasszonyok minden bizonnyal érdekes recepteket választanak új ételek elkészítéséhez, amelyek kiegészítik legsikeresebb kulináris remekeiket.

Hús húsvéti ételek és rágcsálnivalók

Kiadós húsvéti saláta

Nehéz egy ilyen ételt salátának nevezni. Ez valójában egy teljes értékű kiadós húsfalat. De a húsvéti asztalra ennyi. A hozzávalók mennyiségét a vendégek számától függően állítsa be saját maga.

Hozzávalók:

• füstölt zsír;
• házi kolbász;
• sertés szűzpecsenye;
• főtt tojás;
• lágy túró;
• répával reszelt torma;
• saláta levelek;
• kapor zöldje.

Vágja az összes hús hozzávalót kolbász, szalonna és főtt sertés formájában szép, szép csíkokra.

Elkészítjük az öntetet. Ehhez keverjünk össze pár evőkanál tormát puha túróval, finomra vágott kaporral és reszelt tojássárgájával, amiből körülbelül három-négy darab lesz.

Egy külön tálban összekeverjük a hús hozzávalóit a szósszal.

Az ilyen saláták húskomponenseiként főtt nyelvet és csirkemellet, valamint más típusú húsokat használhat.

Készítse elő a salátaleveleket mosással, szárítással és kézzel szaggatva. Tegye a tépett salátaleveleket és a húskeveréket egy salátástálba.

A saláta tetejét tojásfehérjével díszítjük, amit csíkokra kell vágni.

Természetesen hosszú absztinencia után különféle kiadós finomságokat szeretne élvezni.

De az ilyen falánkságot nemcsak az egyház tiltja, de az orvosok sem javasolják.

Változtasd meg húsvéti asztalodat. Nem feltétlenül az, amit a család evett az elmúlt hét hétben.

Ugyanazok a tojások, amelyeket egy könnyű zöldségsalátához adnak, új színekkel játsszák az ételt.

Hozzávalók

• retek - 200 gr.;
• paradicsom - 600 gr .;
• csirkemell - 1 db;
• zöldhagymát;
• főtt tojás - 5 db;
• tejföl;
• torma;
• szója szósz;
• só, bors.

Készítsünk salátaöntetet tejföllel, szójaszósszal és tormával. Minden komponenshez 1 evőkanál szükséges.

A főtt tojást alátétre vágjuk, a retket, a paradicsomot és a csirkemellet kockákra vágjuk. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.

A salátatálat kirakjuk salátalevelekkel, a tetejére helyezzük az elkészített salátakeveréket. A tetejére tojást rakunk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Az ilyen saláták további összetevőjeként friss uborkát vagy pekingi káposztát használhat.

Próbáljon minél több érdekes és változatos ételt főzni a húsvéti asztalra.

Valójában ezen a napon az ünnepi ünnepség nem tart néhány óráig, és a gazdag asztalt csak estig távolítják el.