Élő feketeribizli lekvár receptje. Ribizli ételek, lekvár

Túlzás nélkül a ribizlit az "egészség bogyójának" nevezhetjük. A cserje gyümölcséből lekvár formájában történő tartósítás joggal tekinthető az egyik leghasznosabbnak. Az illatos feketeribizli desszert az év bármely szakában sem veszíti el relevanciáját. Ebben a cikkben bemutatjuk a téli legnépszerűbb feketeribizli lekvár recepteket.

Hogyan kell főzni a feketeribizli lekvárt

A ribizli desszert elkészítésekor figyelembe kell vennie néhány fontos pontot. A feketeribizli gyümölcsöket jobb zománcozott edényekben főzni, mint fémmel érintkezve nagyon gyorsan oxidálódnak. A késztermékeket lakkozott fedővel kell feltekerni.

A főzés során ne használjon további fémből készült konyhai eszközöket, a műanyag és a fatermékek ideálisak. A túlérett és repedezett gyümölcsök lekvárhoz nem alkalmasak.

A bogyók biztonságának növelése érdekében a termést kefével kell betakarítani, és a bogyókat közvetlenül a főzés előtt el kell választani.

Ha az üvegeket a késztermékkel hidegen kívánja tárolni, akkor kevesebb cukrot használhat a főzés során. Meleg helyiségben tárolva a cukor mennyisége növelhető.

Előnyök és kalória

A feketeribizli bogyója igazi „házi elsősegélynyújtó készlet”. Télen különösen érezhető a vitaminhiány. A fagyasztott ribizli vagy tartósítás formájában segít megbirkózni a vírusos betegségekkel. A benne lévő C-vitamin erősíti az immunrendszert és javítja az egészséget a hideg évszakban. Sok vasat, káliumot, folsavat és különféle csoportokba tartozó vitaminokat is tartalmaz.

Az édes feketeribizli tartósítását meglehetősen magas kalóriatartalmú terméknek tekintik. A késztermék 100 grammjában körülbelül 250 kcal van.

Alaprecept és a cukor mennyisége

A feketeribizli lekvár elkészítése nem tűnik nehéznek, minden tapasztalattal nem rendelkező háziasszony meg tudja oldani. A receptek és más bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel való ízkombinációk széles választéka segít kiválasztani a legjobb választást minden családtag számára.

De számos szabály van arra vonatkozóan, hogy mennyi cukrot kell hozzáadni a feketeribizli lekvárhoz:

• 1:1 arány. A bogyók kilogrammjára egy kilogramm cukor szükséges. Ezekkel az arányokkal a lekvár körülbelül öt percig forr.
• Arány 1:0,5. A bogyók kilogrammjára ötszáz gramm cukor szükséges. Ezt a lekvárt öt perccel tovább főzzük, mint az előző példában.
• Arány 1:1,5. Egy kilogramm bogyó másfél kilogramm cukornak felel meg. A lekvár nagyon sűrű és édes lesz. Főzési idő kb 15 perc.

A feketeribizli desszert alapreceptje:

• fekete ribizli - 1000 gramm
• granulált cukor - 1500 gramm
• tisztított víz - 380 ml

Főzéshez nagy, érett bogyókat választunk, hibák nélkül. Jól öblítse le őket, és szárítsa meg papírtörlőn.

Forraljuk fel a vizet és a cukrot, amíg tiszta szirupot nem kapunk. A szirupot több rétegben összehajtogatott sajtrongyon átszűrjük, majd ismét felforraljuk.

A bogyókat forró szirupba tesszük, és körülbelül tíz percig főzzük. A kész finomságot steril edénybe öntjük, és takaróba tekerve hagyjuk kihűlni.

A feketeribizli mennyiségének kiszámítása poharak lekvárhoz

A ribizli lekvár elkészítéséhez gyakrabban az összetevők tömegét poharakban mérik. Körülbelül 130 gramm feketeribizli bogyót helyezünk egy 250 ml-es pohárba. A cukor egy pohárban körülbelül 180 gramm.

1,5 liter lekvár elkészítéséhez átlagosan egy kilogramm bogyó és legfeljebb 1,5 kg cukor szükséges. Így a szokásos klasszikus feketeribizli lekvár recept elkészítéséhez ízlési preferenciáktól függően 8 csésze bogyós gyümölcsre és 6-8 csésze cukorra van szüksége.

Egy egyszerű recept poharak lekvárhoz

Kívánt:

• 11 pohár bogyó
• 14 csésze cukor
• 2 pohár vizet

Az ilyen típusú desszert elkészítése az előző alaprecepttel analóg módon történik. A kibocsátás legfeljebb 2,5 liter lesz a késztermékből.

Feketeribizli lekvár receptek télre

Öt perc

Az ötperces feketeribizli lekvár az egyik legnépszerűbb recept ebből a bogyóból. Hozzávalók a főzéshez:

• ribizli - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• víz - 0,25 l

A bogyókat óvatosan levágjuk a kefékről, megmossuk és szárítjuk. Öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá cukrot. A szirupot állandó keverés mellett főzzük fel, forraljuk fel.

Adjuk hozzá a bogyókat a forrásban lévő sziruphoz, és lassú tűzön főzzük öt percig. Amíg a lekvár forró, öntsük steril üvegekbe. Szobahőmérsékleten hűtsük le.

Lassú tűzhelyben

Kívánt:

• kilogramm ribizli bogyó
• kilogramm cukor

Ebben a receptben nem használunk vizet, mivel lassú tűzhelyben lassabban párolog el. A víz jelenléte a késztermék konzisztenciáját nagyon hígíthatja.

Előkészítjük a gyümölcsöket: eltávolítjuk a leveleket, gallyakat, levágjuk a bogyókat a kefékről. Ezután alaposan öblítse le őket folyó meleg víz alatt. Hagyja a bogyókat egy szűrőedényben, hogy lecsepegtesse a vizet.

Az aszalt gyümölcsöket a multicooker tálba tesszük, és kiválasztjuk a „pörkölt” programot. Adjunk hozzá cukrot, miután a ribizli levet ad. Nem kell az összes cukrot egyszerre hozzáadni: megvárjuk, amíg egy adag teljesen feloldódik a bogyólében, és adjunk hozzá még.

A lekvárt egy órán át főzzük anélkül, hogy programot változtatnánk. Ha kellően besűrűsödött, kapcsoljuk ki a lassú tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után steril edénybe forgatjuk a finomságot.

Főzés nélkül

Hozzávalók a főzéshez:

• fekete ribizli - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citromsav - ½ teáskanál

A gyümölcsöket gondosan kiválogatjuk, kerámia- vagy üvegedénybe helyezzük. Adjunk citromsavat a bogyókhoz. Ez segít megnövelni a kész lekvár eltarthatóságát. Ezután adjunk hozzá cukrot.

A kandírozott ribizlit turmixgéppel felverjük. Kívánt esetben hagyhat pépdarabokat, és ne verje simára. Tegye a kapott bogyós masszát sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel a fedelet.

Ha a lekvárt szigorúan a recept szerint készítik el és hermetikusan lezárják, akkor eltarthatósága legalább egy év. A munkadarabot csak sötét, hűvös helyen tárolja.

kopott

Kívánt:

• kilogramm feketeribizli
• kilogramm cukor

Az előre megmunkált bogyókat egy mély tálba tesszük, és lefedjük cukorral. Húsdarálóval vagy turmixgéppel simára daráljuk. Hagyja állni 20 percig, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

A kész pürét előre elkészített edényekbe öntjük és hűtőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a ribizli ne erjedjen, a feldolgozás után törölje szárazra az üvegeket egy puha, tiszta ruhával. A nyers ribizlipürét is lehet tárolni műanyag edényekben a fagyasztóban.

sűrű

A főzéshez szüksége lesz:

• fekete ribizli - 1 kg
• cukor - 1,2 kg
• víz - 0,5 l
• instant zselatin - 2 evőkanál
• fél citrom leve
• csillagánizs fűszerezés - 2 csillag

Az előre megmosott feketeribizli bogyókat kis mennyiségű vízzel öntjük, és tűzre tesszük. Öt percig főzzük a masszát, hozzáadjuk a csillagánizs csillagokat. Ezután eltávolítjuk a csillagánizst, hogy a lekvár ne legyen erősen telítve fűszerekkel.

A kapott bogyós masszát turmixgéppel őröljük, adjunk hozzá cukrot és citromlevet. A lekvárt további hét percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről az edényt a tartalmával és hozzáadjuk a feloldott zselatint. Jól összekeverjük és üvegekbe töltjük. Szobahőmérsékleten teljesen lehűtjük.

zselé szerű

Kívánt:

• fekete ribizli - 1,1 kg
• granulált cukor - 1,1 kg
• víz - 250 ml

A rossz, romlott bogyókat, gallyakat, leveleket eltávolítjuk. Mossa meg és szárítsa meg a ribizlit. Az összes bogyót és a vizet egy serpenyőbe küldjük főzéshez, és közepes lángra helyezzük. Forraljuk fel, és főzzük a bogyós masszát három percig.

Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel újra. Hét percig főzzük. A meleg csemegét üvegekbe forgatjuk, és teljesen kihűlésig a szobában hagyjuk. Tárolja sötét, hűvös helyen.

naranccsal

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• egy nagy narancs

A citrusomat és felöntjük forrásban lévő vízzel. Vágjuk kockákra, és távolítsuk el a csontokat. Turmixgéppel vagy húsdarálóval a héjával együtt ledaráljuk. Külön-külön készítünk bogyópürét ribizliből.

A bogyó- és gyümölcspürét összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Pár órát állni hagyjuk a masszát. Időnként megkeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Miután a cukor teljesen feloldódott, a lekvárt üvegekbe lehet helyezni. Ez a desszert körülbelül egy évig eláll a hűtőszekrényben.

Málnával

Szükséges hozzávalók:

• málna - 1 kg
• ribizli - 400 gramm
• cukor - 1 kg
• citromsav ízlés szerint

A bogyókat jól szétválogatjuk, megmossuk, szárítjuk. Tegyük át a málnát egy nagy tálba, és szórjuk meg cukorral. Hagyja állni egy órát, amíg levet nem kap.

Majd a tetejére kenjük a feketeribizlit és megszórjuk a maradék cukorral. A bogyós edényeket a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és tíz percig főzzük. Távolítsa el a keletkezett habot és adjon hozzá citromsavat. Jól összekeverni.

A forró lekvárt steril edénybe helyezzük, és feltekerjük a fedelet. Lehűtjük a napot a szobában, majd áttesszük egy sötét, hűvös helyre.

cseresznyével

Hozzávalók:

• ribizli bogyók - 1000 gramm
• cseresznye bogyók - 1000 gramm
• granulált cukor - 1000 gramm

A ribizlit megmossuk és szétválogatjuk. Távolítsa el a magokat az előmosott cseresznyéből. Tegye a meghámozott gyümölcsöket a serpenyőbe, és fedje le cukorral. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje az edény alját.

Főzzük a bogyós tálat közepes lángon fél órán keresztül. Amikor a lekvár felforrt, adjunk hozzá tüzet, és főzzük további öt percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hűtse le a tartalmát. A télire szánt feketeribizli lekvárt steril edénybe forgatjuk és hűvös helyre tesszük.

Feketeribizli lekvár receptek naranccsal, cseresznyelevéllel és mandulával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

184 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus feketeribizli lekvár télre

A hagyományos feketeribizli lekvár nem készül el túl gyorsan. Ennek a fajnak a bogyója meglehetősen száraz, cukrot kell főzni és ki kell engedni a levét, csak ezután lehet a tűzhelyre küldeni. Ha a ribizli is nagyon kicsi, a cukor nem akar olvadni, akkor ajánlott egy kis vizet önteni. A fekete ribizli gyakori és illatos, ez a recept bármilyen fajtához alkalmas.

Hozzávalók

• 1,4 kg ribizli;
• 1 kg cukor.

Klasszikus feketeribizli lekvár receptje

A ribizli elég sűrű, egyszerre öntsük egy tálba vagy egy csészébe, alaposan öblítsük le, tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Jobb rétegben önteni, de a tetején homok kell lennie. Fedjük le, hagyjuk kilenc órán át.

A megadott idő elteltével általában estétől reggelig ragaszkodnak a bogyókhoz, a ribizlit meg kell keverni, ehhez fogunk egy spatulát, felemeljük az összes tapadó homokot. Majd feltesszük a tűzhelyre, bekapcsoljuk. Fontos, hogy a szirup felforralása előtt az összes cukormaradékot feloldjuk, akkor a lekvár nem cukrosodik a tárolás során.

Amint a ribizli felforr, hab jelenik meg, de nem sietünk az eltávolításával. Várjunk még pár percet, hogy egy kupacba gyűljön az egész, aztán összeszedjük.

A ribizlit fél órán át forraljuk. Ha a konzisztencia nem felel meg Önnek, akkor növelheti az időt, de az íz és az aroma fokozatosan elveszik. Ne feledje azt is, hogy lehűlés után minden lekvár sűrűbb lesz, mint főzéskor.

Öntsük a ribizlit száraz üvegekbe. A feketeribizli lekvár nejlon fedéllel zárható, általában hűtőszekrényben tároljuk. Vagy feltekerjük, a pincében, kamrában, konyhaszekrényben tároljuk. Mindenesetre kívánatos, hogy a ribizlit steril üvegekbe helyezzük.

A ribizli bogyója meglehetősen savas, ezért nem kívánatos alumínium edényeket használni lekvárhoz, amely infúzió és melegítés során káros anyagokat bocsát ki a finomságba.

2. lehetőség: A vitaminos feketeribizli lekvár gyors receptje

A legtöbb időt nem egy édes csemege főzése veszi el, hanem a bogyók cukorral való beöntése. Nem mindig lehet több órát várni. Ezzel a módszerrel gyorsan, egy menetben elkészítheti a lekvárt. További előnye a rövid ideig tartó forralás. A ribizli bogyók ugyanakkor tökéletesen megőrzik ízüket.

Hozzávalók

• 1,5 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 0,3 l víz.

Hogyan kell gyorsan főzni ribizli lekvárt

Kívánatos az ilyen lekvárt feltekerni, ezért azonnal elkészítjük a fém fedelű üvegeket. Először alaposan öblítse le őket szódával, az zsírtalanítja, majd sterilizálja. Ha kulcsrakész fém fedeleket használunk, és nem csavarjuk fel a menetet, akkor nem öblítjük le, hanem azonnal dobjuk egy serpenyőbe és forraljuk fel.

Öntsön vizet egy medencébe vagy serpenyőbe, hagyja felforrni, tegyen kristálycukrot, keverje meg, teljesen feloldja, öntsön ribizli bogyókat.

Erős tüzet készítünk, forralás után öt-tíz percig forraljuk. Kívánt esetben öntsünk hozzá egy kevés citromlevet, héját is hozzáadhatjuk.

A ribizli lekvárt előre elkészített üvegekbe rakjuk, nem hagyjuk kihűlni, azonnal megcsavarjuk, csavarjuk, tárolásra eltesszük.

A receptek általában azokra az ételekre összpontosítanak, amelyekben az édes csemegét készítik, de ritkán beszélnek kanalakról. Mivel a lekvárt gyakran keverik, jobb, ha falapátokat vagy kanalakat veszünk. Egyáltalán nem melegszenek fel, és nem karcolják meg a serpenyő vagy a medence alját.

3. lehetőség: Feketeribizli lekvár télire naranccsal

A lekvárt gyakran citromos ribizliből készítik, de narancs hozzáadásával nem kevésbé ízletes és illatos. A citrus mély és élénkítő ízt ad, és megfelelően elkészítve nem lesz keserű. A ribizlit a szokásos módon megmossuk, szűrőedényben hagyjuk lecsepegni, a bogyókat nem szükséges szárítani.

Hozzávalók

• egy kilogramm ribizli;
• két narancs;
• 0,9 kg cukor.

Hogyan kell főzni

Távolítsuk el a héját egy narancsról. A citrusféléket jól megmossuk, felönthetjük forrásban lévő vízzel, majd a vékony színes héját lekaparjuk és felaprítjuk. Ezután mindkét citrusfélét kettévágjuk, kinyomjuk a levét, a csontok ne essen bele, a pépet megengedjük. A héjjal együtt a levet a tűzhelyre küldjük, hozzáadunk kristálycukrot és fél pohár vizet. Főzőszirup.

Amint a homok feloldódik, öntse az összes ribizlit egyszerre a szirupba, melegítse fel egy percig, vegye le a tűzhelyről. Ragaszkodunk a bogyókhoz egy éjszakán át vagy csak 7-8 óráig. Ezután hagyjuk újra felforrni, főzzük pár percig, majd ismét hűtsük le, most már három-négy órán keresztül állni hagyhatjuk.

A lekvárt harmadszorra rakjuk a tűzhelyre. Most egy kicsit tovább főzzük, öt-tíz percig forraljuk, összekeverjük, üvegek között elosztjuk, ledugaszoljuk, kihűtjük és télig eltesszük.

Ha kevés a ribizli, akkor mindig keverhető egressel, málnával, különféle egyéb bogyós gyümölcsökkel, a lekvár minden esetben bejön, csak a teljes feltüntetett mennyiség betartása a fontos.

4. lehetőség: Feketeribizli lekvár téli "Fake Jam"

Sűrű és gazdag ribizli lekvár fél óra alatt? Ez akkor lehetséges, ha van otthon agar-agar. Zselatinon, pektinen, gelfix lekvársűrítőn is találhatók finomságok receptjei. Az agar-agar abban különbözik, hogy még melegen is tökéletesen lefagy. Kiválogatjuk a ribizlit, megmossuk, nem kell szárítani, azonnal folytatjuk a sűrű lekvár elkészítését.

Hozzávalók

• 1,5 kg ribizli;
• fél liter víz;
• 1,3 kg cukor;
• 3 g citrom;
• 3 tk agar-agar.

Lépésről lépésre recept

Mérjünk ki egy pohár vizet, és tegyük félre. A többit egy serpenyőbe öntjük, vehetünk meleg vagy forró folyadékot, hozzáadjuk a cukrot, enyhén kevergetve melegítjük, amíg fel nem oldódik.

A ribizlit gyorsan kiválogatjuk, a cukros keverékhez adjuk, a bogyókat felforraljuk és megfőzzük. Az idő itt függetlenül állítható, de forraljuk legalább öt percig. Ha szereti a homogén lekvárt, akkor gyakran keverje meg a bogyókat, gyúrja.

Meleg vizet keverünk agar-agarral, általában jól oldódik, de enyhe csapadékot ad. Ráöntjük a ribizlit, a végén rázzuk fel, hogy kevesebb maradjon a tálban. Várjuk a forrást, ami után öt percet észlelünk. Ennyire van szüksége a sűrítőnek, hogy felfedje tulajdonságait. Adjunk hozzá citromot.

Öt perc múlva üvegekbe rakjuk a feketeribizli lekvárt, csavarjuk vagy csavarjuk, kihűtjük.

Ezt az opciót nemcsak kiváló íze és hűvös állaga jellemzi, hanem nagy hozama is, mivel a finomságot gyakorlatilag nem forralják fel, és fél liter vizet adnak hozzá.

5. lehetőség: Illatos feketeribizli lekvár télire cseresznyelevéllel

Csodálatos cseresznye aromát lehet elérni nemcsak a bogyóknak, hanem a leveleknek is. És ha hozzáadja őket lekvárhoz, szokatlanul ízletes és szokatlan finomságot kap. A cseresznyeleveleket, vagy inkább a főzetüket akár előre is elkészíthetjük és a fagyasztóban tárolhatjuk, nem történik vele semmi.

Hozzávalók

• 100 g cseresznyelevél;
• 1,8 kg ribizli;
• 900 ml víz;
• 1,5 kg cukor.

Hogyan kell főzni

A cseresznyeleveleket megmossuk, vényköteles vizet öntünk fel, néhány percig forraljuk. Ezután ugyanabban a lében kihűtjük, leszűrjük és kinyomkodjuk. Öntse az összes kapott folyadékot egy medencébe vagy egy serpenyőbe, amelyben szokatlan lekvárt készítünk.

A kapott cseresznyeízű folyadékhoz hozzáadjuk a cukor felét, felforraljuk, majd beledobjuk a megmosott, gallyaktól és egyéb törmelékektől megtisztított bogyókat, öt percig forraljuk, kihűtjük vagy egyszerűen három órán át állni hagyjuk.

Beletesszük a maradék cukrot, a zúzódásnak köszönhetően sűrű lesz a lekvár, újra a tűzhelyre tesszük és 12-15 percig főzzük. Ezt követően üvegekbe, parafára csomagoljuk a meggyes-ribizlikás finomságot.

Ebben a receptben a leveleken kívül friss vagy szárított cseresznyemagokat is használhatunk. Kellemes és gazdag aromát adnak, segítenek megváltoztatni a közönséges ribizli lekvár ízét.

Jó napot kedves barátaim. A fekete ribizlit a vitaminok forrásának tekintik, hasznos elemek koktéljának, amelyet a természet adott az embernek az egészség megőrzése érdekében. A bogyó nagyon ízletes, jól megőrzi hasznos tulajdonságait a tárolás során, képes fenntartani a szervezetet téli vagy tavaszi vitaminhiány esetén.

Ehhez az érési időszakban befőzik, lefagyasztják, kompótokat készítenek, lekvárt és. Ugyanakkor a bokor leveleit is megragadják és szárítják. Hogyan szüretelik a feketeribizli télen? Ma sok recepttel készültünk erre az alkalomra.

A hosszú téli időszakban egy extra természetes gyógyszer sem árt. A cikk hasznos lesz azoknak, akik szeretik ezt a csodálatos bogyót, és télen szeretnék élvezni az ízét.

Nem ismert, hogy ezt a bogyót miért értékelik annyira, egyedülálló gyógyszerként vagy kiváló íze miatt. A feketeribizli gyógyító képességét a 11. század óta tisztelik Oroszországban, a 15. századtól pedig Pszkov és Novgorodi kolostorok is felfigyeltek a bogyóra.

A bogyók hatalmas, egy élelmiszerterméknek egy ember számára értékes C-vitamin mennyiséggel telítettek, mindössze 50 g lekvár vagy friss bogyó elegendő a napi szükséglet fedezésére. És maga a ribizli elkezd dolgozni, és megvédi az embert az érelmeszesedéstől és a vérszegénységtől, növeli az immunitást, gyógyítja a vesék és a felső légúti betegségeket. Folsavja véd a sugárzás ellen, segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből.

A bogyók vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságai nem igényelnek reklámot. Vegyen be antibiotikumot a kezelésre - a ribizli bogyók infúziója tízszeresére növeli az aktivitásukat. A ribizli mézzel való kombinálásával jó gyógymódot kap a magas vérnyomásra.

Végezetül a vírusellenes tulajdonságokat is végigjárhatja: küzd a diftéria és vérhas kórokozói, a Staphylococcus aureus ellen, kezeli a hasmenést.

Ribizli levelek (téli betakarítás)

A ribizli gyűjtése során ne hagyja figyelmen kívül a leveleit. Ez egy igazi vitamindoboz.

Például jobban telített C-vitaminnal, mint maguk a bogyók. Tehát a levelekből származó közönséges tea pótolja a vitaminkészletet.

Annak érdekében, hogy a levelek a későbbiekben maximális haszonnal járjanak, tanácsos bizonyos szabályokat betartani a gyűjtésük során:

• A leveleket ne a bogyóval együtt gyűjtsük, hanem korábban, amikor éppen kivirágoztak.
• Mire a levelek leginkább a nap első felében telítődnek vitaminokkal: a ragyogó nap felkelése előtt, de a harmat kiszáradása után.
• Ha nem volt ideje időben tájékozódni, és még mindig nincsenek meg az összegyűjtött levelek, az nem számít. Még nem késő őszig tépni őket. Természetesen már nem fiatalok, de jól táplálják őket a ribizli aromájával, és a tea igazán illatos lesz.
• Amikor kiválasztja a téli tárolásra szánt leveleket, dobja ki a töpörödött, megevett vagy beteg leveleket.
• A leveleket többféleképpen száríthatod, egy sütő, egy fa alatti hely, egy veranda is megteszi.
• A legfontosabb az, hogy szárítás közben védje a leveleket a közvetlen napfénytől.
• Ha van szárító, akkor magától eltűnik a kérdés, hogy hol kell szárítani a bogyókat.

Az így kapott alapanyagot télen helyette felhasználhatjuk, a gyógyászati ​​tulajdonságok hangsúlyozása érdekében tejjel, mézzel ajánlott bevenni. A ribizli leveleit izzasztó, vizelethajtó, tonizáló és fertőtlenítőként használják.

Ecetes ribizli

Tedd üvegekbe a megmosott, tiszta bogyókat, kitöltve az akasztók távolságát. Forró pácot öntünk rá. Sterilizáljuk 3 percig. Csavarja rá a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket, tartsa melegen, amíg teljesen ki nem hűl.

Pác: 1 liter vízhez egy pohár 9%-os ecet, 800 g cukor.

2. számú recept cukorbetegek számára

Készítse elő a bogyókat a fenti recept szerint, töltse fel vízzel, sterilizálja 5 percig, tekerje fel és tartsa melegen, bunda alatt.

3. számú recept

A legegyszerűbb módja. A fekete ribizlit külön serpenyőben megfőzzük, amihez néhány evőkanál levet vagy pépesített bogyókat tettek. A ribizli súlyának felébe öntjük a cukrot. 5 percig forraljuk. Tedd üvegekbe és tekerd fel.

Fekete ribizli főzés nélkül

Ezt a forralni sem kellő lekváros receptet nyugodtan nevezhetjük édes nyárnak, mert a ribizli teljes vitaminkomplexe sértetlen maradt, miközben a nyár aromája megmaradt. Maga a recept:

• Különösen gondosan válassza ki a bogyókat, csak egészben, hibák nélkül. Öblítse le vízzel, és hagyja, hogy a nedvesség kifolyjon, hogy a bogyók szárazak maradjanak.
• A fekete ribizlit turmixgépben őröljük.
• Keverje össze a bogyókat azonos mennyiségű cukorral.
• Alaposan keverjük össze, és várjuk, amíg üvegekbe tesszük, amíg a cukor feloldódik.
• A lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk. Hűtőszekrényben, műanyag fedő alatt tárolandó.

Öt perces lekvár

A főzés gyors és egyszerű, mindössze 5 percet vesz igénybe. A recept előtted van:

• Válogassa jól a bogyókat, távolítsa el a horpadt és hibás bogyókat. Töltse fel őket vízzel, hogy a tetején lévő utolsó bogyóréteget ne borítsa be a nedvesség.
• Tegye a ribizlit a tűzre, és forralja fel, hogy csak buborékok jelenjenek meg.
• Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz a bogyó súlyának megfelelően. Ennyi – elment az óra. 5 perc van hátra a főzés végéig.
• A lekvárt melegítés közben addig keverjük, amíg a cukor érzete el nem tűnik.
• Öntse a forró lekvárt steril üvegekbe, csavarja fel a fedelet, fordítsa meg az edényt és csavarja be meleg ruhába.
• Az üvegeket csak kihűlés után veheti ki.

Hogyan kell fagyasztani

A bogyók fagyasztása a legegyszerűbb és legköltségvetésesebb lehetőség a bogyók téli betakarítására. Ezenkívül szinte az összes vitamint a ribizli tárolja.

1. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk, zacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük.
2. Egy másik lehetőség a fagyasztásra, hogy a feketeribizli bogyókat turmixgéppel pürévé törjük, kevés cukrot teszünk hozzá (1 kg bogyóhoz 100 g), összekeverjük és edényekbe, fagyasztóba tesszük. Én kis 250 gr-ost használok fedővel. Ezeket az üvegeket nagyon kényelmes a fagyasztóban tárolni. Télen megkapja, és a bogyók frissek és illatosak.

Ellenjavallatok

Nehéz elképzelni, de vannak esetek, amikor a feketeribizli használatát óvatosan kell kezelni.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha az alábbi betegségekben szenved, korlátozza a feketeribizli használatát, vagy szabályozza jólétét, és ne éljen vissza a termékkel:

• thrombophlebitis és a véralvadás megsértése esetén ne használjon ellenőrizetlenül fekete bogyókat, trombózist okozhatnak,
• zárja ki a ribizlit az imént szívinfarktuson vagy szélütésen átesett rokonok étrendjéből,
• ügyeljen a bogyók ésszerű fogyasztására hepatitis esetén, ehet, de óvatosan,
• korlátozza a bogyók fogyasztását gyomorhurut és gyomorfekély esetén.

Talán a fekete ribizli sok tulajdonságát ismeri, és csodálatos receptek találhatók az otthoni titkok malacpersejében. Ne felejtse el megosztani, a feketeribizli megérdemli, hogy a téli asztal legelismertebb bogyója legyen.

Jó étvágyat és jó hangulatot! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, ossza meg barátaival, nyomja meg a közösségi hálózatok gombjait. Amíg újra találkozunk az oldal oldalain.

Lekvár- ez egy univerzális finomság, amit tehetünk pitebe, nyársba, mézeskalácsba, vagy akár csak úgy fogyaszthatjuk, ahogy szeretjük. Számos lehetőség van a lekvár készítésére, minden a háziasszony képzeletétől függ.

De mi van, ha a családod szereti a feketeribizli lekvárt? Természetesen főzzük az egész család örömére. Fekete ribizli- a bogyó nem szeszélyes, és mindenki finom csemegét készíthet belőle.

A feketeribizli hasznos tulajdonságai

Fekete ribizli a leggyakoribb bogyó. Gazdag C-, E-, valamint B-, P-, K-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a szervezetben az emésztőenzimek termelődéséhez, amelyek annyira szükségesek az immunitás növeléséhez és a sejtanyagcsere javításához, ill. kalóriát A termék 284 kcal 100 grammonként. A feketeribizli előnye abban is rejlik, hogy a benne lévő P-vitamin képes eltávolítani a sugárzás nyomait.

A veseproblémákkal küzdők számára a feketeribizli segít megállítani a gyulladáscsökkentő folyamatokat. Nagyon jó vízhajtó is.

Az ókori Ruszban a ribizlit kultúrnövényként termesztették, és ezt a fekete bogyót az emberek gyógyhelyének tekintették. És nem hiába, mert nemcsak a gyümölcsök / bogyók hasznosak, hanem a növény levelei is, amelyeket a főzéshez és a gyógyászathoz használnak, mert. ként, mangánt, magnéziumot, rezet, fitoncideket és tanninokat tartalmaznak. Szintén a feketeribizli leveleit főzetekhez és tinktúrákhoz használják bőrbetegségek, kiütések esetén, valamint a vesék, a máj és a légzőszervek komplex kezelésére.

A ribizli bogyó nagyon hasznos az idősek számára, mivel fokozza a vérkeringést, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és támogatja a szellemi képességeket.

Fekete ribizli lekvár: egyszerű receptek télre

Sok recept létezik a finom, egészséges feketeribizli lekvár elkészítéséhez, cukrot, zománcozott tálat vagy rozsdamentes serpenyőt és fakanalat kell készletezni.

Jam – 5 perc (öt perc)

Hozzávalók:

1,5 kg cukor;

1 kg fekete ribizli;

1 \ 2-1 evőkanál. víz.

Főzési mód:

Az első dolog, hogy válogatja ki a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.

Amíg a bogyók száradnak, öntsön vizet egy megfelelő űrtartalmú edénybe, adjon hozzá cukrot a recept szerint, keverje össze a tartalmát és forralja fel.

Öntsük a bogyókat a forrásban lévő folyadékba, és forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig. A kész lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedőt és tegyük hőre.

Sűrű feketeribizli lekvár egész bogyós gyümölcsökkel télire

Hozzávalók:

1 kg ribizli;

1,4 kg cukor;

1 st. víz.

Főzési mód:

A bogyókat a levelekről, gallyakról kiválogatjuk, majd megmossuk. A maradék törmelék és a száraz bogyók lebegnek. A bogyókat 2-3 alkalommal megmossuk. Hagyja a vizet üvegre.
Amíg a víz csöpög, elkészítjük a szirupot. Ehhez öntsön cukrot egy zománcozott tálba, és adjon hozzá vizet. Amikor a keveréket felforraljuk, öntsük bele a bogyókat, forraljuk újra, és kapcsoljuk le a tüzet. Két órán át ragaszkodunk a lekvárhoz.

Most feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg felforr, és ismét ragaszkodunk 2 óráig. Két óra múlva ismét forraljuk fel, a kapott lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le, fordítsuk le a fedelet, és tegyük meleg helyre, amíg teljesen kihűl.

Hasznos tippeket

Amikor a lekvár felforr, a habot csak forralásra szánt fakanállal szabad eltávolítani.

Ahhoz, hogy a ribizli egészben maradjon, a lekvárt nem szabad megzavarni. Ehhez rázza meg a tálat néhányszor, és forgassa el.

Zselészerű feketeribizli lekvár

Egy ilyen zselészerű lekvár nem igényel sok időt tőled. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

10 st. Szahara;

10 st. ribizli;

2,5 st. víz.

Főzési mód:

Válogassa át, alaposan öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.

Tiszta bogyókat öntsünk egy tálba (lehetőség szerint zománcozottan), öntsünk rá forrásvizet és forraljuk fel a keveréket. 2-3 percig forraljuk, majd a recept szerint hozzáadjuk a cukrot. Még egyszer forraljuk fel, csak 5-7 percig forraljuk.

A még ki nem hűlt lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és egy napig meleg helyen becsomagoljuk.

Fekete ribizli, cukorral reszelve

Hozzávalók:

1,5 kg kristálycukor;

1 kg ribizli gyümölcs.

Főzési mód:

Tisztítsa meg a bogyókat, válogatja ki a levelekből, gallyakból, törmelékből és hasonlókból. 2-3 alkalommal mosunk.

Ezután a ribizli bogyókat a cukorral turmixgépben összekeverjük.

Az üvegek aljába öntsünk 2 evőkanál cukrot, öntsük rá a reszelt ribizlit és öntsünk rá még 2 evőkanál cukrot. Fedőkkel zárjuk le.

A ribizli cukorral készen áll. Tárolja ezt a lekvárt hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Azok, akik szeretik a citrusos lekvárt, adhatnak hozzá 1 narancsot. Akkor kell hozzáadni, amikor a ribizlit cukorral turmixgépben ledaráljuk.

Ribizli lekvár

Hozzávalók:

1,1 kg cukor;

1 kg ribizli;

500 ml vizet.

Főzési mód:

Először a bogyókat megtisztítjuk, szétválogatjuk és vízben megmossuk. Tedd egy szűrőedénybe, hogy megszabadulj a felesleges víztől.

Kb. 30 perc elteltével növeljük a hőt és főzzük ~10 percig.

A kész lekvárt (mint a hagyományos lekvárt) öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Az ilyen lekvárt meleg és hűvös helyen tároljuk.

Ellenjavallatok

Az egyetlen hátránya, hogy a feketeribizli lekvár nem alkalmas cukorbetegeknek, mivel a lekvár sok cukrot tartalmaz, ami hozzájárul az elhízáshoz. Ezenkívül a friss feketeribizli lé fogyasztása ellenjavallt szívinfarktuson és szélütésen átesett embereknél, fekélyek és gyomorhurut jelenlétében az exacerbációk során. Gyermekek és terhes nők nem élhetnek vissza a ribizlilével, különben allergiás reakciókat okozhat.
A lekvár az óorosz nyelvből azt jelenti, hogy "főtt finomság". Oroszországban a cukor megjelenése előtt a lekvárt mézből és melaszból készítettek. Lekvárt pedig dióból, virágból, zöldségből, de leggyakrabban bogyós gyümölcsökből készítettek.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Üdvözlet uraim!

Már itt a nyár közepe, ami ismét ajándékokkal ajándékoz meg bennünket. A bokrokon érnek a bogyók, és ezekből blankokat készítünk. Legutóbb bankokban gördültek fel és. És ma azt javaslom, hogy főzzön finom feketeribizli lekvárt enyhe savanyúsággal.

Én, mint minden hostess, nagyon szeretem ezt a desszertet, mert olyan lesz, mint a lekvár. És ami a legfontosabb, sűrű és zselészerű állaga van, mindezt azért, mert speciális főzési technológiája van. Sőt, alapvetően az összes receptet arra tervezték, hogy hűvös eredményt fog eltölteni, és ez nem fog olyan sok időt igénybe venni.

Gyakran elárasztanak a gyerekkorom emlékei, ahol a nagymamám és anyám mindig 5 percig főzte a recept szerint. Most már semmi sem változott, ez a lehetőség továbbra is az egyik kedvenc és legjobb.

De mielőtt elkezdené, készletezzen cukrot és egy nagy vödör ribizlit. Szükség van egy kényelmes és mély edényre is, amelyben a bogyókat főzni fogja. Ez lehet zománcozott tál vagy rozsdamentes acél serpenyő.

És ha szokatlan ízeket szeretne, adjon hozzá bármilyen más gyümölcsöt a fekete bogyóhoz. Például lehet banán, narancs, málna, sőt egres is. A ribizli lekvárt pedig különböző fajtákból is le lehet zárni, mert mint tudod, a gyümölcsök lehetnek pirosak, fekete-fehérek. Szerezd meg az eredeti triót.

Nos, mindent fel kell készíteni a munkához, most térjünk át a főzésre.

Kellemesen meg fog lepődni, amikor ezzel az egyszerű technológiával főz, és egy tégelyben lévő lekvárt lát, amely a zselére emlékezteti majd. Gyors és nagyon ízletes, mindössze néhány perc alatt számos üres lapot bezárhat.

Ezt a receptet egyébként már a másik cikkemben is megfestettem, amikor megcsináltam és azt mondtam, hogy univerzális és évek óta tesztelt.

Ne feledkezzünk meg az arányokról, mivel máshol 1-1 arányban veszik őket. A megfejtés ebben az esetben azt jelenti, hogy ha egy pohár ribizlit vett, akkor ugyanannyi kristálycukorra lesz szükség. Ha ezt kilogrammra fordítjuk, akkor valami ilyesmi lesz, 1 kg bogyós gyümölcsre 1,250 g kristálycukrot költenek.

Szükségünk lesz:

• fekete vagy piros ribizli - 3 evőkanál.
• granulált cukor - 3 evőkanál.
• víz - 0,5 vagy 1 evőkanál.

Szakasz:

1. A munkához tiszta üvegekre lesz szükséged. Mossa le először szódabikarbónával, majd forralja fel vagy tartsa gőz fölött.

2. Helyezze a ribizlit egy zománcozott mély tálba. Vegyük a bogyókat éretten és rugalmasan, látható sérülés nélkül. Mossa le hideg csapvízben. Ezután csavarja ki a felesleges nedvességet, és kezdje el főzni.

3. Tedd a tűzhelyre, önts hozzá egy pohár vizet, egy kicsit kevesebbet is vehetsz. Felkapcsoljuk a lángot, és felforraljuk.

4. Forraljuk pontosan 15 percig. Levesszük a tűzhelyről és azonnal hozzáadjuk a cukrot. amely szinte azonnal feloldódik. A legjobb egy fa spatulával keverni.

5. Amikor az összes cukorszem feloldódott, hagyjuk állni egy kicsit, és pihentessük lekvárral. Ezután öntsük üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket.

Ha nagyon forró formába öntjük, akkor a bogyók elválik a sziruptól, és olyan képet kapunk, amelyik egyik helyen üres, a másik helyen sűrű.

Egyébként nagyon kényelmes tölcsérrel önteni egy finomságot.

6. Ebből a hozzávaló mennyiségből 6 üveg vagy 1,5 liter jött ki. Menő. A teljes lehűlés után a lekvár eléri a kívánt állagot, zselészerű lesz. Tárolja hűvös helyen.

Vastag feketeribizli lekvár (zselé) húsdarálón keresztül - recept főzés nélkül

Őszintén szólva a második nevet adnám ennek az ételnek - ribizli lekvár magok és héjak nélkül. Egy ilyen készítmény nyers formában is elkészíthető, legalábbis, ahogy mondani szokás, még élve. Vagyis a nagy és kis bogyókat cukorral őrölheti, és üvegekbe helyezheti vagy lefagyaszthatja.

És megteheted másképp is, de hogyan, azt most meglátod.

Szükségünk lesz:

• ribizli - 2 kg
• granulált cukor - 2 kg

Szakasz:

1. Vegyünk megfelelő mennyiségű bogyót, és alaposan öblítsük le egy szűrőedényben. Hagyja lefolyni az összes folyadékot. Ezután lépjen egy húsdarálóba, vagy használjon turmixgépet, lehetőleg facsarót. Olyan illatos pürét kapsz.

2. A kapott masszát egy szűrőn kérjük átengedni, hogy homogén legyen. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a bőrtől és a magvaktól.

3. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és alacsony lángon melegítse, amíg az első buborékok megjelennek. Ezután adjunk hozzá cukrot, vegyük 1 az 1-hez, vagyis ha a lekvár körülbelül 1 kg-nak bizonyult, akkor adjunk hozzá ugyanannyi cukrot.

4. Folyamatosan keverje, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és a hőnek ekkor kell a legalacsonyabbnak lennie. Ha a cukor teljesen feloldódott, főzzük további 5 percig.

Tanács! Ha azt szeretnénk, hogy még sűrűbb legyen, akkor főzzük 10-15 percig, de ne feledjük, hogy a késztermékben sokkal kevesebb vitamin lesz.

És azonnal kapcsolja ki, és helyezze át steril üvegedényekbe, és fedje le tiszta fedővel.

Íme, egy ilyen gyönyörű kontúr jött ki, és nézd meg, milyen állagú, amennyit „megér” egy kanál. Boldog felfedezéseket!

Ötperces ribizli - egyszerű recept víz nélkül

Nos, a recept nem is lehetne egyszerűbb. Mi a jellemzője? És az a tény, hogy a főzés egyetlen egyszerű műveletből áll. Tudniillik a C-vitamin a forralás során megsemmisül, és sok van belőle a ribizliben, így csalhat, és nem forralja fel a masszát.

Egy ilyen zselé hasznosabb lesz, és megadja a tárolt vitaminokat, amelyekre télen annyira szükségünk van.

Nem sok cukrot tettem ebbe a receptbe, ahogy mindenhol mondják és emlegetik, hanem azért, hogy egy ilyen finomság édes-savanyú legyen.

Szükségünk lesz:

• ribizli - 2 kg
• cukor - 600 kg

Szakasz:

1. Itt vannak, mint ömlő napok, mint fekete gyöngyök. Gyűjtsd össze a kertedben, vagy vásárold meg a piacon.

2. Daráljon az Ön számára kényelmes módon, görgessen húsdarálóba, vagy használjon turmixgépet, konyhai robotgépet.

3. Ezután törölje át egy szűrőn, vagy helyezze a sajtruhába, többször összehajtva, hogy elválassza a csontokat és a bőrt. Nyomja ki a levét, és hagyja a tortát pitékben, vagy használja más célokra.

4. Vegyen fel kesztyűt és csavarja ki a kezével.

5. Majd helyezzük a masszát egy serpenyőbe, öntsük rá a cukrot. Helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a minimális üzemmódot, és melegítse fel 70 fokra, körülbelül 5 percig tart. Keverés közben főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

Ha továbbra is fel akarja forralni, és a lekvárt nem nyersre szeretné tenni, akkor legfeljebb 5 percig forralja.

6. Ezután öntsük tiszta üvegekbe, és zárjuk le nejlon- vagy önzáró fedővel. Tárolja az üreseket szigorúan a hűtőszekrényben. A lekvár besűrűsödik, ha teljesen kihűl.

Videó a ribizli lekvár főzéséhez lassú tűzhelyben

Ha a lassú tűzhely mellett állsz, akkor nyugodtan főzhetsz benne egy ilyen finomságot, mert ha nagyon kevés a bogyó, akkor ez egy remek ötlet. Végül is egy ilyen asszisztens tála meglehetősen mély és magas oldala van.

Azt javaslom, hogy olvassa el ezt az utasítást részletesen, és tanuljon meg néhány titkot a film megtekintésével. A multicooker márka itt Redmond, de kipróbáltam és megcsináltam a Polarisban, nem lett rosszabb. Írd fel. Jó szórakozást!

Recept fekete ribizli lekvárhoz "5 perc" poharakban

Itt van egy másik lehetőség, mondjuk fent már kettő volt. De ez különleges, kicsit más szerkezetű. Mindez azért, mert ennek a munkadarabnak az a jellemzője, hogy a bogyóknak körülbelül egy éjszakát kell állniuk cukorszirupban. Nos, akkor minden a szokásos. Azt is ajánlom, hogy próbálja ki, valahogyan kedvére főzzön.

Szükségünk lesz:

• ribizli - 4 evőkanál.
• cukor - 5,5 evőkanál.
• víz - 0,5 evőkanál.

Szakasz:

1. A megmosott ribizlibe teszünk cukrot (az adag felét), és felöntjük fél pohár vízzel. Keverjük össze és hagyjuk állni egy éjszakán át.

2. Tehát reggel ismét keverjük meg a masszát.

3. Melegítse fel a lekvárt alacsony lángon, és párolja körülbelül 5 percig. Ugyanakkor ne felejtsen el egy magas oldalú tartályt venni, különben nehéz lesz követni, amint az ezen a képen látható. Fordíts egy kicsit hátat, és a csemege elszalad előled.

5 perc elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük további 15 percig alacsony lángon.

Forráskor ne felejtse el eltávolítani a habot egy speciális kanállal.

4. Üvegekbe helyezés előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy készen van-e, csepegtesse az edény oldalára vagy falára, ha a csepp szétterült, akkor még nincs kész a lekvár.

A kihűlt csemegét öntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le tiszta fém vagy műanyag fedővel. Engedje le a pincébe a hosszú távú tárolás érdekében.

Egyél teával és tejjel, valamint friss kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Feketeribizli lekvár egész bogyókkal - a legfinomabb recept

Valójában ez az opció azt feltételezi, hogy a ribizli édes szirupban úszik. Nagyon finomnak bizonyul, főleg ha egy ilyen finomságot öntünk, és mellé tálaljuk is.

Szükségünk lesz:

1,5 literes kannához:

• fekete ribizli bogyók - 0,8 kg
• cukor - 760 g
• ivóvíz - 1 l
• citromsav - 2 teáskanál

Szakasz:

1. Mossa meg a fekete bogyókat, és helyezze egy zománcozott tálba. Megszórjuk cukorral és összeforgatjuk. Szórjuk meg citromsavval, hogy beállítsuk a színt. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, hogy a masszát meglazítsuk.

2. Erőteljes és aktív forralás után forraljuk 15 percig. A bogyó a bogyóé lesz. Miután üvegekbe töltjük, előmossuk őket szódabikarbónával. Hagyja őket fejjel lefelé egy takaró alatt kihűlni.

3. Egy speciális géphez fém burkolatokkal zárja le. Tárolja hűvös és sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.

Válogatott piros és fekete ribizli

Gondolt már arra, hogy vegyen piros, fekete, esetleg fehér ribizlit és rakja össze, vagyis össze. Szerinted mi fog kijönni? Szép, még mindig ugyanaz. A szivárványhoz hasonló kulináris élvezet lesz, de ez akkor van, ha a bogyókat egészben főzik, és nem csavarják. Jó ötlet nem?

Kísérletezhet, vegyen saját bogyófajtákat, és a desszertje még finomabb lesz. Télen pedig remek segítőtárs megfázás és vírusos betegségek esetén.

Szükségünk lesz:

• piros és fekete ribizli - egyenként 500 g (együtt 1 kg)
• granulált cukor - 1,8 kg
• víz - 1 l
• citromhéj - 1 tk

Szakasz:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a lófarkat. Mossa meg, és szűrőedényben rázza fel, hogy az összes nedvesség kikerüljön az üvegből.

2. Ezután tegyünk cukrot egy serpenyőbe (a teljes mennyiség felét, azaz 900 g-ot vegyünk), és öntsünk bele vizet, közepes lángon kapcsoljuk be a tűzhelyet, a homok a szemünk láttára olvadni kezd, és édes sziruppá válik. Forrald fel, és azonnal add hozzá a bogyókat.

Pároljuk öt percig, időnként megkeverve. Ebben a szakaszban már tiszta üvegekbe töltheti, és steril nylon fedél alá tekerheti. Ha ezt a lehetőséget választja, akkor egyszerre tegye bele a cukrot.

Nos, ha nem, akkor hűtsük le a masszát.

3. És vegyen egy speciális szerszámot, vagy használjon gézt. Úgy, hogy az összes szirup és lé kijöjjön a bogyókból.

4. És egy ilyen illatos folyadék után forraljuk újra, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Keverjük össze, és adjunk hozzá pár csepp citromlevet, és a pikantéria kedvéért reszelt héját. Forralás után 5 percig főzzük.

5. Ne felejtse el irányítani az egész folyamatot, keverje meg. Majd ha lejár az idő, tiszta merőkanállal öntsük steril üvegekbe a forrásban lévő ribizli lekvárt.

6. Csavarja rá a kupakokat, és hagyja kihűlni az asztalon.

Ribizli cseresznyelevéllel - megnyalod az ujjaidat!

Egy ilyen finomság nem csak hasznos, de nem is okoz allergiát a kis édes fogaknál. Bár mi felnőttek sem utasítjuk el az ilyen ételeket. Hiszen az íze kifogástalan, a cseresznyelevelek adnak új jegyet, árnyalatot, és milyen fantasztikus az illata.

Csinálj egy ilyen csodát egy teszthez, és csak ezután mondd azt, hogy „nagyon köszönöm”. Nincs semmi nehéz, a lényeg az, hogy kövesse az alábbiakban leírt módszert, és sikerülni fog!

Szükségünk lesz:

• Ribizli - 1000 g
• Cukor - 1000 g
• Víz - 0,3 ml
• Cseresznyelevél - 9 db.

Szakasz:

1. Kezdje a tartósítást a ribizli és a cseresznyelevél előzetes elkészítésével. Mossa le alaposan.

2. Ezután készítsünk szirupot a levelekből. Töltse fel őket vízzel, forralja fel, 10 percig forralja, és adja ki a kívánt ízt. Ezután távolítsa el őket. Adjunk hozzá egy bogyót egy ilyen elixírhez, és főzzük körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Főzzük további 6-7 percig.

3. Forrón öntsük jól kimosott üvegekbe. Zárja le a fedelet és tárolja a pincében.

Hagyja, hogy ezek az aranyos üvegek több hónapig elférjenek a pincében. Végül is hamarosan ősz, és nincs messze a tél. Lesz mire emlékezni az otthoni összejöveteleken a hosszú estéken.

Holnapig elköszönök tőletek, szép napot és napsütéses időt kívánok mindenkinek. jó öböl!