Káposzta sült piték receptje. Sült piték káposztával egy serpenyőben

Hogyan kell főzni sült pitét káposztával egy serpenyőben - ebben a cikkben részletesen és lépésről lépésre elmondjuk egy fényképpel.

A férjem imádja a káposztás pitét.

Ezért nagyon gyakran vásárol, de engem ez nagyon felháborít, hiszen az olajat, amiben sütik, több napig használják egymás után, így az ilyen ételek veszélyesek és nagyon károsak a szervezetre.

Úgy döntöttem, hogy az egész napot töltöm, és még mindig házi káposztás pitével kedveskedem a férjemnek.

A receptet egy szovjet könyvből vettem, ezért úgy döntöttem, hogy káposztával pitéket készítek, mondjuk a GOST szerint.

Tudod, a főzés során egyáltalán nem voltak nehézségeim.

De leginkább elégedett voltam az eredménnyel, hiszen a kész piték ugyanolyan ízűek, mint a vásároltak.

Istenem, nem tudom szavakkal kifejezni, mennyire boldog volt a férjem, de csak egyet mondok, azt mondta, hogy a házi piték még finomabbak.

Egyetértek - a legnagyobb dicséret!

Sült piték káposztával serpenyőben - recept fényképpel

Hozzávalók

• 250 ml víz,
• 5 gramm cukor
• 6 gramm só
• 4 gramm gyors hatású élesztő,
• 12 ml növényi olaj,
• 325 gramm liszt
• Természetesen olajra van szükség a piték sütéséhez. A mennyiségét nem írom le, mert minden attól függ, hogy milyen edényben sütjük.

Főzési sorrend

Majd ha a víz felszínén megjelenik az élesztő, mondjuk, amikor "lebeg", sózzuk és lisztezzük. Kézzel gyúrjuk a tésztát.

Mindegyikre tedd ki a káposzta tölteléket. Mindig mérsékelt lángon párolom, sózom és adok hozzá egy evőkanál paradicsompürét.

Készülnek serpenyőben sült káposztával készült lepényeink!

Arra jobb nem gondolni, hogy mennyi kalória van ebben a finomságban. Néha örömet szerezhet magának, ha finom pitét készít otthon. Sok recept létezik ehhez a népszerű ételhez, de minden háziasszonynak megvan a sajátja.

Az élesztőtészta alapú káposztás piték klasszikus receptje

Ez a legelterjedtebb lehetőség a káposztás piték számára. A késztermék lágysága és pompája elképesztő, főzéshez nincs szükség különleges készségekre.

Hozzávalók:

• tej - 250 ml;
• száraz élesztő - 1 csomag;
• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olajok;
• szitált liszt - 3-4 csésze;
• káposzta - 0,5 villa;
• sárgarépa;
• hagyma - 1 fej.

Főzés:

1. Az élesztőt és a cukrot enyhén felmelegített tejbe öntjük, az összetevőket jól összekeverjük.
2. Kis mennyiségű, korábban szitált lisztet öntünk egy nagy csészébe. Ott is kell önteni tejet élesztővel.
3. Az összes komponenst összekeverjük, a csészét lefedjük és rövid ideig (20 perc elegendő) hőre helyezzük.
4. Amikor a tészta megkelt, adjuk hozzá a sóval felvert tojást. Ne felejtsen el beleönteni 2-3 nagy evőkanál olajat, keverje össze az összes hozzávalót.
5. Ezt követően még hozzáadunk lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tészta dagasztása során a lisztet kis adagokban kell hozzáadni. Erre azért van szükség, hogy a lehető legrugalmasabb és lágyabb legyen. Általában nem kell annyi liszt, mint amennyi a receptben szerepel.
6. Hagyjuk állni a tésztát rövid ideig, és dolgozzuk fel a töltelékkel.
7. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
8. A káposztát serpenyőben 5 percig párolni kell.
9. Ezután sárgarépát, hagymát adunk hozzá, és további 5 percig pirítjuk, a zöldségeket is meg kell sózni.
10. A tésztát egyforma méretű darabokra vágjuk, mindegyiket tortává sodorjuk. A tölteléket a körök közepére helyezzük, a széleit összecsípjük.
11. A piték készen állnak a sütésre! Javasoljuk, hogy a kész terméket először az előkészített papírtörlőre helyezze, és hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon.

Annak érdekében, hogy sütés közben a lepények ne morzsolódjanak, először le kell fektetni a varrással.

Pástétom káposztával sovány tésztából

Hozzávalók:

• 1,5 kg búzaliszt;
• 3 pohár víz;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 100 g kristálycukor;
• 1 tasak gyorsan ható élesztő;
• 1 nagy fej káposzta;
• 1 db PC. hagyma;
• a só, bors és fűszerek mennyiségét az íz sajátosságai szerint határozzuk meg.

Főzés:

1. A tészta elkészítéséhez kissé fel kell melegíteni a vizet, és el kell keverni benne a cukrot, az élesztőt és egy kis sót.
2. Keverés után lassan kifolyik a liszt.
3. Fűszerezze a kompozíciót 3 nagy kanál növényi olajjal, gyúrja a rugalmas tésztát.
4. Fedjük le a tésztával ellátott edényt egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, ahol 40 percig érleljük.
5. Az idő múlásával vegyen ki egy tálat, gyúrja össze a tartalmát a kezével, és vegye ki további 1 órán keresztül.
6. Itt az ideje a tölteléknek. A káposztát apróra vágjuk, felöntjük forralt vízzel, és negyed órát állni hagyjuk.
7. A finomra vágott hagymát olajon kell megpirítani. A káposztát jól kinyomkodjuk a folyadékból, és a hagymára fektetjük. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a fűszereket, sót, borsot. Pároljuk a zöldségeket további 5-7 percig.
8. A megközelített tésztából kis tortákat formázunk, ahová a tölteléket kiterítjük, a széleket becsípjük.
9. Növényi olajban sütjük, amíg a termék aranyszínűvé válik.

Sült piték káposztával és tojással

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 1 tasak;
• forralt víz - 200 g;
• tojás - 1 db. tésztához és 3 db. töltelékhez;
• cukor - 30 g;
• liszt - 500 g;
• só - 20 g;
• káposzta - 0,5 villa;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Főzés:

1. 3 tojást puhára főzünk. Annak érdekében, hogy a tojás ne repedjen meg főzés közben, a vizet alaposan meg kell sózni.
2. A sárgarépát nagy szeletekre vágjuk, a káposztát felaprítjuk. Vegyes zöldségek napraforgóolajban enyhén sütve
3. Finomra vágott tojásokat szórunk rájuk. Enyhén sózzon mindent.
4. A tészta elkészítéséhez öntsük az élesztőt egy mély tálba, adjunk hozzá vizet, törjük fel a tojást és öntsük sóval. Ne felejtse el hozzáadni a cukrot.
5. Keverje össze az összes összetevőt. A liszt hozzáadása után összegyúrjuk a tésztát. Hagyja állni 20 percig.
6. A darabokra osztott tésztából köröket formálunk, a közepére tesszük a tölteléket, a széleket megvakítjuk. Adja meg a piték megjelenését.
7. Napraforgóolajban mindkét oldalát megsütjük.

A káposzta töltelékes tojás mellett a burgonya, sőt a gomba is tökéletes összhangban van.

Sült savanyú káposzta pite receptje

Az ilyen piték elkészítése még azok számára sem okoz nehézséget, akik újak a kulináris üzletben.

Ha a savanyú káposztát tölteléknek használjuk, először jól ki kell nyomni.

Hozzávalók:

• kefir - ½ liter;
• szitált liszt - 0,6 kg;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• olaj nő. - 3 evőkanál. l.;
• savanyú káposzta;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A lisztet egy ömlesztett tartályba öntik. Kis lyukat készítenek benne, ahová tojást tesznek, kefirt és olajat öntenek.
2. Ezt követően hozzáadjuk a kristálycukrot, a sót, és összegyúrjuk a tésztát, amelyet rövid ideig hagyni kell „közelíteni”.
3. Ekkor el kell kezdenie a töltelék elkészítését, amelyet kétféleképpen lehet megtenni: az első szerint a savanyú káposztát előre megsütik, a második a hőkezelés hiányát jelenti.
4. A tésztából egyforma darabokat formázunk, amelyeket azután tortákká sodorunk. A tölteléket a közepére fektetjük, és a pitéket formázzuk.

Burgonya tészta káposztás pitéhez

Ha szeretné meglepni szeretteit, miért ne hagyja el a pitekészítés általánosan elfogadott normáit, és csináljon valami szokatlan és érdekes dolgot. Például a teszthez ne lisztet vegyen, hanem burgonyát.

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 1 tojás;
• 5 nagy kanál liszt;
• 60 g savanyú káposzta;
• 3 nagy kanál napraforgóolaj;
• 2 hagyma;
• a só, bors, fűszerek mennyiségét egyéni preferenciák határozzák meg.

Főzés:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát hideg vízzel ellátott edénybe tesszük, és puhára főzzük. Ezt követően zúzós pépesre kell törni, hogy pürét kapjunk.
2. A tojást beleütjük, sózzuk, és mindent összekeverünk.
3. A kis darabokra vágott hagymát enyhén meg kell pirítani.
4. Ezután a hagymához adjuk a folyadékból kinyomkodott savanyú káposztát, a zöldségeket összekeverjük és további 10 percig pároljuk.
5. Egy kanál segítségével kis mennyiségű burgonya tésztát veszünk, és tortát formázunk. Az elkészített tölteléket a közepére helyezzük, a széleit óvatosan összecsípjük. Minden így készült pitét lisztbe forgatunk, és egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával kisütjük.

Sült piték káposztával (videó)

Ennek a terméknek a magas kalóriatartalma ellenére néha igazán szeretné magát és szeretteit káposzta finom, pirospozsgás pitékkel kedveskedni. Szóval ezt ne tagadd meg magadtól!

Üdvözöllek kedves barátaim és a blog vendégei! Az előző cikkben egy érdekes sült válogatást gyűjtöttem össze, most pedig káposztával fogunk illatos péksüteményeket főzni, pontosan ugyanilyen népszerűségnek és szeretetnek örvend. Az én családomban pedig különösen nagyra becsülik a férfiakat, és ha ez az étel kerül az asztalra, akkor igazi haslakomát rendeznek!

Sokan emlékszünk gyermekkorunkból a káposztás pite ízére. Sütéskor kapnak ropogós és illatos héjat, ezért azt tanácsolom, kényeztesd otthonod ezekkel a pirosítókkal, biztosan elégedettek lesznek!

Kefir tészta káposztával sült lepényekhez

A torta puha és levegős. Élesztővel és kefirrel készítik. Ezért, ha nagyon puha, „mint a pelyhes” pitéket szeretne kipróbálni, használja ezt a receptet.

Szükséges termékek:

• 250 g kefir;
• 10 g száraz élesztő;
• 2 tojás;
• 1 evőkanál Szahara;
• só ízlés szerint);
• 400 g liszt;
• 1 evőkanál növényi olajok.

Töltelékhez:

• 400 g káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 50 ml víz;
• 50 ml paradicsomlé;
• só ízlés szerint);
• őrölt fekete bors (ízlés szerint).

Főzés:

Szobahőmérsékleten kefirt öntünk egy tálba. A tojásokat kanállal simára keverjük. kefirbe öntöm.

Utána hozzáadom: olajat, cukrot és sót.

Alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az élesztőt.

Kicsit összekeverem és felöntöm 2-3 ek. szitált lisztet.

Újra keverem. A tálat szalvétával vagy törülközővel letakarom. 15-20 percre meleg helyre teszem. Ezt követően a tömeg térfogata nő és buborékos lesz.

Óvatosan keverje össze a gőzt. 2x átszitálom a lisztet. Ezt hiba nélkül meg kell tenni. Ellenkező esetben a tészta nem lesz olyan puha és puha. Fokozatosan és részenként lisztet teszek a tésztába.

Minden adag után alaposan gyúrja át a tésztát az egyenletesség érdekében.

Amikor az összes lisztet hozzáadtuk a tésztához, keverjük még 15-20 percig. Ezután átteszem a tésztát egy tálba és lefedem fóliával vagy szalvétával.

15-20 percre meleg helyre teszem. Ez idő alatt a tészta térfogata megnő (2-3-szorosára).

Jól összekeverjük és letakarjuk egy törülközővel.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket:

A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A zöldségeket vastag falú serpenyőben vagy bográcsban szétterítem. Felöntöm vízzel, és a fedőt lezárva 15 percig párolom. Ne felejtse el rendszeresen keverni a tölteléket.

Az idő végén hozzáadom: paradicsomlevet, sót, borsot. Zárás nélkül tovább párolom, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Bármilyen más töltelék megfelelő ezekhez a lepényekhez.

A tésztát több részre osztom. Mindegyikből hengert hengerek, és darabokra vágom.

Minden darabot a tenyeremmel lelapítok. Utána 5-7 mm vastagságú süteményekbe tekerjük.

A tölteléket bőségesen megkenem a közepén, és káposztás finomságot formálok belőle.

Jól felforrósított serpenyőben megpirítom a pirosítókat, mindkét oldalukon.

Utána szalvétára kenem, hogy a felesleges olaj üveges legyen.

Töltelékük nagyon ízletes és lédús. Kész pitékhez szószként tejfölt tehet, vagy egy pohár tejjel fogyasztható.

Jó étvágyat!

Egyszerű, bevált recept száraz élesztővel és vízzel

Nagyon puha pír, amelyet még egy kezdő hostess is tud főzni. A recept jól bevált, és böjtben is használható. Ne vesztegessük az időt, térjünk rá a főzésre...

Szükséges termékek:

• 4 evőkanál. liszt (1 st. = 200 ml);
• 2 tk száraz élesztő;
• 1 evőkanál Szahara;
• 1,5 tk só;
• 4 evőkanál rast. olajok;
• 400 ml vizet.

Töltelékhez:

• egy kis fej káposzta (300 g);
• 2-3 főtt tojás;
• 1 tk só;
• 20 g vaj.

Főzés:

Egy tálban keverjük össze az élesztőt, a cukrot és a sót. Felöntöm mind a 200 ml meleg vízzel. Habverővel simára keverjük. Ezután hozzáadom a növényi olajat.

A lisztet egy műanyag tálba szitálom. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős keveréket.

Keverjük össze és öntsük fel 200 ml forrásban lévő vízzel. A tésztát jól összegyúrom: először kanállal, majd kézzel. A tészta sima és rugalmas lesz, nem ragad a kezéhez.

A tésztát egy tálba teszem és letakarom egy törülközővel. 40-50 percig meleg helyen takarítom.

Ekkor elkészítheti a tölteléket:

A káposztát feldarabolom, serpenyőbe teszem, megsózom. Zárja le a fedelet, és tegye lassú tűzre.

Ne felejtse el időnként megkeverni.

Amint a káposzta megsötétül, és az összes nedvesség elpárolog, hozzáadom a vajat vagy a ghit.

Miután a vaj felolvadt, főzzük még néhány percig a káposztát.

Amíg a káposzta sül, főzzük meg a tojásokat és vágjuk fel.

A hozzávalókat összekeverem.

Az asztalt liszttel borítom. A felkelt tésztából golyókat sodorok. Összesen 22-24 darabot kapunk.

Minden golyóból tortát készítek. Tölteléket teszek rájuk és pitéket formálok.

Sok növényi olajon kisütöm őket. Körülbelül a pír felét kell elérnie. És szárítsa meg papírtörlőn.

Íme a sült ételünk!

Videó arról, hogyan kell káposztás pitét főzni tejsavón élesztő nélkül

Igazi csemege sokféle sütemény szerelmeseinek. Szükségük lesz egy kis ételre, de az eredmény nagyon finom, ropogós héjú piték. Különösen fontos azok számára, akik otthon főznek túrót, mivel a savó megmarad, és valahol fel kell kenni.

Ja, és finom, és ami a legfontosabb, gyors és egyszerű!

Jó étvágyat!

Gyors recept savanyú káposztával

Ehhez a péksüteményhez tölteléknek kész savanyú káposztát veszünk, az biztos, hogy sokaknak van ez a pácolt étel, és extrém esetben a boltban is lehet készen és finoman főzni.

Szükséges termékek:

• 400 ml tej;
• 50 g szilva. olajok;
• 2 tojás;
• 10 g gyors hatású élesztő;
• 0,5 evőkanál Szahara;
• 1 tk só;
• 800 g liszt.

Töltelékhez:

• 400 g savanyú káposzta;
• 2 evőkanál paradicsom. paszták;
• 1-2 evőkanál rast. olajok.

Főzés:

Először elkészítem a tölteléket. Ehhez felmelegítek egy serpenyőt növényi olajjal (1-2 evőkanál). Káposztát tettem rá. Körülbelül 10 percig sütjük, időnként megkeverve.

Ezután hozzáadom a paradicsompürét és további 5 percig pirítom.

Annak érdekében, hogy a káposzta ne savanyú legyen - öntsön 1 evőkanál. cukrot főzés közben. És a puhaság érdekében 2-3 evőkanál önthet. forrásban lévő vízzel, és zárt fedő alatt pároljuk a káposztát.

Most elkezdheti a tészta dagasztását:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ezért készítse elő őket előre.

A vajat felolvasztjuk, a lisztet kétszer átszitáljuk. A tejhez hozzáadom az élesztőt és a cukrot.

Ezután adjuk hozzá a tojást és a sót.

Hozzáöntöm az olvasztott vajat.

Jól simára keverjük.

Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Minden liszt hozzáadása után jól keverjük össze.

Lágy, rugalmas és puha tésztát gyúrok, amely nem ragad a kezéhez.

A tésztát több részre osztom. Mindegyiket kolbász formába forgatom. darabokra vágom, attól függően, hogy mekkora a pite.

A darabokat tenyeremmel enyhén ellapítom és tortává forgatom.

A közepén bőségesen megkenem a tölteléket és káposztát formázok belőle.

Forró serpenyőben növényi olajon kisütöm. Majd papírtörlőre tettem, hogy felszívja a felesleges olajat.

Kiderül, hogy egy nagyon finom és illatos finomság a káposzta ízével.

Élesztős tészta pitékhez finom töltelékkel

Az ilyen tészta nemcsak sült pitékhez, hanem más, nem édes töltelékkel ellátott péksüteményekhez is alkalmas.

Szükséges termékek:

• 25 g friss élesztő;
• 250 ml víz;
• egy csipet só;
• 1 evőkanál Szahara;
• 0,5 evőkanál rast. olajok;
• Liszt.

Töltelékhez:

• Fejes káposzta;
• sárgarépa;
• rast. olaj;
• só;
• bors.

Főzés:

Meleg vizet öntök a tálba. Hozzáadom az élesztőt, sót és cukrot. Összekeverem és 10-20 percig állni hagyom. Az élesztőnek habot kell képeznie.

A lisztet átszitálom és egy tálba öntöm úgy, hogy az alja ellepje.

Egy csipet sót teszek bele, és a liszthez adom az élesztős keveréket. Alaposan simára keverjük.

Ezután kis adagokban felöntöm a lisztet - minden alkalommal kanállal, majd kézzel gyúrva. Hogy a tészta ne tapadjon a kezemhez, beleöntöm a növényi olajat.

Lágy tésztát kell kapnia.

Felülről megkenem napraforgóolajjal, és törölközővel letakarva 1 órára meleg helyre teszem. Ez idő alatt a tészta térfogata megnő.

A tölteléket a tészta kelése közben készítettem el. Az összes zöldséget most pároltam, mint az előző receptekben.

Marad a piték formázása. A szokásos módon csinálom, de növényi olajjal kenem meg az asztalt.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Íme néhány finom káposzta pirosító káposztával, amelyeket főzhet. Szóval sok sikert kívánok az élesztős tésztához. A lényeg, hogy jó hangulatban főzzön, és akkor vár rád a siker.

Boldog teát!

Ha tetszettek a receptek, ossza meg őket a közösségi hálózatokon, adja hozzá a cikket a könyvjelzőihez, és feltétlenül írja be a megjegyzésekbe a kedvenc tesztopcióját ehhez a süteményhez.

Nekem ennyi!

Gyermekkorom óta emlékszem a serpenyőben sült piték illatára káposztával, hagymával és tojással. A nagymama tudta, hogyan kell finoman megsütni, és finom, ropogós kéreggel tálalta az asztalra. Ő maga dagasztotta az élesztőtésztát. Felkaptuk őket anélkül, hogy még hagytuk volna kihűlni, siettünk a forró péksüteményeket élvezni. Mostanában szerettem pitéket főzni. Lágy és gyengéd.

A nagymama különböző módon főzte a tölteléket. Nyáron friss káposztát használtam, tojással és vajjal ízesítettem. Télen hordóból erjesztve használták. Nem is tudom, melyik tölteléket szerettem jobban. Minden őrülten finom volt.

És bár most, az egészséges táplálkozásért folytatott küzdelem során a piték nem foglalnak el vezető helyet a családi menüben, de néha hétvégén megengedheti magának a sült péksüteményeket. És még ennél is kényelmesebb, ha magaddal viheted a természetbe uzsonnára.

Tölteléknek friss és savanyú káposzta is megfelelő. Ha időt szeretne megtakarítani, használjon kész tésztát. De ennek ellenére a saját kezűleg gyúrt tésztát nem lehet összehasonlítani a vásárolt tésztával.

Teszthez:

• Liszt - 400 g
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Meleg víz - 200 g

Töltelékhez:

• Friss káposzta - fél közepes méretű villa
• Tojás - 5 db.

• Az átszitált liszthez öntsük az instant élesztőt és keverjük össze
• Só, cukor, olaj is itt van. Öntsünk meleg vizet, gyúrjuk a tésztát. Először kanállal vagy spatulával gyúrja össze, majd csatlakoztassa a kezét. Ha a massza nagyon ragad a kézhez, akkor adjunk hozzá még egy kis olajat. A tészta nagyon egyszerű, tojás nélkül. A tálat letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig pihentetjük

• Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Főzzük meg a tojásokat. Az apróra vágott káposztát egy serpenyőben, kevés víz hozzáadásával megpároljuk, hogy puha legyen
• A főtt tojást egy nagy lyukon lereszeljük, és összedolgozzuk a káposztás masszával. Sóval próbálkozni

• A megkelt tésztát kiszaggatjuk, félbevágjuk. Olajjal megkenjük a kezünket, az első részt hosszú kolbászba forgatjuk. Darabokra vágjuk, és mindegyiket golyóvá forgatjuk. Ugyanígy járjunk el a tészta második felével is.

• A tészta csomót ujjunkkal kör alakúra nyújtjuk, a közepére rakjuk a tölteléket, a széleit rögzítjük. A serpenyőt felmelegítjük, a pitét elsimítjuk, és csipetnyivel lefelé a serpenyő olajjal csillogó felületére helyezzük. És folytatjuk a szobrászatot

A kész példányokat egy szalvétával borított edénybe rakjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Lavash gyors recept

Ezt a receptet barátomtól kölcsönöztem, aki soha nem használ szokásos tésztát. Nos, nem szereti. Egy vékony rugalmas és friss pita kenyérlap, mint kiderült, kiválóan alkalmas egy gyors uzsonnára. Főleg, ha a tölteléket elkészítjük.

Kellene:

• Kis csomag lavash
• Káposzta - 500 g
• Tojás - 2 db.
• Izzó - 1 db.
• csokor zöldhagyma

• A tűzre teszünk egy serpenyőt tojással
• Egy közepes méretű hagymát apróra vágunk, és forró olajban aranyszínűre sütjük
• A káposztát szeletekre vágjuk, nem túl kicsi szélességben, majd ismét félbe, hogy harapáskor ne nyúljon ki a lepényből

• A káposztát átlátszó hagymára küldjük. A hőkezelés során csökkenni fog. A végén megsózzuk, különben levet ad, és meg kell pirítani. 15 perc elég lesz. És ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen.
• A zöldhagymát felaprítjuk, a tojásokat kockákra vágjuk

• Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint

• A pita kenyeret darabokra vágjuk. Rendszeres ollót használunk. Választott méret

Az egyik lepény becsomagolása közben a többi lapot letakarjuk egy szalvétával, mert. A pita kenyér nagyon gyorsan kiszárad a szabad levegőn, és becsomagolva eltörik

• A szélét megkenjük a töltelékkel, az oldalát felhúzzuk és feltekerjük a tekercset

• A formálás elve hasonló a palacsintához

Amikor az összes félkész terméket elkészítettük, a serpenyőbe küldjük, és mindkét oldalát megsütjük. A pite ropogós barna kéreggel jön ki.

Szivar káposztával leveles tésztán

A ropogós és gyorsan elkészíthető péksütemények másik lehetősége a bolti leveles tészta használata. Ráadásul szivar formájára is tervezték.

Kellene:

• Leveles tészta csomagolása élesztő nélkül
• Káposzta - fél villa
• Izzó - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 2 db.

Amíg a csomag a tésztával az asztalon olvad, addig elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a káposztát apróra vágjuk, a répát a pályán lereszeljük. Pirítsuk meg a hagymát, majd küldjünk rá sárgarépát, végül káposztát. A keveréknek száraznak, víz nélkül kell lennie.

A főtt tojást feldaraboljuk, és a zöldségmasszához adjuk

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, 3 csík mentén vágjuk, majd mindegyiket három részre osztjuk. Körülbelül 12 * 15 cm-es darabokat kell kapnia.

A tojást felverjük, és mindegyik darabot megkenjük.

A szélére tesszük a tölteléket, és a közepére csavarjuk

Oldalról meghajlítjuk és feltekerjük a végéig, letesszük a varratot. Ügyelni kell arra, hogy a káposzta ne kandikáljon ki az oldalról

Egy serpenyőben süssük készre. Ha szeretné elkerülni a sok olajat a sütés során, süssük a sütőben. Ehhez egy tepsire terítjük és megkenjük olajjal. 20 percre 190 fokos sütőbe küldjük.

Káposztával töltött sovány burgonya pogácsák

Ha szereted a pitéket, de félsz az alakod miatt, akkor a burgonya tészta segít.

• Burgonya - 700 g
• Káposzta - 400 g
• Liszt - 50 g
• Burgonyaleves - 80 ml
• gerezd fokhagyma

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Amíg a gumók sülnek, a káposztát apróra vágjuk. Pároljuk egy serpenyőben víz hozzáadásával, amely enyhén lefedi a fedél alatt 15 percig. Ezután a fedő levételével elpárologtatjuk a folyadékot és aranyszínűre hozzuk. A kész edénybe belenyomkodjuk a fokhagymát

Ha kész, a burgonyáról egy külön tálba engedjük le a vizet (nekünk még hasznos lesz), burgonyanyomóval burgonyapürévé forgatjuk. Öntsük a lisztet és a húsleves egy részét (a recept szerint)

A serpenyő tartalmát keverővel sima, homogén masszává forgatjuk. A dagasztás során adjuk hozzá a maradék húslevest. Elasztikus, sűrű tésztát kell kapnia.

Burgonytésztából egyforma méretű zsemlét sodorunk. Ha az adze a kezéhez tapad, nedvesítse meg vízzel. A zsemlét a kezünkkel lapítsuk el a felületén, a közepébe rakjuk a tölteléket

Az egyik oldalát tésztalapáttal vagy szilikonlapáttal vágja le, és helyezze a másikra. Csípje össze, mint egy pitét, tegyük sütőpapírra

Forró olajban aranybarnára sütjük.

Recept kefires sütéshez élesztő nélkül

Megosztom a kedvenc receptem. A tészta tökéletes - puha, gyengéd, és nem veszi észre, hogyan tűnnek el a piték az asztalról. Van időm betelni főzés közben, anélkül, hogy hagynám kihűlni.

Kefir tésztához:

• Liszt - 350 g
• Tojás - 1 db.
• Kefir (2,5%) - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 tk
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál

Töltelékhez:

• Fél villa közepes káposzta
• 2-3 tojás

A receptben „régi” kefirt kell használni. A friss kefirből nem keletkezik a tészta, száraz és lapos lesz

A tojást felrázzuk, és tejföllel, sóval, cukorral együtt a kefirhez adjuk. Keverjük össze villával

A folyékony részbe öntjük a napraforgóolajat, a liszt egyharmadát, szódával elkeverve (szitálva). Amikor a liszt kefirré válik, hozzáadjuk a többit

A tészta a kezéhez tapad. A ragacsosodás elkerülése érdekében enyhén porolja le az asztalt vagy magát a tésztát és a kezeket. Jól össze kell keverni. Küldjük pihenni a fólia alá fél órára.

Ezalatt a tojásokat felforraljuk, durva reszelőn megdörzsölünk egy fél villát friss káposztával, és olajban pároljuk.

Öntsön egy kevés vizet a serpenyő aljába, hogy a káposzta gyorsabban puha és puha legyen. Amikor a víz elpárolog, sózzuk, borsozzuk, aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a reszelt tojást, és kész is a töltelék. Hagyja kihűlni

A tésztából darabokat szaggatunk, ujjunkkal kinyújtjuk (nem használunk sodrófát, akkor ragad) és rárakjuk a tölteléket, összecsípjük amennyire csak tudjuk és egy serpenyőben forró olajra varrjuk.

Minden oldalát megsütjük, és élvezhetjük.

Sült élesztőtésztával készült piték savanyú káposztával

Télen a savanyú káposzta alkalmas lepények töltésére. Sokféleképpen használható. Elősütéssel, tojás vagy akár máj hozzáadásával.

Kellene:

• Só - 1,5 tk
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Tej - 290 ml
• Liszt - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál
• Savanyú káposzta - 500 g
• Két nagy izzó
• Cukor - 1-2 evőkanál.

Egy tálban habosra keverjük a sót, a cukrot, a vajat és a meleg tejet

Az átszitált lisztben felfuttatjuk az élesztőt, és a folyékony részhez öntjük. Egy tálban egy lapáttal gyúrjuk a tésztát

Végül az asztalra keverjük. Tedd át egy tálba, fedd le egy törülközővel, és hagyd pihenni egy órát.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén aranybarnára pároljuk. A kifacsart káposztát ráküldjük, fedővel lefedjük és tíz percig pároljuk. Ne felejtsd el keverni. Adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá egy kevés vizet. Lefedve további 20 percig pároljuk

Nagyon jól megnőtt a tészta térfogata, kicsit átgyúrjuk, megfelelő méretű tésztadarabokat hasítunk le

A tészta zsemlét ujjunkkal kinyújtjuk, a töltelékkel ízesítjük és lezárjuk.

Serpenyőben megsütjük, szalvétán távolítsuk el a felesleges zsírt.

Lusta piték egy serpenyőben

Nem mindig jut idő bonyolult vagy időigényes ételek elkészítésére. Többféle módon is lehet gyorsan, egyszerűen és minimális ráfordítással sütni, mind pénzben, mind időben. Az egyik ilyen a kefir tésztán sütés.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 1 tk
• Só, bors - ízlés szerint
• Káposzta - 200-300 g
• Sárgarépa - 1 db.

A töltelékhez zöldségeket készítünk - három sárgarépát és finomra vágott káposztát

Az olajon átlátszóra pároljuk. Só, bors ízlés szerint

A kefirt meleg állapotba melegítjük a mikrohullámú sütőben. Egy tojást egy tálba hajtunk, kefirt, sütőport, sót. Keverjük. A sütőpor hatására buborékok jelennek meg a felületen

Habverővel a lisztet a kefires-tojásos keverékhez keverjük. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. A liszt pontos mennyiségét a kefir eltérő zsírtartalma és a liszt összetétele miatt nehéz kiszámítani. A tészta nagyon lustán folyjon a kanálból.

A tésztát a tepsibe kenjük, mint a palacsintákat, egy kanál tölteléket teszünk rá, befedjük a tészta egy részével

Az egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk és készre sütjük.

Videórecept a káposztával és gombával készült péksütemények főzéséhez

Érdekes ízt kapunk, ha gombát adunk a töltelékhez. Nézze meg a videót, hogy tisztán lássa, hogyan kell elkészíteni, és finom pitét készíthet Önnek.

A káposztával készült sütemények jól telítődnek, és nagyon népszerűek az orosz konyhában. A tészta különféle összetételekhez alkalmas, élesztős és sovány vagy kefir alapú. Még a töltelék is minden alkalommal másképp alakul, a káposzta fajtájától és az elkészítésének időpontjától függően.

Sült piték káposztával

A pitékhez ehhez a recepthez a hozzávalókat a termékek olcsósága és elérhetősége alapján választottam ki. Sovány élesztős tészta vízen, párolt káposzta töltelék. És ismét meggyőződtem arról, hogy működik a „minél egyszerűbb, annál finomabb” elv. Csodálatos, serpenyőben sült káposztával készült piték lettek, a fotós recept jól jön a böjtölőknek, vegetáriánusoknak és mindenkinek, aki szereti az egyszerű kiadós étkezést. Tölteléknek friss káposztát vettem, hagymával, sárgarépával, paradicsommal pároltam. Cserélheti savanyú káposztával, vagy keverheti az egyiket a másikkal - nem kevésbé ízletes lesz.

A mi családunkban azt szeretik, ha a káposztával sült lepények dúsak, vékony aranyhéjúak, belül pedig sok a szaftos feltét. A tésztát vastagabbra nyújthatjuk, kisebb káposztákat rakhatunk bele.

Hozzávalók

Káposztával sült élesztős piték főzéséhez szüksége lesz:

Opara: (liszt nélkül elkészítve)

• szobahőmérsékletnél melegebb víz - 130 ml;
• friss élesztő - 20 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 1 teáskanál

• forrásban lévő víz - 0,5 csésze;
• liszt - 2-2,5 csésze + 1,5 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l

• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 2 közepes hagyma;
• káposzta - 0,5 nagy villa;
• paradicsom - 3 db (vagy paradicsomszósz - 2 evőkanál L);
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - 4-5 evőkanál. l. + mennyi kell a sütéshez.

Hogyan kell főzni sült pitét káposztával. Recept

Először elkészítem a tölteléket, és amíg befőtt, ízt kap és hűl, addig érik a tészta. Pár hagymát apró kockákra vágok. A sárgarépát nagy reszelőn átdörzsölöm.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát. Kevergetve áttetsző színt kapok, túlszárítás nélkül. Lédúsnak és puhanak kell maradnia. Hozzáadom a sárgarépát, összekeverem a hagymával, és csendes tűzön öt percig hagyom dermedni.

Zöldségek gondozása, káposzta csíkokra aprítása. Nem egészen vékony, nagyjából olyan, mint az első fogásoknál. Ha a káposzta téli vagy őszi (sűrű), akkor szeletelés után átteszem egy mély tálba, beledobok pár csipet sót és enyhén bedörzsölöm a kezemmel. Puha lesz és sokkal gyorsabban megsül.

Amikor a sárgarépa és a hagyma megpuhult, olajjal telítve, beleteszem a serpenyőbe a káposztát. Keverjük össze, sózzuk, és fedő alatt hagyjuk 15-20 percig párolni.

Kinyitom a fedőt, teszek rá egy kis tüzet. A paradicsomot közvetlenül a serpenyőbe dörzsölöm káposztával (télen paradicsomszósszal helyettesítem). A káposztát a paradicsommal enyhén megpirítom, a tüzet ismét lecsökkentem. Hasított, amíg kész. Mindenki maga határozza meg a felkészültségi fokot: valaki szereti a nagyon puha káposztát, és valakinek jobban ízlik, ha enyhén ropog.

Még 10-15 perc és kész is a káposzta töltelék a sült lepényekhez. Kikapcsolás előtt megkóstolom, sózom, borsozom. Tedd át a serpenyőből egy tálba, és hagyd kihűlni.

A káposztás sült piték tésztáját soványan, tésztán készítem. Az Opara nem egészen általában készül - nincs benne liszt. Az élesztő gyorsan „felébred”, és szinte azonnal gyúrható a tészta. A tésztához a friss élesztőt finomra morzsoljuk, cukorral és sóval elkeverjük.

Egy kanállal folyékony zabkává töröm, felöntöm fél pohár meleg vízzel. keverem. Lefedés nélkül hagyja melegen 10-15 percig, vagy amíg meg nem jelenik a habsapka. Az élesztő minősége és erőssége eltérő, előfordulhat, hogy a tésztának tovább kell állnia. Negyed óra alatt megkelt a tésztám.

A liszt egy részét forrásban lévő vízzel lefőzzük, hogy lágyabb, rugalmasabb tésztát kapjunk. Egy tágas tálba szitálok 1,5 ek. kanál lisztet, öntsünk napraforgóolajat.

Felöntöm fél pohár forrásban lévő vízzel, gyorsan átdörzsölöm egy kanállal.

Eleinte a tészta csomós, heterogén lesz. A liszt kifőtt lesz, és jól el kell dörzsölni.

Ragadós, csomómentes sűrű masszává darálom. Hagyom kicsit kihűlni.

Amint az élesztő elkezdett „dolgozni”, egy habsapka jelent meg a tésztán. Akkor is dagaszthatod a tésztát, ha a tetején a hab csak egy kicsit, több lesz benne.

A tésztát a kifőzött lisztbe öntöm, gyorsan homogén folyékony szuszpenzióig keverem.

Két csésze lisztet szitálok. Amíg ez is elég, dagasztásnál ha kell, adok hozzá egy keveset.

A tésztát kanállal kikeverem. Eleinte nagyon puha, bolyhos, de nem ragadós lesz.

Kevés lisztet öntök a deszkára, kinyújtom a tésztát. Szórjunk még egy kevés lisztet a tetejére, és kezdjük el kézzel dagasztani. A tészta nagyon képlékeny, az is maradjon, nem kell liszttel kalapálni.

Gyorsan összegyúrjuk, körülbelül öt perc elég ahhoz, hogy az összes összetevő összeérjen, és puha zsemlét kapunk. Tegyük át egy tálba, fedjük le több rétegben összehajtott törülközővel.

Meleg sütőbe teszem (+40 fokra melegítem, elzárom a tüzet) vagy közelebb az akkuhoz. Egy nagy tál meleg vízbe teheted. Mivel sok az élesztő, és nincs muffin, ami megnehezíti a kelést, gyorsan megkel a tészta, 20-25 perc alatt többszörösére nő.

Összetöröm, egyforma golyókra osztom. Kiderül, hogy 15-20 üres piték.

Ujjaimmal néhány darabot tortákká gyúrok. A többit letakarom fóliával, hogy ne száradjon ki.

A közepére kenem a tölteléket, kb 1,5-2 ek. l. A széleket hagyja üresen.

A szemközti széleket megemelve rákötöm a káposztára, jól megnyomkodom. Majd a szélektől a közepéig összecsípem, összehúzom a varrást. A tészta nagyon puha, rugalmas és kellemes vele dolgozni. Ami fontos - jól nyúlik, nem szakad. De természetesen szükség van a piték elkészítésének pontosságára.

A serpenyőbe 2-2,5 cm-es rétegben olajat öntök, úgy, hogy a lepények magasságának legalább a harmadát elérje. 3-4 pogácsát varrással leterítek, így hagyok helyet az egyenletes sütéshez. Közepessé teszem a tüzet.

A káposztával készült pitéket egy serpenyőben két-három percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Amint az alja megpirult, két villával óvatosan megfordítjuk a lepényeket. Ha azt szeretnénk, hogy egyenletesen aranybarnák legyenek, az oldalát is barníthatja.

A kész lepényeket tányérra vagy papírtörlővel letakart edénybe teszem. Nem kell fedezni.

Általában még forrón vagy melegen eszünk káposztával sült lepényt. Ha hagyjuk, felmelegíthetjük, vagy hidegen, forró édes teával lemosva ehetünk. Valamiért szeretem ezeket az ízeket. Remélem, jól jön ez a sült káposztás piték receptje, sokféle helyzetben segít, de különösen a böjt idején releváns. Várom benyomásaitokat, észrevételeiteket. A te plüsskéd.

A recept egyik változata videó formátumban