Párolt túrós szufla recept. Diétás túrós soufflé: fogyjon le, legyen egészségesebb és élvezze az ételeket

Aludttej Vel ufle

• Üveg-, porcelán- vagy zománctálban verjük fel a tojásfehérjét. Alumínium edények használata nem ajánlott, mert szürke színt ad a mókusoknak. A műanyag edények pórusai nincsenek megfelelően megtisztítva a zsírtól, és ez megakadályozza a tojásfehérje felverődését.
• Az edényeknek tisztának, zsírmentesnek és tökéletesen száraznak kell lenniük. Egy csepp víz vagy rosszul mosott zsír az edényekről kioltja a habot, a tojásfehérjét nehezebb felverni, a keletkező hab törékeny és instabil lesz.
• A tojásfehérje jobban felverődik, ha egy csipet sót teszünk hozzá.
• A friss tojásfehérje nem habosodik jól, használjunk egyhetes tojásfehérjét

Ez a bejegyzés olyan túrós felfújt recepteket tartalmaz, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5p diéta követelményeinek. Az ezen receptek szerint elkészített ételek alacsony zsírtartalmúak és magas fehérjetartalmúak, ezért szerepelnek a fogyókúrás fehérjediéták menüjében.

Gőzös túrós szufla

Hozzávalók:

• túró 9% - 300 g (1,5 csomag)
• búzadara - 20 g (1 evőkanál)
• tojás - 40 g vagy (1 darab)
• tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
• kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)

Főzési mód:

A túrót rugalmassá kell tenni, paszta formájában. Ehhez egy kényelmes módszert választunk: dörzsöljük át egy szitán, passzírozzuk át egy húsdarálón vagy őröljük meg turmixgéppel. És ezt csinálom:

1. A tojásfehérjét elválasztom a sárgájától, a fehérjét erős habbá verem.
2. én főzök Gőzös túrós szufla

• "Gőzölgés"
• Idő - 40 perc.

Megjegyzés: CPárolt túrós uffli sütőben vízfürdőben főzhető. Főzési idő 30-40 perc

Jó étvágyat!

• Fehérjék - 10,06 g
• zsír - 9,72 g
• Szénhidrát - 8,24 g
• Kalóriatartalom - 209,88 TO széklet
• B1 – 0,0289 mg
• B2 – 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca-156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Túrós szufla sárgarépával

Hozzávalók:

• túró 9% - 200 g (1 csomag)
• tej 3,2-100 g (0,5 csésze)
• búzadara - 20 g (1 evőkanál)
• tojás - 40 g vagy (1 darab)
• tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
• vaj - 10 g (1 teáskanál)
• kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)
• sárgarépa - 80 g,

Ez a recept hasonló az előzőhöz. Mielőtt azonban a fehérjéket a túrómasszába adná, adjon hozzá tejben buggyantott sárgarépát (3. pont). És most részletesebben:

Főzési mód:

1. Kombinálom a termékeket: túró, tejföl, tej, cukor, búzadara és tojássárgája. Összekeverem, felaprítom és turmixgéppel felverem.
2. A sárgarépát reszelőn aprítjuk (Válasszon magának - finomra vagy durvára. Állapotától függően. Ha remisszióban van, használhat durva reszelőt). A sárgarépát a tejben puhára pároljuk, és a túrós masszához adjuk.
3. A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét. Óvatosan keverjük össze.
4. A formát kikenem vajjal, beleteszem a túrós masszát.
5. én főzök Túrós szufla sárgarépával lassú tűzhelyben. Öntsön két pohár forró vizet a multicooker serpenyőbe. Beállítottam a módot:

• "Gőzölgés"
• Idő - 30 perc.

Megjegyzés: Párolt túrós szufla sárgarépával Párolhatjuk, sütőben vízfürdőben, tepsire rakhatjuk a sárgarépás túrós szuflét és a sütőben megsütjük. Idő - 30-40 perc

Jó étvágyat!

• Fehérjék - 9,22 g
• zsír - 9,7 g
• Szénhidrát - 8,37 g
• Kalóriatartalom - 202,34 TO széklet
• B1 – 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca-177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Gőzös szufla búzadarából

Hozzávalók:

• búzadara
• pasztőrözött tej
• vaj
• cukor
• csirke tojás

Főzési mód:

1. A tojások fehérjét elválasztom a sárgájától és erős habbá verem.
2. Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel.
3. A forrásban lévő tejhez adjuk a búzadarát, és a lángot csökkentve további 10 percig forraljuk.
4. A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
6. A szuflét kivajazott formába tesszük és megpároljuk.

Túrós szufla sütivel

Hozzávalók:

• friss, nem savas zsírszegény túró 9% - 200 g (1 csomag)
• cukor - 30 g (3 teáskanál)
• sós cukrozatlan sütemények - 25 g
• csirke tojás - 40 g (1 darab)
• pasztőrözött tej - 100 g (0,5 csésze)
• vaj - 10 g (1 teáskanál)
• zsírszegény tejföl - tálaláshoz

Főzési mód:

1. A sütiket apró darabokra törjük, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük tejjel, és 15 percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.
2. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá.
3. A túrót szitán átdörzsöljük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
4. Keverjük össze a hozzávalókat: keksz, sárgája, túró, olvasztott vaj. Jól keverjük össze.
5. A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét.
6. A formát kikenjük olajjal, és beletesszük a szuflét. Szintezze el a tetejét.
7. Főzzük gőzöléssel, vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Jó étvágyat!

Húsból, baromfihúsból és halból készült gőzsuflé recepteket kaphat.

A szufla lehet zöldség és gyümölcs is. Erről is írok, de később.

A megfelelő táplálkozás és diéta sok nő életstílusává vált. Ha hozzászokott, hogy kizárólag egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket étkezzen, próbálja ki a diétás túrós felfújt. Ez a desszert változatossá teszi étrendjét és javítja a hangulatot anélkül, hogy a legkisebb kárt tenné az alakjában.

A diéta mindig könnyen emészthető, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeken alapul. Az ideális alakhoz vezető útnak biztonságosnak kell lennie. Az állandó táplálkozási korlátozások nemcsak a pszicho-érzelmi, hanem az ember fiziológiai állapotát is negatívan befolyásolhatják. A meghibásodások elkerülése érdekében, jól érezze magát és teljes mértékben élvezze az életet, egészséges finomságokat kell bevezetnie az étrendbe, például túrós felfújt a sütőben. Diétás receptje egyszerű, mint minden zseniális.

Jegyzet! A diétás csemege elkészítéséhez minimális zsírtartalmú vagy teljesen alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékre lesz szüksége.

Összetett:

• 0,2 kg zsírszegény túró;
• csirke tojás - 2 db;
• 2 tk. alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• 10 g vaj;
• egy csipet só;
• vanília ízlés szerint;
• 2 tk. búzadara.

Készítmény:

Jegyzet! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szufla azonnal sütés után bolyhos lesz, de szó szerint egy perc múlva leülepszik. A desszert íze azonban nem ezen múlik.

Egészséges desszert sütés nélkül

A fent leírt recept alapján túrós pufflét készíthet mikrohullámú sütőben. Speciális tartályokban és maximális teljesítménnyel kell elkészíteni. Vannak olyan receptek, amelyek egyáltalán nem igényelnek hőkezelést. Ebben az esetben sűrítőanyagot kell hozzáadnia, például agar-agart vagy élelmiszer-zselatint.

Összetett:

• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 2 tk. kakaó;
• 15 g zselatin;
• 1 banán;
• 2 evőkanál. l. minimális zsírtartalmú tehéntej.

Készítmény:

Desszert készítés játék közben

Még egy tapasztalatlan szakács is el tud készíteni egy túrós felfújt multicookerben, hiszen egy okos konyhai készülék mindent megtesz helyetted. Csak elő kell készítenie a termékeket. Ne felejtse el, hogy alacsony tápértékű ételt kap, ha alacsony kalóriatartalmú termékeket használ.

A túrós szuflé változatos ízesítéséhez adhatunk hozzá apróra vágott almát, sárgarépát, frissen facsart citromlevet vagy citrushéjat.

Összetett:

• csirke tojás - 5 db;
• 0,25 liter minimális zsírtartalmú tejföl;
• alacsony zsírtartalmú túró tömege - 0,75 kg;
• asztali keményítő - 3 evőkanál. l.;
• 1 ½ evőkanál. kristálycukor;
• vanília ízlés szerint.

Készítmény:

1. A túrómasszát finom szitába tesszük, és alaposan homogénre daráljuk.
2. Törjük fel a csirke tojásokat, és válasszuk el a fehér masszát a sárgájától.
3. A sárgáját azonnal beletesszük a túrós masszába, a fehérjét pedig egyelőre egy kis időre hűtőbe tesszük.
4. Adjunk a túrós masszához étkezési keményítőt, valamint minimális zsírtartalmú tejfölt.
5. Ízlés szerint vaníliával ízesítjük, és alaposan összekeverjük.
6. A kihűlt tojásfehérjét botmixerrel vagy mixerrel verjük stabil habbá.
7. A felvert fehérjét részletekben a túrós masszához adjuk.
8. Keverjük össze egy spatulával.
9. A multitálat kikenjük vajjal és megszórjuk búzadarával.
10. Az elkészített túrós tésztát kikenjük.
11. Válassza ki a „Sütés” programmódot. Állítsa be az időzítőt 60-70 percre.
12. A hangjelzés megszólalása után ne rohanjon kivenni a szuflát a multifőző edényéből.
13. Hagyja a desszertet még fél órán át automatikus fűtési üzemmódban állni.

Ez a finom és levegős étel méltán népszerű. Hogyan készítsünk túrós diétás szuflát, milyen termékeket adhatunk a túrómasszához?

Egy párnak

Ez a diétás túrós szuflé receptje diétás emberek számára alkalmas. Mérjünk ki 200 g zsírszegény túrót, és daráljuk simára. Moss meg egy marék vörösáfonyát, és szórd meg citromlével. 2 tojásfehérjét jól felverünk (puha habot kell kapnunk). Keverjük össze a sütőport (10 g), egy kevés vaníliát és a búzadarát (1 evőkanál). Keverjük össze a túrót folyékony édesítőszerrel (ízlés szerint mérjük ki) és a száraz hozzávalókat, óvatosan adjuk hozzá a fehérjét és a bogyókat, keverjük össze, és öntsük a formába. Helyezze a gőzkosárba, és főzze 30 percig.

Banánnal

A gyerekek különösen szeretik ezt a receptet. Keverjük össze a sárgáját a tejföllel és a cukorral (1 db/1 evőkanál/1 evőkanál). A kapott masszát túróba (200 g) öntjük. Búzadarával (1 evőkanál) besűrítjük. Verjük fel a tojásfehérjét, és adjuk hozzá. Egy szilikon formát kivajazunk, az aljára tegyünk egy apróra vágott banánt, rákenjük a túrós keveréket, és a sütőben 30 percig közepes lángon sütjük.

Zselatinnal

Ez a szufla nem igényel sütést. Vegyünk alacsony zsírtartalmú túrót (250 g), 250 ml tejet, zselatint (1-2 evőkanál - a kívánt konzisztenciától függően). Adjunk hozzá édesítőt ízlés szerint. Az ízesítő a vanillin. Vegyünk egy fél citrom levét és 1 tk. kakaó. Hideg tejjel felöntjük a zselatint, felverjük és lassú tűzön felforraljuk (nem forraljuk fel). A túrót összekeverjük édesítővel, vaníliával és turmixgépben eldolgozzuk. Öntsük hozzá a levét, és ismét verjük fel. Adjunk hozzá tejet olvasztott zselatinnal. Keverjük össze. A felét formába öntjük és hűtőbe tesszük. A másik felét adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze, öntsük egy másik formába, és tegyük be a hűtőbe.

Lassú tűzhelyben

300 g zsírszegény túrót turmixgépben dolgozzon fel. Adjunk hozzá egy kis cukrot vagy cukorhelyettesítőt. Tegyünk 4 tk. tejföl, sárgája, 20 g búzadara. Öntsünk hozzá 100 ml tejet, keverjük össze. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Tedd át a formába. Helyezze a gőzkosárba. Öntsön 500 ml vizet a tálba. Főzzük gőz üzemmódban 40 percig.

A mikrohullámú sütőben

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Áztassa be a mazsolát rövid ideig vízbe, majd szárítsa meg szalvétán. 200 g túrót bedörzsölünk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a mazsolát és az almát. Keverj össze mindent. Főzzük 5 percig magas hőmérsékleten, majd áttesszük egy szilikon formába.

Sárgarépával

1 sárgarépát felforralunk. Szüksége lesz még 100 g túróra, cukorra, tojásra és tejre (50 ml). A sárgarépát pürésítjük, összedolgozzuk a reszelt túróval, cukorral, tojással és egyéb hozzávalókkal. A kivajazott formát búzadarával megszórjuk. Kiterítjük a túrós keveréket. 170 fokon 45 percig sütjük, majd további 20 percig a sütőben hagyjuk a szuflét.

A túrós diétás szuflát könnyű elkészíteni, és a kapott étel íze sem fog csalódást okozni. Teljesen improvizálhat új összetevők hozzáadásával, és ezáltal megváltoztathatja az ízét.

A diétás túrós soufflé egy pp desszert receptje, amely a már nem új, széles körben ismert rakott finomság adaptációja. A klasszikus túrós szuflé zsenge túróból, porcukorral felvert tejfölből és fehér habbá pépesített tojásból készült. A buja massza sütőben sült, és kiváló könnyű desszert volt.

Fokozatosan változott a recept. Búzadarát és lisztet kezdtek hozzá adni, aminek ki kellett volna szívnia a folyadékot, és kevésbé nedves lett volna az edény. Ugyanakkor a rakott szufla nagyon kalóriadús lett. Vannak cukrozatlan lehetőségek is, például túróból és májból készült szufla.

Túrós pufflé receptek közül választhat

Személyesen valami kulináris weboldalon tanultam meg, hogyan kell túróból diétás szuflét készíteni. Azóta ez a lisztmentes, cukormentes étel az egyik kedvenc reggelim lett. És azokban a pillanatokban, amikor valami édesre vágyik, az abszolút pótolhatatlan! Egyébként az összetétele nagyon hasonlít a KBJU-hoz, de ízben és technológiailag teljesen más pp-finomságok ezek.

Túrós szufla a sütőben

A sütőben szárított gyümölccsel készült túrós szuflé receptje egyszerű és olcsó.

Egészszezonos termékeket veszünk hozzá, amelyek minden vásárló számára megfizethetőek.

A túróból készült diétás szufla nagyon gyorsan megsül a sütőben.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 176
2. Fehérjék: 13
3. Zsírok 3
4. Szénhidrátok: 23

Termékek:

• túró - 200 g
• tojás - 1 db.
• zabpehely - 2 evőkanál. l.
• szárított áfonya (vagy mazsola, szárított sárgabarack, szárított alma) - 40 g.
• méz - egy teáskanál.

Készítmény:

1. Turmixgépben ledaráljuk a zabpelyhet.
2. A tojást a túróval és a mézzel turmixgépben felverjük.
3. A túrós masszához adjuk a pelyheket, aszalt gyümölcsöket, és egy irányba irányítva kanállal keverjük össze.
4. Szilikonos formában kb fél órát sütjük (meleg sütőbe tesszük).

Ezt a diétás túrós szuflét sütőben rizsliszttel is finom megfőzni. A zabpehelyet helyettesíti, miközben megtartja a tömeget (40 g pehely helyett 40 g lisztet kell venni).

Ha csökkenteni kell a kalóriatartalmat, akkor elhagyhatja a szárított gyümölcsök hozzáadását, és a mézet helyettesítheti stevia porral.

Párolt rakott recept

A túróból készült diétás bogyós és gyümölcsös szufla (párolt recept) általában az alacsony kalóriatartalmú desszertek apoteózisa.

Őrülten finom, gyengéd, minimális szénhidrát, maximális vitamin, főzési technológia - itt minden tökéletes!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 87
2. Fehérjék: 10
3. Zsírok 1
4. Szénhidrátok: 11

Termékek:

• túró - 200 g
• tojásfehérje - 2 db.
• banán - 1 db.
• friss cseresznye - 5 db.
• friss sárgabarack - 5 db.
• vanília kivonat - pár csepp
• méz - opcionális.

Készítmény:

1. Előre állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot a konyhai készülékben - gőzölőben vagy multicookerben.
2. A meggyet és a sárgabarackot meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A fehérjéket stabil habbá verjük.
4. A túrót, a banánt, a vaníliakivonatot és a mézet turmixgépben összekeverjük.
5. A fehérjét és a túrós masszát összedolgozzuk, kanállal alulról felfelé óvatosan összegyúrjuk.
6. Az apróra vágott gyümölcsöt szilikon formába, vagy még jobb, kis formákba tesszük, a tetejére kenjük a túrós masszát úgy, hogy a forma legfeljebb 2/3-át töltsük meg.
7. Párolóedénybe tesszük, és 15 percig főzzük, ha szükséges, a főzési időt 20 percre hosszabbítjuk.

Túrós szufla a mikrohullámú sütőben

A diétás és zsenge túrós soufflé akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

Jobb, ha több kis formába osztod, mint egy nagyba az egyenletes sütéshez.

Ez a lehetőség megkíméli, ha most valami édesre vágyom – pár perc alatt készen van.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 110
2. Fehérjék: 13
3. Zsírok 3
4. Szénhidrátok: 6

Termékek:

• túró - 200 g.
• alma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• fahéj - ízlés szerint
• stevia - ízlés szerint
• zab, búza vagy bármilyen más korpa - 1-2 evőkanál.

Készítmény:

• A tojást felverjük a steviával és a fahéjjal.
• Az almát meghámozzuk és felkockázzuk.
• Keverje össze az összes terméket turmixgépben vagy egyszerűen kézzel, ha azt szeretné, hogy a túró élénkebb íze legyen.
• A masszát formákba öntjük (én közönséges kerámiapoharat használok), és a mikrohullámú sütőben 5-7 percig sütjük.

Ha egy ilyen felfújt túróból készítünk, a mikrohullámú sütő receptje kissé módosítható. Például adjunk hozzá finomra őrölt diót, cseréljük ki az almát körtével, sárgarépával vagy sütőtökkel. Lisztezett kókuszreszelékkel megszórva finom.

• Ehhez az ételhez a túrónak frissnek kell lennie, nem teljesen zsírszegénynek. Az alacsony zsírtartalmú kevesebb kalóriát tartalmaz, de száraz, és ronthatja a kész étel ízét.
• A masszát a keverési folyamat során fel kell verni, hogy porózus, finom állagot kapjunk.
• A túrós rakott recept bármelyike ​​jó, mert sokféle terméket adhat hozzá.
• Mézzel vagy fruktózzal édesítve, reszelt sárgarépa, sütőtök, bármilyen nem túl lédús reszelt gyümölcs, bogyós gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, kakaó és szentjánoskenyér alkalmas. A kész masszához keverjük.
• Ha maguk a gyümölcsök és bogyók édesek, akkor mézet vagy fruktózt nem szabad hozzáadni.
(LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (a táplálkozásról és életmódról a terhesség alatt).

Hozzávalók:

• 9% zsírtartalmú túrómassza – 250 g
• bogyók (málna, ribizli) - 100 g
• csirke tojás - 1 db.
• kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• tejföl - 3 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• menta díszítéshez

Mindenki tökéletesen tudja, hogy a túró mennyire egészséges, de a családom valamiért nem nagyon akarja enni, és a rábeszélés szinte nem működik ebben a helyzetben. Nemrég ez volt a helyzet, de mára alaposan megváltozott a helyzet, és nem marad a hűtőmben. És mindez egy csodálatos receptnek köszönhető, amelyet nemrég fedeztem fel. Ez a túrós soufflé lassú tűzhelyben finom finomság, élénk ízzel, ugyanakkor könnyű és egészséges, mert párolva, sőt bogyós gyümölcsökkel is. Nemcsak látványos megjelenése, hanem íze miatt is nyugodtan nevezhető desszertnek - gyengéd, légies, bogyós savanyúsággal. Az ilyen szépség titka az, hogy a főzés során bogyókat adnak a túrómasszához - fényes zárványokat és frissítő savanyúságot adnak a desszertnek.

Főzési mód

1. 
   Összegyűjtöttem a hozzávalókat, a PHILIPS HD3077/40 megbízható asszisztensem készenlétben van, és ez azt jelenti, hogy a lassú tűzhelyben elkezdem elkészíteni a túrós felfújt bogyós gyümölcsöket.
2. 
   Általában, ha túróból főzök valamit, először ledarálom, hogy megszabaduljon a szemektől, de ezúttal olyan puha, hogy nincs rá szükség. Lágy túró, cukor, tojás, tejföl és 1 ek. A keményítőt egy edénybe tettem, hogy homogén krémes masszává keverjem.
3. 
   Ha van egy konyhai robotgép asszisztensnek, akkor ezt megteheti benne, vagy használhat turmixgépet, de én mixerrel vertem. Ennyi, kész is az alap a túrós szuflához.
4. 
   Ma málna és ribizli van itthoni készletekből, amiket nyáron készítettem, de ha jön a bogyószezon, akkor természetesen friss bogyók kerülnek felhasználásra.

   A bogyókat egy tálba öntöm, és beleforgatom a maradék keményítőbe (ezt azért teszem, hogy a főzés során ne üljön le mind az aljára). Ezután a túrós masszához öntöm a ribizlit és a málnát, és kanállal óvatosan hozzákeverem.

5. 
   A szilikon formákat enyhén kikenem növényi olajjal, és belehelyezem az elkészített bogyós keveréket. Pároló tálcába teszem, amit viszont a multicooker tálba teszek, miután felöntöttem kb. 1 liter forró vizet.
6. 
   A bogyós túrós szufla multicookerben főzése „gőz” üzemmódban történik 30 percig. A program végéről szóló hangjelzés után kikapcsolom a multicookert, óvatosan kinyitom a fedelet és hagyom kihűlni a szuflát.
7. 
   Tálalás előtt vegyük ki a túrós szuflét a formákból, és tegyük tálalótányérokra, díszítsük bogyókkal és egy szál mentával. Jó étvágyat!

Csökkentheti ennek a desszertnek a kalóriatartalmát, ha például alacsonyabb zsírtartalmú túrót használ a szuflához, 1-ről 4%-ra, de véleményem szerint a közepes zsírtartalmú túróból pontosan olyan szuflát készítenek, amilyennek lennie kell. légy - légies és gyengéd.