Búzalisztből készült házi kenyér receptje. Finom kenyér a sütőben fokhagymával

Ma a legegyszerűbb búzakenyérről fogunk beszélni. A recept a GOST-on alapul. A recept első pillantásra nagyon egyszerű. A kenyeret azonban nem mindig sikerül elsőre sikeresen sütni. Türelmesnek kell lenned és gyakorolnod kell egy kicsit. Azonban még a legpúposabb, szívósabb vagy rosszul kelt példányokat is szívesen megeszik. Van valami szórakoztató és életigenlő a sütésben. házi kenyér. Részletes receptet és részletes magyarázatokat adok a sütőben való kenyérsütésről, től személyes tapasztalat. Ezt a kenyeret kaptam először. Kevés tapasztalatom volt: addigra még csak Moszkva mellett sikerült elsajátítanom a kenyérsütést. Úgy döntöttem, hogy nem veszem újra a kenyeret, és megmutatom az akkor készült fényképeket egy irányított kamerával. Remélem, önbizalmat ébresztenek benned, hogy ezt a kenyeret otthon is meg tudod sütni. Csak szigorúan be kell tartania az utasításokat, és minden biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

(ennyi termék kell általában a kenyérhez)

• 500 g liszt
• 335 g víz
• 2 g élesztő
• 7 g só

Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben

Általában igyekeznek az otthoni sütés folyamatát a lehető legközelebb hozni a gyártási technológiákhoz. Persze ritkán sikerül valakinek ugyanazt a gyári tésztadagasztási és kenyérsütési módszert reprodukálni. De pusztán a termékek pontos súlyának, valamint a tészta és a tészta erjesztéséhez szükséges idő betartása kiváló eredményeket ad.

A kezdők mindig meglepődnek: miért kell ennyi időt töltenie? Miért nem használhat több élesztőt, hogy gyorsabban keljen a tészta? A válasz egyszerű: ahhoz, hogy a kenyér íze a megszokott módon alakuljon, szükség van a liszt egyes összetevőinek erjedésére. A fokozatos oxidáció azt az egyedi ízgazdagságot adja, amelyre minden önmagát tisztelő pék törekszik.

A házi kenyérsütés általában problémamentes. Legyünk türelmesek, és boszorkánykodjunk. Először is tegyük rá a tésztát.

Íme a képlete:

• 350 g liszt
• 195 g víz
• 2 g élesztő.

A jól látható termékeket kimérjük, és egy kanállal összekeverjük az egészet. A tészta elég sűrű lesz. De ezen a fajta tésztán lesz a legfinomabb ez a kenyér. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük meleg helyre 5 órára.

Amikor a tészta megkelt, elkezdjük gyúrni a tésztát.

Hozzáadás:

• 140 g víz,
• 150 g liszt,
• 7 g só.

A tészta ragacsos lesz. Nem félünk. Gyúrjuk hosszan és finoman. Kézzel dagasztjuk a tésztát, amennyit csak akarunk. Nyújtsd, de ne szakadj el soha. Általában a kezemmel dagasztom a tésztát legalább 15 percig. Szeretem ezt a tevékenységet. Ha egyszerűbb Önnek spirális rögzítésű keverőt használni, akkor ez nem tilos. De csökkentse a dagasztási időt legalább a felére.

A tésztát golyóvá forgatjuk, kivajazott tálba tesszük, törülközővel letakarjuk, és további 45 percig pihentetjük.

Általában ebből a tésztából kört készítenek tűzhely kenyér. Kezdőknek azonban javaslom az űrlap használatát. Így semmi sem fog kiszivárogni. És garantáltan kap egy takaros cipót vagy cipót. Veknihez használhat például egy kis literes, fogantyú nélküli serpenyőt. Egy téglalap alakú tortaforma elegendő a cipóhoz. Meg kell kenni növényi olajjal, ki kell rakni a tésztát, és keleszteni kell a kenyeret. Vagyis hadd keljen fel harmadszorra, immár formában.

Sajnos nem lehet megjósolni, mennyi időbe telik a bizonyítás. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe. De volt, amikor egy óra is elég volt. Hogyan ellenőrizhető, hogy a kenyér behelyezhető-e a sütőbe? Ez nagyon egyszerű. Az ujjunk oldalát finoman nyomkodjuk a megkelt tésztába. Ha a horpadás nem egyenesedik ki azonnal, a kenyeret meg kell sütni. Ne hagyja a kenyeret túl sokáig dermedni, különben leeshet a felső, kupola alakú kéreg.

Pékség

Ezt a kenyeret legjobb gőzzel sütni. Helyezzen egy üres, fogantyú nélküli edényt a sütő aljára. A sütőt előmelegítjük kívánt hőmérsékletet(240 fok). Forraljon fel egy vízforraló vizet. Mielőtt a kenyérsütőt a sütőbe tenné, öntsön forrásban lévő vizet a kannából a serpenyőbe.

A kenyér 45 percig sül. Az első 20 perc 240 fokos hőmérsékleten gőzzel. Ezután ki kell nyitni a sütőt (vigyázat! Ne égjen meg a gőz!) Vegye ki a serpenyőt vízzel. Ha az összes víz felforrt, várjon szó szerint egy percet, amíg a gőz elpárolog. Kapcsolja be a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süsse a kenyeret további 35 percig.

Távolítsa el a formát. Hűtsük benne a kenyeret 10 percig. Ezután vegyük ki és hagyjuk állni még egy órát.

A márciusi őrület pontosan így éli meg a tavasz első naptári hónapját azok, akik maguk termesztik a kedvenc zöldségeik palántáit. Márciusban elvetik kedvenc paradicsomukat, paprikájukat, az üvegházban elvégzik az első vetéseket, sőt az ágyásokba vetik a zöldségeket is. A palánták termesztése nemcsak időben történő ültetést, hanem sok gondozást is igényel. De a bajok nem korlátozódnak rá. Üvegházakba, ablakpárkányra érdemes folytatni a vetést, mert friss fűszernövények Nem fog olyan hamar előkerülni az ágyakból.

Az egyik a legfontosabb szabályokat erős és egészséges palánták termesztése - a „helyes” talajkeverék jelenléte. A kertészek általában két lehetőséget használnak a palánták termesztésére: vagy vásárolt talajkeveréket, vagy több összetevőből függetlenül készítenek. Mindkét esetben enyhén szólva is megkérdőjelezhető a palánták talajának termékenysége. Ez azt jelenti, hogy a palánták további táplálékot igényelnek Öntől. Ebben a cikkben a palánták egyszerű és hatékony műtrágyáiról fogunk beszélni.

Az eredeti tarka és színes tulipánfajták egy évtizedes katalógusdominanciája után a trendek megváltozni kezdtek. A kiállításokon a világ legjobb tervezői felajánlják, hogy emlékezzenek a klasszikusokra és tisztelegjenek a bájos fehér tulipánok előtt. A tavaszi nap meleg sugarai alatt szikrázóan különösen ünnepélyesnek tűnnek a kertben. A hosszú várakozás után a tavaszt köszöntő tulipánok mintha emlékeztetnek bennünket arra, hogy a fehér nem csak a hó színe, hanem a virágzás örömteli ünnepe is.

Annak ellenére, hogy a káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség, nem minden nyári lakos, különösen a kezdő, nem tudja növeszteni palántáit. Lakáskörülmények között meleg és sötét van. Ebben az esetben lehetetlen jó minőségű palántákat szerezni. Erős, egészséges palánták nélkül pedig nehéz jó termésre számítani. A tapasztalt kertészek tudják, hogy jobb a káposzta palántákat üvegházakba vagy üvegházakba vetni. Néhányan pedig káposztát termesztenek úgy, hogy a magokat közvetlenül a földbe vetik.

A virágtermesztők fáradhatatlanul fedeznek fel újat szobanövények, egyeseket másokkal helyettesítve. És itt nem kis jelentőséggel bírnak egy adott helyiség körülményei, mert a növényeknek különböző követelmények vannak a karbantartásukra. A szépen virágzó növények szerelmesei gyakran nehézségekbe ütköznek. Végtére is, annak érdekében, hogy a virágzás hosszú és bőséges legyen, az ilyen példányok különös gondosságot igényelnek. A szobákban nem sok szerény növény virágzik, ezek közül az egyik a streptocarpus.

A körömvirág (körömvirág) egy virág, amely többek között élénk színével tűnik ki. Alacsony bokrok finom narancssárga virágzattal az út szélén, a réten, a ház melletti előkertben vagy akár a veteményeságyásokban is megtalálhatók. A körömvirág olyannyira elterjedt a környékünkön, hogy úgy tűnik, itt mindig is termett. Olvassa el cikkünkben a körömvirág érdekes dekoratív fajtáit, valamint a körömvirág főzésben és gyógyászatban való felhasználását.

Azt hiszem, sokan egyetértenek abban, hogy a szelet csak romantikus szempontból érzékeljük jól: hangulatos, meleg házban ülünk, és az ablakon kívül tombol a szél... Valójában a területeinken átfújó szél okoz gondot. és nincs benne semmi jó. A növények segítségével szélfogók kialakításával az erős szelet több gyenge áramlatra bontjuk, és jelentősen gyengítjük pusztító erejét. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan lehet megvédeni egy helyet a széltől.

Garnélarákos és avokádós szendvics készítése reggelire vagy vacsorára nem is lehetne egyszerűbb! Ez a reggeli szinte mindent tartalmaz szükséges termékek, ami feltölt energiával úgy, hogy ebédig nem akar majd enni anélkül, hogy plusz centimétereket adna a derekadhoz. Ez a legfinomabb és könnyű szendvics, utána talán klasszikus szendvics uborkával. Ez a reggeli szinte minden szükséges terméket tartalmaz, ami feltölt energiával, így ebédig nem akar majd enni.

A modern páfrányok az ókor azon ritka növényei, amelyek az idő múlása és mindenféle kataklizmák ellenére nemcsak túlélték, de nagyrészt meg is tudták őrizni korábbi megjelenésüket. Természetesen a páfrány képviselői közül egyiket sem lehet zárt térben termeszteni, de egyes fajok sikeresen alkalmazkodtak a beltéri élethez. Egyedülálló növényként vagy dekoratív lombvirágcsoportot díszítenek.

Pilaf sütőtökkel és hússal - Azerbajdzsáni pilaf, mely az elkészítési módban különbözik a hagyományostól keleti pilaf. Ehhez a recepthez minden összetevőt külön készítenek el. A rizst megfőzzük ghí, sáfrány és kurkuma. A húst külön sütjük addig arany kéreg, sütőtök szeleteket is. Külön készítsük elő a hagymát és a sárgarépát. Ezután mindent rétegesen egy üstbe, ill vastag falú serpenyő, öntsük fel kevés vízzel vagy húslevessel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig.

A bazsalikom csodálatos univerzális fűszerezés húsokhoz, halakhoz, levesekhez és friss saláták- jól ismert a kaukázusi és a Olasz konyha. Közelebbről megvizsgálva azonban a bazsalikom meglepően sokoldalú növénynek bizonyul. Családunk már több évszak óta boldogan issza az aromás bazsalikom teát. Évelő virágágyásban és egynyári virágú virágcserépben is méltó helyet talált az élénk fűszeres növény.

Tuja vagy boróka - melyik a jobb? Ez a kérdés néha hallható kertészeti központokban és olyan piacokon, ahol ezeket a növényeket értékesítik. Ez persze nem teljesen helyes és helyes. Nos, ez ugyanaz, mint megkérdezni, mi a jobb - éjszaka vagy nappal? Kávé vagy tea? Nő vagy férfi? Bizonyára mindenkinek megvan a maga válasza és véleménye. És mégis... Mi van, ha nyitottan közelítesz meg, és megpróbálod összehasonlítani a borókát és a tuját bizonyos objektív paraméterek szerint? Próbáljuk ki.

Piros krémes karfiolleves ropogós füstölt szalonna- egy finom, lágy és krémes leves, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fognak. Ha az egész családnak készít egy ételt, beleértve a gyerekeket is, akkor ne adjon hozzá sok fűszert, bár sok modern gyerek egyáltalán nem ellenzi a fűszeres ízeket. A tálalásra szánt szalonnát különféle módon elkészíthetjük - serpenyőben sütjük, mint ebben a receptben, vagy sütőben, pergamenen sütjük körülbelül 20 percig 180 fokon.

Egyesek számára a palánták vetésének ideje régóta várt és kellemes munka, másoknak nehéz szükséglet, mások pedig azon töprengenek, hogy könnyebb lenne-e kész palántát vásárolni a piacon vagy a barátoktól? Bárhogy is legyen, még akkor is, ha feladtad a növekedést zöldségnövények, az biztos, még vetnie kell valamit. Ide tartoznak a virágok, évelő növények, tűlevelűek és még sok más. A palánta akkor is palánta, akármit is vetsz.

A nedves levegő szerelmese és az egyik legkompaktabb és legritkább orchidea, a pafinia igazi sztár a legtöbb orchideatermesztő számára. Virágzása ritkán tart tovább egy hétnél, de felejthetetlen látványt nyújthat. Szokatlan csíkos minták Végtelenül szeretném nézni egy szerény orchidea hatalmas virágait. A beltéri kultúrában a pafiniát joggal sorolják a nehezen termeszthető fajok közé. Csak a belső terráriumok elterjedésével vált divatba.

A finom kenyér elkészítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre, könnyen elkészíthető a sütőben. Vásárolhat egy tepsit, vagy formázhat belőle kerek cipót. Olvassa el a cikket, és válassza ki a kedvenc receptjét a kenyérhez a sütőben otthon.

Rozskenyér a sütőben otthon

Főzéshez rozskenyér Keverjen össze kétféle lisztet: búza- és rozslisztet. Az első segít a tészta puhává és rugalmassá válni. Továbbiakért azonnali főzésélesztőt használnak.

Hozzávalók:

• víz - 400 ml meleg;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - kanál;
• rozsliszt - 300 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 300 g;
• száraz élesztő - 10 g.

Készítmény:

1. Egy tálba öntjük meleg víz, adjunk hozzá sót és élesztőt.
2. Adjunk hozzá cukrot. Keverék.
3. Hagyja állni negyed órát. Ebben az időszakban az erjedési folyamat megtörténik, és habos „sapka” jelenik meg a felületen.
4. Öntsünk napraforgóolajat és keverjük össze.
5. Kétféle lisztet szitán szitálunk át.
6. Most össze kell kevernie a tésztát a száraz keverékkel.
7. Gyúr. A tészta hűvös lesz. Fedjük le egy zacskóval. Tedd félre pár órára.
8. A tömeg néhányszor növeli a hangerőt.
9. Gyúr. Helyezze a formába. Fedjük le egy zacskóval. Hagyja állni egy órát.
10. A sütőt 180 fokra állítjuk.
11. Körülbelül 40 percig sütjük.

A sütésnél fontos figyelni hőmérsékleti rezsim a tészta elkészítésekor és sütésekor.

Egy egyszerű recept a kefirhez élesztő nélkül

Minimális mennyiségű hozzávalóból lehet kenyeret sütni. Élesztő használata nélkül a termék egészséges és ízletes.

Hozzávalók:

• liszt – 300 g búzaliszt + még egy kevés a dagasztáshoz;
• kefir - 300 ml;
• só - 1 teáskanál;
• szóda - fél teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Készítse elő a tartályt.
2. Öntsön egy kanál kefirt a szódába, ezzel eloltva.
3. Hozzáadjuk a liszthez.
4. Öntsük bele a kefirt.
5. Gyúrjuk össze a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
6. A keverék nem ragadhat a kezéhez, de ne vigye túlzásba a liszt hozzáadásával.
7. Most a tésztának pihennie kell. Ehhez fedje le egy zacskót, és hagyja egy órán át.
8. Tekerjünk fel egy kerek kenyeret.
9. Késsel vágja le a tetejét.
10. Meghintjük liszttel.
11. Helyezze a sütőbe.
12. 220 fokos üzemmód.
13. Idő 50 perc.
14. Ezután kapcsoljon 200 fokra.
15. Fél óráig főzzük.
16. Szúrja meg egy nyárssal, ha száraz, a termék készen áll.

Búza pudingos kenyér a sütőben

Ez a kenyér abban különbözik a többi főzési lehetőségtől, hogy a lisztet forrásban lévő vízzel kell lefőzni. Ettől könnyű és porózus lesz. A massza jól megkel, a morzsa laza, a héja vöröses, vékony. Házi kenyér a sütőben a legegyszerűbb és leginkább jó lehetőség, biztosan finom lesz.

Nincs finomabb a sütőből kivett, forró, illatos, rózsás kenyérnél. Sajnos manapság egy ilyen étel visszaszorult ínyenc finomságok. Sok fiatal háziasszony nem hajlandó kenyeret sütni a bonyolult és hosszadalmas folyamat miatt, bár modern sütők lehetővé teszi ezt különösebb gond nélkül. Ebben a gyűjteményben különböző titkok kenyérsütés otthon.

Fotó recept kenyérhez a sütőben

A kenyér olyan termék, amely nélkül nagyon kevés étkezés teljes. És egyáltalán nem szükséges pékségekben vagy üzletekben vásárolni. Süssünk például rozsot búza kenyér(vagy bármely más) a legközönségesebb sütőben - a dolog nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az elkészítéséhez szükséges összetevők egyszerűek, amelyek valószínűleg minden háziasszony konyhájában megtalálhatók. Kivéve, ha elég sok időt vesz igénybe az elkészítése.

Hozzávalók:

• Sertészsír (alternatívaként margarin vagy bármilyen vaj megfelelő) – 50 g.
• Rozsliszt - 1 csésze.
• Búzaliszt - 2 csésze.
• Asztali só - teáskanál.
• Teljes tej (használhat savanyú tejet) - 300 ml.
• Száraz sütőélesztő - desszert kanál.
• Granulált cukor - egy evőkanál.
• Burgonyakeményítő - egy púpozott evőkanál.

Kihozatal: 1 normál méretű kenyér.

Főzési idő - akár 3 óra.

Főzési mód rozs-búza kenyér sütőben:

1. Olvasszuk fel a zsírt a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A tejet enyhén felmelegítjük, legfeljebb harmadát öntsük egy tálba, keverjük el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyja 5 percig egyedül.

2. Összekeverjük, szitáljuk, rozslisztet, keményítőt, sót (nem kell szitálni) és a harmadik részt búzaliszt.

3. Keverje össze az olvasztott disznózsírt, a tejet és az élesztőt.

4. Öntsük a folyékony keveréket a száraz keverékhez, alaposan keverjük össze (vagy ami még jobb, ha mixerrel keverjük össze).

5. Fokozatosan adjunk hozzá további lisztet, gyúrjuk meg a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, hogy gyorsabban keljen.

6. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, gyúrjuk át újra, és tegyük egy tepsibe. Letakarjuk egy törülközővel, és szó szerint negyed órát kelesztjük.

7. Amikor kissé megduzzad (megemelkedik), küldje el a nyomtatványt a munkadarabbal a címre forró sütő, 190°C-on 45 percig sütjük.



8. Azonnal vegyük ki a megsült cipót a formából, és törölközőn vagy rácson hűtsük le.

Házi kenyér a sütőben élesztővel

Az élesztő használata egyrészt jelentősen megnehezíti a kenyérsütés feladatát, másrészt lehetővé teszi, hogy nagyszerű eredmény. Fontos ezzel kezdeni minőségi termékekés a jó gondolatok, megóvják a tésztát a huzatoktól és a gonosz szavaktól.

Termékek:

• Rozsliszt - 3 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 2 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Egy kellően mély edényben keverjük össze a száraz hozzávalókat: keverjük hozzá az élesztőt, kristálycukor Sóval.
2. Most öntsük bele az olajat, és apránként adjuk hozzá a vizet, gyúrjuk a tésztát.
3. Nagyon alaposan keverjük össze. Szórjuk meg liszttel és takarjuk le vászonruhával. Hagyja melegen.
4. A tészta megemelkedik és térfogata megnő. Újra át kell gyúrni, majd zsemlét/cipót formázni.
5. Szórjuk meg a formát liszttel. Helyezze a jövő kenyerét a formába. Hagyományosan vágjon. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy a tésztát felvert sárgájával kenje meg, hogy szép kéreg legyen.
6. Sütési idő 40 perc.

Az édesanya által készített finom kenyér is lehet belőle külön étel, ami fénysebességgel fog eltűnni a lemezről.

Hogyan készítsünk kenyeret a sütőben élesztő nélkül

Sok háziasszony tudja, hogy az élesztő felgyorsítja a tészta kelésének folyamatát, de régen jól megvoltak nélküle is. Következő recept bemutatja, hogyan kell ezt megtenni modern körülmények között. Természetesen ez sokkal több időt vesz igénybe, mint az élesztős tésztát elkészíteni, de az íze fantasztikus lesz.

Termékek:

• Rozsliszt - valamivel több, mint 1 kg.
• Növényi olaj, lehetőleg finomított - 3 evőkanál. l. a tésztába és 1 ek. l. a forma kenéséhez.
• Só - 1 teáskanál.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• Víz.

Készítmény:

1. A legjobb, ha reggel elkezdi a főzést. Szüksége lesz egy nagy üveg- vagy kerámia edényre.
2. Öntsünk hozzá 100 ml meleg vizet (forraljuk és lehűtjük). Öntsön 100 grammot vízbe. rozsliszt.
3. Simára keverjük. Takarjuk le pamutszalvétával. Meleg helyre tesszük. Fémet nem tanácsos használni – akár fakanállal vagy spatulával is keverjük.
4. Egy nap múlva adjunk hozzá vizet és lisztet (100 db) ehhez a tésztához. Hagyja újra melegen.
5. Ismételje meg a harmadik napon.
6. Negyedik nap - az idő a végéhez közeledik. Felöntjük 500 ml vízzel, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta hasonlítson sűrű tejföl. Hagyja egy napig.
7. Másnap reggel el kell választani a rész ¼-ét - ez lesz az úgynevezett „liget”, amelyet további kenyérsütésre lehet használni (a liszt és a víz adagjának hozzáadásának eljárását megismételve).
8. Adjunk hozzá sót, cukrot a többi tésztához, és öntsük fel növényi olaj.
9. Először fakanállal és csak végül kézzel keverjük össze.
10. Egy tepsit kikenünk olajjal. Veknit formázunk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Hagyjuk három órát kelni.
11. A sütési idő körülbelül egy óra, a sütő egyedi jellemzőitől függően.

A recept szerinti kenyérsütés technológiája meglehetősen bonyolult, de ha orvosi okokból tilos az élesztő, de kenyeret szeretne, akkor a recept megváltássá válik.

Hogyan kell kovászos kenyeret sütni a sütőben

Vannak sütési receptek élesztőmentes kenyér, ha a háziasszony először csinálja ezt, akkor elég hosszú folyamaton kell keresztülmennie, amíg a kovász készül. A fehéroroszok körében „groshchina”-nak hívták, jó, hogy a következő alkalommal gyorsabb a sütési folyamat, és a tészta egy része ismét szétválik, így a folyamat szinte végtelen.

Jó, ha a háziasszony egyik barátja megosztotta a kovászt, akkor a főzési folyamat olyan egyszerű, mint a körte pucolása. Ha nincs induló, akkor magának a háziasszonynak kell végigmennie az elejétől a végéig.

Termékek:

• Rozsliszt – 0,8 kg (többre is szükség lehet).
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l. (vagy méz).
• Víz.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Első szakasz – az indító előkészítése. Ez több napig tart. Először össze kell keverni 100 g-ot. lisztet és 100 ml vizet felforraljuk és melegre hűtjük. Fakanállal keverjük össze. Hagyja egy napig meleg helyen (például radiátor közelében), fedje le egy pamut ronggyal vagy egy darab gézzel.
2. A második-negyedik napon ismételje meg a műveletet - minden alkalommal adjon hozzá 100 ml vizet és 100 g lisztet, és alaposan keverje össze.
3. A 6. napon tulajdonképpen elkezdheti a dagasztást. Ehhez adjunk hozzá lisztet (kb. 400 g) a tésztához, öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá sót és cukrot/mézet, növényi olajat.
4. Először fakanállal gyúrjuk át, majd kezdhetjük is a dagasztást a kezünkkel, bőségesen megszórva liszttel.
5. Csinálj szép kerek cipót, akárcsak a nagymamáid és a dédnagymamáid.
6. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. A tésztát kiterítjük. Hagyd állni pár órát, hogy megközelítse.
7. Egy órát sütjük (sütőtől függően egy kicsit kevesebbet).

Kísérletként, hogy a kenyér könnyebbé és ízletesebbé váljon, ajánlatos a rozs- és búzalisztet egyenlő arányban venni.

A rozskenyér élesztő nélküli sütése sok időt igényel a háziasszonytól. Ebben a tekintetben a sütés fehér kenyér, és még száraz élesztő használata esetén is jelentősen időt takarít meg.

Termékek:

• Búzaliszt prémium– 3 evőkanál. csúszdával.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Száraz élesztő - 1 tasak (7 g).
• Só.
• Meleg víz - 280 ml.
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Keverjünk össze 1 evőkanál. liszt, száraz hozzávalók és vaj. Adjunk hozzá vizet, és keverővel gyúrjuk össze a tésztát.
2. Adjuk hozzá a többi lisztet, és folytassuk a dagasztást, az oldalát kaparjuk le, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
3. A tésztát meleg, huzatmentes helyen hagyjuk, tiszta ruhával/törülközővel letakarjuk.
4. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, óvatosan összegyúrjuk.
5. Tegyük át egy tepsibe. Lisztezett kézzel cipót formázunk. Hagyja még 40 percig dermedni.
6. ¾ órát sütjük.
7. A kihűlt kenyeret megkenjük olvasztott vajjal.

Kivétel nélkül minden háziasszony köszönetet mond annak a személynek, aki feltalálta a keverőt, amely megkönnyíti a tészta dagasztásának folyamatát.

Hogyan kell rozs vagy fekete kenyeret sütni a sütőben

A technológiai fejlődés nem áll meg, szinte minden nap új innovációkat hoz, amelyek megkönnyítik az életet. De minden üzletnek két oldala van - pozitív és negatív.

A technológia egyrészt felgyorsítja és leegyszerűsíti a főzési folyamatot, másrészt eltűnik a varázslat – a tűzifa gyantás illata, ill. varázslatos aroma kenyér A következő recept kísérletet tesz ennek a varázslatnak a megőrzésére, bár a sütési folyamat a sütőben zajlik.

Termékek:

• Rozsliszt - 0,5 kg.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Száraz élesztő – 7 g/1 tasak.
• A vizet felforraljuk és lehűtjük szobahőmérsékletű- 350 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Koriander.
• Kömény.
• Kömény.
• Szezámmag.

Készítmény:

1. Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze sóval, cukorral, élesztővel. A tészta dagasztása közben adjunk hozzá vizet. A legjobb, ha mixert használunk, így energiát takaríthatunk meg.
2. Hagyja a tésztát törölköző alatt meleg helyen kelni néhány órán keresztül, védje a huzattól és a hangos hangoktól.
3. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük újra jól.
4. Itt az ideje, hogy a tésztát tepsibe rakjuk, miután kikentük őket olajjal és meghintjük liszttel. A formák csak 1/3-ig legyenek megtöltve, a kelesztés és a térfogat növelése még néhány órát vesz igénybe.
5. A sütőt előmelegítjük. Helyezze a formákat a jövő kenyérrel.
6. Csökkentse a sütési hőmérsékletet 180 fokra. idő - 40 perc. A készenlét ellenőrzése száraz fapálcával.
7. Vegye ki a kenyeret a formából, és szórja meg fűszerkeverékkel.

Finom kenyér a sütőben fokhagymával

A kenyér és a fokhagyma jól megfér egymás mellett, ezt a szakácsok és a kóstolók is tudják. Ezért jelentek meg receptek a fokhagymás házi kenyér sütőben történő sütéséhez.

• Száraz élesztő - 1 tasak (7 g).
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Liszt - 350 gr.
• Finomított növényi olaj - 3 evőkanál.

Töltő termékek:

• Petrezselyem/koriander – 1 csokor
• Kapor (zöldek) - 1 csokor.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Olaj, ideális esetben olívaolaj, de bármilyen növényi olajat használhat - 4 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Készítmény:

1. A recept szerint a folyamat a tésztával kezdődik. A vizet melegítsük fel, keverjük össze az élesztővel és a cukorral. Feloldódik. Adjunk hozzá lisztet (1 evőkanál). Hagyja állni 10 percig, hogy meginduljon az erjedés.
2. Ezután öntsük hozzá az olajat, adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Az egyiknek elég vastagnak kell lennie. Hagyja a tesztet (legalább 2 órát vesz igénybe, és a helynek távol kell lennie az ajtóktól, szellőzőnyílásoktól és huzattól).
3. A töltelék szinte villámgyorsan készül el, köszönhetően a turmixgép használatának. A zöldeket természetesen meg kell mosni és szárítani. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymagerezdeket. Turmixgépben mindent összeturmixolunk illatos zöld masszává.
4. Készítsünk egy tésztalapot, vonjuk be zöld töltelékkel, és tekerd ki. Ezután vágja ketté a tekercset, és fonja össze ezeket a feleket, hogy fonatot képezzen.
5. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, helyezzük el a tésztát, hagyjuk 30-50 percig enyhén meleg sütőben.
6. Miután a tészta térfogata megnőtt, küldje el sütni.

Az aromák 10 perc alatt megjelennek, és minden pillanatban erősebbek lesznek, vagyis a kóstolók hamarosan a konyhában várják a varázslatot.

Házi kefires kenyér recept

A háziasszonyok tudják, hogy a kenyérsütéshez elvileg kevés hozzávaló kell, vízzel, liszttel, egy kis sóval, sikátorral meg lehet boldogulni. De vannak receptek, amelyek kicsit bonyolultabbak, beleértve a jól ismert élesztőt és kefirt.

Termékek:

• Búzaliszt (magas minőségű) - 4 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Vaj - 2-3 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - egy kanál hegyén.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Meleg víz - 150 ml.
• Szóda - 1/3 teáskanál.

Készítmény:

1. Az első lépés a tészta, ehhez tegyünk élesztőt és cukrot (½ evőkanál) felforrósított vízbe. Feloldódásig keverjük. Hagyja állni negyed órát.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a maradék cukorral és a szódával.
3. A vajat felolvasztjuk. Kefirbe öntjük.
4. Először a tésztát keverjük a liszthez. Ezután apránként hozzáadjuk a kefirt és a vajat. Sima, szép tésztát kapsz.
5. Tegye át egy mély edénybe. Hagyja 2 órán át.
6. Amikor belefér, vagyis többszörösére nő a térfogata, akkor unalmasan gyúrjuk.
7. Most elkezdheti sütni. Tól meghatározott összetevőket 2 cipót készít. Formázzuk meg és tegyük egy tepsire. Hagyományosan vágjon a tetejére.
8. Sütőbe tesszük, először 60 fokon sütjük (negyed óra), majd 200 fokra növeljük (még fél óra).

Fapálcikával óvatosan szúrjuk ki a kenyeret, ha a tészta nem ragad, akkor kész a kenyér.

Nagyon finom és egészséges teljes kiőrlésű kenyér a sütőben otthon

A modern ember megpróbálja korlátozni kenyérfogyasztását ennek köszönhetően magas kalóriatartalom. De vannak olyan pékáruk, amelyek alacsony kalóriatartalmúak és egészségesek. Ez a teljes kiőrlésű kenyér durva, otthon is megsütheted.

Termékek:

• Liszt – 0,5 kg (szitálatlan, második osztály).
• Száraz élesztő - 7-8 gr.
• Meleg víz - 340 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Fűszerek az illatért.

Készítmény:

1. A lisztet elkeverjük az élesztővel, a cukorral, a fűszerekkel és a sóval. Ezután vizet adunk hozzá és összegyúrjuk.
2. Hagyja melegen a tésztát. Megkezdődik az erjesztési folyamat, és a tészta térfogata megnő.
3. Osszuk 2 adagra. Kenjük ki olajjal a formákat.
4. A tésztát kinyújtjuk. Tartsa melegen egy órát, hogy újra megkeljen.
5. A termékek felületét meglocsolhatjuk vízzel, megszórhatjuk korianderrel, köménnyel, szezámmaggal.
6. Egy órát sütjük, t – 200°C-on.

A kulináris kísérleteket kedvelő háziasszonyok korpát, lenmagot, tökmagot és napraforgómagot adhatnak a tésztához.

Házi kukoricakenyér sütőben

Szeretnél egy kicsit kísérletezni a kenyérsütéssel? Lehetőség van kipróbálni szokatlan receptek például kukoricakenyeret sütni.

Termékek:

• Búzaliszt - 0,5 kg.
• kukoricaliszt - 250 gr.
• forralt víz - 350 ml.
• Só - 0,5 evőkanál. l.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• olíva/növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Egy edényben keverjük simára a kukoricalisztet és a vizet. Hagyjuk állni negyed órát, hogy megduzzadjon.
2. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Mixer segítségével kis sebességgel gyúrjuk a tésztát.
3. Helyezze az edényt a tésztával meleg helyre. Amikor megnő a térfogata, gyúrjuk át.
4. Oszd két egyenlő részre. Hagyja ismét 20 percig.
5. Kikent formákba tesszük. Tartsa melegen egy órán át.
6. Sütőben, az alsó rácson egy tál vízzel sütjük. A sütési idő 40 perc (lehet, hogy kicsit rövidebb vagy hosszabb).

Nyitottnak nyilvánították a moldvai vagy román konyha estéjét!

Hogyan készítsünk Borodino kenyeret otthon

Minden kenyérfajtának megvan a maga szeretője, de természetesen Borodinszkijnak van a legtöbb rajongója. Híres arról, hogy rozslisztből sütik vele nagy számban kömény és koriander. Jó, hogy megjelentek olyan receptek, amelyek lehetővé teszik a Borodino kenyerek otthoni elkészítését.

Termékek:

• Rozsliszt - 300 gr.
• Búzaliszt (de 2 fajta) - 170 gr.
• Friss élesztő - 15 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Szűrt víz - 400 ml.
• Rozsmaláta - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 teáskanál.
• cukor/méz – 1 evőkanál. l.
• Kömény és koriander - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Forraljunk fel 150 ml vizet, öntsük bele a rozsmalátát, keverjük össze. Hagyja kihűlni.
2. Egy másik edényben keverjünk össze 150 ml vizet (nem forrásban lévő, de elég meleg vizet), cukrot/mézet, élesztőt. 20 percig hagyjuk erjedni.
3. Öntsön kétféle lisztet és sót egy edénybe. Készítsen mélyedést. Először a feloldott élesztőt öntsük bele, majd a malátát. Adjuk hozzá a maradék vizet és az olívaolajat.
4. A tésztát simára gyúrjuk. Hagyja nőni a térfogatát.
5. A fóliás tepsi jól használható sütéshez. Beletesszük a tésztát, kezeinket megnedvesítjük, és cipókat formálunk belőle. A cipókat bőségesen szórjuk meg korianderrel és köménymaggal, akár enyhén belenyomkodhatjuk a tésztába.
6. Kipróbálási idő – 50 perc. Aztán sütés.
7. Helyezze a kenyeret előmelegített sütőbe. 40 percig sütjük, t – 180 °C-on.

A házi kenyér nagyon egészséges és ízletes, úgy gondolom, hogy a rokonok hamarosan megkérik a háziasszonyt, hogy ismételje meg a receptet.

Házi kenyér sajttal a sütőben

A kenyérhez illő ételek között kiemelt helyet foglal el a sajt. Egyrészt kellemes krémes sajtos ízt ad a kenyérnek, másrészt gyönyörű színt ad, harmadrészt pedig a sajt aroma az egész családot a konyhába csábítja.

Termékek tésztához:

• Friss élesztő - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Víz - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál. l.

Valójában a teszthez használt termékek:

• Liszt - 0,5 kg.
• Víz - 300 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Sajt durum fajták– 100 gr.

Készítmény:

1. Minden a tésztával kezdődik. Keverjük össze a cukrot, az élesztőt, adjunk hozzá meleg vizet, lisztet. 30 percig állni hagyjuk.
2. A sajtot lereszeljük, liszttel, sóval és vízzel összekeverjük.
3. A kelt tésztát adjuk a tésztához.
4. Mindent simára keverünk, a tészta ne legyen ragacsos. Hagyjuk kelni.
5. A sütőt előmelegítjük. Fedővel letakart pilaf üstben 40 percig sütjük, levesszük a fedőt és még 10 percig pihentetjük.

Ne vágjuk fel azonnal, hagyjuk pihenni a kenyeret.

Kenyérsütéskor recepteket használhat élesztővel vagy anélkül.

Az élesztő préselhető vagy szárítható.

A cukor helyettesíthető mézzel.

A kenyérhez való lisztet az első, a második osztályból - rozsból, búzából, kukoricából, rizsből - veszik. Különféle liszteket keverhetsz.

Lehetetlen megszámolni, hány közmondást és mondást találtak ki a kenyérről az emberek. A kenyeret ősidők óta tisztelték és nagy tisztelettel kezelték. A kenyér a feje mindennek! A mai napig alapélelmiszer. Kenyér nélkül nem leszel jóllakott.

A sütés munkaigényes és időigényes tevékenység, de mindezt ellensúlyozza az az élvezet, amit a saját kezűleg sütött finom, aromás cipóból kapunk.

Kenyér süthető kemencében, sütőben, kenyérsütőgépben, től élesztő tésztaés a tésztát élesztő nélkül.

Számos finom és egyedi ízű kenyérreceptet mutatunk be.

Először is hadd emlékeztesselek.

1. Régen azt mondták, hogy a kenyér íze a kedves kézen és a kedves szíven múlik.
2. Az ízletes, jó minőségű kenyérhez fontos a liszt és tiszta víz, helyes arányuk a tesztben
3. Külön szeretném megjegyezni, hogy a tészta dagasztásánál a szoba meleg legyen, a liszt ne legyen hideg
4. Az élesztő elkészítésekor alaposan össze kell keverni vízzel, kis mennyiségű liszt hozzáadásával
5. Az összegyúrt tésztát 4-6 órára langyos helyre kell tenni erjesztés céljából.
6. A jól kelt tészta porózus, alkoholszagú, teteje domború
7. Az erjedés során a tésztát törölközővel le kell takarni.

Hogyan készítsünk kovászt a élesztőmentes tészta, olvashatsz bővebben

Receptek finom, kemencében készült élesztőtésztából készült kenyérhez

Házi kenyér A-tól Z-ig

Hogyan készítsünk otthon fehér búza kenyeret

A kenyér elkészítéséhez 1 kg búzalisztet kell elkészítenie

• 2 pohár víz,
• 30-40 g élesztő,
• 1 evőkanál. kanál só,
• 2 evőkanál. l. Szahara,
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 evőkanál. l. vaj

Kezdjük dagasztani a tésztát. Vegyük ki a liszt felét, keverjük össze 1,5 csésze vízzel és élesztővel. Mindezt nagyon jól keverjük össze. Jobb, ha először az élesztőt hígítjuk, és hozzáadjuk a liszthez. A legjobb, ha kézzel dagasztjuk a tésztát, ha szükséges, kevés lisztet adunk hozzá, amíg már nem tapad a lábas falához.

Ne feledje, hogy a serpenyőnek olyan méretűnek kell lennie, hogy a tészta mérete szabadon 3-szorosára növekedhessen

Fedjük le egy törülközővel, és tegyük a serpenyőt meleg helyre 3-4 órára, időnként (körülbelül óránként) dagasztjuk.

Miután a tészta 1,5-2-szeresére nőtt, gyúrja újra a tésztát, hozzáadva a maradék lisztet, vizet, sót, cukrot és növényi olajat. Ha azt szeretnénk, hogy gazdagabb legyen a tészta, adjunk hozzá egy tojást. Az egészet jól összegyúrjuk, lefedjük a serpenyőt, és visszatesszük 1,5 órára meleg helyre.

Készítsük elő a formákat, lehet mély tepsi, serpenyő, speciális tepsi, kenjük meg olajjal és tegyük bele a tésztát, ne feledjük, hogy ne töltsük ki teljesen a formákat, mert közben megnő a tészta mérete. sütés.

Helyezze a formákat 20-40 percre meleg helyre, lehetőleg meleg radiátor közelébe. A tészta még egy kicsit megkel.

Most a legfontosabb pillanat - kenyérsütés. Ha a sütőben van emelkedett hőmérséklet alacsony páratartalom mellett alacsony, sületlen, kemény kenyeret kaphatunk, ezért a hőmérsékletet és a páratartalmat egy bizonyos szinten kell megteremteni.

Kezdésként melegítse elő a sütőt 160-180 fokra, és tegyen egy tál vizet a sütő aljára. Helyezzük a formákat a középső polcra és tartsuk 6-10 percig, majd emeljük a hőfokot 220-280 fokra, süssük készre, a sütés végén ismét csökkentsük a hőfokot 180 fokra. A sütési idő a cipó súlyától függ, 1,5 kg esetén körülbelül 1,5 óra.

Miután kivette a kenyeret a sütőből, kenje meg vízzel vagy olajjal 1:1 arányban hígított tojással. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, kivehetjük a formából.

Kezdje el sütni - biztosak vagyunk benne, hogy sikerülni fog.

Egy régi recept az élesztős házi kenyérhez

Ennek a kenyérnek a sütéséhez szüksége lesz:

• 10 g élesztő
• 0,5 csésze meleg víz
• 1 pohár meleg tej
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 tk. só
• szükség szerint búzalisztet

Az élesztőt 1 evőkanál liszt hozzáadásával meleg vízbe kell önteni, mindent alaposan össze kell keverni. Adjunk hozzá sót, tejet és vajat.

Keverés közben apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta kemény, de puha, lágy lesz, és nem tapad a kezünkhöz.

Osszuk az egész tésztát több kis kolobokba. Kicsit elsimítjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. Forró sütőbe tesszük és körülbelül 10 percig sütjük.

Ha a tészta nem tapad a gyufához, gyufával ellenőrizze a készenlétet; Vedd ki és tedd fel fa tábla, törölközővel letakarva 20 percig.

Az ókori orosz receptekben azt tanácsolták, hogy kenderolajjal kenjék ki a formát, és a kenyérsütés előtt a lisztet két napig meleg helyen tartsák.

Hogyan kell házi készítésű rozskenyeret sütni a sütőben

A profi pékek szerint igazi rozskenyeret csak orosz kemencében lehet sütni. Csak benne érheti el a valódi rozskenyér aromáját, és a cipóknak nagynak kell lenniük - körülbelül öt kilogrammnak.

Nos, kevés háziasszony van, akinek lehetősége van orosz kályhát használni, és mégis megkockáztatjuk a használatát ezt a receptet otthoni sütéshez modern lakásainkban.

Receptünk kiegészítéséhez szüksége lesz 2 csésze szitált rozslisztre, 1 csésze vízre, 25 g élesztőre, sóra egy teáskanál hegyére.

Vegyünk egy tálat, öntsünk bele lisztet. Az élesztőt vízzel felfuttatjuk, egy tálba öntjük, sózzuk, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg puha, sima, homogén nem lesz.

Készítsünk belőle zsemlét, 1,5 órát meleg helyen kelesztjük. A tészta kelni fog, kelni fog, a kelt rozstészta aromája árad belőle.

Ezt követően ismét jól átgyúrjuk, előre elkészített, olajjal kikent tepsire tesszük és megformázzuk.

Várjunk körülbelül egy órát, amíg a tészta megkel, majd vízzel meglocsolva 30 percre 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A kész kenyeret kivesszük a formából, a tetejét enyhén megnedvesítjük vízzel, letakarjuk egy törülközővel, hogy kihűljön.

Törj le egy darab illatos, finom kenyeret, és próbáld ki hideg tejjel. Az íze felejthetetlen.

Egy egyszerű recept tejes fehér kenyér sütéséhez

Ehhez a recepthez 850 g búzaliszt alapján készítsen -

• 1 pohár tej
• 100 g cukor
• 150 g vaj
• 20 g élesztő
• 3 tojás és só egy kés hegyén

Kezdésnek meleg tej felengedjük az élesztőt, hozzáadjuk a cukor felét és 100 gramm lisztet, elkészítjük tészta, 1 órát meleg helyen kelesztjük.

Ebben az időben kitöltjük, ehhez dörzsöljük vaj hogy azzá váljon fehér, csatlakozni tojássárgája, só és cukor. Mindezt nagyon jól pépesítjük, amíg folyékony, homogén masszát nem kapunk.

Verjük fel a maradék fehérjét.

A tésztát egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a lisztet, a tölteléket és a tojásfehérjét. A tésztát jól összegyúrjuk, 2 egyenlő részre osztjuk, cipókat formálunk belőle, majd kivajazott formákba tesszük.

A zsemle tetejét kívánság szerint megszórhatjuk darált dióval és megkenhetjük tojással. Kb. 180 fokon 45 percig sütjük.

Élesztő nélküli tésztából készült házi kenyér receptjei

Zsemle sütése a recept szerint fahéjjal és mazsolával

Vegyünk 5 tojás sárgáját, és keverjük össze 100 g-mal porcukor simára.

0,5 tk. őrölt fahéj, 3 szem szegfűszeg, fél pohár mag nélküli mazsola, egy citrom reszelt héja, a kapott masszához adjuk, és az egészet összekeverjük.

Verjük fel a tojásfehérjét, adjuk hozzá a masszához, és adjunk hozzá 50 g búzalisztet, hogy jól összegyúrjuk a tésztát.

Kivajazott serpenyőben kis lángon 30 percig sütjük.

Burgonya kenyér recept vaníliával

A sárgáját porcukorral fehéredésig őröljük, hozzáadjuk a tejszínhabot, burgonyaliszt, vanillint és mindent jól összegyúrunk.

Vegyünk egy formát, lehetőleg kereket, kenjük meg olajjal, és szórjuk meg liszttel a tetejét, helyezzük bele a tésztát.

Sütőben készre sütjük.

Ennek a kenyérnek az összetétele –

• 120 g burgonyaliszt
• 10 tojássárgája
• 5 fehérje
• 150 g porcukor
• 0,5 teáskanál vanillin

Kukoricakenyér a sütőben élesztő nélkül

Tedd homogén tömeg amely 3 tojássárgájából, 150 g porcukorból áll, adjunk hozzá 1 csésze átszitált kukoricaliszt, reszelt héja, egy citrom leve. Az egészet jól összegyúrjuk.

Verjük fel a 12 tojás fehérjét, öntsük a tésztába, enyhén keverjük össze.

Kivajazott és lisztezett serpenyőben kis lángon megsütjük.

Kenyérgépben élesztőtésztából készült kenyér receptjei

Tex-mex kenyeret édes paprikával sütni kenyérsütőgépben

Mivel manapság sok ember otthoni konyhájában elektromos kenyérsütő van, úgy döntöttünk, hogy két, véleményünk szerint eredeti receptet adunk a finom kenyérhez. Sokféle kenyérsütő létezik, és ezt egy meglehetősen elterjedt, a legkönnyebben használható Tefal modellben fogjuk megtenni.

• 225 ml víz
• 30 g paradicsompüré
• 6 g só (1 teáskanál)
• 290 g szitált búzaliszt

Helyezze az edényt a kenyérsütőgépbe, válassza ki az 5-ös módot (francia kenyér sütése), a termék súlyát 750 g, a kéreg színét és indítsa el. Jelzés után adjunk hozzá 100 g piros, sárga és zöld édes paprikát apró kockákra vágva.

Hogyan készítsünk hawaii kenyeret kenyérsütőgépben

Egy 750 g-os cipóhoz a hozzávalókat a következő sorrendben helyezze a tartályba:

• 135 ml tej
• 1 tojás
• 7 g só (1 teáskanál)
• 75 g cukor
• 375 g szitált búzaliszt
• 5 g száraz élesztő (1 tk – 3 g száraz élesztő)

Helyezze a tartályt a kenyérsütőgépbe, válassza ki a 6-os módot (legmagasabbra sült kenyér), a termék súlyát 750 g, a kéreg színét és indítsa el. 5 perccel a dagasztás megkezdése után nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá 70 g puha vajat.

Jelzés után adjunk hozzá 30 g kakaóport és 80 g kockára vágott ananászt. A sütés kezdetén kenjük meg a héját felvert tojással, szórjuk meg 10 g kakaóporral, és díszítsük 30 g ananászkarikákkal.

Tekintse meg a videót a kenyérsütőgépben való sütésről és a receptről

Videórecept a séftől Házi készítésű rusztikus kenyér