Tervezési és kísérleti tevékenységek az idősebb csoportban a következő témában: Tej. Kísérletek és kísérletek (senior csoport) a témában: Tej és tejtermékek
Oktató: Biryukova M.M.
Cél: a különböző típusú tevékenységek igénybevételének kedvező feltételeinek megteremtése, azok integrálása a kognitív és kutatási folyamat hatékonyságának növelése érdekében. A gyermeki kísérletezés során elégítse ki a gyerekek tudás, önállóság, öröm iránti igényét.
Feladatok:
Oktatóanyag:
ötleteket formálni a gyermekekben a tej és a tejtermékek emberi szervezetre gyakorolt előnyeiről;
Tanítsd meg a gyerekeket, hogy vigyázzanak az ételeikre.
Fejlesztés:
megtanítani a gyerekeket elemi és hozzáférhető kísérletek elvégzésére, hipotézisek felállítására, kérdésekre való válaszkeresésre és a legegyszerűbb következtetések levonására, elemezve a kísérleti tevékenységek eredményét;
kognitív érdeklődés kialakítása a gyermekek iránt az elemi kutatások megszervezésének folyamatában , kísérletek , megfigyelések és kísérletek, információmegosztás, közös kísérleti tevékenységekben való részvétel vágya, új dolgok elsajátításának vágya;
a gyermekek társalgási beszédének fejlesztése, szókincs bővítése.
Nevelési:
a gyermekek egészséges életmódra, csapatmunkára való nevelésére, kedvességre, egymás iránti odafigyelésre.
Tevékenységek: oktatás, kutatás.
Szervezeti formák: csoport, egyéni
gyerekek kísérletezése
Felszerelés:
fehér papírlapok, amelyekre a gyerekek leveleket írnak;
ecsetek levélíráshoz;
műanyag poharak,
fülpiszkáló,
folyékony szappan,
Coca Cola,
élelmiszer-színezékek;
tejtermékek modellkészlete,
multimédiás berendezések,
előadás az óra témájában
Előzetes munka:
kísérletezzen tejjel és Coca-Colával;
tapasztalat tejjel, ha hűtőben és meleg helyen hagyjuk;
versek olvasása a tejről, rejtvényfejtés a tejtermékekről.
TANULMÁNYI FOLYAMAT
Bevezető rész.
találós kérdéseket fogok megfejteni
Olyan bölcs!
Ki fogja megfejteni a rejtvényeket
Eljut a laborba.
A laboratóriumban pedig nem könnyű, hanem tudományos.
Készen állsz a tesztre? Megfejtjük a rejtélyeket?
Nemcsak a találós kérdéseket kell megtalálnia, hanem termékkiállításunkon meg kell találnia a választ is.
fehér víz,
Mindannyiunknak szüksége lesz rá.
Fehér vízből
Amit akarsz, tedd:
tejszín, aludttej,
Olaj a zabkásainkban
Túrós pitéhez
Egyél, Vanyushka, barátom!
Tej
Nagyon szereti a gyerekeket
Hideg csomag.
Hideg hideg
Hadd nyaljak meg egyszer!
Jégkrém
Találd ki, ki az
Fehér, vastag?
A tejszínt kora reggel felverték,
Hogy legyen... Tejfölös
Mik azok a fehér szemek?
Nem gabona és nem hópelyhek.
A tej megsavanyodott - és időben,
Megkaptuk...
túró
Tejből készül
De az oldalai szilárdak.
Annyi különböző lyuk van benne.
Kitalálta? Ez...
Sajt
Kenyérre kenjük
És adjuk hozzá a különböző gabonafélékhez.
A zabkása biztosan nem romlik el
Fehér-sárga darabok.
Olaj
Milyen jó fickók vagytok! Gyorsan elkészült a munka!! Minden válasz helyes!
Talán valaki sejtette és megértette, miről fogunk ma beszélni? (A tejről és a tejtermékekről)
Milyen tejtermékeket nem említettünk még? (Kefir, joghurt, aludttej, sűrített tej, erjesztett sült tej, hógolyó,…..)
Milyen tejes ételeket készítenek neked a szakácsok az óvodában? (Tejlevesek, gabonapelyhek, túrós rakott, kávé ital, tejes tea, lusta galuska...)
Fő rész.
Jó volt srácok, minden rejtvényt kitaláltak, nehéz kérdésekre válaszoltak.
És most srácok, elmondom nektek a tej előnyeit.
A tejet az anyatermészet adott nekünk. A természet úgy van berendezve, hogy az újszülött gyermekek és állatok tudják és szeretnek tejet inni. (1. dia A gyerek anyatejet, a cicák tejet iszik).
Az anyák kora gyermekkoruktól kezdve különféle tejtermékeket adnak gyermekeiknek: túrót, tejszínt, kefirt, tejfölt, joghurtot, sajtot, vajat ... (2. dia kép tejtermékekkel).
Honnan származik a tej? Ki adja nekünk? (tehenek)
Felnőttek és gyerekek tudják
És az egész bolygó tudja
Nincs is jobb reggel...
Igyál egy csésze tejet!
Hogy mindenki egészséges legyen
Adjuk a tehenét!
Ki más? (Kecske…)
Nem titok, hogy a tehenek és a kecske ad nekünk tejet. Hogy hívják a tehéntejet? (tehén) Kecske? (kecske)
Vannak más állatok is a világon, amelyek tejet adnak. Talán ismeri ezeket az állatokat? (3. dia)
Például egy ló. Lótejből termel nagyon egészséges ital amelyet koumissnak neveznek. (3. dia).
Teve tej - édes, egészséges; az ázsiai régiók lakói nagyon értékelik és szeretik őt. (4. dia).
És ahol mindig hideg van, és gondok vannak a friss tehéntej szállításával, ott a szarvasok segítik az embereket. Az északiak megtanulták, hogyan kell rénszarvastejből sajtot készíteni, túrós termékek, olaj. (4. dia).
A bébiételekben a tej különleges helyet foglal el. Lábas, tejleves, vajas zabkása, gombóc, palacsinta, sűrített tej tejjel készült palacsintával, és mindenki által szeretett fagylalt - mindezt örömmel eszik a gyerekek. (5. dia).
A tej legfontosabb összetevője a fehérje. Ha valaki hosszú ideig nem fogyaszt fehérjét, akkor ez rossz hatással lesz az egészségére. A tej vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat tartalmaz hasznos anyag. (6. dia).
Ne felejtsétek el, gyerekek, a tejet. Egyél tejtermékeket minden nap. Az ember legértékesebb dolga az egészsége.
Igyál tejet gyerekek - egészséges leszel! (7. dia).
Fizminutka
Fáradtak vagyunk, ülünk
Lazítani akartunk. (Egyik keze felfelé, másik lefelé, szaggatottan cserél
A falat nézték
Kinéztek az ablakon.
Jobbra, balra fordulás,
És akkor fordítva. (A test elfordul.)
Kezdjük a guggolásokat
A lábakat a végéig hajlítjuk.
Fel és le, fel és le
Ne rohanjon leülni! (Guggol.)
És be utoljára leült,
Most üljön egy székre. (A gyerekek leülnek.)
Mindenkit meghívok a csodák laboratóriumába! Ebben tudást kapunk, tejjel barátkozunk!
Csodák tejjel
TAPASZTALAT 1. TITKOS TINTA.
Hányan tudják, hogyan kell titkos levelet vagy titkos üzenetet írni?
Akarsz tanulni?
Milyen segítséggel írunk, rajzolunk? (Toll, ceruza, papír...)
A múltban láthatatlan tintát használtak. Bizonyos körülmények között láthatóvá váltak (Fűtés, világítás)
Esetleg valaki sejtette, milyen láthatatlan tintánk van? (Tej)
Titkos üzenetet szeretne írni? Fogj szórólapokat, vattacsomókat vagy ecsetet, és tejjel rajzold le, amit akarsz.És szeretném lerajzolni a szívemet, mennyire szeretlek benneteket.
Most arra van szükségünk, hogy a tejünk kiszáradjon és láthatatlanná váljon. Az óra végén megtudjuk, milyen titkos üzeneteket rajzoltál.
TAPASZTALAT 2. Mi a hasznosabb a COCA-COLA vagy a tej?
Hogy vizuálisan lássuk, mit iszunk, és arra a következtetésre jutottunk, hogy a tej vagy a kokakóla hasznosabb, úgy döntöttünk, hogy a kólát tejjel keverjük. És itt van, amit kaptunk.
mim van? (tej és kóla)
Mit csináltunk tegnap? (kevertek voltak)
Mi történt velünk?
KÖVETKEZTETÉS: A tej elsötétült, megbarnult, A REAKCIÓ KEZDŐDött, A TEJ TÉNYEZETT, PELYHEK FORMÁJÁBAN üledék bukkant fel, A COCA-COLA OXIDÁCIÓS REAKCIÓBA lépett TEJJEL.
TAPASZTALAT 3. TAPASZTALAT A JÓDVAL.
Egyes gyárakban a tejet vízzel hígítják, és keményítőt adnak hozzá, hogy sűrítsék. Ebben az esetben a tej elveszíti jótékony tulajdonságait.
És mit kell ehhez tenni?
Ehhez jódot adunk a tejünkhöz.
Mi történt a tejjel?
KÖVETKEZTETÉS: HA A JÓD KEMÉNYÍTŐVEL KÉPÜL, FÉNYESKÉK VEGYÜLET képződik.
HA NEM VOLT KÉK A TEJÜNK, AKKOR MILYEN KÖVETKEZTETÉST KELL LEHETÜNK? (NINCS KEMÉNYÍTŐ)
EZ A TEJ, MI? (HASZNOS)
TAPASZTALAT 4. "FORRÓ TEJ"
Van egy „TEJ FUTÁS” kifejezés. Van a tejnek lába? (Nem)
Miért mondják ezt?
A tej forraláskor "elszalad", megemelkedik, és ha nem veszi le időben a tejes serpenyőt a tűzhelyről, akkor a tej egy része egyszerűen kifolyik belőle.
Szeretné látni, hogyan "fut" a tej? Nincs tűzhelyünk, nincs tüzünk, nincs edényünk a tej felforralásához.
De van egy tudományos laboratóriumunk a csodáknak.
Kísérletünkhöz citromsavra, szódára és tejre lesz szüksége.
A tejhez szódát adunk, mi történik? Most adjunk hozzá citromsavat.
Látod, mi történik a tejjel? (Habzik, felforr)
KÖVETKEZTETÉS: A SZÓDA ÉS A CIROMSAV REAKCIÓJA A TEJBEN TÖRTÉNIK. HABOZ, BUBORÉKOZIK, FORRÁS.
5. KÍSÉRLET "SZÍNES TEJ"
Szerettek rajzolni? mire festesz? (Röplapokon, albumokban, havon, homokon, aszfalton...)
Mivel szoktál rajzolni? (Festékek, ceruzák, filctoll, pálcika, zsírkréták...)
Valaki közületek festett tejre? (Nem)
Ki akarod próbálni?
Az asztalokon tejes tálkák vannak. Adjunk hozzá néhány csepp zöld, piros, kék festéket (pipettával, ecsettel vagy pamut törlővel).
Vegyünk egy másik vattacsomót, és mártsuk folyékony szappanba. Mosogatószerbe mártott pálcikával érintse meg a tejet szó szerint 10 másodpercig. Csak érintsd meg!
És akkor kezdődik a móka - varázslatos színek elkezdenek „táncolni”, menekülni a vattakorong elől. Egy varázslatos vattapamacsból és egy színes robbanásból a tejben. Amikor eltávolítjuk a pálcát, a színek tovább „táncolnak”, mozognak. A tej mozogni kezd, és a festék összekeveredik. Igazi tűzijáték egy tálban!
Következtetés: A színek robbanását látjuk. A folyékony szappan reakcióba lép a tejjel és mozgatja a színeket, taszítja a tejben egyesülő zsírt. Éppen ezért a fölözött tej nem alkalmas a kísérlethez.
Látod, mim van? (rongy és vas)
Mit kell tenni? (Vasald ki a levelünket)
KÖVETKEZTETÉS: A TEJBEN TARTALMAZÓ BIZONYOS ANYAGOK A HŐPUSZTOLÁS ALATT GYORSABBAN GYÚJNAK MEG, MINT A PAPÍR MEGGYÚJNAK. A VEGYI FOLYAMAT ALATT ÉGÉSTERMÉKEK SZABADULNAK. AMIKOR A TEJFOLTOK A PAPÍRRA FELELŐSENEK, A FEHÉRJÉK ÉS A SZÉNHIDRÁTOK SZÉNESÜK, ÉS LÁTHATÓVÁ VÁLLALKOZNAK.
Mit írtam neked a levelemben?
Visszaverődés.
KI TETSZETT A MAI TAPASZTALATOKAT, KÍSÉRLETEKET?
Ki szeretné a szüleivel együtt kipróbálni, megmutatni, milyen csodákat tettünk ma?
Milyen termékről beszélünk ma?
Milyen következtetést vonhatsz le róla?
Igyál tejet gyerekek - egészséges leszel!
Meglepetés pillanata: a "Smeshariki-Milk Bet" rajzfilm vetítése
Letöltés:
Előnézet:
Absztrakt a nyitott
kísérleti
a középső csoportban pedig kutatóórák
"Csodák Laboratóriuma"
ebben a témában: " TEJ. TEJTERMÉK»
Oktató: Biryukova M.M.
Cél: a különböző típusú tevékenységek igénybevételének kedvező feltételeinek megteremtése, azok integrálása a kognitív és kutatási folyamat hatékonyságának növelése érdekében. A gyermeki kísérletezés során elégítse ki a gyerekek tudás, önállóság, öröm iránti igényét.
Feladatok:
Oktatóanyag:
ötleteket formálni a gyermekekben a tej és a tejtermékek emberi szervezetre gyakorolt előnyeiről;
Tanítsd meg a gyerekeket, hogy vigyázzanak az ételeikre.
Fejlesztés:
nevelje a gyerekeket elemi és hozzáférhető kísérleteket végezni, hipotéziseket felállítani, kérdésekre választ keresni és a legegyszerűbb következtetéseket levonni, elemezve a kísérleti tevékenységek eredményét;
kognitív érdeklődés kialakítása a gyermekek iránt az elemi kutatások megszervezésének folyamatában, kísérletek, megfigyelések és kísérletek, információmegosztás, közös kísérleti tevékenységekben való részvétel vágya, új dolgok elsajátításának vágya;
a gyermekek társalgási beszédének fejlesztése, szókincs bővítése.
Nevelési:
a gyermekek egészséges életmódra, csapatmunkára való nevelésére, kedvességre, egymás iránti odafigyelésre.
Tevékenységek:oktatás, kutatás.
Szervezeti formák:csoport, egyéni
A gyermeki tevékenységek megvalósításának formái:gyerekek kísérletezése
Felszerelés:
fehér papírlapok, amelyekre a gyerekek leveleket írnak;
ecsetek levélíráshoz;
műanyag poharak,
csészealjak,
citromsav,
szóda,
fülpiszkáló,
tej,
víz,
gouache,
folyékony szappan,
Coca Cola,
jód;
élelmiszer-színezékek;
tejtermékek modellkészlete,
multimédiás berendezések,
előadás az óra témájában
Előzetes munka:
kísérletezzen tejjel és Coca-Colával;
tapasztalat tejjel, ha hűtőben és meleg helyen hagyjuk;
versek olvasása a tejről, rejtvényfejtés a tejtermékekről.
TANULMÁNYI FOLYAMAT
Bevezető rész.
találós kérdéseket fogok megfejteni
Olyan bölcs!
Ki fogja megfejteni a rejtvényeket
Eljut a laborba.
A laboratóriumban pedig nem könnyű, hanem tudományos.
Készen állsz a tesztre? Megfejtjük a rejtélyeket?
Nemcsak a találós kérdéseket kell megtalálnia, hanem termékkiállításunkon meg kell találnia a választ is.
fehér víz,
Mindannyiunknak szüksége lesz rá.
Fehér vízből
Amit akarsz, tedd:
tejszín, aludttej,
Olaj a zabkásainkban
Túrós pitéhez
Egyél, Vanyushka, barátom!
Tej
Nagyon szereti a gyerekeket
Hideg csomag.
Hideg hideg
Hadd nyaljak meg egyszer!
Jégkrém
Találd ki, ki az
Fehér, vastag?
A tejszínt kora reggel felverték,
Hogy legyen... Tejfölös
Mik azok a fehér szemek?
Nem gabona és nem hópelyhek.
A tej megsavanyodott - és időben,
Megkaptuk...
túró
Tejből készül
De az oldalai szilárdak.
Annyi különböző lyuk van benne.
Kitalálta? Ez...
Sajt
Kenyérre kenjük
És adjuk hozzá a különböző gabonafélékhez.
A zabkása biztosan nem romlik el
Fehér-sárga darabok.
Olaj
A gyerekek megtalálják és bemutatják a tejipari kiállításon bemutatott tejtermékeket.
Milyen jó fickók vagytok! Gyorsan elkészült a munka!! Minden válasz helyes!
Talán valaki sejtette és megértette, miről fogunk ma beszélni? (A tejről és a tejtermékekről)
Milyen tejtermékeket nem említettünk még? (Kefir, joghurt, aludttej, sűrített tej, erjesztett sült tej, hógolyó,…..)
Milyen tejes ételeket készítenek neked a szakácsok az óvodában? (Tejlevesek, gabonapelyhek, túrós rakott, kávéital, tejes tea, laza galuska…)
Fő rész.
Jó volt srácok, minden rejtvényt kitaláltak, nehéz kérdésekre válaszoltak.
És most srácok, elmondom nektek a tej előnyeit.
A pedagógus története és beszélgetése a tej jótékony hatásairól. Bemutató kijelző.
A tejet az anyatermészet adott nekünk. A természet úgy van berendezve, hogy az újszülött gyermekek és állatok tudják és szeretnek tejet inni. (1. dia A gyerek anyatejet, a cicák tejet iszik).
Az anyák kora gyermekkoruktól kezdve különféle tejtermékeket adnak gyermekeiknek: túrót, tejszínt, kefirt, tejfölt, joghurtot, sajtot, vajat ... (2. dia kép tejtermékekkel).
Honnan származik a tej? Ki adja nekünk? (tehenek)
Felnőttek és gyerekek tudják
És az egész bolygó tudja
Nincs is jobb reggel...
Igyál egy csésze tejet!
Hogy mindenki egészséges legyen
Adjuk a tehenét!
Ki más? (Kecske…)
Nem titok, hogy a tehenek és a kecske ad nekünk tejet. Hogy hívják a tehéntejet? (tehén) Kecske? (kecske)
Vannak más állatok is a világon, amelyek tejet adnak. Talán ismeri ezeket az állatokat? (3. dia)
Például egy ló. A koumiss nevű nagyon egészséges italt lótejből állítják elő. (3. dia).
Teve tej - édes, egészséges; az ázsiai régiók lakói nagyon értékelik és szeretik őt. (4. dia).
És ahol mindig hideg van, és gondok vannak a friss tehéntej szállításával, ott a szarvasok segítik az embereket. Az északiak megtanulták, hogyan kell rénszarvastejből sajtot, túrótermékeket és vajat készíteni. (4. dia).
A bébiételekben a tej különleges helyet foglal el. Rakott, tejes leves, vajas zabkása, galuska, palacsinta, sűrített tej tejes palacsintával, és mindenki kedvenc fagylaltja – mindezt örömmel eszik a gyerekek. (5. dia).
A tej legfontosabb összetevője a fehérje. Ha valaki hosszú ideig nem fogyaszt fehérjét, akkor ez rossz hatással lesz az egészségére. A tej vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. (6. dia).
Ne felejtsétek el, gyerekek, a tejet. Egyél tejtermékeket minden nap. Az ember legértékesebb dolga az egészsége.
Igyál tejet gyerekek - egészséges leszel! (7. dia).
Fizminutka
Fáradtak vagyunk, ülünk
Lazítani akartunk. (Egyik keze felfelé, másik lefelé, szaggatottan cserél
kezek.)
A falat nézték
Kinéztek az ablakon.
Jobbra, balra fordulás,
És akkor fordítva. (A test elfordul.)
Kezdjük a guggolásokat
A lábakat a végéig hajlítjuk.
Fel és le, fel és le
Ne rohanjon leülni! (Guggol.)
És leült utoljára
Most üljön egy székre. (A gyerekek leülnek.)
Tapasztalatok. Kísérletek. Kutatás.
Mindenkit meghívok a csodák laboratóriumába! Ebben tudást kapunk, tejjel barátkozunk!
Csodák tejjel
TAPASZTALAT 1. TITKOS TINTA.
Hányan tudják, hogyan kell titkos levelet vagy titkos üzenetet írni?
Akarsz tanulni?
Milyen segítséggel írunk, rajzolunk? (Toll, ceruza, papír...)
A múltban láthatatlan tintát használtak. Bizonyos körülmények között láthatóvá váltak (Fűtés, világítás)
Esetleg valaki sejtette, milyen láthatatlan tintánk van? (Tej)
Titkos üzenetet szeretne írni? Fogj szórólapokat, vattacsomókat vagy ecsetet, és tejjel rajzold le, amit akarsz.És szeretném lerajzolni a szívemet, mennyire szeretlek benneteket.
Most arra van szükségünk, hogy a tejünk kiszáradjon és láthatatlanná váljon. Az óra végén megtudjuk, milyen titkos üzeneteket rajzoltál.
TAPASZTALAT 2. Mi a hasznosabb a COCA-COLA vagy a tej?
Hogy vizuálisan lássuk, mit iszunk, és arra a következtetésre jutottunk, hogy a tej vagy a kokakóla hasznosabb, úgy döntöttünk, hogy a kólát tejjel keverjük. És itt van, amit kaptunk.
mim van? (tej és kóla)
Mit csináltunk tegnap? (vegyesek voltak)
Mi történt velünk?
KÖVETKEZTETÉS: A tej elsötétült, barna lett,REAKCIÓ KEZDŐDÖTT, A TEJ MEGKULTÁLTOZOTT, PELYHEK FORMÁJÁBAN üledék bukkant fel A COCA-COLA TEJVEL OXIDÁCIÓS REAKCIÓBA lépett.
TAPASZTALAT 3. TAPASZTALAT A JÓDVAL.
Egyes gyárakban a tejet vízzel hígítják, és keményítőt adnak hozzá, hogy sűrítsék. Ebben az esetben a tej elveszíti jótékony tulajdonságait.
És mit kell ehhez tenni?
Ehhez jódot adunk a tejünkhöz.
Mi történt a tejjel?
KÖVETKEZTETÉS : HA A JÓD KEMÉNYÍTŐVEL KÉSZÜLIK, FÉNYKÉK VEGYÜLET KÉPZIK.
HA NEM VOLT KÉK A TEJÜNK, AKKOR MILYEN KÖVETKEZTETÉST KELL LEHETÜNK? (NINCS KEMÉNYÍTŐ)
EZ A TEJ, MI? (HASZNOS)
TAPASZTALAT 4. "FORRÓ TEJ"
Van egy „TEJ FUTÁS” kifejezés. Van a tejnek lába? (Nem)
Miért mondják ezt?
A tej forraláskor "elszalad", megemelkedik, és ha nem veszi le időben a tejes serpenyőt a tűzhelyről, akkor a tej egy része egyszerűen kifolyik belőle.
Szeretné látni, hogyan "fut" a tej? Nincs tűzhelyünk, nincs tüzünk, nincs edényünk a tej felforralásához.
De van egy tudományos laboratóriumunk a csodáknak.
Kísérletünkhöz citromsavra, szódára és tejre lesz szüksége.
A tejhez szódát adunk, mi történik? Most adjunk hozzá citromsavat.
Látod, mi történik a tejjel? (Habzik, felforr)
KÖVETKEZTETÉS : A SZÓDA ÉS A CIROMSAV REAKCIÓJA A TEJBEN TÖRTÉNIK. HABOZ, BUBORÉKOZIK, FORRÁS.
5. KÍSÉRLET "SZÍNES TEJ"
Szerettek rajzolni? mire festesz? (Röplapokon, albumokban, havon, homokon, aszfalton...)
Mivel szoktál rajzolni? (Festékek, ceruzák, filctoll, pálcika, zsírkréták...)
Valaki közületek festett tejre? (Nem)
Ki akarod próbálni?
Az asztalokon tejes tálkák vannak. Adjunk hozzá néhány csepp zöld, piros, kék festéket (pipettával, ecsettel vagy pamut törlővel).
Vegyünk egy másik vattacsomót, és mártsuk folyékony szappanba. Mosogatószerbe mártott pálcikával érintse meg a tejet szó szerint 10 másodpercig. Csak érintsd meg!
És akkor kezdődik a móka - a varázslatos színek elkezdenek „táncolni”, menekülve a vattakorong elől. Egy varázslatos vattapamacsból és egy színes robbanásból a tejben. Amikor eltávolítjuk a pálcát, a színek tovább „táncolnak”, mozognak. A tej mozogni kezd, és a festék összekeveredik. Igazi tűzijáték egy tálban!
Következtetés: A színek robbanását látjuk. A folyékony szappan reakcióba lép a tejjel és mozgatja a színeket, taszítja a tejben egyesülő zsírt. Éppen ezért a fölözött tej nem alkalmas a kísérlethez.
Nos, valaki rájött, hogyan kell elolvasni a titkos levelet? mit írtam neked?
Látod, mim van? (rongy és vas)
Mit kell tenni? (Vasald ki a levelünket)
KÖVETKEZTETÉS: A TEJBEN TARTALMAZÓ EGYES ANYAGOK HŐ HASZNÁLATÁBAN GYORSABBAN MEGSEMMISÜLIK, MINT MAGA A PAPÍR TÜZEL. A VEGYI FOLYAMAT ALATT ÉGÉSTERMÉKEK SZABADULNAK. AMIKOR A TEJFOLTOK A PAPÍRRA FELELŐSENEK, A FEHÉRJÉK ÉS A SZÉNHIDRÁTOK SZÉNESÜK, ÉS LÁTHATÓVÁ VÁLLALKOZNAK.
Mit írtam neked a levelemben?
JÓ TÖRVÉNYEK!
Visszaverődés.
KI TETSZETT A MAI TAPASZTALATOKAT, KÍSÉRLETEKET?
Ki szeretné a szüleivel együtt kipróbálni, megmutatni, milyen csodákat tettünk ma?
Milyen termékről beszélünk ma?
Milyen következtetést vonhatsz le róla?
Igyál tejet gyerekek - egészséges leszel!
Meglepetés pillanata:a "Smeshariki-Milk Bet" rajzfilm vetítése
Ebben az érdekes kísérletben a közönséges tehéntejből a műanyaghoz hasonló szilárd anyagot kapunk.
Figyelemre méltó, hogy az 1900-as évek elejétől körülbelül 1945-ig különféle ékszerek, gyöngyök, gombok, töltőtollak és egyéb háztartási cikkek készültek ilyen "tej" műanyagból. Az angol királynő számára ilyen műanyagból készültek az ékszerek.
Szükségünk lesz
- egy pohár normál tej;
- Géz, vagy nagyon finom szita, vagy csak egy darab pamutszövet;
- Tölcsér (opcionális)
- Evőkanál;
- Egy tál;
- 9% ecet;
- Kis tepsi.
Először melegítse fel a tejet, amíg forró. Csak ne forrald fel. Öntsük a tejet egy tálba, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet.
Most alaposan keverje össze a keveréket. Fokozatosan látni fogja, hogy csomók jelennek meg a tálban, hasonlóan a túrópelyhekhez.
Fogunk egy üres tiszta poharat, tölcsért teszünk rá, és a tetejére két rétegben hajtogatott gézt. Ezután a keverékünket a tálból sajtruhába öntjük.
Csak szárazanyag maradjon a gézben. Közepesen keménynek kell lennie, kissé száraz túróra emlékeztetőnek.
A keletkezett szárazanyagot összegyűjtjük, szorosan egy masszává nyomkodjuk, és tepsibe tesszük.
Most türelmesnek kell lenned. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe legalább 48 órára. 48 óra elteltével kivehetjük a formát a hűtőből és kivehetjük belőle a kész figurákat. Szilárdnak kell lenniük.
A tapasztalatok magyarázata
Minden műanyag molekulákból áll, amelyek hosszú láncokba, úgynevezett polimerekbe szerveződnek. A tej a kazein nevű fehérje számos molekuláját tartalmazza. Minden kazeinmolekula monomer, a kazein monomerek lánca pedig polimer.
Amikor ecetet adtunk a forró tejhez, kis fehér, aludt darabok kezdtek képződni. Ez azért történik, mert a tej savassága megváltozik, és a kazeinmolekulák hosszú láncokká szerveződnek át. A kazein monomerek lánca egy polimer.
kutatási projekt "Tej és tejtermékek" Bevezetés Relevancia. Kötelező és nélkülözhetetlen termék bébiétel a tej. Ez a maga módján kémiai összetételÉs biológiai tulajdonságait kizárólagos helyet foglal el a gyermekek táplálkozásában használt állati eredetű termékek között. Sajnos nem minden gyerek szívesen iszik tejet és eszik tejalapú ételeket. Imádok tejet inni. És szerettem volna felfedni értékes tulajdonságok tejet, és bemutatjuk, hogyan készülnek a tejtermékek. Talán más gyerekek is megértik a tej és a tejtermékek fontosságát az emberi szervezet fejlődésében. Kutatási hipotézis. Feltételeztem, hogy a tejtermékeket tejből nyerik valamilyen technológia segítségével. Úgy döntöttem, hogy tejjel kísérletezek, hogy tejtermékeket szerezzek. A tanulmány célja:Szerezzen mélyebb ismereteket a tejről és a tejtermékekről. A célnak megfelelően a következő projekt céljai: 1. A tejjel és tejtermékekkel kapcsolatos ismeretek gazdagítása. 2. Ismerkedjen meg a tejtermékek elkészítésének módszereivel. 3. Kísérletezzen tejjel. Kutatási készségek kialakítása gyermekekben (információk keresése különböző forrásokban). A kutatási tevékenységek iránti kognitív érdeklődés kialakítása, az új dolgok megtanulása iránti vágy. Fejleszteni a csapatmunkára való képességet, az információmegosztási vágyat, a közös kísérleti tevékenységekben való részvételt. Az egészséges táplálkozás iránti tudatos szemlélet kialakítása a gyermekekben. Hipotézis. Ha a gyerekek saját kutatási tevékenységeik révén többet tanulnak a tej és a tejtermékek értékéről, akkor megértik, hogy a tej az értékes termék táplálékot ad a gyermek testének, és vágyakozik megenni. A projekt a tanítás kutatási módszerére épül (megfigyelés, keresőmunka, kísérletezés). Ez egy olyan módszer, amelyben a gyerekek megtanulnak önálló kutatást végezni, megtanulják összegyűjteni a vizsgált tárgyról elérhető információkat, rögzíteni és bővíteni látókörüket. A gyerekek fejlesztik a kreativitást és a definícióik kifejezésének képességét, fejlesztik a gondolkodást és a beszédet. 1. fejezet A srácok és én tudtuk, honnan származik a tej. De azt hitték, hogy csak tejet isznak. Julija Anatoljevna és Olga Eduardovna nevelőink azonban elmondták, hogy a tejet nem csak inni lehet, hanem zabkását főzni, palacsintát sütni, különféle egyéb tejtermékeket főzni. És hogy milyen termékek készülnek tejből, azt nem mondták, és felajánlották, hogy információkat gyűjtenek a tejről és a tejtermékekről. 2. fejezet Információgyűjtés a tejről Először úgy döntöttünk, hogy megtudjuk: mi a tej? Jó az embernek? Mik azok a tejtermékek? A gyerekek megkérdezték a szüleiket, az üzletben megtudták, mi az a tejtermék. Itt vannak: kefir, vaj, sajt, túró, varenets, aludttej, bifidok, tejszín, joghurt, tejföl. Nevelőink mondták, hogy a tej a legtöbb hasznos termékétel egy ember számára, mert vitaminok egész komplexét tartalmazza (egy komplex sok vitamin, amelyek együtt jó hatással vannak az emberi szervezetre). De nem tudtuk megérteni: "Hogyan kerülnek a vitaminok a tejbe?" és előterjesztette a hipotézist: „A vitaminokat az emberek adják a tejhez. Vagy tehéntáp révén jutnak a tejbe.” Aztán gondolkodtak, és úgy döntöttek, hogy az emberek úgyis ehetnek vitaminokat, tej nélkül. Ez azt jelenti, hogy a tehén a füvön és a szénán keresztül eszik. 3. fejezet Pedagógusok irányításával úgy döntöttünk, hogy a tejjel kísérletezünk, és a következő kísérleteket végeztük el. 1. számú tapasztalat. 2 doboz frissen töltjük teljes tej. Az egyik üveget a hidegbe, a másikat a melegbe helyezték. És úgy döntött, hogy megfigyeli, hogyan változik a tej hidegben és melegben? 2 nap után nézett ki. A hidegben a tej nem változott, csak hideg lett. A melegben megsavanyodott a tej, sűrű lett, nem folyik jól, kicsit pelyhes. Megkóstoltuk: megváltozott az íze, savanykás lett, de ízletes. A tanárok azt mondták, hogy most nem tejnek, hanem joghurtnak hívják. Arra a következtetésre jutottunk: A hidegben a tej nem változik, tárolódik. A meleg tej megsavanyodik, és azzá válik Új termék táplálkozás - joghurt (lásd a függeléket). 2. számú tapasztalat. Felmerült egy kérdésünk: "Mi lesz a joghurttal, ha még jobban felmelegítjük?" Julija Anatoljevna felmelegítette a joghurtot szeszes tűzhelyen, felforralta és eltávolította. Az aludttejben vastag pelyhek jelentek meg, és sárga folyadék vált ki belőle. A tanárok felajánlották, hogy átszűrik a gézen. A víz üveges volt és sűrű massza maradt. Túrót kapott. Arra a következtetésre jutottunk: A túróhoz a joghurtot forrásig kell hevíteni és leszűrni (lásd Melléklet). A sajt túróból készül. Erről az enciklopédiából értesültünk. A túrót a tejben megfőzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, a szódát és újra felforraljuk. Ezután formákba fektetjük és hűlni hagyjuk. 3. számú tapasztalat . Azt hittük, a tehén is adja a tejszínt. Ám nevelőink azt mondták, hogy a tejszínt egy speciális okosgép, az úgynevezett szeparátor választja el a tejtől. Ha 2 napig áll a krém, nagyon sűrű lesz, még egy kanalat is nehéz beletenni. Felajánlották, hogy habverővel vagy mixerrel leütik őket. A krémet két részre osztjuk. Az egyik részt habverővel, a második részt Olga Eduardovna mixerrel ütöttük le. Minden pohár olajat tartalmazott. Arra a következtetésre jutottunk: A tejszínt a fölözött tejtől szeparátorral el lehet választani. Ha tejszín leütjük, vajból derül ki (lásd a mellékletet). A kemény tejszínhez tejet adtunk, megkevertük és melegen hagytuk - tejfölt kaptunk (lásd a mellékletet). A kísérlet egy találmány.Újat találtunk ki tejtermék. BAN BEN friss tej hozzá különböző friss gyümölcsökés bogyós gyümölcsöket, és keverővel felverjük. Remekül sikerült turmix. Ízlés szerint cukrot adtak hozzá. Ezt a koktélt Strawberry Fantasy-nak neveztük el. Nagyon tetszett nekünk a kísérlet, amelyet Julia Anatoljevna és Olga Eduardovna mutatott és elmagyarázott nekünk. Ezt követően mi magunk végeztük el ezt a látványos kísérletet: 1. Öntsön tejet egy tálba. 2. Adjon hozzá néhány cseppet mindegyik festékből. Próbálja ezt óvatosan megtenni, nehogy maga a lemez elmozduljon. 3. Most pedig egy normál mosószer segítségével mozgatjuk a tejet. Vegyen egy vattacsomót, mártsa a termékbe, és érintse meg a tejes tányér közepéig. Lássuk, mi lesz! A tej megmozdul, és a színek keverednek. Igazi színrobbanás egy tálban! (lásd a mellékletet). Tapasztalat magyarázata: Ha a tejhez mosószert adunk, a zsírrészecskék kinyomják a festékrészecskéket, a festék összekeveredik a tejjel, és gyönyörű fürtöket kapunk. Következtetés A tejjel végzett kísérletezés során arra a következtetésre jutottunk: 1. A tej a legegészségesebb táplálék az ember számára. 2. Kísérletezhet a tejjel, és új tejtermékekhez juthat: joghurt, tejföl, túró, sajt, vaj, aludttej és mások. 3. Nagyon élveztük a kísérletezést a tejjel, és szeretnénk folytatni a kísérletezést a zöldségekkel és gyümölcsökkel. Felhasznált irodalom jegyzéke. 1. Gyermekenciklopédia. 2. Gorbatova K. K. A tej kémiája és fizikája, szerk. Giord, 2004 3. Shalygina A. M., Kalinina L. V. Általános technológia tej és tejtermékek.- M.: Kolos, 2007. 4. Anyag a Wikipédiából – a szabad enciklopédiából. Ezzel a csodálatos kémiában szerzett tapasztalat, Megtanulod, hogyan lehet átalakítani egy közönséges házi tej varázslatos keverékké, mindössze néhány perc alatt. Az élmény befejezéséhez szüksége lesz:
A kísérlet befejezésének ideje: Körülbelül 10-15 perc Kezdjük a kísérletet:
Jegyzet: Mindenképpen meg kell várni, amíg a tej szobahőmérsékletűre melegszik, ellenkező esetben Tapasztalja meg a "Magic Milk"-et nem azt az eredményt mutatja, amit mutatnia kellene. Eredmény: Mosószer lebontja a tejben lévő zsírt, és az ételfestéket megremegteti a tejben, így szép mintákat készít. Mi mozgatja a tejet?A tej a vízen kívül vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és apró zsírrészecskéket is tartalmaz, mintha oldatban lenne szuszpendálva. A fehérjék és a zsírok nagyon érzékenyek az oldat változásaira ez az eset tej. Ennek a trükknek a titka éppen egy csepp mosószerben vagy folyékony szappanban rejlik, amelyek gyengítik a zsírokat és fehérjéket oldatban tartó kémiai kötéseket, és csökkentik a tej felületi feszültségét. Heves kémiai reakció zajlik, amit az ételfestéknek köszönhetően figyelhetünk meg. Amint a mosószer egyenletesen elkeveredik a tejjel (részben feloldódik, részben zsírmolekulákhoz kötődik), a reakció lelassul és leáll. Ez a szórakoztató kémiai kísérlet titka. Ha meg szeretné ismételni a színrobbanást a tejben, egyszerűen adjon hozzá még egy csepp mosószert. Fiatal vegyészekKisebb gyerekeknél a rajzolásra korlátozódhat, és megbeszélheti, hogy ki mit lát az ilyen tejrajzokon. Természetesen ez a tapasztalat a tejjel, ételszínezékés a mosószer nagymértékben serkenti a fantáziájukat. Tartsa közel a kamerát, mert a rajzok folyamatosan változnak. Nagyobb gyerekekkel valóban kísérletezhet: próbálja ki ezt a kísérletet különböző folyadékokkal, a színezékeket és a mosószert változatlan hagyásával (ugyanaz a gyártó azonos mennyiségben). Próbáld ki ezt az élményt vízzel, azzal fölözött tej, különböző zsírtartalmú tejjel, tejszínnel. Készítsen képet az eredményekről, és hasonlítsa össze. Ez az első lépés a valódi tudomány felé! És így nézhet ki ez az élmény
Sajnos az iskolások többsége nem bírja az olyan tantárgyakat, mint a fizika és a kémia. Nem könnyűek, főleg, ha a tanár nem támasztja alá tetteit érdekes szemléltető példákkal a kémiai vagy fizikai reakciókról. A szülők segíthetnek a gyerekeknek beleszeretni a nehéz tudományba, ha kiskoruktól kezdve otthon demonstrálnak, miközben a hétköznapi anyagok csodálatos tulajdonságairól mesélnek nekik. Kémiai kísérletek gyerekeknek otthonA gyerekeket már óvodás korban is érdekelhetik az ilyen izgalmas tevékenységek. Ne felejtsük el, hogy a szórakoztató kémiai kísérletek bemutatásakor a gyermekek számára rendkívül óvatosnak kell lenni, és szigorú biztonsági intézkedéseket kell betartani. Bár a felhasznált anyagok nem okoznak jelentős kárt a folyamatban résztvevőknek, ennek ellenére már kiskoruktól kezdve meg kell tanítani a gyerekeket, hogyan viselkedjenek az ilyen órákon. Az egész folyamatot átviheti az utcára vagy a konyhába, de lakott területeken jobb, ha nem kísérletezik. A szén-dioxidot, vagy más néven szárazjeget nem csak italok és fagylalt hűtésére használják, hanem tudományos kísérletekhez is, amelyek kíváncsiak a miértekre. Ezeket a kemény kristályokat, amelyeket megfelelően szállítani és speciális tartályokban kell tárolni, speciális üzletekben lehet megvásárolni. Az anyagot gyakran használják gyermekek otthoni kísérletei során.  Kísérletek keményítővel gyerekeknekNe keseredj el, ha nincs kéznél szárazjégkocka, mert minden háziasszony konyhaszekrényében lévőt felhasználhatod. Például, szórakoztató élmények az otthoni gyermekek számára burgonyakeményítő segítségével:
Lehetséges-e egyszerű tehéntej más módon, mint ahogyan azt tervezték? Természetesen igen, és egy ilyen kísérlet nagyon érdekes lesz az iskolás korú gyermekek számára:  Fizikai kísérletek gyerekeknek otthonNem csak a kémia érdekelheti a gyerekeket. Az unalmas fizika „újraéleszthető” és érdekes tapasztalatok az otthoni gyermekek számára is előnyös lesz. Mindaz, amiről a baba tud, de saját szemével nem lát, egyszerű és érdekes tesztek segítségével működés közben is megfigyelhető. A kémiához hasonlóan a gyermekek biztonságát felnőtteknek kell felügyelnie. Kísérletek levegővel gyerekeknekKülönféle kísérletek vannak, amelyekkel megértheti, hogy a láthatatlan levegő hogyan hat a környező tárgyakra:
Hangkísérletek gyerekeknekMindenki hallja a szél zaját, de senki sem látja, mert a hang láthatatlan. De vannak érdekes tapasztalatok a gyerekek számára, amelyek lehetővé teszik, hogy kísérletezzenek vele, és sok új dolgot tanuljanak meg. Mindkettőt gyerekekkel töltheti óvoda valamint középiskolásokkal és középiskolásokkal. Ehhez nincs szükség speciális felszerelésre, mert minden otthonban megtalálható minden, amire szüksége van:
Kísérletek mágnesekkel gyerekeknekA polaritás a baba számára teljesen ismeretlen fogalom. De ha a gyakorlatban megmutatja, hogyan működik a plusz és a mínusz, akkor talán a szülők képesek lesznek annyira érdekelni a gyermeküket, hogy egy híres fizikus nő ki belőle. Az ilyen látványos élmények a gyermekek számára kiegészítő tevékenységként használhatók:
Kísérletek elektromos árammal gyerekeknekMinden szülő megtanítja gyermekét a felelős villamosenergia-használatra. De ha ez nem 220 volt, akkor a statikus elektromossággal végzett kísérletek gyermekek számára teljesen ártalmatlanok, sőt hasznosak a fejlődéshez:
Hasonló hozzászólások
|
