Paradicsomlé készítése péppel. Hogyan készítsünk paradicsomlevet paradicsompüréből? Klasszikus paradicsomlé

Ha gazdag paradicsomtermés van a vidéki házadban, miért nem készítesz paradicsomlevet? A frissen facsart nem csak a szomjat oltja, de az egészségednek is jót tesz. És ha a paradicsomlé készítésének receptjeit használja télen, akkor a hideg téli napokon egy darab forró nyár lesz belőle.

Miért szeretjük annyira ezt a enyhe savanyú vörös-narancslevet? A paradicsomhoz hasonlóan, amelyből ez a finom ital készül, a lé javítja a hangulatunkat, növeli a szervezet védekezőképességét, elősegíti a fiatalítást, meghosszabbítja az életet. Mitől olyan különleges ez az isteni ital, miért olyan jó az egészségre? Ítélje meg maga.

• Hasznos idősek számára a csontritkulás megelőzésére, mivel megakadályozza a kalcium kimosódását és a csontpusztulást, gyermekeknek pedig a C-vitaminnak köszönhetően segíti a csontváz erősítését;
• A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű trigliceridek szintjét - a "rossz" koleszterint, amelynek feleslege súlyos betegségeket, például érelmeszesedést, ischaemiát, szívrohamot, stroke-ot okozhat, és megakadályozza a vérrögképződést;
• Paradicsomlé, azon kevesek egyike, amelyet az endokrinológusok cukorbetegeknek ajánlanak, mivel alacsony a glikémiás indexe;
• A likopin magas tartalma (ez kiváló antioxidáns) megakadályozza az onkológiai betegségek kialakulását, mint például a prosztata-, tüdő-, máj-, mell- és hasnyálmirigyrák;
• A likopin segít a látásproblémák megelőzésében. Általában 50 év után megnő a sárgatestben és a szem látóidegében bekövetkező dystrophiás elváltozások kockázata, ami látásromláshoz, esetenként vaksághoz vezethet.
• A paradicsomlé kalóriatartalma (természetes, nem konzerv) - 22 kcal. Ez a tény a fogyás céljára való használatáról beszél. Ezen kívül a paradicsomital segíti az anyagcsere folyamatokat és az emésztést, ami a súly normalizálására is jó.
• A melatonin egy agyalapi mirigy hormon, amely szabályozza a cirkadián ritmust. Ez a funkció nagyon hasznos hosszú utazások során, amikor az időzónák változnak. Ezért a hosszú repüléseken paradicsomlé inni kínálnak. Emellett a melatonin megakadályozza az agy öregedését, helyreállítja sejtjeit, ami azért fontos.
• A paradicsompépből készült lotionok borogatás készítésére használhatók gennyes sebekre, mivel antiszeptikus és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kiegészítő kezelésként a paradicsommasszát éjszaka is fel lehet kenni a varikózus vénákra, az eredmény eléréséhez az eljárást többször is el kell végezni.

Ellenjavallatok és károk

De ennek ellenére árthat a túlzott léfogyasztás. Jobb megtagadni, ha:

• egyéni intolerancia és allergia;
• az ízületek gyulladásos betegségei - ízületi gyulladás, reuma, köszvény;
• gyulladásos vesebetegségek és urolithiasis;
• a gyomor-bél traktus betegségei az akut stádiumban - gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyes elváltozások;
• kolelitiasis;
• ha szulfonamidokat vagy véralvadásgátlókat szed.

Olvas:és " "

Paradicsomlé receptek

Tehát mindannyian megismertük a paradicsomlé jótékony tulajdonságait, és most kezdjük el elkészíteni. A főzés megkezdése előtt készítsen elő mindent, amire szüksége van.

• Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a rohadtakat, különösen, ha télire szüretelünk. Szárítsa meg őket tiszta törülközővel, vagy hagyja körbefutni egy szűrőedényben. Ha ráncosak vannak, akkor ne dobja ki őket: csak vágja le a ráncos részeket.
• Gyümölcslé készítésére bármilyen háztartási gép alkalmas: facsaró, facsaró, egyszerű csiga vagy elektromos húsdaráló, turmixgép.
• Ha az italt hosszú távú tárolásra szánják, akkor fedőre, varróra és steril üvegekre lesz szüksége.
• Az íz javítása érdekében sóra és cukorra lesz szüksége, kívánt esetben fűszerekre.

Fontos! A gyümölcslé készítéséhez lédús és húsos pépű, vékony bőrű paradicsomot kell kiválasztani.

Ily módon elkészítve egyaránt felhasználható tiszta formában, és felhasználható befőzéshez, vagy más zöldségekhez adható befőzéshez saját levében. A kész lé hozzáadható hús-, hal-, tésztaételek szószainak elkészítéséhez, levesek főzéséhez.

Függetlenül attól, hogy azonnal, frissen facsarva isszuk, vagy télire tartósítjuk, a paradicsomot először fel kell vágni. A gyümölcsöket a zöldség nagyságától függően több részre vágjuk, és a nálad lévő háztartási gépek segítségével ledaráljuk.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss paradicsomból

1 pohár gyümölcslé elkészítéséhez 2 közepes paradicsomra van szüksége. Ha többet szeretne főzni, akkor növelje a paradicsom számát.

A frissen facsart lébe ízesítjük a sót és a cukrot, bár több egészségügyi előnye lesz, ha adalékanyag nélkül isszuk.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaróval

Talán ez a legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges italt kapjunk. A megmosott paradicsomot több részre vágjuk, hogy a darabok átmenjenek a facsaró nyakán. További egészségügyi előnyök és ízek érdekében szárzeller is hozzáadható. A facsarón áthaladva az ital fogyasztásra kész.

Ha úgy dönt, hogy ilyen módon készíti el a téli gyümölcslevet, öntse a kapott masszát egy serpenyőbe, tegye tűzre, és állandó keverés mellett (hogy ne égjen le) forralja fel, és főzze 30 percig, időnként távolítsa el. a hab. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot.

A főzés során a felesleges folyadék elpárolog, a massza kissé besűrűsödik. De vizet soha ne adjunk hozzá!

Szándékosan nem tüntetem fel az arányokat, minden a paradicsom számától és az ízlésétől függ.

Paradicsomlé készítése facsaró nélkül

Természetesen a gyümölcscentrifuga nagyban megkönnyíti és felgyorsítja a folyamatot. De nem baj, ha nincs meg. Levet készíthet anélkül is. A kezdeti szakasz 2 módon fejezhető be.

1. Az elkészített egész paradicsomot 30-40 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd folyó hideg víz alatt azonnal lehűtjük. Ez megkönnyíti a héj eltávolítását a paradicsomról. Vágjuk több részre, tegyük egy serpenyőbe a tűzhelyre 1 órára.
2. A paradicsomot több részre vágjuk, egy nagy serpenyőbe tesszük és egy órán át főzzük. A paradicsomot időnként megkeverjük, nehogy megégjenek.

Egy óra múlva a kapott paradicsommasszát egy szűrőedénybe dobjuk, és őröljük. Természetesen bőr nélkül a törlési folyamat sokkal gyorsabb lesz. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. A pépesített masszát visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk és még 10 percig forraljuk. Ebben a paradicsomos masszában legyen egy kiöntőkanál (az is tiszta legyen), amivel majd üvegekbe töltöd a levét.

A kész masszát öntsük steril üvegekbe, zárjuk le főtt fém fedőkkel, tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg. Felülről becsomagolunk valami meleget (takarót vagy vastag törülközőt), és hagyjuk teljesen kihűlni a dobozokat.

Fontos! Főzéskor igyekezzünk gyorsan felforralni a paradicsommasszát, így gyorsabban felmelegszik, és a jövőben homogén lesz a massza. Ha a masszát lassan hevítjük, akkor 65°-ig az oldható pektin anyagok elpusztulnak, és a további tárolás során a lé folyadékká és üledékké rétegződik.

Paradicsomlé készítése facsaróban

Ha az üzletben gyümölcsléfőzőt választ, válasszon rozsdamentes acél gyorsfőzőt az alumínium gyorsfőző helyett. Ellenáll a mechanikai és kémiai hatásoknak, és minden típusú táblához alkalmas.

A lé készítéséhez az érett paradicsomot apró darabokra vágjuk, és rácsra tesszük. A léfőző alsó részébe vizet öntünk, rá egy légyűjtőt, majd egy rácsot paradicsommal, és az egész szerkezetet fedéllel zárjuk le.

A facsaró működési elve a zöldségekre gyakorolt ​​gőzhatáson alapul. A felmelegített víztartályból felszálló gőz hatására a zöldségek vagy gyümölcsök levet eresztenek, ami a légyűjtőbe folyik. Ebből a készterméket egy speciális csövön keresztül leeresztik.

40-45 percen belül a levet csövön keresztül egy helyettesített tiszta edénybe csöpögtetjük, majd leszűrjük.

A további műveletek attól függnek, hogy az italt milyen célra szánják. Ha télen, akkor ismét fel kell forralni 5 percig, miután ízlés szerint sót és cukrot adtunk hozzá. Ezután tekerjük fel steril fedővel, fordítsuk meg az üvegeket, és csomagoljunk valami meleget a tetejére a további pasztőrözéshez.

Ebben a videóreceptben turmixgépet használtunk az őrlés előkészítéséhez.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet paradicsompüréből

Ha nincs saját házi paradicsomleve, és kétségei vannak a zacskós konzerv minőségével kapcsolatban, elkészítheti saját maga is paradicsompüréből. Sőt, a minőség szempontjából nem lesz sokkal rosszabb, mint a házi készítésű, és 3-4-szer olcsóbb lesz, mint a vásárolt.

Fontos! A C ok csak kiváló minőségű, a GOST 3343-89 szabvány szerint készült paradicsompüréből készíthető. A ketchupból vagy a paradicsomszószból nem lehet finom gyümölcslevet készíteni. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy mi van a címkén:

• A készítménynek paradicsompürét, sót és vizet kell tartalmaznia.
• A szárazanyag-tartalomnak 25%-nál nagyobbnak kell lennie. Ez ellenőrizhető anélkül, hogy elhagyná a pultot: ha a sűrűség kisebb a szükségesnél, akkor az üveg megrázásával a tartalma mártáshoz, például Krasznodarhoz vagy ketchuphoz fog hasonlítani.

Ital elkészítéséhez adjunk 1 evőkanál tésztát 1 pohár vízhez. Ha sűrűbbé szeretné tenni a levet, adjon hozzá két-három evőkanál pasztát. Adjunk hozzá sót, cukrot vagy őrölt borsot ízlés szerint.

Kedves olvasók, amint látják, a házi paradicsomlé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Befejezésül azt szeretném kívánni: igyál paradicsomlevet és légy egészséges!

Kedves olvasóim! Nagyon örülök, hogy megnézted a blogomat, köszönöm mindenkinek! Érdekes és hasznos volt számodra ez a cikk? Kérjük, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon szeretném, ha ezt az információt is megosztaná barátaival a közösségi oldalon. hálózatok.

Nagyon remélem, hogy még sokáig fogunk veletek kommunikálni, sok érdekes cikk lesz még a blogon. Hogy ne maradj le róluk, iratkozz fel a bloghírekre.

Egészségesnek lenni! Taisiya Filippova veled volt.

Hogyan hasonlítható össze a télire otthon elkészített paradicsomlé a vásárolt helyettesítővel? Nagyon finom, sűrű, illatos, a tetejéig vitaminokkal teli. Mi is annyira szeretjük az italt, mint az amerikaiak a narancslevet.

Igaz, tengerentúli barátainknak eszükbe sem jutna italt készíteni a jövőre nézve. Fáradhatatlanul egész nyáron nagylelkű termést tettünk üvegekbe.

A gyümölcslé otthoni betakarításának titkai

A paradicsomlé üvegekben való tartósítása nem okoz sok nehézséget, ha ismeri a betakarítás néhány titkát.

• A paradicsom fajtája nem számít. Az ital piros, rózsaszín, sárga paradicsomból készül. A fő követelmény az, hogy édesek és húsosak legyenek.
• A házi gyümölcslé megszerzésének módja sem játszik nagy szerepet. A modern háziasszonyok arzenáljában számos csavaróeszköz található. Csináld át húsdarálón, facsarón. Mostanában egyre gyakrabban használnak turmixgépet, amellyel nagyon gyorsan ki lehet húzni a levet.
• De amikor a paradicsomot húsdarálóval és turmixgéppel forgatja, fel kell készülnie a további munkára, mivel a héjból és a paradicsommagból származó lé a lében marad. Gyümölcscentrifugával őrölve kész gyümölcslevet kapunk, amely nem igényel szűrést.
• A préselés általában sterilizálás nélkül történik. Az italt még lakásban is tökéletesen tárolják és nem robban fel. De az üvegek és a fedők sterilizálása kötelező.
• Aprítás után a paradicsommasszában maradnak a magok és a héjdarabok. Távolítsa el vagy hagyja el őket, ez rajtad múlik. Ha meg akarsz szabadulni tőle, szitán töröld át a pürét.

Mennyi sót és cukrot tegyen egy liter gyümölcslébe? Itt minden az Ön kívánságaitól függ. Van egy recept cukor és só nélkül (lent találja).

• Ha édes italt szeretne készíteni, tegyen egy nagy kanál sót csúszda nélkül egy 3 literes üvegbe. Több cukorra van szüksége - 2-3 evőkanál.
• Ha sós gyümölcslevet szeretnél - 2 kiskanál sót adj hozzá literenként, és csak 1 cukrot.

Mit adhatunk a paradicsomléhez a tartósítás során

Bazsalikom, szegfűszeg, fahéj, koriander, fokhagyma, mindenféle paprika, kapor, szerecsendió. Tegyél bele babérlevelet, zellert, almát, édes és csípős paprikát, céklát.

Paradicsomlé télre só és cukor nélkül

A friss paradicsomital fűszerek hozzáadása nélkül is elkészíthető. A kijáratnál sűrű, pépes levet kap.

Vesz:

• Paradicsom.
• Víz.

Hogyan főzz otthon:

1. A megmosott paradicsomot kettévágjuk, a száránál lévő részt kivesszük. Vágjuk tetszőleges méretű darabokra.
2. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, teljesen lefedve a vágást.
3. Lassan melegítve addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak.
4. Használjon szitát a magok és a héj maradványainak eltávolításához.
5. Tegye vissza a levet a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a tömeg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ával csökken.
6. Sterilizálja az üvegeket. Megtöltjük elkészített lével. Tekerje fel a vasfedél alá. Lehűtjük, áttesszük a pincébe. Imádkozz közvetlenül ivás előtt. Az italt több évig tárolják íz- és minőségromlás nélkül.

Klasszikus paradicsomlé húsdarálón keresztül

Íme egy hagyományos recept az egészséges italok betakarításához az üvegekbe télen. Nem számít, melyik módszert választja az őrléshez - facsarót vagy húsdarálót, nagyon ízletes gyümölcslevet kap.

Kellene:

• Érett paradicsom - 1,5 kg.
• Só - 10 gr.
• Cukor - 1-2 nagy kanál (ízlés szerint állítsa be az édességet).
• Fűszerek - őrölt bors, koriander, paprika (szükség esetén bármelyiket felveheti a fűszerek listájára).

Hogyan készülj:

1. Préselje ki az érett paradicsom levét.
2. Lassan melegítsd fel, várd meg, amíg felforr.
3. Adja hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, hozzáadva kedvenceit.
4. Hagyja felforrni az edény tartalmát. Kiömlés, csavarás. Fordítsa meg a nyersdarabokat, és csomagolja be őket egy törülközőbe. Ha kihűlt, helyezze át állandó tárolóba.

Házi készítésű gyümölcslé recept pép nélküli paradicsomból facsarón keresztül

A facsaróval befőzve pép nélküli, homogén állagú gyümölcslé lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a recept nem tartalmaz cukrot, az italt cukorbetegek, gyermekek, fogyókúrák is kezelhetik - minimális kalóriát.

Kellene:

• Paradicsom - 4 kg.
• Só - 1,5 só.

Hogyan készítsünk otthon:

1. Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a részét a szárról. Haladjon át az egységen.
2. A pürét felforraljuk, 15 percig főzzük.
3. Sózzuk, hagyjuk erősen forrni. Előre sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerje fel a vasfedél alá. Csak hideg helyen tárolandó.

Finom paradicsomlé télre

Az ízek és mindenféle hasznosság extravaganciája a vörös paradicsomból készült házi készítésű gyümölcslé más zöldségekkel és gyümölcsökkel. Csodálatos ital!

• Paradicsom - 2 kg.
• Nagy gyertya.
• bolgár paprika - 300 gr.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Zöld alma - 1 kg.
• Zeller, szár - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Cukor, só - ízlés szerint:

Főzés:

1. Készítse elő a sárgarépát, paprikát, almát, céklát, paradicsomot a munkához. Szükség esetén távolítsa el a magokat válaszfalakkal. Darabokra vág. Darálja át húsdarálón, facsarón, vagy dolgozzon turmixgéppel.
2. Helyezze a zöldségeket egy tálba. Mérsékelt lángon forraljuk. 30 percig lassú tűzön főzzük.
3. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, a zellerszárat apróra vágjuk.
4. Küldje a serpenyőbe. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a főzést további 15 percig.
5. Töltsük meg a sterilizált üvegeket. Fejjel lefelé hűtjük és hűvös helyen tároljuk.

Fűszeres paradicsomlé fahéjjal és fokhagymával

Szigorúan kövesse a receptet, és fantasztikus ízű italt kap. Az eredeti receptet nagyszámú paradicsomhoz adom. Állítsa be ízlése szerint.

Hozzávalók:

• Friss paradicsom - 11 kg.
• Fahéj - 3,5 teáskanál.
• Cukor homok - 450 gr. (szeresd édesebben, növeld a súlyt 700 gr-ra).
• Só - 175 gr.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd.
• Essence - egy nagy kanál (ha 9% -os ecetet vesz, akkor 275 ml.).
• Őrölt pirospaprika - fél teáskanál.
• Szegfűbors - 30 borsó.
• Szegfű - 6-8 rügy.
• Szerecsendió - egy csipetnyi.

Befőzés:

1. A paradicsomot szeletekre osztjuk. Darálja át facsarón.
2. Öntsük a levet egy serpenyőbe. Forralás után csökkentse a tűz intenzitását.
3. Folytassa a főzést fél óráig. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk még 10 percig.
4. Rárakjuk az apróra vágott fokhagymát, a többi fűszert, beleöntjük az esszenciát.
5. 15-20 percig főzzük. Kapcsolja ki az égőt, töltse meg az üvegeket. Csavarja, hűtse, küldje a kamrába, pincébe.

Paradicsomlé forralás nélkül péppel

Saját kezével sűrű gyümölcslevet készíthet péppel. A tartósítás nem igényel forralást, azonban az itallal ellátott dobozokat sterilizálni kell.

• Paradicsom - 1,2 kg.
• Só - 2 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

1. Válassza ki a legérettebb piros paradicsomot. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést a gyümölcsön. Forrázzuk le, azonnal öblítsük le hideg vízzel. Gyorsan távolítsa el a bőrt.
2. Töréssel összetörjük, pürévé alakítjuk. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a csontokat.
3. Szűrje át a levet egy dupla réteg ruhadarabon.
4. Sózzuk, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük edényekbe. Fürdőbe tesszük, hogy sterilizáljuk. A sterilizálás időtartama az üvegek térfogatától függ. Literhez elegendő 15-20 perc a forrás után.

Paradicsom ital ecettel

Otthon ecet hozzáadásával ecetes lé látszatát kelthetjük. Egy elképesztően finom ital senkit sem hagy közömbösen.

Kellene:

• Túlérett paradicsom - kilogramm.
• Ecet 9% - ½ evőkanál.
• Só - ½ kis kanál.
• Cukor homok - Art. egy kanál.

Főzés:

1. A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk, darabokra vágjuk.
2. A kapott pürét félbehajtva szűrjük át.
3. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá fűszereket. Várja meg, amíg felforr. Az első jelek megjelenésekor gyorsan öntse üvegekbe. A lé nem forrhat.
4. A garantált hosszú távú tárolás érdekében sterilizálja a munkadarabot 10-15 percig.

Videó recept a téli befőzéshez nagyon finom házi paradicsomlé friss paradicsomból. Sikeres előkészületeket!

Ma azt szeretném javasolni, hogy készítsünk ezekből a gyümölcsökből egy nagyon ízletes és egészséges paradicsomlevet. Ez a házi készítésű ital tökéletesen tárolható, kivétel nélkül mindenki szereti. És az összes főzési mód nagyon egyszerű, gyors és mindenki számára elérhető.

Korábban a paradicsomlé csak húsdarálóval készült. Most már nem csak ezt az eszközt használhatja, hanem turmixgépet, facsarót vagy facsarót is használhat. Azt is megjegyzem, hogy ez az ital általában nem tartalmaz adalékanyagokat, hanem kizárólag érett paradicsomból készül. Természetesen adhatunk hozzá fűszereket, például borsot, sót, cukrot. Itt összpontosítson ízlési preferenciáira.

Még a termék elkészítésekor is figyelembe kell venni a paradicsom fajtáját és minőségét. Érettnek és rothadásmentesnek kell lenniük. Szintén lédús és húsos. Ezért a pácolásra szánt paradicsom nem alkalmas. Ha szereti a nem túl sűrű italt, akkor ne használjon túl húsos gyümölcsöt.

A paradicsomlé egyébként nem csak italként használható, hanem számos étel elkészítéséhez is. Például adjuk hozzá levesekhez, használjuk öntetnek, vagy öntsük bele hal, hús, burgonya párolásához.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon télre paradicsomból

Az ital elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ami kétségtelenül plusz. Ezenkívül minden hasznos mikroelem megmarad a lében, és 2 évig tárolják. És még mindig ilyen folyadékot lehet adni kisgyermekeknek.

Ügyeljen arra, hogy vörös paradicsomfajtákat adjon az italhoz. De jobb, ha nem használunk éretlen gyümölcsöket, mert keserűség és sav jelenik meg tőlük az ízben.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A paradicsomot alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg.

2. Ezután engedje át a gyümölcsöket egy húsdarálón vagy facsarón.

3. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 20 percig, időnként megkeverve. Sózzuk a végén.

4. Öntse a forró italt sterilizált üvegekbe.

Recept egy finom paradicsomlé péppel

Túlérett gyümölcsöt is jobb, ha nem adunk hozzá, különben paradicsompürét kapunk. És a változatosság kedvéért a fűszerek mellett édes bolgár borsot is tehet. Nos, ez természetesen amatőr.

Számodra a klasszikus módszer sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Só - 2 teáskanál.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.

2. Most engedje át őket egy húsdarálón. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot és a sót. Tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel. Forraljuk a masszát 30 percig közepes lángon, ne felejtsük el időnként megkeverni, hogy semmi se égjen meg.

Paradicsompüré főzésekor válasszon magasabb ételeket. Mivel a massza kifröccsen a főzési folyamat során.

3. 30 perc elteltével öntse a tartósítószert sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsuk le a fedőket, fedjük le egy törülközővel és hűtsük le.

Hogyan zárjuk le a levet egy paradicsomból télire egy facsarón keresztül

Ezt az italt célszerű üvegedényekben tárolni, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. A legjobb a kiváló szilárdságú fedők használata, amelyekből idővel nem szivárog ki a levegő. Fontos, hogy az üvegeket hermetikusan zárjuk le, akkor a lé még otthon is sokáig eláll.

Hozzávalók:

• Paradicsom;
• Só;
• Cukor.

Főzési mód:

1. A paradicsomot alaposan öblítse le meleg vízzel. Szárítsa meg, majd vágja 2 vagy 4 részre. Távolítsa el a szárakat.

3. A kapott folyadékba ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, majd egy lábasba öntjük. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután forraljuk az italt 20-30 percig.

4. Öntse a munkadarabot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Most fordítsa őket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hűtse le. Tárolásra tegye el.

Ahhoz, hogy a paradicsomital még egészségesebb legyen, adj hozzá zellert. Ehhez turmixgépben ledaráljuk, majd a kész lével összekeverjük.

Finom paradicsomlé készítése facsaróban

Ha nem vagy túl lusta, akkor főzés előtt eltávolíthatja a héját a paradicsomról úgy, hogy 1 percre forrásban lévő vízbe engedi. Általában, ha van gyümölcscentrifugája, ezt nem lehet megtenni. Végül is ez a készülék mindent megtesz helyetted.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.

Főzési mód:

1. Szedje össze a paradicsomot, mossa meg és szárítsa meg.

2. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.

3. Most fogd a csodatechnikádat és szereld össze. Töltsük meg apróra vágott paradicsommal, kapcsoljuk be a tüzet, és várjuk meg, amíg a lé megjelenik.

4. Öntse a kapott italt felmelegített palackokba, és szorosan húzza meg a fedelet. Ezután takaróba csomagoljuk és lehűtjük. Minden készen áll! Tárolhatod vagy hűtheted és ihatod.

Az ital optimális tárolási hőmérséklete + 10-15 fok.

Házi paradicsomlé turmixgépben

Hogyan készítsünk paradicsomlevet só nélkül

A következő recept kissé eltér az előzőektől, és víz hozzáadását is tartalmazza. Az opció nagyon jó. Az ilyen ital tökéletesen tárolható, és nem veszíti el ízét.

Egyébként, ha nem használsz paradicsomhéjat, akkor ne dobd ki a gyümölcsök feldolgozásakor, hanem készíts adzsikát. Végül is a bőr nagyon hasznos.

Hozzávalók:

• Paradicsom;
• Víz.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le, szárítsa meg. Vágjuk félbe és távolítsuk el a szárakat. Ezután tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

2. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta vízzel úgy, hogy az minden paradicsomot ellepjen. Most lassan melegítse fel a tartalmát, amíg a darabok megpuhulnak.

3. Ezt követően a paradicsomot szitán átdörzsölve távolítsuk el a magokat és a bőrt. A kapott levet visszatesszük a serpenyőbe, és addig főzzük, amíg a tömeg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ával csökken.

5. Ezután sterilizálja az üvegeket, és öntse bele a forró italt. Tekerje a nyersdarabokat a vasfedél alá, és hűtse le. Tároljuk a pincében, és felhasználás előtt alaposan rázzuk fel, és ízlés szerint sózzuk.

Egy egyszerű videó recept paradicsomlé készítéséhez télen

Ha nincsenek készülékei, ne aggódjon. Az ital ezek nélkül is elkészíthető. A lényeg, hogy legyen egy fazék és egy szita, nos, ügyes kezek). A következő cselekmény pedig segít elkerülni a hibákat, és finom és illatos finomságot főzni.

Hogyan készítsünk finom paradicsomlevet húsdarálón keresztül

És végül vessünk egy pillantást a klasszikus főzési módra. Úgymond, emlékezzünk a régi időkre és szeretett nagyanyáink receptjeire. Minden, mint mindig, egyszerű és gyors.

1 liter gyümölcsléhez körülbelül 1,5 kg lédús paradicsomot használunk.

Hozzávalók:

• Paradicsom, só.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és szabad formájú szeletekre vágjuk.

2. Húzza át őket egy húsdarálón.

Amint a hab eltűnik a folyadék felszínéről, a forralási folyamat befejezhető.

4. A végén sózzuk meg az italt és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe. Feltekerjük, és lehajtjuk a fedőkre. Tekerjük be egy törülközőbe, és hagyjuk reggelig. Ezután tisztítsa meg a pincében vagy a kamrában.

A saját termelésű paradicsomlé mindig nagyon ízletes és egészséges. Elkészítésének gyorsasága és egyszerűsége pedig sokakat lenyűgöz, így a legtöbb család egész évre felhalmoz egy ilyen italt.

Minden recept nagyon hasonlít egymásra. Az egyetlen dolog, ízlés szerint, hozzáadhat különféle fűszereket, valamint fokhagymát, zellert és édes paprikát. Néhányan még almát és céklát is adnak hozzá. Mindenesetre bármelyik lehetőséget választja, elsőre sikerülni fog, úgyhogy főzz egészségedre! Viszlát!

A paradicsomlé nagyon népszerű Oroszországban és a volt FÁK országaiban, és ez nem meglepő, mert nagy előnyei vannak. Hatalmas mennyiségű szerves anyagot és szervetlen anyagot találhat benne, ami lehetővé teszi a test általános állapotának megerősítését. Mindenekelőtt a fruktózban és a glükózban található természetes cukorról beszélünk.

Ez az ital nem olcsó a boltokban, ezért sokan kíváncsiak, hogyan és mennyit kell főzni a paradicsomlevet. Ez a téma különösen fontos a kertészek számára, akik minden évben nem tudják, mit kezdjenek a paradicsomterméssel. Ez nem csak a friss gyümölcslevekről szól, hanem télen is iható árréssel elkészíthető.

Paradicsomlé és előnyei a szervezet számára

Recept

Otthon, mint már említettük, meglehetősen egyszerű elkészíteni. 200 milliliter vízhez 3 evőkanál paradicsompürét és negyed teáskanál sót kell venni, ha szükséges és kívánatos, borsozhat. A lé ne legyen átlátszó vagy túl sűrű, ez előfeltétel. Télre paradicsomlevet így elkészíteni lehetetlen, de az év bármely szakában elkészíthető és azonnal fogyasztható.

Minőségi és természetes tésztát kell használni, csak így lehet finom gyümölcslevet kapni. Ne feledje: még ha túl drága is, nincs garancia arra, hogy valóban jó minőségű. Ezért vásárláskor legyen óvatos. Néha találhatunk benne keményítőt, ami további sűrűséget ad a pasztának, nem kell félni tőle.

Gyümölcslé saját betakarításból

A paradicsomot évente betakarító lelkes kertészek folyamatosan azon töprengenek, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, hogy ízletes és természetes terméket kapjanak. Az ital elkészítéséhez a legjobb, ha érett gyümölcsöket használunk, amelyeket most szedtek le a bokorról. Ha ez nem lehetséges, akkor az a paradicsom is megteszi, amelyet nemrég szüreteltek, de még nem volt ideje túlérni.

Először le kell öblíteni a paradicsomot, majd ki kell vágni az összes meglévő szárat, valamint a sérült helyeket. Ezt követően a paradicsomot több szeletre kell vágni, és kissé ki kell préselni belőlük a levet, önteni a serpenyőbe. Fedjük le az edényt gézzel, és tegyünk rá paradicsomszeleteket.

Meddig kell főzni a paradicsomlevet? Csak öt perc, majd le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről. A párolt paradicsomszeleteket nagy szitán kell áttörölni, majd lével összekeverni. A pürét a tűzhelyen 85 fokra kell melegíteni, majd forró üvegekbe kell önteni. Ezután a tartályokat forró vízben kell sterilizálni 30-40 percig. Ezután az üvegeket meg kell fordítani, meleg takaróval lefedni, és ebben a helyzetben kell tartani, amíg kihűl.

Egy másik lehetőség

Ami minden háziasszonynak megfelelő, nagyon hasznos és ízletes. Ehhez a módszerhez érett paradicsomot kell használni, amelyet meg kell mosni, majd egy fa mozsártörővel össze kell törni. A kapott masszát zománcozott serpenyőbe kell tenni, majd keverés közben felforralni.

A kapott masszát át kell dörzsölni egy nagy szitán, majd könnyen elválaszthatja a paradicsom héját és magjait a péptől. Ezután újra meg kell őrölni, de ezúttal egy nagyon finom szitán vagy több rétegben hajtogatott sajtruhán keresztül. Kívánt esetben hozzáadhat cukrot és sót, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A felmelegített italt előre elkészített edényekbe kell önteni, és az üvegeket sterilizálni kell.

Paradicsomlé fokhagymával

Nem annyira fontos tudni, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, sokkal fontosabb, hogy ismerjük a legérdekesebb recepteket az elkészítéséhez. Az egyik legfinomabb a fokhagymás és fűszeres ital. Elkészítéséhez szüksége lesz 11 kilogramm piros paradicsomra, 400-700 gramm cukorra (ízlés szerint), 150-200 gramm sóra (ízlés szerint), szegfűborsóra, egy evőkanál ecetesszenciára, 0,5 teáskanál pirospaprikára. , gerezd fokhagyma (ízlés szerint), legfeljebb 10 gerezd bimbó, kevés szerecsendió és három teáskanál fahéj.

Alaposan meg kell mosni a paradicsomot, miért hámozzuk le az összes száráról, majd vágjuk több darabra. Minden darabot egy facsarón kell átengedni, hogy magvak és héjak nélkül kapjon gyümölcslevet. Az italt egy serpenyőbe kell önteni, majd tűzre kell tenni. Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell főzni a paradicsomlevet, akkor harminc percről beszélünk. Ennyi idő elteltével csökkentenie kell a tüzet, majd tíz percig forralja az italt, hozzáadva fűszereket, ecetet és fokhagymát. Ezután még 10-20 percig forralni kell az italt, üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Diéták és paradicsomlé

Ha tudod, hogyan kell helyesen főzni a paradicsomlevet, sikeresen leadhatod vele azokat a plusz kilókat. Az ezt az italt használó diéta lényege, hogy minden étkezés előtt igyunk meg egy pohárral. Étkezések között is ihatod. Feltétlenül korlátozza a péksütemények, édes ételek használatát, javasolt a cukor teljes elhagyása.

A sóbevitelt minimalizálni kell, a sült ételeket főttre kell cserélni. Egy ilyen diéta segítségével pár hét alatt akár 5 kilogrammot is le lehet fogyni, ilyen diéta folytatása nem ajánlott. Csak egy frissen készített ital tudja a maximális hatást kifejteni, így ha tudja, meddig kell főzni a paradicsomlevet és hogyan kell ezt csinálni, akkor jóval kevesebb pénzért ugyanazt az eredményt érheti el, ha otthon készíti el.

Következtetés

Most, hogy tudja, mennyit kell főzni a paradicsomlevet, könnyedén megkedvelheti vele családját és barátait. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez az ital nehézséget okozhat a gyomorban. Inni kell mérni, örömmel, akkor a szervezet jobban fel tudja venni.

Szeptember közepe van, de a szeptember még mindig nyáriasan meleg, sőt olykor forró napokat ad nekünk, mintha a hideg idő beköszönte előtt élvezhetnénk a virágzó nyár maradványait.

A nyár az ideje, hogy a háziasszonyok befőtteket készítsenek, hogy egész télen savanyúsággal és édességekkel gyönyörködhessenek. Sok zár és paradicsomlé télre is.

Hiszen italként és adalékként is használható mások elkészítéséhez. Vannak, akik szándékosan vásárolnak paradicsomot gyümölcsléhez. Azok pedig, akiknek saját telkük van, néha egyszerűen nem tudják hova tenni a fölösleges paradicsomot. Ebben az esetben az otthoni paradicsomlé télen a tökéletes megoldás.

Ha még soha nem próbálta, és fogalma sincs, hogyan zárja le a paradicsomlevet télre, ez egyáltalán nem probléma. Javasoljuk, hogy használja a következő számos receptet. És ha ismeri a klasszikus receptet, biztosan találhat magának valami újat a meglévő listából.

Meg fog lepődni, hogy valójában mennyi variáció létezik egy ilyen egyszerűnek tűnő ital elkészítésére minden oldalról. De hát nem nagyszerű? Emellett a házi paradicsomlé előnye, hogy két évig eltartható, miközben minden hasznos tulajdonságát megőrzi.

Egyetértek, egy pohár enyhén sós paradicsomlé sokkal finomabb és kellemesebb, mint a pirulákban lévő drága vitaminok. És duplán kellemes inni, ha rájön, hogy maga készítette.

De mi a teendő azokkal a paradicsomokkal, amelyek nem teljesen reprezentatív megjelenésűek, vagy teljesen túlérettek? Ez rendben van! Hiszen még a túlérett paradicsom is alkalmas gyümölcsléhez. Vitaminok még bennük is több mint elég.

Lehetetlen nem beszélni arról, hogy a paradicsomlé különösen hasznos lesz azok számára, akik fogyni próbálnak, vagy csak figyelik az étrendjüket. Ezért ha lehet paradicsomlevet készíteni télre, semmiért ne utasítsd el!

Paradicsomlé péppel

Mi lesz finomabb, mint a paradicsomlé, amelyet otthon készítenek, természetes termékekből, vegyszerek nélkül, így vagy úgy, hogy a vásárolt gyümölcslevekben jelen van. A lé elkészítésének receptje meglehetősen hosszú, és nem tart sokáig. Még egy kezdő háziasszony is könnyen megbirkózik vele.

Mi kell ehhez? Sok érett, világos skarlát paradicsom és természetesen tengernyi pozitívum - csak akkor lesz a gyümölcslé különösen egészséges és igazán ízletes. Egy pont - ha a közeljövőben gyümölcslevet szeretne inni, és nem hagyja télre, akkor teljesen lehetséges, hogy nem olvassa el a megőrzési záradékokat.

Alkatrészek:

• Paradicsom - 12 kilogramm;
• Só - 1 teáskanál literenként;
• Cukor - 2 teáskanál literenként.

Vágja le a jól megmosott paradicsomot az esetleges "csúnya dolgokról", és vágja negyedekre. A kevesebb hulladék érdekében próbáljon jobb paradicsomot választani, látható hibák nélkül.

Ezután fegyverezze fel magát egy mély tállal, és aprítsa fel az összes darabot egy húsdarálóban. Ennek a lehetőségnek az a nagy előnye, hogy a gyümölcslé pép lesz, és ettől még finomabb lesz, igaz? A csavarás után megmaradt sütemény szabadon kidobható - egyáltalán nem lesz rá szükség.

Hasznos tanács: ha nincs húsdaráló, vagy nem lehet használni, ez egyáltalán nem probléma! Előveheti a legközönségesebb szitát, és átdarálja rajta a paradicsomot.

Már minden otthonban megtalálható egy ilyen eszköz, mint a szita. Igen, ez kicsit problémásabb és tovább tart, mint egy húsdaráló esetében, de mit tehetsz.

A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot.

Hasznos tanács: sokan azok közül, akik még csak tanulják, hogyan zárják be a paradicsomlevet télre, aggódnak az adagolás kérdése miatt. Őszintén szólva, ezen összetevők adagolása a receptben saját ízlése szerint módosítható. Hogy lehet egyáltalán nem dobni őket.

De először a receptben feltüntetett adagot veheti alapul.

Tegye a kapott keveréket közepes gázra és forralja fel. Keverjük gyakran, ügyelve arra, hogy ne égesse meg a levét, különben elrontja az ízét, és ezt nem akarjuk, ugye? Amikor a lé felforr, főzzük legfeljebb tizenöt percig. Addig is elvégezheti a dobozok sterilizálását, ha ez előre nem ért fejtörést.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy amikor a lé felforr, elég sok hab kezd kijönni, ezért forralás után csökkentse a gázszintet és jól keverje össze a levet. Ha kevés a hab, akkor nem szükséges eltávolítani.

Ha felforrt a leve, felönthetjük és üvegekbe forgathatjuk.

Annak érdekében, hogy minden jóhiszeműen történjen, fordítsa fejjel lefelé az üveget, és ügyeljen arra, hogy a lé ne szivárogjon át a fedelén. Már csak be kell csomagolni a bankokat, és le kell hűteni.

Érdekes tanács: egyes hostessek a lé egy részét nem a pincébe vagy kamrába teszik, hanem lefagyasztják. Várhatóan így még tovább tárolható lesz.

Paradicsomlé facsarón keresztül télre

Íme egy másik nagyon szórakoztató és nagyon kényelmes módja ennek a lé elkészítésének. Ha korábban húsdarálót használtak a feldolgozáshoz a receptben, akkor ebben az opcióban egy facsaróval kell felvérteznie magát. Igen, a kilépésnél a lé pép nélkül lesz.

De ennek a módszernek az a szépsége, hogy jelentősen megspórolja a gyártási időt, mivel a paradicsom aprítási folyamatát, amelyet Ön kézzel végzett, most egy elektromos facsaró végzi el Ön helyett, méghozzá sokszor gyorsabban.

Ebben a receptben szabványos adalékanyagokból csak sót használnak. De a szerelmesek különféle aromás fűszereket adhatnak hozzá saját ízlésük szerint, új érdekes jegyeket adva a gyümölcslé ízéhez.

A gyümölcslé dobozok további sterilizálása nem szükséges, így biztonságosan elkezdheti a főzést.

Alkatrészek:

• Paradicsom - 4 kilogramm;
• Só - 1 evőkanál.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja le a bőrét a látható hibákért, ha vannak.

Ezután a zöldségeket negyedekre vágjuk. A nagy paradicsomokat még kisebbre is lehet vágni, hogy könnyebb legyen. És tedd a darabokat a facsaró tálba.

Ismételje meg ezt az eljárást a többi paradicsommal, amíg az összes lé nem válik.
Forraljuk fel a sűrű folyadékot. Hagyja felforrni közepes gázfokon, és amikor felforrt, csökkentse a gázt minimálisra. Tíz percig forraljuk, majd sózzuk, és jól elkeverjük a levét.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a paradicsomlé esetében az ömlesztett adalékok mennyisége tetszés szerint változtatható - adjon hozzá többet vagy kevesebbet. Vagyis ne a receptben javasolt mennyiségre támaszkodjon, hanem saját ízlési preferenciáira.

Főzés közben ne felejtse el gyakran keverni a levet, hogy a hab a lehető legkevésbé álljon ki. Ne felejtse el alacsony szintre tenni a gázt, hogy a lé csendesen csorogjon a serpenyőben, és ne „szökjön” a tűzhelyre.

Ha letelt a kitűzött tíz perc, vértezzük fel magunkat előre elkészített üvegekkel, és óvatosan öntsük bele a levét.

Hasznos tanács: a levet célszerű lassan önteni, nehogy az üvegek véletlenül szétrepedjenek az éles hőmérsékletváltozástól. Először öntsünk rá egy keveset, hogy ellepje az alját. Ez lehetővé teszi, hogy az üveg gyorsan alkalmazkodjon a forrásban lévő vízhez, és sértetlen marad.

Alternatív megoldásként vehet egy egyszerű evőkanálnyit is. Ez kényelmes lesz, ha fél literes üvegeket használ. Csak tegyünk egy kanalat egy üres üvegbe, és öntsük fel a levét. A fém felveszi a hő egy részét, és megakadályozza az üveg megrepedését.

Télre már facsarón keresztül is lehet paradicsomlevet inni! Most már csak fel kell tekerni az üvegeket a kulccsal, és ellenőrizni kell, hogy a lé nem folyik-e ki a fedélen keresztül. Tegye az üvegeket fedőre és zárja le. Hagyjuk kihűlni.

Ne kételkedjen abban, hogy ennek eredményeként a gyümölcslé nagyon finom lesz. Családtagjai értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Paradicsomlé sárga paradicsomból

A téli paradicsomlé készítéséhez nemcsak vörös paradicsomot, hanem vörös paradicsomot is vehet sárga szín. A belőlük származó gyümölcslé nem kevésbé ízletes és tápláló lesz.

Alkatrészek:

• Sárga paradicsom - 1,5 kilogramm;
• Só és cukor - ízlés szerint.

Feltétlenül mossa meg a paradicsomot, és vágjon le minden lehetséges „csúnya dolgot”, hogy a zöldségek tiszták legyenek. A paradicsom feldolgozásához vegyen egy facsarót - sokkal gyorsabb lesz.

De ha nincs ilyen felszerelése, akkor teljesen lehetséges egy húsdaráló használata. Utána pedig át kell dörzsölni a pépet egy szűrőn, ami bizony minden otthonban megtalálható.

Öntse a levet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, és forralja fel közepes gázfokon. Körülbelül tizenöt percig pároljuk, időnként megkeverve és a habot lefejtve. A kész levet előre elkészített üvegekbe lehet önteni.

Mielőtt elkezdené feltekerni, öntsön sót vagy cukrot a lébe, ízlésének megfelelő mennyiségben. De csak úgy csavarhatod őket.

Csak meg kell várni, amíg a bankok lehűlnek. Ne felejtse el rátenni ezeket az üvegeket a fedőre, és le kell fedni egy meleg takaróval.

Aromás paradicsomlé bazsalikommal

A paradicsomlé ízének fényesebbé tételéhez próbálkozzon új összetevő hozzáadásával. Például bazsalikom.

Alkatrészek:

• Paradicsom (enyhén túlérett fogyasztása megengedett) - 5 kilogramm;
• Bazsalikom - ízlés szerint;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 1 teáskanál.

Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk fel, ha szükséges, és vágjuk apróra. A gyümölcslé elkészítéséhez használjon elektromos facsarót, szélsőséges esetben húsdarálót. Ha azt szeretné, hogy a lé pépes legyen, akkor a húsdaráló után nincs szükség szitára.

A lé készen van, itt az ideje, hogy tartósítsa. A levét egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és közepes gázfokon forraljuk körülbelül húsz percig. Közben sterilizálja az üvegeket, ha még nem tette meg.

A felforrt lébe öntsünk sót és cukrot, és szórjunk rá pár szál bazsalikomot is. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha nem lehetséges friss bazsalikom, akkor szárított bazsalikom is megengedett. Forró folyadékban a lehető legjobban felfedi tulajdonságait.

Minden előkészület befejeződött. Most öntsük a levet üvegekbe és dugjuk be. Miután feltette az üvegeket a fedőre, ne felejtse el ellenőrizni, hogy a lé ne csorduljon ki. Tekerjük be egy takaróba, és hagyjuk kihűlni. Ezután a levet hűvös helyre tesszük. Például egy pince vagy kamra.

Paradicsomlé fokhagymával és aromás fűszerekkel

A téli paradicsomlé, mint tudod, kiváló megoldás az immunitás megőrzésére a hideg évszakban. Mit szólnál hozzá fokhagymát? Egy megfázásnak egyszerűen esélye sincs!

Alkatrészek:

Paradicsom - 11 kilogramm;
Fokhagyma - 1 gerezd per liter gyümölcslé;
Cukor - 0,5-0,7 kilogramm, az ízléstől függően;
Só - 0,5 csésze;
Paprika - 30 darab;
Őrölt csípős paprika - 0,5 teáskanál;
Szegfű - 10 darab;
fahéjpor - 3,5 teáskanál;
Muskotály - egy teáskanál hegyén;
Ecet - 1 csésze.

A megmosott paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Ebben a receptben a legjobb, ha gyümölcscentrifugát használunk a feldolgozáshoz, hogy a keletkező lében ne maradjon héj vagy mag.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, forraljuk körülbelül harminc percig átlagos gázfokon, majd csökkentsük a gáz szintet a minimumra. De a lé nem hagyhatja abba a gurgulázást. Öntsön sót és cukrot, forralja további tíz percig.

Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót - fokhagymát, aromás fűszereket és ecetet. Körülbelül húsz percig kell még főzni, majd a kész folyadékot üvegekbe lehet forgatni.

Paradicsomlé a téli egyszerű recept

Ennek a receptnek az egyszerűsége éppen abban rejlik, hogy nem kell főzni. De ugyanakkor ne sterilizálja. Nos, kezdjük.

Alkatrészek:

Paradicsom - 1,2 kilogramm;
Só - 2 teáskanál;

A recept szerint ez a lé pép lesz, mert a gyümölcsök kizárólag érettek, de nem túlérettek. Mosd meg, tedd szűrőedénybe, és mártsd forrásban lévő vízbe egy-két percre. És akkor - hideg vízben.

Az éles hőmérséklet-változás könnyen lehetővé teszi a bőr szétválasztását, és pontosan ezt kell tennie. Egy mozsártörő segítségével törölje át a paradicsomot egy szűrőn vagy ugyanazon a szűrőn.

Szűrje le a levet gézzel, hogy megszabaduljon a magvaktól, és szórja meg sóval. Ezután öntse a levet üvegekbe, és fedje le őket fém fedővel. Most sterilizálni kell őket. A folyamat időtartama közvetlenül függ a dobozok térfogatától. Minél nagyobb, annál tovább tart a folyamat.

Végre elkészült egy egyszerű paradicsomlé télire, az üvegeket le lehet dugózni és hagyni kihűlni.

Paradicsomlé salátapaprikával és hagymával

Persze ez a lé már inkább hasonlít egy multizöldséghez, mint pontosan a paradicsomhoz. Pedig a paradicsom számához képest tényleg kevés más zöldség van ott, de ezek hozzáteszik a saját héjukat.

Alkatrészek:

Paradicsom - 1 vödör;
Saláta paprika - 3 dolog;
Hagyma - 1 fej;
Fokhagyma - 3 gerezd.

Először is el kell távolítania a bőrt a megmosott paradicsomról. Adj nekik kontrasztzuhanyt. Először forró vízbe tesszük, majd azonnal hidegbe. Ezután a bőrt minden probléma nélkül eltávolítják.

Hámozzuk le a fokhagymát és a hagymát a héjáról, a salátapaprikát pedig a magjairól. Tegye át az összes zöldséget egy facsarón vagy aprítsa fel egy húsdarálóban. Öntsük a levet egy serpenyőbe vagy egy mély tálba, és forraljuk fel.

Kívánatos a kapott levet tíz percig főzni, majd azonnal üvegekbe tölteni, és eltömítheti. Só bele ez az eset a személyes ízlésnek megfelelően, már ivás előtt leöntjük.

Paradicsomlé zellerrel

Ez a recept segít kibővíteni a variációk skáláját a paradicsomlé otthoni elkészítéséhez télen. A zellertől még egészségesebb lesz.

Alkatrészek:

Paradicsom - 1 kilogramm;
Zeller - 3 levélnyél;
Fekete bors - 1 teáskanál;
Só - 1 evőkanál.

Mielőtt elkezdené a préselést, feltétlenül sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ehhez csak forrásban lévő vízzel kell felönteni őket.

A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, és facsaróban felszeleteljük. Alternatív megoldásként használhat húsdarálót. Öntsük a levét egy serpenyőbe és forraljuk fel.

A zellert közepes darabokra vágjuk, a lébe dobjuk, újra felforraljuk. A kapott keveréket szitán kell átdörzsölni, majd újra felforralni. És csak ezután öntse a levet üvegekbe, hogy eltömődjön.

Most már számos lehetőséget ismer a paradicsomlé téli bezárására. A házi készítésű pedig mindig sokkal finomabb, mint a bolti. Jó étvágyat!