Káposzta tekercs főzés kínai kel. Miniatűr káposzta tekercs kínai kelből: a legjobb receptek fotókkal

Hirtelen el akartam csábítani a káposzta tekercsből kínai kel. Néha így ébredsz, és azon gondolkozol, hogyan tedd ma gyomrodnak a kedvedet, hogy egy ilyen szokatlan és egyben nagyon finom ételt ehess? Sőt, hogy gyorsan elkészíthető legyen, és minden háztartástag megkedvelje, és mindenki elégedett legyen.

Kiváló lehetőség a családi vacsora kínai káposztából lesz káposzta tekercs, de most elmondom, hogyan kell helyesen, gyorsan és nagyon finoman elkészíteni.

A szükséges termékek készlete:

Egy fej pekingi káposzta, közepes méretű (jó, ha nem nagy a mag a zöldségben).
Darált sertéshús vagy bármilyen más, keverheti
0,5 kg. - Félig főtt rizs
3-4 kanál.
Az izzó egy.
Bármilyen zöldet, ha szükséges.
Fűszerek a darált húshoz, só.

A mártáshoz:

2 sárgarépa.
1 nagy hagyma.
500 ml. természetes paradicsomlé.
Cukor, só - egy-egy csipetnyi.
Egy babérlevél és egy pár szem fekete bors.

A káposzta tekercs elkészítésének folyamata lépésről lépésre

1. Ha úgy dönt, hogy a darált húst saját kezűleg készíti el, akkor a húst zsíros darálóban a hagymával együtt sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, keverjük össze és tegyük hűtőbe legalább a felére. egy óra.

2. Mossa meg a Pekinget, távolítsa el a leveleket (ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a terméket), szárítsa meg.

3. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk, forraljuk fel.

4. Főzzük a félig főtt rizst, 2-szer megmossuk, majd tegyük kihűlni.

5. Egy normál serpenyőben egy kanál olaj hozzáadásával megdinszteljük a hagymát sárgarépával.

6. Öntsön hideg rizst és apróra vágott zöldeket a darált húsba (nem használhat zöldet, de különleges szépséget és aromát kölcsönöz az ételnek), keverje össze a terméket a kezével, próbálja egyenletesen elosztani a rizst a darált húson, és ne károsíthatja magát a rizst.

7. Most vigyázzunk a levelekre, forraljunk fel vizet, tegyünk bele egy csipet sót, és minden levelet engedjünk bele kb. Próbálja meg ezt a lehető leggondosabban megtenni, mert a káposzta tekercsek sérült levelei nem működnek.

8. A megfőtt leveleket kiszedjük, egymástól külön kiterítjük, hagyjuk kihűlni.

9. Minden lapra tegyen egy kanál darált húst, tetszés szerint csomagolja be a termékeket. A legjobb mód ban ben ez az eset feltekerjük vagy feltekerjük.

Hasznos tanács! Ha a levél nagy, vagy vastag a magja, akkor egy kicsit le lehet vágni a széléről, ezzel eltávolítva a legvastagabb részt, és a levél mérete kisebb lesz.

10. Egy üst vagy egy vastag aljú serpenyő aljára öntsön egy kanál olajat, tegyen néhány káposztalevelet, hogy a káposzta tekercsek ne égjenek meg párolás közben, és olyan szaftosak legyenek. amint lehetséges.

11. A levelek tetejére tedd a párolt zöldségek felét, tedd rá a káposzta tekercseket, majd tedd rá a párolt második adagot.

12. Most a szósz. Elkészítéséhez keverje össze a paradicsomlevet fűszerekkel, adjon hozzá babérlevelet és borsot, öntse az edényt ezzel az összetétellel, fedje le két egész pekingi levéllel.

13. Fedjük le a fedőt, és tegyük a káposzta tekercseket a sütőbe vagy a tűzhelyre, hogy főzésig párolódjanak. Ez körülbelül negyven-ötven percig tarthat.

Figyelem! Ha a káposzta tekercs főzése közben maradt darált hús, akkor abból fasírtot főzhet (hogyan finom húsgombóc itt említettem). A főétel tetejére tesszük a húsgombócokat, és a káposzta tekercsekkel együtt pároljuk.

Amint megpuhulnak a káposzta tekercsek, kivehetjük őket és mártással, hideg tejföllel vagy majonézzel tálalhatjuk. Nem kell külön főzni semmilyen köretet, csak szórja meg az ételt kaporral, vegyen egy szelet fehér vagy fekete kenyeret, és kész a vacsora.

Nem kevésbé ízletes, mint a hússal, különösen más töltelékkel ellátott galambokat kapnak gombás töltelék. Egyszerűen elkészítik, ízük pedig egyszerűen páratlan, és még a vegetáriánusok is szeretni fogják.

Gomba (lehetőleg erdei gomba, friss, fagyasztott, szárított) - 300-350 gr.
Egy fej pekingi káposzta nagy vagy közepes.
Két sárgarépa.
Két izzó.
Növényi olaj - 4-5 evőkanál.
Bors, só, babérlevél, tetszőleges fűszer.

Hogyan kell főzni a káposzta tekercs gombával, lépésről lépésre recept

Óvatosan villával távolítsunk el minden nagy levelet a megmosott Pekingből, egyenként mártsuk pár percre forrásban lévő vízbe, lyukas kanállal vegyük ki, tegyük kihűlni. Ne engedje le magát a vizet, hagyja el.

A gombát kiolvasztjuk, ha megfagyott, forró olajos serpenyőbe tesszük, pár percig sütjük.

A gombához adjuk a nem túl apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával. Pároljuk az ételt a fedél alatt 10 percig, majd nyissa ki a fedőt, és süsse még néhány percig a tölteléket.

A kész keveréket sózzuk, fűszerezzük és borsozzuk, külön tálba tesszük, hagyjuk kihűlni.

Öntsön másfél pohár yushkát egy serpenyőbe vagy üstbe, ez az a főzet, ahol a káposztát főzték, adjunk hozzá sót, borsot és pár babérlevelet. Tegyünk két evőkanál tölteléket az edény aljába.

Minden lapba becsomagoljuk kész töltelék(a gombák száma zöldségekkel nem kötelező, de a töltelék ne hulljon ki a levelekből).

Helyezzen az aljzatra a gombás káposzta tekercseket, fedje le, ha maradt, néhány levéllel a tetején, zárja le a fedőt, és párolja az ételt a legalacsonyabb lángon körülbelül harminc-negyven percig.

A töltött káposztát villával vagy fogpiszkálóval átszúrjuk, a levél puha, minden készen áll, tálalhatjuk. Az étel gyönyörű tálalásához adagokban tegyük tányérokra, vágjuk ferdén félbe az egyes termékeket, szórjuk meg friss illatos kaporral, és öntsük fel sűrű hideg tejföllel.

Milyen termékekre lesz szükség.

Töltelékhez:

Darált hal (Már elmondtam, hogyan kell otthon finom darált halat készíteni, a recepthez vásárolhat terméket, lásd itt saját ízlése szerint) - 500-600 gr.
Egy sárgarépa (kicsi) és egy hagyma.
Egy szelet zsemle.
Halleves.
Fűszerek a halakhoz.

Káposzta tekercsekhez és mártáshoz:

Peking nagy feje.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 2 db.
Tejföl - 150-170 ml.
Víz - 100-120 ml.
Fűszerek ízlés szerint és só.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Közepes zsírtartalmú halból főzzük, eltávolítjuk róla a csontokat és eltávolítjuk a bőrt, a darált húst, hozzáadjuk a reszelt hagymát és a sárgarépát.

2. Áztasd be a zsemlét halleves, lehet használni közönséges sós vizet vagy tejet, kinyomkodni és a darált húshoz adni, mindent jól összekeverni.

3. A mártáshoz a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot apróra vágjuk. Használat előtt a paradicsomot ki kell blansírozni és le kell hámozni. Öntsük ezeket a termékeket a serpenyőbe, először közepes lángon pirítsuk kicsit, majd lassan pároljuk körülbelül hét percig, hagyjuk a termékeket a serpenyőben.

Ha a pekingi káposzta káposzta tekercsét sütőben vagy üstben kívánja főzni, akkor a mártás zöldségeit ebben az ételben kell párolni.

4. Öblítse le a káposztát, távolítsa el róla a káposzta tekercsekhez való leveleket.

5. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg egy kicsit.

6. A káposztalevelet mártsuk a forrásban lévő folyadékba, tartsuk rajta egy-két percig a levél méretétől függően, majd vegyük ki, tegyük félre, és végezzük el ugyanezt a műveletet a következő levéllel. Szóval, amíg el nem fogynak a lapok.

7. A darált húst a kihűlt káposztába tekerjük, levelenként körülbelül egy kanállal. Jól csavarja meg a termékeket, hogy a töltelék ne csússzon ki a párolási folyamat során.

8. Keverje össze a zöldségeket egy üstben vagy serpenyőben, attól függően, hogy hol főzte, tejföllel és 100 ml-rel. víz.

9. A mártásra káposzta tekercseket teszünk, fedővel lefedjük, és tűzhelyen vagy sütőben főzzük.

A halkáposzta tekercseket nemcsak a mártással kombinálják, amelyben főzik, hanem bármilyen krémes és fokhagymaszósz valamint majonéz és tejföl.

Lusta káposzta tekercs zsenge pekingi káposztából - videó recept

A pekingi káposzta káposzta tekercséhez nem szabad túl kicsi káposztafejeket venni, mivel az első levelek általában nem használhatók, vagy romlottak, vagy elszakadtak, vagy már lomhák, a közepéhez közeli pedig túl keskeny, és nem működik ehhez az ételhez. Ha a pekinka marad, felhasználható salátához vagy főzéshez, párolt zöldségek vagy lusta galambok.

Ha valamilyen gabonafélét adnak a darált húshoz a termékekhez, akkor azt előre fel kell forralni és le kell hűteni. A legjobb, ha a gabonát félig főzzük, hogy ne ragadjon össze.

Annak érdekében, hogy a termék lédús és ízletes legyen, fontos Speciális figyelem adjuk a darált húshoz. Ügyeljen arra, hogy adjon hozzá hagymát, ha szükséges, sárgarépát és egy kis vizet.

Annak érdekében, hogy a káposzta tekercsek szépek és étvágygerjesztőek legyenek, a legjobb, ha párolás előtt mindkét oldalukat megsütjük egy serpenyőben.

Fontos, hogy a káposzta tekercsek összehajtása előtt lehűtse a káposztaleveleket, és legfeljebb 2 percre forrásban lévő vízbe mártsa, feltéve, hogy nagy lapok. A kicsiket még kevésbé tartjuk - egy percig. Ha a káposzta túlexponált, akkor egyszerűen túl puha lesz, és elveszti lédússágát és ízét.

Ha a levelek túl nagyok, akkor a széles rostos rész (vénanyílás) oldaláról kissé levághatja a terméket. A lepedő teteje mindig puha, ezért ne érintse meg.

A pekingi káposztából a legtöbbet főzhet káposzta tekercsből különféle tömések- darált hús vagy hal, keveréke főtt tojás, zöldhagyma és szalonna, sült gomba stb. A káposzta tekercsekhez a legmegfelelőbb mártás a paradicsomlé.

Egy étel elkészíthető serpenyőben, serpenyőben és üstben, tűzhelyen, valamint sütőben, lassú tűzhelyen, dupla bojlerben és akár mikrohullámú sütőben is.

Főzzön örömmel, lepje meg szeretteit és élvezze az ételt!

Sok sikert és minden jót!

Sziasztok kedves olvasók. Ma nagyon főzünk finom káposzta tekercs kínai káposztából. Sokan nem szeretik a káposzta tekercseket, mivel hosszú ideig főznek. De kínálok egy egyszerű receptet, gyorsan és örömmel elkészítve. Próbáld ki, ha még nem főztél pekingi káposzta tekercset, akkor főzzön, és legyen kedves családja. Megosztom veletek ennek az ételnek a főzésének minden finomságát és titkát. Még akkor is, ha korábban nem kapott káposzta tekercset tőle fehér káposzta Vagy még egyáltalán nem főztél? ez az edény. Akkor kapsz káposzta tekercset a pekingi káposztából, és meg fogsz lepődni, milyen gyors és egyszerű minden, és minden sikerül. Hagyományosan a káposzta tekercs káposztalevélbe csomagolt, édes-savanyú, aromás szószban párolt hús.

De a káposzta tekercs nem csak fehér káposztából, hanem pekingi káposztából is főzhető. Szóval, kezdjük. És kezdjük, mint mindig, az alapanyagok elkészítésével.

Termékek készítése káposzta tekercsekhez

Fejes káposzta

A káposzta tekercsekhez általában fehér káposztát használnak. Helyesen kell kiválasztani. Közepes méretű káposztafejet kell venni vékony levelekkel, nem lédúsat, mivel még a főtt levél is eltörik, és nem lehet bele csomagolni a darált húst.

Főzés előtt távolítsa el az összes sérült levelet, vágja be a száron, vagy távolítsa el a közepe felé. Főzhet egész káposztát, vagy leveleket. A káposztát átlagosan 10 percig főzzük.

Mennyit kell főzni kínai kel káposzta tekercshez? A kínai kel káposzta tekercs receptjében az tetszett, hogy a leveleket 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, nem kell főzni.

Ha kínai kel káposzta tekercset főz, akkor válassza nagy káposzta vagy közepes méretű. Válasszuk le róla a leveleket. Ez egyszerű, és mártsa őket egy percre forrásban lévő vízbe. Ezután a leveleket óvatosan el kell távolítani, hogy ne sérüljenek meg. Tiszta tányérra teszem, de ha szeretnéd, hogy gyorsabban kihűljenek, akkor vékony rétegben tedd ki az asztalra. Akár egy tiszta konyharuhát is használhatsz a felesleges folyadék levezetésére.

Rizs

A káposzta tekercshez kerek rizst szokás használni. De itt nincsenek szigorú szabályok, és bármelyiket szedheti: hosszú, kerek, rizses vágott. Csak a pilafhoz való rizs nem alkalmas (ilyen célra drága).

A rizst félig főzzük sós vízben, majd a rizst szűrőedénybe kell dobni, és hagyni, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Darált hús

Érdekes ebben a pillanatban a darált hús. Ebből készült töltött káposzta különböző típusok darált hús, ki szereti. Főzéshez általában sertéshúst és darált marhahúst használunk. De főzhetsz pulyka-, sertés- vagy marhahúsból.

Darált húsra van szükségünk. Megvásárolhatja készen, vagy húsdarálóval vagy turmixgéppel (ha a turmixgép teljesítménye megengedi) saját maga őrölheti.

Mit adjunk a darált húshoz a káposzta tekercshez?Általában sárgarépát és hagymát teszek hozzá, előre megsütve növényi olaj. Hagyma apró kockákra vágva, sárgarépa reszelőn.

Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk.

Szósz

A mártással nagy odafigyeléssel bánok, hiszen a káposzta tekercsek íze a szósz (mártás) ízétől függ. Csak paradicsomléből főzöm (házi).

Kezdésnek a felkockázott hagymát megpirítom növényi olajon, lereszelve durva reszelő sárgarépa. Ezután hozzáadom a paradicsomot, sót és ízlés szerint cukrot. Lehet egy kis fekete bors, pár szem bors, babérlevél. Mindenképpen kóstolja meg a mártást, tökéletes, édes-savanyú íz szaft.

Remélem rájöttél, most már kezdheted is a recepttel lépésről lépésre fotók.

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket kínai káposztából - recept fényképpel

1 kínai kel (közepes méretű)
500 gramm darált hús
1 csésze főtt rizs (0,5 csésze főtt rizs)
1 izzó
1 sárgarépa
só, bors
zöldek (elhagyható)

Hozzávalók a szószhoz (szószhoz):

500 ml. paradicsomlé
1 izzó
1 közepes méretű sárgarépa
só és cukor ízlés szerint
babérlevél
szemes bors

Elválasztjuk a leveleket a pekingi káposztától.

Tegyük a vizet tűzre, és forraljuk fel.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

A húst húsdarálóba tekerjük, vagy már használjuk is darált hús. Van sertéshúsom. A darált húshoz apróra vágott kaprot is teszek, de ha nincs friss fűszernövényed, megteheted nélküle is.

Hozzáadás főtt rizs. Fél csésze rizst felforralok 2 csésze vízben. A rizst félig főzzük.

Amikor felforrt a víz, előkészítettük a káposztát. Majd adagonként elterítjük benne a leveleket. Szó szerint 1 percig. A lap alján lévő vastag része óvatosan levágható, hogy ne sértse meg a leveleket. És természetesen a sérült levelek nem fognak működni nekünk.

Keverjük össze a darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A leveleket forrásban lévő vízből kivesszük, kiterítjük és hagyjuk kihűlni.

Most közvetlenül folytatjuk a káposzta tekercsek elkészítését. Levet veszünk A tölteléket a lap szélére terítjük. Ahol durva rész van, ne keverje össze.

Ha a lap nagy, akkor a durva lap oldaláról le lehet vágni egy részt.

A töltött káposztát egy borítékkal a lap tetejére forgatjuk. Minden így alakul.

Így sütjük a galambokat. Amint a gyakorlat megmutatta, egy nagy kínai káposztát vagy két közepeset kell venni. Mivel a felső leveleket nem használjuk (ha azok sérültek), és a nagyon kicsi leveleket a közepe felé, nem lehet ebbe „tekerni” a húst.

Így kaptam egy tányér káposzta tekercset. Bográcsban párolom őket, a bogrács alján, hogy ne égjen meg semmi, ráterítem (a legfelső) kínai kel leveleket.

Mindjárt nekilátok a szósz elkészítésének. A hagymát és a sárgarépát megpirítom, hozzáadom paradicsomlé, só, cukor ízlés szerint. babérlevél szemes bors. 5-7 percig párolom. Mindenképpen próbálj ki mindent. Emlékezzen az édes-savanyú ízre.

A szószhoz adhatunk pár evőkanál tejfölt, nagyon finom lesz. Én így sütöttem a sütőben. Ezúttal a szokásos paradicsomszószra szorítkozunk.

A káposzta tekercseket rétegesen kiterítjük, és minden réteget megtöltünk mártással. Az első réteg káposzta tekercsre fektessük ki a második réteget, és töltsük meg mártással és így tovább.

Kaptam két réteg káposzta tekercset.

Ha marad hús, tehetsz a tetejére kis fasírtokat és pörkölted a káposzta tekercsekkel, a gyerekeink például nagyon szeretik az ilyen fasírtokat.

Kínai kel töltött káposztát lassú tűzön, fedő alatt 30-40 percig pároljuk.

A káposzta tekercsek lágyak és puhaak, nem esnek szét. Mindegyik teljes és gyönyörű. Ezt az ételt tejföllel tálalhatjuk. Tejföllel ízlik a legjobban, nem kell hozzá köret. Továbbá, ha vannak zöldek (petrezselyem, kapor), megszórhatjuk az edényt friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Ezeket a káposzta tekercseket könnyű és egyszerű megfőzni, ráadásul eredetiek, lágyak és lédúsak. A káposzta tekercshez nem mindig lehet helyesen fehér káposztát választani, gyakran a levelei nagyon lédúsak, főzve még töredeznek is, a pekingi káposztától pedig rugalmasak, öröm beletekerni a húst. Igen, és akkor a gyerekek szívesen esznek salátát a maradék Pekingből.

Remélem tetszett a pekingi káposztából készült káposzta tekercs receptje, főleg, hogy lépésről lépésre fotókat tartalmaz, így finom étel amellyel kedveskedhet családjának, barátainak és vendégeinek.

Szeretjük és a töltött káposztát ill. NÁL NÉL őszi szezon paprikát töltünk, télen káposzta tekercset főzünk. Főzz szeretettel és örömmel. Jó étvágyat!

Hozzávalók

pekingi káposzta - 1 darab;
darált hús (sertésből vagy sertés-marhahús keverékéből) - 500 g;
rizs - 100 g;
sárgarépa - 3 db;
hagyma - 4 db;
növényi olaj - 100 ml;
tejföl - 100 g;
só;
fűszerek (őrölt fekete bors, koriander, curry fűszerezés);
zöldek.

A főzési idő körülbelül két óra.

Hozam - 20 káposzta tekercs.

Sokan szeretik a káposzta tekercseket, de ritkán főzik meg, mivel azt hiszik, hogy ez egy nagyon fáradságos folyamat, amely túl sok időt vesz igénybe. Sőt, a fő nehézség a felkészülés káposzta levelei darált hús becsomagolásához szükséges. Próbáljon meg pekingi káposztát használni erre a célra. Sokkal könnyebb egyes levelekre szétszedni, és nagyon rövid ideig kell főzni. Készítsen káposzta tekercseket kínai káposztával, és a sütőben lévő fotóval ellátott recept, amelyet alább olvashat, segít megtanulni gyártásuk összes bonyolultságát.

Hogyan kell főzni a káposzta tekercseket kínai kelből a sütőben

A káposzta tekercsek elkészítésének felgyorsítása érdekében tanácsos mindent párhuzamosan csinálni.

A káposztalevél főzéséhez vizet teszünk fel forralni (ehhez kényelmesebb egy nagy edényt használni), a rizs főzéséhez pedig vizet. Jobb, ha azonnal megsózzuk a vizet, így gyorsabban felforr.

Mossuk meg a káposztát, ha szükséges, távolítsuk el a felső leveleket, és vágjuk le a káposztafej alsó részének körülbelül egyharmadát (ezután készíthetünk belőle pl. salátát). Szerelje szét felső rész egyes levelekbe. Amikor felforr a víz, mártsuk bele a káposztaleveleket, és főzzük 1-1,5 percig. kész levelek le kell hűteni, utána megvastagodott szárakat lehet levágni belőlük. A káposztalevest még ne öntsük ki, mert a tejfölös töltelék elkészítéséhez szükség lesz rá.

Most már elkészítheti a tölteléket a káposzta tekercsekhez. A rizst többször öblítsük át, amíg a víz tiszta nem lesz, öntsük forrásban lévő vízbe körülbelül 10 percre, majd szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le.

A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Forró növényi olajon megpirítjuk a hagymát, és amikor aranybarnára sül, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és kevés vizet. Pároljuk a zöldségeket 10-15 percig, majd adjuk hozzá a zöldeket és pároljuk további három percig.

A darált húst sózzuk, borsozzuk vagy használjunk curry fűszerezést, adjunk hozzá rizst és a párolt zöldségek kb. 2/3-át, majd az egészet jól keverjük össze.

Az előkészített káposztalevélre körülbelül egy evőkanál darált húst teszünk, és tekercsbe tekerjük. Óvatosan hajtsa be a maradék káposztát oldalról. Ennek eredményeként szép káposzta tekercseket kapunk, amelyekből a töltelék nem ömlik ki.

Helyezze a feltekert káposzta tekercseket egy magas oldalu sütőlapra vagy más megfelelő edénybe. A tetejére szórjuk a maradék zöldségeket.

Most fel kell készülnöm tejfölös töltelék. Ehhez vegyünk körülbelül 2 csésze káposztalevest, és adjunk hozzá tejfölt. Öntsük a mártással a káposzta tekercseket, és tegyük a 190 fokra előmelegített sütőbe. Pároljuk a káposzta tekercseket körülbelül 40-45 percig. Ha a káposzta zsömlét egy serpenyőbe teszed, akkor párold fél órán át zárt fedélés 15 percig - nyitott fedéllel, hogy megbarnuljanak.

A káposzta tekercseket forrón kell tálalni. Felülről a kész káposzta tekercseket megszórhatjuk fűszernövényekkel és leöntjük tejföllel.

A pekingi káposzta káposzta tekercsének receptje a sütőben tejföllel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztalevél tekercs főtt rizzsel és darált hús belül, bepörkölt paradicsom szósz – hagyományos étel Szláv konyha. Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és Bulgáriában régóta készítenek káposzta-káposzta tekercseket ilyen vagy olyan változatban. Ma, amikor a korábban hozzáférhetetlen zöldségeket az év szinte bármely szakában lehet kapni fillérekért, klasszikus recept Ezt az ételt könnyű egy kicsit megváltoztatni. Például pekingi káposztából készíts káposzta tekercseket.

Állagát és ízét tekintve a kínai kel puhább, mint a fehér káposzta, és hőkezelés után nem lesz élénk színe. specifikus szag. A belőle készült káposzta tekercsek ügyesek, miniatűrek, nagyon finom ízűek.

Az ilyen káposzta tekercsek főzésének folyamata nem különbözik a hagyományostól. A folyamat bonyolultsága szerint az edény könnyű kategóriába sorolható. Ráadásul nem kell sokáig forralni a pekingi káposzta zsenge leveleit. Ezért a káposzta tekercseket elég gyorsan elkészítik. A termékek feldolgozása legfeljebb 30 percet vesz igénybe, összesen 90 perc erejéig főzzük a káposzta tekercseket.

Étel előkészítés

Szabályok előkezelés A kínai káposzta tekercs összetevői minden recepthez ugyanazok. Ismertesse őket részletesen.

Hogyan kell főzni a káposzta tekercsét kínai kel: egy alaprecept

NÁL NÉL klasszikus változat darált marha- és sertéshússal töltve. A töltelék, amelyben a káposzta tekercseket párolják, készül paradicsom szósz.

5 adaghoz mérjük ki:

fej káposzta (1 kg) kínai kel;
400 g darált sertés- és marhahús;
70 g száraz rizs;
2 sárgarépa;
2 hagyma;
1 st. l. vaj;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
babérlevél;
só, bors (fekete, szegfűbors), fűszerek - minden ízlik;
30 g növényi olaj;
200 g vizet.

fehérjék, g - 4,25;
zsírok, g - 6,30;
szénhidrátok, g - 5,22;
kalória, kcal - 96.

Recept:

A rizst a szokásos módon főzzük.
A levelekre bontott pekingi káposztát 2 percig blansírozzuk. Jeges vízben lehűtjük.
A leveleket egy edényre helyezzük.
A kockára vágott hagymát és sárgarépa reszeléket 7 percig pirítjuk egy forró serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban. A hagymának átlátszóvá kell válnia, a sárgarépának puhanak kell lennie. A passzivált zöldségeket lehűtjük.
A darált húst, a főtt rizst, a sült felét összekeverjük egy tálban. A káposzta tekercsekhez való tölteléket sózzuk (ízlés szerint), borssal ízesítjük. Jól összedolgozzuk, és a darált húst kikavarjuk.
Tegyünk egy káposztalevelet egy vágódeszkára, egyenesítsük ki a széleit. A lap közepére vagy a széles széléhez közelebb tegyünk egy evőkanálnyi tölteléket.
Tekerjük fel a káposztát, a felső szélétől kezdve. Az oldalakat behajtjuk, és ujjal betömjük. Elegáns kis töltött káposzta lett belőle, ami jól tartja a formáját és nem esik szét pároláskor. Az összes káposzta tekercset ilyen módon tekerjük.
Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj. A töltött káposzta tekercseket mindkét oldalán 1 percig sütjük benne.
A nyersdarabokat üstbe (vastag falú serpenyőbe) hajtogatják. A zöldségsütés második részét paradicsompürével, vízzel elkeverjük. Adj hozzá sót, őrölt bors, babér. Keverjük össze, öntsük a káposzta tekercsekre.
Az edényt ráhelyezzük erős tűz amíg a folyadék fel nem forr. Ezután csökkentjük a lángot, és a káposzta tekercseket lassan forrásban lévő szószban 30 percig pároljuk.

Az ételt melegen tálaljuk nagy mennyiség mártást, amelyben kínai kel káposzta tekercset pároltak. Külön-külön tejföl vagy majonéz tálalható az ételhez.

Káposzta tekercs darált csirkével "Lazy"

A maximálisan könnyen elkészíthető étel, finom ízű, lédús. Kiváló azok számára, akik nem szeretnek sokáig vacakolni a konyhában, és az alacsony kalóriatartalmú, diétás baromfihúsos ételeket részesítik előnyben a nehéz emésztést elősegítő ételek helyett.

3 adaghoz mérjük ki:

Az étel elkészítése 90 percet vesz igénybe.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 8,73;
zsírok, g - 2,77;
szénhidrátok, g - 5,85;
kalória, kcal - 85,46.

Recept:

A rizst megfőzzük.
A hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük.
Finomra vágjuk a káposztát.
darált csirke, apróra vágott káposzta, a passzivált zöldségeket összekeverjük. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot. Felvertek egy tojást. Keverjük össze.
Kis pogácsákat formázunk. Mély tepsire terítjük, meglocsoljuk olajjal.
A tejfölt paradicsompürével összekeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát. Ha a szósz sűrűvé válik, forralt vízzel hígítsuk fel.
lusta káposzta tekercs teljesen befedve a szósszal. Lavrushkát felülről dobják, vegyesfűszer, zöldágak.

Az edényt a sütőben 180ºC-on 40 percig sütjük.

Pekingi káposzta tekercs darált csirkehússal, túróval és gombával a sütőben

ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú étkezés. Rizs nélkül elkészítve.

4 adaghoz mérjük ki:

Az étel elkészítése 60 percet vesz igénybe.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 5,91;
zsírok, g - 0,65;
szénhidrátok, g - 2,34;
kalória, kcal - 38,69.

Recept:

A darált húst, a túrót, a finomra vágott gombát és a paradicsomot egy tálban összekeverjük. Só bors. Keverjük össze és verjük ki a darált húst.
A tölteléket a szokásos módon blansírozott káposztalevélbe csomagoljuk.
Az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát tejfölbe öntjük. Sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük. Ha szükséges, forralt vízzel hígítsuk fel a szószt.
A káposzta tekercseket egy téglalap alakú tepsibe sorba rakjuk, vagy egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük a szósszal.

Kínai káposztából túróval, csirkével és gombával készült töltött káposzta tekercseket 35 percig sütjük 180 ºС-on.

Pekingi káposzta hal tintahalmártással töltött lassú tűzhelyben

A káposzta tekercs szokatlan változata a halak és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. A darált hús helyett itt apróra vágott vörös halat használnak. Szintén nincs rizs a töltelékben. Az étel érdekes és ízletes. Kifejezetten jó a tintahal szósz, amit nem csak káposzta zsemléhez, hanem egyszerűen kenyérrel is fogyaszthatunk.

5 adaghoz vegye be:

40 percet vesz igénybe az étel elkészítése.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 7,58;
zsírok, g - 3,95;
szénhidrátok, g - 1,96;
kalória, kcal - 75,08.

Recept:

A halfilét késsel apróra vágjuk.
Az izzó félbe van osztva. Az egyik részt félgyűrűkre vágjuk, a másodikat kis kockákra.
A darált halat összekeverjük a tojással és a felkockázott hagymával. Sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.
Ebben a lassú tűzhely receptben szereplő káposztaleveleket nem kell blansírozni. A káposztafejet egyszerűen szétválogatjuk egyes levelekés késsel levágjuk a tövénél a vastagodást.
Becsomagolással halkáposzta tekercseket formázunk darált hal káposztalevélben egy borítékkal.
A multicooker "Sütés" ("Expressz") módban van bekapcsolva. Öntsön növényi olajat a tálba, és melegítse, amíg buborékok nem jelennek meg.
A káposzta tekercseket az egyik oldalon 10 percig, a másikon 5 percig sütjük. A multicooker fedele nyitva van.
A tejfölt vízzel hígítjuk. Hígítsuk fel a lisztet a szószban. Öntsük a sült káposzta tekercseket a keverékkel.
A lassú tűzhely le van zárva, és az edényt a program megváltoztatása nélkül ("Sütés") készítik 5 percig.
Ezalatt gyorsan lemossák, tisztítják és vágják apró darabok nyers tintahal. Öntsük a szószba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Pároljuk az edényt további 3 percig.

A halkáposzta tekercs köret nélkül is fogyasztható. Vagy beküldeni krumplipüré, főtt rizs, bőségesen öntözve az ételt tejföllel és tintahal szósszal.

Növényi káposzta tekercs pekingi káposztából darált pulykával

Finom illatos káposzta tekercs diétás hús. Rizs nem kerül a töltelékbe, helyette zöldség,

6 adaghoz mérjük ki:

Az étel elkészítése 55 percet vesz igénybe.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 4,55;
zsírok, g - 1,57;
szénhidrátok, g - 2,77;
kalória, kcal - 44,98.

Recept:

Az összes zöldséget kockákra vágjuk, és összekeverjük a darált pulykával. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldek felét. Kevert
Káposzta tekercseket formázunk hagyományos módon. Tedd egy serpenyőbe.
A tölteléket vízzel hígított paradicsompüréből, reszelt paradicsomból, fűszernövényekből, sóból készítjük.
A töltött káposztát mártással leöntjük. 40 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Az ételt melegen, rizzsel vagy főtt burgonyával körettel tálaljuk.

Kínai káposzta tekercs tejfölös szószban

Ebben a receptben bármilyen darált húst és hosszú rizst használhatunk a töltelékhez. Tejföl a szószhoz jobb, ha közepes zsírtartalmú.

4 adaghoz mérjük ki:

50 percet vesz igénybe az étel elkészítése.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 4,55;
zsírok, g - 6,99;
szénhidrátok, g - 4,58;
kalória, kcal - 101,31.

Recept:

A töltelékhez a darált húst, a főtt rizst, a pirított hagyma felét, a sót, a fűszereket összekeverjük.
Blansírozott káposztalevelekből töltött káposzta tekercseket formálunk a szokásos módon. Sütőpapíros tepsire fektetjük.
A hagyma második részét (kockát) serpenyőben megpirítjuk. Felöntjük tejföllel, fűszerekkel ízesítjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A töltött káposzta tekercseket kész forró mártással leöntjük. A tepsit élelmiszerfóliával letakarjuk.

Az edényt 180 ºC-on 30 percig sütjük. A főzési folyamat vége előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Diétás zöldséges mini káposzta tekercs

Vegetáriánus étel, amely böjtölőknek is megfelelő. Sem rizs, sem hús nincs jelen ezekben a káposzta tekercsekben. Az étel azonban ízletes és rendkívül könnyű.

4 adaghoz mérjük ki:

10 levél pekingi káposzta;
3 nagy hagyma;
3 nagy sárgarépa;
2 vastag falú kaliforniai paprika;
30 g növényi olaj;
bors, só.

20 percet vesz igénybe az étel elkészítése.

100 gramm tápértéke:

fehérjék, g - 1,03;
zsírok, g - 2,64;
szénhidrátok, g - 3,44;
kalória, kcal - 42,64.

Recept:

A hagymát és a sárgarépát 5 percig pároljuk növényi olajon.
Hozzáadás kaliforniai paprika(kocka). 2 percig pároljuk. Só bors. Nyugodj le.
A darált zöldségeket blansírozott káposztalevélbe csomagoljuk.

A káposzta tekercseket egy serpenyőbe tesszük. Pörkölt, öböl sós vízzel, 10 perc.

videó recept

Ha sok feltétet kapunk, a maradék darált húsból fasírtokat főzhetünk, és káposzta tekercsekkel együtt párolhatjuk. A maradék káposztát más ételek vagy saláták elkészítéséhez használja fel.
A korábban említett termékeken kívül sült is hozzáadható Erdei gombák, apróra vágott kemény tojás, hajdina.
A káposzta zsemlét a mártással, amelyben párolták, tejföllel vagy tejfölből készült szósszal tálalják, görög joghurt, krém. A káposzta tekercseket leöntheti majonézzel vagy ketchuppal is.

Családunk szereti az édes paprikát, ezért minden évben ültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. én lakom középső sáv Oroszország.

Buja sajttorták egy serpenyőben banán-almalekvárral – egy újabb recept mindenki kedvenc ételéhez. Annak érdekében, hogy a sajttorták ne esjenek le főzés után, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. jó tészta kis mennyiségű liszttel csak akkor fog kijönni jó túró, és itt ismét lásd az "először" bekezdést.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet erdei gombát használni, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

sütőtök rakott fahéjjal - lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan tökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! azt tökéletes recept édes sütemények gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. édes rakott sütőtök - finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nem csak az egyik alapvető elemek látványterv. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

A fejlődés első heteiben sok kultúrának csákányra (és nem is egyre) van szüksége, míg másoknak „ellenjavallt” transzplantációra van szüksége. Mindkettőjük "tetszésére" használhat nem egészen szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, hogy pénzt takarítson meg. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Hasznos zöldségleves tól től vöröskáposzta zellerrel, lilahagymával és céklával - recept vegetáriánus leves, amiben is főzhető böjt napok. Azoknak, akik úgy döntenek, hogy ledobnak néhányat plusz kiló, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá burgonyát, és csökkentsük egy kicsit a mennyiséget olivaolaj(1 evőkanál elég). A leves nagyon illatos és sűrű lesz, és egy adag levest tálalhat vele sovány kenyér- akkor kielégítő és hasznos lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem fordítják le a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év legtöbbször borús idő és kevés a nap. A nyár is rövid. És a boldogság szintje ugyanakkor az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Húsgombóc szószban burgonyapürével – egyszerű második fogás az olasz konyha ihlette. Ismertebb neve ennek az ételnek a fasírt ill húsgolyók, azonban az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket hívják húsgolyók. A szeleteket először addig sütjük aranybarna majd sűrűre pároljuk növényi szósz- nagyon finom lett, egyszerűen finom! A darált hús ehhez a recepthez bármilyen - csirke, marha, sertés - alkalmas.

A krizantémot az ősz királynőjének nevezik, mert ilyenkor díszítik a kertet fényes virágzatai. De krizantémot termeszthet az egész szezonban - februártól decemberig, és fűtött üvegházakban - a téli hónapokban. Ha helyesen szervezi meg a folyamatot, akkor egész évben értékesíthet ültetési anyagot és krizantém virágokat. Ez a cikk segít megérteni, mennyi erőfeszítést igényel a krizantém nagy mennyiségben történő termesztése.